“Als catalans se’ns pot reconèixer per la terra, per la llengua i per la cuina”
Han participat en aquesta edició l’equip de Totmedia, TOT Sant Cugat, TOT Cerdanyola, TOT Rubí i TOT Ripollet. Coordinació de continguts: JR Armadàs
Entrevista central: JR Armadàs i fotografies de Marc Llibre
Col·laboració: Gina Estapé
Edita:
Totmedia Comunicació SL ISSN: 2938-4338
DL: B 12722-2023
www.totmedia.cat
C. de Sant Antoni, 42, 08172 Sant Cugat 93 590 86 00 | info@totmedia.cat
Publicat al Vallès Occidental, al març del 2026
Imprès per www.rotimpres.com
Publicitat:
Anuncia’t als monogràfics: TOT Gastro, TOT Casa i TOT Salut Contacta amb nosaltres: www.totmedia.cat publicitat@totmedia.cat 93 590 86 00
Amb la col·laboració:
Producte, territori, cuina, cultura. El TOT Gastro 2026 us convida a explorar una bona representació de l’oferta vallesana, una comarca viva i plena de propostes gastronòmiques. Cada racó amaga restaurants i projectes que combinen tradició, producte i creativitat, i conformen una cultura gastronòmica rica i potent. En aquesta edició també conversem amb una de les veus més singulars de la gastronomia catalana actual: Maria Nicolau. Cuinera i comunicadora vallesana, Nicolau reivindica la cuina quotidiana, la que es fa cada dia a casa, amb producte de proximitat i sentit comú. Amb la seva mirada directa i apassionada ens recorda que cuinar és cultura, memòria i comunitat. A través d’ella també homenatgem totes les persones que mantenen viva la nostra tradició culinària. El Vallès és terra de sabors autèntics, creativitat i producte local. Aquesta guia és el vostre mapa per descobrir noves propostes, restaurants, receptes, productes de km 0 i consells de nutrició. Menjar bé és un plaer, i ho tenim al nostre abast.
Publicació associada:
UNES PATATES BRAVES PER FER A CASA
Fer unes bones patates braves perfectes a casa és més fàcil del que sembla. Això sí, cal cuidar alguns detalls clau. L’elecció de patates és molt important. Si són de polpa ferma ajudarà molt a la cocció. I és crucial una fregida amb l’oli a la temperatura adequada (uns 180 graus) perquè quedin cruixents per fora i tendres per dins. La salsa brava és el toc final. Fes-la sofregint all picat i una mica de ceba amb oli d’oliva. Afegeix tomàquet triturat, pebre vermell dolç i picant i un toc de bitxo picant. Tot a foc suau fins que la salsa s’espesseixi. Tindràs el toc intens i lleugerament picant que dona personalitat al plat.
*Infografia de la Fase 2 (Láctea Homes) OBRES INICIADES. Fase 1 (Atlas Homes) ÚLTIMES UNITATS.
EL SOFREGIT
LA BASE DE LA NOSTRA CUINA
El sofregit és un dels pilars essencials sobre els quals se sustenta la cuina catalana. Elaborat lentament amb oli d’oliva, ceba, all i tomàquet, permet concentrar els sabors i crear la base de molts plats tradicionals. Per fer-lo cal començar amb oli d’oliva a foc suau i afegir-hi ceba ben picada. S’ha de coure lentament fins que quedi transparent daurada. Després incorpora l’all i, finalment, tomàquet ratllat. La clau és la paciència i la cura. Deixa que la barreja es redueixi a foc baix. Aconseguiràs que el conjunt quedi espès i aromàtic. Si ho fas bé tens la base de molts arrossos, guisats i plats tradicionals de la cuina catalana.
Descobreix Barcelona des de l’aire, sobrevola Montserrat, la muntanya més emblemàtica de Catalunya, o viu l’emoció real de pilotar un helicòpter amb un instructor al teu costat
El regal perfecte per deixar sense paraules.
Gaudeix de les nostres experiències amb el codi TOTGASTRO.
“Parlem molt de la cuina dels restaurants i molt poc de la que fem cada dia a casa”
MARIA NICOLAU
Maria Nicolau és una de les veus més singulars i influents de la gastronomia catalana actual. Cuinera de professió i comunicadora de vocació, ha sabut traslladar la seva passió pels fogons i la nostra cuina als mitjans de comunicació, connectant amb el gran públic amb una mirada fresca, crítica i apassionada sobre la cuina quotidiana
Text:JRArmadàs|Fotos:MarcLlibre
“La Fonda Europa és una institució per aquest país, tant en l’àmbit gastronòmic com en el cultural. És un vaixell que ve de lluny i és com un far que marca el que ha estat la catalanor: la gastronomia, la cultura i la literatura durant els últims tres segles”
I per a vostè, per què és tan important?
Jo vaig ser la primera dona a treballar en aquesta cuina. Vaig entrar-hi amb dinou anys. En principi no havien de contractar-me perquè les dones ploren i són fràgils... I això era un vaixell pirata. Aquí es venia a la guerra dos cops al dia. Es lluitava. Es patia. Hi havia una quantitat de feina espectacular i jo sortia amb una inflor al pit brutal. Per a les famílies, venir a la Fonda Europa era una cosa especial. Era el lloc on sempre menjaves bé. I era cuina tradicional catalana.
Què s’aprèn en un lloc tan especial com aquest?
Després de més de vint anys d’experiència a una pila de restaurants a Catalunya, Espanya i França, Maria Nicolau ha estat present en programes de TV3 i Catalunya Ràdio, com Totesmou,Elmatíde CatalunyaRàdiooEstàpassant.Recentment, ha debutat amb el seu propi projecte a 3Cat Cuinasalvatge, un format de càpsules adreçat a acostar la cuina als nous públics amb un llenguatge directe i proper. Nicolau també s’ha consolidat com a autora de referència amb llibres que fusionen reflexió, memòria i receptes. El seu primer treball, Cuina!
Obarbàrie(2022) va ser una revolució de vendes i ressò, fet que la va encoratjar a seguir amb Cremo! (2024) en el qual explora, sempre amb el seu toc d’humor, la seva trajectòria personal i les contradiccions del món gastronòmic contemporani.
Ens ha citat a la Fonda Europa de Granollers. Què té d’especial aquest establiment?
Aquesta pregunta hauria d’anar a la meitat de l’entrevista. La resposta és llarguíssima...
Tenim temps, no pateixi.
La Fonda Europa és una institució per aquest país, tant en l’àmbit gastronòmic com en el cultural. És un vaixell que ve de lluny i és com un far que marca el que ha estat la catalanor: la gastronomia, la cultura i la literatura durant els últims tres segles. A la plaça de la Porxada de Granollers hi havia un dels mercats agrícoles més importants de la regió.
Per aquí davant hi passava la via romana que connectava Tarraco amb Empúries. I aquí al mig està
la Fonda Europa des de fa 280 anys per oferir pa, glop, refrigeris i aigua a la gent que venia de lluny. Aquesta tradició, passada de generació en generació, s’ha convertit en el pal de paller de la cuina tradicional catalana de la classe treballadora i menestral del país.
Vaig aprendre que tenir molta feina no és excusa per fer-la malament. Si cada setmana es venen 200 racions de mongeta tendra amb patates i cada mongeta es compra fresca i de primera qualitat als pagesos de la comarca i cada mongeta es pela de manera que el comensal no noti ni una sola fibra a la boca, aquesta és la bona fórmula. Vendre’n moltes no és motiu per comprar-les ja fetes i de cinquena gamma. Està funcionant i no s’ha de deixar de fer bé. Aquesta és una realitat que he trobat a molt pocs llocs com a professional.
La cuina tradicional catalana és la bandera que defensa Maria Nicolau?
És un element molt important pel país. Als catalans se’ns pots reconèixer per la terra, per la llengua i per la cuina. Un tamboret necessita tres potes per estar dret. Si a Catalunya li treus la cuina... perd una d’aquestes potes. És una part necessària i troncal per ensenyar qui som al món. Si perdem cuina i llengua... tant és un senyor català que un nascut a Massachusetts. És que la cuina tradicional catalana només la fem nosaltres! L’única forma de ser original i genuí és precisament ser qui ets.
Avui he menjat fideus a la cassola i a la carta hi havia canelons, croquetes i mandonguilles amb sípia... Què és exactament la cuina tradicional catalana?
Ara et faré jo una pregunta... Quan va ser l’últim cop que vas menjar fideus a la cassola?
Fa molt de temps... El meu avi en feia. És que la cuina catalana s’aprèn com la llengua catalana: per imitació. A casa. Provant, mirant, equivocant-se... Fins que arriba un moment que això s’integra. La cuina i la llengua són iguals. L’aprens per immersió. Entra pel nas, pels ulls, pels mercats i també per la boca.
La llengua no sé si la consentim massa... però la nostra cuina la tractem prou bé o l’estem perdent?
És molt curiós, perquè sembla que redescobrim la
“Tenir molta feina no és excusa per fer-la malament”
“Als catalans se’ns pots reconèixer per la terra, per la llengua i per la cuina”
“La cuina mediterrània no existeix. Existeix el concepte de la dieta mediterrània que neix des de la mirada nordamericana. Ens miren i diuen: allà mengen això. Els italians mengen pasta i hidrats de carboni cada dia i estan prims”
sopa d’all. Les nostres àvies, que sempre diem que cuinen tan bé, no van passar per un procés quan eren joves de preparar-se per ser àvies i cuinar bé. No! Va aprendre a cuinar a còpia de fer dinar i sopar cada dia. I quan hi havia festa major, i tenien temps, feien alguna cosa més elaborada.
I si les àvies del 2060 ara estan demanant Glovo en lloc de cuinar fideus a la cassola?
Entenc què vols dir, però faré una esmena a la pregunta perquè em sembla esbiaixada.
Endavant!
Parteixes de la idea que la cuina tradicional catalana s’està morint perquè no cuinem prou a casa. Jo et dic que això no és així. És cert que mengem més precuinats i ultraprocessats. Però des que existeix la classe treballadora que no dinem a casa. Dinaven a la feina i s’enduien carmanyola. I hi havia una classe treballadora dins la classe treballadora (que era la dona) que preparava aquest menjar que potser avui comprem precuinat. És a dir, mai no hem menjat a casa des que hi ha classe obrera. Al segle XXI tenim moltes empreses de repartir menjar o d’àpats precuinats perquè encara estem intentant resoldre l’entrada en massa de la dona al mercat laboral.
I què farem?
