Tu Casa Nueva. Febrero 2017

ARQUITECTURA / DECORACIÓN / VIVIENDA Año 14 / Número 161

www.tucasanueva.com.mx

casa del mes

CASA ESCONDIDA ATARDECERES ÚNICOS DESDE UN ESPACIO LLENO DE ESTILO casa gourmet

MARIDAJE: ENAMÓRATE DE ESTA UNIÓN ¿TE ENCUENTRAS EN PROCESO DE ALGÚN PROYECTO?

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ESPECIAL DE PROVEEDORES 2017

FEBRERO 2017 México: $20.00

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CONTENIDO

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CASA DEL MES

Casa Escondida 08 LA VIDA DEL ARQUITECTO

40 TIPS

10 REPORTAJE

44 PUBLIRREPORTAJE

• Norman Foster

• “Sensación de libertad” de Claudia Burton

• ¡Acierta con estos toques decorativos!

• Persianas Vanguardistas:

su prioridad, el mejor servicio

12 TENDENCIAS • Loveseats: amor y diseño

16 ESCAPARATE • Un restaurante muy sonorense

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ARQUITECTURA • Casa PM

CONTENIDO

73

• Casa Grande: tu destino favorito • Tucson Gem, Mineral and Fossil Showcase • Tucson Botanical Gardens presenta “Frida Kahlo: arte, jardín y vida”.

81 DIRECTORIO TCN 2017 materiales equipamiento decoración

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ESPECIAL DE PROVEEDORES

MARIDAJE: LA UNIÓN ENTRE EL VINO Y LA COMIDA • Una deliciosa unión

• La Cubiella y sus vinos • Receta Kowi • El vino y sus beneficios para la salud • Vino y carne: el matrimonio perfecto • Las Parrilladas

• Ideal de Acabados

• Los Lagos: un destino gastronómico

• Plaza del Azulejo

• Vinos Wagner: la mejor joya de California

• Eurovent

• El vino en la cocina

• Fase Solar

• Así sabe Sonora: Las Herraduras

• Lozzani

• Reforma 255

• Windows and Doors

• La gran parrilla de Sonora:

• Innovaciones

Palominos

• Sahuaro Pinturas

• Recomendaciones

• Guía de Proveedores 2017

del mes

Directorio “La arquitectura es arte, nada más.”

Philip Johnson

Ricardo Ferraris Corella DIRECCIÓN GENERAL rferraris@tucasanueva.com.mx Stephanie Díaz Castro EDITORA DE CONTENIDOS editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega DISEÑO EDITORIAL diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo DISEÑO PUBLICITARIO anuncios@tucasanueva.com.mx Sonia Salinas López AUXILIAR EN DISEÑO Alejandra Félix Ancheta Mayra Lucía Salido Avila ARIZONA LIVING / VENTAS USA CASA GOURMET afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com COMERCIALIZACIÓN Karla Keith Durán mercadotecnia@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo selene@tucasanueva.com.mx

FOTO PORTADA

Alfonso De Bejar y Paul Czitrom

¡El amor está en el aire! Llegó el mes del amor y con él, una selección especial de proyectos que harán que te enamores a primera vista. Aprovechamos esta temporada para brindarte un especial muy romántico dedicado a los loveseats, muebles que aparte de representar un estilo único, son ideales para cualquier espacio donde, por supuesto, de seguro caben dos personas. Como parte de nuestra sección de Arquitectura, podrás apreciar el diseño de un gran proyecto en total congruencia entre su arquitectura y la naturaleza, logrando un ambiente sin igual que te llenará de inspiración. ¿Te encuentras en la planeación, construcción o renovación de algún espacio?

Nuestro Especial de Proveedores te ayudará a completar tu proyecto sin ningún problema, ya que incluimos a los mejores proveedores de la ciudad para que cuentes con todos los materiales que necesitas, con la mejor asesoría y con la más calificada mano de obra. Si necesi-

tas ideas y sugerencias para seguir con esos proyectos, nuestra Casa del Mes es la sección indicada, pues con un diseño exquisito, llena de color y magníficas obras de arte, la Casa Escondida que te presentamos superará tus expectativas.

Una arquitectura inspirada en nuestra región se ve plasmada en nuestro Escaparate; en esta ocasión, un restaurante de carnes en nuestra ciudad viene como protagonista. Y, hablando de carnes, ¿qué mejor acompañante para este delicioso alimento que el vino? En Casa Gourmet te traemos esta unión, con todo lo que necesitas saber al respecto y algunas recomendaciones para visitar y degustar de un excelente maridaje. ¿Ya conoces Casa Grande? Este mágico lugar en Arizona aparece en nuestras páginas para que conozcas un poco más sobre aquellas tierras y te animes a visitarlas.

Disfruta de nuestra edición de febrero; de seguro ¡te encantará!.

STEPHANIE DÍAZ CASTRO Editora de Contenidos

Zayra Rodríguez zayra@tucasanueva.com.mx ADMINISTRACIÓN Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx SUSCRIPCIONES Carmina Valenzuela Álvarez suscripciones@tucasanueva.com.mx COLABORADORES FGO Arquitectura, Arq. Luis Fernando García O, Bouffier Arquitectos, Arq. Antonio Bouffier, Claudia Burton, TAMEN Arquitectura, Arq. Alejandra Vidal, Jorge Rivas, Marcelo Aguilar.

Ventas Hermosillo Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo.

Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Revista TU CASA NUEVA ARQUITECTURA/DECORACIÓN/ VIVIENDA, es una publicación de EDITORIAL FERRRATO, S.A. DE C.V. Editor responsable: Ricardo Ferraris Corella.

Certificado de Reserva de Derechos otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2010-092810515300-102.

Número de Certificado de Licitud de Título: en trámite.

Número de Certificado de Licitud de Contenido: en trámite.

Domicilio de la Publicación: Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190.

Impresor: Carmona Impresores, con domicilio en Blvd. Paseo del Sol 115, Col. Jardínes del Sol, Torreón, Coahuila, CP 27014. Distribuidor: Editorial Ferrato, con domicilio en Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190.

Revista mensual. Diciembre 2016.

NORMAN FOSTER

Un gran ícono de la arquitectura NACIÓ EL 1 de junio de 1935 en Reddish, Stockport, Reino Unido. Su familia se trasladó poco después de su nacimiento a Levenshulme, Mánchester, donde una vida llena de éxitos y premios gracias a sus magníficas creaciones lo hicieron acreedor al premio Pritzker en 1999, y al premio Príncipe de Asturias una década después. Sus 40 años de trayectoria lo han llevado a convertirse en uno de los más reconocidos arquitectos de la actualidad.

Estudió arquitectura en la Universidad de Mánchester y obtuvo después una beca para seguir sus estudios en la Universidad de Yale, obteniendo su maestría en Arquitectura. De regreso en Inglaterra, Foster trabajó durante un tiempo con el arquitecto Richard Buckminster Fuller y fundó en 1963 el estudio de arquitectos Team 4, junto con su primera esposa Wendy Cheesman, Richard Rogers y la esposa de éste, Su Brumwell. Cuatro años más tarde, el nombre del estudio fue cambiado y quedó en Foster and Partners, ahora una gran firma con proyectos en más de 20 países.

Los proyectos iniciales de Foster se caracterizan por un estilo de “alta tecnología” muy pronunciado. Más adelante, las líneas de sus edificios se suavizan y desaparece en buena parte ese carácter técnico llevado al extremo. En todo caso, los proyectos de Foster y sus socios llevan un marcado sello industrial, en el sentido de emplear en los edificios elementos que se repiten multitud de veces, por lo que son fabricados en lugares alejados de la obra. En opinión de muchos, este arquitecto sabe conjugar la calidad estética, la reflexión intelectual y el diálogo entre territorio y ciudadanía, a través de un original dominio del espacio, la luz y la materia.

Actualmente colabora en la creación del Nuevo Aeropuerto de la Ciudad de México junto al arquitecto Fernando Romero.

“Como arquitecto tu diseñas para el presente, con una consciencia del pasado, para un futuro que es en esencia desconocido”.

