Issuu

Een brasserie met historie. Amable Familie Brasserie Amable | Veerweg 76 | 4493 AT Kamperland 0113 - 852 734 | www.amablekamperland.nl

NAJAAR 2018 Amable is ook online te vinden

Bekijk ook onze website voor meer informatie over de brasserie. www.amablekamperland.nl

Een brasserie met historie

Bij Amable kunt u zich tegoed doen aan zowel de sfeer als de smaak die wij te bieden hebben! Proef de lokale smaken die deze prachtige provincie rijk zijn!

GESCHIEDENIS IN ACHT GEHOUDEN EN HISTORIE NIEUW LEVEN INGEBLAZEN Het in 1901 gebouwde kerkpand van Kamperland werd van oorsprong onderhouden door de Christelijk hervormde gemeente. 10 jaar later werd de torren met de klok erop gebouwd. Bijna 100 jaar werd zij in gebruik genomen.

Ondanks dat haar functie veranderd is zal haar ziel voort blijven bestaan, niet alleen voor Amable, maar vooral voor de vele mensen die er zolang hun diensten hebben gehouden. Daarbij vinden wij het belangrijk met respect naar het verleden te kijken.

TEKST LLOYD NATHANIËL FOTO SYLVIA COPPENS

Nu 20 jaar nadat zij haar laatste dienst bewezen heeft aan de gemeenschap breekt er een nieuw seizoen aan. Na een geweldige zomer waar het personeel soms met bloed, zweet en tranen voor u klaar stond zullen de herfstachtige dagen zo nu en dan van zich laten horen. Bij Amable zijn we druk bezig geweest met het creëren van een nieuwe uitgave van onze krant. We hopen dat we u wederom kunnen verblijden met wat voor ons een grote uitdaging was, nieuwe gerechten! Uiteraard gaan we komend seizoen weer alles uit de kast trekken om het u zo goed mogelijk naar wens te maken. Zo hebben er enkele wijnen en bieren

In begin jaren 70 werd het pand nog een keer grondig onderhanden genomen. Nog steeds zijn daar bij Amable belangrijke elementen van bewaard gebleven. Zo is het plafond nog helemaal intact en is de aflopende vloer gebleven zoals hij was. Ook de ramen werden tijdens deze verbouwing aangepakt, zo werd het glas in lood vervangen in meer onderhoudsvriendelijke grote open ramen zoals deze nu zijn. Na jaren van leegstand hebben we getracht deze elementen te bewaren.

plaats moeten maken voor nieuwe leden in het Amable assortiment. Kijkt u zeker eens naar wat onze gastvrouw en sommelier Stephanie heeft uitgezocht voor u. Wouter, onze kok gaat zich wederom een seizoen lang uitsloven op de gerechten, en ik weet zeker dat hij u gaat overtuigen. Ook de nieuwe leden van Amable dragen hun steentje bij in de ontwikkeling van de brasserie, opdat we u wederom mogen ontmoeten. Maken we een foutje? Laat u het ons dat alstublieft weten, dan weet ik zeker dat we het voor u kunnen oplossen. Ik zie uit naar uw reactie op de nieuwe Amabelse bode en de smaken die we erin verwerkt hebben. Ook hoop ik u snel (weer) te mogen verwelkomen in de mooiste brasserie van zeeland. (al zeg ik dat natuurlijk zelf !)

JAARGANG 02 16 pagina's NUMMER 05 ADRES Veerweg 76 4493 AT Kamperland Tel. 0113 852 734 OPENINGSTIJDEN ma t/m zo 10:00–22:00 uur

COLOFON Redactie Lloyd Nathaniël Eindredactie Amable Kamperland Uitgever Trainews

42001 06900 124792

2 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

WARME DRANKEN DOOR AMABLE KAMPERLAND

Het wordt buiten lekker guur. De wind gaat steeds harder en kouder waaien. Wat hebben we dan nodig? Precies, een heerlijk kopje koffie of thee. Wij hebben de lekkerste koffie en verse thee voor je op een rijtje gezet. Heerlijk voor herfstige dagen of gewoon lekker, tussendoor.

Verse thee English breakfast

€ 2,10

Rooibos, gember (citroen)

€ 2,10

Melange van assam (een zwarte thee uit India), ceylon (zwarte thee met citrus uit Sri-Lanka) en zwarte thee uit Kenia.

Een frisse rooibos melange met gember en citroen, wie vind dit nu niet lekker? De smaak is bijzonder apart en gewaagd en zeker interessant!

Earl grey

Een mix van Indiase zwarte theesoorten als darjeeling, assam, nilgiri en ceylonthee. Dit wordt gemengd met olie uit de bergamotplant waardoor het een citrus-achtige ondertoon heeft.

Groene chai thee

De smaak en karakter van deze groene chai thee pittig maar ook zacht en is op basis van sencha. De sinaasappels en kaneel met een vleugje koriander geeft de thee een zachte afdronk. appel, kaneel, koriander, kruidnagel, sinaasappel, kardemom, peper en natuurlijke aroma.

CAFEÏNE € 2,10 DOOR AMABLE KAMPERLAND

€ 2,10

Koffie

Wisselende seizoens thee

€ 2,50

Citroen thee

€ 3,20

Munt thee

€ 3,20

Lente, zomer, herfst of winter. Elk seizoen heeft zijn eigenaardigheden en elke thee zijn eigen samenstelling.

Thee op smaak gebracht met citroentijm of citrus melisse.

Met verse munt getrokken thee voor een frisse, pure smaak.

LEKKER VOOR ERBIJ Heerlijk én ambachtelijk gemaakt, warm geserveerd écht iets om je vingers bij af te likken.

€ 3,75

Minibolus

2 minibolussen met wat roomboter, een echte Zeeuwse specialiteit.

Koffie normaal

€ 2,10

Koffie groot

€ 3,95

Cappuccino

€ 2,20

Koffie verkeerd

€ 2,30

Espresso

€ 2,10

Dubbele espresso

€ 3,95

Café macchiato

€ 2,30

Café mokka

€ 2,40

Wiener melange

€ 2,30

Cafeïne houdende warme drank, om de dag mee te starten of juist om de maaltijd mee af te sluiten.

