Revista Todo Pirque - noviembre 2020

AÑO XXIV EDICIÓN Nº 273 · NOVIEMBRE 2020 · WWW.TODOPIRQUE.CL · DISTRIBUCIÓN GRATUITA

NOVIEMBRE 2020

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¡NOS REENCONTRAMOS! Llenos de alegría y entusiasmo comenzamos nuestros talleres presenciales de huerto, ciencias aplicadas, cerámica, yoga y muchos más. Nuestra comunidad se reúne con todas las medidas de cuidado y protección. Nos estamos preparando para un año 2021 presencial o híbrido en la medida de lo que sea posible. A pesar de la incertidumbre sanitaria de nuestro país y del mundo estamos totalmente comprometidos en seguir innovando cada día para que nuestros estudiantes y comunidad tengan la mejor experiencia posible.

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Posta Puntilla 22 854 60 33 Posta Principal 22 854 70 40 Posta Lo Arcaya 22 854 70 38 Posta San Vicente 22 854 70 38 Posta Santa Rita 22 854 65 13

Emergencia Cesfam: 22 385 85 80 - 22 385 85 81 22 385 85 70 - 22 385 85 74

PDI: 22 850 0110

CONAF: 130

Parroquia de Pirque Sentísimo Sacramento 22 853 11 00

I. Municipalidad de Pirque 22 385 85 00 Emergencias +569 7 518 0545

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Estimados Lectores y Lectoras: El sol se empina sobre nuestra comuna y vemos como el verde se apodera de los valles y el blanco de la cordillera ya despareció para dar paso a un azul piedra. Y paradójicamente no deja de preocuparnos la sequía de años donde los cerros son testigos de aquello y que hoy más que nunca hacemos un llamado a la responsabilidad sobre la prevención de incendios forestales.

En esta edición de noviembre los invitamos a acercarse y a entender cómo es nuestra relación con la tierra y los cultivos que obtenemos de ella, razón por la que emprendimientos ecológicos y de enfoque orgánico como Chakrana nacen en

Director y Representante Legal Juan Andrés Acuña Cruz juanandres@todopirque.cl Directora Comercial M. Isabel Valdés isabel@todopirque.cl Diagramación Pablo Acuña Valdés pablo@todopirque.cl Desarrollo Sitio Web Marcelo Hernán Arre Márfull marcelo.arre.marfull@gmail.com Periodista Gonzalo Arce Columnista Julia Tribes M. - Club de Jardines

Pirque para la capital.

Impresión Gráfica Andes Revista Todo Pirque · Edición Nº 273

También destacamos dos notas que van en esta misma li-

Para Suscribirse suscripciones@todopirque.cl

nea, Wakan sobre la preservación de alimentos deshidrata-

AÑO XXIV EDICIÓN Nº 273 · NOVIEMBRE 2020 · WWW.TODOPIRQUE.CL · DISTRIBUCIÓN GRATUITA

EDITORIAL

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NOVIEMBRE 2020 Foto Portada: Juan Andrés Acuña Plantación de Ajos Chilotes en Pirque, propiedad de Chakrana.

dos a partir de la energía solar y por otra parte Huerta Plants que se dedica a la construcción de hoteles de insectos y casitas de pájaros muy bonitas y útiles para esta temporada de huerta.

Como siempre, vamos descubriendo y aprendiendo de la gente de Pirque, de sus historias, vivencias, diversidad y entrega.

Los invitamos a seguir descubriendo nuestra tierra y sus habitantes,

Juan Andrés Acuña Cruz

PARA PUBLICAR +569 9 407 4235 +569 9 231 9855 www.todopirque.cl revista@todopirque.cl

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TODOPIRQUE

Servicios sociales en terreno

Regreso seguro de establecimientos educacionales y jardines

Reapertura Pueblo Artesanos y Productores de Pirque

Feria libre de Pirque

¡Pirque Ponte de Pie! Un impulso indispensable para la reactivación económica y el desarrollo local en la comuna Tras nueve meses del ingreso de la pandemia del Covid-19 al país, y luego de superar el desafío sanitario que presentó el pick de la curva de contagios, nos enfrentamos a un nuevo escenario, en donde una mayor apertura exige continuidad productiva y económica. Es por eso que la Municipalidad de Pirque, planificó estrategias de reaperturas con los más estrictos protocolos sanitarios, priorizando el apoyo a los emprendedores, productores y el comercio local.

