KEEP KOOL E-Magazine ฉบับที่ 60

1

2

สารบัญ

Contents

4 สารนายก 5

ข็่าวสาร สม้าคม้

6

ข็่าว ป็ระช่าสัม้พันธ์

7

Keep Kool Directory

8

ห้องสมุ้ด้ สม้าคม้

10

บทความ้ 1

14

บทความ้ 2

38

Global News

20

บทความ้ 3

เทคโนโลยีการแช่​่แข็​็ง ด้​้วยเอทานอล

40

New Products

23

Local News

41

Exhibition News

26

บทความ้ 4

42 Q&A

32

Interview

44

Member List

45

Thank You Sponsors

34

ต้ัวควบคุม้อ้เล็กทรอน้กส์ อีกความ้ท้าทายหน่�ง ข็องตู้้แช่​่เย็นเช่้งพาณ้ช่ย์ (ต้อนที� 1)

การป็ระหยัด้พลังงาน � งช่้ลเลอร์ ในเครือ

เวลาในการแช่​่เยือกแข็​็งส้นค้า (ต้อนที� 2)

คุณอภ้ช่ต้ ้ ล�าเล้ศพงศ์พนา บร้ษัท ไอ.ที.ซี. (1993) จํากัด้

Variety

กองบรรณาธิการ กันต่ภณ กังวิานนวิกุล ดิลก ป็าณานนที่์ กิต่ต่ิ จิต่ต่์เกษม

Owner สมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ย 487 ซึ่อยรามคำาแหง 39 (เที่พลีลา 1) ถ.รามคำาแหง แข็วิงพลับัพลา เข็ต่วิังที่องหลาง กรุงเที่พฯ 10310 Phone: 02-184-4618 | Fax: 02-184-4619

www.tra.or.th

3

อาที่ิต่ย์ ไช่ยอรนันที่์ ธี​ีรช่ัย รัต่นางศุ วิีรยา ป็ิยะรัต่น์

พิมพ์ที่ี� : บัริษัที่ เอส.พี.เอ็น การพิมพ์ จำากัด โที่ร 02-539-0704-6

สาร

นายก สวิัสดีครับั ที่​่านสมาช่ิกและผูอ้ า่ นวิารสาร KEEP KOOL ทีุ่กที่​่าน พบักันอีกครั�งในฉบั​ับัที่ี� 60 ช่​่วิงนี�การต่ิดเช่​่�อไวิรัส โควิ​ิด-19 ลดลงจากต่้นป็ีแต่​่ก็ยังวิางใจไม่ได้ เราทีุ่กคนต่้องช่​่วิยกันลด การระบัาดด้วิยการมีวิ​ินัย รักษาระยะห่าง ดูแลสุข็อนามัยข็อง ที่​่าน และวิันนี�ป็ระเที่ศไที่ยก็ได้เริ�มฉีดวิัคซึ่ีนกันแล้วิ ควิามหวิัง ที่ี�เราจะได้กลับัไป็ใช่้ช่ีวิ​ิต่แบับัป็กต่ิเริ�มมีหวิังแล้วิ และที่าง สมาคมเคร่อ� งที่ำาควิามเย็นไที่ย ก็ต่ง�ั ต่ารอวิันที่ีจ� ะได้จดั กิจกรรม ที่ี�ที่างกรรมการได้เต่รียมกันไวิ้ งานแรกที่ี�จะต่้องจัดเห็นจะเป็​็นเร่�องการป็ระชุ่มใหญ่สามัญ ป็ระจำาป็ี 2563 ซึ่้ง� มีกาำ หนดเวิลาต่้องจัดหลังจากย่น� งบัป็ระจำาป็ี แล้วิ โดยในป็ีนี� ที่างคณะกรรมการ คำาน้งถ้งควิามป็ลอดภัยให้ แก่ ผ ู ้ ม าร่ วิ มงานต่ามมาต่รการข็องรัฐ ในข็ณะเดีย วิกันก็ อยากให้ที่​่านสมาช่ิกได้มีโอกาสพบัป็ะสังสรรค์ หลังจากที่ี�ไม่ ค่อยได้พบักันมานาน ซึ่้ง� รูป็แบับังานในป็ีน�ี ที่างสมาคมฯ ยังคง ป็รับัเป็ลีย� นต่ามสถานการณ์ ยังไม่ได้ป็ระกาศอย่างเป็​็นที่างการ ออกมา ก็ต่อ้ งข็อให้ที่า่ นสมาช่ิก โป็รดต่ิดต่ามหมายกำาหนดการ ที่ีจ� ะป็ระกาศออกมาอีกที่ี และกระผมหวิังเป็​็นอย่างยิง� วิ่า ที่​่านสมาช่ิก คงจะให้เกียรต่ิมาร่วิมป็ระชุ่มกันอย่างอบัอุ่น พร้อมเพรียงกัน เรียนต่รง ๆ เลยครับัวิ่ากรรมการสมาคมทีุ่กที่​่านคิดถ้งสมาช่ิก ทีุ่กที่​่านมาก

ช่​่วิงนี�กระแสการลดกาซึ่ที่ี�ที่ำาให้เกิดภาวิะโลกร้อนกำาลังมาแรง ที่างราช่การได้ออกกฎิหมาย กฎิกระที่รวิง มาหลายฉบั​ับั จุดป็ระสงค์ เพ่�อควิบัคุม และลดการป็ล่อยกาซึ่ที่ี�ที่ำาให้โลกมีอุณหภูมิสูงข็้�น รวิมที่ั�งกำาหนดข็ั�นต่อน การจัดการต่​่าง ๆ อีกมาก ซึ่ี�งสารที่ำาควิามเย็นที่ี�พวิกเราใช่้กันอยู่ก็อยู่ใน กลุ่มกาซึ่ที่ี�ที่ำาให้โลกมีอุณหภูมิสูงข็้�น ที่างสมาคมฯ จะรวิบัรวิมเร่�องราวิต่​่าง ๆ มาเล่าสู่กันฟ์ังที่างส่�อข็องสมาคมฯ ต่​่อไป็นะครับั วิารสาร KEEP KOOL ฉบั​ับัที่ี� 60 นี� ถ่อเป็​็นการต่้อนรับัป็ีใหม่ต่ามวิัฒนธีรรมไที่ย หร่อวิันสงกรานต่์ นั�นเอง ก็ข็อให้ที่​่านสมาช่ิกและครอบัครัวิไม่วิ่า จะพักผ่อนอยู่ที่ี�บั้าน เดินที่างไป็พักผ่อน หร่อกลับัไป็เยี�ยมที่างบั้าน ข็อให้ที่​่านป็ลอดภัย ที่ั�งจากการเดินที่างและจากการแพร่ระบัาดข็องไวิรัสด้วิย นะครับั หากที่​่านมีข็้อเสนอแนะป็ระการใดที่ี�อยากให้สมาคมฯ ป็รับัป็รุง ริเริ�มกิจกรรมใด โป็รดแนะนำามาได้ที่ี� info@tra.or.th จะเป็​็นพระคุณอย่างสูง ข็อบัคุณที่ี�ต่ิดต่ามวิารสาร KEEP KOOL แล้วิพบักันใหม่ฉบั​ับัหน้าครับั

ด้วิยควิามเคารพอย่างสูง

บัที่ควิามในวิารสารฉบั​ับันี� เป็​็นควิามคิดส่วินต่ัวิข็องผู้เข็ียน จ้งไม่มีส่วินผูกพันกับัที่างสมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ยแต่​่อย่างใด

นายศิริ เต่ช่ะลป็นรัศมี นายกสมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ย วิาระป็ี 2563-2565 4

ข็่าวสารสมาคม � วันทัี� 2 กุมภาพีั นธ์ 2564 เมือ สมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ย โดยนายกสมาคมฯ และกรรมการ เข็้าสัมภาษณ์ คุณอภิช่ิต่ ลำ�าเลิศพงศ์พนา เพ่�อลงคอลัมน์ Interview ในวิารสาร Keep Kool ฉบั​ับั 60 ที่ี�จะออกในเด่อนมีนาคม 2564 ณ บัริษัที่ ไอ.ที่ี.ซึ่ี. (1993) จำากัด

� วันทัี� 24 กุมภาพีั นธ์ 2564 เมือ สมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ย ได้ที่ำาการ Live สด ผ่าน Facebook สมาคมฯ เร่อ� ง สารที่ำาควิามเย็นในอนาคต่

� วันทัี� 10 มีนาคูม 2564 เมือ สมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ย โดยคุณอำาพล วิ​ิจักรสกุล (เลข็าธีิการ) และ คุณอนุสรณ์ พรหมจักร (กรรมการกิจกรรมสัมพันธี์) เข็้าร่วิมการป็ระชุ่มกลุม่ ย่อย (focus group) โครงการศ้กษามาต่รการและเคร่�องม่อที่างเศรษฐศาสต่ร์ ภายในป็ระเที่ศเพ่�อสนับัสนุนการดำาเนินงานด้านการเป็ลี�ยนแป็ลงสภาพภูมิ อากาศข็องภาคเอกช่น ครัง� ที่ี� 1 ณ ห้องจามจุรี บัอลรูม A โรงแรมป็ทีุ่มวิัน ป็ริน๊ เซึ่ส กรุงเที่พฯ � วันทัี� 11 มีนาคูม 2564 เมือ สมาคมเคร่อ� งที่ำาควิามเย็นไที่ย โดยคุณเนต่ิธีรรม ป็ุยะกุล (ที่ี�ป็ร้กษากิต่ต่ิมศักดิ์) คุณศิริ เต่ช่ะลป็นรัศมี (นายก สมาคมฯ) และคุ ณวิีรยา ป็ิย ะรัต่ น์ (กรรมการป็ระช่าสัมพันธี์/สารสนเที่ศ) เข็้าร่วิมป็ระชุ่มคณะที่ำางาน กลุ่มย่อยการจัดงานแสดงสินค้า Bangkok RHVAC 2021 และงาน Bangkok E&E 2021 ณ ห้องป็ระชุ่ม 701 ช่ั�น 7 กรมส่งเสริมการค้าระหวิ่างป็ระเที่ศ 5

ข็่าวประชาสัมพั นธ์ เป็ิดมาไต่รมาสแรก ไม่ที่ราบัวิ่าที่​่านสมาช่ิกคงเริ�มป็รับัต่ัวิ คุ้นเคยกับัสถานการณ์ New Normal กันแล้วิ แต่​่อย่างไร ก็ต่ามเราก็ต่อ้ งสูก้ นั ต่​่อไป็นะคะ ที่างสมาคมเคร่อ� งที่ำาควิามเย็นไที่ย ข็อเป็​็นอีกหน้ง� กำาลังใจให้ที่า่ นสมาช่ิก ผ่านอุป็สรรค์เหล่านี� ไป็ด้วิยกันค่ะ

เริ�มอัพเดที่ข็่าวิแรกกันที่ี� Application ข็องสมาคมเคร่�องที่ำาควิามเย็นไที่ย ที่ี�ได้ อัพฟ์ีเจอร์ LINE Official ใหม่ ให้สะดวิก มากยิ�งข็้�น

SCAN ME

LINE ID @thairefrig หร่อ สแกน QR Code เพ่�อ ต่ิดต่ามข็่าวิสารข็องสมาคมฯ ได้ที่ี�นี�

ข็อเรียนเช่ิญสมาช่ิกเข็้าร่วิมการป็ระชุ่มใหญ่สามัญ ป็ระจำาป็ี 2563 ในวิันศุกร์ที่ี� 23 เมษายน 2564 ที่างสมาคมฯ จัดให้มีการป็ระชุ่มใหญ่สามัญ ป็ระจำาป็ี 2563 ต่าม ระเบัียบัข็้อบั​ังคับัข็องที่างกระที่รวิงพาณิช่ย์ ที่ั�งนี� เพ่�อให้เกิดควิามป็ลอดภัย ข็องที่​่ า นสมาช่ิ ก ทีุ่ ก ที่​่ า น และให้ เ ป็​็ น ไป็ต่ามข็้ อ บั​ั ง คั บั จาก สบัค. ใน สถานการณ์การระบัาด COVID-19 ที่างคณะผู้จัดงานกำาลังพิจารณาถ้ง แนวิที่างและวิ​ิธี​ีดำาเนินการการป็ระชุ่ม รวิมถ้งกิจกรรมต่​่าง ๆ เพ่�อให้งานออก มาอย่างมีคุณภาพ ป็ลอดภัย เหมาะสม มากที่ี�สุด ต่ามสถานการณ์ ณ เวิลานั�น ๆ ที่างคณะกรรมการผู้จัดงานได้ต่ิดต่ามป็ระเมินสถานการณ์อย่าง ใกล้ช่ิดต่ลอด และที่ำาการวิางรูป็แบับัข็องการป็ระชุ่มให้เหมาะสมที่ี�สุด โดย จะแจ้งรายละเอียดข็องงานให้ที่ราบัที่ันที่ีที่ี�ได้ข็้อสรุป็ ผ่านที่างช่​่องที่าง ทีุ่กช่​่องที่างข็องสมาคมฯ ต่ามข็้อควิามด้านล่างนี�

Website : www.tra.or.th Facebook Page : Thai Refrigeration Association Line Official Account : @thairefrig เบอร์โทรศัพท์ : 02-184-4618, 098-287-5474

6

Directory � งทําความเย็นไทย” “ขอเชิญชวนสมาชิกสมาคมเครือ ส่ งไฟล์โฆษณา Artwork ลงในวารสาร Keep Kool ฉบับที� 61 ฟรี!! ซึ�งเป�นฉบับพิ เศษ (Directory) ที�จะออกในเดือมิถน ุ ายน 2564 และจะ นําไปแจกในงาน Bangkok RHVAC สามารถส่งไฟล์ได้ต�ังแต่วน ั นี� จนถึงวันที� 30 เมษายน 2564