NORMAN FOSTER

SENSACIÓN DE LIBERTAD de Claudia Burton

CLAUDIA LLEVA consigo dos pasiones. La primera se desarrolla en la elaboración de repostería, lo cual la llevó a estudiar gastronomía en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Tiempo después de culminar sus estudios, dos hoteles en Los Cabos llamaron su atención y fue ahí donde decidió continuar siendo Chef, lugar donde también conoció a su ahora esposo, Sergio. Su trabajo la llevó a la ciudad de Panamá y después a Vail, Colorado, donde los magníficos paisajes, las majestuosas montañas y los lagos naturales tan impactantes, la ayudaron a tomar la decisión de desarrollar su otra pasión y estudiar fotografía de manera profesional. Claudia, originaria de Hermosillo, Sonora, se graduó del Denver Institute of Photography y actualmente está cursando diversas clases en The New York Institute of Photography.

En 2014 vuelve a México y junto con su esposo abren Osteria, un restaurante en la ciudad de Hermosillo. Con dos hijos y el tiempo que esto significa, Claudia se dedica a asesorar dentro de Osteria en la elaboración de postres y se toma el tiempo libre para su fotograf ía, actualmente especializada en niños, rostros, embarazos y paisajes.

Uno de sus más recientes trabajos fotográficos se vio reflejado en el concurso “Sentimientos de México”, organizado por la Secretaria de Gobernación; la fotografía de Claudia “Sensación de libertad” fue seleccionada como la ganadora del estado de Sonora en su edición 2016.

Miguel Ángel Osorio Chong y Claudia al momento de la premiación.

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Loveseats:

amor y diseño Enamórate de sus diversos estilos

Hagamos de febrero algo inolvidable, aprovecha ese amor que le tienes al diseño para poder crear ambientes maravillosos y románticos dentro de tu hogar. Los loveseats representan una profunda unión entre dos elementos, y este mes del amor es el tiempo ideal para implementar los diferentes estilos que puedes aplicar en cualquier espacio.

Este diseño de sofá tiene una particular medida con espacio para que una persona esté cómoda pero donde también caben dos, ¡ideales para una pareja!

L O V E S E A T S

CLÁSICO O CONTEMPORÁNEO, tapizados en cuero o terciopelo, este estilo de asiento resulta una pieza altamente funcional, además de decorativa, gracias a sus dimensiones reducidas, perfectas tanto para espacios pequeños como grandes. En tu recámara, comedor o en algún pasillo, colócalos donde quieras conseguir un ambiente con estilo y original.

Puedes encontrar este tipo de sofás pequeños o sillones para dos en infinidad de estilos, formas y materiales diversos. El hecho de que sean pequeños no limita su empleo a espacios reducidos. Una pieza de cualquier estilo puede llegar a ser la protagonista de un espacio, aplícale un toque personalizado y haz que sea un ambiente que llame la atención.

Versátil y polifacético, así puede llegar a ser este tipo de sillón, pues para cada quien existe una opción y diversos diseños que pueden adaptarse a todo tipo de hogar. ¡Es la solución perfecta para ese espacio que tienes en blanco!

Los cuatro tipos de sofá son forrados en tela con cojines decorativos de pluma de ganso. Las curvaturas en el respaldo adoptan un look más romántico o transicional, mientras los sofás de respaldo recto logran un ambiente más contemporáneo. INNOVACIONES.

PROYECTO ARQUITECTÓNICO TAMEN ARQ ARQ. ALEJANDRA VIDAL, ARQ ANDREA AZPE Y ARQ ANA NOVOA LOCACIÓN STEAKS DEL HERRADERO, BLVD. KINO UBICACIÓN HERMOSILLO, SONORA AÑO 2016 FOTOS CHELA MAZÓN

Arquitectura con propósito

Diseñado en un ambiente lleno de textura, color y materiales propios de la región, la Arq. Alejandra Vidal logra dar la solución perfecta a las necesidades de este restaurante.

DENTRO DE los elementos naturales de los cuales se hace uso, podemos destacar como principales el uso de cornamenta recuperada de venado bura como elemento decorativo en las lámparas colgantes. El detalle del plafón del techo de lamina oxidada, que se rescató de la construcción anterior, se aprovechó ya que entraba en juego con los materiales naturales que se introdujeron al lugar como la madera, los detalles en las lámparas y la cava de acero inoxidable. Sumadas a la textura de la madera de mezquite en las mesas logran un ambiente cálido y natural, propio de los usos y costumbres de la región.

El uso del color claro en los muros, en contraste con los tonos cálidos en pisos y techo crean una atmósfera agradable para los clientes y poder disfrutar de largos ratos de amena sobremesa.

Una amplia cava con una selección especial de vinos y una ambientación cálida, invitan al comensal a pasar momentos agradables disfrutando de una deliciosa comida típica de nuestra región.

Haciendo alusiรณn a la fauna sonorense en la iluminaciรณn y decorado del รกrea de comensales, Steaks del Herradero presenta una nueva versiรณn de su reconocida esencia, apostando por un estilo con tonos naturales de madera que combinan perfectamente con los muros grisรกceos y barra negra del bar.

PROYECTO ARQUITECTÓNICO BOUFFIER ARQUITECTOS ARQUITECTO ANTONIO BOUFFIER C. INTERIORISMO BOUFFIER ARQUITECTOS Y ESTUDIO FELGUEREZ DECORACIÓN ARQ. ALEJANDRO FELGUEREZ UBICACIÓN VALLE DE BRAVO, ESTADO DE MÉXICO AÑO 2015 FOTOS ALFONSO DE BEJAR Y PAUL CZITROM

Casa Escondida

Atardeceres espectaculares desde un espacio contemporáneo

SITUADA EN el espectacular Valle de Bravo, la Casa Escondida se compone de los elementos precisos para lograr una armonía e integración al mágico entorno natural que la rodea.

Esta residencia nace de un terreno con pendientes pronunciadas en tres diferentes direcciones. Los trazos partieron de ejes precisos en relación con los estudios de asoleamiento. La orientación de sus volúmenes geométricos la cobijan con riquezas naturales (cañadas arboleadas, empedrados y vistas al lago) en todos sus ángulos, debido a la gran sinergia lograda entre la topograf ía natural del terreno y el proyecto.

La casa cuenta con 5 recámaras, sala, comedor, cocina, 2 salas de TV, 2 terrazas exteriores techadas, área de fogata, alberca, jacuzzi, spa, área de asadores, jardín y asoleaderos, bar, comedor exterior techado y una zona confortable de servicio con todas sus amenidades.

Gracias al sistema constructivo se logró suspender tres diferentes plataformas utilizando estructuras de acero atornillado con losas aligeradas Novidesa y concreto armado, en conjunto con el sistema.

La gama de colores tierra y la gran variedad de acabados y elementos naturales que componen la casa, siembran una calidez dentro de la volumetría arquitectónica a través de su doble altura y espacios comunicados entre sí.

Para cada uno de los espacios de Casa Escondida se eligieron piezas de diseño que captan la atención del visitante, por ejemplo, los candiles y detalles coloridos que se hacen notar en las sillas de la sala y el comedor principal.

El uso de acabados al natural, como el muro de concreto que divide a la cocina de los demรกs espacios, y la madera en los gabinetes y superficies de la cocina, hace que la combinaciรณn de materiales elabore ambientes distintos en un mismo espacio, equipado con sillas Eames, haciendo que cada elemento y texturas en todos los espacios adopte una misma esencia.

La alberca no se puede quedar atrás. Una interesante fusión entre la piedra y la madera en una forma rectangular, crea una profundidad que se alarga desde el interior dentro de la terraza techada hacia el exterior de esta maravillosa residencia, haciendo de ésta una gran área para pasar momentos agradables.

La Casa Escondida ofrece un ambiente y vista panorĂĄmicos, con espectaculares juegos de luces y sombras cambiantes a lo largo de las diferentes estaciones del aĂąo. Este espacio llega para ser el ideal para la convivencia, tendiendo como protagonista a la madera en pisos y mobiliario.

Con un sinfín de detalles que a simple vista son totalmente distintos pero que al ser fusionados conviven de manera natural, se creó este espacio combinando un colorido mobiliario con un conjunto de obras de Demián Flores. Este espacio es el ideal para ser un centro de relajación dentro de un ambiente rústico, conservador, contemporáneo y atemporal.

El espacio fue aprovechado en su máxima potencia, otorgándole así una personalidad diferente a cada habitación, incorporando las distintas necesidades que tiene cada integrante de la familia . Los bancos Ligne Roset en tono lavanda, crean un espacio relajado y cálido en esta recámara, con sólo la suficiente iluminación que brinda un espacio acogedor como éste.

Un juego limpio de texturas es lo que se aprecia dentro de este espectacular baño. Siguiendo la misma línea de materiales que se empleó en toda esta residencia, la madera y la piedra hacen su trabajo fusionados dentro de este acogedor baño, que sirve como un espacio de ambiente relajante.

