Syl Gastro Messe 2018

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EDITORIAL

Liebe Fachbesucher der Sylt Gastro Messe, 2017 hat sich viel getan. Bei uns erscheint die Keitumer Landstraße 32 im neuen Glanz. Aus diesem Grund konnten wir 2017 die Sylt Gastro Messe nicht durchführen.

Ipsen Getränke und die WIP haben nun einen Unternehmenssitz mit neuestem Standard erhalten und blicken gut gerüstet in die Zukunft.

Ein Baustein bildet dafür ist die Sylt Gastro Messe ab. Zum achten Mal findet der Branchentreff für die gastronomisch geprägte Tourismuswirtschaft statt.

Es freuen sich rund 100 Sylter Unternehmen sowie deren Industrie- und Dienstleistungspartner darauf, sich dem Fachpublikum zu präsentieren.

Die nördlichste Fachmesse Deutschlands ist überregional als Kompetenznetzwerk bekannt geworden. Das spiegelt sich auch in den steigenden Besucherzahlen vom Festland wieder. Die hohe Dichte der Entscheider zeigt eine Besucherqualität, die für unsere Aussteller viel wichtiger ist, als jedes Jahr einen Besucherrekord einzufahren.

Das Motto „von Syltern für Sylter“ zeigt sich im Umgang miteinander auf diesem ganz besonderen Sandknust. Egal ob privat oder im kaufmännischen Sinne, das müssen sich alle auf Sylt Arbeitenden und Lebenden zum Wohl dieser einmalig schönen Insel erhalten. Genau das möchten wir mit der Sylt Gastro Messe, dem „Tag der offenen Tür“ der Gastrobranche, fördern.

Die Leitökonomie auf Sylt ist der Tourismus. Die Tourismuswirtschaft hat sich vor einiger Zeit zusammengefunden und sich in einem insularen Miteinander auf eine gemeinsam abgestimmte touristische Ausrichtung geeinigt. Somit hat sie gegenüber der Politik und der Verwaltung auf Sylt eine touristische und gesamtinsulare Fusion geschaffen. Ein Schlüsselinstrument ist der neue Strategiekreis der Sylt Marketing Gesellschaft, in dem Leistungsträger aller Branchen der Insel gemeinsam das Marketing und die Ausrichtung der Insel mitgestalten. Erster Erfolg ist die Anhebung des Marketingbudgets um 1,25 Millionen Euro. Auch die neue Kampagne „Sylt mach Sychtig“ lässt positiv in die Zukunft blicken.

Die Weichen für eine erfolgreiche Saison 2018 werden in diesen Wochen gestellt. Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Gespräche, viele neue Kontakte und dass Sie schon jetzt auf der Sylt Gastro Messe gute Ergebnisse mit Ihren Geschäftspartnern für 2018 erzielen können.

Raphael Ipsen

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INHALTSVERZEICHNIS

03 Editorial 04 Inhaltsverzeichnis 05

Grußwort Dirk Ipsen Sen.

06 Seminarprogramm 07

Workshop und Blind Tasting

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Grußwort Peter Schnittgard, Bürgervorsteher Gemeinde Sylt

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Grußwort Björn Ipsen, IHK Flensburg

12 Ausstellerverzeichnis 22 Standübersicht 24 Standplan 28

Grußwort Stefan Gerner

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Probenliste Weine

46 Partner

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GRUSSWORT

Sie ist schon etwas Besonderes, diese, unsere Insel.

Mitte des 19. Jahrhunderts wurde das Seebad Westerland im Jahre 1855 gegründet.

1927 wurde der Hindenburg Damm fertiggestellt und damit ein wesentlicher Grundstein gelegt, damit Sylt heutzutage die Top Premium Urlaubsdestination in Deutschland sein kann.

Mein Großvater Bernhard Ipsen von der Nachbarinsel Pellworm, heute würde man sagen, aus nicht privilegierter Familie, erkannte sein Chance noch während der Bauzeit des Dammes und gründete unser Familienunternehmen im Jahre 1926.

Die Chronik unseres Familienunternehmens spiegelt die gastronomische und touristische Entwicklung der vergangenen 94 Jahre wider und zeigt die kontinuierliche Fortsetzung des Dienstleistungsauftrages auf, der durch die Fremdenverkehrsentwicklung und den wachsenden Tourismus entstanden ist.

