TOPTASTE OY:N TUOTTAMA KAUPALLINEN ASIANTUNTIJAJULKAISU / MAINOSLIITE
TOPTASTE
MAGAZINE
15.7.2021
Terveysturvallinen matkustus
www.toptaste.fi
Tuottaja: Titti Myhrberg • Tekstit: Matilda Mäkinen ja Tiina Örn • Ulkoasun suunnittelu: Hanna Knaapi • Taitto: Vilma Lehtonen, Jenni Hyttinen • Painopaikka: Sanomapaino 2021 • Toptaste Oy
HIENOSTUNUT PARIISI PIENOISKOOSSA LÖYTYY LÄHELTÄ SUOMEA
KUVAT: Elina Engberg
Luksushotellin johtaja toivoo suomalaisten tutustuvan Latvian moniin kasvoihin. Maassa riittää koettavaa niin huikeita luontoelämyksiä, historian kosketusta kuin trendikästä iltamenoa kaipaaville. Yksi asia ei lakkaa ihmetyttämästä riikalaisen Grand Hotel Kempinskin johtajaa Leon Baumia. Hän hämmästelee, kuinka Latvia ei ole noussut huippusuosituksi suomalaisten matkakohteeksi. Baum uskoo Latvian suosion kasvuun, sillä maa on lähellä Suomea ja yllättää matkailijat monipuolisuudellaan. Saman tekee pääkaupunki Riika. Baumin
luotsaama luksushotelli Kempinski sijaitsee Riian vanhassa kaupungissa, vastapäätä Latvian kansallisoopperaa. Kävelymatkan päässä ovat lähes kaikki kuuluisat nähtävyydet. Hotellin sijainti on siis paras mahdollinen ja hotellilla on pitkä yhteinen historia Riian kaupungin kanssa. Vaikka hotellin vieraista moni on tottunut laadukkaaseen palveluun,
Baumin mukaan he yllättyvät Riian Kempinskissä. – Hotellimme sielu on henkilökunta. Saamme paljon palautetta siitä, että henkilökuntamme ja palvelumme ovat onnistuneet yllättämään asiakkaan iloisesti ja unohtumattomasti. Riian Kempinskin asiakkailta saama palaute on erinomaista. Kehuja
MEET THE CHEF Grand Hotel Kempinski Riigan keittiömestari on 44-vuotias Barcelonasta kotoisin oleva Javier Lopez. Lempityövälineesi keittiössä? Vispilä. Paras raaka-aine? Paras raaka-aine vaihtelee esimerkiksi satokauden mukaan. Haluan, että työssäni ja raaka-aineiden valinnassa näkyy kunnioitus luontoa kohtaan. Mikä on paras mauste? Niitä on monia: korianteri, sitruunaruoho, timjami, thaibasilika... Mitä teet ensimmäisenä työvuoron päätyttyä? Jos vain ehdin, menen uimaan altaaseen tai mereen. Arvostan myös
saavat niin huippuravintola, kauniit huoneet kuin hotellin spa hyvinvointipalveluineen. Baumin mukaan palautteet kertovat, että matkailijoilla syttyy usein rakkaus koko Latviaa ja Riikaa kohtaan. Riiassa ja Latviassa saa kokea jotain uutta, vaikka olisi matkaillut eri puolilla maailmaa. – Matkailijoilla on odotuksia. Odotukset täyttyvät Riiassa ja muualla Latviassa paremmin kuin moni osaa kuvitellakaan. Baumin mielestä Riikaa voi hyvällä syyllä kutsua hienostuneeksi mini-Pariisiksi. Koettavana ovat vanha kaupunki, art nouveau -alue, puistot, markkinat, putiikit, musiikkitapahtumat. Riikaa voi Baumin mukaan verrata myös Prahaan. Samassa kaupungissa ovat läsnä niin historia kuin trendit. Eikä Riikaan matkustavan tarvitse valita kulttuurin tai maisemien välillä.
Varsin kohtuullisen etäisyyden päässä Riiasta on upeita luontokohteita, muun muassa Gauja-joen kansallispuisto. Moni Riikaan tuleva valitsee päiväretkikohteeksi noin 30 kilometrin päässä sijaitsevan pitkien kylpyläperinteiden Jūrmalan. Jūrmalassa on kymmeniä kilometrejä hiekkarantaa, ravintoloita ja usein myös musiikkia. Riiassakin matkailijaa hemmottelevat ravintolat, jokaiseen makuun löytyy ruokaelämyksiä. Baum mainitsee myös boheemiuudestaan kuuluisan Miera iela -hipsterikorttelin, joka on monen suosikkipaikka rennolle illanvietolle. Vaikka Riiassa ja Latviassa riittää koettavaa, ne ovat kuitenkin vielä säästyneet massaturismilta, toisin kuin osa Euroopan suurkaupungeista, Baum sanoo. Niiden tarjoamia elämyksiä on mahdollista kokea siistissä ympäristössä, rauhassa nauttien – ilman turhaa hälinää ja vilinää.
laatuaikaa perheeni kanssa. Mikä tai kuka inspiroi sinua? Ammennan inspiraatiota useista lähteistä. Erityisesti minua inspiroivat taide ja luonto. Mikä on lempiruokasi? Lempiruokani on tehty merenelävistä. Mikä on bravuurisi keittiössä? Vastaisin tuohon, että kansainvälisenä keittiömestarina nautin oppimisesta ja uuden luomisesta joka päivä. Jos saisit ulkomaalaisen vieraan, mitä kokkaisit hänelle? Se riippuu satokaudesta. Varmasti jotain paikallisista ja kestävästi tuotetuista raaka-aineista valmistettua.
