Inverno 2011

Consuma com estilo, não com excesso.

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 1 moet-scarlett-spgrandeur-265x370.indd 1

4/2/11 8:32:55 PM 3/25/11 4:38 PM

R TrousseaU

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 2

TrousseaU

Doce Obsessão

Depois de conquistar destinos além-mar, nos inspiramos na urbanidade paulista para comemorar duas décadas de história O que dizer a um filho que completa 20 anos? Talvez a maioridade – e, por consequência, a responsabilidade – nos emudeça de tagarelar horas a fio sobre conselhos da vida. Mas, como são pedacinhos de nós, permitimo-nos palavras de carinho e gestos que apontam para os caminhos seguros, os valores corretos e as vitórias inesquecíveis. Ao olhar para tudo aquilo que construímos, temos a certeza que demos o melhor. A Trousseau é um projeto feito em família “para famílias”, tirado do papel e solidificado como a fortaleza daquilo que esperamos para os que vêm depois. É, sem dúvida, a satisfação impressa nos rostos de quase 250 colaboradores e outros tantos fornecedores que trabalham exclusivamente – e incansavelmente –, aqui e em diferentes lugares do mundo, para atender às demandas de uma empresa tão obcecada pelos detalhes. São duas décadas de dedicação e aprendizado, e some a essa equação muito mais aprendizado do que ensinamentos para entendermos que, assim como os filhos, a Trousseau cresceu e conquistou identidade própria. Para celebrar este momento único, voltamos às origens: e cá estamos em São Paulo, no nosso chão, na nossa casa e com a nossa gente – que tem na alma o brasileiro capaz de se apaixonar e de se fazer encantar apenas por conta de sua doçura.

Que Deus continue iluminando a todos nós.

Adriana e Romeu Trussardi Neto

Sweet Obsession

After overseas conquest and inspired by São Paulo city urbanity spirit, here we are to celebrate 20 years of history What could one say to his son or daughter who has just turned 20? Perhaps maturity and responsibility prevent us from advising in excess about life and its risks. However, as we are all part of it, we feel comfortable to guide this son our daughter throughout life by showing him or her the safest ways, good values and memorable victories that one can achieve in life.

When you stop to think about every single thing that was done, we are sure we did do our best. Idealized to be as strong and solid as an enduring fortification, Trousseau is a familymade project designed for families. Contentment. This is the word that, without a doubt, moves our 250 employees and suppliers who work exclusively - and with their hearts and souls – in Brazil and all over the globe to assist the demands of a detail- obsessed company.

It took us two decades of dedication and intense learning to understand that, alike sons and daughters, Trousseau has grown up and developed its own identity. Therefore, in order to celebrate this unique moment, we now return to our roots: São Paulo – our homeland, our people – who bring within their souls pure passion and enchantment.

May god bless each one of us.

Adriana e Romeu Trussardi Neto

T

4/2/11 8:32:56 PM

TrousseaU

Coração Paulista Paulista Heart

TrousseaU

Luzes que quase nunca se apagam, sons que ecoam pelas madrugadas, arquitetura multifacetada, sotaque plural e gente apressada. São Paulo está, literalmente, debruçada sobre a complexidade das culturas que formam a sua identidade.

Cosmopolita até o talo, a urbe figura no cenário internacional como uma das mecas da globalização, sendo considerada a capital mais inf luente do Hemisfério Sul e dona do maior polo artístico da América Latina. Tanta autoridade rendeu-lhe o apelido carinhoso de “Sampa”, detalhe que também revela sua vocação acolhedora.

A cidade, que tem orgulho de não pregar os olhos e de ser comparada a Nova York, se desdobra em gradações de cinza para confundir a estética dos mais puristas – ela tem um quê de Botero nas formas, com o décimo maior PIB do globo, e é terra pra lá de democrática, à beira de completar 20 milhões de habitantes, palco dos novos baianos, dos descolados cariocas, dos gaúchos ajuizados e dos movimentos que mudaram o rumo da história. Feia para quem não é capaz de enxergar a beleza óbvia de seus traços, a Pauliceia mantém o desvario a mil por hora, orquestrada pelo buzinaço e temperada pelas receitas sacadas das panelas além-mar e cozidas pelas andanças dos bandeirantes. É essa bossa universal e cheia de graça que desdenha do brutalismo cortante da poesia setentista da tal Tropicália.

Lights that hardly ever are turned out, sounds echoing through the night, versatile architecture, plural accent and people coming back and forth. Due to the complexity of the cultures that compose its identity, São Paulo must be definitely regarded as a melting pot. Extremely cosmopolitan, the city is considered to be the epicentre of globalization in the international scenario and the most inf luential capital in South America, as well as the owner of the biggest artistic pole in Latin America. Besides all that load of responsibility, the metropolis has a f lair for hospitality. Due to that, it was given a quite special and tender nick name: Sampa. The city that never sleeps - and proud to be compared to New York City as well – shows its many tones of grey to perplex the most conservative ones. It is a mix of Botero style along with the 10th largest GDP in the world. With around 20 million inhabitants, one can find people from every part of the country (gaúchos, cariocas, baianos) who made it big in the capital. Led by horns from traffic jams and spiced by several different hands from all over the world, it might seem bad looking before the eyes of those who are not able understand its obvious beauty. That is the enchanting and lovely universal proneness that despises the excessive brutalism from the so-called Tropicalia’s poetry.

Mil e uma caras

Não seria popular se não fosse solo de tantas culturas. Por aqui desfilam peles, sotaques e hábitos dos mais variados, sem espaço para preconceitos – combinação que fez da capital paulista o principal destino da imigração desde 1870. São mais de 2,3 milhões de viajantes que fincaram raízes em seu concreto fértil, dos italianos aos portugueses, passando pelos espanhóis, árabes, asiáticos e africanos. Talvez não exista outro pedacinho do globo com geografia tão curiosa, onde muçulmanos convivem em paz com comunidades judaicas; russos e norte-americanos compartilham da mesma filosofia; e libaneses dividem o comércio harmonicamente com os chineses.

A thousand faces Never could it be considered so famous if it weren’t home for many different cultures. Here you can find the most diversified skin colors, accents and customs, all of that free from prejudice - no need to say why São Paulo City was the most sought-after immigration pole since 1870. Amongst the 2.3 million travelers who settled here, one can find people from all over the globe: Italians, Portuguese, Spanish, Arabs, Asians and Africans. There might not be a place on Earth where geography can be so odd, where muslims and jewish people live together in peace; Russians and Americans sharing the same ideas; and Lebanese alongside with Chinese immigrants sharing the same room for business in perfect harmony.

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 3

T

4/2/11 8:33:42 PM

TrousseaU

TrousseaU

Virado à Paulista É nessa verdadeira Babel que São Paulo desenvolveu outra de suas melhores virtudes: a culinária. Reconhecida como a terra da mistura de temperos, do arroz com tutu de feijão, do pastel das feiras de domingo, da feijoada de quarta-feira, dos suculentos filés do dia a dia e da variedade de receitas que viajaram nas bagagens dos colonizadores – dos ingleses aos coreanos e dos napolitanos e gregos, com uma paradinha entre os acepipes alemães e os embutidos lituanos –, a cidade ostenta orgulhosa o título de “capital mundial da gastronomia”. Num lugar onde se convencionou maximizar até as pitadas do grand finale, não à toa, o guia de sabores se traduz nas entrelinhas dos menus de 12.500 restôs e mais de 15 mil bares cravados em seus domínios. Impossível, então, baixar o fogo quando o assunto tramita pelos comandos dos chefs.

Virado à Paulista1

Just like the Tower of Babel, São Paulo has built one of its best qualities: cookery. Best known as the land of mixed spices, rice and tutu de feijão 2 , the very famous Sunday open air market pastel, the daily juicy steak, the Wednesday’s feijoada and of the variety of the many recipes that were brought by the colonizers– from English to Korean cuisine, with a bit of German sweet and Lithuanian sausages –, the city proudly holds the title of “World Gastronomic Capital”. In a region where it is now usual to maximize the grand finale pinches of salt, you can find around 12,500 restaurants and more than 15,000 bars in its domains, as well.