Qualitätstourismus vor Massentourismus muss auch zukünftig die Richtlinie für die touristische Entwicklung dieses besonderen Eilands sein. Verantwortung für eine Vermeidung der Fehler der Vergangenheit ist unser Generationenauftrag. Das Ziel ist es, Sylt attraktiv für den anspruchsvollen Gast von heute zu machen. Unseren Gästen, von denen wir alle leben, bietet Sylt neben den außergewöhnlichen landschaftlichen Reizen, dem gesunden Seeklima ebenso ein qualitativ hochwertiges Urlaubserlebnis.

Sylt bietet diese Voraussetzungen und es ist Tradition in unserem Familienunternehmen dies in unserer Firmenphilosophie zu leben und weiterzugeben.

Unsere Unternehmen Ipsen Getränke und die Weinimport- und Handelsgesellschaft Ipsen freuen sich auch 2018 mit unseren Kunden zusammen in Leistung und Partnerschaft an einer erfolgreichen Saison für unsere Insel zu arbeiten.

Dirk Ipsen sen.

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SEMINARPROGRAMM Sonntag, 18.02.2018 Raum

Uhrzeit

Thema

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13:00 Uhr

Ihr Unternehmen bestens digital präsentiert via 360° Format über Facebook, Google Co. Referent: Norman Kosin, Sylt360°

Freya

14:00 Uhr

HACCP jährliche Hygieneschulung nach DIN Norm 10514 Präsentiert von Henry Kruse GmbH & Co.KG

Kaiser

14:00 Uhr

Riesling - eine Rebsorte, die alles kann!

Referent: Martin Kerpen, Weingut Heribert Kerpen

Kaiser

15:00 Uhr

Pinot Noir in Deutschland Referent: Lisa Waßmer, Weingut Fritz Waßmer

Kaiser

16:00 Uhr

Pfarrweingarten Weißburgunder: Vergleich „7 Jahre Flaschenreife - 7 Jahre Fassreife“ Referent: Alexander Sattler, Weingut Sattlerhof

Kaiser

17:00 Uhr

„Tonic and Gin“ Masterclass & Tasting Referent: Markus Littmann, Schweppes

Montag, 19.02.2018 Raum

Uhrzeit

Thema

Cobra

12:00 Uhr *

Workshop 6 Winetastings: Schaumweinstile der Welt blind erkennen / Das Reifepotential des Rieslings Referent: Stefan Doktor, Schloss Johannisberg

Silvana 13:0017:00 Uhr

Sachkundeschulung Fettabscheider für Gastronomie und sonstige Unternehmer Frau Dipl-Ing. Gabriele Knöppler präsentiert von der EVS

Kaiser

14:00 Uhr*

highend - Blindverkostung Syrah / Shiraz Referent: Martin Kerpen, Weingut Heribert Kerpen

Freya

15:00 Uhr

HACCP jährliche Hygieneschulung nach DIN Norm 10514 Präsentiert von Henry Kruse GmbH & Co.KG

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16:00 Uhr

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Weingut Hans Wirsching

* vorherige Anmeldung bei der WIP info@wein-wip.de

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Lernen Sie die verschiedenen Schaumwein-Stile der Welt in einem Blind Tasting sicher zu unterscheiden.

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Lernen Sie das Reifepotenzial von Riesling richtig einzuschätzen und entdecken Sie das Beste aus den 1960ern, 1970ern, 1980ern, 1990ern und von heute.

LOCATION Congress Zentrum Sylt SAVE THE DATE 19. Februar 2018 um 12.00 Uhr ANMELDUNG https://www.schloss-johannisberg.de/kontakt-blindtasting-sylt.htm info@wein-wip.de / Tel. 04651 / 93980 TEILNAHME kostenfrei – begrenzte Teilnehmerzahl ZIELGRUPPE Fach- und Nachwuchskräfte aus der Gastronomie und Weinhandel Moderation Stefan Doktor, Weinakademiker

