Toptaste Magazine 23/11/2023

MAINOS

www.toptaste.fi

TOPTASTE – MAINOSLIITE

23.11.2023

URBAANI KAUPPAKESKUS ON MYÖS MITÄ MAINIOIN RUOKAPAIKKA

10 Kauppakeskus Citycenteristä löytyy jokaiselle oma ravintolasuosikki. Tarjontaa on niin aasialaisten

makujen, burgereiden, pizzojen kuin tacojen ystäville. Valittavana on myös kebabia, pokebowleja ja sushia.

13 4

6

MSC esittelee kolmen eri valkoisen kalan hyötyjä sekä niistä valmistetut vastuulliset reseptit.

LUT-yliopistossa alkaa syksyllä 2024 ensimmäisenä Suomessa elintarviketekniikan maisteriohjelma.

Tammisaaren suosittu pizzeria YLP! YLP! kutsuu nyt kaikkia nauttimaan herkullisista sesonkipizzoista myös syksylla ja talvella.

MAINOS

MAINOS TOPTASTE

15

Rakkaudesta oman maan ruokaan

4

Tunnetko valkoiset kalat?

6

Toptaste reseptisuositukset

8

Suomessa alkaa ensimmäinen ruoantuotannon tekniikkaan keskittyvä maisteriohjelma

10 Lounasherkkuja ja tunnelmallisia illallispaikkoja Helsingin ydinkeskustassa

KUVA

WILLE MARKKANEN

12

Toptaste ravintolasuositukset: Saivo Kitchen & Bar of Moments, Gastro Cafe Kallio, Ravintola Siimes, Bistro Le Coin, YLP! ja Salutorget

14

Lumoavan saarikohteen ravintolat palvelevat myös talviaikaan

15

Valon taikaa Suomen kauneimmalla joulutorilla

15

Kauppahalli Joensuu loistaa kuin kaunis lyhty

@toptastesuomi

MAINOS

14

3

2

KUVA SUOMENLINNAN HOITOKUNTA | SUPER OTUS

SISÄLTÖ

12

6 KUVA MARKUS HEINONEN

www.toptaste.fi

MAINOS TOP TOPTASTE VALINTA

www.toptaste.fi

RAKKAUDESTA OMAN MAAN RUOKAAN – kata joulupöytään kotimaista Hyvä ruoka nostaa mielialaa ja tuo iloa! Jouluiset ruokahetket ja kotona hyvistä raaka-aineista valmistetut ruoat ja leivonnaiset tuovat juhlan tuntua ja hyvää mieltä. Ihana jouluinen tunnelma syntyy perinteisesti kanelin, neilikan ja uunissa paistuvan kinkun tuoksuista. Rakkaudesta oman maan ruokaan – katamme joulun pöytään kotimaista alkuperää olevaa ruokaa.

Jouluherkut voi koota oman maun mukaan perinteitä kunnioittaen tai uudenlaisia ja jännittäviä makuja kokeillen. Oman maan antimet, kotimaiset raaka-aineet taipuvat moneen. Suomen luonnossa ja maatiloilla kasvaa ainutlaatuisia makuja, joista on mahtavaa valmistaa maistuvaa ruokaa. Suomalaisen ruuan takana on aina ihminen pellolta pöytään, tieto ja taito, joka maistuu lautasella.

Perinteiset laatikot ja kinkut ovat joulupöydän suosikkeja, mutta jouluna voi tarjota muutakin kuin tuttuja makuja. Kiireen saa halutessaan unohtaa ja häärätä keittiössä vain sen verran kuin hyvältä tuntuu. Niin paljon on kauppojen valikoimissa valmiita ja puolivalmiita ruokia aina taikinoista valmisaterioihin!

Suomalaiselle kuluttajalle ruoan alkuperällä on väliä: kolme neljästä kuluttajasta pitää tärkeänä, että syö kotimaista ruokaa. Alkuperä tarkistetaan ruokaa valittaessa. Neljä viidestä ostaa

mieluiten ruokaa, jota valmistava yritys on suomalainen. Omilla valinnoillaan vaikutamme ruokaketjun tulevaisuuteen. Valitsemalla ostoskoriin taatusti kotimaista - pidämme oman ruoantuotannon jatkossakin elinvoimaisena.

HYVÄÄ SUOMESTA -MERKKI TAKAA KOTIMAISEN RAAKAAINEEN Kotimaisen ruokajuhlaan tarvittavat ruoat tunnistat helposti Hyvää Suomesta -merkistä. Hyvää Suomesta on ainoa ruoan alkuperämerkki, joka takaa sekä kotimaisen raaka-aineen että valmistuksen. Tuhansien tuotteiden valikoimassa löytyy ruokaa kaikista tuoteryhmistä kaikille kukkaroille ja kaikkiin ruokavalioihin.

www.hyvaasuomesta.fi

3

HYVÄÄ SUOMESTA -MERKISTÄ TUNNISTAT HELPOSTI KOTIMAISEN RUOAN

Hyvää Suomesta -merkki on suomalaisten pakattujen elintarvikkeiden alkuperämerkki taaten ruoalle kotimaisen raaka-aineen ja työn.

Tuotteet myös pakataan aina Suomessa. Merkki on käytössä 350 eri elintarvikevalmistajalla, yhteensä 13 000 eri tuotteessa. Pakkausten lisäksi löydät Hyvää Suomesta -merkin useiden ruokakauppojen hyllynreunaetiketeistä sekä verkkokauppojen tuotetiedoista.

•

Liha, kala, muna ja maito sellaisenaan ja osana muita elintarvikkeita on aina 100 % suomalaista.

•

Kun pakkauksessa on vain yhtä raaka-ainetta, se on 100 % kotimaista.

•

Usean raaka-aineen tuotteessa raakaaineen kotimaisuusaste on vähintään 75 %.

Keskimäärin Hyvää Suomesta -tuotteiden kotimaisuusaste 95 %.

