Fotografía: Juan Andrés Acuña C. Tranque de las casas de La Vacada
Director y Representante Legal
Juan Andrés Acuña Cruz juanandres@todopirque.cl
Directora Comercial
M. Isabel Valdés revista@todopaine.cl
Diagramación
Pablo Acuña Valdés pablo@todopirque.cl
Periodista
Amanda Contreras M.
Colaboran
Rostro de Paine
Rodrigo Pino M.
Marcela Cerda
Guillermo González (Sur Vivero)
Mariana Vargas
Trinidad Rivera
Impresión Gráfica Andes
Revista Todo Paine · Edición Nº59
Estimados lectores,
Todo Paine es, más que una revista, una plataforma viva que celebra lo que somos: cultura, paisaje, emprendimiento, memoria. Y esta edición de junio viene cargada de historias que inspiran.
Partimos con fuerza en la montaña, con la entrevista a Pedro Anguita sobre el Refugio Tupungato, un proyecto que mezcla arquitectura, sostenibilidad y deporte con visión social. Luego, viajamos en el tiempo con Marianne North, una pionera de la ilustración botánica que retrató Chile desde lo más auténtico: sus flores, cerros y cactus, escrito por Guillermo González de Sur Vivero.
También, conversamos con Jacqueline y Marcela, voluntarias cuentacuentos que colaboran en el Jardín Sagrado Corazón.
Cerramos con historias que hacen reír, pensar y soñar: como la crónica de Esperanza Gimeno sobre los autos que marcaron su vida, o el nuevo TEDxBuin, donde se juntarán líderes locales a imaginar una innovación con identidad en el Biparque Buinzoo el próximo 15 de julio, una jornada que busca encender ideas y conversaciones en torno a la innovación con raíces locales bajo el lema “Patrimonio Vivo”.
Nada de esto sería posible sin ti. Gracias a nuestros avisadores, colaboradores, columnistas y lectores. Esto no lo hacemos para la comunidad: lo hacemos con la comunidad.
Juan Andrés Acuña Cruz
Director Revista Todo Paine
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Cafetería Holzer Alto Jahuel
Strip Center Los Linderos
Strip Center Alto Jahuel
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La Tienda Los Linderos
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PAINE
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Mini Market Santa Bárbara
Mini Market del Valle
Ferretería Capal
El Sandialero
Mini Market María Teresa Lector Esmeralda
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Paine
DON FOGÓN DISFRUTA
El nombre del restaurante “Don Fogón”, tiene origen ‘que desde el fuego nace todo’. Es así como, se crea este espacio de comida típica, que rescata las ‘tradiciones y sabores de la gastronomía chilena’ en donde las familia son recibida en un lugar ambientado con toques rústicos, que buscan que las personas se sientan como en casa, entregando un servicio con identidad rural, resaltando platos como: pastel de choclo, empanadas, cazuela, plateada con puré picante, papas fritas con pescado entre otras degustaciones arragaídas con las costumbres chilenas.
Dirección: AV. Romero parcela #58, Colonia Kennedy - comuna Paine.
Teléfono: +569-82051738
Horarios de atención: lunes: 11:00 a 16:00 horas.
Martes a domingo: 11:00 a 17:00 horas.
@Don_fogon_
PASSARTI
La palabra “Passarti” en Italia tiene significado “Pase Usted”, desde ahí nace el nombre de esta cafetería, que buscaba como propósito central entregarles un espacio diferente a los vecinos de Paine, en donde disfrutarán de un momento agradable y en el cual también sociabilizarán con sus familias o amigos. Lugar que se encuentra ambientado con un estilo vintage y mucha luminosidad, que llama la atención de todas personas que ingresan al lugar, debido a que todos los colores de la decoración se ven resaltados. Este café se destaca por la variedad de sandwicherías, pastelería y en la especialidad en cafés.
¡Te invitamos a conocer este centro de encuentro!
Dirección: Atalaya #225, esquina con Arrecife comuna de Paine.
Teléfono: +569-87945594
Horarios de atención: lunes a viernes: 09:30 a 19:30 horas; sábado y domingo: 10:00 a 19:30 horas.
Cafepassarti
OHANA WINTER COLOR
‘Ohana’ significa “Familia”, es por eso que, los “Beltrán" oriundos de Champa deciden este nombre para su cafetería, que busca resaltar el valor de la “familia”, entregándoles un espacio en donde cada integrante se sienta cómodo. Al ingresar a este lugar, te encuentras con un rincón dedicado para los niños, en donde ellos pueden jugar, pintar o disfrutar simplemente de un momento agradable. Las personas que visitan este espacio lo describen como un lugar de fantasía, debido a que sienten que es un ambiente en donde conectan con otro mundo, generando que sea un lugar tranquilo y reconocido en la zona por su calidez. Ohana es reconocido por sus sándwiches, pastelería, café de selección y variedad gastronómica.
