Odenwald Gasthaus Folder 2016

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Erleben, schmecken, genießen!

Odenwälder Heimatküche & familiäre Herzlichkeit

Infos & Termine

2016

Die Odenwald-Gasthäuser – Garanten für guten Geschmack

Odenwälder Herkunft hat Zukunft Früher war es keine Frage: Gegessen wurde das, was im eigenen Garten, auf dem eigenen Feld „rund um den Kirchturm“ erzeugt wurde. Fisch, Fleisch und Geflügel kamen von Produzenten von nebenan. Heute nennt man das nachhaltige Produktion und Stärkung der regionalen Wirtschaftskreisläufe. Dieser guten Tradition haben sich die Mitgliedsbetriebe der Kooperation OdenwaldGasthaus e. V. verpflichtet. Die Kooperation OdenwaldGasthaus setzt mit ihren regionalen Lieferanten auf traditionelles Handwerk und unverfälschten Genuss.

Wir, die sieben Gasthäuser und ihre Wirtsfamilien, sind überzeugte Regionalaktivisten, die sich der Odenwälder Küche von traditionell bis raffiniert verschrieben haben.

Denn Gutes bewährt sich, davon sind wir überzeugt.

Partnerschaftlich agieren wir im Verbund, mutig kocht jeder sein eigenes Süppchen. Mit Stolz und aus Prinzip.

Das Gute liegt so nah: Milch- und Käse aus der Hüttenthaler Molkerei, edle Brände von Gerhard Fritz (Kreiswald) oder Prädikats-Apfelweine von Armin Treusch (Johanns-Stube) und Peter Merkel (Dornrös’chen), selbstgemachter Honig und vollmundige Tomaten von Rainer Schäfer (Zum Hirsch), Odenwälder Weidelamm bei Thomas Löw (Zum Löwen), Wild von ortsansässigen Jägern (Haus Schönblick), Fleisch aus der Heimat (Mümlingstube) und viele Qualitätsprodukte, selbst gemacht oder von unseren Partnern aus dem Odenwald, inspirieren uns zu einer qualitätsvollen Heimatküche mit saisonalem Pfiff.

Herzliche Gastfreundschaft ist in unseren Gaststuben und Hotels gelebter Alltag. Für Ihre persönlichen Wünsche haben wir immer ein offenes Ohr. Besuchen Sie uns, prüfen Sie uns und lassen Sie sich von unserer total regionalen Küche verführen!

Wir freuen uns auf Sie.

Unsere saisonalen Spezialitätenwochen Mehrmals im Jahr laden wir Sie ein, die kulinarische Vielfalt und Schönheit unserer liebenswerten Heimat während unserer saisonalen Spezialitätenwochen zu entdecken und zu schmecken. Kartoffeln und Kürbisse, total Wild oder apfelrund, kräuterfrisch oder weihnachtlich – wir Gastgeber der Kooperation Odenwald-Gasthaus haben für Sie immer nur das Beste aus der Heimat auf der Pfanne.

29. Januar – 14. Februar 2016

Odenwälder Supp(en)-Kultur Herzhafte Winterküche mit deftigen Eintöpfen und köstlichen Suppen – lassen Sie sich von der Vielfalt der Rezepte mit regionalen Zutaten überraschen!

4. März – 20. März 2016

Alles Käse im Odenwald!

Kuh-, Ziegen- oder Schafskäse? Als Süppchen, überbacken oder als Hauptdarsteller auf dem Teller? Wir kreieren für Sie originelle Gaumenfreuden mit Käse aus dem Odenwald.

22. April – 1. Mai 2016

Jubiläums-Bierwochen 500 Jahre Reinheitsgebot – das ist ein Grund für uns, mit Verkostungen, Lesungen, Brennerzertifikat und Menüs mit und zum Bier die Vielfalt des Bieres zu feiern!

11. Juni – 26. Juni 2016

Odenwälder Lammwochen Anlässlich der Lammwochen gibt es ein umfangreiches Erlebnis- und Genussprogramm – von der Schäferwanderung, über das Lammbüffet bis zu speziellen Lammkarten.

22. Juli – 14. August 2016

Fischlein deck dich!

