Trend 2 | 2022

DINING LIVING GIVING & MORE

2 ULTRA SCHERP DEENS DESIGN ZIE PAGINA 9

/scanpan_nl

www.scanpan.nl

MINDFUL COOKING FOR EVERYDAY LIFE

 Voorwoord

De onvrije markt Als het de besmettingscijfers niet zijn die stijgen, dan wel de prijzen. Het is tientallen jaren geleden dat we nog zo’n sterke opstoot van inflatie hebben meegemaakt.

Zelfs de vooravond van de Financiële crisis van 2008, toen de voedsel- en benzineprijzen de pan uit swingden, is er niets bij vergeleken. Experts bezweren ons dat het om tijdelijke onevenwichtigheden gaat en dat het vuur van de inflatie weer even snel zal uitdoven als het is opgeflakkerd, maar is het echt alleen dát?

Inflatie is altijd een lastig fenomeen geweest voor beleidmakers. Toen in de zestiende eeuw het fenomeen zijn intrede deed (met een percentage van 1% per jaar) hadden grondbezitters geen idee wat hen overkwam. In tien jaar tijd hadden ze een tiende meer uitgegeven en evenveel minder ontvangen aan huren en pachten. Geleidelijk deed de indexering zijn intrede. In de jaren zeventig van de vorige eeuw wisten de economen de inflatie nog niet afdoende te verklaren. Vakbonden met hun looneisen kregen de schuld, Arabieren met hun olie, ministers die maar geld bij drukten.

Een enkeling verwees naar de groei van steeds groter conglomeraten in de industrie en handel, de tekortschietende concurrentie en de macht van monopolies om de prijzen niet alleen te beïnvloeden maar ook te bepalen. Dat is altijd vloeken in de liberale kerk geweest. We zijn blijven zweren bij vrije markten maar hebben intussen toegestaan dat steeds meer multinationale ondernemingen fuseerden. De vraag lijkt me gerechtvaardigd: hoe vrij is die mondiale markt nog anno 2022? Als Poetin maar kijkt naar de gaskraan schiet de gasprijs al omhoog en klappertanden wij in Europa van de koude en de angst. Als de grootste reders in het containertransport besluiten hun prijzen te verhogen én te verhogen én te verhogen, hebben wij geen andere keuze dan knarsetandend te accepteren. Er zijn geen containers, heet het dan.

Maar in een vrije markt en met zulke hoge marges zouden er toch allang nieuwkomers zijn opgedaagd? Waar is het prijsmechanisme als je het nodig hebt?

Weetgierig als ik ben schafte ik het boek Kapitaal, Inflatie en de Multinationale ondernemingen van Charles Levinson aan (wel bij de Kringwinkel, lekker goedkoop).

Zijn analyse is vijftig jaar oud, gedateerd maar niet volledig achterhaald. Ook toen al misbruikten bedrijven hun marktaandeel om hun marges te vergroten door prijzen kunstmatig te verhogen. Schaalvergroting levert kostenvoordelen op maar bevordert niet noodzakelijk de innovatie. Als ik met smerige stookolie mijn marktaandeel en marge op peil kan houden, waarom zou ik die dan vervangen door groene brandstof?

Hoe minder concurrentie, hoe langer de stilstand en hoe hoger de prijzen. We hebben het als samenleving zelf laten gebeuren. Dat onze tanden klapperen van de koude en knarsen van ongenoegen is niet dankzij de vrije maar de ónvrije markt. In plaats van overname na overname goed te keuren, zouden overheden conglomeraten moeten opknippen. Benieuwd hoezeer de prijzen dan kunnen blijken te dalen, en het glazuur van onze gebitten behouden blijven.

Gert-Jan Pas

- 2 - 2022 3

In dit nummer:

Voorjaarsnieuws (beurzen)

Portret

Het groene en betere alternatief

Aardewerk als betere kanshebber

24

6

 Cover

Scanpan www.scanpan.eu/series/classicknives

4

- 2 - 2022

⏹

Voorwoord

De onvrije markt

3

⏹

Portret

6

⏹

Detaillist

Binnen en buiten de winkel ⏹

10

Voorjaarsnieuws

Zo scherp als maar zijn kan Een superieure functionaliteit Brabantia brengt de consument in de perfecte mindset ⏹

Productnieuws

Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws ⏹

Toegepaste kunst voor de prijs van glaswerk ⏹

16

Interview

Het nieuwe buitenbakken ⏹

20

Column

Heb u dat nou ook? ⏹

9 14 18

8 12 22 24 28 29

Branding

14 16

25

Beurzen

IHA: Duizend leveranciers in Chicago ShowUP: Buiten is het nieuwe binnen Trade Mart Utrecht: De mensen achter de merken

26 26 28

⏹

Strip: De Vork

27

⏹

Design

Passie en broodwinning, kunst en gebruiksvoorwerp

30

⏹

Management

33

⏹

Nieuws

34

In het volgende nummer:

9

18 20

Koffie & Thee - 2 - 2022 5

 Portret

Joëlle Vloemans Aardewerk als betere kanshebber Aardewerk is meer onderscheidend dan porselein omdat het

Geen bot vangen

ambachtelijk vervaardigd is. Onafhankelijke keramisten vind

“Duro Ceramics was het merk dat me het meest was

je overal, maar hun prijzen zijn hoog. Enkel in Portugal heeft

opgevallen,” zegt Joëlle Vloemans. “Ik had een plan om hun

de productie van aardewerk een grootschalig én betaalbaar

aardewerk in Nederland en België te vertegenwoordigen en

karakter gekregen. Joëlle Vloemans vertegenwoordigt met Tudo

legde dat in mijn beste Portugees aan de directie voor. ‘Doe

Taste twee Portugese merken Duro Ceramic en Nosse Ceramic

maar,’ was het prompte antwoord. Er werd geen enkel bezwaar

Studio. Wat begon als een avontuur werd een succes, dankzij

gemaakt tegen mijn voorstel. Aanvankelijk werd ik er zelf wat

haar expertise in internationale handel maar ook dankzij haar

wantrouwig door, bang dat ze dachten: daar heb je weer zo’n

kennis van de Portugese taal en het land.

huisvrouwtje dat denkt iets te kunnen. Maar toen ik géén bot ving in veel van de winkels die ik benaderde werd ik zelf

Portugal kende ze al vanuit haar werk in de confectie. “Ik zat

enthousiast. Natuurlijk ging het niet gemakkelijk. Lang niet elke

jarenlang in de schoenen en die werden onder andere in

detaillist zegt ‘ja’ als je met een paar monsters langs komt, en

Portugal gefabriceerd. Toch leerde ik het land pas waarderen

ook op de winkelvloer moet het merk zich eerst bewijzen. Bij de

toen mijn man en ik voldoende hadden gespaard om er een

winkeliers die in mijn verhaal stapten merkte ik echter hoe dit

tweede huis te kopen. Acht jaar lang woonden we in het

Portugees aardewerk aansloeg. Eén van mijn klanten van het

midden, nu wonen we alweer enkele jaren in het zuiden van

eerste uur is ‘De Gedekte Tafel’ in Den Bosch. Deze vrouw begon

het land. We verbleven buiten de toeristische centra, in dorpen

klein in het pand van haar echtgenoot en heeft inmiddels een

waar niemand iets anders sprak dan Portugees. Ik had Frans

goed draaiende eigen winkel met daarin een hele kast vol Duro.”

en Spaans gestudeerd en dacht deze derde taal ook wel ‘even’ onder de knie te krijgen. Dat bleek toch lang niet zo makkelijk,

Groeien begon de afzet pas werkelijk met de deelname aan

zeker door de uitspraak, maar ik hield vol. En ondertussen zagen

vakbeurzen: TrendZ, Spotlight, ShowUp en Trade Mart Utrecht.

we natuurlijk overal om ons heen het prachtige aardewerk waar

“Een beursstand is het belangrijkste hulpmiddel om mijn

het land beroemd voor is.”

producten onder de aandacht te brengen. Alleen zó kunnen potentiële afnemers mijn hele collectie zien. Ik kan wel winkels

De beste klei

bezoeken, maar natuurlijk onmogelijk mijn kofferbak vol

Portugal bleek geen vakantieliefde maar een blijvende relatie,

serviezen leggen. Die fysieke aanwezigheid op de beursvloer

en dat gold zowel voor het land en zijn bewoners als voor

vulde ik aan met een virtuele. Ik werd heel actief op social

dit belangrijke exportproduct. Portugal beschikt over de beste

media, vooral op Instagram. Dat leverde een hausse aan mailtjes

klei, evenals over een eeuwenlange traditie van tegel- en

op van geïnteresseerde consumenten en ik maakte er een

serviesfabricage van vader op zoon. Kleine en middelgrote

gewoonte van die allemaal te beantwoorden. Waar woont u?

werkplaatsen vormen het hart van de industrie, een sector

Dan zit daar de dichtstbijzijnde winkel. Ik heb het voordeel dat

die met de financiële crisis van 2008 rake klappen kreeg,

ik de logistiek en de administratie verregaand geautomatiseerd

maar die overleefde en nu, sinds corona, aan een nieuwe

heb. Wat ik aan die kant aan tijd bespaar, reserveer ik voor

hoogconjunctuur bezig is. De maandenlange vertragingen in

consumentencontacten. Het betekent wel dat ik geen tijd heb

de leveringen vanuit Azië hebben veel Europese en Amerikaanse

er ook nog eens een eigen webshop op na te houden.”

aanbieders doen besluiten hun risico’s te spreiden en dichter bij huis in te kopen. De besparingen in transportkosten wegen op

Visservies

tegen de hogere (maar nog altijd relatief lage) lonen in Portugal.

De beide merken zijn onderverdeeld in verscheidene collecties,

Joëlle Vloemans was deze handelaren al enkele jaren vóór.

die op hun beurt weer verschillende groepen consumenten

Zij was op een dag met opgeheven hoofd en op hoop van

aanspreken. Zo biedt Tudo Taste een uitgebreide serie borden,

zegen bij één van de fabrieken binnengestapt.

schalen en andere serviesdelen met vismotieven, een serie Lees verder op pagina 8

6

- 2 - 2022

Ik ben heel actief op social media, vooral op Instagram. Dat levert een hausse aan mailtjes op van geïnteresseerde consumenten en ik maak er een gewoonte van die allemaal te beantwoorden.

- 2 - 2022 7

 Portret

 Productnieuws

Krachtig hout

Joëlle Vloemans met wildmotieven, diverse lijnen kleurrijk aardewerk en houten serveerplanken. “Het visservies vindt veel aftrek aan de kust,” legt Joëlle Vloemans uit. “Ik heb winkels van Knokke tot op de Waddeneilanden waar deze collectie het blijvend goed doet. Veel mensen gaan bijvoorbeeld naar Zeeland op vakantie en kopen er elke keer één of meer delen bij dezelfde winkel. Helaas is slechts een deel van het aardewerk geschikt voor de horeca. Het kan chippen of breken als er ruw mee om wordt gegaan. Toch komt er ook uit die hoek steeds meer vraag naar mijn producten. Ik kan dus verschillende smaken bedienen en daardoor ook verschillende groepen consumenten. Ook de winkel kan daar perfect op inspelen met de keuze uit het assortiment.”

