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Reportaje Grรกfico
Un MIlagro
La educaciรณn es el camino
La Reforma Migratoria no estรก muerta Jaime Lucero Liderazgo histรณrico en Nueva York
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BOOK PEOPLE UNITE
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Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor
Contenido
Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados Mental Health Contributor Edmundo Santamaria Illustrator
Editorial. The Immigration Reform is not dead
Pag. 5.
Ser bilingüe en Estados Unidos
Pag. 6.
Noticias del mes. La profecía de Robocop
Pag. 8.
Semblanza. Jaime Lucero
Pag. 10
Portada. Rumbo a la Universidad
Pag. 12.
Análisis. La Reforma no es suficiente
Pag. 14
Verano. Los parques públicos
Pag. 16.
Salud. Las enfermedades y las vacunas
Pag.18.
Tu dinero. ¿Al contado o a crédito?
Pag. 19
Para poblanos, nuevas opciones en N.J.
Pag. 20
Reportaje en Foto. Milagro
Pag. 22.
Los prejuicios. En la pantalla y en la realidad
Pag.24.
Música a la vuelta de la esquina.
Pag.26.
La ciencia de la comida. Una copa, o dos, o...
Pag. 28.
Columna. De vuelta a las prisas
Pag. 30.
Constanza Soria Researcher
Staff Writters Socorro Jacobo. MD Oscar Luna Rosallío Mata Alfonso Totosaus karina Escamilla Christofer Romero Carlos Romero Adrián Sumano Daniel Perea Vidal Romero Smart Dot Design Design & Web Director
Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525
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AMERICANOS
También Somos
We are also Americans
Immigration Reform is not dead Juan Martinez, a 20 years construction worker in Waukegan, a town located between Chicago and Milwaukee, said: "If Republicans do not like me, I will not like Republicans". So simple, so hard-hitting. In the case that Republican extremism prevails at the House of Representatives and blocks immigration reform already passed from the Senate, it would also seal GOP’s political future, at least for this and the next generation. The fact is that the vast majority of Latinos -and also most people in the Nation, recognize that the current immigration system is broken and reform is needed to strengthen border security and offer sensible alternatives to those already living in the U.S. Hispanics are now 17 percent of the population and over the next 20 years, 20 million U.S. born Latinos will join the electoral universe. While Latino demographics still concentrated on the two coasts and big cities, on national level a definitive loss of the majority of the Latino vote is equivalent to committing political suicide. As it said by Juan Martinez, and many others, if Latinos feel rejected by the GOP because of their color, country of origin or cultural values, the falling out with the Republican Party will be deep, very deep. The fact is that today the only reasons behind the extremist Republican opposition to the immigration reform appears to be muffled only by their character as "illegal", by their language, by the color of their skin, ignoring the almost identical social values that Republicans share with the vast majority of Latinos. Today there are 53 million Latinos living in the U.S.A., by mid-century will be 150 million, almost a third of the population. How the Republican party will approach the new Latino voters when it labeled their parents and relatives as “illegal” and did everything in its power to stop them from obtaining legal status? Make no mistake; the Democrats also are playing politics. Having secured the African American vote in a rate higher than 90 percent, surely seek to maintain 70 percent of Latino support of the last presidential election. And for this there is no easier way than to seize the Republican catastrophic political vision. The important thing here is how Latino immigrants may capitalize the new reality in which they, and not their opponents, are on the right side of History. This is where the agenda towards integration is more important than ever. Not just about Salma Hayek using the American national anthem to project a powerful message of identity and belonging to this country; no. This is the personal effort of each person to understand better their new country, to get the best possible education, for be a better neighbor, to be aware of their rights and obligations. Latinos already are reaching for their American Dream, and despite radical opposition, they will get it. Not surprisingly, the Republican majority in House of Representatives will seek to build their own Immigration Bill. Playing Washington’s favorite game, will soon begin to assign blame, presenting to the floor for a vote the less attractive pieces of reform legislation already approved by the Senate. If successful this tactic, most likely will try again to veto the path for legalization for the 11 million people who came out of necessity but without papers who have already built in this country their home. If that and beside all the progress that could be achieved on the road, Juan Martinez and most of the future Latino voters will have powerful arguments -at home, among his closest - to never ever vote for a Republican candidate. And before too long Democrats will have majorities in both chambers. And then reform will come. In any case, the underlying issue is not legislative. The underlying theme is that Latino immigrants, without compromising their powerful cultural roots strive to integrate better to the country they built with their work. A country that was created of immigrants like them. A country that, for the most part, recognizes and accepts them.
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El inglés, importante Lo que sí está en nuestras manos Por Constanza Soria
Con reforma migratoria o sin ella, el camino a la verdadera integración de los inmigrantes a su nuevo país supone un mejor manejo del idioma local. Si Miami, o East L.A. o Pilsen fueran países, no habría problema para quienes llegan del sur. Indudablemente el español es un idioma útil e importante en este país. De hecho con casi 50 millones de hispano parlantes, Estados Unidos es ya la segunda nación donde más se habla el idioma (apenas después de México). Pero no es suficiente. Para quienes llevan años viviendo aquí, resulta muy claro que más allá de los documentos migratorios, un muy buen manejo del inglés es una de las herramientas más útiles para triunfar en este país. Hoy que la facción extremista del Partido Republicano en la Cámara de Representantes amenaza con detener la reforma migratoria ya aprobada en el Senado, es mayor que nunca la necesipágina 6
dad que tienen los inmigrantes latinos de ampliar sus horizontes profesionales Si bien más del 80 por ciento de los latinos tienen un nivel aceptable o muy bueno del manejo de su inglés, es un hecho que sobre todo entre quienes llegaron a Estados Unidos ya adultos y sobre todo con un bajo nivel de escolaridad, resulta más cómodo quedarse dentro de una zona de comfort (ya sea familiar, laboral o social) en la que ser monolingüe parece suficiente. Pero el hecho es que en materia de idiomas, mientras más, mejor. Hoy que el extremismo Republicano está a punto de perder, quizá para siempre, el voto latino con su negativa a una reforma migratoria que cuenta con el apoyo abrumador de los hispanos y de la mayoría de la población en este país, resulta más importante que nunca el esfuerzo personal que debe hacer cada inmigrante por dejar muy claro
que éste también es su país. Para lograrlo, nada más eficiente que ampliar sus capacidades de comunicación. Para ello hay gran cantidad de opciones. Desde los tradicionales cursos que tanto se anunciaban en la televisión en español, hasta las nuevas opciones que apenas hace unos pocos meses reconocieron que la principal demanda de nuevos idiomas en este país es justamente el inglés. También, en la gran mayoría de los Community Colleges y centros comunitarios existen amplias opciones –gratis o a muy bajo costo—de cursos de Inglés como Segunda Lengua (ESL). Hoy en Estados Unidos los hispanos son ya un 17 por ciento de la población y durante los próximos 20 años, 20 millones de latinos nacidos aquí se sumarán al universo electoral. Ello, dentro de una realidad demográfica en la que para la mitad delsiglo una tercera parte de la población (133 millones) será latina. Lo importante aquí es cómo podrán capitalizar los inmigrantes la nueva realidad en la que son ellos y no sus detractores quienes están en el lado correcto de la historia. Justo por ello es importante que -sin perder o renegar de nuestras poderosas raíces culturales, entre ellas el español, los inmigrantes aprovechen éste momento en que la mayoría de la sociedad está convencida de su causa, para acercase al llamado main stream americano, que no es otra cosa que hacer exactamente lo mismo que hoy ya hacen –trabajar fuerte para ofrecerles una mejor vida a sus familias--, pero también en inglés.
