Toptaste Magazine 28/4/2023

TOPTASTE OY:N TUOTTAMA KAUPALLINEN ASIANTUNTIJAJULKAISU / MAINOSLIITE

TOPTASTE

MAGAZINE

28.4.2023

www.toptaste.fi

Tervetuloa Toptasten matkailujulkaisun pariin!

Tuottaja: Titti Myhrberg • Toimittajat: Kaisa Mäntyranta ja Tiina Örn • Ulkoasun suunnittelu: Hanna Knaapi • Taitto: Vilma Lehtonen ja Jenni Hyttinen • Painopaikka: Sanomapaino • Toptaste Oy

ÄLYKKÄILLÄ DIGIRATKAISUILLA pienikin toimija voi olla suuri

KUVAT IKAALISTEN MATKATOIMISTON KUVA-ARKISTO

Muuttunut toimintaympäristö on pakottanut myös matkatoimistoja kehittämään toimintatapojaan.

Usein tämä kehitystyö kietoutuu myös vastuullisuuteen.

Latvian pääkaupunki Riian muraaleja.

” – Matkatoimistojen toimintaympäristö on muuttunut takavuosina täysin, toteaa Ikaalisten Matkatoimiston toimitusjohtaja Esa Talonen.

Muutos alkoi internetin yleistyessä: palveluiden siirtyessä verkkoon asiakkaat alkoivat suunnitella ja varata matkaansa itse, jolloin henkilökohtaisen palvelun tarve väheni. Koronaaikana viimeisetkin asiakkaat taustasta riippumatta omaksuivat digitaalisten kanavien hyötykäytön. Tällä hetkellä jopa noin 80% matkoista varataan itse verkon kautta.

Myös suuret kansainväliset muutokset ovat vaikuttaneet matkatoimistojen toimintaan.

– Pandemia-aika nosti joksikin aikaa lähimatkailua ja Suomessa koimme ennätysmäisen kotimaanmatkailun sesongin. Myös me tarjosimme tuon ajan uutuutena paketoituja Lapin matkoja. Trendi ei kuitenkaan ollut pysyvä, sillä ulkomaanmatkojen kysyntä on tällä hetkellä jo lähes samalla

Ilmastonmuutos on koko maailmaa ja tulevaisuuttamme koskeva megaluokan ongelma, joka on ratkaistava, mutta ratkaisun avaimet eivät ole matkailuelinkeinon piirissä.

tasolla kuin ennen pandemiaa.

Kolmas suuri muutostekijä on ilmastonmuutos, jonka takia kritiikki on ääritapauksissa kohdistettu koko matkailualaan. Talosella on asiasta vankka mielipide: Ilmastonmuutos on kieltämättä koko maailmaa ja tulevaisuuttamme koskeva megaluokan ongelma, joka on ratkaistava, mutta ratkaisun avaimet eivät ole matkailuelinkeinon piirissä.

Talosen mukaan matkailuun sisältyy suuria, tärkeitä arvoja.

– Matkailun avulla saamme lisää ymmärrystä muista kulttuureista, ihmisistä jotka asuvat erilaisissa oloissa ja tulevat eri taustoista kuin me itse.

Arvostamme myös enemmän omaamme, kun huomaamme miten hyvin meillä on asiat. Yhteiset sopimukset vaikkapa ilmastonmuutosta vastaan taistellessa syntyvät vain, jos löydämme riittävästi yhteistä ymmärrystä toistemme tilanteeseen. Myöskään matkailun virkistävää merkitystä ei voida vähätellä.

– Yksityisten yritysten ratkaisut jäävät helposti pelkän viherpesun asteelle. Jos esimerkiksi lentoyhtiö vaihtaa muovimukit lasisiin, se ei merkittävästi maailman hiilidioksiditasapainoa heilauta, vaikka voi tekona olla muuten kannatettava, hän pohdiskelee.

DIGITALISAATION AVULLA VASTUULLISEMPIA RATKAISUJA Yritys voi hyödyntää digitalisaatiota sekä omien prosessiensa kehittämiseen että uusien palvelujen luomiseen.

IMT:ssä on kuljettu kumpaakin reittiä.

– Kehitämme sisäisiä prosessejamme lean-tyyppisesti, eli toisaalta karsimme turhia työvaiheita ja automatisoimme sen minkä voimme.

Kehitystyö jatkuu koko ajan, ja tuloksena saamme omaan toimintaamme ketteryyttä. Asiakkaan suuntaan tämä näkyy asioinnin yksinkertaistumisena, yrityksen sisällä se kasvattaa tuottavuutta.

Ikaalisten Matkatoimiston toimitusjohtaja Esa Talonen.

Digitalisaatio ja muuttuneet tilanteet ovat olleet oiva maaperä myös uusien palvelujen kehittämiselle, joista Talonen mainitsee IMT:n lanseeraamat virtuaalimatkat.

– Pandemia-aikaan lanseeraamamme virtuaalimatkat ovat osoittautuneet loistavaksi lisäksi tarjoomaamme. Virtuaalimatkalle pääset vaikka omasta olohuoneestasi. Voit seurata tietokoneesi kautta ammattitaitoisen oppaan vetämää retkeä haluamaasi kohteeseen, tutustut elävästi kaupunkeihin eri puolilla maailmaa, näet niiden huippukohteet, luonnonnähtävyydet ja vaikka eksoottisimmat ateriat. Yksi virtuaalimatka kestää yleensä 1 – 1,5 tuntia.

Virtuaalimatkoja on myyty jonkin verran yksittäisinäkin tuotteina, mutta useammin ne toimivat ruokahalun herättäjinä varsinaista lomamatkaa suunniteltaessa.

Ilmastonmuutoskeskustelussa matkailun pahin peikko on tietysti lentämisen aiheuttamat co2-päästöt.

– Kritiikki on ymmärrettävää, sillä maata pitkin matkustettaessa päästöjä syntyy kuusi kertaa vähemmän kuin lentäen, toteaa Talonen.

– Tähänkin ongelmaan on matkailualalla toki jo herätty kysynnän lisäännyttyä. Junamatkailusta on tulossa jonkinlainen trendi, ja myös

mahdollisuudet ovat paranemassa sillä mm. Euroopan yöjunayhteyksiä ollaan lisäämässä.

– Ympäristötietoisia asiakkaitamme varten olemme paketoineet junamatkoja Eurooppaan, mikä helpottaa nyt varsin tilkkutäkkimäistä junamatkailua. Kauttamme voit esimerkiksi matkustaa viikonloppulomalle Kööpenhaminaan helposti ja nopeasti, ja tekeillä on juna- ja bussimatkoja myös syvemmälle Eurooppaan, IMT on tässä asiassa selkeä edelläkävijä ja kysyntä näille palveluille on kasvussa.

PIENI VOI OLLA MYÖS SUURI Talosen mukaan digitalisaatio tuo valtavia mahdollisuuksia myös pienelle tekijälle.

– Luovalla ajattelulla ja osaamisella pienikin voi tarjota vaihtoehtoja, joita ei vielä suuremmilta ja ehkä kankeammin kääntyviltä organisaatioilla löydy. Ketteryys ja luova suhtautuminen digitalisaation mahdollisuuksiin tuovat mahdollisuuksia, joiden avulla on löydettävissä aivan uusia asiakasryhmiä, toteaa toimitusjohtaja Esa Talonen.

KAISA MÄNTYRANTA

www.imt.fi

2

MATKAILU

MAINOSLIITE

”

www.toptaste.fi

MATKAILUN PITKÄT PERINTEET

Maailman ensimmäinen todellinen matkailuyritys – matkatoimisto – käynnisti toimintansa tiettävästi 1840-luvulla, Suomessa 1890-luvun lopussa. Sadassa viidessäkymmenessä vuodessa matkatoimiston rooli on luonteeltaan muuttunut loppujen lopuksi yllättävän vähän. Vuosien varrelle on toki mahtunut monenlaista kehitystä työskentelytapojen, lainsäädännön ja ennen kaikkea teknologian osalta. Esimerkiksi internetin aikakaudella matkojen markkinointi ja myynti ovat olleet ensimmäinen tuoteryhmä, joka siirtyi verkkoon.

Ja yhä vahvemman kuluttajansuojan takaama monimutkainen lainsäädäntö on tehnyt useimmista alalla työskentelevistä jonkin sortin juristeja.

Silti matkatoimistobisneksessä on edelleen kyse samoista asioista; ihmisten lomaunelmien, kaukokaipuun ja seikkailunnälän täyttämisestä tai tehokkaan ja mahdollisimman mutkattoman työmatkan mahdollistamisesta. Matkustuksen ydin on pysynyt samana.

Digitalisaation nimeen vannotaan myös matkailualalla, mutta loppujen

lopuksi kyse on edelleen ihmisten tuottamista matkoista ihmisille. Matkailun ekosysteemi pitää sisällään pitkän ketjun erilaisten matkailupalveluiden tuottajia, joiden työnä on huolehtia siitä, että matkakokonaisuuden jokainen osanen toimii sovitusti. Niin matkatoimistoissa kuin muissa matkailupalveluita tarjoavissa yrityksissä toiminnan keskiössä ovat ihminen ja huippuosaajien tuottama palvelu.