Volgende groeifase De vraag naar Europees fabricaat zal de komende jaren toenemen, die naar echt handwerk eveneens. Portugees aardewerk heeft een herkenbare decoratie, een hoogwaardige afwerking en desondanks

Deze grote teakhouten plank van Bowls and Dishes is een eyecatcher op tafel.

een aanvaardbaar prijsniveau. Bij veel consumenten staat meer dan

Door de warme kleur, mooie rechte nerven en dikte van de serveerplank, ziet

één servies in de kast: een doordeweeks dat in de Ikea of bij een

deze plank er prachtig uit. Zowel te gebruiken als snijplank in de keuken, maar

andere winkelketen is aangeschaft en een speciaal, om tijdens etentjes

ook als borrelplank voor feestjes. Voor de Pure Teak Wood lijn wordt alleen

mee uit te pakken. Ook al spaart niemand nog voor een 87-delig

hout met een Indonesian Legal Wood certificaat gebruikt. De diameter van

servies van een gerenommeerd merk (inclusief soepterrine en etagère

deze plank is Ø 40 cm, de dikte 3 cm.

die nooit worden gebruikt), in dat opzicht is er niets veranderd. Alle kaarten liggen dus goed geschud voor servieswerk uit dit Mediterrane

Vraag de Bowls and Dishes Catalogus op via verkoop@bowls-dishes.com

land. Joëlle Vloemans staat met haar Tudo Taste dan ook klaar voor een

kom langs op de Trademart stand 03.C319, of bel +31 (0)13 5440144.

volgende groeifase, maar ze hoopt die niet alleen met haar bestaande dealers te realiseren. “Met name in België en in het noorden en oosten van Nederland heb ik nog blinde vlekken op de kaart. Ik garandeer mijn dealers een grote mate van exclusiviteit. Ik zie er geen enkel voordeel in als mijn aardewerk op elke hoek van de straat verkrijgbaar is. Maar

Worst op de plank

er zijn provincies waar mijn merken slecht vertegenwoordigd zijn.

Gelukkig begin het beurzenseizoen opnieuw. Ik ben altijd heel actief op beursdagen maar ik nodig geïnteresseerden ook graag uit in mijn uitgebreide showroom op de Pegasusweg in Tilburg.”

Harmonie Portugal werd als land zwaar getroffen door de Grote Recessie na 2008. Het land moest zelfs, net als Ierland en Griekenland, aankloppen bij de ECB voor een lening van tientallen miljarden. Maar de jaren van werkloosheid en Europees toezicht liggen alweer even in het verleden. Weinig landen kennen zo’n hoge economische groei, hebben zo’n evenwichtig overheidsbudget en hebben de coronapandemie zo voorbeeldig doorstaan als Portugal. Als je de heldere kleuren en lijnen van hun aardewerk beziet, de volmaaktheid van het glazuur en de frisheid van de decors, kun je als buitenlander de gedachte niet van je afschudden dat dit geen toeval is. Een volk dat al zoveel eeuwen zulk perfect aardewerk ontwerpt en fabriceert, moet wel over een innerlijke harmonie beschikken die het in staat stelt elke crisis te boven te komen. Wat is er mooier en stimulerender dan het symbool van die innerlijke harmonie

De worst verdient een eigen plank, zo heeft Laguiole Style de Vie bedacht.

thuis op je eigen tafel te kunnen etaleren en er van te eten? Ook dat is

Een Drentse kosterworst, kruidige saucisson of pittige fuêt presenteert u nu

een argument om deze serviesmerken in het assortiment op te nemen.

met veel gemak en stijl op een worstplankje van acaciahout. De kromming van de plank en het bijpassende worstmesje van RVS zorgen voor het nodige

Voor meer informatie, ga naar: www.tudotaste.nl

8

- 2 - 2022

gemak. www.styledevie.nl

 Productnieuws

Zo scherp als maar zijn kan

Als gebruiker mag je aan een keukenmes dezelfde kwaliteitseisen stellen als aan een pan. Messen moeten dus veilig zijn tijdens het snijden maar ook scherp blijven, dag in dag uit. Voor Scanpan is het keukenmes geen bijproduct maar een artikel waaraan evenveel zorg wordt besteed als de pan. Snijden en bakken zijn prestaties die bij Scanpan elk op een hoog niveau dienen te staan.

Alles wat in de pan belandt moet eerst worden gesneden of gesnipperd.

Predicaat ‘Excellent’

Het succes van een gerecht mag dan in grote mate afhangen van de kwaliteit

The proof of the pudding is in the eating. Scanpan is een fabrikant die zijn

van de pan, het begint op het aanrecht. Elke zichzelf respecterende kok weet

producten voor zichzelf wil laten spreken via zijn gebruikers. Kwaliteit en

dat ‘zijn’ of ‘haar’ messen onmisbare instrumenten zijn. Een mes moet in de

gebruikersgemak mogen geen ronkende woorden blijven maar moeten

eerste plaats functioneel zijn, ontworpen voor juist die ene categorie van

zich vertalen in concrete ervaringen. De messen van Scanpan zijn dan ook

voeding, zoals vis, vlees, groenten of brood. Niet elke kok is honderd procent

uitvoerig getest door CATRA, de Cutlery Allied Trade Research Association.

van de tijd even geconcentreerd. Dan mag een ongeluk zelfs niet in een klein

De ISO 84425 is, zoals de drie letters al aangeven, een strenge en

hoekje schuilen. En tenslotte mag een mes niet bot worden.. Aan al deze

gecertificeerde test, die tot doel heeft de scherpte van een mes nauwkeurig

vereisten voldoen de Classic Knives van Scanpan.

te bepalen. De Scanpan Classic Knives kregen het predicaat ‘Excellent’.

Duits en Deens

Vervolgaankopen

Een mes dat dagelijks wordt gebruikt, hoort goed in de hand te liggen.

Scanpan biedt een ruime keuze in zijn assortiment messen, voor elke

Daarom hebben de ontwerpers gezorgd voor een perfecte balans en een

bereiding en handeling het juiste product. Als professional of amateur ben

comfortabele greep, inclusief een hellend steunvlak. Het staal dat voor de

je bij Scanpan dus aan het juiste adres ook voor messen. Voor de detaillist

Scanpan Knives wordt gebruikt is Duits, niet alleen van een hoge kwaliteit maar

betekent dit dat de klant die eenmaal gewonnen is voor de pluspunten

ook met de juiste hardheid, namelijk 56 op de schaal van Rockwell. Het metaal

van een Scanpan Classic Knive in de winkel terug zal komen voor andere

is ook zodanig geslepen dat de scherpte zo lang mogelijk behouden blijft.

producten uit dit assortiment. Wie eenmaal met een Scanpan Classic Knive is

Scanpan Classic Knives zijn dus het resultaat van een samenwerking tussen

beginnen snijden, . De positieve ervaring stuurt de vervolgaankopen. Als het

Deense industrieel ontwerpers en Duitse staalfabrikanten, het beste van twee

aan de hand lag, koos ze enkel nog een Scanpan Classic Knive.

landen die elk wereldwijd om hun technologische expertise bekend staan.

Voor meer informatie, ga naar: www.scanpan.eu/series/classicknives

- 2 - 2022 9

 Detaillist

MD Store Binnen en buiten de winkel

Kun je een winkel grotendeels op één leverancier draaien en toch je

Spaarvarkens

zelfstandigheid behouden? Dimitry Moreels bewijst het. Als het merk een

Vooralsnog is de winkel enkel op donderdag, vrijdag en zaterdag geopend

brede weerklank vindt bij de consument, de kwaliteit goed is en de service

maar vanaf mei komt er personeel en zullen de openingstijden verruimen.

zodanig dat hij steeds precies op tijd die artikelen krijgt die hij nodig heeft,

Dimitry zelf zal dan minder vaak op de winkelvoer te vinden zijn. De liefde

wat zou je als detaillist dan nog bij anderen zoeken? Vier jaar lang was dit zijn

bracht hem naar Brasschaat en deed hem de Belgische kust voor het

succesformule in zijn winkel in Blankenberge, sinds november vorig jaar past

binnenland verruilen. Hij heeft er bepaald geen spijt van maar hij vroeg zich

hij ze toe in Brasschaat in het nieuwe MD Store.

aanvankelijk wel af of de consument in zijn nieuwe vestigingsplaats even royaal zou zijn. “Aan de kust zijn mensen altijd in een vakantiestemming

MD Store is gevestigd in een hoekpand op het drukste kruispunt van de

en geven ze dus makkelijk geld uit, maar in Brasschaat kopen de bewoners

Bredabaan. Links en rechts ervan zijn rijden winkelpanden, er tegenover een

gelukkig veel geschenken voor elkaar en de producten van Salt & Pepper,

kerk en een herberg. Door het vele glas lijkt de winkel van verre één grote

mijn belangrijkste merk, lenen zich daar zeer goed voor. Vooral het bestek

etalage en dat valt op. “Ik viel op de sterke locatie en op de betaalbare huur,”

in de Terno collectie, verpakt in vier delen, loopt hier bijzonder goed, maar

zegt Dimitry Moreels. “Want de winkel is niet mijn enige bron van inkomsten.

ook de Muggies en zelfs nog de spaarvarkens, de serie die helaas stopt.

Ik ben schrijnwerker van opleiding en plaats al vele jaren keukens bij

Ik denk dat er bijna geen Belg is die niét zo’n spaarvarken in huis heeft staan.

particulieren, vaak in onderaanneming van grote keukenmerken. Ik zou gerust

Ik heb er, sinds ze op de markt kwamen, vele honderden van verkocht. Al die

niets anders kunnen doen dan keukens plaatsen maar dan werk ik alle dagen

artikelen zijn goed ontworpen en gemaakt, maar ik ben ervan overtuigd dat ik

van zeven tot zeven en dan wordt het leven saai. Juist die afwisseling van

er aanzienlijk minder van had verkocht als het logo van Salt & Pepper er niet

schrijnwerkerij en verkoop is zo boeiend. En als ik eens een stil uur heb in de

op had gestaan. Telkens weer zie ik de herkenning in hun ogen als klanten

winkel kan ik mijn boekhouding doen.”

het artikel in de hand nemen. Aerts NV heeft sinds kort een andere naam en

10

- 2 - 2022

brengt sinds enkele jaren ook andere eigen merken op de markt, maar hoe goed die collecties ook zijn, namen als Ona, BonBistro en Chic doen nog geen belletje rinkelen bij de consument.”

