EL PERDÓN FICHA DE CATA Recuperamos la tradición vitivinícola que inició en el Valle de Aguascalientes hace más de 500 años, plantando los viñedos a más de 1,800 mts sobre el nivel del mar, donde suceden variaciones térmicas entre noches frescas y días calurosos, requisito perfecto para obtener unos caldos de gran calidad. VINIFICACIÓN: Cuidada selección de uvas, para asegurar la calidad de nuestros vinos, utilizando maceraciones largas. Vinificación en depósitos de acero inoxidable, teniendo controlada la temperatura. Envejecimiento en barrica de Roble Francés durante un mínimo de 8 meses VARIEDADES DE UVAS: Nebbiolo, Malbec & Syrah COLOR Vino de color violáceo con ligero ribete teja, de capa media y concentración media alta, con una buena brillantez. AROMA Es un vino muy aromático; con notas de frambuesa, cereza y mora. Se percibe un poco de nota tostada, habiendo reposado el vino. SABOR Ligero y muy fácil de beber, con una acidez muy equilibrada, que te hace salivar, con un leve amargor que controla dicha acidez. Taninos medios. Se percibe avellana tostada en retrogusto.
CASTILLO LAS ALMENAS RESERVA D.O.P. UTIEL-REQUENA
Area of Production Denominaciรณn de Origen Protegida Utiel-Requena. Continental climate influenced slightly by the Mediterranean. Large temperature variations between day and night. Average annual temperature: 13ยบC. Chalky, clay soils. Grape Varieties Tempranillo & Bobal Winemaking The grapes are carefully selected, destemmed and gently crushed. Fermented in stainless steel tanks at controlled temperature (26ยบC). Malolactic fermentation. Aged in American oak barrels for 12 months. Tasting Note Colour: Aroma: Taste:
Deep granite with light earthy tones. Mature and complex, very elegant. Full bodied, well balanced, with a long finish.
Serving Suggestions Castillo Las Almenas Reserva is ideal with red meat, game and mature cheese. Serve between 16 and 18ยบC Vintage 2013 Alcohol Content 13% vol Available in 75 cl
Bodegas Murviedro, s.a.
CHÂTEAU DU SOLEIL CABERNET SAUVIGNON VINO DE LA UNIÓN EUROPEA Variedad de Uva Cabernet Sauvignon Vinificación Selección de las mejores uvas de Cabernet Sauvignon en su óptimo punto de madurez. Maceración en frío a 14ºC de 3 a 5 días utilizando levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 8 a 10 días, bajo control de temperatura a 26ºC seguido de fermentación maloláctica. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo intenso con tonos violáceos. Intenso, con notas de frutas rojas y un fondo especiado. Redondo, afrutado con suaves toques especiados y taninos pulidos.
Sugerencias de Servicio Château du Soleil Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar carnes rojas y quesos. Servir preferentemente a una temperatura de 18ºC. Añada 2018 Graduación Alcohólica 13% vol. Disponible en 750ml
Bodegas Murviedro, s.a.
QUOD SUPERIUS Vino Tinto, D.O.P. Utiel-Requena Área de producción Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelo calizo-arcillosos. Variedades de uva Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz. Vinificación Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y encubado en barricas de roble americano y centroeuropeo nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica. Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente hundimos el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura. Pasados 15 días, pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0,5 Bares. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después pasan un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de roble francés tipo Allier de 225 litros, se catan todas la barricas y se seleccionan las mejores de cada varietal, para pasar 10 meses más como mínimo en barricas de 225 litros de roble francés. Finalmente, se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar. Nota de cata Color: Rojo intenso de capa alta. Aroma: Potente y elegante, presenta gran diversidad de matices con un fondo de fruta roja madura sobre una Madera muy bien integrada que da complejidad y distinción al vino. Sabor: Majestuoso, aterciopelado y tacto sedoso, que se desliza por la boca con densidad, notándose el tanino maduro y bien polimerizado con el roble. Final de boca muy largo y armonioso. Consejos para el consumidor Sírvase a 18ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo su calidad. Añada 2012
Graduación alcohólica 13,5% Vol.
