Menüs
30.11. – 06.12.2026
30. NOVEMBER 2026
TIROLER BUFFET
LIVE-MUSIK
Tiroler Buffet = Traditionelles Tiroler Buffet mit Vorspeisen, Suppen, Ha Bei den Menüs werden Vorspeise, Hauptspeise und Dessert serviert. Die
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzare Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten, Brot: 5
1. DEZEMBER 2026
Starters
ROASTBEEF MIT SAUCE TARTARE UND PARMESAN – ROTE-BETE-CARPACCIO MIT TRÜFFELÖL, PINIENKERNEN UND FETA – MATJESFILET MIT RETTICH UND GURKE
Soups
KLARE GEMÜSESUPPE (GRIESSNOCKERL) – SÜSSKARTOFFELCREMESUPPE
Fleisch
GEBRATENES WEISSES SCHERZEL VOM RIND MIT KREUZKÜMMEL-BLUMENKOHLPÜREE, GLASIERTEN KAROTTEN, KRÄUTERÖL UND SCHWARZEM PFEFFERJUS
Fisch
GEBRATENER SANKT PETERFISCH MIT CHORIZOSCHMORKARTOFFELN UND GERÄUCHERTEN PAPRIKASTREIFEN
Vegetarian
TRADITIONELLE SPINATKNÖDEL AN PARMESAN-BUTTER-BRÖSEL MIT BUNTEM OFENGEMÜSE
Dessert
BAISER-SAHNE TRAUM MIT FRÜCHTEN
auptspeisen und Desserts vom Buffet. e Suppe wird vom Buffet angeboten.
ella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne 5–7 verschiedene Brotsorten
2. DEZEMBER 2026
Starters
VITELLO TONNATO MIT KAPERN UND SARDELLEN SAUCE – FALAFEL MIT PAPRIKA- UND JOGHURTSAUCE (SCHARF) – THUNFISCH TATAR SCHNITTLAUCH-ZITRONEN-SESAM DRESSING
Soups
HÜHNERBOUILLON MIT FRITTATEN – PILZCREMESUPPE
Fleisch
GESCHMORTE LAMMHAXE MIT BABYKARTOFFELN, SCHALOTTEN UND ROSMARIN AN KARAMELLISIERTEM PAPRIKAPÜREE
Fisch
GEGRILLTES THUNFISCHFILET IN SIZILIANISCHEM TOMATENEINTOPF MIT KAPERN, ANCHOVIS, OLIVEN UND GRAUPEN AN KRÄUTERÖL
Vegetarian
HAUSGEMACHTE RICOTTA-SPINAT-CANNELLONI AN FRISCHER TOMATENSOßE UND GRATINIERTEM MOZZARELLA
Dessert
ZWETSCHKENSTRUDEL
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzare Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten, Brot: 5
3. DEZEMBER 2026
Starters
HÄHNCHENQUICHE MIT SPINAT (SCHARF) – BABA GHANOUSH MIT PITA BROT – LACHS-BLÄTTERTEIGSCHNECKEN
Soups
GULASCHSUPPE – BROKKOLICREMESUPPE
Fleisch
MAISHÄHNCHENSUPREME IN AJI-PANCA-MARINADE MIT CREMIGER MAISPOLENTA, BLATTSPINAT UND CHIMICHURRI
Fisch
ZANDERFILET AN BEURRE BLANC MIT KNUSPRIGEN KAPERN UND CONFITIERTEN KARTOFFELN
Vegetarian
VIOLETTE KARTOFFEL-GNOCCHI IN SALBEI-NOISETTE-BUTTER MIT HAUCHDÜNNEN PARMESANSPÄNEN
Dessert
SCHOKOLADEN-ÉCLAIR
ella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne 5–7 verschiedene Brotsorten
4. DEZEMBER 2026
Starters
RINDERBRESAOLA AN RUCOLA UND SENFSAUCE – PINSA MIT VERSCHIEDENEN BELÄGEN (SCHARF) – KABELJAUSALAT
Soups
KLARE GEMÜSESUPPE MIT NUDELN – KAROTTEN-ORANGENCREMESUPPE
Fleisch
GEBRATENE PLUMA VOM SCHWEIN IN HOISIN-MARINADE MIT SCHUPFNUDELN UND PILZRAGOUT
Fisch
GEBRATENES GOLDBRASSENFILET AUF GERSTENRISOTTO MIT KRÄUTERGREMOLATA UND KNOBLAUCH-PETERSILIEN-ARTISCHOCKEN
Vegetarian
STRIGOLI MIT ROTEM TOMATENPESTO UND PARMESANCHIPS
Dessert
VANILLA FLAN
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzare Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten, Brot: 5
5. DEZEMBER 2026
Starters
SPECK-FRISCHKÄSE-RÖLLCHEN IM BLÄTTERTEIG – GEMÜSESTRUDEL – BRUSCHETTA VOM HAUSGEBACKENEN BROT MIT TOMATEN-CONCASSÉE, OLIVEN UND EDEL SARDELLEN
Soups
RINDERBOUILLON MIT KASPRESSKNÖDEL – KARTOFFEL-LAUCHCREMESUPPE
Fleisch
KNUSPRIG GEBRATENE ENTENKEULE AN APFEL-ROTKRAUT UND TIROLER SPECKKNÖDELN
Fisch
LACHS-WELLINGTON MIT SPINAT UND PILZEN AN SAUCE BÉARNAISE
Vegetarian
VEGETARISCHER BURGER MIT GERÄUCHERTEM TILSITER, KARAMELLISIERTEN ROTEN ZWIEBELN, GEGRILLTER PAPRIKA UND GEWÜRZTEM TOMATEN-RELISH
Dessert
CRÈMESCHNITTE MIT PASSIONSFRUCHT, WEIßER SCHOKOLADE UND KOKOSNUSS
ella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne 5–7 verschiedene Brotsorten
6. DEZEMBER 2026
Starters
RUSSISCHER FLEISCHSALAT MIT EI UND JUNGZWIEBELN – GEBACKENE PILZE MIT SAUERRAHMDIP (SCHARF) – OKTOPUS-VINAIGRETTE IM GLAS AUF ZITRONENMASCARPONE-CRÈME MIT SCHNITTLAUCH-ÖL
Soups
HÜHNERBOUILLON MIT FRITTATEN – PASTINAKENCREMESUPPE
Fleisch
KLASSISCHER WIENER TAFELSPITZ MIT WURZELGEMÜSE, PETERSILIENKARTOFFELN UND TRADITIONELLER APFELKRENSAUCE
Fisch
ROTBARSCHFILET MIT CONFITIERTEN KARTOFFELN IN GARNELEN-KNOBLAUCH-SUD MIT PAPRIKA UND FINO-SHERRY
Vegetarian
VEGETARISCHE LASAGNE MIT SOJABOLOGNESE
Dessert
PISTAZIEN HIMBEERMOUSSE
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzarella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten Brot: 5–7 verschiedene Brotsorten