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365 Tage im Jahr und 24 Stunden am Tag sendet Antenne Sylt von der schönsten und bekanntesten Insel Deutschlands. Mitten im Stadtzentrum von Westerland, in der Friedrichstraße 14, befinden sich die Sendestudios des nördlichsten Radiosenders Deutschlands, von wo aus 100% Insel für alle Strandliebhaber und Erholungssuchende gesendet werden. Wie wird das Wetter, welche Veranstaltungen gibt es, sollen wir lieber mit der Fähre oder dem Shuttle fahren? Auf all diese Fragen gibt es eine Antwort, einfach einschalten und absylten. Ideal vorbereitet, bestens informiert und herrlich unterhalten. Hier arbeiten Menschen für Menschen, ein Radioprogramm das nie Langweilig wird, ein Radioprogramm mit vielen Überraschungen, ein Radioprogramm das für seine Hörer da ist, ein Radioprogramm mit Herz und Leidenschaft, ein Radioprogramm von Sylt für die ganze Welt. Und so halten es die Macher auch bei der Sylt Gastro Messe.

Auf der Bühne im Saal Frisia gibt es neben jeder Menge Musik auch Interviews mit den Ausstellern der Messe, die spannende Einblicke in Ihre Betriebe geben, und viele Aktionen für beste Unterhaltung.

So können Sie Antenne Sylt empfangen In Hamburg und Umgebung empfangbar über DAB+ Kanal 11C. Auf Sylt im Sommer auf UKW Im weltweiten internet Livestream auf http://live.antenne-sylt.de Mit unserer kostenlosen App Im deutschen Kabelnetz, u.a. auf Sylt, im südlichen Schleswig Holstein, in Flensburg, Hamburg, Berlin, Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg und Bayern.

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GRUSSWORT

Herzliches Willkommen und ein freundliches „Moin, Moin“ allen Ausstellern und Gästen von nah und fern.

Und ein Kompliment allen Organisatoren dieser besonderen Messe.

Der Stellenwert der Insel Sylt wird durch die Vielfalt und Qualität dieser Produktkette dargestellt.

Sylt, die Topdestination im Lande braucht immer wieder neue Herausforderungen um seinen hohen Standard zu halten und auszubauen. Da kommen solche Exklusiv-Veranstaltungen wie die Gastro Messe gerade richtig.

Zu den Gestaltern besonderer Gastlichkeit und Gastfreundschaft gehören engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Sylter Betrieben dazu. Das Hotel und Gaststättengewerbe ist eine tragende Säule unserer Wirtschaft und natürlich damit auch ein Angebot für qualifizierte Ausbildungsplätze.

Die Gastro-Messe 2018 wird sicher auch ihre 8. Bewährung als „come together“ für Kunden und Anbieter gut bestehen.

Für bemerkenswert halte ich auch die Initiative der Veranstalter, das Motto „von Sylter für Sylter“ auszudehnen auf echte, originale Sylter Produkte.

So wünsche ich allen Ausstellern und Besuchern Freude an: „Güte erleben, riechen, schmecken, genießen“. Da passen dann auch die exklusiven Winzer, aus „besten Lagen“, dazu. Den die Messe begleitenden Events auf Sylt wünsche ich einen guten Verlauf und viel Resonanz.

Ich bin sicher, Organisatoren, aktive Teilnehmer und Besucher werden neue Eindrücke und Empfehlungen sammeln.

Ihr Peter Schnittgard Bürgervorsteher Gemeinde Sylt

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GRUSSWORT

Liebe Messebesucher und (Mit-)Aussteller,

Genuss, Lebensfreude und Erholung – dafür steht Sylt bei seinen Gästen. Sylt steht aber auch für starke Unternehmen und liefert einen wichtigen Beitrag zur Wirtschaftskraft unseres Bundeslandes. 2017 gab es auf der Insel erneut ein deutliches Plus an Übernachtungen gegenüber dem Vorjahr. Es stimmt eben -„Sylt macht sychtig“ und profitiert darüber hinaus vom anhaltenden Trend zum Urlaub im Norden, der Schleswig-Holstein insgesamt immer mehr Gäste beschert.

Zum Wohlfühlerlebnis gehören kulinarische Highlights unbedingt dazu.

