Menüs
07.12.–13.12.2026
7. DEZEMBER 2026
TIROLER BUFFET
LIVE-MUSIK
Tiroler Buffet = Traditionelles Tiroler Buffet mit Vorspeisen, Suppen, Ha Bei den Menüs werden Vorspeise, Hauptspeise und Dessert serviert. Die
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzare Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten, Brot: 5
8. DEZEMBER 2026
Starters
STEAK TATAR AN KAPERN-SENF-MAYONNAISE UND TRAMEZZINI BROT – HAUSGEMACHTE LAUCH-ZIEGENKÄSE-QUICHE AN KLEINEM WILDKRÄUTERSALAT UND WALNUSS-DRESSING (SCHARF) – THUNFISCHCREME MIT BROTCHIPS
Soups
KLARE GEMÜSESUPPE MIT GRIESSNOCKERL – TOMATENCREMESUPPE
Fleisch
RINDERFILET MIT STEINPILZSAUCE, RÖSTZWIEBELN UND GEGRILLTEM GEMÜSE
Fisch
HUMMERRAVIOLI IN CREMIGER BISQUE MIT GEBRATENEN GARNELEN
Vegetarian
HAUSGEMACHTE KÄSESPÄTZLE MIT TIROLER BERGKÄSE UND KNUSPRIGEN ZWIEBELRINGEN
Dessert
CREMA CATALANA MIT KARAMELLKRUSTE
auptspeisen und Desserts vom Buffet. e Suppe wird vom Buffet angeboten.
ella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne 5–7 verschiedene Brotsorten
9. DEZEMBER 2026
Starters
LEBERMOUSSE MIT PORTWEINGELEÉ UND RUSTIKALEN BROTCHIPS – HAUSGEMACHTE VEGETARISCHE ANTIPASTI – WALDORFSALAT MIT MATJESFILET, ROTER BETE UND KREN-MAYONNAISE
Soups
HÜHNERBOUILLON MIT FRITTATEN – SELLERIECREMESUPPE
Fleisch
ROSA GEBRATENE ENTENBRUST MIT PASTINAKEN-SELLERIE-PÜREE, GEBRATENEM BIMI UND ENTENJUS-REDUKTION
Fisch
GEBRATENES WEISSES HEILBUTTFILET AUF SAFRANRISOTTO MIT FISCHFUMET, KNACKIGEN ZUCKERERBSEN UND KORIANDER-ZITRONEN-GREMOLATA
Vegetarian
INDISCHES GEMÜSE-CURRY MIT DUFTENDEM AROMATISIERTEM REIS UND FRISCHEN KRÄUTERN
Dessert
APFELSTRUDEL
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzare Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten, Brot: 5
10. DEZEMBER 2026
Starters
GERÄUCHERTES ENTENBRUST-CARPACCIO MIT FEIGEN UND ORANGENVINAIGRETTE – FRISCHKÄSE MIT KARAMELLISIERTER ROTER PAPRIKA UND BROTCHIPS – LACHSTATAR MIT MAIS-TORTILLA-CHIPS
Soups
GULASCHSUPPE – ZUCCHINICREMESUPPE
Fleisch
GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN MIT ROSMARIN, SÜSSKAROFFELPÜREE, ROSENKOHL, GEBRATENEN SCHALOTTEN UND WILDFLEISCHJUS
Fisch
GEBRATENER KABELJAU IN PIL-PIL-SAUCE MIT KNUSPRIGEM LAUCH UND GESTIFTELTEN GRÜNEN BOHNEN
Vegetarian
VEGETARISCHE GEMÜSE-MOUSSAKA
Dessert
BAUMKUCHEN
ella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne 5–7 verschiedene Brotsorten
11. DEZEMBER 2026
Starters
HÄHNCHENSPIEßE MIT YAKITORI-CHILISAUCE UND SESAM (SCHARF) – BLAUSCHIMMEL-KÄSE-MOUSSE MIT TRAUBEN – KLASSISCHER MEERESFRÜCHTECOCKTAIL
Soups
KLARE GEMÜSESUPPE MIT NUDELN – KARFIOLCREMESUPPE
Fleisch
SCHWEINEFILET IM SPECKMANTEL AUF FEINEM SAUERKRAUT MIT KARTOFFELGRATIN UND KRÄFTIGEM BRATENSAFT
Fisch
VIKTORIABARSCHFILET MIT KICHERERBSENEINTOPF, VONGOLE, KNOBLAUCH, PETERSILIE UND FINO-SHERRY
Vegetarian
WÜRZIGER SPINAT-FETA-STRUDEL AN PAPRIKA-COULIS UND JUNGEM BLATTSPINAT
Dessert
VANILLE-TOPFENSCHNITTE
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzare Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten, Brot: 5
12. DEZEMBER 2026
Starters
SCHINKEN AN MELONE UND JUNGZWIEBELN – CHERRYTOMATEN MIT MOZZARELLA UND BASILIKUMPESTO – WAKAME-SURIMI SALAT
Soups
RINDERBOUILLON MIT KASPRESSKNÖDELN – KÜRBISCREMESUPPE
Fleisch
TRADITIONELLE RINDERROULADEN NACH HAUSFRAUENART MIT SERVIETTENKNÖDELN UND APFELROTKRAUT
Fisch
SEEHECHTFILET AUF MANCHEGO-RATATOUILLE MIT EINGELEGTEN ROTEN ZWIEBELN UND FRISCHER ZITRONEN-ALIOLI
Vegetarian
CREMIGES GORGONZOLA-RISOTTO MIT KARAMELLISIERTER BIRNE UND GESTOSSENEN SALZ-WALNÜSSEN
Dessert
ZITRUS-MASCARPONE-SCHNITTE
ella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne 5–7 verschiedene Brotsorten
13. DEZEMBER 2026
Starters
HIRSCHROHSCHINKEN AN CUMBERLANDSAUCE MIT APFEL – FRÜHLINGSROLLEN „CHOP SUEY“ SWEET-CHILLISAUCE (SCHARF) – SUSHI MIT WASABI UND SOYASAUCE
Soups
HÜHNERBOUILLON MIT FRITTATEN – ROTE-BETE-CREMESUPPE
Fleisch
SCHWEINSBACKERL MIT KARTOFFELPÜREE, ROSMARIN UND RÖSTKNOBLAUCH
Fisch
WOLFSBARSCHFILET AUF GEMÜSE-JULIENNE MIT KRÄUTERBUTTER UND ROSMARIN-BABYKARTOFFELN
Vegetarian
KÜRBISLASAGNE MIT KÄSEKRUSTE
Dessert
KARAMELL-SCHOKO IM GLAS
Zusätzlich zum Menü gibt es täglich abends vom Buffet: Salatbuffet: 8–12 verschiedene Salate, diverse Käsesorten (z. B. Mozzarella, Feta), verschiedene Dressings, Öle und Essige sowie diverse Kerne Käseplatte vom Buffet: mindestens 5 verschiedene Käsesorten Brot: 5–7 verschiedene Brotsorten