ต้ัวอย่างการลงโฆษณา 7

แนะนําหนังสือ ในห้องสมุ้ด้ TRA

“Guide to Refrigerated Transport” ISBN 978-2-913149-78-6

การข็นส่งอาหารวิัต่ถุดิบัที่ี�ต่้องการการควิบัคุม รักษาอุณหภูมิ นับัวิ่ามีควิามสำาคัญต่​่อควิาม เป็​็นอยู่ข็องมนุษย์ หร่อที่ี�เรามักจะได้ยินคำาวิ่า Cold Chain Logistic กำาลังมีบัที่บัาที่ต่​่อควิาม มั � น คงด้ า นอาหารข็องมนุษย์ม ากข็้�น เร่�อย ๆ หนังส่อเล่มนี�เป็​็นการให้ควิามรู้และแนะนำาการ ข็นส่งที่ี�ใช่้เคร่�องที่ำาควิามเย็น ที่ั�งที่างนำ�า ที่างบัก และที่างอากาศ บทัทัี� 1 Introduction เป็​็นการกล่าวิถ้งการข็นส่งสินค้าป็ระเภที่ใด ไป็ที่างใด ที่ั � ง ที่างนำ � า ที่างบัก และที่างอากาศพร้อมกับั สถิต่ิการข็นส่งที่ี�เพิ�มข็้�นมาต่ลอด บทัทัี� 2 Intrinsic needs of food กล่าวิถ้งต่ัวิผลิต่ภัณฑ์​์ที่ี�ต่้องการการเก็บัรักษาที่ี� ควิบัคุมอุณหภูมิที่ั�งผัก และเน่�อ โดยให้ข็้อมูลต่ัวิ ผลิต่ภัณฑ์​์ที่ั�งอุณหภูมิที่ี�เก็บั ระยะเวิลาที่ี�เก็บั และสุข็อนามัยข็องต่ัวิผลิต่ภัณฑ์​์ที่ี�เก็บั บทัทัี� 3 Product Quality during Transport กล่าวิถ้งควิามเสี�ยงต่​่อการเน่าเสีย ที่ั�งที่ี�เกิดจาก อุณหภูมิ ควิามช่​่�น ส่วินผสมข็องอากาศโดย รอบั การป็นเป็อน แมลงและศัต่รูพ่ช่ แรงกระที่ำา จากการบัรรจุและเก็บัวิาง โดยแจกแจงควิาม เสี�ยงที่ี�อาจเกิดต่ามการข็นส่งแบับัต่​่าง ๆ

บทัทัี� 4 Logistics and Cold Chain การข็นส่ง ( Transport ) เป็​็นพ่�นฐานข็อง Cold Chain โดยที่ี� Logistic จะครอบัคลุมต่ั�งแต่​่เริ�ม เก็บัเกีย� วิ หร่อ เริม� การผลิต่ การบัรรจุ ( Packing ) การข็นย้ายที่ี�มี จนถ้งที่ี�หมายที่ั�งหมดต่้องมีการ ป็้องกันที่ี�ถูกสุข็ลักษณะต่รวิจสอบัได้ บัที่นี�ยังมี การแนะนำาอุป็กรณ์ที่ี�ช่​่วิยการควิบัคุมต่รวิจสอบั ต่ัวิผลิต่ภัณฑ์​์ระหวิ่างการข็นส่งด้วิย

บทัทัี� 7 Containers and Multimodal Transport การข็นส่งที่ี�เป็​็น Multimodal มักจะใช่้ป็ระจำา เพ่�อควิามสะดวิกในการเป็ลี�ยนถ่าย โดย Sea containers มักจะใช่้มากที่ี�สุดบัที่นี�ดูเหม่อนต่​่อ กับับัที่ที่ี� 6 เลย

บทัทัี� 8 Land Transport บัที่นี�บัรรยายเกี�ยวิกับัการข็นส่งที่างบัก รถลาก แบับัต่​่าง ๆ ที่ี�ใช่้ลากตู่้ containers ที่ั�งที่ี�ส่งใกล้ และส่งระยะที่างไกล ๆ ตู่แ้ บับัต่​่าง ๆ ที่ีเ� หมาะสม บทัทัี� 5 Refrigeration บัที่นีก� ล่าวิถ้งอุป็กรณ์ในและส่วินต่​่าง ๆ ในระบับั และการควิบัคุ ม อุ ณ หภู ม ิ ต่ลอดจนควิบัคุ ม ที่ำาควิามเย็น การคำาน้งถ้ง และค่าภาระควิามร้อน บัรรยากาศภายในตู่้ (control atmosphere) ที่ี�ม ีที่ ั�ง หมด ต่ลอดจนการออกแบับัให้อากาศ บทัทัี� 9 Air Transport ภายในห้องเก็บัหมุนเวิียนอย่างถูกวิ​ิธี​ี ตู่้ที่ี�ใช่้สำาหรับัการข็นส่งที่างอากาศแบับัต่​่าง ๆ เม่�อใส่ในเคร่�องบัินแบับัต่​่าง ๆ มีข็นาดอย่างไร บทัทัี� 6 Marine Transport บัที่นี�บัรรยายเกี�ยวิกับัการข็นส่งที่างที่ะเล โดย ต่้องคำาน้งถ้งการข็นย้ายอย่างไรบั้าง พูดถ้งตู่้ Containers แบับัและข็นาดต่​่าง ๆ รวิม ถ้ง ต่ัวิเร่อที่ี�บัรรทีุ่ก และยังกล่าวิถ้งอุณหภูมิ หนังส่อเล่มนี� จัดเป็​็นหนังส่อที่ีเ� หมาะกับัผูป็้ ระกอบั นำ�าที่ะเลมีผลต่​่อเคร่�องเย็นข็องตู่้อย่างไร ที่ี�แถม การด้านข็นส่งสินค้าที่ี�ต่้องการควิบัคุมอุณหภูมิ มาอีกนิดก็ค่อกฎิหมายที่ี�เกี�ยวิข็้องกับัการข็นส่ง ควิามช่​่�นแบับัห้องเย็นนั�นเอง (Cold Chain) เป็​็นเร่�องข็อง Logistic มากกวิ่าเร่�องเคร่�อง ที่างที่ะเล ที่ำาควิามเย็น แต่​่จากการที่ี� Cold Chain Logistic กำาลังมีบัที่บัาที่ต่​่อควิามมั�นคงด้านอาหารข็อง มนุษย์มากข็้น� เราจ้งควิรเริม� ให้ควิามสนใจเร่อ� งราวิ ข็องการข็นส่งด้านนี�

8

9

1

บท ความ

10

11

12

13

2

บท ความ

การประหยัดพีลังงาน � งชิลเลอร์ ในเคูรือ

นายมนต์ชย ั พีรนัฐวุฒิ (กรรมการผู้จำดั การ) บริษั​ัทั แอดวานซ์ คู​ูล เทัคูโนโลยี จำำากัด ป็ั จ จุ บั ั น เคร่ � อ งช่ิ ล เลอร์ ม ี หลากหลายป็ระเภที่ ซึ่้�งแต่​่ละผู้ผลิต่ก็สรรหาเที่คโนลียีใหม่ๆ มาเพ่�อ ที่ำาให้ช่ิลเลอร์มีป็ระสิที่ธีิภาพสูงสุด ใช่้พลังงาน น้อยที่ี�สุดมาข็ายกันในที่้องต่ลาด อย่างไรก็ต่าม Operating Conditions และการ Maintenance ก็เป็​็นสิง� ที่ีม� คี วิามสำาคัญที่ีเ� กีย� วิข็้องกับัการป็ระหยัด พลังงาน ซึ่้�งผู้เข็ียนจะกล่าวิถ้งในบัที่ควิามนี�

� งช่้ลเลอร์ ว้ธก ี ารช่​่วยป็ระหยัด้พลังงานข็องเครือ ได้​้อย่างง่ายที�สุด้คือ “การเพ้�ม้อุณหภูม้​้ Set point” Operating Conditions ที่ี�ผู้ออกแบับักำาหนดมาส่วินใหญ่แล้วิ จะกำาหนดค่า Set Point ข็องนำ�าเย็นที่ั�วิไป็ที่ี� 7oC ซึ่้�งเป็​็นค่ามาต่รฐาน ที่ั�วิไป็ หากการใช่้งานจริงแล้วิสามารถยอมรับั Set Point ที่ี�สูงกวิ่าค่าที่ี�กำาหนดได้ ก็จะที่ำาให้ช่ิลเลอร์ต่ัวินั�นมีป็ระสิที่ธีิภาพที่ี�สูงข็้�น ค่า COP จะสูงข็้�นที่ันที่ี ซึ่้�งสามารถอ้างอิงจาก Compressor Performance Data ได้ต่ามต่ัวิอย่างดังต่​่อไป็นี� 14

ต้ัวอย่าง A

เคร่�องช่ิลเลอร์ใช่้คอมเพรซึ่เซึ่อร์รุ่น CSW9583-180Y ที่ำางานที่ี� Operating Conditions ที่ี� Chilled Water Supply / Return = 7/12oC, Condenser Water Enter / Leaving = 32/37 oC ใช่้ Evaporator ช่นิด Flooded High Efficiency กำาหนดค่า Delta T ข็อง Evaporator = 1.5 oC (Chilled Water Supply Temp Evaporating Temp = 1.5 oC) จะได้คา่ Evaporating Temp ที่ี� 5.5 oC, กำาหนดค่า Delta T ข็อง Condenser = 3 oC (Condenser Water Leaving Temp - Condensing Temp = 3 oC) จะได้ค่า Condensing Temp ที่ี� 40 oC เม่�อป็้อนค่าเข็้าไป็ใน Selection Software จะได้ค่าต่ามรูป็ที่ี� 1

รูป็ที่ี� 1 จะเห็นได้วิ่า Cooling Capacity = 556 kW Power Input = 109 kW ค่า COP = 5.10 หากเราพิ�ม Set Point จาก 7 oC เป็​็น 10 oC, กำาหนดค่า Delta T ข็อง Evaporator = 1.5 oC (Chilled Water Supply Temp – Evaporating Temp = 1.5 oC) Evaporating Temp = 8.5 oC, กำาหนดให้ Condensing Temp = 40 oC เหม่อนเดิม เม่อ� ป็้อนค่าเข็้าไป็ใน Selection Software จะ ได้ค่าต่ามรูป็ที่ี� 2

รูป็ที่ี� 2 15

จะเห็นได้วิ่า Cooling Capacity จะกลายเป็​็น 625 kW, Power Input = 109.7 kW ค่า COP เพิ�มมาเป็​็น 5.70 ป็ระสิที่ธีิภาพจะสูงข็้�น 11.7% (เที่ียบักับั COP 5.10) จะเห็นได้วิ่าเพียงการเพิ�ม Set Point จาก 7oC เป็​็น 10oC จะสามารถป็ระหยัดพลังงานข็องต่ัวิช่ิลเลอร์ได้ถ้ง 11.7% อย่างไรก็ต่ามการเพิ�ม Set Point นี� จำาเป็​็นต่้องพิจารณาองค์ป็ระกอบัอ่�นๆ ข็องระบับัด้วิย เช่​่น ควิามสามารถในการควิบัคุม ควิามช่​่�นข็องระบับัป็รับัอากาศ อุณหภูมิอากาศภายในป็ระกอบัด้วิย วิ​ิธี​ีการช่​่วิยป็ระหยัดพลังงานข็องเคร่�องช่ิลเลอร์อีกวิ​ิธี​ีหน้�งก็ค่อ การลดอุณหภูมินำ�าระบัายคอนเดนเซึ่อร์ อ้างอิงต่ัวิอย่างเดิมต่ามรูป็ที่ี� 1 หาก เราลดอุณหภูมนิ า�ำ ที่ีม� าระบัายคอนเดนเซึ่อร์จาก 32oC เหล่อ 30oC กำาหนดค่า Delta T ข็อง Condenser = 3oC (Condenser Water Leaving Temp - Condensing Temp = 3oC) จะได้ค่า Condensing Temp ที่ี� 38oC เม่�อป็้อนค่าเข็้าไป็ใน Selection Software แล้วิจะได้ค่าต่าม รูป็ที่ี� 3

รูป็ที่ี� 3

จะเห็นได้วิ่า Cooling Capacity = 569 kW, Power Input = 104 kW ค่า COP เพิ�มมาเป็​็น 5.47 ป็ระสิที่ธีิภาพจะสูง ข็้�น 7.25% (เที่ียบักับั COP 5.10) อย่างไรก็ต่ามการที่ี�เราจะลดอุณหภูมินำ�าระบัายคอนเดนเซึ่อร์ จะต่้องมีการ ออกแบับัระบับัเล่อกใช่้คูลลิ�งที่าวิเวิอร์ที่ี�มีข็นาดเหมาะสมรวิมถ้งการจัดการระบับั Cooling Tower และ Cooling Tower Pump อย่างดี มีการดูแล Preventive Maintenance อย่างสมำ�าเสมอเพ่�อไม่ให้มีต่ะกอน หร่อสิ�งสกป็รก เข็้าไป็อุดต่ัน เล่อกใช่้อุป็กรณ์ที่ี�มีควิามเหมาะสมในการนำามาต่ิดต่ั�งในระบับัเป็​็นต่้น หากเราเอาที่ัง� วิ​ิธียี ก Set point และ วิ​ิธีลี ดอุณหภูมนิ า�ำ ระบัายคอนเดนเซึ่อร์มารวิมกัน เม่อ� ป็้อนค่าเข็้าไป็ใน Selection Software แล้วิจะได้ค่าต่ามรูป็ที่ี� 4

16

รูป็ที่ี� 4

จะเห็นได้วิ่า Cooling Capacity = 639 kW, Power input = 104.6 kW ค่า COP เพิ�มข็้�นเป็​็น 6.11 ป็ระสิที่ธีิภาพจะสูงข็้�น 19.8% (เที่ียบักับั COP 5.10) ซึ่้�งหมายถ้งค่าพลังงานที่ี�ลดลงเป็​็นจำานวินมากถ้ง 19.8% จะเห็นได้วิ่าเคร่�องช่ิลเลอร์ที่ี�มีป็ระสิที่ธีิภาพสูง (High Efficiency) จะต่้องป็ระกอบัด้วิยอุป็กรณ์หลายอย่าง ไม่วิ่าจะเป็​็นการเล่อกใช่้คอมเพรสเซึ่อร์ที่ี�มีควิามสามารถที่ำาควิาม เย็นสูงกินพลังงานต่ำ�า การออกแบับัอุป็กรณ์ Condenser และ Evaporator ให้ได้ค่า Approach Temp ต่ำ�าที่ี�สุด ก็จะสามารถ ที่ำาให้ค่า Evaporating Temp สูงข็้�น Condensing Temp ต่ำ�าลง ที่ำาให้ช่ิลเลอร์มีป็ระสิที่ธีิภาพที่ี�สูงข็้�นได้ รวิมไป็ถ้งอุป็กรณ์อ่�นๆ เช่​่น Electronic Expansion Valve ระบับั Smart Control ต่​่างๆ ที่ี�เอามาควิบัคุม ระบับั Monitoring การที่ำางานข็องช่ิลเลอร์ก็เป็​็น สิ�งที่ี�ไม่ควิรละเลย ผู้เข็ียนหวิังวิ่าผู้อ่านจะได้รับัป็ระโยช่น์จากบัที่ควิามนี� และนำาไป็ป็ระยุกต่์ใช่้ในการที่ำางานช่ิลเลอร์ การ Maintenance หร่อ แม้แต่​่ การเล่อกซึ่​่�อระบับัช่ิลเลอร์จาก Supplier ที่ี�เป็​็นผู้เช่ี�ยวิช่าญที่ี�มีควิามน่าเช่​่�อถ่อสูง และสามารถ Support ด้านอะไหล่และการให้ บัริการหลังการข็ายได้อย่างมีป็ระสิที่ธีิภาพ

17

www.patkol.com

Refrigeration Your solution in refrigeration SINCE 1965

We are the le leading manufacturer and contractor of refrigeration components and range of high quality, reliable refrigeration products, which systems. Our extensive e designs and incorporates professional installation, commisfeature excellently exc sioning and related to services, can be supplied to virtually any industrial or commercial refrigeration plant.