Bestaat uit gelijke delen melkschuim, melk en espresso.

Nederlandse benaming voor een kop koffie met veel melk. Verkeerd, want “normaal” bevat een kop koffie een klein scheutje melk.

Zoetigheid Appeltaart

Koffie, cappuccino, espresso en zelfs een dubbele. Met chocolade of extra veel melk. Wij maken het graag voor u klaar!

€ 2,95

Klein kopje geconcentreerde koffie van een fijne maling koffie.

Kunt u wel een dubbele shot gebruiken?

Mooie laagjes van melk en espresso voor een perfecte verhouding bij iedere slok.

Gelijke delen espresso en warme chocolademelk afgetopt met lekker melkschuim.

Een romige, gesuikerde koffie, afgewerkt met slagroom.

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05 | 3

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

KOUDE DRANKEN DOOR AMABLE KAMPERLAND

Frisdrank was lange tijd een luxe drank die rijke mensen in de zomermaanden dronken. Amerikaanse en Canadese soldaten maakten frisdrank in Nederland populair toen ze hun ‘soft drinks’ in de laatste oorlogsjaren mee naar Europa brachten.

Frisdrank Coca Cola Medium

€ 2,10

Coca Cola Large

€ 3,75

Fanta Cassis Fanta Sinas

€ 2,25 € 2,25

Sprite

€ 2,25

Kinley Tonic Kinley Bitter Lemon

€ 2,25 € 2,25

Ginger Alé Rivella

€ 2,25 € 2,25

Fuzetea Regular Fuzetea Green

€ 2,25 € 2,25

Chocomel Fristi

€ 2,30 € 2,30

Keuze uit Regular, Light, Zero

FRUITSAPPEN

REVIEW

Veel vitaminen Appelsap Tomatensap Jus d' Orange

€ 2,25 € 2,25 € 2,25

Jus d' Orange

€ 3,75

Vers geperst

WATER DOOR AMABLE KAMPERLAND

De perfecte smaak van Chaudfontaine is te danken aan een bijzonder natuurlijk proces. Chaudfontaine ontspringt aan de voet van de Ardennen en wordt met veel zorg door de natuur beschermd.

Chaudfontaine Chaudfontaine 0,25 l

€ 2,10

Chaudfontaine 0,50 l

€ 4,00

Keuze uit Still, Sparkling

Hemels genieten in voormalige kerk ''Verrassende locatie: voormalige kerk is heel sfeervol omgetoverd tot mooi restaurant. De kaart is net zo bijzonder: in de vorm van krant met uitgebreide keuze. Overgrote selectie wijnen en (speciale) bieren. Zeer vriendelijke bediening. .''

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

EEN VIERING OP EEN INDRUKWEKKENDE LOCATIE

Trouwen? Jarig? Óf gewoon wat te vieren. Amable biedt u een hele bijzondere locatie aan voor welk evenement dan ook. TEKST LLOYD NATHANIËL FOTO SYLVIA COPPENS

Door de unieke samenwerking met Cloé Weddings kunnen we

u aan alle kanten bijstaan in de organisatie voor het feest van het jaar! Cloé Weddings: ''Het is zo gaaf om een bruidspaar hun visie met bijvoorbeeld een uniek thema helemaal uit te werken tot een geweldige bruiloft. En dan de blije gezichten van het bruidspaar, dat is waar ik het voor doe! Veel aanstaande bruidsparen moeten er nog aan wennen om de

organisatie van hun bruiloft uit handen te geven, maar toch wordt het fenomeen Weddingplanner ook bij hen steeds bekender. Ik help ieder bruidspaar om de trouwdag van hun dromen te verwezenlijken en wil daarom ook de beste kwaliteit leveren.'' Heeft u uw wensen al op een rijtje? Of nog geen idee waar te

beginnen? Wij helpen u graag verder doormiddel van coaching en advies tot het verzorgen van de gehele organisatie. Vraag geheel vrijblijvend een eerste gesprek aan via onze mail: aanvragen@amablekamperland.nl aanvragen@amablekamperland. en laat u informeren over de mogelijkheden. Wij horen graag van u!

ALLES NAAR WENS GEWEEST? Bent u ook zo tevreden geweest? Kom dan vaker langs! Met de gunstige openingstijden kun u zich altijd welkom voelen! Ook houden we u graag op de hoogte van het laatste nieuws! Laat uw gegevens achter en geniet van een kopje koffie van het huis. NAAM ACHTERNAAM

ONTVANG EEN GRATIS KOP KOFFIE!

POSTCODE WOONPLAATS EMAIL

* Alleen geldig bij een minimale besteding van € 3,50

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05 | 5

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

EI DOOR AMABLE KAMPERLAND

Lunchen met een flinke uitsmijter? De uitsmijter zit inmiddels ingebakken in de menukaarten van Nederlandse eettenten.

De kippen van stok

LUNCH (TOT 17:00 UUR)

Uitsmijter

DOOR AMABLE KAMPERLAND

Wij bieden u een toegankelijke kaart met smaakvolle en herkenbare gerechten. Helemaal in het verlengde van de authentieke elementen die dit gebouw rijk zijn. Ook voor een goede lunch kunt u bij ons terecht!

Brood Veggie Boterham

Spread van bospaddestoelen, fris-zure groente en walnoten.

€ 8,95 € 8,95

Zilte boterham

€ 8,95

Zilte kroketten

€ 14,50

Zachte forelcreme met gerookte makreel, rode ui en kappertjes.

Mossel en een garnalenkroket op pain de mer brood met huisgemaakte rouille en cocktailsaus.

Kroketten met brood

2 rundvlees kroketten, dip van mosterdmayonaise en crème van zoete aardappel.

Broodmandje

Neem een lekker broodmandje met vers gemaakte smeersels. Gezellig voor bijvoorbeeld bij de borrel.

Omelet

Zeeuwse bio groenten | gegratineerd

€ 9,50

TOSTI DOOR AMABLE KAMPERLAND

Amable boterham

Lauwwarm Zeeuws spek en boerenachterham met geraspte overjarige schellach kaas en remoulade saus.

boerenham | Zeeuws spek gegratineerd

Tosti, grilled cheese, croque monsieurs en croque madames. Van tosti's krijg je nooit genoeg. Onze variant is ook zeker ultiem genieten.