MAINOS

MAINOS MAINOS TOP TOP RESEPTIT RESEPTIT

www.toptaste.fi www.toptaste.fi

SEITIÄ, TALVISIA VIHANNEKSIA JA SITRUUNAINEN YRTTIMURU RESEPTI KAHDELLE

• 2 MSC-sertifioitua seitifileetä • 4-6 timjamin oksaa • 4 sitruunasiivua • merisuolaa • musta- ja valkopippuria Siiderissä haudutettuun kaaliin: • 1/2 suippokaali, pituussuuntaan siivutettuna • 50 g voita, kuutioina – lisää kastikkeeseen • 1 rosmariinin oksa • 1 valkosipulinkynsi, puristettuna • 1 laakerilehti • 250 ml kuivaa siideriä • 1/2 tl muskottipähkinää Lanttusoseeseen: • 1/2 lanttu, kuutioina • 50 g voita • 1/2 tl valkopippuria myllystä Yrttimuruun: • 50 g leivänmuruja • oliiviöljyä • sitruunan kuori, raastettuna • 1 rkl persiljaa, hienonnettuna • 1 tl timjamia, hienonnettuna

1. Aloita maustamalla seitifileet noin 30 minuuttia ennen höyryttämistä ja jätä ne maustumaan huoneen lämpöön.

2. Pilko lanttu ja keitä sitä suolalla maustetussa vedessä noin 25–30 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää voi, suola ja valkopippuri ja soseuta tasaiseksi.

3. Lisää voi kattilaan ja anna sulaa. Lisää kaali, valkosipuli, laakerilehti ja rosmariini.

Paista kaalisiivuja korkealla lämmöllä 2–3 minuuttin välein käännellen, kunnes se on karamelisoitunut kaikilta puolilta. Laske lämpötilaa ja lisää siideri ja muskotti.

4. Peitä kannella ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes siideri on haihtunut ja kaalin kanta on pehmentynyt niin, että sitä on helppo leikata veitsellä. Mausta suolalla ja mustapippurilla myllystä. Sekoita jäljellä olevan siiderikastikkeen joukkoon kylmää voita, jotta se paksuuntuu hieman. Käytä tätä kastiketta annoksen koristeluun.

5. Valmista yrttimuru. Sekoita kaikki aineet pienessä kulhossa ja paahda murua pannulla 4-5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.

6. Höyrykorissa tai kattilassa, asettele seitifileet muutaman sitruunasiivun ja timjaminoksien päälle. Kypsennä 6–7 minuuttia ja tarjoile välittömästi.

7. Aseta kalafilee lautaselle lanttusoseen päälle ja lisää päälle haudutettu kaali ja yrttimuru.

Koristele tuoreella timjamilla.

Tunnetko valkoiset kalat?

Kalaa kannattaa syödä sen terveysvaikutusten, vastuullisuuden sekä tietysti maun takia! Me esittelemme kolmen eri valkoisen kalan hyötyjä sekä niistä valmistetut, Merien Keittokirjasta löytyvät, vastuulliset reseptit.

SEITI: Turskakaloihin kuuluva seiti on yksi maailman suosituimmista ruokakalalajeista. Mieto ja makea seiti on rakenteeltaan kevyt ja kypsyy nopeasti. Se soveltuu hyvin moniin kalaruokiin. Atlantin pohjoisosissa elävä seiti on turskan ja koljan ohella alueen tärkeimpiä saaliskaloja. Terveellinen seiti sisältää paljon valkuaisaineita, B12-vitamiineja ja hyvin vähän rasvaa. Kaupasta seitiä löytyy hyvin MSC-sertifioituna sekä tuoreena että pakasteena.

TURSKA: Monille tuttu turska on erittäin suosittu kala ja se on ollut suuri osa eurooppalaisten ruokavaliota jo kivikaudelta asti. On olemassa kolme turskalajia: Atlantin-, Tyynenmeren- ja Grönlanninturska.

Turskakantoja on aina ylikalastettu, joten on elintärkeää ostaa vastuullisesti pyydetty turskaa ja tukea MSC:n ja kestävien kalastusten toimia kalakantojen toipumisen eteen. Turskan leuan alla on pieni, mutta paksuhko viiksisäie, jossa on makusilmuja, jotka auttavat sitä löytämään ruokaa sameissa vesissä.

KOLJA: Kolja on miedon makuinen, kiinteä lihainen kala, joka soveltuu valkoisista kaloista parhaiten savustukseen, kiitos sen makean maun. Koljaa kalastetaan Koillis- ja Kaakkois-Atlantilta. Kolja on monipuolinen kala, josta valmistettuja MSC-merkittyjä tuotteita myydään ympäri maailmaa. Koljan kylkien tummia läikkiä kutsutaan joskus ”paholaisen sormenjäljiksi”.

RESEPTI JAMES STRAWBRIDGE

MAINOS

4

MAINOS TOP RESEPTIT

www.toptaste.fi

KOREALAINEN TURSKABORIBAP RESEPTI NELJÄLLE

• • • • • • • • • • • • •

500 g MSC-sertifioitua turskafileetä 200 g ohraryynejä tai ohraa ja riisiä 1 kokonainen bataviansalaatti (tai frisee) 1 kurkku 300 g kreikkalaista jogurttia 10 perillan lehtiä 4 valkosipulin kynttä 4 rkl gochujangia (korealaista chilitahnaa) 1 rkl perillaöljyä 1 rkl hunajaa 1 rkl soijakastiketta seesaminsiemeniä suolaa

”

Jos et löydä kaikkia aineksia tavallisesta ruokakaupasta, kannattaa kokeilla lähintä aasialaista ruokakauppaasi tai etsiä vaihtoehtoja netistä.

KALABURGERI KOLJASTA RESEPTI NELJÄLLE

• 450 g MSC-sertifioitua koljaa • 1 kananmuna • 2 rkl kalalientä • 3 rkl tilliä, hienonnettuna • 1 rkl suolaa • 1-2 ripausta mustapippuria • 4 hampurilaissämpylää • 8 salaatinlehteä • 1 iso tomaatti • 600 g perunoita (halutessasi)

- Vinkki kokilta boripab -annokseen.

KUVAT @DAVIDLOFTUS

1. Hienonna valkosipuli ja perillan lehdet.

Sekoita huolellisesti jogurttiin ja mausta suolalla.

2. Sulata MSC-sertifioitu turska ja kypsennä airfryer-uunissa 180 asteessa tai kevyesti öljytyssä pannussa 8 minuuttia. Keitä ohraryynit suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja aseta tarjolle.

Mätikastike: • 2 dl crème fraichea • 2 rkl majoneesia • 3 rkl MSC-sertifioitua rasvakalanmätiä • 1 punasipuli • 2-3 rkl tillliä, hienonnettuna • 1 rkl sitruunamehua • ripaus suolaa

3. Sekoita huolellisesti gochujang, hunaja, perillaöljy ja soijakastike.

4. Levitä kerros jogurttia lautasen pohjalle, lisää ohra lautasen keskelle.

5. Pese kurkku ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi. Pese salaatti ja revi käsin palasiksi.

Tee ohran keskelle kraatteri ja asettele siihen turskasiivuja, kurkkua ja salaattia vuorotellen.

