Magazine UNIVERSO nº7 by Travel Advisors

Universo

Así

serán los

destinos visitaremosque en 2040

¿T

editorial editoria l

e imaginas llegar a un lugar donde tu huella de carbono se compensa según avanzas, los taxis son eléctricos y autónomos y las calles están diseñadas para que seas feliz?

Así empieza nuestro artículo de portada. Si, sabemos que siempre que imaginas el futuro tienes muchas posibilidades de no acertar nada o poco, ya sea por exceso de imaginación o por defecto de conocimiento, pero, de todos modos, hemos intentado dar algunas pistas de por donde “irán los tiros” basándonos en la actualidad y las tendencias de viaje. Os daremos una pista, España será el destino número uno del mundo para aquel entonces. Apuntadlo en la agenda, y si no se cumplen, nos lo recordáis en 15 años.

Viajar en globo es de las cosas que muchos citan (además de plantar un árbol, tener un hijo y escribir un libro) como un deseo a cumplir a lo largo de la vida. Pues nosotros os lo recomendamos entusiastamente. Aquel que ya ha tenido la oportunidad de experimentarlo sabe de la paz, perspectiva única, ritmo pausado y belleza de ver las cosas desde un globo. Y pese a que hay lugares maravillosos donde realizar ese deseo, no hace falta irse muy lejos para disfrutarlo. En nuestro propio país hay un montón de parajes tan diversos como espectaculares donde hacerlo. Os damos sugerencias. Ánimo, no os arrepentiréis.

Hace un año os hablamos de un nuevo espacio que denominamos “¡Que arte tienes!”, que pretende revisar algunas actividades artísticas y culturales que nos llenan el alma y los sentidos de cosas bellas. Hoy, lo dedicamos al “arte de la gastronomía” una disciplina que cuenta, en España, con el mayor número de restaurantes destacados entre los mejores del mundo, pero que no olvida las recetas caseras de la madre o la abuela (sí, el patrimonio gastronómico de este país se transmitió a través de esas maravillosas mujeres que atesoraban no sólo el conocimiento, sino el inmenso cariño a la hora de cocinar para los suyos) que nos hacen soltar alguna lagrimita cuando recordamos los sabores y los olores. Buen provecho.

Y por supuesto, consejos publicitarios de nuestros partners con destinos tan sugerentes como Costa Rica, Egipto, Perú, Mauricio, Laponia o Mar Rojo. Para todos los gustos. Y también maravillosos hoteles, magníficas compañías aéreas y coches de alquiler de primera.

Entrando ya en imprenta esta revista, nos comunican, desde Travel Advisors, la asociación a la que pertenecemos, la aceptación como “Miembros afiliados de ONU Turismo”, siendo la única asociación española de agencias de viajes independientes en ser admitida”. Orgullosos de formar parte.

Buen verano!

SAVOIR FAIRE FRANCÉS

CALIDAD ALEMANA SOSTENIBILIDAD DANESA

Contenido

En Portada

06. Así serán los destinos que visitaremos en 2040

Nuestros partners

14. Javier Fernández Rodríguez, Director Comercial de Renfe

Universo Viajero

12. Egipto Luxury Experience con Explora Traveler

20. Viaje gastronómico al Perú con CATAI

26. Mar Rojo, el paraíso egipcio, con Samatravel

32. Costa Rica: un paraíso natural, sostenible y salvaje por Travelplan

38. Vive la magia del invierno en Laponia con Icárion

42. Isla Mauricio: un viaje entre volcanes, arrecifes y culturas milenarias con Newblue

47. Civitatis apuesta por tours en bicicleta: la opción eco que conquista

60. Polonia, historia viva y esencia europea con Special Tours

Alojamientos Excepcionales

6. NH Collection Hotels & Resorts llega a la isla de Ibiza

24. Maritim Resort Calabria: el secreto mejor guardado del sur de Italia

30. Me Málaga: el nuevo epicentro de los eventos más vibrantes del sur de Europa

34. Barceló Bilbao Nervión. Un icono en Bilbao, ahora totalmente renovado

37. Seis opciones para vivir lo extraordinario con Hesperia world

40. Grand Hotel Centenari Valencia: un nuevo icono en el corazón de la ciudad

48. Silken Platja d’Aro donde el mar y el diseño se encuentra

54. Sercotel amplía su Presencia en Andalucía

58. Oporto con los cinco sentidos: tres maneras de vivir la ciudad con Vincci Hoteles

62. Hotel Las Arenas Balneario Resort: lujo frente al mar para un verano inolvidable en Valencia

Aquí y Ahora

18. Llega a cualquier destino con Hertz

22. Viaja diferente y dale la vuelta al mundo. Hazlo sostenible.

36. Gestión flexible de vehículos con Enterprise Car Share

50. Sostenibles y mágicos: los mejores destinos en globo

En el aire

9. Qatar Airways sigue con su crecimiento desde España

53. Viajes a América, Canadá es la clave

57. La nueva cabina, La Première de Air France

Espacios MICE

29. Only YOU Valencia un día de experiencias MICE

44. Tres destinos urbanos de Iberostar, infinitas posibilidades para tus viajes de incentivo

Qué arte tienes

64. Un poco de esto y un poco de lo otro

Editada por: Travel Advisors, c/ Aragó 208, 3°-3° 08011 Barcelona

Teléfono: +34 93 272 20 65 - comercial@traveladvisorsguild.com

Coordinación editorial: Irene Sobrepera - Diseño y maquetación: Miguel Ángel Craviotto

Así serán los destinos que visitaremos en 2040

¿ Te imaginas llegar a un lugar donde tu huella de carbono se compensa según avanzas, los taxis son eléctricos y autónomos y las calles están diseñadas para que seas feliz ? ¿Un destino donde la experiencia -tú experiencia- sea el centro alrededor del que orbita el resto?… No es un sueño. En los próximos años los viajes experimentarán increíbles transformaciones y tú serás el verdadero protagonista.

El turismo ha demostrado ser el sector más resiliente del mundo

El turismo ha demostrado ser el sector más resiliente del mundo. No es una declaración de intenciones ni una frase cargada de soberbia. Es una realidad que nos llena de esperanza. Cerradas todas las fronteras, paralizado por completo en 2020, el sector despertó herido de muerte y se recuperó milagrosamente con trabajo duro, imaginación, innovación, estrategia y pasión a

partes iguales. Con el apoyo de todos, con la mirada puesta en el futuro y con muchas ganas, la recuperación alcanzó el 88% en 2023 con respecto a los niveles previos a la pandemia. Hoy ya casi olvidado aquel bache nos disponemos a escribir la nueva historia del turismo. Nuevos destinos, nuevas demandas, nuevas tecnologías,

“Para 2040, se prevé que el 45% de los viajeros se concentre en cuatro grupos de destinos clave: el Mediterráneo, el Sudeste Asiático, el Nuevo Oriente Medio y el Caribe”. A esta conclusión llegan los expertos de Google y Deloitte que han elaborado el estudio “Viajeros y destinos NextGen: nuestra visión sobre la transformación del sector turístico”. Este informe quiere explorar un camino lleno de baches, pero también de alegrías. Este informe quiere viajar al futuro, tras analizar los pasos que ha dado el turismo desde 1990. “Cada 15 años se ha duplicado el número de turistas a nivel mundial. Nuestra visión para 2040 es que el número de viajes en todo el mundo siga aumentando hasta llegar a los 2.400 millones”, explica David Rodríguez, socio responsable de Hospitality en Deloitte. nuevas expectativas…

Cada 15 años se ha duplicado el número de turistas a nivel mundial

Así

viajábamos

Del pasado nos cuentan lo que ya sabemos: el ritmo de crecimiento del turismo entre 2016 y 2019 aceleró la economía mundial, generando 1 de cada 10 puestos de trabajo del mundo. Eso si sólo miramos el empleo directo: si vamos algo más allá, el turismo creó de forma indirecta 1 de cada 5 empleos en el mundo. Por si fuera poco, el 54% estuvo ocupado por mujeres, el 21% por minorías y el 15% por jóvenes. Su poder transformador es innegable. El estudio “Viajeros y destinos NextGen” habla también de modernización y desarrollo, de cohesión social, de intercambio cultural y de sostenibilidad. No está mal para un sector que sólo pretende que la gente viaje, descubra otros mundos más allá de su realidad y, de paso, sea feliz. Pero ¿qué va a pasar a partir de ahora? ¿Van a cambiar los destinos tal y como los conocemos?

¿Qué países, regiones y ciudades visitaremos en

los próximos años? El futuro es tan apasionante como impredecible, pero los expertos están de acuerdo. “El turismo del futuro estará marcado por la personalización y la sostenibilidad.

Los destinos que adopten tecnologías emergentes y prácticas responsables serán los más atractivos para las nuevas generaciones de viajeros”, explica Carlos Gómez, director de innovación en Deloitte España.

Los destinos van a cambiar y mucho en los próximos años. La sostenibilidad marca la agenda de casi todos los gobiernos que se encuentran repensando su modelo urbano. Los más avanzados quieren ciudades inteligentes, pero amables y acogedoras, que permitan disfrutar y descansar y generen recuerdos incolvidables.

¿qué países

y ciudades visitaremos en los

¿quéva a pasar a partir de ahora? próximos años? regiones

¿van a cambiar los destinos tal y como los conocemos?

¿Y cómo se logra eso?

Analizando millones de datos y con otras muchas tecnologías. Porque sí, la tecnología continuará cambiando nuestra forma de viajar. En un futuro muy cercano la hiperpersonalizaciòn será un hecho que redefinirá la experiencia de un cliente que también será diferente: con más edad, personas ya jubiladas, con buena salud y mayor poder adquisitivo.

Gente exigente que apostará por ciudades inteligentes y accesibles, por lugares con refugios climáticos, alejados del turismo masivo. Personas que buscarán “experiencias auténticas, memorables y responsables”, tal y como señalan los autores del estudio de Google y Deloitte.

