J A N U A R I / F E B R U A R I 2 0 1 8 €8.95
HEET IN DE HOOFDSTAD Trendy update. De allerhipste adressen van Amsterdam...
IN DEPTH INTERVIEWS De CEO van een luxe rederij, en een jonge horlogemaker
SPORTS & TRAVEL
PLUS
De beste 10 livewedstrijden om mee te pakken op zakenreis...
London Heathrow • Marrakech • Airline in the spotlight
RIVIERA
BP
DE LUXE KLASSIEKER
2
Korean Air Amsterdam Schiphol Airport Tel. 020-655-6333
www.koreanair.com
Luxe & levenskunst
De Franse Zuidkust en haar legendarische hotels
TEKST TIJN KRAMER
16
JANUARI/FEBRUARI 2018
businesstraveller.nl
De Franse Zuidkust blijft altijd trekken. Het mediterrane klimaat, het uitstekende eten, de fijne steden, trendy badplaatsen en het bijzondere achterland. De geur van lavendel, het gesnerp van de krekels. We maken een rondreis van Marseille tot aan Monaco en slapen op stand.
17
businesstraveller.nl
JANUARI/FEBRUARI 2018
BESTEMMING
18
L
aten we maar meteen beginnen in de meest onaangename stad: Marseille. Ja, u leest het goed. En als dat tien tot vijftien jaar geleden was, hadden vele Fransen het nog beaamd ook. Crimineel, vervallen, gevaarlijk. Maar die reputatie is weg, en Marseille is gewoon een hele leuke stad geworden. Trendy ook. Cultureel met het nieuwe MUCEMmuseum. Natuurlijk ligt de heerlijke Provence in de rug en is de woeste en mooie Camargue niet ver, maar vergeet niet in deze bijna on-Franse stad te blijven. De stad heeft een facelift gekregen en heeft aan beide zijden van de oude pittoreske haven veel te bieden. Maar ga uiteraard eerst de zee op, naar het Nationale Park van de Calanques, de inhammen op zee die u per boot ontdekt. Kies als het even kan voor een tour per rib- of speedboot, want dan kunt u ook het heldere water in duiken. De grote toeristenboten zijn wat dat betreft minder aantrekkelijk. Duik ook zeker de oude volkswijk Le Panier in, met een heerlijke multiculturele en nog wat Boheemse sfeer. Drink een pilsje (het lokale Cagole-bier) bij bar Les 13 coins, een klassieker. Met overal heerlijke en betaalbare restaurantjes en neem uiteraard de wijnen uit de buurt: wit uit Cassis, rood uit Bandol en rosé uit de hele streek. En waar slapen we? Het aanbod is groot genoeg maar echte klassiekers op hoog niveau zijn er niet. Althans, bijna niet. Het prachtige en historische InterContinental Marseille - Hotel Dieu vormt de uitzondering. In een indrukwekkend gebouw uit de 18e eeuw in de Panier, en met uitzicht (niet alle kamers, vraag erom) op de oude haven. Hotel Dieu heeft twee eigen goede restaurants: het meer casual Brasserie Les Fenêtres en de met Michelinster bekroonde Le Restaurant Gastronomique Alcyone. Maar een wandeling naar de
JANUARI/FEBRUARI 2018
haven voor een dagverse Bouillabaise is natuurlijk nooit een slecht idee! ST TROPPP
We reizen snel door en stoppen in St. Tropez, stad van Louis Funès en zijn gendarmes (wie ‘m nog kent ) en de onsterfelijke filmster Brigitte Bardot. Ze woont er inderdaad nog, in de villa La Madrague. Kenners en inwoners noemen St. Tropez liefkozend ‘St Trop’ en waarom ook niet. De weliswaar toeristische badplaats blijft een van de places to be seen aan de Franse Zuidkust. Megajachten, dure hotels, exclusieve winkels. Het hoogtepunt van St. Tropez lag in de jaren vijftig toen filmsterren, kunstenaars en andere bekendheden het voormalige vissersdorp mondiaal op de kaart zetten. Is businesstraveller.nl
