Revista App
Tour Callao
Gastronomía
Integrantes Kathya Rodas Cruzado Keyti Peña Chamba Maialen Silvestre Tacanga Diana Santos Rea
Presentamos esta revista de la app "Tour Callao" en donde encontraras entrevistas, comidas típicas de nuestra localidad del Callao y restaurantes conocidos referentes de nuestra localidad
Indice
Entrevista a la ccomunidad Entrevista 1 ......................................... pág. 6 Entrevista 2 ........................................ pág. 7 Platos típicos de la comunidad del callao El ceviche ............................................. pág. 8 Choros a la chalaca ............................ pág. 9 La revancha Información del restaurante ............. pág. 10 Carta del restaurante ....................... pág. 11 La caleta de la Punta Información del restaurante .............. pág. 13 Carta del restaurante ....................... pág. 14
Tanta Información del restaurante .............. pág. 16 Carta del restaurante ....................... pág. 17 Cabos Información del restaurante ............. pág. 19 Carta del restaurante ...................... pág. 20
ENTREVISTAS A LA COMUNIDAD
16 años OCUPACIÓN: Estudiante
LUGAR DE ENTREVISTA: Vía Whatsapp
Jhan Carlos Ruidiaz litano EVIDENCIA DE LA ENTREVISTA
16 AÑOS
OCUPACIÓN: Estudiante
LUGAR DE LA ENTREVISTA: Whatsapp
Ceviche Es un plato típico de la gastr onomía peruana y ha tenido tanto éx ito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos.
nes de ceviche y es io rs ve as ch u m ay H una sola es la imposible decir quese ta oportunidad correcta, pero en tigo una receta de compartiremos con e intenta rescatar ceviche peruano qudel delicioso ceviche todo lo tradicional del Perú. original
Origen LA COSTUMBRE DE PREPARAR CEVICHE COMENZÓ EN LA ÉPOCA PREINCAICA CON LA CULTURA MOCHICA QUIENES PREPARABAN UN PLATO EN BASE A PESCADO FRESCO MACERADO CON EL JUGO DE UNA FRUTA CÍTRICA LLAMADA “TUMBO” Y HIERBAS DE LA ZONA. DURANTE EL IMPERIO INCAICO, LA PREPARACIÓN DEL CEVICHE FUE MODIFICÁNDOSE
Tipos CEVICHES CON PESCADOS
CEVICHES CON MARISCOS
CEVICHES MIXTOS
CEVICHE DE TILAPIA
CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS
CEVICHE CARRETILLERO
CEVICHE DE BONITO
CEVICHE DE CAMARONES
CEVICHE DE MARISCOS
CEVICHE DE PESCADO
CEVICHE DE PULPO
CEVICHE MIXTO
Choros a la chalaca Son un clásico en todo el litoral peruano, pero su creación se atribuye a los pobladores del Puerto del Callao, zona costera muy cerca de la ciudad de Lima, a quienes se les denomina “chalacos”, de ahí el origen del nombre. Es la denominación de un plato de la gastronomía del Perú elaborado con choros cocidos, cebolla y tomate picados, granos de maíz hervido, culantro y jugo de limón. Es uno de los platillos típicos del Callao. La preparación se realiza en la propia valva de los choros cocidos, los cuales posteriormente se maceran en el jugo de limón y se le añade una salsa criolla denominada “chalaca” o “chalaquita”, con los demás ingredientes.
La revancha Dirección Av. La Marina 1013 La Perla Callao a 2 cuadras del cruce Av. Haya de la Torre con Av La Marina, Callao 07011 Perú
Teléfono
Horario DOMINGO
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
LUNES
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
MARTES
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
MIÉRCOLES
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
JUEVES
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
VIERNES
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
SABADO
11:30 a. m. - 10:00 p. m.
