Toda Santa Fe 08 - Abril

REVISTA Nº8 - ABRIL 2013

PERIODISTAS JORGE SANSÓ DE LA MADRID AROMAS Y SABORES CULTIVAR Y COSECHAR EN CASA CURADORA RESIDENCIA DE ARTISTAS

ESTEBAN “BICHI” FUERTES “ELIJO SANTA FE”

CRISTIÁN LEHMANN EL DIBUJO CON HUMOR

MUSEO ROSA GALISTEO PATRIMONIO CON SENTIDO ARG.$25

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34 SUMARIO 08

04_ Objetos a la Carta 06_ Letras y sonidos 08_ Concurso del Plato de Pescado Santafesino 10_ Ecología 12_ Inauguración Pacú Costanera 14_ Eventos Glam 16_ Rosa Galisteo de Rodríguez 20_ Porfolio 24_ Esteban “Bichi” Fuertes 30_ Jorge Sansó de la Madrid 34_Cristián Lehmann 38_ Residencia para artistas 40_ Folletín 41_ Sommelier

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12 STAFF

Toda Santa Fe - Número: 8 - Edición: Abril 2013 - info@todasantafe.com.ar

Editor Responsable: Marcelo Jorge Cel. 0342-155372709 mjorge@todasantafe.com.ar Departamento Comercial: comercial@todasantafe.com.ar Coordinación General: Ezequiel Perelló eperello@todasantafe.com.ar

Dirección Periodística: Carmen Úbeda

Foto de Tapa: Pablo Aguirre Foto de Contratapa: Cristián Lehmann

Colaboran en esta edición: Mario Bass - Marisa Ramos - Paola Starder

Diseño y diagramación: Rodrigo Goldsack (dgcv)

Fotografía: Cecilia Páez

Impresión y Pre-prensa: Galt S.A. - www.galtprinting.com

Corrección: Sonia Mendoza Distribución: Distribuidora Ideal SRL Corrientes 2448 - Santa Fe

LA MADERA DE LO ESENCIAL No todo cambio supone un salto cualitativo. El volver al origen, el actualizar los principios, el conservar la esencia, aunque el verbo tenga la apariencia de retrógrado, sí, siempre.

Nuestro primer contacto con los lectores marcaba con firmeza aquellos enunciados que irían a identificar esta publicación, los que se reunirían, precisamente, en su nombre: TODA Santa Fe. Y son ellos los que queremos retomar en la amplitud de la propuesta. Casi todos los números que les entregamos pusieron la lupa en el arte santafesino: pictórico, musical, literario, teatral. El arte, esa máxima sublimación de lo real, aunque cabalmente patentiza nuestra cara profunda, debe alternarse con otras instancias de la cotidianeidad a través de los seres terrestres que caminan por nuestra ciudad y que merecen un reconocimiento popular. El abrir estas páginas a los diversos sectores sociales que constituyen nuestra polifacética demografía, significará aquel intento de mostrar TODA Santa Fe. El hecho artístico y la vida del pueblo, lejos de contradecirse, se necesitan, una es la materia del otro y ese otro la sublimación de aquella: qué sería si no la preciosa palabra en los relatos de nuestro siempre actual Mateo Booz y de tantos jóvenes escritores; o los trazos de una incomparable santafesinidad en los óleos de Supisiche y los grandes que mostramos en estas páginas; o las interpretaciones de excelencia de nuestros actores; o los arpegios de los destacados músicos ciudadanos.

Lo popular es la madera de lo esencial. El hombre y la mujer, supuestamente anónimos, la sal de la vida ciudadana y sobre todo, su verdadero rostro.

Vida cotidiana, arte, deporte, producción, política, turismo… el libreto en que TODA Santa Fe quiso y quiere abrevar.

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OBJETOS A LA CARTA

OaC!

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01 - Otoño-Invierno Levi`s Sweater gris con detalles en negro y bordeaux. Jeans. Botas y morral de cuero Levi`s.

Magma: San Martín 2111.

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02 - Azul, el color de temporada Campera de cuero azul, Camisa Levi`s.

Remera Levi`s. Pantalón Jeans Bensimón y Zapatillas Chipre coloradas.