Geroosterd brood Tosti ham/kaas

boerenham | jonge kaas

€ 5,50

€ 9,95

€ 4,95

REVIEW

Lekker, origineel, vriendelijk. ''Een aanrader. Heel lekker eten in een erg origineel kader. Heel vriendelijke bediening: meer moet dat niet zijn.''

6 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

REVIEW

Heerlijk ''Heerlijk gegeten in dit prachtige restaurant. Vriendelijke bediening, leuke achtergrondmuziek, lekkere wijn. Echt een aanrader.''

VOORGERECHTEN Warm Pastry pulled porc

Grootvader was een vleeseter, Daarom verpakte oma vroeger de vleesrestanten in bladerdeeg zodat hij deze in de bloemenkassen tijdens het werk uit het vuistje nuttigen kon. Kleinzoon kon het niet laten aan het recept te sleutelen. Een chutney van zoete cranberries, rode ui en balsamico moet het verschil maken.

€ 10,50

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Lucarelli koud: Het verrassende aan deze wijn is dat hij koud geserveerd mag worden, waar normaal de zuid Italiaanse wijnen wat steviger zijn krijgt hij op deze wijze een wat vriendelijker karakter. Bier: La trappe bruin: De volle en rijpe smaken van dit bier combineren perfect met de chutney die bij het gerecht komt. Maar ook de pulled porc leeft op na het zien van deze bruine rakker.

Croquette de Mer

Deze kroketten komen van een authentieke kroketterij uit het Zeeuws Vlaamse IJzendijke. Een bedrijf waar de ambachtsman nog echt aandacht aan zijn producten schenkt. Wij komen met een samenspel van zijn mossel en zijn garnalen kroket met Hollandse garnaaltjes en zoet zure mosselen. Een leuk regionaal gerecht.

€ 14,95

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Bertolet – Chardonnay, Colombard: De minerale toetsen werken goed samen met de zilte noten van het gerecht. Frisheid doet goed tegen het filmende structuur van de kroketten. Bier: Super 8 Blanche : De Brouwers van Super 8 zijn al meerdere keren in de prijzen gevallen. Naar onze mening, kruidige toetsen, romige aanzet en wellicht kunt u er ook de sinaasappel terug vinden.

SOEPEN DOOR AMABLE KAMPERLAND

Vol au vent

Soep kan altijd. Of het nu een lekker licht groentesoepje is in de lente, een koude gazpacho in de zomer of een romige pompoensoep in de herfst. En op een koude winterdag genieten we natuurlijk massaal van snert.

Warm in de herfst Soep van het seizoen

De chef had zoveel ideeën voor een seizoenssoep dat we maar 1 keuze konden maken, we doen ze allemaal! Vraag de bediening wat er vandaag voor u klaar staat en proef dat wat de herfst met zich mee brengt.

Dagprijs

Bouillabaise

€ 7,95

Tomatensoep

€ 6,50

Bouillabaisse is typisch voor de stad Marseille, waar het zijn oorsprong heeft. Deze gaat mogelijk terug tot de Griekse oudheid(!) Wij gebruiken er in dit geval verse Noordzee vis voor. De soep getrokken van hoofdzakelijk garnalen is 1 van Amable haar hardlopers.

Misschien wel het populairste voorgerecht van de gemiddelde Nederlander, kan natuurlijk alleen gemaakt worden met échte Hollandse tomaten, op smaak gebracht met Provençaalse kruiden en een garnituur van tomaat en crème fraîche, een échte Hollandse topper.

''Il Vole au vent!'' Riep de Franse Marie-Antoine toen zij per ongeluk bladerdeeg had gebruikt in plaats van korstdeeg. ''Hij vliegt in de lucht!'' Nadat er een torrenachtig gebak ontstond. 200 jaar later noemen wij Neerlanders het een pasteitje, we vullen hem naar wat het seizoen te bieden heeft, bospaddestoelenragout met een hint van hazelnoot en chocolade. Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Lucarelli – kamertempratuur: Deze Zuid Italiaan hebben we ook koud staan, bij dit gerecht doet u er goed aan hem iets op tempratuur te laten komen, zo komt hij meer tot leven en zal hij beter gaan samen werken met de chocolade/hazelnoot toetsen. Bier: Tongerloo Bruin: Dit roodbruin bier brengt een hint van vanille en chocolade zijn zachte structuur zorgt dat hij een goede aanvulling is.

€ 9,95

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05 | 7

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

HOOFD GERECHTEN DOOR AMABLE KAMPERLAND

Vegetarisch eten is een feest bij Amable! Het kan net zo gezond en lekker zijn als eten met vlees. Dat ontdekken ook steeds meer Nederlanders. Zo telt Nederland zo’n 800 duizend vegetariërs maar ook ruim 4 miljoen mensen die regelmatig kiezen voor een maaltijd zonder vlees.

Vegetarisch Portobello packetje

VOORGERECHTEN Koud Carpaccio van Rib-Eye

De welbekende dungesneden carpaccio kan niet missen op welk najaarsmenu dan ook. Wij hebben hem gesneden van de Rib-Eye, een wat vetter gedeelte van het rund. Met een dressing van chardonnay, een houtlagering en een tapenade van bospaddestoelen is dit gerecht een mooie variant.

€ 16,50

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: La paradou Viognier: Een herfstachtige wijn met een kruidige afdronk past precies bij de volle filmende smaken van het gerecht. Bier: Kiekestripel Zeeuws biergenot: Nieuw in het assortiment en wederom een meer dan uitstekend bier van Zeeuws biergenot. Nog maar pas op de markt gebracht. Wij zien een fantastische combinatie met onze carpaccio.

Rillettes van kabeljauw

Kabeljauw blijft voor vele toch één van de bekendste vissoorten, hier in vorm van rillette. Een soort tartaar in dit geval van gegaarde vis. Werd van origine gedaan met varkensvlees. Een luchtige mousse van kabeljauwlever en een verrassende tinteling van secuan.

