DIE BESTE ART, SICH GUTES ZU TUN L‘ARTE DI FARSI DEL BENE
www.partschins.com
INHALT / INDICE
Kultur
GROSSARTIG URLAUBEN IN PARTSCHINS VACANZE A REGOLA D‘ARTE
Wandern
Von A wie Ansitze über K wie Kunsthandwerk und S wie Schreibmaschine bis Z wie Züge in der Eisenbahnwelt. Kurzum: Kultur rundum!
Cultura
S. 38
S. 24
Genuss Knödel kugelrund. Fleisch vom Biohof. Kaiserschmarrn auf der Alm. Und im Glas? Ein prickelnder 7 Siemr, beste Weine und edle Grappas.
S. 8
Sapori
Über Stock und Stein im Naturpark, auf Dreitausender und zu kristallklaren Bergseen. Die Bergbahnen sind dabei erlaubtes Doping.
Rotondi canederli. Carni da allevamenti biologici. Kaiserschmarrn nei rifugi. E nel bicchiere? Un frizzante 7 Siemr, vini eccellenti e grappe nobili.
Escursionismo Per monti e vallate del parco naturale, in vetta ai Tremila o sulle rive di laghi alpini dalle acque limpidissime. Gli impianti di risalita sono un “doping legale“.
S.18
Dalla A di “ARTe“ alla M di “Macchine da scrivere“ fino alla T di “Treni“ a Mondotreno e, infine, alla Z di “Zucchero” contenuto nelle vinacce con le quali, secondo antichissime ricette, distilliamo le grappe più nobili. In breve: cultura a 360°!
S. 46 Gsund bleibm! Salute! Take care! Die gesunde Art zu urlauben. Auf sich Acht geben und neu durchstARTen. Partschins macht’s möglich!
Gsund bleibm! Salute! Take care! L'ARTe della vacanza benefica. Prendersi cura di sé e ripARTire alla grande. A PARTschins è possibile!
Highlights & Meran Sehenswertes & Erlebenswertes in Partschins und Meran. Vom feinen kleinen Event bis zu den Highlights der Superlative grad mal 7 km entfernt!
Partschins e Merano Bellezza per gli occhi, per l’intelletto e per lo spirito a Partschins e Merano. Dai piccoli eventi di nicchia agli spettacoli imperdibili, tutti concentrati in un raggio di 7 km!
Tipp: Von den Rätern und Römern bis zur Erfindung der Schreibmaschine – wir bringen Ihnen Partschins wöchentlich näher.
Consiglio: Dai Reti ai Romani all’invenzione della macchina da scrivere – ogni settimana vi facciamo scoprire qualcosa di nuovo su Partschins.
EINZIGARTIG IST BESSER ALS PERFEKT “AD ARTE“ È MEGLIO DI PERFETTO
4
Besonderheiten
Peculiarità
Schreibmaschinen. Wasserfall. Enge Gassen. Alte Burgen. Edle Ansitze. Traditionelle Bauernhäuser. Moderne Bauten. Steile Hänge. Tiefe Abgründe. Partschins ist wahrlich einzigARTig. Und genau deshalb immer einen Besuch wert. Und wetten: Sie werden es lieben!
Macchine da scrivere. Cascate. Vicoli stretti. Antichi castelli. Nobili residenze. Masi tradizionali. Edifici moderni. Pendii ripidi. Precipizi vertiginosi. Partschins è davvero unica e per questo merita sempre. Ve ne innamorerete, scommettiamo?
5
ANKOMMEN / ARRIVARE
DIE ART UND WEISE DES GASTGEBENS L’ARTE DELL’OSPITALITÀ
6
Gerne sitzen bleiben
Lieti di restare
Unsere Gastgeber stehen mit Herzblut an der Rezeption, am Herd, hinter der Theke und leben die Südtiroler Gastfreundschaft mit jedem Atemzug. Mit ihrer offenen, einfachen, unkomplizierten ART sind sie die perfekten Urlaubsberater. Unser Tipp: bei einem Glas Wein lässt es sich wunderbar plaudern.
Con grande passione sediamo alla reception, stiamo ai fornelli o dietro al bancone e viviamo con convinzione la tradizionale ospitalità altoatesina. Con il nostro modo di fare schietto, semplice e spontaneo, siamo i perfetti consulenti per la vostra vacanza. Il nostro consiglio: davanti a un bel bicchiere di vino si chiacchiera molto meglio.
7
AKTIV & NATUR / ATTIVITÀ E NATURA
DIE BEQUEMSTE ART DES AUFSTEIGENS ARTEFICI DELLA COMODITÀ: GLI IMPIANTI 8
Auf und ab
Su e giù
Die Berge rufen. Geben Sie Echo und schwingen Sie auf bequeme Art auf den Sonnen- und den Nörderberg. Egal, ob Rucksack und Wanderstöcke oder das Bike Ihre Begleiter sind: nur rein in die Kabine. Texelbahn, Aschbachbahn und die Seilbahn Unterstell sind die beliebtesten "Liftings" vor Ort. Wer vom Höhenrausch nicht genug bekommt, nutzt mit der Seilbahnkarte Meraner Land sogar 16 verschiedene Seilbahnen und Sessellifte in nächster Nähe.
