AMERICANOS Agosto 2016

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Foto reportaje: Ella

Hillary

TSA: De inmigrantes

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Para Inmigrantes 2 014

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Directorio Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor

Contenido

Olga Granados PhD. Mental Health Constanza Soria Researcher Copy Editor Athanasios Alexandrou

Editorial

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Hillary, la opción de la unidad y la esperanza

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La visión de los frustrados

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Noticias. México y Estados Unidos ante la amenaza de Trump

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Vacaciones en la biblioteca

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Globalización

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La Reforma Educativa

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¿Hambruna en puertas?

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Conocer otras culturas sin salir de tu ciudad

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Artes Marciales

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Life, Animated

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El empaque de los alimenos

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Andropausia. Una realidad de la que se habla poco

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Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Socorro Romero Contributors Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno Graphics & Web Oscar y Unos Cuates Design

Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525

Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

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AMERICANOS

También Somos

We are also Americans

Immigrants and the 2016 Presidential election America is already great. Despite the dramatic call of the Republican candidate, that is a tacit declaration of his view of the nation as a failure, America is the home of 40 million people that were born on the other side of Mr. Trump’s dreamed border wall. Despite his main slogan, America’s immigrants know very well that the United States is a great country.

After all, America was created as a nation of immigrants.

They embraced the most progressive and advanced values for the XVIII century’s world. Where immigrants came by the millions, poor and uneducated, but with plenty of thirst and hunger of happiness and prosperity.

Immigrants were, are and will be, the fresh blood of innovation and hard work that builds the most powerful nation of our time.

The National Republican and Democratic Conventions came and they are gone. Cleveland and Philadelphia concluded more or less as every party convention. For political junkies the conventions are like a trip to wonderland: the elite of both parties discussing the next four years’ political platforms with delegates, including many big donors. A national convention is the best time for networking, getting public recognition and, of course, all those speeches, the media coverage, so many freebies and, again, so many big donors.

Now all that is over. After the conventions, the real campaigns begin. The United States’ peculiar electoral arrangement, with all its peculiarities and imperfections (remember the 2000 election) works under the assumption that every 4 years comes a new chance to renew the passions and trust of the American people in democracy, as the main source of legitimacy of the whole system.

That is, until Mr. Trump joined the game. At this point it seems futile to describe this man a clown, an entertainer with a humongous ego and crazy hair. Despite most of the establishment’s opinion, Donald Trump was able to erase all the other big figures of the Republican Party.

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His primitive and dangerous rhetoric with plenty of insults against Mexicans, Women, Muslims, Veterans, and pretty much every other group but his sympathizers within the KKK, the extreme right, allowed him to get huge media coverage (mostly for free) and therefore, big numbers in the polls.

A great communicator (as Adolph Hitler was), Mr. Trump has been able to capture a widespread bad mood that is especially strong among one sector of the political demographic of the U.S.A.: white men, over 50 and affiliated to some evangelical church. Mostly because of their rejection of Hillary Clinton, almost 77% of this group said in a recent survey that they would vote for him.

For a real maverick as Mr. Trump, it should be clear that under many of these people there is a deep tacit recognition of personal failure. After all, they are the equivalent to those who voted in favor of Brexit in the U.K. To be clear, many of them are just racists, simply losers unable to cope with the challenges of a global economy and the digital revolution.

If white evangelicals represent around one fifth of the electorate, among most of the others segments of the American demography, Mr. Trump is widely rejected.

Here is when the new Americans, the nation of immigrants, may have a fundamental role bringing the nation’s political future into the common sense path. Although civil and political engagement is a challenge for many newcomers, Trump’s promise that once in the White House he will deport 11 million people, make Mexico pay for a 2,000 mil wall along the southwest border, as well as ban the arrival of anyone of the 1.1 billion people that profess the Muslim religion, there has been a dramatic rise in political participation among communities with recent immigration links; mostly Latinos. Because of all this, the old saying, every vote counts, has never been more accurate that in this election. página 5

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Hillary la opción de la unidad y la esperanza

Hillary Clinton tiene todo para ser la primer Presidenta de Estados Unidos. Empezando por un mensaje de optimismo y esperanza en abierto contraste con la visión apocalíptica de su contrincante. Además, cuenta con una enorme coalición de grupos sociales que la apoyan, la constelación de estrellas que se han sumado a su campaña y su capacidad política para encabezarlos a todos ellos.

Hillary cerró la Convención Nacional Demócrata con un poderoso llamado a la unidad nacional en abierto contraste con la propuesta de división del candidato republicano. Ella con décadas de experiencia política, él que nunca ha ganado una elección ni para jefe de su clase.

Ella racional, él un volcán. Es la misma discrepancia que hay entre el día y la noche, entre la solidaridad y el racismo, la inclusión y el odio.

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Aclamada por miles en la sede de la convención demócrata en Filadelfia, Hillary inició la campaña formal con la delantera en las encuestas. Con el sólido respaldo de su partido, con muchos más recursos para difundir sus propuestas. La primera mujer candidata a la Presidencia tiene todo para ganar.

Su contrincante "es un estafador", señaló Michael Bloomberg, el billonario ex alcalde de Nueva York.

"Ella es la mejor opción para el país", aseguró Barak Obama, el presidente.

"Será la mejor de todos los presidentes", dijo Bill Clinton, su esposo, el ex presidente vivo más popular de este país.

"La apoyamos con todo", aseguró Bernie Sanders, su contrincante demócrata en las elecciones primarias.

"Sí se puede, sí se puede", dijo, en español, Tim Kaine, el ex gobernador de Virgina y su compañero de fórmula.

Desde el día uno de esta campaña presidencial el contraste entre las opciones es quizá el más claro de la historia. Empezando por lo más obvio: una candidata mujer con un poderoso record en favor de la causa de la equidad de género que enfrenta al dueño del concurso Miss Universo, un personaje que abiertamente ha insultado a las mujeres, salvo quizás a su hija, con quien ha dicho le gustaría tener una cita (sic).

Y aunque el tema de genero importa, y mucho, los cerca de 120 millones de ciudadanos que votarán en las elecciones del martes 8 de noviembre próximo tendrán muchos más temas cruciales en los que las posiciones de los candidatos son radicalmente opuestas. "El quiere que le temamos al futuro y que nos temamos entre nosotros", dijo Clinton.

Como el compromiso de la candidata a favor de los migrantes -- dijo: atacar a los inmigrantes es malo para la economía y malo para la gente... nosotros no vamos a construir un muro. En su lugar vamos a construir un camino hacia la ciudadanía para millones de inmigrantes que ya contribuyen a nuestra economía --, versus los rabiosos ataques de su oponente contra los inmigrantes, sobre todo los Mexicanos.

El contraste es casi en todos los temas. "Yo sí creo en ciencia, yo si reconozco que el cambio climático es Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

real", señaló en referencia a la cerrazón del candidato republicano sobre ese y otros temas ambientales.

Dueña del escenario, pero ciertamente sin los desplantes histriónicos de Trump, la candidata presidencial demócrata utilizó el escenario para desplegar una amplia serie de posicionamientos sobre diversos temas importantes para los electores.

Y para hacer política: Sobre todo, al acercarse en todo lo posible a Bernie Sanders, sobre todo en el tema de los costos de la educación universitaria, prometiendo opciones gratuitas para los jóvenes de clase media.