Wist u dat de peer wel in 40 verschillende soorten voorkomt? Nederland op 10 na grootste peren teelt van de wereld heeft? En Zeeland 1 van Neerlandsch belangrijkste teelt gebieden is? Genoeg reden dus om hem te introduceren op onze menukaart. We marineren hem in groene thee en maken een stroop van rode besjes en garneren hem af met rucola en walnoten. Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Bertolet Chardonnay, Colombard: Het zoetje in de aanzet en de minerale toetsen gaan perfect samen met de peer. De citrus eigenschappen van chardonnay maken dit gerecht wat vlotter. Bier: Konig Ludwig: Dit verhelderende biertje met zijn romige aanzet heeft een mooie frisse afdronk, naar onze mening gemaakt voor dit gerecht.

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: K-naia, verdejo: Het frisse levendige karakter en zijn tonen van venkel en vers gemaaid gras gaat extra leven in de brouwerij brengen. Bier: IPA super 8: een verfrissende interpretatie van het karaktervolle biercatergorie IPA. De brouwers van dit bier hebben de spijkers op de kop geslagen.

De groenteselectie

€ 12,50

€ 18,95

Dit éénpansgerecht is rijk aan ijzer, calcium en foliumzuur. Voor de vegetariërs onder ons éxtra noodzakelijk voedingsstoffen. Met spinazie kikkererwten en de verrassende smaak van gerookte tomaat. Wordt vergezeld met kerriesaus en een gepofte aardappel. Niet alleen lekker dus… Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Dal Cero, Pinot Grigio: De droge body en zijn minerale toetsen geeft deze wijn dit gerecht een andere twist. Bier: Duvel: Een verrassende combinatie. Het hoppige en droge karakter neutraliseerd de uitgesproken smaken van kerrie en gerookte tomaat. Een samenwerking tussen spijs en drank.

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Dal Cero, Pinot Grigio: Boeiend pakket aan aroma’s waarbij peer en banaan uitspringen, een fris karakter met een lange afdronk zorgt voor finesse in dit gerecht. Bier: Dutch Bargain Seawise: Een bijzonder bier welke vervaardigt is met zeekraal en verveine, een citrusachtige kruid. Met zijn mineralen toetsen en zijn ziltigheid een goede combinatie.

Gemarineerde peer

€ 16,50

Wist u dat portobello eigenlijk een uit de kluiten gewassen kastanje champignon is? Wij eerst ook niet, totdat iemand het vertelde. Gevuld met bietencrème en op smaak gebracht met gember en sinaasappelzeste, wordt deze champignon verpakt in het bladerdeeg. Walnoten en rucola maken het verhaal af.

€ 8.95

Is het je al opgevallen? In deze menukaart helpen we je een handje met je dieetwensen. Ben je vegetarisch? Dan kan je alle gerechten met het V icoontje gewoon eten!

8 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

HOOFDGERECHTEN DOOR AMABLE KAMPERLAND

Vlees, we zijn er dol op. Een mooi stuk rosé gebakken biefstuk als pronkstuk op het bord, of een gehaktpie uit de oven op een doordeweekse dag. Om het de vleesliefhebber iets gemakkelijker te maken, maakten wij een mooie selectie.

Vlees Steak van graangevoerd rund

Het rund dat onze steak verzorgt heeft de laatste maanden van zijn leven uitsluitend graan gevoerd gekregen. Door de goede verzorging heeft hij een stress-vrij leven gehad. Het resultaat mag u zelf beoordelen. Met de in VOC-tijd verkregen specerijen gekruid, geserveerd met een lichte peper/bourbon saus.

KLEIN (150 GR) GROOT (350 GR)

Whiskey flavored ossenhaas

Ossenhaas is een ietwat misleidende naam, de puntjes van deze spies worden namelijk van de runderhaas gesneden. Zijn naam stamt uit het tijdperk van werkdieren, als de dierste oud werden gingen ze naar de noodslager, zo verkregen de boeren hun eigen vlees.

€ 19,95 € 26,95

(220 GR) €

22.95

DOOR AMABLE KAMPERLAND

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Zinio Tempranillo: Deze volle kanjer met zijn 12 maanden houtlagering en zijn karaktervolle tannines zorgt voor een boost van complexe smaken die de specerijen met zich meenemen. Bier: Tripel lefort: Een tripel die zich onderscheidt door zijn frisheid. Aroma’s van vanille en kruidnagel en een mooie hopachtige afdronk, Een goude combinatie.

Ribfingers

De ribfingers kunnen het beste omschreven worden als spareribs zonder botten. Het varkensras is afkomstig uit het noorden van Spanje, en staat bekend om het feit veelal eikeltjes te eten. Ingesmeerd met een lak van appelstroop en gerookte paprika maakt het een gerecht om je vingers bij aftelikken.

Eerst de Grieken en daarna de Romeinen brachten fazanten mee uit Azië. De Grieken noemden het dier Phasianos en kweekten de fazant al vijfhonderd jaar voor de jaartelling.

Gevogelte spies € 19,25

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Bel Air – Merlot: Zachte tannines en een lieflijke structuur, zo geeft de klassieker wat discipline aan het gerecht. Bier: La Trappe Bruin: De zoete tonen en zijn volle karakter gaan fantastisch samen met dit gerecht, alsof ze voor elkaar gemaakt zijn.

Jacht van het moment

Waar komt de jager vandaag mee thuis? Dat weet natuurlijk niemand, ook in de keuken moeten ze rustig afwachten en moeten hun creatieve breinen als een speer aan de slag wanneer het zo ver is. Wordt niet boos als er niks op tafel komt, ook bij de jager zit het weleens tegen. Het juiste samenspel van spijs en drank: Vraag de bediening naar het juiste samenspel van spijs en drank, wellicht staat er wat in de privévoorraad van de baas.

GEVOGELTE

Dagprijs

€ 18,95

De fazant maakt van entree bij Amable, dit gevogelte komt veel voor op de Zeeuwse akkers en staat er zelfs bekend om schade aan te richten. Zijn dijen wordt met vetspek omwikkeld, barderen noemen ze dat in de keuken, zo voorkomen we uitdroging tijdens het bereiden. We maken het af met een saus van jeneverbessen en gekarameliseerde witlof.

