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La Cocina Reportaje Gráfico
Los mejores festivales de la temporada
Las Américas, un Negocio Redondo El camino para bajar de peso: ¡Brinca!
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Más de un año t
Somos la primera y única publicación totalmente comprometida con la integración de los inmigrantes Latinos a su nuevo país. Escucha nuestra edición de Radio Digital Ve nuestros videos en el internet Lee nuestra revista en todas las plataformas Disfruta nuestra nueva página web: www.tambiensomosamericanos.com
o trabajando para tí Junio-FINAL_Template 2 5/25/14 3:55 PM Página 3
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Directorio Editorial César Romero Publisher Oriana Ruvalcaba Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor
Contenido
Olga Granados PhD. Mental Health Constanza Soria Researcher
Editorial. The Americas as a share dream
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Un buen crédito, los 5 secretos
Pag. 6
Noticias: Un verano de grande decisiones
Pag. 8
Las Américas, un negocio redondo
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Democracia en L.A.; los pendientes
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Entrevista Mariela Dabbha
Pag. 14
Florida Mexicano, nuevas comunidades
Pag. 16
Salud. ¡Aguas! con el calor
Pag. 20
Venezuela, esa granja Orwelliana
Pag. 21
Fotoreportaje: La cocina de mi madre
Pag. 22
Un verano de película
Pag. 24
Saltar la cuerda, para bajar de peso
Pag. 26
Festivales: entre el sol y la lluvia
Pag. 30
Más dulce que el azúcar
Pag.32
Salud Mental ¿Y los niños?
Pag. 34
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Copy Editor Athanasios Alexandrou Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Contributors Das Familien Nora Quincoses iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno This isn’t Art! Design & Web Director
Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707
Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
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AMERICANOS
También Somos
We are also Americans
Kick off toward a better regional integration Together, they represent an economic force of over $ 24 trillion dollars. The sum of the Gross Domestic Product of the 11 countries that Latinos will mostly support in this soccer World Cup is equivalent to nearly a third of the $ 71.67 million billion the World Bank says it is worth the entire world economy. Much more than a perfect excuse to consume beer and junk food, the FIFA World Cup Brazil 2014 allows us to look at The Americas - Western Hemisphere as they call it here - as the perfect team that may become one of the most competitive forces in the world. Beyond that in sports the favorite to win The World Cup is the host - has already won the tournament five times --- Brazil itself - with a $ 2.3 trillion economy and 195 million people, is the country that best represents the great continental challenge in the region: its economic inequality. In the words of Luis Henrique Cardoso, one of its former presidents, "Brazil is not a poor country: it is an unjust country." With a population of almost 810 million people these countries, together, can become a formidable market. Young, dynamic and modern, maybe the only equilibrium force facing Asia rising powers.However, although it is much that unites all of our 11 national teams, there is much to work toward this shared prosperity project.
and 318 million people, is still the main economic and military power on the planet. But in the soccer has never been a truly great player. With more than 54 million people of Latin American origin in the country (who themselves represent a market of $ 1.5 trillion) U.S. probably will be the second best option for most immigrants living here. Perfect case for those fans of conspiracy theories, the miraculous qualification of Mexico to this tournament could prove how everything is about the business and not the sport. Mexico ($ 1.65 trillion GDP and 118 million people) is the best-integrated economy into the North America's project. However, with a solid historical record of poor performance Mexico's team did badly on the previous rounds and will go to Brazil thanks to a bizarre score by the U.S. team against other team in the very last moment. Now all will be in the hands of our dearest Lady of Guadalupe. Without rumblings, Argentina is the second best card for this teams hopes. With an economy about $710 billion and a population of 40 million the country is economically out of synch with the global forces of the economy, but almost always a giant in soccer.
For starters, the list includes 10 countries in the Americas and one of Europe, Spain. With an economy $ 1.35 trillion and 47 million people, Spain is the latest world champion after defeating the Netherlands in South Africa 2010. By its language, its religion and its past, Spain could be part of this.
Being relatively few Argentineans in the United States (just over half a million) , probably will held together with immigrants from Ecuador (economy $ 125 billion and 10 million) , Chile ( $ 281 billion and 21 million people) , Costa Rica ($ 54 billion and 4.6 million) , Honduras ($ 35 billion and 8.5 million), Uruguay ($ 52 billion and 3.2 million) and of course Colombia ($ 467 billion and 47 million).
From the list, of course, the U.S. is the largest, the most populous and richest. With annual savings of $ 15.68 trillion,
For Latinos, following this teams maybe fun. A nice dream and also a good sport event that everybody understands and enjoy.
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Como construir un buen crédito
Los 5 primero pasos para aprovechar el sistema
Por Elena Rascón
Cuando llegamos a este país, cada que queremos hacer una compra por pequeña o grande que sea, para nosotros representa un gasto de dinero en efectivo. Una vez que observamos como se maneja aquí la economía familiar nos damos cuenta de que este es el país del crédito y que para poder obtener los beneficios que este otorga es necesario planear y construir un crédito con un puntaje alto. Crecer tu crédito en este país, un paso indispensable para el progreso Un buen puntaje de crédito es una parte esencial de obtener buenos préstamos, La puntuación media del crédito de FICO para los estadounidenses es de aproximadamente 720, lo que significa que la mitad de los estadounidenses tienen un puntaje de crédito malo y la otra mitad tienen una mejor puntuación. Es irónico pero la única manera de establecer un buen crédito en realidad es empezar a comprar a crédito. Esta es la única manera de establecer un historial de crédito que revela tu capacidad para pagar por las cosas que tu compras.
Construye tu crédito con estos simples 5 pasos
formar a las agencias de crédito. Si tus cuentas están asociadas a tu nombre, tú puedes construir el crédito por el simple pago de facturas. 2.-Siempre hay que pagar las cuentas a tiempo. Paga cada factura de tarjeta de crédito en su totalidad tan pronto como la recibas, por lo que no te establecerás como un pagador "tardío". Un recurso muy útil par no olvidar tus pagos, es establecer pagos automáticos con tu compañía de tarjeta de crédito y/o el banco. La mayoría de las tarjetas de crédito te permitirán configurar los retiros automáticos de tu cuenta de cheques todos los meses para pagar tu tarjeta de crédito. De esta forma, no te arriesgarás a
olvidarte de tus pagos y evitarás ser registrado como pagador tardío, dejando caer tu calificación de crédito. Los pagos automáticos por lo general te permiten especificar si desea: • Registrarte para pagar el mínimo mensual. Las tarjetas de crédito te obligarán a pagar una pequeña cantidad cada mes o el riesgo de una sanción. • Registrarte para pagar el saldo de la tarjeta de crédito. El saldo de la tarjeta de crédito, o la cantidad que debes, por lo general varían de mes a mes.
1.- Pon tus facturas a tu nombre. Las principales compañías de servicios públicos y las empresas de telefonía suelen in-
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• Registrarte para pagar una cantidad fija cada mes. 3.- Mantener un trabajo. En muchos lugares para pedir tu puntuación de crédito también verán otra información, como por ejemplo si haz podido mantener un trabajo. Si ven que tu estás cambiando de trabajo cada pocos meses, entonces tu puntaje de crédito no será realmente suficiente para ayudarte porque ellos te verán como un riesgo. Procura mantener un puesto de trabajo durante algunos años en una compañía que parezca más estable. Esto te ayudará con prestamos tan importantes como conseguir una hipoteca. Si al prestamista le pareces confiable y sólido, algunas veces pueden
estar dispuestos a perdonar un poco que tu puntuación sea baja y no sea el crédito iideal 4.- Mantén tu hogar en mismo lugar. Al igual que el anterior, muchos prestamistas/bancos revisarán el historial de tu vivienda. Si te mueves demasiado, tu puedes representar un riesgo para el prestamista. Sin embargo, si te quedas en un apartamento o casa por largo tiempo, tu puedes parecer mucho más confiable. 5.- Obtener una referencia de cartas de crédito. Esto también se llama una tarjeta de crédito asegurada. Este es un programa que muchos de los principales bancos tienen, en las que se paga un depósito
en una tarjeta de crédito (por lo general igual al límite) con el fin de obtener una tarjeta, incluso cuando tu tienes crédito menos que perfecto. El uso de esta tarjeta de arranque, te puede ayudar a construir el crédito. En este país tener un buen crédito no es un juego, recuerda que en la actualidad un buen puntaje de crédito es más importante que nunca!.Tu no serás capaz de obtener un préstamo hipotecario y comprar una casa o un auto sin uno, por lo cual es indispensable aprender a construirlo.