6. Mausta gochujang-kastikkeella ja seesaminsiemenillä.

RESEPTI FABRIZIO FERRARI

Pikkelöity fenkoli: • 1 fenkoli • 1 dl viinietikkaa • 2 dl tomusokeria • 3 dl vettä

1. Pikkelöi ensin fenkoli. Sekoita 1-2-3-liemen ainekset pienessä pannussa. Kuumenna ja kiehauta.

Sekoita ja annan jäähtyä. Leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi veitsellä tai mandoliinilla. Aseta fenkolisivut liemeen ja anna maustua ainakin 30 minuuttia ennen tarjoilua.

2. Paloittele koljafileet ja lisää tehosekoittimeen. Lisää kananmuna ja mausteet ja sekoita. Muotoile neljäksi pihviksi.

3. Mätikastike: Hienonna punasipuli ja tilli. Sekoita kaikki ainesosat kulhossa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Leikkaa perunat puolikkaiksi.

Pyörittele rypsiöljyssä ja suolassa.

Paista uunissa 200 asteessa kunnes perunat ovat kullan keltaisia.

5. Paista koljapihvit pannulla voissa noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ala sitten koota burgeriasi – ensin reilu kerros mätikastiketta yhteen sämpylän puolikkaaseen.

RESEPTI STINA ALGULIN

MIKÄ ON MERIEN KEITTOKIRJA? Merien Keittokirja on 12 maan kokkien, vastuullisten kalastajien ja voittoa tavoittelemattoman MSC:n yhteistyön tulos. Ilmaisesta keittokirjasta löytyy 12 helppoa reseptiä vastuullisista merenelävistä. Katso kaikki reseptit: www.msc.org/fi/merien-keittokirja-2023

Marine Stewardship Council (MSC) on kansainvälinen voittoa tavoittelematon organisaatio. MSC käyttää ympäristömerkintäja sertifiointiohjelmiaan maailman valtamerten hyvinvoinnin edistämiseen huomioimalla ja palkitsemalla kestävän kalastuksen käytäntöjä, vaikuttamalla kuluttajien valintoihin sekä työskentelemällä yhteistyökumppanien kanssa kala- ja äyriäismarkkinoiden saattamiseksi kestävälle pohjalle.

Boribap on perinteinen ja terveellinen korealainen ohrasuurimopohjainen ruoka.

5

MAINOS

MAINOS TOP RESEPTIT

www.toptaste.fi

TALVEN MAUKKAIMMAT TOPTASTE -RESEPTIT KUVAT JA RESEPTIT MARKUS HEINONEN | @KOKKI_JA_KAMERA

Uusimmista resepteistämme ei väriä tai makua puutu. Ota nämä ja kaikki Toptaste -reseptit haltuun osoitteessa: toptaste.fi/reseptit/etsi/

KAHDEN JUUSTON SIPULIOMENA QUICHE Pohja: • 1 pkt (400 g) suolaista piirakkataikinaa • painoksi kuivattuja herneitä Täyte: • 200 g Entremont raclettejuustoa • 100 g Entremont Gruyère -juustoa (4kk) • 1 kananmuna • 2 rkl timjamia (tuoretta tai kuivattua) • 150 creme fraichea • 1 rkl Dijon sinappia • 3 kpl / 350 g keltasipuleita • 2 omenaa • mustapippuria • oliiviöljyä • hunajaa

1. Sulata taikina ja kauli jauhotetulla pöydällä hieman isommaksi kuin piirakkavuoka.

2. Nosta taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Painele hyvin ja siisti reunat veitsellä.

3. Aseta päälle leivinpaperi ja levitä painoksi kuivia herneitä.

4. Paista pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

5. Tee täyte leikkaamalla juustot pieneksi kuutioksi. Sekoita juustot, kananmuna, creme fraiche ja sinappi keskenään. Mausta timjamilla ja mustapippurilla.

6. Leikkaa sipulit suikaleiksi. Paista pannulla kauniin värisiksi, mausta suolalla ja karamellisoi hunajalla.

7. Poista omenista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.

8. Levitä juustotäyte piirakkapohjalle. Levitä sipulit päälle ja aseta päällimmäiseksi omenalohkot.

9. Valuta päälle oliiviöljyä, hunajaa ja timjamia.

10. Paista uunin alatasossa 15-20 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä ja kauniin värinen. Anna piirakan vetäytyä ennen tarjoilua.

MAINOS

6

MAINOS TOP RESEPTIT

www.toptaste.fi

TÄYTETYT VOHVELITACOT Vohvelit: • 2 dl mozzarellaraastetta • 1 dl Patros salaattijuustoa • 3 kananmunaa • 3 rkl basilikan- ja korianterinlehtiä • mustapippuria 1. Pilko juustot pieneksi ja sekoita keskenään kulhossa. Lisää kananmunat ja hienonnetut yrtit. Mausta mustapippurilla.

2. Kuumenna vohvelirauta ja kaada noin 1 desilitra seosta pannulle ja paista kauniin väriseksi.

Tomaatti-kurkkusalsa: • 1 pieni kesäkurpitsa • 3 kpl minipaprikoita • 6 kpl kirsikkatomaatteja • 1-2 kpl avomaankurkkuja kuorittuna • 1 punasipuli hienonnettuna • 2 punasipulin vartta hienonnettuna • 2 rkl korianteria hienonnettuna • chiliöljyä • oliiviöljyä • suolaa

1. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa suikaleiksi ja grillaa ne ja minipaprikat kypsäksi.

2. Leikkaa grillatut kesäkurpitsat ja paprikat pienemmiksi.

3. Leikkaa kirsikkatomaatit, kurkku ja sipulit pieneksi ja laita kulhoon. Sekoita jäähtynyt kesäkurpitsa ja paprika sekaan. Hienonna korianteri ja lisää kulhoon. Mausta seos chiliöljyllä, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Kokoa vohvelitaco: • guacamolea • tomaatti-kurkkusalsa • Patros vuohenjuustoa • yrttiöljyä • versoja 1. Levitä guacamolea vohvelille ja kokoa salsaa päälle. Murustele Patros vuohenjuustoa päälle.