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Pierre Ponelle Pinot Noir: een zachte fruitige wijn die de fazant in zijn waarde laat. Het geheel leeft ervan op. Bier: Tongerloo Bruin: Zachte toetsen van karamel en gebrande mout. Romige afdronk en een zoete noot. Uitstekende combinatie met wild.

REVIEW

Voor elk wat wils ... ''We worden vriendelijk ontvangen in een bijzondere sfeervolle ruimte en we worden bediend door enthousiaste mensen.Alle gekozen gerechten smaken ons uitstekend. We waren hier al meerdere keren met verschillende gasten en we komen hier zéker terug.''

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05 | 9

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

HOOFD GERECHTEN DOOR AMABLE KAMPERLAND

Vis, je kunt er eindeloos mee variëren. Een dampende pan Zeeuwse mosselen, de perfect gebakken snoekbaars, een krokante garnalenkroket of rilettes van kabeljauw, verse roodbaars en natuurlijk een goed glas wijn. Nergens smaakt vis zo goed als direct aan het water. Dat water is in Zeeland altijd dichtbij. Hier proef je de zee.

SCHELPDIEREN

Schaal- en schelpdieren in overvloed. Kreeft, kokkels, mosselen en oesters bijvoorbeeld. Net als de lekkerste vis uit de Oosterschelde en de Noordzee.

Mosselen Gekookte mosselen

Vis Roodbaars Filet

De Roodbaars kan wel 60 jaar oud worden en tot een meter groot groeien, zo een vis zult u niet tegen komen vanavond. Afhankelijk van de beschikbaarheid zal een filet ongeveer 200 gr wegen.

€ 25,95

Hét gerecht waar wij Zeeuwen om bekend staan. Deze in Zeeland opgegroeide kanjers worden in Zeeuws bier gekookt. De specialist van biergenot Zeeland heeft met zijn Zeeuwse blonde hier hét bier bij uitstek voor.

Met wat peper en wat zout, en uiteraard wat groentes waar chef van houdt een maaltijd om op te peuzelen. Vergezeld met huisgemaakte sauzen van sinaasappel en gember en grootmoeders frieten.

Geserveerd met een klassieke saus van droge vermouth en witte wijn en een verrassende twist van een zilte smaakmaker. Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Comte de Morlieres, Chardonnay: Een wijn van hoge kwaliteit. Met zijn mooie eiken houten tonen en zijn soepelheid past hij perfect bij dit gerecht. Bier: Maredsous Blond: frisse aanzet en een kruidige afdronk, dit biertje zorgt dat het gerecht af is.

Snoekbaars

€ 24,95

€ 18,50

De snoekbaars in tegenstelling tot de roodbaars is een zoet water vis. En komt in veel van Hollandse wateren voor. Wordt voornamelijk in de grote rivieren gevangen. Wij serveren hem met gefrituurde spruiten en citroen boter vanwege zijn milde smaak geloven wij in een milde aanpak.

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Dal Cero, Pinot Grigio: Een tegenhanger van de spruiten, maar meegaand met de citroen gebruikt in dit gerecht. complementeert het geheel. Bier: Dutch Bargain Seawise: lichte zilte tonen door de zeekraal die in het brouwproces is meegenomen. Een uniek bier en een goude combinatie.

Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: K-naia – Verdejo: een sprankelende wijn die de mosselen tegoed moeten doen. Zijn bitters voor frisheid en complexiteit. Bier: Zeeuwse Blonde: Het biertje van deze brouwer heeft ons doen verbazen, ondanks zijn lage alcoholpercentage pakt hij uit met zijn volle smaak. Citrus en vers gemaaid gras zijn 2 van de team leden.

REVIEW

Super ''Een fantastische culinaire ervaring! Het eten was super lekker. We hopen hier nog dikwijls langs te komen.'' Fish en Chips

Deze topper kan niet op onze kaart gemist worden. Ditmaal gaan we gebruik maken van kabeljauw en paneren we hem met Japans broodkruim.

€ 17,95

Een authentieke remoulade saus en oma haar zoet-zure groente, een gerecht bij uitstek voor jong en oud. Het juiste samenspel van spijs en drank: Wijn: Bertolet - Chardonnay Colombard: Een zoetje, een zuurtje en een soepel karakter is alles wat de fish en chips nodig heeft. Bier: Dutch Bargain imperial blond: fruitig bier met citrus tonen, met zijn keurige bitters zorgt hij voor extra diepgang in dit gerecht.

10 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

SPECIALE KOFFIE'S Internationale lekkernij Belgische koffie

€ 5,95

La Chouffe koffie likeur • slagroom • koffie

Gecombineerd met het kabouterlikeur van d’Achouffe wat ondergronds gebrouwen wordt. Het verhaal gaat wanneer de kabouters bovengronds komen, ze het felle zonlicht niet goed verdragen en barsten in niezen uit. ‘Aaa-chouffe!’

Café Italiano

€ 5,95

ammaretto • slagroom • koffie

Gemaakt met amaretto wat is afgeleid van het Italiaanse woord amaro, dat ‘bitter’ betekent. De likeur dankt z’n naam aan zijn bittere smaaktinten. Amaretto kan dus vertaald worden met ‘een beetje bitter’.

NAGERECHTEN

Café Français

€ 5,95

Grand Marnier • slagroom • koffie

Lekker zoet Najaars verleiding

Bavarois van px vergezeld spekkoek en een zalf van gezouten karamel.

Amable pannekoek

Met warme kersen, Amabelse pannekoek en een crumble van sinaasappel.

Herfstchocolade

Chocolade mousse met een vulling van geroosterde hazelnoot, een lak van koffie en vergezeld door een coulli van bramen.

Dessert van Neerlandsch keukenmeid

€ 11,50

€ 9,95

€ 5,75

De whiskey in Baileys bewaart het verse Ierse room op natuurlijke wijzen. Samen met cacao en vanille als finishing touch creëren ze een smaak sensatie om van te genieten.

Amable koffie

€ 6,50

Liqor 43 • koffie • slagroom

€ 10,95

Spaanse vertaling van het woord Amabel, beminnelijk, lief en hartelijk. Deze koffie wordt bereid met Licor 43 en citroen. Een combinatie om verliefd op te worden.