Traditional dish from paulistana cuisine, which is a combination of many dishes served on single plate. cuisine dish made of mashed beans and tomato sauce amongst other ingredients.

1

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 4

2

Traditional Minas Gerais

T

4/2/11 8:34:25 PM

TrousseaU

TrousseaU

Lira Paulistana

As manifestações culturais, sociais e políticas não resistiriam aos primeiros cinco minutos de euforia se não passassem pelas ruas de São Paulo. A metrópole foi cenário dos acontecimentos mais importantes do século 20, a exemplo da Semana Modernista de 1922, da Revolução de 1930, da Bienal inaugural de Artes, das Diretas Já, dos caras-pintadas e de greves gerais, confirmando, assim, a sua atitude pra lá de democrática. Nesse terreno inquieto por onde caminharam José de Anchieta, Alcântara Machado, Mário e Oswald de Andrade, Plínio Marcos, Zé Celso Martinez e outros virtuoses, brotaram notas que imortalizaram canções de Tom Zé, Tom Jobim, Adoniran Barbosa, da trupe do Demônios da Garoa, do rock de Rita Lee, do Ira! e do Ultraje a Rigor. Sampa, mesmo eleita “antimusa” de Caetano Veloso, não se intimidou – e serviu de inspiração para Francisco Rebolo, Menotti Del Picchia, Nelson Leirner, OsGêmeos, Geraldo de Barros, Alex Flemming, Anita Malfatti e centenas de artistas que se valeram dos seus contornos. Incompreendida por alguns, idolatrada por muitos e sempre embalada pelo arranjo tupiniquim de New York, New York imortalizado pelo grupo Premeditando o Breque, a região ganhou nas linhas seguintes a sua mais sábia tradução: “É sempre lindo andar na cidade de São Paulo... O clima engana, a vida é grana, em São Paulo; A japonesa loira, a nordestina moura de São Paulo; Gatinhas punks, um jeito ianque, de São Paulo (...)”.

Lira Paulistana3 Cultural, social and political demonstrations would never be so fierce and lasting if it were not for the streets of São Paulo City. The city held the foremost events in the 20th century, such as, the 1922 modern art week, the 1930 revolution, the São Paulo Art Biennal, the Diretas Já movement 4 , the caras-pintadas (students movement in the 90’s that helped oust the then President Collor) and the general strike movement, which proves the city’s attitudes towards democracy. On this soil, where people like José de Anchieta, Alcântara Machado, Mário e Oswald de Andrade, Plínio Marcos, Zé Celso Martinez among other remarkable people, the very first notes of Tom Zé’s, Tom Jobim’s, Adoniran Barbosa’s songs could be heard, alongside with the local rock and roll crew, that is, Rita Lee, Ira!, and Ultraje a Rigor. Even regarded by Caetano Veloso as an “anti-muse”, the city – Sampa – did not back down and became pure inspiration to Francisco Rebolo, Menotti Del Picchia, Nelson Leirner, Os Gêmeos, Geraldo de Barros, Alex Flemming, Anita Malfatti and many other artists who were somewhat stimulated by its outline and shape. Misunderstood by some and worshipped by many, the capital, swinging throught the notes of the Brazilian version of New York, New York – recorded by a local group called Premeditando o Breque – is immortalizaed in the lyrics below, with some of the city’s best definitions: “It is always delightful to walk around São Paulo City...The weather changes, and life is money, in São Paulo; A blonde Japanese woman and the Arab northeastern girl from São Paulo; Cute punk rock girls in yankee style from São Paulo(...)”

Name of the last poetry book written by Mario de Andrade in 1945 while he was still alive. 4 The work is about his love for the city. civil movement that demanded direct presidential elections in 1984 and 1985.

3

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 5

T

4/2/11 8:35:08 PM

TrousseaU

Venha

Comigo!

J á d i z i a u m dos g r a n d e s p o e ta s do r oc k na c i o na l “(...)

que

so n h o

que

se

so n h a

s ó , é a p e na s

um

so n h o, m a s so n h o q u e s e so n h a j u n t o é r e a l i da d e ” .

D e c a r o na na s l i n h a s v e r s a da s p e l o co m p os i t o r , a

Trousseau

alguns

da

ajudá-la

co n v i do u gema

e

na ta r e fa

pa u l i s ta n os

o u t r os de

de

a d m i r á v e i s,

co r a ç ã o,

d e s v e n da r

os

pa r a

e n c a n t os

da u r b e m a i s co m p l e x a – e a pa i x o na n t e – do Pa í s

Come

with me!

As

one

roll

of

poets

the

g r e at e s t

once

sang

nat i o na l

“(...)

a

r oc k

dream

and

t h at

is

d r e a m e d a l o n e , i s j u s t a d r e a m . A d r e a m t h at is this

dreamed idea

in

together m i n d,

is

Trousseau

reality”.

Bearing

invited the

m os t

g e n u i n e pa u l i s ta n os t o h e l p u s r e v e a l t h e c h a r m s o f t h e m os t co m p l e x a n d l o v e ly c i t y i n B r a z i l

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 6

4/2/11 8:35:14 PM

Élégance

Reconhecida como um dos nomes fortes da moda, Costanza Pascolato adotou São Paulo como seu endereço

Élégance

Known as one of the most important names in the fashion world, Costanza Pascolato has made of São Paulo her home

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 7

4/2/11 8:35:28 PM

TrousseaU

TrousseaU

Costanza Pascolato Quando o casal de italianos Michele e Gabriella Pascolato desembarcou no País, em 1945, a moda paulistana ainda ensaiava os seus primeiros passos.

Com o crescimento da Capital, alguns pontos da região abriram caminho para um setor que movimenta, atualmente, cerca de R$ 35 bilhões por ano.

Da Rua São Caetano, organizada na década de 70, às imediações da 25 de Março, onde amontoam-se tecidos nacionais e importados, as grifes populares tornaram-se o backstage escolhido por milhares de mulheres. Em outro ponto da metrópole, no ano de 1993, um time afinado com as passarelas internacionais vislumbrava a primeira semana de moda, que mais tarde seria convertida no evento que transformou o setor na América Latina. Enfim, ali estava o terreno propício para as coleções da tecelagem Santaconstância, aberta pelos Pascolato, e que já trazia o tino refinado da filha Costanza no departamento de estilo. Consultora de moda, a empresária logo assumiu a corporação, transformando-a numa das marcas mais respeitadas do circuito.

Além dos charmosos óculos escuros e do consagrado bom gosto, a ítalo-paulistana assina publicações especializadas e é autora de livros indispensáveis aos fashionistas: “O Essencial”, “O Que Você Precisa Saber Para Viver Com Mais Estilo”, “Como Ser Uma Modelo de Sucesso” e “Confidencial”.

When the Italian couple, Michele and Gabriela Pascolato first stepped on Brazilian soil, in 1945, fashion in the city of São Paulo was just getting started. With the capital growth, some of the local commercial sectors made their way through the market that currently makes around R$ 35 billions each year. From rua São Caetano to rua 25 de Março, where most of the national and imported fabrics can be found, popular brands turned into the backstage of millions of women. In 1993, in another corner of the city, a group of people, who were keen on international fashion, flirted with the 1st fashion week – debut of the event that later on changed the whole market in Latin America. Then, that was the perfect scenario for the Pascolatos’ Santaconstância – fabric factory – , that was named after the couple’s daughter, who was part of the company’s style department. Beginning as a simple fashion consultant, soon the businesswoman was heading the company and turned it into one of the most respected brands in the market.

Beyond her fancy shades and good taste, the Italo-paulistana businesswoman signs specialized publications and has written many books about fashion that are indispensable to fashionists: “Essential – What you must know to live stylishly”, “How to become a successful top model” and “Top secret”.

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 8

Trousseau: Como a senhora define a moda?

Costanza: Como o reflexo de uma época. Basta olhar para as roupas da pessoa que identificamos informações comportamentais e culturais.

