CROMELETTE
Truita de cruasaint, pernil dolç i formatge
BISTRÓ XXI
LA CATALANA
Truita de botifarra d’ou amb mongetes del ganxet, all i julivert
TRUITA CAL PINXITO
Truita de gambes a l’Allet
TRICOLORE
Truita de patata amb ceba, topping de salsa de tomàquet i pesto de carbassó casolà i perla de mozzarella.
TRUITA BRUNA
Truita de patata amb xistorra i ceba caramel·litzada
CENTRE FELIUENC
TRUITA DE TEMPORADA
Truita d’ou ecològic amb calçot confitat, botifarra blanca saltada i acompanyada amb una llesca de pa.
Truita amb xoriço “sense ous”
Truita de patata amb ceba caramel·litzada, morcilla i coronada amb cansalada
LA TRUITA DEL POBLE
Truita de patates amb calçots de Valls i salsa romesco (opcional)
LA SOBRADÍSSIMA
Truita de patata, sobrassada, mozarella i all i oli de mel
PIL-PIL Y QUE ARDA TROYA
Gambes al pil-pil ardents, patates confitades meloses i un toc daurat de safrà.
TRUITA DE CARXOFA I ENCENALLS DE FOIE-GRAS
Truita individual de carxofa confitada amb allets, encenalls de foie-gras i sala de romesco de la casa.
LA REINA CARNESTOLTES
Truita de remolatxa amb ceba caramel·litzada, escuma de mel i mostassa i tòpping de “xurruca””
LA PORCA
Truita oberta amb botifarra del Perol i rossinyols
Truita de patata amb ceba caramel·litzada i formatge de cabra