¿Y a dónde quieren ir esos viajeros y viajeras?

España, Francia, Estados Unidos, China y México se perfilan como destinos estrella para dentro de tres. Frente a ellos hay otros nuevos que vienen pisando fuerte. África y América serán las lustros regiones con mayor tasa de crecimiento anual prevista. Además se prevé un incremento en destinos emergentes como Emiratos Árabes y Arabia Saudí, que vivirán un renacer gracias a proyectos de gran potencial, como Neom. Este ambicioso proyecto de Arabia Saudí pretende convertir la provincia de Tabuk en un centro de innovación. Allí se ubicará The Line, una ciudad de 170 kilóme-

tros de largo en la que vivirán 9 millones de personas. Sin automóviles ni emisiones de carbono, esta nueva urbe ofrecerá a sus habitantes todos sus servicios esenciales a 5 minutos a pie. El sueño de sus creadores es que su país no dependa sólo del petróleo y que la región se convierta en un centro de tecnología y sostenibilidad. También la Expo 2030 empujará el florecer de estos destinos. Riad acogerá del 1 de octubre de 2030 al 31 de marzo de 2031 una exposición universal bajo el lema “La era del cambio: Juntos por un mañana previsor” que augura grandes sorpresas.

“Este

ambicioso proyecto de Arabia Saudí pretende convertir la provincia de Tabuk en un centro de innovación”

Grandes cambios que no traerán cambio alguno

Grandes cambios que no traerán cambio alguno Desde Google y Deloitte han analizado cuáles serán las transformaciones que más van a afectar a nuestros viajes y qué cambios implicarán en nuestra forma de viajar. Nos hablan de tecnologías disruptivas como las experiencias virtuales, la Web 3 -esa que elimina intermediarios-, la IA, el análisis de datos o las traducciones en tiempo real. También nos anticipan el cambio de las personas que viajarán teniendo en cuenta el envejecimiento y la longevidad o la diversidad racial, étnica y sexual. En este cóctel introducen otros factores de transformación como la sostenibilidad y la reputación de la industria o el calentamiento global y los desastres naturales, pero también el auge de los extremismos políticos, la brecha del talento o la reinvención de las ciudades. Agitando todos estos ingredientes en una enorme coctelera el resultado es bastante previsible: la clase media será la que más viaje, la que más se mueva por el mundo, la que se siga escapando para recorrer otros países con alegría y curiosidad.

TOP 5 DESTINOS

(para el año 2040)

España

destino estrella 2040

Según el informe de Deloitte y Google “Viajeros y destinos NextGen”, los viajeros internacionales crecerán un 60% en 2040, llegando a los 2,4 mil millones. Los datos que manejan estos dos gigantes se han obtenido “analizado miles de millones de consultas en Google y más de 90.000 puntos de datos externos de las últimas cinco décadas”, explican sus responsables.

España se convertirá en el destino predilecto, según esta investigación, desbancando a Francia como destino de llegadas del extranjero con 110 millones de visitantes.

Spain

Egipto Luxury Experience

Explora Traveler eleva el estándar con su nueva propuesta de lujo en Egipto

Egipto , cuna de civilizaciones milenarias y guardián de uno de los patrimonios más extraordinarios del mundo, está viviendo un auténtico renacer en el segmento del turismo de lujo. Ya no se trata solo de contemplar las pirámides de Giza,

navegar por el Nilo o maravillarse con Abu Simbel, sino de hacerlo con el máximo confort , servicio personalizado y una atención al detalle que coloca a este destino entre los más sofisticados del panorama internacional.

De manera exclusiva, Explora Traveler lanza su programa Egipto Luxury Experience, una propuesta única que incluye vuelos especiales semanales a Luxor desde los aeropuertos de Madrid, Barcelona, Bilbao, Valencia y Málaga, realizando 4 noches de crucero por el Nilo, vuelo interno Aswan–El Cairo y 3 noches en El Cairo, en alojamientos Luxury y con un programa cuidadosamente diseñado para garantizar la máxima excelencia, exclusividad y un viaje repleto de detalles.

Acceso a lugares exclusivos y experiencias únicas. No es un viaje turístico convencional, sino una inmersión en la historia con un trato excepcional y visitas diferentes como la tumba de Tutankamón y la casa de Howard Carter.

Máxima exclusividad con grupos reducidos. Grupos reducidos exclusivos de máximo 10-12 personas para tener una atención personalizada, tanto para las visitas como los traslados (posibilidad de contratarlo totalmente en privado todo el viaje).

Gastronomía de alta calidad en ubicaciones impresionantes. Disfruta de la cocina egipcia en lugares icónicos y con vistas impresionantes, frente a las imponentes pirámides o frente al majestuoso templo de Philae.

Seguridad y comodidad garantizadas. Con asistencia 24/7 en destino y con un guía egiptólogo exclusivo durante el viaje. Además, se entregará a cada cliente a su llegada una tarjeta de internet, para poder estar conectado desde el primer día.

Hoy, el viajero más exigente encuentra en Egipto no solo un destino lleno de belleza e historia, sino también una oferta turística de alto nivel, con servicios a medida, privacidad y atención impecable. Explora Traveler eleva el estándar del turismo de lujo en Egipto con una propuesta que transforma cada momento en una experiencia inolvidable, y con una gran oferta con salidas semanales garantizadas desde 5 aeropuertos de España.

Descubre en Egipto un viaje donde la historia milenaria se viste de lujo con Explora Traveler.

Entrevistamos a:

Javier Fernández Rodríguez

Director Comercial en RENFE VIAJEROS

Licenciado en Economía por la Universidad Autónoma de Madrid, con más de 25 años de experiencia en el sector turístico. Comenzó su carrera en el año 1998 en Iberia, donde trabajó cerca de 20 años en puestos de responsabilidad en áreas de Revenue Management, Ventas o Estrategia y Eficacia Comercial.

Cuenta también con experiencia como Director de Desarrollo de Negocio en el sector tecnológico, impulsando proyectos de transformación digital, y durante los cuatro últimos años ha desarrollado su carrera en Renfe, donde comenzó como Gerente de Ventas en el año 2021, habiendo sido nombrado recientemente Director Comercial.

España se consolida como un destino para el turismo de lujo, pero llegar a este viajero requiere conocer sus necesidades. Por ello, Renfe está trabajando para adaptarse a esta demanda del mercado, creando un producto único.

¿Qué es la Sala Club de las estaciones?

Es un espacio exclusivo en muchas de las estaciones AVE de España , al que pueden acceder clientes con billete Premium o titulares de tarjeta Más Renfe Oro o Platino. Es un entorno cómodo y tranquilo donde esperar el tren, con bebidas, snacks y atención personalizada. Dispone de espacios de trabajo y descanso, está junto a la zona de embarque , por lo que se aprovecha relajado o trabajando hasta el último minuto.

¿Qué es la Sala Executive del AVE?

La Sala Executive es una sala privada dentro de los trenes Renfe AVE. Exclusividad y Privacidad a 300 km/h. La sala ofrece seis plazas y dispone del servicio a bordo más exclusivo del AVE, incluyendo restauración Premium y asientos excepcionalmente amplios y cómodos. Se ofrece por el momento para Empresas.

Y, ¿la opción Premium en trenes AVE?

Es nuestro todo incluido, ofrece un viaje de alto nivel, en asiento XL para disfrutar de más espacio y comodidad. Incluye todos los complementos: selección de asiento, cambios y anulaciones, restauración a la plaza, cambio de titular y selección de asiento. También incluye restauración a bordo en el asiento, de la mano de menús diseñados por Ramón Freixá.

Además, podrás cambiar tu billete durante el día de viaje sin coste alguno. Esta opción incluye también acceso a la Sala Club.

Además de la cafetería, ¿Qué otras opciones de restauración se ofrecen en el AVE?

Aunque sorprendentemente aún hay clientes que no lo han probado, ofrecemos restauración con servicio directamente en el asiento , con menús diseñados por el chef dos estrellas Michelín, Ramón Freixà y adaptados a diferentes dietas, desde menú celíaco, vegetariano, sin sal, etc. Están disponibles en el momento de compra del billete como complemento y además tenemos otros formatos más económicos como Snack o Box. Es un placer poder llegar a destino y no preocuparte de buscar un restaurante abierto, sobre todo si vas con poco tiempo y a excelente precio.

NH Collection Hotels & Resorts

llega a la isla de Ibiza

NH Collection Hotels & Resorts, la marca premium de Minor Hotels, continúa con su plan de expansión en España y debuta en las Islas Baleares con la apertura de NH Collection Ibiza.

El nuevo NH Collection Ibiza, ubicado en el corazón de la ciudad, es ideal para quienes desean sumergirse en su vibrante escena social, explorar su vida nocturna, disfrutar de su variada oferta gastronómica y sus atracciones culturales. A solo unos pasos de los principales puertos deportivos y del casco histórico de Dalt Vila -declarado Patrimonio de la Humanidad-, y a tan solo 10 minutos a pie de algunos de los clubes de ocio nocturno más exclusivos de Europa, este hotel 5 estrellas aspira a posicionarse como un referente del turismo premium en Baleares.

Su diseño contemporáneo, obra del estudio de arquitectura español Ribas & Ribas, se distingue por su elegancia minimalista, amplios ventanales y formas geométricas, creando así un ambiente cosmopolita y relajante. Con 38 habitaciones diseñadas por Baranowitz & Kronenberg, NH Collection Ibiza proporciona una estancia donde cada detalle ha sido pensado para proporcionar una estancia incomparable. Las habitaciones simulan un yate de lujo e integran elementos náuticos de la isla con pisos de madera decapada y paneles de acero inoxidable altamente pulidos que emulan visualmente las olas iluminadas por el sol.

El hotel ofrece servicios de máxima calidad, diseñadas para brindar momentos únicos e inolvidables a sus huéspedes, como piscina con su zona de tumbonas, un área de entrenamiento exterior y una completa gama de actividades disponibles, desde alquiler de barcos hasta servicio de masajes en la habitación. El hotel ofrece también la posibilidad de privatizar todo o parte de sus instalaciones como la terraza o el penthouse para eventos familiares o corporativos únicos e inolvidables.

