2017
DIE SCHÖNSTEN
SEITEN DER INSEL
SYLT 2017
10. JAHRGANG 2017 | D / A 8,- EUR | CH 16,- CHF
DIE SCHÖNSTEN SEITEN DER INSEL
L E S E PRO B E
SYLT
Die aktive Insel
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Gesundes Klima, salzhaltige Luft, Meerwasser und eine intakte Naturlandschaft – Sylt bietet die besten Voraussetzungen für einen Erholungsurlaub für Körper und Seele. Wer nicht nur bei den zahlreichen Events zuschauen, oder den ganzen Tag am Strand verbringen möchte, sondern sich selber betätigen will, hat die Auswahl aus einem großen Angebot.
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11. PRIVATEOPEN SylT golfturnier der privathotels Das vielleicht schönste und abwechslungsreichste golf-
in jedem der fünf Privathotels Sylt kann ein Turnier-Ar-
turnier des Sylter Wettspielkalenders, geht vom 1. bis 6.
rangement gebucht und mit zusatzangeboten individua-
Mai 2017 in die elfte Runde. Viele geliebte Details werden
lisiert werden: Fünf Übernachtungen inklusive Frühstück
Wiederholungstäter wiedererkennen, viele frische ideen
und nutzung der entsprechenden Wellness-einrichtun-
freudig begrüßen. So wird erstmals neben dem golf-Club
gen in einem Privathotel ihrer Wahl. Drei golfrunden, da-
Sylt und dem golf-Club Budersand auch auf dem phan-
von zwei auf Sylter golfplätzen und eine auf dem Föhrer
tastisch umgestalteten Platz auf der nachbarinsel Föhr
golfplatz, alle inklusive greenfee und Rundenverpflegung
gespielt. neu ist in 2017 auch das Halbzeit-Spaßturnier
auf den Plätzen. Vier Abendessen inklusive der begleiten-
beim Marine-golf-Club Sylt, wertungsfrei zum Vergnügen
den getränke. Shuttle-Service zu den golfplätzen und zu
hinzuzubuchen, das ein Abendessen bei Holger Boden-
den Abendveranstaltungen. Arrangement ab 3.375 euro
dorf im Landhaus Stricker krönt, an welchem auch mitrei-
im Doppelzimmer (2 Personen / 2 Spieler). Weitere infor-
sende nichtgolfer und „groupies“ teilnehmen können.
mationen erhalten Sie bei ihrem jeweiligen Privathotel:
LANDHAUS STRickER, TiNNUM
HOTEL RUNgHOLT, kAMpEN
Tel. 04651 / 88 99-0
Tel. 04651 / 44 8-0
Tel. 04651 / 93 97-0
info@landhaus-stricker.de
info@hotel-rungholt.de
info@faehrhaus-sylt.de
ROMANTik HOTEL
HOTEL BUDERSAND, HÖRNUM
BENEN-DikEN-HOf, kEiTUM
Tel. 04651 / 46 07-0
Tel. 04651 / 9 38 30
hotel@budersand.de
info@benen-diken-hof.de
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fäHRHAUS SyLT, MUNkMARScH
Golf-Club Sylt Marine-Golf-Club Sylt
Golf-Club Budersand
GOLFVERGNÜGEN AUF DER INSEL Der Golf-Club Budersand wurde als typischer LinksKurs bereits kurz nach Eröffnung vielfach ausgezeichnet. Golfen zwischen den Meeren, zwischen Dünen, wogendem Strandhafer und 90 harmonisch in die Landschaft eingefügten Topfbunkern. Golf-Club Budersand Fernsicht 1, 25997 Hörnum Tel.: 04651 / 4492710
Der Golf-Club Sylt ist ein reizvoller Küstenplatz unter dem Kampener Leuchtturm. Dazu ein 9-LochKurz-Platz, ein modernes Service-Center mit ScopeAnlage und großzügige Übungsmöglichkeiten direkt unter dem Leuchtturm. Golf-Club Sylt e.V. Norderweg 5, 25996 Wenningstedt Tel.: 04651 / 9959810
Der Marine-Golf-Club Sylt ist ein klassischer LinksKurs. Schottland beginnt gleich hinter Westerland – harte, schnelle Grüns, tiefe Bunker und dann natürlich der Wind. Eine Herausforderung für alle, die den Wettstreit mit den Elementen lieben. Marine-Golf-Club Sylt e. G Flughafen 69, 25980 Sylt / Tinnum Tel.: 04651 / 927 575
Einladung zum Golfhopping: Spielen Sie für 175 € je eine Runde auf den drei Sylter Plätzen GC Budersand, GC Sylt und Marine-Golf-Club. Golf auf Sylt – reizvoller kann Insel-Golf nicht sein. Sie sind nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Sie offerieren drei 18-Loch-Championship-Kurse, wie sie unterschiedlicher kaum sein können. Und sie garantieren Golf-Vergnügen auf hohem Niveau.
Termine: Es gilt noch bis zum 15. Juni. Dann startet es wieder neu ab 15. September.
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DEN SPORTLICHEN AKTIVITÄTEN AUF SYLT SIND (FAST) KEINE GRENZEN GESETZT WASSERSPORT Keine Frage: Die Nordsee rund um Sylt ist ein ideales
FUN-BEACH Von Juni bis September ist täglich vom frühen Nachmittag bis in den Abend hinein am Westerländer „Fun-Beach“ sportliche Aktivität angesagt: Beach-Soccer, Beach-Volleyball und andere Spiele bringen die Aktiven auf Trab. Außerdem können Sportutensilien wie Fußbälle, Volleybälle, Frisbees und Boccia kostenlos entliehen werden.
Revier für alle Wassersportler und solche, die es werden wollen. Dass hier blutige Anfänger ebenso auf ihre Kosten kommen wie ausgekochte Profis, macht den besonderen
ANGLERGLÜCK
Reiz aus. An der Westküste zeigt sich das Meer von seiner
Für Petrijünger ist es ein besonderes Erlebnis, im Urlaub
rauhen Seite, stellt auch routinierte Segler und Surfer vor
einmal die Angel im Meer auszuwerfen – Voraussetzung
eine echte Herausforderung.
ist der Besitz eines Jahresfischereischeins. Während man
Auf der anderen Seite die Ostküste: Ruhiges Wattenmeer,
vom gesamten Sylter Weststrand aus ganzjährig Plattfi-
ideal für Anfänger. Mehrere Sylter Surfschulen bieten Kur-
schen nachstellen kann, tummeln sich in den Sommermo-
se für Anfänger und Fortgeschrittene an. Ganz dem Se-
naten auch Makrelen und Hornhechte unmittelbar vor der
gelsport verschrieben hat sich indes der Sylter Catama-
Küste. Mit etwas Glück gelingt es sogar, eine Meeräsche
ran-Club, dessen Vereinsheim direkt am Hörnumer Hafen
an den Haken zu bekommen und einen spritzigen Drill zu
zu finden ist.
erleben. Zudem werden während der Saison vom Lister Hafen aus Angelfahrten mit dem Kutter angeboten.
BOGENSCHIESSEN Seine Treffsicherheit kann man zwischen Mai und Septem-
LAUFTREFF
ber jeden Mittwoch ab 19 Uhr im Morsumer Kurpark beim
Der „Lauftreff“ des Sportvereins Tinnum 66 erfreut sich
Bogenschießen der Morsumer Bogenschützen unter Be-
bei Aktivurlaubern großer Beliebtheit. Jeden Sonntag
weis stellen. Eine ruhige Hand ist auch auf der Schießan-
geht es um 10 Uhr von der Tinnumer Grundschule aus
lage des Westerländer Schützenvereins an der Himmels-
im Trimm-Trab durch Wiesen und Felder. Wer möchte,
leiter gefragt – ganzjährig können sich Gäste dort jeden
kann dann auch ein besonderes Souvenir erwerben: Das
Montag und Donnerstag ab 20 Uhr im Schießen mit Luft-
„Deichlaufzertifikat“ erhält, wer eine knapp 17 Kilometer
gewehr und Kleinkalibergewehr erproben.
lange Strecke in 100 Minuten bewältigt.