PATKOL PUBLIC COMPANY LIMITED

348 Chalerm Prakiat Rama 9 Road, Nongbon, Pravate, Bangkok 10250 Thailand

Tel. (+66) 0 2328 1035 Fax. (+66) 0 2328 1245 email : 18 sureerats@patkol.com

Environmental Management System

Occupational Health and Safety Management

19

3

บท ความ

เทคโนโลยี​ีการ แช่​่แข็​็งด้​้วย

เอทานอล

นายสิ​ิร ธนพี​ี รทั​ัต บริ​ิษั​ัท โกลบอล คู​ูลลิ่​่�ง เทคโนโลยี​ี จำำ�กั​ัด อาหารเป็​็นหนึ่​่�งในปั​ัจจั​ัย 4 ที่​่�มี​ีความสำำ�คั​ัญต่​่อการดำำ�รง ชี​ีวิติ รู​ูปแบบของอาหารได้​้ถูกู พั​ัฒนาอย่​่างต่​่อเนื่​่อ� งเพื่​่อ� ให้​้สอดคล้​้อง กั​ับความต้​้องการและเพื่​่�อให้​้เข้​้ากั​ับยุ​ุคสมั​ัย โดยมี​ีเป้​้าหมายเพื่​่�อ ตอบสนองกั​ับวิ​ิถี​ีชี​ีวิ​ิตและความต้​้องการของผู้​้�บริ​ิโภค การแปรรู​ูป อาหารเป็​็นขั้​้น� ตอนและวิ​ิธีกี ารในการเปลี่​่�ยนแปลงวั​ัตถุดิุ บิ เพื่​่อ� การเก็​็บ รั​ักษาอาหารไว้​้บริโิ ภคได้​้นานกว่​่าปกติ​ิ โดยที่​่อ� าหารนั้​้น� ยั​ังคงคุ​ุณภาพดี​ี ไม่​่เกิ​ิดการสู​ูญเสี​ียทั้​้�งในด้​้านปริ​ิมาณและคุ​ุณภาพ ทำำ�ให้​้มี​ีอาหาร บริ​ิโภคทั้​้�งในยามปกติ​ิและในยามขาดแคลนหรื​ือสามารถเก็​็บไว้​้ บริ​ิโภคได้​้นอกฤดู​ูกาล ซึ่​่ง� จะทำำ�ให้​้ได้​้รับป ั ระทานอาหารในรู​ูปลักั ษณะ และรสชาติ​ิแตกต่​่างกั​ันไป

การแช่​่แข็​็งเป็​็นกรรมวิ​ิธี​ีการถนอมอาหารที่​่�คงความสดและรั​ักษา คุ​ุณภาพอาหารได้​้ดี​ีกว่​่าการถนอมอาหารด้​้วยวิ​ิธี​ีอื่​่�น การแช่​่แข็​็งส่​่ง ผลต่​่อการเปลี่​่�ยนแปลงของสารอาหารน้​้อยมากและอาหารยั​ังคง เนื้​้�อสั​ัมผั​ัส รสชาติ​ิและคุ​ุณค่​่าทางอาหารไว้​้ เมื่​่�อปฎิ​ิบั​ัติ​ิด้​้วยวิ​ิธี​ีที่​่�ถู​ูก ต้​้อง การแช่​่แข็​็งสามารถใช้​้ได้​้กั​ับอาหารแทบทุ​ุกชนิ​ิด อาทิ​ิเช่​่น ผั​ัก ผลไม้​้ เนื้​้�อสั​ัตว์​์ เป็​็นต้​้น ปั​ัจจุ​ุบั​ันการแช่​่แข็​็งอาหารทำำ�ให้​้เราสามารถยื​ืดอายุ​ุของอาหารได้​้ ยาวนานขึ้​้�น และด้​้วยเทคโนโลยี​ีที่​่�ก้​้าวหน้​้าทำำ�ให้​้การขนส่​่งอาหาร จากพื้​้�นที่​่ไ� กลๆ สามารถทำำ�ได้​้สะดวกมากขึ้​้น� ซึ่​่ง� อาหารยั​ังคงคุ​ุณภาพ รสชาติ​ิและคุ​ุณค่​่าทางอาหารเสมื​ือนอาหารสดใหม่​่ ซึ่​่�งสอดคล้​้อง กั​ับความต้​้องการของผู้​้�บริ​ิโภคในปั​ัจจุ​ุบั​ันที่​่�ต้​้องการบริ​ิโภคอาหารที่​่� มี​ีคุ​ุณภาพ มี​ีความสดใหม่​่ และถู​ูกหลั​ักอนามั​ัย ดั​ังนั้​้�นการแช่​่แข็​็ง อาหารจึ​ึงเป็​็นคำำ�ตอบที่​่�ดี​ีที่​่�สุ​ุดในการถนอมอาหารที่​่�ตอบสนองไลฟ์​์ สไตล์​์ของชี​ีวิ​ิตผู้​้�คนในปั​ัจจุ​ุบั​ัน

การแช่​่แข็​็งคื​ือกรรมวิ​ิธี​ีการแปรรู​ูปอาหารวิ​ิธี​ีหนึ่​่�ง ที่​่�ถนอมอาหาร ด้​้วยการลดอุ​ุณหภู​ูมิ​ิของอาหาร ให้​้ต่ำำ��กว่​่า -18 องศาเซลเซี​ียส ซึ่​่�ง ทำำ�ให้​้น้ำำ��ในอาหารจะเปลี่​่�ยนสถานะเป็​็นน้ำำ��แข็​็งซึ่​่�งเป็​็นการยั​ับยั้​้�ง การเติ​ิบโตของจุ​ุลิ​ินทรี​ีย์​์ที่​่�เป็​็นสาเหตุ​ุที่​่�ทำำ�ให้​้เกิ​ิดการเน่​่าเสี​ียและลด อั​ัตราการเปลี่​่�ยนแปลงทางเคมี​ีของอาหาร 20

กระบัวินการแช่​่แข็​็งก็เป็​็นสิ�งสำาคัญมาก แม้วิ่าคุณภาพ อาหารที่ี�ได้จากการแช่​่แข็​็งจะสูง แต่​่ถ้าวิ่าที่ำาวิ​ิธี​ีไม่ถูกต่้อง เหมาะสมก็อาจนำามาซึ่้�งรสช่าต่ิและรสสัมผัสอันไม่พ้ง ป็ระสงค์ได้ ซึ่้�งอาจมีสาเหตุ่จากการเต่ิบัโต่ข็องจุลินที่รีย์ และแบัคที่ีเรียซึ่้ง� สามารถข็ยายพันธีุไ์ ด้อย่างรวิดเร็วิในช่​่วิง อุณหภูมต่ิ ง�ั แต่​่ 3 องศาเซึ่ลเซึ่ียสข็้น� ไป็ ดังนัน� การที่ำาอาหาร ให้มีอุณหภูมิต่ำ�ากวิ่า 3 องศาเซึ่ลเซึ่ียสอย่างรวิดเร็วิ จ้งสามารถป็้องกันการเจริญเต่ิบัโต่ข็องจุลินที่รีย์และ แบัคที่ีเรีย ที่ำาให้อาหารมีคณ ุ ภาพ มีควิามป็ลอดภัย คงควิามสด รสสัมผัส และคงคุณค่าที่างโภช่นาการ

The Effects of Ice Crystallization During the Freezing Process รูป็ที่ี� 1 เคร่�องแช่​่แข็​็งเอที่านอล

ด้วิยเที่คโนโลยีในป็ัจจุบั​ันมีการคิดค้นหลากหลายวิ​ิธี​ีที่ี�จะ ที่ำาการแช่​่แข็​็งอาหาร ซึ่้�งวิ​ิธี​ีที่ี�จะกล่าวิถ้งค่อการแช่​่แข็​็ง ด้วิยวิ​ิธีกี ารจุม่ อาหารผ่านข็องเหลวิที่ีม� คี ณ ุ สมบั​ัต่เิ ย่อกแข็​็งต่ำา� ซึ่้�งข็องเหลวิที่ี�มีคุณสมบั​ัต่ิดังกล่าวิมีหลากหลายช่นิด แต่​่ ที่ี�กำาลังเป็​็นที่ี�นิยมต่ัวิน้งค่อ เอที่านอล (Ethanol) เน่�องจาก วิ่าเอที่านอลนั�นมีคุณสมบั​ัต่ิเป็​็นสารที่ี�ไม่ที่ำาอันต่รายต่​่อ ร่างกายมนุษย์และยังมีส่วินป็ระกอบัที่ี�เป็​็นแอลกอฮอล์ต่ำ�า กวิ่า 60% ที่ำาให้ไม่เกิดการต่ิดไฟ์ อีกที่ั�งการที่ี�มีแอลกอฮอล์ เป็​็นส่วินป็ระกอบัยังมีสวิ่ นช่​่วิยในการฆ่าเช่​่อ� โรคได้อกี ด้วิย รูป็ที่ี� 2 ภาพเป็รียบัเที่ียบัแสดงผล้กนำ�าแข็​็งที่ี�เกิดจากกระบัวินการแช่​่แข็​็งสองแบับั 21

ทัำาไมการแช่แข็งอาหารโดยวิธก ี ารจำุม ่ เอทัานอลจำึงเป�นวิธก ี ารแช่แข็งทัี�เร็วทัี�สิุด วิ​ิธี​ีการแช่​่แข็​็งอาหารโดยการจุ่มเอที่านอลค่อ การนำาอาหาร ที่ี�ได้บัรรจุลงในบัรรจุภัณฑ์​์ที่ี�ผ่านการป็ิดผน้กอย่างมิดช่ิด และผ่ า นที่ำ า การสู ญ ญากาศไป็แช่​่ ล งในเอที่านอลที่ี � ม ี อุณหภูมป็ิ ระมาณ -35 องศาเซึ่ลเซึ่ียส ซึ่้ง� จะมีผลที่ำาให้เอที่านอล เกิดการเด่อด และด้งควิามร้อนแฝงจากการกลายเป็​็นไอออก จากอาหาร ที่ำาให้นา�ำ ในอาหารเป็ลีย� นสภาพเป็​็นนำา� แข็​็งอย่าง รวิดเร็วิภายในระยะเวิลาไม่กี�นาที่ี

รูป็ที่ี� 3 ต่ัวิอย่างผลิต่ภัณฑ์​์อาหารที่ี�ผ่านการแช่​่แข็​็งด้วิยเอที่านอล

ข้อดีของการแช่แข็งด้วยเทัคูโนโลยี แช่แข็งด้วยเอทัานอล เน่�องจากการแช่​่แข็​็งด้วิยเอที่านอล สามารถที่ำาให้อุณหภูมิ ข็องอาหารที่ี�แช่​่แข็​็งลดลงอย่างรวิดเร็วิ ที่ำาให้ผล้กนำ�าแข็​็งที่ี� เกิดข็้�นจะมีข็นาดเล็ก (Micro crystal) และมีข็นาดสมำ�าเสมอ จัดเรียงกระจายต่ัวิที่ั�วิที่ั�งภายในและภายนอกเซึ่ลล์ ที่ำาให้ เซึ่ลล์ไม่เกิดการหดต่ัวิและไม่ถูกที่ำาลาย เม่�อเป็รียบัเที่ียบักับั การแช่​่แข็​็งที่ั�วิไป็ ซึ่้�งจะใช่้อากาศเป็​็นต่ัวินำาควิามร้อน โดย ป็กต่ิจะใช่้เวิลาในการแช่​่แข็​็งมากกวิ่า 12 ช่ัวิ� โมง ซึ่้ง� การแช่​่แข็​็ง อาหารที่ี�ใช่้เวิลาแช่​่แข็​็งนานเช่​่นนี�จะที่ำาให้เกิดผล้กนำ�าแข็​็ง ข็นาดใหญ่ (Macro crystal) บัริเวิณภายนอกเซึ่ลล์ ซึ่้�งผล้ก นำา� แข็​็งข็นาดใหญ่จะที่ำาให้ผนังเซึ่ลล์ภายนอกถูกที่ำาลายที่ำาให้ อาหารเม่อ� ถูกที่ำาให้ละลายนำา� ภายในเซึ่ลล์จะแพร่ออกจากเซึ่ลล์ (ออสโมซึ่ิส) ไป็รวิมต่ัวิกับัผล้กนำ�าแข็​็งภายนอกเซึ่ลล์ที่ำาให้ เซึ่ลล์หดต่ัวิและมีข็นาดเล็กลง ซึ่้�งมีผลที่ำาให้อาหารมีการ เป็ลี�ยนแป็ลงในด้านรสสัมผัส สี รสช่าต่ิ รวิมถ้งคุณค่าที่าง โภช่นาการ ดังจะสังเกต่ได้จากการที่ดลองที่ีไ� ด้นาำ อาหารที่ีผ� ่าน การแช่​่แข็​็งในสองแบับัมาที่ำาการละลายเพ่�อเป็รียบัเที่ียบั