Mikä on paras jonkun toisen tekemä annos, jonka olet syönyt? Voi niitä on useita! Yksi unohtumattomista on 37 annoksen maistelumenu, jonka söin Et Bulli -ravintolassa. Keittiömestarina ravintolassa oli silloin Ferran Adrià. Miksi olet keittiömestari? Keittiömestarina työskentely on elämäntapa. Se vie eri puolille maailmaa eikä työ ole koskaan tylsää tai yksipuolista. Työ vaatii sitoutumista, paneutumista ja intohimoa. Työ keittiössä voi olla ajoittain haastavaa, koska sinun on onnistuttava myös paineen alla ja jalkojen on kestettävä seisomista pitkiä aikoja. Jos olet työssäsi hyvä ja nopea, keittiömestarina toimiminen on hyvin antoisaa.
2
MAINOSLIITE
ULKOMAAN MATKAILU – Latvia
www.toptaste.fi
KUVAT: Elina Engberg
LEGEND BEACH CLUB
MITÄ TEHDÄ JURMALASSA?
Kiinnostaako Beach Club-meininki mukavine löhöilytuolineen ja uima-altaineen? Haluatko nautiskella kylmästä juomasta ja upeasta tunnelmasta? Suuntaa Legend Beach Clubiin. Täällä on myös tarjolla ruokaa ja viikonloppuisin DJ:t pistävät bileet pystyyn. Avot ja kuplivaa pöytään!
Jurmalassa voi shoppailla, herkutella, golffata ja hemmotella itseään kylpylöissä. Voi patsastella kävelykadulla, pyöräillä rannalla tai uppoutua mukaviin rantatuoleihin. Lapsiperheille löytyy myös tekemistä. Paikallinen Aquapark on isoimpia vessipuistoja mitä olen pitkää aikaan nähnyt ja kaupungista löytyy myös Tarzan-maailma, joka on kiipeilypuisto aktiivisille pikku-ihmisille. Ja rantaviivaa kun löytyy silmiinkantamattomiin ja vesi on matalaa, se sopii täydellisesti myös perheellisten päivän viettoon. Jurmalasta löytyy myös upeita luontopolkuja sekä ulkoilmamuseo, joka oli todella mielenkiintoinen. Paikalle oli tuotu aitoja taloja, ja saimme kuulla mielenkiintoista historiaa siinä taloja ihastellessamme. Näin spa-ihmisenä kerrottakoon, että ensimmäinen spa Jurmalassa syntyi kalastajan vaimojen toimesta kun he muuttivat verkkovajan kylpyläksi! He heittivät verkot ulos ja toivat sisään pienen paljun, johon kaadettiin lämmitettyä merivettä ja luonnosta kerätyt yrtit. Siihen parantavaan kylpyyn sai sitten pulahtaa pientä pennosta vastaan!
HEMMOTTELUA JURMALASSA Samettisen pehmeää valkoista hiekkaa silmänkantamattomiin, kylpylöitä yksi toisensa perään ja upeita illallisia huikeissa auringonlaskuissa. Tätä kaikkea saimme kokea matkallamme Jurmalaan.
”Onko tämä ensimmäinen kertasi Jurmalassa?” Tämä kysymys toistui matkan aikana useamman kerran. Myöntävän vastauksen jälkeen tuli aina sama vieno hymy saatesanoin: ”Uskon että tulet viihtymään”. Ja kyllä vain, Jurmalassa ei voi kuin viihtyä.
25 KILOMETRIÄ HIEKKARANTAA Aloitetaan Jurmalan hiekkarannoista. Ensinnäkin, se hiekka on jotain mihin en ole muualla törmännyt. Samettisen pehmeää, valkoista - ja
mitä parasta, täysin luonnonmukaista. Tsaari Aleksanteri teki aikoinaan viisaan päätöksen istuttaa mäntypuita pitkin rantaa suojelemaan dyynejä, ja täten rantaviivan metsikkö on edelleen rauhoitettu. Hauskana yksityiskohtana Jurmalan rannasta kerrottakoon, että se on jaettu eri vyöhykkeisiin. On olemassa aktiivisen urheilun vyöhyke sekä passiivisen urheilun vyöhyke. Passiivinen urheilu on määritelmän mukaan löhöily, joten sieltä löytyy aurinkotuoleja ja muuten vaan rentoa meininkiä. Aktiivisen urhei-
lun puolelta löydät purjelautailijoita, rantalentopalloa pelaavaa nuorisoa, sekä muita aktiviteetteja. Yksi aktiviteetti nousee kuitenkin ylitse muiden, ja se on rantaa pitkin pyöräily. Tämä on SE juttu, minkä kaikki Jurmalaan saapuvat tekevät. Auringonlaskut ovat jotain aivan huikeaa Jurmalassa. Meille oli kerrottu, että auringonlaskun aikaan Jurmalan rannoilla ihmiset jähmettyvät paikoilleen ja jäävät vaan tuijottamaan auringonlaskua. Tämän ilmiön sain minäkin matkallani todistaa. Ikään kuin aika vain pysähtyy sen muutaman minuutin ajaksi. Ihmiset tuijottavat horisonttiin, ja kun pallo on hävinnyt horisontin taakse, maailma herää taas. Jotenkin maaginen hetki!
Passiivisen urheilun rantavyöhykkeeltä löytyy aurinkotuoleja ja muuten vaan rentoa meininkiä.
VIIDEN TÄHDEN BALTIC BEACH HOTEL & SPA
Jurmalan auringonlaskut ovat maagisia.
