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Foto reportaje: Flores

Los Dreamers como moneda de cambio Más armas en la calle

¿Existe la "identidad latina" en Estados Unidos?

La nanotecnología en alimentos

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También Somos Americanos,

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Directorio Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados PhD. Mental Health

Contenido

Constanza Soria Researcher Copy Editor Athanasios Alexandrou

Marzo 2018

Editorial

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Los Dreamers como moneda de cambio

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Noticias: Los Dreamers como moneda de cambio

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Más armas en la calle

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El Poder Blando de los Estados Unidos en la era de Trump

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¿Existe la "identidad latina" en Estados Unidos?

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Reportaje fotográfico: Flores, estallido de vida

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La nanotecnología en alimentos

Pag. 18

Colorido en nuestro plato, igual a salud

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Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Socorro Romero Julio César Fierro Jorge M. González Contributors Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno Graphics & Web Oscar y Unos Cuates Design

Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525 página 4

Támbien Somos Americanos Año 5, Marzo 2018

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AMERICANOS

También Somos

We are also Americans

The Dreamers, as currency At this stage of the game, nobody could be called surprised.

The president of the United States is, above all, a merchant. Beyond his megalomania and preference for the most retrograde and scandalous positions - "I grab them by the pussy ... Mexicans (are) rapists, Muslims = terrorist" and a long etcetera--, Donald Trump considers himself a "genius" (sic) in the world of business. And today his main negotiating card is the fate of almost one million young Americans who came to this country as babies, in the arms of their undocumented parents.

Hostages of the rhetoric of hatred and the anti-immigrant fervor of the most primitive sector of the American society, for the White House the Dreamers are, the currency of exchange with which it hopes to obtain the first 25 billion dollars that may allow it to fulfill the more visible and useless of his electoral promises: the construction of that "great, great and beautiful wall" along the 2,000 miles along the border between the United States and Mexico.

The fact that for more than 10 years the migratory rate between both countries is less than zero -that is, more Mexicans leave the United States than those who arrive-, or the reality that more than half of new immigrants arrive in the country by air and simply exceed the time of their legal stay, are irrelevant issues within Mr. Trump’s personal universe.

Oblivious to reality - the contributions of immigrants to the US economy are much greater than the costs they generate, the crime rates of their communities are much lower than the rest of society - one of the favorite flags of Trump´s administration remains the threat of mass deportation for millions of immigrants. Starting with the Dreamers who had obtained legal protection towards the end of Barak Obama's government.

gent for the country for more than a quarter of a century, the issue of the Dreamers has been reduced to a piece of exchange between the groups of power in Washington.

Included and rejected in the discussions on the budget the legal destiny of these young people It has been conditioned on the approval of the White House's strategy to "whitewash" the profile of immigrants (via the "merit system”, the abandonment of lotteries and recognition of the family ties of new immigrants).

Within the classic game of dark maneuver that always accompany the legislative process in this country - "the elaboration of the laws is like that of the sausages: nobody wants to know how they are prepared" -, the migratory issue remains a knot impossible to untie.

Currently, despite Mr. Trump games and his isolationist, xenophobic, and racist flags that helped him get to the White House, the vast majority of American society continues to support the need for immigration reform that recognizes reality, that is, as he said during 2016 Vice President Joseph Biden, that the vast majority of so-called illegals are already, in fact, Americans.

Perhaps for this reason, until now the maneuvers of the Trump Administration to negotiate advantageous positions before the Mexican government in the NAFTA negotiations, or millionaire resources within the budget for its wall, have been unsuccessful. Even at the risk of destroying hundreds of thousands of lives and giving one's foot to the economy of this country, the personal stories of each of the Dreamers are eloquent demonstrations of the nonsense of a broken immigration system that, with or without Trump, it must be rebuilt.

Very close to completing the 6 months of his ultimatum for Congress to agree on the immigration reform that has been ur-

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Los Dreamers

como moneda de cambio

Por Cesar Romero

Washington, D.C.— A estas alturas del partido, nadie podría llamarse a sorprendido. El presidente de Estados Unidos es, sobretodo, un comerciante. Más allá de la megalomanía, su preferencia por las posiciones más retrogradas y escandalosas —“I grab them by the pussy… Mexicans (are) rapists, Mulims = terrorist” y un largo etcétera—, Donald Trump se considera a sí mismo un “genio” (sic) en el mundo de los negocios. Y hoy su principal carta de negociación es el destino de ese casi un millón de jóvenes Americanos que llegaron a este país siendo bebés, en los brazos de sus padres indocumentados.

Rehenes de la retórica de odio y el fervor anti inmigrante del sector más primitivo de la sociedad estadounidense, los Dreamers son, para la Casa Blanca, la moneda de cambio con la que espera obtener los primeros 25 mil millones de dólares que le permitan cumplir la más visible e inútil de sus promesas electorales: la construcción de ese “gran, gran y hermoso muro” a lo largo de los 3 mil kilómetros de frontera entre Estados Unidos y México.

El hecho plenamente comprobado de que por más de 10 años la tasa migratoria entre ambos países es inferior a cero –esto es, son más los mexicanos que salen de Estados Unidos que los que llegan—, o la realidad de que más de la mitad de los nuevos inmigrantes llegan al país por vía aérea y simplemente sobrepasan el tiempo de su estadía legal, son asuntos irrelevantes dentro del universo personal del señor Trump.

Ajeno a la realidad –las contribuciones de los inmigrantes a la economía de Estados Unidos son mucho mayores que los costos que generan, los índices delictivos de sus comunidades son mucho menores al del resto de la sociedad—, una de las banderas favoritas de su Administración sigue siendo la amenaza de deportación masiva para millones de inmigrantes.