Tot això no és cap drama. El drama seria que dins la carmanyola o al bar de menús on anem a dinar no hi hagi llengua culinària catalana. Fideus a la cassola, patata i mongeta tendra, caldo amb pilotilla, macarrons amb salsa de rostit... Això és el que trobàvem a les tavernes. Capipota amb cigrons, bledes amb mongetes, coliflor gratinada. Plats senzills, rudimentaris, nutritius. El que passa és que romantitzem la cuina de l’àvia. La dels plats elaborats.
Però ens oblidem dels dies de cada dia. En resum: no estem tan malament. Sopar pa amb tomàquet i formatge és cuina tradicional catalana. No ho fan a cap altre lloc del món.
La cuina catalana és cuina mediterrània?
La cuina mediterrània no existeix. Existeix el concepte de la dieta mediterrània que neix des de la mirada nord-americana. Ens miren i diuen: allà mengen això. Els italians mengen pasta i hidrats de carboni cada dia i estan prims. Van crear la idea de cuina mediterrània, però pensem en el Marroc quan la mencionem? O pensem en vinya, oli i pa? Jo no vaig a la cuina i dic, mira avui faré un menjar mediterrani. Els catalans fem cuina catalana, els napolitans fan cuina napolitana i els gallecs fan cuina gallega... I a la Bretanya cuinen amb mantega, com aquí ho fèiem amb llard (greix de porc) abans de popularitzar l’oli d’oliva.
La cuina catalana està molt de moda. Tenim moltes estrelles Michelin. Però ens hem fet famosos fent plats que no són precisament els tradicionals.
És que el que va fer Ferran Adrià no ho havia fet ningú en dècades. De cop va ser un fenomen que va arribar a tots els racons del món. Ara bé, crec que els grans restaurants de l’elit gastronòmica no se’ls ha de penjar la llosa de ser abanderats de res.
A un geni l’has de deixar fer el que li doni la gana. La cuina catalana no va a l’esquena del Celler de Can Roca. Que facin el que considerin. Que trenquin!
Ferran Adrià no ha fet mai cuina catalana. I no passa res. La seva cuina parlava de conceptes i no pas de territori.
Com som els catalans com a comensals?
Caram... Jo crec que ens agrada molt menjar i li donem molta més importància que a altres coses. Pots estar dues setmanes en hotels de luxe, però el que pot definir unes bones vacances és el fet d’haver menjat bé. El menjar és un dels eixos vertebradors del nostre caràcter. No quedem per parlar; quedem per fer un cafè. La nostra cita no és passejar; és anar a dinar o sopar. Sempre hi ha menjar i beure.
Anem a parlar més sobre vostè... Per què va decidir ser cuinera?
A la restauració sempre busquen gent. Jo volia treballar, però ser artesana. Fer alguna cosa amb les mans. Estava estudiant psicologia a la universitat, però em vaig adonar que necessitava guanyar diners per tenir autonomia. En una classe d’Història Econòmica vaig mirar endavant en el temps i no vaig imaginar-me tenint cinquanta anys i sent sociòloga. Fent anàlisis demogràfiques o sondejos electorals. Volia una cosa trepidant, intensa i que em permetés explorar. Necessitava que el meu cos no quedés al marge... Vaig tirar currículums per
“El menjar és un dels eixos vertebradors del nostre caràcter”
“No soc la cuinera celebrity habitual que surt a la TV per promocionar el seu restaurant i atraure més visibilitat. Jo mai no he estat propietària d’un restaurant; sempre he estat assalariada”
vista diferent sobre el qual, fins ara, no s’hi havia incidit prou. A mi m’agrada cuinar i em fa molt feliç. No vull tenir un restaurant perquè sé que tindria un feix de problemes per gestionar. A més, ara a casa cuino més que mai. Tinc molt de bagatge en l’ofici de cuinar en restaurants i ara estic cultivant-ne un altra, que és la cuina sense la pressió d’un restaurant. I això m’interessa moltíssim, perquè crec que hem parlat molt de temps de la cuina dels restaurants i molt poc de la que fem cada dia a casa. Hem de parlar de la cuina catalana que passa a totes les cases un dimarts al migdia o un diumenge quan tenim més temps per fer un bon plat.
la meva zona, prop de la Garriga, i em van agafar de cuinera perquè sempre fa falta gent. Vaig trobar-me tan a gust que ja no ho he deixat. Hi tinc traça. Sé treballar sota pressió. Tinc nervi i soc resolutiva. I crec que tinc gust i olfacte.
I com es passa de les cuines “de comarques” a TV3?
Tinc la sensació que tot això no hauria estat possible sense haver-me submergit durant vint-i-cinc anys en el món culinari. El meu primer llibre, Cuina!Obarbàrie, el vaig parir per necessitat absoluta. Va ser com tenir una cosa dins i haver-la de treure per no explotar. I va passar que es va convertir en un fenomen. Em vaig adonar que la gent vibrava amb aquesta manera d’explicar les coses. I a partir d’aquí van sorgir nous projectes de sortir a la televisió, fer més llibres, articles... I m’hi vaig tirar de cap.
Canvi radical!
És molta feina. I en aquell moment estava jo sola en una cuina, només amb un ajudant. No tenia un equip de deu persones. Si volia dedicar-me a fer guions i fer articles havia de triar. Llavors vaig decidir guardar l’ofici, deixar-lo a banda sense perdre’l, i començar aquesta altra vida, a veure si funciona. I ja porto sis anys.
El seu cas és atípic. És una cuinera mediàtica que no té un restaurant. Li agradaria tenir el seu propi establiment on practicar tot això que predica?
És veritat que no soc la cuinera celebrityhabitual que surt a la TV per promocionar el seu restaurant i atraure més visibilitat. Jo mai no he estat propietària d’un restaurant; sempre he estat assalariada. Això és important perquè em dona un punt de
És una bona manera de reivindicar la cuina tradicional que dèiem abans... Hem de tenir una conversa entre els catalans i les persones que cuinen a casa sobre què ens passa. Ho estem fent bé? Ens cal ajuda? Quins problemes tenim? Com els podem abordar? Com podem fer créixer la cuina tradicional catalana des de les cases? I que s’escampi aquesta bassa d’oli. Amb tot això el que vull dir és que penso que soc més útil en aquesta missió, comunicant, que no pas obrint un restaurant. El focus l’hem de posar aquí. On és la cuina catalana? Allà on hi ha un català que cuina. I si mirem aquesta realitat veurem que no estem tan malament. Més aviat el problema és que no en parlem prou.
Entenc... No cal tenir sempre els ulls i els focus en l’alta gastronomia.
Això és que el que hem de canviar. Fa quaranta anys que només parlem d’això. On és la resta? Hem canibalitzat el missatge amb menjar que ve de fora. És per això que jo vinc a agafar la conversa i tornar-la a centrar. Amb entusiasme i de manera belligerant, si cal, perquè crec que és útil i perquè ens cal més autoestima. Celebrem-nos!
Quin és el seu plat preferit?
Buf... M’agraden moltes coses, però crec que podria menjar sopeta de galets cada dia per sopar. Em fa molt feliç el caldo. És casa. Em reconforta l’escudella quotidiana.
Un plat que no suporta?
Ara entrem en el gust personal, eh. Macarrons amb tomàquet amb trossos grans de ceba rebullida... No puc! Si la ceba està ben caramel·litzada i ben fosa, amb el tomàquet ben confitat, sí. Però si està el tomàquet mig cru, que se li separa una mica l’aigua i la ceba és grossa, que se’t posa entre les dents... Uhh! És superior a mi.
Com porta sortir a l’APM i el Polònia?
M’agrada molt! És molt divertit. Em fa molt de riure. És el cim del celebritismecatalà. Em fa molta illusió. Molta.
“Sopar pa amb tomàquet i formatge és cuina tradicional catalana. No ho fan a cap altre lloc del món”
Mongetes cremoses amb cirerols, burrata i alfàbrega
ELABORACIÓ
1 Pelar i ratllar els dents d’all. Escalfar una paella gran amb oli i saltejar els alls durant 2-3 minuts.
2 Afegir els cirerols tallats per la meitat i saltejar amb un pessic de sal durant 10 minuts fins que comencin a ser tendres. Tapar la paella durant el procés i anar remenar de tant en tant.
3 Afegir la nata i un pessic de pebre negre, comí i pebre vermell dolç. Barrejar i deixar fer xup-xup durant 2-3 minuts.
4 Afegir les mongetes, barrejar i deixar cuinar uns 5 minuts.
5 Retirar del foc i deixar refredar.
6 Un cop tebi, afegir la burrata trossejada pel damunt, les fulles d’alfàbrega picades i un toc de ratlladura de llimona.
7 Servir.
INGREDIENTS
Per a 2 persones:
• 200 g de mongetes blanques cuites
• 150 g de cirerols
• 2 dents d’all
• 200 ml de nata líquida per cuinar
• 1 burrata
• 1 grapadet de fulles d’alfàbrega
• Ratlladura de llimona
• Oli d’oliva verge extra
• Comí
• Pebre negre
• Pebre vermell dolç
• Sal
MERCATS
Els mercats municipals: gastronomia de proximitat per a llepar-se els dits
A Sant Cugat hi ha una oferta de restauració molt àmplia i diversa. Però no tot és menjar fora... Els mercats municipals són des de fa dècades motors del comerç local i un pol d’atracció de santcugatencs i ciutadans d’altres municipis que hi van a buscar producte de qualitat i proximitat.
Aquest 2026 els mercats presenten una ocupació de gairebé el 100%. Un model consolidat
1. EL MERCAT DE TORREBLANCA
és el més gran de la ciutat i compta amb 72 parades
2. ESTHER MADRONA.
La regidoria de Promoció de la ciutat i Memòria històrica, ha impulsat la reactivació dels mercats
3. EL MERCAT DE VOLPELLERES
ha estat l’últim a obrir i actualment té totes les parades ocupades
Sant Cugat té quatre mercats municipals. I aquest fet la col·loca com la quarta ciutat de Catalunya amb més mercats. Només Barcelona (39), l’Hospitalet (8) i Badalona (6) en tenen més. Si a la quantitat li sumem l’èxit de públic (consumidors habituals) no és exagerar afirmar que el de Sant Cugat és un model consolidat.
Els mercats municipals són molt més que un espai on comprar aliments. Són punts de trobada que articulen la vida dels barris i reforcen la cohesió social. Hi conflueixen generacions, històries i rutines quotidianes que fan del mercat un espai de relació, confiança i identitat compartida. El més antic de Sant Cugat és el Mercat Vell, situat a la plaça de Sant Pere que ja suma més d’un segle al servei de la ciutadania. Es va inaugurar l’any 1911.
