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De colores Reportaje Gráfico
¡Cuidado con la influenza!
Música Top 10 Latino
Estados Unidos Latino
$1.3 trillion y creciendo
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Directorio Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor
Contenido
Olga Granados PhD. Mental Health Edmundo Santamaria Illustrator
U.S. Latinos, the New American middle classs
Pag. 5.
Spanglish, ¿Se vale?
Pag. 6.
Noticias
Pag. 8.
Semblanza: CeliaCruz, por siempre
Pag. 10.
U.S. Latinos, un verdadero tesoro
Pag. 12.
¿En Inglés? ¿En español? ¿Ambos?
Pag. 18.
México, Chicago Style
Pag. 20.
Rumbo a la Reforma, nadie se rinde
Pag. 22.
Salud y Belleza, Pilates una gran opción
Pag. 24.
Pilates, Que es y para que sirve?
Pag. 25.
La ciencia de la comida. Sabor Latino
Pag. 26.
Reportaje gráfico. Gente de Colores
Pag. 28.
Salud. Preparandonos para el frio
Pag. 30.
Música. El Top 10 Latino del 2013
Pag. 32.
Columna. Cuando comprar es un vicio
Pag. 34
Constanza Soria Researcher Alex Alexandrou Copy Editor Staff Writters Socorro Jacobo. MD Oscar Luna Rosallío Mata Alfonso Totosaus Karina Escamilla Contributors Eduardo Peñaloza Vidal Romero This isn’t Art! Design & Web Director
Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525
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AMERICANOS
También Somos
We are also Americans
U.S. Latino, the new American Middle class To understand Latino immigrants you have to consider two main characteristics: their youth and commitment to succeed. They represent the most dynamic part of the U.S. population eager to succeed and to be recognized. Latino immigrants are already a fundamental element for this country's future. And that’s where Tambien Somos AMERICANOS comes in. Our mission is to help newcomers become Americans. We work for immigrant integration in a friendly, down to earth and practical manner. We are proud to serve as a trusted source for a 54 million people universe. AMERICANOS is here, telling stories that connect people to their new community. Our high quality editorial and multiplatform media programs offer marketers access to the most influential and affluent consumers with a buying power superior to $1.3 trillion. Despite the Congress’s poor vision and zero capability to deliver the Immigration deal already approved by the Senate, nothing better for this Hispanic Heritage Month than a friendly remainder about the economic importance of the Latino community and its fundamental role to define this nation future. In consideration of their demographics, economics and cultural influence, it is just fair to recognize that Latinos are the new American middle class. Latino population has increased by more than 52% since 2000. In the same period, the non-Latino white population grew less than 2% and blacks by 14%. The size of the U.S. Hispanic population worldwide ranked 2nd, as of 2010. Only Mexico (112 million) had a larger Hispanic population than the United States (50.5 million). Hispanics are the Fastest-Growing segment of the U.S. population. Even with the current immigration rate of zero, by the end of this decade, there will be 66 million Latinos living in the U.S. There are more Latinos in the U.S. than Canadians in Canada or Spaniards in Spain. The U.S. Hispanic market ranks as the third largest “Latin American economy” behind Brazil and Mexico. In the near future, America's Latino market would be the 11th-largest economy in the world—just below France, Italy and Mexico, and above South Korea, Spain and Indonesia. At $20,400 per capita, Latino America's purchasing power already exceeds the GDP per capita of all four BRIC countries—Brazil, Russia, India and China. Nowadays Latino immigrant families --there are 10.7 million and in the next few decades will be one third of the nation population--
Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
are visible everywhere, but mostly at the school –the average U.S. born Hispanic is at High School age—and at a workplace. Latinos have the highest labor-force participation rate (nearly 67%) of any American demographic group. Immigrant-owned small businesses employed an estimated 4.7 million people and generated an estimated $776 billion in receipts in 2007. In fact, over the past two decades, immigrants made up 30 percent of the growth in small business creation. Immigrants, who represented about 13% of the U.S. population, accounted for 39% of net growth in homeowners between 2000 and 2010. With 3 of every 4 foreign born U.S. 40 million residents having roots from Latin America and share the same language (Spanish, of course) it should be no surprise to anybody, the creativity of the new comers: Immigrants founded 18 percent of 2010 Fortune 500 companies, creating jobs for 3.6 million people. When including immigrants and their children, the number of Fortune 500 companies with immigrant roots jumps to 40 percent, employing more than 10 million people. As a market, the U.S. Latino is already a treasure. The Latino purchasing power is $1.3 trillion. Their disposable income is projected to nearly triple in a 15-year period (+173% 2005- 2020); that’s more than double the non-Hispanic growth rate during the same period (+82%). Latinos spend more than non-Hispanics in groceries, telephone services, furniture, men’s and boys apparel; also, children’s clothing and footwear. As well, spend a higher proportion of their money on food (groceries and restaurants), housing, utilities, and transportation, and about the same as non-Latinos on housekeeping supplies, furniture, appliances, women’s and girl’s clothing, and personal care products and services. By the way, they do it mostly in Spanish. More than eight-in-ten (82%) Latino adults say they speak Spanish, and nearly all (95%) say it is important for future generations to continue to do so. No surprise there either. They are much younger and with more needs than the average person in the contry. Latinos are younger (median age is 27). Their families are larger than the average. And they have momentum: every 30 seconds, a Hispanic turns 18 years old. Therefore, it won’t be exaggerating to recognize that the future of America is the future of the Americanos.
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“Spanglish” ¿Se vale? Por Constanza Soria
¿Cuántas veces hemos escuchado que alguien habla spanglish? Seguramente los hispanos que viven en Estados lo han oido en numerosas ocasiones, sin embargo
¿Sabemos en realidad a qué se llama spanglish? Como spanglish se conoce a la mezcla de palabras en español e inglés que usa mayoritariamente la población de origen hispano al hablar, sobre todo en Estados Unidos, aunque su uso se ha popularizado también en America Latina. Después de de vivir durante años en este país, los inmigrantes tienden a usar palabras de las dos lenguas en su comunicación cotidiana, combinandolas en diferentes niveles. Esto sucede porque instintivamente el cerebro elige la palabra más corta y funcional en cada frase, creando una sintáxis híbrida, ya sea alternando voces de uno y otro idioma en una frase, o incluyedo vocablos que inician generalmente en inglés y terminan en español como parquear o chequear en vez de estacionarse o verificar. Es importante aclarar que el spanglish no es un idioma, y algunos linguistas no lo consideran siquiera un dialecto. En ocasiones los inmigrantes consideran un avance hablar spanglish porque en su comunicación con las personas de su círculo cercano incluyen palabras en inglés, sin embargo esa mezcla de lenguas no es suficiente para comunicarse con las personas que hablan inglés, ni siquiera las que también hablan español, porque el spanglish evoluciona de manera distinta según la región. De esta manera no es igual la mezcla de español e inglés que se maneja en Los Ángeles, en Puerto Rico, Virginia o Chicago, por ejemplo, aunque definitivamente está muy generalizada sobre todo entre la población hispana de este país, aunque también los estadounidenses tienden a usarla para comunicarse. Los defensores de la pureza del lenguaje opinan que debe procurarse no mezclar una y otra lengua indistintamente no obstante la funcionalidad de la comunicación, porque al no haber reglas gramaticales, se deforman los idiomas en en vez de evolucionar. Quienes abogan por la preservación de la lengua, estan en contra incluso de agregar anglicismos (palabras del inglés) formalmente al español, sin embargo al no haber traducción exacta de algunos verbos o sustantivos, no queda opción más que sumarlas al diccionario del idioma de Cervantes. A diferencia de las personas que se oponen a esta mezcla de palabras de ambos idiomas, hay quienes dicen que lo importante es la comunicación y que el lenguaje es sólo una herramienta, así no importa si te das a entender en español, inglés o en spanglish, página 6
siempre que transmitas tus ideas y éstas sean comprendidas por el interlocutor. Esta lógica valida el habla cotidiana de quienes mezclan sin cuestionarse si el uso de las palabras es correcto, y hasta llegan a pensar que así es el lenguaje que se habla en otras regiones, y no tiene nada de raro decir janguear en vez de salir a divertirse, y cuyo orígen esta en hang out, llamar pa´atrás en vez de devolver la llamada o tomar unos drinks, por beber. También existe el fenómeno inverso entre las personas que hablan inglés e incluyen palabras de español en sus frases, se trata del inglañol, que es menos conocido . La forma en que cada quién desea comunicarse es personal, ya sea spanglish inglañol, o cualquier otra mezcla de idiomas que parezca más práctica, sin embargo no hay que olvidar que si apostamos a una verdadera integración es indispensable aprender inglés. Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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Noticias También Somos
México, desastres naturales y solidaridad migrante Los más de 130 muertos que dejaron los diversos desastres naturales que golpearon México el mes pasado --Ingrid y Manuel--, son un lamentable síntoma de las fallas estructurales en diversos ámbitos: desde la infraestructura básica de muy pobre calidad (en parte por la corrupción endémica en algunos estados) hasta la falta de una cultura efectiva de la preveción y protección civil. La respuesta solidaria para apoyar a los varios cientos de miles de damnificados sobre todo de la costa del Pacífico mexicano- incluida la ayuda desinteresada que los inmigrantes radicados en Estados Unidos envían a su gente allá, son un gran ejemplo de los profundos vínculos entre nuestre gente, a ambos lados de la barda fronteriza.