2. Koristele yrttiöljyllä ja yrteillä.

ALASKANSEITIÄ JA GRILLATTUJA KAUDEN KASVIKSIA RESEPTI KAHDELLE

• 4 MSC-sertifioitua Alaskanseitifileetä • 32 g vehnäjauhoja • 175 ml kookoskermaa • 1 rkl sitruunamehua • 2 rkl oliiviöljyä • 2 rkl voita • 2 rkl tuoretta korianteria

• 50 g varsiparsakaalia • 50 g minimaissia • 50 g sokeriherneitä tai vihreitä papuja • 1/2 rkl valkosipulijauhetta • 3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä • suolaa maun mukaan • pippuria maun mukaan

1. Kuivaa fileet talouspaperilla. Mausta jauhot suolalla ja pippurilla.

Pyörittele kala maustetuissa jauhoissa ja varista pois ylimääräinen jauho.

2. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl voita pannussa. Aseta fileet pannulle ja paista 2 minuuttia molemmilta puolilta. Siirrä fileet pois pannulta.

3. Lisää kookoskerma pannulle. Anna hautua, kunnes kerma alkaa tuntua paksummalta. Lisää kalat takaisin pannulle. Lisää hienonnettu korianteri ja sitruunamehu. Anna hautua matalalla lämmöllä pari minuuttia.

Käännä fileet kerran haudutuksen aikana. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

4. Laita kasvikset kannelliseen kasariin. Lisää tilkka vettä ja laita kansi päälle. Höyrytä muutama minuutti. Lisää tilkka oliiviöljyä, mausta suolalla, sesaminsiemenillä ja valkosipulijauheella. Paista noin 4 minuuttia välillä käännellen.

7

MAINOS

MAINOS TOP VALINTA

www.toptaste.fi

SUOMESSA ALKAA ENSIMMÄINEN

ruoantuotannon tekniikkaan keskittyvä maisteriohjelma Suomessa on vahvaa elintarvikealan osaamista.

Suomen profiili elintarvikemaana kirkastuu entisestään, kun LUT-yliopistossa alkaa syksyllä 2024 elintarviketekniikan maisteriohjelma.

KUVAT TEEMU LEINONEN / LUT-YLIOPISTO

LUT-yliopisto on edelläkävijä, sillä vastaavaa koulutusohjelmaa ei ole aiemmin ollut Suomessa. Yliopiston kehityspäällikkö Matti Lampinen uskoo uuden maisteriohjelman kiinnostavan niin alemman korkeakoulututkinnon juuri suorittaneita kuin työelämässä jo kannuksensa hankkineita.

– Työelämässä oleville koulutus tarjoaa mahdollisuuden kehittää omaa osaamistaan ja mennä eteenpäin, hän sanoo.

Haku opintoihin alkaa jo 1. joulukuuta 2023, ja vuosittaisia aloituspaikkoja on 20. Lampinen avaa englanninkielisen Food Processing Technology

LUT Kouvolan alueyksikkö.

-maisteriohjelman sisältöä: – Uusi maisteriohjelma keskittyy tuotantoprosesseihin sekä prosessi- ja tuotekehitykseen. Se antaa hyvät edellytykset prosessiteollisuudessa toimimiseen.

toa kehitetään yhä kestävämmäksi. den kokemista. LUT-yliopisto on viime Valmistuneilla on ruoanjalostusteol- vuosina kehittänyt koulutuksen laadun lisuuden uudistamisen ja uusien elin- lisäksi myös opiskelijoiden palveluita. tarvikeprosessien kehittämisen kannalta – Meillä on Suomen tyytyväisimmät oleellisia taitoja. opiskelijat, jotka myös Lampinen kuvaa LUTtyöllistyvät hyvin, Lamyliopistoa ratkaisukeskeipinen sanoo.

Teknologia seksi ja innovatiiviseksi.

Uusi maisteriohjelma näyttelee isoa Se on hänen mielestään aloittaa LUT-yliopiston roolia, kun hedelmällinen lähtökohKouvolan alueyksikösruoantuotantoa ta uudelle maisteriohsä. Ohjelman toteuttakehitetään yhä jelmalle. Hyvänä asiana minen lähti Kouvolan Lampinen pitää myös alueen elintarvikealan kestävämmäksi. sitä, että Suomessa on yritysten tarpeista. Kouedelleen elintarvikkeiden volan kaupunki ja Kyalkutuotantoa ja osittain omavaraiset min Osakeyhtiön 100-vuotissäätiö ovat markkinat. Ne mahdollistavat monen- mukana koulutuksen mahdollistamilaisten uusien ratkaisujen testaamisen. sessa.

– Suomen markkinoilla ja tuotanUuden maisteriohjelman alkamisen nossa pilotoituja innovaatioita voidaan lisäksi LUT-yliopistolla on hyviä uutiskaalata ja toteuttaa maailmalla suu- sia elintarvikealan osaajille, sillä tutkiremmassa mittakaavassa. mus- ja innovaatiotoimintaa vahvistetaan uusilla rekrytoinneilla. Yliopistoon rekrytoidaan elintarvikealan tutkijoita SUOMEN TYYTYVÄISIMMÄT OPISKELIJAT ja projekti-insinööri.

Opiskelu on muutakin kuin oman ammatillisen kompetenssin lisäämistä. Se on kokonaisvaltaista kehittymistä ja uuwww.lut.fi

”

OSAAMISELLE KYSYNTÄÄ Koulutusohjelmasta valmistuneiden diplomi-insinöörien osaamiselle on ja tulee olemaan kysyntää, sillä teknologia näyttelee isoa roolia, kun ruoantuotan-

LUT-yliopiston Elintarviketekniikan maisteriohjelman johtaja Marjo Pöysä ja kehityspäällikkö Matti Lampinen.

MAINOS

8

MAINOS www.toptaste.fi

TOP VALINTA

UUDISTETUT TOPTASTE.FI -SIVUT! Nyt löydät uudistetuilta verkkosivuiltamme kaikki herkullisimmat ruokajutut ja jännittävimmät matkailujutut vieläkin helpommin!

WWW.TOPTASTE.FI

9

MAINOS

MAINOS TOP TOP RAVINTOLAT RAVINTOLAT

www.toptaste.fi Toisen kerroksen ravintolahubissa on useita trendikkäitä ravintoloita, joissa jokaisessa on oma ainutlaatuinen tunnelmansa.

Jos mieli tekee aasialaista ruokaa, hyviä valintoja ovat thaimaalaisten katuruokien koti Bangkok 9, ramen-annoksistaan kuuluisa Momotoko, autenttisen kiinalaisen ruoan Biáng! sekä Fresman-ravintola pokeannoksineen.