Vaikka monenlaiset maailman tuulet ja kriisit ovat koetelleet matkailualaa, toimii Suomessakin matkailuyrityksiä, joissa bisnestä pyörittää nyt kolmas tai jopa neljäs polvi. Nämä pioneerit ovat mukautuneet vuosien tuomiin muutoshaasteisiin, muokanneet yrityskulttuuriaan yhdessä asiakaskuntansa kanssa tai suorastaan luoneet nahkansa uudelleen. Samalla ne ovat ikoneja, jotka luovat uskoa alan

tuoreille tulijoille siihen, että matkailu elää ja voi hyvin. Perinteikkäiden matkailuyritysten ohella matkailu vetää puoleensa uusia yrittäjiä. Esimerkiksi Kilpailu- ja kuluttajaviraston ylläpitämään matkanjärjestäjien vakuusrekisteriin tuli lähes 40 uutta yritystä vuoden 2022 aikana. Ei huonosti koronapandemian keskellä porskuttaneelle toimialalle.

Heli Mäki-Fränti Toimitusjohtaja Suomen matkailualan liitto ry SMAL

VASTUULLISUUS ON JO NORMI MATKAILUALAN OPETUKSESSA Vastuullisuusajattelu kulkee punaisena lankana HaagaHelian matkailutoiminnan opintokokonaisuuksissa.

– Meillä Haaga-Heliassa vastuullinen liiketoiminta kulkee läpäisyperiaatteella kaikessa koulutuksessa eli tätä näkökulmaa ei oikeastaan voi enää mitenkään välttää meillä opiskellessa, toteaa matkailukoulutuksen lehtori Mia Tarhanen.

– Voidaan sanoa, että jokainen meiltä valmistunut tuntee vastuullisen liiketoiminnan peruskäsitteet ja enemmänkin, sillä aihetta luonnollisesti syvennetään opintojen edetessä.

”

Jokainen meiltä valmistunut tuntee vastuullisen liiketoiminnan peruskäsitteet ja enemmänkin.

Majoitusliikkeiden yritysvastuu näkyy esimerkiksi vastuullisuussertifiointeina. Matkailuliiketoiminnan lehtori Mia Tarhanen yritysvierailulla Bed and breakfast -kohteessa.

Hotelli-, ravintola- ja matkailualalla vastuullisuus toteutuu esimerkiksi työntekijöiden taustojen monimuotoisuutena, paikallisten raaka-aineiden hyödyntämisessä ja uusiutuvien energiamuotojen käyttämisessä. On hyvä huomata, että suurin osa yrityksen vas-

tuullisuustyöstä tehdään kulissien takana ja vain pieni osa näkyy asiakkaille palvelun aikana.

Tämän päivän asiakas osaa jo vaatia yritykseltä vastuullisuutta. Tarhasen mukaan yritys- ja yksityisasiakkaiden välillä on kuitenkin eroja.

– Yrityksillä on usein tiukat hankintakriteerit, joissa on määritelty myös vastuullisuuteen liittyvät yksityiskohdat. Sen sijaan yksityishenkilöiden hyvät aikomukset ei aina yllä ostotapahtumaan asti. Ollaan kyllä tietoisia, mutta valinta saatetaan tehdä kuitenkin vielä toisin perustein, ja tästä on useita tutkimuksiakin.

UUSI SUKUPOLVI, UUDET ARVOT Tarhasen mukaan suuri muutos on kuitenkin jo tapahtunut. Vastuullisuusajattelu on vakiintunut nuorten sukupolvien myötä ja nuoret tarkastelevat maailmaa hyvin eri tavalla.

– Eroavaisuudet näkyvät jo nyt mm. suhtautumisessa työelämään: työ ei merkitse nuoremmille sukupolville koko elämää, sen sijaan vaikkapa työn merkityksellisen sisällön sekä työyhteisön ominaisuuksien täytyy olla linjassa

heidän arvojensa kanssa.

Tämä heijastuu suoraan yrityksiin ja näkyy selkeästi Haaga-Helian koulutustarjonnassa, kertoo Tarhanen.

– Meillä voi opiskella vaikkapa vastuullisten matkailupalvelujen kehittäjäksi tai rakentaa opinnoissaan esimerkiksi omaa ravintola-alan yritystä, jonka koko liiketoimintamalli perustuu kiertotalouteen. Haaga-Heliaan on myös hakeutunut kansainvälisiä opiskelijoita, jotka haluavat opiskella Suomessa ja tulevaisuudessa työskennellä täällä, nimenomaan paremman yritysvastuun vuoksi.

Haaga-Helia antaa erinomaiset mahdollisuudet oppia vastuullista liiketoimintaa erityisesti yritysyhteistyön kautta.

– Opintoihin kuuluvissa projekteissa opiskelija pääsee kehittämään yritysten tarpeisiin uusia ratkaisuja ja toimintatapoja, joissa on yleensä aina mukana vastuullisuusnäkökulma, toteaa Mia Tarhanen.

KAISA MÄNTYRANTA

www.haaga-helia.fi

MATKAILU

www.toptaste.fi

MAINOSLIITE

3

OSAAVA MATKASUUNNITTELIJA TIETÄÄ MITEN LUODAAN

unelmaloma Ammattilaisuus näkyy matkasuunnittelussa muun muassa siinä, että asiakkaalle voidaan räätälöidä matka kohteeseen, josta harva tietää.

Marika Dahlqvistia ja Taina Lehtosta voi hyvällä syyllä kutsua todellisiksi matkailun ammattilaisiksi. He ovat intohimoisia matkailijoita, ja sen lisäksi heidän intohimonaan on suunnitella kaikin tavoin onnistuneita unelmamatkoja muille.

Helin Matkat Oy:ssä työskentelevä kaksikko saa jatkuvasti työstään palautetta. Marika kertoo, millainen palaute hellii matkailualan ammattilaista eniten.

– Ilahduin kovin, kun kuulin oman asiakkaani suosittelevan meitä ystävälleen todeten: Helin Matkojen väki osaa suunnitella minulle juuri minun näköiseni matkan. He tietävät toiveeni tarkalleen, Marika hymyilee.

Asiakkaiden tyytyväisyys näkyy siinä, että monet asiakassuhteet ovat kestäneet jopa vuosikymmeniä.

– Minulla on paljon asiakkaita, joille olen suunnitellut jo pitkään matkan tai kaksi vuodessa. He luottavat minun tietävän, millaisen matkan he haluavat, Taina toteaa.

Marika ja Taina ovat sitä mieltä, ettei rohkeita ehdotuksia voi tehdä ilman vankkaa tietämystä kohteista. Helin

Matkojen matkasuunnittelijat matkustavat itse paljon, ja yhteydenpito kohteissa toimiviin palveluntuottajiin on tiivistä.

Matkasuunnittelijat pitävät huolen myös siitä, että lentoaikataulut ovat sujuvia. Asiakas saattaa itse ehdottaa lentoaikataulua, jonka matkasuunnittelija tietää kokemuksensa valossa toimimattomaksi. Silloin etsitään uusi ja parempi.

Asiantuntijan käyttäminen voi tarkoittaa onnistuneen matkan lisäksi myös optimaalista hintaa. Helin Matkat Oy saa palvelutuottajilta tarjouksia, joihin yksittäinen hakupalveluista matkatarjouksia etsivä ei pääse käsiksi.

– Onhan se todella palkitsevaa, kun saa räätälöityä asiakkaalle myös hintansa puolesta onnistuneen unelmamatkan, Marika kertoo.

Kun kohteet tunnetaan kokonaisvaltaisesti, matkoissa on mahdollisuus ottaa huomioon muun muassa kestävä kehitys.

– Esimerkiksi Mauritiuksella on paikallisomistuksessa oleva kestään kehitykseen erikoistunut boutique-ketju, jota suosittelemme, Marika toteaa.

Hän kuitenkin lisää, että lähtökohtana on aina laadultaan moitteettoman matkaelämyksen tarjoaminen. Se voi tarkoittaa myös ison ketjuhotellin valitsemista. Niin kohteet, hotellit kuin kaikki muu räätälöidään ensisijaisesti vastaamaan asiakkaan toiveita.

Minulla on paljon asiakkaita, joille olen suunnitellut jo pitkään matkan tai kaksi vuodessa. He luottavat minun tietävän, millaisen matkan he haluavat, Taina toteaa.

Matkasuunnittelijoiden ammattitaito näkyy myös varmuutena ehdottaa asiakkaalle jotain aivan uutta tai sellaista, josta asiakas ei itse arvaisi unelmoida.

– Juhlapäivämatkalle haluava asiakas

tuli luokseni todeten kaikkien muiden kohteiden paitsi Thaimaan käyvän.

Thaimaa on niin nähty, hän sanoi.

Suunnittelin hänelle ja hänen puolisolleen juhlamatkan pienelle idylliselle saarelle Thaimaahan. He olivat hyvin tyytyväisiä, Taina kuvaa mieleen jäänyttä palvelukokemusta.

Helin Matkojen suunnittelijoilla on rohkeutta ehdottaa vain harvojen tiedossa olevia lumoavia matkakohteita.

Joskus asiakkaan harkitsema kohde voi myös vaihtua.

– Tuttu asiakas saattaa sanoa, että hän haluaa mennä tiettyyn kohteeseen, josta minä joudun toteamaan asiakkaalle: sinä et tule tykkäämään siitä kohteesta, mutta katsotaanko tätä toista, Taina kertoo.