+51 994 795 040
Página web
CARTA Entradas y piqueos
LECHE DE TIGRE
S/ 28.00
Jugo de ceviche con crema de ají amarillo y trozos de pescado acompañado con chicharrón de calamar
S/ 24.00 TEQUEÑOS DE LANGOSTINO
Masa de wantán frito relleno de langostinos (8unid)
Ceviches y causa CEVICHE CLASICO La combinación perfecta: ceviche de pescado y conchas negras
S/ 36.00 CAUSA DE LANGOSTINOS Masa de papa amarilla rellena de langostinos y salsa golf
S/ 24.00
Arroces
Bebidas y cervezas JARRA DE CHICHA MORADA Jarra de chicha morada
S/ 34.00 CHAUFA CHARAPA
Chaufa charapa (mariscos, cecina, chorizo y plátano)
S/ 15.00 CUSQUEÑA Escoge: Negra, Trigo, Dorada ó Roja
S/ 30.00 ARROZ CON MARISCOS Arroz con mariscos
Carta virtual https://quickeat.s3-us-west2.amazonaws.com/local/La+Revancha+Re stobar/Carta/Carta+La+Revancha+Restau rante+2020.pdf
S/ 7.00
La caleta de la punta Dirección Malecon Pardo 180 Pasaje 1, Callao Callao 05 Perú
Teléfono
Horario DOMINGO
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
LUNES
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
MARTES
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
MIÉRCOLES
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
JUEVES
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
VIERNES
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
SABADO
10:00 a. m. - 6:00 p. m.
Rango de precios S/ 38 - S/ 75
+51 999 004 258
Página web
CARTA
Lomo saltado
Parihuela Parihuela! Lenguado entero a lo macho y tallarines a la huancaina con mariscos...delicia¡
Arroz con mariscos Plato típico latinoamericano, riquísimo!
Uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú, pruébalo!
Causa rellena de pescado
Causa de mariscos Chicharrón de pescado Plato típico de la gastronomía peruana muy rápido de hacer.
Delicioso plato de origen peruano, original y sabroso!
Tiradito tricolor Riquísima y de coloridos sabores:)
Plátano arrebozado con panko
Tanta Dirección Aeropuerto, AV. Faucett S/N 2nd Floor, Callao Perú
Horario
Teléfono
DOMINGO
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
LUNES
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
MARTES
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
MIÉRCOLES
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
JUEVES
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
VIERNES
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
SABADO
12:00 a. m. - 11:59 p. m.
Precios S/.14.00 - S/.40.00
+51 985 168 622 +51 945 445 275
Página web
CARTA
Tiradito La Punta Con leche de tigre cremosa, palta, alcaparras y aceite de oliva
Ceviche clásico
De la pesca del día
Risotto de loche
Piqueo Criollo Tamalito verde, papa rellena, anticuchines de corazón, papa a la huancaína, yuca frita con ocopa y causa de pollo
con saltado criollo de langostinos
Pollo Chicherito Guisado en su delicioso jugo enchichado y arvejado, acompañado de yuca amarilla y arroz con choclo
Tiradito La Punta Arroz con pollo, criolla, plátano frito, choclito con ocopa a un lado y papas a la huancaína al otro
Pollo Cream de la Cream Con champiñones, cebollitas y zanahorias, arroz con choclo y arverjitas
Estofado de res al vino tinto Con cebollitas, champiñones y tocino, con fetuccini a la crema
CABOS Dirección Av. Jorge Chavez 120, Callao Perú
Teléfono
Horario
+51 947 184 453
DOMINGO
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
LUNES
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
MARTES
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
MIÉRCOLES
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
JUEVES
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
VIERNES
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
SABADO
12:01 p.m. - 6:00 p.m.
+51 1 4657332
Página web
CARTA Entradas frias
Ensaladas ATÚN A LA PARRILLA
Mix de lechugas orgánicas, aros de cebolla blanca, pimiento de piquillo y palta con aliño al balsámico
CEVICHE CABO Platillo preparado con pescado crudo marinado en jugo de limón y condimentado con otros ingredientes
TARTARA DE ATÚN
A base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas.
PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA
Mix de lechugas orgánicas, palta, espárragos, tomate, champiñones y choclo con aliño al dijón
Los principales
Postres PUDÍN CON BUTTERSCOTCH Y HELADO DE VAINILLA
SALMÓN A LA PARRILLA ORIENTAL
CORVINA A LA PARRILLA
con Arroz Norteño Atamalado y Conchas de Abanico
Carta virtual
https://cabosrestaurante.com/carta https://cabosrestaurante.com/desc arga-la-carta
VOLCÁN DE CHOCOLATE CON NUTELLA
Gracias