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Noticias También Somos
La ciudad de Robocop De acuerdo con Robocop, la película de 1987, el futuro era de pobreza extrema, falta de valores y violencia total. Ambientada en un hipotético Detroit quebrada y sin espíritu, la fantasía negra dirigida por Paul Verhove resultó profetica. Con una deuda de 18 mil millones de dólares, la ciudad de Detroit se ha declarado en bancarrota, en una postal del peor futuro posible para The Motor City, la ciudad que hace apenas una generación fue el emblema del Estados Unidos Industrial y todopoderoso. Una ciudad donde su planta laboral industrial se redujo en un 90 por ciento ante las fuerzas de la economía global (de 310 mil a 29 mil), con servicios del Tercer Mundo y vicios de primera, Detroit es apenas un llamado de atención a quienes creen que Estados Unidos es una nación destinada a dominar por siempre. A pesar del rescate de 80 mil millones de dólares a la auto industria con sede formal en Detroit, la ciudad se colapsa y con ella el modelo de un Estados Unidos industrial que simplemente no puede competir con China, India, México o siquiera Alemania.
La reforma, así vamos
Aprobada en el Senado por una muy clara mayoría, la iniciativa de ley que llevaría a una reforma migratoria integral –la primera en una generación--, se ha detenido en la Cámara de Representantes, donde el caucus Republicano – ahí mayoritario--, ejerce una especie de veto en el que bloquea siquiera la discusión en el pleno del tema. En lo que parece una maniobra para diluir el momentum a favor de la reforma –80 por ciento de los latinos están a favor y la mayoría de la población en general también--, los republicanos están hablando de presentar a votación diversos pedazos del paquete aprobado por el senado, sobre todo los que convierten la frontera con México en una verdadera barricada. De acuerdo a diversos expertos, no todo está perdido, y aún pudieran aprobarse diversos proyectos de inmigración temporal, regularización de quienes llegaron de niños al país y estudian en la universidad, así como amplios grupos de trabajadores agrícolas.
Los colores de la justicia Del caso Zimmerman destacan dos cosas. Una: Estados Unidos sigue siendo un país divido por el color de la piel de su gente. La muerte a balazos del joven Trayvon Martin de 17años en Sanford, Florida (Febrero 26,2012) y la decisión reciente de un jurado de liberar a su agresor, George Zimmerman, blanco, de 28 años, deja ver con claridad que en materia de justicia el sistema legal sigue muy permeado por el tema racial. Y dos: A pesar de tener un Presidente afroamericano, Estados Unidos tiene mucho camino por avanzar en materia de una plena integración racial. Sin estruendos violentos o protestas masivas, es claro el rechazo de cerca de un 80 por ciento de los afroamericanos al veredicto que absuelve a Zimmerman (versus un 30 por ciento de blancos que lo rechaza). Mientras Obama llama a la reflexion Zimmerman es el personaje del momento. Tema de relevancia mayor para los latinos, considerados color people por muchos, la agenda racial en Estados Unidos sigue siendo un tema con muchos pendientes. página 8
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Semblanza
Jaime Lucero, Liderazgo histórico en Nueva York Por Constanza Soria
Cuando se habla de líderes representativos en este país, a quienes propios y extraños reconocen una gran capacidad de convocatoria dentro de la mayor minoría, el nombre de Jaime Lucero, presidente y fundador de Casa Puebla en Nueva York, es uno de los referentes obligados entre inmigrantes latinos y mexicanos, pero especialmente en el mundo de los negocios ya que hoy en día es uno de los empresarios mexicanos más exitosos que radican en Estados Unidos. Es frecuente que personas con cierta representatividad se presenten como líderes, y es frecuente también que haya quienes tienen poder de convocatoria durante algún tiempo, y éste se esfume porque no tienen trabajo entre su comunidad que los respalde y su intención de perdurar en la memoria de quienes estuvo relacionado quede en el olvido. De éstos hay muchos, que se apagan con el paso del tiempo. Jaime Lucero oriundo de Puebla lo sabe, porque en sus casi cuatro décadas de apoyar a su gente, sin importar de que estado de la República Mexicana hayan llepágina 10
gado, ha visto surgir y desvanecerse a personas cuyo trabajo a favor de la comunidad, aunque positivo, ha sido efímero, a diferencia de su historia, en la que su trabajo continuado ha hecho la diferencia. Como miles de inmigrantes, el líder poblano llegó a Estados Unidos en busca del sueño americano a los 18 años. En ese entonces nadie hubiera augurado un futuro promisorio que el joven habría de construirse a base de trabajo duro y que años después le permitiría invertir 21.5 millones de dólares en la instalación de una maquiladora en su tierra natal, dándole empleo a más de cinco mil personas. Después de trabajar varios años junto con su hermano Julio, aún sin ser independientes, los Lucero compraron una camioneta usada para transportar mercancías, reinvirtieron el dinero de las ganancias para adquirir más camionetas y posteriormente fundaron Ropa Azteca Enterprises, que para el 2002 -en menos de 20 años de haberse iniciado-, contaba con una flotilla de 25 camiones y trabajaba con las tien-
das departamentales más conocidas en Estados Unidos. La voluntad de Jaime Lucero de ayudar a los mexicanos ya sean migrantes o quienes se quedan en México la demuestra con hechos. Como empresario ha invertido parte de su capital en la creación de empleos en zonas rurales de su natal Puebla, estado expulsor de hombres y mujeres que salen en busca de trabajo a los Estados Unidos. Al generar fuentes de trabajo en zonas rurales en las que el desempleo es uno de los principales problemas a los que se enfrenta la población, el líder está poniendo su grano de arena para detener la migración, habrá quien opine que un solo hombre no hace la diferencia, sin embargo pocos empresarios arriesgan su capital en beneficio de los familiares y amigos de los migrantes, y eso sí es una enorme diferencia que puede medirse a partir mejoramiento en la calidad de vida de la comunidad. En Nueva Jersey, la empresa Golden and Silver. Inc, también perteneciente a los hermanos Lucero, emplea a por lo menos 250 personas. ¿trabajo que se realiza en dicha compañía? Hacerse cargo de las prendas que exhiben y venden en tiendas departamentales de gran prestigio, cuidando de los últimos detalles como cortar hilos, coser, limpiar, para que el control de calidad de la ropa que se adquiere en esos almacenes sea óptimo. Además de la creación de empleos para los migrantes y para las personas de su estado natal, Jaime Lucero es muy conocido sobre todo por ser Presidente y Fundador de Casa Puebla Nueva York, espacio que se creó en 1988 con la intención de apoyar no sólo a los poblanos que viven