Helin Matkojen toimitusjohtaja Pia Hakala muistuttaa, että matkatoimistosta matkapaketin ostaessaan asiakas hyötyy suunnittelijan ammattitaidosta ja saa sen lisäksi matkapakettilain suoman turvan. Sitä ei saa itse netissä kootuille paketeille.

Suosituimpia matkoja ovat Pian mukaan rantalomat Intian valtameren saarille, Euroopan kiertomatkat ja myös erilaiset kiertomatkat Amerikassa.

Moni pariskunta juhlistaa nykyään suhdettaan unelmalomalla. Häämatka on ehkä jäänyt joskus tekemättä tai sitten siitä huolimatta on jälleen kahdenkeskisen matkan aika. Yhdessä vietetyn ajan arvostamisesta kertovat myös sukupolvien yhteisten lomamatkojen suosio.

Matkasuunnittelijoiden pakeille tulee yhä enemmän 30 – 40-vuotiaita, Pia kertoo. Monet heistä arvostavat omaa aikaansa. He haluavat nauttia matkastaan täysillä ilman, että heidän täytyy tehdä kuukausia työtä sitä suunnitellakseen. Itse matkassa voi nauttia ilman stressiä siitä, että toimiiko jokin yhteys tai onko hotelli sellainen kuin kuvissa.

Marika ja Taina suhtautuvat työhönsä matkasuunnittelijoina silmin nähden suurella innolla. He molemmat

On todella palkitsevaa, kun saa räätälöityä asiakkaalle myös hintansa puolesta onnistuneen unelmamatkan, Marika Dahlqvist kertoo.

kuvaavat, että asiakkaiden kanssa matkaa suunnitellessaan tuntuu kuin olisi itse lähdössä matkalle mukaan. Välillä tuntuu jopa kuin olisi itse matkalla mukana.

– Saatan löytää itseni ajattelemassa, että juuri nyt asiakas on saapunut hotellille ja näkee unohtumattoman merinäkymän, Marika sanoo.

Kaikista antoisinta työssä on kuitenkin kaksikon mukaan se, kun matkan jälkeen saa asiakkaalta palautetta, että kaikki meni hyvin ja matka oli ikimuistoinen. Sen eteen on aina valmis tekemään paljon.

Asiakkaiden matkojen suunnittelu on mielessä myös itse matkustaessa, Taina kertoo. Kohteissa saattaa ajatella, että tämän hetken, tämän maiseman haluaisin asiakkaanikin kokevan. Yksi Tainan mieleen jääneistä upeimmista matkaelämyksistä oli se, kun hän Afrikassa safarilla avasi teltan oven.

– Kilimanjaro näkyi kaukana, mutta huikeana. Se on yksi niistä hetkistä, kun ajattelin, että haluaisin monen asiakkaanikin kokevan tämän. Se tunne, että olen tässä ja saan nähdä kaiken tämän.

TIINA ÖRN

www.helinmatkat.fi

4

TOP HOTELLIT

MAINOSLIITE

BREAK SOKOS HOTEL KOLI

BREAK SOKOS HOTEL BOMBA, NURMES YLELLINEN KYLPYLÄHOTELLI PIELISEN RANNALLA

Nykykarjalaista luksusta Kolin huipulla

Break Sokos Hotel Bomba on nykykarjalaista luksusta tarjoava kylpylähotelli Pohjois-Karjalassa, perinteikkään karjalaiskylän vierellä.

Karjalaiskylä tsasounineen ja kesätoreineen on kiva retkikohde.

Alueelta löytyvä Bomban talo henkii karjalaista rakennusarkkitehtuuria jokaista hirttään myöten. Talolta löytyy niin alueen kulttuurista kertova näyttely kuin käsityöläisputiikkeja ja ravintola. Loma-aikoina voit osallistua Bomban talon karjalanpiirakkapajoihin ja Valamon viinien viinipruuviin.

SPA BOMBA – YLELLINEN KYLPYLÄ PIELISEN RANNALLA Spa Bomba on rauhoittumisen, rentoutumisen ja luonnosta nauttimisen keidas Pielisen rantamaisemassa. Kylpylä henkii kalevalaista mystiikkaa elämysaltaineen ja saunamaailmoineen. Hetki ulkoporealtaalla pohjoiskarjalaista luontomaisemaa ihaillen on unohtumaton kokemus. Kylpylässä on kolme saunaa ja seitsemän allasta.

uusituissa viihtyisissä hirsihuoneistoissa majoitutaan perinteikkään kylän keskellä.

Myös huoneistot varataan Sokos Hotellien varauskanavien kautta.

Hotellin ravintola Trattoria Pielinen tarjoilee italialaisia makuja viihtyisässä miljöössä. Bomban talolla voi nauttia niin lounasta kuin paikallisista mauista koostuvaa a la carte -illallista (alkaen 6/2023). Hotellin pihapiirissä ja lähialueilla on runsaasti nuotiopaikkoja eväshetkiin, hotellilta voi ostaa retkieväitä mukaan.

VÄLIMATKAT HOTELLILTA Hotellilta Puu-Nurmeksen keskustaan on noin 3 km ja Bomban talolle 400 m. Kolille on 76 km, Joensuuhun 127 km, Jyväskylään 274 km, Ouluun 296 km ja Helsinkiin 510 km.

MAJOITTUMINEN JA RUOKAILUT BOMBALLA Break Sokos Hotel Bomballa on niin perhehuoneita, juniorsviittejä kuin kahden hengen huoneita. Karjalaiskylän keväällä 2023

www.toptaste.fi

BREAK SOKOS HOTEL BOMBA Tuulentie 10, 75500 Nurmes www.sokoshotels.fi/fi/nurmes/sokos-hotel-bomba

Näköalahotelli Break Sokos Hotel Koli sijaitsee upealla paikalla Kolin huippujen tuntumassa. Niin hotellihuoneista, ravintoloista kuin ylellisestä kylpylästä avautuvat hienot näkymät rakastettuun kansallismaisemaan – yli vaarojen ja Pielisen.

Vuoden pohjoismaiseksi luontokohteeksi valittu Koli tarjoaa henkeäsalpaavia luontomaisemia ja monenlaista tekemistä kaikkina vuodenaikoina. Kansallismaiseman lumo hemmottelee sielua ja monenlaiset aktiviteetit maastopyöräilystä frisbeegolffiin kehoa.

Nautinnolliset hetket kansallispuiston luonnossa, hotellispan lämpimissä vesissä ja ulkosalla liikkuen jäävät mieliin ikuisesti.

suihkuista ja saunoista nauttien.

Ihanan loman kruunaa illallinen hotellin maisemaravintolassa, Pieliselle laskeutuvaa aurinkoa ihaillen. Kuuletko jo Kolin kutsun?

Tervetuloa nykykarjalaisen luksuksen äärelle!

ENERGISOIVAA PUUHAA Missä muualla voit lähteä retkipoluille suoraan pihasta? Hotelli Koli sijaitsee pienen kävelymatkan päässä Kolin kolmelta huipulta. Kansallispuiston retkeilyreititkin alkavat heti pihasta ja hotellilta voit ostaa retkieväitä mukaan. Kesäisin voit ajella maisemahissillä vaaroja ihailemaan. Kolin kylälle ja Pielisen rantamaisemiin on hotellilta noin kolme kilometrin matka.

Illalla on ihana pulahtaa hotellikylpylä Koli Relax Span hemmotteleviin altaisiin ja ihailla näkymiä ulkoaltaista käsin. Spassa kuljet omaa saunapolkuasi altaista, elämys-

UUTTA TULOSSA! Break Sokos Hotel Koli Kylä avautuu 23.6.2023.

Osoite: Kolintie 94, Koli

BREAK SOKOS HOTEL KOLI Ylä-Kolintie 39, 83960 Lieksa www.sokoshotels.fi/fi/koli/sokos-hotel-koli

SAARISTON KÄTKETTY HELMI KUNNIOITTAA YMPÄRISTÖÄÄN

siinä, että jopa aamiaiset tarjoillaan annoksina buffet-pöydän sijaan. Myös raaka-aineista hyödynnetään kaikki mitä on mahdollista.

– Pystymme tarjoamaan ympärivuotisia työsuhteita, mikä hyödyttää lähiseudun asukkaita. Koemme, että työ on itsellemmekin mielekästä, kun toimimme samassa rytmissä luonnon ja lähiympäristön elämän kanssa, toteaa Netta Paavoseppä. KAISA MÄNTYRANTA

Hotelli The Barö Inkoon Barösundissa on suunniteltu alusta alkaen herkän saaristoluonnon ehdoilla.

The Barö Barösundin idyllisen venereitin varrella on sympaattinen saaristohotelli, jonka toiminnassa ympäristöarvot korostuvat pienintä piirtoa myöten.

– Näin hienossa paikassa olisi synti sivuuttaa luonnon ja ympäristön tarpeet, toteaa hotellinjohtaja Jussi Paavoseppä.

Jo rakennusvaiheessa saariston herkkää luontoa suojeltiin tilaamalla rakennus kokonaisuudessaan tehtaalta, jolloin säästyttiin raskailta ja meluisilta louhinta- ja pystytysvaiheilta. Maasto säilyi ennallaan, ja rakennus on myös siirrettävissä sellaisenaan toisaalle.

