company profile www. cafeshirokuma.com
hello... Shirokuma Cafe yang berdiri pada 28 Juni 2014 adalah Japanese Dessert Cafe pertama yang memperkenalkan soft cream di Jakarta. Nama Shirokuma sendiri berarti beruang putih. Shiro artinya putih, dan Kuma artinya beruang. Beruang putih ini sendiri merupakan maskot Shirokuma yang menyukai cuaca dingin serta dessert yang lezat dan menyejukkan.
Kami berani meng-claim sebagai Japanese dessert cafe dikarenakan sebelum mendirikan Shirokuma, kami melakukan survey ke seluruh penjuru Jepang atau ke negara-negara lain yang memiliki soft cream terbaik. Dan seluruh produk yang kami sajikan merupakan sajian khas Jepang yang bahan-bahannya pun di impor langsung. Maka dari itu, Shirokuma adalah authentic Japanese dessert cafe. Sejauh ini kami sudah memiliki 8 cabang yaitu PIK (Re-opening soon), Gandaria City, Grand Indonesia, Kota Kasablanka, AEON Mall, MARGOCITY Depok, Pondok Indah Mal 1, dan Summareon Mal Bekasi.
healthy wealthy creamy
Menu andalan dari Shirokuma yaitu soft cream. Soft Cream yang kami jual tidak mengandung banyak gula, tapi menggunakan banyak susu sehingga sangat aman untuk dinikmati oleh segala kalangan dari balita, hingga lansia bahkan juga cocok untuk pelaku diet. Perbedaan soft cream dengan ice cream yang telah lama menjamur di Indonesia yaitu, soft cream mengandung lemak susu yang lebih rendah (3% sampai 6%) dibandingkan dengan ice cream (10% sampai 18%), lalu soft cream diproduksi dengan temperatur -4°C dibandingkan dengan ice cream yang di produksi dalam suhu 15°C. Soft cream juga mengandung udara yang tinggi, sehingga terasa lebih creamy, lembut, dan warnanya lebih putih. Maka itu secara umum, soft cream lebih baik untuk kesehatan dan juga tekstur lebih lembut, serta rasanya lebih rich.
Kami memiliki beberapa varian soft cream, diantaranya matcha, original (vanilla), dan twist matcha original. Agar customer tidak bosan, Shirokuma sealu mempunyai rasa seasonal setiap 1-2 bulan sekali. Di bulan ini, seasonal flavour kami ada sea salt dan thai tea. Kedua rasa ini merupakan rasa yang paling digemari customer jika dibandingkan dengan seasonal flavour lainnya. Hampir setiap bulannya kami selalu meluncurkan menu baru yang kreatif dan enak disantap pastinya. Seluruh produk dari Shirokuma dibuat menggunakan bahan-bahan yang bersih dan berkualitas tinggi. Sebagian besar komponen yang ada di menu sajian kami merupakan produksi sendiri (home made), seperti contohnya mochi, matcha cake, matcha jelly, brownies, cookies, dll. Matcha yang kami gunakan untuk soft cream sendiri di impor dari Kyoto, Jepang yang merupakan penghasil matcha terbaik di dunia.
Rasa soft cream andalan kami yaitu matcha. Matcha sendiri sebenarnya adalah kata dari bahasa Jepang yang berarti teh hijau. Namun di luar Jepang, teh hijau matcha ada dalam kategori tersendiri. Perbedaan teh hijau biasa dengan teh hijau matcha terletak pada pada saat memanennya. Teh hijau matcha dipanen saat masih kuncup dan dikembangkan menjadi bentuk bubuk, bukan daun seperti teh hijau biasa.Ini membuat teh hijau matcha mengandung nutrisi lebih banyak dan mengandung antioksidan 137 kali lebih banyak dibandingkan dengan teh hijau yang dipanen dengan cara biasa.
Matcha sendiri dipercaya sangat baik untuk kesehatan dan banyak manfaatnya, diantaranya: Memperlambat tumbuhnya sel kanker Mencegah penyakit jantung Anti oksidant Memperlancar peredearan darah Dipercaya oleh orang Jepang dapat membuat awet muda
surprise surprise
Tidak hanya dessert, Shirokuma juga memiliki menu main course seperti Kuma Omurice, Chicken Katsu Curry, Chicken Katsu Don, dll. Kami selalu berusaha untuk memenuhi keinginan customer. Customer bisa makan siang ataupun makan malam di Shirokuma CafĂŠ, apalagi konsep Cafe kami yang sangat nyaman dan pas untuk hang out bersama keluarga, pasangan, dan juga teman. Selain main course, Shirokuma juga memiliki menu snack bagi customer yang hanya ingin makan makanan ringan, ataupun ngemil selagi menunggu pesanan lain selesai dibuat. Beberapa menu snack di Shirokuma yaitu Shaka Fries, Snack Plater, Gyoza, Ramen Fried Chicken, dll.
our outlet Kota Kasablanka Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12870 Gandaria City Mall Lantai UG Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12240 Pondok Indah Mall 1 Lantai 1 Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12310 Mall Summarecon Bekasi Lantai Downtown Walk FB 116 Bekasi Utara, Jawa Barat 17142 Margo City Lantai Ground Depok, Jawa Barat 16423
head office Gedung Tanamera Coffee, Ruko Gallery Blok 8 No. EK-EL Pantai Indah Kapuk - Jakarta Utara 14470 (021) 30051634 hello@cafeshirokuma.com