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NORDIC WALKING Der „Nordic Walking Park Sylt“ offeriert Aktivurlaubern ein 220 Kilometer langes Streckennetz, das vom Deutschen Sport-Verband zertifiziert wurde. Quer über die Insel verlaufen 26 Routen mit Längen von 1,6 bis 18,7 Kilometern in drei klassifizierten Schwierigkeitsstufen, jeweils farbig gekennzeichnet.
RADFAHREN Ein gut ausgebautes, mehr als 200 Kilometer langes Radwegenetz finden Pedalritter auf Sylt vor. Beliebt sind die „Fernstrecken“ von Westerland gen Hörnum oder List sowie die Radwege im idyllischen Sylter Osten. Und wenn Ih-
TENNIS
nen unterwegs die Puste ausgehen sollte: Die Linienbusse
Tennis wird im Tennis Club Westerland auf drei Hallenplät-
sind mit Fahrradanhängern ausgestattet und bringen Sie
zen sowie zehn Außenplätzen gespielt. Natürlich werden
bequem zu Ihrem Urlaubsdomizil zurück.
dort Trainerstunden für Erwachsene und Kinder angeboten.
SEGELFLIEGEN Sylt aus der Vogelperspektive: Der Aero-Club Sylt macht‘s
FITNESS
möglich. Zwischen April und Oktober heben die Segel-
Fitness wird im Westerländer Sport-Center im „Syltness-
flugzeuge bei gutem Wetter jeden Sonntag um 11 Uhr ab
Center“ groß geschrieben. Eine Vielzahl von Kursen von
(Zufahrt zum Fluggelände westlich der Keitumer Kirche)
Aquajogging über Langhantel-Workout bis Zumba spre-
und nehmen auch gern Gäste an Bord. Ganz Wagemutige
chen in ihrer Ausrichtung unterschiedliche Altersgruppen
können sich der Insel während der Saison im freien Fall
wie auch Körper- und Problemzonen an. Ein echter Klassi-
nähern – beim Tandem-Fallschirmspringen auf dem Flug-
ker ist indes die Strandgymnastik, die in den Sommermo-
hafen Sylt.
naten an mehreren Sylter Stränden morgens Schwung für den Tag bringt.
REITEN Das Glück der Erde liegt bekanntlich auf dem Rücken der
MINIGOLF
Pferde. Und davon gibt es eine ganze Menge auf Sylt.
Schlag auf Schlag: Auf vier Minigolfplätzen in Westerland
Pferdenarren sollten nicht versäumen, einem der Reitstäl-
(am Sylt-Aquarium), Wenningstedt (nahe dem Haus am
le im Sylter Osten einen Besuch abzustatten, um an einem
Kliff), Rantum (Hafenstraße) und List (gegenüber der „Alten
erlebnisreichen Ausritt am Wattenmeer oder am Strand
Backstube“) kann man auf jeweils 18 Bahnen einlochen.
teilzunehmen.
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GOLF
cker Günter Netzer („Sylt ist am schönsten im Frühjahr und
Immer mehr Sylt-Urlauber frönen dem Golfsport – und
Herbst“) und Trainer Otto Rehhagel („Nirgendwo auf der
finden auf Sylt gleich vier ansprechende 18-Loch-Plätze
Welt ist der Erholungswert für mich größer als auf Sylt“).
vor: Eingebettet in eine weite Heidelandschaft erstreckt sich die Anlage des Marine-Golf-Clubs nördlich des Flug-
Für die Olympiasiegerin und mehrfache Deutsche Mei-
hafens.Der attraktive Golfplatz des Golf-Clubs Sylt liegt
sterin im Dressurreiten Rosemarie Springer begannen die
nördlich von Wenningstedt zwischen Wiesen und Watt.
Urlaubstage stets mit einem ausgedehnten Morgenspa-
Auch beim Golfclub Morsum kann man direkt am Watten-
ziergang am Watt, und Rennfahrer Hans-Joachim Stuck
meer einlochen. Vierter im Bunde ist der anspruchsvolle
knüpfte sogar familiäre Bande zu Sylt: Sein Schwiegerva-
Links-Course des Golfclubs Budersand inmitten der Hör-
ter besaß ein Fotogeschäft in Westerland.
numer Dünen.
Nicht nur Hobbysportler schätzen die Insel Sylt – auch
DEUTSCHES SPORTABZEICHEN
manch prominentes Sport-Idol war hier schon zu Gast.
Das Deutsche Sportabzeichen kann man im Westerländer
Dann jedoch meistens zur Erholung, wie etwa Box-Le-
Sylt-Stadion ablegen. Zwischen Mai und Oktober treffen
gende Max Schmeling: Er kam 1930 nach Sylt, wenige
sich Einheimische und Gäste unter Leitung des TSV Wes-
Wochen, nachdem er in New York als erster Europäer den
terland jeden Dienstag und Donnerstag ab 16 Uhr auf
Weltmeistertitel im Schwergewicht errungen hatte. Fuß-
dem Sportplatz zum Training und zur Abnahme der ver-
baller Uwe Seeler war ein häufiger Gast, ebenso wie Ki-
schiedenen Disziplinen.
ÜBRIGENS:
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Sylter Welle Das FreizeitbaD vor traumhaFter NorDseekulisse
Das Westerländer Schwimmbad Sylter Welle holt die Nordsee ins Haus. eingebettet in die Dünen von Westerland, mit traumhaftem Blick auf die brandende nordsee, verspricht die Sylter Welle auf 4.600 Quadratmetern - mit einer Wasserfläche von 1.000 Quadratmetern – Sauna, Wellness, entspannung, Sport und Spaß für die ganze Familie. Die Sylter Welle bietet ein unterhaltsames Programm für perfekte Urlaubstage auf Sylt. Drei Meerwasserbecken
Der große Außenbereich mit Saunagarten, Strandkörben,
ermöglichen ihnen das ganze Jahr über bei einer Wasser-
Außenpool, Barfußpfad und Ruheecken mit traumhafter
temperatur von bis zu 26°C in nordseewasser zu schwim-
Aussicht auf das Meer verspricht intensive entspannung
men. in der Sylter Welle erleben Sie bei jedem Wetter
auch nach dem Saunabad. Besondere Momente erleben
Saunagenuss und Badevergnügen mit Seeblick.
Sie in der Blockhaussauna zu jeder vollen Stunde bei Auf-
im neuen Sportbecken mit Panoramafenstern können Sie
güssen mit wechselndem Duft und Aufguss-zusatz. Jeden
sportlich ihre Bahnen ziehen, während ihnen das Wellen-
Mittwoch zur Damensauna in der grotte wird zusätzlich
becken, welches ebbe und Flut simuliert, ein rauschendes
Blütenhonig, Schokoladen-Peeling oder Joghurt-Pflege
Vergnügen bereitet. Besondere extras wie Strömungska-
gereicht. Durch das breite Angebot an verschiedenen
nal, Schwimmbecken für Kinder mit Wikingerschiff, Ther-
Aromen, Aufgüssen und Temperaturen wird jeder Kreis-
malbad, Wärmeliegen und Whirlpool runden das Bade-
lauf angenehm wieder in Schwung gebracht.
vergnügen ab. Höhepunkte im Sinne des Wortes sind drei
Umfassende informationen über
Riesenrutschen mit verschiedenen Längen, geschwindig-
die Angebote der Sylter Welle
keiten und Spezialeffekten - Action und nervenkitzel sind
finden Sie auf www.sylter-
garantiert! Solarien und gemütliche Ruheräume sorgen
welle.de. Fragen Sie den
zudem für die nötige entspannung.