Le montagne chiamano. Rispondete e salite comodamente su Monte Sole e Monte Tramontana. Non importa se avete zaino e racchette oppure la bici: in funivia c'è posto per tutti. Le più note sono la Texel, la Aschbach e la Unterstell. E chi dell’altitudine proprio non si stufa, con la FuniCard Merano e dintorni può perfino usufruire di 16 diverse funivie e seggiovie nelle immediate vicinanze.
Wussten Sie, dass... … Sie bei uns einen traumhaften Blick auf das UNESCO Welterbe der Dolomiten genießen?
Lo sapevate che… … qui da noi godete di un’impressionante vista sulle Dolomiti, Patrimonio mondiale UNESCO? 9
Tipp: Wandern + Wissen = Themenwege: Sagenweg, Walderlebnispfad, Peter-Mitterhofer-Weg.
Consiglio: Escursione + sapere = sentieri tematici: il Sentiero delle Leggende, il Percorso Avventura nel bosco, il Sentiero culturale Peter Mitterhofer.
ÜBER STOCK UND STEIN / PER MONTI E PER VALLI
ARTENREICHES WANDERN AUF 240 KM ESCURSIONISMO CATARTICO: PER 240 KM
Wandern im Paradies Spazieren, Wandern, Bergsteigen: und das zum Quadrat. Im Süden lockt der Nörderberg, im Norden der Sonnenberg im Naturpark Texelgruppe. 240 Kilometer Wanderwege ziehen sich von den eben verlaufenden Waalwegen im Tal bis in das hochalpine Gebirge mit seinen zahlreichen Dreitausendern. Versüßt wird das Erlebnis zu Fuß von Wanderführern, Seilbahnen zum Hochschwingen und urigen Berghütten.
Escursioni in paradiso Passeggiare, fare escursioni e scalare le montagne: tutto questo elevato alla seconda. Da sud vi chiama Monte Tramontana, da nord Monte Sole. 240 chilometri di sentieri escursionistici si snodano dalle rogge pianeggianti sul fondovalle fino alle vette più alte, tra cui figurano numerosi Tremila. I numerosi impianti di risalita e i rifugi tipici coronano l’incredibile esperienza escursionistica offerta dalla regione.
10
11
Tipp: Auf dem Meraner Höhenweg kann man die gesamte Texelgruppe in mehreren Tagesetappen umrunden.
Consiglio: Con un’escursione di diversi giorni, l’Alta Via di Merano vi consente di circumnavigare l’intero Gruppo del Tessa.
NATURSCHUTZ / TUTELA DELLA NATURA
NATURPARK TEXELGRUPPE: DER GRÖßTE SEINER ART PARCO NATURALE GRUPPO DI TESSA: UN’OPERA D’ARTE
12
Natur zum Staunen und Erleben.
Quando la natura lascia a bocca aperta
Über 31.000 Hektar – und damit über 42.000 Fußballfelder – groß ist der Naturpark Texelgruppe, der größte seiner ART in Südtirol. Und für viele der Schönste. Herzstück des Naturparks und ein wahres Natur-Highlight sind die zehn kristallklaren, türkisen Spronser Seen.
Oltre 31.000 ettari – cioè oltre 42.000 campi da calcio. Queste le dimensioni del Parco naturale Gruppo di Tessa, il più vasto in Alto Adige. E a detta di molti anche il più bello. Cuore pulsante del parco e attrazione naturalistica davvero affascinante sono i dieci Laghi di Sopranes con le loro acque cristalline e turchesi.
Wandertipp: Von Juni bis Oktober begleitet Sie unser Wanderführer ein Mal wöchentlich zur größten hochalpinen Seenplatte Europas.
Consiglio escursionistico: da giugno a ottobre, una volta alla settimana la nostra guida escursionistica vi accompagna fino al maggiore complesso lacustre alpino d’Europa.
13
IN DIE PEDALE TRETEN / VOGLIA DI PEDALARE
AUSFA(H)RT AUF 2 RÄDERN PARTITE SU DUE RUOTE
Tipp: Gib Gummi! Mit Waden-PS oder E-Antrieb Eben dahin. Hoch hinaus. Speedig bergab. Mit eigener Waden-Kraft oder mit EAntrieb. In Partschins ist alles möglich und alles erlaubt. Gemütlich führt die Via Claudia Augusta in historische Dörfer. Über Passstraßen und Serpentinen geht es mit dem Rennrad steil bergauf. Im MTB-Sattel empfehlen sich Almtouren und knackige Abfahrten.
Mit der Bahn nach oben gondeln und dann abfahren. Oder treten, so weit die Kondition reicht, und retour mit dem Zug.
Consiglio: Salite con gli impianti e poi scendete in bici. Oppure pedalate finché ne avete voglia e poi tornate in treno.
Più veloce! Con le proprie forze o con un aiutino elettrico In pianura. Ad alta quota. Salire sempre più su. Con le proprie forze o con un aiutino elettrico. A Partschins tutto è possibile e tutto è concesso. La Via Claudia Augusta si snoda comodamente tra borghi storici. Lungo strade di montagna e numerosi tornanti si sale fino sui passi più alti con la bici da corsa. Con la MTB vi consigliamo di affrontare alpeggi e vertiginose discese.