Das safras mais recentes de estilistas brasileiros, quais merecem destaque?

Trousseau: How do you define fashion?

O Alexandre Herchcovitch ainda leva vantagem, assim como a Gloria Coelho e o Reinaldo Lourenço. Por sinal, aposto muito no talento do Pedro Lourenço.

O Lucas Nascimento é outro que tem despertado a minha atenção.

Costanza: It is the reflex of a time. When you glance at what people wear, you can tell immediately things about their behavior and culture.

In the middle of so many new Brazilian stylists, which of them deserve a closer attention?

3D, iPad, Twitter, Facebook.

Em sua opinião, como as novas mídias e plataformas hi-techs serão assimiladas pelos criadores e pelas marcas tradicionais?

Alexandre Herchcovitch is still good, just like Gloria Coelho and Reinaldo Lourenço. By the way, I think that Pedro Lourenço will still surprise people. Lucas Nascimento deserves a closer attention, as well.

Apesar de a internet ser avassaladora, acredito que a revolução digital já é mais poderosa do que foi a industrial, capaz até de mudar a geopolítica, ainda é cedo para analisar essas mídias, porém, é evidente a força dos blogs e das redes sociais.

How can new medias and hi-tech plattforms, like, 3D, iPad, Twitter, and Facebook, be absorbed by stylists and traditional brands?

Quais serão os próximos passos da Santaconstância?

Besides its intensity, I guess that Internet and its digital revolution are way more powerful than the industrial revolution. It is still early to say something about these medias, but it is clear that blogs and social networks are stronger than ever.

Vamos apostar na brasilidade! O lançamento atual estampa essa tendência, que é reverenciar a atmosfera nacional.

Como é a sua relação com a cidade de São Paulo?

What about the next steps of Santaconstância?

Eu a adoro, mesmo com o seu mau planejamento e caos absoluto!

Brazil-related themes are in our plans! Our new stuff bring this kind of tendency within, which has something to do with worshipping the national atmosphere.

Quais são as melhores notas de Sampa?

Higienópolis, que é um dos poucos locais que têm essa graça de ser bairro.

Tell us about your relationship with the city.

Se São Paulo fosse uma pessoa, quem ela seria?

Despite its bad planning and total mayhem, I like São Paulo.

A pluralidade daqui simplesmente não permite eleger uma única pessoa para esse posto.

What about the best hotspots in Sampa?

Higienópolis district – one of the few neighborhoods that still fells as such.

Qual é a sua receita para aproveitar os bons ventos do outono?

If São Paulo were to be a person, who would it be?

Observar as pessoas – assim aprendemos mais sobre nós mesmos.

There’s just no way for me to name someone due to the plurality of the city.

Como você avalia o trabalho feito pela Trousseau?

What is the best way to enjoy positive vibrations brought by the fall winds?

O lugar que passo mais tempo é na cama, claro, sob os lençóis da grife, que prima pela qualidade e pelo pioneirismo.

Observing people is the way - we learn a lot more about ourselves by doing that.

What do you think about Trousseaus’s work?

The place where I spend most of my time is in bed, which, by the way, has sheets and blankets by the brand spread all over it. Those are pioneer and high quality products.

T

4/2/11 8:35:29 PM

Jogo de lençol e porta-travesseiro rosê matelassado Oca. Duvet dupla face, porta-travesseiro, capa de almofada e fronhas Higienópolis, capa de almofada floral miúdo. Manta e capa de almofada Coney de pele sintética e manta rosa claro de tricô Oca quilted pillow cover, Oca sheet set in light pink. Higienópolis double face Duvet, pillow cover, cushion cover, and pillowcase. Small floral cushion cover. Coney synthetic skin throw and cushion cover and light pink knitted throw

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 9

4/2/11 8:35:43 PM

Infinito

particular Ator consagrado no teatro, cinema e televisão, Edson Celulari mergulha no vaivém da capital paulista em busca de inspiração

Private

infinite

Edson Celulari, notable theater, movie and tv actor, dives deep inside into the capital’s turmoil in pursuit of inspiration

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 10

4/2/11 8:36:01 PM

TrousseaU

TrousseaU

Edson Celulari Vez ou outra, o ator desprende-se do espelho e mira a realidade. E de lá saem líderes religiosos, espadachins revolucionários, alquimistas, malandros, empresários, militares e até uma versão nordestina de Dom Quixote. Complexo? “Nenhum papel é fácil. Cada um deles precisa ser construído em seus detalhes, na personalidade, na fala, no jeito de caminhar e na voz”, discorre Edson Celulari. Acostumado a observar o cotidiano e o excepcional há mais de três décadas, este paulista nascido em Bauru tem enriquecido o imaginário dos brasileiros com figuras memoráveis.

O primeiro ato dessa história começou em 1973, quando o jovem de 15 anos desembarcou na Pauliceia para estudar arte dramática pela Universidade de São Paulo (USP). Quatro anos depois, ele estreou no teatro com a peça Errare Humanum Est e, no ano seguinte, fez o début na televisão em Salário Mínimo, folhetim exibido pela TV Tupi. Desde então, o portfólio de muitas páginas reuniu 26 novelas; cinco minisséries; dez seriados; nove filmes e oito montagens teatrais, com destaque para Calígula, de Albert Camus, e Hairspray, baseado no musical homônimo da Broadway, escrito por Scott Wittman, com canções de Marc Shaiman.

Do imperador romano interpretado em 1990 à Edna Turnblad, uma dona-de-casa norte-americana de quase 150 quilos que sacudiu os palcos nacionais em 2010, Edson se prepara para desenhar os próximos papéis. “Gosto de personagens que lidam com questões humanas e sociais.” Espera-se que o próximo destino, claro, seja São Paulo. “Seria ótimo! E é até engraçado falar nisso agora, pois é nesta terra que me sinto desafiado a buscar coisas novas, a pensar que preciso sempre ir com tudo.”

Once in a while actors stop staring at the mirror and drive their attention to reality. That is when they become religious leaders, revolutionary warriors, rogue alchemists, soldiers and even Brazilian northeastern versions of Don Quixote.

Hard to understand? “There is no easy role at all. Each one of them has to be precisely built – personality, speech, voice tone, the way you walk”, states the artist. Pretty used to observing the average and the outstanding for more than three decades, this genuine paulista, Born in the city of Bauru (city in the countryside of the state), has already given us plenty of special characters through striking performances. The very first act of this story began in 1973, when the fifteen-year-old teenager came to São Paulo city to study dramatic arts at USP . Four years later, Celulari debuted in the play Errare Humanum Est. The following year was marked by his debut on a tv soap opera – broadcasted by Tupi TV - called Salário Mínimo (The Minimum Wage). Celulari’s portfolio collects 26 soap operas, five tv series, ten tv serials, nine movies and eight plays, especially Calígula, by Albert Camus and Hairspray, written by Scott Wittmann and based on the namesake Broadway musical, with songs by Marc Shaiman. From the Roman emperror to the 330 lb- american-housewife Edna Turnblade, whose heavy weight shook Brazilian stages in 2010, Celulari is currently warming up for his upcoming roles. “I like characters who deal with humane and social issues”. Hopefully, his next stop will be in São Paulo. “That would be great! It is sort of curious to to talk about it here, because this is the place where I feel challenged to create new stuff and do my utmost.”

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 11

Trousseau: O que você faz no tempo livre?

Celulari: Gosto do conforto, de me sentir aquecido, acarinhado. Essas sensações, acredito, são mais acentuadas dentro de casa. Você se considera zen? Creio que é mais apropriado dizer que aprecio os períodos de contemplação.

Para mim, esses momentos são traduzidos pelo amanhecer, é quando eu relaxo.

O que mais o impressiona no avesso do avesso de Sampa?

Sem dúvida, sua pujança artística. São museus que apresentam exposições excelentes e um número interminável de espetáculos e filmes em cartaz. Ah, não posso deixar de lado o circuito gastronômico, que é imperdível!

Trousseau: What do you do on your free time?

Como você observa o trabalho feito pela Trousseau?