Construcción de nuevos refugios peatonales

Entrega de maquinarias para usuarios Prodesal

Es así como a partir de esta premisa, se realizó la reapertura de los establecimientos educacionales y jardines infantiles para aquellos estudiantes que necesitan volver a las aulas, se prepararon los recintos deportivos para el inicio de sus actividades, se apoyó la reactivación del rubro gastronómico y se están construyendo 27 nuevos refugios peatonales que sumados a la instalación de 239 letreros de madera, darán a Pirque el sello de identidad necesario par para fomentar el turismo y así impulsar el desarrollo local.

Al respecto, Martín Lecaros Director de Desarrollo Comunitario, señaló “ sin lugar a dudas son tiempos difíciles, en los cuales las circunstancias nos han llevado a dar lo mejor de cada uno de nosotros para salir adelante, entregando ayuda a quienes lo han necesitado y protegiendo a nuestros adultos mayores. Sabemos que debemos esforzarnos aún mucho más y así lo haremos, es por eso que trabajaremos para seguir entregando soluciones prácticas prácticas, urgentes y concretas”

Mercado Campesino

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Reapertura segura de restaurantes

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WAKAN ECOTECNIAS

DESHIDRATA CON EL SOL

SOFÍA Y MATÍAS SON LOS CREADORES DE WAKAN ECOTECNIAS, UNA EMPRESA FAMILIAR QUE TRABAJA DESDE EL OFICIO, PONIENDO EN VALOR EL TRABAJO HECHO A MANO, LOCAL Y EL COMERCIO JUSTO. SU OBJETIVO ES PODER ACERCAR A LAS PERSONAS HERRAMIENTAS PRÁCTICAS PARA TRANSITAR HACIA UNA VIDA MÁS AUTÓNOMA Y AUTOSUFICIENTE, DONDE PUEDAN

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ELABORAR SUS PROPIOS ALIMENTOS Y CONOCER LA

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PROCEDENCIA DE ESTOS.

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DESHIDRATADORA SOLAR WAKAN

CY

La Deshidratación Solar es una técnica ancestral de conserva-

CMY

ción de los alimentos que se hacía de manera natural, al aire

K

libre. Hoy en día, Sofía y Matías han logrado desarrollar tecnologías que les permite mejorar los tiempos de secado, resguardar las propiedades nutritivas de los alimentos y, por sobre todo,

BENEFICIOS DE DESHIDRATAR:

utilizar la energía solar de manera sencilla y doméstica, al alcance de tod@s.

La energía del sol es maravillosa y tenemos el regalo de recibirla todos los días. Además de ser una energía renovable es gratuita. Con la Deshidratadora Solar Wakan puedes secar de forma natural y saludable una gran variedad de alimentos, frutas, verduras, hierbas, hongos y algas, permitiendo un absoluto control sobre el origen y la calidad de lo que estás comiendo. Es una manera natural y ecológica de preservar el alimento, ya que el proceso de deshidratación se lleva a cabo simplemente exponiendo la deshidratadora al sol, donde con práctica y paciencia lograrás obtener el mejor rendimiento.

• Nos permite almacenar por largos períodos de tiempo el alimento en buenas condiciones.

• Evita el desperdicio, dando una segunda vida a los alimentos.

• Puedes consumir los alimentos fuera de temporada.

• Entrega más versatilidad y diversidad a tu cocina.

• Es una forma entretenida de incorporar las frutas y verduras en la alimentación de l@s niñ@s.

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nocer el origen y los procesos de lo que estás comiendo.

bajo local y autonomía alimentaria en casa!.