NH Collection Ibiza presenta una propuesta integrada que fusiona estancia de alto nivel y gastronomía única, gracias a las tres propuestas gastronómicas que alberga en su interior: SLVJ Ibiza, Rhino Bar y Arrogante . Todas ellas se integran perfectamente en la atmósfera cosmopolita de la localización, convirtiéndose en puntos de encuentro ideales para locales y visitantes en busca de vivencias únicas.

El restaurante SLVJ Ibiza llega como una celebración del lado más salvaje de la gastronomía japonesa. Además, su barra Omakase permitirá a los comensales interactuar directamente con el chef, descubriendo nuevas creaciones mientras disfrutan de cócteles de autor en un entorno cuidadosamente diseñado.

Con una propuesta más relajada, Rhino Bar es ideal para quienes buscan una experiencia diurna junto a la piscina. Finalmente, el restaurante Arrogante marca, por su parte, la llegada del irreverente sello italiano del grupo a la isla. Esta versión pop-up estará abierta las 24 horas a partir de junio, presentando su carta de pizzas y pastas en un ambiente desenfadado, divertido y delicioso. Una propuesta perfecta para quienes deseen disfrutar lo mejor de Italia a cualquier hora del día.

Qatar Airways sigue con su

crecimiento desde España

Qatar Airways, aerolínea premiada como Mejor Aerolínea del Mundo en múltiples ocasiones, ha añadido tres vuelos adicionales a la semana desde Madrid que operan desde el 1 de junio, ofreciendo un total de 17 frecuencias semanales. Estos vuelos de Qatar Airways, se complementan con los vuelos diarios operados conjuntamente con Iberia, elevando a 24 el número total de conexiones semanales entre Madrid y Doha

Además, la aerolínea está de celebración ya que ha cumplido este mes de junio su 15 Aniversario desde que inició sus operaciones en Barcelona, donde en la actualidad opera 3 vuelos al día.

Qatar Airways, que cuenta con una red de rutas a más de 170 destinos en todo el mundo conectando a través del Aeropuerto Internacional de Hamad, anunció recientemente que ofrecerá vuelos adicionales hacia Australia, con su socio estratégico Virgin Australia (VA). Así pues, desde junio VA ofrece vuelos entre Doha y Sídney, Brisbane y Perth, ofreciendo a los pasajeros que viajen desde Madrid, Barcelona y Málaga más opciones de viaje y una mayor conectividad.

El Grupo Qatar Airways cerró su último año fiscal con los mejores resultados financieros de su historia. Entre los logros del último año la compañía destaca un incremento récord del 28% en beneficios en el año fiscal 2024/25, haberse convertido en la primera aerolínea en instalar WiFi ultrarrápido Starlink en su flota de Boeing 777 para todos sus pasajeros, así como el cierre de alianzas estratégicas. Todo ello ha permitido a la compañía seguir ofreciendo y desarrollando un servicio excepcional a bordo y una experiencia de viaje única.

Viaje gastronómico al Perú

con CATAI

Sin lugar a duda, viajar a Perú es una experiencia mágica e inolvidable que no debes perderte. Exótico, milenario y mágico, de fascinante naturaleza y rico legado histórico, nos evoca todo un mundo por sentir y descubrir, desde sus espectaculares cumbres andinas, hasta la exuberante selva amazónica, pasando por el árido desierto y sus hermosas playas.

Combina su gran legado histórico y cultural con el Valle Sagrado y Machu Picchu como emblema, las enigmáticas Líneas de Nazca, los museos de la capital, Lima, la ciudad de Cuzco con sus iglesias barrocas, calles adoquinadas y templos incas, y la colonial Arequipa.

Pero no podemos olvidarnos de conocer Perú por su excelsa gastronomía que conecta la cultura más ancestral con las emociones que provocan los ricos sabores de cada una de sus elaboraciones.

Os proponemos un viaje gastro- nómico a través de los sabores y la historia de Lima y Cuzco.

Comenzaremos recorriendo el centro de Lima, artístico y bohemio para hacer una primera inmersión en la gastronomía limeña, donde visitaremos el Mercado Municipal para proseguir hacia una de las mejores cevicherías de Lima donde elaboraremos este plato patrimonio gastronómico peruano. Por la noche disfrutaremos de una experiencia innovadora por “Love is Blind”, una propuesta de cena degustación que exacerba los sentidos y se caracteriza por ser completamente a ciegas.

Ya en la Ciudad Blanca de Arequipa, degustaremos más de 14 comidas y bebidas peruanas típicas de Arequipa y su región. Interactuaremos con algunos de nuestros anfitriones locales para aprender todo sobre el cuy y la alpaca, y descubrir todos los secretos de la preparación de la ocopa con un batan. Conoceremos todos los detalles históricos y culturales que hay detrás de cada plato y bebida.

Continuaremos en Cuzco donde tendremos una actividad muy especial en la Laguna de Piuray, una de las fuentes de agua más importantes de todo Cuzco. Los mismos incas condujeron sus aguas a diversas partes de la ciudad mediante un formidable sistema de canales. A lo lejos resaltan los nevados Soray, Veronica y Salkantay. El agua azul oscuro de la laguna refleja el inmenso cielo andino y degustaremos uno de los almuerzos más emblemáticos de la zona: la Pachamanca, que consiste en una preparación ancestral tradicional utilizada por los Incas, que se caracteriza por la cocción de los insumos a través de piedras recalentadas.

A la vuelta del Valle Sagrado y la visita a la ciudadela de piedra de Machu Picchu, finalizaremos nuestra experiencia gastronómica elaborando y brindando con el auténtico Pisco Sour

* Resumen del programa Experiencia Gastronómica Peruana del catálogo Un Mundo de Sabores de CATAI precio desde 3.530 € por persona (Tasas y Carburantes incluidos)

Viaja diferente y dale la vuelta al mundo. Hazlo sostenible

En Intermundial viajar es sinónimo de disfrutar, vivir experiencias, crear recuerdos… La manera perfecta para conocer el mundo y otras culturas con las que podemos compartir tiempo y admirar otras formas de ver la vida. Un movimiento interconectado que deja huella en nosotros y en otra parte del mundo. Una huella que desde Intermundial queremos que sea positiva.

Para nosotros, las personas son lo más importante: cuidar de tu seguridad antes, durante y después del viaje, ofrecerte diferentes alternativas para tus experiencias o mejorar tu protección para lo que pueda pasar. En Intermundial, nuestra esencia es la de cuidar de personas y todo lo que esto conlleva, una filosofía que trasladamos al turismo a través del cuidado y respeto por las comunidades locales, su cultura, su artesanía, sus costumbres, apoyando el comercio local o el entorno donde desarrollan su día a día.

Nuestro impacto puede transformarse en acciones positivas para los destinos que visitamos, como viajeros tenemos la oportunidad de ser parte de un nuevo modelo de viaje, formar parte del cambio a través de pequeños gestos que marcarán la diferencia porque no se trata de dejar de viajar o renunciar a descubrir nuevos destinos, sino de hacerlo de una manera diferente. El objetivo es ser más conscientes de cómo viajamos sin renunciar al dónde vamos.

Desde Intermundial iniciamos un nuevo camino sostenible donde las personas sois los actores principales y el motor más importante del cambio. Un compromiso intrínseco que queremos compartir contigo, y con el resto mundo, y del que puedes formar parte. Entre todos podemos cambiar las cosas, y es que hay veces en que los pequeños detalles pueden pasar desapercibidos, pero si entre todos sumamos esfuerzos el cambio puede ser una realidad

Maritim Resort Calabria: el secreto mejor guardado del sur de Italia

En el corazón de la región de Calabria, donde el mar Jónico acaricia las playas doradas de Villapiana, se alza un auténtico paraíso vacacional: Maritim Resort Calabria. Este exclusivo complejo turístico redefine el concepto de “todo incluido”, combinando la hospitalidad italiana, instalaciones de primer nivel y una ubicación privi legiada con acceso directo a una playa privada galardonada con la Bandera Azul.

Ideal tanto para familias como para parejas o viajeros de negocios, el resort ofrece 324 habitaciones, múltiples piscinas (incluida una climatizada semiolímpica), un centro de bienestar de 4.000 m² y una oferta deportiva de alto nivel: siete pistas de tenis,

campos de fútbol, vóley playa, tiro con arco, y un completo gimnasio con equipamiento Technogym. Además, el centro náutico invita a vivir experiencias inolvidables con catamaranes, veleros y tablas de paddle surf.

La gastronomía es otro de los grandes protagonistas. En sus restaurantes buffet y a la carta, los chefs rinden homenaje a la cocina italiana y calabresa con ingredientes locales y recetas tradicionales. Todo ello maridado con una oferta de bares estratégicamente distribuidos por el resort, para disfrutar de una bebida en la piscina, en la playa o en una elegante velada.

Los más pequeños encuentran su espacio en un MiniClub de 440 m² con piscina infantil y actividades organizadas por un equipo profesional. Mientras tanto, los adultos pueden relajarse en el spa, disfrutar de un masaje o sumergirse en el jacuzzi, la sauna o el baño turco. Por la noche, la diversión continúa con espectáculos, música en vivo, noches temáti

Pero Maritim Resort Calabria no es solo descanso. Gracias a sus nueve salas de conferencias totalmente equipadas, se posiciona como una referencia en turismo de negocios y eventos MICE en el sur de Italia.

El entorno también merece ser explorado. Desde las excursiones al Parque Nacional del Pollino hasta las visitas a castillos medievales y torres saracenas, la región es un tesoro de historia, naturaleza y cultura.

Lugares como Matera, Civita, Morano y la fábrica de regaliz Amarelli ofrecen experiencias culturales y naturales únicas, enriqueciendo aún más la estancia de los visitantes.