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en los estados del norte y del este de la Unión Americana, sino a los paisanos de cualquier otra entidad que necesitaran cualquier tipo de ayuda. Esta puede ser desde la corrección del dato de un acta de nacimiento, asesoría de tipo legal, orientación en asuntos de vida cotidiana que pueden parecer muy sencillos para la gente que nació en Estados Unidos, pero que llegando del extranjero y aprendiendo a vivir con nuevos códigos puede ser difícil resolver. Otra tarea que no es menos importante de Casa Puebla, es ser centro de reunión, esto permite conjurar la nostalgia que sufren algunas personas, sobre todo recién llegadas a suelo estadounidense. Siendo Jaime Lucero y su hermano empresarios exitosos, desde luego que además de tener la intención de aglutinar a los líderes comunitarios, el espacio de su creación tiene dentro de sus propósitos ser un punto de encuentro para hombres de negocios, ya sean comerciantes en grande o en pequeño. La idea es reunir un universo de mexicanos con potencial en el mundo de las finanzas para que también puedan crear empleos tanto en México como en Estados Unidos. Además de ofrecer orientación a quienes desean emprender un negocio en los estados del norte y del este de la Unión Americana, Casa Puebla se ha convertido en una suerte de centro cultural, un lugar de encuentro en el que los inmigrantes se sienten prácticamente en su tierra porque pueden disfrutar de sus fiestas y sus tradiciones como si estuvieran en el lugar en donde nacieron, y no hay que olvidar la celebración del Cinco de Mayo, en que se conmemora el triunfo de los mexicanos sobre el
ejército francés en la batalla de Puebla, fecha que en Estados Unidos es mucho más conocida que el 15 de Septiembre. Este mes de agosto ha sido elegido por Jaime Lucero para la inauguración de Casa Puebla México, la prioridad en esta nueva sede será orientar a las personas sobre todo en temas migratorios. Haciendo un ejercicio de prospectiva y echando mano de la experiencia que ha adquirido en los años que ha trabajado con los mexicanos en ambos lados de la frontera, Jaime Lucero decidió que éste es el momento justo de abrir las puertas de Casa Puebla México, ante la posibilidad de que se apruebe la Reforma Migratoria Integral, es imperativo que todos los que pueden ser beneficiados tengan sus documentos en orden, por ello se está contratando abogados, para que haciendo un puente entre la oficina de Nueva York y la ubicada en el D.F., los casos se resuelvan mucho más rápidamente. La inauguración de Casa Puebla Nueva Jersey está programada para septiembre próximo. Una de las banderas que ha sostenido firmemente Jaime Lucero desde que arribó al país que adoptó como propio, es promover la organización de los inmigrantes
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mexicanos, en repetidas ocasiones ha hecho patente su descontento por el hecho de que “la comunidad mexicana no está organizada” enfatizando en que “es necesario acabar con esa desunión” para poder tener más fuerza y defenderse, por principio, terminar con la explotación de quienes amasan fortunas lucrando con el dinero que los mexicanos envían a sus familiares. De los 10 mil millones de dólares que los migrantes envían anualmente –por o menos-, una gran parte de esa suma se esfuma entre las manos del que envía el dinero y el que lo recibe, ese dinero se pierde porque se lo quedan los intermediarios que cobran sumas sumamente altas por comisión del envío. La vida del líder poblano se antoja de ficción, podría ser una novela o el guión de una película, sin embargo es una realidad, y es la muestra de que aún con pocas herramientas que los inmigrantes tengan para salir adelante cuando llegan a éste país, no es imposible. La máxima para conseguir el triunfo de Jaime Lucero es la perseverancia, su fórmula para el triunfo es “cuando se fracasa en un proyecto hay que volver a insistir, insistir e insistir…”.
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Rumbo a la Universidad El verdadero Camino es la Integración Por Ángeles Vázquez
El mes de agosto se caracteriza en el calendario familiar como el tiempo de preparación para volver a clases. Desde los pequeños que inician su vida escolar lanzándose a la aventura de aprender a interactuar con más personas y personitas que no son de su familia, hasta los jóvenes que comienzan sus estudios superiores en lo que en éste país se conoce como College, todos se preparan al final del verano para la siguiente etapa. En el caso de los inmigrantes, la importancia del estudio puede ser en muchos sentidos mucho mayor, porque no sólo abre la posibilidad de obtener un ingreso mejor, sino que en numerosas ocasiones resuelve -al menos temporalmente- el tema migratorio, ya que algunos jóvenes que llegaron a Estados Unidos siendo niños y página 12
que no tienen sus documentos en regla, se pueden acoger a las ventajas de la Acción Diferida, que es el programa que les permite continuar sus estudios y obtener un permiso de trabajo por dos años. Si bien es cierto que los jóvenes inmigrantes -especialmente los hispanosno han aumentado su ingreso a las universidades y otras instituciones de educación superior como se desearía, también lo es el hecho de que el número de quienes acceden a éste nivel de estudios esta creciendo, y que en la comunidad latina se esta extendiendo la noción de que es necesario apostar a la educación como herramienta básica para triunfar en Esta-
dos Unidos, y para abrir realmente la puerta a la integración. De hecho, en este ciclo escolar entraron a la Universidad más estudiantes latinos que blancos. Las condiciones para el cambio están dadas, el optimismo moderado y cauto acerca de la aprobación de la Reforma Migratoria Integral se esta extendiendo rapidamente, e incluso algunas personas han comenzado a prepararse reuniendo sus documentos-, y es importante tener en mente que el mundo de la academia abre muchas puertas. Trabajo habrá para los jóvenes latinos graduados del College. Sobre todo si se piensa que la generación de los
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llamados Baby Boomers –personas nacidas entre los años 1946 y 1964está comenzando a retirarse masivamente desde el 2010 y se espera que ésta oleada de gente que termina su vida laboral siga hasta el 2030, y desde luego se necesitan profesionistas que los reemplacen. Por otro lado, hasta el 2033 cada año un millón de latinos celebrarán su cumpleaños número 18. Esto es, son ellos el próximo gran motor de la economía de los Estados Unidos. En el estudio publicado por el Center for American Progress titulado La contribución de los inmigrantes y sus hijos a la fuerza de trabajo Americana y trabajos del futuro, se deja claro que habrá millones de plazas que cubrir, y que en una nación que se esta haciendo cada vez más diversa demográficamente, los hijos de los inmigrantes serán los primeros en ocupar esas vacantes en las siguientes dos décadas, habría que hacer la observación de que serán, sobre todo, los graduados de College quienes ocupen los mejores puestos y, por supuesto, ganen más dinero. Es por eso que el ingreso a dichas instituciones de educación superior es fundamental, desde hoy hasta el 2030 se generarán millones de empleos en
todos los sectores de la economía y los inmigrantes y sus hijos serán clave para continuar el dinamismo de la fuerza de trabajo y el crecimiento de la economía de este país. Por eso, cuando en éstos meses los padres latinos ven a sus hijos hacer maletas para mudarse al dormitorio del College, estan seguros de que los cambios sociales se estan dando, con es-
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fuerzo y mucho trabajo se esta construyendo la posibilidad de crecer como comunidad que se fortalece y tiene mucho que ofrecer. Desde ahora se estan formando ya los profesionistas que serán la cuota de triunfadores que los inmigrantes aporten al crecimiento y fortalecimiento del país que han adopado como su nueva casa.