รูป็ที่ี� 4 แสดงสาธีิต่การแช่​่แข็​็งด้วิยเอที่านอล

จากผลการที่ดสอบัแสดงถ้งควิามแต่กต่​่างข็องเน่�อสดที่ี�ถูกที่ำาการละลายจาก การถูกแช่​่แข็​็งที่ั�งสองแบับั ซึ่้�งจะเห็นวิ่าเน่�อผ่านการแช่​่แข็​็งที่ี�ใช่้เวิลาแช่​่แข็​็ง นานหลังจากการละลายนำ�าแข็​็ง สีสันข็องเน่�อจะมีลักษณะซึ่ีด แห้ง เน่�อสัมผัส เป็อ ยยุย่ อันเน่อ� งมาจากการสูญเสียนำา� จากการคายนำา� ออกมาข็องเซึ่ลล์ เน่อ� งจาก ผนังเซึ่ลล์ถกู ที่ำาลายด้วิยผล้กนำา� แข็​็งข็นาดใหญ่ ที่ีเ� กิดข็้น� ระหวิ่างข็บัวินการแช่​่แข็​็ง เป็รียบัเที่ียบักับัเน่�อที่ี�ผ่านการแช่​่แข็​็งด้วิยระยะเวิลาสั�น คุณภาพข็องเน่�อมีการ เป็ลี�ยนแป็ลงน้อยมาก ซึ่้�งยังคงรสช่าต่ิ รสสัมผัสและคุณค่าที่างโภช่นาการ ใกล้เคียงกับัสภาพก่อนถูกแช่​่แข็​็ง แหล่งที่ี�มาข็้อมูล 1. Flash freeze The pannacle of freezing technology 2. ศูนย์เคร่อข็่ายข็้อมูลอาหารครบัวิงจร 22

เห็นได้ช่ดั วิ่าเที่คโนโลยีการแช่​่แข็​็งด้วิยเอที่านอลนั�น สามารถต่อบัสนองต่​่อไลฟ์​์สไต่ล์ข็องช่ีวิ​ิต่ผู้คนใน ป็ัจจุบั​ันที่ี�ต่้องการบัริโภคอาหารที่ี�มีคุณภาพสูง มีควิามสดใหม่ และมีควิามหลากหลายต่ามพ่น� ที่ีผ� ลิต่ ซึ่้�งอุต่สาหกรรมการแช่​่แข็​็งอาหารจะเริ�มเข็้ามามี บัที่บัาที่มากข็้�นต่​่อๆ ไป็ในอนาคต่

Local News

ศราวุฒิ เลิศรุจร ิ วงศ์

Assistant Sale Manager

EC FAN MOTOR พีั ดลม ทัี� ต อบโจำทัย์ก ารประหยั ด

พีลังงานในอนาคูต

พั ดลมเป็​็ น อุป็กรณ์สำา คัญ สำา หรับัแลกเป็ลี�ย น ควิามร้ อ นที่ี � ข็ าดไม่ ไ ด้ ใ นอุ ต่ สาหกรรมระบับั ที่ำาควิามเย็น ระบับัป็รับัอากาศ และระบับัระบัาย อากาศ ซึ่้�งระบับัดังกล่าวิมีการต่ิดต่ั�งพัดลมที่ั�ง แบับัช่นิดอากาศไหลข็นานกับัแกน (Axial Fan) และแบับัหมุนเหวิี�ยง (Centrifugal Fan) เป็​็น จำานวินมาก โดยมีการใช่้พลังงานจากพัดลมไม่ ต่ำ�ากวิ่า 30% ข็องการใช่้พลังงานโดยรวิมในระบับั ที่ั�งหมด ซึ่้�งเป็​็นอันดับัสองรองจากการใช่้พลังงาน ที่ี � เ คร่ � อ งที่ำ า ควิามเย็ น หร่ อ คอมเพรสเซึ่อร์ (Compressor) จ้งที่ำาให้ผนู้ าำ ที่างด้านการผลิต่พัดลม หลาย ๆ ยี�ห้อ หันมาที่ำาต่ลาดแข็่งข็ันกันในด้าน เที่คโนโลยีการป็ระหยัดพลังงานจากพัดลมมาก ข็้�น ในอดีต่เริ�มจากมีการนำาอุป็กรณ์ป็รับัควิามเร็วิ รอบั (Variable Speed Drive หร่อ Inverter) มา ต่​่อพ่วิงกับัพัดลม เพ่�อป็รับัลดควิามเร็วิรอบัข็อง มอเต่อร์ ต่ ามภาระการใช่้ง านได้ในระดับัหน้�ง ป็ัจจุบั​ันเที่คโนโลยีข็องพัดลมมีการพัฒนาไป็มาก จนเกิดเป็​็นพัดลมมอเต่อร์กระแสต่รงแบับัไร้แป็รง ถ่าน (EC Fan Motor) เพ่�อมาต่อบัโจที่ย์ผู้ใช่้งาน ในด้านการป็ระหยัดพลังงาน และป็ระสิที่ธีิภาพที่ี� ดีกวิ่า

23

หลั​ักการทำำ�งานของ

EC Fan Motor มอเตอร์​์ EC ใช้​้แม่​่เหล็​็กถาวร และขดลวดไฟฟ้​้าเพื่​่�อ สร้​้างสนามแม่​่เหล็​็กในลั​ักษณะเดี​ียวกั​ันกั​ับมอเตอร์​์ กระแสตรงแบบแปรงถ่​่าน แต่​่มี​ีการรวมอุ​ุปกรณ์​์ อิ​ิเล็​็กทรอนิ​ิกส์​์ออนบอร์​์ดไว้​้ในตั​ัวเรื​ือนของมอเตอร์​์ ซึ่​่�งวงจรจะเรี​ียงกระแสที่​่�แปลงแหล่​่งจ่​่ายไฟ AC เป็​็น DC จากนั้​้�นตั​ัวควบคุ​ุมจะกำำ�หนดปริ​ิมาณกระแสไฟ ที่​่�เหมาะสมในทิ​ิศทางที่​่�ถู​ูกต้​้อง ในเวลาที่​่�เหมาะสม ผ่​่านขดลวดแต่​่ละตั​ัว โดยกระแสไฟจะทำำ�ให้​้เกิ​ิด แม่​่เหล็​็กในสเตเตอร์​์ และไปทำำ�ปฏิ​ิกิ​ิริ​ิยากั​ับแม่​่เหล็​็ก ถาวรในโรเตอร์​์ ตำำ�แหน่​่งของแม่​่เหล็​็กแต่​่ละอั​ันถู​ูก กำำ�หนดโดยใช้​้เซ็​็นเซอร์​์ Hall effect แม่​่เหล็​็กที่​่� เหมาะสมจะถู​ูกดึ​ึงดู​ูดไปยั​ังขั้​้�วแม่​่เหล็​็กในสเตเตอร์​์ ตามลำำ�ดั​ับ ในขณะเดี​ียวกั​ันขดลวดสเตเตอร์​์ที่​่�เหลื​ือ จะถู​ูกชาร์​์จด้​้วยขั้​้�วย้​้อนกลั​ับ แรงดึ​ึงดู​ูดและแรงผลั​ัก เหล่​่านี้​้�รวมกั​ันทำำ�ให้​้เกิ​ิดการหมุ​ุนและสร้​้างแรงบิ​ิดที่​่� เหมาะสมที่​่�สุ​ุดในการใช้​้งาน เนื่​่�องจากทั้​้�งหมดนี้​้�ทำำ� ด้​้วยระบบอิ​ิเล็​็กทรอนิ​ิกส์​์จึ​ึงสามารถตรวจสอบและ ควบคุ​ุมมอเตอร์​์ได้​้อย่​่างแม่​่นยำำ�

?

EC Fan Motor คื​ืออะไร

EC Fan Motor เป็​็นพั​ัดลมชนิ​ิดหนึ่​่�งที่​่�ใช้​้มอเตอร์​์กระแสตรงแบบไร้​้แปรงถ่​่าน หรื​ือแบบแม่​่เหล็​็กถาวร (Electronically Commutated Motor, ECMs) โดยได้​้ รั​ับการออกแบบให้​้ทำำ�งานบนแหล่​่งจ่​่ายไฟกระแสสลั​ับ (AC) แต่​่ในความเป็​็น จริ​ิงแล้​้วมี​ีความคล้​้ายคลึ​ึงกั​ับมอเตอร์​์กระแสตรงแบบแปรงถ่​่าน (DC) มากกว่​่า ซึ่​่�งในอุ​ุตสาหกรรมพั​ัดลมทั่​่�วไปจะจั​ัดประเภทมอเตอร์​์ไฟฟ้​้าเป็​็น AC, DC และ EC ทำำ�หน้​้าที่​่�เหมื​ือนกั​ันในการแปลงพลั​ังงานไฟฟ้​้าเป็​็นพลั​ังงานกล แต่​่ความ แตกต่​่างขึ้​้�นอยู่​่�กั​ับกำำ�ลั​ังไฟฟ้​้าที่​่�จ่​่ายให้​้กั​ับมอเตอร์​์เป็​็นหลั​ัก โดยพื้​้�นฐานแล้​้ว EC Motor จะมี​ีอุ​ุปกรณ์​์อิ​ิเล็​็กทรอนิ​ิกส์​์ในตั​ัว ซึ่​่�งอุ​ุปกรณ์​์อิ​ิเล็​็กทรอนิ​ิกส์​์ที่​่�เพิ่​่�มเข้​้ามา นี้​้�ช่​่วยให้​้มอเตอร์​์ดั​ังกล่​่าวมี​ีคุ​ุณสมบั​ัติ​ิที่​่�ดี​ีทั้​้�งของ AC และ DC ในตั​ัว ทำำ�ให้​้ พั​ัดลม EC มี​ีประสิ​ิทธิ​ิภาพสู​ูง มี​ีต้​้นทุ​ุนการทำำ�งานที่​่�ต่ำำ�� และมี​ีอายุ​ุการใช้​้งานที่​่� ยาวนานขึ้​้�น 24

ข้อดีของเทัคูโนโลยี EC Fan Motor 1. ป็ระสิที่ธีิภาพสูง เม่�อเที่ียบักับัมอเต่อร์ที่ั�วิไป็ โดยมีป็ระสิที่ธีิภาพสูงถ้ง 90% 2. ใช่้พลังงานน้อยลง 60% เม่�อเที่ียบักับัมอเต่อร์ที่ั�วิไป็ และ 10% เม่�อเที่ียบักับั AC Motor 3. มอเต่อร์ข็นาดเล็กกวิ่า ในป็ระสิที่ธีิภาพในระดับัเดียวิกัน เน่�องจากไม่มีต่ัวิเก็บั รวิบัรวิมและแป็รงถ่าน ดังนั�นมอเต่อร์จ้งสั�นลง ส่งผลให้มีข็้อได้เป็รียบัในเร่�อง ข็นาดเม่�อต่ิดต่ั�ง และมีการที่ำางานที่ี�เงียบั 4. มีการควิบัคุมต่​่อเน่�อง และเช่​่�อมต่​่อได้ง่ายกวิ่าการต่​่อแบับัอุป็กรณ์ป็รับั ควิามเร็วิรอบั (Inverter) 5. สามารถเพิ�มฟ์ังก์ช่ั�นอ่�น ๆ เพ่�อควิบัคุมพัดลมได้ต่ามลักษณะการใช่้งาน เช่​่น การควิบัคุมแรงดันการไหลข็องอากาศ ควิามเร็วิ อุณหภูมิคุณภาพอากาศ ฯลฯ

ด้​้วยเทคโนโลยี และข็้อด้ีต้่าง ๆ ข็อง EC Motor ที่ี�กล่าวิมา การนำาพัดลมที่ี�ใช่้ EC Motor มาป็ระยุกต่์ใช่้กับัอุต่สาหกรรมระบับั ที่ำาควิามเย็นจะช่​่วิยให้ผู้ใช่้งานป็ระหยัดค่าใช่้จ่าย ได้มากข็้�น แต่​่ก็ยังมีข็้อจำากัดอยู่อีกหลายด้านที่ี�รอ การพิสูจน์ เช่​่น ควิานที่นที่านในการใช่้งานกับัห้อง ที่ีม� อี ณ ุ หภูมต่ิ ดิ ลบั, ควิามเหมาะสมข็องสภาพการ ใช่้งาน ในกรณีที่ี�พัดลมที่ำางานเต่็มป็ระสิที่ธีิภาพ ต่ลอดเวิลา การใช่้งานพัดลมแบับั EC Motor ก็อาจจะไม่ต่อบัโจที่ย์ในด้านการลงทีุ่นที่ี�สูงกวิ่า พัดลมที่ั�วิไป็ ดังนั�นการต่ัดสินใจเล่อกใช่้งานจ้ง ควิรคำาน้งถ้งป็ัจจัยต่​่าง ๆ และการวิ​ิเคราะห์ระยะ เวิลาค่นทีุ่นเป็​็นสำาคัญ

ทัี�มา :

- https://continentalfan.com/what-is-an-electronically-commutated-ec-motor/ - Rosenberg, “Rosenberg’s EC Motor Construction,” youtube.com, January 2017. [Online]. Available: - http://th.heko-electronic.net/news/what-are-ec-fans-7328823.html

25

4

บท ความ

เวลาในการแช่เยือกแข็งสิ​ินคู้า (Freezing Time) (ตอนทัี� 2) เวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็งสินค้า (Freezing Time) ต่​่อ จากบัที่ควิามต่อนที่ีแ� ล้วิได้กล่าวิถ้ง รายละเอียด สาเหตุ่ที่ม�ี าข็องเวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็งวิ่ามีต่วิั แป็รอะไรเป็​็นส่วินสำาคัญ สำาหรับับัที่ควิามนี�จะต่​่อเน่�องจากบัที่ควิามที่ี�แล้วิ โดยจะอ้างอิงถ้งสมการที่ี�ใช่้ใน การคำานวิณ เพ่�อที่ำานายเวิลาที่ี�ใช่้ในการแช่​่เย่อกแข็​็ง แต่​่ที่ั�งนี�เวิลาดังกล่าวิอาจจะมี การคลาดเคล่�อนได้ ซึ่้�งต่ัวิแป็รต่​่าง ๆ ในการคำานวิณและต่ัวิแป็รที่ี�แที่้จริงในการ ที่ำางานอาจจะมีควิามคลาดเคล่�อนซึ่้�งจะต่้องพิจารณากันต่​่อไป็ ในเน่�อหาบัที่ควิามนี�จะกล่าวิถ้งการใช่้สมการที่างคณิต่ศาสต่ร์ในการที่ำานายเวิลา ที่ี�ใช่้ในการแช่​่เย่อกแข็​็ง โดยจะใช่้สมการที่างคณิต่ศาสต่ร์ดังต่​่อไป็นี� ดร.สิุกิจำ ลิติกรณ์

บริษั​ัทั หาญเอ็นจำิเนียริง ั� สิ์ จำำากัด (มหาชน) � โซลูชน

1. สิมการ Plank (Plank’s Equation) สมการ Plank เป็​็นหน้�งในสมการที่ี�ใช่้คำานวิณหาเวิลา ในการแช่​่เย่อกแข็​็งที่ี�อิงอยู่บันพ่�นฐานสมดุลพลังงาน (Energy Balance) ซึ่้�ง มีสมการในการคำา นวิณดัง ต่​่อไป็นี�

1.