Jos tämä paikka ei ole sinulle tuttu, tai jos satut olemaan ensikertalainen Jurmalassa - suuntaa tänne! Hotellista löytyy spa-osasto kahdessa kerroksessa ja lisäksi tervehenkisille aivan upea kuntosali. Aamu-uinnit voit käydä vetämässä joko virkistävässä meressä tai lämmitetyssä ja puhdistetussa 25 metrin merivedellä täytetyssä sisäaltaassa. Lisäksi hotellista löytyy äyriäisravintola, italialainen ravintola ja rantaravintola. Ja siihen päälle tietty upea lobby bar ja 24h huonepalvelu. Viiden tähden hotelli siis. Meille ehkä upein juttu tässä hotellissa oli yksityinen ranta, jossa on maailman mukavimmat rantatuolit, ilmaisia hotellivieraille tietenkin.
www.toptaste.fi
ULKOMAAN MATKAILU – Latvia
MAINOSLIITE
3
HOTEL JURMALA SPA Myös Jurmala Spa:han tulee moni viettämään hemmottelulomaa. Spa-osastolla on kolme allasta, mukaan lukien lasten allas. Kaksi isompaa allasta läpäisee vedestä löytyvä baari, jossa voi tilata oman cocktailin ja nautiskella siitä altaassa istuen. Jurmala Spa:ssa on myös lähes 200 eri hoitoa! Toisin sanoen, suurin ongelma on valita siitä suuresta menusta oman hoitonsa. Monet tulevatkin jopa viikoksi kerrallaan, ja tilaavat jokaiselle päivälle hoidon. Heillä on myös baari 11. kerroksessa, josta voi nauttia aivan upeista näkymistä ja auringonlaskusta.
JURMALA GOLF CLUB & HOTEL Tänne ajaa vartin lentokentältä! Lisäksi viereen avautui viime vuonna valtava outlet-myymälä ja Jurmalan rannoille ajaa kymmenisen minuuttia. Tänne kun suuntaa voi siis hoitaa kaikki kätevästi yhdessä viikonlopussa: rannalla löhöilyä, shoppailua, golffailua ja spa-hoitoja! Golf-klubissa on hotellin ja golfkentän lisäksi aivan upea ravintola. Ravintolan tekee loistavan keittiömestarin lisäksi erikoiseksi se, että heillä on valtava oma puutarha. Puutarhassa kasvatetaan kaikki heidän kasvikset ja lisäksi vielä koristeluun tarvittavat kukat. Klubin yhteydessä on myös 17-huoneen boutique-hotelli. Pääsimme kurkistamaan huoneisiin, ja olivat kyllä todellakin maulla sisustettuja ja loppuun asti ajateltuja huoneita.
UPEA RAVINTOLAKULTTUURI Jurmalassa on liuta toinen toistaan upeampia ravintoloita, joten tärkeintä on ehkä miettiä minkä tyylistä ruokaa haluaisi juuri sinä hetkenä ja minkälaisessa paikassa. Tässä muutama paikka, johon me ehdimme matkallamme tutustua.
HOUSE OF LIGHT GRILL Simppeliä ruokaa mukavassa ilmapiirissä keskellä kävelykatua. Tule tänne shoppailun lomassa nauttimaan Saslikista eri muodoissa. Kesällä seinä avautuu ja saat istua terassimaisessa ympäristössä keskellä kävelykadun tunnelmaa.
36 LINE Tämä ravintola muutti viime vuonna nykyiseen osoitteeseensa, eli suoraan upealle Jurmalan hiekkarannalle. Paikallinen julkkiskokki Lauris Aleksejevas loihtii täällä upean auringonlaskun siivittämän aivan huikean ruokailukokemuksen. Tämä paikka on laadukas, romanttinen ja eturivin paikka nauttia Jurmalan upeista auringonlaskuista. Paikka on todella suosittu, joten muista tehdä varaus! Tänne voi ja kannattaa kävellä upeaa rantaa pitkin.
MEMORIES Tässä ravintolassa emme syöneet, vaan piipahdimme vain sisällä mutta halusin silti nostaa tämän teidän tietouteen tunnelman takia. Paikka näytti ihanalta ja on minun must visit -listalla seuraavaan Jurmala-kertaan. Venäläistyylinen keittiö huikeine jälkkäreineen hurmasi ensinäkemältä. Lisäksi yläkerrasta löytyy lapsille oma leikkipaikka joten tänne kannattaa suunnata jos haluaa rauhallisen illallisen lapsiseurueessa.
Tämä oli meidän tutkimusmatkamme Jurmalassa tällä kertaa. Lisää matkakertomuksia löydät osoitteesta: www.toptaste.fi/titinmatkassa
Jutun on kirjoittanut Toptaste-bloggaaja Titti. Titti on intohimoinen koiran ulkoiluttaja, sienestäjä, joogaaja - mutta ennen kaikkea ravintoloissa vierailu on hänelle lähellä sydäntä. Titti rakastaa kuulla tarinoita, oppia raaka-aineista, maistella ja tunnistaa viinejä. Titti syö kaikkea, ja mielellään!
4
ULKOMAAN MATKAILU – Latvia
MAINOSLIITE
www.toptaste.fi
KUVAT: Elina Engberg
VANHAN KAUPUNGIN HELMET Vanhassa kaupungissa voisi kuljeskella tuntikaudet. Kiireetön tunnelma, edulliset hinnat, ihanat pienet kujat - kaikki mitä kaipaat päivän reissulta Riikaan. Eli jos et ole käynyt Riiassa aiemmin, ja olet päivä Riiassa-risteilyllä, niin suosittelemme pyhittämään koko päivän vanhalle kaupungille. Tässä muutama kahvila ja ravintola vanhassa kaupungissa.
TOPTASTEN TÄRPPEJÄ KESÄISESSÄ RIIASSA THE MOST ROMANTIC CAFÉ IN RIGA ”PARUNĀSIM KAFE’TEEKA”
ALĶĪMIĶIS PANIMO
Oluen ystäville löytyy myös uudesta kaupungista helmi, nimittäin panimo nimeltään Alkimikis. Täällä pääset maistelemaan paikallista olutta parhaimmillaan. Riika on olutdiggarin mekka, ja tänne kannattaa myös suunnata olutmatkan merkeissä. Juttelimme oppaan kanssa, joka on suunnitellut tekevänsä suomalaisille opastettuja olutkierroksia, jossa käydään eri panimoissa maistelemassa ja tututstumassa panimon toimintaan. MS & MR BEER
Osoite: Mazā Pils iela 4
”Three Brothers” -nähtävyyden vieressä, Mazā Miesnieku iela 1–1
Laita tämä sinun tärppilistallesi! Tämä on aivan upea, tunnelmallinen kahvila kahdessa kerroksessa, vanhassa 1500-luvun talossa! Erikoista tässä kahvilassa on myös sen kolme eri sisäänkäyntiä – joten älä ihmettele, jos tuntuu siltä, että tämä kahvila löytyy joka nurkasta.