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Más alla de la Reforma, la educación Por Vidal Romero
Uno de los principales beneficios esperados de una reforma migratoria en los Estados Unidos es una mejora en el ingreso de los hispanos que serían legalizados. Esto sin embargo no se dará de forma instantánea. Si observamos el ingreso anual por raza y etnicidad y suponemos que la gran mayoría de quienes están en la categoría de “Hispanos nacidos fuera de los EUA” son ilegales que se beneficiarán de la reforma migratoria, entonces supondríamos que este subgrupo de la población eventualmente equiparará su ingreso al de la categoría de “Hispanos nacidos en EUA”. La brecha entre estos dos grupos es muy grande en los extremos: existe el doble de Hispanos no nacidos en EUA en la categoría de menor ingreso, que de Hispanos nacidos en este país; y observamos la relación contraria en la categoría de mayor ingreso (Tabla 1). En estos momentos, el ingreso de los Hispanos nacidos fuera de los EUA es el menor de todos los grupos. Por ejemplo, en la categoría de menor ingreso hay casi 2 hispanos no nacidos en EUA por cada individuo de raza negra no-Hispano y 3 por cada asiático.
Tabla 11 –– Ingreso Ingresoanual anualpor porraza razay yetnicidad etnicidad Tabla
Hispanos: Todos Hispanos: Nacidos en EUA Hispanos: Nacidos fuera de EUA Negros, no-Hispanos Blancos, no-Hispanos Asiáticos, no-Hispanos
Menos de $20k 25.1% 18.0% 31.4% 17.5% 9.9% 11.9%
$20k – $49.9k 53.0% 52.8% 53.2% 53.1% 44.2% 38.5%
$50k y más 21.9% 29.2% 15.3% 29.4% 45.8% 49.5%
Total 100% 100% 100% 100% 100% 100%
Fuente: 2011 American Community Survey. Census Bureau. Tabulations by the Pew Hispanic Center.
Es decir, hay potencialmente mucho ingreso que ganar para quienes legalicen su estancia en los EUA—además de los muchos otros beneficios, como seguridad social, acceso a educación, menor estrés, etc…
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Sin embargo, la mejora en ingreso no será automática. Si suponemos que la escolaridad de los individuos es un buen predictor de su ingreso, entonces, debiera ser el caso que para que el grupo de Hispanos legalizados por una hipotética reforma migratoria iguale en ingreso al grupo de Hispanos ya legalizados, los primeros igualen el nivel educativo de los últimos. Esto lleva tiempo, no sólo el tiempo que tardan los estudios en sí, sino también el tiempo en que este grupo de recién legalizados puedan formar capital suficiente para poder invertir en su educación y en la de sus hijos.
Observamos en la Tabla 2 la escolaridad por raza y etnicidad y vemos que el grupo de Hispanos nacidos fuera de los EUA es por mucho el grupo más rezagado en nivel educativo. Ciertamente existen buenas razones que explican el rezago educativo de este grupo—usualmente quienes migran de su país son individuos que por distintas razones no accedieron a altos grados de educación en su país de origen por lo que tienen que migrar a países, como EUA, en donde el trabajo extensivo en mano de obra es mucho mejor pagado que en sus países de origen. Pero, para obtener un mejor empleo que incremente el ingreso no basta con presentar la green card, sino además acreditar capacidades, las cuales en el mercado de trabajo usualmente van ligadas al nivel educativo formal. En todo caso, es indudable que una reforma migratoria mejorará las condiciones de los Hispanos que residen ilegalmente en los EUA en múltiples aspectos. De concretarse la reforma, habría entonces que trabajar en los detalles. Este es un importante. Habría que continuar el esfuerzo para acelerar su calificación en el mercado laboral para materializar la mejora en el ingreso.
Támbien Somos Americanos Año 1 Número 0, Agosto 2013
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Verano bajo el sol... En la ciudad Por Ángeles Vázquez
Decir verano es decir sol, diversión, libertad. El periodo vacacional casi siempre va ligado a la idea de playa, sin embargo, para quienes prefieren un escape en la ciudad, la oferta cultural de los parques públicos en diferentes ciudades es, sin lugar a dudas una excelente opción para tomar el sol, sin viajar lejos de casa. Aún para para quienes no tienen varios días de descanso, los festivales al aire libre en los parques y plazas públicas en ciudades emblemáticas de Estados Unidos como Nueva York, Washington D.C., Chicago, Los Ángeles y San Diego en California, entre muchos otros, son el ejemplo perfecto de cómo se puede disfrutar el verano en la ciudad. Conciertos al aire libre, a medio día, hacen la diferencia para los prófugos de la oficina a la hora del lunch, quienes disfrutan de su comida entre esa mezcla sonora de música, ruido de tráfico y voces de gente que pasa a su lado. La fiesta asalta a los transeuntes sorprendiéndolos literalmente a la vuelta de la esquina, y algunos de ellos se convierten en improvisados profesionales de la danza, hechizados por la música de una banda o de la vocina que un cantante que comparte su talento en espera de algún billete que el público les otorga en agradecimiento por alegrar su día. Bryant Park se viste de sol y se convierte en una verdadera feria, una celebración de vida con música –solistas, cuartetos-, tai chi, juegos para niños de todas las edades, concietos música de cámara- talleres, dibujo, pintura, tejido, y es sólo uno de los muchos parques que hacen la diferencia durante las vacaciones en la Gran Manzana. En Chicago el verano trae consigo los festivales de Blues y Jazz, así como The taste of Chicago – la muestra gastronómica más esperada por la gente de la ciudad y los suburbios y en la que se pueden degustar platillos típicos de cocina italiana, griega, y desde luego, en una ciudad con alta concentración de inmigrantes mexicanos no podian faltar tacos… o algo muy parecido a éstos. Y para divertirse en la ciudad no se necesita vaciar los bolsillos, en lugares como en el Milenium Park, en el
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Petrillo se realizan conciertos al aire libre, con excelente acústica y lo major de todo sin costo alguno. Y como éstos parques hay muchos otros cerca de tu ciudad, lo único que necesitas es informarte acerca de la programación de los conciertos que abren la posibilidad de pasar una tarde agradable, sentados alrededor de un mantel comiendo su queso y frutas, sandwiches o la comida de tu preferencia, además de la bebida –también de tu preferencia- escuchando música y compartiendo el espacio con personas que llegan de diferentes países, ya sea como turistas o para quedarse a vivir aquí, porque la integración también pasa por las actividades culturales. En otras ciudades como San Diego, California –por ejemplo-, la oficina de Parques y Recreación puso en marcha el programa Verano de Películas en el Parque. Familias enteras acuden a las plazas y parques en que se lleva a cabo la muestra cinematográfica al aire libre. Al atardecer se ven llegar con sillas plegables o cobijas en las manos a quienes gustan de ver películas en pantalla grande, disfrutando del fresco de la tarde. El verano aún no termina, y para recordarlo están los eventos al aire libre que se llevan a cabo en los parques, plazas y en cada esquina que en que se pueda improvisar un escenario para celebrar la vida, a final de cuentas cada quien decide si acepta la invitación para liberar la fiesta que lleva en el corazón.