¡Te invitamos a conocer este lugar de encuentro para la familia!
Dirección: Darío Pavez #227, Champa comuna de Paine.
Teléfono: +569-92581295
Horarios de atención: domingo a jueves: 12:00 a 21:00 horas. Viernes y sábado 12:00 a 22:30 horas. @Ohana
Cafetería “Winter Color” nace por las raíces familiares de su dueña “Elba Gutiérrez”, quien describió que su padre es oriundo de la zona de “El Tránsito”, y tenía un cariño muy especial por esta zona, teniendo como sueño que su familia viviera acá. Es ahí, y debido a otras motivaciones que ella decide generar un cambio de vida, florececiendo la inquietud de crear un café, el cual es un espacio acogedor y rústico lleno de colores, que recibe a sus turistas o visitantes en una casona de adobe con un ambiente preparado para que se sientan en su propio hogar. Catalogado por sus propios clientes como un lugar acogedor y cariñoso. Reconocido por sus exquisitas tortas y kutchen caseros que prepara su dueña, además del café de selección que presentan.
¡Te invitamos a conocer este espacio acogedor!
Dirección: Camino Padre Hurtado Casa #27, El Tránsito comuna de Paine.
Teléfono: +569-85027623
Horarios de atención: lunes a sábado de 16:00 a 20:00 horas. Domingo cerrado.
@wintercolor.reposteria
Marianne North y el paisaje chileno UNA VIAJERA POR CHILE
Por: Guillermo González Donoso Paisajista e Historiador | Universidad de los Andes | Vivero Sur guillermo@survivero.cl
Entre los muchos viajeros ilustres que recorrieron nuestro territorio en los siglos XIX, los naturalistas ocupan un lugar especial. Estos observadores agudos del paisaje fueron, sin proponérselo del todo, grandes promotores de la singularidad chilena. Claudio Gay es el ejemplo más conocido: contratado por el gobierno para realizar una historia natural, una cartografía y una estadística de la joven república, dejó un legado monumental. Como él, otros sabios extranjeros como Ignacio Domeyko, el geólogo italiano Amado Pissis o el naturalista alemán Rudolfo Philippi ayudaron a delinear nuestra identidad nacional: nombraron cerros, describieron especies, midieron climas, y publicaron todo eso en Europa, presentando a Chile ante el mundo académico y científico.
Sin embargo, también hubo viajeros que llegaron por otros caminos, impulsados por misiones paralelas o simplemente por una curiosi-
dad vital. Es el caso de María Graham, que retrató con elegancia y espíritu crítico las tertulias de O’Higgins y los sueños navales de Lord Cochrane. O el de Marianne North, quien nos ocupa hoy: una mujer excepcional, ilustradora botánica y viajera incansable, que recorrió el mundo en busca de paisajes y especies dignos de ser pintados.
Hija de un influyente político británico, Marianne heredó fortuna, independencia y una sólida educación. En 1884 llegó a Chile desde el extremo sur, cruzando el Estrecho de Magallanes y visitando Punta Arenas, por entonces una colonia penal. Desde allí recorrió los canales y fiordos hasta desembarcar en Lota, donde fue recibida por la que llamó madame C, Isidora Goyenechea de Cousiño, la viuda de Luis Cousiño y señora del parque y palacio más opulento del sur de Chile. Su impresión, sin embargo, fue decepcionante. A pesar de la fama del lugar, Marianne lo encontró recargado y falto de autentici-
Flor del Chagual (Puya Chilensis)
Retrato de Marianne North
dad. En su diario escribió: “Su jardín estaba lleno de chucherías y mal gusto (...) Chile era el país menos representado en esa vegetación”.
A pesar de esta crítica, logró encontrar en los rincones sombreados del parque los copihues (Lapageria rosea) que tanto ansiaba ver, trepando entre robles y hayas.
Como buena mujer de ciencia y de arte, no se conformó con esa primera impresión. Sabía que el verdadero Chile vegetal estaba más allá de los jardines afrancesados de la aristocracia. En Santiago, tras los eventos sociales propios de una visita de su categoría, decidió explorar las zonas rurales al oriente de la ciudad. Así llegó a Apoquindo, aún un sector de chacras y quebradas. La veían recorrer sola a caballo los senderos cordilleranos, en busca de los majestuosos chaguales (Puya chilensis) en floración. Gracias a la guía de un huaso local, que no dudó en cobrar por su ayuda, Marianne logró ver una quebrada llena de puyas en flor, coronadas de azul y rodeadas de picaflores. Esa imagen, exuberante y precisa, quedó plasmada en su pintura y en su diario.