Irish coffee

€ 5,75

koffie • Jameson Irish Whiskey • bruine bastard • slagroom

Volgens de verhalen voor het eerst geschonken in 1942 en uitgevonden door een barman die zijn Ierse gasten op wilde peppen.

€ 7,95

Café Espanyol koffie • Tia Maria • Slagroom

Het originele recept van Tia Maria wat tante Maria betekend. In de jaren 50 uitgevonden en sindsdien niet meer uit de koffie weg te denken.

WIJNEN Dessert wijnen Alvaro Domecq Pedro Ximenez Sherry

€ 4,95

Cavicchioli Moscato

€ 4,25

Perfect met chocolade desserts.

Port Porto Calem

€ 3,50

Late Botteld Vintage 2013 10 Years Old

€ 4,25 € 4,95

Ruby/Tawny/White

Baileys coffee koffie • Bailey’s • slagroom

Koud soepje van pruimen, pistache ijs en witte porto.

Perfect met ijs, fruit en gebak.

Deze koffie wordt Frans genoemd omdat de gebruikte Grand Marnier uit Frankrijk komt. Welke sinds 1880 volgens het geheime familierecept van Louis Alexandre Marnier Lapostelle wordt gemaakt.

€ 5,75

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

Avon

Mini pa m

Spr TWIST AND DRINK, LEUK, VERANTWOORD & LEKKER!!!

Tom geh

KIDSMENU Voorgerecht Avonturen spiesjes

€ 4,95

Sprookjessoep

€ 3,95

Mini pannenkoekspiesjes met vers fruit.

Tomatensoepje met vermicelli.

Friet

Hoofdgerecht 1,95

Biefstuk puntjes

€ 15,95

Fish ’N Chips

€ 17,95

Puntjes vlees voor de stoere kinderen.

Krokante vis voor echte piraten.

Friets en snacks

Met rundvlees kroket, kaaskroket of frikandel.

€ 7,50

Nagerecht Kinderijsje

Voor een ijsje maak je altijd plaats toch?

€ 4,50

Rund

12 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

FRUITBIER Fris en fruitig Radler

Zacht hoppig met een frisse citroen smaak staat deze Radler bekend om. 100% natuurlijk zonder kunstmatige toevoegingen en zoetstoffen. Een ultieme dorstlesser.

€ 2,50

0,33 L • Fles 2,5%

Radler alkoholfrei

Zacht hoppig met een frisse citroen smaak staat deze Radler bekend om. 100% natuurlijk zonder kunstmatige toevoegingen en zoetstoffen. Een ultieme dorstlesser. Voor 50% gemaakt van alcoholvrije pilsner.

€ 2,95

0,33 L • Fles 0%

Liefmans

Een fruitbier dat gemaakt is met krieken en kriekensap. De fruitige en frisse smaak heeft een zoete achtergrond.

€ 3,75

0,25 L • Fles 3,8%

BIEREN

Liefmans Cuvée Brut

Een zeer fruitige beleving, zuur zoete smaakaanzet die overgaat in een complexe volmondigheid.

DOOR AMABLE KAMPERLAND

€ 4,50

0,375 L • Fles 6%

Nederlanders drinken graag bier. Gemiddeld drinken ze 79 liter bier per jaar, een groot deel hiervan is Nederlands bier. Dit is niet vreemd: ‘ons’ bier heeft een goede naam en is internationaal bekend. Wereldwijd wordt Nederlands bier veelvuldig gedronken. Recent onderzoek wijst uit dat Nederland de tweede bierexporteur van de wereld is.

Dubbel Wisseltap

€ 4,95

La Trappe dubbel

€ 3,95

Een klassieke donkere trappistenbier met een vol moutige, karamelzoete smaak. Invloeden van dadel, honing en gedroogd fruit. 0,33 L • Fles 7%

Tongerloo bruin

Sterkte hinten naar karamel, vanille en chocolade vindt u wellicht terug in de neus. Valt onder de categorie ‘oud bruin’ gebrouwen door de mannen van brouwerij Haacht welke ook verantwoordelijk zijn voor onze Super 8 bieren.

€ 3,95

0,33 L

Tripel Tripel lefort 0,33L

De tripel afkomstig uit de Lefort brasserie is er een die zich onderscheidt vanwege zijn frisheid, fruitige aroma’s en de zachte volle smaak. De hoge gist zorgt ervoor dat het bier een vanille-kruidnagelachtige aroma met zich meebrengt.

€ 4,95

0,33 L • Fles 8,8%

Zeeuwse Kiekestripel

Deze tripel van brouwerij Zeeuws biergenot is speciaal van het seizoen gebrouwen. Zacht en toegankelijk, kruidig met een frisse hint van sinaasappel. Wederom een prachtig bier van de jonge brouwerij.

€ 4,25

REVIEW

Gastvrij en lekker! ''Heerlijke avond gehad in de kerk! Erg sympathieke ontvangst. Heerlijk gegeten ook!''

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05 | 13

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

WEIZEN Dutch bargain Seawise

Een Hefeweizen. Een tarwebier vergist met de Duitse Weihenstephan Gist. Met een toets van onze zee in Zeeland aangebracht met zeekraal en een frisse toets voor dit heerlijke biertje met toevoeging van verveine.

€ 5,95

0,30 L • Fles 4,3%

Konig Ludwig

Dankzij een traditionele fermentatie op fles en het speciale brouwproces is König Ludwig Weissbier bijzonder sprankelend en van nature troebel. König Ludwig Weissbier is in 2008 verkozen tot ‘s werelds beste bier tijdens de World Beer Awards.

€ 4,95

0,30 L • Fles 5,5%

BLOND Wisseltap

€ 4,95

Zeeuwse blonde

€ 4,95

De knappe kop die achter dit bier zit is in het dagelijks leven werkzaam als leraar. Ik noem hem een superheld voor het biertje dat hij in de avonduren gebrouwen heeft. Lage alcohol percentage van een niet te missen smaak! 0,33 L • Fles 4,8%

Duvel

€ 4,50

Het welbekende bier van Duvel heeft een licht, fruitige aroma door het gebruik van de beste hop. Zijn droge en toch lichte alcohol zoete smaak maakt het tot een aangename dorstlesser met een uitgesproken hopkarakter. 0,33 L • Fles 8,5%

Maredsous

De blonde Maredsous zorgt voor een een harmonieuze smaakbeleving. Van diverse soorten mout en hop componenten. Met een toets van fruitigheid verrijkt de frisse maar licht bittere afdronk.