Maistuisiko paikallinen olut? Täällä pääset maistelemaan viittä eri paikallista hanaolutta yhteensä 10 eurolla. Heidän olutlistansa oli varmaan metrin pituinen! Laajan oluttarjoaman lisäksi heillä oli todella hieno sisustus – jossa kaikki sisustuselementit oli jollain tavalla kierrätettyjä. Paikan tunnelma ansaitsi täyden kympin!
KOLONĀDE
B BĀRS RESTORĀNS
Osoite: Brīvības bulvāris 26
Osoite: Doma laukums 2
Postikortin arvoinen sijainti Laiman kellon juuressa Riian keskustassa. Hienostunut ja vuodenaikoja noudattavasti värikäs herkkusuiden ruokalista, runsas laatuviinitarjonta ja nykyaikainen latvialainen sisustus. Täällä saat nauttia ensiluokkaisen ruoan lisäksi upeasta näkymästä joelle tai puistoon.
Tämä päiväsaikaan ravintolana ja tasokkaana baarina toimiva paikka muuntuu illan edetessä ja dj:n siivittämänä vanhan kaupungin parhaimmaksi tanssilattiaksi. Baarin erikoisuuksiin kuuluu balsamidrinkit. Rigan balsami on pakko kokea Riian matkalla, vaikka se ei välttämättä ole jokaisen makuun. Täällä voit nauttia drinkistä, jossa ainesosana käytetään balsamia (joka on hieman Fernetin makuinen), ja drinkki on mitä maukkain!
3 PAVĀRU RESTORĀNS
GUTENBERGS TERASE RESTAURANT
Osoite: Jēkaba kazarmas, Torņa iela 4
Osoite: Doma Laukums 1
3 pavāru restorāns ”Tam labam būs augt” (3 kokin ravintola ”Se hyvä tulee kasvamaan”) on avoimen keittiön ravintola, johon ovat ihastuneet niin riikalaiset, kuin myös kaupungin vieraat. Keittiömestarikolmikkoa voi kuvailla värikkääksi nykypäivän kokkaustaiteen kimpuksi, joka ei yllätä pelkästään ruuan loistavalla maulla, vaan myös avoimella keveydellä, jolla nämä ruuat valmistuvat.
Hotelli Gutenbergin ylimmässä kerroksessa sijaitseva ravintolan näkymät ovat vähintään sen yhden lounaskäynnin arvoisia. Ja se ruoka! Aivan fantastista. Nopealla laskennalla ikkunoista näki ainakin seitsemän kirkkoa ja tietenkin jokinäkymä aukesi yhteen suuntaan. Tämän haluat ehdottomasti kokea reissullasi.
TALLINAS IELAS KVARTĀLS
Osoite: Miera iela 34 Alue on muodostunut Tallinnan kadun viereen, ja tästä saanut nimensä. Tänne ajaa satamasta noin 10 min ja Boltilla tai Taxifylla pulitat matkasta noin 5 euroa. Taas kerran, jos vanha kaupunki on nähty – suuntaa tänne! Tämä paikka on aivan fantastinen katuruoka-mekka päivisin ja illalla täällä käynnistyy aamuun saakka kestävät bileet, jossa house soi. Vanhoissa varastorakennuksissa sijaitsevat baarit ovat aivan upeasti sisustettuja taas kerran kierrätetyillä tavaroilla. Ruokatarjonta oli todella laaja, ja isossa rakennuksessa löytyi kymmenkunta katuruoka-kojua. Tämä paikka oli ehdottomasti tämän reissun löytö! HOTEL KEMPINSKI JA STAGE 22
KAFEJNĪCA ”PIENS” JA PIENSIN ALUE
Osoite: Aspazijas bulvāris 22
Piensin alue on pienen ajomatkan päässä vanhasta kaupungista, mutta sinne pääsee kätevästi taksilla. Boltilla tai Taxifylla paikalle hurahtaa vanhasta kaupungista noin viidellä eurolla. Satuimme sateiseen päivään, joten terassi oli tyhjä mutta oppaan mukaan paikka vilisee ihmisiä aurinkoisena päivänä. Piensin alue on saanut nimensä alueen ensimmäisestä ravintolasta, jonka nimi on Kadegans Piens. Kyselin henkilökunnalta minkälaista porukkaa ravintola vetää, niin sain vastaukseksi että ihan kaikenlaista. Löytyy taiteilijasielua ja tavallista tallaajaa, kulinaristia ja perusturistia. Paikan kävijöitä kuulemma yhdistää rento ja iloinen olemus. Ja kyllä vain, paikka huokui rentoa ilmapiiriä! Alakerrasta löytyy myös panimo, jossa voi maistella paikallisia oluita.
Huoh, Hotel Kempinski, niin upea paikka. Tämän viiden tähden hotellin terassilla avautuu niin huikeat näkymät, että henki meinaa salpaantua. Terassilla voi lämpimänä kesäiltana myös nauttia illallisen, joka on suomalaisen lompakkoon keskihintainen! Eli luksusta pikkurahalla. Sisätila huokuu baltialaista skandinaavisuutta – tyylikkäitä, selkeitä linjoja mahtipontisine yksityiskohtineen.
www.toptaste.fi
ULKOMAAN MATKAILU – Espanja
MAINOSLIITE
5
RANTALOMA VOI TARJOTA MYÖS UNOHTUMATTOMIA MAISEMIA, KULTTUURIA JA HISTORIAA Miltä kuulostaa rantapäivä kohteessa, jossa voi tutustua muinaiseen roomalaiseen kylään? Entäpä käyskentely Salvador Dalín jalanjäljissä kuvankauniissa rantakylässä?