Su curiosidad no se agotaba. Quiso conocer también la costa y su flora seca y rústica: el chagual verdoso, los quiscos, los cactus columnares. Ella, que había donado su colección de ilustraciones al jardín botánico de Kew Gardens en Londres, deseaba enriquecerla con especies del Chile central. En esa etapa fue acogida por Benjamín Vicuña Mackenna y su mujer Victoria Subercaseaux, quienes la invitaron a su fundo en Limache.
Allí, en la hacienda Santa Rosa de Colmo, Marianne subió cerros y recorrió quebradas con un administrador local, preguntando insistentemente por molles, bellotos, quillayes, chupa-chupa (Eccremo-
scaber), lobelias (Lobelia excelsa) y otras especies que para los lugareños no generaban ningún tipo de interés.
Chile le fascinó. En sus palabras, este era “The Land of the Cactus”, un territorio casi mítico donde las cactáceas, aloes y agaves formaban relicarios naturales en medio de quebradas polvorientas o valles brumosos.
Luego partió al sur, en tren hasta Angol, y desde allí cruzó la cordillera de Nahuelbuta en busca de la mítica Araucaria araucana, ese árbol de aspecto prehistórico que crece en las alturas del sur chileno. Se maravilló con sus formas geométricas y su porte imponente, comparándola con torres naturales o alfileres gigantes enterrados en la montaña. También descubrió la nalca, con sus tallos comestibles como ruibarbos, y caminó entre helechos y copihues en los senderos sombríos de la selva fría.
Marianne North no solo dejó testimonio de sus viajes en palabras: sus pinturas siguen vivas, reunidas hoy en la galería que lleva su nombre en Kew Gardens, uno de los pocos museos del mundo dedicado a una sola artista mujer. Y gracias al trabajo de la traductora Rocío Abarzúa, hoy contamos con una excelente versión en español del capítulo chileno de su diario, Recollections of a Happy Life, publicada por Libro Verde. Los invito a leerla. Viajen con ella por quebradas que aún existen, cerros que aún florecen, y jardines que aún esperan ser redescubiertos. Porque su mirada extranjera nos enseñó a mirar lo propio con otros ojos: los de la curiosidad, la ciencia, el arte y el asombro.
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El diario de viaje de Marianne North, libroverde.org
Marianne North, The blue puya and cactus at home in the cordilleras, near Apoquindo, Chile, 1880
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EL CUERPO GRITA
Lo que la mente calla
El Ser es más que un cuerpo físico, nos constituye un alma, un espíritu, una energía circundante que es el motor de nuestra vitalidad.
Muchas veces actuamos impulsivamente pero totalmente desconectados de nuestra esencia, de quienes realmente somos. Vivir una vida en coherencia es la tónica, el brebaje, el elixir de la plenitud, es entender que debemos obrar en consciencia respetando lo que somos, nuestros valores y principios, es vivir en concordancia entre lo que pienso, lo que digo y lo que hago…pero cuando no es así, el cuerpo manifiesta desequilibrios, en la incomodidad de no estar armonizado, manifestando entonces esta discordancia en malestares, enfermedades y desequilibrios emocionales.
Vivimos en un mundo competitivo, exitista, que exige y consume más energía de la que a veces podemos manejar, y nos autoexigimos al punto de colapsar, estresados por responder a un sistema, sus desafíos y a la vida misma, cargando tanto nuestros problemas como los ajenos. Y es ahí cuando empiezan a manifestarse desequilibrios y surgen las enfermedades físicas y psicológicas, así como el sentimiento de represión y frustración, donde entonces el cuerpo grita, lo que la mente calla…
Hoy la medicina holística y complementaria, ofrece distintas herramientas para ayudar a que el individuo vuelva a su centro, a recuperar su bienestar, su motivación, claridad y armonía.
Terapias como Reiki, Sanación Cuántica, Meditación, Péndulo, Sonoterapia y Yoga, entre otras, son muy favorables para reencontrar el equilibrio perdido y el bienestar general, pues todas abordan a la sanación física, mental, espiritual y emocional.