14 Partschins, Rabland, Töll
15
FAMILIENZEIT / TEMPO PER LA FAMIGLIA
SCHLAGARTIGE ARGUMENTE FÜR KLEIN & GROSS GRANDI E PICCINI: PARTNERSHIP VACANZIERA
Spaß in allen Facetten Tipps mit der Rasselbande:
16
1. Wasserfall 2. Eisenbahnwelt in Miniatur 3. Schreibmaschinenmuseum 4. Rafting 5. Klettern
Kinder sind immer ARTig: zwischendurch unartig, bösartig, eigenartig – aber stets einzigartig und großartig. Aus diesem Grund ist Partschins die perfekte Urlaubs-Base für Familien: Das Kinder- & Erlebnisprogramm ist nämlich abARTig facettenreich und unterhaltsam.
Consigli per i bambini:
Tutte le sfumature del divertimento
1. Cascata 2. Mondotreno 3. Museo della macchina da scrivere 4. Rafting 5. Arrampicata
Sono i bambini i veri ARTefici di una vacanza in famiglia riuscita. Ecco perché Partschins pensa a loro e si propone come un perfetto campo base per le vacanze in famiglia: il programma delle attività dedicate ai più piccoli è splendidamente articolato, vario e divertente.
17
GSUND BLEIBM! SALUTE! TAKE CARE!
DIE GESUNDE ART ZU URLAUBEN L'ARTE DELLA VACANZA BENEFICA
Auf mich schauen Das Wasser des Partschinser Wasserfalls ist sauber und keimfrei, die Luftqualität hervorragend. Kurzum: Urlaub in Partschins ist gesund! Das beweist eine Studie der TU München. Das medizinisch-klimatologische Gutachten bescheinigt dem Ort ein großes Potential zur Gesundheitsförderung und Prävention. Runterkommen und neu durchstARTen: Jetzt.
Prendersi cura di sé L’acqua delle cascate di Partschins è tersa e completamente priva di agenti inquinanti, la qualità dell’aria eccellente. In poche parole: le vacanze a Partschins sono sane! Lo dimostra uno studio dell’Università tecnica di Monaco. Anche la perizia medico-climatologica attesta che la località ha un grande potenziale nel promuovere la salute e la prevenzione. Rilassatevi e ripARTite alla grande!
18
Tipp: Hier geht’s zum persönlichen Gesundheits-Check!
Consiglio: Valutazione dello stato di salute Qui potete farlo!
Die Experten vor Ort: Gesundheits-, Arbeits- und Organisationspsychologen, Klimatherapeuten, Ernährungswissenschaftler, Bewegungstrainer, Kräuterpädagogen und Bergführer. Gli esperti in loco: psicologi della salute, del lavoro e dell’organizzazione, climaterapeuti, nutrizionisti, fitness trainer, pedagoghi delle erbe mediche e guide alpine.
19
ANGEBOTE / OFFERTE
GSUND DURCHSTARTEN RIPARTIRE IN PERFETTA FORMA.
Das Partschinser Gesundheitsangebot im Überblick
L'offerta salute & benessere di Parcines a colpo d'occhio
Meditation an besonderen Plätzen Ein Hoch auf das innere Gleichgewicht
Meditazione nel cuore della natura Ritrovare l'equilibrio interiore in un luogo speciale
Kräuter-Workshop mit Genuss Wild- und Heilkräuterkunde mit Herstellung von Balsam/Salbe, Likör/Tinktur und Shampoo mit anschließendem Geschmacks-Erlebnis
Le erbe: un prezioso ingrediente in medicina e in cucina Full immersion nelle erbe selvatiche officinali, elaborazione di unguento/pomata, liquore/tintura e shampoo e degustazione
Die Leichtigkeit des Seins Abseilen am Partschinser Wasserfall
La leggerezza dell'essere Discesa in corda doppia la cascata di Parcines
Klimatische Terrainkur zum Luftkurort Partschinser Wasserfall Das Naturheilverfahren für gesteigertes Wohlbefinden
Escursione climatoterapeutica alla cascata di Parcines Una terapia naturale per un rinnovato benessere
Klimatherapie-Nachtwanderung zum Luftkurort Partschinser Wasserfall Mit allen Sinnen durch die Natur
Escursione climatoterapeutica notturna alla cascata di Parcines Un'immersione nell'oscurità per percepire la natura con tutti i sensi
Alpines Waldbaden Training zur Sinneswahrnehmung und Aufmerksamkeit – Wellness im Wald
20
Bagno nella foresta Un tuffo nel verde per allenare la percezione sensoriale e l'attenzione
Wald-Workout Trainingseinheit mit dem eigenen Körpergewicht für Bauch, Arme, Rücken, Beine, Brust
Workout nel bosco Sessione di allenamento con il proprio peso per addome, braccia, schiena, gambe, petto
Bewege Dich und lebe! Zirkeltraining im Wald
Muoviti e vivi! Allenamento a circuito nel bosco
48-Stunden-Biofeedback-Messung inklusive Coaching Gesünder leben durch die Erkenntnis des eigenen Lebensstils