El producto más caro del mundo
E
s un hecho que buena parte del bienestar asociado con el famoso Sueño Americano está relacionado con la idea misma de vivir a crédito. Sin crédito no hay casa propia, no hay automóvil nuevo, la televisión gigante, etcétera. Eso sin considerar que para los inmigrantes y casi el resto de la sociedad, el dinero plástico es el instrumento más utilizado para la inmensa mayoría de las compras en nuestra vida cotidiana. En otras palabras, resulta más o menos indispensable construir y cuidar un buen historial de crédito. Pero, cuidado, mucho cuidado con confundir el límite de crédito con la capacidad real de compra. En un país que, en conjunto tiene una deuda de cerca de 7 trillones de dólares (en otras palabras, Estados Unidos ya consumió toda la riqueza que va a generar en los próximos seis meses) vale la pena recordar que, por definición, las cosas compradas a crédito son siempre más caras. En otras palabras, el dinero prestado es al final del día el producto más caro del mercado. Si bien para quienes venimos de otros países con tasas de inflación muy altas, las tasas de interés que podemos llegar a obtener aquí pueden ser atractivas, no dejan de generar ganancia enormes para quienes se dedican al negocio de prestar dinero. Por ello, es importante que aprendamos a controlar nuestro apetito de dinero prestado. Ciertamente hay algunos productos que para la mayoría de nosotros serían inalcanzables sin la disponibilidad de crédito. Hoy no hay muchas alternativas. Pero el hecho es que la mayor parte de la gente usa sus tarjetas de crédito para comprar también productos que realmente no necesita. Incluso hay quienes tienen la costumbre de pagar la cuenta del supermercado a crédito. Así, ter-
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minan pagando un sobre precio enorme por casi todo. Por ejemplo una manzana. Si su valor es de x, al final terminamos pagando la ganancia del comerciante (x+1), los impuestos (x+1+1) y la tajada al banco (x+1+1+1), lo cual seguramente la convierte en la fruta más cara del mercado. Por ello debemos tener cuidado con el uso del crédito.
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Un verano caliente En el calendario cultural de este país, el Verano comenzó en Memorial Day (el lunes pasado) y concluye en Labor Day (el lunes 1 de septiembre). Es la temporada de playas y piscinas. De los grandes conciertos y parrilladas. Es tiempo de vacaciones, de celebrar a los padres y, por supuesto, de calores extremos.
Noticias También Somos
En una economía que crece (muy despacio y con grandes desafíos, pero crece), y políticamente siendo el sexto año de una Administración que no ha recurrido a las guerras para construir liderazgos, este verano es una de las últimas oportunidades para la definición del futuro cercano.
Un Día del Padre difícil Como ocurre con muchas otras fiestas, el Día del Padre puede ser muy complicado para millones de padres inmigrantes que son forzados a vivir lejos de sus familias. Sin el drama extremo que suele ser la separación de una madre de sus hijos, el tema de las deportaciones –que ha alcanzado record histórico durante la Administración de Barak Obama , ha roto una enorme cantidad de familias, las cuales tendrán un amargo recordatorio de su realidad el segundo domingo de este mes.
Migración, la hora decisiva Por supuesto que sería ingenuo suponer que el tema migratorio pueda ser resuelto sin considerar su lado político. Pero lamentablemente los niveles de politización llegan ya a niveles extremos: Del bando Republicano pareciera que el rol de policía malo le corresponde a Eric Cantor, líder de su bancada en la Cámara de Representantes, encargado hasta ahora de bloquear cualquier iniciativa de ley encaminada a avanzar en el tema. Incluso, la reciente propuesta de facilitar que inmigrantes que han servido en las Fuerzas Armadas puedan convertirse en ciudadanos. Su jefe inmediato, John Boehner, el líder del Congreso ha dado señales positivas, pero parece rehén del ala extremista de su propio partido, la cual cobija incluso posiciones racistas y xenófobas. Del lado Demócrata, la Casa Blanca se ha limitado a mantener una cálida retórica página 8
pro inmigrantes --incluso Joe Biden, el vice presidente, en su Fiesta del 5 de Mayo reconoció que en muchos sentidos los inmigrantes, incluso los indocumentados, "ya son Americanos", lo cual siendo verdad, de muy poco ha ayudado a los 2 millones de inmigrantes que su gobierno ha deportado en los últimos años. De acuerdo con el senador neoyorquino Chuck Schumer la última ventana para que los republicanos acepten que el tema se pueda discutir y votar en el congreso se abre el día 10 de este mes y cierra a finales de julio. De no ocurrir, dice, la Casa Blanca se vería obligada a cumplir la promesa de usar las atribuciones legales del Presidente para mover el tema hacia adelante. Ello ocurriría, por supuesto, en la víspera de las elecciones de este Noviembre. De acuerdo con especialistas, es mucho lo que el Presidente puede hacer con Ordenes Ejecutivas en favor
de los inmigrantes que ya han hecho suyo este país. Eso, suponiendo que políticamente no le convenga más una alianza de facto con la misma ultra derecha que tanto lo repudia. Hasta ahora, la apuesta demócrata a favor de los inmigrantes ha sido extremadamente cautelosa. Está el proyecto de los Dreamers (permitir a los jóvenes indocumentados que llegaron al país de niños avanzar en su integración a través dela educación), y quizá el abrir opciones laborales para las familias de quienes tienen una visa H1B. Muy poco avance considerando el apoyo que recibió en las urnas (más de 9 millones de votos latinos)en la última elección. Pero al menos una cosa no va a cambiar en los próximos 20 años: que cada 30 segundos una muchacha o muchacho latino celebrará su cumpleaños 18, esto es, la edad necesaria para poder votar.
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AT FIRST I WAS EMBARRASSED. ME, A CAT, LIVING WITH A SINGLE GUY. BUT WHEN I WATCH HIM PICK SOMETHING UP WITH HIS HANDS AND EAT IT, I CAN’T HELP BUT LOVE HIM. — MARU adopted 01-10-10
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Rueda el balón rumbo a la integración económica continental
Las Américas, un Negocio Redondo Por Oscar Luna
Juntos, representan un mercado de poco más de $24 trillones de dólares. La suma del Producto Nacional Bruto de los 11 países que los Latinos vamos a seguir en este Mundial de Futbol equivale a casi una tercera parte de los $71.67 millones de millones que el Banco Mundial dice que vale toda la economía mundial. Mucho más que una excusa perfecta para consumir cerveza y comida chatarra, la Copa Mundial Fifa Brasil 2014 permite mirar al continente Americano --Western Hemisphere como le llaman aquí-- como una gran comunidad económica y social que puede convertirse en uno de las regiones más competitivas del planeta. Más allá de que en lo deportivo el gran favorito es la selección anfitriona --que ya ha ganado el torneo en cinco ocasiones---, es el propio Brasil --con una economía de $2.3 trillones y 195 millones
de habitantes, el país que mejor representa el gran desafío continental: la desigualdad económica de su gente. Como dijera Luis Henrique Cardoso, uno de sus ex presidentes, "Brasil no es un país pobre: es un país injusto". Con casi 810 millones de personas, en su conjunto estos países son un mercado formidable, con una pirámide demográfica con una base mucho más amplia que las otras grandes regiones del planeta, economías más o menos modernas y todos son democracias (supuestamente el menos malo de los sistemas políticos disponibles). Potencialmente son la gran fuerza que equilibre el (al parecer) inevitable desplazamiento del poder global rumbo a Asia. Sin embargo, y aunque culturalmente es mucho lo que lo une, el conjunto de nuestras 11 banderas en el Mundial dista mucho ser un proyecto acabado. Para comenzar, la lista incluye a 10 países de las Américas y uno de Europa:
España. Con una economía de $1.35 trillones y 47 millones de habitantes, España es el último campeón mundial de futbol luego de derrotar a Holanda 1 a 0 en Sudáfrica 2010. Por su lengua, su religión y su pasado, España sigue siendo parte de nuestra historia común. De toda la lista, por supuesto, Estados Unidos es el más grande, el más poblado y el más rico. Con una economía anual de $15.68 trillones, y 318 millones de habitantes, sigue siendo la principal potencia económica y militar del planeta. Pero en el universo futbol nunca ha sido un equipo verdaderamente grande. Colocado en el lugar 14 de la lista actual de la FIFA (debajo de 6 países de nuestra lista), sin embargo parece tener grandes posibilidades para este torneo que comienza en unos pocos días. Con más de 54 millones de personas de origen latinoamericano en el país (quienes en sí
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fuerzas de integración económica global, sin embargo, Argentina es casi siempre una potencia futbolera.
mismos representan un mercado de $1.5 trillones) seguramente Estados Unidos será la segunda mejor opción para gran parte de los 40 millones de migrantes radicados en el país. Ejemplo perfecto para quienes aseguran que el Mundial es sobre todo un negocio gigantesco en el que los grandes intereses comerciales están por encima de (casi) cualquier otra consideración, la milagrosa calificación del equipo de México a este torneo bien podría ser el ejemplo perfecto. Con un sólido record histórico de mediocres desempeños en la cancha y grandes ganancias para los tradicionales del balón, la Selección Mexicana de Futbol llega al mundial en uno de los peores momentos deportivos (valga aquí la aclaración que en todos los casos los equipos son empresas totalmente privadas y de ninguna manera son sinónimo de la patria o identidad nacional).