Magma: San Martín 2111 03 - Hugo Red El perfume ideal para el hombre que cree que es necesario ampliar los límites y romper las convenciones para crear algo nuevo y único.

04 - Strutter by Orbital Poseen antirreflejo interno. Su uso es perfecto para casos de alta luminosidad, donde se necesite buena protección ante la radiación solar. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657 05 - Botas en cuero Clásicas botas de cuero con cierre al costado en color negro Levi’s.

Magma: San Martín 2111.

06 - Accesorios I Cinto de cuero con detalle en tachas Levi’s.

Magma: San Martín 2111 07 - Accesorios II Billetera Inside azul con pespunte grueso en colorado.

Magma: San Martín 2111

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OaC!

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08 - María Che Sin dejar de ser trasgresora, logra un sutil equilibrio entre osadía y la elegancia clásica.

Integra en su propuesta una variada diversidad de estilos, sensualmente femenina y sutilmente masculina.

09 - Jazmín Chebar Diseños confeccionados teniendo en cuenta los mejores materiales y tejidos seleccionados; sus estampas, botones y detalles han sido creados especialmente para cada uno de ellos.

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10 - Sarkany Trends Un modelo que no pasarán desapercibido: ni por su color ni por su estilo. Un abotinado con cordones con flecos y plataforma artesanal XXL. 11 - Madera noble Vulk Eyewear - Black Hands uno de sus modelos mas logrados y deseados, manteniendo la calidad de su construcción y el diseño de neta inspiración vintage Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657

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12 - Balenciaga L’Eau Rose Eau de toilette luminosa y chispeante.

Un toque de mora y valioso musk se combinan con el corazón vibrante de la violeta. Esta fragancia fácil de llevar deja en la piel una estela armoniosa que lleva la firma Balenciaga.

13 - Juanita Jo Dos clásicos como el color camel y el animal print coronado de herrajes oro.

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LETRAS Y SONIDOS

San José del Rincón. Donde las calles hacen historia | Nanzi Sobrero de Vallejo.

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La venganza del amaranto | Ricardo Serruya.

Máscaras sueltas: A capella | Estela Figueroa

Con un lenguaje sencillo pero preciso se realiza una lectura de la villa de San José del Rincón a través de sus calles. Cada denominación obedece a una razón histórica que responde tanto a la gratitud hacia los prohombres y acontecimientos de la patria como a los ciudadanos que dejaron una huella con su accionar diario.

Tanto artistas, escritores, músicos, pintores, personajes de la política como la flora y la fauna propia forman parte de este ensayo de investigación histórica que permite acercarse a la historia de las vivencias propias del lugar.

Este libro es una nueva denuncia de cómo ese triángulo que es el poder político, el económico y el rural se entremezclan para hipotecar la salud de las generaciones presentes y futuras.

Donde antes podía verse trigo, algodón, caña de azúcar o tabaco hoy sólo se ve soja...y soja transgénica. Los bosques son reemplazados por soja en la ampliación de la frontera agropecuaria. Los tambos desaparecen, las pequeñas y medianas producciones no pueden mantenerse.

Este trabajo es una aporte al esclarecimiento de la nueva versión del romancero español que reza “poderoso caballero es don dinero”, pues todo se subordina al poder monetario, hasta la salud y la vida misma.

Marcar la lengua desde el habla: modo más o menos sesgado de firmar a partir de la palabra, con su sola irrupción, con su apropiación singular e inconfundible.

Esa mujer que no se sube a ninguna comparsa, la misma que canta aun sin orquesta, inscribe su voz en el conjunto que Martín Prieto supo reconocer como la enunciación femenina de una década (o más bien, como los libros de poesía de una década): junto a La casa grande de Tamara Kamenszain, El mundo incompleto de Irene Gruss, Eroica de Diana Bellessi y Madame de Mirta Rosenberg irrumpe Máscaras sueltas. Seis años después, A capella. En mis inútiles intentos de aproximar una descripción de aquello que hace de Estela Figueroa una de las firmas de la poesía argentina contemporánea con la que poco podemos decir quienes rodeamos a la literatura con palabras que nunca alcanzan.