L’impacte dels mercats és notable: una de cada dues persones té un mercat a menys de quinze minuts del seu domicili. A més, dos de cada tres usuaris s’hi desplacen a peu, fet que reforça el seu caràcter de comerç de barri i contribueix a la mobilitat sostenible.
Segons dades del Consorci de Comerç de la Generalitat de Catalunya la ciutadania associa la qualitat com a principal atribut, amb un 74%. El bon trac-
te ocupa el segon lloc, amb un 56%, evidenciant la importància de l’atenció personalitzada i la confiança entre venedor i client. La proximitat, amb un 45%, i la tradició, amb un 23%, completen un retrat que combina excel·lència en el producte amb arrelament i continuïtat.
Els mercats: plens de paradistes i clients
El mercat de Volpelleres, inaugurat l’any 2019 té totes les parades ocupades. Des de la campanya de promoció i reactivació, aquest equipament ha experimentat un destacable augment d’afluència passant de 282.000 visites el 2024 a 408.000 el 2025. Tota una revolució per un establiment que va tenir la mala sort de néixer gairebé en paral·lel a la pandèmia de COVID-19. Segons explica la regidora de Promoció de la ciutat, Esther Madrona l’objectiu no era només “omplir-lo” sinó que “el mercat tingués vida i que la gent se’l faci seu”. En aquest sentit, l’ajuntament ha invertit 60.000 euros en una campanya de dinamització i promoció d’aquest mercat combinades amb accions lúdiques per despertar l’interès entre els consumidors.
També el de Mira-sol (obert el 2012) registra el 100% d’ocupació, amb les 15 parades en funcionament. Segons dades de l’ajuntament, durant el 2025 un total d’1,2 milions de persones han pas-
Sant Cugat és la 4a ciutat amb més mercats municipals,
per darrera Barcelona
l’Hospitalet i Badalona
sat per aquest espai, que juntament amb el Mirasol centre i la Biblioteca Marta Pessarrodona s’ha consolidat com el referent de l’àmbit comercial d’aquest barri.
Pel que fa al mercat de Torreblanca, presenta un 92% d’ocupació, amb 65 parades ocupades de les 72 disponibles. Les set parades restants es licitaran aviat, amb l’objectiu d’assolir la plena ocupació i continuar reforçant l’activitat comercial d’aquest equipament. El mercat més gran de la ciutat va obrir les portes l’any 1987 i és el que té més parades. El dia d’avui, s’està redactant el projecte per a instal·lar-hi una nova coberta, una actuació amb un pressupost superior al milió d’euros que també una renovació del sistema de climatització.
Entrevista a BERNAT PICORNELL
Tinent d’alcaldia de drets, dinamització, comerç i seguretat
“Volem consolidar i actualitzar els nostres mercats”
Per què cal cuidar els mercats municipals?
A l’Ajuntament entenem que els mercats formen part del nostre model de ciutat; un model de proximitat, qualitat i tracte personal. Els mercats, com a part del comerç local, generen ocupació i mantenen viu el teixit econòmic. Però són molt més que espais d’ocupació o de compra: són punts de trobada, cohesió i identitat. A més, aposten pel producte fresc i de quilòmetre zero, que és sinònim de sostenibilitat i salut.
Quines actuacions ha tirat endavant l’Ajuntament en matèria de mercats?
Des de l’Ajuntament, hem treballat amb una visió molt clara: consolidar i actualitzar els nostres mercats. Treballem de manera coordinada amb els diferents operadors i paradistes per potenciar la competitivitat dels mercats i garantir la seva viabilitat, com a part essencial de l’oferta comercial i la identitat de la nostra ciutat. I les dades avalen aquest model: tenim un 98% d’ocupació mitjana a tots ells, un fet inèdit a tota Catalunya.
Però entrant en la concreció, aquest 2025, hem aconseguit reactivar totes les parades del Mercat de Volpelleres i assolir la plena ocupació, un pas clau per garantir-ne la viabilitat i l’atractiu comercial i, pel que fa al Mercat Vell, hem impulsat un model renovat que combina activitat comercial i oferta gastronòmica per generar més vida durant tot el dia.
Tenir un supermercat d’una gran marca comercial ajuda o perjudica els paradistes?
L’experiència de Sant Cugat ens fa concloure que, en la majoria de casos, un supermercat fa de locomotora d’un mercat. A Mira-sol, ho fa Mercadona; al Mercat Vell, Ametller Origen; a Torreblanca, Condis. Un supermercat pot generar flux de clients i complementar l’oferta. El valor diferencial dels paradistes és la qualitat, l’assessorament personalitzat i la confiança.
Els preus són més elevats comparats amb altres ciutats?
Sant Cugat té un nivell de renda alt i això pot influir en determinats preus, però als mercats municipals hi ha una oferta àmplia i competitiva. Quan parlem de producte fresc i de qualitat, cal valorar també la proximitat, la traçabilitat i el servei. Sovint, la diferència no és tant de preu com de valor.
El Mercat Vell ha canviat de model diversos cops... Què els fa pensar que el d’ara serà el definitiu?
El model actual, un mercat amb degustació i producte fresc a la venda, ja està implantat des de 2015. La incorporació d’Ametller Origen a finals de 2023 va reforçar aquest model que, ara, ha millorat amb la posada en marxa de quatre noves parades, més la cafeteria-forn que ja hi havia i l’habilitació de l’altell, un espai que permetrà acollir activitats de dinamització i de caràcter cultural. Creiem que aquesta suma d’usos dona estabilitat i futur al Mercat Vell de Sant Cugat com a espai viu i central a la ciutat.
En context
La veu dels paradistes
Les desenes de parades que hi ha als mercats municipals han notat tots aquests canvis. Una de les novetats està al Mercat Vell. L’operador Grup Killfish, que gestiona Can Gula i Garden Pizza a la ciutat ha obert les parades que havien quedat desocupades en aquest nou espai. “Volem que sigui un punt de trobada. En aquest equipament l’oferta no gira al voltant d’un producte concret sinó de la nostàlgia i del mercat” explica Nacho Núñez des de Killfish. “Es pot venir a fer un vermut, a picar a dinar o fins i tot fer calçotades. És en espai molt gran amb una oferta de gran qualitat, conclou”
Una de les empreses que més ha apostat pel mercat de Volpelleres és Vents et Marées. Maria Pilar Merino és del parer que la campanya de promoció s’ha notat força. “Estava molt mort i s’ha dinamitzat. Malgrat això encara el coneix poca gent i necessitaríem més afluència de gent.” Merino; tanmateix, reconeix que l’ajuntament hi està abocant esforços i tenen la voluntat de remuntar l’afluència de públic.
“Pel Mercat de Mira-sol hi passen més 40.000 persones al mes”, afirma Antoni Corral propietari de Carns Corral. Aquesta empresa, que es va instal·lar a la zona un any després que obrís, actualment té nou treballadors a la parada i assegura que el fet que hi hagi més botigues i un supermercat ajuda al flux de clients. “Per anar al Mercadona han de passar per davant de les parades i això fa que molts consumidors s’interessin també pels productes del mercat.
Segons Isabel Coll, responsable de la parada Griful del Mercat de Torreblanca, el que més valora el client és el producte fresc. “Els agrada especialment la proximitat i el tracte personalitzat. Crees una confiança i una fidelització que la veus. Moltes persones fan sempre la mateixa ruta, de parada en parada, escollit els que més li agrada i són molt fidels”. Coll també subratlla que la facilitat per aparcar a Torreblanca és un altre punt a favor que agrada especialemnt i facilita l’experiència.
Els mercats tenen una mitjana del 98% d’ocupació, una xifra excepcional comparada amb altres ciutats
Segons explica Esther Madrona, amb les parades que queden per licitar es preveu omplir alguns buits que hi ha a Torreblanca. “Completarem les demandes comercials de la ciutadania i dels mateixos paradistes”, assegura Madrona. Això segurament es traduirà en una cafeteria més gran, una parada que inclogui productes vegans i una altra de congelats o pasta fresca.
El Mercat vell, el més nou
El Mercat Vell també està actualment completament ocupat. Des de l’última reforma, completada a finals del 2025, acull un establiment d’Ametller Origen i cinc parades més. L’oferta actual inclou una parada de cafeteria-forn, una de conserves, aperitius i tapes, una dedicada a productes d’aviram, una de carns i embotits i una de peix i marisc, configurant una proposta variada i de proximitat.
A banda de la reforma del Mercat Vell, l’ajuntament també ha posat l’ull en el relleu generacional de les parades dels mercats. El Servei de Mercats i el Servei d’Ocupació Municipal van impulsar el 2025 un curs d’Auxiliar polivalent de mercats municipals. Tretze dels catorze participants el van completar amb èxit, formant-se en peixateria, carnisseria, xarcuteria i aviram, amb pràctiques a parades dels mercats de Sant Cugat. Set dels alumnes ja han trobat feina, dos dels quals s’han incorporat laboralment als mercats municipals.
Malgrat que no és un mercat amb quatre parets com els altres, la regidora de Promoció de la ciutat també destacada l’oferta del mercadet dels dijous. “És igualment un punt de trobada de barri i de ciutat i compleix una funció molt similar a la que fan els mercats”, manté Madrona. Sant Cugat celebra cada any el Dia Internacional dels Mercats amb una àmplia programació d’activitats populars. Aquest 2026 prepareu l’agenda pels dies 22 i 23 de maig.
1. EL MERCAT VELL ha estat reformat recentment i actualment és també una zona de restauració
2. EL MERCAT DE MIRASOL, situal al costat de l’estació és l’ànima de la zona comercial del barri
3. EL MERCADET DELS DIJOUS s’omple de clients entre la rambla del Celler i l’entorn del Monestir
4. A l’interior del MERCAT VELL hi ha zona de degustació i un nou supermercat Ametller Origen.
EL SECRET D’UNA TRUITA DE PATATES PERFECTA
Existeixen mil maneres fer una truita de patates. Malgrat això, alguns secrets poden fer de la teva truita un èxit a la taula. El primer és que una truita de patates sense ceba no és una experiència completa. Fregeix la ceba primer i a banda de la patata (ja les ajuntarem al final). A continuació, bat per separat rovell i clara d’ou. La clara aporta esponjositat, i el rovell li dona una textura melosa. Finalment afegeix un rajolí de llet i barreja-ho tot durant una estona. Un minut volta i volta a la paella amb poc oli i ja tens una truita perfecta
L’històric restaurant
Los Abetos combina la cuina catalana i de mercat amb un toc personal del xef Antonio Castro per a que gaudiu de les vostres celebracions familiars, reunions d’empresa o àpats per a grups amb una relació qualitat preu immillorable.