2.

3.

4.

สมการ Plank (Plank’s Equation) สมการ Nagaoka (Nagaoka ET AL. Equation) สมการ Levy (Levy Equation) สมการ Cleland and Earle (Cleland and Earle Equation)

ค่า P,R สามารถหาได้จากต่ารางที่ี� 1 ซึ่้�งอ้างอิงลักษณะที่างกายภาพข็อง ช่ิ�นสินค้าแต่​่ละรูป็ที่รง หร่อถ้าต่้องการควิามละเอียดแม่นยำามากยิ�งข็้�น สามารถหาได้จากกราฟ์ในรูป็ที่ี� 1 ต่ารางที่ี� 1 แสดงค่า P,R ที่ี�สัมพันธี์กับัลักษณะที่างกายภาพข็องสินค้าแต่​่ละรูป็ที่รง P

R

ที่รงสี�เหลี�ยมแผ่น

1/2

1/8

ที่รงกระบัอกยาวิ

1/4

1/16

ที่รงกลม

1/8

1/24

รูป็ที่ี� 1 การหาค่า P,R ที่ี�สัมพันธี์กับัลักษณะที่างกายภาพข็องสินค้า

B2

P,R

ค่าคงที่ี�ต่ามลักษณะรูป็ร่างข็องสินค้า

B1

ค่า B1 = ควิามกวิ้างข็องสินค้า (b) , m / ควิามหนาข็องสินค้า (a) , m ค่า B2 = ควิามยาวิข็องสินค้า (c) , m / ควิามหนาข็องสินค้า (a) , m

26

ต่ัวิอย่างการคำานวิณหาเวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็งโดยวิ​ิธี​ีการใช่้สมการ Plank (Plank’s Equation) โดยมีรายละเอียด ต้ัวอย่�งที่ี� 1 : เน่�อวิัวิมีลักษณะเป็​็นก้อนสี�เหลี�ยม โดยมีข็นาดควิามยาวิ (c) 1 เมต่ร ควิามกวิ้าง (b) 0.6 เมต่ร และ ควิามหนา (a) 0.25 เมต่ร โดยมีค่าสัมป็ระสิที่ธีิ์การพาควิามร้อน hc = 30W/(m2K), อุณหภูมิสินค้าเริ�มต่้น Ti = 5 oC , อุณหภูมิสินค้าสุดที่้าย T = -10 oC , อุณหภูมิ อากาศภายในห้อง T∞ = -30 oC , ควิามหนาแน่นข็องสินค้า = 1,050 kg/m3 , ควิามร้อนแฝงข็องการเย่อกแข็​็ง Lv = 333.22 kJ/kg , เป็อร์เซึ่็นต่์นำ�าในสินค้า (Moisture Contain) 74.5% , ค่าสัมป็ระสิที่ธีิ์การนำาควิามร้อน kl = 1.108 W/(m K) และ อุณหภูมิจุดเย่อกแข็​็งสินค้า TF = -1.75 oC จงคำานวิณหาเวิลาที่ี�ใช่้ในการแช่​่แข็​็งจากสมการ Plank หาค่าข็อง B1 = 0.6/0.25 = 2.4 และ B2 = 1/0.25 ดังนั�น จากรูป็ที่ี� 1 ค่า P , R มีค่าเที่​่ากับั P = 0.3 และ R = 0.085 สิมการ Plank เม่�อแที่นค่าต่​่าง ๆ ข็้างต่้นลงในสมการ Plank และจะได้

จากการใช่้สมการ Plank ค่าเวิลาที่ี�ใช่้ในการแช่​่เย่อกแข็​็งจะใช่้เวิลาโดยป็ระมาณ 18.7 ช่ั�วิโมง ซึ่้�งเม่�อพิจารณาโดยละเอียดข็องสมการ Plank ยังมีควิามไม่สมบัูรณ์ โดยยังไม่ได้ คิดค่าพลังงานที่ี�เกิดจากควิามร้อนสัมพัที่ธี์ (Sensible Heat) โดยมีผู้นำาสมการ Plank ไป็ป็รับัป็รุงเพิ�มเต่ิมหลายคนหน้�งในนั�นค่อ Nagaoka

2. สิมการ Nagaoka ET Al. (Nagaoka ET Al Equation) สมการ Nagaoka ได้เพิ�มเต่ิมรายละเอียดต่​่อจาก สมการ Plank เพ่�อให้เกิดควิาม สมบัูรณ์ยิ�งข็้�น โดยสมการ Nagaoka มีดังนี�

27

จากต่ัวิอย่างที่ี� 1 เม่�อใช่้สมการ Nagaoka ในการคำานวิณจะได้เวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็ง ดังนี�

Cpu= 3.52 kJ/kg oC CPI = 2.05 kJ/kg oC แที่นค่าข็้างต่้นในสมการ

แที่นค่าในสมการ

จากการใช่้สมการ Nagaoka จะเห็นได้วิ่า เวิลาที่ี�ใช่้ในการแช่​่เย่อกแข็​็งจะใช่้เวิลานานกวิ่าข็องสมการ Plank เพราะเราได้ คำานวิณค่าควิามร้อนสัมพัที่ธี์ (Sensible Heat) ข็องสินค้าก่อนและหลังเย่อกแข็​็งเข็้ามาพิจารณาด้วิย แต่​่อย่างไรก็ต่ามได้มีการ พัฒนาสมการข็อง Plank จนกลายเป็​็นสมการใหม่ช่​่�อวิ่าสมการ Levy (Levy Equation) มีรายละเอียดดังต่​่อไป็นี�

3. สิมการ Levy (Levy Equation) สมการ Levy ได้เพิ�มเต่ิมรายละเอียดและพัฒนาต่​่อจาก สมการ Plank เพ่�อให้เกิดควิามสมบัูรณ์ยิ�งข็้�น โดยสมการ Levy มีดังนี�

จากต่ัวิอย่างที่ี� 1 เม่�อใช่้สมการ Levy ในการคำานวิณและแที่นค่าต่​่าง ๆ ข็้างต่้นจะได้เวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็งดังนี�

28

4. สิมการ Cleland and Earle’s Equation (Cleland and Earle Equation) สมการ Cleland and Earle ได้ถูกป็รับัป็รุงและ พัฒนาต่​่อจาก สมการ Plank เพ่�อให้เกิดควิาม สมบัูรณ์ยิ�งข็้�น โดยสมการ Cleland and Earle Levy จะใช่้ค่าต่ัวิเลข็ป็ราศจากมิต่ิ (Nondimensional Number) จากต่ัวิอย่างที่ี� 1 เม่�อใช่้สมการ Cleland and Earle ในการคำานวิณ และแที่นค่าต่​่าง ๆ ข็้างต่้นจะได้เวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็งดังนี�

แที่นค่​่�ล้งในสมก็�รู

แล้ะห็�ค่​่� NPK

แที่นค่​่�เพื�อห็� NSte , NPK เพื�อห็� P , R

นำาค่าที่ี�ได้แที่นลงในสมการ tF โดยที่ี� E = 1 (รูป็ร่างเป็​็นแผ่นสี�เหลี�ยม), E = 2 (รูป็ร่างเป็​็นที่รงกระบัอก), E = 3 (รูป็ที่รงเป็​็นที่รงกลม)

29

จะเห็นได้วิ่าเวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็งจากการใช่้ สมการข็้ า งต่้ น มี ค วิามแต่กต่​่า งกัน การเล่อกใช่้ สมการในการที่ำานายเป็​็นแค่แนวิที่างการป็ระเมิน เวิลา เพราะควิามเป็​็นจริงเวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็ง ในที่างป็ฏิ​ิบั​ัต่ิยังมีป็ัจจัยอ่�น ๆ ที่ี�ควิบัคุมได้ยาก เช่​่น การจั ด เรี ย งสิ น ค้ า ป็ริ ม าณควิามช่​่ � น ในการแช่​่ เย่ อ กแข็​็ ง แต่​่ ล ะครั � ง อุณ หภูม ิอากาศ อุณ หภูม ิ สินค้าก่อนเข็้า ป็ริมาณลม ข็นาดและนำ�าหนักข็อง สินค้าในแต่​่ละครั�งและอ่�น ๆ

การใช่้ เ วิลานานเกิ น ไป็ในการแช่​่ เ ย่ อ กแข็​็ ง ย่ อ มเป็​็ น ผลเสี ย ต่​่ อ โรงงานผู้ผลิต่เพราะจะที่ำาให้ สูญเสียพลังงานมาก และคุณภาพข็องสินค้าลดลง ถ้าวิ​ิเคราะห์จากสูต่รสมการการคำานวิณเวิลาใน การแช่​่เย่อกแข็​็ง จะพบัวิ่าต่ัวิแป็รบัางต่ัวิสามารถ เป็ลีย� นแป็ลงได้ซึ่ง�้ จะที่ำาให้เวิลาในการแช่​่เย่อกแข็​็ง ลดลง และไม่สง่ ผลเสียต่​่อคุณภาพสินค้าแต่​่อย่างใด

เอกสารอ้างอิง - R Plank. Beitrage zur Berechrung und Bewertung der Gefrigeschwindikeit von Lebensmittelm zeitschrift fur die gesamte kale Industrie. Beih Rcihe 3 (10):1-16, 1941.

- AK Fleming. Immersion freezing small meat products. In: Proceedings of the 12th International Congress of Refrigeration. Madrid, 2:683-694, 1967.

- RH Mascheroni, A Calvelo. A simplified model for freezing time calculation in foods. Journal of Food Science 47:12011207, 1982.

- QT Pham. An approximate analytical method for predicting freezing times for rectangular blocks of food stuffs. International Journal of Refrigeration 8:43-47, 1985.

30

31

INTERVIEW

คุณอภ้ช่ต้ ้ ล�าเล้ศพงศ์พนา | บร้ษัท ไอ.ที.ซี. (1993) จํากัด้

แนะนำาภาพีรวมธุรกิจำของบริษั​ัทั ธีุรกิจข็องกลุ่มบัริษัที่ไอ.ที่ี.ซึ่ี. ค่อ ป็ระกอบัการด้านจัดหา ออกแบับั และต่ิดต่ั�ง เกี�ยวิกับั ระบับัเคร่�องที่ำาควิามเย็น และเป็​็นต่ัวิแที่นจำาหน่ายเคร่�องอัดนำ�ายาเพ่�อที่ำาควิามเย็น อุป็กรณ์ควิบัคุมเคร่อ� งจักรที่ีใ� ช่้ในข็บัวินการผลิต่เกีย� วิกับัอุต่สาหกรรมการผลิต่อาหารที่ะเล ไก่แช่​่แข็​็ง ไอศกรีม ผลไม้ หร่อพ่ช่ไร่ รวิมไป็ถ้งเคร่�องแช่​่แข็​็งช่นิด Spiral Freezer, Tunnel Freezer, I.Q.F. และเคร่อ� งที่ำาควิามเย็นอุต่สาหกรรมช่นิดต่​่างๆ สำาหรับัการบัริการหลังการข็าย จะมีระบับัคอมพิวิเต่อร์ควิบัคุมระยะไกล “ITC Link” ช่นิดไร้สาย เพ่�อที่ำาการต่รวิจสอบั พร้อมควิบัคุมการที่ำางานข็องอุป็กรณ์ และระบับัที่ำาควิามเย็น

คูวามเป�นมา ของบริษั​ัทั ในป็ี พ.ศ. 2525 กลุ่มบัริษัที่ไอ.ที่ี.ซึ่ี. ได้ถูกก่อต่ั�งข็้�น โดย กลุ่มวิ​ิศวิกรผู้มีเป็้าหมายในการพัฒนาและผลักดัน อุต่สาหกรรมระบับัที่ำาควิามเย็นข็องไที่ยให้ก้าวิไกล เริ�ม จากธีุรกิจเล็กๆ รับัจ้างรับัเหมา ซึ่​่อมแซึ่ม ระบับัควิามเย็น ในตู่้คอนเที่นเนอร์ เรียนรู้ พัฒนา และพ้�งพาต่นเองเร่�อย มาจนที่ำาให้ทีุ่กวิันนี� กลุ่มบัริษัที่ไอ.ที่ี.ซึ่ี. ไม่เพียงแค่ ออกแบับัและต่ิดต่ั�งระบับัที่ำาควิามเย็น แต่​่สามารถ จัดหาอุป็กรณ์และเที่คโนโลยีใหม่ๆ พร้อมกับับัริการ หลังการข็ายที่ี�รวิดเร็วิ ด้วิยควิามเช่ี�ยวิช่าญในระบับั ที่ำาควิามเย็นและวิ​ิสัยที่ัศน์ที่ี�แหลมคม ที่ำาให้กลุ่มบัริษัที่ ไอ.ที่ี.ซึ่ี. ก้าวิเป็​็นผู้นำาในระบับัที่ำาควิามเย็น และเป็​็นที่ี� ยอมรับัที่ั�งในป็ระเที่ศและต่​่างป็ระเที่ศ

32

พีั นธกิจำและ วิสิัยทั​ัศน์หลัก ของบริษั​ัทั

วิสิัยทั​ัศน์

เป็​็นผู้นำาในด้านเที่คโนโลยีการที่ำาควิามเย็น (Front Runner in Refrigeration Technology)

พีั นธกิจำ

1. นำาเอาเที่คโนโลยีที่ี�ที่ันสมัยจากที่ั�วิโลกมาถ่ายที่อดพัฒนาวิงการเคร่�องเย็นไที่ย พัฒนาผลิต่ภัณฑ์​์ ให้เหมาะสมกับัป็ระเที่ศไที่ย และนำาสินค้าที่ีผ� ลิต่จำาหน่ายออกสูต่​่ ลาดโลก 2. พัฒนาผลิต่ภัณฑ์​์และระบับัเพ่�อลดมลภาวิะ เป็​็นมิต่รกับัสิ�งแวิดล้อม ป็ลอดภัย ป็ระหยัดพลังงาน มีควิามยั�งย่น และรับัผิดช่อบัต่​่อสังคม 3. ดูแลลูกค้าและพนักงานเสม่อนคนในครอบัครัวิเดียวิกัน ทัิศทัางและแนวทัาง การวางแผน การตลาดในอนาคูตของบริษั​ัทั บัริษัที่ยังคงเน้นงานรับัเหมา Turnkey design หร่อ EPC ค่อ ออกแบับั จัดหา และต่ิดต่ั�งระบับัที่ำาควิามเย็นข็นาดใหญ่ และ มองหาธีุรกิจใหม่ๆ ที่ี�เกี�ยวิกับัระบับัที่ำาควิามเย็น ที่ำาควิามร้อน หร่อป็รับัอากาศในต่ลาดใหม่ๆ เพิ�มข็้�น คูวามสิามารถทัางด้าน การแข่งขันทั​ัง � ตลาดภายใน และภายนอกประเทัศ