BESTEMMING
19
niet. Maar we moeten alweer door dus we starten de cabrio (er is geen treinstation in St. Tropez). Nee, we gaan per boot, een mooi en betaalbaar zee-ritje naar St Maxim. Vandaar gaan we verder naar Cannes. FILMFESTIVAL
er veel te zien? Nou, dat valt eigenlijk wel mee. Het is vooral naar elkaar kijken, je vergapen aan dure boten en snelle bolides. Waak voor de slechte toeristenrestaurants aan de haven en loop wat verder door. Naar het strand? De beroemde stranden in de buurt zijn jetset-voer: Club 55 is een peperdure, exclusieve en fraaie naam. U kunt, geloof het of niet, aan het lokale en kleine strandje Plage de Bouillabaisse (mooie naam) gratis een handdoekje neer leggen. Ook leuk. Maar waar slapen we? Er zijn vele mooie hotels in de buurt van St. Tropez maar wie in het dorp zelf wil slapen kan moeilijk om het Hotel de Paris heen. Loop naar Place de la Gendarmerie en geniet in hartje dorp van het hippe en moderne Hotel de Paris-SaintTropez uw uitnodiging voor geluk, verfijning en luxe. Het kent een zeer fraai buitenzwembad, op het dak (!) en doorzichtig vanuit de lobby te zien! Eten is natuurlijk een must bij het gastronomisch restaurant Le Patioanta of meer op aarde (nou ja, niet echt) bij Les toits lounge voor luxe barfood, smoothies en fijne cocktails. Een spa ontbreekt businesstraveller.nl
Cannes blijft de plek van het filmfestival. Probeer maar eens een kamer te krijgen als de Franse Oscars worden uitgereikt. Onmogelijk! Maar ook de rest van het jaar is Cannes geliefd. Enige lekkere stedelijke drukte zonder al te groot te worden. En uiteraard de ligging aan het strand, en in tegenstelling tot de steentjes van Nice, een heerlijk zandstrand. Dure restaurants wisselen zich af met meer betaalbare pareltjes en uiteraard kunt u er goed winkelen. Het is en blijft een beetje een stad voor de happy few, eerder een luxe toeristenoord dan iets met stedelijke reuring en karakter. Maar aangenaam tot en met. Als we hier slapen is het een keuze uit de grote twee: Martinez of Carlton. We kiezen hier nu voor de laatste, een telg van de InterContinental familie en direct te herkennen aan de belle ĂŠpoque gevel uit 1911. Een uitstekende bar, uiteraard goede restaurants, maar bovenal uitzicht op zee en de Croisette, de beroemde boulevard. En niet te missen: het heerlijke strand, met een mooie cocktail bij zonsondergang. La vie est belle! JANUARI/FEBRUARI 2018
HOT IN AMSTERDAM
Act like you just don’t care (but love is in the air...) HOT in AMSTERDAM
15X
Of je nu wilt of niet, de lente hangt binnenkort in de lucht en Valentijnsdag is doorgaans de kick off van het amoureuze seizoen. We zetten de heetste hotspots van Amsterdam op een rijtje waar je straks indruk kan maken op je geliefde of je date. Of je gaat er gewoon op de 15e februari heen...Het is Amsterdam, alles kan! 24
De Foodhallen transformeren in De Flirthallen Liefde, liefde en nog meer liefde. Op jour d’amour zullen de Foodhallen in Amsterdam dit jaar transformeren in ‘s werelds eerste indoor Flirthallen. Op Valentijnsdag zullen de hallen geheel in het teken staan van flirts, liefde en dates. Een levensechte Cupido zal zijn gouden liefdespijlen in de rondte laten vliegen om nietsvermoedende crushes aan elkaar te koppelen. Heb jij je lief al gevonden? Dan hebben ze natuurlijk de nodige oesters, bubbels en zwoele muziek om heerlijk samen bij weg te zwijmelen.