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Salud
La enfermedad y las vacunas Por Socorro Jacobo MD
Las vacunas, son uno de los mejores recursos que hay para prevenir el desarrollo de algunas enfermedades que antes diezmaban la población y amenazaban con matar a la población entera de una ciudad. Independientemente de la enfermendad que vaya a prevenir la vacuna es siempre una solución estéril, donde se encuentran gérmenes amortiguados o muertos -llámense bacterias o virus, que al ser introducidos por vía oral , subcutánea o intramuscular van a estimular el sistema inmunológico, es como crear un pequeñísima enfermedad controlada, para producir los anticuerpos, para que en un futuro, que se tuviera el contacto nuevamente con ese germen, los anticuerpos entran en acción y la enfermedad no se produce, o será minima. De esta manera, se han llegado a controlar o desaparecer muchas enfermedades que antes nos aquejaban. Es por eso que es obligatorio que los
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padres lleven a vacunar a los hijos desde que nacen , se les entrega una “cartilla de vacunación”, donde se lleva el control de las aplicaciones. Es cierto que al nacer un bebe, adquiere cierta inmunidad que la madre le pasa, a través de la lactancia sobre todo del calostro, que es la primera “leche” que produce el seno para alimentar al recién nacido, pero esa protección desaparece, por lo cual se inicia la vacunación indicada. También existe tipos de vacunación especiales, como para las personas que viajan a otros países, eso lo establecen las autoridades sanitarias de cada lugar, hay otro tipo de inmunización para mujeres embarazadas El órden de las vacunas se define de acuerdo al país en que se vive, las más frecuentes son la de La polio, que previene la poliomielitis que puede producir invalidez o hasta la muerte. BCG subcutánea por lo regular se aplica en el hombro, para prevenir la tuberculosis Algunas vacunas pueden durar para toda la vida como la que previene difteria , tétanos y tosferina, otra que se
aplica en varias ocasiones es la que tiene como tarea mantener lejos al Sarampión, o la de la Varicela . para prevenir el sarampión. Otras enfermedades que se pueden evitar por este medio son la infección crónica de hígado, insuficiencia hepática y cáncer de hígado, la Hib que evita la influenza o gripe es anual, y se puede aplicar en todas edades, de preferencia niños y tercera edad. Otras vacunas que son requisito indispensable que los niños hayan recibido para su inscripción a las escuelas públicas de Estados Unidos son la del sarampión, paperas, rubeola, así como la que prevenir la hepatitis tipo A. Algunos padres, tienen duda en tratar la febrícula o fiebre que se diera post-vacuna, por pensar que se anula el efecto de esta, es falso, la vacuna ya esta puesta y sirve. No se trata de asustar, pero creo que llevar a vacunar a nuestros hijos es una obligación que los padres tenemos para con ellos. Pasaron ya los tiempos en que a pesar de que los doctores conminábamos a los padres a que llevaran a sus hijos al centro de salud que les aplicaran las inmunizaciones y obtener su cartilla de vacunación, para evitar que por displiscencia la polio los atacara o que fueran víctimas de enfermedades que se pueden prevenir como difteria, varicela o tuberculosis, el miedo hacía que la gente no sólo no los llevara, sino que los escondiera cuando pasaban las personas de las brigadas de vacunación nacional. Es indispensable, independientemente del país en que se viva, tomar conciencia de que prevenir las enfermedades cuesta menos que curarlas, tanto en dolor como en dinero.
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¿A crédito o en efectivo? Esta es en muchos sentidos la pregunta central para entender a los Estados Unidos. No es exagerado decir que la existencia de un amplio y muy eficiente sistema de crédito es el gran secreto detrás del Sueño Americano.
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Credito or cash
En éste país todo se consigue a crédito. La casa, por supuesto. El auto, la ropa, incluso la comida. Y los viajes y los lujos. Y para salir de las emergencias, siempre el crédito ayuda. Para reamente pertenecer a la cultura Americana es indispensable entrar al mundo del dinero plástico. Al principio no es fácil. Para tener crédito hay que estar dentro del sistema. Y para estar dentro hay que tener crédito. El círculo vicioso es casi perfecto. Pero siempre hay puentes para cruzarlo. Finalmente de eso se trata todo en el sistema financiero, de que todos estemos dentro del circulo. Empieza uno por una tarjeta de debito. “Un par de miles a dos años y si usted no se los quema, de inmediato le abrimos una línea de crédito”. Otro camino es el extender algunas de las tarjetas de nuestros países de origen a una “cobertura internacional” que después de unos pocos meses de pagarla desde allá (a veces es complicado) basta con solicitar una tarjeta con la nueva dirección, ya dentro de Estados Unidos. Entonces sí, la lluvia de plástico comienza. En la medida de que uno
Por Oscar Luna
comienza a usar las tarjetas y por supuesto a pagarlas puntualmente, no pasa una semana en que al menos una docena de ofertas lleguen directamente a tu buzón. “Ampliación de crédito”…. “Oferta especial, un año sin cobro de comisión” …“20% de descuento en las primeras compras”… “La única tarjeta que no te cobra de más”… “Oportunidad única e irrepetible!”… “¡Consolida tus deudas con nosotros¡… ¡Solicita la nueva tarjeta mega especial!”… Y así hasta el fin de tus días… La lección más importante en materia de crédito es la siguiente: el negocio de las compras a crédito consiste en vender dinero. Esto es, por cada dólar que recibes, tiene que pagar más dinero. Así de sencillo. Las tasas de interés son el precio que se paga por el crédito. Aquí no hay ganancia para el cliente. Su principal y única ventaja es que recibe dinero adelantado justamente para satisfacer por adelantado una necesidad o un gusto.
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Una vez que uno tiene crédito la carrera es por consumir más, deber más y así mejorar el “historial de crédito” y, supuestamente ahorrar en el pago de intereses. Gracias al crédito, cerca de 50 millones de familias tienen casa propia, más de 300 millones de autos circulan en el país y más de 12 trillones de dólares en diversos productos son consumidos cada año. Por eso decimos que el crédito es un pilar del sistema Americano. El problema aquí es que es tal la adicción al dinero prestado que la economía estadounidense tiene un déficit gigantesco – cercano a los 16 trillones de dólares— que se ha convertido en los clásico pies de barro del gigante de nuestros tiempos. Como país Estados Unidos tendría que utilizar el 100 por ciento de lo que produce durante un año para pagar su deuda. Esto es, sin consumir absolutamente nada durante ese tiempo. “¿Y eso a mí que me importa?”, dirían muchos, sobre todo quienes están comenzando su camino en la ruta del endeudamiento permanente. La verdad es que si la maquina del crédito siguiera rodando sin parar (esto es, que China y el resto de la economía mundial siga subsidiando a este país), quizá no pase nada. En la vida real, es cierto que es necesario tener una línea de crédito, pero también que es fundamental aprender a deber. Lo realmente urgente, sí; lo necesario, sí. Pero para todo lo demás se inventó el ahorro. Y ahí el gran secreto es que el dinero no cuesta, al contrario, genera intereses.