Empezando por los poco más de 800 mil Dreamers que habían obtenido amparo legal hacia el final del gobierno de Barak Obama.

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Muy cerca del cumplirse los 6 meses de su ultimátum para que el Congreso pacte la reforma migratoria que le urge al país desde hace más de un cuarto de siglo, el tema de los Dreamers se ha reducido a una pieza de intercambio entre los grupos de poder en Washington.

Incluido y desechado en las discusiones sobre el presupuesto el destino legal de estos jóvenes Ha sido condicionado a la aprobación de la estrategia de la Casa Blanca para “blanquear” el perfil de los inmigrantes (vía el “sistema de méritos” y el abandono de las loterías y reconocimiento de los lazos familiares de los nuevos inmigrantes).

Dentro del clásico juego de las truculencias y maniobra obscuras que siempre acompañan el proceso legislativo en este país –“la elaboración de las leyes es como la de las salchichas: nadie quiere saber cómo se preparan” —, el tema migratorio sigue siendo un nudo imposible de desatar.

Desde la última reforma –la de Reagan a finales de los 80´s—, han pasado tres décadas en que, ni los “dos amigous”, George W. Bush y Vicente Fox fueron incapaces de concretar su “whole enchilada”, y tampoco las grandes movilizaciones populares del 2006 y 2007 pudieron abrir la puerta a la reforma migratoria integral que el país necesita.

Sin embargo, no todo ha sido en vano. Incluso ahora, a pesar de Trump y sus banderas aislacionistas, xenofóbicas y racistas que le ayudaron a llegar a la Casa Blanca, la gran mayoría de la sociedad estadounidense sigue apoyando la necesidad de una reforma migratoria que reconozca la realidad, esto es, como dijera durante 2016 el vicepresidente Joseph Biden, que la gran mayoría de los llamados ilegales son ya, en los hechos, Americanos.

Quizá por ello, hasta ahora las maniobras de la Administración Trump para negociar posiciones ventajosas ante el gobierno de México en las negociaciones del NAFTA, o recursos millonarios dentro del presupuesto para su muro, han sido infructuosas. Aún con el riesgo de desTámbien Somos Americanos Año 5, Marzo 2018

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truir cientos de miles de vidas y darse un tiro en el pie a la propia economía de este país, las historias personales de cada uno de los Dreamers son elocuente demostración del sinsentido de un sistema migratorio roto que, con o sin Trump, debe ser reconstruido.

Peña Nieto y Trump, tercera escena “Enrique, somos nosotros dos contra el mundo”.

Las declaraciones textuales de la conversación privada entre los presidentes de México y Estados Unidos el 27 de enero de 2017, arrojaron una muy especial luz sobre el peculiar estilo de negociación de personaje que, haiga sido como haiga sido, pudo vencer electoralmente a Hillary Clinton y lleva año y medio ocupado en desmantelar todo lo que ha podido de la Administración de Barak Obama.

Agresivo y estridente en la arena pública, al tiempo que es capaz de formular las más increíbles y audaces afirmaciones en el ámbito privado, Trump le ofreció en esa charla todo su apoyo a su colega mexicano, a quien tanto había lastimado meses antes con sus misiles twitteros en relación al muro, una hipotética participación militar estadounidense en la guerra contra los capos mexicanos, entre muchos otros.

Dicha conversación ocurría como una bizarra maniobra de control de daños, luego de la escaramuza con que el Trump había iniciado su mandato, manoteando contra el vecino que tanto lo había ayudado unos meses atrás.

El inicio de la dramática y audaz historia la relación entre los presidentes Enrique Peña y Donald Trump comenzó en el verano anterior (2016), durante aquella visita relámpago del candidato Trump a la Residencia Oficial de la Los Pinos, donde en conferencia de prensa conjunta, el abanderado republicano logró mostrarse como “presidenciable” ante un mundo que lo consideraba como una especie de chiste de mal gusto.

De risa o no, desde entonces el factor Trump ha desencadenado una serie de cambios a nivel global de un nivel tal que, para encontrar un referente histórico equivalente, es necesario regresar a la historia de Europa en la víspera de las grandes guerras del siglo pasado. Enemigo de quienes reconocen al cambio climático como la gran amenaza común de la raza humana, héroe de los neo nazis, racistas y quienes consideran a las mujeres, las minorías étnicas como seres inferiores y odian a muerte a quienes rezan a un distinto al, Trump es el gran personaje de nuestro tiempo.

Para México y su gente, el desafío es posiblemente el mayor de todo el planeta. Ante la retó-

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rica antimexicana que tanto le sirvió para llegar al poder, sus amenazas de aniquilar el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, deportar masivamente a 6 millones de mexicanos que viven en este país sin sus documentos migratorios en regla, así como sus constantes ataques contra los “bad hombres” que invariablemente asocia con los hispanos, el gobierno de México ha hecho hasta lo imposible para evitar un choque frontal con el tan incómodo vecino.

Desde que la visita del candidato Trump a Los Pinos le costó el cargo como Secretario de Hacienda y jefe de facto de todo el gabinete presidencial mexicano, Luis Videgaray, se ha ocupado, desde la Secretaria de Relaciones Exteriores, de tratar de sortear lo mejor posible las marejadas que le llegan del norte.