Fangfrisch und sommerlich leicht mit knackigen Begleitern und ausgesuchten Weinen von der Traube und dem Apfel präsentieren wir das Beste aus unseren Gewässern.

17. September – 3. Oktober 2016

Odenwälder Kartoffelwochen Jedes Jahr läuten die Odenwälder Kartoffelwochen mit Veranstaltungen und raffinierten Kreationen rund um die tolle Knolle den kulinarischen Herbst ein.

21. Oktober – 13. November 2016

Kürbiszeit – Zeit für Genuss Wussten Sie, dass es weltweit in der Familie der Kürbisgewächse über 800 verschiedene Arten gibt? Wir kreieren aus unseren heimischen Sorten originelle Rezepte und servieren Ihnen die geschmackliche Vielfalt der Heimat.

25. November – 18. Dezember 2016

Kreative Lebkuchen-Küche Entdecken und probieren Sie unsere vielfältigen Rezepte mit handgemachtem Odenwälder Lebkuchen!

Weitere Informationen zu unseren kulinarischen Veranstaltungen und dem Begleitprogramm bei den sieben Kooperationspartnern finden Sie unter www.odenwald-gasthaus.de und auf Facebook www.facebook.com/OdenwaldGasthaus.

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Treusch’s Johanns-Stube

Willkommen im Apfelwein-Erlebnisrestaurant Odenwälder Kreativküche mit Pfiff Im Odenwald-Gasthaus Johanns-Stube ist Tradition kein umsatzförderndes Beiwerk, sondern täglich gelebte Selbstverständlichkeit. In der Küche wird nach guter handwerklicher Tradition – von Himmel un’ Erd’ bis Kartoffelbratwurst, von Handkäs’ bis Sonntagsbraten – und gern mit kreativem Pfiff gekocht. Senior-Chef Armin Treusch ist nicht nur Mitbegründer der Kooperation „Odenwald-Gasthaus“, er ist auch ein Entrepreneur der hessischen Apfelwein-Szene. So ist es für ihn, Küchenchef Thomas Treusch und die Familie keine Verpflichtung, vielmehr eine Herzensangelegenheit, die hervorragenden Produkte aus dem Odenwald in den Mittelpunkt ihrer genussvollen Heimatküche zu stellen.

Zu den kreativen Gerichten werden die erlesenen Jahrgangsapfelweine – auch glasweise – oder Biere von Odenwälder Brauereien serviert. Die sortenreinen Apfelweine – handgelesen, erntefrisch, selbstgekeltert und herbstvergoren – zeigen mit ihrem jeweils eigenen Charakter die geschmackliche Vielfalt der Odenwälder Streuobstwiesen und tragen damit zum Erhalt der alten regionalen Apfelsorten bei.

Familie Armin Treusch Rathausplatz 2 · 64385 Reichelsheim Tel: (0 61 64) 22 26 · info@treuschs-schwanen.com Ruhetag: Mittwoch Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.treuschs-schwanen.com

Mümlingstube

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Es klappern die Teller am rauschenden Bach Kulinarische Heimatkunde Im Zentrum der malerischen Residenzstadt Erbach, unweit des gräflichen Schlosses, bietet Dieter Mohr seine regionale Küche unter dem Motto der Kooperation Odenwald-Gasthaus „Sagenhaft...! – Natürlich aus der Region“ an. Die Getränke und Speisen aus der direkten Umgebung garantieren Frische und den ursprünglichen Geschmack des Odenwaldes.

Legendär ist die Schnitzelkarte mit beachtlich vielen und kreativen Variationen (natürlich von heimischen Schweinen) von klassisch wie dem Odenwälder Butterschnitzel bis saisonal mit Bärlauchpesto- und Tomatenfüllung.

Weitere Gaumenfreuden versprechen beispielsweise Odenwälder Forellen in verschiedenen Variationen oder die umfangreiche Vesperkarte. Man sitzt entweder im hellen Gastraum oder an sonnigen Tagen auf der schönen Terrasse mit Blick auf das namensgebende Flüsschen, die Mümling. Die süßen hausgemachte Brotaufstriche oder den hausgemachte Holunderblütensirup sollten Sie unbedingt probieren und schauen Sie einfach mal vorbei, was es während der zahlreichen kulinarischen Aktionswochen zu schmecken gibt! Zwei moderne, helle Ferienwohnungen laden zur Übernachtung ein.