Celulari: I’m into coziness; I like to feel warm.

These are the kinds of sensations you can only have at home.

Fiquei honrado em participar deste material idealizado para comemorar os 20 anos da marca, que sempre prima por ações bacanas. O tema é outro atrativo. Não dá para falar de São Paulo sem destacar algumas qualidades que a Trousseau também exibe: ambas são exigentes, arrojadas e conectadas com o novo!

Do you see yourself as a zen person?

I’d rather say that I appreciate the contemplation instants. Moments like the sunrise, for instance, turn into total relaxation for me.

Qual é a sua receita para aproveitar os bons ventos do outono?

What amuses you the most in the city’s circuit?

Um bom cobertor, claro!

Its artistic strength, without a doubt. Museums with great exhibitions and countless plays and movies. And of course, the gastronomic circuit in the city, which one just can’t miss.

Se a metrópole fosse uma pessoa, quem ela seria?

São Paulo é muito diversa, mas acho que uma boa definição está na mistura entre a genialidade de Adoniran Barbosa; o vanguardismo de Tomie Ohtake; e a capacidade de realização do Paulo Borges.

What do you think about Trousseaus’s work?

It was an honor to me to be part of this project that celebrates the brand’s 20th anniversary. You can’t talk about São Paulo without ranking some of the quality features that Trousseau is bringing along as well: both city and company are daring and extremely connected to new tendencies!

Quais são as melhores notas de Sampa?

São Paulo é instigante e pioneira.

Nos quesitos lazer, esporte e cultura, quais são os seus destaques?

What is the best way to enjoy positive vibrations brought by the fall winds?

A cena cultural é particularmente imperdível.

Surely enough, a nice thick blanket!

If São Paulo were to be a person, who would it be?

It is a real diverse city, but I think that the blend among the ingenuity of Adoniran Barbosa, along with Tomie Ohtake’s vanguard and Paulo Borge’s achievement skill is a good definition for that.

What are the best features of Sampa?

São Paulo is stimulating and pioneer.

When it comes to sports, culture and leisure, what do you recommend?

You just can’t miss the cultural scene.

T

4/2/11 8:36:03 PM

Jogo de lençol em fio egípcio Doppio com festonê e ponto ajour. Fronha, capa de almofada e Duvet com estampa xadrez, fronha petróleo, capa de almofada Microstar com base de linho, manta de tricô petróleo e manta dupla face Vip Egyptian cotton sheet set Doppio with one-line embroidery and single ajour. Pillowcase, cushion cover and Duvet in printed chess, dark blue pillowcase, linen base Microstar cushion cover, knitted throw and Vip double face throw

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 12

4/2/11 8:36:18 PM

Aqui é o

meu lugar

Empresário dos mais competentes, João Doria Jr. confessa o seu fascínio por São Paulo, cidade que ajuda a divulgar diariamente

This is where

I belong

One of the most competent busineesmen, João Doria Jr. reveals his fascination for the city he widely promotes everywhere

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 13

4/2/11 8:36:32 PM

TrousseaU

TrousseaU

João Doria Jr. Aos 457 anos, a cidade nunca esteve tão em forma. Entre competições esportivas, eventos culturais, congressos e feiras, citando parte modesta do que acontece por essas cercanias, são 90 mil eventos realizados anualmente. Trocando em miúdos, se a matemática soar mais interessante dessa forma, é um acontecimento a cada seis minutos. Esses e outros dados que integram a estrutura paulista de turismo são velhos conhecidos de João Doria Jr. Formado em publicidade e jornalismo – desde 1987, comanda o programa Show Business, exibido pela Rede Bandeirantes, e desde 2010 está à frente também do reality Aprendiz, na TV Record. O workaholic que já foi Secretário de Turismo; Presidente da Paulistur e da EMBRATUR, é Vice-Presidente do São Paulo Convention & Visitors Bureau e presidente do conselho da CASA COR. E ainda sobra fôlego para administrar o Grupo Doria, constituído por 19 marcas, 250 funcionários diretos e 400 indiretos. Ufa! As chaves desse sucesso certamente estão na habilidade demonstrada no mundo corporativo e na gentileza com que lida com as pessoas, o que explica, de antemão, porque esse “baiano de sangue paulista”, como gosta de pontuar, figura no ranking das 100 pessoas mais influentes do País, eleitas pela revista Isto É. “Amo São Paulo, sua vibração, vigor e grandeza.”

Trousseau: São Paulo ainda é o destino ideal para fazer negócios?

João: Aqui se concentram as principais corporações nacionais e 63% dos grupos internacionais instalados no Brasil. É um centro pulsante para criar, gerir e multiplicar oportunidades.

Trousseau: Do you think São Paulo is still a perfect place for business?

Como os meios sociais e as plataformas lançadas recentemente transformarão o mercado?

João: Taking into account that most of the national corporations and around 63% of the multinational groups are here, it is the perfect place to create, manage and multiply opportunities.

Ele já está em plena mudança, acompanhando o momento atual da sociedade, que a cada dia está mais conectada com os assuntos globais. As novas mídias aceleram a velocidade da informação. Portanto, as empresas devem ficar atentas, pois cada consumidor é agora fonte de notícia e de influência.

How will new social networks and plattforms change the market?

This change is already in progress and is affecting society, which is more and more connected to global issues. Hence, companies should pay close attention to each consumer, for they are source of news and influence.

Você já foi presidente da Paulistur.

Em sua opinião, quais são os melhores circuitos turísticos da capital?

A metrópole conta hoje com uma diversidade de roteiros culturais, gastronômicos e de entretenimento com padrão internacional.

A vantagem é que aqui você não precisa de passaporte, nem de dólar.

As the ex-president of Paulistur, how can the touristic circuits of the city be enhanced?

Currentlly the city has plenty of options of international standard cultural, gastronomic and entertainment circuits. To top it all, visitors and tourists can use all this infrastructure without passport or money.

Quais serão os próximos projetos do Grupo Doria?

Neste ano, devemos crescer 30%. Para isso, além de nossos eventos já consolidados, como o Meeting Internacional, o CEO’s Family Workshop, o Market Plaza, o Business Trip e os Fóruns Econômicos Regionais; Fórum Empresarial de Comandatuba; Fórum de Empreendedores e de Marketing Empresarial, temos ainda a CASA COR, em sociedade com o Grupo Abril, e as iniciativas da Seminars, nosso braço internacional em parceria com o Grupo ABC, do Nizan Guanaes. E continuo apresentando o Show Business, pela Band. No segundo semestre apresentarei o Programa Aprendiz Empreendedor, pela Rede Record.

Tell us about your plans for Grupo Doria.

We will have a 30% growth this year. Besides all the stabilized projects, such as, Meeting Internacional, CEO´s Family Workshop, Market Plaza, Business Trip and the Local Economic forums; Business forum in Comandatuba; Entrepreneurism and Marketing forums, we have CASA COR in partnership with Grupo Abril, and Nizan’s Grupo ABC along with Seminar – our branch office abroad. And after all those years, I’m still the host of Show Business on Bandeirantes tv. By July, I’ll be presenting the eighth edition of The Entrepreneur Apprentice on Record tv.

Quais são os segredos para criar uma marca forte?

Ter ousadia, ética, foco e saber identificar boas oportunidades.

Never has São Paulo city been in better shape than now. Its 457 years have passed and the capital has hosted sports and cultural events, fairs, congresses – In short, 90 thousand events are held in the capital every year.

That means, one event in every 6 minutes. All these information that are part of the remarkable local tourism structure are no news for João Doria Jr. Holding a degree in journalism and advertising, Doria Jr. has been the host of a business tv show, broadcasted by Rede Bandeirantes tv since 1987. Doria Jr. has already worked for the city’s department of tourism and was the vicepresident for Paulistur and Embratur. He also was vice-president of the São Paulo Convention & Visitors Bureau and of the MASP (Museu de Artes de São Paulo). As if it were not enough, Doria Jr. was the CASA COR council vice-president as well. That’s not all. This man still has enough time to run the Grupo Doria, made up of 19 brands, 250 direct employees and 400 indirect ones. The key for this success is thoroughly in his skills to deal with corporative issues and in his kindness. That is probably why this “baiano with a paulista spirit” – as he defines himself - ranked as one of the 100 most influential people in the country, according to Isto é magazine. “I love São Paulo; its vibration; its strength. Never will I leave this city”, says Doria Jr.