En la víspera del tercer encuentro entre Enrique y Donald, los hechos son que, en lugar de reducirse, el déficit comercial entre ambas economías ha crecido aún más, a favor del vecino del sur. A pesar del estruendo de las negociaciones, el NAFTA sigue vigente y son cada día más organizados los reclamos de los sectores económicos de los tres países que se han manifestado contra las posiciones aislacionistas del presidente Trump. También es un hecho que el Muro de Trump, en vez de ser de ladrillos y concreto, sigue siendo un estruendo de gritos de odio y ruido político.

Frustrado el encuentro una vez más por el temperamento explosivo de Trump, hay poco espacio para posiciones triunfalistas desde el equipo mexicano. La administración Peña llega a su fin, con muy bajos niveles de aprobación, y de cara a un enorme desafío electoral.

De cualquier modo, el carácter impredecible del populismo del señor Trump, las urgencias políticas del mandatario mexicano y el propio peso de la realidad social, cultural y económica detrás del fenómeno migratorio y la relación comercial entre ambos países, podrían abrir la puerta a escenarios sin precedentes en el último trecho de tan atropellada relación.

Hace meses Trump intentó poner en la mesa de las negociaciones comerciales el destino de los Dreamers y México no cayó en la trampa.

Ahora, cuando la propia sociedad y clase política estadounidense reconoce en estos jóvenes como un símbolo sobre el futuro mismo de Estados Unidos, probablemente las condiciones podrían favorecer algún acuerdo de última hora. Ello, a pesar de que no habrá una nueva foto-op entre los dos mandatarios. Queda así en las manos de los principales operadores de ambos, por un lado Jared Kushnerel, yerno de Trump, tan cuestionado por sus conexiones rusas; y por el otro, Videgaray, el gran estratega de un equipo que no se resigna a dejar el poder.

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Noticias También Somos

La generación que lucha por un cambio radical en cuestión de armas

Después de la masacre en su escuela, que les transformó totalmente la vida, los sobrevivientes de la preparatoria Marjory Stoneman Douglas de Parkstone, Florida convocaron a una marcha nacional el 24 de éste mes de marzo en la capital del país, Marcha por nuestras vidas la llamaron, y la están promoviendo fuertemente a través de las redes sociales.

Se espera que la convocatoria crezca y se difunda el interés por participar activamente como sucedió con la Marcha de las mujeres en D.C., que tuvo decenas de marchas hermanas en otros estados de la Unión Americana y en otros países, en ésta ocasión la convocatoria es a apoyar y a hacer escuchar la voz de todos aquellos que no desean ver más sangre en las escuelas, en las calles, en las discotecas, en los conciertos, en las salas de cine, en los hogares o en ningún otro lugar.

La historia es por demás conocida, se han dado ya los detalles acerca de como el exalumno Nikolas Cruz llega a Majory Stoneman Douglas High School, en Florida, el 14 de Febrero, Día de SanValentín, y abriendo fuego con un arma de destruccion masiva, un rifle AR-15, entró al edificio y siguió disparando.

Después de herir en repetidas ocasiones a 33 personas, de las cuales perdieron la vida 17, entre ellos algunos profesores y a otros adolescentes, el tirador sale junto con los estudiantes que huían de la violencia, se mezcla entre esos jóvenes, va a Walmart, se compra un refrigerio y regresa a su casa, en donde más tarde es aprehendido por la policía, que no da crédito que ese joven de 19 años, con un aspecto tan normal hubiese matado a tantas personas pocas horas antes.

Ahora se sabe que hubo señales de la capacidad de violencia y destrucción que Nikolas Cruz tenía y se sabía también de sus intenciones de ser un “tirador profesional”, algunas personas lo reportaron pero las autoridades correspondientes se demoraron y no detectaron la gravedad de sus amenazas.

#Never Again campaign, el nombre del cambio Los sobrevivientes de la masacre de Florida han decidido que su generación pasará a la historia por ser la última en la que se registren estos actos de violencia sin sentido, y será también la generación que finalmente consiguió que se modificara la legislación para el control de la venta de armas en Estados Unidos.

Inmediatamente después de la masacre iniciaron #NeverAgain campaign, el movimiento que tuvo una respuesta sorprendente por parte de adolescentes de otras escuelas a lo largo de la Unión Americana. En Washington D.C. jóvenes de algunas escuelas hicieron una manifestación silenciosa enfrente de la Casa Blanca, yacieron recostados en la calle, escenificando los cuerpos de las víctimas de las escuelas.

Los sobrevivientes de Stoneman Douglas Highschool de Florida han tenido encuentros con estudiantes de otras ciudades, Chicago, entre éstas, en preparación a la Marcha por nuestras vidas programada para el 24 de marzo.

Han tenido apoyo de personalidades como George Clooney y su esposa Amal, quienes aportaron 500 mil dólares , lo mismo hicieron Oprah Winfrey y Steven Spielberg y su esposa, ellos donaron cantidades similares, y siguen recibiendo apoyo económico y de proyección a su causa por parte de artistas y cantantes como Lady Gaga, Justin Timberlake, Cher y la comediante Amy Schumer.

Su tarea no es sencilla, si bien algunas encuestas demuestran que el 70 por ciento de la sociedad está a favor de un mayor control en la venta de armas, están tratando de avanzar en contra de grupos de interés muy poderosos que manipulan la información y convencen a sus agremiados de que se está tratando de quitarles su derecho a portar armas que defiende la Segunda Enmienda a la Constitución, aunque no sea así.

The National Fifle Association (NRA) realizó un gasto de 14.4 millones de dólares apoyando a 44 candidatos que obtuvieron la victoria en las elecciones del año pasado. Y no están dispuestos a aceptar ninguna restricción en la venta de armas.