WHAT ABOUT NOW? –BON JOVI

OLD SOCK - ERIC CLAPTON

2013 GRAMMY NOMINEES

Después de The Circle, álbum editado en 2009, y el grandes éxitos del año siguiente, Bon Jovi regresa en 2013 con “What about now?”, un disco que fue grabado en el más profundo secreto. La placa sale a fines de marzo y con ella iniciarán una gira mundial para presentarla, que seguramente será una de las más rentables de la temporada.

Álbum número 21 de estudio de Eric Clapton; incluye dos nuevas canciones originales, “Every Little Thing” y “Gotta Get Over” y versiona algunas de sus canciones favoritas desde la infancia hasta la actualidad. De Leadbelly a J.J. Cale; Peter Tosh a George Gershwin; Hank Snow a Gary Moore y Taj Mahal.

Esta 19ª edición del álbum, que reúne las grandes canciones del año, incluye a artistas de diferentes estilos, candidatos en categorías fundamentales como Grabación del año, Álbum del año, Canción del año, Artista revelación, Mejor álbum pop vocal, Mejor canción rock, Mejor álbum rock, entre otros.

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De Ceres y humanos | Juan Carlos Beltramino.

El aire entre los dedos | Gonzalo Castelo

Algunas son historias ocurridas cuando Ceres todavía era un pueblo, otros, son relatos sobre hechos que involucran a seres humanos de distintos lugares, tan cercanos como Santa Fe y Córdoba o tan lejanos como Italia y Panamá.

Fueron escritos como se recuerdan, “olvidando” o cambiando algunos nombres, pero sin imaginar los hechos. Como sucede con las caricaturas, se exageraron algunos rasgos, no para tergiversar las historias sino para hacerlas más reconocibles.

Gonzalo Castello es poeta y músico santafesino, ¨El aire entre los dedos¨ es una selección de poemas escritos entre 1997 y 2003. Publicado por la joven editorial Diatriba, un emprendimiento autogestionado por sus mentores y coordinadores: Javier Guipponi y Fernando Callero.

LETRAS por LIBRERÍA FERROVÍA

THE 20/20 EXPERIENCE – JUSTIN TIMBERLAKE

PRESENTE – BAJO FONDO

Después de 6 años retoma la música, editando su tercer disco en solitario llamado “The 20/20 Experience”.

La placa cuenta con 10 canciones con un promedio de 7 minutos por canción, con diferentes cambios de ritmo en cada tema, pero que logran cierta armonía y que en la mayoría de los casos no aburre.

El regalo más grande (en tamaño y ambición) que la banda ha entregado a fanáticos y aquellos que los acaban de descubrir: 21 canciones épicas que combinan orgánicamente una multitud de géneros.

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CONCURSOS

EL PLATO DE PESCADO SANTAFESINO El restaurant El Galeón ganó el concurso gastronómico.

En esta Semana Santa se realizó por primera vez el concurso gastronómico para elegir el plato Santa Fe 2013, organizado por la FEHGRA y la Asociación Hotelera Gastronómica local.

Participaron 18 establecimientos de la ciudad que cocinaron sus especialidades para los jurados entre viernes y sábado, finalizando el domingo de pascua con la premiación en el Shopping La Ribera.

Es una tradición que quien llega como turista a Santa Fe quiera probar la gastronomía a base de pescado de río y la ciudad cuenta con una gran cantidad de establecimientos que ofrecen esos platos. Es por eso que para esta Semana Santa se llevó a cabo en la ciudad por primera vez el concurso gastronómico “El Plato de Pescado Santafesino”, entre 18 restaurants santafesinos que participaron con sus especialidades.

La entrega de premios de la competencia -organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fe- se llevó a cabo el domingo de Pascua en el Shopping La Ribera del puerto local, y resultó ganador un plato a base de surubí con verduras grilladas del restaurant del Hotel El Galeón, realizado por las cocineras Rosita Ovando y Erminia Martínez.

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Asimismo, fueron galardonados con el segundo premio el restaurant del Hotel Los Silos, con el tercer premio El Pacú del Shopping La Ribera y con el cuarto premio el restaurant La Malagueta.