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 14

What does it take to create a strong brand?

Se São Paulo fosse uma pessoa, quem ela seria?

Daring, ethics, focus and spotting good opportunities.

Seria Ayrton Senna. Uma cidade campeã, forte, sensível e admirável.

Trousseau: If São Paulo were to be a person, who would it be?

Qual é a sua receita para aproveitar os bons ventos do outono?

Since it is a champion, strong, sensitive and lovely city, I guess it would be Ayrton Senna.

Trabalhar. O trabalho me energiza. E traz a satisfação da conquista. Mas essas regras não valem somente para o outono. O ritmo bom é aquele que você consegue produzir e ser feliz nas quatro estações do ano.

What is the best way to enjoy positive vibrations brought by the fall winds?

Working hard. Not only in the fall, but throughout the year it energizes me in a way that I feel ready for any challenge. It brings conquest fulfillment. The best rhythm is that one in which you can be productive and happy at the same time during the four seasons.

Como você observa o trabalho feito pela Trousseau? É de extremo bom gosto e a qualidade dos produtos da Trousseau reflete o sucesso e o prestígio da marca. Toda pessoa de estilo quer ter Trousseau em sua casa.

What do you think about Trousseaus’s work?

It is an extremely good taste brand.

What is more, its quality reflects the success the company conquers every single day.

T

4/2/11 8:36:35 PM

Jogo de lenรงol Pizzoli. Duvet Pinacoteca, capa de almofada Microstar e almofada de lรฃ. Fronha nas cores chumbo e preto com cinza. Manta Dupla Face Vip, e manta de cashmere Tolosa Sheet set Pizzoli, Duvet Pinacoteca, cushion cover Microstar and wool cushion. Pillowcase in dark grey and grey/black. Vip double face throw, and Tolosa cashmere throw

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 15

4/2/11 8:36:50 PM

Rapte-me, camaleoa!

De tão convincente, a atriz Mariana Ximenes subverteu a lógica da teledramaturgia ao conquistar o público com a sua vilã Clara Medeiros

Snatch me, chameleon!

With such a convincing and astonishing performance, actress Mariana Ximenes made a revolution in the logic of tv drama, by playing villain Clara Medeiros

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 16

4/2/11 8:37:09 PM

TrousseaU

TrousseaU

Mariana Ximenes Até o início deste ano, não houve quem não torcesse o nariz para a moça.

Pudera. As maldades de Clara Medeiros, personagem interpretada por Mariana Ximenes, foram tão poderosas que ultrapassaram o continente e estabeleceram-se no eixo São Paulo–Toscana. Mérito do autor da novela Passione, Silvio de Abreu, que conseguiu fazer dessa paulistana de olhos e sorrisos cândidos a expressão contemporânea do mal, e obra da atriz, é claro, que mostrou um dos trabalhos mais meticulosos de sua carreira. A maturidade conquistada no auge de seus 29 anos talvez encerre o ciclo iniciado logo na estreia, há quase duas décadas, quando protagonizou os seus primeiros filmes publicitários. Meses depois foi convidada para integrar o cast do teledrama 74.5 – Uma Onda No Ar, exibido pela extinta Rede Manchete, e de lá não parou mais. Foram 14 filmes; 12 novelas; duas minisséries e a participação em programas consagrados, como os humorísticos Casseta & Planeta, Urgente! e Os Normais. Depois da aclamação pelos papéis recentes, a exemplo de Vanda, do longa Quincas Berro D’Água, ela tem declarado o desejo de voltar aos palcos, de onde se mantém distante desde 2007. Durante a pausa pra lá de merecida, os fãs têm contado os dias para o seu retorno, afinal, como teorizou o apresentador Jô Soares, “As câmeras são apaixonadas por ela!”. E nós também!

Never has a character benn so fiercely hated on Brazilian tv like that one played by actress Mariana Ximenes – Clara Medeiros. The man directly responsible for that is Silvio de Abreu (author of soap opera Passione), who turned the pretty and smiling paulistana into pure evil. She indeed did an awesome job – probably one of the most important roles in her career - and reached artistical maturity at the age of 29.

The beginning of the actress’career was marked by appearances on tv commercials and a role in a soap opera ,brodcasted by the now defunct tv channel Rede Manchete, 74.5 – Uma Onda no Ar. From that moment on, she acted in 14 films; 12 soap operas; two tv series and featured on famous tv shows, like the comedy tv show Casseta & Planeta, Urgente! and Os Normais.

After her very acclaimed performances, such as Vanda – character played in the movie Quincas Berro D’Água - she is now eager to return to stage, one of the places from which she has been away since early 2007. After a long and well-deserved break, Ximenes’ fans can’t wait to see her back, because, just like tv talk show host Jô Soares once stated, “All of the tv cameras loves her. And so do we!”

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 17

Trousseau: João Emanuel Carneiro, Walcyr Carrasco, Glória Perez e Silvio de Abreu.

Dos autores de televisão que escreveram personagens para você, qual deles ofereceu o texto mais complexo?

Trousseau: João Emanuel Carneiro, Walcyr Carrasco, Glória Perez and Silvio de Abreu.

Which of these soap operas authors gave you the hardest role?

Mariana: Cada personagem que faço me proporciona uma experiência diferente, cada trabalho tem o seu valor e aprendizado.

Mariana: I have different experiences with different characters. That is, each project has its different value and learning experience.

Depois de inúmeros papéis bem-sucedidos – nas novelas A Favorita e Passione, além do filme Quincas Berro D’Água –, como definiria esta fase da sua carreira?

After succeeding in many different roles – on soap operas, such as A Favorita and Passione, besides the film Quincas Berro D’Água – what can you say about this moment in your career?

Com a Clara de Passione eu tive a oportunidade de viver vários personagens em um só, o Silvio de Abreu desenhou uma personagem complexa e com uma trajetória surpreendente. Um prazer para qualquer intérprete!

Clara – my character in Passione - provided me with many opportunities in just one role.

Silvio de Abreu came up with that very complicated and twisted character. And that is quite exciting for any artist.

Como é lidar com a pressão da audiência?

Tenho que agradecer porque além de ter participado de bons projetos, ainda tive o privilégio de contracenar com grandes atores como Fernanda Montenegro, Paulo Autran, Tony Ramos, Paulo José, Aracy Balabanian, Cleyde Yáconis, Marco Nanini, Laura Cardoso...

E também porque vou completar 30 anos, tenho uma família unida que sempre me apoiou e trabalho no ofício que escolhi.

How do you deal with the audience pressure?

I’m really grateful for that and for having worked with great people, like, Fernanda Montenegro, Paulo Autran, Tony Ramos, Paulo José, Aracy Balabanian, Cleyde Yáconis, Marco Nanini, Laura Cardoso, besides all thefantastic projects I was part of. I’m about to turn 30 and have a really solid family that have always supported me in my job. Then I feel quite grateful for that as well.

Há algo novo a caminho?

Agora darei um passo importante na minha carreira me tornando produtora de uma peça de um autor norte-americano chamado Nicky Silver, Os Altruístas, e de um longa-metragem Um Homem Só, de Claudia Jouvin.

Is there anything new on the way?

Now this is going to be important, I will work as a producer of a play by American author Nicky Silver – Os Altruístas – and a movie by Claudia Jovin - Um Homem Só.

Como é a sua relação com a cidade de São Paulo?

What about your relationship with the city of São Paulo?

Eu nasci e morei aqui até os 17 anos; sempre estou na ponte-aérea. No Rio fui nomeada pela Revista Veja uma das “Cariocas” do ano, então, brinco que virei “cariolista”! Mas o meu coração pertence a essa cidade!

