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3SEPTIEMBRE 2022 La energía dePrincipalvivirGas 22 854 7518 99 404 0519 800 20 9000 La energía dePrincipalvivirGas 22 854 7518 99 404 0519 800 20 9000 Bomberos 22 850 12 11 - 22 850 1132 Posta Puntilla 22 854 60 33 Posta Principal 22 854 70 40 Posta Lo Arcaya 22 854 70 38 Posta San Vicente 22 854 70 38 Posta Santa Rita 22 854 65 13 PDI: 22 850 0110 65 Comisaría Carabineros de Pirque 22 922 6280 Plan Cuadrante +569 9 929 22Emergencia1900Cesfam:3858580-2238585 81 22 385 85 70 - 22 385 85 74 CONAF: 130 Parroquia de Pirque Santísimo Sacramento 22 853 11 00 I. Municipalidad de Pirque 22 385 85 Emergencias00 Municipales +569 7 518 22Alumbrado0545Público9273732,opción 5 info@canaldepirque.clEmergencias: 23 220 8199 Oﬁcina: 22 853 0353 Ramón Subercaseaux #194 - Pirque www.canaldepirque.cl

Como Todo Pirque hacemos un brindis este mes, por el lindo libro de Patricia Cuevas, por el trabajo de investigación sobre la décima desarrollado por nuestro colaborador Ignacio Solana, por el día del vino recién pasado, por nuestra bandera, por la agricultura regene rativa también, ya que hay que entender que, por más cambios que existan por fuera, lo bello que tiene el chileno en su interior, eso nunca lo cambiará ¡Viva Chile!

TODOPIRQUE4 Para Publicar +569 9 407 4235 | +569 9 231 9855

Directora Comercial M. Isabel isabel@todopirque.clValdés Diagramación

Periodista Gonzalo Arce Columnista Karin Haverbeck Club de Jardines de Pirque Ignacio Solana Impresión Gráfica Andes Revista Todo Pirque · Edición Nº 293 Portada Septiembre 2022 Empanadas saliendo del horno de barro en "Almacén La Lupita" Camino San Vicente, Sitio #21, Pirque Pedidos: 22 854 7376 Fotografía: Revista Todo Pirque

Directorrevista@todopirque.clwww.todopirque.clTodoPirqueyRepresentanteLegal

EDITORIAL Este mes celebramos el cumpleaños 212 de Chile y nosotros, más que fragantes, nos seguimos sintiendo orgullosos de todo lo que somos, de todos los buenos valores que siempre ha sabido valorar el buen chileno y chilena. Que no falten las empanadas, que sobren los anticuchos y las tradi ciones que nos han determinado desde que partimos, la vida junto a los animales, la cueca y los volantines.

Pablo Acuña pablo@todopirque.clValdés

Juan Andrés Acuña Cruz Director revista Todo Pirque

Juan Andrés Acuña juanandres@todopirque.clCruz

Desarrollo Sitio Web Marcelo Hernán Arre marcelo.arre.marfull@gmail.comMárfull

5SEPTIEMBRE 2022 APROVECHA NUESTROS PRECIOS DE LANZAMIENTO SÓLO POR POCO TIEMPO

TODOPIRQUE6 y la décima

¿QUÉ ES UNA DÉCIMA?

Con dicha medida con referimos al verso octosílabo (de ocho sí labas), el cual es, para algunos, la medida más armónica del habla respecto a los tiempos de la respiración, y también la unidad básica con que se forma la décima, que en esta oportunidad nos atañe.

ESTAMOS EN SEPTIEMBRE Y PARECIERA QUE EL AIRE VIBRA BAJO EL PESO DE UNA HISTORIA ENSAÑADA CON ESTE MES. CABE PREGUNTARSE SI LA ESTACIÓN PRIMAVERAL TENDRÁ ALGO QUE VER CON ESTA SENSACIÓN DE MOVIMIENTO Y CALOR QUE IRRADIAN LA VIDA Y LA CULTURA POR ESTOS TIEMPOS, O SI ACASO LAS TURBULENCIAS DEL PASADO, COMO ECOS, AGI TAN LA ATMÓSFERA. CUALQUIERA SEAN LAS CAUSAS, EN ESTA ÉPOCA SE CANTA Y SE CELEBRA, TANTO A LA LUZ DE UN SOL RADIANTE, COMO BAJO LA APACIBLE SOMBRA DE NUESTROS PENSAMIENTOS.

CHILE

Porque podríamos afirmar que, en Chile, el pensamiento tiende a lo poético. No sólo por la sorprendente producción literaria cobijada dentro y fuera de los límites nacionales, sino por la forma que aquél suele asumir cuando lo transformamos en lenguaje. Sin embargo, no nos referimos al contenido (el qué se dice) sino a la forma (el cómo se dice). Un oído atento podrá percatarse, creemos, de una medida determinada que vuelve a aparecer una y otra vez en el habla de nuestro país (aunque esta sugerencia venga más de la intuición que de una formulación teórica clara).

