Sylt 2017 / Leseprobe

2017

DIE SCHÖNSTEN

SEITEN DER INSEL

SYLT 2017

10. JAHRGANG 2017 | D / A 8,- EUR | CH 16,- CHF

DIE SCHÖNSTEN SEITEN DER INSEL

L E S E PRO B E

SYLT

Die aktive Insel

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Gesundes Klima, salzhaltige Luft, Meerwasser und eine intakte Naturlandschaft – Sylt bietet die besten Voraussetzungen für einen Erholungsurlaub für Körper und Seele. Wer nicht nur bei den zahlreichen Events zuschauen, oder den ganzen Tag am Strand verbringen möchte, sondern sich selber betätigen will, hat die Auswahl aus einem großen Angebot.

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11. PRIVATEOPEN SylT golfturnier der privathotels Das vielleicht schönste und abwechslungsreichste golf-

in jedem der fünf Privathotels Sylt kann ein Turnier-Ar-

turnier des Sylter Wettspielkalenders, geht vom 1. bis 6.

rangement gebucht und mit zusatzangeboten individua-

Mai 2017 in die elfte Runde. Viele geliebte Details werden

lisiert werden: Fünf Übernachtungen inklusive Frühstück

Wiederholungstäter wiedererkennen, viele frische ideen

und nutzung der entsprechenden Wellness-einrichtun-

freudig begrüßen. So wird erstmals neben dem golf-Club

gen in einem Privathotel ihrer Wahl. Drei golfrunden, da-

Sylt und dem golf-Club Budersand auch auf dem phan-

von zwei auf Sylter golfplätzen und eine auf dem Föhrer

tastisch umgestalteten Platz auf der nachbarinsel Föhr

golfplatz, alle inklusive greenfee und Rundenverpflegung

gespielt. neu ist in 2017 auch das Halbzeit-Spaßturnier

auf den Plätzen. Vier Abendessen inklusive der begleiten-

beim Marine-golf-Club Sylt, wertungsfrei zum Vergnügen

den getränke. Shuttle-Service zu den golfplätzen und zu

hinzuzubuchen, das ein Abendessen bei Holger Boden-

den Abendveranstaltungen. Arrangement ab 3.375 euro

dorf im Landhaus Stricker krönt, an welchem auch mitrei-

im Doppelzimmer (2 Personen / 2 Spieler). Weitere infor-

sende nichtgolfer und „groupies“ teilnehmen können.

mationen erhalten Sie bei ihrem jeweiligen Privathotel:

LANDHAUS STRickER, TiNNUM

HOTEL RUNgHOLT, kAMpEN

Tel. 04651 / 88 99-0

Tel. 04651 / 44 8-0

Tel. 04651 / 93 97-0

info@landhaus-stricker.de

info@hotel-rungholt.de

info@faehrhaus-sylt.de

ROMANTik HOTEL

HOTEL BUDERSAND, HÖRNUM

BENEN-DikEN-HOf, kEiTUM

Tel. 04651 / 46 07-0

Tel. 04651 / 9 38 30

hotel@budersand.de

info@benen-diken-hof.de

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fäHRHAUS SyLT, MUNkMARScH

Golf-Club Sylt Marine-Golf-Club Sylt

Golf-Club Budersand

GOLFVERGNÜGEN AUF DER INSEL Der Golf-Club Budersand wurde als typischer LinksKurs bereits kurz nach Eröffnung vielfach ausgezeichnet. Golfen zwischen den Meeren, zwischen Dünen, wogendem Strandhafer und 90 harmonisch in die Landschaft eingefügten Topfbunkern.

Golf-Club Budersand Fernsicht 1, 25997 Hörnum Tel.: 04651 / 4492710

Der Golf-Club Sylt ist ein reizvoller Küstenplatz unter dem Kampener Leuchtturm. Dazu ein 9-LochKurz-Platz, ein modernes Service-Center mit ScopeAnlage und großzügige Übungsmöglichkeiten direkt unter dem Leuchtturm.

Golf-Club Sylt e.V. Norderweg 5, 25996 Wenningstedt Tel.: 04651 / 9959810

Der Marine-Golf-Club Sylt ist ein klassischer LinksKurs. Schottland beginnt gleich hinter Westerland – harte, schnelle Grüns, tiefe Bunker und dann natürlich der Wind. Eine Herausforderung für alle, die den Wettstreit mit den Elementen lieben.

Marine-Golf-Club Sylt e. G Flughafen 69, 25980 Sylt / Tinnum Tel.: 04651 / 927 575

Einladung zum Golfhopping: Spielen Sie für 175 € je eine Runde auf den drei Sylter Plätzen GC Budersand, GC Sylt und Marine-Golf-Club. Golf auf Sylt – reizvoller kann Insel-Golf nicht sein. Sie sind nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Sie offerieren drei 18-Loch-Championship-Kurse, wie sie unterschiedlicher kaum sein können. Und sie garantieren Golf-Vergnügen auf hohem Niveau.

Termine: Es gilt noch bis zum 15. Juni. Dann startet es wieder neu ab 15. September.

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DEN SPORTLICHEN AKTIVITÄTEN AUF SYLT SIND (FAST) KEINE GRENZEN GESETZT WASSERSPORT Keine Frage: Die Nordsee rund um Sylt ist ein ideales

FUN-BEACH Von Juni bis September ist täglich vom frühen Nachmittag bis in den Abend hinein am Westerländer „Fun-Beach“ sportliche Aktivität angesagt: Beach-Soccer, Beach-Volleyball und andere Spiele bringen die Aktiven auf Trab.

Außerdem können Sportutensilien wie Fußbälle, Volleybälle, Frisbees und Boccia kostenlos entliehen werden.

Revier für alle Wassersportler und solche, die es werden wollen. Dass hier blutige Anfänger ebenso auf ihre Kosten kommen wie ausgekochte Profis, macht den besonderen

ANGLERGLÜCK

Reiz aus. An der Westküste zeigt sich das Meer von seiner

Für Petrijünger ist es ein besonderes Erlebnis, im Urlaub

rauhen Seite, stellt auch routinierte Segler und Surfer vor

einmal die Angel im Meer auszuwerfen – Voraussetzung

eine echte Herausforderung.

ist der Besitz eines Jahresfischereischeins. Während man

Auf der anderen Seite die Ostküste: Ruhiges Wattenmeer,

vom gesamten Sylter Weststrand aus ganzjährig Plattfi-

ideal für Anfänger. Mehrere Sylter Surfschulen bieten Kur-

schen nachstellen kann, tummeln sich in den Sommermo-

se für Anfänger und Fortgeschrittene an. Ganz dem Se-

naten auch Makrelen und Hornhechte unmittelbar vor der

gelsport verschrieben hat sich indes der Sylter Catama-

Küste. Mit etwas Glück gelingt es sogar, eine Meeräsche

ran-Club, dessen Vereinsheim direkt am Hörnumer Hafen

an den Haken zu bekommen und einen spritzigen Drill zu

zu finden ist.

erleben. Zudem werden während der Saison vom Lister Hafen aus Angelfahrten mit dem Kutter angeboten.

BOGENSCHIESSEN Seine Treffsicherheit kann man zwischen Mai und Septem-

LAUFTREFF

ber jeden Mittwoch ab 19 Uhr im Morsumer Kurpark beim

Der „Lauftreff“ des Sportvereins Tinnum 66 erfreut sich

Bogenschießen der Morsumer Bogenschützen unter Be-

bei Aktivurlaubern großer Beliebtheit. Jeden Sonntag

weis stellen. Eine ruhige Hand ist auch auf der Schießan-

geht es um 10 Uhr von der Tinnumer Grundschule aus

lage des Westerländer Schützenvereins an der Himmels-

im Trimm-Trab durch Wiesen und Felder. Wer möchte,

leiter gefragt – ganzjährig können sich Gäste dort jeden

kann dann auch ein besonderes Souvenir erwerben: Das

Montag und Donnerstag ab 20 Uhr im Schießen mit Luft-

„Deichlaufzertifikat“ erhält, wer eine knapp 17 Kilometer

gewehr und Kleinkalibergewehr erproben.

lange Strecke in 100 Minuten bewältigt.