Av. Carlos Condell #601, Buin, Casona Casa Tierra
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En el estudio de Soraya, cada clase —sea privada, dupla o tripleta— es personalizada. Porque no cree en fórmulas copiadas ni en rutinas al azar. Cree en mirar al otro, observar cómo se mueve, qué necesita, qué le impide avanzar… y desde ahí, construir un camino propio.Este espacio está pensado especialmente para quienes buscan algo más profundo que “sudar”: personas que quieren reconectar con su cuerpo, entender su postura, aliviar tensiones, fortalecer desde el centro y moverse con intención. Las clases permiten ir al ritmo del propio proceso. Las duplas y tripletas son igual de personalizadas y, además, tienen una magia especial: se forma tribu. Se genera una conexión rica y humana entre alumnas y profesora, donde se comparte, se ríe, se aprende y se crece en conjunto. Soraya se ha formado durante años en el método clásico y continúa perfeccionándose constantemente. Ama lo que hace, y enseña desde ese lugar: desde la experiencia, la precisión y el respeto por el cuerpo del otro. Todo esto ocurre en un lugar creado con amor y detalle: un estudio cálido, acogedor, lleno de luz, limpio y bonito, donde cada rincón fue pensado para que la experiencia de moverse se sienta como un regalo. Porque aquí no se viene solo a entrenar. Aquí se viene a habitar el cuerpo con conciencia. Y eso, créanlo, es infinitamente más valioso que una camiseta mojada.
Ubicado en Francisco Javier Krugger en Linderos, Mercadito Dominga nace con una visión clara: revertir el estigma de la verdulería tradicional y ofrecer una experiencia distinta. La idea es sencilla pero potente: traer a un formato de barrio lo mejor del rincón de frutas y verduras que suele encontrarse en las grandes cadenas de supermercados, pero con el encanto, cercanía y calidad de un negocio familiar. Este espacio ha sido pensado para quienes buscan productos frescos, variados y de estación, sin dejar de lado una alimentación saludable, accesible y consciente. En sus estanterías es posible encontrar desde verduras frescas hasta productos congelados y envasados, todo cuidadosamente seleccionado para asegurar frescura y sabor. Entre su variada oferta destacan las legumbres y frutos secos a granel, huevos ecológicos del sur de Chile, y una interesante selección de aliños, harinas sin refinar, snacks libres de gluten y sin sellos, mantequillas de frutos secos, frutas deshidratadas y conservas orgánicas. A eso se suman salsas, pestos, ajíes, hummus, y mucho más. Todos con un enfoque claro en lo natural y nutritivo. En Mercadito Dominga, comer bien no debería ser un lujo, sino parte de la vida cotidiana.
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Más que mojar la polera, es volver al cuerpo PILATES EN BUIN CON SENTIDO
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Miremos la Montaña
Una conversación con Pedro Anguita
Por: Rodrigo Pino M. - Fotografía: Matías Donoso
El Refugio Tupungato está ubicado en el campamento base entre el volcán Tupungato y el Tupungatito. Es un lugar espectacular para hacer trekking, conocerlo y disfrutarlo.
Chile es un país que, quizás de forma inconsciente, le da la espalda a la cordillera. Muchas veces no vemos ni valoramos los privilegios que nos regalan sus nieves, quebradas y aguas: elementos vitales que permiten que la vida brote una y otra vez en cada temporada.
En nuestra zona del Maipo existen cerros de libre acceso y dificultad moderada. Sin embargo, son pocas las personas que los conocen y disfrutan. En la Región Metropolitana hay innumerables circuitos de trekking y montañismo de primer nivel. Uno de estos destinos es el recientemente inaugurado Refugio de Montaña El Tupungato, ubicado siguiendo el curso del río Colorado, en la vecina comuna de San José de Maipo, a casi dos horas desde Buin o Paine—, se encuentra justo donde confluyen los valles del Tupungato y el Tupungatito.
Sobre esto y otros temas conversamos con Pedro Anguita, arquitecto y cofundador de la Fundación Deporte Libre, dedicada a la creación de espacios para el juego y la actividad física. Pedro está a cargo del proyecto “Los 16 de Chile”, que busca construir y habilitar un refugio de montaña en los cerros más altos de cada región del país. El refugio del Volcán Tupungato —un espacio de carácter público— busca acercar a la comunidad a la vida de montaña y servir como campa-
mento base para expediciones que busquen ascender el volcán más alto de la Región Metropolitana, con sus imponentes 6.570 msnm.
Cuéntanos Pedro, ¿Cuáles fueron las mayores dificultades para llevar a cabo este proyecto?
“Quizás lo más complejo fue el proceso administrativo: levantar y gestionar un proyecto así no es fácil. Afortunadamente, contamos con la colaboración del Gobernador Regional y su equipo, quienes financiaron el proyecto junto a The North Face, Rotortek, Arauco y WoodArk. Este proceso tomó casi dos años.
La segunda gran dificultad fue la logística de montar un proyecto en plena cordillera, que es complejo, pero también entretenido y muy desafiante. Me mandé varios condoros en el camino. Llevar el material hasta los puntos de acopio, en un lugar llamado Chacallal, a 2.000 msnm y por un camino de tierra, fue todo un tema. Usamos camiones de 20 metros de largo. Y desde ahí, trasladamos paquetes de hasta 800 kilos en helicóptero. Una logística complicada, sí, pero también adrenalínica y emocionante.”