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Saunagänger werden von der großzügigen Saunland-
mationen zu aktuellen
schaft mit sieben unterschiedlichen Saunen begeistert
Aktionen direkt online
InformatIonen zu den angeboten
sein. Hier kommt man von der klassischen finnischen Sau-
ab oder kontaktieren Sie
unter www.sylterwelle.de
na über die Aromasauna, das Sanarium, das Dampfbad bis
unser Service-Team unter
zur Wikinger-Dünensauna mit Kamin kräftig ins Schwitzen.
der 04651 / 99 81 11.
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E-bikE „sturmflottE“ die insel im sturm erobert Als Susanne Steinert und Uli Leber im Jahr 2016 ihren exklusiven E-BIKE-Verleih und -Verkauf unter dem Namen „Sturmflotte“ im Herzen Westerlands eröffneten, war dies das vorläufige Endergebnis vieler Gedanken und des Wunsches, etwas Einmaliges zu erschaffen; etwas, das die Schlagworte Freiheit, Leichtigkeit, Wertigkeit, Natur, Design und Lifestyle zusammenführt.
Dass Ihre Idee den richtigen Nerv getroffen hat, ist auch
Beliebtheit erfreuen sich
daran ersichtlich, weil bereits nach einem Jahr eine Er-
auch die gemeinsamen
weiterung des stilvollen Stores am Westerländer Rathaus
Touren, bei denen ei-
von Nöten war und umgesetzt wurde. So entstand neben
ner der beiden Inhaber
mehr Platz für die tollen Bikes und der Werkstatt auch
als Guide fungiert. Die
noch Raum für einige Accessoires und ausgewählte Fa-
Bandbreite reicht dabei
shion der Marke „Cold Cocained Heart“. Ihrem feinen Ge-
von sportlich bis kuli-
spür für Trends und Stil folgend, bieten Susanne Steinert
narisch; wobei für die
und Uli Leber das junge Label exklusiv auf Sylt an.
„Fachrichtung“
einer
jeden Tour immer auch Doch der Schwerpunkt liegt auch weiterhin bei den styli-
einer der Partner der E-
schen Rädern, die von fünf verschiedenen Marken stam-
BIKE Sturmflotte mit an
men und teilweise von der „E-BIKE Sturmflotte“ in Sachen
Bord ist.
Design und Technik modifiziert wurden, so dass eine ganz eigene Sturmflotte-Edition bereit steht. Die Räder lassen
So wie beispielswei-
sich hier tageweise ausleihen und wer sein Exemplar am
se Nils Lackner, der
liebsten nicht mehr hergeben möchte, kann sein persönli-
als Sylter „Gewächs“
ches Bike natürlich auch hier erwerben.
zu ten
den
bekanntes-
Sommeliers
in
Besonders ist hier auch, dass man die Räder nicht nur lei-
Deutschland
hen kann, um individuell seiner Wege zu fahren. Großer
Hier und in Hamburg
222
zählt.
aufgewachsen, besitzt er Sommelierlizenzen verschiede-
von Westerland in Richtung Keitum, wo die beiden Syl-
ner Guilden, ist Experte und Fachausbilder für Champag-
ter Weinberge liegen. Aus diesen nördlichsten Reben
ner und Weinprobenleiter. Auch den Biersommelier hat er
Deutschlands entstehen seit 2009 wunderbare Erzeugnis-
erfolgreich abgeschlossen. Nach Stationen in Australien,
se, deren Entstehung und Besonderheiten erläutert wer-
Neuseeland, Südafrika, Norwegen, Österreich und Ka-
den. Dass nebenan noch der Sylter Hopfen wächst trifft
nada holte ihn zunächst die legendäre „Sansibar“ zurück
sich hervorragend, und so steht einer Verkostung des dar-
nach Hause, bevor die Selbstständigkeit lockte, im Rahmen derer auch die Kooperation mit der E-BIKE „Sturmflotte“
aus entstehenden Sylter Champagnerbieres inklusive heimischem würzigen Sylter Deichkäse im Rahmen der Tour nichts mehr im Wege.
entstand. Doch selbstverständlich geht es „Bike & Wine“ nennen sich
mit Nils Lackner nicht immer
diese Touen, die zwei der
nur per Fahrrad über die Insel
Dinge
und auch die E-Bike-Sturmflotte
miteinander verbindet: Rad-
hat nicht nur den Sommelier bei
beliebtesten
Sylter
fahren und Wein
Ihren Touren im Gepäck.
trinken. Auf den
Die Auswahl der geführ-
luxuriösen E-Bikes
ten Touren ist jeweils so
geht es mit Nils
individuell wie ihre Anbie-
Lackner als Guide
ter:
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Bike & Beach Ab List mit der Fähre auf die Insel Rømø – dort angekommen, geht‘s mit den Fat-Bikes direkt an den Beach,
t o u re N Stu r M f Lot te
WeiNProBe auf DeM fiSchkutter Die exklusive Weinprobe auf dem Meer. Auf der Fahrt um den Lister Ellenbogen werden echte Sylter und Föhrer
ans Wasser, ins Wasser... Natürlich wird
Weine auf dem urigen Fischkutter „Gret Palucca“ serviert
auch an das leibliche Wohl gedacht wel-
und viel Wissenswertes über den Weinanbau in Schles-
ches als Brotzeit am Beach genossen wird.
wig-Holstein berichtet.
Bike & coffee
SYLter WeiNVertikaLe
Treffpunkt ist in Westerland beim Shop. Nach der Einwei-
Sylter Weinbau in drei Jahrgängen betrachtet. War 2014
sung in die Bikes geht‘s über das schöne Rantumbecken
schon der Jahrhundertjahrgang? Wie verhält sich der
zur Kaffeerösterei nach Rantum. Dort bringt Inhaber Chris-
Jungfernjahrgang 2013 nach einiger Reifezeit? Dies zu-
tian Appel die Geheimnisse der Rösterei näher. Natürlich
sammen mit dem Sommelier herauszufinden gilt es bei
mit einer Röstung, Verkostung und hausgemachtem Ku-
dieser einmaligen Gelegenheit alle Sylter Jahrgänge
chen, Gebäck und den sensationellen Florentinern...
querverkosten zu können.
Bike & Workout
SYLter BierStorieS
Bleib Syltf!t mit der Kraft der Leichtigkeit!
Für alle, denen Hopfen und Malz lieber sind als Trauben,
Kraft Ausdauer und Schnellligkeit – das Outdoor-Workout
gibt es auch Gerstensäfte mit Inselbezug und die passen-
„längs“ über die Insel, mit dem EBIKE und „quer“ am
den Geschichten dazu. Ob Brauereibesichtigung, Besuch
Strand mit dem Fitnessprogramm von Syltf!t.
von Deutschlands nördlichstem Hopfenfeld, Craft Beer,
Infos & Anmeldung: EBIKE STURMFLOTTE
Dinner, … alles ist denkbar!
Stephanstraße 8 · 25980 Westerland
Infos & Anmeldung:
Tel. 01 72 / 2 35 69 38 · www.ebikesturmflotte.com
SOMMELIER & WINE COMMUNICATIONS by Nils Lackner Tel. 01 52 / 28 75 98 36 · www.nilslackner.com
t o u re N NiLS L ac kNer
Bike & WiNe Mit den Lifestyle E-Bikes der FahrradMarken „Rotwild“, „Bulls“ und „Fantic“ aus Italien die wunderbare Insel
geMeiN -
Sa M e t o u re N
erkunden. Begleitet durch einen privaten Guide und Sommelier führt die Tour von Westerland nach Keitum zu den Weinbergen. Im Gepäck wieder jeder Menge Anekdoten und Fun-Facts zum Thema Wein & Sylt und abschließender Genussrunde mit Sylter Wein, Champagnerbier & Deichkäse!