Hillary aprovechó también para dirigirse segmento más importante que podría apoyar a Trump, la clase trabajadora descontenta con la falta de movilidad de las últimas décadas. "Tienen razón", les dijo. "Tenemos que hacer mucho más en ese tema". Y también recordó un hecho histórico, "el partido demócrata es el partido de la clase trabajadora".

Directa, con un mensaje sin demasiada retórica, la ex senadora y ex Secretaria de Estado cuestionó la autoridad moral, la capacidad y falta de carácter de su oponente. "A un hombre que no le puedes confiar con un twitt, no le puedes confiar con las armas nucleares", señaló.

El asunto de los tratados de libre comercio que tiene Estados Unidos con diversos países es uno de los pocos tópicos en los que los dos candidatos no mantienen posiciones completamente opuestas. Ambos se han mostrado adversos, aunque ella ha sido mucho más cuidadosa.

En un mensaje duro en términos de comercio exterior y temas de seguridad nacional, Hillary fue ligeramente cautelosa en el tema de las armas. "Yo no estoy aquí para quitarles sus armas, estoy aquí para que no les dispare una persona que no debiera tener un arma".

Con afán conciliatorio hizo un llamado a la unidad, aseguró que se niega a aceptar que no es posible llegar a acuerdos en temas como armas, diferencias raciales e inmigración.

En la misma línea de la campaña de Bill Clinton de 1992, Hillary retomó todas las banderas principales de las diferentes minorías del país. Sabe bien, como ocurrió entonces, que dicha alianza de minorías es la mejor manera de formar mayorías.

"La opción es clara, mis amigos", le dijo Hillary a la muchedumbre que la aclamaba en Filadelfia. Y les recordó cuando en su infancia se atrevió a desafiar a los bullies de su barrio en Chicago. "Tenemos que hacerle frente a los bullies", aseguró.

Mientras tanto, en abierto desafío a los principios básicos de la política de este país, Trump irrumpió mediáticamente en la Convención Demócrata con su llamado a que los hackers rusos espiaran las cuentas de e-mail de la candidata presidencial demócrata.

Repudiado casi de manera unánime, días después pretendió que sus declaraciones habían sido una broma.

En ese contexto es posible asegurar que Hillary Clinton tiene todo para ganar la Casa Blanca.

Y sin embargo... Hasta hace muy poco el señor Trump logró mantenerse en la punta del escándalo y el insulto y fuera de la discusión sobre ideas, hechos o propuestas políticas. Y con ello --contra toda racionalidad política--, logró aplastar a sus contrincantes dentro del Partido Republicano.

Justo por ello, aunque el bando demócrata haya ganado el verano, la elección presidencial ocurre en el otoño. Por ello, en este momento nadie puede asegurar que Hillary volverá a la Casa Blanca, y no como Primera Dama, sino como la señora Presidenta.

Por ello, para ponerlo en palabras del Presidente Obama, "don´t boo, vote".

No se trata de abuchear a Trump, sino de votar.

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La visión de los frustrados Por Oscar Luna

A sus 70 años de edad, Donald J. Trump es un reflejo de estos tiempos. A pesar de ser hijo de la cultura del privilegio y la ostentación, ha sabido convertirse en una especie de caricatura del "angry white male", el segmento más frustrado de la sociedad estadounidense.

Candidato presidencial del Partido Republicano, Trump ha sabido colocarse en la cresta de una ola de desencanto y franco descontento que recorre el mundo y en Estados Unidos, podría convertirse en un verdadero tsunami que lo lleve a la Casa Blanca.

Con una propuesta basada en insultos a los inmigrantes, sobre todo a los Mexicanos, maltrato a las mujeres y el odio contra los musulmanes, Trump proyecta una campaña centrada la magnificación de su propio ego y una actitud de abierta confrontación con el resto del mundo.

En un mensaje emblemático del populismo clásico de derecha, en su discurso de aceptación de la candidatura durante la Convención Nacional Republicana celebrada en Cleveland, Ohio hace unos días, el posible próximo Presidente de Estados Unidos supo construir como una caricatura de sí mismo.

Y partir de la reiteración de los ejes de su retórica -nativismo, aislacionismo, proteccionismo y racismo--, logró motivar a los segmentos más primitivos de su partido, a partir de los cuales intentará construir una especie página 8

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de gran movimiento de rechazo al status quo que le permita superar a Hillary Clinton el próximo 8 de noviembre.

Amparado en su genio histriónico y su indudable talento como comunicador, Trump se proyecta como el súper millonario que rescatará la idea de Estados Unidos como la nación más poderosa del planeta. Ello, quizá para disimular que no tuvo la capacidad siquiera de construir siquiera una aparente unidad entre la propia elite del G.O.P. Una Convención que, por cierto, fue más un gran reality show de la familia Trump --reservando para el prime time el plagio discursivo de su esposa y el despliegue de la hija que Trump ha dicho que le gustaría seducir--, que la gran asamblea de las bases del partido.

El encuentro fue más notable por las ausencias de buena parte de la dirigencia tradicional del bando republicano --no llegaron los ex presidentes Bush, tampoco los ex candidatos Mitt Romney o John McCain, vamos, ni siquiera John Kasich, el gobernador de Ohio estuvo ahí.

Quizá con la excepción del senador Ted Cruz, principal rival de Trump en las Primarias, quién fue abucheado debido a que no pidió a sus bases votar por el señor Trump.

Sin embargo, el genio de Trump le permitió aprovechar las profundas fracturas entre la dirigencia republicana como una muestra de que él es un personaje ajeno al establishment tradicional de políticos y empresarios que amplios segmentos de la sociedad rechazan abiertamente. Lo cual no debería sorprender, viniendo de un personaje que ha sabido capitalizar su absoluta falta de experiencia en cargos de gobierno como una virtud.

Personaje fácilmente comparable con líderes populistas de derechas del siglo pasado --como Hitler o Mussolini--, Trump logró convertir Cleveland en una especie de gran monumento al egocentrismo y la banalidad. Lo cual tampoco debería asombrar en un contexto en el que la competencia política dejo hace mucho tiempo de ser una confrontación entre proyectos e ideas, para convertirse en una especie de concurso de popularidad. Tema, por cierto, bastante cercano al ex dueño de la empresa que organiza el certamen Miss Universo.

Apoyado en el abierto rechazo a Hillary Clinton de un segmento clave del electorado --4 de cada 5 hombres blancos, mayores de 50 años, afiliados a alguna iglesia evangélica--, en Cleveland Trump siguió desafiando a la elite de su partido al centrar su mensaje en propuestas como el muro que obligará a México a construir a lo largo de la frontera común, su prohibición a cualquier musulmán a entrar a Estados Unidos, con las que logró seducir a los medios en las elecciones primarias de su partido.

económica que ha exacerbado la desigualdad económica en todo el mundo (aunque también ha permitido una muy importante reducción de la pobreza extrema), Trump sabe muy bien que una elección presidencial no se define casi nunca por las ideas del candidato, sino por su propuesta primaria. En su caso, es el ofrecer una ilusión --"Make America great again", entre quienes sienten haber perdido el celebre Sueño Americano.

En un contexto particularmente caliente en diversas partes del mundo --más allá del clima, que sigue deteriorándose aunque el abanderado republicano lo niegue--, debido a los recientes y reiterados nuevos atentados terroristas, el llamado del candidato Trump podría, en cierto sentido, volver a construir la gran maquinaria del miedo que dio dirección al gobierno de Bush en el 2001.