Malas noticias, buenos negocios A pesar de su penoso desempeño en la cancha, la Selección Mexicana de Futbol sigue atrayendo patrocinos. Mal negocio para muchos si no se le hace el milagrito de la clasificación al Mundial Brasil-2014.
Vapuleado en en el ring, Saúl “El Canelo” Alvarez protagonizó una de los mejores negocios en la historia de boxeo. En la modalidad de Pago por Evento, con más de 2 millones de clientes (a $75 dólares cada uno), la pelea contra Mayweather resultó un enorme exito comercial.
Colombia, una oportunidad para la paz
Con recaudación record, la muy regular pelicula Instruction not Included protagonizada por Eugenio Derbez es un buen ejemplo de como, siendo el 17 por ciento de la población, los latinos representan más de un 25 por ciento de la recaudación en taquilla en los Estados Unidos.
Luego de 50 años de un conflicto armado en que la ideología y el odio entre hermanos genero más de 220 mil muertos, tanto el gobierno que encabeza Juan Manuel Santos como lo que queda del liderazgo de la guerrilla de las FARC (Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia) intentan construir un acuerdo de paz que le de al maravilloso pais sudamericado, y en mucho a todo el continente, el momentum necesario para hacer de ésta la decada de America Latina en el concierto económico mundial. En una región en la que la pobreza y desigualdad social han sido el sello de la casa, paradógicamente las negociaciones hacia la paz colombiana se llevan a cabo en La Habana, la capital de Cuba, donde el régimen castrista es uno de los útimos bastiones del más rancio antiimperialismo y falta de libertades ciudadanas. De cualquier modo, solamente las voces más extremistas --y por supuesto los mercaderes de la violencia, podrían oponerse al intento del pueblo colombiano de iniciar su largo camino hacia una paz solida y duradera. página 8
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Semblanza: Celia Cruz
Estrella Latina por siempre
Por Ángeles Vázquez
Se oye el rumor de un pregonar que dice así El yerberito llegó, lleeegoo…
Si nos preguntamos qué latinoamericano no conoce esta canción, pocos levantarán la mano para indicar que no ha escuchado la interpretación de El Yerberito que hace varias décadas hizo famosa Úrsula Hilaria Celia de la Caridad Cruz Alonso, mejor conocida como Celia Cruz. La de Celia Cruz es la clásica historia del sueño americano. Inmigrante venida de Cuba en donde nació y creció en un barrio humilde, en el que la música era parte esencial de a vida de sus habitantes, la pequeña Celia comenzó a cantar en la escuela y en las fiestas familiares y de amigos. En su casa se escuchaba indistintamente rumba, mambo, huaracha y son, ritmos que conjugaban la influencia de la música africana y la española, y la niña Celia movía la cadera, los brazos y el rostro sonriente, al compás que le sugerían los instrumentos. Era la época en que la radio se había convertido el medio de información y entretenimieno más poderoso, y las notas que de éste salían inundaban los hogares desde el amanecer, para que las familias enteras escucharan a los grupos y orquestas famosos interpretar sus éxitos en vivo. Tiempo después vendrían las radionovelas y los programas de humor. Después, siendo ya adolescente y animada por su madre se inscribió para participar en varios certámenes para cantantes aficionados, ganando finalmente el concurso conocido como La hora del té, lo cual puso en su mente la idea de dedicarse totalmente a la música y entró al Conservatorio Nacional de Música, abandonando la escuela de maestros en la que estaba inscrita. página 10
Aunque desde luego ella no lo sabía, en ese momento comenzaba una carrera de cuarenta años de cantante, que la llevaría a ser conocida internacionalmente como la Reina de la Salsa. En 1948 grabó su primer disco, dos años después se integraría a la Sonora Matancera, y así comenzaron las giras por varios países del Continente Americano. Fue en el año de 1959, de gira en México, cuando se anuncia el triunfo de la Revolución cubana y algunos de los integrantes de la Sonora Matancera deciden no volver a la isla y viajan a vivir a Estados Unidos. Ya con una carrera sólida entre la comunidad cubana de Miami, Celia Cruz se hace ciudadana estadounidense en 1961, esta decisión le costó la prohibición de regresar a su país. Sin embargo, desde su llegada a Nueva York en ese año, su carrera tuvo un ascenso vertiginoso, en la ciudad encontró músicos latinos intérpretes de ritmos que enriquecieron su bagaje artístico como la cumbia colombiana, el merengue dominicano , la bomba de Puerto Rico, y desde luego el blues y el jazz de la Ciudad que nunca duerme, y además de todo eso encontró a Tito Puente, en un mundo en el que se compartían los ritmos y las tradiciones Latinas. Durante su vida artística Celia Cruz obtuvo 20 discos de oro de los más de 75 que grabó, recibió varios premios Grammys, tiene una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood, y recibió la Medalla Nacional de las Artes por parte del presidente Bill Clinton; pero sin duda lo más importante para la cantante, fue sobre todo, ser parte de la vida de los latinos en todo el mundo, que aprendieron de ella que La vida es un Carnaval, como lo dice en una de sus últimas canciones y a gritar con júbilo ¡Azúcar¡ cuando le ponen sabor al baile. Támbien Somos Americanos Año 1 , Octubre 2013
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Un mercado de 54 millones de personas
Estados Unidos Latino Por Oscar Luna
Su juventud y determinación hace de los Latinos el grupo étnico clave para definir el futuro de éste país. Estados Unidos es ya el segundo país hispano-parlante más grande del mundo.