“Ik viel op de sterke locatie en op de betaalbare huur, want de winkel is niet mijn enige bron van inkomsten.”

Kruisbestuiving De serviesdelen, glazen en bestekken staan goed zichtbaar geëtaleerd in wandkasten, net als de woonaccessoires. Op de winkelvoer zelf staan andere kasten, waarin elk artikel ook weer zijn eigen ruimte krijgt. Hierdoor maakt de winkel een overzichtelijke indruk, terwijl er toch vele tientallen verschillende producten staan uitgestald in een ruimte van relatief bescheiden afmetingen.

In deze presentatie, die ook vanaf de straat de aandacht trekt, toont zich de creativiteit van de schrijnwerker. “Ik wil er nog een stap in verder gaan en ook een presentatie geven van de maatwerkkasten die ik fabriceer.

In de kasten zelf kan ik dan weer producten zetten. Zo zorg ik voor meer kruisbestuiving tussen de twee beroepen die ik uitoefen,” legt Dimitry Moreels uit. “In Blankenberge heb ik gewerkt met tafels die door Aerts kosteloos ter beschikking werden gesteld. Op een bepaald moment wilde ik mijn presentatie grondig veranderen en had ik de tafels niet meer nodig. Eén telefoontje was voldoende om ze te laten ophalen. Dat zijn gestes die ik altijd enorm heb gewaardeerd.

Lees verder op pagina 12

Lees verder op pagina 12

- 2 - 2022 11

 Detaillist

 Productnieuws

zeker bij duurdere producten, erg fijn. Je wilt als winkelier immers eerst

Het ideale borrelconcept

uittesten of iets aanslaat en als dat maar moeizaam gaat, ligt je magazijn

Met de serveertrays van Bowls and Dishes wordt borrelen nog leuker. De

vol dood kapitaal.”

beukenhouten tray beschikt over vakken waar de bijgeleverde zwarte of

MD Store Ook het feit dat ik artikelen in kleine aantallen mocht bestellen vond ik,

witte schaaltjes perfect inpassen. Deze stoneware schaaltjes kunnen in de

Meer Europees

oven en magnetron waardoor je makkelijk warme gerechten kunt serveren.

Dat Aerts is gaan inzetten op meer dan één merk verwondert Dimitry

De trays zijn voorzien van twee mooie leren handvatten en zijn leverbaar in

Moreels niet. “Het bedrijf zit midden in een wisseling van de wacht,

verschillende maten.

van de generaties, dan is het logisch dat je andere wegen inslaat.

Zolang Salt & Pepper maar blijft bestaan wil ik daar als detaillist graag aan meewerken, en ik moet toegeven: met name Ona is als merk al aardig uit de startblokken geraakt. Ik kan ook begrijpen dat er minder wordt ingekocht in China en meer in Europa of althans dichter bij huis.

Een deel van het Bon Bistro servies komt bijvoorbeeld uit Egypte en hoewel ik de afwerking nog niet zo perfect vindt als bij Chinees porselein is de kwaliteit heel acceptabel. Ik hoop alleen dat de prijsstijgingen die onlangs zijn doorgevoerd niet worden gevolgd door een nog een reeks verhogingen. Overal een euro bij, dat kan, maar de consument moet niet teveel op de prijzen gaan letten.”

Voor meer informatie: webshop.bowls-dishes.com verkoop@bowls-dishes.com, +31 (0)13 5440144, Trademart stand 03.C319

Opgeruimd huis, opgeruimd hoofd!

Einde reeks Natuurlijk draait DM Store niet uitsluitend op de merken van Fine Dining & Living, zoals Aerts NV sinds kort officieel heet. Er zijn bijvoorbeeld ook keukenartikelen van het Nederlandse merk Gusta te vinden, evenals ovenwanten en mokken met teksten. Moreels is zeer kritisch op de prestaties van een leverancier en een merk en heeft in het verleden enkele malen afscheid genomen van zo’n relatie. Maar als de ‘klik’ er is, toont hij zich juist een trouw afnemer. “In de loop van dit jaar komt mijn website met webshop online en dan is het plaatje voorlopig wel compleet,” zegt hij. “Een website maak je beter vindbaar voor consumenten, een webshop is in mijn visie vooral interessant om oude voorraad te liquideren, artikelen die einde reeks zijn of die in de winkel

Lekker cliché maar oh zo waar. Rommel is echt passé, zeg maar en het is een

hun potentieel wel hebben gehad. Deze locatie en deze winkelinrichting

ware trend om te ont-spullen. Wat heb je echt nodig, dat lijkt de belangrijkste

hebben zich al aardig bewezen in die paar maanden, vind ik. En als ik het

vraag. De organizers van iDesign zorgen ervoor dat alle overgebleven

installeren van keukens en het verkopen van keukenartikelen kan blijven

spullen met de juiste tools worden gestructureerd en gecategoriseerd. Er zijn

afwisselen, zoals nu, zal het leven als zelfstandige me nog jarenlang

organizers voor de badkamer, keuken, voorraadkast, het gootsteenkastje en

uitdagend genoeg blijven. Zo tegelijk binnen en buiten de winkel is

de keukenlades om op een eenvoudige manier zonder overbodige spullen

eigenlijk mijn persoonlijke succesformule gebleken.”

rust en ruimte te creëren. www.ttpconcepts.nl

12

- 2 - 2022

Ontdek het bamix® assortiment op de retailbeurs Utrecht en geniet van extra inkoopvoordeel tijdens de beursdagen 13 - 15 maart Retailbeurs Utrecht www.bamix.nl

Capventure-halve-pag-horz.indd 1

4-2-2022 14:17:09

 Voorjaarsnieuws

Een superieure

functionaliteit

De producten van WMF kenmerken zich door de glans die ze aan maaltijden

klaar is. Bij de KINEO hoeft dat niet omdat deze tijd duidelijk staat aangegeven

verlenen. Ze dragen bij aan de beleving van deze dagelijkse momenten

op het scherm. Daarnaast zijn de sleuven geschikt voor kleinere én grotere

dankzij hun superieure functionaliteit en hun aantrekkelijk design. Waar andere

sneden brood en blijven broodjes of croissants warm in een geïntegreerd

merken de grens leggen, gaat WMF steevast nog een stap verder.

warmhoudrekje. Voor een ontbijt met smaak en zonder stress.

We koken allemaal met warm water maar de exacte temperatuur bepaalt voor

Volledig stapelbaar

een belangrijk deel de smaak van het gerecht of de drank. Groene thee mag

De nieuwe pannen in de FUSIONTEC serie bieden alle voordelen van het

niet warmer zijn dan 70 graden, zwarte gaat tot 90 en gemalen koffie geeft

FUSIONTEC materiaal: de pannen zijn extreem hard & glad, zeer krasbestendig

zijn aroma’s en smaakstoffen perfect af bij 84 graden. Veel consumenten

en blijven lang mooi. Maar ze bieden nog een pluspunt. De behoefte

bezitten een apparaat waarin ze het water eerst maar compleet aan de kook

aan zogeheten smart storage neemt de laatste jaren hand over hand toe.

brengen om het daarna – op het gevoel af – te laten afkoelen tot de gewenste

De reden daarvoor is dat er steeds meer eenpersoonshuishoudens komen

temperatuur. Het zou natte vinger werk zijn als het niet zo pijnlijk was.

en dat die ook op steeds kleinere oppervlakten behuisd zijn. Bijna één op de drie Nederlanders klaagt momenteel over het gebrek aan opbergruimte in

Nauwkeurig instellen en aflezen

de keuken. Dat is een reden om minder pannen te kopen. Hét antwoord van

Vandaar dat het zo’n belangrijke stap vooruit is dat de nieuwe KINEO

WMF is niet minder pannen te produceren maar deze volledig stapelbaar te

waterkoker van WMF de temperatuur niet alleen exact laat instellen (in

maken. Als ze stuk voor stuk ín elkaar passen, bespaart de consument tot wel

stappen van 5 graden van 40 tot 100) maar ook nauwkeurig laat aflezen.

30% in opbergruimte. Van de nood een deugd maken: met FUSIONTEC heeft

Het grote vermogen van 3000 watt garandeert een snelle opwarming,

WMF het ‘antwoorddeksel’ gevonden dat op deze uitdagende pot past.

de temperatuurinstelling voorkomt energieverspilling. De KINEO waterkoker beschikt bovendien over een gebruiksvriendelijk touch display en een

Voor meer informatie, ga naar: www.wmf.nl

uitneembaar en vaatwasserbestendig anti-kalkfilter. Als er dan toch gebruiksvriendelijk wordt ontworpen, dan meteen over de hele lijn.

Voel de Perfectie De uitstraling van WMF sloot niet meer zo goed aan bij waar het

Tijd winnen

merk WMF voor staat. Tijd dus voor een vernieuwing. En dat heeft

Bij de KINEO broodrooster staat een exacte meting eveneens centraal, maar

WMF gedaan, te beginnen met nieuw beeldmateriaal met een unieke

nu niet in graden Celsius maar minuten en seconden. Ontbijten vindt voor

premium uitstraling. Hiermee laat WMF zien dat zijn producten er zijn

de meeste mensen in een nauwe tijdspanne plaats: het kwartier of half uur

voor unieke en intense momenten die geweldig smaken, ogen en

dat overblijft tussen het aankleden en het dichttrekken van de voordeur.

ruiken - momenten waarop je voelt dat alles perfect is. Zie ook de

Om toch zo ontspannen mogelijk te kunnen eten is het belangrijk niet om

advertentie verderop in dit blad die in deze nieuwe stijl is opgemaakt.

de haverklap naar de broodrooster te moeten lopen om te zien of de toast al

14

- 2 - 2022

Ritzenhoff B.V. - info@ritzenhoff.nl - 030 630 2313 - Bezoek ons tijdens ShowUp! 3 + 4 April.

 Branding

Toegepaste kunst voor de prijs van glaswerk

Als het op decoratief glaswerk aankomt is Ritzenhoff zowel in technisch als creatief opzicht koploper binnen Europa. Nu de Duitse glasproducent zijn druktechniek nog meer heeft verfijnd, was ook de tijd rijp het assortiment kritisch onder de loep te nemen. Veel kleinere accessoires, zoals flessenstoppen, gingen eruit, zodat de nadruk volledig op drinkglazen kon komen te liggen.

Die verdieping maakt tegelijk de speciaalzaak nog meer tot hét distributiekanaal voor Ritzenhoff.