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Pueblayork, ahora en Nueva Jersey Por Eduardo Peñaloza* Con las oficinas de Mi Casa es Puebla (MCP) en Nueva York y Nueva Jersey, el Gobernador de Puebla Rafael Moreno Valle está cumpliendo exitosamente con el compromiso de apoyo a sus migrantes que gobiernos estatales anteriores entendieron, visualizaron e iniciaron. Hay otra oficina en Los Ángeles pero dejemos por ahora de lado el capítulo californiano. A mediados de los noventa (ayer, en términos históricos) inició el éxodo a Nueva York y Nueva Jersey de miles de jóvenes de clase media rural provenientes de un puñado de pueblos principalmente de la Mixteca poblana. Estos jóvenes se han querido conceptualizar como las víctimas de las transformaciones económicas y políticas en México en esos años. Pero en Puebla sociedad y gobierno no se quedaron con una narrativa simple del paisano que se ve obligado a emigrar por falta de oportunidades. En cambio, desde el inicio hubo un diálogo público sobre el tipo de vínculo que debería existir entre estos migrantes que salieron en pequeños grupos y se dispersaron en la Gran Manzana y sus alrededores. Menos del 2% de la población originaria de Puebla radica en Estados Unidos. Por ello, la devastación demográfica que dejó el éxodo fue sufrida sólo en zonas específicas del estado, lugares donde los jóvenes dejaron de existir. Sin embargo, cada gobierno estatal desde que inició esta sangría de juventud, fuerza y talento poblano ha comprendido la importancia de asistir a estos migrantes y procurar que se mantengan los vínculos institucionales. página 20
Pocos estados de México han reaccionado con tanta vehemencia y disciplina ante un llamado así. En esta región, sólo Puebla ha invertido en una iniciativa tan ambiciosa como lo es dotar a sus paisanos de recursos concretos, en forma de foros, becas, servicios y representatividad ante otras instituciones, empezando por el consulado mexicano. El beneficio real y potencial para los poblanos es inmenso ya que de
inmediato eleva sus oportunidades para consolidarse como migrantes exitosos. El Gobernador Moreno Valle le dio en el clavo. Durante los primeros años, los gobiernos poblanos optaron por entender al migrante sobre todo en su dimensión de tránsito, como víctimas de una travesía altamente traumática, sufrida por jóvenes que llegaron con un bajo nivel educativo, desvinculados de la economía formal, sin sus líderes y doblemente indocumentados. Esta percepción no es equivocada. El día a día terrible, de jóvenes que regresan a Puebla en ataúdes, que no pueden aprender inglés, que viven durante años esclavizados a los puestos y sueldos más básicos de Nueva York, pueden consumir la moral de cualquier iniciativa. MCP, sin embargo, le toca surgir en un contexto en el que puede ver a una comunidad migrante más allá de la emergencia humanitaria. En esta nueva lectura, no se fueron de Puebla las víctimas a quienes hay que atender sino regresan los migrantes ambiciosos y empoderados con quienes hay que colaborar, a quienes hay que informar y facilitar voz, sobre todo en un momento clave para todos los migrantes. En MCP se junta el hambre con las ganas de comer. Un gobernador joven, emprendedor y visionario se encuentra con una migración poblana joven, emprendedora y visionaria, que ya pasó por muchas, maduró y ahora busca cómo volver a retomar el vínculo con sus instituciones para beneficio propio y de su comunidad, aquí y en Puebla. Quienes parecían víctimas de los cambios, nuestros migrantes, ahora son quienes marcan la pauta para que todos los mexicanos nos transformemos. * Presidente de New Barrio
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Milagro La Vida
Foto Reportaje de Luis Jorge Gallegos
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ada día suceden milagros. Cada año la naturaleza nos regala en cuatro estaciones el ciclo de la vida. Hay noches y días que ejemplifican la llegada de una nueva etapa.
Desde esa fusión entre dos células se construye la maquina más compleja y perfecta que se conoce en el universo. Dan Brown y su Inferno dirán otras cosas. Pero ya somos 7,000,000,000 y sin embargo nos sigue sorprendiendo el nacimiento de cada ser humano, cada bebé es un milagro. Es el instante en que se puede palpar y dimensionar el milagro de la vida misma, el más sorprendente y mágico de todos.
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actualidades
Por Prejuicio o el temor a lo distinto Por Karina Escamilla
Al caminar por la calle se encontró a un chico de una raza distinta a la suya y lo mato. Error de juicio o pre juicio. Para los sociólogos Light, Keller y Calhoun "el prejuicio es una predisposición categórica para aceptar o rechazar a las personas por sus características sociales reales o imaginarias"
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La noticia estuvo en todos los noticieros, ahora nuestra memoria colectiva ha olvidado este hecho hasta que vuelva a suceder o nos eduquemos como sociedad para que estos hechos no se repitan una y otra vez. El perjuicio es una característica humana y lo vivimos en diferentes ámbitos de nuestras relaciones sociales y que en muchas situaciones termina en la intolerancia y la guerra.
Actualmente el caso de Rusia y su gobernante homofóbico es otro ejemplo de un prejuicio con un grupo determinado, y las leyes que ha establecido de intolerancia por preferencia sexual, recordemos esa misma intolerancia que llevó a la muerte al escritor español Federico García Lorca durante la guerra civil española que fue el laboratorio de la segunda guerra mundial donde se exterminaba también a gitanos y judíos.
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Una característica importante sobre el prejuicio es que la persona tiene una posición personal sobre una situación sin conocerla en profundidad. Es un desconocimiento del otro o de la situación un juicio previo, anterior a comprobar los hechos. Cuantas mujeres o niños han sido condenados doblemente después de un abuso sexual por el comentario social, “es que lo provoco”, sin conocer la realidad de lo que sucedido.