Rakennusvaiheen lempeyttä kuvaa parhaiten ehkä se, että lähiseudulla asu-

vien peurojen ikiaikaiset polut säilyivät samoina koko rakennusvaiheen ajan.

– Näemme niitä edelleen ihan omassa pihassa, toteaa markkinointijohtaja Netta Paavoseppä.

Rakennukset ovat puuta tai hirttä, metalliosat pääosin kuparia. Rakenteiden kemikaalittomuus tuntuu hotellin sisäilmassa. Musta, hiilletty

julkisivu sulautuu hyvin luontoon ja dot ovat aina riistaa. suurista ikkunoista avautuu eheät saa– Lähistöllämme on loistavia tuotristomaisemat. tajia: kalat saamme inkoolaiselta kalastajalta, vihannekset ja marjat läheiseltä TEEMA JATKUU KEITTIÖN Lill-Bredsin tilalta. Ja vieressä aukeaa TARJONNASSA mahtavat sienimaastot.

Keittiömestari Lauri Saarikosken Keittiön puolella vastuullisuuteen mukaan ravintolan tarjonnassa painot- kuuluu olennaisesti hävikin välttämituvat kalat ja kasvikset, ja lihavaihtoeh- nen. The Barössä tämä toteutuu mm.

Matkamuistona leipä? The Barön erikoisuus, hapanjuureen leivottu saaristolaislimppu, on niin suosittu että vieraat ostavat sitä myös kotiin vietäväksi.

THE BARÖ Barösundintie 679, 10270 Inkoo www.thebaro.fi

TOP HOTELLIT

www.toptaste.fi

MAINOSLIITE

5

KURU RESORT

tarjoaa laatua, luonnonrauhaa, rentoutumista Kuru Resort antaa luvan laiskotella hyvällä omallatunnolla. Puitteet pitävät huolen siitä, että lomasi on täysipainoista rentoutumista.

Kun haluat itsellesi aikaa, rauhaa ja palautumista arjen haasteista, rantasalmelainen Kuru Resort tarjoaa tätä kaikkea. Aikuisille suunniteltu lomaparatiisi on myös täydellinen kohde romanttiselle viikonlopulle kahden kesken.

– Puitteet on suunniteltu nimenomaan rauhoittumista varten, kertoo markkinointipäällikkö Niina Redsven.

– Mukavat ja modernit villamme tarjoavat kaiken tarpeellisen minilomaa varten. Rentoon fiilikseen siirtymistä auttaa lomaan kuuluva ohjattu rentoutus- tai joogatunti. Lisää hyvää oloa voi tankata rantasaunoistamme, ja avovesiuinnin ystävät voivat pulahtaa viereisessä järvessä vuoden ympäri.

Kurussa rentoutumiseen kuuluu

myös luonto ja alueen pihasta lähtee luontoreittejä, jotka kiertelevät upeissa Saimaan maisemissa. Aktiivisempaa liikuntaa kaipaavat voivat käyttää hyväkseen viereisen Järvisydämen monipuolisia aktiviteettipalveluita.

RAUHOITA MIELESI TUNNELMALLISISSA VILLOISSA Kahden hengen lomailu alueen villoissa onnistuu miellyttävän väljästi.

Kussakin mökissä on lasinen näköalaseinämä, ja voit valita ikkunanäkymäsi joko resortin tai järven suuntaan.

Lisätunnelmaa huoneisiin tuovat takat. Saunatiloissa on kylpyamme vedessä lekottelua varten, ja terassi tarjoaa miellyttävän vilvoittelutilan.

Lomiin kuuluva aamiainen tuodaan aina villaan, joten sen voi nauttia omas-

sa rauhassa sisällä – vaikka sängyssä – tai terassilla linnunlaulussa.

Alueen päärakennuksesta löytyy day spa ulkoporeammeella ja höyrysaunalla, ohjattuja rentoutumistunteja sekä Ravintola Solitary.

”

Pieni katkos luonnonrauhassa hellii mieltä ja kehoa.

– Luonnon keskellä ollessa vastuullisuus on olennainen asia toiminnassamme. Villat on rakennettu valmiiksi tehtailla, joten raskailta maanmuokkausoperaatioilta on säästytty. Talotekniikassa hyödynnämme maalämpöä ja pitkälle vietyä automatiikkaa, jonka avulla esimerkiksi energiankulutuksemme myötäilee kulloistakin tarvetta eikä hukkaa synny.

SOLITARY TARJOAA MAAILMAN MAUILLA SÄVYTETTYÄ LÄHIRUOKAA – Ympäröivä luonto tarjoaa meille parhaat mahdolliset raaka-aineet, toteaa ravintola Solitaryn keittiömestari ja omistaja, Remi Trémouille.

– Saamme lähialueilta lähes kaiken tarvittavan tuoreena ja herkullisena.

Ennen Rantasalmea ranskalaissyn-

tyinen Trémouille on hakenut vaikutteita eri ruokakulttuureista ravintoloissa aina Australiaa myöten, mutta kotimaahan palattua paikallinen ruokakulttuuri alkoi kiehtoa entistä enemmän.

– Rikas ruokaperinteemme on unohdettu miltei kokonaan, hän pahoittelee.

– Metsissämme kasvaa mitä mainioin valikoima puhtaita, maukkaita raaka-aineita, mutta niiden hyödyntäminen on nykyajan ihmiseltä lähes unohtunut.

Solitaryn ruokalista nojaa vahvasti paikalliseen tarjontaan, mutta kansainvälisellä kokemuksellaan Trémouille myös höystää perinteisiä raaka-aineita toisinaan yllättävillä, eksoottisilla mauilla. Pohja on kuitenkin aina supisuomalainen.

– Tuottajat ovat lähiympäristössämme: villiyrtit kasvavat missä vain, Järvi-Suomen vesistöt tarjoavat maistuvia vaihtoehtoja teollisesti kasvatetulle lohelle. Lähikylistä löytyvät lammasfarmit ja Länsi-Ylämaan karjaa kasvattavat tilat.

– Myös oma henkilökuntamme on aktiivista: esimerkiksi kokkimme Samuli käy metsällä ja toimittaa ravintolaan rusakot, Sirkka-Liisan keräämillä horsmankukilla ja villiyrteillä höystämme menun annokset.

Solitaryn ruokatarjonta elää vahvasti sesongin mukaan: pöytään katetaan sitä, mitä luonto kulloinkin tarjoaa.

Kiinteän menun puuttuessa ravintolalla on vapaammat kädet seurata vuodenkiertoa ja hyödyntää kulloinkin tarjolla olevia raaka-aineita.

– Emmekä heitä mitään ylijäänyttäkään pois, vaan fermentoimme, pikkelöimme ja säilömme kaiken minkä vain voi, toteaa Trémouille.

Korkealla mäellä, lähes puunlatvojen tasalla sijaitseva Solitary suurine ikkunoineen luo tunnelmalliset puitteet illalliselle, joka kruunaa Kuru Resortissa vietetyn rauhallisen päivän.

KAISA MÄNTYRANTA

KURU PRIVATE RESORT Kuruntie 22, 58900 Rantasalmi www.kururesort.com

6

TOP VALINTA

MAINOSLIITE

www.toptaste.fi

KAUPPAHALLI TURUN SYDÄMESSÄ

TARJOAA TUNNELMAA JA HYVÄÄ RUOKAA Kauppahallit tarjoavat ainutlaatuista tunnelmaa niin paikallisille kuin matkailijoillekin.

Myös Turun Kauppahalli toivottaa turistit tervetulleiksi makujen ja tuoksujen maailmaan!

Aivan Turun keskustassa, vain lyhyen kävelymatkan päässä uudistetulta Kauppatorilta, sijaitsee herkullisten aromien Vanha Kauppahalli.

– Kyseessä on maamme toiseksi vanhin kauppahalli, joka on avattu jo vuonna 1896. On selvä, että tämän ikäistä rakennusta on jouduttu korjaamaan jo useaan otteeseen, toteaa hallin isäntä Harri Malkki.

– Korjauksissa on kuitenkin keskitytty lähinnä tekniikkaan, joka ei aina näy asiakkaan silmään. Pinnat ja julkisivu on pyritty pitämään niin samanlaisena kuin mahdollista, siihenhän meitä velvoittavat myös Museoviraston säännökset.

– Tiiliseiniemme sisällä tarjoamme kokonaiselämyksen, jossa turkulainen tunnelma yhdistyy monipuoliseen ruokavalikoimaan. Tarjontaamme kuuluu lihaa, kalaa, kasviksia, juustoja ja leipomotuotteita laidasta laitaan. Tuotteet voit joko ostaa mukaan omaa ruoanlaittoasi varten, tai halutessasi voit myös pysähtyä valmiiseen pöytään johonkin monista kahvila-ravintoloistamme.

Goodwin on täyttänyt pihviunelmia HELSINGIN ETELÄRANNASSA JO 10 VUOTTA

RUOKA-ANNOS REPPUUN JA AURAJOEN RANTAAN – Laadusta emme tingi - esimerkiksi hallista löytyy 4 rôtisseurs-kilpimyymälää, kertoo Malkki.