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NORDIC WALKING Der „Nordic Walking Park Sylt“ offeriert Aktivurlaubern ein 220 Kilometer langes Streckennetz, das vom Deutschen Sport-Verband zertifiziert wurde. Quer über die Insel verlaufen 26 Routen mit Längen von 1,6 bis 18,7 Kilometern in drei klassifizierten Schwierigkeitsstufen, jeweils farbig gekennzeichnet.

RADFAHREN Ein gut ausgebautes, mehr als 200 Kilometer langes Radwegenetz finden Pedalritter auf Sylt vor. Beliebt sind die „Fernstrecken“ von Westerland gen Hörnum oder List sowie die Radwege im idyllischen Sylter Osten. Und wenn Ih-

TENNIS

nen unterwegs die Puste ausgehen sollte: Die Linienbusse

Tennis wird im Tennis Club Westerland auf drei Hallenplät-

sind mit Fahrradanhängern ausgestattet und bringen Sie

zen sowie zehn Außenplätzen gespielt. Natürlich werden

bequem zu Ihrem Urlaubsdomizil zurück.

dort Trainerstunden für Erwachsene und Kinder angeboten.

SEGELFLIEGEN Sylt aus der Vogelperspektive: Der Aero-Club Sylt macht‘s

FITNESS

möglich. Zwischen April und Oktober heben die Segel-

Fitness wird im Westerländer Sport-Center im „Syltness-

flugzeuge bei gutem Wetter jeden Sonntag um 11 Uhr ab

Center“ groß geschrieben. Eine Vielzahl von Kursen von

(Zufahrt zum Fluggelände westlich der Keitumer Kirche)

Aquajogging über Langhantel-Workout bis Zumba spre-

und nehmen auch gern Gäste an Bord. Ganz Wagemutige

chen in ihrer Ausrichtung unterschiedliche Altersgruppen

können sich der Insel während der Saison im freien Fall

wie auch Körper- und Problemzonen an. Ein echter Klassi-

nähern – beim Tandem-Fallschirmspringen auf dem Flug-

ker ist indes die Strandgymnastik, die in den Sommermo-

hafen Sylt.

naten an mehreren Sylter Stränden morgens Schwung für den Tag bringt.

REITEN Das Glück der Erde liegt bekanntlich auf dem Rücken der

MINIGOLF

Pferde. Und davon gibt es eine ganze Menge auf Sylt.

Schlag auf Schlag: Auf vier Minigolfplätzen in Westerland

Pferdenarren sollten nicht versäumen, einem der Reitstäl-

(am Sylt-Aquarium), Wenningstedt (nahe dem Haus am

le im Sylter Osten einen Besuch abzustatten, um an einem

Kliff), Rantum (Hafenstraße) und List (gegenüber der „Alten

erlebnisreichen Ausritt am Wattenmeer oder am Strand

Backstube“) kann man auf jeweils 18 Bahnen einlochen.

teilzunehmen.

219

GOLF

cker Günter Netzer („Sylt ist am schönsten im Frühjahr und

Immer mehr Sylt-Urlauber frönen dem Golfsport – und

Herbst“) und Trainer Otto Rehhagel („Nirgendwo auf der

finden auf Sylt gleich vier ansprechende 18-Loch-Plätze

Welt ist der Erholungswert für mich größer als auf Sylt“).

vor: Eingebettet in eine weite Heidelandschaft erstreckt sich die Anlage des Marine-Golf-Clubs nördlich des Flug-

Für die Olympiasiegerin und mehrfache Deutsche Mei-

hafens.Der attraktive Golfplatz des Golf-Clubs Sylt liegt

sterin im Dressurreiten Rosemarie Springer begannen die

nördlich von Wenningstedt zwischen Wiesen und Watt.

Urlaubstage stets mit einem ausgedehnten Morgenspa-

Auch beim Golfclub Morsum kann man direkt am Watten-

ziergang am Watt, und Rennfahrer Hans-Joachim Stuck

meer einlochen. Vierter im Bunde ist der anspruchsvolle

knüpfte sogar familiäre Bande zu Sylt: Sein Schwiegerva-

Links-Course des Golfclubs Budersand inmitten der Hör-

ter besaß ein Fotogeschäft in Westerland.

numer Dünen.

Nicht nur Hobbysportler schätzen die Insel Sylt – auch

DEUTSCHES SPORTABZEICHEN

manch prominentes Sport-Idol war hier schon zu Gast.

Das Deutsche Sportabzeichen kann man im Westerländer

Dann jedoch meistens zur Erholung, wie etwa Box-Le-

Sylt-Stadion ablegen. Zwischen Mai und Oktober treffen

gende Max Schmeling: Er kam 1930 nach Sylt, wenige

sich Einheimische und Gäste unter Leitung des TSV Wes-

Wochen, nachdem er in New York als erster Europäer den

terland jeden Dienstag und Donnerstag ab 16 Uhr auf

Weltmeistertitel im Schwergewicht errungen hatte. Fuß-

dem Sportplatz zum Training und zur Abnahme der ver-

baller Uwe Seeler war ein häufiger Gast, ebenso wie Ki-

schiedenen Disziplinen.

ÜBRIGENS:

220

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Sylter Welle Das FreizeitbaD vor traumhaFter NorDseekulisse

Das Westerländer Schwimmbad Sylter Welle holt die Nordsee ins Haus. eingebettet in die Dünen von Westerland, mit traumhaftem Blick auf die brandende nordsee, verspricht die Sylter Welle auf 4.600 Quadratmetern - mit einer Wasserfläche von 1.000 Quadratmetern – Sauna, Wellness, entspannung, Sport und Spaß für die ganze Familie.

Die Sylter Welle bietet ein unterhaltsames Programm für perfekte Urlaubstage auf Sylt. Drei Meerwasserbecken

Der große Außenbereich mit Saunagarten, Strandkörben,

ermöglichen ihnen das ganze Jahr über bei einer Wasser-

Außenpool, Barfußpfad und Ruheecken mit traumhafter

temperatur von bis zu 26°C in nordseewasser zu schwim-

Aussicht auf das Meer verspricht intensive entspannung

men. in der Sylter Welle erleben Sie bei jedem Wetter

auch nach dem Saunabad. Besondere Momente erleben

Saunagenuss und Badevergnügen mit Seeblick.

Sie in der Blockhaussauna zu jeder vollen Stunde bei Auf-

im neuen Sportbecken mit Panoramafenstern können Sie

güssen mit wechselndem Duft und Aufguss-zusatz. Jeden

sportlich ihre Bahnen ziehen, während ihnen das Wellen-

Mittwoch zur Damensauna in der grotte wird zusätzlich

becken, welches ebbe und Flut simuliert, ein rauschendes

Blütenhonig, Schokoladen-Peeling oder Joghurt-Pflege

Vergnügen bereitet. Besondere extras wie Strömungska-

gereicht. Durch das breite Angebot an verschiedenen

nal, Schwimmbecken für Kinder mit Wikingerschiff, Ther-

Aromen, Aufgüssen und Temperaturen wird jeder Kreis-

malbad, Wärmeliegen und Whirlpool runden das Bade-

lauf angenehm wieder in Schwung gebracht.

vergnügen ab. Höhepunkte im Sinne des Wortes sind drei

Umfassende informationen über

Riesenrutschen mit verschiedenen Längen, geschwindig-

die Angebote der Sylter Welle

keiten und Spezialeffekten - Action und nervenkitzel sind

finden Sie auf www.sylter-

garantiert! Solarien und gemütliche Ruheräume sorgen

welle.de. Fragen Sie den

zudem für die nötige entspannung.