Baleaarien lisäksi aurinkoa ja rantaviivaa on Kanarian saarilla. Kanarian saarilla on yli 500 rantaa, joten tutustumista riittää, vaikka saarilla olisi matkaillut useasti jo aiemmin. Kanarian saarten rannat täyttävät monenlaisia toiveita. On valkoista hiekkaa, dyynejä, turkoosia vettä, helppokulkuisia rantoja ja rantoja jylhien maisemien äärellä. Matkailijalla on mahdollisuus valita kohteita, joissa on laajat rantapalvelut ja Espanjan rannat yllättävät monipuolisuudellaan. runsaasti vesiakEspanjalla on rantaviivaa yli tiviteetteja sekä rantaravintoloita ja 8 000 kilometriä. Virkistyä voi Biska- -baareja. Sen lisäksi löytyy rantapajanlahden, Välimeren tai Atlantin ratiiseja, joihin kovin moni ei vielä valtameren äärellä. Mantereen ranta- ole löytänyt. Niissä on palveluita kohteiden ja Välimerellä sijaitsevien vähemmän ja saavutettavuus on usein huonompi, mutta luonto on vahvasti läsnä. Kokemus on hyvin erilainen kuin tutuilla turistirannoilla.
Kun rantakelit Suomessa loppuvat, ne jatkuvat Espanjassa. Kahden meren välissä sijaitsevalla Espanjalla on pitkät perinteet rantalomakohteena, joten auringosta nauttimaan tulevien matkailijoiden toiveet tunnetaan.
FUERTEVENTURAN HELMI Yksi vähemmän tunnetuista helmistä Kanarian saarten rantatarjonnassa on Fuerteventuran eteläosassa sijaitseva El Cofeten ranta. Jandia-vuorten syleilyssä sijaitseva ranta on lähes 14 kilometriä pitkä. Ranta ei ole saavutettavuudeltaan parhain, mutta juuri siksi siellä on mahdollisuus lumoutua rauhassa. Nautittavana ovat auringon ja meren lisäksi unohtumattomat
maisemat. El Cofete on mitä parhain kohde, jos haluaa rentoutua, eikä kaipaa kaupungin vilinää ja runsasta kattausta palveluja. Ranta on tunnettu myös siitä, että siellä päästetään merikilpikonnia vapauteen.
AURINGONLASKU ANDALUSIASSA Andalusian eteläosasta löytyvät Tarifa ja Bolonia. Alueen rantoja on kutsuttu koko Espanjan kauneimmiksi. Rannalla kannattaa viipyä ainakin kerran auringonlaskuun asti. Sen jälkeen voi oman elämänsä tarinaan kirjoittaa kappaleen Andalusian yöstä. Tarifa on kahden meren, Välimeren ja Atlantin valtameren kohtaamispisteessä ja se on tunnettu erinomaisena surffauspaikkana. Maisemien, meren ja surffaamisen ystävien lisäksi Andalusian eteläosa hemmottelee arkeologiasta ja historiasta kiinnostuneita. Bolonian rannan vieressä sijaitsee Baelo Claudia, jossa ovat säilyneet muinaisen Rooman kaupungin rauniot. Tarifassa on Pyreneiden niemimaan eteläisin kohta, Punta de Tarifa, josta on mahdollista nähdä Afrikan mantereelle saakka.
MAISEMA KUIN MAALAUS Espanjalainen rantamaisemat ovat innostaneet taiteilijoita. Yksi tunnetuista maisemista löytyy maan pohjoisosasta. Se on Katalonian rannikolla sijaitseva Cadaqués. Kaupunkia rajaa sinisenä hohtava meri. Valkoisiksi kalkitut talot reunustavat kapeita kujia, ja parvek-
keiden värikkäät kukkaistutukset ilahduttavat ohikulkijoita. Cadaquésin kauneus inspiroi muun muassa Salvador Dalía. Dalí päättikin rakentaa persoonallisen kodin Cadaquésin pohjoisosaan Espanja on tunnettu myös ruokakulttuuristaan. pieneen Portlligataa kokea osana Katalonian matkaa. tin kylään. Kylässä voi astella Dalín Cadaqués on myös loistava aloipolkuja ja nauttia kauneudesta. Dalín tuspaikka retkelle pitkin Välimeren koti on nyt museona, joka kannat- rannikkoa.
POIMINTOJA ESPANJAN PARHAISTA RANNOISTA: CALO DES MORO, MALLORCA Sopiva kohde vaikkapa romanttiselle rantakävelylle auringonlaskun aikaan. Turkoosia vettä ja valkoista hiekkaa. Rannalle on noin 50 minuutin ajomatka Palma de Mallorcan keskustasta.
TOSSA DE MAR, COSTA BRAVA Satumaisemaa ja useita kultaisena kimaltavia rantoja. Sopiva kohde rantalomailuun, shoppailuun, makumatkailuun ja vesiurheiluun.
BALLOTA BEACH, LLANES – ASTURIA Villiä luontoa, vihreyttä, eukalyptuksen tuoksua ja jylhiä kallioita. Rannalla ei ole juurikaan palveluja, mutta se on nappivalinta vaikkapa kahdenkeskeiselle eväsretkipäivälle.
LAS TERESITAS, SANTA CRUZ DE TENERIFE Kaunis ranta ja loistava rantakohde perheille, pariskunnille tai ystäväseurueille. Rannalle on tuotu hiekkaa Saharasta. Paikalle on noin 20 minuutin ajomatka Santa Cruz de Tenerifen keskustasta.