I was born and lived here until I was 17. However, as I’m always travelling between São Paulo and Rio, Veja Magazine has ranked me as one of the “Cariocas” of the year. Due to that, I like to say that I’m a “cariolista”, a mix of both people who live in the two capitals. Nevertheless, my heart belongs to São Paulo.

Quais são as melhores notas de Sampa?

Adoro os teatros, a programação cultural, restaurantes, as galerias de arte, além de ter as minhas referências de quando eu era pequena, como a casa da minha avó, os parques, os cantos gregorianos no Mosteiro de São Bento, a Estação da Luz, os concertos na Sala São Paulo, a Pinacoteca.

What about the best hotspots in Sampa?

The cultural circuit is amazing. Restaurants and art galleries are great places here as well.

Besides it all, I have some good memories of my childhood in places like grandma’s house, parks and Mosteiro de São Bento – its Gregorian chants –, Estação da Luz, concerts at Sala São Paulo, and the Pinacoteca (State Art Gallery).

Qual é a sua receita para aproveitar os bons ventos do outono?

Noites bem dormidas enrolada nas mantinhas da Trousseau, depois de um bom jantar.

Como você observa o trabalho feito pela Trousseau?

What is the best way to enjoy positive vibrations brought by the fall winds?

A Trousseau é sinônimo de elegância, conforto e design. É impressionante a variedade de estampas de toda a linha de cama e banho, tem para todos os gostos e ocasiões.

Sem falar nas fragrâncias, que são puro luxo!

Sou totalmente fã!

A Good night sleep wrapped in a Trousseau blanket, after having dined.

What do you think about Trousseau’s work?

Trousseau stands for elegance, comfort and design. The diversity of themes in the bad and bath collections is impressive, not to mention the fragrances, which are awesome.

I just love Trousseau!

T

4/2/11 8:37:12 PM

Jogo de lençol marinho e branco. Duvet, fronhas e capa de almofada Lorena. Capa de almofada bordada. Colcha e porta-travesseiro matelassado Oca. Manta de cashmere pink Infinity, e manta de pele sintÊtica Serenity. Capas de almofada Microstar em dois tamanhos Sheet set in dark blue and white. Lorena Duvet, pillowcase and cushion cover. Embroidery cushion cover. Oca quilt and pillowcase. Infinity pink cashmere throw and Serenity synthetic skin throw. Cushion cover Microstar in two sizes

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 18

4/2/11 8:37:24 PM

A alguns passoS

do

paraíso

Com fôlego de sobra, Maurren Maggi coleciona histórias de superação na vida, e troféus e recordes no atletismo

A few steps

to paradise

With way too much disposition, Maurren Maggi has got a lot to tell us about overcoming obstacles in her life, among trophies and records in athletics

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 19

4/2/11 8:37:41 PM

TrousseaU

TrousseaU

Maurren Maggi Carregar um país nas costas não é tarefa para qualquer pessoa. Quando Maurren Maggi ergueu a bandeira brasileira sobre os braços e correu para o público que assistia às provas do salto em distância, nos Jogos de Pequim, em 2008, uma certeza foi comprovada: o esporte é capaz de realizar feitos extraordinários. Campeã olímpica, a atleta colheu os louros de um treinamento iniciado 14 anos antes, quando ela e o técnico Nélio Moura firmaram uma parceria afinada. “Eles [Nélio e a esposa, Tania] são fundamentais na minha vida e na minha história profissional”, pontua. Com a mudança de São Carlos, no interior do Estado, para a Capital, a estratégia de procurar uma infraestrutura maior trouxe resultados definitivos, entre os quais o primeiro lugar dos Jogos Pan-Americanos nas edições de Winnipeg (1999) e do Rio de Janeiro (2007). Recordista sul-americana da modalidade, com salto de 7,26 metros registrado, a bela das arenas desportivas se deparou com uma pedra pelo caminho, como versaria Carlos Drummond de Andrade. Afastada das competições por dois anos, ela reestreou no lugar mais alto do pódio, dessa vez parafraseando o cantor Roberto Carlos: “Eu voltei agora pra ficar, porque aqui, aqui é o meu lugar”.

The burden of representing one’s country is not an easy task. When Maggi raised the Brazilian flag and ran towards the audience right after having won the long jump competition in the Beijing olympics, in 2008, one thing was for sure: sports are the source of the most remarkable deeds. The olympic champion has reaped the rewards of a fourteen-year massive-trainning program, when she and her coach started working together. “They [Nélio and his wife, Tania] are essential in my life and in my professional history”, says Maggi. Moving out from São Carlos, a small city in the countryside of the state, to the city of São Paulo – where a better infrastructure was found - was a strategy planned to enhance the athlete’s results, which were seen in the Pan American games in Winnipeg (1999) and in Rio de Janeiro (2007), finishing 1st respectively. The South American long jump record holder (7.26 meters), said to be the belle of the athletics, found herself a stone in the middle of the road, just like Carlos Drummond de Andrade wrote years before. Away from competitions for about two years, she started over - and this time, just like famous Brazilian singer Roberto Carlos once sang: “I’m back to stay because here is my place”.

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 20

Trousseau: Para você, qual é o significado do termo superação?

Maurren: É ultrapassar as barreiras, os limites, buscando fazer aquilo que gosta.

O que destacaria no planejamento e na estratégia que lhe renderam a medalha de ouro nos Jogos Olímpicos de Pequim?

Trousseau: What does the word resilience mean to you?

Um trabalho desses envolve um conjunto de coisas, como determinação, foco e muito treinamento.

Maurren: It is like breaking limits and looking forward to do whatever you like.

Como o Brasil deverá se preparar para receber as Olimpíadas de 2016?

What can you tell us about your planning and strategy that helped you become gold medallist in the Beijing olympics?

Acho que a base já está em construção e sei que o País mostrará um serviço excepcional durante os Jogos. Meu sonho, como atleta, é que desse processo fique um legado positivo para as próximas gerações.

This sort of activity envolves lots of things, such as, practicing a lot, focus and plenty of determination.

Como é a sua relação com a cidade de São Paulo?

How will Brazil get ready for the 2016 Olympics?

Não viveria longe daqui. Acho que seria uma pessoa triste em outro lugar. Gosto da correria, dos restaurantes e das oportunidades que surgem para todas as pessoas, em todos os momentos.

I guess the bulk of it is already in progress, and our country will not let us down during the games.

What about your connection with the city of São Paulo?

Quais são as melhores notas de Sampa?

I would never live away from here. I guess I would feel rather miserable living elsewhere.

I just love to live in a rush; the gastronomic circuit is amazing. Besides it all, it is the land of opportunities - I love this city.

Adoro passear no Parque do Ibirapuera, no Centro Olímpico, na Pinacoteca e na Estação da Luz – aprendi a gostar dos trens com o meu pai. Sempre que é possível passo pelas avenidas Paulista e São Gabriel, e quando estamos no Natal, levo a minha filha, Sophia, para ver os presépios e as ruas iluminadas.

What about the best hotspots in Sampa?

I just love going for a walk in the Ibirapuera Park, in the Olympic Center, in the Pinacoteca (State Art Gallery) and in the Estação da Luz (The Luz Train Station) as well – I got a taste for trains because of dad.

Whenever I can, I like to pass by Paulista and São Gabriel avenues. On Christmastime I also like to take Sophia – my daughter – to see all those lights and ornaments.

Se São Paulo fosse uma pessoa, quem ela seria? É importante dizer que isso não tem um viés político. Mas, por tê-lo como amigo, acho que o nome para esta pergunta é José Serra, por duas qualidades que lhe são características: obstinação e solidariedade.

Qual é a sua receita para aproveitar os bons ventos do outono?

If São Paulo were to be a person, who would it be?

Sou assumidamente caseira.

Gosto de reunir os amigos para sessões privées de cinema e pipoca.

It is important to say that I’m not being politically biased in my answer. But, as this person is a friend of mine, I guess it would be José Serra (ex-governor and ex-mayor of the state and city of São Paulo), because of two great qualities of his: obstinacy and solidarity.