Familie Dieter Mohr Hauptstraße 16 · 64711 Erbach Tel: (0 60 62) 33 79 · muemlingstube@t-online.de Ruhetag: Donnerstag ab 14 Uhr Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.muemlingstube.de

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Hotel Haus Schönblick

Verwöhnprogramm für alle Sinne Heimatküche mit einer Prise Fernweh Schon beim ersten freundlichen Empfang spürt man den Sinn für Natürlichkeit und Wohlbefinden, der von Familie Katzmeier auf sehr persönliche Weise gepflegt wird. Egal, ob im familiengeführten Hotel, im Restaurant mit sagenhafter Küche aus der Region oder im Wellness-Bereich „NibelungenOase“ und dem Naturbadeteich – im 3-Sterne-Superior Hotel Haus Schönblick im schönen Mossautal kann man die Seele baumeln und sich den Gaumen mit schmackhafter, modern inspirierter und genussfördernd präsentierten Speisen verwöhnen lassen.

Jochen Katzmeier, seine Familie und das Team sehen sich als Botschafter für die Region. Daher ist es eine Selbstverständlichkeit, dass die verwendeten Grundprodukte weitestgehend aus der Region stammen. Der Küchenchef kreiert damit moderne Gerichte, die er gern mit einer Prise exotischer Gewürze aus dem Alten Rentamt einfach lecker würzt.

Zu den feinen Kreationen des Gatten hat Sabrina Katzmaier, eine ausgebildete Sommelière und Restaurantfachfrau, immer den passenden Wein im Keller.

Familie Jochen Katzmaier Hüttenthaler Straße 30 · 64756 Mossautal/Güttersbach Tel: (0 60 62) 53 80 · hotel.haus-schoenblick@t-online.de Ruhetage: Montag + Dienstag Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.hotel-haus-schoenblick.de

Gasthaus Zum Löwen

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Gutes aus dem Odenwald Wo das Lamm zu Hause ist Thomas Löw führt das Gasthaus „Zum Löwen“ in der siebten Generation und überrascht seine Gäste immer wieder mit neuen Ideen. Touristische Höhepunkte sind die LammguckVeranstaltungen, die mehrmals im Jahr mit dem ortsnahen Schäfermeister Bernd Keller stattfinden. Dabei werden Erlebnis-Wanderungen mit kulinarischen Odenwälder Schmankerln ebenso wie Spezialitäten vom Lamm am Schafstall angeboten. Lamm ist übrigens das ganze Jahr über fester Bestandteil der Speisekarte im Gasthaus Zum Löwen.

In der Gaststube sitzt man am behaglichen Kachelofen, sommers im lauschigen Biergarten und lässt sich die Löw’sche Kreativküche schmecken, zum Beispiel zarten Lammrücken, saisonal mit Grüner Soße und handgemachten Schupfnudeln. Hier gibt es sie auch noch, die herzhafte Rinderroulade.

Die serviert Thomas Löw köstlich mit Estragonsenf-Sauce.

Dazu ein kühles Bier oder Apfelwein von den heimischen Streuobstwiesen – so schmeckt der Odenwald.

Familie Thomas Löw Zeller Straße 2 · 64753 Brombachtal Tel: (0 60 63) 24 85 · info@odenwald-gasthaus-zum-loewen.de Ruhetag: Dienstag Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.zur-edda.de

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Gasthaus Zum Kreiswald

Zu Gast beim „Meister der Geister“ So köstlich schmeckt der Odenwald Mit Herzblut sorgt Gerhard Fritz für mannigfaltige Gaumenfreuden im Gasthaus Zum Kreiswald. Seit neun Generationen ist es im familiengeführten Landgasthaus mit Brennerei (Brennrecht seit 1866) das Bestreben, die saisonalen, regionalen und landwirtschaftlichen Produkte der Region durch die Zubereitung in der Küche oder die Verwendung in der Brennerei zu veredeln. Die gemütliche Gaststube und der idyllische Garten laden zu einer kulinarischen Exkursion in die regionale Frischküche ein.