De cara a la elección general --que normalmente implica el voto de unas 120 millones de personas--, el apoyo de los hombres blancos y evangélicos, quienes representan poco más del 15 por ciento del electorado, no parece suficiente para llevarlo a la Casa Blanca.

En parte por ello el análisis de el diario The New York Times que le da 76 por probabilidades al triunfo de Hillary Clinton. Cifra que sostiene a partir de un análisis histórico de elecciones en "condiciones normales". Sin embargo, es claro que esta elección ocurre en un momento totalmente anormal. La misma candidatura de Trump parecía algo imposible de ocurrir hace apenas poco más de un año.

Por ello, a pesar de que Cleveland demostró que el G.O.P. está profundamente dividido y que su candidato no supo construir las alianzas mínimas de unidad que parecen obligadas en cualquier elección presidencial, sería muy equivocado no reconocer lo evidente: Donald John Trump sí puede convertirse en el próximo inquilino en la Casa Blanca.

Claramente posicionado como la opción de cambio, el personaje que supo convertirse en millonario demandando penalmente a quién se le pusiera en camino, impulsando claras mentiras --como la de que Barack Obama no nació en Estados Unidos--, y con slogans como "You are fired!", sí podría ganar las elecciones en su país. Por cierto, no sería la primera vez en la historia que un hecho así ocurre. Sucedió a principio de los años 30s del siglo pasado. En Alemania.

Capaz de capitalizar la frustración que padecen amplios segmentos de las clases medias que no fueron capaces de capitalizar los efectos de la globalización

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Noticias También Somos

México y Estados Unidos ante la amenaza Trump

Más allá de la retórica de ambos mandatarios en favor de la migración y los derechos de los inmigrantes, claramente una preocupación mayor de ambos mandatarios fue la defensa del NAFTA, el acuerdo de libre comercio entre México, Estados Unidos y Canadá que entró en vigor en 1994 y sirvió de marco a un todavía mayor acercamiento entre los grandes actores económicos de estos países. Con un comercio diario de más de 1,300 millones de dólares en mercancías cruzando el muro imaginario del señor Trump, el peligro que su campaña representa para dicho tratado es innegable.

Y más allá de que el Presidente de México optó por ser políticamente correcto en su pronunciamiento a favor de un diálogo productivo con quien resulte ganador el 8 de noviembre próximo en el vecino del norte, resulta más o menos obvio que un hipotético triunfo del señor Trump obligará al gobierno de México a realizar ajustes mayores a su relación con Estados Unidos. A sabiendas de que Obama, quien representa casi todo lo contrario que la propuesta de Trump, se quedará a vivir en D.C., el señor Peña bien podría ayudar a construir un gran frente binacional en el que inmigrantes, estadounidenses progresistas, las grandes corporaciones globales y, por supuesto, casi todos los mexicanos de México, sean capaces de hacer frente a las bravatas del posible Presidente Trump. Esa es su primera opción. La otra implicaría mucho cemento y ladrillos.

En un escenario normal Donald Trump no tendría ninguna posibilidad de llegar a la Casa Blanca (24% según el diario NYT).

Tampoco de ser el candidato a la Presidencia... Y sin embargo ese será justamente su rol durante los próximos tres meses.

Todo mundo sabe que sus grandes amenazas y desplantes son aire caliente. Obligar a México a pagar la construcción de un muro de 2 mil millas. Romper con la OTAN. Alentar que países como Japón y Alemania tengan su propio arsenal nuclear. Declararle una guerra comercial a China. Desaparecer de un plumazo a grupos como ISIS y sus múltiples réplicas en todo el mundo. La retórica del candidato presidencial del Partido Republicano parece de locura... Y sin embargo, le han servido para animar y movilizar a las fuerzas más aislacionistas y extremistas de la sociedad de este país.

En ese contexto, no fue casual que a pocas horas de que Trump concluyera su discurso de aceptación de la candidatura, el Presidente de México, Enrique Peña, entrara al Salón Oval a visitar a Barak Obama, el aún Presidente de Estados Unidos.

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Inglaterra, Francia, Alemania Si Osama Bin Laden tuvo hace 15 años el genio perverso de armar la logística de pagar boletos de avión de un puñado de terroristas que armados con navajas pudieron estrellar tres vuelos comerciales de manera sincronizada y así cambiar al mundo, en este verano, fuerzas radicales aparentemente inconexas y confrontadas, han logrado poner a temblar a las economías y sociedades de buena parte del planeta.

Primero fue el Brexit que convertirá al Reino Unido, una de las economías más abiertas del planeta, en una isla económica en torno a los segmentos más regresivos de su sociedad. Después, el ataque de un obscuro personaje que rentó un camión y asesinó a cerca de un centenar de franceses inocentes que celebraban la fiesta nacional de su país en la ciudad de Niza. Algo equivalente, aunque a menor escala, ocurrió en Alemania, atizando así el fuego del miedo y enojo social que ha invadido a Europa.

Como nos ha enseñado la historia una y otra vez, las claras señales de desestabilización, casi nunca son presagio de algún avance social. Sino, todo lo contrario.

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No Espere.

ComunĂ­quese.

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Por Oriana Ruvalcaba

Vacaciones en la biblioteca Tiempo de diversión y descubrimiento.

Si alguien te invita de vacaciones a la biblioteca puedes pensar que está bromeando, sin embargo, te sorprenderá descubrir las múltiples opciones que estos espacios ofrecen para pasarte un verano divertido.

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Definitivamente verano es sinónimo de diversión, algunas personas pueden salir de viaje pero también se puede optar por un viaje de la imaginación, que no sólo puede ser a través de los libros, que son puertas hacia otros mundos, otros tiempos y otras vidas, que te brindan la incomparable experiencia –si son de ficción-, de vivir innumerables aventuras, dependiendo del género que sea tu favorito, también puedes viajar presenciando ciclos de películas de algún personaje o un tema que te apasionen.

El verano en la biblioteca también te brinda la oportunidad de descubrir tu vocación de escritor. Todos tenemos por lo menos una historia que contar, como dice la escritora española Rosa Montero, nuestra mente es un run run de ideas, todo el tiempo estamos narrando historias y en este tiempo entre cursos escolares, en el que generalmente tenemos más libertad de programar nuevas actividades en nuestras vidas, bien podemos dedicarle un tiempo a explorar nuestra vena de escritores.

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Algunas bibliotecas públicas en éste país tienen talleres de escritura, sobre todo en verano, si has hecho algunas anotaciones acerca de las historias que deseas contar, puedes comenzar a “dejar volar la pluma”, como decían los clásicos, o, usando más un lenguaje moderno en tiempos en que la tecnología nos sorprende diariamente con sus avances, puedes dejar volar los dedos en tu computadora y compartir esas primeras ideas con otros escritores en ciernes, que son tus compañeros de taller.

Ahora que, también puedes optar por la creación individual y asignar un tiempo en la biblioteca para dar rienda suelta a tus ideas, si no deseas compartir tu proceso creativo con otras personas, lo importante es liberes tu imaginación.

Además de esa posibilidad creativa, está también el Programa de Lecturas de Verano, que cada biblioteca bautiza con el nombre que le parece más atractivo, pero que motiva a todos a leer más y a pasar un tiempo de esparcimiento y disfrute, para todos aquellos niños y jóvenes que gustan de los libros.