WeiNDorf keituM
Bike&Bier
Keitum ist seit 2009 Deutschlands nördlichstes Weindorf.
Das Vatertags-Special
Dabei hat das urige Friesendörfchen schon viel länger
Einmaliges Event zum zum Vatertag am 25. Mai 2017. Ge-
eine vinophile Geschichte! Ein kulinarisch-kultureller
führte Tour von Westerland über List nach Keitum auf ei-
Spaziergang durch Sylts schönstes Dorf mit jeder Men-
nem hochwertigen E-Bike inklusive Tourverpflegung für
ge Anekdoten und Fun-Facts zum Thema Wein & Sylt,
Väter und solche, die es noch werden wollen. Brauerei-
Besichtigung beider Weinberge und abschließender Ge-
besichtigung und Bierverkostung in List und Brotzeit im
nussrunde, bei der beide Sylter Weine verkostet werden.
Restaurant „Brot & Bier“ zum Abschluss in Keitum.
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AUF SYLT IN HOCHFORM
Sylt mit allen Sinnen erleben – das geht am besten ak-
an. Immer beliebter ist der „Fitnessmix“ aus Kraft- und
tiv auf Fahrradtour, idealerweise mit einem ortskundigen
Ausdauertraining aber auch das abwechslungsreiche
Tour-Guide. Ausgestattet mit hochwertigen Leihfahrrä-
„Zirkeltraining Fatburner“. Im „deepWORK™“ geht es
dern, Helm und einer Bike-Trinkflasche, die Sie gleich als
den Pölsterchen noch gezielter an den Kragen. Beim Yoga
Urlaubserinnerung mit nach Hause bekommen, vergehen
finden Körper und Seele gut gedehnt und entspannt wie-
die drei- bis vierstündigen Touren inklusive Kaffee-Pau-
der zusammen.
senstopp wie im Flug. Ob joggend oder als sportive Poolparty beim „AquaVon Westerland aus werden abwechselnd gen Osten das
Zumba®“ im warmen Wasser macht Bewegung einfach
Rantumbecken, idyllische Wiesenwege, urtypische Frie-
Laune und ist nebenbei ganz schön effektiv. Also ab ins
sendörfer, gen Norden der Munkmarscher Hafen, die Bra-
benachbarte Bewegungsbad oder das großzügige Fami-
deruper Heide und Kampens schönste Meerblick-Wege
lien- & Freizeitbad Sylter Welle.
durchquert.
Sie sind lieber draußen und zudem seewasserfest? Dann
Übrigens: Dem sylttypischen Wind trotzen die stylischen
springen Sie in den Sommermonaten mit uns auf ein
E-Bikes unseres Partners GP JOULE perfekt. Wollen Sie
Stand Up Paddling-Board und erlernen auf der Nordsee
elektrisches Radeln erleben oder sich nur ein wenig unter-
den Trendsport schlechthin! Mit etwas Glück schaut uns
stützen lassen, kann die Tour auch per E-Bikes bestritten
mal ein Schweinswal oder Seehund dabei zu.
werden. Ob als elegantes E-Citybike oder sportliches EMountainbike: Gegenwind war gestern! Selbstverständ-
Mit dem Bike & Sport Infocenter, der Sylter Welle, dem Be-
lich sind alle Varianten auch im Verleih erhältlich, um damit
wegungsbad sowie dem Fitnessraum des Syltness Cen-
eigenständig auf Entdeckungsreise zu gehen.
ters … und nicht zu vergessen: dem Strand, dem Meer und
Unser Allwetter-Alternativtipp: Indoor Cycling, angefeu-
der wunderbaren Na-
ert durch unsere stets gutgelaunten Trainer. Ganzjährig
tur Sylts, sind unsere
und wetterunabhängig bietet sich in der obersten Etage
Kombinationsmög-
des Syltness Centers ein großartiger Fitnessraum mit Pa-
lichkeiten
nahezu
norama-Meeresblick. Das Sportprogramm umfasst rund
unendlich.
Lassen
20 Kurse – ideale Rahmenbedingungen für einen aktiven
Sie
Urlaub. Neben Klassikern wie „Bauch, Beine, Po“ stehen
immer gern von un-
u. a. die Kräftigungskurse „Bodyfit“ und „Langhantel-
seren In- & Outdoor-
Workout“ sowie auch ein spezieller „Fit im Rücken“-Kurs
Specials überraschen!
sich
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Flight Service Am Schulplatz 11 25899 galmsbüll
Der Wahl-Sylter Jürgen Spittler ist begeisterter Flieger
ten zur Verfügung steht,
und begeistert seit Jahren immer mehr Fluggäste auf
die entweder einfach mal
einem seiner Rundflüge über die inseln im Wattenmeer.
mitfliegen möchten, oder
Dabei ist es nicht nur die Aussicht, die besonders ist –
sich selbst ans Steuer trauen.
es ist auch das Fluggerät. Der Tragschrauber, oder gy-
Jürgen Spittler ist Fluglehrer und
rocopter, trägt die Kennung D-M FWT. Die letzten drei
seine Leidenschaft begann 2006, als
Buchstaben stehen für „Flie-Wa-Tüüt“ und damit für den
der Tragschrauber in Deutschland noch unbekannt war
Ursprung der entwicklung dieses Technikwunderwerkes.
und diese Art der Fliegerei in den Kinderschuhen steck-
Dieser liegt nämlich in der geschichte „Robbi, Tobbi und
te. Heute betreibt er mit seinen Partnern die Flugschu-
das Fliewatüüt“ des Sylter Kinderbuchautos Boy Lornsen,
le DynamicSpirit nord und die Flight Service gmbH, die
der seine Hauptfiguren in einem solchen gerät hat fliegen
seit 2011 auch auf Sylt tätig ist. Das Angebot reicht von
lassen.
Rundflügen ab 30 Minuten über Wanderflüge, Transfers,
nicht zuletzt deshalb liegt es nahe, dass der Tragschrau-
Selbstflugerfahrungen bis hin zur kompletten Ausbildung
ber nun auch auf Sylt beheimatet ist und allen interessier-
zum Tragschrauberpiloten.
226
Tel. 0151 / 25 74 37 95 www.flight-service.de
Die ganze Welt auf
SYLT
6
Sylt: Eine Insel, schön, wild, rau, aber auch chic, edel, protzig. Eine Partymeile, umgeben vom Weltnaturerbe Wattenmeer. Wer das für einen Widerspruch hält, kennt Sylt nicht! Die beliebteste Ferieninsel Deutschlands bietet durch ihre unglaubliche Vielfalt für Menschen mit den unterschiedlichsten Interessen und Vorlieben alles – und viel, viel mehr als alle Inseln dieser Welt!
7
8
Links: Kiefer am Morsum Kliff Rechts: Kiefer auf der kanarischen Insel El Hierro
DIE GANZE WELT AUF SYLT Für viele ist sie einfach „die“ Insel – SYLT. Dieses entscheidet sich schnell beim ersten Besuch. Entweder man liebt die Insel oder man mag sie eben nicht. Aber wer sich verliebt hat, der kommt immer wieder hierher zurück, blickt dann über das weite Meer, atmet diese unvergleichbare Nordseeluft ein und empfindet dieses tiefe Gefühl, dass es nirgendwo anders auf der Welt so schön sein kann, wie hier auf Sylt.
Wunderschöne,imposante Kiefernbäume verneigen sich auf Sylt ebenso ehrfurchtsvoll vor den Naturgewalten wie zum Beispiel auf den kanarischen Inseln.