La I Jornada del Restaurador posa el focus en el talent i
la innovació del sector
El sector de la restauració s’ha aplegat en una cita clau amb la celebració de la I Jornada del Restaurador. Aquesta trobada professional impulsada per la Cambra de Terrassa ha nascut amb la voluntat d’analitzar el present i, sobretot, dibuixar el futur d’un àmbit estratègic per a l’economia i el territori. La jornada, celebrada a la Masia Can Ametller de Sant Cugat ha aplegat una cinquantena de restauradors, empresaris i experts per abordar qüestions centrals com la sostenibilitat, la captació i gestió del talent, la transformació digital i els nous reptes competitius.
Text:JRArmadàs|Fotos:Cedides
I JORNADA DEL RESTAURADOR
LA I JORNADA DEL RESTAURADOR es va celebrar a la Masia Can Ametller on una cinquantena de professionals del sector van assistir a la trobada.
AMAT va ser un dels ponents.
ORIOL
FOTOS: JR ARMADÀS
Amb la participació de representants institucionals, acadèmics i professionals del sector, l’esdeveniment ha estat ser un oasi de reflexió i debat, però una oportunitat per generar sinergies i enfortir la xarxa professional.
Un motor de l’economia
La trobada l’ha encetat Oriol Amat, catedràtic d’Economia de la UPF i president de l’Observatori de la PIME amb una ponència sobre els reptes i oportunitats de la restauració avui en dia. D’entrada, Amat ha titllat la restauració com un sector de prestigi en l’àmbit internacional. “Sent el 16% de la població d’Espanya, Catalunya acumula un 22% de les estrelles Michelin i com a territori té un gran ressò arreu del món”. També ha donat algunes dades que ajuden a entendre el pes específic de la gastronomia dins l’economia del país. A Catalunya hi ha més de 19.000 restaurants i establiments relacionats amb la restauració que donen feina al 3% de la població.
El catedràtic de la UPF ha volgut fer també una radiografia de les empreses que es dediquen a aquest nínxol de l’economia. “És un sector integrat sobretot per microempreses amb un 91% del total, fet que ens iguala a països mediterranis de l’entorn com Portugal, França o Itàlia. Per últim, també ha explicat que els ingressos d’aquestes companyies han augmentat un 16% el 2023 i un 8% el 2024.
Malgrat l’eufòria que podrien desprendre aquestes dades també ha assegurat que els restaurants no són un negoci fàcil. “De cada 100 empreses només 22 han augmentat beneficis durant l’any anterior fet que demostra la complexitat del sector”.
Amat també ha subratllat que “les empreses que van bé són les que aposten molt per la tecnologia i les que tenen unes finances prudents”.
A la recerca del talent perdut
Un dels temes clau de la jornada ha estat el del talent com a clau del futur de la restauració.
El ponent Sergi Carol, consultor de recursos humans, ha afirmat que la detecció i retenció de talent és essencial, com a tots els àmbits de l’economia, però en el món dels restaurants és especialment difícil. “Jo que vinc d’altres sectors veig que costa molt atraure talent perquè no és glamurós treballar fins a les dues del matí o llevar-se molt aviat per treballar en un forn. Per captar aquest talent s’ha de ser especialment creatiu. Hem de trobar un espai de confluència entre les necessitats del sector i el que ens estan demanant les noves generacions”.
Segons Carol, el restaurant demana professi-
onalització i sembla que amb els anys s’ha devaluat la figura del cambrer i del restaurador. “La captació del talent s’ha de fer igual que es fa en altres empreses d’altres sectors: recerca on hi ha professionals, fer un bon reclutament, una selecció acurada i un bon unboarding... Tot això també ho hem de fer a la restauració.”
El repte tecnològic i la importància del món en xarxa
David Cardila, expert de la Cambra de Terrassa en transformació digital ha clos l’acte posant el públic al dia sobre els reptes tecnològics del sector. “Per millorar la competitivitat és essencial crear estratègies de màrqueting digital per captar i fidelitzar clients”. Segons ell algunes d’aquestes accions han d’anar enfocades a les ressenyes a internet sobretot a Google Maps a través de Google my business. Un pas més enllà és la feina en el SEO per aparèixer a les cerques i tenir una bona estructura per a rebre reserves online. En aquest sentit, també s’han mencionat noves eines d’intelligència artificial amb chatbots per a automatitzar respostes i facilitat la relació amb el comensal.
Per acabar també ha destacat l’auge de la importància dels influencers. “Cada vegada tenen més pes. Abans recomanaven restaurants, però ara ja van a experiències concretes amb un plat o unes postres. Està canviant tot molt i molt ràpid”.
Ser sostenible surt a compte
A la jornada també s’ha tractat a fons la innovació i sostenibilitat. Marianella Pereira, responsable de Serveis de Desenvolupament Sostenible de la Cambra de Comerç de Terrassa ha explicat com l’estalvi energètic és quelcom que beneficia les finances de l’empresa i l’entorn el qual està. “Les millores en eficiència energètica poden tenir un impacte econòmic molt gran. En un estudi de la Cambra vam calcular entre l’estalvi pots ser d’entre 1.000 i 3000 d’estalvi per a un restaurant”. Keco Martínez-Anglès, xef i propietari del restaurant de Terrassa El Cel de les Oques ha desenvolupat aquestes idees amb exemples concrets al seu negoci. “Una de les accions que va, fer per a optimitzar recursos és la instal·lació de plaques solars. Ara ens estalviem entre el 60 i el 70% en la factura la llum”. El xef també ha mencionat altres mesures com en tractament d’aigües per reduir el consum a aixetes i lavabos i ha recordat que, malgrat la predisposició, totes aquestes mesures han de ser sostenibles també pels números de l’empresa.
LA MONA: UNA TRADICIÓ ÚNICA
La mona de Pasqua és una de les tradicions més arrelades de Catalunya. Inicialment era un pastís senzill decorat amb tants ous durs com anys tenia l’infant. Amb el temps aquests ous han passat a ser de xocolata i la pastisseria contemporània ha transformat la mona en una peça cada cop més elaborada convertint-la en una celebració festiva. La forma tradicional tenia forma de tortell només amb ous, aguantat per unes tires de pasta. L’ou de Pàsqua és present a tot Europa i simbolitza la fecunditat i la multiplicació de les espècies.
Tota la gestió de
La salut integral per a tu i per a tota la família. Continuïtat assistencial.
Demana hora a través de l’App Mi Quirónsalud, o als telèfons:
Hospital Universitari General de Catalunya
Hospital Quirónsalud del Vallès
Centre Mèdic Quirónsalud Rubí
Centre Mèdic Quirónsalud Sant Quirze
SANT CUGAT SHOPPING CENTRE
Un espai on gaudir de la gastronomia de qualitat
Després de 30 anys en funcionament, el Centre Comercial Sant Cugat s’ha renovat amb més llum i amb més espais per passejar i per gaudir en família, tot plegat acompanyat d’una excel·lent oferta gastronòmica.
Sant Cugat Shopping Centre ofereix una oferta àmplia i variada d’establiments d’alimentació i de restauració. Des de cafeteries, xarcuteries, forns de pa i restaurants de menjar tradicional o menjar ràpid, en el Centre Comercial trobaràs allò que necessites per tenir un àpat de qualitat. Des de fa més de 30 anys, aquest complex situat al costat de la B-30 i a 5 minuts del centre de Sant Cugat permet la combinació perfecte entre l’oci, les compres i la gastronomia.
A més, el bon menjar no està només als restaurants... A les diferents botigues podràs trobar embotits de qualitat, formatges excel·lents i carns espectaculars, a més d’una àmplia selecció de productes frescos i gurmet per satisfer tots els paladars.
Els restaurants del centre comercial completen aquesta experiència gastronòmica amb una oferta per a tots els gustos. Des de cuina mediterrània amb plats elaborats amb ingredients de proximitat fins a opcions internacionals com sushi, o cuina italiana. També trobaràs al teu centre comercial establiments per fer un àpat ràpid.
Per als amants del cafè i els dolços, les cafeteries del centre ofereixen una àmplia selecció de begudes calentes i fredes, des d’espressos i capuccinos fins a smoothies i tes aromàtics. A més, podràs acompanyar la teva pausa amb brioixeria, pastissos artesans i opcions saludables. Està tot pensat per tenir una experiència completa lúdica, culinària i de shopping.
SANT CUGAT
SHOPPING CENTRE
Av. de la Via Augusta, 2, 14, 08174 Sant Cugat del Vallès 935 89 83 46 santcugatcentre.com
ANDREU GASTRONOMIA DES DE 1930
Des de la seva fundació fa 95 anys, oferint la millor qualitat i servei, embotits i formatges, però, sobretot, el millor pernil.
Planta baixa
Tel.: 93 674 82 05
CAN TONADA BY TEMPLO CAFÉ
Restaurant especialitzat a menjar casolà. Amb plats reconfortants i saborosos elaborats amb ingredients frescos i de qualitat.
Planta Alta
Tel.: 93 667 12 73
ESPAI GASTRONÒMIC CARREFOUR
Espai gastronòmic que ofereix una gran varietat de plats i menús. Destaca per la seva qualitat, frescor i diversitat.
Planta Baixa
Tel.: 93 850 33 74 – 76
ASSUMPTA FONTSECA
Botiga, amb més de 40 anys d’experiència, que sorgeix de la col·laboració entre La Fonda Mas i Carns Corella.
Planta Baixa
Tel.: 93 880 75 28
CARNS CORELLA
Carnisseria d’origen familiar que, amb el pas dels anys, ha preservat la seva essència i tradició, oferint sempre carn de primera qualitat.
Planta Baixa
Tel.: 93 674 93 60
FACCIAMO FARINA
Establiment acollidor que ofereix una àmplia varietat de plats italians. Crea una experiència gastronòmica única a la zona.
Planta Alta
Tel.: 93 858 06 33
FRUITES DEL MÓN
Fruiteria on trobar les millors fruites i verdures en plats, així com sucs i batuts 100% naturals fets al moment.
Planta Baixa
Tel.: 93 674 43 04
BELROS
Reconeguda botiga especialitzada en llaminadures, snacks i regals per a esdeveniments. Combina l’alimentació i l’entreteniment de qualitat.