JANUARI/FEBRUARI 2018
ROMANTIEK BIJ MAMA (MAKAN) Valentijnsdag vieren bij Mama? Yes, bij je Mama in Amsterdam Oost. Begin met een glas bubbels waarna chef Rosmina zorgt voor een uitgebreide rijsttafel, die natuurlijk perfect is om te delen. Sluit het diner af met het speciale, Instagramwaardige Valentijns dessert van pastry chef Juan. Je romantisch avondje gaat nog even door in de bar, waar Joan the Botanist de romantiek aan elkaar mixt in zijn speciaal voor deze avond ontworpen cocktails. Het menu kost 55 euro per persoon, love not included.
businesstraveller.nl
HOT IN AMSTERDAM
Sterren kijken bij MR PORTER Sterren kijken onder een warm kleedje? Nestel je samen op het verwarmde dakterras van Mr Porter in het Amsterdamse W. Met uitzicht over het centrum van Amsterdam! Slecht weer? In de lounge vind je een romantisch haardvuur en ook aan de bar geniet je van de heerlijke gerechten. Ook is het mogelijk voor 95 euro per persoon een speciaal opgesteld menu te bestellen.
Love potion bij het Conservatorium Hotel Op 14 februari serveert Hendrick's Gin haar signature love potion punch, waarmee je samen met je Valentijn kunt wegzwijmelen in de met rozen gedecoreerde Tunes Bar van het Conservatorium Hotel. De executive chef van Taiko zal speciaal voor deze avond matching bites creëren, waarin komkommer en rozenblaadjes de hoofdrol spelen. En om stotterende liefdesverklaringen te voorkomen, hebben we iemand klaarstaan die de liefdesbrief of het romantische gedicht voor jouw Valentijn ter plekke voor je zal uittikken op een typmachine.
GEWOON BIER VOOR TWEE BIJ HELST Oesters en champagne? Maar jullie zijn meer van het bier? Dat kan! Dus geen betere mannier om elkaar op 14 februari te verrassen met een Dining Apart Together Experience inclusief beer pairing én heuse liefdes amuse bij gastropub Helst in de Amsterdamse Pijp.
25
NINETIES VALENTINE BIJ VIA AMSTERDAM Iets meer zin in een nineties vibe? Head down to Via Amsterdam! Eet romantisch samen in restaurant The Dude voordat je je om 20.30 uur nestelt op de romantische zitzakken in de bioscoop van dit 'hostel met het gevoel van een hotel'. Laat de romantiek opbloeien tijdens het kijken van Sleepless in Seattle terwijl je ondertussen een dessert pour deux amoureux' geserveerd krijgt.
businesstraveller.nl
JANUARI/FEBRUARI 2018
FOCUS 34
TEKST SOFIE SMETS
INTERVIEW
Hoe minder spullen, hoe meer ruimte er overblijft voor focus op andere dingen. En meer tijd. Maar dan moet je wel weten hoe laat het is.
WAAROM PASSEN HORLOGES WEL IN EEN MINIMALISTISCH VOORKOMEN?
'Mannen hebben niet zoveel accessoires. Zeg: twee riemen, één portemonnee, misschien twee paar nette schoenen. En wat kan een man allemaal dragen, behalve een T-shirt en een broek? Een horloge maakt je outfit af. Bij ons heb je veel opties. Je koopt één horloge en krijgt twee bandjes erbij. Ik wilde het zo makkelijk mogelijk maken voor iemand om een horloge aan te schaffen dat er gewoon goed uitziet en makkelijk te dragen is. Zonder dat je per se op de hoogte bent van de laatste mode trends.' DE HORLOGERIE IS INGEWIKKELD. WAT WIST JIJ ERVAN AF?
'Ik ben eigenlijk opgeleid als consultant. Maar tijdens een sabbatical die ik een paar jaar geleden nam, ben ik steeds meer in de fashion gedoken. Modellenwerk, fotografie... Ik verkocht vroeger tijdens mijn studententijd bij de Bijenkorf horloges, als bijbaantje. Ik voelde daar al aan waar de problemen precies zaten. Maar als je een product verkoopt, moet je een expert zijn. Ik heb met bedrijven als Seiko en Citizen gesproken. Ik ben naar ongeveer tien fabrieken geweest, en hield voor iedere fabriek een Excelsheet bij met alle vragen en antwoorden die ik met elkaar vergeleek om er zo zeker van te zijn dat ik de juiste informatie kreeg. En ja, we verkopen geen automatische horloges. Dat scheelt enorm veel complexiteit, wat goed past bij de filosofie van het essentialisme.' KANE STAMT AF VAN HET JAPANSE WOORD KAIZEN, DAT 'CONTINUE VERBETERING' BETEKENT. EN JE HAALT JE INSPIRATIE UIT TOKYO…
'Tijdens mijn reis naar Japan kwam ik in aanraking met het essentialisme, dat precies tussen de twee uitersten ligt van minimalisme en consumentisme. Iets waar ik daarvoor mee businesstraveller.nl
worstelde: met de balans tussen enerzijds de rust van het minimalisme en anderzijds de afleiding van het consumentisme. De trend van het essentialisme spreekt onze doelgroep de afgelopen paar jaar erg aan. Hoeveel spullen heb je nou echt nodig? Veel van ons zijn steeds kritischer gaan kijken naar wat je echt nodig hebt zodat je de focus kan behouden op jezelf en wat er echt toe doet in jouw leven. We leven niet per se meer in de tijd van fast fashion.' HOE WIL JE DAT VERDER DOORTREKKEN IN JE BEDRIJF?