Como você observa o trabalho feito pela Trousseau?

Sou fã da marca. O atendimento é impecável e a qualidade dos produtos é diferenciada. A Trousseau está em todos os cômodos da minha casa.

What is the best way to enjoy positive vibrations brought by the fall winds?

As I’m a homebody, I like to bring my friends home for some movie sessions and popcorn.

What do you think about Trousseaus’s work?

I just love this brand. The staff assistance is awesome, and the products quality is second to none. Trousseau is completely all over my place.

T

4/2/11 8:37:43 PM

Jogo de lençol e colcha matelassada Oca. Duvet e fronhas estampadas, fronha caramelo Liberdade. Capa de almofada e manta de tricô marfim, capa de almofada de linho bordado Bologna, capa de almofada Microstar e manta Oca quilted. Oca sheet set. Printed Duvet and pillowcase, Liberdade caramel pillowcase.

Cushion cover and knitted ivory throw, Bologna linen embroidery cushion cover, Microstar cushion cover and throw

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 21

4/2/11 8:37:59 PM

Você tem

fome de quê?

Paulistano com andanças pelo mundo, o chef Paulo Barros retornou a São Paulo para reinventar o enredo gastronômico da cidade

What are

you hungry for?

Chef Paulo Barros came to São Paulo to reinvent the city’s gastronomic plot

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 22

4/2/11 8:38:13 PM

TrousseaU

TrousseaU

Paulo Barros Os paulistanos gostam de comer. Bem, diga-se. Nas estatísticas que cercam a mesa dos mais de 19 milhões de habitantes da região metropolitana, divulgadas pela SPTuris, enumeram-se 1.500 pizzarias e 3.200 padarias – responsáveis pela produção de um milhão de redondas e 10,5 milhões de pães consumidos por mês –, fora os 12,5 mil restaurantes. É nesse hemisfério que está Paulo Barroso de Barros, o chef Paulo Barros, que assim como o seu xará carioca, carnavalesco da Unidos da Tijuca, também faz lá a sua arte. Considerado a grande revelação do circuito, o restauranter comanda, ao lado da sócia Ida Maria Frank, e mais recentemente, de Ivo Lopes, as filiais do Due Cuochi Cucina. De volta ao passado, sua trajetória na Capital mostra dois momentos decisivos: o aprendizado acumulado com o famoso chef francês Emmanuel Bassoleil, autor do cardápio do Roanne Restaurant, e o trabalho feito com Laurent Suaudeau, no La Vecchia Cucina. Foi então que, em 2005, decidiu alimentar a aspiração de abrir um negócio onde pudesse criar pratos diferentes. Atualmente, na correria típica da cidade, desdobra-se para atender os 40 mil gourmands que frequentam o seu restô, e os convidados do Kaá, uma das empreitadas mais recentes ao lado do empresário Paulo Kress. A receita para não desandar? “Muito equilíbrio”, e prossegue: “Mantenho-me saudável graças as tacadas certeiras do golfe e às alegrias que o Corinthians, meu time do coração, me proporciona”.

1,500 pizzerias, in charge of the production of more than 10.5 million pizzas a year; 3,200 backeries making more than 10.5 million rolls of bread a month and 12.5 thousand restaurants – Yes, the 19 million inhabitants in the capital do enjoy eating. Paulo Barroso de Barros, as known as Chef Paulo Barros, can be found right here in the South American hemisphere, and alike his famous samba school member namesake, who is part of samba school Unidos da Tijuca, he also delights people with his art. Currently regarded as one of the biggest sensations in the circuit, the restauranter along with his partners Ida Maria Frank and Ivo Lopes, run their two La Vecchia Cucina restaurants. Back to the past, his trajectory in the city has two different sides: all of the knowledge acquired from French chef Emmanuel Bassoleil – who signed the menu of Roanne Restaurant – and his work in his restaurant – LaVecchia Cucina –. 2005 was the year in which the chef decided to start his own business in which he could invent and create his own dishes.

Always in a rush, as the city demands, De Barros does his utmost to assist a clientele composed of 40 thousand gourmands in both restaurants and his clients at Kaá restaurant, one of his newest ventures. How does he cope with all of it? “Balance is essential”, and says: “Happiness is provided by my soccer team – Corinthians – and shooting golf helps me lead a healthy life”.

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 23

Trousseau: Como observa a demanda por cursos e faculdades de gastronomia no Brasil?

Paulo: Nos últimos 20 anos, assistimos a um boom culinário impulsionado pela vinda de muitos chefs europeus para cá. De certa forma, foi ótimo para agitar o mercado. Entretanto, ainda há quem pense que a profissão é fácil e glamourosa.

Em sua opinião, a culinária nacional merece quantas estrelas?

Trousseau: How do you see the current demand for gastronomy courses in universities in Brazil?

É complicado avaliar deste ponto de vista, mas é fato que a cozinha brasileira tem despertado a atenção do mundo por dois fatores: muitos chefs consagrados adotaram ingredientes daqui, e o Brasil está na moda.

Paulo: In the last twenty years there was some sort of gastronomy craze which was triggered by the presence of many European chefs in Brazil.

In a way it was good, because the workforce in this field increased a lot. But many people still think that the profession is easy and very glamorous, which is not true at all.

Como se deu a criação do Due Cuochi Cucina?

How do you rank Brazilian cuisine?

Quando voltei dos Estados Unidos, já tinha em mente abrir um restaurante. Precisava encontrar o lugar e um sócio. Foi aí que propus parceria a Ida Frank, que era dona de um bistrô familiar, que acabou se tornando o Due Cuochi Cucina. Depois de dois anos, convidamos o Ivo Lopes para entrar no negócio.

It’s hard to analyze it from this point of view, but, Brazilian cuisine has really called people’s attention all over the world due to two things: lots of chefs started using Brazilian ingredients and Brazil itself is a trend as well.

Tell us about the creation of Due Cuochi Cucina?

Quais são os pratos preferidos dos paulistanos?

When I got back from the US I had already planned running my own restaurant.

All I needed was a partner and a place. Then I talked to Ida Frank about it – who already owned a family-run restaurant, which later on ended up as the Duo Cuochi Cucina restaurant. Two years laters, we invited Ivo Lopes to join us as a partner.

A paleta de cordeiro e o fusili fresco com ragu de calabresa.

Que tipo de chef você é: clássico; arrojado, como os que utilizam técnicas modernas de cozimento e equipamentos de ponta; ou curioso – no sentido de buscar novos molhos, carnes e temperos?

What are the favorite dishes of the paulistanos?

Clássico.

Lamb rack and fresh fusilli with pepperoni ragout.

Se São Paulo fosse uma pessoa, quem ela seria?

What kind of chef are you: classic; daring like those who use modern boiling techniques and hi-tech gear; or a curious one whos is always trying new stuff - new sauces and dressings, spices and different combinations?

Colocamos na panela Adoniran Barbosa, Massimo Ferrari e o boêmio Cauby Peixoto, depois misturamos bem. Pronto, aí está o nosso paulistano!

Como é a sua relação com a cidade de São Paulo?

I’m the Classic one.

Já morei na Europa e nos Estados Unidos, mas nada se compara a São Paulo. Claro que a cidade tem coisas boas e outras nem tanto, mas como sou otimista, só percebo o lado bom, que é a sua vida cultural e gastronômica.

If São Paulo were to be a person, who would it be?

If you think of it as a recipe, you can put Adoniran Barbosa in a pan, then add some Massimo Ferrari and Caubi Peixoto. There! That is the perfect paulistano.

Como você avalia o trabalho feito pela Trousseau?

Para a minha atividade, a Trousseau é referência de profissionalismo, qualidade e estilo.

Tell us about your relationship with the city.

I have already lived in the US and Europe.

Nothing compares to São Paulo, though.

There are good and bad things here, but as an optmist, I can only see the good ones – gastronomic and cultural life.

What do you think about Trousseaus’s work?

To me, Trousseau represents professionalism, quality and style.

T

4/2/11 8:38:15 PM

Jogo de lençol bordado Jardins. Duvet em fio egípcio com bordado floral em bege Sabina.