Se le llama así a una estrofa conformada por diez versos octosílabos que, en su variante más extendida, riman de la siguiente manera: el primer verso rima con el cuarto y el quinto; el segundo rima con el tercero; el sexto rima con el séptimo y el décimo; y el octavo rima con el noveno. En resumen, tendríamos que rima así: AABBAACCD DC. Necesario es agregar que la rima es de tipo consonante (riman todos los sonidos finales) y que entre los versos 5to y 6to hay lo que se conoce como puente o bisagra, el cual se suele marcar con un punto en la escritura. Hay muchas características y convenciones más, pero con esto tenemos el pálido esqueleto de esta estrofa, el Por: Ignacio Solana Seguel

Ya implantada en la lengua castellana, la décima llegaría a América, donde con el tiempo crecería enraizada en el folclor popular de las distintas regiones, adoptando nombres diferentes en cada lugar y alguna que otra variación, pero manteniéndose básicamente sin cambios a través de los siglos. Chile no sería la excepción, siendo la décima y el verso octosílabo partes fundamentales de su tradición lírica nacional.

Imposible hacer justicia en tan breve espacio a una tradición tan profunda como la del canto a lo poeta. Hoy es una tradición que pervive gracias a la vida de auténticos tesoros humanos, personas de carne y hueso que estudian y cultivan las tradiciones como una forma sublime del habla y del cantar. Sin embargo, y sólo por tomar un ejemplo, mencionemos a Liborio Salgado, mítico payador nacido hacia fines del siglo XIX en tierras de Santa Rita, en nuestra comuna de Pirque. Según Juan Bautista Peralta, su contrapunto del Diablo con Jesús sería una de sus creaciones que alcanzaría mayor fama.

7SEPTIEMBRE 2022 Isabel Parra La Negra Ester Nano Stern

La variante de la décima que hemos descrito más arriba corresponde a la denominada décima espinela, cuyo nombre es un homenaje a Vicente Espinel, poeta y cantor español nacido durante el siglo XIV que popularizo tal variante. Tal fue su éxito, que llegó a ser conside rado el creador de la forma que hoy lleva su nombre, aunque ciertos estudios muestran que al menos 50 años antes de Espinel ya es posi ble encontrar dicha variante en la poesía popular de la península. La décima espinela se extendería desde la lírica popular hacia el teatro, donde se mostraría como una de las formas más adecuadas para dar expresión sonora y ágil al diálogo de los personajes. Lope de Vega lle gará a afirmar, en su tratado de El arte nuevo de hacer comedias, que la décima es la forma más adecuada para quejarse, aunque él mismo la utilice en muchas otras ocasiones a lo largo de su obra.

andamiaje básico sobre el cual se podrá construir una composición lírica tras el cuidadoso proceso de seleccionar las palabras precisas para que, al fin y al cabo, “suene bien”. Pero como dicen, del dicho al hecho, hay un trecho: no es simple mente seleccionar palabras de acuerdo a una estructura. Si fuera así, cualquier computador podría, bajo determinados comandos, gene rar una casi ilimitada cantidad de décimas, y sin embargo no estar diciendo ni creando nada. Hay un cierto ingenio detrás, una dosis de imaginación y un entendimiento profundo de la tradición que marcan la diferencia esencial entre un mero conjunto ordenado de palabras y una décima. HISTORIA DE LA DÉCIMA

Liborio fue padre de Lázaro Salgado, otro destacado cultor, así como de una verdadera dinastía de artistas de la palabra cuyo legado sigue vivo hasta nuestros días.

BREVÍSIMA

Ignacio Solana Seguel

TIERRA DE CANTORAS Y CANTORES

Y si hablamos de dinastías, el apellido Parra nos debería recordar a la inigualable Violeta Parra, cuyo legado poético e intelectual no sólo representa una de las más altas cumbres creativas alcanzadas en el país, sino también una labor de conservación que nos deja a todos en deuda por acercarnos a una parte brillante de nuestras tradicio nes. Sus Décimas autobiográficas (1970) son el ejemplo perfecto de las capacidades que tiene esta forma para dar cabida y expresión lírica incluso a una vida entera Hoy por hoy, la décima y el verso octosílabo se han extendido como ninguna otra forma en la lírica chilena. Isabel Parra o Nano Stern son dos excelentes representantes del uso de la décima y el verso octo sílabo en el ámbito musical contemporáneo. En el teatro podemos encontrar joyas como La negra Ester, escrita por Roberto Parra en la década de los 70 o, unos años antes, La pérgola de las flores, en la que el octosílabo ocupa un lugar destacado. Y para los aficionados al teatro, los nombres de Juan Radrigán (Amores de cantina) o de Simón Pablo Espinosa (La casa del sordo) representan también ex celentes ejemplos.