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Links: Strand Munkmarsch, Wattseite Rechts: Kapverdische Inseln
Und das Faszinierende: Die ganze Welt spiegelt sich auf Sylt wider. Ob Capri oder Bali, Spanien oder Norwegen, Afrika oder Amerika – Landschaftsbilder rund um den Globus findet man auch auf Sylt und wird hier in verschiedene und ähnliche Facetten eingehüllt und stellt dabei fest, dass man nicht immer in die Ferne schweifen muss, wenn Sylt dafür fast vor der Tür liegt. Ob Steilküsten, bemerkenswerte Dünen, Sandstrände und Meeresrauschen oder Partys, Kultur und Kulinarik – Sylt steht der Welt in Nichts nach. Legendär sind dabei Anziehungspunkte wie die Sansibar südlich von Rantum oder der Strönwai – die Whiskymeile in Kampen.
Barfuss am Strand,weicher Sand unter den Füssen,die Spuren hinterlassen! Für dieses Erlebnis muss niemand in die Ferne scheifen,wenn das Gute so nahe liegt: Auf Sylt locken wunderschöne Strände genauso zu entspannenden Spaziergängen ein wie zum Beispiel auf den kapverdischen Inseln.
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Links: Leuchtturm Kampen Rechts: Leuchtturm Martha‘s Vineyard, USA
Doch ganz ehrlich: Das allerbeste Freizeitvergnügen ist und bleibt ein Spaziergang in den faszinierenden Sylter Landschaften: Sei es am rund 40 Kilometer langen westlichen
Sandstrand
der
Brandungsküste
mit
dem
berühmten Roten Kliff zwischen Wenningstedt und Kampen, an dem man, wenn man Glück hat, Schweinswale und Robben beobachten kann. Oder in dem Dünengebiet bei List, in dem die große Wanderdüne einem fast vorgaukelt, in einem Gebirge aus Sand unterwegs zu sein. Und die urwüchsige Braderuper Heide verwandelt sich im Sommer in ein einziges rosa-fliederfarbenes Blütenmeer. Radelt oder spaziert man auf der Deichkrone des Rantumer Beckens, wird man begleitet von unzähligen Vogelstimmen und die Salzwiesen bilden den natürlichen Übergang vom Land zum Wattenmeer. Am rund 20 Meter hohen Morsum-Kliff kann man die Erdgeschichte an der Oberfläche studieren; neben dem Listland das älteste Schutzgebiet der Insel. Und zu jeder Jahreszeit bringen Wetter und Wasser unendlich schöne Bilder hervor: Wolkenformationen wie Gemälde, Dünenlandschaften von Licht durchflutet und das Meer – von sanft und spiegelglatt bis stürmisch und wild.
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Links: Rotes Kliff in Morsum Rechts: Kliff an der Küste Südafrikas
Sylt hat viele Gesichter: Im Westen teilen sich an Sandstränden Meeresrauschen und Musik den Sound. Hier kann man sich ins volle Insel-Leben stürzen, schick und schön flanieren. Im Osten gibt es das Kontrastprogramm: Reetgedeckte Friesenhäuser ducken sich zwischen den Dünen in die Heide-Täler mit Blick auf den zum UNESCO Weltnaturerbe ernannten Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer. Hier entfaltet sich Sylts Schönheit in einer Art, die Künstler, Fotografen, Dichter und Urlauber gleichermaßen zum Schwärmen bringt; egal woher sie kommen. Zwar gilt die Insel als schick und teuer, dabei gibt es aber eine breite Auswahl für alle Geldbeutel. Toleranz gibt es hier auf kleinstem Raum, wenn sich Camper und Millionäre, Prominente und Familien, Wanderer und Cabriofahrer, Radfahrer und Kreuzfahrer einfach gemeinsam an der Insel erfreuen. Sie gehen dann ihrer individuellen Sylt-Verliebtheit nach und genießen dabei die ganze Welt auf Sylt.
Am interessanten rund zwanzig Meter hohen Morsum-Kliff kann man die Erdgeschichte an der Oberfläche genauso studieren wie an den faszinierenden Kliffs an der Küste Südafrikas.
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Die Welt auf Sylt zu Gast Wer als Insulaner auf Reisen ist und erzählt, er käme von Sylt, sollte nicht unbedingt damit rechnen, dass sein Gegenüber weiß, wovon die Rede ist. In abgelegenen Regionen Deutschlands ist es mir immer wieder passiert, dass das Land nördlich der Elbe eher Dänemark zugeschlagen wird.
Umso verblüffender war ein Erlebnis auf einem Camping-
al Airforce, der bei dem ersten Luftangriff des Zweiten
platz im abgelegendsten Portugal, Serpa im Alentejo, wo
Weltkrieges auf Deutschland, in diesem Falle Hörnum, im
uns ein uralter VW-Bus ins Auge fiel und begeisterte. Sein
Kampfflugzeug saß. Damit hatte er Sylt genau genommen
„Bewohner“, ein netter älterer Herr, der uns gefragt hatte,
nicht kennengelernt, sondern nur aus der Luft bombar-
wo wir denn so herkommen, erhielt von uns die bewähr-
diert, aber immerhin, er wusste von dieser Insel ganz weit
te Standardantwort: „Nun, das werden Sie nicht kennen,
im Norden von Deutschland. Nicht umsonst wird unsere
eine Insel im Norden von Deutschland an der Grenze zu
Region „die Uthlande“ genannt, letztendlich Synonym für,
Dänemark, genannt Sylt“. Darauf antwortete er jedoch
nun ja, für „am A… der Welt“. Es gibt Regionen, die er-
fröhlich: „oh yes, I know, we bombed it 1940“. Wie bitte?
heblich zentraler liegen, ein angenehmeres Klima haben
Vor uns stand tatsächlich ein ehemaliger Pilot der Roy-
und besser erreichbar sind. Insofern sind alle, die uns auf
16
Falggen: created by Alvaro_cabrera - Freepik.com
Sylt besuchen, sicher ein besonderer Menschenschlag
auf immer und ewig ein. Eine ähnliche Story legte der Ös-
und das gilt umso mehr, wenn diese aus dem Ausland
terreicher Wenzel Wohner (1841-1917) hin, der genauge-
kommen. Zu den ersten „Fremden“, die Sylt kennenlern-
nommen aus dem damaligen Königreich Böhmen, Kreis
ten, gehören bemitleidenswerte Strandungsfälle wie Pe-
Zarby, Amtsbezirk Kämla, Ort Pürstein stammte. Und hät-
ter Nikolai Lassen (1783-1848). Er stammte aus Norwegen
te nicht Mitte des 19. Jahrhunderts zaghaft der Fremden-
und wurde Mitte zwanzigjährig als Seefahrer durch die
verkehr begonnen, wären die Sylter wohl ziemlich unter
politischen Wirren seiner Zeit in Rantum ans Ufer gespült.
sich geblieben; von ein paar dänischen Einwanderern mal
Hier lernte er seine Merret kennen und heiratete sie nach
abgesehen. 1875 besucht ein Engländer, Mr. Wienholt aus
ein paar Hindernissen, setzte kurzerhand 21 Kinder mit ihr
Sommerset, das aufstrebende Bad Westerland. Aber auch
in die Welt und ging damit in die Sylter Geschichtsbücher
hier liegt der Grund in einer Strandung ...
17
... 1799 war sein
anfertigte, was ihr den Nicknamen „die goldene Adele“
Onkel, der mit
bescherte. Weitere internationale Gäste des Hotels waren
einem
Schiff
die populäre Stummfilmschauspielerin Asta Nielsen aus
vor Texel un-
Dänemark und ihr Kollege Max Landa aus dem einstigen
tergegangen
Jugoslawien. Und der Philosoph Hermann Alexander Graf
war,
Keyserling, heute praktisch vergessen, stammte aus dem
auf
Sylt
angespült wor-
damaligen Livland.
den. Allerdings
Gedenktafel des Daniel Wienholt
als Leiche. Mr.