Foto: Fernando Montes de Oca
Son 54 millones de personas y en poco tiempo serán una tercio de la población nacional. Sus jóvenes definirán el balance político de la siguiente generación, sus familias son la nueva clase media estadounidense. Solamente los necios se niegan a reconocer la creciente importancia de los Latinos tienen ya para los Estados Unidos. Si bien los términos Latino e inmigrante no son sinónimos, y de hecho
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casi dos tercios de los Latinos nacieron en este país, en términos prácticos es bastante preciso asegurar que la última gran ola migratoria de finales del siglo pasado llegó mayoritariamente del sur, tiene un color de piel más pigmentado y trajo entre sus generalmente escasas pertenencias materiales una enorme riqueza cultural, tradiciones y valores que sin duda definirán la identidad Americana del comienzo del nuevo milenio. De acuerdo a los estimados del Censo para el 2050 vivirán en el país unos 133 millones de latinos, prácticamente una tercera parte de la población total. Cuando hablamos de inmigrantes las cifras son un poco menos impresionantes, Hoy radican en Estados Unidos cerca de 40 millones de personas nacidas fuera de este país, de los cuales cerca de tres cuartas partes viene de algún país de América Latina. De ellos, alrededor de una cuarta parte no cuenta con sus documentos migratorios en regla, por ello la enorme importancia del debate migrato-
rio que en la Cámara de Representantes (el Senado ya aprobó la regularización en Julio pasado). Más allá de la política o la retórica, nada mejor en el Hispanic Heritage Month que reconocer la importancia del Estados Unidos Latino. Aunque desde el 2007 la tasa migratoria desde el sur es de casi cero, en el país viven ya 10.7 millones de familias latinas. Con profundos vínculos a ambos lados de la barda que divide a Estados Unidos del resto del continente, son esas familias las que determinarán el futuro de este país. En un hogar latino típico, los hijos son nacidos aquí, los padres inmigrantes (quizá alguno de ellos sin papeles). En arriba de un 80 por ciento de los casos en casa se habla español (es el idioma en el que más confían). Se trata de familias con un ingreso anual menor que el promedio nacional, lo cual se explica parcialmente por sus menores grados de escolaridad, pero sobre todo por su juventud. La edad promedio de los Latinos es de cerca de 15 años menor que la media nacional (27 vs 42). Y en el caso de los Latinos nacidos en Estados Unidos (18 en promedio) la diferencia es mucho mayor. Por ello, por su peso específico como primera minoría a nivel nacional, su enorme presencia es las regiones más prosperas del país (en California son ya incluso la minoría más grande, por arriba de la población blanca) no resulta demasiado aventurado sostener que los Latinos se perfilan claramente como la nueva clase media estadounidense. Como dijera hace algunos pocos años un Presidente de Bank of America en una reunión con la comunidad mexicana de Chicago: El futuro de America será determinado por el futuro de sus inmigrantes.
Trabajan y consumen
Para los grandes negocios del mundo (tan americanos como el pay de manzana), por muchos años paso desapercibida la gran importancia del mercado Latino. Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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Más allá de la política o la retórica, nada mejor en el Hispanic Heritage Month que reconocer la importancia del Estados Unidos Latino.
Foto: Fernando Montes de Oca
Ilusionados por la conquista de China (habrá quiénes sostengan que fue al revés) frecuentemente se ignoró la enorme presencia del mercado interno. Como en muchos otros ámbitos de la vida de este país, fue Hollywood una de las primeras industrias en descubrirlo. Si desde hace unos pocos lustros (2 o 3 máximo), la industria del cine entendió bien que alrededor de la mitad de sus ganancia provienen del resto del mundo, fue hasta hace muy poco que se dio cuenta de que aunque son poco más de un 13 por ciento de la población, los Latinos van mucho más al cine que los no-Latinos. De hecho representan una cuarta parte de los ingresos del mercado doméstico. A partir de ahí seguramente muy pronto vendrá un nuevo giro en la manera en que la industria del entretenimiento percibe y proyecta la imagen de los Latinos. Y seguramente los datos duros de la realidad terminarán por vencer a los estereotipos tan frecuentemente asociados con los nuevos inmigrantes (por lo demás siempre ha ocurrido así en la historia de este país de inmigrantes). El hecho es que los latinos tienen la más alta tasa de participación en la fuerza laboral ( casi el 67 %) de cualquier grupo demográfico estadounidense. Siendo poco más de un 13 por ciento de la población representan más del 16 por ciento de sus trabajadores. Hoy en día los latinos son visibles en todas partes, pero sobre todo en la escuela - el latino nacido aquí tiene una edad promedio de 18 años de edad--, y en el trabajo. Del peso de los Latinos en la agroindustria, basta quizá con un dato: un 71% de los trabajadores agrícolas son inmigrantes. Lo mismo ocurre con prácticamente toda la industria de las carnicerías (meat packing). Y de la presencia de los latinos en las cocinas de todos los restaurantes en, por lo menos todas las grandes ciudades. De hecho tampoco sería demasiado aventurado sostener que no debe haber un día en que un estadounidense no se lleve a la boca algún alimento que antes haya pasado por las manos de un inmigrante latino. Por supuesto que el caso de la industria de la construcción no es muy distinto. No solamente por el enorme peso específico de la mano de obra latina en dicho sector de la economía, sino también por la creciente importancia de los latinos como grandes compradores de casas y departamentos.
Siendo entonces alrededor del 13% de la población de EE.UU. los inmigrantes latinos y sus familias representaron el 39 % del crecimiento neto de los propietarios de viviendas entre2000 y 2010. En California, la tasa fue del 82 %, en Nueva York el 65% y en ciudades como Chicago casi el 100 %. A ese paso, en pocos años de propiedad de la población blanca. También de acuerdo con un excelente ejercicio de recopilación de datos de
American Society y el Consejo de las Americas de Nueva York, en las últimas dos décadas , los inmigrantes representaron el 30 por ciento del crecimiento en la creación de pequeñas empresas. Los inmigrantes fundaron el 18 por ciento de 2010 compañías de Fortune 500 , la creación de puestos de trabajo para 3,6 millones de personas. Cuando se incluyen los inmigrantes y sus hijos, el número de compañías Fortune 500
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Fotos: Fernando Montes de Oca
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con raíces inmigrantes salta al 40 por ciento, que emplean a más de 10 millones de personas. Pequeñas empresas propiedad de inmigrantes emplearon aproximadamente 4,7 millones de personas y generaron un estimado de $ 776 mil millones en ingresos durante 2007. El abc de la Economía: la gente es clave. No es un asunto humanitario. Los grandes estrategas de la economía lo saben muy bien. Más importante que el dinero mismo, es la gente. La principal fuerza detrás de una economía es su demografía. Mientras para la mayoría de las elites de los países latinoamericanos el valor de los inmigrantes es determinado básicamente por la cantidad de remesas que envían a sus familiares allá (en promedio alrededor del 5 por ciento de sus ingresos), para las grandes corporaciones, comienza a ser más y más atractivo el otro 95 por ciento que ganan y gastan aquí. El poder adquisitivo de los latinos es 1,3 billón dólares y, según el Selig Center de la Universidad de Georgia, superará los $ 1.5 billón en 2015. Son, con mucho, el segmento de la sociedad que más crece, en gente, pero también en riqueza.
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Los expertos lo saben muy bien, el setenta por ciento del producto interno bruto de la nación es impulsado por el gasto del consumidor. Esto significa que la población latina, creciente y cada vez más próspera, jugará un papel clave en el futuro económico de Estados Unidos. Por ello, en muchos sentidos en Estados Unidos el remplazo de los Baby Boomers son los latinos. Hoy uno de cada 6 estadounidenses es hispano. De hecho, la población latina ha aumentado en más de un 52% desde 2000. En el mismo período, la población blanca no latina creció menos del 2% y los Afroamericanos en un 14%. Los hogares hispanos son más grandes que los hogares no hispanos, 3.3 personas frente a 2,4 personas . Por lo tanto: Los hispanos gastan más que los no hispanos en tiendas de comestibles , servicios telefónicos, muebles, ropa para hombres y niños. También ropa y calzado para niños. Además, los latinos gastan una mayor proporción de su dinero en comida ( alimentos y restaurantes), la vivienda , los servicios públicos y el transporte, y casi lo mismo que los no latinos en los suministros de limpieza, muebles, electrodomésticos, mujeres y ropa de la muchacha, y de higiene personal y servicios. Con 33,5 millones de personas, el mercado on line hispano sigue creciendo a nivel explosivo. El año pasado un 26,8 % de los usuarios hispanos de Internet pasó seis horas o más en las redes sociales, frente a sólo el 8,5 % del total de usuarios de Internet. El 78 por ciento utiliza Internet como su principal fuente de información, incluso más que la televisión. Un 86 por ciento de los hispanos en Estados Unidos tiene una conexión a Internet de alta velocidad en sus hogares. Los usuarios de
móviles hispanos que son bilingües son 39 % más propensos a tener un teléfono inteligente en comparación con un usuario móvil promedio .