Aufgussplan oder infor-

Saunagänger werden von der großzügigen Saunland-

mationen zu aktuellen

schaft mit sieben unterschiedlichen Saunen begeistert

Aktionen direkt online

InformatIonen zu den angeboten

sein. Hier kommt man von der klassischen finnischen Sau-

ab oder kontaktieren Sie

unter www.sylterwelle.de

na über die Aromasauna, das Sanarium, das Dampfbad bis

unser Service-Team unter

zur Wikinger-Dünensauna mit Kamin kräftig ins Schwitzen.

der 04651 / 99 81 11.

221

E-bikE „sturmflottE“ die insel im sturm erobert Als Susanne Steinert und Uli Leber im Jahr 2016 ihren exklusiven E-BIKE-Verleih und -Verkauf unter dem Namen „Sturmflotte“ im Herzen Westerlands eröffneten, war dies das vorläufige Endergebnis vieler Gedanken und des Wunsches, etwas Einmaliges zu erschaffen; etwas, das die Schlagworte Freiheit, Leichtigkeit, Wertigkeit, Natur, Design und Lifestyle zusammenführt.

Dass Ihre Idee den richtigen Nerv getroffen hat, ist auch

Beliebtheit erfreuen sich

daran ersichtlich, weil bereits nach einem Jahr eine Er-

auch die gemeinsamen

weiterung des stilvollen Stores am Westerländer Rathaus

Touren, bei denen ei-

von Nöten war und umgesetzt wurde. So entstand neben

ner der beiden Inhaber

mehr Platz für die tollen Bikes und der Werkstatt auch

als Guide fungiert. Die

noch Raum für einige Accessoires und ausgewählte Fa-

Bandbreite reicht dabei

shion der Marke „Cold Cocained Heart“. Ihrem feinen Ge-

von sportlich bis kuli-

spür für Trends und Stil folgend, bieten Susanne Steinert

narisch; wobei für die

und Uli Leber das junge Label exklusiv auf Sylt an.

„Fachrichtung“

einer

jeden Tour immer auch Doch der Schwerpunkt liegt auch weiterhin bei den styli-

einer der Partner der E-

schen Rädern, die von fünf verschiedenen Marken stam-

BIKE Sturmflotte mit an

men und teilweise von der „E-BIKE Sturmflotte“ in Sachen

Bord ist.

Design und Technik modifiziert wurden, so dass eine ganz eigene Sturmflotte-Edition bereit steht. Die Räder lassen

So wie beispielswei-

sich hier tageweise ausleihen und wer sein Exemplar am

se Nils Lackner, der

liebsten nicht mehr hergeben möchte, kann sein persönli-

als Sylter „Gewächs“

ches Bike natürlich auch hier erwerben.

zu ten

den

bekanntes-

Sommeliers

in

Besonders ist hier auch, dass man die Räder nicht nur lei-

Deutschland

hen kann, um individuell seiner Wege zu fahren. Großer

Hier und in Hamburg

222

zählt.

aufgewachsen, besitzt er Sommelierlizenzen verschiede-

von Westerland in Richtung Keitum, wo die beiden Syl-

ner Guilden, ist Experte und Fachausbilder für Champag-

ter Weinberge liegen. Aus diesen nördlichsten Reben

ner und Weinprobenleiter. Auch den Biersommelier hat er

Deutschlands entstehen seit 2009 wunderbare Erzeugnis-

erfolgreich abgeschlossen. Nach Stationen in Australien,

se, deren Entstehung und Besonderheiten erläutert wer-

Neuseeland, Südafrika, Norwegen, Österreich und Ka-

den. Dass nebenan noch der Sylter Hopfen wächst trifft

nada holte ihn zunächst die legendäre „Sansibar“ zurück

sich hervorragend, und so steht einer Verkostung des dar-

nach Hause, bevor die Selbstständigkeit lockte, im Rahmen derer auch die Kooperation mit der E-BIKE „Sturmflotte“

aus entstehenden Sylter Champagnerbieres inklusive heimischem würzigen Sylter Deichkäse im Rahmen der Tour nichts mehr im Wege.

entstand.

Doch selbstverständlich geht es „Bike & Wine“ nennen sich

mit Nils Lackner nicht immer

diese Touen, die zwei der

nur per Fahrrad über die Insel

Dinge

und auch die E-Bike-Sturmflotte

miteinander verbindet: Rad-

hat nicht nur den Sommelier bei

beliebtesten

Sylter

fahren und Wein

Ihren Touren im Gepäck.

trinken. Auf den

Die Auswahl der geführ-

luxuriösen E-Bikes

ten Touren ist jeweils so

geht es mit Nils

individuell wie ihre Anbie-

Lackner als Guide

ter:

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Bike & Beach Ab List mit der Fähre auf die Insel Rømø – dort angekommen, geht‘s mit den Fat-Bikes direkt an den Beach,

t o u re N Stu r M f Lot te

WeiNProBe auf DeM fiSchkutter Die exklusive Weinprobe auf dem Meer. Auf der Fahrt um den Lister Ellenbogen werden echte Sylter und Föhrer

ans Wasser, ins Wasser... Natürlich wird

Weine auf dem urigen Fischkutter „Gret Palucca“ serviert

auch an das leibliche Wohl gedacht wel-

und viel Wissenswertes über den Weinanbau in Schles-

ches als Brotzeit am Beach genossen wird.

wig-Holstein berichtet.

Bike & coffee

SYLter WeiNVertikaLe

Treffpunkt ist in Westerland beim Shop. Nach der Einwei-

Sylter Weinbau in drei Jahrgängen betrachtet. War 2014

sung in die Bikes geht‘s über das schöne Rantumbecken

schon der Jahrhundertjahrgang? Wie verhält sich der

zur Kaffeerösterei nach Rantum. Dort bringt Inhaber Chris-

Jungfernjahrgang 2013 nach einiger Reifezeit? Dies zu-

tian Appel die Geheimnisse der Rösterei näher. Natürlich

sammen mit dem Sommelier herauszufinden gilt es bei

mit einer Röstung, Verkostung und hausgemachtem Ku-

dieser einmaligen Gelegenheit alle Sylter Jahrgänge

chen, Gebäck und den sensationellen Florentinern...

querverkosten zu können.

Bike & Workout

SYLter BierStorieS

Bleib Syltf!t mit der Kraft der Leichtigkeit!

Für alle, denen Hopfen und Malz lieber sind als Trauben,

Kraft Ausdauer und Schnellligkeit – das Outdoor-Workout

gibt es auch Gerstensäfte mit Inselbezug und die passen-

„längs“ über die Insel, mit dem EBIKE und „quer“ am

den Geschichten dazu. Ob Brauereibesichtigung, Besuch

Strand mit dem Fitnessprogramm von Syltf!t.

von Deutschlands nördlichstem Hopfenfeld, Craft Beer,

Infos & Anmeldung: EBIKE STURMFLOTTE

Dinner, … alles ist denkbar!

Stephanstraße 8 · 25980 Westerland

Infos & Anmeldung:

Tel. 01 72 / 2 35 69 38 · www.ebikesturmflotte.com

SOMMELIER & WINE COMMUNICATIONS by Nils Lackner Tel. 01 52 / 28 75 98 36 · www.nilslackner.com

t o u re N NiLS L ac kNer

Bike & WiNe Mit den Lifestyle E-Bikes der FahrradMarken „Rotwild“, „Bulls“ und „Fantic“ aus Italien die wunderbare Insel

geMeiN -

Sa M e t o u re N

erkunden. Begleitet durch einen privaten Guide und Sommelier führt die Tour von Westerland nach Keitum zu den Weinbergen. Im Gepäck wieder jeder Menge Anekdoten und Fun-Facts zum Thema Wein & Sylt und abschließender Genussrunde mit Sylter Wein, Champagnerbier & Deichkäse!