O de manera contraria como en la película danesa La Caza (Vinterber 2012) donde nos describe como una sociedad se comporta llena de prejuicios ante un comentario de una niña, destruyendo la vida de un maestro, los comportamientos prejuiciosos, la paranoia colectiva y los prejuicios son los que a través de la película nos muestran una sociedad que prejuzga y crea un comportamiento donde la crianza
afectuosa se hace ya imposible. ¨A donde a llegado esta sociedad que puede llegar a crear todas estas historias¨ Lo triste es que en algunas ocasiones son ciertas y se tienen que evaluar de una forma mas justa para no afectar a las victimas de estas situaciones. Educarnos como sociedad para ser mas empáticos con los otros y evitar los pre juicios y evaluar las situaciones con madurez y comprensión. A veces es difícil como en la película Hush,hush Sweet Charlotte (Aldrich 1964) donde la chica (Bettie Davis) sale con el vestido manchado de sangre de su amante frente a todo el baile, condenada a un exilio social. Los sistemas judiciales tienen una labor muy fuerte, aquí el juzgado esta conformado por la sociedad, pero si esa sociedad esta prejuzgada la implementación de la justicia será equivocada. Se ha demostrado que los estereotipos y prejuicios pueden reducirse exitosamente y la percepción de la realidad puede volverse más exacta, cuando las personas conocen sus beneficios y se encuentran motivadas al cambio. Una de las formas más efectivas para lograr el cambio de actitudes es desarrollar empatía, es decir, la capacidad para ponerse en lugar del otro. Imaginarse a un tipo de persona (víctima de discriminación) en un rol distinto al estereotipado puede contribuir enormemente. También se puede disminuir los prejuicios aumentando y mejorando el contacto entre los diferentes grupos en un esquema cooperativo, de igualdad no de competencia, ya que esto ultimo lo que haría sería agudizar el problema. Como sociedad nos falta todavía mucho que hacer para eliminar nuestros prejuicios y respetarnos como seres
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humanos. Tomarnos el tiempo antes de descalificar al otro por ser distinto a uno mismo. Ponernos en los zapatos del otro y darnos cuenta que el color de piel no te vuelve un asesino, el ser mujer no de vuelve un objeto sexual, el de tener una preferencia sexual o religiosa distinta a la tuya no te vuelve malvado.
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Festivales a la vuelta de la esquina En el casode México se ha tratado de llevar a la alza este tipo de eventos masivos Por Das Familien* Estados Unidos es uno de los países que mas oferta de festivales de música ofrece, abarcando diversos géneros como electrónica, rock, indie, metal, pasando por el pop y llegando hasta el jazz. Es por esta razón que personas de todo el mundo toman como primera opción este país para presenciar a sus artistas favoritos. Desafortunadamente en la gran parte de los países de Latinoamérica la oferta aun es muy limitada y aunque en últimos años la escena musical ha permitido el surgimiento de algunos festivales, no se compara con la cantidad de presentaciones que se llevan acabo en América del norte. En el caso particular de México se ha tratado de llevar a la alza este tipo de
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eventos masivos que ofrecen una selección de artistas digna de los mejores festivales internacionales pero esto no siempre fue así. El festival de Rock y Ruedas en Avándaro, realizado los días once y doce de septiembre en el año de 1971 dejo una huella en la escena de la música alternativa debido a la gran crítica política que expresaban las bandas de aquel entonces. México vivió una época en donde la música alternativa estuvo prohibida debido a la censura que ejerció el gobierno mexicano durante esa época y no fue hasta 1986 cuando la disquera BMG comenzó a realizar compilados de música llamados “Rock en tu idioma”, de ahí en adelante la escena alternativa comenzó a revivir y generar mas eventos musicales.
En la actualidad uno de los festivales que mas importancia ha tenido ha sido el Vive Latino, el cual cada año presenta un cartel con artistas representativos de la escena Latinoamericana lo cual genera una fuerte identidad de la música hacia su lugar de procedencia. El Vive Latino en los últimos años ha ido agregando artistas de talla internacional como The Chemical Brothers, Blur, Underworld, Yeah Yeah Yeahs, entre otros, sin embargo cada edición se limita a uno o dos artistas de este tipo utilizándolos como headliners para atraer mas publico. El festival Corona Capital llevado a acabo también en la ciudad de México desde hace ya cuatro años, ha llegado a llenar el hueco y el hambre de la audiencia mexicana por artistas internacionales; su próxima edición se celebrará los días 12 y 13 de octubre con un cartel que no incluye a
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ninguna banda latinoamericana, acercándose a la curaduría de festivales americanos como lo son Coachella en California o Lollapalooza en Chicago. Estos festivales para la comunidad latinoamericana que no reside en los Estados Unidos resultan un atractivo complicado de presenciar por el costo y tiempo que implica trasladarse de su país de residencia a los lugares donde se realizan estos eventos por ejemplo, el costo de viajar desde México para presenciar el Lollapalooza oscila entre los 649 y los 1549 dólares, esta cantidad de dinero para la clase mas popular es un lujo que no se puede costear, dejando como única disponibilidad festivales locales que no tienen comparación con sus versiones americanas en cuestión de organización y calidad. Cabe mencionar que los precios en México por ejemplo tampoco son tan baratos, ya que el asistir a un festival implica gastos de transporte, gasolina alimentos que se deben de comprar forzosamente en el recinto, y no hay que olvidar la cerveza que triplica su precio pero que se compra con tal de disfrutarla mientras observas a tu banda tocar. Tampoco podemos condenar todos los eventos realizados, ya que también hay opciones de bastante calidad como lo es el festival de la Ciudad de México o el Mutek, en donde hay cientos de actos a un bajo precio o incluso gratuitos.
en su momento, marcaron generaciones quienes pagarían un boleto por volver a recordar momentos que marcaron sus vidas para siempre. Solo basta recorrer alguno de los fascinantes estados de nuestra republica mexicana para saber que en música, hay raíces que quedan plasmadas en nuevos ritmos y sonidos que nos hacen únicos, algo que cualquier otro país o continente daría lo que fuera por tener en su cultura y ser tan enriquecida como la nuestra, siendo algo que nos debe de llenar de orgullo y satisfacción, pues estamos a la altura de países con un gran desarrollo musical, del cual deberíamos seguir el ejemplo posteriormente. Es por eso que nuestras barreras musicales deben de ser mas amplias, para que puedan llegar mas artistas de renombre y de mejor calidad a nuestro país, ya que quienes buscamos algo nuevo se nos dificulta, por el hecho de que quienes invierten en la industria musical se ven forzados a traer a los mismos artistas para tener sus ingresos seguros. Nosotros como consumidores
nos veriamos beneficiados, ya que al haber mayor difusión y asistencia en los eventos de menos renombre, bajarían los costos considerablemente, ayudando tanto al artista y a nosotros quienes disfrutamos el poder ver a quienes nunca nos imaginaríamos llegarán a nuestro país. Cada lugar tiene sus pros y sus contras y no todos los eventos que se realizan allá o acá son mejores, pero vaya que si hay una gran diferencia, y mientras esperamos a que algún día la oferta de festivales sean tan basta y amplia como lo es en Estados Unidos, invitamos a toda la comunidad latinoamericana que vive allá a que aproveche la oferta musical que ofrece su país por que estamos seguros que hay un un buen festival de música lleno de tus bandas o dj’s favoritos esperándote a la vuelta de la esquina. * Das Familien es un colectivo de expertos mexicanos en musica global. Sigue su blog aqui https://www.facebook.com/pages/DasFamlien/300887650038273