Conoce más escaneando el QR
Pedro Anguita, arquitecto y cofundador de la Fundación Deporte Libre
Cuéntanos del refugio. ¿Cómo es su diseño y qué tecnologías se usaron en la construcción?
“Utilizamos una tecnología constructiva llamada CLC, que consiste en tablas de madera de 1”x 4” colocadas verticalmente, a las que se suman corridas horizontales y nuevamente verticales, y así sucesivamente. Este sistema permite crear un paquete constructivo de madera sólida, conocido también como ‘hormigón armado ecológico’, por su versatilidad en diseño.
Se trata de una arquitectura moderna y sostenible, utilizando un material 100% renovable. Además, ofrece un excelente confort térmico, resistencia estructural, rapidez en el montaje y un diseño adaptable al entorno.”
¿Cómo se llega? ¿Cualquier persona puede acceder?
“Sí. Se debe solicitar un permiso a través de Bienes Nacionales (http:// bienesnacionales.cl/digitalizacion-tramites-online/). Yo recomiendo hacer la ruta en dos días. Son 20 km de caminata, no es difícil, el sendero está bien señalizado y se puede acampar en lugares establecidos. Lo ideal es hacerlo con tiempo.”
¿Cómo pueden las personas de la Región Metropolitana vivir y disfrutar más la montaña?
“Es súper importante que volvamos a mirar nuestra cordillera: es el parque gratuito más grande que tenemos de norte a sur. Y muchas veces le damos la espalda. Hay que apreciarla. Aunque en algunos casos los accesos pueden ser complejos, la montaña —al menos en su versión trekking— es uno de los deportes más inclusivos que existen. Basta con saber diferenciar entre la montaña accesible y la alta montaña, que sí requiere mayor preparación y equipamiento.
Pero caminar por cerros, recorrer senderos en familia, eso está al alcance de todos. Hay mucha información en la web. En San José de Maipo, Paine, Pirque… hay cerros maravillosos que nos están esperando. Hay que atreverse.”
Tomamos el consejo de Pedro y ya estamos preparando una visita al Refugio Tupungato. En las próximas ediciones de la revista, te contaremos nuestra experiencia, junto a consejos y rutas para disfrutar del cerro y la montaña durante esta temporada.
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¡Ven a conocer la primera planta cervecera de Calera de Tango!
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El próximo 15 de julio en el Bioparque Buin Zoo se realizará el primer TEDxBuin para la provincia del Maipo y comunas aledañas, una jornada que busca encender ideas y conversaciones en torno a la innovación con raíces locales. Bajo el lema “Patrimonio Vivo”, el evento reunirá a ocho speakers y un workshop que abordarán temas como cultura, educación, agroindustria, sostenibilidad y buen vivir rural.
Innovación con Identidad Local
La iniciativa nace de Trinidad Rivera, periodista y vecina de Buin, quien tras conocer el potencial del territorio se preguntó: “¿Y si la innovación no viniera de afuera, sino desde lo que ya somos?” “No queremos copiar Silicon Valley. Queremos crear algo propio, con propósito local. Nuestra zona tiene una identidad única y un potencial enorme. TEDxBuin nace como una chispa para activar ese ecosistema que ya existe, y que hoy el desafío es reforzar su articulación”, comenta Trinidad.
TEDxBuin busca visibilizar experiencias locales con impacto y dar el puntapié inicial para construir un ecosistema de innovación territorial, conectando a actores diversos: empresas, colegios, emprendedores, municipios y centros culturales. Para esto, contaremos como speakers locales: Sara Edwards, Sergio España, Stefano Gandolini, Montserrat Idalsoaga y Pía Kast, Pedro Larrain, Ricardo Leiva, Jorge Prieto y Bernardita Romero. Y luego un workshop moderado por el editor nacional
del Mercurio, Manuel Fernández; Cristián Allendes (Agrícola La Hornilla y Exportadora Gesex); Ignacio Idalsoaga, ( Bioparque Buin Zoo) y Eloísa Cruz (Museo Andino).
El evento es co organizado por Cemaipo, organización que lleva 20 años articulando a los distintos actores del territorio para fortalecer el desarrollo social, y colaboran Bioparque Buin Zoo, Grupo Protorq, Carozzi, El Mercurio y Espacio Manola. “Es una oportunidad para reconocernos, conectar y proyectar un futuro con identidad y sostenibilidad”, señala Paulina Moreno, directora ejecutiva de Cemaipo.
La invitación está hecha: TEDxBuin será un espacio para inspirarse, compartir y sembrar nuevas formas de habitar el Maipo.