Mercado próspero y en expansión
Por su tamaño, la comunidad latina en Estados Unidos es la segunda comunidad hispano parlante en el mundo (solamente debajo de México). A pesar de que la llegada de inmigrantes latinoamericanos se ha reducido dramáticamente, a finales de esta década, habrá 66 millones de latinos viviendo en los EE.UU. Hay más latinos en los Estados Unidos que canadienses en Canadá o españoles en España . El mercado hispano de Estados Unidos es la cuarta mayor "economía de América Latina", después de Brasil, México y obviamente Estados Unidos. En un futuro próximo, el mercado hispano de Estados Unidos sería la economía 11 más grande en el mundo, sólo por debajo de Francia, Italia y México , y por encima de Corea del Sur, España e Indonesia. Y hoy, con los $ 20,400
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Desde ahora hasta el 2033, cada año 1.1 millón de Latinos llega a la mayoría de edad. Esto es, cada semana 21,000 latinos tendrán en edad de votar. Para decirlo más claro: uno cada 30 segundos. Los 14 grupos hispanos más grandes, por su lugar de origen, (2011). U.S. Hispanic Population -- 51,927,000
Arizona, California, Colorado, Florida, Illinois, Nueva Jersey, Nueva York y Texas. tienen más de 1 millón de latinos , cada uno .
1 Mexicanos 33,539,000 2 Puerto Riqueños 4,916,000 3 Salvadoreños 1,952,000 4 Cubanos 1,889,000 5 Dominicanos 1,528,000 6 Guatemaltecos 1,216,000 7 Colombianos 989,000 8 Españoles 707,000 9 Hondureños 702,000 10 Ecuatorianos 645,000 11 Peruanos 556,000 12 Nicaraguenses 395,000 13 Venezolanos 259,000 14 Argentinos 242,000
Los diez estados con los mayores mercados hispanos, en orden, son: Fuente: 2011 American Community Survey (1% IPUMS sample)
dólares per cápita , el poder adquisitivo de los latinos ya supera el ingreso per cápita de los cuatro países BRIC- Brasil, Rusia, India y China. De hecho, de acuerdo con IHS Global Insight - 2011 Monitor de Mercado Hispano la Renta disponible del Latino se triplicará en un período de 15 años ( +173 % 2005 - 2020 ), que es más del doble de la tasa de crecimiento no hispanos en el mismo período (82 %) página 16
California (253 mil millones dólares), Texas (175 $ millones de dólares), Florida (101 $ millones de dólares), Nueva York (76 $ millones de dólares), Illinois (43 $ miles de millones) , Nueva Jersey (37 $ millones), Arizona ($ 31,000,000,000), Colorado (21 $ millones), New Mexico ($ 18 millones) y Georgia ($ 15 millones).
Y si hoy ya son relevantes, lo que viene es todavía más impresionante. Desde hoy y durante los próximos 20 años: Cada año 1.1 millón de Latinos llega a la mayoría de edad. Esto es, cada semana 21,000 latinos tendrán en edad de votar. Los políticos pueden ver los 1,1 millones de nuevos votantes al año, pero los dueños de negocios ver 1.1 millones de nuevos trabajadores con una fuerte ética de trabajo.
Así, la hora latina llegó para los Estados Unidos. Por supuesto que es mucho lo que falta. Los desafios en algunos campos son enormes. Vencer los prejuicios e inercias no será fácil, pero los hechos hablan por sí mismos: Estados Unidos enfrenta el gran reto de lograr la mejor integración posible para sus nuevos Americanos.
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“Se Habla Español”:
¿Ventaja o Desventaja?
Por Vidal Romero
Una de las grandes decisiones que todo grupo migrante a un país con lengua distinta debe tomar es hasta qué punto se integra verbalmente con la nueva nación en la que ahora habita. Para el caso de los migrantes hispanos en los Estados Unidos implica decidir hasta qué punto nuestras relaciones de todo tipo se realizan en español o inglés y, cuando sea el caso, qué tanto inducimos a nuestros hijos al inglés y/o al español. Las implicaciones de la decisión son muy importantes en al menos dos dimensiones: la económica y la cultural. En cuanto a la dimensión económica, qué tanto un individuo esté integrado al idioma nativo, el inglés en el caso de los EU, determinará buena parte de las oportunidades económicas que tendrá en el país al que llega. Por ejemplo, oportunidades de empleo, relaciones comerciales con no-hispanos, entre otras. El dominar el idioma inglés da acceso a dichas oportunidades. Los datos muestran que el patrón de integración en cuanto a la integración en el idioma inglés de los hispanos es el espágina 18
perado. Sólo un tercio de los recién llegados habla inglés, pero a partir de la segunda generación prácticamente todos hablan inglés “muy bien”. El patrón es el inverso en cuanto al español; ya para la tercera generación sólo la
mitad habla español “muy bien” (ver Tabla 1). Además, dado el masivo mercado hispano existente en los Estados Unidos el dominio amplio de ambas lenguas supone una ventaja en el mercado laboral.
Tabla 1: Inglés hablado por generación Habla Inglés muy bien Todos los hispanos Primera generación Segunda generación Tercera generación
Habla Español muy bien
61 38 92 96
82 91 82 47
Fuente: Pew Hispanic Center, 2011 National Survey of Latinos.
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En este rubro la ventaja mayor la tienen los hispanos de segunda generación, la mitad son bilingües (ver Tabla 2). Lastimosamente, la proporción decrece de forma importante entre los hispanos de tercera generación, de quienes sólo menos de una tercera parte son bilingües. En cuanto a la segunda dimensión, la cultural, el idioma no sólo es un instrumento de comunicación, sino que el idioma refleja cómo pensamos, con quién nos queremos relacionar, y cómo somos (o queremos ser). El saber hablar inglés, no implica que el individuo lo prefiera. Esto habla mucho de integración. Un buen indicador de integración es el consumo de televisión. Esto supone una elección entre la cultura hispana en los Estados Unidos y la norteamericana (o ambas, con todo lo que esto implica). De quienes migraron a los Estados Unidos, primera generación, 80% consumen televisión hispana. Se reduce a 44% entre los de segunda generación y a sólo 26% en los de tercera generación (ver Tabla 3). Estas proporciones son muy parecidas a las del idioma en el que se piensa (ver Tabla 4). Así, hay un patrón relativamente claro que muestra las potenciales dificultades a las que se enfrentan las primeras generaciones, quienes tienen que lidiar con un idioma ajeno que les cierra muchas oportunidades. La situación mejora notablemente para las segundas generaciones, muy probablemente gracias al esfuerzo de las primeras generaciones. Observamos en los números las potenciales ventajas de las que disfrutan las segundas generaciones. Su asimilación del inglés es muy rápida y muchos obtienen de padres y familiares el español como un valor agregado que potencialmente les puede redituar económica y socialmente. Y, finalmente, los datos para la tercera generación tienen matices positivos y negativos. En lo positivo, hay
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Tabla 2: Idioma Dominante
Todos los hispanos Primera generación Segunda generación Tercera generación
Español
Bilingüe
Inglés
38 61 8 1
38 33 53 29
24 6 40 69
Fuente: Pew Hispanic Center, 2011 National Survey of Latinos.
Tabla 3 – Consumo de televisión por idioma Más en español Igual de ambos Más en inglés Todos los hispanos Primera generación Segunda generación Tercera generación
35 49 18 10
27 31 26 16
36 18 54 74
Fuente: Pew Hispanic Center, 2011 National Survey of Latinos.
fuertes indicios de integración cultural al mundo estadounidense, han dejado de ser “hispanos” para ser “americanos”. Ya son parte de la cultura de la tierra en la que habitan, y son ya menos parte de la cultura de sus abuelos que vinieron de una tierra de la que ellos nunca han sido parte. En lo negativo, este segmento ya no conserva el potencial valor agregado de la cultura de origen de sus abuelos, ni su idioma, el español. Esto los coloca sin ventajas en el mercado económico. Y quizá el desprendimiento cultural tiene costos psicológicos, por ejemplo, el mudarse de la hispanidad, pero no aterrizar realmente en la norteamericanidad y ser “ni de aquí, ni de allá”. Tabla 4 – Idioma principal en el que piensa Más en español Igual de ambos Más en inglés Todos los hispanos Primera generación Segunda generación Tercera generación
45 65 18 13
16 18 18 7
37 15 63 80
Fuente: Pew Hispanic Center, 2011 National Survey of Latinos.