Biofeedback e coaching: 48 ore di misurazioni, poi analisi di dati e fatti Conoscere il proprio stile di vita per condurre una vita più sana
Personal Coaching
Personal Coaching
Kräuter- und Kneippwanderung Im Gleichgewicht mit Schafgarbe, Brennnessel und Pfarrer Kneipp
Erbe e Kneipp: Accoppiata vincente per il vostro benessere Una passeggiata salutare tra erbe officinali e idroterapia
Die saftigste Seite Südtirols Führung durch die Partschinser Apfelanlagen inkl. Verkostung
Il lato più succoso dell'Alto Adige Visita guidata tra i meleti di Parcines con degustazione
Emsige Bienen und fleißige Imker Die Welt der Bienen und des Honigs, mit anschließender Verkostung
Api operose e apicoltori alacri Alla scoperta del mondo delle api e del miele con degustazione
Speck, Wein & Oliven Die 700jährige Geschichte des Biobauernhofs Niedereben
Speck, vino e olive Il maso Niedereben: un'azienda biologica con 700 anni di storia
Bioelektrische Impedanz Analyse Werfen Sie einen Blick in Ihren Körper
Bioimpedenziometria Scoprire il proprio corpo da una prospettiva diversa
Ernährungs-Coaching Ihr Fundament für mehr Lebensqualität
Coaching alimentare Le basi per una migliore qualità della vita
Martin Kiem Seit über 10 Jahren praktiziert und lehrt er Meditation und Achtsamkeit. Da oltre 10 anni pratica e insegna la meditazione e la concentrazione. 21
Tipp: Unsere ganz speziellen GSUND BLEIBM! SALUTE! TAKE CARE! Angebote.
Consiglio: Prenotate le nostre offerte speciali della SALUTE.
Gsund Bleibm! Salute! Take care! www.partschins.com
Partner Betriebe Esercizi aderenti Tyrol ****S Rabland / Rablà – www.tyrol-hotel.it Das Stachelburg **** Partschins / Parcines – www.hotel-stachelburg.com Botango ***S Töll / Tel – www.botango.it Die Sonne ***S Partschins / Parcines – www.hotel-sonne.it Weiss ***S Rabland / Rablà – www.hotelweiss.it Niedermair *** Partschins / Parcines – www.hotel-niedermair.com Burgund ***S Partschins / Parcines – www.hotel-burgund.it Am Meilenstein *** Rabland / Rablà – www.am-meilenstein.com Siegi ***S Partschins / Parcines – www.siegi.it Kronenwirt *** Partschins / Parcines – www.kronenwirt.com Alpenchalet bbbbb Rabland / Rablà – www.alpenchalet.info 22
23
KUNST & KULTUR / ARTE & CULTURA
IN MITTEN VON KUNSTARTEN ARTEFICI DEL NOSTRO PASSATO
24
Historische Schätze
Tesori storici
Kunstvolles zum Anschauen, Geschichte zum Anfassen und Interessantes zu entdecken bieten die drei Museen, Kirchen, Schlösser und Burgen, Kunst im Bunker und im Garten, Ausstellungen und Sammlungen.
Arte da guardare, storia da toccare, tesori da afferrare e moltissime cose interessanti da scoprire. Questa l’offerta dei tre musei e delle chiese, dei castelli e delle fortezze, dei bunker e dei giardini, delle mostre e delle collezioni.
25
PETER MITTERHOFER
LETTERTECHNIK: GENIALE ART ZU SCHREIBEN
Wussten Sie, dass… ... Partschins die Wiege der Schreibmaschine ist?
Lo sapevate che… ... la macchina da scrivere è nata a Partschins?
IN DIRETTA DALL’EPOCA DEL CARTACEO
Erfindergeist Tausendsassa und (verkanntes) Genie Peter Mitterhofer (1822-1893) ist ein Sohn von Partschins. Der musikalisch talentierte Tischler und Zimmermann fertigte allerlei verschiedene Instrumente, Werkzeuge und Geräte. Seine bedeutendste Erfindung war 1864 die erste mechanische Schreibmaschine der Welt. Ihm zu Ehren wurde das Schreibmaschinenmuseum eingerichtet.
Ingegno e creatività Il genio poliedrico (e incompreso) Peter Mitterhofer (1822-1893) è nato a Partschins. Falegname e carpentiere dotato di grande talento musicale si è dedicato alla costruzione di ogni tipo di strumento, attrezzo e utensile. Ma la sua invenzione più significativa resta la prima macchina da scrivere meccanica del mondo, nel 1864, in onore della quale è stato istituito il Museo della Macchina da Scrivere.
26
27
TRADITION & BRAUCHTUM / TRADIZIONI E COSTUMI
Wussten Sie, dass… ... die Schleifen beim Dirndl der Frau und am Hut des Mannes den Beziehungsstatus verraten?
Lo sapevate che… ... il nastro del Dirndl indossato dalle donne e quello sul cappello degli uomini ne rivelano lo stato civile?
GROSSARTIGES PFLEGEN UND BEWAHREN
Traditionen erhalten
Tenere in vita le tradizioni.