Además de “vestirse de verano”, es decir, adornarse y adecuar su espacio fìsico para recibir a los vacacionistas, con efigies de los personajes más populares de los éxitos editoriales del momento como Harry Potter, -cuya historias han vuelto a cobrar un enorme interés con la publicación de un libro reciente de su autora-, Arthur, Madelaine o Curious George por ejemplo, cada biblioteca ofrece un pequeño obsequio a quienes completan la meta de lectura que ellos mismos se propusieron, pueden ser camisetas, colecciones de calcomanías, lápices de colores o crayolas, libros de actividades o separadores.

papás y hasta para los adolescentes y adultos jóvenes, quienes son generalmente, el público más difícil de complacer.

Promover la lectura en vacaciones ayuda a evitar lo que se conoce como “cerebro vacío”. Que es el olvido del conocimiento adquirido durante el año escolar.

Los bibliotecarios ponen a disposición de los usuarios varias listas de sugerencias de libros en un rango que abarca desde bebés, hasta adultos mayores. Si tienes interés por un tema en especial, ellos están dispuestos a orientarte mejor.

Algunas bibliotecas ofrecen lo que se conoce como “Una noche entre libros”, los niños van con sus papás en la tarde, ataviados con sus pijamas y sus bolsas de dormir, toman una cena ligera de pizza con refrescos, leche o galletas, eligen algunos libros y practicamente acampan para leer hasta tarde en compañía de sus amigos y bajo la supervisión de un adulto –al menos- que se haga cargo de su cuidado, desayunan por la mañana y se van a casa con varios libros que leerán en casa para devolverlos después, siempre en un ambiente seguro y protegido.

Además de ese viaje de la imaginación a través de las historias en se adentren, los lectores pueden disfrutar durante el día de muchas otras actividades como clubes de discusión de libros, pintura en diferentes técnicas (óleo, pastel, acuarela), realizar manualidades con una gran variedad de materiales, está muy en voga utilizar papel y plástico reciclado para realizar objetos que sean de ornato y que también tengan una utilidad práctica.

Para quienes se sienten motivados por algo más que libros, están los cursos espe-

ciales acerca de cómo navegar en la red, diseño básico por computadora, cómo mejorar tus habilidades para la investigación, o cómo manejar programas como exel o word, todo ello asesorado por expertos.

La oferta de las bibliotecas es variada, se pueden encontrar también cursos de entrenamiento para cuidar niños, si deseas trabajar profesionalmente en ese campo; o clases para aprender a leerle a bebés y a niños pequeños, en las que se fomenta la estimulación pequeña en los infantes. Algunos de estos centros culturales también ofrecen cursos de primeros auxilios; todo éste conocimiento es muy útil como base para iniciar una nueva carrera o si planeas trabajar los fines de semana o parte del verano.

Y por supuesto, si hay opciones interesantes para los nietos, las debe haber para los abuelos, quienes en muchas ocasiones acompañan a los pequeños a éste centro cultural en que se ha transformado la biblioteca pública, para ellos hay clubes de lectura, de tejido, o hasta de golf o boliche, que se juegan en forma virtual con una consola y pantalla de video.

Por las tardes y en fines de semana, si quieres salvarte de calor sofocante que prevalence en esta temporada en la mayoría de las ciudades del país, la opción disfrutar de los conciertos en la comodidad de los auditorios con clima artificial, algunas bibliotecas programan serenatas de flauta o de piano, representaciones de ópera china, conciertos de rock y algunas tardes de fogata y malvaviscos en la explanada del edificio, las opciones son infinitas, sólo tú sabes que es lo que más te gusta, así no esperes más, si quieres pasar un verano divertido ¡acércate a tu biblioteca en estas vacaciones!

El concepto de biblioteca se está transformando aceleradamente, adecuándose a las necesidades de los usuarios que acuden a sus sedes en busca de información, además del clásico acervo de libros impresos y en audio, se están transformando cada vez más en centros culturales, adecuando su oferta a las necesidades de la vida moderna y utilizando los avances de la tecnología.

La biblioteca siempre tiene algo interesante para ofrecer a sus visitantes y en verano más, ninguna generación se queda fuera de la diversión, se programan actividades pensadas desde para niños hasta los abuelitos, pasando desde luego por los

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La Globalización Por Julio César Fierro

Dentro de unos meses se llevaran acabo las elecciones presidenciales en los Estados Unidos, el país mas poderoso económicamente, políticamente, y con mayor influencia del mundo. Muchos de los temas que se tocan en los discursos y debates políticos por parte de los candidatos presidenciales tienen mucho que ver con la globalización.

La globalización es un tema del que se habla cada vez con mayor frecuencia. Este fenómeno y esta realidad se hace presente alrededor del mundo en distintas áreas como en la economía, inmigración, política, cultura, educación, arte, idiomas, entre otros muchos aspectos de la vida cotidiana del ser humano.

¿Qué es la globalización y cómo surge?

La globalización es un término difícil de explicar ya que el tema es muy extenso y con muchas variantes. En palabras simples, podemos decir que la globalización es el cambio por virtud del cual, los países y las sociedades han dejado de estar aislados unos de otros para pasar a un mundo de constante intercambio e interacción de productos, servicios, cultura, tecnología, etc. Esos intercambios generan ideas, cambios en los pensamientos de las personas, e incluso hemos visto que pueden ayudar a obtener justicia, un ejemplo claro de un intercambio entre naciones para el mantenimiento del orden, la paz y el desarrollo podemos verlo con la ONU. Cabe destacar, que el cambio de ideas y comercio entre Estados y naciones no es un concepto nuevo, sin embargo, la globalización como la conocemos hoy en día tuvo un enorme impulso debido a las regulaciones creadas por los países desarrollados al remover tarifas, cuotas y embargos con el objetivo de abrir a los países subdesarrollados a el comercio internacional y las tecnologías como el internet, el teléfono, el avión y otras invenciones del ser humano que han hecho posible que personas intercambien información y productos de una

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manera nunca antes vista en la historia de la humanidad, creando una interdependencia cada vez mas profunda.

Las tres áreas principales de la globalización son: economía, política y cultura.

Efectos de la globalización en la economía Esta es el área donde la globalización ha sido más efectiva, ya que las exportaciones internacionales han crecido rápidamente en los últimos años y las inversiones de gobiernos y compañías multinacionales se han incrementado exhorbitantemente. Según un estudio realizado en este último punto, las inversiones realizadas se han incrementado de 13 billones de dólares en 1970 a 1,800 billones de dólares en la actualidad.

China es el mejor ejemplo de la globalización y un modelo a seguir para muchos países en desarrollo, ya que con su mano de obra barata y su acierto en exportaciones alrededor del mundo la han convertido en la “Fabrica del Mundo” haciendo que alrededor de 500 millones de chinos hayan salido de la pobreza extrema, y que muchos productos hechos en China se encuentren en cualquier parte del mundo.

Efectos de la globalización en política Similar a la globalización en la económica, la política mundial esta cada vez mas interconectada. Muchos países alrededor del mundo se han enfocado en afrontar conjuntamente distintos problemas que afectan al mundo y que son difíciles enfrentar por si solos, como los son: las crisis financieras, reacciones al cambio climático y te-

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rrorismo. Diferentes naciones alrededor del mundo ya no se enfocan en fronteras, y saben que estos problemas no se pueden enfrentar por si solos por lo que necesitan ayuda de sus vecinos y de países alrededor del mundo. Debido a esto se han creado grupos como la Unión Europea, el G-8 y el G-20 para combatir y confrontar diferentes problemas que surgen en el mundo actual.