La NRA se formó hace 145 años, en la actualidad tiene un directorio de 5 millones de miembros activos, a quienes moviliza de manera muy coordinada y efectiva. Los miembros reciben multiples beneficios como descuentos en boletos de avión, en renta de autos y muchos otros extras, por parte de compañías con las que la NRA tiene convenios. página 8

Sin embargo, desde el mes pasado varias empresas importantes como Delta y United Airlines, se deslindaron de la NRA y anunciaron que sus miembros ya no gozarán de esos privilegios al dar por teminados los convenios.

Arrendadoras de autos como Enterprise, Budget, Heartz y Avis decidieron cortar su vínculo con la NRA y le piden anuncie a sus miembros que ya no tendrán descuentos especiales, lo mismo la aseguradora Metlife y el Berkshire Bank ya no dará crédito a Sig Sauer, el fabricante de armas de asalto, quien esta a cargo de la manufactura del Rifle MCX semi-automático, como el que se usó en el tiroteo de Club Pulse.

El fin del sueño para los Dreamers.

La administración de Donald Trump dió por terminado el programa Deferred Action for Childhood Arrivals (DACA) el cinco de septiembre del 2017 y permitió sólo a un conjunto de destinatarios de DACA actuales, cuya protección expirara el 5 de marzo del 2018, o antes, presentar sus solicitudes, desde luego eso significa que a partir del 6 de marzo de éste año.

En un análisis acerca de la situación de éstos estudiantes conocidos como Dreamers, realizado por el Center for American Progress, se explica claramente que muchos de éstos jóvenes están o estarán muy proximamente sin protección de las leyes para residir, estudiar y trabajar en éste país, toda vez que el presidente dejó muy claro que era responsabilidad del Congreso pasar una legislación para el 5 de marzo del 2018, lo cuál evidentemente no sucedió.

Desde su inicio, más de 800,000 jóvenes han solicitado y recibido DACA, de conformidad con las condiciones del programa estas personas tendrían un permiso laboral por dos años y protección en contra de ser deportados.

Hoy en día cientos de miles de jóvenes que serían elegibles para DACA, siguen excluidos de la protección. Estamos hablando de casi 680,000 individuos cuya vigencia del programa expira en marzo. Para enero 31, habían aplicado para su renovación menos de 14 mil estudiantes, las razones son variadas, van desde la falta de recursos económicos y no tener los casi 500 dólares que cuesta el trámite, como el temor de poner en riesgo a sus seres queridos, proporcionando datos de ellos en las solicitudes.

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Más armas en la calle sólo significan más muertos Por Jorge M. González

Entre el 28 y 29 de abril de 1996, en la antigua colonia de prisioneros de Port Arthur, sitio turístico muy visitado, tuvo lugar la peor masacre sucedida en Australia, luego del genocidio de Aborígenes. La respuesta del primer ministro John Howard y de los legisladores del país no se hizo esperar. Se introdujeron leyes para un control de armas estricto y se formuló el “Programa de Implementación de Armas de Fuego Acta 1996” restringiendo la propiedad de ciertas armas.

Entre las diversas provisiones establecidas por estas nuevas leyes se prohibió el uso de rifles y escopetas automáticas y semi-automáticas, así como las escopetas de acción de bombeo.

expulsado de una escuela secundaria, decidió visitarla acompañado de un arma semi-automática y varios cargadores. El joven, en algún momento había colocado en una de sus cuentas sociales algo así como “Voy a ser un francotirador profesional en una escuela.” Ese día de san Valentín, el mismo muchacho asesinó a 17 personas e hirió a 14 más. Esta era la octava escuela en lo que iba de 2018 en que se ejecutaba ataque similar.

El gobierno procedió a confiscar estas armas mediante un sistema de recompra. De la misma manera, estableció un registro de todas las armas propiedad de sus ciudadanos y la necesidad de obtener un permiso por cada nueva arma que se comprara.

Hoy, mientras escribo esta nota, varios días antes de que sea publicada, un grupo de jóvenes se dirige a la capital de Florida para protestar ante el gobernador y legisladores pidiendo que se revisen y establezcan leyes que ayuden a controlar la posesión y el uso de armas, especialmente aquellas automáticas y semiautomáticas. Al menos el presidente se decidió a pedirle al Fiscal General que se proponga una prohibición a los aditamentos conocidos como “Bum Stock” que virtualmente convierten a un rifle en casi una ametralladora. Es un buen paso. No es suficiente, pero es un buen paso.

Como resultado de estas medidas la tasa de homicidios bajó poco más del 40% durante los siete años que siguieron a su implementación. Igualmente, la tasa de suicidios bajó un 57% en el mismo periodo. Es posible que estas tasas no bajaron por efecto directo de las medidas, pero no hay duda que estas tuvieron, al menos, cierta influencia.

El pasado día de San Valentín, muchos amaneciemos estimulados para compartir con amigos, con amados, con posibles amores. En Farkland, Florida, un joven de 19 años, recientemente

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Días después vimos a una joven sobreviviente de la masacre de la secundaria Marjory Stoneman Douglas exponer ante numerosas personas, en una reunión anti-armas, un discurso apasionado y coherente, confrontando al presidente, a la Asociación Nacional del Rifle, a los políticos y a sus argumentos en contra de establecer nuevas leyes para el control y manejo de armas.

Con su canto “Shame on you!” (¡Dan vergüenza!).

Mientras tanto pareciera estarse generando un movimiento liderado por jóvenes adolescentes. Su plegaria “We call BS!” Esperamos que finalmente los adultos, especialmente los políticos, comiencen a escuchar.