Planta Baixa
Tel.: 93 589 18 95
CREPES & CREPES
Creperia amb una carta amb gran varietat d’amanides, pizzes, torrades fredes i calentes, i els espectaculars creps. Des de 1996 al centre!
Planta Alta
Tel.: 93 461 53 27
FRANKFURT’S ORIGINAL
Restaurant de menjar ràpid especialitzat en salsitxes alemanyes, amb una variada carta de carns, tapes, postres i cerveses.
Planta Alta
Tel.: 93 546 44 34
HARRY THE COFFEE COLLECTIVE
Cafeteria on gaudir de cafè de qualitat, pastissos i rebosteria, juntament amb entrepans deliciosos i una gran varietat de smoothies i sucs.
Planta Baixa
Tel.: 93 768 05 14
LOOPS & COFFEE
Establiment pels amants dels dolços i el cafè, amb rosquilles fresques, bagels, milkshakes, pastissos, etc. Tot amb ingredients qualitat.
Planta Baixa
Tel.: 636 55 24 53
PANS & COMPANY
Cadena de menjar ràpid especialitzada en entrepans cruixents i servits en pa tipus baguette.
Planta Alta
Tel.: 667 15 43 86
STARBUCKS
Starbucks ofereix una experiència única en cada tassa. Selecciona i tasta els millors grans de cafè Aràbica en tres graus de torrat.
Planta Baixa
Tel.: 93 520 00 01
TEA SHOP
Disposa de més de 100 tipus de tes, incloent-hi negres, verds, blancs, oolong i d’herbes. També té infusions a granel sense cafeïna.
Planta Baixa
Tel.: 93 590 00 99
MCDONALD’S
Hamburgueseria reconeguda mundialment. Ofereix els seus famosos productes, McMenús i el més variat Good Fast Food!
Planta Alta
Tel.: 610 26 86 95
RIBERA MANERO
Restaurant especialitzat en peixos i mariscs frescos de primera qualitat. Ofereix un menú diari amb plats espectaculars
Planta Baixa
Tel.: 93 589 75 80
SUSHI & CAKE
Restaurant de menjar japonès que presenta una exquisida varietat de plats tradicionals i especialitats úniques.
Planta Alta
Tel.: 654 31 01 87
TURRIS
Obrador artesanal que ofereix més de 70 varietats de pa per a tots els gustos, com barres clàssiques, fogueres i pa de coca.
Planta Baixa
Tel.: 93 760 60 62
NESPRESSO
Líder en la indústria del cafè, ofereix una experiència d’alta qualitat amb cafè prèmium. Combina conveniència i diversitat de sabors.
Planta Alta
Tel.: 900 259 259
RIBERA MANERO
Peixateria amb productes frescos de primera qualitat.
Planta Baixa
Tel.: 93 589 75 80
TACOS & BEERS
Restaurant on tastar un excel·lent menjar mexicà i una gran selecció de cerveses artesanals, en un ambient acollidor.
Planta Alta
Tel.: 608 731 373
VAYA CHURRADA
Xurreria artesanal fresca i moderna. Elaboren xurros i porres al moment per garantir la màxima qualitat. Combina’ls amb xocolata calenta o cafè
Exterior del centre comercial
@vayachurrada
LES BELGUES DE SABADELL, UN DOLÇ IMPRESCINDIBLE
Les belgues són els dolços estrella de Sabadell. Elaborades de manera artesanal des de 1928, aquesta especialitat de pastisseria destaca per la seva textura suau i el gust intens de mantega. Es preparen amb ingredients senzills com farina, nata, mantega i sucre, però el seu èxit rau en la qualitat del producte i en una recepta transmesa durant generacions a les pastisseries de la ciutat. L’empresa Genescà és la que va elaborar la primera recepta d’aquest deliciós postre aviat farà 100 anys.
Cedida
Massatge Fisioterapèutic i tractament de lesions.
Tractament i recuperació de tota classe de lesions esportives laborals i de la vida diària.
No deixis que el dolor t'impedeixi fer tot el que vols fer.
Nou espai de Fisiogym
• Entrenament personal i grups reduïts
• Entrenament de força
• Entrenament funcional
• Entrenament híbrid-eficient (força més càrdio)
• Entrenament i recuperació amb proinercial®
• Recuperació i readaptació pre postoperatori
• Recuperació de lesions múscul-tendinoses i més
Mesoteràpia virtual, Microdermoabrasió amb punta de diamant, Hifu, MS Sculpt®, Ultrasò, Biolifting.
v MASSATGE FISIOTERAPÈUTIC
De dilluns a divendres, de 9 a 21 h. Dissabte, de 9 a 14 h
Pg. Francesc Macià, 62 (Coll Favà) Sant Cugat del Vallès. Barcelona
FOTOGRAFIES:
Quan la gastronomia també pot ser un espai de treball
La Masia Can Ametller restaurant és tot un referent de la gastronomia a Sant Cugat. Ho és per les seves installacions i cuina però també per ser un espai ideal per a celebracions especials i trobades professionals. Situada en un entorn privilegiat al costat de la B-30 (en ple nucli empresarial del Vallès), la masia ofereix un entorn ideal per a esdeveniments i àpats especials per a empreses que busquen un ambient elegant i funcional per a reunions, presentacions o celebracions corporatives. L’espai està especialment preparat per acollir trobades de feina amb sales de reunió equipades amb pantalles i tecnologia per a presentacions, formacions o sessions de treball. Aquestes instal·lacions permeten organitzar des de reunions reduïdes fins a esdeveniments corporatius més amplis, sempre amb la possibilitat de complementar la jornada amb dinars de migdia o sopars d’empresa en un ambient tranquil i professional. Les seves sales i els espais exteriors permeten acollir convencions, presentacions de producte o trobades sectorials. De fet, la masia va ser l’escenari de la I Jornada del Restaurador, una trobada professional que va reunir diferents empreses del sector per compartir
experiències i reflexions sobre el futur de la restauració.
A més dels esdeveniments empresarials, Can Ametller és també un lloc perfecte per a celebracions privades de gran format com casaments o aniversaris especials, gràcies a la combinació entre l’encant d’una masia tradicional i la funcionalitat d’un espai preparat per a grans trobades.
Cuina de proximitat i entorn històric Cada trobada a Can Ametller es completa amb una proposta gastronòmica de qualitat basada en la cuina mediterrània. La carta s’adapta a la temporada i permet configurar menús pensats tant per a dinars de feina com per a esdeveniments corporatius.
Aquesta temporada s’ha sumat a la llista de possibilitats de l’espai una nova oferta de coffees, menús d’empresa personalitzats i packs molt competitius de lloguer d’espai amb varietat d’opcions audiovisuals. Un altre dels avantatges que molts clients destaquen és la facilitat per aparcar en el seu ampli pàrquing propi. I, per si tot això fos poc, la masia està situada en un entorn de natura privilegiat. La combinació accés fàcil i espai verd la converteixen en un emplaçament únic.
TIPUS DE CUINA TRADICIONAL CATALANA I MEDITERRÀNIA AMB PUNTS DISTINTIUS
ESDEVENIMENT ESTRELLA LA NIT DE BLANC, QUE ARRIBA EL PRÒXIM 4 DE JULIOL
EXCLUSIVITAT
CADA FESTA ÉS ÚNICA I EL MENÚ ÉS ESPECIALMENT PENSAT PER A L’OCASIÓ
PREU 40-50 € CADA ESDEVENIMENT
IDEAL PER... CELEBRACIONS PRIVADES COM CASAMENTS, ANIVERSARIS I ESDEVENIMENTS D’EMPRESA
LA BARBACOA, UN ACTE SOCIAL I GASTRONÒMIC
Sempre hi ha un amic que fa la barbacoa i els que miren (i sovint critiquen). Si vols ser dels primers i no dels segons aquí trobaràs un parell de consells molt útils. El primer és tenir paciència i fer servir llenya per una calor més viva i aromàtica. Controlaràs millor la cocció i evites additius químics presents en molts carbons comercials. Respecte de la fusta, cal saber que la de pi crema més ràpid i fa més flama (ideal per a calçotades) mentre que la de roure o alzina fa una brasa estable ideal per cuinar carn o peix sense alterar-ne el sabor.
Comerç amb ànima!
mercattorreblanca.cat
Cuina de proximitat amb esperit modernista
El Matilda presenta una nova carta centrada en la cuina mediterrània i quilòmetre zero. Situat a un minut del Monestir de Sant Cugat, el restaurant està situat en un edifici modernista únic a la ciutat.
A Sant Cugat hi ha molts restaurants... Però ben pocs tenen el privilegi d’estar situats en un edifici històric. Al Matilda pots gaudir de cuina mediterrània en un edifici modernista que aviat bufarà cent espelmes. I és que l’any 1929 es va construir al carrer Plana de l’Hospital l’edifici en el qual hi ha ara el restaurant. Obra de l’arquitecte Andrés Manuel Calzada, la finca va servir durant anys com a taller d’obres al constructor local Llorenç Tomàs i fins i tot va ser una església protestant des de 1969 fins al 1999. Però, deixant l’espectacularitat de l’edifici de banda, el principal element de seducció del Matilda surt dels fogons. Aquest 2026 el restaurant ha fet un canvi d’estètica per reforçar el seu esperit modernista i ha adaptat la seva carta amb nous productes per a reforçar el vincle entre cuina catalana i l’arquitectura de principis del segle XX.
Una experiència modernista
Segons explica el propietari del restaurant, Juan Arroyo, l’objectiu d’aquests canvis és impulsar la nova idea de carta que tenen al cap. “Volem un estil més modern que ens connecti amb la Barcelona dels anys trenta. Tenim un
dels locals més bonics de Sant Cugat i volem vincular-lo amb aquesta nova cuina que li dona un aire i únic al restaurant”. Com es trasllada això al teu plat? Amb una visió més fresca, més moderna i més juvenil en cada proposta. “La base dels nostres productes és triple: la cuina tradicional catalana, les tapes i la bona brasa”, manté Ferrer. La carta està enfocada a la cuina de mercat buscant, sempre que sigui possible el producte local. “Treballem amb carnisseries, peixateries i fruiteries per mantenir sempre aquesta proximitat”, afegeix.