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TODOPIRQUE

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Por: Julia Tribes

Recetas del

CLUB DE JARDINES DE PIRQUE

LLEGO LA ÉPOCA EN QUE MÁS DISFRUTAMOS DE NUESTROS JARDINES: LOS NIÑOS CORREN Y SE MOJAN, ANDAN EN BICICLETA, RECOGEN FLORES Y HIERBAS, EN FIN, SALEN UN POCO DE LAS TABLET, EL TELÉFONO O LA TELEVISIÓN. NUESTRO JARDÍN TAMBIÉN ES VISITADO POR MUCHOS PULGONES, CHINITAS, MOSQUITAS BLANCAS, Y ETC. EL IDEAL ES HACER PREPARADOS NATURALES CON AJÍ CACHO DE CABRA, CABEZAS DE AJO Y ALGO DE JABONCILLO APLICAR EN LA MAÑANA TEMPRANO O AL ATARDECER CUANDO NO PEGUE MUY FUERTE EL SOL. REPETIR UNA VEZ A LA SEMANA (CON TRES O CUATRO VECES, ESTÁ LISTO).

También empieza la preocupación de aplicarnos, y aplicarles a SANDIA Y TOMATE nuestros niños, el bloqueador solar. A veces se nos escapan y no quieren aplicarse, o se mojan y muy luego se les sale. Por eso dedicaremos esta edición de nuestra revista, con recetas de jugos naturales con las que podemos ayudarnos, comiendo ciertas frutas y verduras indispensables a la hora de prevenir los daños causados por el sol: BERRIES

Ambas frutas poseen grandes cantidades de betacaroteno, pigmento antioxidante que protege la piel del sol y previene el envejecimiento celular. Además ayuda a tener un bronceado hermoso, ya que aumenta los niveles de melanina en el cuerpo. Por otro lado, el color rojo de ambas frutas es dado por otro antioxidante, el licopeno, que ayuda a combatir los radicales libres que dañan la piel.

Preparación sopa fría: triture 1 kilo de tomates, mezcle con la pul-

Las frambuesas, frutillas y arándanos son ricos en hierro , vitamina pa de 1 sandia y refrigere. Al momento de servir, mezcle con 1 taza C, y antioxidantes. Ayudan a prevenir el cáncer de piel, reducen la de aceite de oliva extra virgen sal de mar y pimienta. aparición de arrugas, colaboran en la formación de colágeno y tonifican la piel, ayudan a eliminar las toxinas que ingerimos a través

CITRICOS

de algunos alimentos y por la contaminación del medio ambiente. Un estudio realizado en la U. De Arizona demostró que la cascara y Su alto contenido de fibras son esenciales para limpiar nuestro sis- la pulpa de los frutos cítricos, como la Naranja, el limón, la mandatema linfático, con lo que ayudan a que el metabolismo funcione rina o el pomelo reducen en un 30% los riesgos de cáncer a la piel, mejor.

debido a que estos frutos contienen un poderoso antioxidante: el

Ingredientes: 1 taza de frambuesas, moras y arándanos. Preparación: se maceran durante unos minutos con azúcar morena y jugo

d-limonene. A la vez ayuda a entregar luminosidad e hidratación a la piel.

de limón. Luego se mezclan en la licuadora con agua mineral sin Ingredientes: 1 pomelo rosado, 2 naranjas, 2 mandarinas, 1 limón gas. Añada cubos de hielo y sirva. Idealmente tomar en ayunas en sutil. Preparación: exprimir los cítricos, mezclar y servir inmediala mañana y a media tarde

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tamente. Se le puede añadir un toque de polen o jalea real, así se le

agrega un efecto aún más estimulante y tonificante.

También se recomienda consumir una cucharada sopera semanal de cáscaras de cítricos, sin la parte blanca que es amarga. Se pueden rociar sobre ensaladas o agregar a jugos de frutas y limonadas.

BROTES DE ALFALFA

chas más recetas tan atractivas como estas, así que hagamos trabajar nuestra imaginación y mezclemos frutas y verduras, ojala cultivadas por nosotros mismos, de esta forma evitaremos el daño que el sol pueda provocar, al exponerse en exceso.

Que tengan un agradable noviembre y sean felices es el deseo del Club de Jardines Pirque. consultas: jardines.club@gmail.com.

Es un poderoso contenedor de vitamina D, esencial para la buena absorción de calcio en los huesos. Durante el verano, el sol aumenta la síntesis de esta vitamina.

Preparación: en ensaladas, sándwiches o en una infusión. Hervir una cucharadita de brotes por 10 minutos y tomar la infusión fría o caliente PEPINO Además de ser una verdura de muy bajas calorías y un buen diurético, su cascara aporta vitamina A, silicio y clorofila, componentes que desinflaman, calman y purifican la piel. Además, el silicio ayuda a acelerar la renovación celular y mejorar la elasticidad de la dermis.