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SIENTES QUE ALGO ESTÁ MAL. LA RESPUESTA TE EVADE. Evadir la mirada es una de las primeras señales de autismo.

Aprende las demás señales hoy, en autismspeaks.org/aprende.

El diagnóstico temprano puede hacer una gran diferencia en su vida.

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El Poder Blando de los Estados Unidos en la era de Trump Por Julio César Fierro

A pesar de que los Estados Unidos cuenta con el ejercito mas poderoso del planeta, este país ha dependido mucho del poder blando (soft power en inglés) para poder introducir su cultura e ideología alrededor del mundo. El poder blando le ha permitido a la Unión Americana poder influenciar a diferentes países sin necesidad del uso de la fuerza.

Sin embargo, con la llegada de Trump a la Casa Blanca, el poder blando de los Estados Unidos esta rápidamente en declive.

El poder blando es la habilidad de ganar autoridad por medio de atracción en lugar de coerción, y es lo opuesto al poder duro, que es aquel que emplea mecanismos de presión mas coercitivos como pueden ser las intervenciones militares o embargo comercial.

Desde el final de la Segunda Guerra Mundial los Estados Unidos han trabajado arduamente en su poder blando con el objetivo de crear una imagen que represente los valores e ideas que otras naciones e individuos quieran seguir e imitar, sin el uso de la fuerza, y en gran medida han sido exitosos ya que muchos países alrededor del mundo imitan a esta nación.

A pesar de que la Unión Americana es extremadamente criticada por algunas de sus políticas exteriores y domesticas, es también considerada como una sociedad admirable. La nación norteamericana ha encantado a gobiernos extranjeros y a ciudadanos de otras partes del mundo y de culturas diferentes debido a su practica de la democracia, página 12

la eficiencia del gobierno, el éxito económico, la libertad de prensa, educación, libertad de expresión religiosa, leyes humanitarias y sus avances tecnológicos. Además, de que en algunas de sus políticas exteriores los estadounidenses propagan el sentimiento de que la política exterior de los Estados Unidos no es solo para el beneficio de ellos mismos si no para un interés en común, ejemplo de esto, son las donaciones de millones de dólares de ayuda humanitaria que los Estados Unidos designa a países necesitados o afectados por fenómenos naturales. Esto ha hecho que a pesar de que los Estados Unidos cuenta con un ejercito sin contendiente alguno, el poder blando haya facilitado la cooperación y creación de aliados, y ha hecho que las políticas norteamericanas tengan un mayor impacto en el mundo.

Sin embargo, basado en lo que Trump ha demostrado desde su llegada al poder, este parece tener poco entendimiento de los beneficios del poder blando lo cual esta causando enormes daños a los Estados Támbien Somos Americanos Año 5, Marzo 2018

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Unidos y al resto mundo. En repetidas ocasiones el magnate ha denigrado los valores y practicas que los Estados Unidos han buscado representar en el mundo. El controversial político ha dicho que la economía de los Estados Unidos es un fracaso y en decadencia, que la prensa norteamericana es deshonesta, que las agencias de inteligencia estadounidense son incompetentes e injustas, y ha dicho que su propio país no es moralmente mejor que la Rusia de Vladimir Putin.

De igual manera, el republicano ha demostrado el poco interés que tiene en otras naciones ya que ha recortado el presupuesto de el Departamento de Estado de los Estados Unidos, el cual es el encargado de representar a la nación en el exterior. Esto ha obligado a que muchos diplomáticos abandonen sus puestos. Estadísticas reflejan que el 60 porciento de los diplomáticos con mayor jerarquía han renunciado debido a Trump y sus políticas, y que los nuevos aplicantes al Departamento de Estado hayan caído a mas de la mitad.

Así mismo, el equipo de del actual presidente no ha asignado embajadores en Turquía, Corea del Sur, Arabia Saudita, Jordania, por mencionar algunas naciones.

Por otra parte, la retórica y política de Trump de America First (Primero Estados Unidos) esta causando que la nación mas importante del planeta este perdiendo rápidamente la imagen de líder del mundo. Por ejemplo, Trump abandono el Acuerdo de Paris con el argumento de que éste era desventajoso para el país sin tomar en cuenta que este acuerdo posiciona a Estados Unidos como un campeón del medio ambiente global y un líder en nuevas energías ambientales. Además, esta idea lo ha llevado a criticar a sus aliados de NATO diciendo que estas naciones toman ventaja de los Estados Unidos, siendo que esta institución ha sido central en las políticas americanas a nivel global desde ya varias décadas.

Por último, el magnate ha debilitado el poder blando de los Estados Unidos con su propio comportamiento. Sus comentarios

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racistas, xenófobos, misóginos y groseros, como por ejemplo, el llamar Shitholes” (Hoyos de Mierda en español) a Africa, Haití y el Salvador, insultos hacia minorías y sus acosos sexuales a distintas mujeres han hecho que personas alrededor del mundo vean a la Unión Americana como un país con una sociedad sin valores morales y sin alma.

Debido a lo anterior, no es coincidencia que en una reciente encuesta realizada por Gallup en 134 países, solo el 30 % ve favorable a los Estados Unidos bajo el liderazgo de Trump. Asimismo, el controversial republicano ha hecho que en su primer año como presidente los EEUU encuentre oposición no sólo con sus adversarios, sino dentro de sus mas viejos aliados.

