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MISCELE MALTO E LIEVITO WWW.TONDINISRL.IT
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MISCELE
IL PANE & CO. Base per la produzione di pane, focacce, grissini, pizze e snack. IL PANE & CO è la base di grano tenero per la produzione di pane, focacce, grissini, pizze e snack.
IL PANE & CO. IREKS* Codice H9LNP10
Il limite di questa base? Solo la fantasia di chi le usa! Con pochissimi ingredienti, lavorazioni semplici e veloci e tante idee, una varietà infinita di prodotti sempre diversi.
CT da 6 CF
1 Kg x 6
Dose d’impiego: 100% | 1 kg Sacchetto in plastica
IL PANE SCURO & CO. Base per la produzione di pane, focacce, grissini, pizze e snack scuri con cereali e semi. IL PANE SCURO & CO: la base con quattro cereali (frumento, mais, segale e orzo) e quattro malti (frumento, frumento tostato, segale e orzo) per la produzione di pane, panini, snack e focacce dal gusto deciso e dal colore piacevolmente scuro.
IL PANE SCURO & CO. IREKS* Codice H9LNP20 2
*prodotti solo su ordinazione
CT da 6 CF
1 Kg x 6
Dose d’impiego: 100% | 1 kg Sacchetto in plastica
MALTO E LIEVITO
IL MALTO
IL MALTO IREKS* Codice HPLNP30
CT da 6 CF
1 Kg x 6
Malto ed estratto di malto in polvere, non diastasico . Il Malto: la possibilità di arricchire di colore, aroma e gusto i propri prodotti finiti senza stravolgere le proprie ricette e lavorazioni, dona carattere a qualsiasi prodotto da forno, che si tratti di pizza, pane o focaccia: nella pizza migliora il colore della crosta donandole una particolare doratura, regala note di miele e caramello per esaltare il gusto di qualsiasi prodotto finito e lo aiuta a mantenersi più fresco nel tempo Dose d’impiego: da 10 a 30g su 1kg di farina | 1 kg Sacchetto in plastica IL LIEVITO NATURALE & MALTO
IL LIEVITO NATURALE & MALTO IREKS* Codice H9LNP40
LIEVITO NATURALE & MALTO: lievito naturale di grano tenero e malto di frumento caramellato. E’ l’ingrediente perfetto per la produzione di focacce, pizze, pizze in teglia e focacce stirate: migliora la texture del prodotto finito garantendo una alveolatura aperta e una mollica soffice, favorisce una crosta croccante e dorata ed esalta aroma e gusto. Un vero “booster” in aiuto all’abilità del professionista
CT da 6 CF
1 Kg x 6
Dose d’impiego: 5 – 40 g per kg di farina, a seconda dell’utilizzo | 1 kg Sacchetto in plastica *prodotti solo su ordinazione
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