Efectos de la globalización en cultura

Los aspectos de la globalización también tie-

Asimismo, la globalización ha hecho que el transporte y la comunicación generen un mayor acceso a conseguir diferentes productos extranjeros a un costo accesible y también han hecho que muchas personas se sienten más cómodas para desplazarse a otros países. Esto ha creado que personas de diferentes nacionalidades interactúen, coexistan e intercambien sus culturas entre sí. Por ejemplo, los tacos mexicanos han sido adoptados en la dieta de los estadounidenses por su gran sabor así como la comida rápida norteamericana es aceptada en México e inmersa en otros países por medio de distintas cadenas multinacionales de comida rápida americana.

tiene con muchos países, y por la pérdida de empleos con los países subdesarrollados, no hay duda que el país norteamericano es uno de los mayores beneficiados por la globalización. Debido a esta, la cultura estadounidense es admirada, imitada y reconocida alrededor del mundo. Por lo que sabemos que es fundamental y sustancial que cualquier político y líder americano o global, entienda que la globalización es una realidad, y más que esto tenga la capacidad de entenderla para sacarle el mayor beneficio posible. La historia ha superado y ha dejado atrás las políticas individualistas y las ha sustituido por políticas cada vez más inclusivas que comprende que en un mundo globalizado las respuestas y soluciones óptimas a los problemas surgidos en esta realidad van más allá de una frontera y de una sola nación.

La globalización tiene muchos lados positivos pero también algunos aspectos negativos. La globalización ha traído desigualdad con países que no han podido ser totalmente participes, dicho es el caso de los países de África subsahariana, lugar con mayor pobreza en el mundo. Estos países no han estado preparados para afrontar y ser parte de la economía global, ya que no han podido competir con los productos producidos en el extranjero y por que no son muy atractivos para la inversión extranjera.

Sin lugar a duda, la globalización ha hecho posible que el mundo este más conectado que en cualquier otro periodo en la historia de la humanidad. Cada vez más países están ligados por lo que muchos se beneficien teniendo la posibilidad de abrir sus comercios al exterior. También, hoy en día es la época donde menos pobreza global existe ya que millones de personas han salido de ella. Algo fundamental que debemos reconocer es que la globalización puede ser buena o mala dependiendo del punto de vista y el aspecto de esta que se mire, y sin embrago, lo que es esencial entender de la globalización es que esta es una revolución donde todos los países pueden participar.

Lo negativo de la globalización

Grupos terroristas han tomado a su favor la globalización para acceder y trasladarse a otros países con los que tienen un resentimiento para generar caos y temor en la población, apoyándose de la misma tecnología que esas naciones han desarrollado.

La destrucción del medio ambiente y el calentamiento global ha sido también una causa por la creciente competencia económica que hay entre naciones para controlar los mercados internacionales. El ser humano hoy en día genera más contaminación que en cualquier otra etapa de la humanidad, siendo este uno de los problemas más grandes que tenemos en la agenda actual. nen efectos dentro de la cultura. La globalización ha hecho que la cultura occidental se haya popularizado aún más alrededor del mundo; la música, productos, programas televisivos, entre otros muchos aspectos de la vida cotidiana se han convertido en lo predilecto de muchas personas alrededor del mundo. Pero de igual manera culturas no occidentales han sido aceptadas por occidentales y no occidentales.

Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

La globalización en Estados Unidos

A pesar de que algunos en Estados Unidos están en contra de la globalización (incluyendo al candidato republicano Donald J. Trump) por los cambios culturales que los Estados Unidos está sufriendo, ya sea por los déficits económicos que Estados Unidos

Finalmente, es importante que los países desarrollados apoyen a los países subdesarrollados a crecer y a combatir sus problemas sustanciales, para que cada vez en el mundo tengamos una sociedad más sana y más justa, con mayores oportunidades para aquellas personas que lamentablemente siguen viviendo en condiciones de pobreza, para que esa transformación también se realice con políticas y medidas sustentables que atiendan a la crisis ambiental y sobre todo para mejorar las condiciones de vida global.

Cada día, con mayor frecuencia escuchamos que hay más personas que se consideran a sí mismas, como “ciudadanos del mundo” en lugar de algún país en particular, y esto también es una de las consecuencias positivas de la globalización.

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La reforma educativa Por Vidal Romero •

Si bien el conflicto tiene muchas aristas y dimensiones, en suma podríamos resumirlo en un grupo minoritario—pero con mucha fuerza en algunos estados de México—que se opone a cuestiones fundamentales de la nueva reforma, especial-mente a dos: al sistema de evaluación a los maestros, con base en el cual serán, o no, promovidos; y también se oponen a la remoción de facultades e influencia del sindicato de maestros para contratar y promover docentes.

El conflicto entre maestros y gobierno es añejo. En los últimos años parecía ya una obra de teatro predecible y ofensiva: cerca de la fecha de renegociación de las condiciones laborales, los maestros tomaban plazas, carreteras y marchaban en las capitales de sus estados y algunos en la Ciudad de México; el gobierno resistía tímidamente y finalmente accedía a muchas de las demandas de los maestros y de sus líderes.

Cabe notar que entre las demandas usualmente no había ninguna para mejorar la educación de los estudiantes, que debiera ser el fin del sistema educativo público.

La reforma educativa pretende acabar con esta dinámica nefasta y con los privilegios del sindicato de maestros, especialmente de sus líderes. Por ello existe tanta resistencia en ciertos grupos.

La parte de los maestros que activamente se opone a la reforma, la CNTE (Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación) tiene fuertes bases en Michoacán, Oaxaca y Guerrero, y considera a una minoría de los profesores.

Son ya varios meses en que el tema de la reforma educativa está en las primeras planas de los periódicos, con más episodios de conflicto que de éxito para mejorar la educación en México.

Es una de las reformas que determinarán el lugar en la historia del Presidente Peña Nieto y, mucho más importante aún, el futuro de muchos mexicanos.

No es casualidad que sea en estos estados en los que se concentren las protestas. Son parte de los estados con las localidades más pobres de todo el país. También son de los estados con el peor desempeño educativo. Y son de los estados con gobiernos más ineficaces e ineficientes. La relación entre estas variables vuelve aún más trágica la resistencia a implementar cambios en el sistema educativo.

La (buena) educación es uno de los principales medios para la movilidad social. En contextos en los que no existe capital suficiente para invertir y generar excedentes para incrementar la riqueza y el bienestar de los individuos, prácticamente la única

salida viable es la educación. Pero la pobreza no es aleatoria, se presente precisamente en contextos de baja educación, porque los individuos no tienen suficientes habilidades adquiridas para ubicarse en buenos puestos en el mercado laboral. Y la mala educación tampoco es aleatoria, esta se presenta donde existen gobiernos incapaces, corruptos, y que solapan por conveniencia el mal desempeño de los docentes y trabajadores del sistema educativo.

Entonces, no es sorpresa que sean los maestros que peores cuentas han rendido a los mexicanos al desempeñar sus labores quienes estén protestando. Y lo seguirán haciendo hasta que sus recursos se agoten.

El costo para ellos de intentar integrarse a un sistema educativo con mejores reglas para los estudiantes, a costa de sus privilegios individuales, es muy alto.

Mal haría el gobierno en acceder a las demandas de la CNTE, sería un retroceso para el sistema educativo. Y tampoco es obvio el beneficio político para el gobierno priista de modificar la reforma educativa, la CNTE simpatiza abiertamente con Andrés Manuel López Obrador y su partido Morena. Sería un signo claro de debilidad del Estado, pero quizá efectivamente sea débil, veremos. * Doctor en Ciencia Política por la Universidad de Stanford.Jefedel De-partamento de Ciencia Política del ITAM en la Ciudadde México.

Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

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¿Hambruna en puertas?

Jorge M. González

“El estómago es cruel. Si no le das algo de comer, no te dejará dormir. En los primeros días de inanición, el hambre puede disminuir mientras el cuerpo trata de adaptarse a lo que podría ser un episodio corto de deseo. Luego de un tiempo, cuando la crisis continúa, la preocupación por obtener comida se intensifica anulando en el hambriento su sentido de moralidad y autoestima. El meticuloso se desaliña, el amable se hace agresivo, la fraternidad y el amor se marchitan. El juicio se desvanece, el delirio y la ansiedad se apoderan de la mente. El hambriento se convierte en psicótico.” Es, claramente, una tortura.

El australiano Thomas Keneally, autor del libro “El Arca de Schindler,” inspirador de la película ganadora del Oscar, “La lista de Schindler,” escribió en 2011 “Tres hambrunas: Inanición y política.” Aquí, Keneally plantea que las hambrunas, comúnmente asociadas con “castigos de Dios”, eventos “cataclísmicos” o “cambios climáticos”, no son más que el resultado de malas, mediocres, y muchas veces malintencionadas políticas gubernamentales. Cada hambruna reportada en la historia mundial no ha sido causada solo por la falla en producir alimentos, sino por no distribuirlos eficientemente. En todos y cada uno de los casos conocidos de hambrunas, los regímenes gobernantes nunca han rendido cuentas.

Keneally demuestra su tesis al presentar tres hambrunas ampliamente conocidas: La Irlandesa (an Gorta Mór) que sucedió entre 1845 y 1852; la de la provincia India de Bengal, en 1943-1944; y la de Etiopía de 1983 a 1985. Aunque ocurrieron en continentes diferentes, “todas comparten un mismo ADN”.

Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

Cierto que en cada una hubo un componente natural que activó la hambruna, pero solo eso no es suficiente para explicar todo lo sucedido. El autor nos muestra que en cada caso, los poderes tiránicos de cada régimen hicieron al menos uno de lo siguiente: tomaron recursos de la nación para dárselos a otros; expropiaron, destruyeron o vandalizaron los medios de producción; o simplemente abandonaron a su suerte a los ciudadanos hambrientos, ya que dichos regímenes no se sentían responsables por ellos.

En Irlanda, el representante de la corona británica declaró que la hambruna fue “…castigo de Dios, para enseñarles una lección …”; en Bengal, las autoridades culparon a las propias víctimas de tal hecho, además de ridiculizarlas; en Etiopía, el dictador Stalinista Mengisto Haile Mariam agravó la hambruna al usar el hambre como pretexto para expropiar y “colectivizar” tierras.

El Indio Amartya Kumar Sen, Nobel de Economía 1998, diría: “En el mundo nunca se ha producido una hambruna en una democracia en funcionamiento.” Hoy en Venezuela, luego de 17 años de corrupción, manejos inapropiados y repartición indiscriminada de recursos a foráneos, el régimen asigna a militares para “administrar y distribuir comida.” Este represivo régimen ha expropiado y destruido numerosas propiedades otrora productivas, eliminó instituciones que subvencionaban agricultura, ganadería e industrias. El país depende hoy más del petróleo, cuyo valor está en el suelo y pocos lo pagan.

No hay comida para repartir, ni dinero con que comprarla. ¿Tendremos una hambruna en puertas? página 19

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Conocer otras culturas, sin salir de tu ciudad Por Constanza Soria.

Como semillas de diversión, las actividades al aire libre proliferan y hay opciones para cada gusto, personalidad o circunstancia, en cada ciudad, y en cada barrio, para hacer de éste, un verano inédito.

La oportunidad de entrar en contacto con otras culturas, poder tener una experiencia de total inmersión en la cotidianidad de la vida en El País Vasco, -entre por ejemploo presenciar el ritmo y el colorido de la Danza de los Viejitos o la Danza del Chicote interpretada por danzantes oaxaqueños en el Mall de Washington D.C, o los ritmos africanos en otros parques y plazas de las distintas ciudades hace que nuestra imaginación se desborde y que aún sin salir de nuestra ciudad e incluso de nuestro vecindario podamos disfrutar de un verano muy divertido y aprender de otras culturas, incluido, desde luego, su arte culinario.

En Nueva York en los techos de los edificios, proyectando películas en las fachadas de grandes construcciones, en ciudades con más espacios al aire libre como Virginia, cada barrio ha procurado un centro, una suerte de plaza en la que confluyen casi siempre los negocios más populares, pero no es necesario comprar para pasarte un día, tarde y noche deliciosos, gozando del sol, sentado, disfrutando una película gratis proyectada en una pantalla gigantesca y comiendo la fruta, unos sandwiches o cualquier cosa que sea preferida de tu paladar, para revivir éxitos cinematográficos al

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aire libre como la serie de películas de Indiana Jones, que hicieran famoso al actor Harrison Ford, o ET (The Extra-Terrestrial) y qué decir de Beetlejuice, el fantasma latoso que le hace la vida pesada a Geena Davis en la película que lanzó a la fama a Winona Rider, y muchas otras cintas más, que se puden ver en compañia de tus familiares y amigos, recostados en una toalla o en un mantel.

Cerca de donde se proyectan las películas suele haber con frecuencia fuentes para que los niños se refresquen y se bañen sin tener que ir a la playa, algunos ataviados con sus trajes de baño y con sus sandalias pasan horas jugando frente a los coloridos chorros de agua fresca, en las ciudades en las que aún cuando ya se ha puesto el sol, el calor y la humedad del verano siguen invitando a la diversión.

En cada ciudad hay opciones interesantes de éste tipo, en la costa Este, Rooftop Films, programa la proyección de películas independientes al aire libre en diferentes lugares de Nueva York, esta organización también produce filmes y renta equipo a bajo costo para que jóvenes artistas incursionen en el arte de la cinematografía.

En California, en donde las personas están acostumbradas a buscar las actividades al aire libre, ya sea hacer ejercicio , salir a la playa o cenar en un restaurante ubicado en el techo de un edificio para disfrutar de la vista, en el verano también pueden añadir a estas opciones el ver una película.

Existen varios sitios de internet, Thrillist entre éstos, que proporciona los horarios de cada película que se proyecta en exteriores en Los Ángeles, y en todos los sitios, desde parques públicos, albercas, ¡y hasta en cementerios!, y lo mejor es que ésta diversión continua hasta el otoño.

Así que no esperes más, las actividades para viajar sin salir de tu ciudad, conocer otras culturas, de disfrutar películas o darte un chapuzón al aire libre están a tu alcance, sólo consulta la cartelera y redescubrirás tu barrio en forma divertida.

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Artes Marciales Mas allá de un deporte de Campamento de Verano Por Elena Rascon

En esta época es muy popular buscar clases para que nuestros jóvenes adolescentes y niños se entretengan en algo positivo en lugar de andar deambulando por la calle, existen los muy populares Sumner Camps de todo: natación, ballet, música, cerámica, pintura, actuación, ciencia y hasta matemáticas para los muy aplicados entre muchas otras.

Aunque en principio el propósito de estas clases es que se diviertan y se ocupen positivamente en el verano, existen muchas razones para continuar practicado algunas de estas disciplinas como una actividad extracurricular permanente el resto de año, pero, porque sugerimos Artes marciales?