Producción 2.679 botellas
Ctra. N-322 Km 451,7. El Pontón – Requena – VALENCIA Apartado de Correos nº 168 TEL./FAX: +34 962 138 318 info@bodegashispanosuizas.com www.bodegashispanosuizas.com
TANTUM ERGO Chardonnay & Pinot Noir Brut Nature Vino Espumoso Blanco, Método Tradicional, D.O. CAVA
Área de producción Denominación de Origen Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos. Variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir) Vinificación Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Chardonnay y Pinot Noir, con una densidad de plantación de 3.500 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Las variedades se vinifican por separado y al final de la fermentación se hace el coupage. La Chardonnay se despalilla y estruja, posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante 24 horas. A continuación, pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0,5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 36 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto. La Pinot Noir se encuba muy fría directamente sobre la prensa neumática, realizando un ligero prensado para poder obtener el mosto de color blanco. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 36 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final. La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14ºC constante para conseguir una muy lenta fermentación que nos dará la perfecta integración del carbónico endógeno reflejado en una finísima burbuja en la copa. La crianza sobre lías es de un mínimo de 22 meses y el degüelle es manual. Nota de cata Color: Amarillo dorado intenso. Aroma: De intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos con un ligero fondo de vainilla. Sabor: Potente, cremoso, con mucha amplitud y complejidad en boca que le da un final muy largo y una acidez equilibrada. Consejos para el consumidor Sírvase a 8ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad. Graduación alcohólica 12% Vol.
Producción 20.800 botellas Ctra. N-322 Km 451,7. El Pontón – Requena – VALENCIA Apartado de Correos nº 168 TEL./FAX: +34 962 138 318
TANTUM ERGO Pinot Noir Brut Nature Vino Espumo Rosado, Método Tradicional, D.O. CAVA
Área de producción Denominación de Origen Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos. Variedad de uva Pinot Noir 100% Vinificación Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 3.500 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante más de 2 horas para no pasarnos en la extracción de color. A continuación, realizamos un ligero prensado de no más de 0,5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final. La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14ºC constante para conseguir una muy lenta fermentación que nos dará la perfecta integración del carbónico endógeno reflejado en una finísima burbuja en la copa. La crianza sobre lías es de un mínimo de 15 meses y el degüelle es manual. Nota de cata Color: Rosado pálido. Aroma: Potente, de intensidad alta, recordando aromas de frutos rojos mezclados con frutos secos y un ligero toque de vainilla tostada. Sabor: Amplio, con tacto cremoso, recordando la piel de cereza madura sobre un ligero aroma de vainilla y especias. Acidez equilibrada y final muy largo. Consejos para el consumidor Sírvase a 8ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad. Graduación Alcohólica 12% Vol.
Producción 16.000 botellas
Ctra. N-322 Km 451,7. El Pontón – Requena – VALENCIA Apartado de Correos nº 168 TEL./FAX: +34 962 138 318
BASSUS FINCA CASILLA HERRERA
Vino Tinto
D.O.P. Utiel-Requena
Área de Producción
Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos Calizo-arcillosos.
Variedades de Uva Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot & Cabernet Franc.
Vinificación
Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada la bodega. Una vez en la bodega depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica. Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente, hundimos el sombrero barrica por barrica de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura. Pasado 15 días, pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 libros y barricas de roble francés tipo Allier se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.
Notas de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo picota intenso de capa media alta. Aroma de gran complejidad combinando la fruta con la madera, destacando los frutos rojos envueltos en aromas balsámicos, vainillas, lácticos y un final de madera tostada elegante. Untuoso en el paso de boca, amplio y maduro notándose los frutos rojos con un final de boca torrefacto y muy largo.
Consejos para el consumidor
Sírvase a 18ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.
Añada 2012
Alcohol 14% Vol
Producción 16.727 botellas
Ctra. N-322 Km 451,7. El Pontón – Requena – VALENCIA Apartado de Correos nº 168 TEL./FAX: +34 962 138 318 info@bodegashispanosuizas.com www.bodegashispanosuizas.com
SERICIS CEPAS VIEJAS MONASTRELL D.O.P. ALICANTE “Sericis”, sedoso en latín. Este vino rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena por su nombre y suave carácter. Está elaborado con uva Monastrell y criado en barricas nuevas de roble francés un mínimo de 14 meses.