Para más información y comprar las entradas pueden ingresar a www.tedxbuin.com o escanear el código QR.
Javiera Larraín, Trinidad Rivera y Paulina Moreno
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El compromiso de dos voluntarias Cuentacuentos en Paine SEMBRADORAS DE HISTORIAS
EN EL CORAZÓN DE LA COMUNA DE PAINE, ENTRE AULAS Y SONRISAS INFANTILES, FLORECE UNA INICIATIVA SILENCIOSA
PERO PROFUNDAMENTE TRANSFORMADORA. MARCELA CERDA Y JAQUELINE CONTRERAS, DOS AMIGAS COMPROMETIDAS CON SU COMUNIDAD, SE INTEGRAN AL VOLUNTARIADO CUENTACUENTOS DEL PROGRAMA SOMOS LECTORES MAIPO DE CEMAIPO, CON LA CONVICCIÓN DE QUE LA LECTURA ES UN APORTE FUNDAMENTAL EN EL DESARROLLO INTEGRAL DE UN INDIVIDUO.
En la actualidad visitan una vez a la semana el Jardín Infantil Sagrado Corazón de Huelquén, donde con gran cariño, preparan y narran un cuento a niños de nivel medio mayor, quienes no sólo se entretienen, si no que también se educan en valores, se estimula la imaginación, se fomenta el amor por la lectura y se promueve el desarrollo cognitivo y emocional de los pequeños. Luego de la lectura, señala Marcela, siempre conversan con los niños, escuchan sus opiniones y realizan alguna actividad lúdica relacionada con el cuento e incluso cantan o bailan, siempre propiciando que ese momento sea mágico e inolvidable.
Hace 3 años comienzan con este camino tan sencillo como poderoso: Contar Cuentos. No como un pasatiempo, sino como una misión. La que nace del amor por los niños, por la lectura y con la esperanza
de que las palabras pueden cambiar vidas. Por su parte, Jacqueline indica, que desde temprana edad se debería trabajar la lectura con los niños. “Siento que estamos entregando un tesoro que ellos en estos momentos probablemente no lo comprenderán del todo, pero de seguro en su adolescencia, donde se cuestionan la vida, apreciarán que, a través de los cuentos escuchados, adquirieron otra mirada de la vida y que en algún momento todo esto les aporte un placer al descubrir y aprender a través de la lectura”.
“La lectura es la herramienta más poderosa para desarrollar la creatividad, la empatía y la inteligencia en los niños"
Neil Gaiman
Lo que comenzó como un apoyo a mi hija, menciona Marcela, se ha convertido en un placentero deber con todos esos niños que esperan semana a semana nuestro cuento. “Mi gran motivación surge desde mi primera infancia, en donde recuerdo perfecto cómo mi abuelita Irma, en su cama, en la pieza del segundo piso que tenía vista al puerto, desde el cerro Larraín en Valparaíso, me hacía dormir y para ello me contaba las historias chistosas de Pedro Urdemales. Lo que yo recibí en esos momentos fue más valioso que el oro; el poder apreciar lo mágico que había en cada historia y la manera tan cariñosa y calentita de contarlo me llenaban de cariño y amor, tanto así que siempre me ha gustado contar historias y hacer poesía”.
Este tipo de voluntariado, muchas veces desconocido para la comunidad, es un recordatorio de que no se necesitan grandes recursos para hacer una diferencia. Solo basta tiempo, cariño y compromiso. Marcela y Jaqueline lo demuestran día a día, con cada página leída, con cada detalle, con cada historia compartida.
Jacqueline y Marcela han tenido la oportunidad de ser voluntarias Cuentacuentos gracias a Cemaipo (Corporación Empresas del Maipo), organización que entre sus programas con foco en educación, implementan Somos Lectores Maipo desde hace ya 16 años, con el objetivo de promover la lectura y la creación literaria en contextos de alta vulnerabilidad social, donde leer a los niños en voz alta, emerge como una herramienta de inclusión, de contención y también de ale-
gría para estudiantes de jardín hasta segundo básico. En la actualidad el programa está presente en las comunas de Buin, Paine y Calera de Tango, y está abierto a recibir a más voluntarios comprometidos, que quieran regalar su tiempo para aportar a la vida de niños y niñas de la zona del Maipo.
Su ejemplo inspira. Porque cuando la lectura se transforma en un acto de amor, se vuelve una herramienta de transformación. Y en Paine, gracias a ellas, la magia de los cuentos está más viva que nunca.
Los dejamos muy invitados a que sean parte de este precioso voluntariado que enriquece el alma y da sentido de vida. Cemaipo te aporta todo lo que necesitas: capacitaciones, material bibliográfico, acompañamiento, apoyo de material didáctico, entre otros. Es un voluntariado que se realiza una vez por semana, lo que parece muy poco tiempo, para el gran impacto que puede significar en la vida de los niños. ¡¡¡Atrévete!!!.