Diese Namen und Herkunftsorte dürfen aber nicht darüber
Wienholt woll-
hinwegtäuschen, dass Sylt eine Insel ist, die überwiegend
te wohl sehen,
von deutschen Gästen besucht wird. Auch der Sylter Vor-
wo sein Onkel Dani-
zeigeplayboy Gunter Sachs, der zwar in der Schweiz lebte,
el die letzte Ruhe gefunden hatte. Zum Glück der Sylter
stammte aus deutschen Landen… Und wenn man denn
spendete er der Kirche so viel Geld, dass man dafür eine
mal am Strand Amerikaner, Japaner oder Australier findet,
Gedenktafel für den Ertrunkenen anfertigen lassen und
dann sind es eingeschleppte Muscheln und Schnecken
die Kirche endlich mit einer Orgel bestücken konnte. Die
wie die pazi-
meisten ausländischen Gäste der damaligen Zeit kamen
fische Auster,
jedoch nicht aus dem Königreich der heutigen Windsors,
die
sondern aus dem Reich der Habsburger, der sogenannten
f e l s c h n e c ke
K. & K. Monarchie, also Österreich-Ungarn.
oder Seepo-
Pantof-
cken. Ja, KeSo findet sich im Gästebuch der alten Villa Roth eine Gräfin
vin
Festetics und Graf Szeptiky aus Ungarn und sogar deren
war 2011 auch
Costner
Landsmann Ladislaus von Szögyény-Marich, der als ös-
mal kurz auf
terreichischer Botschafter in Berlin wirkte. Warum er 1891
der
nach Sylt kam, ist nicht überliefert, aber auf der Insel wur-
aber das zählt
de damals in der Sommerfrische ganz offensichtlich Politik
nicht wirklich, er hat lediglich ein maritimes Modelabel
gemacht. Durchlaucht Prinzessin Lobkowitz aus Prag hat
vorgestellt und keinen Urlaub auf der Insel gemacht.
Insel,
Anna Pauline und Wenzel Wohner
sich ebenfalls ins Gästebuch eingetragen, wie auch die Königin Elisabeth von Rumänien, die strenggenommen
Fairerweise muss man jedoch sagen: Es tut sich was …
keine Rumänin war, denn sie kam 1843 als Prinzessin zu
Die Sylt Marketing Gesellschaft, deren Ziel es u. a. ist, die
Wied im heutigen Neuwied zur Welt. Auch das Miramar
„Marke Sylt“ leidenschaftlich im In- und Ausland zu ver-
hatte internationales Publikum. Hier stieg beispielsweise
markten, führt seit ein paar Jahren Statistiken, denen man
Adele Bloch Bauer aus Wien ab, die durch Gustav Klimt
entnehmen kann, dass das Bemühen, ausländische Gäste
weltberühmt wurde, weil er von ihr ein „goldenes Portrait“
nach Sylt zu locken, Früchte trägt. Anführer sind die Eidgenossen, die 2015 rund 11.000 Gäste stellten. Immerhin! Und sicher sind die Flugverbindungen, zum Beispiel nach Zürich, nicht zu unterschätzen, wenn man sich mit diesen Zahlen näher beschäftigt. Die Österreicher kommen zumindest noch auf 4.700 Urlauber gefolgt von den Dänen mit 3000 Gästen. Aber wenn man berücksichtigt, dass Sylt (inoffiziell) rund eine Million Gäste pro Jahr hat, sind diese Zahlen, sagen wir mal ausbaufähig. Spanier und Italiener sind verständlicherweise sehr zurückhaltend, wenn es darum geht, den Urlaub an der Nordsee zu verbringen und sind in den amtlichen Quellen kaum vertreten. Und ob die 406 Polen tatsächlich
Grabsteine in der St.-Niels-Kirche, Westerland
18
Urlauber sind? Nun, Statistiken haben ja so ihre Tücken, so
verraten sie leider auch nicht, ob die 200
registrierten
Russen tatsächlich hierher men
gekomsind,
um
sich am Strand zu erholen. Oder gegebenenfalls zu jenen Oligarchen
gehö-
ren, die bereits den
Immobi-
lienmarkt
von
Baden - Baden oder Wiesbaden im Griff haben, weil sie
Gästebuch des „Miramar“ – Eintrag von Asta Nielsen
exklusive Häuser als Geldwaschmaschinen nutzen. Und auch die Franzosen fehlen in der Auflistung… Und das, obwohl Alain Delon 100%ig auf Sylt war, weil seine geschiedene Frau Rosalie van Breemen ein Haus in Kampen besitzt. Eine Schlagzeile, die man vor wenigen Jahren deutschlandweit in den einschlägigen Gazetten lesen konnte. Aber vielleicht hatte Herr Delon für den Strand nur Tageskarten gekauft und keine echte Kurkarte geordert. So fällt man dann auf Sylt schon mal durch die statistischen Maschen.
Silke v. Bremen, www.guideaufsylt.de
Friedhof St. Severin, Keitum
19
Aus Liebe ZUR INSEL
202
Die Auswahl an Manufakturen auf Sylt ist vielseitig und die erstellten Kostbarkeiten begeistern Gäste aus der ganzen Welt. Gerade in der heutigen schnelllebigen Zeit sind echte und unverfälschte Produkte der eigentliche Luxus. Das wissen auch die Hersteller und kreieren ihre Unikate und Besonderheiten mit Liebe zum Detail und vor allem aus Liebe zur Insel – und ihren Ideen sind dabei keine Grenzen gesetzt.
203
Austern waren schon immer eine Delikatesse, die polari-
deln, scheiterten zunächst. Darauf lag die Austernfischerei
siert. Die einen reagieren wie der Pawlowsche Hund, die
mehr oder weniger 50 Jahre brach. Die Biologische An-
anderen wenden sich schaudernd ab. Gott sei Dank muss
stalt Helgoland startete Mitte der 1970er Jahre mit der
man als Austern-Freund wohl sagen, denn die rund eine
Bonner Bundesforschungsanstalt für Fischerei eine Initia-
Million Sylter Royal, die jährlich in den Verkauf gehen, wür-
tive, um die Auster wieder neu anzusiedeln. Die Pazifische
den für alle kaum reichen. Dabei ist sie vor allem äußerst
Felsenauster, die Crassostrea gigas, sollte es sein – eine
gesund, hat enorm viele Nährstoffe, wenige Kalorien und
Gattung, die seit etwa 100 Jahren europaweit mit großem
besteht zu ca. 85% aus Wasser und nicht nur ihr Name ist
Erfolg kultiviert wird.
königlich, auch ihre Stellung. Es war die Geburtsstunde der Sylter Royal. 1986 grünDie Vorväter der heutigen Inhaber, die die inzwischen
dete darauf Clemens Dittmeyer die „Dittmeyer Austern
mehr als 1000jährige Tradition der Austernfischerei be-
Compagnie“, um mit der Aufzucht der Sylter Royal die
gründeten, fischten von ihren Segelbooten die Europäi-
Geschichte der Sylter Austern mit Erfolg fortzuführen. Ein
schen Austern, die Ostrea edulis, noch mit Schleppnet-
langwieriges und entbehrungsreiches Unterfangen, wenn
zen vom Wattboden. Doch diese Austernart ist einst der
man sich vor Augen hält, dass die Sylter Royal rund drei
Überfischung und Parasiten zum Opfer gefallen. Versu-
Jahre gehegt und gepflegt werden muss bevor sie bei
che, die Delikatesse erneut in Schleswig-Holstein anzusie-
optimalem Verlauf ihre Marktreife von 70 bis 90 Gramm
204
erreicht hat und in den Verkauf gehen kann. In der Blidseldbucht im Lister Wattenmeer auf der Ostseite von Deutschlands bekanntester Insel, an der nördlichsten Ecke Deutschlands, werden die Sylter Royal in Netzsäcke, sog. Poches, verpackt, auf Eisentischen einen halben Meter über dem Wattboden befestigt und nahezu täglich auf artgerechtes Heranwachsen kontrolliert. Dafür schlüpfen die Mitarbeiter der Austern Compagnie in wind- und wasserabweisende Surfanzüge oder über-
marktreifen Auster für den Verzehr zu garantieren. Dafür
dimensionierte Watthosen, um in ihrem durch Ebbe und
haben die Austern aber auch eine Kinderstube, die rau
Flut bestimmten Arbeitsrhythmus für ihre Zöglinge da zu
und hart ist, aber intakt: das mineralienhaltige Sylter Wat-
sein. Jahraus, jahrein an allen Tagen zu fast jeder Uhrzeit.