Enpropósito.general y dependiendo de las condiciones climáticas, no es con veniente seguir trasplantando a raíz desnuda después de mediados de agosto porque los ejemplares demorarán mucho en brotar y exis te el riesgo de perder el primer brote. Se puede seguir trasplantando frutales de hoja perenne (paltos, naranjos, limoneros) a su ubicación definitiva. Recordar que antes de trasplantar se debe podar quitan do el 50% del follaje, lo que dará más fuerza al arbolito. Se pueden hacer almácigos al aire libre de plantas o verduras resis tentes en lugares abrigados y asoleados. Los almácigos de plantas más frágiles deben hacerse en invernadero para ser trasplantados Enposteriormente.cuantoalosfrutales se pone término a la poda de árboles cadu cos, teniendo la precaución de no podar cuando hay anuncios de heladas pues se puede quemar el ejemplar. A fin de mes, las estacas con raíz formada pueden colocarse en lugares definitivos Lo ideal es mantener la humedad del césped, lo que no es fácil de bido a la crisis hídrica que nos afecta. Ya hemos adquirido el hábito de almacenar agua de lluvia en diversas formar a fin de paliar lo más posible esta escasez, lo que en sí constituye un capítulo especial. Confiamos, gracias a las lluvias invernales, poder seguir manteniendo nuestros , siempre conscientes de cuidar nuestros escasos recursos hídricos. Ya podemos, esporádicamente, disfrutar nuestras terrazas y contagiarnos de la energía vital que nos regala la naturaleza, que ridas jardineras.

NOCHES HELADAS, NUBES, ASOMA UN RAYITO DE SOL, ALGUNAS TARDES CÁLIDAS, COMIENZAN A FLORECER LOS DAMAS COS, ALMENDROS, AROMOS Y NOS ALEGRAN LOS BULBOS QUE POR DOQUIER, TODO GERMINA Y RENACE. ES LA ÉPOCA EN QUE TAMBIÉN RENACE NUESTRO ENTUSIASMO POR INTERVENIR NUESTROS JARDINES Y COOPERAR CON LA PRÓ

TODOPIRQUE8 CLUB DE JARDINES DE PIRQUE ATISBOS DE PRIMAVERA

APARECEN

DIGA NATURALEZA QUE SIGUE SU CICLO NATURAL INDEPEN DIENTE DE NUESTRAS INQUIETUDES HUMANAS. Agosto es el mes de la preparación del suelo desmalezando, sol tando la tierra, eliminando las hojas secas o muertas por la helada y abonando en base a productos que contengan nitrógeno, fósforo y Debenpotasio.limpiarse las acequias, reconstruyéndolas o reparándolas. Es importante que los cursos de agua estén en óptimas condiciones a fin de aprovechar al máximo las breves horas de riego. En esta época de clima tan fluctuante y de variables temperaturas, las plantas comienzan a reactivarse y reaparecen las flores de bul bos y de algunas variedades resistentes a las heladas, por lo tanto es necesario mantener limpio de malezas para destacar la floración. Además se pueden agregar unos pocos granitos de salitre, pocos, para reactivar las plantas.

Por: Karin Haberveck · Contacto: jardines.club@gmail.com

Frecuentemente la lluvia o las temidas heladas dañan los brotes tier nos de los vegetales .Para aminorar su efecto en especies muy sen sibles se debe producir humo para crear un efecto invernadero que disminuya la pérdida de temperatura del suelo. En caso de árboles frutales como naranjos o limoneros, según su tamaño, es convenien te cubrirlos con plásticos especiales. Fáciles de conseguir para dicho

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Por: Gonzalo Arce - Fotografía: Juan Andrés Acuña PATRICIA CUEVAS

Pajarraca

“ESTOY PRISIONERA EN UN ABANICO”, ASÍ PARTE UNO DE LOS CUENTOS, DE SU AUTORÍA, QUE MÁS LE GUSTA A ESTA BELLA Y LONGEVA, PERO A LA VEZ DEBUTANTE, ESCRITORA PIRCANA. CON AGUDEZA A LA HORA DE OBSERVAR LA REALIDAD, ESTA PAJARRACA, QUE PARECIERA DETENER SU VUELO Y COMPARTIR CON EL MUNDO TODO LO QUE CARGÓ Y SOÑÓ Y SE GUARDÓ EN SUS ALAS. Nos reunimos con el equipo detrás del libro Pajarraca de Patricia Cuevas el pasado lunes 29 de agosto. Nos recibe en este tórrido día Verónica Rossel, amiga y admiradora de Patricia, de profesión profe sora de ed. Básica, se encargó del diseño del libro. El raco no deja de correr y es a su vez uno de los condimentos per fectos para nuestra reunión, estamos en la casa de Verónica, bebien do café y con una cordial sonrisa llega su hermana, Loreto Rossel, también amiga y colaboradora de Patricia, profesora de castellano, ayudó con sus conocimientos en edición, un trabajo que ella resume como “puro cariño”. Hasta que llega el momento, así como si viniera planeado por el viento, aterriza la Pajarraca en la localidad de San Juan, acompañada de su hijo, el arquitecto Luis Armando Navarro, la compañía y ayuda constante en todo este proceso de publicación.

UN LIBRO DE CUENTOS DE

EL LIBRO PAJARRACA En mayo de este año Patricia Cuevas publicó su primer libro que ella misma define como, “puros cuentos que no tienen ninguna inten ción de ser profundos o trascendentales, escribí como se me pasó en la mente; cuando pasan cosas o escucho y me sirve para un cuen

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izq.