– Myös pizzeriamme Pizzeria 450°C on rankattu jo kahtena vuonna peräkkäin 50 parhaan eurooppalaisen pizzerian joukkoon. Tarjoamme tuttujen makujen lisäksi eksoottisia vaihtoehtoja, esimerkkinä tästä olkoon palestiinalaisia aterioita tarjoava Sharqi. Suomen oloissa ei kaikkein tavanomaisin löytö!

Malkki mainitsee erikseen myös suklaakauppa Joy4foodin, jossa suklaan valmistusta voi seurata omin silmin.

– Toki hallissa on ruoan lisäksi tarjolla paljon muutakin, esimerkiksi legendaarisesta Turku-kaupasta voit ostaa uniikkeja tuotteita matkamuistoksi - vaikkapa pullollisen Aurajoen vettä!, jatkaa Malkki.

Parhaan Turku-elämyksen matkailija saa nappaamalla annoksen mukaan ja nauttimalla sen läheisen Aurajoen rannassa.

kaikin tavoin, että ruoka on laadukasta, Laas sanoo.

Liharuokien valmistuksessa käytetään Josper-puuhiiliuunia.

RUOKALISTAN AINUTLAATUINEN TÄHTI

Perinteinen amerikkalainen Goodwin Steak House on Suomen ainoa ravintola, joka saa tarjoilla kobe-lihaa.

Tämähän on kuin suoraan pihvistä pitävän toiveunesta. Helsingin Etelärannassa sijaitsevan Goodwin Steak

House -ravintolan listalla ei ole vain yksi tai kaksi pihviannosta – niitä on luettelokaupalla.

On marmoroitunutta New York -pihviä, rib eyed -pihviä, on filee mignonia ja petite tender -pihviä. Listalta löytyy myös chateaubriand-pihviä sekä marmoroitunutta porterhouse-pihviä.

Eikä pidä unohtaa monen asiakkaan

ykkössuosikkeja eli raakakypsytettyjä dry aged -annoksia.

Ei siis ihme, että ravintolan henkilökuntaan kuuluva Janar Laas kuvaa Goodwiniä perinteiseksi aidoksi amerikkalaiseksi pihviravintolaksi.

Goodwinin herkullisia, mehukkaita pihvejä saa erikokoisina ja ravintola suosittelee neljää eri kypsyysastetta.

GOODWIN JO 10 VUOTTA Helsingissä aivan kauppatorin tuntumassa sijaitseva Goodwin-ravintola on palvellut asiakkaitaan jo 10 vuotta.

Kymmenvuotistaivalta juhlitaan iloisina siitä, että ravintolassa käy paljon paikallisia vakioasiakkaita.

Vakioasiakkaiden mielestä Goodwinin pihvien ja pihvivalikoiman voittanutta ei löydy.

Palautetta saadaan Laasin mukaan myös ystävällisestä ilmapiiristä ja palvelusta.

– Emme ole mikään fancy fine dining -paikka.

Me haluamme asiakkaiden viihtyvän. Varmistamme

Helsingin Goodwin on ainoa ravintola Suomessa, jolla on lupa tarjoilla erikoismenetelmällä kasvatettua japanilaisen kobe-härän lihaa. Kobe-lihaa myyvällä kaupalla tai ravintolalla täytyy olla Japanin Kobe-yhdistyksen myöntämä sertifikaatti.

– Muutamalla kaupalla lisenssi on, mutta Goodwin on ainoa sertifikaatin saanut ravintola, Laas kertoo.

Kobe-annokset tarjoillaan kuumalla kivellä, joten asiakas saa itse päättää, kuinka kypsänä hän haluaa nauttia annoksensa.

Goodwinin listalta löytyy myös kobe-lihasta valmistettu gourmet hampurilainen.

Lista on koko Goodwinin historian ajan pysynyt perustaltaan samana.

Ravintola luottaa laadukkaiden pihvien vetovoimaan. Listalle on tuotu otettu vain harkitusti.

Vastikään alkuruokavalikoimaan tuli tataki-annos kobe-lihasta. Se koostuu ohuista häränlihasiivuista.

Maukkaan ruoan lisäksi Goodwin tarkoittaa hyvää juomaa.

– Tarjoamme pihviemme seuraksi niille parhaiten sopivia viinejä, Laas sanoo.

Ravintolan sijainnin puolesta voisi olettaa Goodwinin nousseen ennen kaikkea turistien suosioon. Laas kui-

Useista remonteistaan huolimatta halli kaipaa perusteellisempaa korjausta, ja sellainen alkaakin jo vuonna 2025.

– Kannattaa siis tulla tutustumaan halliin ennen sitä, toteaa Malkki.

Turussa on kesällä paljon muutakin katsottavaa: esimerkiksi uusittu Kauppatori on avattu, ja monet kaupunkitapahtumat tarjoavat elämyksiä koko perheelle. KAISA MÄNTYRANTA

Tiiliseinien sisällä on tarjolla kokonaiselämys, jossa turkulainen tunnelma yhdistyy monipuoliseen ruokavalikoimaan.

www.kauppahalli.fi

tenkin korostaa, että suuri osa asiakkaista on lähistön asukkaita.

Helsingin lisäksi Goodwin-ravintola löytyy Tallinnasta. Tallinnan Goodwin perustettiin vuonna 2009.

TIINA ÖRN

Kobe-yhdistyksen myöntämä sertifikaatti.

GOODWIN STEAK HOUSE www.steak.fi Eteläranta 14, 00130 Helsinki

TOP RAVINTOLAT

www.toptaste.fi

MAINOSLIITE

7

ESITTELYSSÄ RAVINTOLA VERSION Esittelyssä lämminhenkinen ravintola Version, joka palvelee myös Hotel U14:n asiakkaita.

MILLAINEN RAVINTOLA VERSION ON? Version on meidän näkemyksemme, eli meidän versiomme, Eaterystä ja cocktailbaarista sellaisena kuin sen pitäisi olla. Uskomme, että ruokailun tulee olla ennen kaikkea iloa; hyvää ruokaa ja hyviä hetkiä, inspiroituen kalifornian runsaasta makumaailmasta tietenkin puuhiiligrillillä valmistettuna.

Versionin lämminhenkinen sisustus, inspiroivat yksityiskohdat ja vehreä puutarhamainen sali lasikattoineen kutsuvat viihtymään ja nauttimaan rennosta ja kansainvälisestä tunnelmasta.

Palvelemme myös ravintolan läheisyydessä toimivan Hotel U14:n asiakkaita.

Olemme auki aamuvarhaisesta iltamyöhään tarjoillen aamiaista, lounasta, illallista ja cocktaileja. Lauantaisin ja sunnuntaisin Versionissa tarjoillaan

Slow Breakfast, eli aamiaista ilman aikataulua perheen ja ystävien kanssa aina iltapäivään klo 14 asti.

Version Drinkery, eli ravintolamme cocktailbaari tarjoilee huipputason cocktaileja. Viinilistaltamme löytyy laaja valikoima Kalifornian viinejä, huolellisesti valittuja natural-viinejä sekä eurooppalaisia klassikoita. ”Kunnioita klassikoita – hauskuutta unohtamatta” on baarimme motto.

ravintoloissa Englannissa ja Australiassa. Samuel omaa modernin ja hauskan tavan lähestyä uusia ruokatuotteita ja tiimin johtamista. Hän inspiroi ja auttaa ravintolamme nuoria innokkaita kokkeja luomaan uusia annoksia ruokalistalle. Samuelille tärkeää on, että ravintola kehittyy jatkuvasti ja hän pitää huolta, että keittiötiimillä on hyvä tasapaino työelämän ja vapaaajan välillä.

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖFILOSOFIA?

KEITTIÖMESTARIN MOTTO?

Keittiömestarimme on Samuel Cole, australialainen rento ja iloinen kokki pitkällä kokemuksella ja loppuunhiotulla ruokatuotteella. Samuel on työskennellyt maailman arvostetuimmissa

– Live the life to the fullest!

VERSIONIN ERIKOISPÄIVÄT: Vappuaattona su 30.4: Tarjolla Slow Breakfast klo 8-14, jonka jälkeen drinkkejä ja illallista!

Vappupäivänä ma 1.5: Tarjolla aamiaista klo 8-11, vappulounasta kattausajoilla klo 12 & klo 15!

VERSION Unioninkatu 14, 00130 Helsinki www.version.fi

Äitienpäivänä 14.5: Tarjolla aamiaista klo 8-11 ja äitienpäivälounasta kattausajoilla klo 12 & klo 15!

ESITTELYSSÄ RAVINTOLA TEINI

UPEITA ILTOJA HELSINGIN KATTOJEN YLLÄ

MILLAINEN RAVINTOLA TEINI ON? Ravintolan juuret ulottuvat vuoteen 1924 jolloin kahvilaravintola Hansa avasi ovensa. Teiniksi ravintola ristittiin 1940-luvulla ja ovet pysyivät auki aina vuoteen 1963. 1990-luvulle asti Teinin tilat olivat poliisilaitoksen ja sosiaaliviraston käytössä. Ravintolatoiminta aloitettiin kuitenkin tiloissa uudelleen ja viimeisin lehti Teinin historiankirjoissa kääntyi, kun vuonna 2017 ravintoloitsijaperhe Ravantti lähti viemään Teiniä kohti uutta suuntaa. Tuoreella otteella, perinteille kumartaen. Toiminnan keskiöön nostettiin klassikkoannokset Teinin twistillä, sekä historiallisen miljöön tunnelma - periturkulaiseen tapaan, liikoja hössöttämättä.