€ 4,50

Warsteiner 0,25L Warsteiner 0,40L

0,33 L • Fles 6%

Dutch Bargain imperial blond

Een fris citrus en licht fruitig blond bier. Aan het eind van de slok ontstaat een mooi licht bittertje in de mond. 0,33 L • Fles 7,2%

Wit

Pilsner € 5,25

€ 2,30 € 4,25

Tap 4,8%

Warsteiner alkoholfrei

€ 2,50

0,33 L • Fles 0,5%

Jupiler

€ 2,30

Super 8

€ 4,95

Een natuurlijk troebel witbier met een romige schuimkraag en verfrissende afdronk. We zijn enthousiast geweest met onze kruiden: onze blanche onderscheidt zich met een ferme portie vers gemalen koriander en appelsienschil. Een rake smaak voor wie graag verrast wordt. 0,33 L • Fles 5,1%

0,25 L • Fles 5,2%

IPA

Quadrupel

Super 8

€ 4,95

Quadrupel is het zwaarste bier van La Trappe Trappist en tevens de naamgever van deze bierstijl. Een volle, verwarmende en intense smaak. Moutig met zoete tonen van dadel en karamel.

IPA is kort voor de biercategorie India Pale Ale, de amberkleurige bieren met meer hop, een hoger alcoholvolume en een bittere smaak. Denk je nu te weten hoe onze IPA smaakt? Denk dan opnieuw! Want de SUPER 8 IPA is een nieuwe, verfrissende interpretatie van dit biertype.

0,33 L • Fles 10%

0,33 L • Fles 6%

La trappe

€ 3,95

14 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

STERKE DRANK DOOR AMABLE KAMPERLAND

Wanneer je begint met het drinken van whisky of whiskey, dan is dit een ware ontdekkingsreis. Ervaar nu zelf de magie van Schotland en Ierland, de klassieke whiskylanden.

Whisk(e)y’s Jameson Ireland Blended Malt

€ 3,95

Johnnie Walker Red Label Scotland Blend

€ 3,95

Balvenie 12 years double wood

€ 6,50

Jameson heeft een mooie gouden kleur en aroma’s van sherry, noten en fruit. Het is absoluut een ‘smooth’ whiskey met een elegante zachte afdronk met licht eiken nuances.

Een klassieker onder de whisky’s. Red Label is een combinatie van kruidige, rokerige malts, zoals Talisker, met lichtere, zacht nasmakende granen.

1e rijping van deze whisky gebeurt in Amerikaans eikenhout en wordt daarna overgegoten in Europese sherry vaten. De eikenhouten vaten maken de whisky zacht en soepel en voegen karakter toe, terwijl het Europese hout een diepe, fruitige volle smaak geeft aan de whisky.

Glennmorangie 10 years High Lands Single Malt

€ 6,95

Gedurende 10 jaar in voormalige bourbon vaten gerijpt, waardoor er een perfecte balans tussen zoet en complexiteit is ontstaan. Geuren van citrus en rijpe perziken worden verzacht door de geur van vanille. In de mond eerst vanille, welke later in een bloemrijke fruitigheid uitbarst.

Ardbeg 10 years islay

Wordt gezien als een van de meest complexe en tegelijkertijd harmonieuze whisky’s. Licht gekruid, vol van smaak en uiteindelijk droog. Na de eerste mooie zoetheid volgt een diepe turfnoot met rokerige tabasco en sterke espresso koffie met een stroperig, salmiakachtig zout vervolg. De Ardbeg staat bekend als één van de beste single malts van de wereld.

Minimaal 4 jaar gerijpt op eikenhouten vaten. Mede hierdoor heeft de calvados een prachtige donker gouden kleur. Intense aroma’s van appel overheersen de drank. De smaak heeft een lekkere bite en is harmonieus gemixt met fris fruit.

Toutain Fine

3 jaar oude, zeer fruitige calvados! Toutain gebruikt voor zijn calvados alleen maar appels. Dit zorgt voor een stevige boerse calvados.

Bacardi rum Old captain, dark rum

€ 3,75 € 3,75

Vieux

€ 6,95

Hoppe vieux

€ 3,75

Jenevers

Calvados Pere Magloire V.S.O.P

Rum

€ 4,95

Jonge Jenever Oude Jenever Coebergh Bessen Jenever

€ 2,75 € 2,75 € 2,75

Kruidenbitter Jägermeister Schelvispekel

€ 3,75 € 3,75

Gin’s Hendricks gin bombay sapphire

€ 6,75 € 5,75

Likeuren Bailey’s Campari bitter Limoncello Sambuca Vodka Cointrea Grand Marnier Ammaretto Tia Maria Liqor 43 Grappa Invecchiata

€ 3,75 € 3,75 € 3,75 € 3,75 € 3,75 € 4,75 € 4,75 € 4,75 € 4,75 € 4,75 € 4,75

AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05 | 15

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

SPECIALE KOFFIE'S Internationale lekkernij Belgische koffie

€ 5,95

La Chouffe koffie likeur • slagroom • koffie

Café Italiano

€ 5,95

ammaretto • slagroom • koffie

Café Français

€ 5,95

Grand Marnier • slagroom • koffie

Deze koffie wordt Frans genoemd omdat de gebruikte Grand Marnier uit Frankrijk komt. Welke sinds 1880 volgens het geheime familierecept van Louis Alexandre Marnier Lapostelle wordt gemaakt.

COGNAC Remy Martin V.S.O.P

Het resultaat van een blend van Eau-de-vie. Afkomstig uit de beste wijngaarden van de Grande en Petite Champagne met een finish op kleinere Limousin eikenhouten vaten van meer dan 20 jaar oud. Heeft tonen van rijpe perzik, vanille en viooltjes.

Baileys coffee

€ 5,75

koffie • Bailey’s • slagroom

€ 6,95

De whiskey in Baileys bewaart het verse Ierse room op natuurlijke wijzen. Samen met cacao en vanille als finishing touch creëren ze een smaak sensatie om van te genieten.