Considerada como la gran potencia de la región, el equipo de México tuvo un desempeño miserable en la etapa clasificatoria, el cual parece reflejar los grandes ajustes entre los grupos de poder de su país --por décadas los dueños reales del balón fueron los altos ejecutivos de la televisión privada y recientemente ha entrado al negocio el dueño de la empresa telefónica más poderoso de América Latina. El hecho es que los que saben del tema sostienen que el mejor escenario posible para El Tri será pasar a la segunda ronda. Y ya. Fuera de lo deportivo, sin embargo, México ($1.65 trillones de Producto Interno Bruto y 118 millones de habitantes) es la economía mejor integrada a América del Norte, con un enorme potencial de crecimiento. Le debe su boleto al Mundial a un gol de último momento del equipo estadounidense, gracias al cual casi todo el país paralizará sus actividades para pedirle un milagro a la Virgencita de Guadalupe.
Siendo relativamente pocos los argentinos radicados en Estados Unido (poco más de medio millón), seguramente celebrarán junto con los migrantes de Ecuador (una economía de $125 mil millones y 10 millones de habitantes), Chile ($281 miles de millones y 21 millones de personas), Costa Rica ($54 mil millones y 4.6 millones), Hondura ($35 mil millones y 8.5 millones), Uruguay ($52 mil millones y 3.2 millones) y, por supuesto Colombia ($467 mil millones y 47 millones de habitantes). Salvo, por supuesto, que quién se lleve la copa sea un equipo como Alemania o Portugal (segundo en el ranking de la FIFA), con el cual lo que nos uno es mucho menos trascendente. Después de la final y ya fuera de cancha, el proceso rumbo a la integración económica seguramente seguirá avanzando. Un mundo, gracias a la revolución actual de las comunicaciones, cada día más pequeño y cercano. Uno donde las nuevas identidades se van consolidando y las antiguas se diluyen. El gusto por un buen espectáculo deportivo se mantiene. Y por una cerveza helada para sobrevivir al verano frente a la televisión, también.
Sin demasiado estruendos, Argentina es la segunda mejor carta del continente para este mundial. Con una economía de unos 710 miles de millones (poco menos que la mitad de la mexicana) y una población de 40 millones (un tercio que la mexicana),. el país está mal en lo económico y fuera de sintonía de las Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
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Democracia en Latinoamérica: La consolidación pendiente Por Vidal Romero
Latinoamérica ha sido una región históricamente desigual en muchos sentidos. Esto ha propiciado severas dificultades para la consolidación de Estados fuertes que puedan proveer las bases para un desarrollo económico sostenible que reduzca la desigualdad. Desde previo a la conquista europea del continente existían las grandes urbes que mostraban a propios y extraños la riqueza y desarrollo del conocimiento, como Tenochtitlan, Machu Picchu, o Chichen Itzá. Pero también una gran mayoría de zonas depauperadas y sometidas a los cacicazgos de la zona. Durante la época colonial el desarrollo también fue desigual. Especialmente progresaron las localidades con materias primas o localizaciones geográficas estratégicas crecieron de forma desproporcional en riqueza al resto de la región. Las décadas del siglo 19 posterior a la independencia de muchas naciones fueron de intensos conflictos domésticos y entre naciones, lo que limitó seriamente el desarrollo. Dicha inestabilidad se mantuvo en muchas naciones hasta mediados o finales del siglo 20. Sólo algunos países, como por ejemplo México o Costa Rica, tuvieron procesos relativamente pacíficos. Entran los países latinoamericanos al siglo 21 con un gran pendiente: consolidar la democracia. Si bien prácticamente todos los países del continente califican como democracias, con la notable excepción de Cuba y quizá Venezuela, en todos existen múltiples deficiencias en el funcionamiento de sus sistemas políticos, que han impedido una consolidación del sistema democrático. Y en tanto la democracia no se consolide, difícilmente se resolverán problemas como la pobreza, la desigualdad, y la insepágina 12
guridad. Pero, son estos mismos problemas los que impiden que los ciudadanos actúen dentro de los parámetros de una democracia y que apoyen a este tipo de régimen. La tentación inmediata son los regímenes de mano dura, es decir, formas autoritarias de ejercer el poder. Las que sacrifican libertades a cambio de la promesa de orden. A pesar de la mala experiencia de los países latinoamericanos con este tipo de gobiernos, las malas condiciones de bienestar hacen que altas proporciones de la población apoyen este tipo de regímenes. Esto es muy preocupante. La Tabla 1 muestra la proporción por país en 2012 de ciudadanos que justifican un golpe de estado militar en casos de mucha delincuencia según datos de El Barómetro de las Américas realizada por el Tabla 1 En su opinión, ¿se justificaría que hubiera un golpe de Estado por los militares frente a mucha delincuencia? Sí justificaría Perú 56% Paraguay 54% Guyana 53% El Salvador 52% México 51% Bolivia 49% Guatemala 47% Ecuador 47% Rep. Dom . 46% Jamaica 46% Belice 45% Honduras 41% Colombia 40% Nicaragua 40% Argentina 38% Brasil 36% Trinidad y Tobago 36% Uruguay 35% Surinam 34% Costa Rica 31% Venezuela 30% Chile 27% Estados Unidos 26% Haití 20% Panamá 16% Fuente: Encuesta El Barómetro de las Américas 2012. Disponible en http://www.vanderbilt.edu/lapop/survey-data.php
Latin American Public Opinion Project de la Universidad de Vanderbilt. Es muy preocupante que en la gran mayoría de los países entre un tercio y la mitad de la población apoye este tipo de medidas extremas. Tabla 2 Para poder capturar delincuentes, ¿cree usted que las autoridades siempre deben respetar las leyes o en ocasiones pueden actuar al margen de la ley?
Al margen de la ley Ecuador Bolivia Trinidad y T. Perú Uruguay Canadá El Salvador Paraguay 39% Argentina 39% Honduras39% México Costa Rica Surinam Chile Guatemala Nicaragua Haití Guyana Brasil Colombia 28% Belice Rep. Dom. Panamá Venezuela Estados Unidos Jamaica
45% 45% 43% 42% 41% 41% 40%
38% 36% 34% 34% 34% 34% 33% 30% 29% 28% 27% 26% 26% 26% 25%
Fuente: Encuesta El Barómetro de las Américas 2012. Disponible en http://www.vanderbilt.edu/lapop/survey-data.php
De igual forma, la Tabla 2 se muestra el porcentaje de las poblaciones que justificaría la violación de la ley por parte del gobierno en aras de capturar delincuentes. También es un porcentaje preocupantemente alto. Estos datos nos muestran claramente lo frágil de las democracias de la región. La consolidación de las democracias sigue siendo una tarea pendiente. Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
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Her cook
Her personal assistant Her housekeeper
Her nurse
Her daughter
Caring for a loved one requires playing many roles you never expected. But you’re not alone.
Connect with experts and other caregivers
aarp.org/caregiving 1.877.333.5885
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Por Ángeles Vázquez
La gran diferencia entre venir a Estados Unidos en busca de una vida mejor y lograrlo está en el factor de la educación.
Educación: punto de partida para el éxito Entrevista con Mariela Dabbah Habla Mariela Dabbah, editora, periodista, escritora, conferencista, nacida en Argentina y quien ha dedicado casi dos décadas de su vida profesional a que los latinos encuentren su potencial y lo desarrollen para tener éxito en este país, pone énfasis sobre todo en el aspecto de la educación, como el punto de partida para lograr integrarse a la cultura del país que adoptaron como su nueva casa.
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La primera vez que entrevisté a Mariela fue con motivo de la aparición de su libro Ayude a sus hijos a tener éxito en la escuela, la obra tuvo muy buen recibimiento, estaba pensado para ayudar a los inmigrantes latinos a navegar en el sistema educativo. Escrito en forma sencilla, el libro de Mariela lleva de la mano a los padres hispanos por un mundo académico muy distinto al que ellos conocieron en sus países de origen.