Cabe destacar que no es la primera vez que los Estados Unidos es visto de forma impopular y como un país con políticas que parecen ser hipócritas, arrogantes e indiferentes a otras naciones. Pero las acciones de Trump sin duda han hecho que la imagen y el poder blando de los Estado Unidos se este debilitando a pasos acelerados.

Hoy en día, la imagen de el país racista, xenófobo, con desigualdad social y con masacres que los Estados Unidos ha tratado de evitar y esta peleando por soluciona, ha vuelto bajo la tutela de Trump y no sabemos que tanto daño este presidente le causara a Estados Unidos y al resto del mundo.

Pero lo que debemos deducir y entender es que Trump no es todo Estados Unidos, y que esta nación no es dictadura. A pesar de que los Estados Unidos tiene muchos problemas y no es una nación perfecta, también tiene muchas virtudes. Existen lideres políticos en el congreso, periodistas, organizaciones no gubernamentales, y ciudadanos estadounidenses que buscaran hacer valer sus opiniones y criticas durante la administración de Trump y que harán que los valores e ideas que hacen grande a esta nación no se extingan y sean exportados al mundo como un medio del poder blando estadounidense.

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¿Existe la "identidad latina" en Estados Unidos?

Por Allert Brown Gort

En Estados Unidos el concepto de “latino” o “hispano” (frecuentemente intercambiados) es un identificador social panétnico para aquellas personas originarias de América Latina y sus descendientes. Cabe recalcar, que su existencia como grupo demográfico demuestra lo difícil que es entender el sistema político estadounidense sin explorar el papel que desempeñan los conceptos interrelacionados de “raza” y “origen étnico”.

Como identificador social panétnico “latino” incluye poblaciones de distintos orígenes nacionales basándose en la geografía o cultura, usado tanto por la sociedad en general como el Gobierno. Actualmente la definición que utiliza el Gobierno federal es la de la Oficina de Gestión del Presupuesto (OBM, por sus siglas en inglés) estadounidense: ““Hispano” o “latino” hace referencia a una persona de origen o cultura de Cuba, México, Puerto Rico, Sudamérica, América Central o de otra cultura u origen españoles, independientemente de la raza.”

En Estados Unidos, las definiciones sociales mayoritariamente aceptadas siguen basándose en las definiciones de “raza” y “origen étnico” creadas por el Gobierno. Si bien actualmente los científicos de todo el mundo consideran que el concepto de raza no tiene ningún fundamento biológico, se reconoce que sigue siendo un concepto social muy poderoso. A pesar de la definición aparentemente completa del término, este identificador social no siempre se puede aplicar. Los elementos más dominantes de la sociedad suelen imponer las identidades panétnicas en grupos subordinados, “agrupando” varios grupos diferentes para facilitar el control social.

La fluidez de este concepto sociopolítico quizás se observa mejor al ver que la definición no siempre incluye a las comunidades de origen brasileño, haitiano, o incluso filipino, que son consideradas “latinas” en algunas zonas de Estados Unidos pero no en todas. En otras palabras, se trata de un grupo étnico que está en proceso de consolidación.

En el caso “latino”, 19 grupos distintos componen el núcleo de su identidad panétnica, cada uno con claras características culturales e historias raciales. Sin embargo, aunque distintos, los grupos “latinos” comparten algunos elementos que sirven de común denominador para desarrollar su identidad. Éstos incluyen la lengua española, la religión católica página 14

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y la cultura ibérica. Además, contribuyen a este proceso de unificación las décadas de evolución de culturas mediáticas y de entretenimiento cada vez más integradas.

Según la Oficina del Censo de Estados Unidos, actualmente 56,6 millones de hispanos residen en Estados Unidos. Este grupo se descompone en primer lugar, en las personas de origen mexicano, quienes representan casi dos terceras partes (34 millones aproximadamente) de los latinos. Les siguen los de origen puertorriqueño (4,9 millones que viven en la zona continental y 3,5 millones que residen en la isla). Finalmente, otros cinco grupos de hispanos ostentan una representación superior a un millón de personas cada uno: cubanos, salvadoreños, dominicanos, guatemaltecos y colombianos.

Las semillas del cambio demográfico actual se encuentran principalmente en la aprobación de la Ley de Inmigración y Nacionalidad (Immigration and Nationality Act) de 1965, comúnmente conocida como la Ley Hart-Cellar. Esta legislación representó una reordenación fundamental de la ley de inmigración y se aprobó con el mismo espíritu que la Ley sobre Derechos Civiles (Civil Rights Act) de 1964 y la Ley del Derecho al Sufragio (Voting Rights Act) de 1965, pero también —en el contexto de la Guerra Fría— pensando en la imagen de Estados Unidos en el exterior en materia de igualdad racial. Esto puso fin a la era de las cuotas restrictivas que había empezado con la adopción de la Ley de Cuotas (Quota Act) en 1924; abrió las puertas a la mayor entrada de inmigrantes desde el inicio del siglo XX y cambió radicalmente la composición de los inmigrantes que llegaban a Estados Unidos.

Pero la nueva inmigración no fue el único motivo del enorme cambio demográfico. Igual que en todos los países desarrollados, la tasa de natalidad de la población nativa empezó a decaer aproximadamente al mismo tiempo, y la población en su conjunto empezó a envejecer —hasta el punto que se prevé que la población blanca no solo disminuya como proporción del total, sino que empiece a disminuir en cifras reales a partir de 2030.