Deshalb ist die Sylt Gastro Messe ein ideales Umfeld für Unternehmen auf der Insel (oder mit Sylt-Bezug), hier ihre Produkte und Dienstleistungen zu präsentieren. Besonders auf die zahlreichen jungen und unkonventionellen Ideen, die hier gezeigt werden, bin ich gespannt.

Auch wir als Industrie- und Handelskammer nutzen die achte Ausgabe der Messe dafür, den Besuchern unser Angebot und unsere Services vorzustellen. Stichwort Fachkräfte: Es gibt wohl kaum einen gastronomischen Betrieb vor Ort, dem die Besetzung offener Stellen kein Kopfzerbrechen bereitet. Wir möchten die Branche darin unterstützen, geeignete Bewerber zu finden und dauerhaft zu halten. Informieren Sie sich an unserem Stand über die verschiedenen Instrumente, die wir dafür einsetzen, und wie wir uns für den Tourismus im Nordwesten Schleswig-Holsteins insgesamt stark machen.

Ich freue mich auf eine Ausstellung und ein Rahmenprogramm, die in ihrer Vielfalt und Farbigkeit das widerspiegeln, was Sylt stets aufs Neue gelingt – zu überraschen, zu faszinieren und als starke Marke mit großer Strahlkraft aufzutreten.

Allen Ausstellern und Besuchern wünsche ich eine erfolg- und genussreiche Messe!

Björn Ipsen IHK Flensburg PS: Wir freuen uns auf Ihren Besuch an unserem Messestand!

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StandNr. Firmenbezeichnung C 18 C 19 C 20 C 21 C 22 C 23 C 24 D 1 D 2 D 3 D 4 D 5 D 6 D 7 D 8 D 9

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STANDPLAN

C6

C8

C7

C5

SAAL C Aufgang Bühne

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C4 C3

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C13 B1

C11

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Garderobe/ Aufgang zu den Seminaren

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EINGANG

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SAAL A A1 A7

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C10

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B13

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FOODFORUM SAAL D

D6

B12

D9

SAAL B

Eingang zum Foodforum D5

D4

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D1

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B16 B18

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WC

WC

PRÄSENTIERT VON

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Geschützt im Herzen der französischen Alpen wird evian über 15 Jahre durch Gletschergestein gefiltert. Pur und rein entspringt das natürliche Mineralwasser der Quelle von Evian-Les-Bain, wo es seit 1826 abgefüllt wird.

Durch seine ausgewogene Mineralisierung bietet das natriumarme evian ein natürliches Geschmackerlebnis und ist dadurch der ideale Begleiter zu feinen Speisen und erlesenen Weinen.

Badoit ist eines der seltenen natürlichen Mineralwässer, die bereits leicht kohlensäurehaltig aus der Quelle sprudeln.

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www.Sylt360.de • info@sylt360.de • FB.com/sylt360 • Zur Panorama Ansicht

Sehr geehrte Unternehmer, ich bin Norman Kosin, Entwickler und Gründer von Sylt360°. Über mein Portal präsentiere ich Sylts Straßen, Landschaften, Unternehmen und Ferienobjekte virtuell im 360° Format. Sie haben also die Möglichkeit, ähnlich wie bei Google Street View, Sylt zu erkunden, quasi so nah als wären Sie bereits da.

Neben der Panoramafotografie betreue ich meine Kunden auch im Bereich Marketing.

Hierbei habe ich mich auf den Schwerpunkt digitales Marketing spezialisiert, gerne betreue ich Sie und meine Kunden im Bereich SEO, Facebook oder Google Marketing.

Seit 2018 zeige ich Ihnen über www.Sylt-Coins.de, welche Möglichkeiten Sie im Zukunftsmarkt der Kryptowährungen mit BitCoin, LiteCoin, Ethereum und Co. haben.

Ich freue mich, auf der Sylter Gastro Messe 2018 für Sie zu diesem Thema ein Seminar geben zu dürfen, in welchem ich Ihnen zum Einen die Vorzüge von 360° Touren zeigen werde und zum Anderen werden wir darüber sprechen, wie Sie selbst ganz einfach Ihre Facebook Seite ohne großen Aufwand erfolgreich pflegen können, ebenso wie Ihr Google Firmenprofil.