R

itzenhoff produceert veel glas voor bierbouwers en andere grote

Speciaalzaak

opdrachtgevers, maar zoals in elke fabriek zijn er ook stille uren,

En precies die combinatie van een dieper assortiment en artistieke decoraties

waarin de glasoven toch brandt en het geschoold personeel aanwezig

maakt de speciaalzaak tot de plek bij uitstek om dit glaswerk te presenteren

is. Zo ontstond in de jaren negentig het eigen merk, dat ook bij ons

en te verkopen. De decoraties vormen immers niet zomaar versieringen

in de Benelux een trouwe kring van liefhebbers vond. “We hebben destijds

maar maken het glas werkelijk tot een stuk kunstnijverheid. Of u nu een glas

samengewerkt met beroemde architecten, zoals de Italiaan Ettore Sottsass

van Sottsass of een tafeltje van Sottsass aan de man brengt, het is en blijft

en andere leden van de Memphis groep. Nu brengen we aankomende

Memphis en dus puur design. Zo bezien ogen de winkelverkoopprijzen van

kunstenaars, bijvoorbeeld uit de tattooscène, om ook bij jongere doelgroepen

Ritzenhoff, die variëren van € 14,95 tot € 29,95, heel wat minder chique dan

aansluiting te blijven vinden,” zegt accountmanager Retail Bas Groefsema.

de artikelen zelf. Je krijgt toegepaste kunst voor de prijs van glaswerk.

Krasbestendiger

ShowUp

Dat is echter niet de enige innovatie. Ritzenhoff past een nieuwe, digitale

“Maar bij elke serie hoort een verhaal, en geen persoon is zo goed geplaatst

druktechniek toe die de decoratie nog krasbestendiger maakt en het glas nog

om dit verhaal van de kunstenaar te vertellen als de zelfstandige winkelier,”

glanzender. “In de horeca is het niet ongebruikelijk dat een glas twintig keer

zegt Bas Groefsema. “Daar kan geen website tegenop. Mede om die reden

op een avond gespoeld wordt, dus deze verbetering scheelt ondernemers in

is er nog ruimte voor uitbreiding van ons dealerbestand. Wie interesse heeft

de kosten. Maar ook voor de consument betekent dit goed nieuws, want de

in ons merk en assortiment zou dat in een normaal jaar op onze stand in

meeste glazen kunnen in de vaatwasser. We bieden deze nieuwe artikelen

Frankfurt kunnen zien, maar Ambiente gaat helaas niet door. Wij doen als

bovendien in een andere samenstelling aan dan vroeger, niet meer per stuk,

Benelux organisatie echter wel mee aan ShowUP en zijn dus op 3 en 4 april

maar als set. De series zijn ook omvangrijker, met bijvoorbeeld én glazen voor

aanwezig in Vijfhuizen. Daar zijn alle bestaande en potentieel nieuwe dealers

witte wijn, én rode wijn én champagne. Zo stimuleren we het verzameleffect.

van harte welkom.”

De consument heeft een reden om geregeld terug te keren naar de winkel om zijn collectie aan te vullen.”

16

- 2 - 2022

Voor meer informatie, ga naar: www.ritzenhoff.nl

 Voorjaarsnieuws

Brabantia brengt de consument

in de perfecte mindset

Met de MindSet Collectie brengt Brabantia een waterval aan essentiële badkameraccessoires die luxueus ogen en prettig in gebruik zijn. Verder pronken nieuwe trendkleuren als Soft Beige, Dreamy Blue, Mineral Powerful Blue en Mineral Cosy Brown op tal van producten en maakt het merk wasdagen leuker door goeddoordachte wasaccessoires en verfrissende strijkhoezen die iedereen aan het strijken krijgen.

D

e badkamer is dé ruimte in huis waar we meer tijd in doorbrengen

kan tot twee kilo aan flacons dragen en komt met handige douchewisser.

en dus ook meer geld in investeren. Gemiddeld brengen we

De één meter brede handdoekhouder draagt ook grotere handdoeken en

hier maar liefst anderhalf jaar van ons leven door. Door de

de set van twee handdoekhaakjes kan tot 2 kilo aan. De badkamerspiegel

coronapandemie en het vele thuiswerken is deze ruimte nog

vergroot het beeld tot maar liefst vijf maal.

belangrijker geworden, vooral als plek om te ontspannen. Brabantia komt daaraan tegemoet met de MindSet collectie. Luxueuze en functionele

Toiletborstel en Toiletbutler

musthaves die de badkamer omtoveren tot die van een ‘boutique hotel’.

De toiletborstel heeft vele voordelen maar één ervan springt direct in het oog:

Niet enkel mooi maar ook ontzettend duurzaam ontworpen en gemaakt uit

een uitsteeksel die de gebruiker in staat stelt om ook ónder de toiletrand en

corrosiebestendige materialen. Beschikbaar in de kleuren Mineral Fresh White

in de hoeken te reinigen. De borstel is gemaakt uit siliconen waardoor deze

of Mineral Infinite Grey en met 5 tot 10 jaar garantie.

hygiënischer is dan de klassieke varianten omdat deze geen bacteriën en water vasthoudt. De kunststof binnenhouder kan er worden uitgehaald en dus

Mooi en praktisch

makkelijk geleegd. Daarnaast kan de toiletborstelhouder op de vloer worden

De collectie bevat alle materialen die je nodig hebt. Een toiletborstel,

geplaatst maar ook aan de muur gehangen. Nog mooier is de toiletbutler,

toiletbutler, een toiletrolhouder met of zonder plankje en een reserverolhouder

bestaande uit een toiletrolhouder, toiletborstel en planchet. Een antislip

voor bij het toilet. Een zeeppompje, zeepbakje, tandenborstelhouder en

bodem zorgt ervoor dat de butler stabiel staat en niet kan schuiven of krassen

badkamer afvalbakje houden je wastafel mooi op orde. De doucheplanchet

maken op de vloer.

18

- 2 - 2022

Nieuwe trendkleuren

wasaccessoires worden toegevoegd. Zoals een schoenen waszak waarin men

Kleuren werken op onze emoties. Een spatje kleur op je huishouditems is niet

sneakers kan wassen en tegelijk de binnenkant van de machine beschermt.

enkel een mooi design statement maar maakt huishoudelijke klusjes net wat

Een waszak voor sokken die je sokken tijdens het wassen samenhoudt.

leuker en luchtiger. Dat het merk dit jaar met nieuwe trendkleuren komt, hoeft

En een sokkenhouder die je met veel gemak op je Brabantia droog- en

dan ook niet te verbazen. Soft Beige pronkt op de NewIcon pedaalemmers,

kledingrek klikt en waartussen je je sokken schuift. Hierdoor kan men meer

Bo pedaalemmers, Bo Touch Bin 11+ 23 L en de broodtrommels en

was kwijt aan het rek én bespaart men op wasknijpers. Toch wasknijpers

vensterbussen. Deze kleur zorgt voor ontspanning en bewustwording.

nodig? Brabantia brengt ook het compacte wasknijpertasje uit met ruimte voor

Dreamy Blue is op dezelfde producten beschikbaar en straalt vitaliteit en frisheid

75 wasknijpers.

uit. Mineral Powerful Blue geeft een gevoel van empowerment en Mineral Cosy Brown zorgt voor warmte en gezelligheid in het interieur. Beide mineraal

Aan het eindpunt van elke wasbeurt staat de strijk. Ook daar heeft Brabantia

kleuren sieren de NewIcon pedaalemmers en de Bo Touch Bin 23 +11L.

gezorgd voor nieuwe kleuren, bedoeld om het ritueel van het strijken te veraangenamen. De strijkplankhoes Fresh Breeze zorgt voor een opgeruimd

Alles voor de was

gemoed, Calm Rustle voor verbinding met de natuur en Happy Glow voor

Ook in het wassen assortiment introduceert Brabantia noviteiten. Zo zien we

een goeie portie energie. Kleuren verhogen het plezier en stimuleren de

een aanpassing van de kleuren van het bestaande assortiment naar White

vervangingsmarkt. Dat laatste is voor u als winkelier heel interessant.

en Black. Siliconen items zoals het wasgoed vouwplankje en het matje voor stoomstrijkijzer komen voortaan in Calm Green. Ook uiterst handige

Voor meer informatie, ga naar: www.brabantia.com

- 2 - 2022 19

 Interview

Het nieuwe

buitenbakken Anders dan een barbecue verhit een pizzaoven het gerecht niet slechts van onder- maar gelijktijdig van bovenaf. Zo’n oven kunnen construeren, en dan nog wel in een kleine en verplaatsbare versie, is de prestatie van Ooni. Het Schotse bedrijf creëerde tien jaar terug niet alleen in zijn eentje een geheel nieuwe cookware categorie maar werd en bleef daarin ook wereldmarktleider.

S

amen pizza’s bakken is echt gezellig, zeker als de oven in een

land waar hij als student naar emigreerde. “Van opleiding ben ik fotograaf maar

kwartier opwarmt tot 500 graden en de pizza in zestig seconden

ik heb altijd veel belangstelling gehad voor het vak van industrieel ontwerper

gereed is. Maar toen Kristian Tapaninaho naar een dergelijke oven

en nu kreeg ik de kans dat alsnog te worden. Mijn vrouw en ik zagen de Uuni

zocht, vond hij enkel semiprofessionele toestellen die duizenden

als een eenmalige kans, daarom heb ik besloten de meeste tijd in de nieuwe

euro’s kosten en veel plek innamen in de tuin. “Het was vrij duidelijk dat

onderneming te stoppen terwijl mijn vrouw ons andere bedrijf nog enkele jaren

er geen consumentenmarkt was voor die grote ovens. Tegelijk merkte ik

voortzette. De pizzaovens liet ik in Finland fabriceren, wat een gelukkige keuze

dat veel mensen wel pizza’s bakten in het fornuis in hun keuken of op

bleek te zijn. Veel ovens zouden per post naar de VS worden verstuurd. Het

barbecuetoestellen en dat beide toestellen steevast tot teleurstellende

gunstige posttarief lag bij tien kilo, dus moést de oven geen gram meer wegen,

resultaten leiden, omdat ze niet voor bedoeld zijn. Ik ben gaan experimenteren

anders zouden we het dubbele aan porto gaan betalen.

om een eigen pizzaoven te ontwikkelen en binnen een jaar had ik een werkbaar prototype. Dat heb ik Uuni gedoopt, het Finse woord voor oven.”

Die uitdaging heeft ons enorm scherp gehouden. Via Kickstarter hebben we ons eerste kapitaal opgehaald, een bescheiden zeventigduizend pond. Mijn hand-

Minder dan tien kilo

palmen worden nog zweterig als ik aan die campagne denk, maar ze hielp ons

Kristian Tapaninaho en zijn echtgenote runden destijds een succesvol

van de grond. Toen ik heel snel mijn eerste tweeënnegentig klanten had bereikt,

consultancybureau op het gebied van onderwijs in het Verenigd Koninkrijk, het

dacht ik: ik geloof warempel dat ik niet de enige ben die in dit product gelooft.”