tenmeer gehört zum Nationalpark Wattenmeer, gilt als
Dazu gehört auch, dass ab November die gesamte Aus-
perfektes Biotop und liegt fernab von Industrie und Be-
ternbank umziehen muss und in ein meerumspültes „Win-
rufsschifffahrt. Die Nordsee hat hier hervorragende bio-
terlager“ verbracht wird, um die Jungtiere vor drohendem
logische Werte und gilt als eines der nährstoffreichsten
Eisgang zu schützen und die ständige Verfügbarkeit der
Gewässer.
205
gratiniert mit Kräuterbutter, Speck oder im Gemüsebett – in der Austernstube „SYLTER ROYAL“ erhalten Sie einen Einblick in die unglaubliche Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten der Königin des Watts. Und wenn Sie dann eine vollfleischige Sylter Royal mit zartnussigem Geschmack in der Hand halten, werden Sie wissen, dass die Mühen vom Team sich absolut gelohnt haben. Die Delikatesse hat weltweit Berühmtheit erlangt. So gehen diese Austern, die Deutschlands einzige AusSie
tern sind, nicht nur nach Dänemark, in die Schweiz oder
dann schon mal auf der Insel
Und
wenn
nach Österreich, sondern werden auch gerne auf Kreuz-
sind, den Weg nach List auf sich genom-
fahrtschiffen im Nordraum kredenzt oder teilweise sogar
men haben und im Bistro der „SYLTER ROYAL“ Platz
bis nach Dubai exportiert, da die deutschen Köche fern-
nehmen, dann geht probieren über studieren. Die kleine,
ab der Heimat auch dort nicht auf dieses einmalige Sylter
aber feine Austernprobierstube ist ein beliebter Treff-
Produkt verzichten möchten.
punkt für Austernfans und solche, die es werden wollen. Die SYLTER ROYAL können Sie sich übrigens auch nach HauFrisch aus den Austernbecken des Betriebes kommen die
se liefern lassen, 25 Stück im Spankorb und sicher verpackt
edlen Meeresbewohner in den verschiedensten Variatio-
mit Reet, kosten 35,- Euro plus 29,- Euro Versand-
nen auf den Tisch. Ob Austern natur oder im Speckmantel gebraten,
206
kostenpauschale. Weitere Informationen erhalten Sie unter sylter-royal.de.
Genießen in lockerer Atmosphäre
RestAuRAnt
Vieles dreht sich auch im insularen Veranstaltungskalender um die Auster. Manchmal mit spannenden und lehrreichen Inhalten, manchmal mit viel Genuss – bestenfalls sogar mit beidem. Von April bis Ende Oktober bietet beispielsweise das Erlebniszentrum Naturgewalten in List mehrmals wöchentlich spezielle Wattwanderungen zu den Austernbänken an. So bekommt man direkt vor Ort gezeigt, wie die Meersesfrüchte kultiviert werden und kann
BistRo BAR Mehrfach international ausgezeichnete Weinkarte
erahnen, wieviel Handarbeit in der Zeit vor dem Genuss steckt. Auch Sternekoch Johannes King macht sich mit seinen Gästen gern auf den Weg zu den Austernbänken, so wie beispielsweise am 10. April und 8. Juni 2017. Dann geht es kurz nach Sonnenaufgang in Gummistiefeln quer durchs Watt, um ganz nah an die Austern zu kommen. Diese Exkursion zu den Austernbänken ist jedoch immer nur die eine Hälfte des Happenings „Geschmackserlebnis Austernexkursion“, denn nach dem ausgiebigen und lehrreichen Spaziergang bittet King im Rantumer Söl‘ring Hof zum Champagner- und Austernfrühstück. Diese Mischung aus Information und Genuss macht auch die Kochkurse des Mâitres aus, bei denen sich King und sein Küchenchef Jan-Philipp Berner mit bis zu zehn Teilnehmern die Herde teilen. Mehrmals im Jahr finden die Kurse zu verschiedenen Themen statt, zu denen natürlich unter anderem die Sylter Austern gehören. Zum Eventangebot des Söl‘ring Hofs staltungen im neuen Port-Room. Der neu gestaltete Raum hat das Zeug,
Geschmack ... ist unsere Philosophie
der gastronomische Geheimtipp des Jahres zu werden. Hier genießt man
Familie Jörg Müller
gehören neben den Kochkursen auch seit kurzem die besonderen Veran-
das ganze Jahr über einzigartige Highlights voller Genuss in einem Ambiente, das mit satten Ledersesseln mit Vintagetouch und einem großen
Wir freuen uns auf ihren Besuch!
Tisch, der zum Sitzenbleiben verführt, der Kulinarik in Nichts nachsteht. Und – wie sollte es anders sein – ist auch hier die Sylter Royal das ein oder andere Mal mit von der Partie. Etwa, wenn es am 16. August 2017 heißt: „Sylt pur. Eine Hommage an die Insel.“ Dieser Abend ist eine kulinarische Huldigung der Insel, mit ihren Gezeiten im weitesten Sinne und den Schätzen aus der Nordsee.
Jörg Müller GmbH • Süderstraße 8 25980 Westerland-Sylt Telefon: 04651-27788 Email: info@jmsylt.de Internet: www.jmsylt.de 207
Strandkörbe Sie trotzen Wind und Wetter, schützen vor Hitze und Kälte und gelten als Sylts schönstes Möbelstück: Strandkörbe sind Ruhezonen, Kuschelecken und kleine Wellness-Oasen in einem. Der Strandkorb gehört zu Sylt ebenso wie Ebbe und Flut – erfunden wurde der Allwetter-Sitz allerdings drüben an der Ostsee: Ein Rostocker Korbmacher ersann ihn im Auftrag einer rheumakranken Kundin, die eine Sitzgelegenheit für den Strand suchte. Gebaut werden die beliebten Möbelstücke aber natürlich auch auf Sylt: Kunden der Strandkorbmanufakturen können aus 64 Varianten und 200 unterschiedlichen Stoffbezügen ihr Traumodell wählen. Einer von diesen heiß begehrten insularen Möbelstücken ging sogar zu den olympischen Spielen nach Rio im vergangenem Jahr und sorgte so für ein Stück Inselflair im weit entfernten, feurigen Brasilien. Im Strandkorb gibt es keine Jahreszeiten. Wenn schönes Wetter im Winter herrscht, ist oft kein Platz mehr zu bekommen, das wissen vor allem die SyltKenner. Rechtzeitiges Reservieren sichert dabei die besten Plätze, für den echten Sylt-Moment. Falls also auch Sie Ihren Urlaub mit genau dem Korb ihrer Wahl verbringen möchten, dann machen Vorausbuchungen bei den insularen Tourismusorganisationen das schnell und einfach möglich. Dabei bevölkern 2.000 Strandkörbe von Nord bis Süd in der Hauptsaison die Insel. Sie haben’s aber auch gut hier: In den Tischlern, Polsterern, Malern und Korbflechtern der Sylter Strandkorb-Manufaktur haben die unverwüstlichen Outdoorsessel sozusagen ihre Schneider, Friseure und Kosmetikerin-
EIN STÜCK SYLT FÜR ZU HAUSE nen gefunden. Wind, Salz, Feuchtigkeit und Sonne setzen
Als „Strandsupervisor“ von Kampen koordiniert er die
schließlich auch der robustesten Konstruktion zu. Und
Aufstellung von fast 1300 Strandkörben. Dort wuchten
rund zehn Jahre muss so ein Sylter Strandkorb schon dem
dann muskulöse Arme die jeweils rund 80 Kilogramm
rauen Nordseeklima trotzen, bevor er in den Ruhestand
schweren Körbe in den feinen Sylter Sand.