Preparación: mezclar 1 pepino con jugo de limón y 10 hojas de menta en la licuadora con agua mineral sin gas. Bueno, hay mu-

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La necesidad de llevar una cultura agraria amigable a la ciudad:

CHAKRANA La crisis medioambiental que ha azotado con gran impacto a nuestro país, y sobre todo a nuestra comuna, obligan a buscar nuevas formas de mantener nuestra relación con la tierra y los cultivos que obtenemos de ella. Esta es la razón por la que los emprendimientos ecológicos, de enfoque orgánico, más que una moda se convierte en una solución a los dañinos efectos de la producción agrícola actual.

Por: Gonzalo Arce / Fotografía: Chakrana y Juan Andrés Acuña

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Dicen no ser más que la continuación de la actividad que puso raíz a nuestra especie, allí nos cuentan desde Chakrana que podemos encontrar su origen, aproximadamen-

nuesta misión se centra en construir

te hace unos 12 mil años atrás, en los albo-

y mantener huertos urbanos que

res de la cultura de vivir en torno a la tierra.

descentralicen el modelo de la

Sin embargo, la historia particular de

alimentación moderna e industrial. para

Chakrana (Agricultura Orgánica) se remonta al año 2013, con la creación de La

acercarse a un modelo más conectado con

Chacra (Huertos Educativos), organización

los ciclos de la naturaleza. nos interesa

que por esos años se dedicó a la educación medioambiental en jardines infantiles y co-

acercar la producción de alimentos que

legios, a través de la construcción y diseño

recupere la relación entre la cultura, el

de huertos urbanos a diversa escala.

Tal vez en el último día de bajas temperaturas de octubre, como revista Todo Pirque tuvimos la posibilidad de visitar el centro

medio ambiente y el ser humano.

Pablo Samur Chakrana

de operación que Chakrana mantiene en esta comuna, y en una jornada de cálida conversación pudimos comprobar in situ la sana, justa y armónica forma de cultivar que propone Chakrana. ¿QUÉ ES CHAKRANA? Pablo Samur, agrónomo, cofundador y gerente general de Chakrana tuvo la mejor disponibilidad para contarnos que su organización “se dedica al diseño, construcción y mantención de huertos urbanos en Santiago, por un lado, y a la elaboración de bioinsumos agrícolas por parte de Bioinsumos Chakrana”.

Agregando que su misión se centra en “construir y mantener huertos urbanos que descentralicen el modelo de la alimentación moderna e industrial. Para acercarse a un modelo más conectado con los ciclos de la naturaleza. Nos interesa acercar la producción de alimentos que recupere la relación entre la cultura, el medio ambiente y el ser humano”.

EJES Y BENEFICIOS DE CHAKRANA Pablo no tiene dudas en confirmar que, “el principal eje de nuestra organización es la

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regeneración del medio ambiente, puntualmente de los suelos, ya

“Creo que hoy más que nunca las personas valoran estar al aire

que de allí es de donde viene todo. ¿Sabías que más del 60% de los

libre, sentir el sol, el viento, interactuar con plantas, con el medio

suelos de Chile están en proceso de desertificación?, es decir, se

natural. Este sería el principal beneficio, el impacto positivo del

están erosionando, se están degradando, lo que hace que dejen de

que nosotros somos partícipes”. Sostiene Pablo Samur, agregando

ser productivos. Por esto nuestra principal causa, más que solo la

que es importante “crear un sentimiento de empatía con la natura-

conservación es la regeneración de nuestros suelos, dejarlos me-

leza, que genere un cambio que se traduzca en un cuidado y preo-

jor”.

cupación genuino del medio ambiente”.

Sumando que, “principalmente desde Bioinsumos, los ejes se esta-

EL PROBLEMA A SOLUCIONAR

blecen en la regeneración de los suelos, el cuidado del medio ambiente y ser parte de la posibilidad de alimentarnos mejor”. Samur cree, por igual, que estos ejes son impulsados por una necesidad medular de la gente, “la búsqueda de un contacto directo con la naturaleza, algo que está tan perdido y aumentado con la crisis sanitaria, cuarentena y encierro”.