20

- 2 - 2022

Latente vraag

Met andere woorden: sommige Amerikanen konden niet geloven dat uit zo’n

Uuni werd Ooni, wat hetzelfde klinkt maar Angelsaksischer oogt. Want de

kleine oven, zulke lekkere pizza’s kwamen.”

pizzaovens verkochten als de spreekwoordelijke warme broodjes in de Engelstalige wereld en nadien ook in Europa. Twee jaar na de start had Ooni

Blijven verfijnen

een sales support team dat uit drie medewerkers bestond, thans telt die

Covid heeft Ooni een extra boost gegeven. Mensen moesten thuis werken

afdeling alleen al vijftig mensen. De omvang en snelheid van het succes zijn

en ontspannen en vanaf het eerste warme voorjaarsweer schoten de

des te indrukwekkender omdat Ooni met een nieuw product kwam in een

omzetcijfers omhoog. Ook in de Benelux, waar Första de vertegenwoordiging

nieuwe markt. “Je kunt dit vergelijken met de komst van de koelkast,” zegt

op zich heeft genomen. In de Lage Landen zijn het vooral de kleinere

Kristian Tapaninaho. “Vóór de koelkast kochten consumenten nauwelijks

modellen die bijzonder populair zijn. En opvallend: zelfs na tien jaar staat

bederfelijke voedingswaren, want je kon ze niet bewaren. Vóór de komst van

de concurrentie nog steeds nergens. “Toch zijn we er ons van bewust dat

de Ooni bakten mensen amper pizza’s in hun tuin of op de camping, want je

het marktleiderschap geen automatisme is. Je moet scherp blijven, je moet

had geen kleine oven die supersnel opwarmde. Die latente vraag moesten

je product vernieuwen. Als ik ons eerste model vergelijk met ons huidige

we dus ook nog eens stimuleren. Tien jaar na de introductie van ons eerste toestel kocht iedereen een barbecue. Nu zien we dat jonge mensen die hun eerste huis betrekken eerst een pizzaoven kopen en dan pas een barbecue.

Pizza’s bakken in de tuin wordt als gezelliger gezien.

aanbod, dan ben ik weliswaar nog altijd trots op die eerste oven maar besef ik ook dat we het product stelselmatig hebben verfijnd.

Google is in dat opzicht een inspirerend voorbeeld.

Een kwart eeuw na de introductie van zijn zoekmachine is die nog altijd de meest verfijnde, dankzij constante

Pizza’s bieden ook een enorme variatie in smaken

innovaties. Had Google dat aspect verwaarloosd,

én: het duurt geen uur eer het toestel eindelijk is

dan was allicht een ander merk zoekmachine

opgewarmd. Samen met de betaalbare prijs bepalen

inmiddels de meest gebruikte geweest.”

die elementen het doorslaande succes.”

Ooni en sonar Andere categorieën Toch heeft Ooni de voorbije jaren ook grotere en dus duurdere modellen ontwikkeld. Gaat dit niet in tegen het oorspronkelijke

Een indicatie voor het wereldwijde succes van de Ooni pizzaoven is dat de merknaam geleidelijk een synoniem wordt voor het product. Consumenten kopen al geen pizzaoven

uitgangspunt? “Nee, want als je marktleider wilt blijven, moet je ervoor zorgen

meer maar ‘een’ Ooni. “Aan zo’n ontwikkeling zitten altijd twee kanten,”

dat je ook andere categorieën klanten kunt bedienen, zoals degenen die

reageert Kristian Tapaninaho. “In het Amerikaans werd de merknaam van een

een semiprofessionele oven willen waarmee ze grotere aantallen kunnen

merk stofzuiger een werkwoord: to hoover. Dat is niet per se gunstig voor je

bakken. We zijn met die grotere modellen dus keuze gaan bieden. Maar er

merkbekendheid en dat hoop ik te vermijden. Maar het zou ook betekenen

was ook een andere reden om ons niet te beperken tot het compacte model

dat we met Ooni het Finse woord voor oven wereldwijd bekend maken.

en dat is de wens van veel Amerikanen naar een oven die nu eenmaal groter

Bij mijn weten is dat tot nog toe slechts met één ander woord uit de Finse

oogt. Toen ik samen met mijn zwager, die bij ons chief sales manager was

taal gebeurd en dat is sonar. Als geboren en getogen Fin kan ik daar dan

geworden, voor het eerst deelnam aan een Amerikaanse vakbeurs in New

natuurlijk alleen maar trots op zijn.”

Orleans, bemanden we daar met ons tweeën een van de kleinste stands die er waren. We hadden een pizzaoven meegenomen en op tafel gezet. Een man

Voor meer informatie, ga naar: www.forsta.nl

kwam naar ons toe, wees erop en vroeg ons of dit een schaalmodel was.

of bel naar Första in Tiel : 00- 31- 344- 615 470.

- 2 - 2022 21

 Productnieuws

Breng het buitenleven

Meer naar binnen gebruikswaar Kippen houden het midden tussen boerderij- en huisdieren, tussen het buitenleven en de natuur.

Als we kunnen, bouwen we een kippenren in de tuin en vertellen onze kinderen aan de hand daarvan nostalgische verhalen over het gezonde boerenleven.

Maar meestal hebben we er geen plek voor.

Het porselein en textiel van Ambiente Europe met het nieuwe decor Chicken Farm brengt dit gevoel en deze verhalen alsnog in onze woning.

voor uw geld

De nieuwe gietijzeren pannen van Voccelli hebben een matte zijkant maar een gladde bodem. Zo zijn ze geschikt voor de inductieplaat omdat er geen krassen veroorzaken. Die prachtig geëmailleerde bodem is ook een lust voor het oog. Zo combineert Voccelli esthetiek met een kwaliteit en een grote wendbaarheid in het gebruik. De serie omvat twee kleine pannetjes maar ook een wok, een kookpan en een ovenschaal. Compleet is ze dus ook nog.

Snijplank en presenteerplank Voccelli is geen merk dat ‘zomaar’ pannen koopt in het verre oosten.

Voor Marc Vogels begint zijn werk in de ontwerpstudio. Pannen worden voor hem geproduceerd volgens zijn aanwijzingen. Ze zijn steevast aangepast aan de wensen van de Nederlandse consument. Die inventiviteit is nog veel beter zichtbaar in de beukenhouten snijplank die Voccelli tegelijk met deze pannenserie op de markt brengt. De ene zijde bevat meerdere uitsnijdingen waarin meerdere modellen pannen passen. De andere zijde is voorzien van een sapgeul. De ene kant dient als presenteerplank, de andere als snijplank.

Verschillende tekenstijlen Het bijzondere aan dit decor is dat het niet te ‘druk’ is. De ontwerpers hebben gebruik gemaakt van verschillende tekenstijlen, zodat zowel de dieren zelf als hun entourage evenwaardig mooi uitkomen. De blik van de gebruiker kan zich vasthechten aan een detail maar ook verdiepen in het geheel. Door de combinatie van artikelen, keert het decor ook steeds weer terug. Het is er eerst in de keuken, bijvoorbeeld in de vorm van een ovenwant, dan onderweg op een dienblad, en tenslotte op tafel, in de vorm van kaarsen, servetten en natuurlijk bekers. Een nieuw element is de uitbreiding met textielproducten,

Multifunctionaliteit is voor veel consumenten allang geen extra meer maar

zoals een tafelloper, theedoek, pannenlap, ovenwant en zelfs kussenhoezen

een voorwaarde. Voccelli biedt de gebruiker met deze producten veel meer

in twee maten. Met Chicken Farm brengt Ambiente Europe het boerenleven

gebruikswaar voor zijn geld en dus tevredenheid. Zulke pannen en planken

werkelijk naar binnen.

gaan niet alleen langer mee, maar ook vaker.

Voor meer informatie, ga naar: www.ambiente.eu

Voor meer informatie, ga naar: www.voccelli.nl of bel naar +31 (0)40-2013613.

22

- 2 - 2022

Nieuwe verpakkingen voor een betere wereld Slim en duurzaam: de vraag naar milieuvriendelijke producten blijft toenemen. Onze nieuwe verpakkingen zullen worden gemaakt van karton in plaats van plastic.

Bijna 1.800 producten zullen vanaf 2022 in een nieuwe verpakking te koop zijn.

Nedis.com

 Productnieuws

Het groene en betere alternatief

De twee pilaren

van Vacu Vin

De Wine Saver en de Active Cooler zijn de twee paradepaardjes in het assortiment van Vacu Vin. Jaren na hun introductie zijn deze productgroepen nog steeds even succesvol en is geen enkele concurrent er in geslaagd iets op de markt te brengen dat zoveel gebruikersgemak koppelt aan zo’n aantrekkelijke prijskwaliteitsverhouding.

Verspilling tegengaan Roelof Ketel, product & marketingmanager bij Vacu Vin Nederland, is trots op deze twee pilaren onder het zakelijk succes van zijn bedrijf, maar niet alleen wegens de omzet die ze genereren. “Ze hebben ook een duidelijke maatschappelijke functie. Dankzij de Vacuum Food container wordt er minder voedsel weggegooid, dankzij de Wine Saver kun je een fles wijn tot tien dagen na opening bewaren. Dat is veel langer dan met een kurk of schroefdop. Vroeger waren mensen gedwongen de fles diezelfde avond leeg De vorig jaar gelanceerde serie Time Out van Zuperzozial bestaat uit

te drinken. Dat is geen genieten. En voor onze Active Coolers geldt dat wijn

producten om drank of voedsel mee te nemen en onderweg te nuttigen.

of champagne direct wordt gekoeld en ook lang koel blijft. Zo hoef je geen

Ze had direct succes, wat deels te danken was aan het bijzondere materiaal

emmer gesmolten ijs weg te gieten.”

en zijn grote mate van gebruiksvriendelijkheid. Dit voorjaar wordt de serie uitgebreid met drie trendy kleuren: Saffron Yellow, Misty Blue & Terra Red. Bioplastic C-PLA is het materiaal waar de makers voor gekozen hebben.

In een wereld waarin duurzaamheid de nieuwe standaard begint te worden, gaat Zuperzozial resoluut voor de groene alternatieven. De ecologische voetafdruk van de fossiele varianten is groot. Daarom maakt Zuperzozial voor de Time Out serie gebruik van een bioplastic, vervaardigd uit hernieuwbare grondstoffen, als maïs, suikerriet en graan. De suiker uit deze planten wordt gefermenteerd en gedestilleerd waarbij melkzuur ontstaat. Aan het melkzuur wordt talkpoeder toegevoegd waardoor het kristalliseert. Hierdoor ontstaat een PLA dat beter bestand is tegen hitte, namelijk C-PLA.

Even mooi als functioneel C-PLA bioplastic producten zijn geschikt voor al het dagelijks gebruik.

