I N F O R M A T I E - E N A D V E R T E N T I E B L A D VA N K A P E L L E
UITGAVE TRAINEWS • JAARGANG 73 - 14 FEBRUARI 2018 • NR 07
Zeeuws sap met een vleugje Limburgse gezelligheid (DOOR ELLEN DE VRIEND)
In de boomgaarden in de gemeenten Kapelle en Reimerswaal groeien de peren en appels van de firma N. Eversdijk uit Kapelle. Fruitteler Marcel Eversdijk begon in juni 2016 met de productie van Ons Sap, dat inmiddels op diverse plaatsen in Midden-Zeeland te koop is. “Het zat al lange tijd in mijn hoofd om meer te doen met ons fruit,” vertelt Marcel die nog wel meer ideeën heeft voor de toekomst. “De fruitcrisis met Rusland heeft ons aan het denken gezet, al gaat nog maar een klein deel van onze productie in de fles. Een paar duizend flessen per jaar.” Maar hij vindt het leuk om te doen en het is gezond. Ons Sap bestaat uit honderd procent natuurzuiver sap zonder toevoegingen van suiker, water of conserveermiddelen. Sap met een volle smaak en behoud van vitaminen.
“We begonnen met de productie van appelsap en gebruikten daarvoor de beste soorten zoals de Elstar, Jonagold en Golden Delicious. Appels met een buts of een plekje, want voor het sap maakt dat niet uit. Het wordt in Limburg geperst en we krijgen het gebotteld en voorzien van etiketten weer terug: Zeeuws sap met een vleugje Limburgse gezelligheid,” legt Marcel uit. “De persingen zijn verschillend, dus de smaak van Ons Sap is niet altijd precies hetzelfde, maar veel verschil is er niet. Dat kan natuurlijk ook niet.” Firma Eversdijk verkocht het appelsap in pakken van vijf liter en in literflessen aan huis en via een paar horecabedrijven. “Al snel kwam er ook vraag naar perensap,” zegt Marcel. “Peren zijn maar tot februari te persen omdat het suikergehalte verandert. Een combi van appel- en perensap kwam
Telefoon: 0113 - 50 37 80 Gsm: 06 - 54 36 80 20 hoveniersbedrijfvanzweden.nl
alcoholvrije glühwein, sappen en appelstroop-met-de-smaak-van-vroeger. “Dat was gezellig,” vertelt Andrea die met het bedrijf weinig bemoeienis heeft. “We produceerden ook appelwijn, maar die smaakte naar ons idee te zuur dus daar zijn we mee gestopt.” Ons Sap is te koop bij onder meer de Emté en Albert Heijn in Kapelle en wordt geschonken in Cederhof en in verschillende restaurants. Het sap is gepasteuriseerd en is daardoor twee maanden ongekoeld houdbaar. Meer informatie via: onssap@eversdijk.eu
B R A S S E RB IREA S• SCEARFI EE T• CAARFIEAT A R I A
(tegen inlevering van deze bon)
B R A S SBERRAI ES •SCEARF IEET A• RCI A AFETARIA
De lekkerste, ECHTE, verse friet van Wemeldinge! Gezinszak friet 3 à 4 personen
WEEKMENU Voorgerechten
Lichtgebonden preisoep met kabeljauw en garnalen of Salade van gebakken serranoham en champignons met frambozensaus
€2,50 Geldig van 14-02-‘18 t/m 18-02-‘18
Hoofdgerechten
iedereen verdient een morgen
Gebakken gamba’s in kreeftensaus met chorizo en geblancheerde groenten of Gegrilde varkenshaasmedaillons met roerbakgroenten en Westmorelandsaus
NIEUWBOUW VERBOUW ONDERHOUD Tevens adres voor:
Nagerecht
In Malibu gemarineerde ananas met kokosijs en slagroom
€19,95
Weihoek 14 4416 PX Kruiningen 0113-760905
Geldig van 14-02-2018 t/m 18-02-2018
Indien mogelijk graag reserveren W. Kanaalweg 23-25, Wemeldinge | 0113-621262 www.ietsanderswemeldinge.nl
Grootste assortiment van Zeeland & laagste prijs garantie
AMBACHTELIJK
M A AT W E R K + Keukens + Kasten + Tafels
BRASSERIE • CAFETARI
Wijkteam Kapelle staat dag en nacht voor u klaar! Kijk voor meer informatie en mogelijkheden op www.allevo.nl of bel naar 088 110 2800.
O ONTWERP O AANLEG O ONDERHOUD
Marcel en zijn vrouw Andrea verkochten onlangs op de Kerstmarkt in Kapelle
BRASSERIE • C
Zorg nodig?
HOVENIERSBEDRIJF VAN ZWEDEN
er ook en de variant appelsap met kersen. De kersen kopen we bij een collega.” Naast literflessen van de vier smaken zijn er ook flesjes van 0,2 liter voor horecabedrijven. Het fruitteeltbedrijf is begonnen in 1920 door de opa van Marcel. “We hebben 63 hectare boomgaarden rond Kapelle, in ’s-Gravenpolder, Kattendijke en Yerseke. Opa’s vier zonen namen het bedrijf over en zij hadden elk ook weer twee zonen. Sommige haakten af en firma Eversdijk is nu van vier achterneven en dat gaat prima. We hebben de taken goed verdeeld.”
De Klinker 8 4421 KC Biezelinge tel. 0113-343973 06-53155056
Handen af van andermans spullen!
tegelwerk leidingwerk timmerwerk metselwerk dakbedekking
www.kapelle.vvd.nl