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Mé x i co
Chicago Style Por Hortensia Guerrero
Es reconocida como la ciudad mas hermosa de los Estados Unidos. Tambien por la enorme presencia de su comunidad mexicana. Hablemos de Chicago...
El primer flujo migratorio masivo de mexicanos que llegaron hacia el Medio Oeste de Estados Unidos, en especial a las áreas industriales de Chicago, Indiana y Michigan se dio en 1916. Se dice que hubieron dos factores que lo detonaron: La Revolución en México, la cual estaba rodeada de una fuerte crisis económica y de gran incertidumbre social y por otra parte, había una fuerte demanda de mano de obra al norte, que debido a la participación de Estados Unidos en la primera Guerra Mundial pues hubo un masivo enrolamiento de hombres en el ejército para ser enviados a Europa y se necesitaban brazos para sustituirlos en todas estas áreas industriales . Además de que en 1917, se promulgó una ley migratoria que impedía la entrada a migrantes europeos pobres y analfabetas que tratarían de llegar como refugiados después de la guerra, por lo que al prohibir la entrada de los europeos, obligaron a los emempleadores del norte de EUA a voltear la mirada hacia el Sur, donde podían escoger entre dos tipos de trabajadores: o negros o mexicanos, y la diferencia entre ambos es que los mexicanos tenían más educación y menos resentimiento social según los mismos empleadores explicaban. página 20
Desde entonces, y particularmente durante las casi dos decadas de vigencia de el Programa Bracero que respondio a la necesidad de mano de obra a causa de la Segunda Guerra Mundial, los mexicanos se convirtieron en la mano de obra más cotizada, por lo que contratistas y enganchadores mejoraron las cuotas de pago de trabajadores mexicanos quienes además de su mejor preparación, aguantarían las inclemencias del tiempo para conseguir un trabajo y mejor calidad de vida. Hay que hacer hincapié en durante mucho tiempo en el Medio Oeste las horas hombre fueronn mejor recompensadas que en el resto del país. Antes, en el siglo IXX, la demanda de mano de obra ya era un factor importante en la economia de Chicago. Se dice que después de aquel pavoroso incendio que destruyó Chicago la noche del 8 de octubre de 1871, dio pie a un total y completo resurgimiento de una ciudad con una gran vocacion de modernidad y progreso. La cual antes de este año era ya considerada una de las Ciudades más nacionalistas y elitistas de Norteamérica. El acontecimiento no dejó lugar a que se detuviera el desarrollo industrial y económico, al contrario: el orgullo tuvo que buscar aliados y al hacerlo se encontró con la mano de obra mexicana, quien hasta el día de hoy 142 años después seguimos siendo un pilar básico para la economía y desarrollo de la Ciudad. La presencia de los mexicanos en la zona metropolitana de Chicago es enorme. Aqui, el 79 por ciento de los latinos son mexicanos. Y... Uno de cada 6 residentes es latino; uno de cada 5 niños es latino; uno de cada 4 bebés es latino; uno de cada 3 católicos es latino y uno de cada 2 católicos de menos de 30 años es latino. Con una poblacion mexicana de casi 1.5 millones de personas, chicago es la quinta ciudad con mas mexicanos en el mundo (solamente abajo del D.F., Los Angeles, Guadalajara y Monterrey), Chicago es una ciudad en la que la influencia mexicana se ve y se siente en todos lados. De hecho la calle 26 (la zona de La Villita) es la segunda mas importante en recaudacion de impuestos, solamente debajo de la Michigan Avenue. Ademas, en Chicago los mexicanos son el principal soporte de la industria de la hospitalidad (hoteles y restaurantes), de las empacadoras de carne (que aqui es decir mucho), de la construccion, de la manufactura e incluso del mercado inmobiliario. Y junto con ello, la riqueza cultural y gastronomica de Mexico se puede paladear en casi todo Chicago, desde el Mexican Fine Arts Museum en Pilsen hasta los muchos restaurantes mexicanos de Aurora al oeste o Waukegan al norte. Incluso al este de frente a la privilegiada vista del lago Michigan. En una region que en que en las ultimas cuatro decadas la poblacion ha ido decreciendo, no es exagerado asegurar que los inmigrantes (en especial los mexicanos), representan el futuro de la ciudad. Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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Octubre Mes de la herencia migrante Por Eduardo Peñaloza*
En 2012, 71% del electorado hispano votó por Obama como reacción a la retórica antiinmigrante de los republicanos. Como grupo, los hispanos fuimos el fiel de la balanza que se inclinó por Obama con la esperanza de que ahora sí se decida ser el líder de una ley migratoria que dé respuesta a la realidad demográfica y política, no sólo económica, de este país. Para los inmigrantes recientes, los de la diáspora de la globalización, es fundamental que los cambios enfaticen la dignidad del migrante, sus derechos humanos y laborales, y no sólo satisfagan las necesidades de un sector privado que está urgido de claridad y ávido de manga ancha para aprovechar el talento extranjero. Para la diáspora mexicana de Nueva York y sus alrededores, la reforma migratoria coincide con el inicio de su visibilidad y presencia política en foros de creciente relevancia. Carlos Menchaca, mexicano
Octubre es el mes de la hispanidad. Hagámoslo también el mes de una reforma migratoria que ofrezca ciudadanía a 11 millones de inmigrantes irregulares. Grupos en todo Estados Unidos preparan la batalla para reconquistar la atención mediática en torno al tema migratorio luego de que la escalada bélica en Siria ha derivado en un intrincado pero sano momento deliberativo. Las marchas pro inmigrantes entre el 5 y 8 de octubre sucederán en 60 ciudades americanas y culminarán en Washington DC con lo que deberá ser una presencia hispana multitudinaria. estadounidense originario de Texas, se convirtió recientemente en el primer paisano en ganar un puesto en el importantísimo Concejo de la ciudad de Nueva York. A juzgar por las reacciones en redes sociales y medios, la lectura que la comunidad he dado de este hecho histórico es que se trata del primero de varios líderes que esgrimen con éxito su identidad mexicana como parte de su plataforma política. Aunque nuestra presencia como grupo en Nueva York era prácticamente de-
sconocida hace menos de veinte años, los mexicanos hoy somos el tercer grupo hispano en tamaño y el primero en crecimiento. En menos de una década seremos el grupo hispano mayoritario. Es una comunidad con grandes desafíos, como lo son un índice alto de natalidad aunado a la más alta deserción escolar a nivel High School. Sin embargo, desde nuestras filas también ya despunta una sólida segunda generación con miembros de abundante talento y orgullo nacional, muchos de ellos estudiantes recientemente empoderados tras regularizar su situación migratoria a través del programa de Acción Diferida del Presidente Obama. Estos estudiantes, conocidos como “soñadores” o “dremaers”, apoyándose en ONG e instancias gubernamentales y académicas aliadas, tales como la Universidad de la Ciudad de Nueva York (CUNY), New York Immigration Coalition, el Consulado mexicano, Asociación Tepeyac, el Concejo de la ciudad, el Instituto de Estudios Mexicanos, por mencionar sólo algunas, serán un pilar novedoso en este nuevo impulso a favor de una reforma migratoria integral. Son los nuevos hispanos de la globalización quienes están marcando la pauta para que la comunidad no acepte gato por liebre. Sólo una reforma que enfatice dignidad y respeto al migrante, garantizando el respeto de sus derechos, abriendo un claro camino a la ciudadanía y corrigiendo una errática y banal política de deportaciones masivas tendrá lo necesario para catapultar las ambiciones de una diáspora joven, energizada, que trae una gran torta mexicana bajo el brazo. *Presidente de New Barrio
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Hollywood y Latinoamerica
La película olvidada Por Karina Escamilla
actualidades Por el momento ya se han inscrito a los Oscares de marzo 2014 por México , “Heli” (Escalante) ganadora de Cannes, por Venezuela “La brecha en el Silencio’ (Rodríguez), por Chile “Gloria” (Lelio) , por Republica Dominicana “ Quien Manda?”( Castillo) y por Brasil “Neighboring sounds” (Kleber Mendonça Filho), y se espera que Argentina, Colombia, Perú y Uruguay inscriban a sus candidatos. Películas que nos reflejan diversas realidades latinoamericanas desde su interior, donde se podría estar hablando de un Boom cinematográfico. Esperemos que este Boom de películas latinoamericanas tenga una repercusión como fue el Boom de los 60´s y 70 ´s en la literatura. Donde se nos empezó a ver y reconocer en el arte como realizadores de obras culturales de trascendencia. Esperemos que lo hispano en el cine se reinterprete y se nos de el lugar a través del cine en esta cultura.