En resumen, el Maritim Resort Calabria combina a la perfección confort, gastronomía, bienestar o negocios en un entorno natural privilegiado, convirtiéndolo en una opción destacada para unas vacaciones inolvidables en el sur de Italia.

Mar rojo el paraíso egipcio

Egipto no solo es sinónimo de historia y patrimonio infinito, sino también de uno de los mares más vibrantes y cautivadores del mundo.

El Mar Rojo egipcio, con sus aguas cristalinas y su biodiversidad única, se ha convertido ya en un destino imprescindible para los amantes del buceo, el snorkel y las experiencias de lujo frente a playas de arena dorada.

Este paraíso natural ofrece una combinación perfecta de aventura y descanso. No obstante, es aún desconocido para el grueso del turismo español, por lo que vamos a darte las razones por las que no puede faltar en tu lista de “próximos viajes”:

Su costa combina el encanto de los pequeños pueblos de pescadores, con una espectacular oferta hotelera y precios altamente competitivos.

Un destino perfectamente preparado para absorber turismo, pero nada masificado.

Gracias a su climatología, se puede disfrutar de sus increíbles aguas en cualquier época.

Es una clara alternativa a destinos de playa más tradicionales y ya muy explotados, con la ventaja adicional de estar a pocas horas de vuelo.

Aunque ya era el paraíso de los buceadores, se está posicionando como destino vacacional para todo tipo de turistas, ya que ofrece atractivos diversos: desde recorrer el desierto en 4x4, hasta disfrutar de las llamadas “Maldivas egipcias”, o vivir la experiencia espiritual que supone la subida nocturna al Monte Sinaí.

Se puede combinar con otros destinos egipcios (como El Cairo, o los tradicionales cruceros por el Nilo), facilitando así la mezcla de cultura y playa en un solo viaje, acorde con todo tipo de clientes.

Pero ¿ Hurgada o Sharm El Sheikh ? ¿Qué destino elegir en Mar Rojo?

Pues por aquí te dejamos unos cuantos tips que podrán ayudarte a tomar la decisión:

Ambiente y estilo:

Hurgada es la opción para quienes buscan un destino tranquilo con un sabor auténtico. Perfecto para familias y para quienes buscan experiencias menos comerciales.

Sharm el Sheikh es la alternativa más exclusiva y lujosa, al contar con un ambiente más cosmopolita y turístico.

Actividades acuáticas:

Hurgada es el lugar perfecto para practicar deportes como el windsurf y el kitesurf gracias a sus condiciones de viento ideales. Recomendable también para la práctica del snorkel.

Sharm el Sheikh es el auténtico paraíso del buceo, dados sus increíbles fondos marinos. También perfecto para el snorkel.

Vida noctura:

El ambiente de Hurgada es más relajado, con bares y clubes ideales para un entretenimiento más sencillo.

La vida nocturna de Sharm es vibrante y cuenta con una amplia selección de bares y restaurantes de lujo, además de famosas discotecas internacionales.

¿Y cómo acceder a este paraíso egipcio?

SamaTravel cuenta con el único chárter directo a Sharm desde Madrid, así como con programas que combinan Hurgada con el Nilo o con El Cairo, saliendo desde Bilbao, Valencia, Barcelona y Madrid.

Una amplia oferta que viene de la mano del principal emisor de turismo español a egipto.

Elegida mejor clase turista del mundo por pasajeros como tú.

Salidas desde Madrid y Barcelona

Only YOU Valencia

un día de experiencias MICE

En Only YOU Hotel Valencia, los eventos corporativos dejan de ser encuentros formales para convertirse en vivencias memorables. Apostamos por experiencias que despiertan los sentidos y fomentan conexiones auténticas. Porque en el universo MICE, lo funcional ya no es suficiente: lo que perdura es lo diferencial.

Aquí te dejamos lo que podría ser tu jornada perfecta:

10:00 h – Bienvenida con aromas del mundo

La jornada comienza con un taller sensorial de café de especialidad. No es solo una degustación: es un viaje que va desde las fincas cafeteras alrededor del mundo hasta la taza perfecta. Nuestro barista experto te revelará los secretos del grano, su origen, su historia y las técnicas detrás de cada preparación. Una experiencia envolvente que activa aroma, gusto y mucha curiosidad.

12:30 h – Sesión de trabajo, brainstorming, en espacios ideales

Elige uno (o varios) de nuestros 9 espacios versátiles de reuniones y eventos según la dimensión de tu grupo y poténcialo de la forma que necesites.

15:00 h – Conexiones que van más allá del networking

Después del almuerzo, llega el momento de generar vínculos reales. Diseñamos experiencias inmersivas con proveedores locales, en las que gastronomía, cultura y talento valenciano se combinan para ofrecer encuentros con alma. Aquí, las conversaciones fluyen de forma natural, conectando desde lo auténtico y emocional.

17:00 h – Coctelería entre flores

En nuestra floristería —sí, una floristería en el lobby del hotel— la creatividad florece en forma de taller de coctelería de autor. Entre flores frescas y un entorno único, tus asistentes (o invitados) preparan y degustan cócteles con ingredientes botánicos y destilados premium. Cada trago es una historia, y cada mezcla, una obra efímera.

19:00 El cierre: más tú, más OY

La jornada concluye con un icónico afterwork entre compañeros. El día se termina, pero el recuerdo permanece. Porque en Only YOU Valencia, los eventos MICE se viven de otra manera: Más personales.

Más sensoriales. Más tú.

¿Preparado para tu próximo día perfecto con Only YOU?

ME Málaga:

el nuevo epicentro de los eventos más vibrantes del sur de Europa

Arte, diseño, gastronomía y música.

Málaga by Meliá no es solo un nuevo hotel cinco estrellas en pleno corazón de la ciudad: es una experiencia sensorial pensada para inspirar y conectar. Un espacio donde el alma mediterránea se fusiona con el encanto andaluz y el ritmo vibrante de una ciudad en ebullición.

Eventos con carácter, en el corazón de Málaga

Ubicado junto a la Plaza de la Merced, y a pocos pasos de joyas como la Alcazaba, el Teatro Romano o el Museo Picasso, ME Málaga se convierte en el escenario ideal para marcas y empresas que quieren dejar huella. Aquí, cada evento es único, cada encuentro respira autenticidad, y cada experiencia tiene un propósito.

Desde convenciones a lanzamientos de marca, encuentros creativos o celebraciones privadas, ME Málaga ofrece espacios versátiles, dotados con tecnología de última generación y rodeados de arte, cultura y estilo de vida.

Un rooftop con vistas infinitas

La joya de la corona es su espectacular rooftop: una terraza con piscina infinity, solárium, cócteles de autor y sesiones DJ con vistas 360⁰ al mar y al skyline de la ciudad. El nuevo place to be en Málaga, tanto para relajarse como para celebrar eventos que se salgan de lo convencional.

Diseño, inspiración y servicio ME+

ME Málaga se inspira en la escena más innovadora de Europa, y lo refleja en cada detalle: suites impresionantes, gastronomía de vanguardia, espacios comunes llenos de personalidad y el servicio exclusivo ME+ que cuida cada momento como si fuera único.

Málaga: capital creativa y de conexiones internacionales

La ciudad vive un momento dorado. Su potente infraestructura, excelente conectividad, y una oferta cultural y gastronómica imbatible, la sitúan como uno de los destinos MICE más atractivos de Europa. Y ahora, con ME Málaga, suma un nuevo icono a su propuesta.

¿Preparados para escribir el próximo gran evento en el sur de Europa?

ME Málaga te espera.

Donde las ideas fluyen, las personas se conectan y cada detalle deja huella.

Bienvenido a Costa Rica , un pequeño país con una gran misión: proteger su increíble biodiversidad mientras ofrece a todo viajero una experiencia inolvidable. Aquí, la naturaleza no es solo un atractivo turístico, ¡es el alma del país!

Con el 25% de su territorio protegido, Costa Rica te invita a sumergirte en su flora y fauna sin sentir que estás dejando una huella negativa. Si buscas un destino lleno de aventuras, sostenibilidad y un toque salvaje, este paraíso natural es perfecto para ti.

Costa Rica: un paraíso natural, sostenible y salvaje

En Costa Rica , cada viaje es una lección sobre cómo hacer turismo de manera responsable. ¿Te imaginas lanzarte en tirolesa sobre la copa de los árboles o remar tranquilamente en kayak a través de manglares? Aquí no solo se trata de diversión, sino también de aprender a valorar y proteger el entorno. Descubre los circuitos programados de Travelplan, porque te ofrecen, no solo aventuras emocionantes, sino que también están diseñados para minimizar el impacto ambiental y apoyar a las comunidades locales. ¡Es una experiencia eco-amigable con adrenalina incluida !

Si eres amante de la comida orgánica, también puedes visitar granjas locales donde se cultivan productos frescos y sostenibles.

¿Te animas a saborear un delicioso café costarricense recién molido mientras aprendes sobre la agricultura responsable? ¡Todo en Costa Rica tiene un toque especial de sostenibilidad!

En Travelplan contamos con 3 vuelos directos semanales, con salidas desde Madrid los martes, jueves y sábados de la compañía Iberojet.

Esta programación aérea nos permite ofrecer una infinidad de opciones de viaje para que puedas descubrir sus rincones más destacados y vivir experiencias únicas e inolvidables.

Circuitos de 9, 12, 13 y 16 días de duración.

En varios de nuestros circuitos contamos con la opción Fly & Drive itinerarios en coche de alquiler para los pasajeros que prefieren un viaje más a su aire.

Combinados

San José >> Guanacaste

San José >> Manuel Antonio

Costa Rica

Programa Paisajes Tropicales

9 días de viaje

Visitando: San José, Parque Nacional

Tortuguero, Volcán Arenal y Bosque Nuboso de Monteverde

Desde 1767€ por persona

DESCUBRE TODAS LAS POSIBILIDADES DEL DESTINOS

Un icono en Bilbao, ahora totalmente renovado

Reformado y con lo último en diseño, para adaptar cada espacio a cada necesidad. Con una sólida tradición en hospitalidad, el Barceló Bilbao Nervión se reinventa tras una completa reforma. El nuevo diseño, moderno y vanguardista, ha sido cuidadosamente pensado para ofrecer un ambiente único, adaptado a las necesidades actuales y las tendencias del momento. Se han ampliado y optimizado los espacios, con nuevas zonas pensadas para cada tipo de cliente.