Ze kunnen kort worden opgewarmd in de magnetron en moeiteloos in de

Nieuwe decors, nieuw logo

vaatwasser. De mugs en de lunchboxen zijn voedselveilig en bevatten géén

Ook hun toegankelijkheid draagt bij aan hun populariteit. Het gebruik spreekt

kunstmatige toevoegingen zoals BPA en melamine. Het resultaat is een

bijna voor zich en de producten kunnen eindeloos hergebruikt worden.

serie producten die even mooi en even functioneel zijn als de alternatieven

Als winkelier bent u verzekerd van klandizie, want de eerste generatie die de

gemaakt van traditioneel kunststof, maar, wel beter voor de gezondheid van

Wine Saver en de Active Cooler heeft aangeschaft is allang opgevolgd door

mens én milieu.

een tweede. “Met aansprekende, nieuwe decors zorgen we ook geregeld voor verfrissing binnen het Active Cooler assortiment,” zegt Roelof Ketel.

Als consument en detaillist hoef je geen enkele concessie te doen op het

“Bij de Wine Saver hebben we nog een tijdlang producten met het oude logo

gebied van design en functionaliteit, mits je maar kiest voor het juiste, groene

van Vacu Vin verkocht, maar inmiddels zijn de matrijzen vernieuwd en is het

kunststof. Zuperzozial heeft die keus voor u al gemaakt.

artikel ook van ons nieuwe logo voorzien. Het mooiste bewijs dat we geloven in het blijvende succes van deze producten.”

Zuperzozial is een merk van Capventure BV uit Amsterdam Voor meer informatie, ga naar: www.zuperzozial.com

24

- 2 - 2022

Voor meer informatie, ga naar: www.vacuvin.com

 Column

Bezoek ons in Nederland: Trends & Trade Venlo · Gang E2.12 Tica Aalsmeer · Roze hal / C3 Bezoek ons in België: Van Remoortel Belsele · Stand C52 Bezoek ons in Duitsland: Showroom Center Brühl Bezoek op afspraak

Lelijke Prijzen Inflatie holt de koopkracht uit, maar ze tast ook de psychologische prijzen aan.

Ik had het de voorbije jaren zo lekker voor elkaar. In mijn folder, op de winkelvloer, op mijn website, overal stonden ze: de 9,95 jes, de 24,50 jes, de 14,50 jes. Altijd net onder het prijsplafond, altijd nét geen tientje of nét geen honderd euro. Zo hebben we het toch altijd gedaan? Ik ben één keer in de Verenigde Staten geweest en daar

Bestel nú online ! © Ambiente Studio

zag ik warempel winkels waar alles voor één dollar te koop was, of waar je een stuk

www.ambiente.eu

pizza kon krijgen voor amper 99 cent. Ik geef toe dat ik zelf gevoelig ben voor die prijzen. Als kind stuurde mijn moeder mij naar een kapper die me kortwiekte voor 9,95. Het was nog veel te veel voor dat bloempotkapsel dat een deel van mijn jeugd heeft verpest, maar als die mislukte knipper er vijf cent bij had gedaan was ik gegarandeerd ontploft.

Maar nu hebben we dat duurder worden van álles, met uiteenlopende percentages.

Je voelt de onwil van je leveranciers om die verhogingen één op één door te rekenen maar ze kunnen onmogelijk zelf teveel gaan interen op hun marge. Dus komen er rare compromissen uit de bus. Iets gaat van 2,90 naar 3,12, van 14,50 naar 18,34. Wat moet onze klant daar van denken? Bij mij in de winkel betalen ze met bankbiljetten of met de bankpas maar bij de bakker zie je mensen al dubbeltjes en centen uittellen op hun hand. Wat gaat het effect zijn van het verdwijnen van de psychologische prijs? Wordt de consument daardoor extra geattendeerd op de prijsverhoging en dus extra terughoudend? Of gaat hij of zij de schouders ophalen en gewoon over tot de aankoop van de dag?

Maar los van het negatief effect op mijn geliefde omzet: ik vind die nieuwe prijzen lelijk. Ik kan ze ook moeilijk onthouden. Ik vergis me om de haverklap en dat maakt geen beste indruk aan de kassa, alsof ik maar met de natte vinger aan het werk ben geweest. Heb u dat nou ook? Ik haat inflatie. Ik wil mijn mooie psychologische prijzen terug!

Henk Dumez, winkelier in het westen des lands.

Verkrijgbaar april 2022

- 2 - 2022 25

 Beurzen

Duizend leveranciers in Chicago

De vakbeurzen doen hun best. Sommige beursorganisaties doen zelfs meer dan hun best. Zo heeft de IHA het afgelopen jaar negenhonderd gesprekken gevoerd met Amerikaanse retailers om er zeker van te zijn dat ze naar McCormick Place zullen komen als de beurs in maart door zal gaan.

Ook duizend exposanten zegden toe. Er zijn vele nachten ijs over heen gegaan, maar het vriest niet langer voor de Inspired Home Show.

waarmee ze samenwerkt, heeft geconcludeerd dat de kans een infectie op te

Buiten is het nieuwe binnen

lopen tijdens de beurs O,1% bedraagt. Verwaarloosbaar, en dat in het tijdperk

Corona heeft bepaalde trends versterkt. We zijn vaker en langer in de tuin

van vaccinatie en Ominkron.

gaan eten en ontspannen. Veel consumenten profiteren van de geleidelijke

De Inspired Home Show zal kleiner zijn dan in de hoogtijdagen, maar in ieder geval doorgang vinden. De behoefte aan persoonlijk contact is na twee jaar corona té groot geworden. Bovendien heeft de beursorganisatie zoveel voorzorgen genomen dat Epistemix, dé data-analist voor infectieziekten

overgang tussen interieur en exterieur om zelfs in de winter buiten te gaan

Noviteiten

zitten, in de tuin of op het balkon. Voor de jeugd doen de temperaturen er

“Twee jaar duurt de epidemie inmiddels en in die tijd zijn er tal van nieuwe

dan weinig toe, getuige de populariteit van het ijsbeerzwemmen. Pizzaovens,

producten ontwikkeld die het merendeel van de detaillisten nog steeds

tapinstallaties en zelfs complete buitenkeukens maken deze wens ook

niet hebben gezien,” zegt Derek Miller, directeur van de IHA. “Onze branche

technisch mogelijk. Daarbij geldt dat de consument met geld de toon

bestaat immers niet alleen uit grote bedrijven en A-merken maar ook uit

aangeeft voor de middenklasse ‘onder hem’. Trends beginnen in het hogere

honderden middelgrote en kleinere bedrijven, elk met hun eigen specialisme.

marksegment en sijpelen dan door.

Het wordt de hoogste tijd dat er weer een platform is dat heel dit scala van noviteiten overzichtelijk toont, en dat platform is de Inspired Home Show.”

Op geen enkele inkoopbeurs krijg je zo’n goed zicht op deze evolutie als tijdens ShowUp. Terwijl veel beurzen noodgedwongen tijdelijk de deuren

Toezeggingen

sloten is ShowUp ook vorig najaar nog doorgegaan. De editie van februari

De delegaties die de firma’s van de bezoekers sturen zullen kleiner zijn,

werd enkel verplaatst, naar 3 april en de dag erna. Een breed scala aan

sommige stands ook, maar de omvang van de beurs zal desalniettemin niet

exposanten toont dan hun vaak vernieuwende en bijzondere producten.

zoveel verschillen van voorgaande jaren. “We hebben toezeggingen van

Er valt véél te kopen aan noviteiten maar er valt ook veel inspiratie op te doen

ongeveer 82% van de Amerikaanse retailers dat ze van 5 tot en met 7 maart

voor wie de knip op de beurs wenst te houden. Want corona heeft het belang

in Chicago acte de presence zullen geven,” aldus Derek Miller. “We hopen dat

van deze vakbeurs alleen maar vergroot. Nu er geen Ambiente is geweest,

ook veel Europeanen hun voorbeeld zullen volgen.”

is ShowUp des te meer dé beurs, en dat vlak bij ons om de hoek.

Voor meer informatie, ga naar: www.theinspiredhomeshow.com

Voor meer informatie, ga naar: www.showup.nl

26

- 2 - 2022

 De Vork

All-in-one

slank en schoon Samsung’s Bespoke Jet™️ van het All-In-One Clean Station™️ biedt een krachtige schoonmaakervaring. De oogstrelende draadloze stofzuiger zuigt hygiënisch door gebruikmaking van een meerlaags filtersysteem, hij is licht en uitgerust met een verbeterde Digital Inverter Motor. Tijdens de CES Innovation Awards 2021, is de Bespoke Jet™️ beloond als Honoree. www.samsung.nl

Nieuwe stijl.

NICR 799

Koffie als een barista.

Uit een volautomaat.

NIEUWE COLLECTIE CERAMIC Valira heeft een nieuwe 100% PFAS vrije collectie, bestaande uit Koekenpannen, Wok, diverse soorten Grills.

Kom de pannen bewonderen op onze stand tijdens de voorjaarsbeurs op het centrale plein van de 3e etage.

Voor info kunt u contact opnemen via: info@keakt.nl

De vernieuwde 7 serie nu ook met RVS front.

Spumatore plus functie voor nog romiger en warmer melkschuim, fraaie display met nieuwe interface nu met één knop te bedienen.

Adviesprijs 899,00

- 2 - 2022 27

 Beurzen

 Productnieuws

De mensen Lekker luchtdicht achter de merken

Enkele jaren vaker niet dan wel naar de beurs kunnen, leert je als winkelier hoe belangrijk dergelijke inkoopdagen zijn. Goed, je kunt alle noviteiten online bekijken en bestellen, in principe zou je niet achter je toonbank vandaan hoeven komen, maar in werkelijkheid mis je dan toch iets fundamenteels. Een merk leeft. Dat doet het niet dankzij de materialen of de verpakking maar door de mensen die er in handelen.

Naar de Voorjaarsbeurs ga je, kortom, voor het contact.

IT&M komt met twee nieuwe vacumeersystemen. De EP6400 Espresso’s Vacu Pro 2 en de Espressions Vacu Pro 30 RVS voor intensief (thuis)gebruik is uitgerust met o.a. een dubbele professionele pomp, een aluminium sealbar, easy-lock systeem en verlicht kijkvenster en heeft een rol- en snijinrichting.

Zijn professionele maatje de Espressions Vacu Pro 30 RVS heeft bovendien nog een RVS behuizing, quick-lock systeem en is vaatwasmachine bestendig.

Beide fijne keukenhulpen zijn van Europese makelij.

Arctic

Artico

Reguliere wijnflessen, bredere champagne bottles of flessen met Op 13, 14 en 15 maart gaat de Voorjaarsbeurs opnieuw van start in

mousserende wijn? De nieuwe wijnkoeler Artico van Vacu Vin kan het

het Jaarbeursgebouw in Utrecht. Op de derde etage, gereserveerd voor

allemaal aan dankzij de flexibele stof. Ook bevat deze koeler de welbekende

Kitchen & Dining, zijn er de voorbije jaren geregeld wisselingen van de wacht

koelmanchetten voor een supersnelle koeling en isolatie om lekker lang van

geweest, maar de verdieping blijft het domein van een aantal voor onze

koude wijn te kunnen genieten. www.vacuvin.com

sector gerenommeerde merken. Le Creuset, Scanpan, Smeg en Kitchenaid, grote namen die met een eigen stand vertegenwoordigd zijn, Första, LivWise en La Cucina zijn namen van importeurs die een heel scala van grote buitenlandse merken behartigen. U zult altijd wel een of meer van deze merken in uw winkel verkopen. Er is dus zeker een regulier inkoopgesprek te voeren op de beursvloer dat het sowieso nuttig maakt naar Utrecht te reizen.