Independientemente de lo enriquecedora de la historia de la cinematografía latino americana y las producciones de diversa calidad que se han realizado durante esta época en esta región es interesante destacar el poco reconocimiento que se le ha dado en la industria americana con el premio de la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas ( El Oscar) ya que solo se ha premiado a dos películas con la estatuilla a la mejor película extranjera : “La historia oficial “(1985, Puenzo, Argentina) y “El secreto de tus ojos” (2009 Campoella, Argentina). Al igual que pocos reconocimientos que se han dado a latinos que participan de manera sobresaliente en esta industria: Fotógrafos, músicos , actores, realizadores y productores, donde cada vez existe la necesidad de estarse abriendo mas espacios. Es una realidad que la población hispana esta aumentando en Estados Unidos se calcula que somos el 16.7 de la población de este país. Las migraciones de los hispanos proviene de regiones, estados y países página 24
muy distintos en cuanto costumbres, alimentación y cultura, no se nos puede representar de la misma forma. Y para hacer mas complejo el asunto hay que aumentar las relaciones interculturales que se dan en este país pudiendo decir que las familias se vuelven mixtas o muestrarios de lo hispano donde conviven y convergen ya varias culturas y formas de pensar. Haciendo un reflejo burdo de esta integración lo podremos observar en las telenovelas de Miami donde en una familia se puede escuchar la gama de acentos mas variable pensando que todos vienen del mismo pueblo, será ese pueblo el imaginario hispanoamericano. La imagen de los 3 patos locos y sus fiestas o las muchachas exóticas, que vienen a conquistar al americano con sus encantos culinarios, el mexicano listo, el narco, el flojo, el Speedy González son imágenes que ya deberían estar en desuso al igual que la del americano tonto. La apreciación de lo hispano podría empezar a través de sus creaciones artísticas en las que se encuentran sus cinematografías nacionales. Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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Por Elena Rascon
La primera vez que escuche la palabra Pilates ("pilaris" como lo pronunció mi amiga) no tuve ni la menor idea de lo que se trataba, pero cuando me explico, me pareció interesante: una disciplina que me ofrecía verme 10 libras más delgada con el simple hecho de mejorar mi postura! además progresivamente ser más alta, esto debido al estiramiento propio de la columna vertebral que me ayudaría a recuperar hasta 2 pulgadas de mi estatura real, y lo mejor, un abdomen y torso fuertes y atléticos. Pero, como puede una disciplina ofrecer tanto beneficio a través de ejercicios que a primera vista parecen carecer de algún esfuerzo? Pilates es la combinación de una serie de ejercicios físicos, movimientos retomados de yoga y gimnasia básicamente, inventado en 1920 por Joseph Pilates, ahora popularmente conocida como el método. Este método te permite trabajar tu cuerpo de manera consciente tal como ocurre con la yoga, por ejemplo. Además de conocer cómo funciona tu cuerpo también obtendrás beneficios estéticos, ya que el método trabaja todos los grupos musculares, tanto los débiles como los fuertes. Combina la fuerza que se puede encontrar en un gimnasio y la flexibilidad que otorga la yoga. En Pilates, la base de todo es el abdomen, se comienza por crear un Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
Pilates ¿Qué es y para qué sirve? anillo de fuerza que rodea el ombligo, tomándose como el centro de gravedad del cuerpo, lo que acerca este método a las técnicas orientales. Se trabajan los músculos relacionados a la postura corporal para así estabilizar el cuerpo; alargando los músculos cortos y reforzando los débiles, y no los engrandece en masa, lo cual es perfecto para el cuerpo femenino!!
aunque hay muchos en el mercado, decidí obtener uno de la instructora Jennifer Kries, quien ha sido la pionera del Pilates original en nuestra época, y fue entrenada directamente por los pupilos de Joseph Pilates en su estudio en Nueva York, considerando que de esta manera podría intentar el método en su estado original y no como la interpretación de alguien más
Los ejercicios empleados son de bajo impacto, por ende son casi sin posibilidad de lesiones. Pero lo que hace excepcional su método es la visión global del cuerpo. La respiración es muy importante en este método, Lo que se busca con esto, es lograr músculos más largos y fuertes, sin resentir el pulmón o el corazón. Tiene ejercicios en el suelo y también con aparatos.
Debo confesar que tuve mucho escepticismo antes de intentarlo, pero a una semana de haber empezado a practicar esta nueva disciplina, me sentí diferente, los demás me veían diferente, por lo cual hoy, meses después de practicar puedo decirte que si me ha dado una figura más atlética, si me veo 10 kilos más esbelta!, y me atrevería a decirte que efectivamente me veo más alta!
Para empezar decidí intentar esta nueva disciplina comprando un video,
Y tú, ¿porqué no lo intentas? página 25
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Radiografía de la dieta de El Caribe: Arroz, cerdo, plátano, yuca y… Ron Por Alfonso Totosaus
Como latinos, algo muy particular que nos distingue y enorgullece es nuestro mestizaje. Y este mestizaje se ve reflejado desde hace mucho tiempo en nuestra comida. El lugar quizá más mestizo es el caribe, particularmente por que fue el punto de entrada para los europeos al Nuevo Mundo. La base de muchos platillos son el arroz, el plátano y la yuca, ocupando el cerdo un lugar importante como fuente de carne. Sin embargo, estos alimentos no son de origen Americano, a excepción de la yuca. Estos y muchos otro alimentos fueron traídos por los conquistadores en sus viajes, llevándose igual o mayor cantidad de los Americanos (la papa y el maíz, por ejemplo). Los orígenes del plátano se remontan al sudeste asiático, que trazo su camino al occidente a través de la India al ser comercializado por mercaderes genoveses, italianos y griegos, y de ahí a Europa y África. En el siglo XVI se llevaron plantas al nuevo mundo donde encontró un clima propicio para su desarrollo, al parecer página 26
primeramente en Cuba y de ahí al resto del continente. Los plátanos tienen un alto contenido de carbohidratos y fibra (de ahí su sabor dulce característico), aportando además varias vitaminas como la A, B1, B2, C, B12, y minerales como sodio, potasio, calcio, hierro, zinc y fosforo. El plátano es un fruto climatérico, es decir, son frutos que pueden madurar después de ser separados de la planta (se cortan verdes y maduran en casa).