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Puuhiiligrillistä on tullut keittiön sydän ja ruokalistalla maistuu vahvasti myös Teinin Dry Aging -lihankypsytyskaapin sisältö. Suosittelemme testaamaan joko Dry-aged Entrecôtea tai kausittain vaihtuvaa muuta raakakypsytettyä lihaa.

Miksei myös aina tuoretta päivän kalaa!

Alkuruuaksi esimerkiksi Teinin klassikoksi muodostunut annos, Friteeratut mummon kurkut smetanan ja hunajan kera, tai keittiö-

mestarin suositus Raitajuuricarpaccio. Jälkiruuaksi suosittelemme ehdottomasti Crème brûléeta tai Teinin omenakakkua talon omalla vanilijajäätelöllä. Vaikeita valintoja!

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖ-FILOSOFIA? Teinin keittiötä johtaa idearikas Senni. Senni inspiroituu kausiajattelusta sekä lähellä tuotetuista raaka-aineista, ruokalistan annokset rakentuvat tukemaan pääraakaaineen makumaailmaa ja paremmuutta. Sennin ehkä skandinaaviseksi luokiteltavissa olevassa keittiössä raikaa nauru, työtä tehdään tosissaan, muttei liian vakavasti. Virheitäkin sattuu mutta niistä opitaan.

Juomatuote suunnitellaan tukemaan ruokatuotetta, pienellä twistillä sekin.

– Intohimo hyviin makuelämyksiin on salin ja keittiön yhteinen nimittäjä.

KEITTIÖMESTARINNE MOTTO? – Syöminen on kivaa, kun ruoka on hyvää.

Miltä tuntuisi nauttia valoisasta kevätyöstä hyvässä seurassa Katajanokan sydämessä, upouudella kattoterassilla, hyvä ruoan, juoman ja ystävien seurassa?

Helsingin kattoterassitarjontaan on tullut mahtava uusi lisä, kun Katajanokalla Jungmannin talossa sijaitseva Beaky Basterd & Co laajensi toimntaansa talon ylimpään kerrokseen. Katutason Beaky Basterd & Co panostaa vieraanvaraiseen palveluun, välimerelliseen drinkkituotteeseen sekä Helsingin parhaaseen baariruokaan.

Uusi kattoterassi Beaky Peak on keskustan uusin hotspot tyylikkäisiin illanviettoihin.

Baari on suurelta osin katettu, joten upeista näkymistä pääsee nauttimaan säällä kuin säällä.

– Kattoterassimme elävöittää ja rikastaa jo ennestään tunnelmallista Katajanokan aluetta, toteaa alan PRO-palkinnolla tunnustettu ravintolapäällikkö Ville Liikanen, joka on aiemmin vastannut mm. Hotelli Kämpin baaritoiminnasta.

– Terassilla voi viettää iltaa ympäri vuoden myös saunoen ja porealtaassa nautiskellen – nämä toki vain ennakkovarauksella.

VÄLIMERELLISIÄ HERKKUJA RAVINTOLA TEINI Uudenmaankatu 1, 20500 Turku www.ravintolateini.fi

Beaky Basterd & Co:n keittiö tarjoaa illanistujaisiin pitapohjaisia aterioita välimerellisellä twistillä. Välimeren henkeä annoksiin tuo-

vat mustekala, feta ja monet muut eteläiset maut, kuvailee Liikanen.

– Toki keittiömme joustaa ja esimerkiksi yritystilaisuuksiin kehitämme purtavat asiakkaan toiveiden mukaan. Juomaksi voit valita esimerkiksi laadukasta samppanjaa, maukasta viiniä tai maistuvia drinkkejä.

Yksäreihin ja yritysjuhliin 120 asiakaspaikan kattoterassi on ihanteellinen lokaatio.

Ulkotilojen lisäksi pitkälti katettu terassi toimii hienosti myös kevään ja syksyn aikana. Terassikesä alkaakin Katajanokan katolla aiemmin ja loppuu myöhemmin kuin muualla ydin-Helsingissä!

– Toivotamme sekä uudet että jo ennestään tutut Beaky Basterd & Co:n asiakkaat yläkertaan viettämään upeita terassi-iltoja.

Sen elämyksen saat vain parin sporapysäkin päässä keskustasta, toteaa Liikanen.

KAISA MÄNTYRANTA

BEAKY BASTERD & CO / BEAKY PEAK Ankkurikatu 5, 00160 Helsinki www.beakybasterd.fi

8

MAINOSLIITE

MATKAILU

www.toptaste.fi

Bangkok, Koh Samet vai Hua Hin? Oletko hakemassa rauhallista ja helppoa rantalöhöilylomaa vai haluatko nauttia kaupungin sykkeestä, Michelinravintoloista ja kattoterasseista? Tai ehkä sinua kiinnostaa molemmat, ja haluat kokea ne samalla reissulla?

Bloggaajamme hurahti pääsiäisen yli Thaimaahan, ja toi mukanaan roppakaupalla kokemuksia ja upeita valokuvia.

TEKSTI TITTI MYHRBERG | KUVAT ELINA ENGBERG

vettä sekä viihtyisiä rantaravintoloita yksi toisensa jälkeen. Hotelleja löytyy jokaisen kukkarolle sopivia ja päiväaktiviteetteja juuri niin paljon tai niin vähän kuin itse haluaa. Täällä voi viettää kokonaisen päivän vain kävellen rannalta seuraavaan, välillä pulahtaen linnunmaidonlämpimään veteen, tai vilvoitellen varjossa kylmän juoman kera.

SIIRTYMINEN BANGKOKIN, KOH SAMETIN JA HUA HININ VÄLILLÄ Nykyään omatoimimatka Thaimaassa on todella helppo suunnitella, kuljetuksista lähtien. Netti on pullollaan taksiyrityksiä, jotka tekevät pitkän matkan siirtymisiä edullisesti. Matka Bangkokista Koh Sametille tai Bangkokista Hua Hiniin kestää muutaman tunnin ja kustantaa noin 60–90 euroa, riippuen taksin koosta.

HUA HIN – THAIMAAN VANHIN RANTALOMAKOHDE BANGKOK – RUOKAMATKAILIJAN PARATIISI Bangkok on kaupunki, joka elää ympäri vuorokauden ja josta löydät autenttista thaimaalaista ruokaa mihin kellonaikaan tahansa.

Rennon katuruoan lisäksi Bangkokista löytyy laaja kattaus hienompia Michelin-merkittyjä ravintoloita. Se onkin täydellinen matkakohde aitoutta etsivälle ruokamatkaajalle tai tähtiä keräävälle kulinaristille.

Hua Hiniin kannattaa matkustaa, jos toiveena on helppous ja palveluiden saatavuus. Koska Hua Hin on Thaimaan vanhimpia rantalomakohteita, on se palveluiltaan erittäin kehittynyt ja ne ovat helposti saatavilla. Hua Hinissa on myös tunnelmalliset iltamarkkinat, ja tämä rantakaupunki on kuuluisa monipuolisesta kala- ja äyriäistarjonnastaan.

Bangkokin ravintolatarjonta on päätähuimaava.

MICHELIN-RAVINTOLA NUSARA Tämä hurmaava 20-paikkainen ravintola tarjoaa loistavan makumatkan ympäri Thaimaata. Keittiömestari on nimittäin suunnitellut menun niin, että jokaiselta alueelta tulisi hieman jotain – ja myös viinipaketissa olevat viinit ovat thaimaalaisia. Ravintola sijaitsee vielä toistaiseksi parisataa vuotta vanhassa rakennuksessa, ja ruokailusalit ovat pieniä ja intiimejä. Ravintola on kuitenkin jo tämän artikkelin ilmestymisen aikoihin muuttanut viereiseen taloon, isompiin tiloihin, jossa on neljä kerrosta ja panoramanäkymät upealle, vieressä sijaitsevalle palatsille. Tämä kannattaa siis laittaa Michelin-listalle, jos Bangkokiin on suunta.

Koh Sametin rannat lumoavat kauneudellaan.

VÄRIKÄSTÄ JA AITOA KATURUOKAA Katuruoka on kiistämättä thaimaalaisen kulttuurin kulmakiviä.

Katuruoalla on monia tyylisuuntauksia ja se muuttaa muotoaan mitä enemmän kilometrejä ottaa alleen. Varhaisesta aamusta iltamyöhään Bangkokin kaduilla näkyy kauppiaita tuunatuissa ruokakärryissään, valmistamassa paikallisia erikoisuuksiaan. Monet suuntaavat Chinatownin vilskeeseen katuruoan perässä, mutta myös loistava paikka löytää todella monipuolisesti ja autenttista katuruokaa, on Jodd Fairs, joka on iltamarkkina ja auki joka päivä kello 18–23. Ehdoton ”must see” seuraavalle matkallesi.

KOH SAMET: RANTALOMAILIJAN PARATIISISAARI Jodd Fairs -iltaruokamarkkinat Bangkokissa.

Koh Samet on rantalomaa kaipaavalle unelmien täyttymys. Valkoisia hiekkarantoja silmän kantamattomiin, turkoosia ja kirkasta

Koh Sametin ravintolatarjonta on monipuolinen, myös rannalla.

www.toptaste.fi

MATKAILU

MAINOSLIITE

9

Sai Kaew Beach resort Sai Kaew Beach resortissa on kolme eri aluetta, joista jokaisella on oma uima-allas.