En un país como Mexico con tanta diversidad cultural, es difícil poder tener satisfecho a toda una población habida de conocer diferentes generos y a la vez, llena de nostalgia por artistas que
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La ciencia de la comida Por Alfonso Totosaus
Una copita, o dos, o... Teóricamente el alcohol, azúcar y sabor característico aumentan el apetito, teniendo además un gran aporte calórico por el alcohol y el azúcar. Debido a esto se sirven en vasos o copas pequeñas Acompañar las comidas con bebidas alcohólicas es una costumbre frecuente en algunos países, no es extraño para los habitantes de esos lugares beber vino para acompañar los alimentos. Cabe mencionar que todo exceso es perjudicial, y que el tomar cantidades moderadas de bebidas alcohólicas puede ayudar a resaltar el sabor de algunos platillos. Podemos mencionar tres tipos de bebidas en tres diferentes ocasiones: aperitivos que se toman antes de comer para abrir el apetito, bebidas para acompañar los alimentos, y los llamados digestivos. Los aperitivos son licores -bebidas destiladas con cierto nivel de azúcar- que son macerados con hierbas aromáticas, como el vermut (como el famoso Cinzano), Jerez o anís. Teóricamente el alcohol, azúcar y sabor característico aumentan el apetito, teniendo además un gran aporte calórico por el alcohol y el azúcar. Debido a esto se sirven en vasos o copas pequeñas. Para acompañar los alimentos alguna bebida alcohólica vendría a suplir el agua que se consume con estos. Aquí hay dos puntos de vista, donde uno que sugiere consumir mucha agua con la comida a fin de ayudar la lubricación de estos al pasar por el tracto digestivo. El otro sugiere consumir poca agua a fin de no diluir los jugos gástricos al comer para no afectar la digestión. Dependiendo del gusto personal , generalmente la cerveza y el vino tinto o blanco son los acompañantes más adecuados para comer. Las cervezas claras tiene por lo general un sabor suave, y al igual que el vino blanco -que debe servirse frio a fin de acentuar el sabor página 28
de los componentes frutales que se desarrollan durante su fermentación- se dice que van bien con alimentos de sabores suaves, a fin de no opacar el gusto de la comida con la bebida (pescado con vino blanco, por ejemplo). Cervezas oscuras y el vino tinto tienen un sabor más fuerte, por lo que se recomienda con alimentos con sabores más marcados, como carnes rojas o platillos condimentados, mole poblano con una cerveza oscura por ejemplo. Otra opción son las bebidas largas que son cocteles con una mayor cantidad de líquido, una Cuba libre, por ejemplo. Lo cierto es que en gustos se rompen géneros y la mayoría consumimos lo que nos gusta con nuestras comidas favoritas la mayor parte del tiempo. Finalmente, los digestivos se toman después de comer supuestamente para ayudar a la digestión, o desempance. Son también licores, como el licor de naranja o café, o cremas que contienen leche y algún destilado (como las cremas irlandesas o el rompope). Al parecer no hay una clara distinción entre aperitivos y digestivos, volvemos al gusto personal, ya que hay gente que incluso toma tequila como digestivo. Si hablamos del efecto en la dieta de las bebidas alcohólicas nos referimos al aporte calórico, por lo que un alto consumo de bebidas que contengan alcohol, además de afectar órganos como el hígado y aumentar la acidez estomacal, aumentan el consumo de calorías. Por lo tanto, salud y buen provecho, con moderación. Támbien Somos Americanos Año 1 Número 0, Agosto 2013
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There is no spokesperson with a catchy phrase to remind the driver to slow down, stop eating, LIk_\Jgfb\jg\ijfe%Zfd
quit messing with the radio or pay attention to the road.
There’s Only You. Speak Up.
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Se requiere de un gran valor para poder mirarse en el espejo sin máscaras, pero contiene una promesa: ser dueños de nuestra vida.
De vuelta a la prisa Por Olga Granados*
¿De vuelta a la vida apresurada o hay otra opción? Están por terminar las vacaciones, una época muy esperada y necesaria para el equilibrio físico y emocional. El regreso a las actividades siempre cuesta un poco de esfuerzo, entre otras cosas, porque abandonar el placer cuesta. Sin embargo, la obligación de reintegrarse a la cotidianeidad puede ser también un punto de placer si conservamos la intención de hacer de nuestra vida diaria una aventura personal. Enfatizo lo de personal porque parecería obvio que cada uno vive su vida de manera personal, pero no es tan así. Desde pequeños aprendemos a estar muy atentos a los demás, a lo que dirán o pensarán de nosotros si hacemos tal o cual cosa. Recordemos cuando nuestros padres nos decían “qué va a pensar tu amiguito si ve que haces esto, o, qué van a decir tus tíos si te enteran que hiciste tal cosa” y página 30
nosotros se lo repetimos a nuestros hijos de diferentes formas, de tal manera que nuestra vida se va rigiendo por los otros, por el deber ser, por lo que se espera de nosotros, por las expectativas que tenemos que cubrir, en fin, que la vida propia se convierte en un hacer para los demás, a tal punto que terminamos siendo unos extraños para nosotros mismos. Llega el momento en que francamente no sabemos qué es lo que queremos, sabemos lo que tenemos que hacer pero estamos perdidos en lo que realmente nos haría felices. Incluso es posible tener una gran imagen y éxito económico pero sentirnos vacíos o tristes. Esta es una señal muy valiosa que tendríamos que ser capaces de ver, sin embargo, también la pasamos por alto porque hemos aprendido a no hacerle caso a lo que sentimos y menos aún, si son esos sentimientos erróneamente llamados “negativos” como tristeza, decepción,
coraje y odio, entre otros. ¿Cómo nos vamos a sentir así? ¡Ello nos está prohibido! Así, llegamos a tener una vida monótona, sólo sintiendo lo que se debe – con el imperativo social actual de goza, disfruta – y mostrando que somos muy eficientes porque atendemos muchas cosas a la vez, porque estamos súper informados gracias a nuestras habilidades tecnológicas, porque trabajamos sin parar porque esa es la clave del éxito económico que permite comprar todo, incluso la felicidad. Nada más falaz que ello. No hay éxito ni dinero que pueda darle momentos de felicidad a quien no sabe lo que quiere. Aunado a que no hay una felicidad permanente, sólo se pueden tener momentos. Por esto, podría ser un reto en este regreso a la actividad cotidiana proponernos ser conscientes. ¿Qué significa esto? Es ser capaz de estar atento a uno mismo, darme cuenta de lo que me pasa, de lo que siento y de lo que sucede en el exterior, de los efectos que tienen mis acciones en los demás y sus repercusiones en mí. Es conocerme profundamente para cambiar lo que me hace daño y con lo que daño a los demás, es proponerme ser mejor persona cada día. Claro que esto no es nada fácil ni rápido y se requiere de un gran valor para poder mirarse en el espejo sin máscaras, pero contiene una promesa: ser dueños de nuestra vida. Poder vivir a nuestra manera, que es la única forma de encontrar esos momentos de felicidad que dan sentido a la existencia. * Psicoanalista
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THE BUSINESS HOURS BUST
You didn’t give up on sex. Don’t give up on birth control either. There are more methods than you think. Find yours at Bedsider.org.
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I’VE NEVER UNDERSTOOD WHY MY HUMAN WON’T LEAVE THE HOUSE WITHOUT HER LEASH. I THINK SHE’S AFRAlD OF GETTING LOST. BUT IT’S OK, I KIND OF LIKE SHOWING HER AROUND. — HARPER adopted 08-18-09