Sabors de sempre com no els has tastat mai
Gran part del secret del Matilda és, senzillament, mimar plats tan nostrats com les croquetes, les patates braves i el calamarcets fregits. Ara bé, també hi ha propostes més arriscades que donaran una sorpresa al teu paladar i voldràs compartir a les xarxes per la seva exquisida presentació. Una d’aquestes alegries és el brioix de ventresca de tonyina (també el tenen de costella de porc) o una deliciosa torrada amb anxoves amb mantega trufada. El restaurant té menú de migdia i de cap de setmana i també és una molt bona opció si vols organitzar un àpat corporatiu. A més, aquesta nova carta, que no oblida la carn a la brasa i el peix, la pots maridar amb una generosa oferta de vins i caves per maridar l’experiència.
BODEGA
ÀMPLIA SELECCIÓ DE VINS
TIPUS DE CUINA MEDITERRÀNIA D’ALTA QUALITAT
PLAT ESTRELLA
MITJANA DE CARN AMB MADURACIÓ DE 35-60 DIES
PREU 20-30 €
IDEAL PER...
GAUDIR DE LA MILLOR CARN A LA BRASA I PER FAMÍLIES AMB NENS
Vasets de chia, coco i pinya
ELABORACIÓ
1 En un bol, barrejar la xia amb el coco ratllat. Després, afegir la beguda i el iogurt de coco i la vainilla i barrejar fins que quedi tot ben integrat.
2 Deixar reposar a la nevera durant 30 minuts (barrejar a la meitat del temps) per tal que es formi una textura espessa tipus púding.
3 Tallar la pinya a daus ben petitons. Després, col·locar en un bol i barrejar amb l’oli de coco desfet, el suc de llimona, el gingebre, la canyella i la mel.
4 Escalfar una paella amb una mica d’oli de coco i saltejar la pinya durant 2-3 minuts, fins que comenci a daurar-se. Retirar i deixar refredar uns minuts.
5 Per muntar els gots: afegeix 3-4 cullerades del púding de xia i coco al fons i, després, afegeix pel damunt 1 cullerada de iogurt de coco i reparteix la pinya saltejada.
6 Decora amb ratlladura de llima.
INGREDIENTS
Per a 4 persones:
• 300 g de beguda vegetal de coco
• 3 cullerades de iogurt vegetal de coco
• 3 cullerades de llavors de xia
• 1+1/2 cullerada de coco ratllat
• 1 culleradeta de vainilla
• 3-4 rodanxes de pinya
• 1 cullerada d’oli de coco
• 1 cullerada de suc de llimona
• ½ culleradeta de gingebre en pols
• ½ culleradeta de canyella
• ½ culleradeta de mel
• Ratlladura de llima
FOTOGRAFIES: CEDIDES
La cuina del Mercadet: les cites gastronòmiques del Mercadet de Valldoreix
El Mercadet de Valldoreix té un vessant gastronòmic que va més enllà de les habituals parades comercials. Des de l’Àrea de Comerç de l’EMD de Valldoreix es vol reforçar el seu paper com a punt de trobada de la vila amb una iniciativa que combina comerç de proximitat i gastronomia popular. Al llarg de l’any, al Mercadet s’organitzen diverses jornades gastronòmiques especials sota el paraigua de la Cuina del Mercadet, una proposta pensada per dinamitzar l’espai i convidar veïns i visitants a gaudir del mercat més enllà de la compra setmanal habitual.
Situat a l’entorn de la plaça de l’Estació dels FGC, la iniciativa consisteix en la celebració d’un àpat popular un cop al trimestre. I els ingredients són plats tradicionals de la cuina catalana que es preparen i se serveixen al mateix mercat. L’objectiu és posar en valor el producte de proximitat a la vegada que es reforça el vincle entre paradistes i clients que cada dissabte omplen els establiments del Mercadet. A més, cadascuna de les cites gastronòmiques té un fort arrelament a les tradicions culinàries de cada estació de l’any.
A més del component culinari, aquestes jornades volen convertir el Mercadet de Valldoreix en un espai d’activitat social, familiar i comunitària. Durant els dies de la Cuina del Mercadet també s’organitzen tallers infantils, demostracions i activitats participatives, Tot plegat pensat per animar l’ambient festiu i apropar el la iniciativa (i l’esperit del mercat) a diferents públics de totes les edats.
Una altra de les iniciatives que acompanya aquestes trobades és el sorteig de tres paneres amb productes del mateix mercat. Els regals són elaborats gràcies a les aportacions dels mateixos paradistes. Les paneres inclouen una selecció de productes frescos i d’especialitat, reforçant així el protagonisme del comerç local.
Amb aquestes propostes gastronòmiques, el Mercadet de Valldoreix busca consolidar-se no només com un espai de compra, sinó també com un punt de celebració al voltant del producte i la cuina quilòmetre zero. La idea és que els àpats populars es converteixen en una excusa perfecta per passejar pel mercat, descobrir les parades i compartir taula en un ambient lúdic.
El calendari gastronòmic del 2026
• 21 de març: Calçotada
• 6 de juny: Botifarrada
• 19 de setembre: Fideuà de festa major
• 28 de novembre: Escudella i carn d’olla de Nadal
Vendadetiquetselmateix diaalMercadetdeValldoreix
L’AUGE DE LES CERVESES ARTESANES
Som un país cerveser i ens agrada l’autenticitat i qualitat. Davant la producció industrial, recentment han nascut molts petits negocis cervesers que aposten per receptes pròpies, ingredients locals i processos cuidats a l’hora de fer cervesa. El resultat són cerveses amb personalitat, aromes singulars i una gran diversitat d’estils. Aquest moviment ha creat una nova cultura cervesera, més conscient, propera i vinculada al territori, que valora el producte fet a petita escala i amb identitat pròpia.
Comprar al mercat és fer barri. Qualitat segura!
Més de 20 punts per triar el que més vulguis I ara, també BOTIGA EN LÍNIA!
Compra fàcil i intuïtiva Entrega a domicili Qualitat i frescor garantides
Prova-ho!
Coneix les parades
SALSA DE CALÇOT O ROMESCO: EL GRAN DILEMA
Arriba el dia de la calçotada i no saps quina salsa fer... Bé, el primer és saber que la salsa de calçots i el romesco comparteixen molts ingredients, però no són exactament el mateix. La salsa de calçots està pensada especialment per a les calçotades i acostuma a tenir una textura més suau i cremosa. Es prepara amb tomàquet escalivat, fruits secs com ametlles o avellanes, all, oli d’oliva i nyores. Les nyores són el que li dona un color i un gustet lleugerament dolç. El romesco, en canvi, és més intens. Sovint incorpora pebrot xoricer, vinagre i una proporció d’all més marcada. Aquest fet li confereix un sabor més potent. Per això s’utilitza també per acompanyar peix, marisc, carn o verdures. Ara bé, moltíssima gent la fa servir també per sucar els calçots. Tu tries!
Toda la gestión de tu salud en la App Mi Quirónsalud
Nou Servei de Psicologia
Infanto-Juvenil (UMAIN)
Trastorns de la Conducta Alimentaria (TCA)
Trastorns del Neurodesenvolupament (TDAH, TEA)
Trastorns de l’estat d’ànim i d’ansietad
Problemes de conducta lleus i desregulació emocional
Trastorns de la personalitat
Especialistes a oferir-te una atenció personalitzada i de qualitat
Cuina fusió peruana amb esperit i encant
Ala rambla Ribatallada de Sant Cugat hi ha un establiment que desafia normes i clixés. D’entrada, és difícil definir Casa Parra, perquè en aquest local hi passen moltes coses i no totes tenen a veure amb el menjar. Si anéssim de pressa podríem dir que és una cafeteria/restaurant de cuina fusió entre el Perú i la gastronomia mediterrània. Però en aquest local realment hi pots trobar de tot: des de cafè blend de Colòmbia i Kènia fins a snacks saludables o postres típics peruans. I una de les característiques de Casa Parra és que els horaris els poses tu.
La cuina està sempre oberta i és igual si vols esmorzar a les 13 h o dinar a les 17 h. Hi trobaràs tant un llarg assortiment de tapes com plats com dolços i productes de qualitat a un preu molt raonable.
Divendres temàtics i expansió a la vista
A la Carolina Parra, responsable del local, li agrada definir el seu establiment com un Music/Co ee/
Shop/Bar. “Els divendres tenim actuacions en directe als vespres i sempre hi ha com a convidada una cultura que descobrim des del punt de vista musical i gastronòmic”, explica Parra. Sens dubte una fórmula atípica que converteix aquest espai en un polifacètic referent d’oci i restauració.
Aquesta inquietud, que va més enllà de la cuina, li ha suposat alguns reconeixements. Aquest 2025 ha rebut el Premi d’Emprenedoria de la Cambra de Comerç del Perú a Espanya. I l’emprenedoria no s’atura. Aquesta primavera Casa Parra obrirà una nova delegació a Sant Cugat. El nou concepte és una cafeteria amb les mateixes característiques, però que sigui a la vegada un Pet Community, és a dir un local en el qual els animals de companyia són també els protagonistes. Qualsevol que hagi posat els peus a Casa Parra entén que és lloc amb una personalitat especial... I que estava destinat a créixer.
SHOWCOOKING
PLAT ESTRELLA:
La causa de pollastre peruà o la causa de tàrtar de salmó “acevichado” amb patata groga
TIPUS DE CUINA: Cuina fusió peruana i mediterrània
Els greixos saludables són un component essencial d’una dieta equilibrada i contribueixen a la salut del cos en diversos aspectes. A diferència dels greixos saturats i trans, els greixos saludables són beneficiosos per al cor i poden tenir efectes positius en la salut en general. Alguns tipus de greixos saludables i els aliments que els contenen són: el salmó, la tonyina, les llavors, els fruits secs, els olis i l’alvocat.