Área de Producción La Denominación de Origen Protegida Alicante está situada en la costa Este española, y durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter continental en las zonas montañosas del interior. Variedad de Uva 100% Monastrell Vinificación Recolección de forma manual. Despalillado y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo intenso con tonos púrpura. Aroma de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia. Carnoso, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
Sugerencias de Servicio Sericis Cepas Viejas Monastrell es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados. Servir entre 16 y 18ºC. Añada 2014 Graduación Alcohólica 14% vol. Disponible en 750ml
Bodegas Murviedro, s.a.
MURVIEDRO COLECCIÓN ALMA
MISTICA
D.O.P. VALENCIA Murviedro Colección ALMA MISTICA es un vino blanco muy aromático, ideal como aperitivo y para acompañar ensaladas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Área de Producción La Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa cerca de la costa mediterránea del este del país a una altitud que oscila entre los 250 y 1000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Desde siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados. Variedad 100% Muscat Vinificación Selección y elaboración bajo la técnica de maceración carbónica de la variedad Muscat. Fermentación bajo control de temperatura. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Amarillo con matices verdosos, muy brillante. Muy intenso y de gran complejidad, con un amplio abanico de aromas a frutas exóticas (lychees, maracuyá) y matices florales. Sabroso y aromático, envolvente pero fresco, muy persistente.
Sugerencias de Servicio Murviedro Colección Alma Mística es un vino blanco muy aromático y de gran personalidad, ideal para acompañar ensaladas, calderetas de pescado, fideuà, paellas, mariscos y carnes blancas. También es un excelente aperitivo. Temperatura ideal de servicio: 6 - 8ºC. Añada 2018 Graduación Alcohólica 11% vol. Disponible en 750 ml
Bodegas Murviedro, s.a.
SERICIS CEPAS VIEJAS BOBAL D.O.P. UTIEL-REQUENA “Sericis”, sedoso en latín. Este vino rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena por su nombre y sus suaves sensaciones en boca. Está elaborado con uva Bobal y criado en barricas de roble francés un mínimo de 8 meses.
Área de Producción Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos. Variedad de Uva 100% Bobal Vinificación Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de ocho meses. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo picota intenso con ligero ribete teja. Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla. Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.
Sugerencias de Servicio Sericis Cepas Viejas Bobal es ideal como acompañante para carnes, caza y embutidos. Sírvase entre 16 y 18ºC. Se recomienda decantarlo al menos una hora antes de su servicio. Añada 2015 Graduación Alcohólica 13% vol. Disponible en 750ml
Bodegas Murviedro, s.a. Ampl. Pol. “El Romeral” E-46340 Requena (Valencia) Spain Tel.: +34 962 329 003
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS BOBAL D.O.P. UTIEL-REQUENA Elaborado exclusivamente a partir de uvas de la variedad local Bobal provenientes de viñedos de la zona del ‘Medio Día’, donde el escaso contenido orgánico del terreno y las elevadas horas de insolación, dan una baja producción por planta pero de altísima calidad. Madurado en roble americano y francés hasta obtener un intenso color rojo picota, reforzado con aroma a frutillas rojas. Bien conservado es un vino que evolucionará notablemente en los próximos años.
Área de Producción Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos. Variedad de Uva 100% Bobal Vinificación Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés “Allier” durante un mínimo de ocho meses. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo picota intenso con ligero ribete teja. Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla. Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.
Sugerencias de Servicio Murviedro Cepas Viejas Bobal es ideal como acompañante para carnes, caza y embutidos. Sírvase entre 16 y 18ºC. Se recomienda decantarlo al menos una hora antes de su servicio. Añada 2013 Graduación Alcohólica 13% vol Disponible en 75 cl
Bodegas Murviedro, s.a. Ampl. Pol. “El Romeral” E-46340 Requena (Valencia) Spain Tel.: +34 962 329 003
MURVIEDRO COLECCIÓN RESERVA D.O.P. VALENCIA Murviedro, ‘Muri Veteres’, viejos muros que abrazaban la antigua Villa y que fueron testigos de la andadura de un viejo espíritu que, aún hoy, merodea por cuevas y bodegas, velando por nuestros Reservas mientras envejecen y evolucionan lenta y tranquilamente. Vino maduro y suave, envejecido durante 12 meses en barrica de roble americano.