De a der., Loreto Rossel, Verónica Rossel, Patricia Cuevas y su hijo Luis Armando Navarro to, lo escribo”.

Por su parte, Loreto nos dice que se trata de “un bagaje de su vida pasada, ficción que deja entrever su biografía inédita, una mirada de artista que vivió rodeada de más artistas, su marido, pintor, su hija, pintora-escritora, su hijo, arquitecto. Su libro es como lo que alma cenó su realidad y cómo la plasma ahora”.

ORIGEN Y ESTILO DE PAJARRACA

De esta forma explica Patricia Cuevas la razón principal de su libro, sobre el nombre manifiesta con simpleza que ella es la Pajarraca, desplumada o de vuelo alto dependiendo de su estado de ánimo.

De todos modos, ya había intentado escribir, nos relata que cuando tenía 15 años participó en una compilación de relatos, pero que en esa oportunidad solo se encargó de colorear los dibujos; que en otra ocasión quiso emocionar con un cuento, pero que por el contrario (pajarraca) es un bagaje de su vida pasada, ficción que deja entrever su biografía inédita, una mirada de artista que vivió rodeada de más artistas, su marido, pintor, su hija, pintora-escritora, su hijo, arquitecto. su libro es como lo que almacenó su realidad y cómo la plasma ahora

“Fui al taller de Walter Garib para escribir cuentos, yo nunca había escrito antes, allá sin saber hacerlo él se encargó de darnos las pau tas, de enseñarnos la estructura de un cuento, después cuando uno escribe se le olvida y uno escribe no más, pero fue un taller muy lindo donde conocí a hermosas personas”.

Hay copias limitadas de "Pajarraca" disponible para la venta. Contactar a Luis Armando al +569 9 829 2352.

13SEPTIEMBRE 2022 solo consiguió carcajadas (tal vez aquí el origen de su estilo sarcás tico). “Es una observadora, tiene esa virtud de escuchar, a la mayo ría le gusta referirse a uno mismo, en cambio ella puede estar toda una tarde escuchando y disfrutarlo”, así expresa su hijo Luis Armando sobre su estilo. “Ella demuestra, en definitiva, sabiduría, puesto que son sus vivencias que te inducen a reflexiones cotidianas, que sin lo expuesto por su pluma uno no se fijaría”, relata Loreto.

Pirque es un taller, el nexo de estas tres amigas, si bien Pajarraca no está centrado por completo en esta comuna, se escribe acá y toda la familia de Patricia pareciera latir en la memoria y ahora en el es cenario literario. En sus páginas desfilan una parte de la flora y fauna de PatriciaPirque.recuerda su enseñanza básica y sus vacaciones de niñez acá, entre las muchas anécdotas que se rememoran en nuestra junta, so bresale la de su marido, que recorría toda la ciudad y cruzaba el Río Maipo por un tubo para llegar a verle. Ella vuelve a Pirque en el año 85, tras trabajar 25 años en Farmacología en la Universidad de Chile.

SOBRE EL LIBRO Y SU RELACIÓN CON PIRQUE

Al ser consultada por su cuento favorito nos dice que es El abani co y El impermeable. Cabe destacar que no hubo editores en toda esta cruzada literaria, “fue un trabajo de entrega de cariño, Verónica especialmente en la producción y Loreto en el trabajo de edición, fueron el motor de todo; este libro es una joya porque representa lo que es la amistad, lo que es el amor”, sostiene Luis Armando.

Nos comentan que fue difícil el último tramo de la realización del libro, esto por una enfermedad complicada que sufrió Patricia el ve rano pasado, un poco de suspenso propio de una escritora.

Nos vamos de San Juan con una linda sensación en nuestros cora zones, ese sentimiento de que nunca es tarde y que, si hay talento y apoyo, nada es imposible. También nos alejamos confianzudos, porque sabemos que, si sigue lloviendo en la vida de Patricia, ella nos responderá como en su cuento El impermeable: “sé que me veo sensacional. Hoy luzco un maravilloso impermeable blanco”.

“Lo que se descubrió de la Paty en el taller se llama talento, lo que ella dice de su escritura espontánea termina dejando una profundi dad única, sus cuentos tienen dos o tres lecturas, una lectura que te invita a buscar y descifrar lo expuesto”, nos explica Verónica.

FUTUROS VUELOS DE LA PAJARRACA

Sobre su futuro, la Pajarraca menciona “yo siempre estoy escribien do, es mi nueva forma de ser”. Por su parte sus compañeras literarias reconocen que aún queda mucho material por revisar, así que no descartan una nueva publicación.

“Lo encuentro lindo de por sí, me da gusto mirarlo, tocarlo, es un trabajo muy lindo en general, el papel, sus pinturas, todas estas son obras de mi hija (Paula Navarro)”, nos manifiesta la escritora mirando fijo su libro.