Serendipia, l’ànima del restaurant La Caleche en un espai completament renovat
Quan el restaurant La Calèche va néixer a Llívia, ara fa disset anys, ho va fer en un espai petit i íntim pensat per només 21 comensals. En l’actualitat, aquest projecte gastronòmic creat per dos restauradors compromesos amb el producte i la qualitat, la xef Olga Gimeno i el cap de sala, Josep Ametller, s’ha convertit en un dels restaurants imprescindibles de la Cerdanya. Des de la nova ubicació de l’avinguda de Catalunya, 68, també a Llívia, el Serendipia by La Calèche respira un nou aire gràcies a una profunda i cuidada reforma que destaca per l’amplitud dels seus espais i per l’acurada illuminació. El nou restaurant ofereix capacitat per a 60 persones, sense perdre aquella essència càlida que el va fer especial des del seu primer dia. Així, el redisseny del Serendipia, ha estat una feina conjunta entre els propietaris i fundadors del restaurant, la xef Olga Gimeno, i el cap de sala, Josep Ametller, amb el reconegut interiorista sabadellenc, Joan Carles Montesinos. Un projecte que parteix d’una idea clara: crear una atmosfera pròpia, on Catalonia Ceramic hi ha jugat un paper clau, apor-
tant les peces necessàries per aconseguir-ho. La zona de la sala s’ha concebut a través de grans làmpades fetes amb fibres naturals, que dibuixen cercles de llum tènue sobre els terres ceràmics, aportant continuïtat visual i equilibri a tot el conjunt, a través d’un joc entre la llum directa i la indirecta. La ceràmica, aportada per Catalonia Ceramic, és sòbria i elegant, i es converteix en el fil conductor d’un espai pensat per ser viscut amb calma. En aquest sentit, s’expressa en Josep Ametller, que apunta que la reforma i la nova ubicació han suposat “un pas endavant” i que els materials “estan responent molt bé a l’exigència diària d’un restaurant d’alta concurrència com és el Serendipia”.
D’altra banda, a la cuina, un enrajolat verd intens, aporta profunditat i molt caràcter a l’espai. Unes rajoles capaces de trencar amb els tons foscos i la fusta, dos materials que predominen a la zona de la sala. El resultat és un interior acollidor i contemporani, on cada detall que el forma: llum, textura i material, acompanyen a millorar l’experiència gastronòmica amb naturalitat i sofisticació.
www.cataloniaceramica.es
SOPARS FÀCILS I RÀPIDS
Si arribes a casa i no tens massa temps per cuinar, aquí tens 3 idees per aconseguir sopars boníssims i fàcils. En primer lloc, aposta per les cremes i en 3 minuts ja tindràs el sopar a taula. Una altra opció és el Wok. Serveix per fer saltejats de manera molt ràpida i amb poc foc. I no t’oblidis dels recipients de silicona per a microones, que permeten cuinar de manera ràpida, per exemple les mongetes tendres en 10 minuts.
930 185 482 · Rambla del Celler, 5 Sant Cugat · wwwortodonciasantcugat.com
• Primera clínica a Sant Cugat digitalitzada amb tots els processos
• Doctors especialistes amb títol d’homologació europea en ortodòncia
• Espai únic: clínica dental inspirada en el model europeu
• Més de 20 anys d’experiència i tracte proper per oferir-te el millor somriure
GUIA TOT GASTRO
En aquesta guia exclusiva trobaràs els millors establiments, serveis, productes i negocis del sector i de la zona.
AMAT IMMOBILIARIS
Confiança per vendre o llogar el teu immoble
Si tens una propietat que vols vendre o llogar però et trobes amb diferents hàndicaps que t’impedeixen decidir amb quina immobiliària poder-ho gestionar, Amat Immobiliaris és el teu lloc. No només pel tracte proper, propi d’una empresa familiar, si no per l’exhaustiu estudi de les necessitats del propietari i client així com tota la gestió, tràmits i negociació clàssiques que requereix una venta o un lloguer.
AMAT IMMOBILIARIS
Av. de Rius i Taulet, 17, 08172 Sant Cugat del Vallès T. 934 80 34 00 www.amatimmobiliaris.com
CAP A CASA
Cuina tradicional de l’àvia per emportar i a domicili
A més de pollastres a l’ast, a Cap a Casa serveixen els millors plats casolans: galtes de porc, costelles a la barbacoa, mandonguilles amb sípia, fricandó, canelons de carn, croquetes i el plat estrella, empanades a l’estil argentí! I què millor per poder tastar-ho tot que fer el menú complet, amb primer, segon i beguda.
BAÑODECOR
Fer de la teva llar un espai més accessible
A Bañodecor, són experts en la realització de reformes integrals, fent-se càrrec de tot el procés des de l’inici fins a la finalització del projecte. El seu compromís amb l’accessibilitat els converteix en una de les empreses referents a Catalunya a l’hora d’adaptar la nostra llar per a persones amb mobilitat reduïda.
BAÑODECOR
C. dels Calders 21-25 08203, Sabadell 93 746 90 66 SAT. 691 108 452 www.bañodecor.es
Més que un Casino: Música, monòlegs
i gastronomia
Casino Barcelona és un espai d’oci global únic a la ciutat que combina l’emoció del joc amb la millor gastronomia, els concerts de grans artistes nacionals, els monòlegs de reconeguts còmics i les experiències hiperrealistes de realitat virtual i de simracing. Tot això a tocar de la platja i a només 15 minuts del centre de Barcelona.
CAP A CASA Carrer de l’Abat Armengol 18-24, Local 3, Sant Cugat del Vallès. T. 937607401 – 600 298 042 capacasasantcugat.com
Neix el club TOT VINS per apropar la cultura del vi i impulsar el comerç local
Els mitjans de comunicació locals TOT Sant Cugat, TOT Cerdanyola, TOT Ripollet i TOT Rubí han creat la secció de vins amb col·laboració de VINS NOE on es selecciona cada mes un lot de vins temàtics amb un preu reduït.
UN LOT CADA MES
Cada mes es presenta un lot de vins per poder regalar o degustar. Amb el lot entres a participar en un sorteig del tast de vins doble exclusiu de Vins NOE, i dues entrades per anar al teatre.
MÉS DE 36 ANYS
DESCOBRINT VINS ÚNICS
Vins NOE és molt més que una botiga de vins i licors del centre de Sant Cugat. Des de 1989 l’establiment s’ha consolidat com un espai de confiança on trobar vins especials, caves i licors. També ofereix la botiga en línia per una compra àgil i pròxima amb enviaments gratuïts
catalans, avalada per la passió, l’esforç, la dedicació i amb l’èxperència acumulada del nostre Chef Jordi Garcia
Escaneja el codi QR i coneix els lots!
3,
CASA PARRA
Cuina fusió peruana amb esperit i encant
Casa Parra, a la rambla Ribatallada de Sant Cugat, és un espai polifacètic amb moltes etiquetes: cafeteria, restaurant i punt cultural alhora. Ofereix cuina fusió peruana i mediterrània, cafès de Colòmbia i Kènia, tapes i deliciosos postres. La cuina està sempre oberta i els divendres hi ha actuacions i propostes culturals.
Cada dissabte al costat de l’Estació de FGC de Valldoreix s’omple de vida comercial amb el Mercadet. A banda de les habituals parades l’Àrea de Comerç de l’EMD de Valldoreix també organitza quatre cops a l’any els esdeveniments La cuina del Mercadet amb àpats de temporada com calçots a la primavera o escudella per Nadal.
CATALONIA CERAMIC
Els especialistes de la construcció
Catalonia Ceramic compta amb set showroom entre Barcelona, Cerdanyola-Sant Cugat, Cornellà, Sabadell, Premià de Dalt i Innova by Catalonia Ceramic, la botiga especialitzada per a professionals de la construcció, l’arquitectura i l’interiorisme. Tots els establiments ofereixen una àmplia gamma de materials per a la construcció de les principals marques nacionals i internacionals, tant per a professionals com per a particulars.
CATALONIA CERAMIC
Ctra. de Sant Cugat, Km3 08290, Cerdanyola del Vallès Barcelona Tel.:: 935 80 20 00 www.cataloniaceramica.es
HUGC
L’hospital de referència del Vallès
L’Hospital Universitari General de Catalunya compta amb totes les especialitats mèdiques, proves diagnòstiques, alta tecnologia mèdica, urgències generals i pediàtriques 24 hores els 365 dies de l’any. Recentment ha posat en marxa el nou Servei de Medicina Familiar, està renovant el Servei de Cardiologia i properament inaugurarà la Unitat de Medicina Esportiva. Enguany cumpleix 40 anys.
CENTRE MÈDIC QUIRÓN
El teu centre mèdic de confiança a Sant Quirze
El Centre Mèdic Quirónsalud Sant Quirze treballa cada dia amb dedicació i vocació de servei. Àmplia cartera d’especialitats mèdiques i proves diagnòstiques, nova àrea de Pediatria, instal·lacions àmplies i actualitzades, tecnologia d’avantguarda, tracte proper i personalitzat. Aquest centre s’amplia per oferir més atenció i gran flexibilitat horària. Pots arribar fàcilment en transport públic o aparcar sense problemes.
CENTRE MÈDIC QUIRÓNSALUD
SANT QUIRZE 934 721 76 76
Av. Països Catalans, 10E 08192, Sant Quirze del Vallès www.quironsalud.com/sant-quirze
LA TARANTELLA NAPOLETANA L’autèntica pizza napolitana a Mira-sol
Després de 13 anys d’èxit a Rubí, el restaurant que serveix la segona millor pizza de Catalunya obre local a Mirasol. A La Tarantella Napoletana, les pizzes es fan amb productes frescos directament importats d’Itàlia i es couen al forn de llenya, oferint una experiència culinària inigualable i autènticament napolitana.
EMD DE VALLDOREIX
Rambla M. Jacint Verdaguer, 185 08197 · Valldoreix 936 742 719 (de 8 a 14h) bustia@valldoreix.cat www.valldoreix.cat
HOSPITAL UNIVERSITARI
GENERAL DE CATALUNYA
93 565 60 20
C/ Pedro i Pons, 1 08190, Sant Cugat del Vallès www.hgc.es
LA TARANTELLA NAPOLETANA
C. de Saragossa, 21 08195 Mira-sol T. 93 674 00 17 www.tarantellanapoletana.com
COPTERING TOURS EN HELICÒPTER
Descobreix Barcelona i Catalunya des del cel
Puja a bord d’un helicòpter i descobreix el paisatge des d’una nova perspectiva amb Coptering Tours. Gaudeix de vistes privilegiades, amb pilot professional i tota la seguretat mentre sobrevoles el territori. Una experiència increïble per viure o regalar i sorprendre algú especial des del cel.
DIONISOS
Menjar grec, altament nutritiu i saludable
Dionisos és una cadena de restaurants especialitzada en cuina grega autèntica, fundada a Barcelona el 1993. Ofereix plats tradicionals com moussaka, gyros o amanida grega, elaborats amb ingredients frescos i productes importats de Grècia per recrear una experiència gastronòmica mediterrània genuïna.
COPTERING 648 440 979 tours@coptering.com
Aeroport de Sabadell - Barcelona Coptering.com
MANS DE SANT
Prop de 30 anys al servei de les persones
Mans de Sant és un centre especialitzat en recuperació de lesions i massatge fisioterapèutic amb seu a Sant Cugat que, des de fa 29 anys, innova a través de tècniques que tenen per objectiu recuperar i millorar la qualitat de vida dels seus pacients a través de tècniques manuals i la darrera tecnologia.