Una combinaciĂłn de materiales, colores, mobiliario, iluminaciĂłn y toques finales con ayuda de las obras de arte son parte de este espacio.

Los distintos estampados en los textiles que se manejaron en esta recĂĄmara le aportan energĂ­a a este espacio, combinados con las coloridas sillas tanto en el interior como en la terraza.

¡Acierta con estos toques decorativos!

Hagamos una lista de lo que deseamos cambiar dentro de nuestro hogar, ¡todavía estamos a tiempo! Febrero se presenta como el mes perfecto para hacer esa renovación que tienes en mente y celebrar junto con tu pareja un sinfín de veladas en la comodidad de tu casa. Aquí te daremos algunas ideas para que puedas darle vuelo a tu imaginación y hagas de ese espacio tu rincón favorito.

APUESTA POR LOS TONOS PASTEL Una habitación con tu color favorito en tono pastel puede agregarle vida a un espacio sin sobrecargarlo. Esto te permitirá jugar con los accesorios y demás mobiliario que quieras agregar.

¡NO ACUMULES TANTO! Es súper válido tener muchos artículos decorativos, siempre y cuando cada uno pueda ser significativo y cuente una historia; es así como puedes comenzar una o varias colecciones. Pero cuando tienes elementos al azar y sin motivo alguno, creas un entorno más cerrado y confuso.

COMIENZA CON LOS ESTAMPADOS Siendo estos los que captan la atención desde un principio, tienden a gobernar el estilo de la habitación. Cuando agregues mobiliario u objetos, asegúrate de que sus colores estén en armonía con ellos, así puedes seguir agregando elementos sin llegar a saturar.

ELEMENTO CLAVE: TAPETES CON ESTAMPADO LLAMATIVO Un tapete ya no sólo es un elemento que enmarca o brinda comodidad, también representa los colores y gráficos base de donde parte el resto del diseño de una habitación.

ELIGE UN TEMA DE MANERA INTELIGENTE Es mejor pensar en los colores y formas de esos elementos y buscarlos en artículos que no tengan una relación muy evidente con el tema, ya que saturando este espacio con elementos que tengan relación directa con el tema pudiera resultar aburrido a corto plazo.

¡ATRÉVETE A EXPERIMENTAR! Añade todos los accesorios que quieras pero no todos a la vez. Compra

LO MEJOR PARA TI:

piezas y velas agregando una a una

UN COMEDOR CÓMODO

al panorama, de esta manera te irás

Por las prisas nos acostumbramos a comer en el

dando cuenta si realmente encajan

desayunador o peor, incluso delante de la televisión.

con tu diseño.

Tu objetivo entonces será encontrar un comedor lindo, poner la mesa y disfrutar en paz de las comidas en familia o amigos. Será la mejor manera de recargar energía durante todo lo que resta del año.

PERSIANAS VANGUARDISTAS

TE OFRECEN

Su prioridad, el mejor servicio

• Persianas de todo tipo • Papel tapiz • Foto murales • Pisos laminados • Pasto artificial • Persianas europeras/anticiclónicas • Tapicería de muebles • Cortinas

PERSIANAS VANGUARDISTAS comienza hace 19 años con un excelente equipo de trabajo cuyo servicio personalizado se convierte en una de las fortalezas de esta empresa, ya que Gustavo Delgado, fundador de Persianas Vanguardistas, considera que la calidez y conexión que se da con sus clientes es uno de los más importantes factores que hacen de ésta, una empresa exitosa. Después de esta conexión se genera toda una cadena de recomendaciones que es su verdadero activo, pues para él, es muy importante mostrar todo el trabajo que se hace con esfuerzo, dedicación y de una manera natural, ya que son la imagen misma del servicio y de su nivel.

Mostrar el trabajo en todas sus etapas, revelar su esencia pura y presentar a todos los personajes que forman parte de Persianas Vanguardistas, desde la persona que fábrica hasta quien entrega el trabajo, lo instala y se despide del cliente, es importante para que tú veas la importancia de todo este proceso.

Atención personalizada, esmero en el servicio y cumplimiento de los tiempos de entrega, son sólo algunas de las prioridades de Persianas Vanguardistas para tu completa satisfacción.

Equipo de Persianas Vanguardistas.

Datos de contacto: Rafael Sesma Verdugo No. 59 Col. Las Minitas (6621) 233-290 Oficina (662) 241-6448 persianasvanguardistas www.persianasvanguardistas.com

Empresa sólida con vasta experiencia en el ramo.

PROYECTO ARQUITECTÓNICO FGO/ARQUITECTURA ARQ. LUIS FERNANDO GARCÍA Y D.I ANDREA MARÍN UBICACIÓN: MÉRIDA, YUCATÁN, MÉXICO. AÑO 2016 ÁREA 500 M2 DISEÑO DE PAISAJE ARQ. LUIS FERNANDO GARCÍA, BEATRIZ OJEDA, IRMA BOLIO. ARTE BEATRIZ CASTILLO, GEORGINA CALZADA, BEATRIZ OJEDA, GARCÍA CANO, FERNANDO ARTIGAS. FOTOS GLORIA MEDINA WWW.GLORIAMEDINA.MX

Casa PM Espacios limpios y cรกlidos, llenos de luz

UBICADA EN el club de golf La Ceiba, en la península de Yucatán, Casa PM se crea en un terreno con vegetación abundante, por lo que se consideró adaptar la arquitectura al terreno, respetar la mayoría de los árboles y reubicar algunos para dotar de sombra a los espacios abiertos.

Se utiliza la vegetación a favor para generar brisas frescas que permitan ventilar de manera natural cada uno de los espacios.

El proyecto se desarrolla a partir de las necesidades de una pareja de adultos, por lo que se plantea un solo nivel, con acceso y amenidades en las dimensiones apropiadas para cualquier necesidad, y de fácil acceso y circulación entre cada área.

El proyecto se divide en tres etapas: cochera, área de servicio y área residencial, las cuales se comunican por medio de rampas y escalones a través de jardines y muros sueltos. Con vistas al exterior desde cualquier punto de la casa, se logra dar una identidad a cada uno de los espacios, con perspectivas únicas, sin ser expuestas hacia la calle o al campo de golf, y dando privacidad por medio de muros sueltos y un diseño de paisaje inspirado en la selva regional.

Jugando con una geometría simple, abierta totalmente hacia el exterior, se incorpora el entorno natural a cada espacio por medio de elementos translúcidos, los cuales son capaces de dotar de amplitud e iluminación natural a los espacios, invitando a convivir con la naturaleza. Con una selección de materiales y una paleta vegetal de bajo mantenimiento (concreto, acero y madera), se generan espacios limpios y cálidos. En conjunto con el diseño de paisaje, se logra crear un estado de tranquilidad y paz en los ambientes, para un mayor bienestar de los usuarios.

La naturaleza incorporada al área del baño, que fusiona un estilo sobrio y limpio, crea un ambiente de relajación en este espacio para la comodidad de sus huéspedes, y manteniendo la misma línea que se maneja en toda la residencia.

El proyecto se desarrolló a partir de 3 ejes longitudinales, los cuales permiten generar una planta en su mayoría libre, la cual unifica sala, comedor, terraza y cocina, al esconder los cristales dentro de muros.

Dichos ejes comunican con el área de recamaras, a un costado de la alberca, pasando por el cuarto de huéspedes y el centro de TV, que sirve como transición hacia el área privada de las recamaras, las cuales tienen vista a un jardín privado, que funciona como un espacio meditativo y contemplativo, al recorrer los caminos trazados dentro del diseño de paisaje.

DIRECTORIO TCN 2017 materiales equipamiento decoraciรณn

Especial Proveedores ¿Quién no se ha encontrado en el proceso de construcción, equipamiento o decoración de su hogar? Si tú aún no lo has hecho, de seguro pasarás por ello. Es por esto que hemos preparado el especial que más utilidad tendrá para ti y tus allegados, el Especial de Proveedores 2017.

Aquí te ofrecemos todo lo que necesitas saber sobre esas asombrosas transformaciones que puedes lograr para ese espacio que tienes en mente y las diversas etapas que contempla este divertido proceso.

Tu Casa Nueva pone a tu alcance a los mejores proveedores para apoyarte en tu proyecto. Encontrarás una Guía que será tu mejor aliado para consultar, así como un amplio directorio para que ubiques quién te puede apoyar según la etapa de tu proyecto. Para nosotros, lo más importante es apoyarte en tus planes. Disfruta de este Especial de Proveedores 2017, y tenlo cerca de ti: ¡te será de gran ayuda!

materiales

DIRECTORIO TCN 2017

Ideal de Acabados ¡Simplemente lo mejor!