Amable koffie

€ 6,50

Liqor 43 • koffie • slagroom

Spaanse vertaling van het woord Amabel, beminnelijk, lief en hartelijk. Deze koffie wordt bereid met Licor 43 en citroen. Een combinatie om verliefd op te worden.

Irish coffee

€ 5,75

koffie • Jameson Irish Whiskey • bruine bastard • slagroom

Ragnaud sabourin Nr.10 V.S.O.P

€ 9,50

Een prachtige VSOP die 10 jaar oud is! Het is een bijzondere cognac omdat deze niet bestaat uit een blend van meerdere leeftijden. De cognac is te typeren als fruitig, lekker zacht en heeft een aangename afdronk.

Ragnaud sabourin Nr.20 Reserve Speciale

€ 9,50

Een verfijnde cognac die voor minimaal 20 jaar heeft gerijpt! Door deze lange rijping heeft de cognac veel smaak gekregen en is de structuur van de drank erg vol. Gemaakt van enkel de Ugni Blanc druif zorgt ervoor dat de cognac ontzettend zacht is! Een fruitig karakter met hints van balsamico en een alcoholpercentage van 43%.

Armagnac Cles Des Ducs VS

€ 3,95

Chat. Tariquet V.S.O.P

€ 4,50

Een welgebalanceerde Eau-de-vie met fruit- en bloemenkarakter.

De jongste Brandy in deze typische blend uit de Bas-Armagnac is in de kelders minstens zeven jaar gerijpt op eikenhouten vaten.

Volgens de verhalen voor het eerst geschonken in 1942 en uitgevonden door een barman die zijn Ierse gasten op wilde peppen.

Café Espanyol koffie • Tia Maria • Slagroom

Het originele recept van Tia Maria wat tante Maria betekend. In de jaren 50 uitgevonden en sindsdien niet meer uit de koffie weg te denken.

€ 5,75

16 | AMABELSE BODE | JAARGANG 02 | NR. 05

H E T I S N I E T U I T G E S L O T E N D AT O N Z E G E R E C H T E N A L L E R G E N E N B E VAT T E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G U T E A D V I S E R E N .

WIJNEN Wit Domaine David, Muscadet, Frankrijk Fles

€ 3,50 € 18,95

Dal Cero, Pinot Grigio, Italie Fles

€ 5,95 € 26,95

De frisse citrus tonen springen het glas uit gevolgd door de aroma’s van passievrucht en abrikoos. De smaak is elegant met tonen van appel en perzik. De afdronk is lang dankzij de frisse appelzuren.

Zeer boeiend aroma van fruit met vooral peer, banaan en wilde bloemen. De smaak biedt een prachtige balans in fruit en frisheid met een aantrekkelijke lange afdronk.

La Grange Bertolet, Chardonnay Colombard, Frankrijk Fles

Levendige en fruitige wijn met aroma’s van rijpe appel, peer en citrusfruit. Op de achtergrond subtiele tonen van witte bloemen. De smaak biedt vers wit fruit van de Colombard gevolgd door tropische fruittonen van de chardonnay. De afdronk is zeer aangenaam.

K-naia Verdejo Rueda, Spanje Fles

Frisse, levendige wijn met aroma’s van tropisch fruit en tonen van venkel en vers gemaaid gras. Een lange afdronk.

Comte de Morlières, Chardonnay, Frankrijk Fles

Deze fantastische chardonnay geeft een heel complex karakter en een mooie volle goudgele kleur. Ruik de eikenhout, honing en vanille tonen in de neus. De smaken van kaneel, vanille en andere specerijen brengen de stroperige aanzet met zich mee.

Paradou, Viognier, Frankrijk Fles

Heldere goudgele kleur. De geur bestaat uit florale tonen en wit fruit (perzik). De smaak is mooi in balans met aroma’s van frisse citrus en wit fruit. Gevolgd door een rijke afdronk.

€ 4,50 € 22,50

€ 4,95 € 24,50

Zacht soepel gemaakte wijn van de Cabernet Sauvigon, met lichte tonen van kersen, groene kruiden en zwarte bessen in de afdronk.

€ 4,95 € 24,50

€ 5,50 € 26,50

€ 3,50 € 18,95

Château les Hauts de Bel-Air Bordeaux, Frankrijk Fles

€ 4,95 € 24,50

Lucarelli rosso de puglia, Italië Fles

€ 4,50 € 22,50

Zinio,Tempranillo Rioja, Spanje Fles

€ 4,95 € 24,50

Deze wijn is soepel smakend, met impressies van rijp rood fruit, bosvruchten, frisse besjes, pruim en bloemen. Hele zachte tannine die de wijn laat beklijven. Sappig, verrassend fristoontje dat bij wijn uit Puglia (Apulië) vaak ontbreekt. Wordt Warm of koud geserveerd.

Deze krachtige wijn grootgebracht met twaalf maanden houtlagering brengt vanille tonen en kruidigheid met zich mee.

€ 18,95

Alvaro Domecq Pedro Ximenez Sherry

€ 4,95

Cavicchioli Moscato

€ 4,25

Perfect met ijs, fruit en gebak.

Mousserende wijn

€ 4,50 € 22,50

Een echte klassieker! Gemaakt van 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon, de smaak is elegant met een goede structuur en zachte tannines.

Lekkere fruitige rosé, met zachte smaken van frambozen en aardbeien, een feestje van rood fruit in je glas!

€ 3,50

Perfect met chocolade desserts.

Pierre Ponnelle Pinot noir, Frankrijk Fles

Een typische Pinot Noir, mooie lichte kleur met in de geurtinten van kleine besjes en kersen, gedroogde lente bloemen en een vleugje zoethout.

Comté de Sirac Grenache Vin de Pays d’Oc, Frankrijk Fles

Dessert wijnen

Rood Comté de Sirac Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc, Frankrijk Fles

Rosé wijn

Turá Spumante extra dry Fles

€ 6,95 € 27,95

Port Porto Calem

€ 3,50

Late Botteld Vintage 2013 10 Years Old

€ 4,25 € 4,95

Ruby/Tawny/White