Samur fue bastante gráfico y categórico al detectar cual es el problema, inmediato, ante el que (como Chakrana) se presentan como solución. “Las personas ya comprenden que lo que comemos no es sano, aunque sean hortalizas o frutas, estos alimentos tienen una carga de químicos y un impacto social asociado, que se traduce en el agotamiento de los suelos por la agricultura extractiva, y este no-

civo impacto no alcanza a pagarse con el precio que se desembolsa para obtenerlos”.

“Por ejemplo, la espinaca que hoy en día conseguimos en ferias y tiendas tiene muchísimo menos hierro que hace 50 años, realidad que se extiende a todos los minerales y nutrientes de las hortalizas, frutas y verduras que come-

creo que hoy más que nunca las personas valoran estar al aire libre, sentir el sol, el viento,

interactuar con plantas, con el medio natural mos. Por ende, se generan deficiencias nutricionales, asociadas a esta pérdida, y esta mala alimentación desencadena toda una reacción sistémica en nuestro organismo, por la falta de hierro, de zinc, de magnesio, de boro y calcio”.

La amistad y familia como pilares en Chakrana Pablo Samur nos cuenta (con una mezcla de orgullo y tranquilidad) un rasgo, comprobable

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en sus redes sociales, que los caracteriza como empresa: la amistad y el trato fraternal. Es que el origen de Chakrana radica en una sucesión de éxitos producidos por el trabajo, la amistad y la familia. Samur nos cuenta esto en presencia de su mujer, Catalina Lizama y su suegra, Iris Gutierrez.

“Mi suegra es una mujer admirable, madre soltera, tres hijos, dos gemelas, y lo más característico, sus oficios, ella surge en un principio gracias a la mimbrería y después a la florería (Chimbarongo). Pero siempre demostrando ser una mujer visionaria, ella consiguió la parcela acá (Pirque) y hoy es donde estamos establecidos”.

“Además de ser madre de la mujer a la que

MOTIVACIONES PARA CREAR CHAKRANA EN UN INICIO

amo y abuela de mis tres hijos, ella fue un ejemplo para mí, ella es la confirmación de que si se

“No podíamos hacer vista gorda a todos los

tiene la voluntad, no se necesita nada más que

problemas de los que éramos conscientes, así

trabajo para conseguir lo que se quiere, sola-

que partimos con mi amigo Benjamín Montero,

mente las dos manos”. Manifiesta Samur al ser

que es chef de profesión; yo por el lado de la

consultado por la razón que los motivó a crear

agricultura, entendiendo el impacto ambiental

Chakrana, agregando que en un inicio:

asociado y por su parte mi amigo, relacionado a la alimentación, mejorar lo que comemos.

Dijimos, necesitamos hacer algo, porque comprendimos que el futuro está en el cambio de prácticas y mentalidad”.

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NUEVO BAR-RESTORÁN

Tirua en Pirque

MARTES A VIERNES 18:00 HRS. A 00:00 HRS. SÁBADO 13:00 A 00:00 HRS. DOMINGO 13:00 A 16:00 HRS. @_tirua

UBICADO EN RAMÓN SUBERCASEAUX, EN PLENO CENTRO DE PIRQUE, TIRUA ES LA NUEVA PROPUESTA DE DOS AMIGOS QUE ABREN ESTA NUEVA TERRAZA PARA DISFRUTAR EN PIRQUE. Cristián Piña y Juan Francisco del Canto, amigos de la infancia, creyeron en este nuevo proyecto con la intención de generar un lugar de encuentro en la comuna, tal como su nombre en mapudungún lo indica. Un lugar amplio, y conectado con la naturaleza, donde fluyen dos canales, uno interior que genera un ambiente especial y muy pircano.

Victor Ulloa, con vasta experiencia, es quien está detrás de su oferta gastronómica. Ofrecen variadas opciones para todos los gustos, podrás probar ceviches, timbal de atún o crudo como entrada, destacan también los fondos: filete con risotto de mote o cordero preparado en sous vide. También sánguches de mechada y hamburguesas, pizzas hechas en casa con masa madre o tablas para picar. Para tomar podrás experimentar vinos de la zona y exclusivos cócteles. Te recomendamos el Moscow Mule, una mezcla de ginger beer o ginger ale con vodka servido en un vaso de cobre, muy fresco para las tibias noches de verano que se avecinan.