AQUÍ ENCONTRARÁS la más completa asesoría en decoración y la más atractiva selección de pisos, muros, muebles para baño, albercas, muros llorones, cocinas, entre otros. Déjate sorprender por marcas reconocidas como Daltile, Keraben, Intercasa, CCU, American Standard, Helvex, Corona, Kolorines, Perdura Stone.

Ideal de Acabados también maneja muebles para baño, tarjas de cocina y todos los acabados en general. Con una alta calificación en la preparación de su personal, actualización en tendencias, calidad de primera en todos nuestros productos y, ahora, con la introducción de nuevas tendencias en cerámica, porcelánicos, WC, grifería y accesorios, te convencerás que éste es el lugar ideal para equipar y decorar tu hogar.

Especial Proveedores

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Especial Proveedores

DIRECTORIO TCN 2017

Plaza del Azulejo

El punto de reunión de la cerámica REGÁLATE UN recorrido completo por Vitrocerámica, Mosaikos y Elementos y aprecia las distintas propuestas que estas salas de exhibición te ofrecen.

Conoce la gran variedad de opciones que tienen para tí en pisos, azulejos y decorados cerámicos, para darle ese toque especial a cada rincón de tu hogar. Disfruta de nuestras exhibiciones completas diseñadas por profesionales para tomar ideas y visualizar los diferentes ambientes que puedes logar en cualquier espacio, adecuarlo a tu hogar y analizar el presupuesto. Plaza del Azulejo busca dar una experiencia de compra completa y cuidar la inversión de sus clientes.

Entre los productos que se manejan están los azulejos y pisos cerámicos, porcelanatos, así como decorados con detalles de vidrio y piedra natural, fachaletas, grifería, muebles de baño y todo lo necesario para su instalación.

Plaza del Azulejo es especialista en la venta de productos para construir o remodelar tu hogar, tales como pisos, azulejos, sanitarios, muebles para baño, accesorios, fachaletas, grifería, etc.

Marcas Porcelanite, Daltile y Vitromex, Helvex, Urrea, American Standard, Lamosa, Dune, Vilbomex, Crest, Niasa, Perdura Stone, entre otras.

SERVICIOS: • Atención personalizada.

Cada cliente es único.

• Amplio estacionamiento.

• Servicio de café gratis durante su recorrido por las exhibiciones.

• Entrega a domicilio gratis (dentro de la ciudad).

• Wifi libre.

¡Llega entre 8:30 am y 10:00 am y disfruta de un café de cortesía!

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DIRECTORIO TCN 2017

Especial Proveedores

Eurovent

La mejor solución EUROVENT ES la marca líder en puertas y ventanas de aluminio altamente eficientes, con tecnología basada en diseños europeos. Cuenta con una amplia variedad de productos que brindan seguridad, confort, ahorro de energía y durabilidad, para hacer un ambiente único en cada espacio. Los productos Eurovent son creados con aluminio de la más alta calidad que brindan seguridad y cuentan con un sistema que impide la entrada de polvo, agua y contaminantes. Es aquí donde podrás encontrar productos con estilo y una variedad de sistemas y colores que se adaptan a tu espacio, y a tus necesidades de aislamiento acústico y térmico. Éste es un producto 100% reciclable que ofrece atención y asesoría especializada para arquitectos, diseñadores y clientes, para encontrar el diseño ideal para cada uno de los espacios de tu hogar. Visita nuestra sala de exhibición y conoce la innovación y tecnología de las puertas y ventanas Eurovent: la solución en cancelería con mayor seguridad, hermeticidad, lujo, confort, belleza y sustentabilidad.

Visita el sitio web de Eurovent: www.ventanaseurovent.com para conocer más sobre los sistemas y colores disponibles.

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Fase Solar

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(662) 261-0944 www.fasesolar.com Germán Arturo Camou Loera: gac@fasesolar.com

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Lozzani Cocinas En función del estilo CON UNA amplia experiencia en cocinas, Lozzani te brinda atención personalizada por parte de sus diseñadores y arquitectos, quienes siempre se mantienen actualizados y a la vanguardia en tendencias. Siendo estas sólo algunas de sus fortalezas, Lozzani también te ofrece sus diseños en 3D, ya que con este sistema es mucho más fácil darte idea de cómo será tu próxima cocina.

Eso no es todo, aparte de la venta de cocinas, también los muebles de baño y clósets son parte de lo que esta distinguida empresa te ofrece. Con marcas como Blum y Hettich en herrajes, Elkay, Eclipse, EB Técnica en tarjas, Whirlpool, Maytag, IO Mabe y Mabe en electrodomésticos y Silestone en cuarzo, aparte de granito y formaica, puedes adquirir cualquier elemento que necesites, incluyendo campanas y llaves, entre otros.

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Ven a conocer su extensa sala de exhibición y co nvéncete, ¡Windows and Doors es tu mejor opci ón!

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CON 18 años de experiencia que perfilan a Windows and Doors como una de las mejores empresas en su giro, anuncia ahora su nueva línea de puertas y ventanas españolas de aluminio, con puente térmico para combatir el calor.

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Innovaciones

Interiorismo con clase

CALIDAD EN sus productos con marcas como Bernhardt y Natuzzi, atención especializada al cliente y entrega puntual, son las fortalezas que caracterizan a Innovaciones; una empresa con casi 40 años de experiencia en la ciudad de Hermosillo, destacada por su exquisito estilo y diseño de interiores.

Manteniendo un estilo vanguardista, siempre al día con las tendencias decorativas mundiales, creando espacios únicos con gran dedicación, esfuerzo y, sobretodo, pasión, han marcado tendencias y estilos en la ciudad y el estado.

Cuentan con servicio post venta y entrega inmediata con instalación en tu hogar u oficina.

Cuentan con un experimentado equipo de diseñadores de interiores que ofrecen asesoría de primer nivel en decoración. Con productos como salas, accesorios de estilo ecléctico, clásico y contemporáneo, arte y muebles de acento, que serán el enfoque principal en tu hogar.

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En Casa Gramde se lleva a cabo la celebración anual O’Odham Tash, una reunión de tribus, a mediados de febrero y cuenta con artes y artesanías de los nativos americanos, rodeos, danzas ceremoniales y desfiles.

COLABORADORES Marisol Vindiola / Visit Tucson Norma Gentry / ProVentures, Inc Jennifer Allen / Tucson Botanical Gardens Tommy Hickey / CasaBella Fine Art ARIZONA SALES Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx

E V E N T O S

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marz 1 de

Green Day

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Bon Jovi

Talking Stick Resort Arena

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201 East Jefferson Street,

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Phoenix, AZ 85004

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Boletos de $24 a $288 dls.

Boletos de $15 a $548 dls.

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14 al 19 de marzo

Finding Neverland Tempe, AZ 85287 Boletos de $20 a $125 dls.

Red Hot Chili Peppers Gila River Arena

Elton John Tucson Arena Tickets

260 South Church Street, Tucson, AZ 85701

Glendale, Az Boletos de $49 a $99 dls.

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Un Americano en Paris

ASU Gammage1200 South Forest Ave,

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marz 21 de

marz 4 de

18 al 23 de abril

ASU Gammage1200 South Forest Ave,

o

o

marz 4 de

Tempe, AZ 85287 Boletos de $30 a $144 dls.

19 al 23 de abril

Cirque du Soleil: OVO Tucson Arena260 South Church Street, Tucson, AZ 85701 Boletos de $37 a $150 dls. www.ticketmaster.com

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25 de febrero

15 de febrero

Los Angeles Angels vs.

Milwaukee Brewers

Phoenix Suns vs.

Los Angeles Lakers

2200 West Alameda Drive,

201 East Jefferson Street,

Tempe Diablo Stadium,

Talking Stick Resort Arena

Tempe, AZ 85252

Phoenix, AZ 85004

Boletos de $15 a $40 dls.

Boletos de $26 a $2,550 dls.

12 de marzo

Phoenix Suns vs.

Portland Trail BlazPhoenix Suns vs. ers Portland TrailTalking Blazers Stick Resort Arena

28 de febrero

12 de marzo

Colorado Rockies vs.

Los Angeles Dodgers Salt River Fields at Talking Stick,

Talking Stick Resort Arena 201 East Jefferson Street, 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Phoenix, AZ 85004 Boletos de $19 a $2025 dls.