Área de Producción La Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa cerca de la costa mediterránea del este del país a una altitud que oscila entre los 250 y los 1000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Desde hace siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados. Variedades de Uva 40% Tempranillo, 40% Monastrell y 20% Cabernet Sauvignon. Vinificación Selección de las mejores uvas de cada variedad. Despalillado y suave estrujado. Vinificación por separado en depósitos de acero inoxidable en prolongada maceración con los hollejos, utilizando levaduras seleccionadas. Inicio lento de la fermentación manteniendo una temperatura de 10 a 12°C hasta llegar a un final de fermentación entre 25 a 26°C. Fermentación maloláctica. Ensamblaje y homogeneización. Crianza durante un mínimo de un año en barricas nuevas de roble americano. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo rubí con reflejos teja. Maduro y suave, con elegantes aromas a fruta compotada sobre notas balsámicas (vainilla, tabaco, cacao). Amplio, redondo, untuoso y muy largo. Buena estructura que promete una larga vida en botella.
Sugerencias de Servicio Vino de gran nivel, acompañante privilegiado de platos muy elaborados a partir de carnes, asados, quesos curados etc. Sírvase a temperatura de 16 a 18ºC. Este vino debe descorcharse como mínimo 30 minutos antes de su servicio. Añada 2012 Graduación Alcohólica 13,5% vol Disponible en 75 cl Bodegas Murviedro, s.a. Ampl. Pol. “El Romeral” E-46340 Requena (Valencia) Spain Tel.: +34 962 329 003 Fax: +34 962 329 002 E-mail: murviedro@murviedro.es www.murviedro.es
LUNA DE MURVIEDRO PREMIUM FRIZZANTE ROSADO VINO VARIETAL
Variedades de Uva 35% Tempranillo, 35% Bobal y 30% Moscatel. Vinificación Vinificación por separado de las tres variedades. Se elabora el cupaje de dichas variedades y se añade mosto fresco de Moscatel. Se refermenta en depósito isobárico realizando la técnica Charmat-corto, bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Cereza intenso con reflejos violáceos y finas burbujas. Muy afrutado, intenso, fresco, recuerda a notas de frutas frescas maduras. Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.
Sugerencias de Servicio Ideal para tomar como aperitivo e incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y paellas. Sírvase siempre muy frío, a unos 4ºC. Graduación Alcohólica 7% vol Disponible en 75 cl
LUNA DE MURVIEDRO PREMIUM FRIZZANTE BLANCO VINO VARIETAL
Variedades de Uva 65% Macabeo y 35 % Moscatel. Vinificación Seleccionamos las mejores uvas de la variedad Macabeo, maceramos a 14ºC, fermentamos con levaduras seleccionadas a 16ºC y posteriormente añadimos mosto fresco de Moscatel. Se refermenta en depósito isobárico realizando la técnica Charmat-corto, bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Amarillo brillante con reflejos verdosos. Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonos de fruta cítrica mediterránea. Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.
Sugerencias de Servicio Ideal para tomar como aperitivo e incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y paellas. Sírvase siempre muy frío, a unos 4ºC. Graduación Alcohólica 7% vol Disponible en 75 cl
CASTELL DE NIT VINO BLANCO ESPUMOSO VINO VARIETAL Variedad de Uva Viura Vinificación Seleccionamos las mejores uvas de la variedad Viura. Fermentamos con levaduras seleccionadas a 16ºC para la obtención del mosto base. Posteriormente se realiza una refermentación en depósito isobárico realizando la técnica de Charmat-corto, bajo control de temperatura a 16ºC hasta alcanzar un máximo de 4 a 5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con el resto del azúcar residual. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Amarillo brillante con reflejos verdosos. Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonos de fruta de hueso como el melocotón. Refrescante y sabroso. Sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y floral muy largo.
Sugerencias de Servicio Castell de Nit espumoso blanco es ideal como aperitivo o incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y arroces. Sírvase muy frío, a unos 4ºC.