Küchenchef Gerhard Fritz kocht für Sie beispielsweise Quiche Kreiswald mit einem Schuss Kirschwasser, Ochsenbacke mit Zwetschgensoße, die von einem Gläschen Zwetschgenwasser geadelt wird oder bereitet „Geeisten Ebbelwoi“ mit Apfelschnitz und Apfelbrand zu. Die in der Brennerei „Zum Kreiswald“ destillierten Edelbrände aus Früchten von eigenen Streuobstwiesen sind preisgekrönt. Bei Brennerseminaren können Sie sich in die Geheimnisse rund um die Destillation edler Brände einweihen und zum „Edelbrand-Ritter“ schlagen lassen. Danach können Sie sich in einer der beiden schönen Ferienwohnungen zur Ruhe betten.

Familie Gerhard Fritz Im Kreiswald 9 · 64668 Rimbach Tel: (0 62 53) 97 21 46 · kreiswald@t-online.de Ruhetage: Donnerstag + Freitag Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.kreiswald.de

Gasthaus Dornrös’chen

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Tradition hat im Dornröschen einen guten Geschmack Herzhafte Küche und süße Verführungen Im romantischen Annelsbachtal entdeckten einst Wanderer ein von Hecken und Rosen umranktes Anwesen. Das muss so um 1900 gewesen sein. Heute ranken sich ums Gasthaus Dornrös’chen Geschichten über eine ausgezeichnete Küche mit deftigen Gerichten, cremigen Torten und Desserts.

Peter Merkel ist Gastgeber, Küchenchef und engagierter Apfelwein-Kelterer und -Kenner. Heimatliebe, Apfelwein und Produkte aus der Nähe seines gemütlichen Gasthauses sind die Zutaten für seine gutbürgerliche Küche.

Die immer gut gelaunte Gattin Carola ist Konditorin und für die süßen Verführungen aus der Dornrös’chen Backstube und Patisserie zuständig: Rosentrüffel oder Odenwälder Apfelschaumweintorte Charlotte sind nur zwei ihrer märchenhaften Naschwerke. Im Kelterhaus nebenan werden die vielfach prämierten Merkel’schen Apfelweine aus Lagen mit klangvollen Namen wie Kronengraben oder Item gekeltert und in Keller ausgebaut. Übernachten können Sie im angeschlossenen Land-gut-Hotel.

Familie Peter Merkel Annelsbacher Tal 43 · 64739 Höchst/Annelsbach Tel: (0 61 63) 24 84 · dornroeschen-annelsbach@t-online.de Ruhetag: Dienstag + Donnerstag Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.dornroeschen-annelsbach.de

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Gasthaus Zum Hirsch

Vom Garten frisch auf den Tisch Gelebte Odenwälder Gastlichkeit Im Gasthaus Zum Hirsch kommt auf den Tisch, was die Gastgeber Rainer und Sigrid Schäfer im eigenen großen Garten, im Tomatenhaus und auf den ehemals landwirtschaftlich genutzten Flächen anbauen. Möhren, Rübchen, Gurken, Salate, Tomaten oder Kartoffeln werden entweder frisch verarbeitet, nach alten Hausrezepten eingeweckt oder fachgerecht im Erdkeller gelagert. Der Honig von den eigenen Bienenvölkern, selbstgemachte Säfte und Konfitüren ergänzen das Angebot der Marke „vonUnserem“. Viele der leckeren, selbstgemachten Produkte kann man nach der Einkehr mit nach Hause nehmen.

Küchenchef Rainer Schäfer versteht es, mit den Zutaten aus der Heimat köstliche saisonale Speisen – von Forellen aus dem benachbarten Weiher mit den zarten Frühlingskräutern, Kartoffelstrudel mit Gemüsefüllung (aus dem eigenen Garten) bis „in hausgemachtem Apfelwein marinierter Wildschweinbraten“ zu kreieren. Logisch, dass Weine, Apfelweine, Biere und Brände auch von Produzenten und Freunden aus der Nachbarschaft kommen. Im Frühjahr, Sommer und Herbst genießt man die ländliche Ruhe und Gerichte der guten Heimatküche im herrlichen Obstgarten.