La periodista se dio cuenta de la necesidad de escribir un libro de ésta naturaleza para la población latina en Estados Unidos, cuando se percató de que “los padres hispanos no se involucraban en la educación de sus hijos, ocupados en sus trabajos y en lograr la mejor vida que habían venido a buscar, dejaban a sus hijos en manos de los maestros” para que los formaran. En esta nueva charla Mariela nos comparte, que desde siempre su interés profesional ha sido crear conciencia en los inmigrantes de habla hispana de la relevancia que tiene a educación, de lo fundamental que es el involucrarse en la escuela de los hijos. “La educación es la diferencia entre haber venido aquí y tener éxito, o venir y no lograrlo” afirma enfática la escritora. Otra forma de educación, aunque generalmente no se le asume así es cómo desenvolverse en el mundo laboral. Nuevamente, las diferencias culturales suelen jugar en contra de los latinos, quienes desconocen la forma en que deben presentarse, literalmente presentarse, explicar cuales son las virtudes que hacen a cada persona el candidato ideal para el trabajo que desea desempeñar. Dado que Mariela tenía su propia compañía, entrevistaba a las personas que solicitaban la plaza que necesitaba cubrirse. Así se dio cuenta de que los latinos también estaban “desorientados en ese terreno, no sabían como armar un curriculum –a la usanza de éste país, en donde todo es muy directo y no se incluyen fotos ni información innecesaria-, tampoco estaban preparados para asistir a una entrevista para solicitar un empleo”. Una de las ventajas que la también conferencista latina tenía en ese momento, es que ella como inmigrante también había aprendido a hacer las cosas de la manera que funciona en estas tierras. --Por lo que se puede ver en tus libros y escuchar en tus conferencias siempre pones mucho énfasis en la educación. Es evidente que estas convencida de que la educación es la nueva puerta de entrada a Estados Unidos, que la mayor preparación posibilita más la integración de los latinos en éste país. “Sin lugar a duda –continúa la escritora-, uno de los indicadores que no se mueve como quisiéramos es el de los latinos que se
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gradúan de la universidad, las cifras comprueban que hay más latinos registrándose, incluso más que anglosajones, y sin embargo el nivel de graduados sigue estancado. “Cuanto más se eduquen los latinos, más fuerza van a tener. Tienen que participar también en política, es otra cosa que nos falta, no tenemos una generación suficientemente grande. Estamos en una época histórica, probablemente es uno de los momentos en que es más fácil destacar y llevar a cabo acciones que dejen ver tu liderazgo. Las redes sociales ha democratizado el acceso a la información, hoy en día es mucho más fácil lanzamiento de una idea, ya sea de una campaña, o de una empresa. Con muy pocos recursos económicos es posible dar a conocer un tema del cuál estés apasionado. Hay una enorme cantidad de jóvenes que llevan a cabo campañas de recaudación de fondos para arreglar una escuela que está en otro continente, por ejemplo, eso es una muestra de liderazgo. Éste se puede encontrar en actividades locales como enseñar Inglés como Segunda Lengua, ayudar en un hospital o una iglesia, y desde luego en el ámbito de la política, en donde es indispensable impulsar una nueva generación de líderes que puedan representar a una de las comunidades con mayor nivel de crecimiento en Estados Unidos, tanto en población como en capacidad de compra, que es otro aspecto que no debe olvidarse. Y hablar de liderazgo nos lleva también a conversar con Mariela acerca de Poder de Mujer, el libro que salió a la luz más recientemente, y que plantea una nueva definición de éxito, aprehendiéndolo como un camino y no como un destino. Propone una nueva filosofía de éxito basada en saber qué te define, hacer una introspección y saber qué te gusta, qué te hace diferente, y una vez que la mujer define esas coordenadas para situarse a sí misma entonces es más sencillo alinear los intereses profesionales. Esto también facilita a las compañías brindarles apoyo e impulsarlas para que logren sus metas en el terreno laboral. Al preguntarle su opinión acerca del factor que suele impedir con frecuencia a los latinos desarrollar su potencial, apropiarse de sus logros y su capacidad para sobresalir, Mariela nos dice que estos Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
inmigrantes vienen de países en los que la iglesia católica fomenta el valor de la humildad, y es mal visto que hablar de los logros de uno. Éste es otro desencuentro cultural, y aprendes que para sobresalir tienes que mostrar tus logros, dejar saber a los demás cuáles son tus capacidades. El tema de La ventaja Latina en el trabajo –que dio nombre a otro de sus libros- también ha sido objeto de estudio para la escritora argentina, reconocida ampliamente en la prensa de la Unión Americana, tanto en medios hispanos como anglos. Muchas veces nos hemos preguntado cuál será el futuro de los inmigrantes latinos en el mercado laboral en este país.
“Los latinos tienen mucho que aportar, como la minoría más grande están transformando la cultura global con su influencia, además de que son sensibles, se adaptan fácilmente a otras culturas y sobre todo tienen una ética de trabajo importante, que es muy notoria sobre todo en los inmigrantes, y que es fundamental para sacar adelante la economía de este país, y es sobre todo porque en los latinos todavía está viva la idea del sueño americano” concluyo.
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Nuevas comunidades
Florida Mexicano Por José Antonio Zabalgoitia *
La comunidad mexicana en el sur de Florida es una de las más heterogéneas aquí. Desde las grandes figuras del mundo del entretenimiento, empresarios continentales, hasta los más sencillos hombre de campo. Su amor a México y deseo de triunfo los unen e identifican. Al hablar de la comunidad mexicana en Estados Unidos es natural pensar en los lugares en que tradicionalmente se ha asentado, como los estados fronterizos o, de manera más específica, en ciudades grandes como Los Ángeles, Nueva York o Chicago. Sin embargo, por su diversidad y versatilidad laboral los mexicanos se han establecido en casi toda la Unión Americana. Florida no es la excepción. Por ello, haré una breve descripción las características y aspiraciones de dicha población en el sur de Florida. Buena parte de esa descripción se basa en datos de la oficina del Censo de los Estados Unidos, complementados con una encuesta levantada por el Consulado General de México en Miami y apoyados en impresiones personales al conversar con líderes y miembros de la propia comunidad. La migración de mexicanos a Florida es un fenómeno relativamente reciente. Hasta hace muy poco, el único asentamiento de connacionales en el sur del estado era la ciudad de Homestead, que data de los años cincuenta. En las décadas de 1990 y 2000 se vio un importante aumento en el número de mexicanos
que llegaron a Florida. Su arribo fue impulsado en gran medida por factores de atracción como las oportunidades en los sectores de la construcción, servicios y agrícola. Con la crisis de 2008 la migración disminuyó considerablemente, alcanzando cierta estabilidad. La siguiente tabla muestra el crecimiento de la población mexicana en Florida: (Ver tabla 1) Un aspecto importante es que, a diferencia de otros estados, la población mexicana no es predominante entre los migrantes de primera generación en Florida, especialmente en la zona sur. Muchas otras nacionalidades, especialmente latinoamericanas y caribeñas, conviven para formar comunidades diversas. Cubanos, haitianos, colombianos, jamaiquinos, dominicanos, nicaragüenses, guatemaltecos, comparten los sitios de trabajo, las escuelas y los vecindarios con los mexicanos. Es quizá por ello que éstos no son tan conspicuos en Florida. Otro factor es que muchos de ellos trabajan en zonas agrícolas, en el cultivo del jitomate o la naranja, así como de otras verduras y vegetales. Los mexicanos son trabajadores, de eso no cabe duda. Más de dos terceras partes están empleados. Además, la mayoría de los de primera generación están en edad laboral: dos terceras partes tienen entre 18 y 40 años, lo que implica un enorme capital humano. Estos trabajadores contribuyen considerablemente no sólo a mantener a sus familias en ambos países, sino también a la sociedad en la que viven y a la que aspiran a integrarse. Muchos pagan impuestos, algunos mediante el Individual Taxpayer Identification Number (ITIN). La comunidad mexicana en el sur de Florida es tan diversa como la sociedad mexicana. En centros urbanos como Miami y Fort Lauderdale hay un grupo pujante y creciente de empresarios y profesionistas que aprovecha las oportunidades de negocios en
Tabla 1: Población de origen mexicano en Florida 1980-2012 1980 9,840,317
1990 13,029,114
2000 15,982,378
2005 17,397,161*
2010 18,843,326
2012 18,885,152*
Población de origen mexicano
13,704
55,316
189,119
279,660*
617,426*
619,922*
Porcentaje de la población total
0.14%
0.42%
1.18%
1.61%
3.28%
3.28%
Población total Florida
* ACS Demographic and housing estimates 2008-2012 American Community Survey 5-Year Estimates Fuente: Oficina del Censo de Estados Unidos
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México y en Estados Unidos. En otras ciudades como Naples, Lake Worth, Fort Myers y Lehigh Acres hay importantes segmentos dedicados a la construcción y los servicios. Y en centros agrícolas como Immokalee, Homestead, LaBelle y Pahokee hay una gran población dedicada al campo. Un fenómeno particular que se da en Florida pero que involucra a otros estados es la movilidad de los trabajadores agrícolas. Cada otoño, en los meses de octubre y noviembre, miles de ellos llegan a los campos de Florida a trabajar en las cosechas de naranja, jitomate, caña de azúcar, entre muchos otros. Para mayo, con la llegada del verano, emigran a otros estados, como las Carolinas, a trabajar en las cosechas de moras, cereales, tabaco y otros productos. Algunos dejan a sus familias establecidas en un lugar, pero otros van todos juntos, incluidos los niños. Esta realidad impone enormes retos para darles educación y servicios. Los que trabajan en construcción, servicios o son profesionistas suelen tener vidas más estables. El nivel educativo ofrece grandes contrastes que constituyen a la vez reto y oportunidad. Aproximadamente el 20% de los mexicanos en el sur de Florida cuentan con un nivel universitario o superior, en tanto que alrededor del 30% tienen apenas la primaria completa o no la terminaron. Una tercera parte terminó hasta la secundaria pero no logró seguir estudiando. Y aunque existen oportunidades para continuar con sus estudios como las Plazas Comunitarias y los programas en línea, muchos cumplen largas jornadas laborales y tienen obligaciones familiares que les dificultan continuar sus estudios. La situación es semejante con el aprendizaje del inglés, sobre todo en el sur de Florida, donde hay ciudades como Miami donde el uso del español está muy extendido. Solamente la tercera parte de los mexicanos en el área consideran tener un nivel de inglés “bueno” o “muy bueno”. Las preocupaciones de la comunidad mexicana son asimismo variadas. La principal inquietud son las cuestiones migratorias; le siguen en orden las relacionadas con dinero, salud y educación. Pasando al tema financiero, es interesante notar que a pesar de que algunos mexicanos tienen trabajos de baja remuneración, acceso limitado al crédito y a cuentas de banco, más de la mitad se deTámbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