Boletos de $19 a $2,025 dls. www.ticketmaster.com

7555 N. Pima Rd., Scottsdale, AZ 85258 Boletos de $11 a $32 dls. www.ticketmaster.com

Casa Grande CASA GRANDE es una comunidad dinámica, comprometida y moderna. Su base económica es una mezcla de comercio minorista, manufactura y agricultura. Fundada en 1879, Casa Grande fue nombrada así por las famosas ruinas Hohokam ubicadas a 20 millas al noreste. Situada a la mitad del camino entre Phoenix y Tucson, la ciudad ha crecido para ser la comunidad más grande en el condado Pinal, desde su incorporación en 1915.

Valley

Cañón de Chelly Havasu Falls Gran Cañón

Lake Mohave

Oatman

Flagstaff

Kingman

Winslow

Williams

Parque Nacional Bosque Petrificado

Sedona Prescott

Payson

Wickenburg

Casa Grande está estratégicamente ubicada en el cruce de dos autopistas interestatales (I-8 e I-10) en un área conocida como el Corredor Dorado de Arizona.

La ubicación de Casa Grande, el clima templado y las atracciones escénicas le hacen un atractivo para turistas y visitantes durante el invierno. El Museo Histórico del Valle de Casa Grande ofrece muchas muestras históricas y hechos sobre la zona. La arquitectura única de la estación del ferrocarril, y otros edificios históricos, se puede disfrutar en un recorrido a pie en Casa Grande.

Monument

Peoria Glendale

Phoenix Mesa Casa Grande

Yuma Tucson

Benson Tombstone

Tubac

Distancia:

211 km

desde Nogales, Arizona.

Sierra Vista Nogales

Para más información www.casagrandeaz.gov www.tmocg.org www.phoenixmart.com

Otro de sus atractivos es el Resort Francisco Grande, el cual se construyó en los 60’s para ser el hogar de entrenamiento de los Gigantes de San Francisco y desde entonces ha albergado a cientos de estrellas del beisbol. El Museo de Arte de Casa Grande recibe una serie de espectáculos cada año con escultura, acuarela, multimedia y arte occidental de artistas de Arizona.

PhoenixMart Actualmente, en Casa Grande se está construyendo PhoenixMart, un mercado global de productos que consta de más de 1.850 suites Premium de negocios/showroom, y el cual servirá como un centro para los compradores y vendedores de todo el mundo. PhoenixMart también

Sabino Canyon

será sede de reuniones, grandes eventos comerciales y seminarios.

La accesibilidad en esta región es ideal para un desarrollo como PhoenixMart. Siendo una de las áreas de más rápido crecimiento en los EE.UU., tanto en población y empleo en el suroeste, y en Arizona en particular,

proporciona un destino atractivo y una mano de obra preparada y calificada, y es el hogar de varias empresas Fortune 100.

Además de PhoenixMart, la compañía de autos eléctricos Lucid Motors anunció este pasado mes de noviembre que construirá una fábrica en Casa Grande.

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Tucson Gem Mineral & Fossil Showcase ¡Ven y encuentra tu tesoro

en Tucson!

FOTOS CORTESÍA DE VISIT TUCSON

ESTE SHOW es la cacería de tesoros más grande del mundo y se lleva a cabo en Tucson, Arizona. Durante dos semanas, del 28 de enero al 12 de febrero del 2017, Tucson se convierte en un parque de comercio internacional para los compradores y vendedores de piedras preciosas, joyas, minerales y fósiles de todos los rincones del mundo. El Show de las Gemas se lleva a cabo por toda la ciudad, en más de 40 ubicaciones.

La mayoría de los shows son de entrada gratuita y abierta al público en general. Ven y encuentra tu tesoro en Tucson! Aquí te presentamos algunos:

El Tucson Gem and Mineral Show® ha tenido un gran auge internacional desde los años setenta y fue el primer espectáculo de gemas y minerales en reunir a los aficionados, al público en general, a los profesionales y a los coleccionistas.

Tucson Convention Center www.tgms.org/show

Especializada en los mejores minerales, gemas, lapidarios y madera petrificada. Tres distribuidores exclusivos: Fine Minerals International, Lawrence Stoller-Cristal y Obras y Creaciones Goldstein.

Presidio - 450 N. Granada Ave Tucson, AZ 85701 www.finemineral.com

Este es el show más concurrido de minerales, fósiles y gemas del mundo. Se esperan más de 50.000 visitantes durante este año. Con estacionamiento libre, su espectáculo situado en el centro, tiene el equilibrio perfecto de minerales, fósiles, dinosaurios, gemas, piedras preciosas, joyas, perlas y otros. Si tienes tiempo para visitar sólo un lugar, entonces éste debe ser, porque su distribución te permite ver una gran cantidad de artículos en un corto tiempo. Estacionamiento y entrada gratuita, y todo el mundo es bienvenido.

600 West 22nd Street, Tucson, AZ 85713 www.22ndstreetshow.com

Más de 700 stands de artesanías, galerías y exhibiciones comerciales son presentados por conocidos artesanos, diseñadores emergentes y artistas de collares de cuentas, joyeros, metaleros y talladores. La lista de productos abarca obras maestras de cuentas de vidrio, lámparas raramente expuestas, polímero artístico hecho a mano y cuentas de arcilla, de plata, vintage y cuentas de antigüedades, así como una gran variedad de productos artesanales, componentes y artes difíciles de encontrar como sedas tejidas a mano, accesorios hechos a mano, bolsos de mano y adornos embellecidos. También habrá más de 400 talleres en diseño de cuentas y joyas. Accesible para discapacitados.

Dos ubicaciones: DOUBLETREE TUCSON- REID PARK 445 S Alvernon Way RADISSON SUITES, 6555 E Speedway Blvd www.beadanddesign.com/shows/tucson.php

Frida Kahlo: Arte, Jardín y Vida FOTOS CORTESÍA DE FRANK VELASCO DIGITAL MEDIA

LOS JARDINES Botánicos de Tucson se honran en recibir la fabulosa exhibición del Jardín Botánico de Nueva York “Frida Kahlo: Arte, jardín y vida”. Esta exposición examina el trabajo de Kahlo a través de las plantas y la naturaleza en sus pinturas y sus jardines personales. El Jardín Botánico de Tucson fue seleccionado como la única institución para recibir esta extraordinaria exposición, diseñada por uno de los principales jardines botánicos del mundo, el Jardín Botánico de Nueva York (NYBG). La exposición tendrá una duración de ocho meses, acompañada de celebraciones culturales y programación educativa.

La pieza central de Frida Kahlo: Arte, Jardín y Vida, es la recreación de los jardines que Frida Kahlo mantuvo en su casa en la Ciudad de México: La Casa Azul. Esto, para presentar las plantas, los colores y las formas que eran una fuente tan importante para la inspiración en Kahlo. Se incluye en la instalación, la pirámide de inspiración mesoamericana que Diego Rivera construyó en el patio central de Casa Azul. Esta réplica se utiliza para mostrar una colección diversa de cactus y plantas suculentas, nativas de los desiertos de México y el suroeste de los Estados Unidos.

Tucson Botanical Gardens 2150 N. Alvernon Way Tucson, AZ 85712 www.tucsonbotanical.org

Hasta el 31 de mayo del 2017

“Adelitas: mujeressoldados de la Revolución Mexicana" CASABELLA Fine Art Gallery contará con las obras del artista de Santa Fe, Ángel Wynn, en una nueva y emocionante presentación. La fascinación de Wynn por las adelitas se expresa maravillosamente en las obras presentadas en esta exposición.

“Buscando más allá de la historia, me quedé completamente fascinado por estas jóvenes llamadas adelitas; una pasión por contar su historia no me dejaba en paz”, dice Wynn. “Adelita”, fue el nombre dado a las mujeres que siguieron a su marido, amante o miembros de la familia, durante el levantamiento de la Revolución Mexicana. De 1910 a 1920, estas extraordinarias mujeres cocinaron, limpiaron, cuidaron y atendieron a los heridos. Llegado el momento, las adelitas recogieron las armas y pelearon con valentía. En muchos aspectos, la Revolución Mexicana no fue sólo una revolución de hombres sino también de mujeres.

Wynn ha creado un poderoso espectáculo para celebrar el heroísmo y el sacrificio de los adelitas. Comenzando con una fotograf ía de una figura histórica, o una fotograf ía de un modelo vestido con ropa de la época, Wynn pinta sobre estas imágenes usando una variedad de medios mezclados tales como aceites, cera encáustica o pinturas acrílicas. “Con esta exposición, espero llamar la atención sobre estas notables mujeres”, dice Wynn; “estamos empezando a oír más historias de las adelitas porque ahora tenemos mujeres historiadoras analizando los archivos”.