TODOPIRQUE14 Foto: Vicente Valdés

DON CARLOS CIFUENTES HACE 40 AÑOS QUE ESTÁ EN EL MUN DO DEL CARBÓN Y LA LEÑA. CIRUELOS, DURAZNOS, CEREZOS Y DAMASCOS SON LA MATERIA PRIMA PRINCIPAL PARA LA ELA BORACIÓN DEL CARBÓN QUE POR ESTOS DÍAS SUS BRASAS FORMAN PARTE DE LA TEMPORADA DE PARRILLAS. “Me mandaron a cargar un horno con leña, un amigo me enseñó cómo prenderle fuego por arriba y a manejar un horno”, nos cuen ta don Carlos quien partió en Pirque haciendo carbón y leña hace 27 años, siempre en plena avenida Virginia Subercaseaux pasado el puente Huidobro, saliendo de Pirque. El proceso del carbón comienza en las hornillas o cuevas que se re cubren de adobe (tierra con paja de trigo) a los que se les va dando la forma curva al construirlos con ladrillos y se busca un terreno con desnivel para que tenga una base. Posteriormente comienza a cargarse y a acomodar la leña seca orde nadamente en su interior, primero acostados y luego otros parados hasta llenarse completamente.

PRODUCCIÓN DE CARBÓN FRUTAL UN OFICIO ARTESANAL DE GRAN ESFUERZO

Nueve días dura el proceso de carga, encendido y apagado del hor no. Don Carlos nos cuenta que el carbón se produce mediante el calentamiento de la madera o residuos vegetales en ausencia de aire, proceso que se llama “carbonización” y en el cual los hornos pueden llegar a alcanzar una temperatura de 800 grados poniéndose al rojo vivo. La producción de carbón es un oficio artesanal de gran esfuer zo. Todo el proceso se realiza de forma manual, desde cortar la leña hasta apilarla de forma correcta, cubrirla adecuadamente con tierra e iniciar la combustión. Don Carlos carga los hornos con 3 mil kilos de leña y la producción de carbón es entre 450 y 500 kilos. Para poder comprar carbón pueden visitar a Don Carlos en su lugar de producción. Los sacos son de 20 kilos a $12.000 y $15.000, este último seleccionado a mano. También en bolsas de 2,5 kilos a $1.500 por mayor desde 10 bolsas y al detalle a $2.000.

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Contacto: +569 9 333 8131 | +569 8 906 4226. Avda. Virginia Subercaseaux, pasado el puente Huidobro.

A TU ALCANCE Ecoruka es una tienda itinerante montada dentro de un furgón que vende productos ecológicos de aseo y limpieza personal bajo el concepto Basura Cero por eso muchos de sus productos se pueden encontrar a gra nel, en formatos sólidos, envases retorna bles, compostables o de vidrio (que además se pueden reutilizar rellenándolos con otro producto). Ecoruka ofrece diversos produc tos, tales como: lavalozas, detergente, jabón, suavizante, multiusos, limpiavidrios, higien zante de baño y cocina, luffas y también shampoo, acondicionador, crema, desodo rante, pasta de dientes, cepillos de dientes y toallas femeninas, entre otros. La mayoría de sus productos son chilenos, contribuyendo así con la producción sus tentable y nacional. Puedes encontrar a Ecoruka todos los sábados de 11:00 a 15:00 hrs. En el Mercado Origen de Pirque, ade más un viernes al mes en Ecomercado Las Palomas en San Juan, Pirque y el resto del tiempo en el Cajón del Maipo y Las Vizca chas. +569 7 757 8249 catacrismax ecoruka_limpiezasustentable

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Datos y Novedades en Pirque

17SEPTIEMBRE 2022

FABRICACIÓNVERSATILE

Uno de sus productos destacados es el brasero libre de humo, fabricado en acero inoxidable hará olvidarte del molesto humo y tener una combustión eficiente y limpia calentando mucho más que los braseros tradicionales, incorporando un control de tiraje en la parte inferior única en el merca do para poder regular la potencia. Además, puedes agregar entretenidos accesorios como una parrilla o spiedo pensando en la Además,temporada.hornos que los puedes usar para distintas preparaciones desde ahumar a 100 grados parejo por varias horas, o hacer pre paraciones en cosa de minutos a 400°C.

Y DISEÑO 100% NACIONAL

Versatile es una marca chilena de fabrica ción y diseño 100% Nacional, sus productos están diseñados para siempre entregarte más de una función. La calidad de los Pro ductos habla por si sola y es un orgullo que sean fabricados por chilenos.

Los productos los pueden revisar en su pá gina web www.versatilechile.cl o en su sala de ventas ubicadas en Quilicura donde tie nen la fábrica. Envían a todo Chile.

TALLER DE MURALISMO EN MOSAICO

POR LA ARTISTA CAROLINA GONZÁLEZ

Para mayor información e Interesados con tactarse a chunfla@yahoo.com Los traba jos se pueden ver en Instagram.