Bräuche prägen Land und Leute. Die Südtiroler lieben und leben Traditionen. Beispiele gibt es viele: Räuchern am Drei-König-Tag. Die Tracht. Das Goaßlschnölln. Herz-Jesu Feuer. Törggelen. Eierpecken. Fochaz backen. Palmbusch binden. Scheiben schlagen. Kräuter weihen. Prozessionen. Schafabtrieb. Und noch mehr.
Gli usi e i costumi lasciano un’impronta profonda nella terra e nella gente che vi abita. Gli altoatesini amano e vivono le loro tradizioni: le fumigazioni nel giorno dell’Epifania. Il costume tradizionale. Il far schioccare la frusta. I fuochi del Sacro Cuore. Il Törggelen. La Fochaz a Pasqua. Le processioni. La transumanza delle pecore. E molte altre.
PARTICOLARITÀ DA CONSERVARE CON CURA 28
29
HIER SPIELT DIE MUSIK / LA BANDA MUSICALE
MUSIKART MIT KULTUR MUSICARTE
Aufgspielt werd
Che la musica inizi
Musik hat in Partschins ihren festen Platz, und zwar Musik jeder ART. Die Partschinser Musikkapelle, übrigens die älteste im Burggrafenamt, bläst ein Mal wöchentlich am Kirchplatz einen Marsch… und natürlich mehr. Der Ton erklingt und Partschins rockt auch bei den Sommerkonzerten im Innenhof der Stachlburg und im Ansitz Gaudententurm.
Tutti i generi musicali sono parte integrante della vita a Partschins. La banda musicale del paese, tra parentesi la più antica del Burgraviato, ogni settimana suona sulla Piazza della Chiesa. Le note aleggiano a Partschins anche durante i concerti estivi nel cortile interno di Castel Stachlburg e nella Residenza Gaudententurm.
Wussten Sie, dass… ... Südtirol 116 Gemeinden und 210 aktive Musikkapellen hat?
Lo sapevate che… ... l’Alto Adige ha 116 comuni, ma ben 210 bande musicali attive?
30
31
LANDART / COLTIVARTE
GARTEN TRADITIONEN IM DORF Wussten Sie, dass…
CONNUBIO DI NATURA, ARTE E TRADIZIONI
… jeder zweite Apfel Italiens und jeder zehnte Europas aus Südtirol stammt?
Lo sapevate che… … ogni due mele italiane e ogni dieci europee, una è altoatesina?
32
Gemüsegarten, Obst-, Wein- & Olivengarten, Kunstgarten
Orti, frutteti, vigneti, uliveti, giardini dell’arte
Wer einen Garten hat, lebt im Paradies. Bei uns ist das Paradies ARTenreich. Bauern pflanzen auf ihren Äckern Gemüse an und kultivieren Äpfel, Trauben, Oliven und mehr. Freunde des Zauberhaften sind im KunstGarten fasziniert von Kunst & Kuriosem.
Ogni giardino è un piccolo paradiso. E da noi il paradiso trabocca di specie botaniche. I contadini coltivano verdure, meli, viti, ulivi e molto altro. Chi cerca l’incanto rimarrà affascinato dai nostri “Giardini dell’ARTe” dove si incontrano creatività e sapere.
33
SCHLÖSSER & ANSITZE / CASTELLI E RESIDENZE
DEN HERREN VON PARTSCHINS AUF DER SPUR SULLE TRACCE DEI SIGNORI DI PARTSCHINS
Wussten Sie, dass… … Südtirol mit über 800 Burgen, Schlössern und Ansitzen die burgenreichste Region Europas ist?
Lo sapevate che… Sehenswürdigkeiten Die Adeligen wussten immer schon, wo es sich schön residieren und gut leben lässt. In Partschins laden die mittelalterliche Stachlburg im Dorfzentrum, der Ansitz Gaudententurm am Dorfeingang und Schloss Spauregg zum Eintauchen in ehemalige Zeiten und zum Entdecken der Geschichte ein.
… con oltre 800 castelli, fortezze e residenze, l’Alto Adige è la regione con la più elevata densità di tali edifici d’Europa?
Da visitare I nobili hanno sempre saputo individuare i luoghi più belli dove costruire le loro residenze e vivere bene. Infatti, nel centro di Partschins troviamo il castello medievale di Stachlburg e all’ingresso del paese la Residenza Gaudententurm e Castel Spauregg che trasportano in un affascinante viaggio alla scoperta della storia.
34
35
MENSCHEN / LA GENTE
Herbert Hofer
Manuel Laimer
Obst-, Wein-, Olivenbauer und Speckproduzent, Niederebenhof
Oberbrunnhof, backt jede Woche Vinschger Paarln und Strutzn
Frutticoltore, viticoltore, olivicoltore e produttore di speck, maso Niedereben
Sforna ogni settimana „Vinschger Paarln“ – segalini e „Strutzn“ – tipico pane dolce, maso Oberbrunn
Baron Sigmund von Kripp Schlossweingut Stachlburg Azienda vinicola Stachlburg
Traditionsschätze Wer kann, der tut. Bei uns können die Leute viel – und tun es auch. Wein wird nach alter Tradition gekeltert, Speck nach gut gehütetem Familienrezept geräuchert, würzige Vinschger Paarlen im Holzofen gebacken und der Traubentrester wird zu feinem Grappa gebrannt. Auch die Kunst des Filzens, Schnitzens, Nähens und Restaurierens wird von Generation zu Generation weitergegeben und bewahrt.