'De eerste paar jaar wil ik de focus bewaren op horloges, en KANE neerzetten als horlogemerk dat alles anders aanpakt dan wat men gewend is van gevestigde en opkomende merken. Langzaam maar zeker wordt het dan steeds meer een lifestyle brand en zal de nadruk niet alleen meer liggen op horloges. De hoofdrol wordt dan weggelegd voor events, seminars en workshops. Ik wil andere mensen helpen, en toch steeds groter blijven groeien. En blijven leren… Uiteindelijk leer je nog beter door andere mensen les te geven. Ik coach nu studenten aan de UvA en geef seminars aan de VU, met het onderwerp 'hoe bouw je een ondernemers mindset op'. Ik wil jonge mensen inspireren om meer uit het leven te halen.' REIS JE OOK OP ESSENTIALISTISCHE WIJZE?
'Als ik drie weken op pad ben, neem ik alleen een klein rolkoffertje mee. Allemaal basics: drie witte overhemden, een blauw pak, een lange kaki broek en een zwarte broek. Ik houd het inderdaad graag simpel.' HOE ZIET EEN GEMIDDELDE BUSINESS TRIP VAN JOU ERUIT?
'Het begint eigenlijk bij het inpakken van mijn speciale reiskoffertje van Victorinox waar ik een tijdje geleden in heb geïnvesteerd.
Dit is het perfecte cabin formaat en daar past alles precies in. Ik heb het Japanse boek van Marie Kondo gelezen en toegepast dat gaat over opvouwen en opruimen van je kleding. Ik probeer zo min mogelijk mee te nemen. Twee broeken, een paar T-shirts, een overhemd, een horloge… Voor mijn laptop heb ik een nette leren tas van Tumi, past precies op mijn trolley. De meeste trips gaan naar Azië. Ik probeer werk en vakantie altijd te combineren aangezien de familie van mijn moeder onder andere in Thailand en Hong Kong wonen. Omdat de fabrieken daar in de buurt zijn, sluit alles goed aan. Ik vlieg dan van Amsterdam naar Bangkok en dan Hong Kong. Mijn volgende reis zal ongeveer hetzelfde zijn. Maar dan ga ik ook weer naar Japan voor inspiratie voor de nieuwe collectie van 2019.' VOELT AZIË ALS THUISKOMEN?
'Altijd. Ik heb daar anderhalf jaar gewoond. In Thailand, Jakarta, Singapore en Hong Kong. Mijn moeder komt uit Hong Kong en mijn vader is Nederlands. Vanuit deze gedachte heb ik ook KANE opgestart. Ik wil een brug creëren tussen Europa en Azië.' JIJ LIJKT ME WEL IEMAND DIE ALLES IN HET LEVEN GROOTS AANPAKT.
'Natuurlijk. Dat moet ook wel. Anders vind ik het zonde van mijn tijd. Ik ga er altijd voor.' EN WAT HEB JIJ ZELF NODIG IN EEN LEVEN ALS ESSENTIALIST?
'Als ik maar kan blijven leren, mijn vrienden kan blijven zien, en een plek om te sporten. Qua spullen? Een tafel waar ik aan kan zitten en aan kan staan, een laptop, een bril voor achter de computer… En een horloge natuurlijk. Ik moet uiteraard wel weten hoe laat het is.'
JANUARI/FEBRUARI 2018
35