geht. Jährlich zieht es dabei zwei- bis dreitausend Sylter StrandDie wettergegerbten, aber noch gut erhaltenen Vete-
körbe aufs Festland, um bei Kunden aus aller Welt ihre
ranen starten dann ihre zweite Karriere auf Eigenheim-
neue Heimat zu finden. Wessen Terrasse dafür aber zu
Terrassen in ganz Deutschland: Unter Gästen gelten die
klein ist, der kann sich in vielen Tischlereien immerhin
außer Dienst gestellten Oldies als beliebtes Urlaubs-Sou-
maßgeschneiderte Friesenbänke und Friesentische anfer-
venir, das für einen günstigen Preis dauerhafte Sylt-Erin-
tigen lassen. Schließlich: Aufgrund der vielen Apartments
nerungen garantiert: Rund 150 Euro kostet ein überprüf-
und Zweitwohnungen, die eingerichtet werden wollen,
ter Gebraucht-Korb. Exemplare, die nicht mehr so gut in
haben sich auf Sylt auch viele Geschäfte niedergelassen,
Schuss sind, gehen sogar für 50 Euro weg: „Die sind aber
damit Sie sich eben das echte Syltflair nach Hause holen
dann eher etwas für Heimwerker“, warnt Greg Baber.
können.
Sylt-Strandkörbe GmbH • Hafenstr. 10 • 25980 Sylt / OT Rantum
209
www.meinstrandkorb.de
Von kleinen und groSSen FiSchen Der SyltfiSch Eine Fischgräte aus 4 Buchstaben – genau genommen ist der „Syltfisch“ nur das – und doch so viel mehr. Das Wort bildet die Form, oder ist es genau anders herum? Wie auch immer, der Syltfisch hat es innerhalb kürzester Zeit geschafft, zu einem Icon der Insel zu werden. Eigentlich schon seit dem ersten Tag seines Daseins auf Sylt, denn sein Design und seine Aussage wecken eine Emotionalität, wie es vor ihm nur sehr wenige geschafft haben. Vielleicht ist er sogar nach der Sylt-Silhouette selbst, das einprägsamste Zeichen der Insel.
2012 war es, als der heutige Syltfisch das Licht der Welt
burger Strand, wo er neben dem Sonnenuntergang das
erblickte, und einem schon damals das Gefühl gab, das er
wohl beliebteste Fotomotiv ist.
schon immer da war. Anke Kettler ist die Frau hinter dem
Seit dem Start hat sich die Marke Syltfisch stetig weiter-
Syltfisch, die jedoch ganz uneitel erzählt, dass er im Prin-
entwickelt, wobei es den Machern gar nicht so sehr auf
zip gar nicht ihre Idee gewesen ist. Eine Marke mit diesem
Quantität ankommt. „Wir möchten nicht möglichst viele
Namen gab es damals schon 10 Jahre und auch ein Signet
Produkte mit unserem Syltfisch versehen und zum Kauf
war schon vorhanden. Dieser vom Kieler Künstler Hans
anbieten. Wir suchen vielmehr besondere Ideen und
Panzer entworfene Syltfisch, hat jedoch mit dem heutigen
Produkte, hinter denen wir zu 100 Prozent stehen“, sagt
soviel gemein, wie die Sprotte mit dem Schweinswal. Als
Anke Kettler zur Auswahl ihres Angebotes, zu dem inzwi-
die damals erfolgreich als Unternehmensberaterin tätige
schen aber nun doch schon etwa 100 verschiedene Pro-
Diplom-Kauffrau es dann tatsächlich schaffte, Marken-
dukte zählen. Nicht jedes ziert dabei der Syltfisch selbst,
rechte und eigene Entwürfe zusammen zu bringen, war
wie beispielsweise die pfiffigen Postkarten aus Holz oder
der Weg frei für den Syltfisch, wie man ihn heute kennt -
Kork, oder die aus Vintage-Segeln hergestellten Taschen.
und an vielen Orten der Insel antrifft. Dies ist nämlich eines
Aus gesegeltem Material und in Handarbeit hergestellt,
der Erfolgsgeheimnisse, wobei es auch ein Ergebnis des
tragen die Strand-, Einkaufs-, Sport-, und Federtaschen
Erfolges sein könnte. Wo immer der Syltfisch auftauch-
auch viele andere maritime Motive, was auch den zukünf-
te, wollte man ihn nicht wieder hergeben. Die Syltfisch-
tigen Weg der Marke andeutet. „Nicht alles was unter
Macher denken sich immer wieder neue Möglichkeiten
dem Namen Syltfisch entsteht muss diesen auch in erster
aus, um den Syltfisch zu präsentieren, was meistens dazu
Linie zeigen“ so Kettler. Nur eines muss alles sein: Nach-
führt, dass er an Ort und Stelle zum Dauerbewohner wird,
haltig in allen Dimensionen. Dies hat für die Wahlsylte-
wie beispielsweise am Haus am Kliff in Wenningstedt, auf
rin allerhöchste Priorität, nicht zuletzt weil ihr vorheriges
dem „Dach“ des Modehaus H.B. Jensen als Entrée in die
berufliches Wirken die Themen Nachhaltigkeit und unter-
Friedrichstraße, oder zu bestimmten Events am Branden-
nehmerische Verantwortung zum Schwerpunkt hatte. So
210
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SyltfiSch www.syltfisch.de
Von jedem verkauften Aufkleber gehen 50 Cent an die ist ein neues Produkt immer das Ergebnis einer langen
Stiftung Küstenschutz!
Entwicklungszeit, in der die passenden Materialien und Manufakturen gesucht und bestenfalls auch gefunden werden. Diese sucht man bei Syltfisch überwiegend im Norddeutschen Raum und macht nur Ausnahmen, wenn es einem wirklich schönen und nachhaltigen Artikel zugute kommt. Wenn die ein oder andere notwendige unternehmerische Entscheidung dabei nicht mit den SyltfischMaximen deckungsgleich ist, so ist man zumindest um Ausgleich bemüht. Als Beispiel sei der Syltfisch-Aufkleber genannt, von dessen Erlös jeweils 50 Cent an die Stiftung Küstenschutz abgegeben werden. Wer mehr über diese und andere Themen, die Anke Kettler und ihr Team umtreiben, erfahren möchte, sollte den Syltfisch im Netz besuchen. Hier finden sich viele Geschichten und Infos zu den Ideen rund um den Syltfisch. Auch der gut bestückte Online-Shop, der eine schöne Alternative ist, wenn man nicht grad auf Sylt in einer der vielen Verkaufsstellen, in denen der Syltfisch mit einem kleinen oder großen Sortiment wie im Technikhaus H.B. Jensen, Sylt-Aquarium und im Syltfisch-Shop bei „Lütt und Plietsch“ vertreten ist, shoppen kann. Dort sind übrigens auch alle anderen Verkaufsstellen zu finden.
211
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