WeiNDorf keituM

Bike&Bier

Keitum ist seit 2009 Deutschlands nördlichstes Weindorf.

Das Vatertags-Special

Dabei hat das urige Friesendörfchen schon viel länger

Einmaliges Event zum zum Vatertag am 25. Mai 2017. Ge-

eine vinophile Geschichte! Ein kulinarisch-kultureller

führte Tour von Westerland über List nach Keitum auf ei-

Spaziergang durch Sylts schönstes Dorf mit jeder Men-

nem hochwertigen E-Bike inklusive Tourverpflegung für

ge Anekdoten und Fun-Facts zum Thema Wein & Sylt,

Väter und solche, die es noch werden wollen. Brauerei-

Besichtigung beider Weinberge und abschließender Ge-

besichtigung und Bierverkostung in List und Brotzeit im

nussrunde, bei der beide Sylter Weine verkostet werden.

Restaurant „Brot & Bier“ zum Abschluss in Keitum.

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AUF SYLT IN HOCHFORM

Sylt mit allen Sinnen erleben – das geht am besten ak-

an. Immer beliebter ist der „Fitnessmix“ aus Kraft- und

tiv auf Fahrradtour, idealerweise mit einem ortskundigen

Ausdauertraining aber auch das abwechslungsreiche

Tour-Guide. Ausgestattet mit hochwertigen Leihfahrrä-

„Zirkeltraining Fatburner“. Im „deepWORK™“ geht es

dern, Helm und einer Bike-Trinkflasche, die Sie gleich als

den Pölsterchen noch gezielter an den Kragen. Beim Yoga

Urlaubserinnerung mit nach Hause bekommen, vergehen

finden Körper und Seele gut gedehnt und entspannt wie-

die drei- bis vierstündigen Touren inklusive Kaffee-Pau-

der zusammen.

senstopp wie im Flug.

Ob joggend oder als sportive Poolparty beim „AquaVon Westerland aus werden abwechselnd gen Osten das

Zumba®“ im warmen Wasser macht Bewegung einfach

Rantumbecken, idyllische Wiesenwege, urtypische Frie-

Laune und ist nebenbei ganz schön effektiv. Also ab ins

sendörfer, gen Norden der Munkmarscher Hafen, die Bra-

benachbarte Bewegungsbad oder das großzügige Fami-

deruper Heide und Kampens schönste Meerblick-Wege

lien- & Freizeitbad Sylter Welle.

durchquert.

Sie sind lieber draußen und zudem seewasserfest? Dann

Übrigens: Dem sylttypischen Wind trotzen die stylischen

springen Sie in den Sommermonaten mit uns auf ein

E-Bikes unseres Partners GP JOULE perfekt. Wollen Sie

Stand Up Paddling-Board und erlernen auf der Nordsee

elektrisches Radeln erleben oder sich nur ein wenig unter-

den Trendsport schlechthin! Mit etwas Glück schaut uns

stützen lassen, kann die Tour auch per E-Bikes bestritten

mal ein Schweinswal oder Seehund dabei zu.

werden. Ob als elegantes E-Citybike oder sportliches EMountainbike: Gegenwind war gestern! Selbstverständ-

Mit dem Bike & Sport Infocenter, der Sylter Welle, dem Be-

lich sind alle Varianten auch im Verleih erhältlich, um damit

wegungsbad sowie dem Fitnessraum des Syltness Cen-

eigenständig auf Entdeckungsreise zu gehen.

ters … und nicht zu vergessen: dem Strand, dem Meer und

Unser Allwetter-Alternativtipp: Indoor Cycling, angefeu-

der wunderbaren Na-

ert durch unsere stets gutgelaunten Trainer. Ganzjährig

tur Sylts, sind unsere

und wetterunabhängig bietet sich in der obersten Etage

Kombinationsmög-

des Syltness Centers ein großartiger Fitnessraum mit Pa-

lichkeiten

nahezu

norama-Meeresblick. Das Sportprogramm umfasst rund

unendlich.

Lassen

20 Kurse – ideale Rahmenbedingungen für einen aktiven

Sie

Urlaub. Neben Klassikern wie „Bauch, Beine, Po“ stehen

immer gern von un-

u. a. die Kräftigungskurse „Bodyfit“ und „Langhantel-

seren In- & Outdoor-

Workout“ sowie auch ein spezieller „Fit im Rücken“-Kurs

Specials überraschen!

sich

deshalb

BUCHUNGEN & INFORMATIONEN ZU DEN ANGEBOTEN oder unter www.insel-sylt.de

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Flight Service Am Schulplatz 11 25899 galmsbüll

Der Wahl-Sylter Jürgen Spittler ist begeisterter Flieger

ten zur Verfügung steht,

und begeistert seit Jahren immer mehr Fluggäste auf

die entweder einfach mal

einem seiner Rundflüge über die inseln im Wattenmeer.

mitfliegen möchten, oder

Dabei ist es nicht nur die Aussicht, die besonders ist –

sich selbst ans Steuer trauen.

es ist auch das Fluggerät. Der Tragschrauber, oder gy-

Jürgen Spittler ist Fluglehrer und

rocopter, trägt die Kennung D-M FWT. Die letzten drei

seine Leidenschaft begann 2006, als

Buchstaben stehen für „Flie-Wa-Tüüt“ und damit für den

der Tragschrauber in Deutschland noch unbekannt war

Ursprung der entwicklung dieses Technikwunderwerkes.

und diese Art der Fliegerei in den Kinderschuhen steck-

Dieser liegt nämlich in der geschichte „Robbi, Tobbi und

te. Heute betreibt er mit seinen Partnern die Flugschu-

das Fliewatüüt“ des Sylter Kinderbuchautos Boy Lornsen,

le DynamicSpirit nord und die Flight Service gmbH, die

der seine Hauptfiguren in einem solchen gerät hat fliegen

seit 2011 auch auf Sylt tätig ist. Das Angebot reicht von

lassen.

Rundflügen ab 30 Minuten über Wanderflüge, Transfers,

nicht zuletzt deshalb liegt es nahe, dass der Tragschrau-

Selbstflugerfahrungen bis hin zur kompletten Ausbildung

ber nun auch auf Sylt beheimatet ist und allen interessier-

zum Tragschrauberpiloten.

226

Tel. 0151 / 25 74 37 95 www.flight-service.de

Die ganze Welt auf

SYLT

6

Sylt: Eine Insel, schön, wild, rau, aber auch chic, edel, protzig.

Eine Partymeile, umgeben vom Weltnaturerbe Wattenmeer.

Wer das für einen Widerspruch hält, kennt Sylt nicht!

Die beliebteste Ferieninsel Deutschlands bietet durch ihre unglaubliche Vielfalt für Menschen mit den unterschiedlichsten Interessen und Vorlieben alles – und viel, viel mehr als alle Inseln dieser Welt!

7

8

Links: Kiefer am Morsum Kliff Rechts: Kiefer auf der kanarischen Insel El Hierro

DIE GANZE WELT AUF SYLT Für viele ist sie einfach „die“ Insel – SYLT. Dieses entscheidet sich schnell beim ersten Besuch. Entweder man liebt die Insel oder man mag sie eben nicht. Aber wer sich verliebt hat, der kommt immer wieder hierher zurück, blickt dann über das weite Meer, atmet diese unvergleichbare Nordseeluft ein und empfindet dieses tiefe Gefühl, dass es nirgendwo anders auf der Welt so schön sein kann, wie hier auf Sylt.

Wunderschöne,imposante Kiefernbäume verneigen sich auf Sylt ebenso ehrfurchtsvoll vor den Naturgewalten wie zum Beispiel auf den kanarischen Inseln.