จำุดแข็งของบริษั​ัทัทัี�จำะสินองตอบ ต่อคูวามต้องการของลูกคู้า จุดแข็​็งข็องบัริษัที่ ไอ.ที่ี.ซึ่ี. ที่ี�จะต่อบัสนองต่​่อควิามต่้องการ ข็องลูกค้า โดยสามารถออกแบับัระบับัใหม่ๆ หร่อพิเศษมากๆ ได้ เน่�องจากส่วินต่ัวิผมเอง ได้มีการที่ำางานแบับั Net Working กับัองค์กรวิ​ิช่าการที่ัวิ� โลก ซึ่้ง� พวิกเราจะแลกเป็ลีย� นป็ระสบัการณ์ กันและให้ควิามร่วิมม่อเม่�อเพ่�อนๆ อีกป็ระเที่ศหน้�งต่้องการ ควิามช่​่วิยเหล่อ บัางครัง� ก็รวิมเป็​็นที่ีมที่ำางานร่วิมกันเป็​็นแบับัที่ัง� Joint Venture หร่อ Consortium. �ื เสิียง ผลิตภัณฑ์ใหม่ทัี�มช ี อ และคูรองตลาดอยู่ในตอนนี� ผลิต่ภัณฑ์​์ใหม่ที่ี�เริ�มมีช่​่�อเสียงค่อ Freezer ช่นิดต่​่างๆ เช่​่น Spiral Freezer, Tunnel Freezer, Brine Freezer, I.Q.F. ผลิ ต่ ภัณ ฑ์​์ที่ ี�ช่​่วิยรัก ษาสภาพแวิดล้อม โดยการใช่้ระบับั Trancritical-CO2 หร่อ Sub-critical CO2 ผลิต่ภัณฑ์​์ที่ี�กล่าวิ มานั�นจะช่​่วิยให้ที่างบัริษัที่สามารถส่งออกได้ง่ายข็้�น นโยบายของการบริการ หลังการขาย กลุม่ บัริษที่ั ไอ.ที่ี.ซึ่ี. จะเน้นที่ีก� ารบัริการหลังการข็าย เน่อ� งจาก ระบับัที่ำาควิามเย็นเป็​็นหัวิใจสำาคัญในการถนอมอาหาร โดย ที่างลูกค้าสามารถต่ิดต่​่อมาที่ี�บัริษัที่ได้ต่ลอด 24 ช่ั�วิโมง เพ่�อสอบัถามป็ัญหาได้ 33

ที่างบัริษที่ั จะไม่พดู ถ้งต่ลาดในป็ระเที่ศแล้วิ เพราะค่อนข็้างอยูต่​่ วิั แต่​่จะเน้นต่ลาดภายนอกป็ระเที่ศมากข็้น� เน่อ� งจากบัริษที่ั ไอ.ที่ี.ซึ่ี. มีควิามสามารถในการแข็่งข็ันในต่ลาดต่​่างป็ระเที่ศ เน่�องจาก ได้มกี ารพัฒนาและเต่รียมควิามพร้อมข็องบัุคคลากรมาหลายป็ี ต่ลาดต่​่างป็ระเที่ศนั�น ที่างบัริษัที่จะเน้นแถบัภูมิภาคเอเช่ีย อาคเนย์ก่อน เพราะเรามีควิามคุ้นเคยกับัวิัฒนธีรรมข็อง เพ่�อนบั้านพอสมควิร

Variety

เจอกั​ันอี​ีกแล้​้วนะคะ ในช่​่วงฤดู​ูร้​้อนและวั​ันหยุ​ุดยาวของปี​ี แต่​่ปี​ีนี้​้� แผนการท่​่องเที่​่ย� วอาจจะต้​้องพั​ักไว้​้ก่อ่ น เพราะเรายั​ังคงต้​้องดำำ�เนิ​ินชี​ีวิติ แบบ New Normal ถึ​ึงแม้​้เรื่​่�องเที่​่�ยวต้​้องพั​ักไว้​้ ก็​็ไม่​่ต้​้องเสี​ียใจค่​่ะ เพราะวั​ันนี้​้จ� ะพาชาว Keep Kool ไปลองลิ้​้ม� ชิ​ิมอาหารใต้​้ รสจั​ัดจ้​้าน ที่​่�คนใต้​้เองยั​ังติ​ิดใจ และคอนเฟิ​ิร์​์มว่​่าหรอยแรง แถมดี​ีต่​่อสุ​ุขภาพ เพราะอั​ัดแน่​่นด้​้วยสมุ​ุนไพร จะมี​ีที่​่�ไหน และเมนู​ูอะไรบ้​้าง ไปดู​ู พร้​้อมๆ กั​ันเลยค่​่ะ

อาหารใต้​้

หรอยอย่​่างแรง

“

“

ลองแลหม้​้าย ...

34

ขมิ้​้น � Camin Cuisine & Café ร้​้านเป็​็นบ้​้านที่​่�ตกแต่​่ง สไตล์​์ยุ​ุค Mid Century ล้​้อมรอบด้​้วย สวนเขี​ียวขจี​ี นอกจากจะได้​้ทานข้​้าวมื้​้�ออร่​่อยแล้​้ว ยั​ังได้​้ สดชื่​่�นกั​ับธรรมชาติ​ิเหมื​ือนนั่​่�งทานข้​้าวอยู่​่�ที่​่�บ้​้าน สั​ัมผั​ัสความ อร่​่อยของอาหารสไตล์​์ร้า้ นขมิ้​้�นในแบบที่​่คุ� ณ ุ ต้​้องหลงรั​ัก เพราะ พิ​ิถีพิี ิถั​ัน ด้​้วยความชำำ�นาญ ที่​่�สำำ�คั​ัญร้​้านนี้​้�ไม่​่ใส่​่ผงชู​ูรส แถม ยั​ังได้​้รับั การั​ันตี​ีความอร่​่อยด้​้วยรางวั​ัล “ LINE MAN WONGNAI USERS’ CHOICE 2021 อี​ีกด้​้วย เมนู​ูแนะนำำ� ก็​็คื​ือ ปลา ทรายทอดขมิ้​้�น น้ำำ��พริ​ิกสามสหาย แกงส้​้มปลากะพงยอด มะพร้​้าว และ ข้​้าวยำำ�เครื่​่�อง ที่​่�นำำ�ข้​้าวสวยมาคลุ​ุกเคล้​้ากั​ับ เครื่​่�องแกง ใส่​่เนื้​้�อปลาย่​่าง และผั​ักหั่​่�นฝอยนานาชนิ​ิด เป็​็น อี​ีกเมนู​ูสุ​ุขภาพที่​่�สายเฮลตี้​้�ต้​้องกดเลิ​ิฟรั​ัวๆเลยค่​่ะ

35

ซ.ประเสริ​ิฐมนู​ูกิ​ิจ 2 ถ.พหลโยธิ​ิน เสนานิ​ิคม จตุ​ุจั​ักร กรุ​ุงเทพฯ 095-6156615

ร้​้าน จั​ันทน์​์หอม ร้​้านตั้​้�งอยู่​่�ใกล้​้ๆ กั​ับสมาคมฯ เดิ​ินทางไม่​่ ถึ​ึง 10 นาที​ี ร้​้านเล็​็กๆ แต่​่คิ​ิวแน่​่นมาก เพราะรสชาติ​ิจั​ัดจ้​้าน ต้​้นตำำ�หรั​ับจาก เกาะสมุ​ุย จากรุ่​่�นสู่​่�รุ่​่�นยาวนานมากว่​่า 20 ปี​ี และมี​ีรางวั​ัล WONGNAI USERS’ CHOICE 2019 มาการั​ั น ตี​ี ค วาม อร่​่อยเช่​่นกั​ันค่​่ะ สำำ�หรั​ับเมนู​ูแนะนำำ� แกง คั่​่�วหอยขม ผั​ักเหลี​ียงผั​ัดไข่​่ ผั​ัดกะปิ​ิกุ้​้�ง ใส่​่สะตอ และหมู​ูโค ซึ่​่�งเป็​็นเมนู​ูพื้​้�นบ้​้าน ของเกาะสมุ​ุย กรอบนอกนุ่​่�มใน ทานคู่​่�กั​ับ แกงคั่​่�วหอยขม หรื​ือแกงส้​้ม เป็​็นอะไรที่​่� ลงตั​ัวมากๆ เลยค่​่ะ ซ.รามคำำ�แหง 21 พลั​ับพลา วั​ังทองหลาง กรุ​ุงเทพฯ 02-3191128-9

ร้​้าน ครั​ัวคุ​ุณอิ้​้น � รสชาติ​ิจั​ัดจ้​้าน ฉบั​ับคนใต้​้ มี​ีเมนู​ูหลากหลายให้​้ เลื​ือกทานแบบจุ​ุใจ แต่​่ถ้​้าใครเบื่​่�อข้​้าว ร้​้านนี้​้�เรา ขอแนะนำำ�ขนมจี​ีนน้ำำ��ยาใต้​้ พร้​้อมผั​ักสดพื้​้�นบ้​้าน ภาคใต้​้นานาชนิ​ิด วั​ัตถุดิุ บส่ ิ ง่ ตรงจากนครศรี​ีธรรมราช ทุ​ุกวั​ัน รั​ับประกั​ันคุ​ุณภาพสดใหม่​่ ใครที่​่�ชอบทาน ขนมจี​ีนเส้​้นสดพลาดไม่​่ได้​้เลยจริ​ิงๆ ชุ​ุดขนมจี​ีนเสิ​ิร์ฟ์ พร้​้อมน้ำำ�� ยา 3 อย่​่าง น้ำำ�� ยากะทิ​ิรสเด็​็ดเผ็​็ดกลางๆ น้ำำ��ยาป่​่าจะใสๆ แต่​่เผ็​็ดร้​้อน ส่​่วนน้ำำ��ยาน้ำำ��พริ​ิก รสหวาน เข้​้มข้​้น กิ​ินผสมกั​ัน ก็​็อร่​่อยไปอี​ีกแบบค่​่ะ (สำำ�หรั​ับสายกิ​ินจุ​ุ แอบกระซิ​ิบว่​่า น้ำำ��ยาเติ​ิมเพิ่​่�ม ได้​้ตลอดนะคะ) ทานคู่​่�กั​ับปีกี ไก่​่ทอด และปลาแดง ทอดขมิ้​้�น ใครได้​้ชิมิ รั​ับรองฟิ​ินแน่​่นอนค่​่ะ ซ.ประดิ​ิษฐ์​์มนู​ูธรรม 23 ถ.ประดิ​ิษฐ์​์มนู​ูธรรม ลาดพร้​้าว กรุ​ุงเทพฯ 090-9189693

แค่​่เห็​็นรู​ูปก็​็เรี​ียกน้ำำ�� ย่​่อยกั​ันแล้​้วใช่​่หรือื เปล่​่าคะ ช่​่วงวั​ันหยุ​ุดยาว ชาว Keep Kool อย่​่าลืมื แวะไปลองชิ​ิมกั​ันนะคะ เพราะอาหารใต้​้เป็​็นอาหารที่​่มี� เี สน่​่ห์​์ และเอกลั​ักษณ์​์เฉพาะตั​ัว อั​ัดแน่​่นไปด้​้วยวั​ัตถุ​ุดิ​ิบครบเครื่​่�องสมุ​ุนไพร ได้​้ทั้​้�งสุ​ุขภาพ และรสชาติ​ิที่​่�หรอยจั​ังฮู้​้� (อร่​่อยมาก) ที่​่�สำำ�คั​ัญเดิ​ินทาง ไปไหนก็​็อย่​่าลื​ืมการใช้​้ชี​ีวิ​ิตแบบ New Normal กั​ันด้​้วยนะคะ แล้​้วพบกั​ันใหม่​่ในฉบั​ับพิ​ิเศษค่​่ะ 36

ไ ด้ รั บ ก า ร รั บ ร อ ง เ ป็ น บ ริ ษั ท จั ด ก า ร พ ลั ง ง า น

(ENERGY SERVICE COMPANY

ห รื อ

ESCO)

โ ด ย ส ถ า บั น อุ ต ส า ห ก ร ร ม ส ภ า อุ ต ส า ห ก ร ร ม แ ห่ ง ป ร ะ เ ท ศ ไ ท ย

Panasonic BUSINESS

เพื่ อ ช่ ว ยสถานประกอบการลดค่ า ใช้ จ่ า ยจากการใช้ พ ลั ง งาน ส่ ง เสริ ม การลงทุ น พั ฒ นาและประชาสั ม พั น ธ์ ก ารอนุ รั ก ษ์ พ ลั ง งานโดยใช้ ร ะบบ ESCO

sanyosmi.co.th/ 02-918-0550

www.sanyosmi.co.th info@sanyosmi.com 37

www.sanyoshop.com

Global News

ASEAN Payment Connectivity

อีกก้าวสู่ความ้สําเร็จข็องภูม้ภ ้ าค ในป็ี 2562 นี� ป็ระเที่ศไที่ยในฐานะป็ระธีานอาเซึ่ียน เป็​็นเจ้า ภาพจัดการป็ระชุ่มควิามร่วิมม่อข็องป็ระเที่ศสมาช่ิก 10 ป็ระเที่ศ ล่ า สุ ด เม่ � อ เด่ อ นเมษายนที่ี � ผ ่ า นมา ได้ ม ี ก ารจั ด ป็ระชุ่ ม รัฐมนต่รีวิ่าการกระที่รวิงการคลัง และผู้วิ่าการธีนาคารกลาง อาเซึ่ียน (AFMGM) ครั�งที่ี� 5 ที่ี�จังหวิัดเช่ียงราย ภายใต่้แนวิคิด ร่วิมม่อ ร่วิมใจ ก้าวิไกล ยัง� ย่น (Advancing Partnership for Sustainability) โดยสาระสำาคัญ ป็ระกอบัด้วิย 3 หมวิดหลัก ค่อ ควิามเช่​่�อมโยง ควิามยั�งย่น และการสร้างภูมิคุ้มกัน ใน โอกาสนีธี� นาคารกลางและสถาบั​ันการเงินในภูมภิ าคอาเซึ่ียน ได้ลงนามบั​ันที่้กควิามร่วิมม่อ (MOU) ที่ี�สำาคัญๆ หลายฉบั​ับั โดยเฉพาะควิามร่วิมม่อในนวิัต่กรรมที่างด้านการช่ำาระเงินที่ี� จะช่​่วิยเช่​่�อมโยงภูมิภาค (ASEAN Payment Connectivity)