Burgerfaneja hemmottelee artesaaniburgereillaan Social Burger Joint.

Meksikolaisten makujen maailmaan kutsuu puolestaan Naked Taco. Ravintola on tunnettu muun muassa siitä, että kaikki siellä tarjottavat kastikkeet valmistetaan omassa keittiössä käsityönä.

”

Samasta paikasta löytyy ostospaikkoja, lounasherkkuja ja tunnelmallisia illallisravintoloita moneen eri tilanteeseen.

LOUNASHERKKUJA JA TUNNELMALLISIA ILLALLISPAIKKOJA

Helsingin ydinkeskustassa Urbaani kauppakeskus Citycenter on myös mitä mainioin ruokapaikka.

CITYCENTER on nimensä mukaisesti

keskellä kaupunkia. Se sijaitsee kätevästi kaikkien julkisten kulkuvälineiden keskittymässä Helsingin päärautatieasemaa vastapäätä. Uudistuneessa kauppakeskuksessa on tänä päivänä peräti 70 liikettä.

Loistavan sijaintinsa lisäksi Citycen-

MAINOS

ter ilahduttaa monipuolisuudellaan.

Samasta paikasta löytyy ostospaikkoja, lounasherkkuja ja tunnelmallisia illallisravintoloita moneen eri tilanteeseen.

Vaihtoehtoja riittää, oli ajatuksena sitten hengähtää hyvän ruoan parissa lounasaikaan, tai nauttia makuelämyksistä töiden jälkeen. Sopivaa tarjontaa

löytyy myös heille, jotka haluavat illallistaa pitkän kaavan mukaisesti yksin, kaksin tai isommalla porukalla.

Runsaus tarkoittaa, että jokaiselle löytyy suosikkinsa. Tarjontaa on niin aasialaisten makujen, burgereiden, pizzojen kuin tacojen ystäville. Valittavana on myös kebabia, pokebowleja ja sushia.

10

Paljon ystäviä on Döner Harjun kebab-annoksilla, joista löytyy vaihtoehtoja myös kasvissyöjille. Kebab-makuihin luottaa myös turkkilais-välimerellinen Chilli Fast Food.

Sushin mielitekoon tuo helpotusta Sushi Bar & Wine, jonka listalta löytyy käsityösushin lisäksi laatuviinejä.

Päärautatieaseman suunnasta saapuva näkee tunnelmallisen Napule Pizzeria Napoletanan – herkullisten napolilaisten pizzojen tyyssijan.

Urbaani kauppakeskus on monelle jo tuttu lounaspaikka, jossa saa hetkeksi hengähtää kesken työpäivän. Citycenterin ravintolat ovat mainio valinta myös silloin, kun lounaalle istahdetaan osana ostos- tai kulttuuripäivää.

Ravintoloiden lounaslistat vaihtuvat, ja uusia makuja kannattaa tulla säännöllisesti testaamaan. Kaikista lounaspaikoista saa ruokaa myös mukaan.

Ydinkeskustassa sijaitseva Citycenter on moderni, urbaani viihtymisen paikka, mutta siellä voi aistia myös historian havinaa. Rakennus on ollut oleellinen osa Helsingin kaupunkikuvaa jo vuodesta 1967.

www.citycenter.fi

MAINOS www.toptaste.fi

TOP RAVINTOLAT

CITYCENTERIN 3 RAVINTOLAA ESITTELYSSÄ SUSHI BAR & WINE Sushibar+Wine -konseptin idea syntyi yksinkertaisesta oivalluksesta. Sushi ja skandinaavinen estetiikka ovat kotoisin eri puolilta maailmaa, mutta silti ne ovat kuin luotuja toisilleen. Avioliiton sinetöi kolmas elementti: itsenäisten tuottajien valmistamat orgaaniset viinit. Kun näennäisesti keskenään erilaiset asiat yhdistettiin, syntyi jotain todella ainutlaatuista.

Kaikki tilaukset valmistetaan meillä tuoreista raaka-aineista ja alusta loppuun paikan päällä ravintoloissamme.

SUSHI BAR & WINE

www.sushibarwine.com

NAKED TACO Uusi Naked Taco ravintola on avattu maaliskuussa 2022 Helsingin keskustaan.

Urban, fresh, mex - kuten sloganimme kuuluu - tarkoittaa tuoretta, tervellistä meksikolaista ruokaa urbaanissa kaupunkiympäristössä.

NAPULE Napule on uusi aito napolilainen pizzeria aivan Helsingin ytimessä Citycenterissä. Avokeittiössämme näet kuinka keittiömestarimme tiimeineen valmistaa pizzasi laadukkaista italialaisista raaka-aineista.

Haluamme tarjota viihtyisän ravintolaelämyksen aivan Helsingin keskustassa, tulitpa sitten syömään tai vaikka vaan pistäytymään drinkillä.

Upeista isoista ikkunoista on mukava seurata keskustan vilinää. Valmistamme ruokaa laadukkaista raaka-aineista keittiössämme päivittäin käsityönä. Salsat ja guacamole valmistetaan tuoreista kasviksista.

Ravintolamme sydän on upea Italiassa käsin tehty uunimme. Pizzauunimme on tehty napolilaisesta laavakivestä ja tiilistä käsin Napolissa. Uunissa pizzasi valmistuu avotulella korkeassa lämpötilassa vain reilussa minuutissa. Napolilaisen pizzan pohja on pehmeä, reunoista muhkea ja paksu.

Napulesta löydät niin A la carte -listamme makuelämykset, arkisin päivittäin vaihtuvan lounaslistan sekä italialaisia jälkiruokadrinkkejä, erikoiskahveja ja itse tehtyä tiramisua.

NAKED TACO

NAPULE

www.napule.fi

www.nakedtaco.fi

11

MAINOS

MAINOS TOP RAVINTOLAT

Esittelyssä –

taimmille raaka-aineille. Menu vaihtuu sesonkien mukaan.

Saivo Kitchen & Bar of Moments MILLAINEN RAVINTOLA ON? Moderni lappilainen keittiö, joka nojaa vahvasti vuodenaikojen tuomaan raaka-aineiden rikkauteen. Tuomme pohjoisen makumaailman keskelle kaupunkia.

Ravintoloidemme juuret ovat syvällä pohjoisen luonnossa, josta saamme myös runsaasti upeita raaka-aineita.