Además, el hotel incorpora un bar y un restaurante, que, junto con su propuesta gastronómica, ofrecen una experiencia culinaria que combina creatividad y tradición. Con una ubicación privilegiada, el Barceló Bilbao Nervión se posiciona como el lugar perfecto tanto para estancias de ocio como para eventos de cualquier tamaño, con salas versátiles para reuniones y celebraciones. Un hotel que evoluciona manteniendo su esencia, donde cada detalle refleja un compromiso con la excelencia en el servicio.

Barceló Bilbao Nervión: Renovación, diseño y excelencia en cada detalle

Completamente renovado y con un diseño vanguardista, el Barceló Bilbao Nervión se reinventa para ofrecer una experiencia única, adaptada a las necesidades de cada huésped.

El hotel ha transformado sus habitaciones e instalaciones para brindar un ambiente funcional, moderno y alineado con las últimas tendencias. Se han optimizado los espacios para cada tipo de viajero y añadido nuevas zonas exclusivas.

A la oferta gastronómica existente, caracterizada por la apuesta por el producto de proximidad y kilómetro 0, el hotel suma una nueva propuesta de cocina vasca internacional, el restaurante Albegui, un espacio inspirado en la casa familiar. Un restaurante donde la calidez del hogar se une a una propuesta gastronómica que rinde homenaje a sus raíces, elevando la tradición a un nuevo nivel.

Situado junto a la emblemática ría de Bilbao, el hotel Barceló Bilbao Nervión posee la ubicación perfecta para conocer los mayores atractivos de la internacionalmente conocida como la ciudad del Guggenheim: desde disfrutar de un paseo por su casco histórico, contemplar su gran riqueza arquitectónica y visitar interesantes museos como el Arkeologi, el de Bellas Artes o el centro La Alhóndiga.

Además de ser el alojamiento idóneo para los amantes del turismo urbano, Barceló Bilbao Nervión es el hotel perfecto para la celebración de congresos y convenciones, gracias a sus 900 m² de espacios completamente renovados, y distribuidos en 9 salas multifuncionales con capacidad para 1.500 personas. Estos espacios de trabajo para albergar eventos y reuniones destacan por su luz natural y sus modernas instalaciones tecnológicas.

Gestión flexible de vehículos

con Enterprise Car Share

En el competitivo entorno empresarial actual, la gestión eficiente del transporte es crucial. Enterprise Car Share está transformando la forma en que las empresas de toda España gestionan sus flotas de vehículos, ofreciendo una solución flexible y respetuosa con el medio ambiente.

Al proporcionar a las empresas una flota dedicada de vehículos situados convenientemente en sus instalaciones, Enterprise Car Share elimina la necesidad de inversiones significativas en propiedad y mantenimiento de vehículos. Enterprise se encarga de todos los aspectos de la gestión de vehículos, lo que permite a la empresa reducir los costes iniciales, los gastos continuos de mantenimiento y los recursos que normalmente requiere una flota tradicional.

Ventajas:

Reducción de gastos de viaje: Reduce los reembolsos por kilometraje y los costosos viajes en taxi, ahorrando dinero a la empresa.

Mayor sostenibilidad: Reduce la huella de carbono de la empresa apoyando las iniciativas de sostenibilidad.

Análisis exhaustivo de la utilización de vehículos: Obtiene información valiosa sobre el uso de los vehículos, lo que permite una mejor gestión y optimización de los recursos.

Procesos racionalizados: Simplifica reservas, facturación, gastos informes con herramientas integradas de gestión de viajes.

Acceso exclusivo a la flota: Disfruta de la comodidad de una flota dedicada in situ disponible 24/7 para uso exclusivo de la empresa.

Los vehículos más modernos del mercado.

Con acceso a más de 9.500 oficinas en todo el mundo y operaciones en más de 90 países, Enterprise ofrece una amplia gama de servicios que van más allá del alquiler tradicional de vehículos.

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Seis opciones para vivir lo extraordinario

con Hesperia world

En Hesperia World, el viaje se transforma en una experiencia inolvidable. Nuestros hoteles en Barcelona son reflejo de la esencia y diversidad de la ciudad. Desde el corazón histórico hasta los espacios más vanguardistas, nuestros hoteles y apartamentos turísticos redefinen el arte de la hospitalidad.

Hesperia Barri Gòtic

Vive el alma bohemia y mística del Gòtic en un espacio íntimo que invita a conectar con el barrio y disfrutar de su inspiradora coctelería de autor.

Hesperia Presidente

El dinamismo del Eixample se respira en su estilo cosmopolita y en experiencias vibrantes que reflejan el carácter de Barcelona.

Hesperia Sant Just

Un refugio urbano gastronómico donde el bienestar y el cuidado por el cuerpo y la nutrición toman protagonismo.

En estos tres hoteles, la nueva filosofía Hesperiencial redefine el concepto de hospitalidad en los que cada establecimiento se convierte en un centro vivo de cultura e identidad. Un punto de encuentro entre locales y visitantes donde vivir experiencias auténticas y memorables.

Hyatt Regency Barcelona Tower

Un icono arquitectónico ideal para celebrar eventos extraordinarios. Con capacidad para hasta 1.800 personas y con oferta gastronómica de alto nivel, donde innovación, diseño y elegancia alcanzan otro nivel.

Hesperia Apartments Fira y Hesperia Apartments

Sant Joan Ubicación, libertad y confort se combinan para disfrutar de estancias prolongadas en las que te sentirás como en casa.

Hesperia World en Barcelona

La ciudad te espera, nosotros hacemos que la vivas.

Hesperia Presidente

Hesperia Sant Just

Hesperia Barri Gòtic

Hyatt Regency Barcelona Tower

Hesperia apartaments Sant Joan

Laponia Vive la magia del invierno en

con Icárion

Descubre un destino único donde la aventura, la naturaleza y la magia del invierno se unen para disfrutar en familia.

Viajar a Laponia es adentrarse en un cuento de invierno, donde la naturaleza virgen, la cultura sami y la magia navideña se funden en una experiencia única. Icárion, la marca de grandes viajes de World2Meet, propone descubrir este destino extraordinario a través de itinerarios cuidadosamente diseñados que combinan emoción, descanso y conexión auténtica con el entorno.

La programación de Icárion para esta temporada invernal incluye salidas desde distintos aeropuertos españoles y una amplia variedad de opciones adaptadas a cada tipo de viajero. Desde alojamientos en cabañas tradicionales hasta iglús de cristal o lodges de diseño integrados en el paisaje, cada propuesta ha sido pensada para vivir la Laponia más auténtica sin renunciar al confort.

Los itinerarios incluyen actividades icónicas como safaris en motos de nieve, paseos en trineos tirados por huskies o renos, excursiones bajo las auroras boreales, pesca en hielo o relajantes baños de sauna. Todo ello con guías locales, asistencia en español y la calidad de servicio que caracteriza a Icárion. Además, hay programas especiales para viajar en fechas clave como el puente de diciembre, Navidad y Fin de Año, con detalles únicos y momentos memorables para compartir en familia, pareja o con amigos.

Laponia es también el lugar ideal para reencontrarse con la ilusión.

La visita a la casa de Papá Noel en Rovaniemi, los paisajes nevados del Círculo Polar Ártico y la tranquilidad del entorno invitan a vivir una Navidad diferente, en la que lo importante no es solo el destino, sino la experiencia que se construye en el camino.

Explorar Laponia con Icárion es mucho más que un viaje: es una vivencia inolvidable que conecta con la emoción, la aventura y la belleza del invierno en su máxima expresión. Consulta con tu agencia de viajes las exclusivas propuestas de Icárion.

Grand Hotel Centenari Valencia:

un nuevo icono en el corazón de la ciudad

Ubicado en la emblemática Plaza del Ayuntamiento de Valencia, Grand Hotel Centenari Valencia es la nueva joya de ACHM Hotels by Marriott, gestora hotelera líder en el sur de Europa. Este hotel de cinco estrellas, que forma parte de la exclusiva colección Autograph Collection de Marriott, reinterpreta con elegancia la arquitectura histórica valenciana y ofrece una experiencia única para el viajero contemporáneo.

El icónico edificio, que cumple cien años de historia, ha sido cuidadosamente transformado para recuperar su esplendor original y adaptarlo a una nueva vida como hotel de autor. La rehabilitación, a cargo del estudio valenciano ERRE, ha respetado la personalidad del inmueble —uno de los más emblemáticos de la ciudad— y ha potenciado su esencia

con un diseño cálido y sofisticado. El resultado es un espacio que enamora por su equilibrio entre clasicismo y modernidad, con guiños al estilo Art Déco y una atmósfera que invita a disfrutar de la belleza de los detalles y del carácter mediterráneo de Valencia.

El nombre “Centenari” no es casual: rinde homenaje al centenario del inicio del proyecto arquitectónico original y celebra el renacimiento de una joya patrimonial convertida ahora en hotel de autor. Con 53 habitaciones diseñadas bajo los principios estéticos del Art Déco, el hotel captura la elegancia y el optimismo de los años veinte con materiales nobles, mobiliario a medida y una cuidada iluminación que realza el carácter del espacio.

“diseñado

bajo los principios estéticos del Art Déco”

Grand Hotel Centenari Valencia representa una opción privilegiada para los clientes corporativos o de incentivo. Su ubicación estratégica, en pleno centro de Valencia y junto a las principales instituciones, se combina con servicios premium, un espacio reservado para eventos íntimos y exclusivos, y una conexión auténtica con la vida cultural de la ciudad. Su propuesta gastronómica, vibrante y sofisticada, tiene en Soul of 1927 uno de sus grandes atractivos: un espacio gastronómico de inspiración en los bistrós franceses, con guiños a Nueva York y Chicago, donde la música en directo envuelve cada velada. Y en su

azotea, con vistas únicas al skyline valenciano, el ambiente se transforma en una experiencia sensorial entre aperitivos y cócteles de autor.