Te invitamos a que los conozcas a través de sus redes sociales como @cemaipo (Corporación empresas del Maipo).
COCINA DE LA MEMORIA POLLO A LA MARINERA
En la mágica costa de la Región del Maule, donde el río Maule se funde con el océano Pacífico, nace uno de los tesoros más emblemáticos de la gastronomía local: el Pollo a la Marinera. Más que un plato, es un relato vivo de tradición, identidad y sabor.
Constitución, ciudad costera de alma pescadora, ha sabido resguardar esta preparación como parte esencial de su cultura culinaria. El pollo a la marinera es un homenaje a la unión entre la tierra y el mar: el sabor del pollo de campo se encuentra con el perfume profundo de mariscos frescos como choritos, almejas, choros maltones y a veces camarones, cocinados lentamente en un caldo generoso, especiado y lleno de historia.
Su receta ha pasado de generación en generación, de abuelas a nietas, de caletas a cocinas familiares, resistiendo el paso del tiempo y reinventándose sin perder su esencia. Hoy, el Pollo a la Marinera no solo es protagonista en las mesas de Constitución, sino también símbolo de patrimonio vivo, orgullo local y un verdadero imán para quienes buscan sabores auténticos.
Puedes acompañar este plato con un Sauvignon Blanc del Valle de Leyda o un Chardonnay con crianza del Valle del Maule. Su frescura, acidez vibrante y notas cítricas realzan los sabores marinos del plato, mientras que la estructura del Chardonnay aporta elegancia y equilibrio al fondo especiado del guiso. Para quienes prefieren tintos suaves, un Pinot Noir fresco es una excelente alternativa.
INGREDIENTES (6 PERSONAS)
6 TROZOS DE POLLO (TRUTROS Y/O PECHUGA)
6 TROZOS DE LONGANIZA AHUMADA
½ KG DE CHORITOS FRESCOS
1 KG DE ALMEJAS FRESCAS
1KG KG DE CHORO MALTÓN FRESCO
½ KG DE CAMARONES (OPCIONAL)
1 PIMENTÓN PEQUEÑO CORTADO EN CUBOS
½ CEBOLLA CORTADA EN CUBITOS PEQUEÑOS
2 ZANAHORIAS EN RODAJAS
CILANTRO
1 CUCHARADITA DE ORÉGANO
3 DIENTES DE AJO
2 TAZAS DE VINO BLANCO
3 PAPAS EN CUBOS
1 PUERRO EN RODAJAS
1 CUCHARADITA DE AJÍ DE COLOR
SAL A GUSTO
PIMIENTA A GUSTO
1 CUCHARADITA DE SALSA DE TOMATE
PREPARACIÓN
1. En una olla, saltear el pollo junto a las zanahorias por 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Retirar y reservar.
2. Freir el puerro y la cebolla con un poco de aceite. Agregar los dientes de ajo, el ají de color, pimentón y orégano. Salpimentar.
3. Incorporar las longanizas y el pollo que ha sido reservado con anterioridad. Agregar el vino blanco, los mariscos y dejar cocinar hasta que el vino evapore su alcohol.
4. Agregar las papas y la salsa de tomates, revolver y rellenar con agua caliente hasta ¾ partes de la olla. Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
5. Servir de preferencia en librillo de greda. Decora con cilantro fresco picado y a disfrutar.
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EL SUEÑO DE TENER UN AUTO PROPIO
Por: Esperanza Gimeno | Licenciada en Filosofía y Ciencias de la Educación | Psicóloga | Escritora
En los setenta en todo Chile había 20.000 autos, los afortunados de tener uno eran muy pocos. Tener un pololo con auto, era un lujo. Siempre el auto era del papá. Yo tuve un pololo que tenía un escarabajo (Volkswagen) era azul radiante y todas mis compañeras de colegio me envidiaban.
En Chile no había crédito entonces si deseabas un auto especial, había que buscar en El Mercurio y encontrar algún diplomático que lo vendiera y pelearse ofertando entre todos los compradores.
Mi sueño era tener un Sumbean descapotable rojo igual al de Elizabeth Taylor en “Una Venus con visón”. Tuve que conformarme con un huevito (BMW), ahí aprendí a manejar. Mi próximo auto fue un Buick 49 coupé, le llamábamos el calientito, había que echarle agua a cada rato, pero era grande y seguro.
Cuando me fui a España, no podía creer, habían cementerios de autos y los turistas podían tener un auto de lujo sin pagar impuestos con una patente especial, entonces ahí me compré mi soñado descapotable, un Renault Florida.