Seminar Termin: Sonntag 18.02.2018 14:00 Uhr auf der Gastro Messe Sylt 2018 Norman Kosin • Digitales Marketing: Ihr Unternehmen bestens digital präsentiert via 360° Format über Facebook, Google & Co. Tel.: 0162-20 14 508 info@Sylt360.de www.Sylt360.de

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Liebe Kunden der WIP, liebe Weinnasen, nach einem Jahr „Zwangspause“ durch den Umbau der Lagerhallen, freuen wir uns sehr, Sie wieder im Rahmen der „Sylt Gastro Messe“ begrüßen zu dürfen. Eigentlich braucht es uns von der WIP ja gar nicht bei dieser Veranstaltung, denn hier stehen Sie und unsere Winzer im Vordergrund!

Es ist keine Verkaufsveranstaltung (wenngleich wir uns gegen Aufträge nicht wehren würden), sondern vielmehr freuen wir uns, wenn Sie sich mit den Winzern direkt austauschen können, die neuen Jahrgänge probieren und all die kleinen und großen Geschichten zu den Weingütern, dem neuen Jahrgang, etc. erfahren.

Denn guten Wein finden und anzubieten, das ist in der heutigen Zeit der zunehmend sauber vinifizierten Tropfen keine herausragende Tat mehr – vielmehr sind es die Geschichten zum und rund um den Wein, der zum Trinken animiert und zum Bestellen verleitet.

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In diesem Sinne wünschen wir Ihnen und unseren Weingütern zwei inspirierende Tage voller spannender Eindrücke, sowohl mental wie auch geschmacklich.

Wann immer wir behilflich sein dürfen – wir sind natürlich (trotzdem) auch vor Ort und jederzeit gerne ansprechbar! Gerne sind wir bei der Sortiments-Beratung behilflich, doch auch bei der Schulung Ihrer Mitarbeiter und Kollegen, bei der Erstellung Ihrer Getränke- / Weinkarten und vielen, vielen anderen Serviceleistungen.

All jene, die diese noch nicht kennenlernen konnten, bieten wir natürlich gerne an, diese auszutesten.

Mit Herzlichen Grüßen, Ihr WIP-Team Stefan Gerner

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Andreas Bender (W15)

Bender Wines, Pfalz & Mosel

2016 Bender Weiss 2016 Weissburgunder, Mosel 2016 Paulessen Riesling trocken 2015 Paulessen Zenit trocken 2016 Dajoar Riesling feinherb 2016 Dajoar Zenit feinherb 2016 I love Mosel Riesling restsüß 2016 Hofpäsch Riesling edelsüß

Achtung! PDF nur zur Ansicht und nicht druckfähig.

PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

2015 Bender Rot 2015 Merlot 2015 Pinot Noir 2015 Cabernet Sauvignon Bender & Gerner, Mosel

Anna Gerner (W26)

2010 „Kleine Anna“ Riesling QbA feinherb 2015 „Anna RESERVE“ Riesling trocken 2016 „Happy Anna“ Riesling fruchtsüß Weingut Heribert Kerpen, Mosel

Martin Kerpen (W18)

2016 1,0l Riesling trocken 2016 Riesling Blauschiefer trocken 2016 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken 2016 Graacher Domprobst Riesling „Grosses Gewächs“ 2015 Wehlener Sonnenuhr Riesling „Grosses Gewächs“ 2000 Graacher Domprobst Riesling Auslese trocken 2016 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett feinherb 30

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2011 „Süsse Anna“ Riesling Auslese edelsüß

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PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

2015 Graacher Domprobst Riesling Spätlese feinherb 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Aulese* Amei Prüm (W6)

Weingut Joh.Jos. Prüm, Mosel

2012 1,5l Joh.Jos. Prüm Riesling Kabinett restsüß 2015 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett restsüß 2015 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett restsüß 2015 Graacher Himmlreich Riesling Spätlese fruchtsüß 2009 0,375l Graacher Himmelrich Riesling Spätlese fruchtsüß 2003 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese fruchtsüß 2007 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese edelsüß Lena Fink (W3)