I tesori della tradizione
WISSEN WIE: DIE MACHART MACHT´S
Chi è capace non discute, chi discute non è capace. Gli altoatesini sono di poche parole, ma sanno fare le cose per bene! Il vino viene torchiato secondo un’antica tradizione, lo speck affumicato secondo ricette di famiglia gelosamente conservate, il pane tradizionale fatto nel forno a legna e la vinaccia distillata e trasformata in raffinate grappe. Ma anche l’arte del feltro, del ricamo, dell’intaglio e del restauro vengono tenute in vita, trasmettendole di generazione in generazione.
Christine Schönweger Schnapsbrennerin, Hofbrennerei Gaudenz Distillatrice, distilleria artigianale maso Gaudenz
MANUALITÀ + CONOSCENZA = ARTIGIANO 36
37
OMAS REZEPTBUCH / IL LIBRO DI RICETTE DELLA NONNA
BAUERNGERICHTE À LA CARTE
Wussten Sie, dass… … zu Großvaters Zeiten täglich Muas = Mus aufgetischt wurde? Die Zutaten Milch, Mehl und Butter hatte nämlich jeder Bauer selbst.
Lo sapevate che… … ai tempi dei nostri nonni ogni giorno veniva messo in tavola il “Muas”? Ogni contadino infatti produceva gli ingredienti con le proprie mani: latte, farina e burro.
RICETTE CONTADINE “À LA CARTE”
38
Genussmomente
Sapori veraci
Wie könnte man eine Destination besser kennenlernen als bei Kulinarik? Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen: Auch die Liebe zu einem Ort! Bei uns genießen Sie authentische Partschinser Bauernkuchl mit regionalen Leibspeisen. Die Zutaten sind dabei garantiert frisch und ausgezeichnet, denn Landwirte und Gastwirte arbeiten bei uns Hand in Hand.
Non c’è modo migliore di conoscere la meta di un viaggio che approfondendone la tradizione gastronomica. L’amore, si sa, passa per lo stomaco: anche quello per un luogo! Da noi potete assaggiare l’autentica cucina contadina di Partschins e le migliori specialità regionali. Gli ingredienti sono assolutamente freschi e di eccellente qualità poiché contadini e ristoratori lavorano fianco a fianco.
Partschinser Bauernkuchl erleben und genießen
Assaggiate l’autentica cucina contadina di Partschins e innamoratevene
Veranstaltungen / Betriebe
Appuntamenti / strutture
Picknick im Grünen Ein Korb voll leckerer, hausgemachter Überraschungen, mit Liebe kreiert, gekocht und zusammengestellt vom Gasthaus Brünnl.
Pic-nic nel verde un cestino pieno di sorprese golose e fatte in casa, preparate con amore, cucinate e composte per voi dalla locanda Brünnl.
Muaskochen mit Hermann im Buschenschank Unterweirachhof
Cucinare la tradizionale "muas" con Hermann all‘ osteria Unterweirach
Schworzplentn-Riebl und –Muas-Kochn am Hochganghaus
Riebl e Muas di grano saraceno al rifugio Hochganghaus
39
AB HOF VERKÄUFE / SPACCI AGRICOLI
BÄUERLICHE HERSTELLUNGSART ARTIGIANATO GASTRONOMICO
40
Gekeltert, gebacken, eingekocht und geräuchert
Pigiato, sfornato, cotto ed affumicato
‘Der Bauer isst net, was er net kennt‘ ist ein Sprichwort und bringt die Vorliebe zum ‘Selbergmochtn‘ zum Ausdruck. Am liebsten vom Feld und Garten bzw. aus dem Stall und Keller auf den Tisch. Überzeugen Sie sich bei den Ab-Hof-Läden von der ausgezeichneten Qualität der Bauernprodukte. PS: Gutes vom Bauern sind beliebte Mitbringsel für die Lieben zu Hause.
“Il contadino non mangia ciò che non conosce” recita un proverbio altoatesino spostando l’attenzione sull’importanza del “fatto in casa”, possibilmente con gli ingredienti a disposizione sul campo o nell'orto, nella stalla o in cantina. Acquistate al maso e convincetevi dell’eccellente qualità dei prodotti contadini. PS: le bontà contadine sono graditissimi souvenir da portare a casa. 41
KULINARIK / ARTE CULINARIA
DIE ART & WEISE ZU GENIESSEN ARTE IN CUCINA
Ess- und Kochkultur Mit Liebe gekocht. Von Herzen hausgemacht. Aufgetischt werden in urigen Buschenschänken, historischen Gasthäusern und ausgezeichneten Spitzen-Restaurants mit Vorliebe regionale Köstlichkeiten mit lokalen, saisonalen Zutaten. 0 Kilometer – das schmeckt man.