Desde el mes de octubre hasta el mes de diciembre se realizará en Pirque el Taller de Muralismo en Mosaico impartido por la destacada artista pircana Carolina González Serrano. Carolina Estudió arte en la Univer sidad Católica y hace 10 años se dedica al arte público. Fue una de las diseñadoras, di bujantes y mosaiquistas en el proyecto del Metro línea 4 Puente Alto. Ha sido ganadora del FONDART en varias ocasiones interviniendo espacios patrimo niales como el Museo y Centro Cultural en Caldera, Anfiteatro Caldera, Anfiteatro Bahía Inglesa; este último ha sido hecho en su ma yoría en su taller por mosaiquistas pircanas. En el taller se trabajará con técnica indirec ta (malla), se enseñará a trabajar cortes con tenaza y maquina diamantada, manejo del color, creación de texturas, teoría y prácti ca de instalación del mosaico en distintos soportes.

LIMPIEZAECORUKASUSTENTABLE

TODOPIRQUE18 LIGA20:007X7INTEREMPRESASLUNESSPORTPIRQUEHORARIOS/21:00/22:00HRS. ¡No te quedes fuera de la mejor Liga de Pirque y ven disfrutar de la Ciudad Deportiva!

TODOPIRQUE20 FUNDACIÓN AGRO UC Por: Gonzalo Arce Productores y vecinos: vengan a conocer los buenos resultados de la Ganadería Regenerativa

21SEPTIEMBRE 2022 LLEGAMOS ALERTADOS POR UN INTERESANTE PROYECTO QUE SE ESTÁ REALIZANDO EN EL TERRENO, YA CON MUCHA HIS TORIA EN NUESTRA COMUNA, ADJUNTO A LA CASONA UC. EN ESTE HISTÓRICO LUGAR SE REALIZA EL PROYECTO: DESARROLLO DE UN SITIO DE APRENDIZAJE Y MODELO DE PRODUCCIÓN EN GANADERÍA REGENERATIVA PARA LA ZONA CENTRAL. No se trata tan solo de un gran nombre, sino de un proyecto van guardista y muy necesario para enfrentar la crisis hídrica que nos aqueja en la actualidad. Apoyado por FIA (Fundación para la Inno vación Agraria) y ejecutado por la Fundación Agro UC, pudimos co nocer todos los pormenores al ser invitados y recibidos por Jaime Fernández (Gerente de Fundación Agro UC) y Savka Aldunate (en cargada del proyecto). CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA REGENERATIVA

Al iniciar nuestro recorrido, Jaime nos relata que estamos en “un campo de aproximadas 300 hectáreas, de ellas 210 hectáreas son cultivables, el resto responde a espacios de bosque y la ribera del río Sobreclarillo”.lasactividades productivas, Jaime agrega que “son la produc ción de leche (lechería), alrededor de 11 mil litros de leche al día, que se entregan en un 80% a la empresa Quillayes y el resto a una empresa de manjar pircano”. Sumando a lo anterior, “la otra área pro ductiva es el campo, un poco más de 200 hectáreas que se dedican en su gran mayoría en cultivos para la lechería, maíz de silo y grano, alfalfa, trigo”. Nos dice que su equipo está compuesto por 30 personas, de las que el 90% son de Pirque, algunas de ellas con más de 40 años trabajando acá. Se trata de un proyecto que nace hace tres años a manos de Rafael Larraín (Ingeniería Forestal UC), que pone en desarrollo las técnicas de ganadería regenerativa, basándose en el Instituto Savory de EE. UU.

LAS GALLINAS FELICES

TODOPIRQUE22

Savka, ingeniera agrónoma que realizó su práctica en este lugar, es ahora la encargada de encabezar este proyecto, alegremente nos relata al llegar al sitio de las gallinas felices, “este tipo de ganadería pone el foco en lo que está bajo la tierra, la biología del suelo (mejorando la captura de carbo no, aumentando la densidad de raíces y microorganismos) con el objetivo de mejorar la fertilidad”.

En sencillas palabras nos grafica lo anterior, “las gallinas for talecen la pradera con sus fecas y orina, crece el pasto y después de eso vienen los terneros para alimentarse de él, de esta manera producir carne o leche, por último, vuelven las gallinas para fertilizar y cerrar el proceso”.

LOS HUEVOS DE LAS GALLINAS FELICES

Es divertido observar tantas gallinas felices juntas (alrede dor de 1500), protegiendo los gallineros especiales, ya que Savka nos explica que los sectores donde se instalan estos se van rotando, se arrastran a un nuevo sector semanal mente y las gallinas siguen su refugio.

Así es como nos enteramos de que un porcentaje impor tante de la producción de huevos la comercializan con Ecoterra, el resto se venden acá en sus puertas. Son hue vos de yemas de un color más intenso y lo principal, son huevos frescos, imposible encontrar huevos recolectados recordemos que la producción de huevos, el 98%, se hace con gallinas en jaulas en donde estas solo se pueden echar y poner de pie, a diferencia de estas que realizan forrajeardormirbañosnaturales,comportamientosquesoncuatro,depolvo,anidar,enperchasy

23SEPTIEMBRE 2022

“Estos huevos se están registrando como un producto regenerativo por el Instituto Savory, probablemente seremos los primeros huevos regenerativos en el retail”, manifiesta Jaime. En un principio existían muchas incertidumbres nos cuentan nuestros anfitriones, sin em bargo, los resultados fueron un éxito, no se tuvo problemas con el clima y las gallinas demostraron que pueden estar al aire libre y man tener altas posturas (rentable como negocio).