Es muy sabido que las artes marciales proporcionan una dosis bastante saludable de autoestima y respeto por sí mismos. Ya sea que tus hijos sean enojones, demasiado tímidos, o tal vez sólo un poco hiperactivos, las artes marciales pueden ayudar a tu hijos a aprender muchas lecciones importantes de la vida.

Por ejemplo, uno de los muchos retos a los que se enfrentan los padres hoy en día, es que nuestros niños esta conectados a Internet mucho tiempo. El contenido de este para el auditorio joven suele ser muy estridente y saturado de imágenes y videos, es difícil encontrar momentos de quietud y de silencio externo e interno, y estos son

necesarios para poder desarrollar otra habilidades disciplinarias e intelectuales.

Con las Artes marciales van a aprender a encontrar el enfoque y la quietud.

Van a aprender a respirar De las muchas cosas que he aprendido al practicar varias disciplinas deportivas es que la respiración es un factor indispensable para tener éxito. Es sorprendente ver como muchos adultos nunca aprendieron a respirar correctamente cuando están bajo esfuerzo físico e incluso bajo tensiones extremas. Esta habilidad puede literalmente salvar tu vida. En las artes marciales tus hijos van a aprender la esencia de la forma de respirar e incluso relajarse bajo presión y poder pensar correctamente.

Ellos aprenderán a no paralizarse de miedo en una situación extrema.

A un artista marcial se le enseña a ver, sentir y escuchar - tanto interna como externamente. El aprovechamiento de la intuición, el miedo y el coraje son ejemplos de ser capaz de poner capacidad la física junto con la mental.

Podrán resolver conflictos sin violencia Contrario a lo que se podría pensar, las artes marciales no promueven la violencia, de echo la evitan lo mas que se pueda, una vez que aprenden el respeto y auto confianza. Tu hijo aprenderá que la confianza y el respeto a los demás proviene de un profundo sentido de autoconocimiento y esto los inclinara a evitar contacto físico extremo.

En conclusión, es muy probable que cualquier joven o niño pueda participar en esta disciplina y se beneficiará a un punto al que le pueda moldear la vida de una manera diferente, de entrada buscando la mejor manera de resolver un conflicto y lo mejor será que sabrá cuidarse a si mismo, que en esta época de bullies en la que vivimos, nunca esta demás.

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S E R

Eva Ap El d

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SIENTES QUE ALGO ESTÁ MAL. LA RESPUESTA TE EVADE. Evadir la mirada es una de las primeras señales de autismo.

Aprende las demás señales hoy, en autismspeaks.org/aprende.

El diagnóstico temprano puede hacer una gran diferencia en su vida.

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HILLARY Cuando no hay techo el cielo es el límite, aseveró Hillary Clinton al aceptar la nominación para Presidente de Estados Unidos por parte de uno del Partido Demócrata, haciendo historia como la primera mujer en este país en obtener ese logro.

Asida de un discurso progresista e incluyente, en el que la diversidad es considerada como oportunidad y no como amenaza, en el que la igualdad entre géneros es asimilada con naturalidad, proponiendo trabajo conjunto entre ciudadanos y gobierno, apostando a la pluralidad en todos los ámbitos, Hillary Clinton reiteró su promesa de trabajar para cambiar ambos “corazones y leyes”, fiel a su convicción de que es indispensable hacerlo, “para lograr un progreso real”.

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Támbien Somos Americanos Año 3, Agosto 2016

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Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

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La ciencia de la comida

El empaque de los alimentos Por Alfonso Totosaus * Los alimentos son empacados y/o envasados, es decir, puestos en botellas o bolsas, por varias razones. La principal es su manejo y transporte, que va de la mano con la tecnología aplicada para su conservación. Actualmente el empaque tiene también la función de presentar al consumidor el producto en los anaqueles del supermercado. El empaque es una forma de proteger a los alimentos de contaminación externa. El proceso que se lleva a cabo implica el uso de envases, es decir, el envase es parte del proceso para su conservación. Por ejemplo, en las leches o jugos pasteurizados el envase asegura que el producto no se deteriorara al estar protegido de la luz y el aire. Las carnes son empacadas en envases que a veces contienen gases que mantienen su color, y en los productos cárnicos y lácteos el empacado al vacio (sacar todo el aire) es generalmente aplicado.

El primer empaque fueron probablemente hojas, que servían como un medio para transportar los alimentos, y que hoy en día son todavía utilizadas, como las hojas de maíz o de plátano. Moctezuma comía pescado fresco traído de las costas del Golfo (que aun no se llamaba Golfo de México) y el transporte lo hacían a través de una serie de mensajeros, o tamemes, que en relevos llevaban, muy probablemente envueltos en hojas de plátano, el pescado para el emperador. El desarrollo de la industria permitió utilizar otros materiales, como cartón o papel, hasta que los plásticos se empezaron a utilizar en forma de películas permeables. Esto a la fecha ha generado problemas de contaminación debido a la gran cantidad de material que se utiliza para empacar o envasar. Por volumen, los empaques que más contaminan son las botellas de agua, pero se pueden reciclar. Las bolsas o empaques de cárnicos o quesos representan una menor proporción, difícil de reciclar.

Decíamos que el empaque tiene una función de protección para asegurar la vida de anaquel del producto. Esto implica que el alimento dentro de su empaque no sufra cambios en su composición por efecto de la luz o por el crecimiento de microorganismos. La luz puede provocar cambios de sabor por la oxidación que la radiación tiene sobre algunos compuestos, por eso son opacos en algunos casos. Sin embargo, el mayor problema es cuando microorganismos no deseados contaminan al alimento. Debido a su manipulación por seres humanos, los alimentos son los principales transmisores de enferTámbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

medades. Esto es, que a pesar del correcto procesamiento y conservación del alimento, la contaminación se da después de abrir el empaque cuando no se observan las medidas correctas de higiene durante su manejo para su preparación y consumo.

El proceso de cualquier alimento moderno que este en el anaquel del supermercado asegura que no hay presencia de microorganismos que puedan alterar al producto, que en el peor de los casos implica enfermedades. En la conservación de los alimentos se aplica la llamada tecnología de barreas, que sería poner diferentes barreras a los microorganismos para que crezcan en el alimento. Generalmente, estas barreras son la temperatura, el pH (la acidez del alimento), conservadores, y el empaque (control de los gases). El tratamiento térmico destruye gran parte de los microorganismos en los alimentos, aunque algunos pueden sobrevivir ya que cuentan con un mecanismo de protección que es formar esporas resistentes al calor, como Clostridium.

Este microorganismo crece en alimentos poco ácidos, por lo que el pH es otro medio de control. Si bien el proceso térmico que se les da a los alimentos para su conservación es el primer paso en el empacado, el control de los gases en la atmosfera interna es determinante para que los microorganismos patógenos que pueden enfermarnos no se desarrollen. La mayoría de los microorganismos malos son aerobios, es decir, que necesitan aire para desarrollarse. El vacio o falta de oxigeno durante el empaque asegura que no se desarrollen, incluso si están presentes por contaminación antes de abrir el empaque. Aunado a la falta o presencia de aire, esta también la temperatura a la cual se conserva el alimento. Esto debido a que los microorganismos patógenos son en su mayoría mesófilos, es decir, crecen a una temperatura entre 30-37 °C (86-99 °F). Por eso es importante evitar que los alimentos estén expuestos al calor del verano fuera del refrigerador, ya que si estos microorganismos empiezan a desarrollarse al abrir el empaque y descuidar su manejo, la temperatura de nuestro cuerpo permitirá su desarrollo, haciendo que nos enfermemos, en el mejor de los casos, de la panza, pero una infección por estos microbios malos puede ser mortal si no es bien atendida. Hay que tener atención en el manejo de pollo crudo, lavando manos, cuchillos y tablas después de tocarlo y cortarlo. Los alimentos de origen animal son muchas veces portadores de estos microorganismos, por lo que debemos poner atención en su manejo durante y después de su preparación, es decir, evitar que estén mucho tiempo fuera del refrigerador.