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COMUNICADO ROBO DE AGUAS Y ACCESO A SERVIDUMBRE ACUEDUCTO ACCP COMUNICA A SUS USUARIOS Y RESIDENTES DE PIRQUE EN GENERAL, LO SIGUIENTE:

1. ROBO DE AGUA: La extracción no autorizada de aguas corresponde al delito de usurpación de aguas señalado en los artículos 459 y 461 del Código Penal, sancionado con 61 días a 3 años de presidio y multa de 20 a 5.000 UTM. Si el infractor es accionista de ACCP, la Asociación puede sancionarlo con multa de 10 UTM, la que podrá ser duplicado o

tarios deben permitir el acceso del personal autorizado para que pueda recorrer todo el curso de los canales e inspeccionarlos en cualquier día y hora. En caso de negativa al acceso por parte del propietario o de cualquier persona a su nombre, ACCP solicitará el auxilio de la fuerza pública para obtener el acceso a la servidumbre, y aplicará multas diarias a los asociados infractores.

triplicada en caso de reincidencia, más el corte de agua mientras

Si Usted es titular de derechos de aprovechamiento de aguas,

la multa no sea pagada. La extracción de aguas desde los canales

agradeceremos instruir a las personas encargadas del riego de su

administrados por ACCP a través de motobombas o cualquier otro

propiedad para que utilice las aguas conforme a derecho, y per-

método no autorizado por la Asociación, incluso cuando se cuente

mita el acceso a la servidumbre de acueducto por al personal de

con un título de derechos de agua, es una forma de extracción no

ACCP, de modo tal de no exponerse a las sanciones descritas.

autorizada.

El respeto por los turnos y servidumbres de nuestros canales es la

Ante cualquier extracción no autorizada de aguas, la Asociación

medida mas básica y elemental para que nuestra convivencia se

en forma inmediata aplicará multa al infractor y presentará de-

desarrolle en los términos que todos deseamos. Si tiene cualquier

nuncia ante la DGA y la Fiscalía de Puente Alto, y adicionalmen-

duda al respecto envíenos un correo a info@canaldepirque.cl No-

te se presentará una querella por el delito de usurpación de

sotros estaremos disponibles para resolver sus dudas e inquietu-

aguas ante el Juzgado de Garantía de Puente Alto.

des.

2. SERVIDUMBRE ACUEDUCTO:

ATTE.

De acuerdo al Código de Aguas, los predios por los cuales atravie-

El Directorio

san los canales administrados por nuestra Asociación se encuen-

Asociación Canalistas del Canal de Pirque

tran gravados con servidumbre legal de acueducto, y sus propie-

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TODOPIRQUE

CASITAS DE PÁJAROS Y

HOTELES DE INSECTOS

Más Información huertaplants +569 9 594 3638

Huerta Plants es un emprendimiento desarrollado por Camila Merino (Administradora en Ecoturismo), quien tuvo que desarrollar nuevas ideas y proyectos a raíz de la pandemia, es así como se crea Huerta Plants, ofreciendo innovadores Hoteles de Insectos y casitas de pájaros, en su mayoría construidos a través de materiales reciclados.

Los Hoteles de insectos son tendencia a nivel internacional, y hace

Las casitas de pájaros también son importantes para el proceso de

poco tiempo se están haciendo conocidos en Chile, sobre todo en

nidificación de las diferentes aves que visitan los jardines a demás

temas relacionados a las huertas orgánicas. Su función es dar refu-

de decorar y generar una belleza paisajística junto con los hoteles

gio o cobijo a los diferentes insectos que visitan las huertas o jardi-

de insectos.

nes, esto es principalmente por la falta de habitad que cada vez es más escasa y reducida en las áreas verdes.

Las tendencias sostenibles y recicladas hacen que nuestros productos sean regalos ideales para los amantes de las huertas y

Para que cumpla su función correcta se deben instalar alrededor

jardines, siendo una apuesta ideal para la navidad que pronto se

de flores que llamen la atención de los insectos y así puedan llegar

acerca, así podrás dar una sorpresa original, bonita y que aporte al

al hotel. Las especies que busca cobijar serán principalmente mari-

medio ambiente.

quitas, crisopas, abejas o avispa solitarias y después estas mismas cumplirán la función de polinizar y controlar las plagas de nuestros huertos.

