Boeken

Radioman Pieter (what’s in a name) Kok, presentator van de ochtendshow van NH Radio, maakte een hip vormgegeven kookboek dat samen eten voor een gezond en gelukkig leven als motto heeft. Het moedigt het bewust kopen van vlees en vis aan. Dat Kok een innige band met zijn slager heeft, blijkt niet alleen uit het dankwoord maar ook uit het grote aantal gerechten met vlees. Het hoofdstuk ‘bbq’, uitsluitend voor de vleesliefhebber, bevat tot de verbeelding sprekende namen als ‘Spareribs in cola’, ‘Makkelijke bierblik-kip’ en ‘Buikspek met calvados’. Ook op de boot, waar nagedacht is over de houdbaarheid van de producten, is het vlees (en vis) wat de klok slaat. Vegetariërs zijn beter af bij ‘Picknick’ met een aantal vrolijk stemmende groente- en fruitgerechten zoals ‘Watermeloensalade met feta en munt’ en ‘Geroosterde radijs met venkelcroutons’. Kok kon zijn creativiteit met name kwijt in de recepten van de meeneemtoetjes. Het leidde tot vindingrijke desserts als een hele meloen gevuld met ijs en de Pavlovataart die ter plekke wordt afgemaakt. Met de eenvoudig te maken cocktailrecepten wordt de buitenmaaltijd ‘nét dat beetje extra’ gegeven. Kok vermeldt handig bij elk recept de bereidingstijd.

Nico de Haan, Elwin van der Kolk (ill.)

Waar andere vogelgidsen doorgaans de wetenschappelijke indeling van vogels in families volgen, bedacht Nico de Haan – na een leven lang excursies leiden, lezingen geven en vogelaars spreken – een systeem om vogels snel te herkennen. De klassieke vogelgids levert de vogelspotter eindeloos geblader op. Deze gids heeft één doel: zo snel mogelijk de vogel die je in beeld hebt herkennen. Hij koos dus voor beperkte informatie: geen Latijnse namen, geen families. Wel puntsgewijs de belangrijkste kenmerken van zo’n driehonderd in Nederland voorkomende vogels. De gids kent een indeling in vier hoofdcategorieën: kleur, gedrag, vorm, leefgebied. Elk van die hoofdstukken opent met een zoekwijzer met paginavermelding. ‘Kleur’ spreekt voor zich, ‘gedrag’ kan gaan over ‘vliegend voedsel zoeken’ of ‘langs boomstammen schuiven’ of ‘onzichtbaar maar wel goed te horen’. Met ‘vorm’ kun je vergelijken, wat je ziet lijkt op bekende vogels als uil, kraai, gans, meeuw enzovoort. In het hoofdstuk ‘leefgebied’ zoek je op basis van de locatie waar je de vogel spot: in de stad / in het park / in het duin / aan de kust. Dezelfde vogel kun je dus in verschillende hoofdstukken terugvinden. Ook binnen een hoofdcategorie kun je dezelfde vogel op meerdere plaatsen vinden, bijvoorbeeld als deze meerdere leefgebieden heeft of meer kleuren heeft.

Voor wie niet alles zelf wil uitzoeken, brengt Capitool gidsen met autoroutes. Die zijn niet specifiek voor campers gemaakt maar dat zal geen bezwaar zijn; er zijn tips voor hotels maar niet voor campings. De gids begint met enkele inleidende hoofdstukken over het land. De meeste van de ruim twintig routes zijn tussen 200 en 300 km lang, goed voor 3 à 4 dagen; korter of langer komt ook voor. De route kan worden gevolgd aan de hand van tekstaanwijzingen en is te zien op een routekaartje. In elke route is een wandeling opgenomen, in een oude stad of door een mooi landschap – met een kaartje. Vormgeving en beeldmateriaal zijn, zoals je bij Capitool verwacht, goed verzorgd. De kleine, magere broodletter zal niet voor iedereen goed leesbaar zijn. Elke gids heeft een uitvouwbare overzichtskaart.