Intohimoiset keittiömestarimme loihtivat riistasta, poronlihasta, sienistä, jäkälästä, kuusenkerkistä ja marjoista sykähdyttäviä elämyksiä, jotka hurmaavat vieraamme aamupalasta illalliseen ja juhliin. Suosimme pien- ja lähituottaji-

www.toptaste.fi

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON KEITTIÖFILOSOFIANNE? Saivon ruokalistan suunnittelusta vastaa innovatiivinen keittiömestari Kim Slotte yhdessä kunnianhimoisen tiimin ja Lapland Hotels Arenan keittiöitä johtavan keittiöpäällikkö Mikko Kautton kanssa.

Meidän sielu ja sydän on pohjoisessa.

Kunnioitamme kaikessa tekemisessämme sen ainutlaatuisuutta. Lapin konstailematon makumaailma kansainvälisen kokoluokan elämysareenan vilskeessä.

en tarjoamaa ja lisäksi kotimaisuus on meille tärkeää.

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Lapin makupalat ovat monipuolinen läpileikkaus Lapin mauista, sekä oival-

linen aloitus ruokailulle.

Yllätysmenumme ovat oodi pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille uniikeille maailman puh-

SAIVO KITCHEN & BAR OF MOMENTS www.kitchensaivo.fi | Lapland Hotels Arena: Ratapihankatu 54, 33100 Tampere

”

Haluamme tuottaa vieraillemme kokonaisvaltaisen elämyksen ravintolaamme saapumisesta kotiin lähtöön saakka.

Esittelyssä –

Ravintola Siimes

Esittelyssä – Gastro Cafe Kallio MILLAINEN RAVINTOLA ON? Gastro Cafe Kallio on kahden ravintoloitsijan ajatus bistrosta. Vaikutteita ravintolaan on löytynyt MannerEuroopasta, husmanskostista, baltiasta ja ranskalaisesta keittiöstä. Emme ole varsinaisesti ’ranskalaisia’, siksi esimerkiksi ranskalaiset asiakkaamme viihtyvätkin meillä.

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Meidän mielestä parasta on kokonaisena paahdetut kalat ja sisäelinten käyttö. Viikottain vaihtuvalta ruokalistalta löytyy ruokaa rouhealla otteella liha- ja kalapainotteisesti, kasvisvaihtoehtoja kuitenkaan unohtamatta.

MAINOS

MILLAINEN RAVINTOLA ON? PihlasResortin alueella sijaitseva Ravintola Siimes tarjoilee ekoresortin arvojen mukaista puhdasta, omassa puutarhassa kasvatettua ja lähellä tuotettua ruokaa resortin majoittujille ja muille ravintola-asiakkaille.

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON KEITTIÖFILOSOFIANNE? Keittiömestarimme Kare Karhu on rumpali ja kokki. Olemme bistro, eli valitsemme päivittäin parhaat raakaaineet annoksiimme. Käytämme paljon luomua sekä paikallisten pientilallisten tuotteita sekä sesongissa olevia raaka-aineita.

Juomalistaltamme löydät huolella mietittyjä eurooppalaisia viinejä, tasaisesti vaihtuvia suomalaisia pienpanimo-oluita ja tarkkaan valittuja klassisia cocktaileja niin aperitiiviksi kuin digestiiviksikin!

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Siimeksen pikkujoulumenulta löytyy perinteikkäitä joulupöydän alkuruokia Siimeksen omalla twistillä pöytäseurueelle jaettavaksi, ja pääruokana tummassa oluessa haudutettua Wehmaisin luomunautaa, viikunaa ja ”lanttulaatikko” a`la Siimes.

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON KEITTIÖFILOSOFIANNE? Keittiötiimiämme johtaa intohimol-

GASTRO CAFE KALLIO www.gastrocafe.fi Fleminginkatu 7, 00530 Helsinki

12

la lähiruokaan suhtautuva Janne Ikonen. Omien sanojensa mukaan Jannella on melko hullu ja vilkas mielikuvitus, josta ammentaa inspiraatiota myös keittiöön.

Jatkuva kehitys ekologisuuden ja kestävän kehityksen suhteen ovat Jannelle ja koko ravintolallemme tärkeitä arvoja. Keittiömme kulmakiviä ovat oman puutarhan, lähimetsien ja -järvien sekä paikallisten huipputuottajien raaka-aineet, joista rakennamme järvi-suomalaisia makumatkoja inspiroituen välillä myös Aasian ja Euroopan ruokakulttuureista.

RAVINTOLA SIIMES www.pihlasresort.com/ravintola-siimes Kaitaistentie 345, 79690 Joroinen

MAINOS www.toptaste.fi

TOP RAVINTOLAT

Esittelyssä – Bistro Le Coin

Esittelyssä – YLP! MILLAINEN RAVINTOLA ON? YLP! tarjoilee puu-uunissa paistettua kotimaista pizzaa Tammisaaressa. Ravintoloitsijat halusivat perustaa äärimmäisen vihreällä filosofialla toimivan ravintolan.

YLP! on hyvin suosittu kesällä, mutta ravintoloitsijat suosittelevat ravintolaa myös kesän ulkopuolella jolloin tunnelma on huomattavasti rauhallisempi.

Ravintola ei ota pöytävarauksia, mutta pöydän saaminen onnistuu aina!

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Ruokalista elää jatkuvasti sesonkien mukaan, joten kesällä pizzojemme päältä löytyy muun muassa paljon vihreää ja kukkia, syksyllä taas metsäsieniä, maissia ja silakkaa, talvella juureksia ja riistaa sekä keväällä hapankaalia ja parsaa.

MILLAINEN RAVINTOLA ON? Bistro Le Coin on viihtyisä, kivijalka-bistro Helsingin Hakaniemessä. Bistro Le Coin edustaa tekijöilleen unelmaa, lämpöä ja miellyttävää fiilistä, jossa vieraat saavat viihtyä laadukkaan ruoka- ja juomatuotteen äärellä sekä tulla palvelluksi rennosti, mutta ammattitaidolla. Haluttiin tehdä bistro, jonka juuret olisivat Ranskassa, mutta mausteet tulisivat Euroopasta.

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Suosituksemme on Menu Chef, viiden ruokalajin menu, jonka kruunaa suositusjuomat. Siinä pääsee muutamassa tunnissa tutustumaan siihen, keitä me olemme, minkälaista kulinaristista linjaa edustamme ja mikä mahtaa olla sesongissa juuri nyt, sillä vaihdamme ruoka-

listaamme noin kahdeksan viikon välein sesongin mukaan.