Fronha estampada e colcha matelassada Mosteiro, fronha marrom com aba dupla. Capa de almofada de veludo italiano, e manta de pele sintética Serenity Jardins sheet set embroidery. Sabina floral embroidery egyptian cotton Duvet in beige color.

Printed pillowcase and quilt Mosteiro, brown pillowcase with double flange. Italian velvet cushion cover and synthetic skin throw Serenity

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 24

4/2/11 8:38:33 PM

Agora sófalta

você

No comando de uma das ONG’s mais bem-sucedidas do País, Viviane Senna comemora os resultados positivos e o reconhecimento internacional

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 25

We are

waiting

for you Heading one of the most successful ngo’s in the country, Viviane Senna celebrates positive results and international acknowledgement

4/2/11 8:38:43 PM

TrousseaU

TrousseaU

Viviane Senna A família Senna sempre esteve na frente. Ao mesmo tempo em que Ayrton, piloto de Fórmula 1, conquistava posições na carreira e se consagrava tricampeão mundial, ele também pensava no que fazer para ajudar o Brasil a ser vencedor também fora das pistas. Esse desejo ele compartilhou com a irmã Viviane em março de 1994. Com a morte dele, a família decidiu realizar o seu sonho, fundando o Instituto Ayrton Senna, em novembro do mesmo ano. Viviane, psicóloga formada pela Pontifícia Universidade Católica (PUC), se lançou na missão de comandar a entidade voltada à educação de qualidade de crianças e jovens. Passadas quase duas décadas, o Instituto, por meio de programas educacionais implantados em grande escala e em parceria com o poder público e empresas socialmente responsáveis, tem ajudado meninos e meninas a superarem as dificuldades de aprendizado.

Esse trabalho foi reconhecido pela Unesco, que lhes concedeu, em 2004, a chancela para a Cátedra de Educação e Desenvolvimento Humano. Uma menção que destacou o Instituto como centro de formação e disseminação de conhecimentos, sendo a primeira organização não-governamental a receber tal honraria. “Uma conquista que nos faz cada vez mais comprometidos com o País e com a causa da educação de qualidade”, conclui Viviane.

Trousseau: Como é o seu trabalho à frente do Instituto?

Viviane: Assumi a direção do Instituto para, com a minha família, realizar o sonho que o meu irmão compartilhou comigo em março de 1994. A partir daí, formamos uma equipe técnica afinada com as questões da educação, pronta para ajudar o País a qualificar o ensino que oferece aos seus alunos, já que a educação é capaz de diminuir as desigualdades sociais que tanto nos incomodam.

Trousseau: What is your job like in the institute?

Viviane: I started heading it to accomplish all of the goals that Ayrton and I had discussed about in March of 1994. From that moment on we formed a very good technical team that could properly take care of education and help the country boost the learning quality offered to students. We understand that education can decrease social inequality, which is a real problem.

Em sua opinião, a tecnologia poderá eliminar o déficit na educação de crianças e jovens?

A tecnologia é uma das ferramentas que podem auxiliar a educação a galgar novos patamares.

Ela não tem a função de eliminar o déficit da área, mas deve ser utilizada para que alunos e professores tenham acesso à informação e possam tratar de temas interdisciplinares. Ou seja, a tecnologia deve estar a serviço da educação.

Can technology eliminate children and teenagers education deficit,in your opinion?

Technology is one of the tools that can help education reach new standards. It will not eliminate education deficit, but has to be used with the purpose of generating information for students and teachers, so that interdisciplinarity can be exercised. Hence, technology and education must be together.

Para a senhora, como seria a escola ideal? É aquela em que o professor ensina e o aluno aprende, e passa de ano. A escola ideal preocupa-se em fazer seus aprendizes darem certo e integra todos os atores desse processo: da equipe da secretaria de educação ao diretor, os professores e a comunidade.

How would the ideal school be like, in your opinion?

It would be that one in which a teacher teaches and the students pass. The ideal school cares about teaching its students properly and integrates all elements of this process: from the secretary of education to the principal, teachers and the whole community.

Nessa linha, qual é a contribuição do Instituto Ayrton Senna?

Com o apoio de parceiros, ajudamos a garantir educação pública de qualidade a crianças e jovens por meio de programas educacionais que, implantados às redes de ensino ou desenvolvidos ao lado de ONG’s e Universidades, combatem a má qualidade do ensino – o analfabetismo, a defasagem e a séria evasão escolar – e qualificam o tempo em que o aluno está fora do ambiente escolar. Nestes 16 anos de existência, já beneficiamos 11,5 milhões de meninos e meninas, em mais de 1.300 municípios, de 25 estados e Distrito Federal.

Following this style, how does the Instituto Ayrton Senna help out?

We have partners who help us assure good quality public education for children and teenagers through educational programs.

These programs help coordinate learning management and aim at eliminating illiteracy and school evasion. 11.5 million kids in more than 1,300 municipalities, in 25 states and in Brasília (Federal Capital) were assisted already.

Como é a sua relação com a cidade?

While Ayrton conquered tons and tons of trophies as an F1 driver and became a three-time-world champion, Viviane – his sister and graduate psychologist at the Catholic University of São Paulo (PUC) - had already sketched the project that would bring help to about 11.5 million children and teenagers. Therefore, the Sennas have always set the Standard.

Although very different professional paths have been followed by both siblings, they dreamt of the same thing – changing Brazil through education. Due to her tragic brother’s death, Viviane had to go on alone with their dream. Twenty years after the foundation of the Instituto Ayrton Senna, originally founded in 1994, Viviane amongst many others, have supported teachers and helped public school students develop their cognitive, individual and relational skills. In 2004 such work rendered the NGO the UNESCO education and human development award. This award emphasized the NGO’s activity as a knowledge propagation center – it is the first NGO ever to receive such merit award. “That is the kind of triumph that makes us even more engaged with our country and with the quality education issue”, says Viviane.

T

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 26

Tell us about your relationship with the city.

Há aspectos fascinantes em São Paulo, como a pluralidade de raças e de culturas e os eventos que podemos usufruir todos os dias. Sou uma paulistana apaixonada por esta cidade que supera suas dificuldades diariamente.

There are amazing things about São Paulo, such as, race diversity and the everyday events that we can be part of on a daily basis. I’m a passionate paulistana who knows exactly how this city overcomes its daily obstacles.

Quais são as melhores notas de Sampa?

What about the best hotspots in Sampa?

É a cidade ideal, com seus parques, casas de espetáculos, cinema, teatro, centros de exposição e competições esportivas. Um pedacinho de cada parte do mundo está aqui.

With its parks, theaters, night clubs, movie theaters, exhibition centers and sports events, it is, without a doubt, a perfect city. You have a bit of each part of the world here.

Há uma receita para aproveitar bem a cidade?

Is there a way to better enjoy the city?

Conhecer cada cantinho dedicado ao lazer. São muitos.

Qual é o seu lugar predileto em São Paulo?

Yes. By getting to know every single leisure spot in town. There are plenty of them.

O Instituto Ayrton Senna, pelo que ele representa para mim e porque é onde passo a maior parte do meu dia.

What is your favorite place in São Paulo?

Because of what it means to me, the Instituto Ayrton Senna is, in fact, my favorite place.

Well, most of my day is spent right there.

T

4/2/11 8:38:45 PM

Jogo de lençol, capas de almofada e colcha matelassada dupla face Higienópolis.

Fronha verde-escuro Liberdade, e fronha branca com festonê e ajour magenta Doppio, capa de almofada branca bordada e almofada Microstar vermelha com base de linho, manta dupla face Vip, manta verde de tricô Higienopolis sheet set, and Higienópolis quilted cushion cover and quilted. Liberdade dark green pillowcase, and white pillowcase with one-line embroidery and magenta Doppio, embroidery white cushion cover and base linen Microstar cushion in red color, Vip double face throw, and knitted green throw

REVISTA-PARTE-1-FINAL.indd 27

4/2/11 8:38:57 PM