Stimulerend Maar de aanwezigheid van zoveel andere merken en producten en niet te vergeten van zoveel collega’s werkt stimulerend op zich. Terwijl u iets eet of drinkt in de centrale ontvangsthal of iemand tegen het lijf loopt in een van de gangen of op een van de stands, ontspinnen zich vanzelf gesprekken over ‘de handel’. Het is verbazingwekkend hoeveel informatie er op die manier wordt uitgewisseld, hoeveel ideeën er aan de hand worden gedaan en hoeveel vervolgafspraken gemaakt. Het nieuwe seizoen begint op Trade Mart, nieuwe impuls en een nieuw elan voor de verkoop in uw winkel vindt er vaak ook een begin.

Voor meer informatie, ga naar: www.trademart.nl

28

- 2 - 2022

Houten juweeltjes

Oase

van papegaaien

De zomer collectie van Marimekko ligt in april in de winkels. De prints hebben die kenmerkende moderene retro uitstraling die we gewend zijn. Met de zomerse grappige en kleurrijke patronen Pepe en Keidas wordt teruggegrepen naar de jaren 60 en 70. De Oiva serie en het huistextiel krijgen met Pepe een fris tropisch tintje. De print Keidas zorgt voor een perfecte aanvulling in oase stijl. www.mervision.com

Een kruk is een meubelstuk dat altijd van pas komt in bijvoorbeeld de keuken, de gang of de slaapkamer. Een fraai vormgegeven kruk is bovendien ook nog eens een leuke toevoeging in het interieur. De nieuwe Eli collectie bestaat uit een bankje, barkruk, voetenbank en klassieke kruk annex bijzettafel en is gemaakt van massief FSC-gecertificeerd eikenhout. Kwaliteit, materiaal en een robuuste uitstraling kenmerken deze fraaie krukken serie.

Duurzame klei

Gooi er maar overheen!

De nieuwe Melitta© Amano Pour Over zet filterkoffie in zijn mooiste en lekkerste vorm. Door blooming wordt het koffiebed tijdens de eerste keer opgieten optimaal wordt bevochtigd en een perfecte koffiearoma gecreëerd.

Naast functioneel is hij van filterhouder tot glazen kan stijlvol vormgegeven in een iconisch silhouet. Geen wonder dat de Melitta© Amano is bekroond met de Red Dot Award voor zijn innovatieve design. www.melitta.nl

Lagoa Eco Gres is gemaakt van Eco Gres© een gepatenteerde, volledig duurzame klei die is samengesteld uit gerecyclede materialen. De collectie heeft contrasterende glazuren: mat donkergrijs aan de buitenkant en glanzend wit of zwart aan de binnenkant. In combinatie met de handgemaakte uitstraling en moderne afwerkingen is een prachtige, stijlvolle collectie aardewerk ontstaan.

- 2 - 2022 29

 Design

Passie en broodwinning kunst en gebruiksvoorwerp

Door vazen, kannen en schalen te produceren die niet uit één maar meerdere lagen porselein bestaan, heeft Margot Thyssen de keramiek eigenhandig naar een hoger niveau geduwd. Haar techniek vergt een bijzondere mate van kennis en vooral van beheersing. Ze leverde haar diverse nationale en internationale prijzen op en belangstelling van de industrie. Toch verkoopt Margot Thyssen haar werk vooralsnog vooral zelf en niet via winkels.

G

eregeld brengt het Belgische Deeltijds Kunst Onderwijs bijzondere

Belfius Art

kunstenaars voort. Margot Thyssen was jarenlang werkzaam als

Maar de barsten bleven op den duur uit en het geslaagde keramiek werd

grafisch vormgever en volgde ’s avonds kunstacademie. Na zes jaar

opgemerkt door vakjury’s. Margot Thyssen werd geselecteerd voor Belfius Art,

behaalde ze haar hoger diploma, nog eens drie jaar later rondde ze

een tentoonstelling op het Brusselse hoofdkantoor van de gelijknamige bank.

haar specialisatie af. Toch verliep haar onderwijsparcours niet altijd van een

Ze werd ook, met meteen vijf stuks keramiek tegelijk, gekozen door de jury

leien dakje. “Na drie jaar had ik het gevoel volkomen vast te zitten,” vertelt

van Design Vlaanderen en opgenomen in ‘De Nieuwe Oogst’. Tenslotte werd

Margot Thyssen. “Toen ben ik gaan experimenteren met mijn meerlaagse

ze in datzelfde jaar, 2012, geselecteerd voor de Henry van de Velde Awards.

techniek. Ik noteerde dagelijks nauwgezet wat ik deed, want werken met

“Maar ik raakte wel niet door de tweede ronde,” zegt ze schouderophalend.

verscheidene lagen glazuur betekent dat je heel andere tijden krijgt voor

Later zou ze alsnog een Henry van de Velde Award toegekend krijgen, net

het bakken. Er is erg veel keramiek gebarsten uit de oven gekomen. Als ik

zoals ze in aanmerking kwam voor buitenlandse onderscheidingen. Het waren

wil weten hoe intensief ik destijds aan het experimenteren was, kan ik het

evenzovele aanmoedigingen om van keramiek niet alleen haar passie maar

allemaal nog nalezen in de dichtbeschreven boeken en agenda’s uit die tijd.”

ook haar broodwinning te maken.

30

- 2 - 2022

“Winkeliers zijn veel terughoudender dan collega’s, niet met hun lof maar wel met hun engagement.

De meeste detaillisten willen geen risico lopen en accepteren je werk enkel in consignatie.” collega’s op mij gestemd bij de toekenning van een onderscheiding

Aanvoelen

op de beurs Keramisto. Dat deed me heel erg goed. Maar winkeliers zijn

Het porselein dat Margot Thyssen in haar atelier in Kapellen, nabij Antwerpen,

veel terughoudender, niet met hun lof maar wel met hun engagement.

maakt, bestaat deels uit decoratieve objecten en deels uit serviesdelen

De meeste detaillisten willen geen risico lopen en accepteren je werk enkel in

die als gebruiksvoorwerpen kunnen dienen. Haar kannen en kommen

consignatie. Sommigen vragen zelfs daar dan nog geld voor. Om die reden is

bestaan vaak uit drie maar soms ook uit wel zes verschillende lagen

een aantal gesprekken met winkeliers alsnog afgesprongen.”

porselein, elk verschillend gekleurd. De absolute top is ooit achttien lagen geweest. In combinatie met de hoge kwaliteit van afwerking door onder meer

Kennis en oefening

polijsten is het resultaat servieswerk dat uitzonderlijk glad en aangenaam

Ook industriële porseleinfabrikanten toonden interesse in haar werk.

aanvoelt en dat verrast door zijn kleurenpracht. “Omdat ik ambachtelijk tewerk

“Ik ben er serieus op in gegaan en zelfs voor naar China gereisd, waar ik

ga is elk serviesdeel anders en dus uniek. Je krijgt nooit twee keer exact

fabrieken heb bezocht in het hart van de Chinese porseleinindustrie.

dezelfde kleuren,” aldus Margot Thyssen. “Maar omdat het proces bewerkelijk

De onderhandelingen sprongen af op onze twijfels over de kwaliteit van

is en tijdrovend zijn mijn producten ook redelijk hoog geprijsd. Eigenlijk moet

het porselein dat de fabriek kon produceren. Mijn techniek is complex, maar

je ze kunnen vastpakken en voelen om de kwaliteit en schoonheid volledig te

ik houd ze niet angstvallig voor mezelf. Integendeel, ik geef workshops in

kunnen ervaren, maar niet iedereen komt natuurlijk tot bij mij in Kapellen en

eigen land en ik heb er in China een lezing over gegeven, voor een volle zaal

op twee galerieën na wordt mijn werk niet in winkels verkocht. “

geïnteresseerden. Ik zie mezelf nog praten, met een Chinese tolk naast het podium van de bioscoopachtige zaal waar ik vooraan staan, en met de slides van een PowerPointpresentatie achter me, waarin de Engelse tekst die ik had geschreven al in het Chinees was vertaald door een van mijn zonen die in het land zelf woont. Ik kan echter vertellen wat ik wil, uiteindelijk moeten mijn toehoorders het wel doen, en dan blijkt het in de praktijk nog niet zo eenvoudig als je weinig oefening er in hebt gehad.”

Transparant De voorbije tien jaar heeft Margot Thyssen veel geproduceerd en verkocht maar ook nieuwe experimenten ondernomen. Dat heeft onder meer geleid tot een techniek waarbij ze werkt met pigmenten van kobalt en koper, stoffen die een lager smeltpunt hebben dan porselein. Zo waaiert het pigment in de tussenlaag uit en vormt het prachtige decoraties die transparant door

Beurzen

het glazuur van de binnenlaag schijnen. “Het lijken soms tekeningen die ik

En dus zijn Margot en haar echtgenoot – die sinds zijn pensionering als

er op heb aangebracht maar het is het materiaal zelf dat dit doet. Ik heb er

logistiek specialist in haar zaak is gestapt – aangewezen op binnen- en

geen controle over en aanvaarden dat ik over een deel van het proces geen

buitenlandse keramiekmarkten om hun werk te verkopen. “We staan elk jaar

zeggenschap had was voor mij een hele stap. De kommen die ik met deze

in Saint Sulpice in Parijs, in Gmunden in Oostenrijk, in Oldenburg in Duitsland.

techniek produceer worden in Europa beschouwd als pure kunstvoorwerpen

Dat zijn kunstbeurzen waar verzamelaars komen, galeriehouders en andere

terwijl ze in Azië gerust worden gebruikt om thee uit te drinken. Keramiek kan

kenners. Op dergelijke markten verkopen we relatief veel en dat vormt een

kunst en gebruiksvoorwerp zijn, zonder probleem.”

behoorlijk deel van onze omzet. Ook de waardering vanuit de internationale keramistenwereld is groot. Zo heeft een meerderheid van de Nederlandse

Voor meer informatie, ga naar: www.margotthyssen.be

- 2 - 2022 31

DINING LIVING GIVING & MORE

Volgt u ons al?  instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief

 Management

Amazon als grootwarenhuis

D

e heropening van de winkelcentra heeft in alle steden tot een

vast en zeker ook kookartikelen aanbieden. We moeten als branche deze

indrukwekkende verhoging van de omzet geleid. Na maandenlang

ontwikkeling dus met de bekende argusogen volgen. In Amsterdam of Brussel

vooral online te hebben besteld, ontdekte de consument opnieuw

hoeven we de grote Amazonwinkels niet te verwachten, maar als ze in

het genot van shoppen. In Parijs viel dat moment min of meer

provinciesteden opduiken, houdt dan uw hart maar vast.