El arroz, junto con los frijoles y el maíz, son base de la dieta latina. El arroz es el segundo cereal en volumen de producción después del maíz. Sin embargo, en la Edad Media no era popular en Europa, y su llegada al nuevo continente fue debido a la falta de provisiones para el viaje de Cristóbal Colón por los 1490s, ya que la ocupación árabe de España había mermado las reservas y el trigo no estaba disponible. La primera cosecha de arroz en el nuevo mundo fue en 1535 en Puerto Rico, logrando aclimatar este cultivo a tierras latinas, aunque había algunas variedades silvestres consumidas en por tribus amazónicas. De acuerdo a la FAO, el arroz aporta el 20% de la energía alimentaria en el mundo, seguido del trigo (19%) y maíz (5%). El arroz contiene un buen aporte de aminoácidos esenciales, pero al ser pulido pierde gran parte de la fibra que podría aportar, por eso es mejor consumir arroz integral. Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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El cerdo llegó con los conquistadores, que necesitaban de una fuente de carne que les permitiera alimentar a sus soldados. Posiblemente era más fácil y rentable traer primero cerdos en los barcos (menor tamaño, más cerditos por camada), y como comen casi cualquier cosa, su adaptación al nuevo mundo fue rápida, primeramente en las islas del caribe y posteriormente por todo el continente. La cría y venta de carne de cerdo se convirtió en una fuente importante de ingresos para los Virreinatos, y con el tiempo paso a ser parte de la dieta de no solo los criollos, sino de todos los nativos. Hay variedades criollas en varios países, como Cuba, Venezuela y México, y su consumo es en guisados condimentados, como todos lo sabemos. La yuca es originaria de América, de la región amazónica. Este tubérculo (crece bajo la tierra) revive varios nombres, como yuca en Centro y Sur-América, mandioca en Argentina, Brasil y Paraguay, guacamote en México, y macacheira en Brasil. La yuca tiene gran importancia ya que es el producto básico en la dieta latina después del arroz, trigo y maíz, y es el sustento económico de muchas familias. Es una fuente importante de carbohidratos y vitamina C. Ese alto contenido de carbohidratos y fibra permite que su harina se utilice para elaborar panes o bollos, o simplemente se cocina y tiene un agradable sabor dulzón. No sé de alguna combinación que reúna estos cuatro ingredientes Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
juntos, pero si al menos dos o tres combinados en platillos muy tradicionales de la comida caribeña. Y es que si nuestra raza es un colorido y vívido mestizaje, nuestra cocina lo es más aun, pues a pesar de las claras influencias del viejo mundo, el toque latino sobresale y es difícil de encasillar o etiquetar de manera clara como la comida francesa o española (o la comida rápida, tan de los Estados Unidos). Otro ingrediente que no falta en las buenas comidas del caribe es el Ron (así, con mayúscula). El Ron en América tiene origen en el caribe, Martinica o Barbados, elaborado a partir de la caña de azúcar que también trajeron los españoles a nuestra calidad tierras. El Ron es una bebida espirituosa de alta graduación alcohólica (aproximadamente 38% de alcohol), el cual es destilado del jugo de la caña de azúcar después de fermentar.
Este añejamiento merma el rendimiento del Ron, pero enriquece su sabor y olor, adquiriendo un color ámbar. Estos rones añejados pueden, o mejor dicho, deben tomarse solos ya que prácticamente son tan buenos o más que un Coñac (brandy destilado de uva de esa región en Francia) o un Whisky. Hay rones jóvenes que se utilizan en bebidas preparadas, donde las clásicas son los mojitos (teníamos un amigo cubano que solo lo invitábamos a las reuniones a hacer mojitos, donde nos pedía comprar un Ron cubano especifico) o la cuba libre, que según la leyenda Hemingway invento cuando estaba en Cuba. Cualquiera que sea la forma de tomar el Ron durante o después de la comida, lo importante es nuestra identidad como latinos, mestizos y orgullosos hasta en la comida
Como toda bebida alcohólica decente, el Ron es añejado en barricas de maderas que resulta en cambios químicos en los componentes del Ron (productos residuales de la destilación, por eso una bebida espirituosa con varias destilaciones se considera más pura). página 27
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Gente de colores La fiesta popular como un rito profundo
Foto Reportaje Luis Jorge Gallegos
Todos somos únicos, todos iguales En el país de la diversidad, en el país de los inmigrantes, cada cual llega con su cultura, con sus pasiones, con sus propios gustos y sus propias fobias. También los Latinos, con una lengua en común, pero cada quién con su propia bandera original. Somos diferentes, pero también somos hermanos. En el mes de la Hispanidad, es mucho más lo que nos une que lo que nos separa. Al final del día, cuando nos quitamos el maquillaje de nuestras actitudes, de nuestras poses y las marcas detrás de las cuales nos escondemos, todos, Latinos y no latinos, migrantes y no migrantes,formamos parte de una misma constelación humana, con mucho más en común que lo que a veces quisieramos reconocer.
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Salud
Lo que debemos saber para la temporada de influenza
¡Cuidado con la influenza! Por Josana Tonda
Es muy importante que cada año, a partir del mes de octubre, todas las personas, sin importar su edad, se vacunen contra la influenza. De acuerdo con el Centro para el Control de Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention – CDC), la influenza es una enfermedad respiratoria contagiosa que afecta la nariz, la garganta y los pulmones y que puede causar complicaciones graves, requerir de hospitalización e incluso provocar la muerte. La neumonía y la bronquitis son ejemplos de complicaciones graves relacionadas con la influenza. De acuerdo con la misma fuente, aproximadamente 3,000 a 49,000 personas mueren cada año por causas relacionadas con alguna infección derivada de la influenza y más de 200,000 personas son hospitalizadas.
Síntomas de la influenza Los síntomas son variados e incluyen fiebre, dolor de cabeza, cansancio extremo, tos seca, dolor de garganta, dolores en las articulaciones y congestión nasal.
¿Cómo se transmite? La influenza se transmite cuando se tiene contacto con las secreciones respiratorias de una persona enferma de flu (o influenza) y también al tener contacto con superficies contaminadas por el virus y después tocarse la nariz, la boca y los ojos.
¿Cómo protegernos? La vacuna contra la influenza es la principal forma de proteger a nuestra familia, prevenir esta enfermedad y las complicaciones que derivan de la misma. La recomendación del CDC es que todas las personas, a partir de los seis meses de edad, reciban la vacuna, sin embargo es página 30
especialmente importante porque están en mayor riesgo los niños menores de 5 años, especialmente aquellos menores de 2 años, los adultos mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y las personas con padecimientos médicos crónicos tales como asma, diabetes, condiciones neurológicas, así como enfermedades del corazón y pulmonares.
Los mitos que existen sobre la influenza La vacuna de influenza puede causar que las personas se enfermen de influenza: esto no es posible porque la vacuna, cuando se trata de la inyección, está hecha del virus muerto y la que se suministra con el spray nasal está hecha del virus debilitado. La influenza es como una gripa: es no es así porque si bien la influenza y la gripa común son enfermedades respiratorias, ambas son causadas por diferentes virus. Los síntomas de la gripa son en la mayoría de los casos menos severos que los de la influenza y gene-
ralmente no terminan en problemas graves de salud, tales como neumonía, infecciones u hospitalización como puede ser el caso de la influenza. La vacuna de la influenza no es una vacuna segura: la vacuna contra el flu sí es una vacuna segura, la cual se ha utilizado por más de 50 años y está hecha con los más altos estándares de calidad y en constante monitoreo. Puede tener algunos efectos secundarios pero estos son leves como hinchazón del brazo, dolor de garganta, etc. Para mayor información: Acuda a la página del cdc http://espanol.cdc.gov/enes/flu/ Recuerde que las 50 Ventanillas de Salud que operan dentro de la red de consulados mexicanos en Estados Unidos, estarán ofreciendo información y vacunas contra la influenza a partir de octubre del 2013. Consulta el website http://ventanillas.org Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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Top 10 Música Latina Por De Familien*
La música entre los jóvenes es el medio por el cual generamos identidad cultural y comunidades; es muy probable que nuestro círculo cercano de amigos comparta nuestros gustos musicales al igual que ciertos grupos sociales se identifican con algún género. La identidad que se genera a partir de la música llega incluso a identificar ciudades, estados y naciones. En esta ocasión enlistaremos un top 10 un tanto flexible de Bandas Latinoamericanas, algunas más consolidadas que otras pero que están cobrando auge con la comunidad de jóvenes de su país logrando una identidad muy particular en la industria musical alrededor del mundo.
10. Las Robertas Mercedes Oller, Monserrat Vargas y Fabrizio Durán, conforman Las Robertas, originarias de Costa Rica, este trio incorpora en su música géneros como el surf, el punk y el shoegaze, con vocales femeninas que conquistan a primera escucha. Su primer álbum lleva por título" Cry Out Loud" el cual las colocó en la mira de los medios independientes internacionales. Uno de sus eventos más importantes fue haber sido la banda abridora para el concierto de Pearl Jam en la Ciudad de México así como su participación en el festival NRML en Monterrey y en el SXSW en Austin Texas. 09. Astro Desde Santiago, la capital de Chile, estos jóvenes en el 2008 lanzaron en forma digital Le disco de Astrou, su primer EP con un página 32
sonido más experimental, incorporando parte del rock y la electrónica con un resultado que gustó inmediatamente en su país. Tiempo después comenzaron a ganar popularidad en países como Argentina, Urugay, México y Estados Unidos en donde La National Public Radio los bautizó como los MGMT chilenos. Algunas de sus presentaciones más importantes fueron en Rock al Parque en Colombia y Lollapalooza en Chicago este 2013. 08. La Vida Boheme Esta Banda de Caracas, Venezuela, se forma en el año 2006 con un sonido indie, post-punk y rock. Su nombre provine de La Bohème, opera de Giacomo Puccini. Su primer producción homónima vio la luz en el 2006 en formato digital siendo esta la que los impulsó en los medios locales, un año después lograron ganar el festival nuevas bandas, el evento más importante para las bandas en Venezuela. A principios del 2013 la banda estrenó su último álbum titulado Será y en sus letras incorporan la situación que vive su país actualmente.