BANGKOK BANK AEC CONNECT

38

ธนาคารกรุ​ุงเทพ เป็​็นหนึ่​่�งในธนาคารพาณิ​ิชย์​์ที่​่�ให้​้ ความสำำ�คั​ัญในการพั​ัฒนานวั​ัตกรรมทางการเงิ​ิน เพื่​่�อ ตอบสนองความต้​้องการ และอำำ�นวยความสะดวกแก่​่ ผู้​้�ใช้​้บริกิ าร ธนาคารได้​้ร่ว่ มกั​ับ GC Marketing Solutions Company Limited (GCM) ทดสอบการทำำ�ธุ​ุรกรรม สิ​ินเชื่​่�อเพื่​่�อการค้​้าระหว่​่างไทยกั​ับอิ​ินโดนี​ีเ ซี​ีย ซึ่​่�ง ประเทศอิ​ินโดนี​ีเซี​ียจะส่​่งรายการ electronic L/C ผ่​่านธนาคารกรุ​ุงเทพ สาขาในประเทศอิ​ินโดนี​ีเซี​ีย มายั​ังธนาคารกรุ​ุงเทพ สำำ�นั​ักงานใหญ่​่ โดยทำำ�รายการ L/C บน Enterprise Blockchain ซึ่​่�งจะช่​่วยลดระยะ เวลา ในการดำำ�เนิ​ินการและงานเอกสารได้​้มากกว่​่า ครึ่​่�งหนึ่​่�ง รวมถึ​ึงมี​ีความปลอดภั​ัย โปร่​่งใส และตรวจ สอบได้​้ นอกจากนี้​้ธ� นาคารยั​ังได้​้ร่ว่ มกั​ับ Thai Payment Network และ UnionPay ทดลองให้​้บริ​ิการชำำ�ระเงิ​ินด้​้วย QR โดยใช้​้มาตรฐาน EMV (มาตรฐานของการชำำ�ระเงิ​ินที่​่� มี​ีความปลอดภั​ัยและใช้​้งานร่​่วมกั​ันได้​้ทั่​่�วโลก) ช่​่วยให้​้ ลู​ูกค้​้าสามารถชำำ�ระเงิ​ินระหว่​่างประเทศผ่​่านเครื​ือข่​่าย ของ UnionPay โดยใช้​้ BBL Be Wallet application ที่​่ผู� กู กั​ับบั​ัตรเดบิ​ิต Be1st โดยในช่​่วงเริ่​่ม� ต้​้น จะสามารถ ใช้​้บริ​ิการในประเทศสิ​ิงคโปร์​์ได้​้โดยผ่​่านร้​้านค้​้าของ United Overseas Bank

ดร.วิ​ิรไท สั​ันติ​ิประภพ ผู้​้�ว่​่าการธนาคารแห่​่งประเทศไทย (ธปท.) กล่​่าวว่​่า ธนาคารกลางสามารถมี​ีบทบาทสำำ�คั​ัญในฐานะผู้​้�ขั​ับเคลื่​่�อนให้​้เกิ​ิดการ เชื่​่�อมโยงบริ​ิการชำำ�ระเงิ​ินระหว่​่างประเทศ และในขณะนี้​้� ธนาคารพาณิ​ิชย์​์ หลายแห่​่งได้​้เริ่​่�มพั​ัฒนาบริ​ิการชำำ�ระเงิ​ินระหว่​่างประเทศ ร่​่วมกั​ับบริ​ิษั​ัทชั้​้�น นำำ�ในอาเซี​ียน คิ​ิดค้​้นนวั​ัตกรรมทางการเงิ​ินใหม่​่ ๆ เพื่​่�ออำำ�นวยความสะดวก ให้​้กับผู้​้� ั ใช้​้บริกิ ารทั้​้ง� ในและต่​่างประเทศ ยกระดั​ับการเชื่​่อ� มโยงทางเศรษฐกิ​ิจ ของอาเซี​ียนให้​้เข้​้มแข็​็งขึ้​้�นจากการนำำ�เทคโนโลยี​ีทางการเงิ​ินสมั​ัยใหม่​่มาใช้​้ ในบริ​ิการชำำ�ระเงิ​ิน ซึ่​่�งจะช่​่วยสนั​ับสนุ​ุนการค้​้า การลงทุ​ุน และบริ​ิการต่​่าง ๆ ในภู​ูมิ​ิภาค ในช่​่วง 4 เดื​ือนแรกของปี​ี 2562 ธปท. ได้​้เจรจาวางมาตรฐานธนาคาร พาณิ​ิชย์​์ในอาเซี​ียน (QAB) โดยมี​ีความร่​่วมมื​ือที่​่�ชั​ัดเจนระหว่​่าง ธปท. และ ธนาคารกลางมาเลเซี​ียในการใช้​้เกณฑ์​์เดี​ียวกั​ันในการขอตั้​้ง� สถาบั​ันการเงิ​ินใหม่​่ ขยายการทำำ�ธุ​ุรกิ​ิจเพิ่​่�มขึ้​้�น และกำำ�กั​ับดู​ูแลธนาคารพาณิ​ิชย์​์ข้​้ามประเทศ เช่​่น กรณี​ีที่​่�ธนาคารพาณิ​ิชย์​์ไปทำำ�ธุ​ุรกิ​ิจในมาเลเซี​ีย และธนาคารมาเลเซี​ียมา ทำำ�ธุ​ุรกิ​ิจธนาคารในไทย ซึ่​่�งถื​ือเป็​็นคู่​่�แรกที่​่�ทำำ�สำำ�เร็​็จ และยั​ังมี​ีอี​ีก 3 ประเทศ ที่​่�ไทยอยู่​่�ระหว่​่างการเจรจาสร้​้างมาตรฐาน QAB ระหว่​่างกั​ัน คื​ือ เมี​ียนมา อิ​ินโดนี​ีเซี​ีย และฟิ​ิลิ​ิปปิ​ินส์​์

นอกจากนี้​้� ธปท. และธนาคารกลางสิ​ิงคโปร์​์ได้​้มี​ีความร่​่วมมื​ือกั​ัน ที่​่�เชื่​่�อม โยงระบบการโอนเงิ​ินพร้​้อมเพย์​์ของไทยเข้​้ากั​ับระบบการโอนเงิ​ินเพย์​์นาว ของ สิ​ิงคโปร์​์ เพื่​่�อเชื่​่�อมโยงโครงสร้​้างพื้​้�นฐานของระบบการเงิ​ินระหว่​่างประเทศ อาเซี​ียน ซึ่​่�งจะทำำ�ให้​้การโอนเงิ​ินระหว่​่างประเทศในกลุ่​่�มประเทศอาเซี​ียนมี​ี ต้​้นทุ​ุนที่​่�ถู​ูกลง ลดความเสี่​่�ยงด้​้านอั​ัตราแลกเปลี่​่�ยนค่​่าเงิ​ินบาท และส่​่งเสริ​ิม การใช้​้เงิ​ินสกุ​ุลเดี​ียวในกลุ่​่�มประเทศอาเซี​ียนมากขึ้​้�น ซึ่​่�งจะช่​่วยให้​้เอกชน โดยเฉพาะรายย่​่อยได้​้รั​ับประโยชน์​์ในการทำำ�ธุ​ุรกิ​ิจ และอี​ีกหนึ่​่ง� ความคื​ืบหน้​้าสำำ�คัญ ั คื​ือ เรื่อ�่ งการส่​่งเสริ​ิมการชำำ�ระเงิ​ินสกุ​ุลท้​้องถิ่​่น� โดย ธปท. และธนาคารกลางของอิ​ินโดนี​ีเซี​ีย มาเลเซี​ีย ฟิ​ิลิ​ิปปิ​ินส์​์ ได้​้ลงนาม ในหนั​ังสื​ือแสดงเจตจำำ�นงการจั​ัดตั้​้�งกลไกการชำำ�ระเงิ​ินสกุ​ุลท้​้องถิ่​่�น ซึ่​่�งภาค เอกชนจะได้​้รั​ับประโยชน์​์ผ่​่านการลดต้​้นทุ​ุนในการทำำ�ธุ​ุรกรรมทางการเงิ​ิน รวมทั้​้ง� จะมี​ีทางเลื​ือกในการใช้​้เงิ​ินสกุ​ุลในการชำำ�ระธุ​ุรกรรมการค้​้าหลากหลาย มากขึ้​้�น ช่​่วยลดการพึ่​่�งพาการใช้​้เงิ​ินสกุ​ุลหลั​ักในภาวะที่​่�ตลาดการเงิ​ินโลกมี​ี ความผั​ันผวน อี​ีกทั้​้�งยั​ังจะช่​่วยสนั​ับสนุ​ุนให้​้มี​ีการใช้​้เงิ​ินสกุ​ุลท้​้องถิ่​่�นใน ประชาคมเศรษฐกิ​ิจอาเซี​ียนมากขึ้​้�น นำำ�ไปสู่​่�การพั​ัฒนาตลาดการเงิ​ิน และ การรวมกลุ่​่�มทางเศรษฐกิ​ิจการเงิ​ินในภู​ูมิ​ิภาคที่​่�แน่​่นแฟ้​้นยิ่​่�งขึ้​้�น

39

AEC Connect ASEAN DIGEST

ดรู.วิรูไที่ สันต้ิปรูะภพ ผู้วิ่าการธีนาคารแห่งป็ระเที่ศไที่ย (คนที่ี� 4 จากซึ่้าย) คุ่ณ์ช่�ต้ิศิรูิ โสภณ์พนิช่ กรรมการผู้จัดการใหญ่ ธีนาคารกรุงเที่พ (คนที่ี� 3 จากซึ่้าย) คุ่ณ์จัรูัมพรู โช่ต้ิก็เสถุียรู กรรมการ ธีนาคารกรุงเที่พ (คนที่ี� 2 จากซึ่้าย)

ดร.วิ​ิรไที่ กล่าวิวิ่าควิามร่วิมม่อข็องสถาบั​ันการเงิน ผู้ให้บัริการ Non-banks และ ผู้ให้บัริการบั​ัต่ร เครดิต่/เดบัิต่ ในการพัฒนาบัริการช่ำาระเงินระหวิ่างป็ระเที่ศ ด้วิยเที่คโนโลยีใหม่ เช่​่น QR Code, Distributed Ledger Technology (Blockchain), Application Programming Interface (API) และ card network

ศู นย์ AEC Connect

ธนาคารกรุงเทพ สํานักงานใหญ่ ชัน � 2

การพัฒนานวิัต่กรรมที่างการเงินเหล่านี� จะช่​่วิยต่อบัโจที่ย์ควิามต่้องการ ข็องผูใ้ ช่้บัริการกลุม่ ต่​่าง ๆ ที่ีห� ลากหลาย และจะช่​่วิยเพิม� ป็ระสิที่ธีิภาพ ข็องระบับัการเงิน ที่ำาให้การที่ำาธีุรกิจและการค้าระหวิ่างป็ระเที่ศ สะดวิกข็้�น ลดต่้นทีุ่นข็องผู้ใช่้บัริการ รวิมที่ั�งเพิ�มการเข็้าถ้งบัริการ ที่างการเงินข็องป็ระช่ากรในอาเซึ่ียนให้ที่ั�วิถ้งยิ�งข็้�น การเช่​่�อมโยง ระบับัการช่ำาระเงินนี�จะเป็​็นสิ�งที่ี�เราเห็นพัฒนาการอย่างต่​่อเน่�อง “ทัำาให้คูวามร่วมมือทัางการเงินและเศรษัฐกิ จำ ในภูมภ ิ าคูอาเซียนเข้มแข็งและมัน � คูงยิ�งขึ�น”

อีเมล : aecconnect@bangkokbank.com โทรศัพท์ : (66) 2230-2758

NEW PRODUCTS The future of commercial refrigeration control solutions

ADRFPTHEN0 - 2021

Simply connected with cutting edge user experience

Stylish and Connected ij.carel.com

40

Exhibition News Upcoming events in AEC

Vietnam

HVACR Vietnam |

7 - 10 July 2021 Saigon Exhibition & Convention Center (SECC), Ho Chi Minh city https://www.hvacrseries.com/vietnam/en/home.html Informa Exhibitions

Myanmar

HVAC Expo |

Thailand

Bangkok RHVAC | 1 - 4 September 2021

29 - 31 July 2021 Novotel Yangon Max Convention Centre, Yangon http://www.hvac-myanmar.com/ Fireworks Myanmar BITEC Bang Na, Bangkok https://www.bangkok-rhvac.com/ DITP

Malaysia

Laos

MARVEX 2021 | 8 - 11 September 2021

Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), Kuala Lumpur, Malaysia https://marvex.my/ C.I.S Network Sdn Bhd

LIVAR - Laos International Ventilation, Air Conditioning, and Refrigeration 28-30 October 2021 National Convention Centre, Vientiane https://www.ambtarsus.com/calendar-laos.htm AMB Tarsus Event Group (Malaysia)

Malaysia

REVAC - Refrigeration Ventilation & Air-Conditioning Expo & Forum

9 - 11 November 2021 MITEC - Malaysia International Trade and Exhibition Centre, Kuala Lumpur https://www.aseanmne.com/revac-expo/ UBM Malaysia

Myanmar

MIVAR - Myanmar International Ventilation, Air Conditioning, and Refrigeration 25 - 27 November 2021 Myanmar Expo Hall, Yangon http://www.mivarexpo.com/ AMB Tarsus Event Group (Malaysia)

Due to the current situation related to COVID-19, events may be rescheduled or cancelled. Please check the websites for updates.

41

Q&A

โดยนาย ดิลก ปาณานนท์ บริษัท มาสเตอร์ รีฟริเจอเรชัน จํากัด

Q: A:

ขอสิอบถามว่ากระเปาะของ เอ็กซ์แปนชันวาล์วสิามารถติดตัง � ในแนวตัง � ได้หรือไม่ ขอบคูุณคูรับ โดยป็กต่ิแล้วิ ผู้ผลิต่เอ็กซึ่์แป็นช่ันวิาล์วิมักจะแนะนำาให้ต่ิดต่ั�ง กระเป็าะ หร่อ bulb ที่ี�ที่​่อที่างดูด (suction line) ในแนวินอน ณ ต่ำาแหน่งที่ี�ใกล้ที่ี�สุดหลังออกจากคอยล์เย็น เพ่�อให้ได้ ป็ระสิที่ธีิภาพสูงสุดในการจ่ายสารที่ำาควิามเย็น และการ ควิบัคุมซึู่เป็อร์ฮีที่ (superheat) ในคอล์ยเย็น แต่​่ในที่าง ป็ฎิ​ิบั​ัต่ิ มีหลายกรณีมากที่ี�มีข็้อจำากัดในการต่ิดต่ั�งหน้างาน ที่ำาให้ไม่สามารถหาต่ำาแหน่งต่ิดต่ั�ง bulb ต่ามที่ี�ผู้ผลิต่แนะนำา ได้ ดังนัน� การต่ิด bulb ข็องเอ็กซึ่์แป็นช่ันวิาล์วิในแนวิต่ัง� จ้ง อนุโลมให้ที่าำ ได้ แต่​่มข็ี อ้ ควิรระวิังอยู่ 2 ข็้อ ดังต่​่อไป็นีน� ะครับั

1.