samen met de heropening van Les Samaritains, het grootste en meest luxueuze warenhuis van de stad, dat jarenlang voor honderden miljoen euro’s

Daling besteedbaar inkomen

was gerenoveerd. De hergeboorte van deze beroemde kooptempel heeft iets

Soms is het interessant niet alleen naar actuele toekomstvoorspellingen

van een feniks en lijkt beloftevol voor de overige winkelketens en individuele

te kijken maar ook naar oude. Het NIBUD (Nationaal Instituut voor

winkels. Zou het kunnen dat we eindelijk een vorm van evenwicht tussen

Budgetvoorlichting) geeft een nauwkeurig inzicht in de evolutie van

online en offline hebben bereikt?

persoonlijke financiën. Veel consumenten raadplegen de site en de handige tools om berekeningen te maken. In haar berichtgeving waarschuwde

Helaas, vergeet het maar. Amazon is van plan verder uit te breiden op het vlak

het NIBUD al twee jaar geleden voor de gecombineerde effecten op het

van stenen winkels. Afgelopen voorjaar maakte The Wallstreet Journal bekend

besteedbaar inkomen van de gemiddelde Nederlander van een stijgende

dat het concern winkels wil openen in diverse grote Amerikaanse steden. Het

inflatie en een (te) bescheiden loonontwikkeling. De niet aflatende

gaat daarbij niet om de metropolis, zoals New York of Los Angeles, maar de

prijsstijging ondermijnt de kracht van het economisch herstel na corona.

miljoenensteden verder van de kust. Amazon zou daarbij denken aan winkels

Dat heeft als consequentie dat veel werkgevers onzeker worden en zich

met een oppervlakte van ongeveer drieduizend vierkante meter. Het merk

weigeren vast te leggen op hogere lonen. Tegelijk blijven veel werknemers

dat er centraal komt te staan is het huismerk. Die producten die vier sterren

vasthouden aan het loonpeil dat ze hebben, uit angst voor onzekerheid.

halen online zouden een prominente plaats krijgen in de Amazonversie van

CAO’s die eigenlijk vernieuwd moeten worden blijven daardoor te lang

het grootwarenhuis. Dat wil niet zeggen dat er geen ruimte is voor andere

doorlopen. Dit zegt natuurlijk ook iets over de machtsverhoudingen tussen

merken, maar de spotlights zijn toch eerst en vooral op Amazon zelf gericht.

werkgeversorganisaties en vakbonden, die bepaald niet in het voordeel van de laatste liggen. Het gevolg is een gestage, lichte achteruitgang van

Concurrentie op prijs

het besteedbaar inkomen, omdat de inflatie hoger ligt dan de loonstijging.

Wat moeten we daarvan vinden? In eerste instantie zal het een experiment

Maar de inflatiecijfers waarmee het NIBUD rekende zijn achterhaald. De drie

zijn. Men kiest een stad waar een doorsnee van de Amerikaanse bevolking

procent van vorig jaar is reeds verdubbeld. Bovendien is het psychologisch

woont, en dat is vanzelfsprekend niet Los Angeles of New York. Men

effect van de explosie van de energieprijzen ronduit desastreus.

kiest ook steden waar de doorsnee concurrentie sterk aanwezig is, want

Consumenten die een warme trui aantrekken en de thermostaat lager

in peperdure gemeenten aan de kust is het luxesegment van de retail

draaien verkeren allerminst in een koopstemming. Verwarming is geen luxe

oververtegenwoordigd en dat is niet de werkelijke concurrent van Amazon.

maar een basis. Het NIBUD waarschuwde al voor een gemiddelde daling

Het zijn de grote warenhuizen die zich nu achter de oren moeten krabben.

van honderd euro per maand, maar voor het gevoel van de consument

Want de concurrentie zal vooral op prijs zijn. Als Amazon een gelijk

kan het zijn of er nog veel meer van zijn of haar besteedbaar inkomen is

serviceniveau kan bieden en een aantrekkelijke presentatie, kan ze haar

afgeknabbeld. We gaan het werkelijke effect pas aan het eind van de winter

logistieke pluspunten en haar schaalvoordelen volop uitbuiten.

kunnen meten. Als de verwarming op nul gaat en de eindafrekeningen

Amazon heeft al winkels die volledig op zelfbediening draaien, evenals eigen

komen, gaat de consument de balans opmaken. Als de conjunctuur teveel

groente- en fruitwinkels, maar dat zijn relatief kleine zaken die zich vooral

is afgekoeld op het moment dat de woning vanzelf opwarmt kan het woord

op eerste levensbehoeften richten. In deze eigen warenhuizen zal het bedrijf

‘recessie’ wel eens dichtbij zijn.

- 2 - 2022 33

 Nieuws

Hofleverancier

Colofon 2

Een zwarte kaasschaaf, ingelegd met 48 Swarowksykristallen, dat krijgen de koning en koningin van Boska Holland, als dank voor het toekennen van het

47ste jaargang | maart 2022

predicaat Hofleverancier. Op 1 februari kreeg het 125 jaar oude bedrijf uit Bodegraven de officiële oorkonde uit handen van de Commissaris der Koningin. Martijn Bos, de huidige directeur van de familiebedrijf, noemde de toekenning met een woordspeling ‘de kroon op zijn werk’.

Drie generaties Bos, met rechts de jonge Martijn.

Eigenlijk kan die kroon net zo goed op het hoofd van de

vorige generaties worden gezet, want een bedrijf moet een bepaalde ouderdom en geschiedenis hebben om zich koninklijk te mogen noemen. Dat heeft Boska natuurlijk zeker. De zelf ontworpen, vaak zeer innovatieve producten, zoals kaaskrullers, fonduesets en kaasschaven gaan onder de naam Boska Food Tools de wereld rond. Officieel heet het bedrijf echter heel ouderwets Boska Kaasgereedschappen BV. Dat klinkt al veel vroeg twintigste-eeuwser.

De eerste generaties van de familie Bos opereerden dan ook vooral binnenlands, pas met Martijn ging het merk wereldwijd. De televisie volgde hem zelfs toen hij in de Verenigde Staten op zoek ging naar afnemers en een pied á terre. “Na 125 jaar de grootste in kaastools te zijn geweest, willen we nu ook de grootste worden in foodtools überhaupt, zoals tools voor pizza en vega,” verklaarde Martijn Bos vol trots. Hij zal weten wat te doen, de eerstvolgende eeuw.

S&P wordt Fine Dining & Living Salt & Pepper is een bekend merk in de Benelux. Het is het geesteskind van Aarts, een zestig jaar oude groothandel. De eigenaar zocht een manier om serviesdelen aan gunstige kostprijs te laten produceren en ontdekte dat dit enkel in China kon en ook enkel als hij grote aantallen tegelijk bestelde. Omdat de Benelux te klein was voor voldoende afzet ging hij hiervoor een samenwerkingsverband aan met drie andere bedrijven, uit andere werelddelen. Samen ontwierpen ze de collectie en samen plaatsten ze hun megaorders.

Deze vernieuwde wijze van ontwerpen, inkopen en branding was erg succesvol. Vanaf 2017 veranderde de strategie en werd het bedrijf een multi-merkenonderneming, met een waaier aan exclusieve eigen merken.

Met elk merk, zoals Ona en Bon Bistro, richt het bedrijf zich op het aanbieden van toegevoegde waarde. De naam Aarts NV weerspiegelde echter bepaald niet die evolutie. Daarom is er voor gekozen de oude groothandelsnaam te vervangen door het nieuwe en internationale Fine Dining & Living. In de drie woorden zitten alle ambities van de Belgische onderneming vervat. Het klinkt nu veel meer zoals het ook is.

Een uitgave van Trend Cross Media bv Lijsterbeslaan 121 7004 GN Doetinchem Telefoon: 0314 - 375630 Telefax: 0314 - 375639 E-mail: pas@trendcrossmedia.nl Uitgever Gert - Jan Pas Redactie medewerkers Jeroen Kuijpers | Ellen Runtuwene Advertentieverkoop /traffic Gert - Jan Pas Medewerkers Marco Magielse Advertentieprijzen Tariefkaart met uitgebreide informatie op aanvraag verkrijgbaar Verschijningsfrequentie 6 x per jaar Vormgeving, opmaak DIFF.marketing | Brendan Timmers E-mail: brendan.timmers@diff.marketing Adreswijzigingen Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten.

Volg ons  instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief

Kookkunst van een Nobelprijswinnaar Spruitjes moet je roosteren in de oven en daarna sauteren met Indiase kruiden,

Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin

vindt Abhijit Bannerjee. De wereldvermaarde econoom en Nobelprijswinnaar

gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever

heeft een heel eigen mening over koken en tafelen en schrijft daarover in zijn eerste kookboek, ‘Cooking to save your life’. De professor maakte begin jaren negentig kennis met onze vermaarde Brussels sprouts, toen hij doceerde aan de universiteit aldaar, maar was niet te spreken over de halfgare groenten die hij kreeg voorgeschoteld. Het belang van koken en tafelen wordt volgens hem

34

- 2 - 2022

voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06’74, Stbl. 351).

De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt

onderschat. Het gaat in beide gevallen niet alleen over voeding en gezondheid

zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de

maar ook over sociale interactie. Hij heeft de wereld rondgereisd, als student

artikelen en/of advertenties/advertorials.

en als adviseur en gastprofessor, en in elk continent in zijn eigen potten

Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel

geroerd. In dit hoogst originele kookboek geeft hij vanzelfsprekend tal van

op eigen risico.

recepten, maar beziet hij de maatschappij ook door de ogen van een sous-

De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor

chef, de man die begon als het keukenhulpje van zijn moeder in Calcutta en

zoekraken of voor beschadigingen

eindigde als amateur kok in Stockholm.

ISSN 0165-537X

Zeer duurzaam door de innovatieve honingraat structuur.

WMF PROFI RESIST PANNEN

VOEL DE PERFECTIE WMF Nederland (onderdeel van Groupe SEB Nederland), De Schutterij 27, 3905 PK Veenendaal, wmf.nl

OONI PIZZAOVENS Bereikt een ongelofelijke warmte van 500°C

Werkt op hout, houtskool, houtpellets of gas

Maak thuis in 60 seconden fantastische pizza’s

Van houtgestookte smaak tot het ultieme gemak van gasgestookt - of het nu pizza’s van 33 of 40 cm zijn - Ooni’s assortiment draagbare pizzaovens biedt de geschikte oven voor in de achtertuin of waar dan ook. forsta.nl - Importeur Benelux