Recepción de apertura: Jueves 9 de febrero de 2017, de 5 a 8 de la tarde Cuándo: Del 9 de febrero al 28 de febrero de 2017 Dónde: CasaBella Galería de Bellas Artes en Joesler Village, 4425 N. Campbell Ave, Tucson, AZ.

El espectáculo se extenderá hasta el 27 de febrero de 2017.

Para más información, póngase en contacto con la galería www.casabellafineart.com Para obtener información adicional sobre Ángel Wynn, visite su sitio web en www.angelwynn.com

Comedor curvo por PBJ de Dinamarca.

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Maridaje

Matrimonio entre el vino y la comida Editora de sección Mayra Lucía Salido Avila

Licenciada en Gastronomía casagourmet@tucasanueva.com.mx Corrección Carlos Licón

Maridaje: una deliciosa unión

Maridaje:

una deliciosa unión Se dice que el maridaje es una especie de matrimonio entre el vino y la comida, es encontrar la pareja perfecta para tu platillo. Un vino puede complementar a la perfección un platillo, debido a que el vino puede contener partículas similares a las de la comida. Nuestro paladar siempre busca una exquisita explosión de sabores

la cual nos hace apreciar las diferentes características que nos brindan los alimentos y bebidas.

mejores combinaciones, pero esto puede cambiar debido a que cada uno de nosotros cuenta con gustos distintos.

El maridaje puede ser subjetivo y va más allá de lo que nos puedan decir los demás; claro está que existen expertos que nos pueden ayudar a conocer y probar las

Para el maridaje es de gran importancia conocer el vino; si es blanco, rosado, rojo o espumoso, su tiempo de crianza y la cantidad de azúcar.

El vino y sus riquezas Tiempo atrás se decía que sólo las carnes rojas iban con vinos rojos y las carnes blancas como el pescado y pollo, con vinos blancos. Pero todas esas ideas han cambiado, los vinos pueden crear magia.

De la vista nace el amor Lo primera parte para la cata de un vino es la fase visual, por esta razón es de suma importancia que tu copa sea una copa limpia y transparente. Para obtener una mejor visión del vino puedes utilizar una hoja en blanco como fondo. La limpieza de un vino puede medirse en esta fase, compruebas si contiene alguna partícula, si es brillante o si es opaco. Posteriormente, inclina un poco tu copa para conocer si tu vino es fluido, formando lo que llamamos “lágrimas”. Si las lágrimas caen rápido el vino es ligero y si caen lentamente es por su densidad, esto ya dependerá de la concentración de alcohol y de la cantidad de azúcar que contenga. Los tonos de sus colores pueden variar; en un vino blanco pueden ser desde verdes hasta amarillentos, y en los vinos tintos, desde un tono rojo hasta un tono café.

Desde los frutos hasta el ahumado La fase olfativa en una cata de vinos es de gran interés por ser el paso anterior a degustar nuestro vino. Esta etapa se divide en: primera nariz y segunda nariz. La primera parte se trata de olfatear y reconocer las notas del vino, por ejemplo, en los vinos blancos pudiéramos encontrar notas cítricas como el limón, minerales, frutales como el durazno, lichi o manzana, hierbas, vainilla, miel, entre muchas más. Con el vino tinto podrás encontrar desde una tierna nota a cereza, fresa, ciruela, madera, ahumado, especies como la pimienta, cacao y un sinfín de notas.

La segunda nariz es la acción de oxigenar tu copa para poder resaltar algunos olores que no percibiste al principio.

Los sabores del vino En la fase gustativa obtendrás las sensaciones que el vino otorga. Se toma un pequeño sorbo de vino removiéndolo de un lado a otro, los sabores dulces los notarás en la punta de la lengua, seguidos por los sabores salados. La sensación ácida y amarga se encuentra en la parte posterior de nuestra lengua, esto nos ayudará a conocer las características de nuestro vino. Muchas notas que descubriste en la fase olfativa los disfrutarás en esta fase. Deleita tu paladar con la gran variedad de vinos que existen en el mundo, saborea y descubre cada uno de los sabores.

Ruta del Vino en Baja California Uno de los destinos más interesantes para los amantes de la gastronomía hoy en día es la Ruta del vino, ubicada en Baja California, y va ganando popularidad entre mexicanos y extranjeros. Encontrarás desde pequeñas casas vinícolas hasta toda una empresa productora de vinos, inmersas en una cultura donde el arte, la comida y la enología van de la mano.

Podrás conocer estilos diferentes donde se encuentran las nuevas tendencias vinícolas de boutiques o cocinas de autor.

Los hermosos paisajes del Valle de Guadalupe los podrás disfrutar en un plan familiar o de pareja, recorriendo todas las propuestas de cada una de las casas vinícolas de la región.

Tendrás la opción de catar, degustar sus productos y conocer su proceso tan delicado de elaboración.

Un gran complemento de este viaje cultural es, sin duda, el Museo de la vid y el vino, cuenta con enoteca que incluye más de 150 etiquetas diferentes. Además, aprenderás a conocer acerca de las características de tu vino y su historia. Sin duda, uno de los destinos más atractivos hoy en día para los turistas.

Maridaje: una deliciosa unión

JORGE RIVAS de La Cubiella

La Cubiella y sus vinos En La Cubiella podrás encontrar una gran variedad de bebidas de todos los continentes y regiones, desde los más modestos hasta de colección.

Cuentan con un club de vino en el cual podrás tener beneficios acerca de las innovaciones de cada mes, así como participación en maridajes y/o degustaciones.

Cada mes realizan una selección exclusiva de 3 vinos y la envían a tu casa al formar parte del club.

Afíliate al club de vino directamente en sucursal y/o desde su página web: www.lacubiella.com/club-del-vino.html ó al correo club@lacubiella.com En el mercado actual existen algunos vinos que son los más famosos por su consumo. Si eres de las personas que gustan de tomarse una copa de vez en cuando, esta nota te ayudará a conocer acerca del maridaje de ellos. Los vinos se dividen en vino tinto, blanco, rosado y espumoso. Conoce los más populares de las 2 grandes divisiones de vino: tinto y blanco. Para el vino tinto hablaremos del Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo; para el vino blanco, los más comunes son Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Merlot Este vino, en especial, es un vino que se lleva muy bien con la mayoría de las carnes, sobre todo las que están elaboradas al horno. Se considera un vino suave, afrutado, en especial frutos rojos como fresas, arándanos y moras. Puedes realizar un maridaje con quesos de cabra y también quesos suaves como el mozarella. Es por ello que van bien con platillos italianos como pizza y risotto, entre otros.

Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon es un vino más tánico, es decir, que conforme va envejeciendo sus aromas se van tornando un poco más profundos como el roble, humo,

chocolate obscuro, pimienta. Su maridaje perfecto son las carnes rojas con poca cantidad de grasa como lo es un delicioso steak New York, t bone o un rib eye, acompañado de la guarnición que más te guste.

Tempranillo Esta uva es la más plantada en España.

Presenta desde un tono rubí a un tono rojo intenso con destellos violáceos. Es un vino agradable a la nariz con sus notas frutales de fresas, ciruelas, frutos rojos y con aromas a vainilla, chocolate y especias. Para su maridaje va perfecto con tapas españolas, embutidos, pastas y pescados.

Chardonnay Si eres de las personas que van empezando a tomar vino, este vino cuando es joven es ideal para ti. Sugerimos este vino blanco por su sabor sutil como manzana, en algunas ocasiones, frutos más tropicales como plátano y piña, un ligero y delicioso aroma a vainilla, con un rico toque a nuez y avellana. Cuando este vino envejece un poco, sus toques cambian de aroma a mantequilla y miel.

Un buen maridaje para este vino serían carnes blancas, pollo, pescados y mariscos. Una excelente opción podría ser algún platillo con calamar o, si eres amante de las pastas, es una buena opción, además que puedes agregar ingredientes como pollo y, si quieres una idea exótica, agrégale alguna fruta tropical. Otra opción podría ser una deliciosa tostada de callo de hacha o un taco de pescado y camarón.

Sauvignon Blanc El vino que le cae bien a todos. Es un vino aromático con notas a lima, manzana, durazno y, en algunas ocasiones, notas exóticas como fruta de la pasión. Se puede sentir un poco de picante como pimiento o chile jalapeño, así como sabores a vainilla, nuez, mantequilla y hierbas aromáticas.