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON KEITTIÖFILOSOFIANNE? Keittiömestarina toimii Petri Arisalo ja keittiöpäällikkönä ja ravintoloitsijana Eero Suhonen. Eero ja Petri ovat jo molemmat hieman kilometrejä ja vuosirenkaita nähneitä harmaantuvia herrasmiehiä, joista vuodet ja kokemus ovat jo tasoittaneet ne terävimmät piikit.

Olemme ranskalaistyylinen keit-

YLP! pizzoissa käytetyistä raaka-aineista 98,7% on paikallisia.

YLP! www.ylp.fi | Iso Kirkkokatu 23, Tammisaari

BISTRO LE COIN www.lecoin.fi Siltasaarenkatu 10, 00530 Helsinki

noon Tean seuraksi lasi samppanjaa ja vaikkapa ostereita.

Esittelyssä – Salutorget

”

MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON KEITTIÖFILOSOFIANNE? Omistaja ja keittiömestari Nikc Victorzon on käynyt Perho -ravintolakoulun ja sen jälkeen työskennellyt useammassa Michelin ravintolassa Helsingissä ja muualla Euroopassa.

YLP!in herkullinen ruoka perustuu laadukkaisiin ja kotimaisiin raaka-aineisiin. Kaikki juotavat kuten oluet, limut ja viini tulevat myös pientuottajilta. Kauempaa tuodut raaka-aineet ovat ainoastaan viini, kahvi, oliiviöljy ja suola.

tiö, joka ammentaa lisämausteita muualtakin Euroopasta. Ruokatuote on rehtiä ja rehellistä. Keittiöstä löytyy kokenut ja ammattitaitoinen porukka, josta olemme kovin ylpeitä, samoin kuin salihenkilökunnastammekin.

Ruokafilosofiaamme kuuluu lähellä tuotettujen raaka-aineiden suosiminen ja pidämme myös eettisyyden sekä hiilijalanjäljen mukana tekemisessämme.

Juomapuoli on tarkkaan mietittyä ja ravintolan viinikellari koostuu pääosin eurooppalaisista viinitaloista. Muutama valinta tulee muualta maailmasta. Joukossa on pienempiäkin viinitiloja, sekä pari klassikkoa. Joitakin erikoisempia oluitakin löytyy baarista.

MILLAINEN RAVINTOLA ON? Salutorget on keskeinen osa Esplanadin värikästä tunnelmaa. Vuodesta 2009 lähtien tämä 1830-luvulla rakennetun Brofeldtin kivitalon entinen pankkisali on tarjonnut rennon tyylikkään kohtaamispaikan niin helsinkiläisille kuin uteliaille vieraillekin.

MIKÄ ON OMA SUOSITUKSENNE RUOKALISTALTA? Suosituksemme ruokalistaltamme on klassikko ja yksi vieraidemme kaikkien aikojen suosikeista: Haukiwallenberg tarjoiltuna muhennettujen herneiden ja maukkaan rapukastikkeen kera.

13

Lisäksi suosittelemme elämyksellistä, ystävien kanssa jaettavaa Afternoon Tea -hetkeä. Talon skonssit, voileivät, macaronsit ja itse tehdyt hillot muiden herkkujen kanssa vievät ajatuksen tyylillä pois arjesta.

”

Rennon tyylikäs kohtaamispaikka!

Kauniisti tarjoillut vadit ilahduttavat juhlavuudellaan, nostaen iltapäiväsi arjen yläpuolelle. Nauti Afternoon Tea sellaisenaan, tai koe hetki astetta loistokkaampana valitsemalla After-

MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖFILOSOFIANNE? Salutorgetissa nautitaan klassikoita ja maukkaan mutkatonta skandinaavista ruokaa. Ylläty keittiömestarin suunnittelemasta tasting menusta, nautiskele ylellisesti tuoreita ostereita ja kaviaaria samppanjan kera – tai jaa ystävien kanssa tunnelmallinen Afternoon Tea -hetki.

Tai järjestä seuraava kokouksesi Salutorgetin yläkerran kabineteissa.

Poikkeuksellisen laaja ja laadukas viinilistamme on sommelierin tarkoin valitsema ja se elää ruokalistamme mukaan. Rakastamme viinimaailman klassikoita.

SALUTORGET www.salutorget.fi Pohjoisesplanadi 15, 00170 Helsinki

MAINOS

MAINOS MATKAILU

LUMOAVAN SAARIKOHTEEN RAVINTOLAT PALVELEVAT MYÖS TALVIAIKAAN

KUVA SUOMENLINNAN HOITOKUNTA | SUPER OTUS

www.toptaste.fi

Vain vartin merimatkan päässä Helsingin keskustasta sijaitseva Suomenlinna tarjoaa luonnon ja kulttuurin lisäksi makuelämyksiä.

Talviseen rentoutumiseen sopiva lumoava saari, jossa on kulttuuria ja historiaa sekä monipuolinen kattaus hyvää ruokaa ja juomaa. Juuri sellainen kohde, Suomenlinna, löytyy vain 15 minuutin merimatkan päästä Helsingistä.

Iloinen yllätys on monille se, että Suomenlinnan ravintolat ja kahvilat palvelevat myös talviaikaan. Lautta kulkee ympäri vuoden, ja viimeinen vuoro lähtee Suomenlinnasta Kauppatorille vasta pikkutunneilla.

Suomenlinna tarjoaa syys- ja talviaikaan mainion pakopaikan kaupungin vilskeestä ja valosaasteesta. Saari on kokonaisuudessaan harkiten valaistua kulttuuriympäristöä ja autoja on vähän.

Kävijöillä on mahdollisuus ihailla rauhassa talvista tummaa tähtitaivasta ja vitivalkoista lunta.

Kävijät tulevat Suomenlinnaan kokonaiselämyksen vuoksi. Ensin ulkoillaan ainutlaatuisessa maisemassa, ja sen jälkeen pysähdytään nauttimaan vaikkapa lämpimästä keitosta tai juomasta ja leivonnaisista. Suomenlinnaan tullaan myös viettämään tunnelmallista iltaa pienemmällä tai isommalla seurueella.

MAINOS

toja, pastoja ja salaatteja.