LOS DEMÁS ANIMALES

Pasamos al sector 2, lugar destinado para la crianza de vaquillas que protagonizan la lechería, aproximadamente 650 vacas, 100 de ellas son terneros. Un hombre acostumbrado al cuidado de estos ani males, Juan Rojas, de más de 20 años en el rubro (vive en el fundo desde el año 78 cuando llegó a trabajar como temporero) nos aclara un poco más el tema. Nos cuenta que la lechería existía mucho antes de este proyecto, reconoce haber trabajado con ovejas, terneros y en la misma lechería. Sobre su rubro, donde trabaja solo, relata que “de repente te llegan 4 o 5 terneritos, recién nacidos, durante el día, hay que darles calostro, más adelante hay que darles leche, cuando las terneras cumplen un año hay que enviarlas para el encastre, es un cuidado muy delicado, hay que mante ner todo muy ordenado y limpio, un cuidado único”.

OBJETIVOS Y PRODUCCIÓN DE ESTE PROYECTO Es gratificante ver a animales tan bien cuidados, una verdadera granja propia de nuestros tiempos, Jaime y Savka, antes de despedirnos, subrayan que los objetivos principales son invitar a que más produc tores vengan a aprender, a conocer los buenos resultados que se han dado en este lugar.

“Recordemos que la producción de huevos, el 98%, se hace con gallinas en jaulas en donde estas solo se pueden echar y poner de pie”, nos aclara Jaime, a diferencia de estas que “realizan comportamientos natu rales, que son cuatro, baños de polvo, anidar, dormir en perchas y forrajear”, complementa Savka.

PARA Y VISITAS

VENTAS

el mismo día en el retail, por ejemplo.

proyecto_r@fundacionagrouc.clAv.HernánPrieto3285,Pirqueproyecto.r.uc

Luego de despedirnos cariñosamente de nuestros entrevistados y antes de tomar la calle, conversamos en la puerta con alguien que está en el fundo desde el año 1974, y reconoce haber recorrido gran parte de la historia de este lugar, Carlos Valdenegro, quien nos con fiesa que “las ventas están en alza y la gente se va muy feliz y con ganas de ya conocer el lugar”.

Así como también que los huevos producidos se consuman a nivel local, para evitar el costo de transporte y la huella alta de carbono e hídrica que esto provoca. Demostrar que los animales pueden ferti lizar el suelo, conejos o cerdos, aumentar su diversidad.

En nuestra siguiente parada visitamos a los cerdos, alrededor de 20, muchos de estos recién nacidos, el objetivo es “demostrar que los cerdos forrajean harto, aunque no se crea”, relata Jaime.

Los huevos del sistema regenerativo, maíz, trigo, avena, nueces y miel, en la temporada de verano tomates, manzana, peras y frambuesas, es lo que se puede conseguir en este lugar y todos son invitados a probar. Un ejemplar campo en donde se realizarán, en el futuro próximo, visitas guiadas para que la comunidad pueda conocer todo lo que se hace aquí.

TETERÍA, CAFETERÍA PANADERÍA, RESTAURANT 12:00 at 21:00 hrs RAMON SUBERCASEAUX 2900, ESPACIO PIRQUE KetoBreakChileKetoBreak

TRATAM ENTO PARA TU PISCINA Cloro Tableta 1 Kg (5 tab) $6 500 Decantador 1 Kg Cloro Tab Triple Acción 1 Kg (5 tab) Cloro Granulado 1 kg Cloro Líquido 5% 10 Lts $6 900 $5 900 $6 000 Sube PH 1 Kg Baja PH 1 Kg Algicida 2 Lts $2 800 $3 300 $3 200 $5 800 DESPACHO A DOMIC LIO S GUENOS EN "CR STY" +56 9 9142 7505

TODOPIRQUE28 UNA INVITACIÓN A DESCUBRIR PIRQUE WWW.DESCUBREPIRQUE.CL NUEVA PLATAFORMA DE CO-CREACIÓN DE EXPERIENCIAS TURÍSTICAS

“Para diseñar estas experiencias únicas tenemos una metodología de trabajo en conjunto con los proveedores, donde nos organizamos desde la primera reunión y hacemos un seguimiento hasta que de sarrollamos una experiencia única y con un valor agregado a lo que existe actualmente en la oferta turística de Pirque”

Con un suelo aluvial, rocoso, pobre en nutrientes y altamente per meable debido al subsuelo de grava hacen de Pirque uno de los más reconocidos terroirs para la creación, especialmente, de Cabernet Sauvignon en el mundo. Experiencias en torno al vino hay muchas: visita los jardines de viña Concha y Toro, descubre la experiencia all inclusive en viña Haras de Pirque y la increíble terraza de Viña El Prin cipal, una invitación a deleitarnos con lo más nuestro y descubrir lo que las experiencias enológicas que Descubre Pirque tiene para “Además,ofrecer.