Excelente acompañante para pescados y mariscos, platillos preparados con pollo y finas hierbas, chuletas de cerdo, lasaña vegetariana o simplemente con vegetales salteados. Por su agradable sensación de picante puedes acompañarlo con una tostada de algún marisco con salsas.

Receta Kowi Filete Mariposa con Chimichurri (4 PORCIONES) INGREDIENTES • 1 paq. de Filete Mariposa Kowi • ½ mazo de perejil picado • 3 dientes de ajo picado • 30 gr de nuez en pedacitos • 2 cucharaditas de cebolla picada • Aceite de oliva • Sal • Pimienta PROCEDIMIENTO 1. Para el chimichurri, mezclar el perejil, la nuez, el ajo y la cebolla en un bowl; cubrir con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Prepararlo de preferencia 12 horas antes. 2. En un sartén bien caliente, agregar un poco de aceite de oliva y sellar los filetes sal-pimentados por todos sus lados. Una vez sellada la carne, bajar la flama y tapar. Cocinar por diez minutos y rebanar aproximadamente a 1 cm de ancho. Servir con chimichurri.

MARIDAJE de cerdo como carne blanca y Hay quienes consideran la carne te blanco. Si tu preferencia es ésta, prefieren acompañarla con un vino de pue , tinto vino un por o si te inclinas recomendamos un Chenin Blanc, .

Noir t Pino un o pocos taninos com ser uno liviano de cuerpo ligero y

Maridaje: una deliciosa unión

OPINIÓN DEL EXPERTO

MARCELO AGUILAR ELIZONDO Representante Sociedad Mexicana de Parrilleros Capítulo Sonora

LAS PARRILLADAS Bajo el lema: “El fuego nos une”, la Sociedad Mexicana de Parrilleros, donde transmitimos la pasión por la gastronomía, es una organización que surgió hace 5 años en Monterrey, Nuevo León. Su presidente, Alejandro Gutiérrez, creó esta sociedad al ver la falta de competencia en la región que con el paso del tiempo ha llegado Tijuana, Guadalajara, Ciudad de México, entre otras, entrando a Sonora hace un año y medio. Nuestra misión es celebrar, preservar y promover la parrillada como un arte y tradición culinaria. A través del fuego, deseamos formar una comunidad donde no existan diferencias de edad, sexo y posición económica, fomentando una unión de amistad y de valores rompiendo barreras.

Contamos con nuestra propia tienda donde encontrarás playeras, mandiles y productos para la preparación de carne asada como sales ahumadas, sazonadores y tabla de corte.

Aquí podrás aprender la ciencia y técnica para llevar la parrillada al siguiente nivel conociendo nuevas formas de preparar distintos cortes, por medio de nuestros cursos: Meat Lovers, BBQ Lessons y Noches del Grill, además de nuestro concurso anual, Grillmaster. En Sonora, día a día somos más las personas amantes de las parrilladas, innovando las parrilladas con nuevas recetas, agregando técnicas como el ahumado y rostizado, hasta preparaciones de salsas y acompañamientos. soyparrillerosonorense infosonora@soyparrillero.mx

Tomar vino tiene beneficios para la salud En ocasiones hemos escuchado que el vino es bueno para la salud ¿será esto cierto o sólo un invento para consumir más vino? Como en todas las cosas, hay que tener moderación en cuanto a su consumo. Para que sus beneficios tengan mayor efecto lo debes de tomar frecuentemente.

Reduce el riesgo de un ataque al corazón. Esto se da debido a los flavonoides que son antioxidantes que se encuentran en el vino en general, pero predominan en el vino tinto. Los flavonoides se encuentran en la piel de las uvas las cuales son utilizadas en la fermentación y preparación del vino. Se pueden elevar los niveles del colesterol bueno y estos ayudan a desechar la grasa del colesterol malo del cuerpo. Por otra parte,

también es una gran fuente de ayuda para regular los niveles de azúcar en la sangre controlando en algunas ocasiones la diabetes.

La próxima vez que vayas a tomar una copa de vino, sabrás que estás fomentando un buen hábito para tu salud.

El matrimonio perfecto: vino y carne Existe una especie de magia cuando estos dos se combinan, es una sensación muy especial para los amantes de la gastronomía.

Este maridaje es perfecto para una cena especial y romántica con tu pareja.

Cocinar para tus seres queridos es una gran demostración del cariño y amor que tienes hacia ellos, puedes crear un ambiente agradable alrededor de esta suculenta combinación.

Las carnes rojas en su mayoría, se acoplan muy bien con un vino rojo. Pero, para hacer que esta unión sea más perfecta, debes conocer el tipo de carne que consumirás, su método de cocción y, por supuesto, tu vino.

Tu vino dependerá totalmente de lo fuerte que sea tu carne, es decir, si tu corte es con alto contenido de grasa, ocuparás un vino con más taninos, como un Carnet Sauvignon o un Malbec.

Prepara las mejores salsas para sazonar o acompañar tu corte de carne. Puede ser un chimichurri, ya sea en su receta original o, si te gusta experimentar, puedes crear tu propio estilo, como uno de cilantro. Si buscas una mezcla más

delicada de vino y carne, utiliza un vino ligero como el Syrah o Zinfandel, con notas frutales, para crear una salsa con una reducción de vino y mermelada de frutos rojos.

Si estás pensando en realizar una comida o cena en varios tiempos, prepara los mejores detalles procurando que los sabores vayan de menor y más suaves a más fuertes, tanto en los platillos como en las bebidas. Al consumir primero algún sabor intenso, por ejemplo en tu entrada, y después tu platillo fuerte es de un tono más suave, tu paladar podría quedarse un poco con la sensación anterior dándole menos importancia al siguiente platillo.

Maridaje: una deliciosa unión

Los Lagos: un destino gastronómico Son dos las propuestas gastronómicas que puedes disfrutar en Los Lagos Club Campestre, tú eliges según tu gusto y ánimo.

Los dos exquisitos menús elaborados por la Chef Karla Vallejo, aunados a una buena compañía y un agradable clima, crean una experiencia única en cada vista.

En Calafate puedes disfrutar de sus tardes de terraza deleitándote con sus platillos ítalo-latino; conoce sus atractivas promociones en variedad de entradas para compartir y sus bebidas con los mejores sabores de Latinoamérica.

Ahora puedes disfrutar de su nuevo concepto Brasero Los Lagos, donde podrás relajarte de una manera informal al aire libre.

Prueba su deliciosa churrasquería en tacos, su picaña al estilo tradicional brasileño en espadas a fuego lento, su exclusiva bandiola adobada o su jugoso rib eye en tortillas recién hechas. No dejes de probar su hamburguesa Brasero rellena de queso fundido con un toque de rub sonorense y pan brioche de orégano, todo hecho en casa. Al final, una dulce opción de S´more asado.

Para disfrutar más de este acogedor espacio, engrandece tu cena acompañándola con una copa de vino, una refrescante cerveza o la exquisita agua de piña asada.

Ave. Lago del Cisne (interior Los Lagos Club Campestre) (662) 260-8867 www.calafate.com.mx calafaterestaurante clubloslagos braserosloslagos

La mejor joya de California Vinos Wagner

Excelente variedad de vinos producidos en el Valle de Napa, California, por la gran familia viticultora Wagner.

Cuentan con una exquisita variedad de vinos tintos y blancos, desde $290 a $4,000, todos garantizando la mejor calidad para el consumidor. Manejan el mejor cuidado de sus productos y empaques, manteniendo siempre la temperatura adecuada desde su embotellamiento, traslado y venta.

Caymus Special Selection Cabernet de alta calidad, con una sensación frutal inmensa y un aroma de tabaco. Su maridaje ideal es la carne roja de caza, carne de res como un Rib Eye o un New York, y quesos maduros.

Rolu Ensamble de uvas tintas Tempranillo, Nebbiolo y Cabernet Sauvignon, cosechadas en el valle de San Vicente en Baja California, México. El maridaje perfecto para este vino es un jugoso New York Steak.

Caymus Zinfandel Con ricos aromas a frambuesas maduras, cereza negra, ciruela y una pequeña nota a tabaco y café. Caymus Zinfandel hace una interesante combinación ante platillos con salsas mexicanas, filete de res con salsa de chile de árbol, costillar de cordero, etc.