Weingut Van Volxem, Saar

2016 Riesling V.V. trocken 2015 Rotschiefer Riesling feinherb 2016 Schiefer Riesling trocken 2016 Saar Riesling trocken 2015 Riesling Alte Reben trocken 2016 Scharzhofberger Riesling trocken 2016 Goldberg Riesling „Grosses Gewächs“ trocken Weingut Hofmann, Rheinhessen & Weingut Willems Saar

Jürgen Hofmann (W11)

2016 Riesling Kabinett trocken Willems 2016 Auf der Lauer Riesling feinherb Willems 2016 Weißburgunder trocken Willems 2016 1,0l Weiburgunder trocken 2016 Fusion V Weissweincuvee trocken 2017 Scheurebe trocken 2016 Sauvignon Blanc trocken 2016 Weissburgunder trocken 2016 Grauburgunder trocken 2016 Chardonnay trocken 2017 Rossi Rose halbtrocken

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PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

Weinmanufaktur Stefan Breuer, Rheinhessen

Stefan Breuer (W21)

2016 S3B3 Sauvignon Blanc feinherb 2016 Weissburgunder trocken 2016 Bordwin Riesling 2015 Two Faces Riesling Schlossberg QbA trocken 2016 G3 grauburgunder QbA trocken 2016 G1 Grauburgunder Spätlese trocken 2015 Two Faces Frühburgunder trocken 0,2l Unglaublich Weinschorle 0,5l Likörwein nach Portweinstil (7 Jahre im Barrique) Weingut Alexander Laible, Baden

Alexander Laible (W14)

2016 Weißburgunder** trocken 2016 Grauburgunder** trocken 2016 Weißburgunder*** Chara trocken 2016 Grauburgunder*** Chara trocken 2016 Chardonnay ** trocken 2016 Riesling* trocken 2016 Riesling*** Alte Reben trocken 2016 Riesling 1000Sterne trocken 2016 Spätburgunder*** Alte Reben trocken Weingut Fritz Waßmer, Baden

Lisa Waßmer (W10) 2016 Grauburgunder trocken 2016 Sauvignon Blanc trocken 2015 Chardonnay trocken 2016 Spätburgunder trocken 2012 Spätburgunder XXL trocken

Weingut Schloß Johannisberg, Rheingau

Stefan Doktor (W7)

2016 Gelblack Riesling feinherb 2016 Gelblack Riesling trocken

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PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

2016 Bronzelack Riesling trocken 2016 Rotlack Riesling feinherb 2016 Silberlack Riesling Grosses Gewächs Weingut EmrichSchönleber, Nahe

Frank Schönleber (W5)

2016 Weissburgunder trocken 2016 Grauburgunder „ S „ trocken 2016 „Mineral“ Riesling trocken 2015 „Halgans“ Monzinger Riesling trocken 2014 FRÜHLINGSPLÄTZCHEN Riesling Grosses Gewächs 2016 „Lenz“ Riesling halbtrocken 2016 Monzinger Riesling Kabinett fruchtsüß Weingut Zeter, Pfalz

Oliver Zeter (W12)

2017 Sauvignon Blanc trocken 2016 Sauvignon Blanc Fumé trocken 2014 Sauvignon Blanc BAER 2015 Viognier trocken 2015 Viognier ZAFRÁN trocken 2015 Rotweincuvée Petz trocken 2014 Rotweincuvée Z trocken 2017 Sauvignon Blanc Sweetheart Goldschatz Weingut Christmann, Esther Grüttner (W20) Pfalz 2016 Grauburgunder trocken 2016 Weissburgunder trocken 2016 Gimmeldingen Weissburgunder trocken 2016 Riesling trocken 2016 Gimmeldingen Riesling trocken 2016 Idig Riesling Grosses Gewächs 2015 Mandelgarten Riesling Grosses Gewächs

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PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

Weingut Wirsching, Franken

Andrea Wirsching (W9)

2016 1,0l Wirsching Müller Thurgau trocken 2016 1,0l Wirsching Silvaner trocken 2016 Iphöfer Scheurebe trocken 2016 Silvaner Gutswein trocken 2016 Iphöfer Kalb Silvaner Erste Lage trocken 2015 Julius Echterberg Silvaner Grosses Gewächs 2013 Julius Echterberg Riesling Grosses Gewächs 2017 Rotling feinherb 0,5l WirGIN Weingut Zur Schwane, Franken