En este contexto, la tasa de natalidad más elevada de la población nacida en el extranjero ha adquirido incluso más importancia, y la segunda generación se ha convertido en el principal impulsor del crecimiento de la población. Según la Oficina de Censos, entre 1993 y 2013, la cifra de latinos nacidos ya en EEUU menores de 18 años se duplicó con creces (con un aumento del 107%), en comparación con el aumento de solo el 11% de los menores de 18 años en la población general. Este crecimiento de la segunda generación se da incluso en una época de poca migración, de modo que, aunque el número de inmigrantes latinos presentes en el país aumentó ligeramente en los cinco años entre 2007 y 2012 (de 18 millones a 18,8 millones), su proporción como parte de la población latina total disminuyó y pasó del 40% al 36%.

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A pesar de su tamaño, hasta la fecha, las predicciones de la influencia política de este grupo étnico no se han cumplido. Existen muchos motivos que explican la disparidad entre el tamaño de dicha población y su eficacia política, entre ellos, la gran proporción de adultos que no son ciudadanos estadounidenses, así como el hecho de que, los que sí lo son, suelen ser más jóvenes, tener un nivel educativo más bajo y menos ingresos que la población en general; todas estas son condiciones, como se sabe de la ciencia política, que limitan el comportamiento en las urnas.

Pero a largo plazo, la identidad “latina” todavía puede estar más determinada por fuerzas externas, es decir, por las acciones del Gobierno y de la sociedad en general.

Cabe destacar que, en los últimos años, la dirección que ha tomado el Gobierno ha sido muy diferente de la que ha tomado la sociedad. Desde el movimiento por los derechos civiles en la década de los sesenta, el Gobierno en general ha trabajado para conseguir una mayor inclusión.

Entretanto, y quizás como reacción a lo que consideran un favoritismo injustificado o por miedo a perder el control, un número considerable —y en aumento si la elección de Donald Trump sirve de prueba— de blancos ha empezado a adoptar posturas excluyentes.

El resultado es que, si el debate sobre inmigración sigue desarrollándose en términos muy partidistas con unas posiciones cada vez más extremas, entonces probablemente estamos viendo el inicio de una división del electorado estadounidense dónde la utilidad política de la identidad panétnica latina queda más clara. Es decir, se consolidaría el ciclo de rechazo que se refuerza mutuamente, en el que los miedos a las consecuencias del cambio demográfico, exacerbados políticamente, dan lugar a un debate negativo sobre la inmigración centrado en los latinos, que responden a la defensiva, cerrando filas alrededor de una identidad unitaria panétnica para aumentar su influencia como grupo, lo que, a su vez, generaría más ansiedad.

Sin esta sensación de rechazo, es bastante probable que la mayoría de latinos —igual otros grupos de inmigrantes antes de ellos— a la larga pasarán a ser “blancos” y, por lo tanto, se acabaría el problema. Es decir, a causa de las fuerzas inexorables de la asimilación —integración, aculturación y matrimonios mixtos— la identificación panétnica “latino” dejaría de ser funcional y, con el tiempo, se convertiría en un ”origen étnico simbólico” más. Así pues, irónicamente, parece probable que justamente sea el temor al cambio cultural y demográfico que tendría lugar cuando los blancos dejen de ser la mayoría absoluta de la población lo que da a la identidad latina validez política—y quizás incluso que sea permanente.

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Flores, estallido de vida Este mes recibimos finalmente a la Primavera y con ésta el estallido de vida del tibio sol que trae con ella.

Comenzaremos a ver, a nuestro paso por la calle, los botones de flor prendidos de los árboles, en las orillas de las banquetas, en las terrazas de las casas. Las flores son vida e inspiración para todos. Les dejamos el fragmento de un poema de Gabriela Mistral.

La flor del aire Yo la encontré por mi destino, de pie a mitad de la pradera, gobernadora del que pase, del que le hable y que la vea.

Y ella me dijo: "Sube al monte.

Yo nunca dejo la pradera, y me cortas las flores blancas como nieves, duras y tiernas.

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La ciencia de la comida

La nanotecnología en alimentos Alfonso Totosaus *

La nanotecnología es la fabricación de estructuras muy muy chiquitas, de un tamaño menor a 100 nanómetros (en el diámetro de un cabello cabrían 10,000 de estas cosas). El poder fabricar y manipular algo tan pequeño tiene ventajas en cuanto a las aplicaciones posibles, y futuras.

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Esta tecnología tiene aplicación tanto en alimentos como en la agricultura, además de en la medicina y muchas otras.

La nanotecnología mejora la ingesta, absorción y biodisponibilidad de nutrientes y suplementos en el organismo, en comparación con su equivalente sin aislar y encapsular.

En los alimentos la nanotecnología nos sirve para mejorar el empaque, detectar microorganismos patógenos y como un sistema de liberación controlada de ingredientes importantes.

Esto además mejora el sabor, textura y sensación en la boca.

Así, un nano-alimento es aquel que ha sido cultivado, producido, procesado o empacado utilizando técnicas o herramientas de nanotecnología, o bien, al cual se le ha agregado un nano-material, con el objetivo de mejorar la seguridad, nutrición, sabor y reducir en dado momento costos.

La nanotecnología creas sistemas de liberación controlada.

Esto es que la nano-estructura sirve por un lado como vehículo de transporte, y por otro como protección de los compuestos atrapados en ella. Este sistema de transporte controla la liberación de cierta dosis en el sitio activo esperado a condiciones específicas. La mayoría de estos ingredientes funcionales como fármacos, vitaminas, antimicrobianos, antioxidantes, sabores, colorantes y conservadores son componentes esenciales de muchos productos, y rara vez utilizados de manera directa o pura, por lo que deben ser incorporados en algún sistema de liberación.