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Links: Strand Munkmarsch, Wattseite Rechts: Kapverdische Inseln

Und das Faszinierende: Die ganze Welt spiegelt sich auf Sylt wider. Ob Capri oder Bali, Spanien oder Norwegen, Afrika oder Amerika – Landschaftsbilder rund um den Globus findet man auch auf Sylt und wird hier in verschiedene und ähnliche Facetten eingehüllt und stellt dabei fest, dass man nicht immer in die Ferne schweifen muss, wenn Sylt dafür fast vor der Tür liegt.

Ob Steilküsten, bemerkenswerte Dünen, Sandstrände und Meeresrauschen oder Partys, Kultur und Kulinarik – Sylt steht der Welt in Nichts nach. Legendär sind dabei Anziehungspunkte wie die Sansibar südlich von Rantum oder der Strönwai – die Whiskymeile in Kampen.

Barfuss am Strand,weicher Sand unter den Füssen,die Spuren hinterlassen!

Für dieses Erlebnis muss niemand in die Ferne scheifen,wenn das Gute so nahe liegt: Auf Sylt locken wunderschöne Strände genauso zu entspannenden Spaziergängen ein wie zum Beispiel auf den kapverdischen Inseln.

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Links: Leuchtturm Kampen Rechts: Leuchtturm Martha‘s Vineyard, USA

Doch ganz ehrlich: Das allerbeste Freizeitvergnügen ist und bleibt ein Spaziergang in den faszinierenden Sylter Landschaften: Sei es am rund 40 Kilometer langen westlichen

Sandstrand

der

Brandungsküste

mit

dem

berühmten Roten Kliff zwischen Wenningstedt und Kampen, an dem man, wenn man Glück hat, Schweinswale und Robben beobachten kann. Oder in dem Dünengebiet bei List, in dem die große Wanderdüne einem fast vorgaukelt, in einem Gebirge aus Sand unterwegs zu sein. Und die urwüchsige Braderuper Heide verwandelt sich im Sommer in ein einziges rosa-fliederfarbenes Blütenmeer.

Radelt oder spaziert man auf der Deichkrone des Rantumer Beckens, wird man begleitet von unzähligen Vogelstimmen und die Salzwiesen bilden den natürlichen Übergang vom Land zum Wattenmeer. Am rund 20 Meter hohen Morsum-Kliff kann man die Erdgeschichte an der Oberfläche studieren; neben dem Listland das älteste Schutzgebiet der Insel.

Und zu jeder Jahreszeit bringen Wetter und Wasser unendlich schöne Bilder hervor: Wolkenformationen wie Gemälde, Dünenlandschaften von Licht durchflutet und das Meer – von sanft und spiegelglatt bis stürmisch und wild.

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Links: Rotes Kliff in Morsum Rechts: Kliff an der Küste Südafrikas

Sylt hat viele Gesichter: Im Westen teilen sich an Sandstränden Meeresrauschen und Musik den Sound. Hier kann man sich ins volle Insel-Leben stürzen, schick und schön flanieren.

Im Osten gibt es das Kontrastprogramm: Reetgedeckte Friesenhäuser ducken sich zwischen den Dünen in die Heide-Täler mit Blick auf den zum UNESCO Weltnaturerbe ernannten Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer.

Hier entfaltet sich Sylts Schönheit in einer Art, die Künstler, Fotografen, Dichter und Urlauber gleichermaßen zum Schwärmen bringt; egal woher sie kommen. Zwar gilt die Insel als schick und teuer, dabei gibt es aber eine breite Auswahl für alle Geldbeutel. Toleranz gibt es hier auf kleinstem Raum, wenn sich Camper und Millionäre, Prominente und Familien, Wanderer und Cabriofahrer, Radfahrer und Kreuzfahrer einfach gemeinsam an der Insel erfreuen. Sie gehen dann ihrer individuellen Sylt-Verliebtheit nach und genießen dabei die ganze Welt auf Sylt.

Am interessanten rund zwanzig Meter hohen Morsum-Kliff kann man die Erdgeschichte an der Oberfläche genauso studieren wie an den faszinierenden Kliffs an der Küste Südafrikas.

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Die Welt auf Sylt zu Gast Wer als Insulaner auf Reisen ist und erzählt, er käme von Sylt, sollte nicht unbedingt damit rechnen, dass sein Gegenüber weiß, wovon die Rede ist. In abgelegenen Regionen Deutschlands ist es mir immer wieder passiert, dass das Land nördlich der Elbe eher Dänemark zugeschlagen wird.

Umso verblüffender war ein Erlebnis auf einem Camping-

al Airforce, der bei dem ersten Luftangriff des Zweiten

platz im abgelegendsten Portugal, Serpa im Alentejo, wo

Weltkrieges auf Deutschland, in diesem Falle Hörnum, im

uns ein uralter VW-Bus ins Auge fiel und begeisterte. Sein

Kampfflugzeug saß. Damit hatte er Sylt genau genommen

„Bewohner“, ein netter älterer Herr, der uns gefragt hatte,

nicht kennengelernt, sondern nur aus der Luft bombar-

wo wir denn so herkommen, erhielt von uns die bewähr-

diert, aber immerhin, er wusste von dieser Insel ganz weit

te Standardantwort: „Nun, das werden Sie nicht kennen,

im Norden von Deutschland. Nicht umsonst wird unsere

eine Insel im Norden von Deutschland an der Grenze zu

Region „die Uthlande“ genannt, letztendlich Synonym für,

Dänemark, genannt Sylt“. Darauf antwortete er jedoch

nun ja, für „am A… der Welt“. Es gibt Regionen, die er-

fröhlich: „oh yes, I know, we bombed it 1940“. Wie bitte?

heblich zentraler liegen, ein angenehmeres Klima haben

Vor uns stand tatsächlich ein ehemaliger Pilot der Roy-

und besser erreichbar sind. Insofern sind alle, die uns auf

16

Falggen: created by Alvaro_cabrera - Freepik.com

Sylt besuchen, sicher ein besonderer Menschenschlag

auf immer und ewig ein. Eine ähnliche Story legte der Ös-

und das gilt umso mehr, wenn diese aus dem Ausland

terreicher Wenzel Wohner (1841-1917) hin, der genauge-

kommen. Zu den ersten „Fremden“, die Sylt kennenlern-

nommen aus dem damaligen Königreich Böhmen, Kreis

ten, gehören bemitleidenswerte Strandungsfälle wie Pe-

Zarby, Amtsbezirk Kämla, Ort Pürstein stammte. Und hät-

ter Nikolai Lassen (1783-1848). Er stammte aus Norwegen

te nicht Mitte des 19. Jahrhunderts zaghaft der Fremden-

und wurde Mitte zwanzigjährig als Seefahrer durch die

verkehr begonnen, wären die Sylter wohl ziemlich unter

politischen Wirren seiner Zeit in Rantum ans Ufer gespült.

sich geblieben; von ein paar dänischen Einwanderern mal

Hier lernte er seine Merret kennen und heiratete sie nach

abgesehen. 1875 besucht ein Engländer, Mr. Wienholt aus

ein paar Hindernissen, setzte kurzerhand 21 Kinder mit ihr

Sommerset, das aufstrebende Bad Westerland. Aber auch

in die Welt und ging damit in die Sylter Geschichtsbücher

hier liegt der Grund in einer Strandung ...

17

... 1799 war sein

anfertigte, was ihr den Nicknamen „die goldene Adele“

Onkel, der mit

bescherte. Weitere internationale Gäste des Hotels waren

einem

Schiff

die populäre Stummfilmschauspielerin Asta Nielsen aus

vor Texel un-

Dänemark und ihr Kollege Max Landa aus dem einstigen

tergegangen

Jugoslawien. Und der Philosoph Hermann Alexander Graf

war,

Keyserling, heute praktisch vergessen, stammte aus dem

auf

Sylt

angespült wor-

damaligen Livland.

den. Allerdings

Gedenktafel des Daniel Wienholt

als Leiche. Mr.