La cultura del cibo e della buona cucina Preparato con amore. Fatto a mano con passione. Servito in tradizionali osterie contadine, trattorie storiche e ristoranti stellati con grande predilezione per piatti regionali e ingredienti stagionali a km 0. Mmmh, che buono!
Tipp: Der Siemr ist der Aperitif für Partschinser Lebensgefühl! Das exklusive Erfrischungsgetränk aus Heidelbeere, Apfel und Minze gibt es pur, als Pro-Siemr mit Prosecco oder als SportSiemr mit Wasser. Zum Wohle!
Consiglio: 7 Siemr è l’aperitivo che racchiude l’amore per la vita degli abitanti di Partschins! L’esclusiva bevanda rinfrescante fatta di mirtilli, mele e menta è servita in tre varianti: puro, con Prosecco (Pro-Siemr) o con acqua (Sport-Siemr). Alla salute!
42
Parcines, Rablà, Tel 43
Scheiterhaufen Nachspeise aus Großmutters Rezeptbuch
Timballo di mele e pane: Un dessert del libro di ricette della nonna
für 4 Personen: 4 altbackene Semmeln (Weißbrot), 6 Äpfel, 400 ml Milch, 75 g Zucker, 3 Eier, 50 g Butter, 1 Zitrone, ½ Kaffeelöffel Zimt, Pinienkerne oder Mandelscheiben, etwas Puderzucker
per 4 persone: 4 panini raffermi (pane bianco), 6 mele, 400 ml latte, 75 g di zucchero, 3 uova, 50 g di burro, 1 limone, ½ cucchiaino di cannella, pinoli o scaglie di mandorle, zucchero a velo q.b.
Das in feine Scheiben geschnittene Weißbrot mit etwas Butter anrösten. Die Äpfel schälen, kleinschneiden und mit 25 g Zucker, Zimt, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen. Die Pinienkerne leicht rösten und dazugeben. Die Hälfte der Brotscheiben in eine Auflaufform schichten, die Apfelmasse darauf geben und mit den restlichen Weißbrotscheiben abschließen. Milch, Eier und 50 gr Zucker verquirlen und darüber gießen. Mit Butterflocken belegen und bei 180° Heißluft etwa 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tagliare il pane bianco a fette sottili e rosolarlo con un po’ di burro, sbucciare le mele, tagliarle in piccoli pezzi e mischiarle con 25 g di zucchero, la cannella, il succo di limone e la buccia del limone grattugiata. Tostare brevemente i pinoli e aggiungerli al composto. Disporre la metà del pane in una teglia, distribuirvi sopra il composto di mele e coprire con la restante metà di pane. Sbattere a parte il latte, le uova e 50 gr di zucchero e poi versare il tutto sopra al pane. Cospargere con fiocchi di burro e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti. Decorare con lo zucchero a velo e servire.
GENUSSTIPP / CONSIGLI GASTRONOMICI
GESCHMACKSART² CIBARTE²
Tipp: Schlagobers oder Vanillesauce dazu servieren.
44
Per i più golosi:
Hausmannskost
La buona cucina tradizionale
accompagnare il dolce con panna montata o salsa alla vaniglia.
Bei der Meraner Genusswerkstatt trifft mediterrane Raffinesse auf alpine Würze. Das Ergebnis sind kreative Gerichte. Die Vorgaben: Jedes Gericht muss mindestens zwei mediterrane sowie zwei alpine Zutaten beinhalten und mindestens eine Zutat muss „Made in Südtirol“ sein.
L'Officina del Gusto a Merano rappresenta un punto d'incontro tra la cucina mediterranea e quella alpina. Ne risultano piatti meravigliosamente creativi. La regola: ogni pietanza deve contenere due ingredienti mediterranei e due alpini, almeno uno dei quali deve essere “Made in Alto Adige“.
Zutaten „Made in Südtirol“ bieten: Biohof Niedereben Pröfinghof Winklerhof
Gli ingredienti “Made in Alto Adige“ sono offerti dal: Maso biologico Niedereben Maso Pröfinghof Maso Winklerhof
Zu Tisch bitten: Restaurant Bad Egart Gasthaus Wasserfall Gasthaus Graswegerkeller Restaurant Thedl (Hotel Botango)
...e serviti in tavola dal: Ristorante Bad Egart Ristorante Wasserfall Ristorante Graswegerkeller Ristorante Thedl (Hotel Botango) 45
Olls hondgmocht!