Participaron del acto de premiación, en representación del intendente José Corral, la secretaria de Gobierno del Gobierno de la Ciudad, Adriana Molina; el secretario de la Producción, Pablo Tabares; la subsecretaria de Turismo del Gobierno de la Ciudad, Claudia Neil; el Director de Turismo de la Provincia de Santa Fe, Javier Dellamónica; en representación de la Asociación Hotelera Gastronómica de Santa Fe, Luis Hediger; Jorge López Cortez, Coordinador del Departamento de Capacitación de FEHGRA; el Secretario de Turismo de Paraná Carlos Monti; y el presidente de la UCR y ex intendente de la ciudad Mario Barletta.»»

Espíritu gastronómico El concurso tuvo por objetivo reflejar el espíritu de la gastronomía de la ciudad y crear un espacio de encuentro para la comunidad santafesina y los visitantes, a través de la elección de una propuesta gastronómica basada en pescado de río de nuestra zona.

Estuvo dirigido a restaurantes, bares y comedores de la ciudad, cada uno de los cuales podía participar con un solo plato.

Los establecimientos gastronómicos santafesinos que participaron del concurso fueron: Castelar del Puerto, La Brava, La Bastilla, La Malagueta, Pacú de la Costanera, Pacú Shopping, Falucho, Patio de la Cervecería Santa Fe, 1980 Boulevard, 1980 Restó Bar, Galeón Hotel, La Reforma, Giulio Ristorante Holiday Inn, Dique 1 Hotel Los Silos, Nuevas Brazas, La Plaza Café y Bar, Hotel de Campo Colón y 33 Restó.

La competencia se llevó a cabo los días 29 y 30 de marzo a través de una evaluación “itinerante”, a cargo de los miembros del jurado conformado por los chefs Luciano Nanni y Octavio Grimoldi, miembros oficiales del torneo nacional “Buscando el Menú Argentino”. Durante esos días, cada establecimiento fue visitado por los jurados, quienes puntearon el despacho del plato en tiempo real y realizaron la degustación.««

Ganadores 1º Restaurant del Hotel El Galeón 2º Restaurant del Hotel Los Silos 3º El Pacú del Shopping La Ribera 4º Restaurant La Malagueta

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ECOLOGÍA

Si no se dispone de terreno, se pueden producir hortalizas en macetas, tarros, cajones.

Para planificar de manera correcta la producción en una terraza, balcón o cualquier lugar que no cuente con tierra firme, es necesario tener en cuenta que se debe contar con entre 3 y 6 horas de luz solar como mínimo, ya que es fundamental para el correcto desarrollo de las plantas. Si eso no es posible, algunas plantas que toleran una sombra moderada son: perejil, espinaca, cebollinos, apio, menta, borraja, zanahoria.

La cantidad de contenedores apropiados dependerá del número de integrantes de la familia y del espacio con que se cuente, asimismo, es importante que el lugar sea accesible para visitarlo con frecuencia sin que suponga un sobreesfuerzo.

En general, un contenedor para un huerto de balcón o terraza debe ser liviano y debe tener buen drenaje para eliminar el exceso de agua en épocas de lluvia o ante un riego no controlado. Con una profundidad mínima de unos

15-20 cm es suficiente para cultivar cualquier hortaliza sin problemas. Es importante que posean buen aislamiento, la madera o el barro protegen mejor las raíces del calor o el frío.

Reutilizar envases es una estrategia económica y ecológica: alargar el ciclo de vida de botellas de plástico, ollas, cestos e incluso bañeras para cultivar también es posible.

Es fundamental contar con buena tierra para su relleno: mezcla de tierra fértil, humus, turba que permitan lograr un sustrato liviano, rico y poroso con los nutrientes que las plantas necesitan para crecer. También es importante realizar perforaciones en la base de los recipientes que se ocupen.

A la hora de elegir qué sembrar, hay que pensar en cultivar aquellas hortalizas que sean de mayor agrado, más apropiadas a los gustos y tipo de alimentación o economía doméstica.

Cultivar juntas una variedad de plantas de distintas alturas, comestibles, aromáticas, flores, no sólo es ecológicamente apropiado, »»

Sabores y aromas

en el jardín

Tener una huerta es una iniciativa que habla de un modo de encarar muchos aspectos de nuestra vida. Salud, sabores y olores incomparables acompañan a la experiencia de cultivar y cosechar en casa.