DIONISIOS SANT CUGAT
Carrer de Valldoreix, 73 08172 - Sant Cugat del Vallès 936 39 91 66 www.dionisos.com
nivell
Can Ametller és tot un referent a Sant Cugat pel que fa a la gastronomia de proximitat. En un entorn natural l’espi oferiex diverses opcions per a esdeveniments d’empresa i àpats de treball amb zones amb pantalles i menús personalitzats. I amb un aparcament propi que facilita molt la feina.
MANS DE SANT
Passeig de Francesc Macià, 62 08173 Sant Cugat T. 935 89 83 16 WhatsApp 650 05 70 15 www.mansdesant.com
C. Sant Pere, 23 08201 - Sabadell
Telèfon: 93 537 47 82
Reserves: 674 78 24 08 masalasabadell
Av. Francesc Macià, 84 Local 4 · 08173 Sant Cugat del Vallès
Telèfon: 93 530 09 10
Reserves: 602 12 85 56 masalasantcugat
MASIA CAN AMETLLER
10 ANYS MARIDANT CERVESA AMB FORMATGE A RUBÍ
Del 16, 17 i 18 de maig se celebra la desena edició de la Fira de la Cervesa Artesana i el Formatge a la rambla del Ferrocarril de Rubí. Aquest esdeveniment reuneix productors de cervesa artesana amb un mercadet de formatge. També hi ha foodtrucks i altres parades d’alimentació per completar l’oferta gastronòmica. En total, la proposta suma la implicació i complicitat de més de 50 establiments comercials de Rubí que, o bé són presents a la fira amb els seus productes, o bé se sumen al desè aniversari amb promocions que permeten obtenir un val bescanviable pel got oficial de la Fira.
La fira també programa música en directe amb concerts de grups com Set de Rumba, Inestables, Dork, Veneno en la piel o L’Aurora Brothers Band, així com un vermut musical amb Miqui Puig. A més, el programa inclou activitats familiars durant tot el cap de setmana, amb espais de joc lliure de Natural Kids i tallers amb animals de l’horta.
MAS DURAN
Estem construint somnis
Des del 1989 hem estat projectant i construint somnis, llars amb espais nobles i ben distribuïts pensats per a la comoditat i el benestar de les persones que formen aquesta llar i la importància de l’entorn creat per gaudir de meravelloses sensacions de pau i tranquil·litat.
MAS DURAN, S.A.
Rambla Lluís Companys, 1 08192, Sant Quirze del Vallès Tel: +34 609 303 694 www.masduran.es
RESTAURANT LOS ABETOS
Tradició i actualitat amb brasa natural
Amb més de 60 anys d’història, i després de deixar enrere el concepte de cerveseria tradicional per passar a ser un dels restaurants més emblemàtics del municipi de Cerdanyola del Vallès, Los Abetos ofereix una cuina cuidada, professional i amb els ingredients de la millor qualitat possible.
MERCAT SERRAPERERA
Des de 1974 amb tu!
El mercat Serraperera ofereix més de 20 parades de tota classe d’aliments. Per a tots els gustos. A més, disposa de serveis com la venda en línia, repartiment a domicili, consignes refrigerades, i un punt d’intercanvi de llibres, entre altres.
MERCAT TORREBLANCA
Qualitat i diversitat de producte
Amb una trajectòria de més de 35 anys, el Mercat Torreblanca no només ofereix al client una alta qualitat de producte, sinó que s’encarrega d’assessorar-lo i acompanyar-lo en la seva compra. 33 parades per escollir i repetir –tant a l’interior com a l’exterior–, amb servei a domicili i un pàrquing gratuït pels clients.
MERCAT SERRAPERERA
Carrer de Sant Casimir 08290 Cerdanyola del Vallès 93 692 60 43 mercatserraperera.cat hola@mercatserraperera.cat
RESTAURANT MATILDA
Un restaurant amb més de 25 anys d’història
El Matilda combina l’esperit modernista amb la cuina mediterrània de proximitat. Aposten pel producte local i destaquen per barrejar la creativitat amb la tradició. La bona brasa i les tapes d’autor són dos dels seus segells propis. I tot això sota un sostre històric: un edifici de 1929 únic a Sant Cugat.
MERCAT TORREBLANCA
Avinguda de la Torre Blanca, 10 08172 Sant Cugat T. 930 15 02 10 T. 930 15 02 15 (servei a domicili) www.mercattorreblanca.cat
SANT CUGAT SHOPPING CENTRE
Un espai on gaudir de la gastronomia
Sant Cugat Shopping Centre ofereix una oferta àmplia i variada d’establiments d’alimentació i de restauració. Des de cafeteries, xarcuteries, forns de pa i restaurants de menjar tradicional o menjar ràpid, en el Centre Comercial trobaràs allò que necessites per tenir un àpat de qualitat.
LOS ABETOS
Paseo de las Acacias, 4 08290, Cerdanyola del Vallès T. 93 692 11 48 www.restaurantlosabetos.com
RESTAURANT MATILDA
Plana de l’Hospital, 7 08172, Sant Cugat del Vallès T: 935 90 05 06 / 636 347 386 www.restaurantmatilda.com
SANT CUGAT SHOPPING CENTRE
Av. de la Via Augusta, 2, 14, 08174 Sant Cugat del Vallès 935 89 83 46 santcugatcentre.com
NEINOR HOMES
La casa dels teus somnis en un entorn privilegiat
Neinor Homes comercialitza dues promocions residencial a Rubí (a 5 min. de Sant Cugat) dificils de deixar escapar. Atlas Homes (últimes cases disponibles) i Láctea Homes (obres en curs) són un conjunt de cases unifamiliars modernes i elegants, amb jardí i aparcament privats, àmplies terrasses, piscina i acabats de primera qualitat. És el moment d’apostar per la casa dels teus somnis!
NEINOR HOMES
Oficina de vendes: C. de Benet Cortada, 41 08174, Sant Cugat del Vallès 900 11 00 22 · +34 676 762 328 www.neinorhomes.com
TAILOR BUILD & PROJECTS
Projectes residencials d’alt standing
A Tailor Build & Projects desenvolupem projectes residencials d’alt standing amb gestió integral i control absolut de cada detall. Qualitat constructiva, materials de primera qualitat, precisió i compliment de terminis per transformar projectes arquitectònics en espais exclusius. Benvinguts al luxe de crear sense límits.
ORTODONCIA SANT CUGAT
Una altra manera d’entendre l’odontologia
Ortodòncia Sant Cugat és una clínica odontològica especialitzada en ortodòncia que va néixer a Sant Cugat del Vallès l’any 2016. Situada a la Rambla del Celler número 5, al costat de la reconeguda xarcuteria J. Grau, és l’única clínica dental del municipi dedicada en exclusiva a aquesta especialitat.
ORTODONCIA SANT CUGAT
Rambla del Celler, 5 8172 Sant Cugat del Vallès T. 930 18 54 82 ortodonciasantcugat@gmail.com
TELEFÈRIC SANT CUGAT
Telefèric, un clàssic de Sant Cugat
Telefèric Sant Cugat és l’origen d’una història familiar que fa més de tres dècades que forma part del paisatge gastronòmic de la ciutat. Referent en la introducció del concepte de pintxos a Catalunya, combina l’esperit de barra viva amb una cuina mediterrània de producte, on conviuen tapes creatives, arrossos i un menú de migdia molt atractiu.
TAILOR BUILD & PROJECTS
Av. Bell Indret, 30 · 08195 Sant Cugat del Vallès 93 002 54 90 info@tailorbp.com www.tailorbp.com
TELEFÈRIC SANT CUGAT
Avinguda de la Torre Blanca, 2, 08172 Sant Cugat del Vallès 935 89 77 22 www.teleferic.es
CERDANYOLA ES BOLCA AMB LA CUINA MEDITERRÀNIA
El Tast de Cuina Mediterrània de Cerdanyola que enguany celebra la 8a edició, és una cita imprescindible de la gastronomia al Vallès. Durant tot un cap de setmana del mes de setembre, la restauració local surt al carrer per oferir petites degustacions que permeten descobrir la varietat i la qualitat de la cuina del territori en un ambient festiu i obert a tothom. El format manté l’esperit que ha fet créixer la proposta: plats a preus populars, estands de restaurants i espais dedicats al tast de vins
que conviden a recórrer la gastronomia mediterrània d’una manera informal i accessible. L’esdeveniment també combina la cuina amb altres activitats pensades per convertir-lo en una experiència completa, amb música en directe, propostes familiars i espais de convivència per a totes les edats.
CUIDANT L’AGRICULTURA DE COLLSEROLA I EL TOMÀQUET MANDÓ A SANT CUGAT
La Festa del Tomàquet Mandó ja és una jove tradició a Sant Cugat. Aquesta nova fira gastronòmica, que se celebra a principis de setembre a la plaça de Barcelona, va néixer amb la voluntat de posar en valor aquest producte tradicional del Vallès i promocionar l’agricultura local. Durant la jornada, productors, restauradors i visitants es troben per descobrir les qualitats d’aquesta varietat autòctona de tomàquet a través de tastos, venda directa i propostes gastronòmiques elaborades amb tomàquet de proximitat.
La iniciativa vol reivindicar el valor del producte de temporada de Collserola i el treball dels pagesos del territori. El tomàquet mandó és protagonista però hi ha molts actors secundaris del món de la vianda. Restaurants i paradistes participen en la festa oferint plats i degustacions que permeten redescobrir aquest ingredient tan arrelat a la cuina mediterrània.
La celebració es planteja com un espai de trobada entre el món agrícola i la ciutadania, amb activitats pensades per apropar la gastronomia quilòmetre zero i els productes de proximitat al públic.
L’essència de sempre amb una carta renovada.
Un espai ideal per gaudir i menjar en família al Mercantic.
La Taverna amplia les seves fronteres gastronòmiques i ens trasporta a les cuines i bodegues de tot el país.
· 679469550
Vols reformar casa teva?
A GRUPODECOR et podem reformar tots els
espais de casa teva, amb rapidesa i qualitat
Més de 30 anys fent projectes per empreses i particulars
Desplaçaments per tot Catalunya
Instal·lació ràpida en menys de 10 hores
Netegem l’obra sense cost
Garantia des de 3 a 10 anys segons fabricant
Finançament de fins a 24 mesos sense interessos
www.bañodecor.es C. Calders, 21-25 · 08203 Sabadell
