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Couteaux kai japonais

from Tom Press Magazine hiver 2022

by Tom Press

from Tom Press Magazine hiver 2022, page 37

Article from: Tom Press Magazine hiver 2022

100 % basque 100 % conviviale

Les couteaux Kaï, un fils tranchant comme une lame de Katana*

Kaï, entreprise japonaise, est reconnue au-delà de ses frontières pour la qualité de ses couteaux au tranchant acéré incomparable et leur finition. Son savoir-faire est riche des traditions ancestrales combinées avec des techniques innovantes, mais toujours dans le plus pur respect de l’art japonais de forger des lames uniques et très résistantes.

Des fines lames pour le quotidien

La Gamme Wasabi est constituée de couteaux aux lames polies, aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale. En acier inoxydable de qualité, elles s’entretiennent facilement sans risque de corrosion. Les manches, ovales en résine noire, sont résistants même lors d’utilisations intensives et de nombreux passages sous l’eau. Leur ergonomie permet des gestes assurés et précis.

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1/ Couteau d’office japonais 10 cm Réf. coujwo10 - 44,90 € 2/ Couteau de Chef Gyuto 15 cm Réf. coujwo15 - 46,90 € 3/ Couteau de Chef Gyuto 20 cm Réf. coujwc20 - 56,90 € 4/ Couteau à pain Pankiri 23 cm Réf. coujwp23 - 67,90 € 5/ Couteau à jambon 23 cm Réf. coujwj23 - 64,90 € 9

10 6/ Couteau Nakiri 16,5 cm Réf. coujwn16 - 51,90 € 7/ Couteau Yanagiba 24 cm Réf. coujwy24 - 49,90 € 8/ Couteau Deba 15 cm Réf. coujwd15 - 69,90 € 9/ Couteau à filets flexible 18 cm Réf. coujwf18 - 49,90 € 10/ Couteau Santoku 16,5 cm Réf. coujws16 - 52,00 €

De véritables chefs d’œuvre

Les couteaux de la Gamme Shun Classic, conçus pour une performance de coupe exceptionnelle durable. Les 32 couches d’aciers damassés confèrent aux lames une résistance extrême et des motifs semi-brillants uniques et esthétiques sur la surface de chaque lame. Leur manche en forme "châtaigne", forme traditionnelle japonaise, en se plaçant naturellement dans la paume offre une prise en main confortable et stable.