CALA SA BOADELLA, LLORET DE MAR Lloret de Mar on hyvin suosittu rantalomakohde. Noin puolentoista tunnin ajomatkan päässä Barcelonasta sijaitseva ranta on kristallinkirkkaan veden äärellä. Uimapukua ei tarvita. Lähde: European Best Destinations
6
MAINOSLIITE
ULKOMAAN MATKAILU – Puola
www.toptaste.fi
HERKULLINEN JA MONIPUOLINEN PUOLA ON TURVALLINEN Historiallisten kohteiden lisäksi Puolassa on paljon uutta ja maa on sopiva kohde myös makumatkalle.
Moni pohtii, minne matkustaa koronapandemian hellittäessä. Yksi vaihtoehto on lähellä Suomea, Itämeren toisella rannalla sijaitseva Puola. – Matkailusivusto European Best Destinations Organization arvioi eri kohteiden turvallisuutta koronapandemian jälkeen. Puolan Gdańsk ja Varsova olivat 20 turvallisimman kohteen listalla, kertoo Puolan matkailutoimistossa Tukholmassa työskentelevä Monika Pawlowska. Jo viime vuonna Puola oli yksi turvallisimmista kohteista. Pawlowska uskoo, että syynä siihen ovat Puolan tiukat koronarajoitukset. Majoituspaikoissa, ravintoloissa sekä kaupoissa ollaan hyvin tarkkoja hygienian kanssa, maskeja on saatavilla runsaasti ja turvaväleistä pidetään hyvää huolta. Turvallisuus on tärkein. Turvallisen ympäristön lisäksi matkailijoita
Puolassa on runsas valikoima kasvisravintoloita
odottavat Puolassa kaikki kesän ja syksyn aktiviteetit. On golfia, vaellusta, kylpylöitä, museoita, musiikkifestivaaleja, maaseutumatkailua. Puolaan pyöräilemällä tutustuvalle on tarjolla reittejä yli 2 000 kilomet-
Zbawiciela-aukiolla voi nauttia erilaisista, herkullisista ruokaelämyksistä.
riä. Puola on oiva kohde myös silloin, jos kaipaa aktiviteettien sijaan tai lisäksi rentoa, viipyilevää lomaa. – Heille, jotka eivät pidä ruuhkaisista paikoista, suosittelen esimerkiksi Puolan pohjois- ja koillisosassa sijaitsevaa tuhansien järvien Masuriaa tai Bieszczady-vuoria, Pawlowska sanoo. Historiaa huokuvien paikkojen lisäksi Puolassa on uutta. Pawlowska kertoo Gdańskissa sijaitsevasta Granary Island -alueesta, jota on kehitetty sen perinteitä ja historiaa kunnioittaen. Vanhan rinnalle on luotu kaupunkia, jonka ilme on moderni. Granary Islandilla on venesatama, tyylikkäitä hotelleja, ravintoloita ja baareja kattoterasseineen. Osa matkailijoista valitsee Puolan tänä päivänä yksinomaan kulinaaristen elämysten vuoksi. Eri alueilla on oma ruokakulttuurinsa ja Puola tarjoaa useita vaihtoehtoja makumatkaa suunnittelevalle. Moni Puolassa matkaillut kehuu ruoan maun lisäksi sitä, että annokset ovat riittävän kokoisia ja usein myös hinta yllättää iloisesti. Puolalaiset keittiömestarit haluavat tarjota herkkuja vuodenaikojen mukaan. Kesälläkin kunnia-asiana on tehdä maittavia annoksia laadukkaista kauden raaka-aineista ja paikallisten perinteiden inspiroimana. Puolan perinteisestä ruokakulttuurista Pawlo-
wska nostaa esiin esimerkiksi keitot. Niitä valmistetaan punajuuresta, sienistä tai vaikkapa kanasta. Matkalla kannattaa tutustua myös täytettyihin piiraisiin pierogeihin. Täytteiksi sopii melkein Puola on myös monipuolinen kulttuuri-, retkeily- ja rantalomakohde. mikä vain, niin sienet ja kaali kuin liha ja sipuli. on perustettu historiallisen Koneserin Joskus pierogin sisästä löytyy makea vodkatehtaan tiloihin. Koettavissa on täyte. museoita, taidegallerioita, konsertKulinaristille riittää koettavaa teja, näyttelyitä ja paljon muuta. esimerkiksi Gdańskissa tai biisoneis- Ja tietenkin keskuksessa on runsas taan tunnetussa Podlasiassa. Hyviä ravintolatarjonta. valintoja ovat myös Krakova, Varsova, Puola sijaitsee Itämeren etelärannimonia tunnustuksia saaneiden fine- kolla. Syyskuussakin Puolassa voi olla dining-ravintoloiden Wrocław sekä yli 20 astetta lämmintä. Syyspäivinä makeiden St. Martin’s croissanttien on siis usein mitä parhain sää pelata Poznań. golfia, viettää rantapäivää, pyöräillä Pawlowska muistuttaa, että tai retkeillä. Puolassa on runsas valikoima kasvisravintoloita ja myös ravintoloita, joiden kaikki annokset ovat vegaanisia. Puolassa pääsee tekemään tuttavuutta myös uusien juomien kanssa. Pienten panimoiden tarjonta on runsasta ja suosittua. Pawlowskan kannattaa kokeilla -listalta löytyvät myös puolalaisista omenoista tai Puola on myös viinifestivaalien maa. Syyskuussa järjestetään Puolan suurin muista kauden hedelmistä tehdyt viinifestivaali Zielona Górassa Puolan siiderit. Niiden lisäksi Pawlowska länsiosassa. Viininmaistelun lisäksi festivaalilla on paljon oheistapahtumainitsee biisoninruoholla mauste- mia. On konsertteja, muita kulttuutun vodkan ja lämmitetyn oluen. ritapahtumia ja paikalliset tuottajat Vodka tuli jo mainittua. Kirkas avaavat viinitilojensa portit vieraille. juoma liittyy myös Koneserin kulttuuri- ja viihdekeskukseen. Keskus www.puola.travel
TOP CHOICE
www.toptaste.fi
MAINOSLIITE
7
!