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sino también enriquece el espacio por su belleza y atractivo y proporciona variedad a la dieta, lo cual es la primera y principal regla en nutrición.

Hay muchas plantas aromáticas que son fáciles de cultivar y tienen distintos usos como condimentos para muy variados platos, ensaladas o infusiones. Algunos ejemplos son la menta, romero, orégano, tomillo, albahaca, ciboulette, salvia, cilantro, curry, estragón, entre otras. Se pueden cultivar al lado de las hortalizas, en los mismos contenedores que éstas, incluso dedicar el lugar exclusivamente al cultivo de plantas aromáticas.

El riego es una labor muy importante para el éxito del cultivo. Se deben realizar riegos frecuentes y ligeros, ya que por su poca profundidad, el sustrato tiene menos capacidad de almacenamiento. La frecuencia de riego aumenta o disminuye según la época del año y el desarrollo o cantidad de plantas.

En el arte del cultivo siempre se aprenden cosas nuevas a medida que se desarrolla el sentido de la observación y se conoce lo que funciona mejor en el lugar y las condiciones con las que se cuenta. Este aprendizaje puede ser un proceso lento pero sin duda emocionante y muy instructivo. ««

Tener en cuenta: Se debe contar con entre 3 y 6 horas de luz solar como mínimo

CRÉDITO: MARIANA SALERNI

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EMPRESAS

Con una trayectoria de más de 7 años, esta casa de comidas, fue creada junto a la más importante escuela de cocina argentina, con experiencia internacional, apostando a una fuerte vocación de servicio, conocimientos sólidos y una propuesta que une a la cocina gourmet con las características de los platos típicos.

Para dar inicio a esta temporada, Pacú Resto, presenta un nuevo espacio: Pacú Restó Costanera, destinado al disfrute de sabores y aromas en un contexto cálido, confortable y en diálogo permanente con el entorno natural de la costanera santafesina.

Propuesta Pacú Con una carta variada, pensada y diseñada para cada estación, Pacú Costanera, apuesta a la combinación de materias primas regionales e importadas macerando la conjunción perfecta de tradición y fusión, e invitando a disfrutar de texturas, sabores y aromas enmarcados en la disponibilidad paisajística natural de la costanera. »»

LA TRADICIÓN DE LAS COSTAS LITORALES AL SERVICIO DE LOS PALADARES SANTAFESINOS

APERTURA DE PACÚ RESTÓ COSTANERA 12

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CRÉDITOS: EZEQUIEL PERELLÓ FOTOS: PABLO AGUIRRE

Boga despinada al limón Un clásico que nunca falla, desde las aguas del Parána, proviene para ser degustado.

Este pescado de río, luego de pasar por las brasas con ungido permanente de zumo de limón, es emplatado en considerables porciones sembradas de hierbas y rematadas con rodajas de limón.

Maridaje: Álamos Chardonnay

La inconfundible fusión entre el entorno natural de nuestras costas litorales santafesinas y su cocina regional con recetas tradicionales, son retomadas esencialmente por esta joven empresa gastronómica de la ciudad.

Pamplona de cerdo al disco de arado Originalmente se plantea la degustación mediante un pequeño disco de arado sobre soporte de madera que se dispone en la mesa para ser disfrutado.

El cerdo es acompañado por un colchón de verduras asadas coronadas con tomillo y regado de especias silvestres.

Maridaje: Nieto Senetiner Malbec

Tuna salad Esta sugerencia, cuyos orígenes se remontan a la costa azul francesa, constituye una delicia al paladar ideal para un almuerzo ligero.

Lomos de atún, nido de arroz laureado con ciboulette, choclo en granos reposados sobre una cama de verduras mixtas y hojas verdes suavemente aderezadas. Estos ingredientes transforman la consagrada ensalada en un plato gourmet listo para ser degustado por los paladares más exigentes.