Familie Rainer Schäfer Fürstengrunder Straße 36 · 64732 Bad König/Fürstengrund Tel: (0 60 63) 91 25 20 · info@zumhirsch-fuerstengrund.de Ruhetage: Mittwoch + Donnerstag Weitere Infos und Öffnungszeiten: www.zumhirsch-fuerstengrund.de

Die Geschenkidee für Genießer: Restaurant-Gutscheine zum Sofortausdruck Genuss verschenken oder sich etwas Gutes tun, kann man mit dem Restaurant-Gutschein der Odenwald Gasthäuser, den Sie selbst ausfüllen, über ein sicheres System bezahlen, ausdrucken oder per Email verschicken können. Bequemer und schneller bekommt man kaum ein originelles Geschenk für Genießer.

Der Geschenkgutschein kann von Ihnen oder dem Beschenkten in einem Odenwald-Gasthaus der Wahl eingelöst werden.

• Bequem zu Hause ausfüllen • Sofort und sicher bezahlen, mit persönlicher Grußbotschaft versehen • Bequem ausdrucken oder per Email verschicken Den Restaurant-Gutschein können Sie auf der Homepage der Odenwald Gasthäuser unter www.odenwald-gasthaus.de erwerben, für sich selbst behalten oder als originelles Präsent verschenken.

Hier sind wir zuhause.

Entdecken Sie Ihre persönlichen Lieblingsziele und kulinarische Destinationen im Odenwald!

Bei einem Ausflug in den sagenhaften Odenwald ist ein Odenwald-Gasthaus immer in Ihrer Nähe. Die Beschreibung aller Kooperationspartner finden Sie in dieser Broschüre oder auf unserer Homepage www.odenwald-gasthaus.de

A3

A45

Frankfurt

A3 A5 Mainz

A3

Dieburg

B3

B26

Darmstadt

Aschaffenburg

B45

Gross-Umstadt Reinheim Breuberg Obernburg Höchst i. O. Gross-Bieberau B426 Pfungstadt B38 Seeheim-Jugenheim Brensbach Annelsbach 7 Fürstengrund A67 Bad König A5 B3 B469 Brombachtal Bensheim Reichelsheim B45

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Lindenfels Heppenheim

5

Weinheim

1

B47

B47

Michelstadt

2

Rimbach

B460 Erbach

B38

Miltenberg B47

3

Amorbach

Güttersbach Beerfelden Rothenberg

Mannheim

Eberbach

B37

B27

Heidelberg

A81

A6

A6 A5

B27

A6 B3

Wir sind auf facebook: facebook.de/odenwaldgasthaus

Lernen Sie alle Odenwald-Gasthäuser kennen…

Gasthaus zum Löwen

und gewinnen Sie einen kulinarischen Abend für 2 Personen Treue Gäste und solche, die unsere kreative Odenwaldküche kennen lernen wollen, haben die Chance, beim Gewinnspiel der Odenwald-Gasthäuser einen kulinarischen Abend für zwei Personen zu gewinnen.

Dazu sammeln Sie in jedem der sieben Odenwald-Gasthäuser einen Stempel. Ist die Karte voll, senden Sie diese an Odenwald-Gasthaus e. V. Hauptstraße 16 64711 Erbach

Gasthaus zum Kreiswald 2016

Gasthaus zum Hirsch

Einsendeschluss ist der 31. Dezember 2016.

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Teilnehmen können alle Personen ab 18 Jahren. Einen Stempel gibt es ab einem Mindestverzehr von 10 Euro pro Person. Mitarbeiter und Angehörige der Odenwald-Gasthäuser dürfen nicht an dem Gewinnspiel teilnehmen.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Hotel Haus Schönblick

Gasthaus Dornrös’chen

Name

Vorname

Straße, Hausnr.

PLZ, Ort

Telefon

E-Mail

Mümlingstube

Treusch’s Johanns-Stube

Sagenhaft...! – Natürlich aus der Region Die Betriebe der Kooperation Odenwald-Gasthaus stehen mit dem guten Namen ihrer familiengeführten Gasthäuser und Hotels für herzliche Gastfreundschaft und genussvolle Küche mit hochwertigen Produkten aus der Region.

Bei uns können Sie Heimat mit allen Sinnen genießen.

Besuchen Sie uns auch auf unserer Homepage www.odenwald-gasthaus.de oder bei Facebook facebook.de/odenwaldgasthaus und erfahren Sie alles über aktuelle Termine und Aktionen.