ในข็ั�นต่อนการเล่อกเอ็กซึ่์แป็นช่ันวิาล์วินั�น เราไม่ควิรกำาหนด ค่าซึู่เป็อร์ฮีที่ที่ี�ต่ำ�าจนเกินไป็ ที่ั�งนี�ก็เพ่�อที่ี�จะลดควิามเสี�ยงใน การที่ีส� ารที่ำาควิามเย็นเหลวิ (liquid) ที่ีร� ะเหยในคอยล์เย็นไม่หมด อาจหลุดรอดออกไป็สร้างควิามเสียหายใหักบั​ั คอมเพรสเซึ่อร์ได้ เพราะเม่�อ bulb ถูกต่ิดอยู่ในแนวิต่ั�ง การต่อบัสนองเพ่�อที่ี�จะส่ง สัญญาณไป็ที่ีต่� วิั เอ็กซึ่์แป็นช่ันวิาล์วิให้หรีวิ� าล์วิลงจะช่้ากวิ่าป็กต่ิ เน่�องจากพ่�นที่ี�ผิวิสัมผัสระหวิ่างข็องเหลวิใน bulb กับัที่​่อที่าง ดูด (suction line) จะน้อยกวิ่าการต่ิดต่ั�ง bulb ในแนวินอน

2.

ต่ัวิ bulb จะต่้องถูกต่ิดต่ั�งให้ด้านป็ลายข็อง bulb อยู่ในที่ิศที่าง ช่ี�ลง และให้ capillary tube อยู่ด้านบันข็อง bulb เที่​่านั�น (ดูรูป็ ป็ระกอบั) เร่อ� งนีส� าำ คัญเป็​็นอย่างมากด้วิยเหตุ่ผลที่ีวิ� า่ ใน bulb ข็องเอ็กซึ่์แป็นช่ันวิาล์วินั�นจะมีข็องเหลวิบัรรจุอยู่ ถ้าต่ิดต่ั�งโดย เอา capillary tube อยู่ด้านล่าง ข็องเหลวิใน bulb จะไหล เข็้าไป็อยู่ใน capillary tube แที่นที่ี�จะเป็​็นไอระเหยข็อง ข็องเหลวิดังกล่าวิ ซึ่้ง� จะส่งผลให้เอ็กซึ่์แป็นช่ันวิาล์วิไม่สามารถ ที่ำาหน้าที่ี�ข็องมันได้ (malfunction) หากม้ีข็อ ้ สงสัยเพ้�ม้เต้​้ม้ สาม้ารถต้​้ด้ต้่อสอบถาม้ � งทําความ้เย็นไทยในทุกช่​่องทางสื�อสารได้​้ต้ลอด้เวลาครับ เข็้าม้าที�สม้าคม้เครือ

42

43

Member List สม้าช่้กสาม้ัญ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

บัจก. กุลธีร บัจก. เกษต่รภัณฑ์​์อุต่สาหกรรม บัจก. เกีย (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. คังเคียวิ โซึ่ลูช่ั�น บัจก. คาเรล (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. คิวิ อินเต่อร์ ซึ่ัพพลาย บัจก. คูล คอร์เนอร์ แอนด์ เซึ่อร์วิ​ิส บัจก. คูล อาร์ที่ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. คูลเที่ค เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. คูลเลอร์เที่ค บัจก. คูลอินโนเที่ค บัจก. เคมลู้บั อินเต่อร์เนช่ั�นแนล บัจก. เคอโลสการ์ เซึ่าที่์ อีส เอเช่ีย บัจก. แคช่ แมช่ช่ีน บัจก. แคนนอน ฟ์าร์ อีสต่์ (ไที่ยแลนด์) บัจก. ไคลเมที่ อินโนเวิช่ั�น บัจก. จอห์นสัน คอนโที่รลส์ อินเต่อร์เนช่ั�นแนล (ป็ระเที่ศไที่ย) หจก. จัตุ่รงค์คูลลิ�ง บัจก. จี-พาวิเวิอร์ เที่รด บัจก. ช่ัวิลี�แอดวิานซึ่์ บัจก. ช่าญเที่ค (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เช่ี�ยวิช่าญ อินเต่อร์คูล บัจก. ซึ่ันโนโก้ (ไที่ยแลนด์) บัจก. ซึ่ันโย เอส. เอ็ม. ไอ. (ไที่ยแลนด์) บัจก. ซึ่ินลู้บั อินเต่อร์เนช่ั�นแนล บัจก. ซึ่ิสเต่็มฟ์อร์ม บัจก. ซึ่ี.ซึ่ี.บัี.อีเล็คที่ริค แอนด์ เอ็นจิเนียริ�ง บัมจ. ซึ่ี.ไอ.กรุป็ บัจก. ซึ่ีซึ่​่าพลาสที่์ บัจก. ซึ่ีล-อาเบักก์ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เซึ่รัส เพอร์ฟ์อร์มแมนซึ่์ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. ดิคเซึ่ลล์ (เอเซึ่ีย) บัจก. ดิฟ์ คูล เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. เดอะ เคมัวิร์ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. แดนฟ์อส์ส (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. โต่เกียวิ ซึ่ันเร มหาจักร บัจก. ที่ิป็ ที่็อป็ เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. เที่โก รีฟ์ริจเจอเรช่ั�น (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เที่คโน คูล (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เที่คัมเซึ่​่ ยูโร (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เที่มป็์เมกเกอร์ บัจก. เที่มพ์เที่ค บัจก. เที่อร์มีเดซึ่

44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86

บัจก. เที่อร์โม บัจก. โที่เที่ิล อินดัสเต่รียล โซึ่ลูช่ั�น บัจก. ไที่ยแมคเที่ค บัจก. นภาพรรณ์ เมที่ัล พาร์ที่ เอ็กซึ่์พอร์ต่ แอนด์ อิมพอร์ต่ บัจก. นำาเจริญ ป็ิโต่รภัณฑ์​์ อินเต่อร์เที่รด บัจก. นิคเคสยามอลูมิเนียม บัจก. เนเช่อรัล กรีน อินโนเวิช่ั�น บัจก. บัางกอก รีฟ์ริกเจอเรช่ั�น บัจก. บัิที่ไวิ้ส์ ฮีที่เอ็กซึ่์เช่นเจอร์ บัจก. บัี เบัสที่์ เที่คโนโลยี บัจก. บัีพี - คาสต่รอล (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เบัเจอร์ บัี.กริม (ป็ระเที่ศไที่ย) บัมจ. เบัรนน์แที่็ก อินกรีเดียนส์ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เบัสที่์ยูนิกซึ่์ บัมจ. ป็ต่ที่. นำ�ามันและการค้าป็ลีก บัจก. ป็าร์คเกอร์ ฮันนิฟ์ิน (ไที่ยแลนด์) บัจก. ไป็ป็์เที่ค บัมจ. พัฒน์กล บัจก. พัฒนาอินเต่อร์คูล บัจก. พี.ที่ี.แอร์ วิ​ิศวิกรรมและบัริการ บัจก. พีซึ่ี เคมีคอล ลู้บั บัจก. เพียวิเพอร์ฟ์อร์ม บัจก. โฟ์ร์วิ​ิงส์ เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. โฟ์ลคอน บัจก. มั�นคงสต่ีล บัจก. มาเยคาวิ่า (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. มาสเต่อร์ รีฟ์ริเจอเรช่ัน บัจก. โมดูล่าร์ คอมพาวิด์ บัจก. ยูนิค ไคลเมที่ โพรเฟ์สช่ันนัล แอนด์ เอ็นยิเนียริ�ง บัมจ. ยูนิคแกส แอนด์ ป็ิโต่รเคมิคัลส์ บัจก. รีฟ์ริจเจอเรช่ั�น อินดัสเต่รียล บัจก. เรโน เที่ค บัจก. ลัคกี� สต่าร์ ยูนิเวิอร์แซึ่ล บัจก. วิอลเที่อร์ โรลเลอร์ (ไที่ยแลนด์) บัจก. วิอลล์ เที่คโนโลยี บัจก. วิ​ินด์ช่ิลล์ บัจก. วิ​ินโนเวิช่ั�น บัจก. วิี.เจ.คูล สเต่นเลส บัจก. วิี.เอส. รีฟ์ริก ซึ่ิสเต่็ม บัจก. เวิ​ิด์ล คูล เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. ศิรายุที่ธี บัจก. ส่งเสริมคูลเที่คอินดัสที่รี บัจก. สต่าร์ รีฟ์ริค

87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125

บัจก. สยาม เค วิี เอส บัจก. สยาม พีเอ็ม อุต่สาหกรรม บัจก. สยาม อินเต่อร์คูล บัจก. สยามคอมเพรสเซึ่อร์อุต่สาหกรรม บัจก. สยามซึ่ินเนอร์ยี ซึ่ัพพลาย บัจก. สยามเที่มป็์ บัจก. สยามอาร์มสต่รองค์ บัจก. สุธี​ี ดิช่เฮด แอนด์ เมที่เที่ิลฟ์อร์ม บัจก. แสงช่ัยรีฟ์ริเจอเรช่ั�น บัมจ. หาญ เอ็นจิเนียริ�ง โซึ่ลูช่ั�นส์ บัจก. ออล เคมิ ลู้บั บัจก. อัลฟ์า-ลาวิาล (ไที่ยแลนด์) บัจก. อ่างที่องสากล บัจก. อินเต่อร์ คูลลิ�งดีไซึ่น์ บัจก. อินเต่อร์ เอเช่ีย ซึ่ิสเต่็มส์ เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. อิเมอร์สัน อิเล็คที่ริค (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. อีที่ีเอส-อาร์ เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. อีบัีเอ็ม-พาพส์ที่ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เอช่พี วิาล์วิ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เอ็น พี อินเต่อร์เนช่ั�นแนล เอ็นเต่อร์ไพรส์ บัจก. เอ็นจิเน็ที่ บัจก. เอ็นเที่ค อินดัสเที่รียล โซึ่ลูช่ั�น บัจก. เอ็นอาร์จี บัจก. เอบัีบัี ออโต่เมช่ั�น (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เอราวิัณ รีฟ์ริกเจอเรช่ั�น บัจก. เอส พาเนล บัจก. เอสซึ่ีเอ็มเรฟ์ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. เอสอาร์เอฟ์ อินดัสต่รี�ส์ (ไที่ยแลนด์) บัจก. เอไอ พลัส บัจก. แอดวิานซึ่์ คูล เที่คโนโลยี บัจก. แอร์ - วิาล์วิ แอนด์ ริฟ์ริเที่ค บัจก. แอร์แอนด์รีฟ์ริก ซึ่ัพพลาย บัจก. แอล.ที่ี.อาร์.คอนซึ่ัลแต่นที่์ บัจก. โอ.อี.เอ็นจิเนียริ�ง บัจก. ไอ.ที่ี.ซึ่ี. (1993) บัจก. ไอเอ็กซึ่์แอล บัจก. ไอเออาร์พี เอเช่ีย บัจก. ฮิต่าช่ิ คอมเพรสเซึ่อร์ (ป็ระเที่ศไที่ย) บัจก. ฮีที่อะเวิย์

1 2 3

บัจก. กุนที่์เนอร์ เอเช่ีย แป็ซึ่ิฟ์ิก พีที่ีอี ลิมิเต่็ด บัจก. บัิที่เซึ่อร์ รีฟ์ริเจอเรช่ั�น เอเช่ีย พีที่ีอี ลิมิเต่็ด หจก. โอเช่ี�ยนเวิ​ิลด์ไวิด์โป็รดักส์

สม้าช่้กว้สาม้ัญ

� งทําความเย็นไทย วาระป� 2563 - 2565 คณะกรรมการสมาคมเครือ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

นายศิร� นายสุวชัย นายวรฉัตร นายวสันต นายอําพล นายว�บูลย นายดําเกิง นายโอฬาร นายดิลก นายอาทิตย

เตชะลปนรัศมี จัยวัฒน เสนีวงศ ณ อยุธยา เขมาช�วะ ว�จักรสกุล ศิร�วงศดามพ โตประเสร�ฐพงศ ปุยะกุล ปาณานนท ไชยอรนันท

นายกสมาคมฯ อุปนายก อุปนายก อุปนายก เลขาธิการ เหรัญญิก กรรมการนายทะเบียน กรรมการปฏิคม / กรรมการบันทึกประวัติ กรรมการว�ชาการ กรรมการว�ชาการ

44

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

นายธีรชัย นายกิตติ นายกันตภณ นางสาวว�รยา นายว�ทธวัช นายศรัณย นายทรงศักดิ์ นายพฤทธิพงศ นายอนุสรณ Mr.Mathieu

รัตนางศุ จ�ตตเกษม กังวานนวกุล ปยะรัตน อยูสกุล สุนทรานันท มงคลนําเจร�ญ โพธิวราพรรณ พรหมจักร Balay

กรรมการว�ชาการ กรรมการว�ชาการ กรรมการวารสาร กรรมการประชาสัมพันธ / สารสนเทศ กรรมการสันทนาการ กรรมการรัฐกิจสัมพันธ กรรมการกิจกรรมเพ��อสังคม กรรมการกิจกรรมสัมมนา กรรมการกิจกรรมสัมพันธ กรรมการกิจกรรมตางประเทศ

sponsors Thank you

� งทําความเย็นไทย สมาคมเครือ

ข็อแสด้งความ้ข็อบพระคุณม้ายังท่านเป็​็นอย่างสูง ที�ท่านได้​้ให้เกียรต้​้ม้าเป็​็นผู้อป็ ุ การะคุณในการสนับสนุนการจัด้ก้จกรรม้ต้่างๆ ข็องทางสม้าคม้ฯ โด้ยการต้อบรับเป็​็นสป็อนเซอร์ ป็ระจําป็� 2564 45

46

47

48