TOPTASTE OY:N TUOTTAMA KAUPALLINEN ASIANTUNTIJAJULKAISU / MAINOSLIITE
TOPTASTE
MAGAZINE www.toptaste.fi
Toptaste ruokamatkailuextra: Ahvenanmaa
5.9.2020
Tuottaja: Titti Myhrberg • Tekstit: Tiina Örn, Mia Heiskanen • Ulkoasun suunnittelu: Hanna Knaapi • Taitto: Vilma Lehtonen • Painopaikka: Sanomapaino • Toptaste Oy
AHVENANMAA ON TODELLINEN MAKUJEN SAARI Tiesitkö, että Ahvenanmaalla tuotetaan maailman lähintä lähiruokaa? Ruoka ja juoma ovat olennainen osa ahvenanmaalaista elämänmuotoa, joten voit kokea 50 kilometrin säteellä huikean määrän herkullisia makuelämyksiä.
Ahvenanmaalla on täysin omanlaisensa ruokakulttuuri, joka syntyy siitä, että saarella on aina eletty sopusoinnussa luonnon kanssa ja ammennettu kekseliäästi sen parhaista antimista. Ahvenanmaan ilmasto- ja luonnon olosuhteet luovat erinomaiset edellytykset kasvattaa monipuolisia ”ruoka-aitan” raaka-aineita. Aurinkoa riittää pitkälle syksyyn ja maaperä on niin ravinnerikasta, että saarella viihtyvät yrtit ja vihannekset, joita ei muualta löydy.
TIESITKÖ? Tänä vuonna sekä Viking Line että Tallink Silja järjestävät Sadonkorjuuristeilyn Helsingistä Ahvenanmaalle?
LAADUSTA TINKIMÄTTÄ Ahvenanmaan ruokakulttuurille on myös hyvin tyypillistä, että ruokatuotteet valmistetaan lähes aina käsityönä, laadusta tinkimättä. Tällaisia uniikkeja herkkuja kutsutaan artesaaniruoiksi. Ahvenanmaan paikalliset tuottajat valmistavat tuotteita pienisssä erissä, ja hyvin innovatiivisesti. Matkailijalle onkin tarjolla herkkuja kuten savustettua rakkolevää, ilmakuivattua lihaa, raakamakkaraa, pienpanimo-oluita ja omenamehua. Useamman ruokalajin päivälliselle löytyvät paikalliset kala-, kasvis- ja lihapohjaiset herkut höystettynä saariston omilla mausteilla. Saaristo antaa tuotteille uniikin maun. Raikas merituuli, puhdas ilma, viljava maa ja pitkä kasvukausi antavat tuotteille omintakeista aromikkuutta. Saaristolaismeijerin maitotuotteissa, leudossa ilmastossa viihtyvissä hedelmissä ja vihanneksissa voi maistaa puhtauden ja meren raikkauden. Ahvenanmaalla osataan myös nauttia elämästä ja juhlia. Ruoka ja juoma
ovat siis hyvin olennainen osa ahvenanmaalaista elämänmuotoa.
MAAILMAN LÄHINTÄ LÄHIRUOKAA Saarella kun ollaan, välimatkat ovat Ahvenanmaalla todella lyhyitä. Niinpä ruuantuotantokin tapahtuu kirjaimellisesti lähellä - maksimissaan 50 kilometrin päässä ja raaka-aineiden ja tuotteiden tuoreus on taattu. Ahvenanmaalaisissa kaupoissa on myytävänä artesaanituotteita, jotka valmistuvat aivan kulman takana. Kahviloissa ja ravintoloissa voi maistaa herkkuja, jotka on valmistettu naapurissa tuotetuista raaka-aineista.
BONGAA LEHMÄ! Eläimet laiduntavat Ahvenanmaalla ulkona laitumella, joka on jo monin paikon harvinaista. Ahvenanmaalla voi bongata lehmiä, metsäkauriita ja lam-
paita ympäri saarta. Ja koska saarella kasvaa paljon kasveja ja yrttejä luonnonvaraisesti, on laiduntavan karjan ruokavalio monipuolinen. Se vaikuttaa lihan laatuun ja makuun.
RAVINTOLATARJONTAA JOKAISEEN MAKUUN Ahvenanmaan ravintolakarttakin on monimuotoinen. Tarjontaa löytyy laidasta laitaan gourmet-, panimo- ja tilaravintoloista idyllisiin kahviloihin ja kaikkeen siltä väliltä. Ahvenanmaalla voit maistaa vaikkapa lammasmakkaraa ja hunajaolutta, jotka ovat paikallisia herkkuja.
AHVENANMAAN SADONKORJUUJUHLAT Sadonkorjuujuhlat – yksi syksyn kohokohdista Ahvenanmaalla. Ne järjestetään syyskuun toiseksi viimeisenä viikonloppuna, tänä vuonna 18.–20.9.2020. Suosittu koko perheen tapahtuma tarjoaa ihania maalaisja makuelämyksiä kaikenikäisille vierailijoille. Tervetuloa mukaan makumatkalle maatilalta toiselle nauttimaan sadonkorjuuantimista, lähiruoasta ja upean viihtyisästä tunnelmasta latojen ja laitumien keskellä sekä tutustu maaseudun elämään ja pöydän antimien alkuperään! Lue lisää: www.skordefest.ax