JOKAISELLA RAVINTOLALLA OMA TYYLINSÄ JA TUNNELMANSA Talvisesta postikorttimaisemasta löytyy KAHVILOIDEN LAAJA KIRJO niin ex-tempore-pistäytymiseen sopivia Erikoiskahveja, leivonnaisia ja lounasta kahviloita ja ravintoloita kuin illallis- löytyy lautta­rannan läheisyydessä sijaitpaikkoja ja tilausravintoloita. sevista Café Silosta ja Rantakasarmin Makuelämyksiä voi nauttia 250 vuot- Viaporin Deli & Cafésta. ta vanhassa rakennuksessa sijaitsevassa Leivonnaisilla ja muun muassa keiRavintola Adlerfeltissä tai Bastion Bist- toilla hemmottelee myös linnoituksen rossa, joka tarjoaa bistroruokaa, kuten pääreitin varren Café Vanille. Saaren ytipizzaa ja burgereita. messä on avoinna läAivan lauttalaituhes vuoden jokaisena rin vieressä Rantapäivänä SuomenlinSuomenlinna tarjoaa kasarmissa sijaitsee nakeskuksen kahvila.

Suomenlinnan PaMonille teen ystäsyys- ja talviaikaan nimo ravintoloiville tuttu on vanhan mainion pakopaikan neen. Historia on puuhuvilan Café Sakaupungin vilskeestä vahvasti läsnä, sillä movarbar. Suomenja valosaasteesta. teollinen panimolinnan Lelumuseon toiminta alkoi Suoyhteydessä olevassa messa juuri Suomenlinnassa. kahvilassa on tarjolla paikan päällä leiSaaressa järjestetään monenlaisia vottuja herkkuja, erikoiskahveja sekä vuodenkiertoon liittyviä tapahtumia. laaja teevalikoima. Paikka on nostalgian Kesällä ja tapahtumien aikana pitkälle ystäville toistuva käyntikohde joulun syksyyn, pikkujoulukaudella sekä ke- aikaan ja kesällä. väällä tapahtumissa palvelee vierassaSotamuseon vieressä, lyhyen kävetaman kahvila-ravintola Valimo, jonka lymatkan päässä päälaiturilta sijaitsee valikoimista löytyy muun muassa keit- puolestaan Linna Bar. Se on kodikas

”

14

paikallinen kuppila, jossa voi nauttia Suomenlinnan omia oluita ja pientä purtavaa. Linna Bar on tunnettu livemusiikistaan ja muista baaritapahtumista.

SAAREN VUOKRATILAT Kokouksiin, juhliin ja muihin yksityistilaisuuksiin vuokrataan Suomenlinnan tunnetun ja perinteisen juhlapaikan, Upseerikerhon, tilojen lisäksi Suomenlinnan Panimon kabinettia ja salia sekä Bastion Bistron tiloja.

Bastion Bistrosta ja Upseerikerholla on varattavissa lisäksi sauna.

Asiakkaiden palaute kertoo, että Suomenlinnan ravintoloihin ollaan tyytyväisiä. My reputation -vertaisarviointilistauksessa Suomenlinnan ravintoloiden ruoka ja juoma saivat kiitettävän arvosanan, 9.3. Suomenlinna palkittiin tänä vuonna myös Helsinki Travel Award -palkinnolla.

www.suomenlinna.fi

MAINOS MATKAILU

www.toptaste.fi

VALON TAIKAA SUOMEN KAUNEIMMALLA

JOULUTORILLA

Kuopion Joulutorin ainutlaatuinen tunnelma syntyy upeasta jouluvalaistuksesta ja lasten riemusta. Kuopion kauppatorilla katseen vangitsee 8 metrin korkeuteen kohoava 15.000 valon valokatos ja upeat valoportit, joista avautuu näkymät lasten karuselliin, Kuopion kaupungintalolle ja tunnelmalliseen kauppahalliin.

”

Tämän ainutlaatuisen tunnelman haluat kokea paikan päällä, tervetuloa Suomen kauneimmalle Joulutorille.

KUVA WILLE MARKKANEN

Kuopion Joulutorilla nähdään tänä vuonna australialaisen valotaiteilija Amanda Parerin leikkisät, jopa 7 metriset valopuput, jotka luovat oman ainutkertaisen ja taianomaisen tunnelman kauppatorille.

Tapahtuman ensimmäisenä viikonloppuna avajaisia juhlitaan kuninkaallisin menoin Lumikuningattaren hovin ja Jääprinsessan kanssa, ja toisena viikonloppuna Joulutorilla vietetään Eläinten joulua.

Kuopion Joulutorilla on myynnissä elintarvikkeita, designtuotteita, keramiikkaa, tekstiilejä ja jouluisia lahjatavaroita, sekä koruja ja asusteita. Paikan päällä jouluherkkuja tarjoaa Joulun Lumo -glögibaari sekä joulumyymälät joululeivonnaisineen, -karkkeineen ja joulun ruokatuotteineen.

KUOPION JOULUTORI | 8.-21.12.2023, Kuopion kauppatori Ma-pe ja su 10-18, la 10-19 | www.kuopionjoulu.fi

Kauppahalli Joensuu loistaa kuin kaunis lyhty

Upouusi Kauppahalli Joensuu tarjoaa ravintoloita, kahviloita sekä paikallisia erikoisuuksia. Kauppahalli on kaupunkilaisten ympärivuotinen kantapaikka ja uusi maamerkki kauppatorin aurinkoisella laidalla – Joensuun keskeisimmällä paikalla.

Kauppahalli Joensuu on osa toria niin kuin tori on osa Joensuun keskustaa. Kauppahallin itseään suurempi olemassaolon tarkoitus on elävöittää koko kaupunkikeskustaa ja avata mahdollisuuksia kaikille sen toimijoille. Kauppahalli Joensuu kulkee rohkeasti vastavirtaan, ja on tiukasti kiinni ajassa ja ihmisten tarpeissa.

Tervetuloa!

Kauppahalli Joensuussa asiakkaita palvelevat Käsityöliike Silmukka, Tori Döner & Burger -ravintola, Siena Café, Järven Taiga – Pohjois-Karjalan Järvielämyskeskus, Bar & Cafe Vispiläkauppa, hampurilaisketju Friends & Brgrs sekä ravintola VENN, kahvila Pienen pieni Houkutus, pizzeria La Festa sekä Kotileipomo Honey Bee ja erikoistavarakauppa Emman Puoti.

KAUPPAHALLI JOENSUU | Ma-to 8 - 23 | Pe 8 - 01 | La 9 - 01 | Su 11 - 20 Kauppatori 2, 80100 Joensuu | www.kauppahallijoensuu.fi

15

MAINOS

MAINOS TOP RESEPTIT

MAINOS

16

www.toptaste.fi