Este hotel nace con vocación de convertirse en un nuevo icono de la ciudad. Un lugar que honra su legado y mira al futuro con una propuesta única y sofisticada. Con esta apertura, ACHM Hotels by Marriott refuerza su posicionamiento en el segmento premium urbano y ofrece a los travel managers una nueva dirección imprescindible en Valencia.

“Este hotel de cinco estrellas reinterpreta con elegancia la arquitectura histórica valenciana”

Isla Mauricio: un viaje entre volcanes, arrecifes y culturas milenarias

Un paraíso escondido que combina emocionantes rutas naturales con la tranquilidad de playas de ensueño, enriquecido por una historia multicultural palpable en cada rincón.

En medio del océano Índico, al este de Madagascar, emerge Isla Mauricio como un paraíso tropical donde se funden paisajes volcánicos, playas de arena blanca, cultura mestiza y experiencias inolvidables. Su diversidad natural y cultural la convierte en uno de los destinos más completos para quienes sueñan con un viaje que inspire y sorprenda a cada paso.

Newblue propone adentrarse en esta joya del hemisferio sur con itinerarios diseñados para explorar tanto su belleza natural como su alma multicultural. Desde las rutas de senderismo por el Parque Nacional Black River Gorges hasta las aguas turquesas de la Isla de los Ciervos, ideales para el snorkel o un tranquilo paseo en catamarán, cada rincón invita a la aventura o al descanso.

La isla esconde cascadas entre bosques tropicales, miradores espectaculares y jardines botánicos donde descubrir especies únicas. Y para quienes buscan desconectar del todo, sus exclusivos resorts ofrecen spas, gastronomía gourmet, yoga frente al mar y atardeceres que dejan sin palabras.

Pero si hay algo que hace único a este destino es su alma mestiza. A lo largo de los siglos, portugueses, holandeses, franceses, británicos, africanos, chinos e indios han dejado su huella en esta pequeña isla, creando una cultura diversa, abierta y profundamente hospitalaria. Esta fusión se siente en cada rincón: en el mercado de Port Louis, en el santuario hindú de Grand Bassin, en los sabores especiados del curry mauriciano o en la música séga que suena al caer la noche.

Hoy, esta herencia se refleja también en su arquitectura colonial, en las plantaciones de té y en una oferta gastronómica tan diversa como deliciosa, donde conviven rougaille criollo, samosas y las frutas tropicales más exóticas. La música, los bailes y la sonrisa de su gente suman un encanto difícil de describir. En los pueblos pesqueros, el tiempo parece detenerse, invitando a vivir al ritmo pausado que define esta isla.

Con el sello de calidad de Newblue, cada itinerario combina descubrimiento y confort, pensado para el viajero que busca algo más que unas vacaciones.

Tres destinos urbanos

infinitas posibilidades para tus viajes de incentivo

La experiencia ideal para un viaje de incentivo comienza en la ciudad. Con una selección de hoteles cinco estrellas en Lisboa, Budva y Santa Cruz de Tenerife, Iberostar ofrece espacios únicos diseñados para inspirar, conectar y transformar. Estos tres destinos combinan instalaciones de primer nivel, ubicaciones privilegiadas y una firme apuesta por la sostenibilidad.

Iberostar Selection Lisboa

Situado en pleno barrio empresarial, a solo 15 minutos del aeropuerto y cinco del centro histórico, este hotel urbano destaca por su estilo elegante y funcional. Cuenta con 166 habitaciones y 11 salas de reuniones con capacidad para hasta 250 personas, lo que lo convierte en un centro ideal para encuentros corporativos.

Su propuesta gastronómica fusiona sabores locales con influencias internacionales, que aporta un toque creativo a cada evento.

Iberostar Waves Slavija

Con vistas excepcionales al mar Adriático y al casco antiguo de Budva, este hotel construido en 2019 ofrece una experiencia relajada en un entorno urbano. Sus 126 habitaciones, rooftop con infinity pool y bar, spa con tratamientos personalizados y una biblioteca para reuniones de hasta 30 personas, crean el ambiente perfecto para grupos que buscan inspiración, bienestar y exclusividad.

Iberostar Heritage Grand Mencey

Ubicado en el corazón de Santa Cruz, este hotel emblemático es un referente de la arquitectura colonial canaria. Con 261 habitaciones y 11 salones con capacidad de hasta 400 personas, es un lugar versátil para celebraciones sociales o reuniones profesionales de gran formato. Su oferta incluye dos restaurantes de especialidades, un aula de cocina y una zona de spa & wellness, ideal para combinar trabajo y cuidado personal.

En cada uno de estos destinos, Iberostar integra prácticas sostenibles en todas sus operaciones, en línea con su movimiento Wave of Change. La eliminación de plásticos de un solo uso, la gestión eficiente de residuos, el abastecimiento local y la apuesta por productos de pesca responsable son solo algunos de los pilares que guían su forma de entender la hospitalidad.

Tres ciudades con personalidad, tres hoteles con infinitas posibilidades y una manera responsable de crear eventos únicos.

Iberostar Selection Lisboa

Iberostar Heritage Grand Mencey

Iberostar Selection Lisboa

Iberostar Waves Slavija

Iberostar Selection Lisboa

Conectamos con Europa

Civitatis apuesta por

tours en bicicleta: la opción eco que conquista

Las cifras no mienten: los tours en bicicleta de Civitatis están en auge entre los viajeros españoles. Solo en el primer trimestre de 2025, las reservas han aumentado un 14% respecto al mismo periodo de 2024. Y si comparamos con 2023, el crecimiento alcanza un 24%. Un claro indicador de que el viajero busca experiencias más activas, sostenibles y auténticas.

Central Park sobre dos ruedas

Con 75 kilómetros de senderos, Central Park se revela como un paraíso para los ciclistas. El tour de Civitatis lleva a los viajeros por espacios tan icónicos como Strawberry Fields, el Castillo Belvedere y el Jardín de Shakespeare. Un recorrido por uno de los pulmones verdes más célebres del mundo.

Oporto a golpe de pedal eléctrico

Descubrir Oporto sobre dos ruedas es una experiencia cómoda y llena de historia. El tour en bicicleta eléctrica de Civitatis permite recorrer enclaves como la Torre de los Clérigos, la famosa Librería Lello o la estación de São Bento.

Bangkok desde su corazón histórico

En Asia, la bici también tiene su espacio. El tour en bicicleta por Bangkok de Civitatis se adentra en el barrio de Thonburi, antigua capital del reino de Tailandia. Es una ruta perfecta para conocer la faceta más auténtica de la ciudad, con una mirada más local y cercana.

Silken Platja d’Aro

donde el mar y el diseño se encuentran

En el Hotel Silken Platja d’Aro, te ofrecemos una experiencia única e inolvidable. Estás en el lugar perfecto para relajarte y disfrutar de la belleza natural de la costa del Mediterráneo, en un alojamiento ubicado en el centro de Platja D’Aro y a escasos 5 minutos de la playa. Silken Platja D’Aro es un hotel moderno y vanguardista de reciente apertura, mayo 2023, donde encontrarás un diseño inspirado en la naturaleza mediterránea en todos los espacios.

Las habitaciones:

Cuenta con 111 habitaciones que inspiran calma e invitan al descanso gracias a las suaves sábanas de 300 hilos, colores neutros y materiales naturales que se integran a la perfección con la domótica e instalaciones. Todas están dotadas de climatización, conexión Wifi gratuita, televisión con canales internacionales, escritorio, caja fuerte, mini nevera y kettle.

Los baños son amplios y actuales, disponen de ducha con rociador efecto lluvia, lavabo doble, espejo de aumento, amenities de baño y secador de pelo.

Proponemos 4 categorías: Estándar, Estándar vista, Estándar Terraza y Deluxe.

Todas guardan la misma esencia conceptual; sus diferencias radican en su orientación y la disponibilidad de balcón o terraza. La habitación Estándar terraza es nuestra sugerencia de alojamiento estrella con su espacio exterior amplio de acceso directo a la terraza solárium y piscina.

Los servicios:

En nuestro hotel encontrarás un gimnasio con luz natural, parking cerrado y un magnífico desayuno buffet en el que encontrarás bollería recién horneada, platos calientes, fruta fresca o zumos, entre otras delicias.

Aunque, sin duda, la protagonista de este hotel es su espectacular terraza solárium con piscina. En ella, podrás disfrutar de una bebida o un pica-pica tentador en la zona de mesas mientras disfrutas de las vistas panorámicas de Platja d’Aro. Sin duda, un oasis en el que relajarse y desconectar.

La Costa Brava es un enclave espectacular perfecto para disfrutar de multitud de atractivos: refugio ideal para los amantes del golf, lugar para disfrutar de rutas espectaculares por paisajes impresionantes aptas para amantes del ciclismo y entusiastas del motor. Asimismo, es un destino ideal para viajes de incentivo por su clima y posibilidades de actividades de ocio y turismo activo o cultural.

¡Ven a conocer la Costa Brava de la mano de Silken Hoteles!

Sostenibles y mágicos: los mejores destinos en globo

A vista de pájaro, despacio y sintiendo la brisa del amanecer… ¿Quién da más?

Hay quienes dicen que no merece la pena. Que un viaje en globo es demasiado caro para lo que es. Esas personas nunca han subido a uno. Jamás han sentido el inmenso placer de ver la tierra alejarse, poco a poco, suavemente, hasta dejar a nuestros pies un

paisaje de una belleza asombrosa. Un momento único que merece la pena inmortalizar en nuestra memoria. ¿Fotos? También, pero lo importante es saborearlo, mirar con ojos de niño la naturaleza a una distancia diferente y cautivadora.