ITTAJA TESTIVO
HENRI KEMPPAISEN
TOP 5 RAVINTOLAT TAMPEREELLA 1. NÄSINNEULA Tasokas ravintola ja upea näkymä. Voi tuntea levitoivansa kaupungin yllä. Perinteinen juustotalo Patros valmistaa myös aitoa kreikkalaista fetaa. Patroksen täyteläisen lempeä feta on saanut tänä vuonna jo useammalta makuraadilta viisi tähteä – esimerkiksi Glorian Ruoka & Viini kruunasi Patroksen fetan testivoittajaksi.
fetaksi. Fetaa muistuttavan salaattijuuston valmistuksessa käytetään tavallisesti lampaanmaidon sijaan lehmänmaitoa.
2. RAVINTOLA TUHTO Tampere-talon ikioma kohtaamispaikka. Luomuja lähiruoan taikaa! Erinomainen lounas. 3. PIZZERIA NAPOLI Legendaarinen ravintola. Uskomattoman herkulliset pitsat. 4. KITCHEN & BAR AT COURTYARD Laatua tyylillä! 5. FAASAI THAI Tulista ja hyvää!
3. VIVAHTEET ESIIN VÄLIMEREN TYYLIIN
TIESITKÖ NÄMÄ FAKTAT FETASTA? Fetajuusto on selkeästi yksi rakastetuimmista välimerellisistä herkuista. Fetaa on valmistettu ja syöty Kreikassa vuosisatojen ajan, ja sen suosio myös meillä Suomessa on suuri – eikä syyttä! Tässä neljä faktaa, joita et ehkä tiennyt fetasta. 1. AITO JA OIKEA…
2. TARKKAAN SÄÄNNELTY
Aito fetajuusto valmistetaan Kreikassa, ja se tehdään joko puhtaasta lampaanmaidosta tai lampaan- ja vuohenmaidon sekoituksesta.
Kreikkalainen fetajuusto on alkuperäsuojattu. Tämä tarkoittaa sitä, että vuodesta 2007 lähtien muita kuin aitoja, kreikkalaisia fetajuustoja ei ole saanut nimetä
Saat fetasta kaiken ihanan maun irti, kun tarjoat sen hieman lämmenneenä. Jääkaappikylmänä osa makuvivahteista jää piiloon. Kun haluat nauttia fetan aitoon kreikkalaiseen tapaan, lisää sen päälle kylmäpuristettua oliiviöljyä. Tämä korostaa makua entisestään!
4. SÄILYTÄ OIKEIN Feta pysyy tuoreena pidempään, kun säilytät sen reilussa määrässä suolavettä, jota pakkaus sisältää. Jos vahingossa kaadat suolaveden pois ja juustoa jääkin yli, voit laittaa kannelliseen rasiaan pari desiä vettä sekä teelusikallisen suolaa ja säilöä fetan siinä.
HENRI KEMPPAINEN Suomen tämän hetken kuumin taikuri -ja illusionisti Henri Kemppainen herättää mystisen Taikarummun illuusion henkiin ja johdattaa katsojat uskomattomalle taikamatkalle nuoruuden haaveista kohti isoja unelmia. Taikarumpu yllättää, naurattaa ja jännittää. Tästä alkaa matka, jolle ei näy loppua. Taikarummun isä, Henri Kemppainen on valittu Suomen Taikuriksi 2019 ja Vuoden parhaaksi Esiintyjäksi Evento Awardseissa 2016. Henri on saanut oppia alansa parhailta Las Vegasissa ja kiertänyt ympäri maailmaa esiintymässä omien ohjelmanumeroidensa kanssa aina Abu Dhabissa asti. Henri Kemppainen on ensimmäinen suomalainen taikuri, jonka TV-sarja Magic in Lapland on kansainvälisessä levityksessä. Taikarumpua lyö The 69 Eyes -yhtyeestä ja Radio Rockista kaikille tuttu Jussi 69. Hänen lavakarsimansa yhdistettynä Henrin taikuuteen tuo esitykseen merkittävän ulottuvuuden, jota ei ole aikaisemmin nähty. Shown ohjaa tanssijakoreografina ja näyttelijänä suurelle yleisölle tuttu Sami Saikkonen. Saikkonen tuo työryhmän kanssa esitykseen lavan täydeltä energiaa. Musiikin on säveltänyt Johnny Lee Michaels.
HAUKILAHDEN PAVILJONKI TARJOAA KLASSIKKOANNOKSIA RANTARAITIN MAISEMISSA
ONNITTELUT! Bistro O Matin molemmat ravintolat ylsivät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -listalle!
TYYLIKÄSTÄ KESÄRUOKAA – BISTRO O MAT Iloisista jälleennäkemisistä ja maukkaista ravintolaherkuista nauttiminen kuuluvat kiistatta tähän kesään. Kirkkonummella ja Espoossa sijaitseva Bistro O Mat on näihin hetkiin mainio paikka. Kirkkonummen Bistro O Matissa voi nauttia aurinkoisista päivistä terassilla, kesädrinkkejä siemaillen. Kesäksi à la carte -menua päivitettiin, ja listalta löytyy muun muassa täytettyä viiriäistä, paahdettua siikaa, hiiligrillattua entrecôteta ja siikacevicheä. Espoon Bistro O Mat sijaitsee Tapiolan
kauppakeskus Ainoassa. Tänne on mukava suunnata vaikkapa sateisena kesäpäivänä, läheisessä EMMA-taidemuseossa tai kaupoissa kiertelyn jälkeen. Ravintolan klassikkoannos vuohenjuustosalaatti grillatuilla jättikatkaravuilla maistuu säällä kuin säällä. Molemmat ravintolat ylsivät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -listalle – eikä ihme, sillä Bistro O Matin annoksista huokuu aito intohimo ruokaan.