Tämä on erityisesti lapsiperheiden suosiossa. Aamiainen on erittäin runsas, huoneet ja yleiset tilat erittäin siistejä, ja hotellin ravintola aivan upea.

Iltaisin ravintolan edustalla rannalla on mahtava tulishow.

Paradee – the sixth heaven Paradee, viiden tähden luksusresortti, on hieman vaativampaan makuun ja reilumpaan kukkaroon sopiva. Tämä on suosittu erityisesti häämatkalaisten joukossa, ja tunnelma hotellin alueella sekä näkymät yksityisellä rannalla on kuin olisit Seychelleillä tai Bora Boralla. Rantaviivaa kävellessä tuntuu kuin olisi taivaassa. Nimi Paradee tuleekin hindujen kirjoituksista ja tarkoittaa kuudennetta taivasta.

Ban Lat District Vieraile Ban Rai Krangin yhteisössä, Ban Lat Districtissä. Aja paikallisella tuktukilla ja vieraile luonnollisesti kasvavilla sokeripalmupelloilla. Opi sokeriruo'on tekijöistä, ja opettele tekemään alueen kuuluisaa jälkiruokaa.

The Standard, Hua Hin The Standard-ketjulla on viiden tähden hotelleja ympäri maailmaa, ja Thaimassa niitä löytyy Bangkokista sekä Hua Hinista. Saapuminen The Standardiin on kuin ottaisi aikaloikan 50-luvulle. Hotellin hyvin hoidetulta viheralueelta löytyy myös pusikoihin piilotetut kaiuttimet, joista kuuluu lintujen viserrystä ja muiden eläinten ääniä – ihan kuin olisit keskellä viidakkoa! The Standard Hua Hinissa on kaikki ajateltu viimeisen päälle. Ravintola-maailma on upea, ja erityismaininta rantaravintolan Thai Izakaya-menuulle, joka kannattaa maistella upeiden cocktailien siivittämänä. Allasosastolla on aivan mahtava soittolista, ja allasbaarin miksologit pitävät vaativimmankin asiakkaan tyytyväisenä.

Bangkokin kattoterassit Bangkokin kattoterassinäkymät ovat sanoin kuvaamattoman upeat. Yksi suositus on Lebua Roof Top Bar, joka on kalliimmasta päästä – mutta ehdottomasti lyhyen piipahduksen arvoinen kokemus. Myös monella hotellilla on kattoterasseja, jotka ovat hieman edullisempia. Kattoterasseille kannattaa aina tehdä varaus!

Baba Beach Club Hua Hin Baba Beach Club -hotellikompleksissa voi majoittua joko korkeassa tornirakennuksessa upeilla näkymillä, tai voit valita omalla altaalla varustetun rannanpuoleisen sviitin. Käytössäsi on kaksi hienoa uima-allasta, joissa molemmissa on veden päällä kelluvat löhöilytyynyt. Toisen uima-altaan ihanuutena on oma swim up-allasbaari, jossa voit nauttia vilvoittelevasta juomasta suoraan altaalta käsin.

Thaimaahan kätevästi Qatar Airwaysilla!

Qatar Airwaysilla on helppo matkustaa Helsingistä Thaimaahan Dohan kautta. Helsingistä lentää Dohaan noin 6 tuntia, jolloin pääsee hetken jaloittelemaan ennen jatkolentoa Bangkokiin, joka vuorostaan kestää noin 7 tuntia. Helsingistä Dohaan lennon operoi Finnair, eli tutusti sinivalkoisin siivin taitetaan matkan ensimmäinen osio! www.thecoloursofthailand.com

10 MAINOSLIITE

MATKAILU

SAIMAAN LUMOAVIIN LUONTOKOHTEISIIN PÄÄSEE JATKOSSA KÄTEVÄSTI MYÖS ILMAN OMAA AUTOA

www.toptaste.fi

laivamatkojen yhteisreiteissä on myös se etu, ettei kenellekään jää kuljettajan tai netin karttasovellusta seuraavan rooli. Koko porukka pääsee nauttimaan matkan aikana maisemista ja halutessaan myös äänitarinoista.

Kaakkois- Suomen ammattikorkeakoulun toteuttamat digitaaliset äänitarinat tutustuttavat muun muassa Vihreän kullan kulttuuritiehen. Kätevä paikkatietoon perustuva sovellus käynnistää tarinan automaattisesti, kun kuuntelija saavuttaa reitille asetetun navigointipisteen.

Saimaan seudun matkailun kehittäminen jatkuu Airaksen mukaan edelleen. Suunnitelmissa on muun muassa retkiä Vihreän kullan kulttuuritielle sekä sähköveneverkoston kehittäminen.

Bussi- ja laivaretkilippuja voi ostaa verkosta Visit Mikkelin elämyskaupasta ja yhdensuuntaisia matkoja suunnitellaan myytäväksi myös Matkahuollon Reitit ja Liput -sovelluksen kautta.

Myös laivareittien on tarkoitus tulla myyntiin Reitit ja Liput -sovellukseen.

Asiakkaiden toiveiden perusteella suunnitellut yhteiskuljetusreitit sopivat kaikille vauvasta vaariin.

Kesä tuo mukanaan iloisia uutisia kaikille kotimaan luonto- ja vesistömatkailun ystäville, sillä yhä useampaan Saimaan lumoavaan kohteeseen pääsee Hop On Hop Off -yhteiskuljetuksilla.

Entistä laajempi bussi- ja laivamatkoja yhdistävä Saimaa Hop On Hop Off -reittitarjonta aukeaa juhannuksen jälkeen.

Takuulähtöisillä retkillä pääsee muun muassa Saimaa Geopark -alueen suosituille retkeilyreiteille. Matkailija voi ottaa esimerkiksi Mikkelistä Puumalaan vievän bussin, joka pysähtyy muun muassa Anttolan satamassa, Pistohiekalla ja Sahanlahdessa.

– Yhteiskuljetusreitit on suunniteltu kaikille vauvasta vaariin; niin per-

heille, seurueille kuin yksin tai kaksin Saimaan luontokohteisiin tutustuville, Saavu Saimaalle -hankkeen projektipäällikkö Hanna Airas kertoo.

Tulevan kesän toivotaan tuovan myös paljon kansainvälisiä matkailijoita nauttimaan Saimaan kohteista.

Saimaa Hop On Hop Off -reitit on laadittu asiakkaiden toiveiden mukaisesti. Ne vievät suosittuihin kohteisiin, jonne aiemmin on päässyt vain omalla autolla tai omalla venekyydillä. Nyt vaikkapa Astuvansalmen kalliomaalauksille pääsee Mikkelistä perille asti, noin 10 metrin päähän maalauksista.

Matkailija ei enää joudu taittamaan usean kilometrin matkaa pitkin huonokulkuista polkua.

Retkiin on mahdollisuus yhdistää myös aktiviteetteja kohteissa, esimerkiksi saunomista ja uimista Pistohiekalla tai sup-lautailua Sahanlahdessa.

Matkailija voi jäädä myös mihin tahansa reitin varrella olevaan kohteeseen viettämään leppoisaa kesäpäivää tai pidemmäksikin aikaa majoittumaan ja tulla myöhemmin paluubussin kyydillä takaisin.

– Mukaansa voi ottaa myös oman polkupyörän, mikäli haluaa pyöräillä osan matkastaan. Muutamasta retkikohteesta on myös mahdollista vuokrata polkupyörä, Airas sanoo.

Yhteiskuljetukset tekevät matkasta helppouden ja sujuvuuden lisäksi ympäristövastuullisemman. Bussi- ja

Kannustinmatkana Välimeren risteily on unelmien täyttymys Nyt on helppoa palkita henkilökunta hyvin tehdystä työstä tai järjestää elämyksellinen kokousmatka varaamalla Loistoristeily Välimerelle. All inclusive -palvelujen lisäksi hyvin varustellut kokoustilat sisältyvät matkan hintaan ja kaiken kruunaavat sinisenä hohtava meri sekä päivittäin vaihtuvat kaupungit, ilman matkalaukkujen toistuvaa purkamista ja pakkaamista.

SAIMAA HOP ON HOP OFF www.visitmikkeli.fi/saimaa-hoponhopoff

Loistoristeilyt on jo parinkymmenen vuoden ajan järjestänyt suomalaisille monipuolisia laaturisteilyjä lähelle ja kauas.

– Olemme italialaisen Costa Cruises -varustamon päämyyntiedustaja Suomessa. Sen uusimmat kruununjalokivet Costa Smeralda ja Costa Toscana valmistuivat Turussa vuosina 2019 ja 2021. Laivoissa yhdistyvätkin suomalainen huippuosaaminen sekä italialainen silmiä hivelevä design, kertoo toimitusjohtaja Kalevi Kuutschin ylpeänä.

ELÄMYKSIÄ JOKAISELLE Uuden sukupolven loistoristeilijät luovat jopa 6 500 matkustajalle viihtyisät, hyvin varustellut puitteet rentouttavalle lomalle.