EVENTS IN PARTSCHINS / EVENTI A PARCINES
Kunst, Handwerk und Genuss
DIE SPANNENDSTE ART ZUM ZEITVERTREIB PARTECIPATE! BUON DIVERTIMENTO!
im Ansitz Gaudententurm
Arte, artigianato e assaggi culinari nella Residenza Torre Gaudententurm
Partschinser Bauernformes Für Gourmets: Genuss für die Sinne Käse, Weine und Destillate im
im Ansitz Gaudententurm
Colazione/brunch tradizionale nella Tenuta Gaudententurm
Ansitz Gaudententurm
Per buongustai: Gustare con tutti i sensi Formaggi, vini e distillati nella Residenza Torre Gaudententurm
Partschinser Schafabtrieb Heimkehr der Sommerfrischler aus dem Zieltal nach Nasereit
Konzerte
Parcines – la transumanza Il ritorno delle greggi dai pascoli
im Innenhof des Ansitzes Stachlburg
della valle di Ziel a Nasereit è un
nel cortile di Castel Stachlburg
Concerti
momento di grande festa. - Jimi Henndreck
- Settle back & friends - dulcamara
April - Oktober Aprile - ottobre
Musi & Keschtn – Törggelen der Zieltolböhmischen
Konzerte
Musica & castagne
der Musikkapelle
Castagnata con musica tradizionale
Partschins
Concerti della banda musicale di Parcines
Gasslfest – Kulinarium und Musik im historischen Dorfzentrum von Partschins
April - Oktober Aprile - ottobre
Musica e delizie culinarie nel centro storico di Parcines
Südtiroler Brauchtum Törggelefest im Ansitz Gaudententurm Gebratene Kastanien, Südtiroler Marende, Eigenbauwein und typische Partschinser
46
Lust auf Kaffee?
Volksmusi
Führung durch die Traditions-
Usanza Altoatesina
rösterei Alps Coffee/Schreyögg
La festa del "Törggelen" nella Tenuta
Voglia di caffè?
Gaudententurm. Caldarroste, tipici
Visita guidata alla torrefazione
spuntini altoatesini, vino di produzione
Alps Coffee/Schreyögg
proria e musica tipica
Gaudenz rockt! Konzert mit "Black Peter" im Ansitz Gaudententurm
Concerto con "Black Peter" nella Residenza Torre Gaudententurm
47
MERAN / MERANO
Must see Gärten von Schloss Trauttmansdorff Alles blüht! Blumen und Pflanzen aus der ganzen Welt verteilt auf 80 Gartenlandschaften bzw. 12 Hektar. Prädikat: die „schönsten Gärten weltweit“.
Must see I giardini di Castel Trauttmansdorff Il trionfo della natura! Fiori e piante da tutto il mondo prosperano su 12 ettari di terreno, organizzati in 80 ambienti botanici. Valutazione: il “più bel giardino del mondo”.
EINZIGARTIG UND DAS NUR 7 KM ENTFERNT UNICA E PARTICOLARE: A SOLI 7 KM
48
Stadtleben
Vita di città
Kur- & Thermenstadt. Gartenstadt. Kulturstadt. Meran ist vieles, und zudem bezaubernd. Entdecken Sie die zweitgrößte Stadt Südtirols, deren Flair bereits Franz Kafka und die österreichische Kaiserin Sisi liebten.
Città termale e luogo di cura. Città giardino. Città culturale. Merano è molte cose, e tutte affascinanti. Scoprite la seconda città dell’Alto Adige per dimensione che, prima di voi, ha incantato anche Franz Kafka e l’imperatrice Sisi.
Tipp: Therme Meran 25 Pools innen und außen, eine grandiose Saunawelt, ein 5 Hektar großer Park, ein Spa- & Vital-Bereich sowie Medical SPA: So schön entspannt es sich in der Therme Meran.
Consiglio: Le terme di Merano 25 piscine interne ed esterne, una grandiosa area saunistica, 5 ettari di parco, una SPA con spazio benessere e Medical SPA: alle Terme di Merano il relax è una garanzia.
49
HIGHLIGHTS IN MERAN / HIGHLIGHTS A MERANO
HIGHLIGHTS ALL ER ART IN MERAN EVENTI, ARTE E CULTURA A MERANO
MERANER FRÜHLING & MERANO FLOWER FESTIVAL PRIMAVERA MERANESE & MERANO FLOWER FESTIVAL ASFALTART: INTERNATIONALES STRASSENKÜNSTLERFESTIVAL ASFALTART: FESTIVAL INTERNAZIONALE D'ARTE DI STRADA RENNSAISON AM PFERDERENNPLATZ MERAN Großer Preis von Meran STAGIONE AGONISTICA ALL‘IPPODROMO MERANO Gran Premio di Merano MAIA MUSIC FESTIVAL 25. MERANOJAZZ FESTIVAL SÜDTIROL FESTIVAL MERANO.MERAN mit Konzert in der Pfarrkirche Partschins con concerto nella chiesa parrocchiale di Parcines TRAUBENFEST - TRADITION IM WANDEL FESTA DELL'UVA - TRADIZIONE IN MOVIMENTO MERANO WINEFESTIVAL MERANER WEIHNACHT – WEIHNACHTSMARKT MERCATINI DI NATALE DI MERANO 50
GROSSARTIG URLAUBEN VACANZE A REGOLA D‘ARTE
Informationen bestellen oder gleich darin blättern Ordinate qui i nostri cataloghi oppure sfogliateli online
Tourismusverein Partschins, Rabland, Töll Associazione Turistica Parcines, Rablà e Tel Via Spauregg–Straße 10 . I-39020 Partschins/Parcines Tel. +39 0473 967 157 . Fax +39 0473 967 798 www.partschins.com . info@partschins.com visitpartschins Ferienregion Partschins Visit Partschins Visit Partschins
Gsund Bleibm! Salute! Take care! www.partschins.com