Emmolo Generoso Merlot, con notas de cereza negra y especies; queda muy bien con un costillar de cordero y quesos maduros. Jenny Wagner es la enóloga y productora de este Merlot y Sauvignon Blanc de Napa Valley.

Maridaje: una deliciosa unión

¡El vino en la cocina! ¿Qué te parece la idea de cocinar con vino blanco o tinto? Se empezó a cocinar con vino como una forma de conservador, en su mayoría, para las carnes. La idea de cocinar con vino se realiza desde la antigua Roma cuyos pobladores consideraban que el vino y la cocina eran una pareja brillante. Añadir vino a tu preparación le otorgará estructura, cuerpo, color y sabor.

Una de las formas de cocinar con vino, es agregándolo a tu preparación y dejar que llegue a hervor para que el alcohol pueda evaporarse y su sabor sea agradable. Otra forma de utilizarlo en tus preparaciones es dejar marinando tu proteína con el vino por horas o por un día, dando tiempo a la absorción del vino.

La elección del vino que se utilizará depende del tipo de alimento que cocinarás, toma en cuenta que el vino tinto, además de agregar sabor y estructura, también cambiará notablemente el color y aspecto de tu preparación. Los vinos blancos son más usados para sopas, carnes blancas, pollo, pescado, verduras y postres. Los vinos tintos son preferidos para las preparaciones con carnes rojas, estofados, algunas pastas y arroz.

Rodeados de la mejor compañía Las mejores reuniones para celebrar con los amigos, familia y todos los seres queridos, siempre son disfrutando una deliciosa comida. Las parrilladas se han hecho tan famosas últimamente por ser una convivencia casual y a la vez, un momento que se puede convertir en una convivencia íntima y de confianza. Aquí es cuando sacas tu chef interno y preparas la carne a tu gusto, los términos dependerán del gusto de cada quien; hay personas que prefieren la cocción completa y otros gustan experimentar probando los distintos términos de la carne. Muchos prefieren el término medio en el cual, el exterior de la carne se torna de un color café pero el centro sigue estando de color rojo. En el término tres cuartos, es un poco más firme al tacto, de un tono café y el centro rosado.

Muchos opinan que en estos términos se aprecia mejor un corte por ser jugosos, pero es un gusto subjetivo. Planea muy bien el menú para saber el tipo de combinaciones que obtendrás, desde las guarniciones como elote asado, salsa tatemada, salsa bandera o pico de gallo, champiñones asados, queso asado con mermelada, papa asada, cebollitas, entre muchas más. Recuerda que las bebidas también son muy importantes para que los sabores se complementen de una manera armoniosa.

Las Herraduras ¡Así sabe Sonora!

Deleita tu paladar con sus ricos cortes y platillos a la parrilla acompañados con un buen vino Pinot Noir, Cabernet Sauvignon o un Zinfandel. Todo esto en un excelente ambiente familiar con música en vivo interpretada por el mariachi Estrella de Plata, de 10 pm a 11 pm, disfrutando de deliciosos platillos de carne asada, adobada, tripitas, costillas y buffet de comida mexicana con el extraordinario sabor que los caracteriza.

Reforma 255 Un concepto único donde podrás disfrutar de una gran variedad de platillos típicos mexicanos con un rico toque regional. Conoce las deliciosas opciones que tiene su menú de desayunos, brunch y su nuevo menú de comidas. Disfruta de su ambientación clásica y acogedora en su interior, así como de un agradable y colorido exterior. Ubicados en el centro de la Colonia Centenario, en Av. Reforma No. 255, y con servicio de lunes a viernes de 7:30 am a 5 pm, sábados y domingos de 8 am a 5 pm.

Maridaje: una deliciosa unión

Palominos, la gran parrilla de Sonora Dentro de la constante evolución que siempre buscamos con el fin de agasajar a nuestros comensales, hoy tenemos para ti nuevas entradas, preparadas con ese toque único de Palominos, fusionando sabores regionales y técnicas como su exclusivo aguachile Rib Eye o unos ricos chiles rellenos de cabrería.

Una nueva alternativa para ti de Palominos es su nueva línea de carne orgánica de res, ofreciéndote el mismo gran sabor de siempre pero con una calidad superior lograda en procesos de alimentación regulada y cuidados a la res durante su engorda. Se contribuye a la conservación del medio ambiente al emplear métodos naturales para criar el ganado, fomentando además el bienestar del animal con una dieta a base de granos sin promotores de crecimiento, obteniendo así carne suave, jugosa y marmoleada.

cortes de la mejor calidad de carne añejada y procesada para su máxima suavidad y sabor como el Rib-Eye, Top Sirloin, Arrachera, Filete Supremo y de Cabrería, así como el tradicional paquete PALOMINOS, que por más de 40 años ha deleitado el exigente paladar de los sonorenses.

La calidad de Palominos También cuenta con sus tradicionales platillos basados en la internacionalmente famosa carne de Sonora. Ofreciéndote Contamos con hasta 70 variedades de vinos para elegir.

Todos los cortes son cuidadosamente asados a la parrilla y al término elegido con carbón de mezquite, lo que le da su inigualable sazón.

Además, todas tus órdenes están acompañadas con deliciosas tortillas sobaqueras, cebollitas al limón, frijoles maneados y, ¡no podían faltar! las salsas picantes originales de la casa.

Delicioso chile verde relleno de cabrería.

PALOMINOS mo uno Está calificado co s restaurantes de los 120 mejore uno de los dos de México siendo tes sonorenses únicos restauran a Guía MG según la prestigiad ico) (México Gastronóm en 2016.

De nuestra cava Realiza un buen acompañamiento de tus platillos con su variada y extensa carta de vinos de México, España, Argentina, Chile, Francia y varios más.

RECOMENDACIONES DEL MES NUEVA PARRILLADA CIELO, MAR Y TIERRA Es ideal para que la disfrutes en familia. Tú eliges si la quieres de diezmillo, arrachera o cabrería, y con pollo y camarón. Todo esto acompañado de ensalada, guacamole, frijolitos, tortillas de harina, tortillas de maíz, variedad de salsas, chilitos toreados y cebollitas cambray. Disfrútala en Las Herraduras.

DÉCIMA Tinto mexicano de Baja California, de un color rubí con notas mezcladas de frutos rojos y negros, especiados, con un agradable toque de vainilla.

De venta en La Cubiella.

SALSSICIA SICILIANA Para este mes te recomendamos el clásico sabor de Pizzería Italia con sus platillos originales y los productos elaborados por ellos mismos como la salssicia siciliana, deliciosas salchichas que puedes acompañar de su tradicional salsa y tomates con vinagre balsámico.

Y para los amantes de la carne, tienen la carne sarorense exquisito platillo perfecto para deleitarse con una copa de vino.

AGUACHILE DE RIB EYE Palominos te recomienda su nueva entrada, “Aguachile de Rib Eye”, preparado con finas láminas frescas de rib eye marinadas en mezcla de salsas negras y limón, cebollín picado, cebolla morada y coronado con rodajas de aguacate, acompañado de rebanadas de pan dorado en mantequilla. Especial para acompañar con una cerveza bien fría.

LIBERTY SCHOOL Perfecto para acompañar comida italiana, pastas con salsa de tomate, pizza margarita o simplemente carne asada. Te recomendamos un Cabernet Sauvignon de precio y calidad excelente, de Paso Robles California. De venta en Vinos Wagner.

TRADICIONALES TACOS DE CABEZA Una rica forma de empezar el día es con unos suculentos tacos de cabeza de los famosos Tacos El Chino. Acompáñalos con unos frijolitos y su deliciosa variedad de salsas.

TACO NIKKEI Taco de pork belly, marinado en salsas orientales, salsa de rocoto ahumado y cacahuate, mermelada de naranja y chiltepín, crujiente de zanahoria, tortilla de harina recién hecha. Calafate.

FILETE DE RES AL TEQUILA Un nuevo platillo de Reforma 255 que te va a encantar; exquisito filete de res bañado en salsa bernesa, con su toque mexicano de tequila y limón, sobre una cama de suave puré de papa con un toque de ajo rostizado, acompañado de limón amarillo asado.

SAZONA TU CORTE FAVORITO Cocina con el sazonador Steak & Burger y obtén un suculento y jugoso platillo acompañándolo con un Cabernet Sauvignon o un Tempranillo. Para unas costillas condimentadas con el sazonador Cowboy Bbq Rub, disfrútalas con un rico Pinot Noir y, por último, un exquisito lomo de puerco sazonado con su Pork Belly Rub es excelente para acompañar con un Merlot. De venta en Carnotex.

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