Diese Namen und Herkunftsorte dürfen aber nicht darüber

Wienholt woll-

hinwegtäuschen, dass Sylt eine Insel ist, die überwiegend

te wohl sehen,

von deutschen Gästen besucht wird. Auch der Sylter Vor-

wo sein Onkel Dani-

zeigeplayboy Gunter Sachs, der zwar in der Schweiz lebte,

el die letzte Ruhe gefunden hatte. Zum Glück der Sylter

stammte aus deutschen Landen… Und wenn man denn

spendete er der Kirche so viel Geld, dass man dafür eine

mal am Strand Amerikaner, Japaner oder Australier findet,

Gedenktafel für den Ertrunkenen anfertigen lassen und

dann sind es eingeschleppte Muscheln und Schnecken

die Kirche endlich mit einer Orgel bestücken konnte. Die

wie die pazi-

meisten ausländischen Gäste der damaligen Zeit kamen

fische Auster,

jedoch nicht aus dem Königreich der heutigen Windsors,

die

sondern aus dem Reich der Habsburger, der sogenannten

f e l s c h n e c ke

K. & K. Monarchie, also Österreich-Ungarn.

oder Seepo-

Pantof-

cken. Ja, KeSo findet sich im Gästebuch der alten Villa Roth eine Gräfin

vin

Festetics und Graf Szeptiky aus Ungarn und sogar deren

war 2011 auch

Costner

Landsmann Ladislaus von Szögyény-Marich, der als ös-

mal kurz auf

terreichischer Botschafter in Berlin wirkte. Warum er 1891

der

nach Sylt kam, ist nicht überliefert, aber auf der Insel wur-

aber das zählt

de damals in der Sommerfrische ganz offensichtlich Politik

nicht wirklich, er hat lediglich ein maritimes Modelabel

gemacht. Durchlaucht Prinzessin Lobkowitz aus Prag hat

vorgestellt und keinen Urlaub auf der Insel gemacht.

Insel,

Anna Pauline und Wenzel Wohner

sich ebenfalls ins Gästebuch eingetragen, wie auch die Königin Elisabeth von Rumänien, die strenggenommen

Fairerweise muss man jedoch sagen: Es tut sich was …

keine Rumänin war, denn sie kam 1843 als Prinzessin zu

Die Sylt Marketing Gesellschaft, deren Ziel es u. a. ist, die

Wied im heutigen Neuwied zur Welt. Auch das Miramar

„Marke Sylt“ leidenschaftlich im In- und Ausland zu ver-

hatte internationales Publikum. Hier stieg beispielsweise

markten, führt seit ein paar Jahren Statistiken, denen man

Adele Bloch Bauer aus Wien ab, die durch Gustav Klimt

entnehmen kann, dass das Bemühen, ausländische Gäste

weltberühmt wurde, weil er von ihr ein „goldenes Portrait“

nach Sylt zu locken, Früchte trägt. Anführer sind die Eidgenossen, die 2015 rund 11.000 Gäste stellten. Immerhin!

Und sicher sind die Flugverbindungen, zum Beispiel nach Zürich, nicht zu unterschätzen, wenn man sich mit diesen Zahlen näher beschäftigt.

Die Österreicher kommen zumindest noch auf 4.700 Urlauber gefolgt von den Dänen mit 3000 Gästen. Aber wenn man berücksichtigt, dass Sylt (inoffiziell) rund eine Million Gäste pro Jahr hat, sind diese Zahlen, sagen wir mal ausbaufähig. Spanier und Italiener sind verständlicherweise sehr zurückhaltend, wenn es darum geht, den Urlaub an der Nordsee zu verbringen und sind in den amtlichen Quellen kaum vertreten. Und ob die 406 Polen tatsächlich

Grabsteine in der St.-Niels-Kirche, Westerland

18

Urlauber sind? Nun, Statistiken haben ja so ihre Tücken, so

verraten sie leider auch nicht, ob die 200

registrierten

Russen tatsächlich hierher men

gekomsind,

um

sich am Strand zu erholen. Oder gegebenenfalls zu jenen Oligarchen

gehö-

ren, die bereits den

Immobi-

lienmarkt

von

Baden - Baden oder Wiesbaden im Griff haben, weil sie

Gästebuch des „Miramar“ – Eintrag von Asta Nielsen

exklusive Häuser als Geldwaschmaschinen nutzen.

Und auch die Franzosen fehlen in der Auflistung… Und das, obwohl Alain Delon 100%ig auf Sylt war, weil seine geschiedene Frau Rosalie van Breemen ein Haus in Kampen besitzt. Eine Schlagzeile, die man vor wenigen Jahren deutschlandweit in den einschlägigen Gazetten lesen konnte. Aber vielleicht hatte Herr Delon für den Strand nur Tageskarten gekauft und keine echte Kurkarte geordert. So fällt man dann auf Sylt schon mal durch die statistischen Maschen.

Silke v. Bremen, www.guideaufsylt.de

Friedhof St. Severin, Keitum

19

Aus Liebe ZUR INSEL

202

Die Auswahl an Manufakturen auf Sylt ist vielseitig und die erstellten Kostbarkeiten begeistern Gäste aus der ganzen Welt.

Gerade in der heutigen schnelllebigen Zeit sind echte und unverfälschte Produkte der eigentliche Luxus. Das wissen auch die Hersteller und kreieren ihre Unikate und Besonderheiten mit Liebe zum Detail und vor allem aus Liebe zur Insel – und ihren Ideen sind dabei keine Grenzen gesetzt.

203

Austern waren schon immer eine Delikatesse, die polari-

deln, scheiterten zunächst. Darauf lag die Austernfischerei

siert. Die einen reagieren wie der Pawlowsche Hund, die

mehr oder weniger 50 Jahre brach. Die Biologische An-

anderen wenden sich schaudernd ab. Gott sei Dank muss

stalt Helgoland startete Mitte der 1970er Jahre mit der

man als Austern-Freund wohl sagen, denn die rund eine

Bonner Bundesforschungsanstalt für Fischerei eine Initia-

Million Sylter Royal, die jährlich in den Verkauf gehen, wür-

tive, um die Auster wieder neu anzusiedeln. Die Pazifische

den für alle kaum reichen. Dabei ist sie vor allem äußerst

Felsenauster, die Crassostrea gigas, sollte es sein – eine

gesund, hat enorm viele Nährstoffe, wenige Kalorien und

Gattung, die seit etwa 100 Jahren europaweit mit großem

besteht zu ca. 85% aus Wasser und nicht nur ihr Name ist

Erfolg kultiviert wird.

königlich, auch ihre Stellung.

Es war die Geburtsstunde der Sylter Royal. 1986 grünDie Vorväter der heutigen Inhaber, die die inzwischen

dete darauf Clemens Dittmeyer die „Dittmeyer Austern

mehr als 1000jährige Tradition der Austernfischerei be-

Compagnie“, um mit der Aufzucht der Sylter Royal die

gründeten, fischten von ihren Segelbooten die Europäi-

Geschichte der Sylter Austern mit Erfolg fortzuführen. Ein

schen Austern, die Ostrea edulis, noch mit Schleppnet-

langwieriges und entbehrungsreiches Unterfangen, wenn

zen vom Wattboden. Doch diese Austernart ist einst der

man sich vor Augen hält, dass die Sylter Royal rund drei

Überfischung und Parasiten zum Opfer gefallen. Versu-

Jahre gehegt und gepflegt werden muss bevor sie bei

che, die Delikatesse erneut in Schleswig-Holstein anzusie-

optimalem Verlauf ihre Marktreife von 70 bis 90 Gramm

204

erreicht hat und in den Verkauf gehen kann. In der Blidseldbucht im Lister Wattenmeer auf der Ostseite von Deutschlands bekanntester Insel, an der nördlichsten Ecke Deutschlands, werden die Sylter Royal in Netzsäcke, sog. Poches, verpackt, auf Eisentischen einen halben Meter über dem Wattboden befestigt und nahezu täglich auf artgerechtes Heranwachsen kontrolliert.