Capadocia, la Turquía más enigmática

Clásico entre los clásicos, éste es un destino ineludible para quienes quieran disfrutar del cielo, de la calma y de unos paisajes mágicos. Sus formaciones rocosas -chimeneas de hadas- son todo un espectáculo que nadie debería perderse al menos una vez en la vida. Las líneas maestras son iguales en todos los viajes en globo: madrugón para ver amanecer, buena compañía, cámara de fotos o móvil y, en ocasiones, una copa de champán. Un brindis por la vida que es, sobre todo desde allí arriba, muy chula.

Finger Lakes, Nueva York

Un paraíso eclipsado por la gran urbe que alberga 11 magníficos lagos llenos de leyendas y bendiciones del Gran Espíritu. El paseo sobre esta región única nos permite disfrutar del frágil equilibrio de la naturaleza y es una brillante forma de concienciar al turista de la importancia de escapadas sostenibles como ésta. Frente a otros destinos más masificados, esta es una opción solitaria y única para descubrir la cara más natural de Estados Unidos.

Serengeti, Tanzania: no dejes que te lo cuenten

De ninguna otra forma vas a poder conocer la sabana africana en todo su esplendor. Un apasionante viaje al amanecer para contemplar manadas de jirafas, leones y ñus en estado puro. Esta experiencia se ha ido sofisticando con los años y hoy se completa con un desayuno con champán al más puro estilo “Memorias de África”. Para eso habrá que esperar a aterrizar y ya nada volverá a ser lo mismo…

Albuquerque, Nuevo México

Y aunque no es nuestra recomendación más tranquila, no podemos hablar de globos aerostáticos sin mencionar el Festival Internacional que se celebra en Alburquerque todos los años. La cita será en 2025 entre los días 4 y 12 de octubre. Durante esas jornadas, el cielo se cubrirá con más de 500 globos de colores, muchos de ellos con el rostro de personajes famosos como Bob Esponja, Trump o la Pantera Rosa.

Y aquí también montamos en globo

No podíamos quedarnos atrás si hablamos de enseñar maravillosos paisajes a vista de pájaro. Desde sobrevolar las formaciones kársticas de Antequera -la Capadocia española- a Segovia y Toledo desde el aire, pasando por los paisajes naturales de la Sierra de Guadarrama, nuestras islas, la Ribera Sacra, el Parque Natural del Montseny, L’Empordà o los viñedos de La Rioja.

Globos cautivos: para quienes quieren volar, pero menos

Pero también hay zonas que no se pueden o deben sobrevolar en globo. Muchas son las complicaciones y peligros que entrañan estos viajes. Para eso nacieron los globos cautivos, una experiencia única, aunque no sea lo mismo. En el lado brasileño de las Cataratas de Iguazú podrás ascender suavemente hasta unos 150 metros y desde allí escuchar el atronador caudal de agua, disfrutando de la selva que las rodea. También las Cataratas del Niágara ofrecen una oportunidad similar en el lado estadounidense. Vapor, arco iris, ruido ensordecedor… Las emociones de esta experiencia son diferentes, pero merecen la pena.

Viajes a América, Canadá es la clave

Viajar desde España al continente americano es más cómodo y eficiente que nunca gracias a Air Canada. Esta aerolínea, reconocida por su calidad y fiabilidad, ofrece una experiencia de vuelo superior para quienes desean explorar América.

Uno de los mayores beneficios es su excelente conectividad. Desde ciudades como Madrid y Barcelona, los pasajeros pueden volar directamente a Toronto o Montreal y, desde allí, disfrutar de conexiones rápidas y fáciles a más de 120 destinos en América. Ya sea que viajes a Vancouver, Las Vegas, Orlando, Cancún o San José, Air Canada facilita el tránsito con tiempos de conexión optimizados y facilidad de tránsito inigualable.

La posición geográfica de los hubs de la aerolínea hace de Canadá la mejor entrada al continente americano:

Lo que en un mapa plano podría parecer una desviación hacia el norte, en realidad no lo es, de hecho, las rutas aéreas directas desde España a la mayoría de los

aeropuertos de Estados Unidos y Centroamérica sobrevuelan Canadá. Las rutas aéreas no siguen una línea recta sobre un mapa plano, sino que siguen una trayectoria de círculo máximo siguiendo la curvatura natural del planeta.

Además, el tránsito en los Hubs de Toronto y Montreal son rápidos, eficientes y amables, gracias a las Easy Connections:

Las conexiones son siempre en la misma Terminal

El equipaje no se debe refacturar ni identificar, va directo de origen a destino final.

Los controles de entrada a Estados Unidos se pasan en Canadá

En resumen, volar con Air Canada desde España es una opción ideal para quienes buscan calidad, comodidad y conexiones sin complicaciones hacia América.

Sercotel amplía

su Presencia en Andalucía

con una apertura en Chipiona y una renovación en Sevilla

Andalucía tiene ese algo especial que invita a volver una y otra vez, y Sercotel lo sabe bien. Por eso, la cadena sigue creciendo en el sur (donde ya cuenta con 15 hoteles) con dos

novedades que ponen el foco en la esencia y el encanto de esta región: la próxima apertura del Sercotel Cruz del Mar en Chipiona y la renovación del clásico Sercotel Las Casas de los Mercaderes en Sevilla.

El Sercotel Cruz del Mar, que abrirá sus puertas antes de finales de año, se encuentra a cinco minutos andando del centro de Chipiona y a pasos de la playa Cruz del Mar. Este hotel es una invitación a desconectar, con el Atlántico como telón de fondo. Cuenta con 68 habitaciones, muchas con terraza y vistas al mar, además de una piscina en la azotea desde donde contemplar el paisaje costero. Además, el hotel es pet friendly, ideal para quienes viajan con mascotas. También cuenta con parking privado y un espacio para eventos.

Chipiona es mucho más que playa: su faro, el más alto de España, espera para que subas y disfrutes de las vistas, y el castillo guarda historias ligadas al Descubrimiento de América. Los amantes del vino no pueden perderse la Bodega Museo del Moscatel, donde se puede aprender y degustar este vino dulce típico de la zona. Y para terminar el día, un paseo por la orilla o una cena en el centro histórico son planes infalibles.

Sercotel Las Casas de los Mercaderes

Mientras tanto, en Sevilla, el Sercotel Las Casas de los Mercaderes luce renovado. Las habitaciones y los pasillos han sido actualizados para ofrecer una experiencia actual sin perder la esencia del edificio histórico, ubicado en pleno casco antiguo. Su patio central, cubierto por un techo de cristal, sigue siendo ese espacio tranquilo y luminoso para descansar.

Con una ubicación privilegiada a pocos pasos de la Catedral, la Giralda y las calles más emblemáticas de Sevilla, este hotel es el punto de partida perfecto para descubrir la ciudad. Después de recorrerla, una habitación cómoda te espera para recargar energías.

Esta apertura y renovación reflejan la apuesta de Sercotel por Andalucía, un destino en el que historia y cultura se combinan para ofrecer experiencias inolvidables.

Sercotel Cruz del Mar

Sercotel Las Casas de los Mercaderes

La nueva cabina La Première

de Air France

Air France ha vuelto a elevar el estándar del lujo en el cielo con la presentación de su nueva cabina La Première, una experiencia de viaje que redefine la exclusividad y el confort. Desde esta pasada primavera de 2025, esta cabina cuenta con cuatro suites de casi 3,5 metros cuadrados cada una, y se instalarán progresivamente en una selección de Boeing 777-300ER, ofreciendo un 25% más de espacio que las cabinas anteriores

Cada suite cuenta con un asiento y una “chaise longue” que se transforma en una cama de 2 metros, adaptándose a las necesidades del pasajero en cada momento del vuelo. La privacidad está garantizada por gruesas cortinas que aíslan completamente el espacio. La iluminación natural, proporcionada por cinco ventanillas exclusivas de Air France, crea un ambiente relajante, complementado por un sistema de iluminación ambiental sofisticado.

El interior, una armonía de grises con toques de rojo y acabados metálicos en champán satinado, está confeccionado con materiales de la más alta calidad, como cuero de plena flor y lana suave. La tecnología no se queda atrás, con pantallas 4K de 32 pulgadas, conexión Wi-Fi gratuita y opciones de conectividad avanzadas, todo controlado mediante una tableta táctil.

El primer avión equipado con la nueva cabina La Première voló a Nueva York-JFK. Durante esta temporada de verano de 2025 nuevos destinos como Los Ángeles, Singapur y Tokio-Haneda se beneficiarán de este nuevo producto de manera progresiva. La Première está disponible desde París-Charles de Gaulle a Abiyán, Dubái, Los Ángeles, Miami, Nueva York-JFK, San Francisco, Sao Paulo, Singapur, Tokio-Haneda y Washington.

Según Benjamin Smith, Director General del Grupo Air France-KLM, esta nueva oferta reafirma el compromiso de la aerolínea con la excelencia, proporcionando a los clientes una experiencia de viaje excepcional, tanto en tierra como en el aire. Con La Première, Air France sigue posicionándose a la vanguardia del lujo en la aviación.

Oporto con los cinco sentidos:

tres maneras de vivir la ciudad

con Vincci Hoteles

Oporto se disfruta con los cinco sentidos. Su mezcla de tradición y modernidad, su gastronomía vibrante, su arquitectura imponente y su carácter acogedor la convierten en un destino único, capaz de enamorar a quien la visita desde el primer momento.

En esta ciudad que respira historia y creatividad, Vincci Hoteles propone tres formas distintas de sentirla: Vincci Bonjardim 4*, Vincci Porto 4* y Vincci Ponte de Ferro 4*. Tres hoteles con alma propia, con personalidades diferentes, pero con un mismo compromiso: crear experiencias auténticas que dejen huella en los sentidos. Vincci Bonjardim 4*, ubicado en pleno centro de la ciudad, es mucho más que un alojamiento: es un punto de encuentro dinámico para locales y viajeros. Su rooftop, Terraço do Jardim, ofrece una propuesta innovadora que combina gastronomía, coctelería de autor y música en directo en un ambiente sofisticado y relajado. Aquí, cada día es distinto: brunchs creativos y de alta calidad que se han convertido en una referencia, irresistibles churrascos con vistas al cielo urbano, mercados locales, y veladas de fado en vivo que emocionan y conectan con la esencia más profunda de Portugal.