PIRQUE ES UN DESTINO INTERESANTE Y DIVERSO; SU RIQUE ZA AGRÍCOLA Y VITIVINICOLA, EL PROFUNDO RESCATE DE LAS TRADICIONES CHILENAS, SU GASTRONOMÍA CAMPESTRE Y DE ALTA COCINA, TAMBIÉN PROPUESTAS CULTURALES Y NA DE PIRQUE UN LUGAR CON UNA IDENTIDAD ESPECIAL QUE TIENE MUCHO PARA OFRECER Y POR DESCUBRIR.

29SEPTIEMBRE 2022

Existen diversos servicios turísticos de Pirque, y esta plataforma web busca impulsar la cultura, naturaleza y personas, a través de expe riencias personalizadas, en un enfoque que se funda en promover la cooperación entre todos los agentes públicos y privados de la comuna, para el desarrollo de experiencias entretenidas y de alta calidad para el visitante nacional e internacional.

GASTRONOMÍA, VINOS Y OUTDOOR, LOS PILARES DE PIRQUE

La experiencia gastronómica empieza en la tierra y luego sigue en la cocina. Eso es lo que se ve cuando recorremos los restaurantes de Pirque: una cocina honesta, local y fresca donde las familias se reúnen a compartir. La experiencia Pirque encanta por su naturaleza, su gente y sus tradiciones, pero cuando hablamos de gastronomía podemos disfrutar de los mejores restaurantes con la dedicación y cariño de la comida chilena, es por eso que la gastronomía es uno de los 3 pilares fundamentales que forman Descubre Pirque.

Motivados por desarrollar este destino y posicionar Pirque como uno de los principales destinos de la Región Metropolitana, surge Descubre Pirque, un emprendimiento local que tiene como filosofía co-crear junto a los distintos actores locales experiencias únicas en vinos, gastronomía, outdoor y futuros ámbitos de interés colabora Danielativo. Reyes y Pablo Acuña son los fundadores de www.descu brepirque.cl, un marketplace online que busca reunir los mejores atractivos turísticos de Pirque y ofrecer experiencias de alta calidad y seleccionadas cada una de ellas cuidadosamente en conjunto a los proveedores locales.

Nuestra zona es una tierra que recibe un sol intenso y noches frías, con clima mediterráneo semiárido y fuertemente influenciado por los Andes y el cercano río Maipo. Una alta amplitud térmica durante el día ayuda a la concentración de la fruta e intensifica los aromas.

“El proceso de desarrollo, desde la idea hasta la implementación, nos tomó tres años. Los primeros dos de investigación y desarrollo, pudiendo implementar en el último año. Para lograr este desafío tu vimos el apoyo de la I. Municipalidad de Pirque, alianzas estratégicas de proveedores locales y apoyo de especialistas en negocios B2B. Es por esto que agradecemos a nuestros aliados que han creído en el proyecto en este proceso de crecimiento y aprendizaje permanen te.”, agregan.

disfrutar la vida al aire libre no solo es entretenido, sino también muy positivo y sano para nuestro desarrollo, es por eso que hacemos la invitación a todos los pircanos a conocer el Par que Nacional Río Clarillo y adquirir sus ingresos en Descubre Pirque”, cuentan. El Río Clarillo es el primer Parque Nacional de la Región Metropolitana y su ladera de río, a través de en un espeso bosque esclerófico con sus senderos de distintos niveles, se pueden apre ciar más de 100 especies de árboles y arbustos de la Zona Central o simplemente practicar una suave caminata y descansar observando el increíble paisaje desde alguno de sus miradores. Es posible visitar los senderos durante todo el año, aunque se recomienda su reco rrido durante las mañanas, cuando las temperaturas son más bajas, haciendo más confortable la caminata en los diversos senderos de la "Finalmente,reserva. agradecer a todos los que se han sumado a este desafío colaborativo e invitamos a visitar nuestra plataforma y contactarnos a ventas@descubrepirque.cl para co-crear nuevas experiencias, concluyen."

“La invitación es a colaborar y desarrollar nuestro hermoso lugar de nacimiento, Pirque. Queremos ser un marketplace que conecte las necesidades de los viajeros del mundo con los diferentes emprendi mientos turísticos de nuestra comuna.”

PERO

TURALEZA, HACEN

Suministro e instalación de Sistema de Tratamiento para Agua Potable, Aguas Grises y Aguas Servidas Diseño y Construcción de Piscinas Naturales y Lagunas Artificiales Sistemas de Filtración Sistemas de Desinfección Tratamiento de Riles Tratamiento de www.polyedro.clOlores +569 8159 polyedro_tratamiento_aguaspolyedro@polyedro.cl7041www.polyedro.cl TE INVITAMOS A ENINICIARTEELGOLF EN NUESTRO CLUB ireservas: +569nfo@clubelprincipal.cl62385445 www.clubelprincipal.cl @clubelprincipal Clases para principiantes sin necesidad de adquirir equipos

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