Dafür schlüpfen die Mitarbeiter der Austern Compagnie in wind- und wasserabweisende Surfanzüge oder über-

marktreifen Auster für den Verzehr zu garantieren. Dafür

dimensionierte Watthosen, um in ihrem durch Ebbe und

haben die Austern aber auch eine Kinderstube, die rau

Flut bestimmten Arbeitsrhythmus für ihre Zöglinge da zu

und hart ist, aber intakt: das mineralienhaltige Sylter Wat-

sein. Jahraus, jahrein an allen Tagen zu fast jeder Uhrzeit.

tenmeer gehört zum Nationalpark Wattenmeer, gilt als

Dazu gehört auch, dass ab November die gesamte Aus-

perfektes Biotop und liegt fernab von Industrie und Be-

ternbank umziehen muss und in ein meerumspültes „Win-

rufsschifffahrt. Die Nordsee hat hier hervorragende bio-

terlager“ verbracht wird, um die Jungtiere vor drohendem

logische Werte und gilt als eines der nährstoffreichsten

Eisgang zu schützen und die ständige Verfügbarkeit der

Gewässer.

205

gratiniert mit Kräuterbutter, Speck oder im Gemüsebett – in der Austernstube „SYLTER ROYAL“ erhalten Sie einen Einblick in die unglaubliche Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten der Königin des Watts.

Und wenn Sie dann eine vollfleischige Sylter Royal mit zartnussigem Geschmack in der Hand halten, werden Sie wissen, dass die Mühen vom Team sich absolut gelohnt haben. Die Delikatesse hat weltweit Berühmtheit erlangt.

So gehen diese Austern, die Deutschlands einzige AusSie

tern sind, nicht nur nach Dänemark, in die Schweiz oder

dann schon mal auf der Insel

Und

wenn

nach Österreich, sondern werden auch gerne auf Kreuz-

sind, den Weg nach List auf sich genom-

fahrtschiffen im Nordraum kredenzt oder teilweise sogar

men haben und im Bistro der „SYLTER ROYAL“ Platz

bis nach Dubai exportiert, da die deutschen Köche fern-

nehmen, dann geht probieren über studieren. Die kleine,

ab der Heimat auch dort nicht auf dieses einmalige Sylter

aber feine Austernprobierstube ist ein beliebter Treff-

Produkt verzichten möchten.

punkt für Austernfans und solche, die es werden wollen.

Die SYLTER ROYAL können Sie sich übrigens auch nach HauFrisch aus den Austernbecken des Betriebes kommen die

se liefern lassen, 25 Stück im Spankorb und sicher verpackt

edlen Meeresbewohner in den verschiedensten Variatio-

mit Reet, kosten 35,- Euro plus 29,- Euro Versand-

nen auf den Tisch. Ob Austern natur oder im Speckmantel gebraten,

206

kostenpauschale. Weitere Informationen erhalten Sie unter sylter-royal.de.

Genießen in lockerer Atmosphäre

RestAuRAnt

Vieles dreht sich auch im insularen Veranstaltungskalender um die Auster. Manchmal mit spannenden und lehrreichen Inhalten, manchmal mit viel Genuss – bestenfalls sogar mit beidem. Von April bis Ende Oktober bietet beispielsweise das Erlebniszentrum Naturgewalten in List mehrmals wöchentlich spezielle Wattwanderungen zu den Austernbänken an. So bekommt man direkt vor Ort gezeigt, wie die Meersesfrüchte kultiviert werden und kann

BistRo BAR Mehrfach international ausgezeichnete Weinkarte

erahnen, wieviel Handarbeit in der Zeit vor dem Genuss steckt.

Auch Sternekoch Johannes King macht sich mit seinen Gästen gern auf den Weg zu den Austernbänken, so wie beispielsweise am 10. April und 8.

Juni 2017. Dann geht es kurz nach Sonnenaufgang in Gummistiefeln quer durchs Watt, um ganz nah an die Austern zu kommen. Diese Exkursion zu den Austernbänken ist jedoch immer nur die eine Hälfte des Happenings „Geschmackserlebnis Austernexkursion“, denn nach dem ausgiebigen und lehrreichen Spaziergang bittet King im Rantumer Söl‘ring Hof zum Champagner- und Austernfrühstück.

Diese Mischung aus Information und Genuss macht auch die Kochkurse des Mâitres aus, bei denen sich King und sein Küchenchef Jan-Philipp Berner mit bis zu zehn Teilnehmern die Herde teilen. Mehrmals im Jahr finden die Kurse zu verschiedenen Themen statt, zu denen natürlich unter anderem die Sylter Austern gehören. Zum Eventangebot des Söl‘ring Hofs staltungen im neuen Port-Room. Der neu gestaltete Raum hat das Zeug,

Geschmack ... ist unsere Philosophie

der gastronomische Geheimtipp des Jahres zu werden. Hier genießt man

Familie Jörg Müller

gehören neben den Kochkursen auch seit kurzem die besonderen Veran-

das ganze Jahr über einzigartige Highlights voller Genuss in einem Ambiente, das mit satten Ledersesseln mit Vintagetouch und einem großen

Wir freuen uns auf ihren Besuch!

Tisch, der zum Sitzenbleiben verführt, der Kulinarik in Nichts nachsteht.

Und – wie sollte es anders sein – ist auch hier die Sylter Royal das ein oder andere Mal mit von der Partie. Etwa, wenn es am 16. August 2017 heißt: „Sylt pur. Eine Hommage an die Insel.“ Dieser Abend ist eine kulinarische Huldigung der Insel, mit ihren Gezeiten im weitesten Sinne und den Schätzen aus der Nordsee.

Jörg Müller GmbH • Süderstraße 8 25980 Westerland-Sylt Telefon: 04651-27788 Email: info@jmsylt.de Internet: www.jmsylt.de 207

Strandkörbe Sie trotzen Wind und Wetter, schützen vor Hitze und Kälte und gelten als Sylts schönstes Möbelstück: Strandkörbe sind Ruhezonen, Kuschelecken und kleine Wellness-Oasen in einem.

Der Strandkorb gehört zu Sylt ebenso wie Ebbe und Flut – erfunden wurde der Allwetter-Sitz allerdings drüben an der Ostsee: Ein Rostocker Korbmacher ersann ihn im Auftrag einer rheumakranken Kundin, die eine Sitzgelegenheit für den Strand suchte.

Gebaut werden die beliebten Möbelstücke aber natürlich auch auf Sylt: Kunden der Strandkorbmanufakturen können aus 64 Varianten und 200 unterschiedlichen Stoffbezügen ihr Traumodell wählen.

Einer von diesen heiß begehrten insularen Möbelstücken ging sogar zu den olympischen Spielen nach Rio im vergangenem Jahr und sorgte so für ein Stück Inselflair im weit entfernten, feurigen Brasilien.

Im Strandkorb gibt es keine Jahreszeiten. Wenn schönes Wetter im Winter herrscht, ist oft kein Platz mehr zu bekommen, das wissen vor allem die SyltKenner. Rechtzeitiges Reservieren sichert dabei die besten Plätze, für den echten Sylt-Moment. Falls also auch Sie Ihren Urlaub mit genau dem Korb ihrer Wahl verbringen möchten, dann machen Vorausbuchungen bei den insularen Tourismusorganisationen das schnell und einfach möglich.