Andreas Ziems (W25)

2016 Silvaner trocken 2016 Riesling trocken 2016 Weissburgunder trocken 2016 Bacchus 2016 Piekfein Rotling 2015 Silvaner Eschendorfer Lump trocken 2013 Spätburgunder Escherndorfer Lump trocken Weingut Sattlerhof, Steiermark

Alexander Sattler (W17)

2016 Gamlitzer Sauvignon Blanc 2015 Sauvignon Blanc Kranachberg 2013 Element Sauvignon Blanc 2015 Morillon Pfarrweingarten Weingut Hans Schwarz, Burgenland

Conny Steuer und Hans Schwarz (W16)

2016 Nordkommission Weiss 2016 Nordkommission Rose 2015 Nordkommission Rot 2015 Schwarz weiss 2014 Schwarz rot 2015 Kumarot weiss 2015 Kumarot rot 38

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PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

2008 Pantha Rhei Caberhei Fred Loimer (W8)

Weingut Fred Loimer, Kamptal

2016 Grüner Veltliner „Lois“ 2016 Kamptal Grüner Veltliner 2016 Loiserberg Grüner Veltliner 2015 Loiserberg Riesling 2015 Langenlois Riesling Kamptal Weingut HeidererMayer, Wagram

Johannes Mayer (W2)

2016 und 2017 Grüner veltliner Strawanza 2016 und 2017 Roter Veltliner Wagramer Selektion 2016 und 2017 Gelber Muskateller 2016 und 2017 Chardonnay 2013 und 2015 Cabernet Sauvignon Barrique 2015 und 2016 Zweigelt Wagramer Selektion Bodegas LAN, Rioja

Ronald Otto (W1)

2013 Rioja Crianza 2011 Rioja Reserva 2007 Rioja Grand Reserva 2013 A Mano Symington Estate, Portugal

Gonzalo Brito (W23)

2014 Altano Tinto 2014 Quinta do Ataide Quinta do Vesuvio 2009 Pombal de Vesuvio Prats & Symington 2010 Prazo de Roriz 2014 Post Scriptum Grahams Fine White Port Six Grapes 10 Years Old 2012 LBV Port

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Anselmo Mendes, Portugal

Vasco Magalhaes (W24)

2017 Escolha 2016 Contacto Alvarinho 2016 Alvarinho Muros Melgaco Weingut Salomon

Gertrud Salomon (W19)

Weingut SALOMON UNDHOF, Österreich, Kremstal 2017 Grüner Veltliner Hochterrassen 2017 Grüner Veltliner Wieden 2016 2016 Grüner Veltliner Reserve vom Stein SALOMON ESTATE, Austeralien, Fleurie Peninsula 2014 SÜD 2015 Norwood Cabernet /Shiraz 2011 Finess River Cabernet Sauvignon 2013 Finess Shiraz Salomon & Andrew, Neuseeland 2017 Malborough Sauvignon Blanc 2013 Otago Pinot Noir Sekthaus Volker Raumland

Heide-Rose & Volker Raumland (W4) Riesling Brut Cuvée Marie Luise Brut 2013 Cuvée Katharina Brut Nature 2012 Rosé Prestige Brut

2009 Blanc de Blanc Brut 2010 10. Triumvirat Trauben Secco weiss Apfel Secco vom rotfleischigen Wildapfel

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PROBENLISTE SYLT GASTRO MESSE 2018

Champagne Deutz, Champagne

Hermann Stöckmann (W22) Champagne Deutz Brut Classic Champagne Deutz Brut Rose

2012 Champagne Deutz Blanc de Blanc Bouvet-Ladubay, Loire

Nora Kühnhausen (W13) Crement de Loire Chapin & Landais Crement de Loire Rose Chapin & Landais

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IMPRESSUM Herausgeber: NorthSea Consulting, Raphael Ipsen – Pilotenweg 10, 25980 Sylt/ OT Tinnum – Tel.: 0172 / 544 82 32 – info@sylt-gastro-messe.de Veranstalter: Ipsen Getränke GmbH / WIP Weinimport- und Handelsgesellschaft mbH – Layout: Tom Tautz Artworks – Druckerei: DieDruckerei.de Auflage: 2.000 Stück

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