clara satisfecho o muy satisfecho con su situación financiera. El nivel de satisfacción con su vida muestra también resultados positivos. A pesar de las carencias, más del 80% de los encuestados declaró estar satisfecho o muy satisfecho con su vida. Lo anterior permite decir que los mexicanos en el sur de Florida, como muchos migrantes, son personas optimistas, emprendedoras, que a pesar de sus múltiples preocupaciones salen cada día a ganarse la vida y a buscar mejores condiciones para sus familias. Al hacerlo, aportan a la economía y a las comunidades que los han recibido. Su adaptación es un proceso constante, y aunque hay obstáculos para algunos mexicanos como la constante movilidad, la situación migratoria, el nivel educativo y las jornadas laborales, también es claro que su presencia es una aportación al país en el que se encuentran. Muchos tienen hijos que son nacionales estadounidenses y visualizan, por lo menos hasta la edad del retiro, su permanencia en este país. El trabajo diario de estos migrantes da testimonio de que el propio esfuerzo es la clave para alcanzar el éxito a pesar de las circunstancias. *Cónsul General de México en Miami
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¡Aguas! con el calor
Salud
Más allá de los grandes beneficios para nuestra salud asociados con los días soleados de esta temporada, también hay riesgos importantes, como la insolación y la deshidratación. La buena noticia es que cuidarse es relativamente fácil y muy barato. Con la temporada de calor suele llegar el tiempo de salir a la playa, al parque o tan solo a disfrutar la calle. Para quienes nacimos en otras tierras, el clima de este país puede resultar un desafío, debido a las condiciones extremas que suelen registrarse en diversos lugares. En Chicago, por ejemplo, en donde los que saben dicen que solamente hay temporadas: el invierno o el infierno (en referencia al calor extremo del verano). O en la Florida, donde su condición natural de pantano termina por imponerse al derroche de aire acondicionado en el que mucha gente se refugia. Lo mismo en Nueva York o Washington D.C. Y de Texas, Nuevo Mexico o Arizona mejor ni hablamos. En cualquier caso, en la mayor parte del país el cambio de clima de esta temporada implica que queremos vivir mucho más al aire libre, lo cual nos puede generar grandes beneficios a la salud. Desde los simples rayos solares que son indispensables para que nuestro organismo procese la vitamina D, hasta el incremento en la actividad física que suele acompañar nuestra interacción con la naturaleza. En un país donde las grandes empresas que administran la enfermedad --las farmacéuticas-- ganan billones con nuestra obsesión con las alergias, fobia a cualquier tipo de bichos y demás, muchas veces olvidamos atender los dos principales riesgos que suelen acompañar nuestra vida en el mundo exterior: el abuso del sol y la deshidratación. Más allá del incremento en los cánceres de piel, muchas veces asociados al abuso de los bronceados, los casos de insolación pueden resultar también sumamente serios. Para ello los especialistas re-
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comiendan básicamente una cosa: la moderación. El uso de sobreros o gorros y ropa holgada que nos cubra bien, es una sugerencia elemental cuando vamos a permanecer por varias horas bajo los rayos del sol, sobre todo para quienes no pasamos la mayor parte del año a la intemperie. El otro tema, el riesgo de deshidratación, es todavía más sencillo de atender. Independientemente de la recomendación médica que dice que en general una persona adulta debe tomar 2 litros de agua cada día, es básico tomar en cuenta que el consumo de aguas ultra-purificadas puede resultar contraproducente pues junto con el liquido nuestro organismo necesita los minerales y sales que normalmente vienen con el agua normal. A pesar de que las grandes empresas refresqueras han creado nuevos emporios a partir de la venta de aguas purificadas, vitaminadas y demás, el hecho es que en la mayor parte del país el agua de la llave es suficientemente buena para tomar.
En este tema, los que saben recomiendan el consumo constante de pequeñas cantidades de agua. Incluso, en casos de que las condiciones de calor sean extremas recomiendan la elaboración de sueros caseros que pueden llegar a salvarnos la vida, literalmente. (Una receta generalmente aceptada es la agregar aun litro de agua el jugo de medio limón más una pizca de sal y otra de bicarbonato). En cualquier caso, es básico recordar que en esta temporada que viene debemos cuidar particularmente a los niños pequeños, ancianos y gente con salud frágil. Más allá de todo lo que nos normalmente nos quieren vender, una gorra y una botellita de agua pueden ser nuestros mejores aliados para el pleno disfrute del verano. Recuerda que las Ventanillas de Salud localizadas en los consulados mexicanos en Estados Unidos pueden ayudarle a encontrar opciones de tratamiento e información para prevención de drogas. Visite el siguiente enlace: www.ventanillas.org
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Venezuela: Esa nueva granja Orwelliana
Internacional
En Rebelión en la Granja los cerdos tienen control y privilegios, los perros reprimen disensiones, los borregos difunden líneas partidistas. Por Jorge M. González
Es Junio y conmemoramos otro aniversario del nacimiento del escritor Eric Arthur Blair (1903-1950), mejor conocido como George Orwell. Nacido en India y educado en Inglaterra, ingresó a la Policía Imperial de Burma (Myanmar). A motu proprio se unió a las Fuerzas Republicanas durante la Guerra Civil Española. Considerándose socialista, enfocó sus escritos contra todo tipo de totalitarismo. Su obra emblemática 1984, es visión profética del mundo, pero aplicable a ámbitos más locales. El Omnipresente Gran Hermano, vigilándonos con su Policía del Pensamiento. El Partido controlando la vida de todos usando la Neolengua, un nuevo idioma que reduce y transforma el léxico con fines represivos, enfatizando que lo que no forma parte de la lengua no puede ser pensado, y el Doblepensamiento, manteniendo ideas contradictorias de forma que parezcan coherentes. Cualquier dato histórico, debe corregirse para armonizarlo con la doctrina del Partido y las enseñanzas del Gran Hermano: La Guerra es la Paz, La Libertad es la Esclavitud, La Ignorancia es la Fuerza. Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
Es increíble el parecido del régimen Venezolano con la esencia de los postulados de 1984. Hugo Chávez, convertido en “Heroe Galáctico,” aún después de muerto sigue siendo el Gran Hermano, hablando a través del ungido Maduro. En la Neolengua gubernamental se incumple y pisotea la Constitución, se habla de haber recuperado la “Patria,” pero solo vemos desabastecimiento, inflación desmedida, corrupción desenfrenada, criminalidad, delincuencia, torturas, salvajismo represor, anuncios de conspiraciones sin base, infraestructura agrícola colapsada. Un país que se cae a pedazos. Critican y atacan al “Imperio” (EE.UU.) pero los coloniza el Castro-comunismo, compran las conciencias de ciertos gobiernos vecinos y deben un incierto futuro a otras potencias. 1984 es la culminación de una trilogía comenzada con Homenaje a Cataluña, seguida por Rebelión en la Granja. La primera narra la lucha del pueblo español contra el fascismo; la segunda, usando un bestiario como licencia estilística, ilustra la futilidad de la revolución y el regreso a la tiranía e irresponsabilidades peores que aquellas que originaron la revolución. En Rebelión en la Granja los cerdos tienen
control y privilegios, los perros reprimen disensiones, los borregos difunden líneas partidistas. Los cerdos cambian la Constitución para adaptarla a su agenda convirtiéndola en un solo mandamiento: Todos los animales son iguales, pero unos son más iguales que otros. En Venezuela, los “dirigentes” manipulan todo para su propio beneficio, convirtiéndose en tan malos o peores que los reales o imaginarios “demonios” de los cuales dicen proteger a los ciudadanos. Las obras de Orwell parecen hablar del “gobierno bolivariano”: apariciones televisivas interminables en las cuales se emiten las “órdenes” del Gran Hermano, reforzadas por los subsiguientes comentarios de altos funcionarios, la policía reprimiendo jóvenes estudiantes y ciudadanos comunes solo por querer democracia y mejor vida. Parafraseando a George Orwell y como triste homenaje a sus premoniciones, recordemos que en ese país donde todos son iguales, pero unos son más iguales que otros, la Guerra será la Paz, la Libertad será la Esclavitud y La Ignorancia será la Fuerza, el Gran hermano continúa vigilante en Venezuela. página 21
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La cocina, el corazón del hogar Foto Reportaje por Juanita Lara En las visitas con mi madre sólo se que he llegado a mi casa cuando entro a su cocina. El hervor de sus ollas, el sazón de los años en sus sartenes y su exquisito paladar que le indica si ha logrado la combinación de especies y sabores que constituyen un caldo de costilla de res o una sopa de arroz. Mi madre nunca ha anotado sus recetas y a pesar de que he sido su aprendiz, nunca he logrado que el mole me despierte esas memorias de mi niñez o que mis caldos de pollo tengan esos elementos curativos como los de ella. La cocina de mamá, es la historia de las generaciones de mi familia que se cuentan a través de sus platillos. El proyecto fotográfico de mamás en sus cocinas empezó con mi madre. Intenté capturar el secreto de sus empanadas navideñas. Entre sus chistes y risas nunca logré capturar si incorporaba un ingrediente secreto. Sospecho que lo hizo para distraer mi lente que vigilaba cada movimiento. Mi madre, tan feliz en su cocina. Me hizo pensar que esa felicidad y el amor que produce estos platillos tan llenos de memorias y cuentos a través de los años se convierten en ese ingrediente secreto. Esta curiosidad me llevo a viajar por México para intentar capturar el ingrediente secreto y lo que descubrí en la variedad de platillos ya que existen tantos ingredientes como las memorias que producen. Las mamás de México y Latinoamérica en sus cocinas incorporan ingredientes secretos, que despiertan las memorias, curan enfermedades del alma, abrazan el corazón. Absolutamente nada se compara con una barriga llena del amor de la cocina de mamá.