Las sustancias inorgánicas son iones metálicos, como plata, fierro, magnesio, calcio o selenio, o bien dióxido de titanio (que es para darle color blanco a los dulces) o silicatos (sales de silicio). Por ejemplo, las nano-partículas de plata son anti-microbianas, absorben olores y según tienen un efecto benéfico en la salud.

En el diseño de empaques inteligentes se incluyen nanosensores que se activan al detectar microorganismos patógenos, liberando compuestos para inhibirlos y prolongar la vida de anaquel del alimento.

Para la agricultura moderna, en la producción de alimentos la nanotecnología es una herramienta que se espera sea importante en un futuro cercano. Se espera que esta tecnología provea nuevos agentes agroquímicos como novedosos mecanismos de liberación para mejorar la productividad de cultivos importantes, y promete (también, como los transgénicos) reducir el uso de pesticidas, en la búsqueda de la sustentabilidad agrícola.

De este modo, la aplicación de la nanotecnología en aumentar la producción agrícola incluye: 1) nano-formulaciones de agroquímicos para aplicar pesticidas y fertilizantes en la mejora de los cultivos; 2) aplicación de nano-sensores o nanobiosensores para protección de los cultivos, identificando enfermedades y/o residuos de agroquímicos; 3) nano-dispositivos para la manipulación genética de plantas; y 4) mejorar el manejo post-cosecha.

Los expertos creen que los beneficios potenciales de la nanotecnología en la agricultura, alimentos, y otras ramas como la acuacultura, necesitan tener un balance en cuanto a la preocupación del medio ambiente, sobre todo en la contaminación de suelo, agua, y aire, es decir, que la nanotecnología no tenga un impacto negativo sobre el medio ambiente. Esperemos que la nanotecnología cumpla con lo prometido, y no se convierta en el “asbesto” del siglo XXI. * Doctor en Alimentos.

El nano-selenio está siendo utilizado como aditivo en té verde, ya que este elemento tiene funciones importantes en el organismo. Del mismo modo, nano-partículas de calcio o magnesio también se usan como complementos en alimentos.

El nano-fierro se usa en la descontaminación del agua, y se desarrollan nano-sales para disminuir el consumo de sal en los alimentos. Las sustancias orgánicas nano-encapsuladas pueden ser ácidos como benzoico, cítrico o ascórbico, así como vitaminas A o E, y compuestos como isoflavonas, betacaroteno, luteína, ácidos grasos omega-3, o coenzima Q diez.

Como se mencionó, estas nano-estructuras son más fáciles de asimilar en el organismo.

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Colorido en nuestro plato, igual a salud

Por Michel Olguín Lacunza* Después de las fiestas y unos kilitos de más pensamos “quiero bajar de peso”, “iré a correr todos los días”, “no voy a cenar o si me mato de hambre seguro lo lograré”. También pensamos que somos de huesos anchos o muy musculosos. Todo esto puede resultar en una gran confusión y a veces le hacemos más daño a nuestro cuerpo.

La realidad es que bajar de peso no es tan sencillo, tan sólo un kilo representa 7 mil kilocalorías, y si realizamos una hora de ejercicio intenso (baile, correr u otra actividad) tan sólo bajaríamos de 300 a 500 calorías, según el estado de cada organismo, sexo, edad y hasta alimentación. Entonces imaginemos, ¿cuánto tendríamos que correr para bajar tres, cuatro o hasta cinco kilos que muchos subimos durante las fiestas?

Al respecto, Ana Lilia Rodríguez Ventura, profesora de la Facultad de Medicina, refirió que el sobrepeso y la obesidad son una enfermedad crónica que resulta en un exceso de grasa tóxica para nuestro organismo, y que además nos traerá muchas enfermedades.

De hecho, a nivel pulmonar puede haber asma y a nivel gastrointestinal hígado graso, además de la diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, entre otros.

Rodríguez Ventura observó que no es tan fácil bajar esos kilos, no se logra de la noche a

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la mañana, y no es buena idea matarnos de hambre sin cenar o comer poco y hacer mucho ejercicio, estas malas costumbres son contraproducentes y en algunas ocasiones hasta nos llevan a mantener el sobrepeso.

Para empezar, es importante combinar el ejercicio con buenos hábitos alimenticios. “La dieta debe incluir los tres grupos de alimentos principales: el verde que son frutas y verduras, el rojo representado por aquellos de origen animal y el amarillo donde se incluyen cereales y tubérculos”.

Además, debemos tener en cuenta que la mitad de nuestro plato debe incluir vegetales, una cuarta parte de alimentos de origen animal y la otra cuarta parte de cereales. “Mientras más color haya en nuestro plato, será más saludable”.

Es indispensable dejar de comer alimentos chatarra, todas esas cosas que nos encantan como las frituras, papitas fritas, refrescos y

todos los alimentos industrializados. El postre indicado son las frutas.

Es importante destacar que no bajaremos de peso de la noche a la mañana, resaltó Rodríguez Ventura, no existen los alimentos mágicos como la chía y otros que la mercadotecnia ha propuesto.

No obstante, al comer saludablemente y complementarlo con ejercicio será más fácil bajar de peso. La académica recomendó practicar algún deporte de una a dos horas por semana, y si desean realmente quemar grasa más rápido se recomienda realizar hasta cinco horas por semana, además de visitar a un nutriólogo. “No podemos pensar que bajaremos en tres meses, mucho menos en tres semanas, lleva su tiempo. El caso es ser constantes y perseverantes”. *UNAM Global

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Esta es la razรณn

por la cual trabaja muy duro para pagar su hipoteca.

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