En Quito tuve mi segundo descapotable un MGA. El auto descapotable es muy bonito pero no para una ciudad donde llueve en cualquier momento, además la capota nunca encaja bien, es como una casa con lucarnas, siempre hay goteras.
De vuelta a España tuve un Seat 131 Super Mirafiori, mi hijo le puso la abejita porque era amarillo y la patente era BZ.
De regreso a Santiago de Chile compré un Ford 55 Crown Victoria azul celeste y después un Pacer de la American Motors que les decían “las peceras”. Era un auto súper especial, parecía del espacio pero
era excelente y automático. Me quedé pegada con los americanos y después tuve un Pontiac Firebird azul radiante, gastaba muchos litros de bencina pero en ese tiempo era más barata y yo tenía más plata.
El tema que el Pontiac tenía pintado en el capó un pájaro de fuego y saliendo de un Restaurante me encontré con una amiga super “cuica” con su marido y me dijo: -Esperanza como puedes tú andar en un auto tan picante-Y se subieron a un BMW 316.
A la semana siguiente me llamó para invitarme a su cumpleaños y yo con ese espíritu competitivo de los 80 donde éramos “los jaguares de Latinoamérica”, decidí cambiar el Pontiac por un BMW 520 y parárselo en la puerta de su casa al lado del suyo. Aún recuerdo las palabras de mi hijo (mamá te estás comprando un wáter). Y si, el BMW no tenía fuerza, camino a Viña me pasaban todos los autos.
En Buenos Aires me enamoré de un francés maravilloso, el Peugeot 605, los autos franceses son routiers, buenos para las carreteras y a mí que me gusta conocer los países donde vivo en auto (así conocí toda Francia en un Citroën GS Palas, ideal).
Al volver a Chile en 2006 volví a repetir el mismo modelo 605 en plateado. El problema de estos autos es que se incendian solos y con los dos tuve que llamar a los bomberos.
Les cuento que siempre fui una excelente piloto, me gustaba “meter pata” hacia Viña, cuantas veces hice carreras con el “negro Piñera” en su Corvette rojo, acompañado de alguna de sus rubias. Nunca tuve un choque, pero hoy ya no manejo, temo meterme en esas autopistas repletas de autos con choferes que no saben conducir y la mayoría borrachos. Estoy juntando plata para encontrar una cumbre, hacerme una casa y comprarme un dron.
Lunes a Jueves: 13 a 21 hrs
Viernes y Sábados 13 a 22 hrs
Domingos 13 a 17 hrs
Alto Jahuel - Buin
Mejor evaluado en la zona
CREADORA CAFÉ LITERARIO
El Rostro de Paine
Amante de la cocina, un gusto bien heredado por su abuela que le ha dado sabores, huertas, gallinas.
El café que ella imagina es con la buena lectura, cuenta cuentos con ternura en distintos escenarios y en el café literario Leslie ofrece dulzura.
Marcepoetri
CASONA SAN MIGUEL
elrostrodepaine marcepoetri
rvidelaphoto
IV
Seguí sus rápidos vuelos; la Clara su ala hirió , y de repente cayó:
¡No pudo seguir al cielo! Tuvo que pausar el vuelo al rozar con el alambre, le vino como un calambre; estuvo un buen rato inmóvil. Fue tan triste como el COVID; su alma estaba en velambre.
V
Después se reincorporó, inclinando su cabeza.
Que en la celeste grandeza Dios su vida devolvió La Juanita la ayudó , pudieron las dos volar, y sus alas desplegar estas tórtolas amigas. Puro amor pa que bendigas el aire que vas a respirar.
II
La Juanita y la Clara se juntan todos los días a contar sus travesías y el miedo a que las mataran. Intentos que las cazaran en campos recién sembrados, peligros por todos lados, sonidos de escopetazos. Muy fuertes son los balazos de puros hombres armados.
Visten trajes parecidos; grises, parduscos, vinosos, medios cafés y borrosos con el pecho blanquecino .
Ojos negros bien salidos, parecidas a las palomas . Picos negros, patas plomas, representando el cariño inocente de los niños hablando su propio idioma.
III
Les encantan las semillas de los árboles y el suelo, conocieron al chimuelo cuando eran bien chiquillas. Pa esconderse son muy pillas, tienen su casa en los pinos. Lanzan guturales trinos cuando se quieren expresar, Sus crías han de alimentar a una orilla del camino .
Ya me voy yo despidiendo de esta sinigual historia, y quedará en mi memoria este pequeñito cuento. Fue un gran acontecimiento que transformó mi existencia, tal vez sea una advertencia que debemos escuchar: del hombre hay que arrancar. ¡nos valga la Providencia!