Dabei bevölkern 2.000 Strandkörbe von Nord bis Süd in der Hauptsaison die Insel. Sie haben’s aber auch gut hier: In den Tischlern, Polsterern, Malern und Korbflechtern der Sylter Strandkorb-Manufaktur haben die unverwüstlichen Outdoorsessel sozusagen ihre Schneider, Friseure und Kosmetikerin-

EIN STÜCK SYLT FÜR ZU HAUSE nen gefunden. Wind, Salz, Feuchtigkeit und Sonne setzen

Als „Strandsupervisor“ von Kampen koordiniert er die

schließlich auch der robustesten Konstruktion zu. Und

Aufstellung von fast 1300 Strandkörben. Dort wuchten

rund zehn Jahre muss so ein Sylter Strandkorb schon dem

dann muskulöse Arme die jeweils rund 80 Kilogramm

rauen Nordseeklima trotzen, bevor er in den Ruhestand

schweren Körbe in den feinen Sylter Sand.

geht.

Jährlich zieht es dabei zwei- bis dreitausend Sylter StrandDie wettergegerbten, aber noch gut erhaltenen Vete-

körbe aufs Festland, um bei Kunden aus aller Welt ihre

ranen starten dann ihre zweite Karriere auf Eigenheim-

neue Heimat zu finden. Wessen Terrasse dafür aber zu

Terrassen in ganz Deutschland: Unter Gästen gelten die

klein ist, der kann sich in vielen Tischlereien immerhin

außer Dienst gestellten Oldies als beliebtes Urlaubs-Sou-

maßgeschneiderte Friesenbänke und Friesentische anfer-

venir, das für einen günstigen Preis dauerhafte Sylt-Erin-

tigen lassen. Schließlich: Aufgrund der vielen Apartments

nerungen garantiert: Rund 150 Euro kostet ein überprüf-

und Zweitwohnungen, die eingerichtet werden wollen,

ter Gebraucht-Korb. Exemplare, die nicht mehr so gut in

haben sich auf Sylt auch viele Geschäfte niedergelassen,

Schuss sind, gehen sogar für 50 Euro weg: „Die sind aber

damit Sie sich eben das echte Syltflair nach Hause holen

dann eher etwas für Heimwerker“, warnt Greg Baber.

können.

Sylt-Strandkörbe GmbH • Hafenstr. 10 • 25980 Sylt / OT Rantum

209

www.meinstrandkorb.de

Von kleinen und groSSen FiSchen Der SyltfiSch Eine Fischgräte aus 4 Buchstaben – genau genommen ist der „Syltfisch“ nur das – und doch so viel mehr. Das Wort bildet die Form, oder ist es genau anders herum? Wie auch immer, der Syltfisch hat es innerhalb kürzester Zeit geschafft, zu einem Icon der Insel zu werden.

Eigentlich schon seit dem ersten Tag seines Daseins auf Sylt, denn sein Design und seine Aussage wecken eine Emotionalität, wie es vor ihm nur sehr wenige geschafft haben. Vielleicht ist er sogar nach der Sylt-Silhouette selbst, das einprägsamste Zeichen der Insel.

2012 war es, als der heutige Syltfisch das Licht der Welt

burger Strand, wo er neben dem Sonnenuntergang das

erblickte, und einem schon damals das Gefühl gab, das er

wohl beliebteste Fotomotiv ist.

schon immer da war. Anke Kettler ist die Frau hinter dem

Seit dem Start hat sich die Marke Syltfisch stetig weiter-

Syltfisch, die jedoch ganz uneitel erzählt, dass er im Prin-

entwickelt, wobei es den Machern gar nicht so sehr auf

zip gar nicht ihre Idee gewesen ist. Eine Marke mit diesem

Quantität ankommt. „Wir möchten nicht möglichst viele

Namen gab es damals schon 10 Jahre und auch ein Signet

Produkte mit unserem Syltfisch versehen und zum Kauf

war schon vorhanden. Dieser vom Kieler Künstler Hans

anbieten. Wir suchen vielmehr besondere Ideen und

Panzer entworfene Syltfisch, hat jedoch mit dem heutigen

Produkte, hinter denen wir zu 100 Prozent stehen“, sagt

soviel gemein, wie die Sprotte mit dem Schweinswal. Als

Anke Kettler zur Auswahl ihres Angebotes, zu dem inzwi-

die damals erfolgreich als Unternehmensberaterin tätige

schen aber nun doch schon etwa 100 verschiedene Pro-

Diplom-Kauffrau es dann tatsächlich schaffte, Marken-

dukte zählen. Nicht jedes ziert dabei der Syltfisch selbst,

rechte und eigene Entwürfe zusammen zu bringen, war

wie beispielsweise die pfiffigen Postkarten aus Holz oder

der Weg frei für den Syltfisch, wie man ihn heute kennt -

Kork, oder die aus Vintage-Segeln hergestellten Taschen.

und an vielen Orten der Insel antrifft. Dies ist nämlich eines

Aus gesegeltem Material und in Handarbeit hergestellt,

der Erfolgsgeheimnisse, wobei es auch ein Ergebnis des

tragen die Strand-, Einkaufs-, Sport-, und Federtaschen

Erfolges sein könnte. Wo immer der Syltfisch auftauch-

auch viele andere maritime Motive, was auch den zukünf-

te, wollte man ihn nicht wieder hergeben. Die Syltfisch-

tigen Weg der Marke andeutet. „Nicht alles was unter

Macher denken sich immer wieder neue Möglichkeiten

dem Namen Syltfisch entsteht muss diesen auch in erster

aus, um den Syltfisch zu präsentieren, was meistens dazu

Linie zeigen“ so Kettler. Nur eines muss alles sein: Nach-

führt, dass er an Ort und Stelle zum Dauerbewohner wird,

haltig in allen Dimensionen. Dies hat für die Wahlsylte-

wie beispielsweise am Haus am Kliff in Wenningstedt, auf

rin allerhöchste Priorität, nicht zuletzt weil ihr vorheriges

dem „Dach“ des Modehaus H.B. Jensen als Entrée in die

berufliches Wirken die Themen Nachhaltigkeit und unter-

Friedrichstraße, oder zu bestimmten Events am Branden-

nehmerische Verantwortung zum Schwerpunkt hatte. So

210

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SyltfiSch www.syltfisch.de

Von jedem verkauften Aufkleber gehen 50 Cent an die ist ein neues Produkt immer das Ergebnis einer langen

Stiftung Küstenschutz!

Entwicklungszeit, in der die passenden Materialien und Manufakturen gesucht und bestenfalls auch gefunden werden. Diese sucht man bei Syltfisch überwiegend im Norddeutschen Raum und macht nur Ausnahmen, wenn es einem wirklich schönen und nachhaltigen Artikel zugute kommt. Wenn die ein oder andere notwendige unternehmerische Entscheidung dabei nicht mit den SyltfischMaximen deckungsgleich ist, so ist man zumindest um Ausgleich bemüht. Als Beispiel sei der Syltfisch-Aufkleber genannt, von dessen Erlös jeweils 50 Cent an die Stiftung Küstenschutz abgegeben werden.

Wer mehr über diese und andere Themen, die Anke Kettler und ihr Team umtreiben, erfahren möchte, sollte den Syltfisch im Netz besuchen. Hier finden sich viele Geschichten und Infos zu den Ideen rund um den Syltfisch.

Auch der gut bestückte Online-Shop, der eine schöne Alternative ist, wenn man nicht grad auf Sylt in einer der vielen Verkaufsstellen, in denen der Syltfisch mit einem kleinen oder großen Sortiment wie im Technikhaus H.B. Jensen, Sylt-Aquarium und im Syltfisch-Shop bei „Lütt und Plietsch“ vertreten ist, shoppen kann. Dort sind übrigens auch alle anderen Verkaufsstellen zu finden.

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