* Doctor en Alimentos. página 27

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Cine

Por Karina Escamilla

Life, Animated es un documental sobre crecer y el enfrentarse a la vida a través de las películas de Disney. (2016 Roger Williams) En donde Owen Suskind, aprende a crecer a través de la fantasía, donde el proceso de crecimiento se da aunque se quiera seguir siendo Peter Pan.

A los 3 años sus padres se dieron cuenta que Owen era Autista. “Se retiró del mundo, simplemente, se aisló y dejo de hablar”. Ahora a sus 23 años, tras su graduación Owen tendrá que empezar a vivir por su cuenta, ser independiente, vivir por sí solo, ser autosuficiente.

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Life, Animated Así en esta película como en Rain Man (1988 Barry Levinson), se muestra al Autismo como una realidad a las que las familias tienen que enfrentar y tratar de armarse en ese rompecabezas que es la mente humana y con amor ayudar a los hijos o hermanos para enfrentar la vida.

Cabe destacar que en las dos películas la relación entre los hermanos es muy importante al igual que la posibilidad de la ausencia de los padres, donde los hijos tienen que aprender a valerse por sí mismos. Lo que es destacable es que en los 80 se aislaba a las personas y se les confinaba a una institución ahora se les integra poco a poco a la sociedad. Sin embargo los valores del amor fraterno y el aprendizaje a la sexualidad que llega más allá de los besos finales de princesas se tratan en los dos films.

Es importante que se aborde este tema y así estas dos películas a su manera nos hace más sensibles al autismo, el cual si es detectado a tiempo se puede trabajar con una intervención temprana, con programas eficaces, enfocados en el desarrollo de habilidades de comunicación, socialización y cognoscitiva. Tenemos que tomar en cuenta que este trastorno se presenta en cualquier grupo racial y social, que no existe una cura pero que hay muchas formas de trabajar y que entre más temprano se detecte es mejor. Y que como la Sirenita las personas con Autismo no pierdan su voz.

Si les interesa saber más sobre el autismo pueden visitar estos enlaces electrónicos: https://www.autismspeaks.org http://www.espanol.ninds.nih.gov/trastornos/autismo.htm

Támbien Somos Americanos Año 4, Agosto 2016

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Por Patricia Vergara*

La disminución en la producción de testosterona, hormona sexual masculina, marca el inicio de una nueva etapa en los hombres, conocida como andropausia.

Aunque menos notable que en las mujeres cuando entran en la menopausia, el proceso de transición de la andropausia dura varios años y en promedio se inicia entre los 45 y 55 años de edad. En varones con función gonadal normal, las concentraciones de testosterona en suero son modificadas transitoriamente por factores tales como (exposición a toxinas, radiaciones, alcoholismo, tabaquismo, consumo de alucinógenos, estado de nutrición, estrés y por enfermedades crónicas como la Diabetes Mellitus, Parkinson, Obesidad, Hipertensión, Síndrome metabólico y falla renal o hepática crónica, entre otras). Los valores de referencia de esta hormona, tienen un rango amplio que oscila entre 300 y 1200 ng/dl.

Cabe señalar, que esta variación en gran medida se debe a que los niveles de la hormona siguen un ritmo circadiano esto es, con un pico alto por las mañanas y más bajo por la tarde y noche. Las manifestaciones asociadas a esta disminución pueden iniciarse de diferente forma y velocidad de progresión en cada hombre, así como producir un grado variable de afectación física y emocional. Aunque la sintomatología es diversa en cada varón, en general inicia con cambios sutiles, que usualmente son atribuidos a estrés o a la depresión, el proceso es largo y progresivo.

Uno de los síntomas más característicos y de fácil detección es la disminución del deseo sexual y las alteraciones en la calidad de las erecciones, sin que esto ocasione el final de la capacidad reproductiva. Otras manifestaciones clínicas que destacan son la ansiedad e irritabilidad, disminución en la memoria, disminución en la fuerza y masa muscular, así como en la densidad ósea. Se presenta un incremento en el perímetro abdominal por el aumento en los depósitos de grasa en áreas específicas, aparecen trastornos del sueño, disminución del vello corporal, aumento en la sudoración, calores y depresión como resultado de cambios bioquímicos en el cerebro, causados por disminución en los niveles de testosterona.

Durante este periodo se recomienda acudir al médico para evaluar los síntomas y el estado de salud actual. Especialmente si se página 30

Andropausia

Una realidad de la que se habla poco

presentan problemas de erección resulta fundamental visitar a un cardiólogo para descartar afecciones relacionadas con la función cardiovascular y en caso de confirmarse el diagnostico de andropausia, es importante efectuar valoraciones cada 6 meses para determinar la densidad ósea y así evitar la presentación tanto de osteoporosis como de fracturas.

Otro aspecto importante es determinar periódicamente los niveles de colesterol y triglicéridos para prevenir afecciones al corazón. Con respecto al tratamiento, está indicada la realización diaria de al menos 30 minutos de ejercicio, evitar al máximo el sedentarismo, llevar una dieta supervisada, eliminar el tabaco y alcohol. Para la implementación de terapia de remplazo de hormonal los pacientes deben ser evaluados también con un examen rectal y realizar la determinación del antígeno prostático específico cada seis meses, ya que los niveles elevados de testosterona pueden producir crecimiento de las glándulas mamarias.

La prescripción de la terapia de remplazo hormonal tiene el propósito de restablecer los niveles fisiológicos de Testosterona, recuperar el deseo y la función sexual así como el sentido de bienestar, prevenir o mejorar la osteoporosis, la densidad ósea y la fuerza muscular. Existen 3 presentaciones de la testosterona para la terapia de reempla- zo; en forma de gel, parches e inyecciones de undecanoato de Testosterona. Aunque estos fármacos han demostrado su eficacia para restablecer los valores de la hormona a niveles fisiológicos, no debemos perder de vista la posibilidad de que se presenten efectos adversos a la terapia por lo que el paciente debe ser evaluado periódicamente.

* A. David Jorge Díaz D., Alan Mireles M. y Reyna González T. Facultad de Medicina UNAM

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WWE Superstar Alberto Del Rio y su hijo Joseph

Toma el tiempo hoy

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ASÍ SENTIMOS LAS MUJERES LOS INFARTOS. (MAREO O ATURDIMIENTO REPENTINOS)

Otros síntomas de infarto a los que debe estar atenta: Dolor de pecho, malestar, sensación de presión, como si tuviera una tonelada de peso encima suyo • Falta de aire • Náusea • Dolor inusual en la parte superior del cuerpo o malestar en uno o ambos brazos, la espalda, los hombros, el cuello, la mandíbula o la parte alta del estómago • Fatiga inusual • Sentir un sudor frío Si siente cualquiera de estos síntomas, no ponga excusas.

Haga La Llamada. No Pierdas Tiempo!

Para aprender más visite: WomensHealth.gov/ataquedelcorazon