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Entretenimiento
Un verano de película Godzilla sale a tomar café con el Capitán América. César, el emblemático protagonista de El Planeta de los Simios se va a la playa con Wolverine, el atormentado héroe de los X-Men. Para almorzar, todos se juntan en casa de Optimus Prime (el chico guapo de los Transformers). Maléfica lleva el vino y el Hombre Araña el postre.
¿Hay realmente algo nuevo bajo el sol de Hollywood? Seamos francos: el mundo del cine, tantas veces llamado el Séptimo Arte, es sobre todo un gran negocio. Es una industria global que genera más de 35,000 millones de dólares en venta de boletos al año (las palomitas son aparte). Quizá por ello, además de sus muchas otras virtudes, es un negocio cuya meta principal es el entretenimiento. Por ejemplo este verano. Obligado a competir por la atención de las masas con el gran espectáculo televisivo de la Copa Mundial de Futbol, los grandes productores de Hollywood decidieron conformar su selección con varios de los personajes que han demostrado su éxito comercial a una escala planetaria. Con ganancias de más de $93 millones (dentro de Estados Unidos) en su primer fin de semana en cartelera, Godzilla (dirigida por Gareth Edwards) es la clásica historia que enamoró a Japón en 1954. Portento de efectos especiales y con un formidable giro sobre el tema de la energía nuclear, la nueva versión definitivamente vale la pena. Maleficent, con Angelina Jolie dándole un asombroso giro a la villana perfecta de la Bella Durmiente de Disney en 1959 es otro gran ejemplo de la capacidad de los genios del cine (en este caso el director en Robert Stromberg) para generar millones y millones con los viejos personajes de siempre. En la misma línea conservadora de contarle a los hijos y nietos las mismas historias que encantaron a sus abuelos, Dawn of the Planet of the Apes, dirigida por Matt Reeves, es la continuación de Rise of the Planet of the Apes, que a su vez es copia página 24
de la película de 1968 que narra ese mundo en que los simios se adueñan del planeta luego del apocalipsis nuclear generado por los humanos. Por supuesto que en un mundo donde la fantasía es la primer premisa (seguida muy de cerca por la calidad de los efectos especiales), no todo lo que se nos ofrece este verano es material reciclado. En Edge of Tomorrow (dirigida por Doug Liman), lo único que parece ya demasiado gastado es su protagonista, el polémico pero taquillero Tom Cruise, quién ante una nueva invasión de enemigos extraterrestes encarna a un soldado de escritorio forzado a convertirse en moderno kamikaze. Aquí lo nuevo, es el giro de la historia que, cortesía de los viajes en el tiempo, permite que la operación suicida se repita una y otra y otra vez. Algo bastante equivalente ocurre en XMen: Days of Future Past (dirige Bryan Singer) el nuevo capítulo de la serie de tan peculiares y desadaptados superhéroes. Aquí los personajes de la trilogía original deben aliarse con sí mismos (versión joven), para cambiar el pasado y salvar nuestro futuro. En Transformes: Age of Extintion (Michael Bay en la dirección), The Amazing Spider-Man 2(dirige Marc Webb) así como en Capitan America: The Winter Soldier (con Anthony Russo, Joe Russo en la dirección) las cosas no son tan distintas tampoco. El viejo dilema de la inminente destrucción del planeta, así como el gran dilema entre los deseos y necesidades personales de nuestro héroe y su responsabilidad de salvar al mundo. Nuevo, muy nuevo, no lo es. Pero, ¿quién dijo que la gente demande nuevas historias? (suponiendo que las palomitas estén recién hechos, por supuesto). Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
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ASÍ SENTIMOS LAS MUJERES LOS INFARTOS. (NÁUSEA)
Otros síntomas de infarto a los que debe estar atenta: Dolor de pecho, malestar, sensación de presión, como si tuviera una tonelada de peso encima suyo • Falta de aire • Mareo o aturdimiento repentinos • Dolor inusual en la parte superior del cuerpo o malestar en uno o ambos brazos, la espalda, los hombros, el cuello y la mandíbula • Fatiga inusual • Sentir un sudor frío Si siente cualquiera de estos síntomas, no ponga excusas. Haga La Llamada. No Pierdas Tiempo! Para aprender más visite: WomensHealth.gov/ataquedelcorazon
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Un camino muy sencillo para bajar de peso
Salta,
salta, ¡Salta!
Por Elena Rascon
¿Cuándo fue la última vez que saltaste la cuerda? Es muy barato y portátil - y se quema más calorías de lo que piensas. Saltar la cuerda puede quemar el doble de calorías que correr, y puedes practicarlo en cualquier lugar, en promedio puedes quemar de 600 a 1.000 calorías por hora (dependiendo de tu peso y la velocidad y la intensidad a la que estés saltando). Eso significa que puedes quemar como mínimo, 10 calorías por cada minuto que puedes saltar. Pieza que es un equipo de ejercicio que cuesta solo $20.00, puedes llevarlo en un bolso o una maleta, lo puede utilizar toda la familia, y mejora la condición cardiovascular mientras tonifica los músculos al mismo tiempo. Lo más importante: si lo usas por tan sólo de 15 a20 minutos quemarás las calorías de una barra de chocolate! Saltar la cuerda es un gran quemador de calorías. Habría que ejecutar una milla de ocho minutos para eliminar más calorías de lo que te quema la cuerda de salto, Puedes utilizar el contador de calorías WebMD para averiguar la cantidad de calorías que estas quemas para una actividad determinada, en función de tu peso y la duración del ejercicio.
Requisitos básicos Para los principiantes, se recomienda una cuerda de cuentas , ya que mantiene su forma y es más fácil de controlar que una tela liviana o una cuerda de vinyl. • Ajusta la cuerda por las asas y la intensificación de la cuerda. • Acortar la cuerda para que los mangos alcanzan sus axilas . • Usa zapatos atléticos cómodos, preferiblemente zapatos de entrenamiento cruzado para box. • Busca un área de cuatro por seis pies , y alrededor de 10 pulgadas de espacio por encima de su cabeza. La superficie de ejercicio es muy importante. No intentes saltar sobre la alfombra, hierba , cemento o aspágina 26
falto. Mientras que la alfombra reduce el impacto, el inconveniente es que agarra tus zapatos y puede torcer el tobillo o la rodilla. Usa un piso de madera, pedazo de madera, o un tapete de impacto realizada para el ejercicio.