Actualmente ofrecen sus productos a través de instagram “Huerta Plants”. Teléfono: +569 9 594 3638, otros servicios que desarrollan es instalaciones de riegos automáticos.

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vinos y algo más VIÑA WILLIAM FEVRE VINOS PREMIUM DE CHILE

Felicitamos al equipo de mujeres y hombres que, trabajando en un contexto difícil y con el desafío de siempre, logran calidades excepcionales. La motivación es fuerte, con el sello por un comercio justo y el carbono neutral de don Victor Pino Torche, fundador de la Viña junto a monsieur Fèvre, esto hace ya más de 25 años. Espino Gran Cuvee, The Fran Rouge y Chacai son los vinos que puedes pedir a domicilio o retirar en su Sala de Ventas en Av. Alcalde Hernán Prieto 3250, esquina Máximo Valdés

Atención de 11:00 a 14:00 hrs. y de 15:00 a 19:30 hrs. Instagram: @williamfevre www.williamfevre.cl Teléfono: +569 7 136 8332

PISCO SOUR

LA PIZKA 100% NATURAL Pisco Sour "La Pizka" es un cóctel premium elaborado con ingredientes 100% naturales y libre de aditivos, producidos con cariño y pasión. A base de pisco del Valle del Elqui y jugo de fruta, destacan cuatro variedades: tradicional, menta jengibre, sour con maracuyá y sin azucar (endulzado 100% con tagatosa). ¡Rinde el doble! Solo tienes que batirlo en tu juguera con hielo y está listo para servir.

VIÑA LAFKEN

RETIRA EN SU WINE SHOP A la entrada de Pirque, en el sector Los Morros, sobre una meseta privilegiada, rodeadas por cerros y refrescadas por los vientos que bajan desde el Cajón del Maipo se encuentran las vides que dan origen a los vinos de Besoain y Lafken Wines. Por la contingencia, puedes hacer tus pedidos y retirar en su Wine Shop o coordinar la entrega en Pirque. Puedes pagar con transferencia o tarjeta de crédito.

¡Disfrútalo bien helado en tu terraza esta primavera!

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TODOPIRQUE

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PIZZAS NAPOLITANAS

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Recomendado para personas que quieren

la cocina, Daky prepara milanesas 100%

lo napolitano, con masa delgada y bordes

probar algo distinto por su sabor acentua-

hechas en casa con ingredientes de pri-

característicos. Esto es producto de una

do y persistente. Los pastos naturales de la

mera calidad. Hay opciones para todos los

maduración de 48 horas, lo que resulta

Patagonia le trasmiten un sabor caracte-

gustos, vacuno, pollo, y también alternati-

en una masa más suave, rica y elástica.

rístico que lo diferencia de quesos de se-

vas vegetarianas con berenjena y zapallo

Se hornean en un horno italiano a 450ºC

mejante elaboración de otras regiones del

italiano. Se entregan congeladas y selladas

durante 90 segundos. Los ingredientes

mundo. Prueba las variedades semi-ma-

al vacío. Las puedes hornear o freír. Son

que se utilizan en su elaboración son 100%

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talles. Esa es la propuesta de Box and Wish,

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nace con el propósito de traer todas las

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exquisiteces de Santiago a la comuna de

pandir esta tradición y ofrecerlas a sus co-

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Pirque que muchas veces por temas de le-

nocidas. Su hogar se inunda de aromas a

gourmet, tortas por porción y a pedido con

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¡Atrapa a la reina chaqueta amarilla!

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¡ESTAMOS A TIEMPO DE ATRAPAR A LAS ABEJAS REINA! Todos los años el Ministerio de Agricultura lanza una campaña con el objetivo de controlar la población de avispas chaqueta amarilla a nivel nacional, disminuyendo así los nocivos efectos que este insecto genera tanto en la agricultura como las actividades que se realizan al aire libre.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) diseñó un plan que contempla la confección e instalación de trampas artesanales, que permitan atrapar tanto a reinas como a obreras.