Hyttejä on 12 m2:n sisähyteistä upeisiin parvekkeellisiin sviitteihin ja tekemistä riittää jokaiseen makuun. Lukuisat ravintolat, baarit ja kahvilat tarjoavat parhaimpia Välimeren makunautintoja, hyvinvointikeskus monipuolisia palveluja kuntosaleineen ja saunaosastoineen, laaja vesipuisto porealtaita ja uima-altaita liukumäkineen.

Loistoristeilyjen viihdetarjonta on omaa luokkaansa: joka ilta on mm. kansainväliset mitat täyttävät showt sekä tanssia useissa ravintoloissa. Viimeisen päälle viedyistä palveluista vastaa lähes kahteen tuhanteen nouseva henkilökunta.

Turussa valmistuneet Costa Smeralda ja Costa Toscana tarjoavat ylelliset puitteet rentouttavalle Välimeren risteilylle.

Loistoristeily on helppo ja huoleton kiertomatka ilman vaihtuvia hotelleja ja matkalaukkujen pakkaamista. Risteilykohteisiin voi tutustua omaehtoisesti tai erilaisilla retkillä; halutessaan voi varata myös golfpaketin.

RUNSAASTI ERILAISIA MATKAVAIHTOEHTOJA Costa Cruisen kymmenkunta laivaa risteilevät kesäisin Välimerellä ja PohjoisEuroopassa, talvella Karibialla, Dubaissa ja Etelä-Amerikassa.

Euroopassa voi Välimeren lisäksi tutustua mm. Norjan vuonoihin tai kiertää Skotlannin ja Islannin.

Loistoristeilylle voi piipahtaa kolmeksi päiväksi tai kiertää vaikka maapallon ympäri 128 päivässä.

Suomalaisten suosikki on viikon mittainen läntisen Välimeren risteily, jossa kohteina ovat mm. Marseille, Barcelona ja Palermo.

– Risteilyjen hinnat alkavat n. 1600 eurosta henkilöä kohden. Hinta sisältää lennot ja edestakaiset kuljetukset laivalle, kaikki ateriat sekä laajan valikoiman juomia. Meillä on erikseen myös matkanjohtajalähtöjä, joilla voi lähteä tutustumaan kohteisiin suomalaisen oppaan johdolla vaikkapa maksuttomalla kaupunkikävelyllä. Varustamon monipuoliset retket eri kohteissa ovat erikseen varattavissa, Kuutschin kertoo.

MAIJA-LIISA SAKSA

www.loistoristeilyt.fi

TOP RAVINTOLAT

MAINOSLIITE

11

KUVA RENE RIISALU

www.toptaste.fi

Olybet Bar & Grillin suussa sulava seafood-annos.

SPORTTIBAARI JA FINE DINING

– ei mikään mahdoton yhtälö Tallinnan OlyBet Bar & Grillissä viihtyvät perinteisen urheiluyleisön lisäksi niin perheet, turistit kuin naisporukatkin laadukkaan ruoan, juoman ja rennon ilmapiirin takia.

Tallinnan ravintolamaailman tapahtumia seurataan tiiviisti myös lahden tällä puolen eikä ihme, sillä suuri osa ravintoloiden asiakaskunnasta koostuu laivojen tuomista turisteista.

Hyvä vaihtoehto pitkän kaupunkikierroksen lomassa tai jälkeen on OlyBet Bar & Grill. Tämä Vanhassa kaupungissa, Vapaudenaukion varrella sijaitseva ravintola uudistaa käsitykset perinteisestä sporttibaarista.

– Halusimme ennen kaikkea laajentaa imagoamme siten, että mahdollisimman moni tuntisi itsensä tervetulleeksi meille, toteaa sporttibaarin omistavan Olympic Entertainment Group Suomen myynti- ja markkinointijohtaja Marko Arpiainen.

– Uudistukset näkyvät kaikkialla toiminnassamme, mutta ennen kaikkea ruokalistassa, jossa on otettu huomioon kaikkien asiakasryhmien toiveet.

– Emme tietenkään halua unohtaa perinteistä asiakasryhmäämmekään eli urheilutapahtumia seuraavia kaveriporukoita. Uudistusten myötä meille ovat kuitenkin löytäneet myös perheen tai ystävien kanssa matkailevat turistit sekä paikalliset asukkaat, joille usein lounaan hinta on merkittävä valintakriteeri. Vanhankaupungin muihin samantasoisiin ravintoloihin nähden 5 – 7 euron lounashintamme kestää hyvin vertailun.

– Iltaisin meillä käy esimerkiksi tyttöporukoita alkudrinkeillä ennen muihin

paikkoihin siirtymistä, ja onpa baari osoittautunut jo hyväksi deittipaikaksikin, toteaa Arpiainen.

”

Laadukasta ja kukkarolle ystävällistä ruokaa kaikille asiakasryhmille.

UUDISTETULLA MENULLA UUSIEN ASIAKASRYHMIEN SUOSIOON Sporttibaarien perinteinen ruokavalio on tähän mennessä ollut lihavoittoista, mutta uudistuksen myötä OlyBet Bar & Grillin tarjontaan on lisätty reilusti vegetaristeille ja vegaaneille sopivia maukkaita vaihtoehtoja. Lisäksi lähituottajilta hankittujen ainesten osuutta on lisätty runsaasti.

– Burgerit ovat meillä se perinteinen ja suosittu tuote, mutta kuluneen vuoden aikana hiiligrillissä valmistettu, vegaaninen Beyond Meat -burgeri on singahtanut aivan myyntitilaston huipun tuntumaan perinteisen juustoburgerimme rinnalle. Suosio kuvaa asiakaskunnan ja arvojen muutosta, ja itsellenikin siitä on tullut yksi suosikkituotteistamme, toteaa Arpiainen.

– Tänä päivänä lähiruoasta on tullut

lähes must aikaansa seuraavalle ravintolalle, ja kasvisruokavaihtoehto löytyy lähes jokaiselta ruokalistalta. Emme tietenkään halua mennä vastavirtaan tässäkään asiassa, ja asiakkaammekin ovat ottaneet hyvin vastaan myös uudet tuotteemme.

Kaveriporukoita ajatellen Olybet Bar & Grillissä on tarjolla myös monia jaettavia annoksia, esimerkiksi suussa sulava seafood-annos tai lihavoittoinen, ribbseistä, wingseistä ja nachoista koostuva herkullinen jaettava ateria.

Myös juomapuolella Olybet Bar & Grill kulkee trendin huipullla.

– Satsaamme erityisesti paikallisiin käsityöläisoluisiin. Listoiltamme löytyy muun muassa vain meille valmistetut pienpanimo-oluet Black Jack, I'm Ale In ja Spordilaager. Drinkkivalikoimassamme on talossa kehitettyjä maistuvia cocktaileja, joita et muualta saa.

– Pyrimme siihen, että meillä olisi laadukasta ja kukkarolle ystävällistä tarjottavaa lounasajasta iltamyöhään kaikille asiakasryhmille. Suosio on tällä hetkellä sen verran suurta, että suosittelemme pöytävarausta, toteaa Arpiainen.

EI SPORTTIBAARIA ILMAN SCREENEJÄ Sporttibaari ei olisi sporttibaari ilman urheilupainotteista ohjelmaa ja suuria screenejä, eikä niistä ole täälläkään

uudistuksista huolimatta luovuttu.

– Pyrimme saamaan tarjontaamme lisää kiinnostavia urheilutapahtumia joita voi seurata hyvän ruoan ja juoman nauttimisen ohessa. Matsien lisäksi tiloissamme järjestetään erilaisia urheiluun liittyviä tapahtumailtoja, esimerkiksi visailuja joissa pääset testaamaan oman urheilutietämyksesi.

– Kohta alkava formulakausi ja lätkän MM-kisat kiinnostavat erityisesti suomalaisia vieraitamme. Ne tuovat

taas talon täyteen urheilun ystäviä ja toivotammekin kaikki tervetulleiksi nauttimaan urheilutapahtumien tiiviistä tunnelmasta, hyvästä ruoasta, juomasta ja rennosta seurasta!, toivottaa Marko Arpiainen. KAISA MÄNTYRANTA

OLYBET BAR & GRILL Harju 6, 10130, Tallinna www.olybetbarandgrill.ee

MAINOSLIITE

TOP RESTAURANTS Onko ravintolan valinta sinusta vaikeaa?

Meidän mielestä sen ei pitäisi olla!

Toprestaurants sivulla voit etsiä erilaisia ravintoloita teemoittain ja tyyleittäin – halusitpa löytää romanttisen, bistrotyylisen, tietyn maalaisen tai vaikka vain sinua läheltä löytyvän ravintolan.

Gastro K Levi, Sirkka Herkullista ruokaa, lappilaisista raaka-aineista.

Ravintola Töölö, Helsinki Viihtyisä kortteliravintola.

Ravintola Pons, Tampere Tampereen vuoden puhutuin ravintolatulokas.

Compagniet, Maarianhamina | Ravintola, joka vie sinut Kiplingin ja suurmogulien Intiaan.

Capperi, Helsinki | Ensimmäinen napolilainen gourmetpizzeria Suomessa.

Restaurant Solitary, Rantasalmi Ravintola keskellä Saimaan lumoavaa luontoa.

AX Restaurant, Helsinki | Urbaani kohtaamispaikka ja modernit annokset.

VERSION, Helsinki Ravintola tarjoaa Kalifornian runsaita makuja.

Tutustu ravintoloihin: www.toptaste.fi/ravintolat