¿Cómo saltar Si tu no haz saltado la cuerda desde el tercer grado, puede ser difícil. Es necesaria la coordinación. Inicialmente, debes practicar los movimientos de los pies y los brazos por separado. Acomoda la cuerda al tamaño de tu cuerpo y empieza con saltos a una velocidad lenta hasta crear un ritmo que te acomode. Aumenta la intensidad solo cuando tu cuerpo te lo permita. Evita poner tensión directa en las rodillas, los tobillos y las caderas, recuerda que si lo haces correctamente es una actividad de menor impacto que correr. Aunque es de conocimiento popular que saltar la cuerda es bueno para el corazón, y que también fortalece el cuerpo superior e inferior y quema muchas calorías en un corto tiempo, no olvides consultar con tu médico si esta es una disciplina apropiada para ti. Recuerda que cada que se empieza una disciplina deportiva debe hacerse con precaución y procura también mantener tu cuerpo siempre bien hidratado, como parte de tu rutina diaria.
Hablando de hidratarnos, nuestro amigos de PUR nos sugieren utilizar sus filtros de muy buena calidad. PUR Water Filtration System elimina del agua de la llave algunos de los más importantes contaminantes y ofrece tranquilidad a los usuarios con la preparación de alimentos. Según datos de NSF International2, los sistemas de filtros para grifo de PUR, tienen certificaciones de la reducción de 10 veces más contaminantes que el sistema de filtros para las jarras de Brita. Los filtros para grifo de PUR son, además, una alternativa segura a otros métodos para tratar el agua debido a que eliminan los metales dañinos que otros
métodos podrían dejar atrás. Por ejemplo, muchos profesionales de la salud recomiendan hervir el agua antes de beberla sin embargo, el proceso de hervir no elimina los metales pesados como el plomo. El filtro para grifo de PUR es certificado a eliminar el 99 por ciento de plomo, además de reducir 61 contaminantes presentes en el agua potable como pesticidas agrícolas, contaminantes industriales, fármacos3, quistes microbianos, y sabor y olor a cloro.
Así que podremos mantenernos Hidratados con agua purificada y muy limpia!
www.purwater.com Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014
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WHERE DOES THE WHEEL TAKE YOU?
health, mobility, connection, freedom, fun
We are bicyclists, united for a better America.
WE ARE THE LEAGUE. Join today & see where the wheel takes us together: bikeleague.org
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Festivales Entre el sol y la lluvia Por Das Familien
Austin City Limits
El verano esta a la vuelta de la esquina y los festivales de música no se han dejado de anunciar, tanto en México como en Estados Unidos tendremos un amplio catálogo de artistas que podremos presenciar dentro de estos eventos que sin duda se han ido diversificando y/o especializando para satisfacer hasta el más exigente snob de la música. Y es que durante esta temporada que mejor combinación que sol, música, amigos y fiesta para pasarla estos días de calor y lo que le sigue. Corona Capital para el Capital el cual se celebra en el mes de octubre.
Lollapalooza
Probablemente el festival con mejor convocatoria internacional es el corona capital en la Ciudad de México y del cual desafortunadamente aún no se han confirmado fechas ni artistas, pero que desde ahora ha comenzado a generar mucha especulación con la típica filtración de carteles falsos en donde se mencionan a artistas y bandas como Beck, Lana Del Rey, The Knife, The Kooks, Eminem. entre otros. Estas especulaciones han servido para saber de que va la edición de este año, ya que en ediciones pasadas estos carteles se han acercado mucho al line-up final. Seguiremos esperando la confirmación del cartel página 28
agosto el cartel es encabezado con el regreso de grandes artistas como Eminem, Outkast y bandas como los Arctic Monkeys, Kings Of Leon, entre muchos otros. Los boletos están agotados pero es posible conseguir entradas mediante paquetes de viaje y entradas platinum. Lollapalooza es un must para los festivales de este verano.
Este festival organizado por Jane's Addiction y Perry Farrell en 1991 capturó a las audiencias jóvenes en Estados Unidos al juntar en el Grant Park de la ciudad de Chicago no solo rock sino también hip-hop, indie punk, folk, entre otros géneros. Tan exitoso ha sido éste festival que en el último par de años se ha exportado hacia Latinoamérica a países como Chile, Brasil y Argentina con una gran aceptación. En esta edición en la ciudad de Chicago del 1 al 3 de
Este festival que se realiza desde al año 2002 es famoso por reunir además de música, un mercado de arte en donde se presentan los artistas locales más reconocidos para apoyar el talento local, además la sección de comida en el festival se encarga de presentar una gran diversidad de comida con la mejor calidad para satisfacer todos los gustos. Todo esto en los campos del Zeliker Metropolitan Park con más de 130 bandas que se presentan en 3 días. Desde el año pasado el festival de 2 fines de semana consecutivos con un cartel que cambia algunos de los artistas de un fin de semana a otro. Para esta edición el cartel tiene grandes artistas como Eminem, Pearl Jam, Beck, Skrillex, Lorde y muchos más. Aun es posible conseguir entradas para el segundo fin de semana. Aparta las fechas del 3 al 5 y del 10 al 12 de octubre .
Ceremonia Este joven festival que se realizará por segundo año consecutivo en Toluca, Es-
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tado De México apostó por un cartel que incluye tanto talento local como internacional con un enfoque mas electrónico y ciones culturales mediante músicos y cantautores. Por otra parte se impulsa la creación artística con un proyecto que busca la escritura de nuevas óperas con la colaboración de escritores y directores de artes escénicas. Este festival enmarcado por la colonial belleza de Guanajuato se tiene que visitar al menos una vez en la vida. Las fechas para este año van del 8 al 26 de octubre con innumerables presentaciones con accesos gratuitos e incluyentes con la comunidad.
Hard Summer alternativo. En su primera edición el festival planteaba una locación mas natural ocupando el parque de Xochimilco en el Distrito Federal, sin embargo tuvo que cambiar de sede al último momento hacia Toluca y aunque el clima no ayudo mucho al desarrollo del evento, se logró concretar como se tenía planeado, con una carpa interactiva que presentaba proyectos experimentales tanto de música como audiovisuales. Para esta edición se ha confirmado solo una parte del cartel que resulta bastante atractiva con headliners como Julian Casablancas, Tyler The Creator, Flying Lotus, Ty Segall, Unknown Mortal Orchestra, además de talento nacional como Clubz y Juan Soto. Los boletos aun están disponible a un precio especial y el cual irá aumentando conforme se acerque la fecha del evento el 16 de agosto.
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Festival Int. Cervantino Definitivamente uno de los mejores festivales en el mundo contemporáneo de arte, música y cultura en general, es el Festival Cervantino. Con una proyección internacional y una historia de 41 años, se caracteriza por reunir durante casi un mes en Guanajuato, México, cientos de eventos que incluyen conciertos, presentaciones de artistas de múltiples disciplinas como pintura, literatura, cine, artes escénicas y circenses, música barroca y contemporánea. Para esta edición una de las premisas del festival es honrar a los artistas de distintas épocas que han enfrentado con su arte a la injusticia a la represión y a la adversidad. Además cada año se incluye a un estado y país invitado, en esta ocasión son Uruguay y Puebla los cuales presentarán sus tradi-
Si lo que te gusta es la música electrónica, este festival esta hecho para ti, este 2 y 3 de agosto se realizará en Whittier Narrows Recreation Area, California. Desde 2007 cuando se realizó por primera vez el festival han desfilado cientos de djs de gran renombre como Justice, Soulwax y Boys Noize. Para esta edición podremos presenciar a Jack U, Bauuer, Tommy Trash, Axwell, Tiësto, Disclosure, 2 Many Djs y muchos más. Con el auge de la música electrónica ahora denominada EDM éste festival no decepcionará, si lo que quieres es bailar durante dos días seguidos con los mejores djs del momento. Aun es posible conseguir entradas para este festival pero no creemos que duren mucho así que no tardes en conseguir las tuyas. Dasfamilien.com www.facebook.com/DasFamilien
twitter.com/DasFamilien página 29
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La ciencia de la comida
La realidad de los edulcorantes
Más dulce que el azúcar… Por Alfonso Totosaus *
El azúcar es un endulzante natural que se añade a los alimentos para mejorar su sabor. No está presente de manera natural en los alimentos, es decir, se obtiene del jugo de la caña de azúcar o de la remolacha. El azúcar, químicamente conocido como dextrosa, se compone de dos moléculas de glucosa, la cual si está presente en algunas frutas, donde el endulzante principal es la fructosa. Otro endulzante o azúcar natural es la lactosa de la leche. Por otro lado, en algunos alimentos (como mermeladas, frutas cristalizadas) actúa como conservador ya que se hidrata dejando menos agua libre para el crecimiento de algunos microorganismos. Dentro de los azucares naturales se considera a la glucosa como la más dulce de todas, sobre todo para comparar el poder endulzante, hablando de edulcorantes artificiales. Este tipo de edulcorantes no son generalmente metabolizados por el organismo, por lo que deben ser excretados sin mayor cambio, aportando ninguna caloría extra a la dieta. Recientemente ha habido un aumento en el consumo de alimentos bajos en calorías sin azúcar como respuesta a varias cuestiones. Primeramente de salud, como el control y reducción del consumo de azúcar para el control de enfermedades como diabetes y caries, por ejemplo. Segundo, para controlar el consumo de calorías en el control y cuidado del peso. La aprobación de nuevos edulcorantes ha ampliado tanto el mercado como la aplicación de los mismos a alimentos procesados, sobre todo en bebidas. Las marcas comerciales de edulcorantes están compuestas de algún compuesto artificial y dextrosa (glucosa). Por ejemplo, Splenda ® contiene sucralosa, obtenida de la modificación química de la sacarosa que es 600 veces más dulce que el azúcar. La marca Sweet’N Low ® contiene sacarina que fue el primer edulcorante artificial desarrollado allá por 1879, y es hasta 300-500 veces más dulce que el azúcar. La marca Equal ® contiene dextrosa y aspartame, desarrollado en 1967, pero no aprobado por la FDA de los Estados Unidos hasta 1998, que es hasta 200 veces más dulce que el azúcar. Teóricamente cada sobrecito de un gramo tiene un aporte mínimo de calorías (cero, según) en comparación con las 4 calorías que da un gramo de azúcar. Otros edulcopágina 30
rantes son por ejemplo: Acesulfame-K, descubierto en 1967 es de 130 a 200 veces más dulce que el azúcar; Neotame, también derivado de dos aminoácidos, puede ser de 7,000 a 13,000 veces más dulce que el azúcar, lo que lo convierte en el edulcorante más potente del mercado hasta la fecha; y Stevia, proviene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, que es de 100 a 150 veces más dulce que el azúcar. Como decíamos, es en bebidas donde más se aplican edulcorantes artificiales. Una característica importante es el efecto sinérgico que tiene la combinación de algunos edulcorantes, es decir, la combinación de algunos potencializa su sabor. Por ejemplo, en México el famoso refresco de cola (Coca cola) light o zero contiene aspartame y acesulfame K, reportando cero calorías en comparación con las 148 calorías de la versión normal (con 37 g de azúcar). En otros países hay una versión de esta misma bebida light utilizando Splenda como edulcorante. Realmente la cuestión de aceptación depende del gusto y necesidades de cada quien, aunque algunos de estos edulcorantes no son todavía bien aceptados, son por el momento una alternativa para personas con problemas de salud. * Doctorado en Alimentos
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“WHEN I HAVE AN ASTHMA ATTACK I F EE L LIKE A FI SH
”
WITH NO WATER.