MEDIDAS PARA EL CONTROL DE LA AVISPA CHAQUETA AMARILLA: Hay dos momentos para combatir las avispas: - Entre abril y mayo: cuando las reinas fecundadas salen del nido en busca de un lugar bajo cortezas y madrigueras para hibernar.

- Entre septiembre y noviembre: cuando las reinas salen de hibernación e inician su actividad a mediados de septiembre, para construir su nido bajo tierra. ¿COMO HACER UNA TRAMPA PARA LA AVISPA REINA? 1. Abrir 3 huecos de 2 centímetros en la zona superior del envase desechable. Estos orificios deben estar opuestos entre sí.

2. Verter en su interior 100 cc de agua y mezcla con 100 cc de vinagre de manzana, en el interior de la botella.

3. Llenar 1/5 de la botella.

4. Colocar una trampa cada 50 metros, en un lugar que sea elevado para que los niños no la alcancen y que esté resguardado del viento.

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TODOPIRQUE

5. De esta forma, cuando la reina detecta el olor de esta mezcla,

picar, por lo que una misma avispa puede atacar varias veces. Tam-

ingresa a la trampa y queda allí atrapada.

bién pueden morder, pues poseen un aparato masticador com-

6. El reemplazo del vinagre de manzana y del agua es semanal.

PARA ATRAPAR A LAS OBRERAS:

puesto de mandíbulas con poder triturador.

La mordedura no es peligrosa, lo peligroso es la picadura. Esta avispa tiene un veneno con una alta carga de antígenos, que estimulan

Para atrapar avispas obreras utiliza la misma trampa, pero coloca

la producción de anticuerpos. El veneno en sí no causa daño, sino

como cebo en su interior un trozo de 2×2 cm de carne con grasa o

la reacción del sistema inmune.

un trozo de pollo o de vienesa o de longaniza. Cuelga la botella a unos 2m. de altura en un lugar con sombra.

Reemplaza

el

¡Cada uno de sus nidos puede albergar hasta 20.000 avispas obreras! Y puede generar entre 175 a 200 reinas. Cada una podrá convertirse en una colmena. Esta es otra razón para que acabemos con las

cebo cada 3 días.

VENTAJAS DE LAS TRAMPAS: Son de bajo costo, el reemplazo del vinagre de manzana y del agua es semanal, el recambio es fácil y rápido, permite saber exactamente el número de reinas capturadas.

LAS

CHAQUETAS

AMARILLAS La avispa chaqueta amarilla o vespula germánica es una especie invasora. Es originaria del norte de Europa e ingresó hace unos 100 años a los Estados Unidos.

Prefiere los bosques fríos y se mueve a lo largo de las cadenas montañosas. Se introdujo a Chile en 1968, extendiéndose rápidamente hacia el sur del país, no encontrando barreras que puedan frenar su avance.

HAMBRE DE PROTEÍNAS La chaqueta amarilla tiene una dieta muy amplia, que cambia a lo largo del año según los requerimientos. En épocas de bajas temperaturas, prefiere los hidratos de carbono, que obtiene del néctar, la miel y las frutas maduras.

reinas en el momento en que están más vulnerables y evitar la formación de nuevos nidos.

LA OPORTUNIDAD DE PREVENIR SU PLAGA La manera más efectiva de combatir a las chaquetas amarillas es cazar a las reinas, ya que ellas serán las responsables de formar

Al fin del verano, necesita consumir proteínas que obtiene de cazar

nuevos nidos. Estas salen de su hibernación durante las primeras

otros insectos, como moscas y mosquitos y también carroña.

semanas de septiembre para buscar un lugar seguro donde hacer

No es agresiva con los seres humanos, salvo que sea molestada. Si se posan cerca de uno, no conviene espantarlas de un manotazo, porque en ese momento sí pueden atacar.

Las chaquetas amarillas no pierden el aguijón en el momento de

su colmena. Las avispas que hacen sus panales en las cornizas son las llamadas “papeleras” (Polistes dominula), tienen antenas amarillas y no son carnívoras ni dañinas como la Vespula germanica que tiene antenas negras y hace sus nidos bajo tierra. Por eso, normalmente las avispas chaqueta amarilla “malas” se encuentran en el campo.

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