BISTRO O MAT | www.bistromat.fi • Limnellinaukio, 02400 Kirkkonummi • Länsituuli 5, 02100 Espoo
Haukilahden paviljonki on toiminut Haukilahden pienvenesatamassa jo vuodesta 1999 asti. Pohjoismaisia makuja tarjoava ravintola on nyt muuttanut uusiin tiloihin, joihin se toivottaa tervetulleeksi vanhat ja uudet asiakkaat. Vaikka Haukilahden paviljonki on muuttanut, tarjoaa se edelleen rakastettuja klassikkoannoksia ja leppoisaa tunnelmaa. – Kesä on alkanut mukavasti ja on hienoa tarjota vieraillemme Paviljongin legendaarisia herkkuja myös uusissa tiloissamme. Meillä on hyvä juomavalikoima ja listalla raikasta kesäruokaa – lohikeittoa, skagenia – myös vegaanisena – sekä ruokaisia salaatteja, ravintoloitsija Juki Salonen kertoo. – Haukilahti on suosittu ulkoilukohde ja rantaraitti on kaunis reitti vaikkapa kesäiselle pyöräretkelle. Terassimme on loistava paikka viettää hengähdystaukoa, Salonen vinkkaa.
HAUKILAHDEN PAVILJONKI Haukilahdenranta 12, 02170 Espoo www.haukilahdenpaviljonki.fi www.haukilahdenranta.fi
8
RESEPTIT
MAINOSLIITE
www.toptaste.fi
KANAA, KALAA VAI LIHAA? NÄIN KOKOAT KESÄHERKUT JOKAISEEN MAKUUN Kesällä kokoonnutaan yhteen perheen ja kavereiden kanssa, mökkiviikonloppua tai terassijuhlia viettämään. Jokaisella on yleensä omat ruokavalionsa tai suosikkinsa. Lidlistä löytyy kesäherkut koko porukalle: kalaa, kanaa ja lihaa, sekä tietysti vegaanisia vaihtoehtoja. Toptasten väki haki Lidlistä tarvikkeet omien terassijuhliensa tarjoiluihin. Yksi halusi kanaa, toinen katkarapuja ja kolmas lihaa – nämä kaikki kolme löytyivät Lidlin Mix & Match -tarjouksesta vain yhdeksällä eurolla. Neljäs nappasi mukaansa vielä vegaanisenkin vaihtoehdon, paketin luomutofua. Testasimme terassibileissä uutta reseptiä, dipattavaksi sopivia crunchwrapeja. Näiden texmex-herkkujen valmistus on mukavaa yhteistä puuhaa kesäpäivään. Crunchwrapit kootaan tortillaletuista, cheddarjuus-
tosta, kasviksista ja kunkin ruokailijan maun mukaan eri proteiinitäytteestä. Valmistimme crunchwrapit grillissä ihanan rapeiksi, mutta yhtä maukkaan lopputuloksen saat myös uunissa kypsentämällä. Rapeaksi paistetut taskut tarjoillaan erilaisten dippien kanssa. Tuore guacamole sopii täydellisesti raikastamaan grilliherkut. Grillimaisterin valmiit dippikastikkeet eri mauissa täydentävät niin liha-, kala- kuin kanatäytteisetkin crunchwrapit. Nämä on helppo nostella suoraan pöytään tarjolle.
VINKKI!
DIPATTAVA CRUNCHWRAP – MIX & MATCH (4 ANNOSTA) TARVITSET: • 6 kpl tortillalettuja • 300 g kanaa / possua / katkarapuja • Grillimaisteri cheddarviipaleita • Kirsikkatomaatteja • 1 iso paprika • 1 iso keltasipuli • Tuoretta basilikaa
Herkulliset vegaaniset crunchwrapit syntyvät tofutäytteellä! LISÄKSI: • Grillimaisteri dippikastikkeet: valkosipuli & yrtti, jalapeno & lime, savupaprika & merisuola • Chef Select tuoretta guacamolea / itse tehtyä
VINKKI! Jos guacamolen tekemiselle ei ole aikaa, löydät herkullisen Chef Select guacamolen Lidlistä! TEE NÄIN:
GUACAMOLE
1. Aloita leikkaamalla kahdesta tortillaletusta neljä pienempää, ympyränmuotoista lättyä. Näitä käytetään crunchwrapien sulkemiseen. Siirrä neljä kokonnaista lettua ja neljä pienempää ympyrää sivuun odottamaan.
TARVITSET: • 2 kypsää avokadoa • 1/2 punainen chili • 1 sipuli • 1 tl suolaa • 1 lime • Mustapippuria
2. Kypsennä kananfileet, possunfileet ja/tai katkaravut grillissä pakkauksen ohjeiden mukaan. Pilko sillä aikaa cheddarjuusto, tomaatit, paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. 3. Kun liha on kypsää, leikkaa fileet pieniksi siivuiksi. Katkaravut saavat jäädä kokonaisiksi. 4. Nostele kunkin kokonaisen tortillaletun keskelle täytteet – juusto-, tomaatti-, paprika- ja sipulikuutioita sekä valittu proteiini. Asettele jokaisen letun täytteiden päälle yksi leikkaamistasi pienemmistä tortillaympyröistä. Käännä ison tortillan reunat pienemmän tortillaympyrän päälle, kuusikulman muodostaen. 5. Siirrä crunchwrapit taitospuoli alaspäin grilliin ja paista n. 5 minuuttia. Käännä ja paista vielä toiselta puolelta, kunnes pinta muuttuu rapeaksi. Ota crunchwrapit pois grillistä. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoa dippien sekä guacamolen kanssa.
TEE NÄIN:
Halkaise avokadot ja poista kivet. Koverra hedelmäliha irti kuorista ja siirrä kulhoon. Hienonna sekaan sipuli ja puolikas chili. Purista joukkoon limen mehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta pehmeäksi sauvasekoittimella ja tarjoa tuoreena.