– JACOB, AGE 5
To find out how to prevent an asthma attack visit:
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Colombia Por Nora Quincoses
La migración latina a Estados Unidos tiene una gran variedad de rostros que confluyen en un factor de enriquecimiento y diversificación de la cultura predominante. Cada persona trae de su país hermosos recuerdos y costumbres que heredó de sus padres y abuelos, tradiciones que desea conservar y compartir con sus hijos y con las personas que los rodean a la vez que se integran a la vida en Estados Unidos. Es el caso de los colombianos que llegamos a este país trayendo con nosotros los colores de nuestra amada tierra, nuestra música, -¿quién no ha disfrutado de una sabrosa cumbia que se dice nació en Cartajena, en las fiestas de la Virgen de la Candelaria?-, y sobre todo de la comida, no hay nada que haga viajar a las personas en el tiempo, como es el aroma de un platillo preparado en la casa cuando era niño. Igual que las otras manifestaciones culturales, la gastronomía colombiana varía dependiendo de las distintas regiones, antioqueña, costeña, llanera, sin embargo, puede decirse que la bandeja paisa, el sancocho y la arepa son los platillos más conocidos en todo el mundo. En Estados Unidos pueden encontrarse lugares en donde preparen una Bandeja Paisa, conocida también como Bandeja del arriero, o Bandeja Antioqueña. Este platillo es original del interior del país, más concretamente de las regiones conocidas como el Eje Cafetero y estas regiones son Antioquia, Quindio, Caldas, Risaralda , el Valle del Cauca y Tolima. Se sirve en unos platos grandes llamados también bandejas –de ahí su nombre-, es una comida muy completa, abundante, variada y deliciosa para los que crecimos disfrutando de este rico platillo. A continuación les comparto la receta: página 32
Colores y sabores de la migración
Los ingredientes son: Frijoles con garra (frijoles cocidos con trozos de carne de cerdo) Arroz blanco Carne en polvo (carne de res molida frita) Chicharrón Huevo frito Patacones o tostones (rodajas de plátano verde frito) Chorizo antioqueño (embutido de carne tipo salchicha) Hogao o sofrito (jitomate guisado con especias) Tomates en rodajas Aguacate
Se sirve en la bandeja el arroz y los frijoles como una base para integrar en seguida los otros ingredientes, distribuyéndolos en las orillas en pequeños montículos para integrar por último el huevo frito. La bandeja paisa es un guiso que se originó en la comarca antioqueña, es parte de los platillos que nacieron en ciudades cerca del campo, que se han pasado de generación en generación y han sobrevivido a través del tiempo sin transformarse. Existe una fuerte influencia de la cultura colombiana en el arte, las letras y la música, en éste país, y la gastronomía no se queda atrás. No hay nada más entrañable que el aroma de un platillo que cocinaban nuestras abuelas y nuestras madres cuando éramos niños, y que nos dieron la certeza de que el corazón de la casa es la cocina.
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Salud mental
¿Importa la salud mental de los niños?
Por Olga Granados *
Es muy común que nos preocupemos por la salud física, en general, no sólo acudimos al doctor cuando tenemos una dolencia, sino que actualmente el tema de “cuidarse” se ha tornado casi una obligación, hay una atención, a veces excesiva, al cuerpo. Es muy bien visto hacer deporte, alimentarse adecuadamente, tomar suplementos, en fin, todo lo indicado para estar saludables físicamente. Desafortunadamente, la salud mental no ocupa el mismo lugar. Se soslaya el tema creyendo que sólo le interesa a los “locos” y a sus familiares. Y muchas veces, ni a éstos y menos aún, a los gobiernos. La Organización Mundial de la Salud define la salud mental como un estado de bienestar que permite a la persona reconocer sus capacidades, afrontar las tensiones y página 34
conflictos propios de la vida y ser productivo para sí mismo y para la comunidad. Es una definición sintética que nos permite adentrarnos en una problemática muy severa sobre la que esta organización nos alerta: el enorme descuido que los países tienen respecto a la salud mental, sus graves repercusiones en la actualidad y el hecho que se incrementarán por la pérdida de productividad así como por los elevados costos que los gobiernos tendrán que afrontar para atender a la población incapacitada por trastornos mentales. Y si esto es un panorama desolador en la población adulta, en los niños lo es aún más porque para detectar y atender problemas emocionales en los pequeños se requiere de unos padres sensibles, informados y con una salud mental que les permita interesarse por su hijo, tomar medidas oportunas y disciplinadas para resolver el
problema y darle la oportunidad de desarrollar todo su potencial. No es exagerado decir que una enfermedad emocional puede incapacitar a un ser humano. Los niños tienen un riesgo mayor de no ser atendidos oportunamente y perder así la posibilidad de resolver el conflicto emocional actual, por lo que es altamente probable que desencadene consecuencias graves en la adolescencia. Los adultos suelen descalificar lo que le sucede a un niño; piensan “ya se le pasará… no es nada… no es para tanto, es cosa de niños”. Como si lo que le sucede a los niños tuviera menos importancia de lo que les pasa a los adultos. Con este prejuicio se ignoran las múltiples señales que un niño da para mostrar que no está bien, como: mala conducta, bajo aprovechamiento escolar, dificultad para relacionarse con otros niños, insomnio, pesadillas, incontinencia urinaria, tristeza, enojo o violencia. Otras veces, estas señales son tan fuertes que movilizan a los padres a buscar ayuda pero recurren a la opción que les parece más segura y donde ellos no tendrán que hacer nada más. Llevan al niño a un psiquiatra especialista en niños para que con unas “píldoras maravillosas”, prodigio de los avances de la farmacología, le quite al niño esos molestos síntomas. Y sí, la eficacia médica puede tranquilizar a los padres porque mantiene a raya los síntomas pero con esta opción se ha silenciado el verdadero malestar del niño, sus angustias y sus sufrimientos, que pueden ser pasajeros, ocasionados por circunstancias de la etapa del desarrollo que está viviendo o por alguna crisis familiar pero también pueden deberse a traumatismos severos. Cuando los padres sólo se conforman con desaparecer los síntomas sin atender la causa, sin querer saber realmente lo que le sucede a su hijo, es sólo cuestión de tiempo para que explote otra oleada de síntomas en la adolescencia. Así que es muy importante preguntarnos si seguiremos silenciando o atenderemos la singularidad de nuestros niños para rescatarlos de su sufrimiento y darles así la oportunidad de vivir con la capacidad de amar, de trabajar y de disfrutar. * Psicoanalista
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¡Celebrando Nuestro Primer Aniversario!
¡Anunciate con Nosotros! Llamanos al telefono 571•501•0839 Elena Rascon
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