Graduación Alcohólica 11.5% vol Disponible en 750 ml
Bodegas Murviedro, s.a. Ampl. Pol. “El Romeral” E-46340 Requena (Valencia) Spain
LOS MONTEROS CRIANZA D.O.P. VALENCIA Los Monteros es una gama de vinos densos, intensos, y de gran personalidad que tienen su origen en los antiguos viñedos del sudeste español, donde las cepas ya solo producen pequeñas cantidades de uva, pero de gran calidad y concentración. La singular forma de su exclusiva botella y la etiqueta en corcho natural anticipan lo que le espera tras descorchar Los Monteros: un vino poderoso, amplio y muy largo. Un gran vino en cuerpo y alma.
Área de Producción Viñedos seleccionados de la Denominación de Origen Protegida Valencia. El clima cálido y la influencia del mar Mediterráneo producen vinos afrutados y muy característicos. Variedad de Uva 100% Monastrell Vinificación Se selecciona cuidadosamente el vino procedente de vinificación tradicional. Fermentación durante 12 días a una temperatura de 26ºC. El vino madura en barricas de roble americano durante un mínimo de 6 meses. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo oscuro, con ligera tendencia a teja. Intenso, complejo y elegante con madera bien integrada. Lleno, mucho cuerpo, suave y muy largo.
Sugerencias de Servicio Servir entre 16 y 18º C con carnes rojas, asados, caza y quesos fuertes. Se recomienda abrir la botella una hora antes de servir. Añada 2013 Graduación Alcohólica 13,5% vol Disponible en 75 cl
Bodegas Murviedro, s.a.
MARQUES DE SOLIMONTE D.O.P. UTIEL-REQUENA
Área de Producción Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos. Variedades de Uva Tempranillo y Bobal Vinificación Cuidada selección de las uvas. Despalillado y suave estrujado de la uva. Vinificación en depósitos de acero, bajo control de temperatura a 26ºC. Fermentación maloláctica. Envejecimiento en barricas de roble americano durante un mínimo de 12 meses. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Granate profundo con ligeros matices teja. Maduro y complejo, muy elegante. Redondo, mucho cuerpo y largo.
Sugerencias de Servicio Servir entre 16 y 18ºC con carnes rojas, carne de caza y quesos maduros. Añada 2013 Graduación Alcohólica 13% vol Disponible en 75 cl
MARQUÉS DE SOLIMONTE VERDEJO VINO VARIETAL
Variedad de Uva Verdejo Vinificación Cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Verdejo. Maceración pelicular en frío sobre prensa neumática durante 6-8 horas, y fermentación con adición de levaduras seleccionadas a 14ºC. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Amarillo pálido brillante. De intensidad alta con recuerdo a fruta tropical madura y un fondo de flores blancas. Afrutado, con buen peso de fruta y acidez viva.
Sugerencias de Servicio Marqués de Solimonte Verdejo es ideal como aperitivo o acompañante de tapas, pescados, mariscos y arroces. Servir entre 6 y 8ºC. Añada 2018 Graduación Alcohólica 12% vol. Disponible en 750ml
Bodegas Murviedro, s.a.
ALDEA TINTO D.O.P. VALENCIA
Área de Producción Denominación de Origen Protegida Valencia. El clima suave y la influencia del mar Mediterráneo, junto con modernas técnicas de vinificación, son esenciales para obtener este vino redondo, afrutado y muy característico. Variedades de Uva Bobal y Tempranillo Vinificación Selección de la uva, despalillado y suave estrujado de la uva. Fermentación a 26ºC utilizando levaduras seleccionadas. Maduración en depósitos de acero inoxidable previa a su embotellado. Nota de Cata Color: Aroma: Sabor:
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Potente aroma frutal, recordando a frutas rojas maduras. Fresco, equilibrado y con excelente paso de boca.
Sugerencias de Servicio Vino tinto joven, excelente acompañante de carnes a la plancha, pescados en salsa, arroces, pastas, tapas y quesos. Sírvase a temperatura de bodega (16-18ºC) o ligeramente fresco. Añada 2015 Graduación Alcohólica 11,5% vol. Disponible en 75 cl.