07. Banda de Turistas Desde Buenos Aires, Argentina llega Banda de Turistas, una agrupación que se forma a finales del 2005 con un sonido que mezcla el pop, el rock y la psicodelia. Su primer álbum Mágico Corazón Radiofónico vio la luz en el año 2008 y gracias a él fueron acreedores al premio Clarín como revelación de Rock en Argentina. Este año la banda tuvo presentaciones en toda Latinoamérica incluyendo el festival Vive Latino. 06. Los Amigos Invisibles Definitivamente una de las bandas más representativas del rock en Venezuela son los Amigos Invisibles que con una mezcla de acid jazz, funk y rock, lograron un sonido que ha cruzado fronteras posicionándolos a nivel internacional. Con ya 7 álbumes de estudio han tocado en diversos y reconocidos festivales como el Vive Latino en más de una ocasión, así como en The Coachella Valley Music and Arts Annual Festival en
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60’s y 70’s. Durante su carrera ya cuentan con 7 álbumes de estudio con los que han sido nominados y acreedores a premios internacionales en eventos como Viña del Mar y los premios MTV Latinoamérica. Desde su primera producción lograron consolidarse en la escena internacional con éxitos como: Miéntele, Ven Aquí y su mas reciente éxito Bailando Solo. Indio, California. Los amigos invisibles se han consolidado como un referente del rock latinoamericano. 05. Babasónicos Provenientes de Lanús, Argentina esta banda de Pop Rock vio la luz de la fama en el año de 1992 con su canción D-Generation y a partir de ese momento han realizado y consagrado una trayectoria firme con 11 álbumes de estudio de los cuales destacan canciones como Putita, Yegua, Microdancing, entre muchas otras, próximamente
lanzarán su onceavo disco de estudio del cual se desprenden temas como La Lanza y Flora y Fauno. 04. Kinky Grupo formado en 1998 y originarios de la ciudad de Monterrey, México, Kinky ha logrado fusionar de una manera magistral los géneros del rock y el dance, esto se refleja en sus canciones Presidente, A Dónde Van Los Muertos? o Coqueta, lo que los ha llevado a presentarse en escenarios tan importantes como el Vive latino y Coachella. Kinky ha confirmado que próximamente sacará un nuevo material discográfico aunque no precisan fecha aclararon que será un disco de duetos. 03. Los Bunkers Originarios de Concepción Chile, este quinteto llegó a finales de los 90’s con una propuesta de rock contemporáneo y con un sonido influenciado por la música de lo
02. Molotov Ismael “Tito” Fuentes, Miguel Ángel “Miky” Huidobro, Juan Francisco "Paco" Ayala , Randall “Randy” Ebright, conforman a una de las bandas mexicanas más icónicas del rock latinoamericano, con más de 18 años de carrera, 5 producciones de estudio, un álbum en vivo desde Rusia y éxitos como Gimme Tha Power, Frijolero, Here We Kum etc. Han sido acreedores a varios Grammys latinos por lo que cuentan con adeptos desde argentina hasta Estados Unidos. Sin duda una banda que ha marcado ya varias generaciones y ha sabido mantenerse dentro del gusto de la gente. Como dato curioso Molotov en sus inicios sufrieron el rechazo en un concurso para nuevos talentos ya que sus letras al ser tan explicitas no les quisieron dar el premio y el apoyo discográfico.
01. Café Tacvba Joselo , Quique, Meme y Rubén Albarrán mejor conocidos como Café Tacvba oriundos del corazón de México en Ciudad Satélite, han sido capaces de incorporar, procesar y producir un innumerable cantidad de nuevos sonidos en su siempre cambiante y ecléctica música, la cual sin duda en su trayectoria de 24 años habla por sí sola, himnos como Ingrata, La chica banda, Déjate caer, Eres, El baile y el salón, etc, los ha hecho internacionalmente conocidos y les han valido un MTV Unplugged , varios Gram-
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mys, presentaciones en Coahella ,Vive Latinos y un Zócalo (Mexico, DF) abarrotado. Sin duda Café Tabvca traspasa fronteras, y después de millones de discos vendidos siguen creciendo. * Das Familien es un colectivo de expertos mexicanos en musica global. Sigue su blog aqui http://www.facebook.com/DasFamilien
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En este mundo de consumo las compras suelen verse como algo normal, todos compran para darse un gusto, como un premio a los esfuerzos o porque van tras la ilusión que la mercadotecnia crea. Por esto, se torna muy difícil notar cuando alguien ya rebasó
Comprar, Por Olga Ganados *
la Para empezar a notar esta línea,
Por vicio
tratemos de respondernos algunas preguntas: ¿Compras cosas que crees que son muy útiles o muy bonitas y después las dejas arrumbadas? ¿Tienes que esconder lo que compras para que tu familia no se dé cuenta que fuiste de tiendas? ¿Si te sientes triste, enojado o ansioso te vas de compras? ¿Cuando llegan las cuentas de las tarjetas de crédito te sorprendes al ver que gastaste cantidades que no puedes pagar? ¿Tienes constantes problemas familiares por tu manera de comprar? Responder afirmativamente a cualquiera de estas preguntas es la señal de alerta de que algo nos está pasando y estamos comprando de una manera que ya no es normal, es compulsiva. Las compras compulsivas tienen el mismo telón de fondo que cualquier adicción. Quienes la padecen creen que pueden controlar su conducta de compra pero lo cierto es que siempre que empiezan, no pueden parar; tienen la necesidad de comprar para sentir euforia y/o disminución de la angustia que no logran de ningún otro modo y literalmente, tienen síndrome de abstinencia cuando no pueden comprar. Esta adicción, al igual que otras, pone en jaque a la familia completa porque la falta de sentido de realidad que caracteriza al comprador, arriesga la estabilidad económica propia y la de la familia, ya página 34
que es capaz de comprar indiscriminadamente aunque se gaste todo su sueldo y los ahorros familiares, así como saturar las tarjetas de crédito y pedir prestado sin que pueda pagar. Pero no sólo se trata de dinero, es que también el estado emocional del comprador compulsivo y la tensión que genera en la familia se traduce en constantes conflictos que hacen que la dinámica pueda llegar a la violencia y a rupturas familiares que desequilibra a todos los miembros. Es frecuente que nadie considere que es una enfermedad hasta que llega la banca rota que da un golpe de realidad a todos y empiezan a dimensionar el problema. Siguiendo la línea de las adicciones, el comprador compulsivo puede tener sólo ésta o puede extenderse a otras como el juego, las drogas o el alcohol porque, con frecuencia, una sola deja de ser suficiente para mitigar el vacío existencial, la depresión y la angustia que caracterizan a estas personas. Ya que esta forma de comprar implica todo un cuadro patológico no basta con que la persona se dé cuenta y prometa poner toda su voluntad para no caer de nuevo, se requiere la atención terapéutica adecuada. Es recomendable una intervención que incluya terapia indi-
vidual y de grupo para que la persona pueda resolver la problemática profunda que lo llevó a esta adicción. Para finalizar, invitan a diversas reflexiones las paradojas de este mundo consumista, una de ellas es que ante la crisis económica mundial las personas han aumentado su nivel de compras así como el porcentaje de quienes han cruzado la línea para convertirse en compradores compulsivos. Es como si la gente ante la angustia y la pérdida de futuro sólo encontrara una salida en las adicciones. Quizá porque también se está perdiendo el poder de las palabras, este arte que enseña a vivir y abre horizontes. *Psicoanalista Támbien Somos Americanos Año 1, Octubre 2013
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