Vincci Ponte de Ferro

Vincci Porto

En la ribera del Duero, en un emblemático edificio de estilo art déco, se encuentra Vincci Porto 4*. Su atmósfera tranquila y cultural lo convierte en el refugio ideal para quienes buscan una experiencia más pausada y contemplativa. Su terraza, el Douro Sky Lounge, permite disfrutar de cócteles al atardecer mientras el río y la ciudad se tiñen de luz dorada. Un espacio perfecto para inspirarse y desconectar, con una de las mejores panorámicas de Oporto.

Y para los que sueñan con una estancia de postal, Vincci Ponte de Ferro 4* es la elección perfecta. Situado junto al puente Don Luis I, ofrece vistas privilegiadas al casco histórico de la ciudad. Su rooftop, 6 Ponte Roof Top, y el restaurante gastronómico Ponte de Ferro combinan cocina de autor con una panorámica inolvidable. Una experiencia sensorial que une alta cocina, diseño y el embrujo único de Oporto.

Tres formas de vivir la ciudad. Una misma forma de sentirla: con Vincci Hoteles.

Vincci Ponte de Ferro

Vincci Bonjardim

Polonia, historia viva y esencia europea

Pocas veces un país logra combinar con tanta naturalidad el peso de la historia, la calidez de sus tradiciones y la belleza de su patrimonio como lo hace Polonia. Este rincón del corazón de Europa se ha convertido en uno de los destinos más completos para los viajeros que buscan cultura, emoción y autenticidad.

“Polonia no es solo un viaje: es una lección de resiliencia, arte y alma europea”

Desde la elegante Varsovia, renacida de las cenizas de la Segunda Guerra Mundial, hasta Cracovia, joya medieval y ex capital real, cada ciudad polaca revela una parte esencial de la historia del continente. En Wroclaw, conocida como la “Venecia polaca”, los canales y las plazas coloridas cuentan leyendas vivas, mientras que Poznan y Czestochowa muestran el alma religiosa y académica del país.

La gastronomía sorprende con sabores reconfortantes y tradicionales, los pierogi (empanadillas rellenas), los guisos de carne o los dulces con amapola. Los mercados locales, las iglesias góticas, los castillos y las calles adoquinadas convierten cada jornada en una experiencia envolvente.

Consciente del creciente interés por este destino, Special Tours ha lanzado una operativa especial de vuelos chárter a Polonia, con salidas desde distintas ciudades de España, lo que facilita el acceso a este circuito sin necesidad de escalas ni complicaciones.

Uno de los circuitos de Special Tours en este país es “ Esencias de Polonia” el cual incluye visitas panorámicas, guía acompañante, traslados y hoteles cuidadosamente seleccionados. Todo pensado para ofrecer una inmersión cultural sin prisas, pero con la seguridad y confort que caracterizan a la marca.

Polonia no es solo un viaje: es una lección de resiliencia, arte y alma europea. Ideal para quienes buscan destinos menos masificados, con alma e historia, pero también con modernidad y hospitalidad.

Este año, súmate a la tendencia y viaja a Polonia con vuelos directos desde tu ciudad.

Vive sus paisajes, su cultura y su gente con la calidad y el cuidado que sólo Special Tours puede ofrecer.

Viajemos juntos.

Hotel Las Arenas Balneario Resort:

lujo frente al mar para un verano inolvidable en Valencia

Con la llegada del verano, el Hotel Las Arenas Balneario Resort de Valencia se convierte en el refugio perfecto para quienes buscan descanso, bienestar y alta gastronomía junto al Mediterráneo. Este exclusivo establecimiento de 5 estrellas Gran Lujo, perteneciente a la ca-

dena española Hoteles Santos, ocupa un enclave privilegiado frente a la playa de Las Arenas y conserva la elegancia arquitectónica del histórico balneario fundado en 1898.

El hotel dispone de 253 habitaciones distribuidas en cinco categorías, todas ellas con una cuidada

decoración, amplios ventanales y espectaculares vistas al mar o a la ciudad. Desde las Classic hasta las impresionantes suites, cada estancia está diseñada para ofrecer confort absoluto, con detalles como carta de almohadas, cafetera de cápsulas, servicio de habitaciones 24h o prensa diaria.

El Spa Las Arenas es uno de los grandes atractivos del resort, ideal para mimarse durante las vacaciones. Su completo Circuito Bienestar incluye piscina activa, jacuzzi interior y exterior, camas de burbujas, sauna, baño de vapor y más. Además, ofrece tratamientos de aromaterapia, musicoterapia y masajes realizados con productos de alta gama de firmas como Sisley, todo a cargo de un equipo de profesionales. El salón de peluquería completa la experiencia de cuidado personal con servicios exclusivos.

La oferta gastronómica también brilla con luz propia. La Brasserie Sorolla, dirigida por el chef José María Baldó, propone una carta inspirada en la cocina tradicional valenciana y mediterránea con un enfoque moderno, utilizando productos de proximidad y de temporada. Arroces, fideuás, carnes de primer nivel o el pescado de lonja conviven con una sección de snacks y tapas para todos los gustos.

Para quienes prefieren comer al aire libre, The Blue Pool Bar & Restaurant se alza como un oasis culinario junto a la piscina. Una propuesta desenfadada pero sofisticada. Además, el Lobby Bar ofrece una amplia carta de bebidas como cócteles refrescantes o cafés especiales en un entorno incomparable.

El hotel también es un espacio versátil para eventos, tanto familiares como corporativos, con salones y jardines que se adaptan a todo tipo de celebraciones frente al mar.

Esteverano,HotelLasArenasBalneario Resort promete ser mucho más que un destino: una experiencia de lujo, relax y placer en plena costa valenciana.

Un poco de esto y un poco de lo otro

Sí, tú, la que crees que no es arte echar unos garbanzos en un puchero y un puñadito de cosas más y que tu familia tiemble de emoción. “Pero, ¿qué más le pones, mamá?”, pregunta tu hija desde los auriculares último modelo de su móvil. “Pues no sé, hija, lo que tengas en la nevera. Un poco de esto, un poco de lo otro. Como cuando haces croquetas”, contestas y te quedas tan fresca. Y tu hija se desespera porque nunca ha hecho croquetas, porque no tiene tu puchero, ni tu cocina a gas, ni tiene ese poco de esto y ese poco de lo otro que tú siempre tienes. Tampoco tiene tu tiempo, ni tu cariño a los fogones, ni tu escuela. No sabe echar a ojo el aceite ni sabe lo que es un puñadito de alguna especia que tengas por ahí. No tiene tus ganas, ni tu modestia, ni tu calma. Casi no tiene nada. Ha comprado los mejores garbanzos, el mejor caldo de bote -5 horas de cocción en tetrabrik-, ha ido a una tienda gourmet que tú jamás has pisado. Parece que lo tiene todo listo, pero sabe que no. Le falta lo más importante.

“Mamá, ¿puedes venir a ayudarme?”

Y allá vas tú, rauda, contenta, con tu cacerola a cuestas sabiendo que así saldrá como siempre. Bueno. Muy bueno. Por lo menos, como a ellos les gusta. Cuando acabas te encoges de hombros. “Pues ya está” y te quitas el delantal que has traído de casa porque tu hija no tiene ni un delantal de verdad.

Nunca has oído hablar de Diverxo, de los hermanos Roca o de Dani García. Como mucho conoces a Arguiñano porque… ¡Lleva tantos años en la tele!. Tú nunca has pisado un restaurante con estrellas Michelín, pero como ellos, has aprendido de los mejores: de tu madre, de tus tías, de tu abuelo, de tus primas... Y de todos esos restaurantes que sí has pisado celebrándolo todo por todo lo alto: tu 50 cumpleaños, el final de carrera de Martita, tus bodas de plata, la oposición de Alberto, la primera comunión de los gemelos… Restaurantes de siempre, con el olor y el sabor de nuestros guisos de toda la vida. Asadores que nunca tendrán estrellas Michelín -¿o sí?-, bares con las mejores croquetas y el pulpo más fresco, ventas recónditas con estofados de carne y asadillos de pimientos. Y de postre, flan. O natillas o crema catalana. Recetas que algunos hoy llaman viejunas, pero que a la mayoría nos traen oleadas de recuerdos maravillosos: risas, familia, brindis ruidosos…

“Bares con las mejores croquetas y el pulpo más fresco, ventas recónditas con estofados de carne y asadillos de pimientos”

La nueva cocina española ocupa un lugar privilegiado en el mundo y así debe seguir siendo.

Tenemos a algunos de los mejores y más innovadores chefs del planeta y es un auténtico orgullo compartir con ellos la pasión por nuestra cocina. Este año, Casa Marcial, un restaurante que aúna tradición e innovación, ha sido galardonado con tres estrellas Michelín: “Este lugar fue la tienda y llagar de nuestra abuela Herminia, depués el bar-tienda de Marcial, nuestro padre; y más tarde terminó por convertirse en la casa de comidas por encargo en la que Olga, nuestra madre, guisaba pitu de caleya y cabritín. Fue, y todavía hoy sigue siendo, nuestra Casa”, explican sin impostura.

“Con su arte, nos hacen sentir que el mundo es un lugar maravilloso”

Hoy queremos levantar nuestra copa por ellos, por los estelares, pero también por todos los que como ellos día a día se esfuerzan porque la comida siga siendo un campo de sueños. Por todas esas personas que desde sus fogones, con sus guisos, con su arte, nos hacen sentir que el mundo es un lugar maravilloso donde merece la pena vivir. Aunque sólo sea por seguir saboreando esos garbanzos.