Maridaje: Santa Julia Pinot Grigio

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EMPRESAS Y EVENTOS

FOTOS: GENTILEZA DE Glam Fiestas MÁS INFO: www.glamfiestas.com.ar

y Eventos

CONCEPTO

GLAM

LA TRANQUILIDAD DE CONFIAR TU EVENTO A PROFESIONALES EXPERTAS

Glam es una empresa de organización y coordinación de eventos con ocho años de trabajo ininterrumpido en nuestra ciudad, de la mano de Cecilia Carlucci y Mariela Spinosi que planifican y concretan el evento adecuado para cada exigencia social, empresarial o corporativa.

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“La planificación completa del un evento nace desde el deseo de realizarla, desde su gestación, hasta el desarmado, luego de retirarse los invitados. El acontecimiento es pensado con el objetivo de ser único, y su tiempo de planificación abarcará como máximo 18 meses, y como mínimo 30 días. Además, existe la posibilidad de coordinar únicamente el día de la fiesta, y para eso se comienza a trabajar dos meses antes.

Glam marca la diferencia con una perfecta organización, acompañada de una impecable atención por los detalles. La idea es plasmar la personalidad de los protagonistas, y que cada invitado se retire con la sensación de haber vivido una experiencia “inolvidable”.

Timing del Evento Mariela Spinosi hace hincapié en la supervisión de los tiempos asignados al desarrollo del evento, aprovechando todo lo que está pautado con detalle y precisión, en tiempo y forma.

“Esto genera que los homenajeados y sus familias, ya sean novios, quinceañeras, o empresarios, puedan realmente relajarse y disfrutar del evento, sin tener que preocuparse absolutamente por nada”, manifiesta la organizadora de eventos.

Durante el evento los protagonistas son pensados como invitados de lujo: para eso está Glam, como nexo directo hacia los proveedores.

Tiempo de Organización: De 12 meses a 30 días un evento completo. Dos meses previos sólo para la Coordinación de eventos sociales.

Exclusividad - Creatividad - Sensibilidad Honestidad - Trabajo en equipo

Tendencias Es fundamental tener en claro que la fiesta o evento es de los protagonistas, y que de ellos y sus deseos depende el resultado, por lo que jamás habrá uno igual a otro. Nuestra función, destaca Mariela, es aconsejarlos y guiarlos para que todo resulte perfecto, tal y como lo soñaron. Pensado, integrado y bien coordinado, todo es posible.”««

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PATRIMONIO

MUSEO ROSA

GALISTEO DE RODRร GUEZ 16

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un

FARO

EN LA

región

patrimonio con sentido El pasado 9 de marzo, en el marco de los festejos de los 90 años, el Museo Rosa Galisteo de Rodríguez abre sus puertas, una vez más, hoy con sus salas refuncionalizadas, su estructura arquitectónica puesta en valor, su biblioteca recatalogada y con un proyecto a largo plazo de muestras patrimoniales guionadas curatorialmente.

La segunda colección de arte Argentino más importante del país hacía treinta años que no estaba recatalogada, siendo esta una de las tareas centrales de la refuncionalización, adecuando las condiciones edilicias de la pinacoteca, duplicando así el espacio de guardado con las condiciones necesarias para una conservación adecuada de los 3500 objetos de arte: entre pinturas, dibujos y fotografías. Además, la biblioteca que se fundó junto al museo y nunca había sido catalogada, hoy se encuentra a disposición de todos los santafesinos.

Guiones curatoriales Leonardo Sheffer –Titular del Museo- explicó que la intención a futuro es “armar guiones curatoriales en función del patrimonio que es de todos los provincianos y poder mostrarlo con una lógica y un sentido de exhibición”. »»

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Historia en arte El Rosa Galisteo cada año inaugura la Sala 25 de Mayo, única ciudad en el país que festeja el aniversario de la Patria con un Salón de Arte que convoca a más de 2000 personas, decía la Ministra de Innovación y Cultura.

En cada salón anual, ingresan obras al patrimonio provincial de los Artistas premiados, a lo que se le suman las donaciones de obras y colecciones completas. Al respecto Scheffer sostiene...“nosotros tenemos el deber de poder dar a conocer ese patrimonio que son fotos del tiempo, una línea de tiempo que nos va dando hasta el infinito, porque las instituciones como éstas no mueren.”

»

Los primero modernos Una de las muestras exhibidas en este festejo tiene que ver con los primeros modernos, gente que entre 1900 y 1920, o sea en el momento previo a la fundación del museo en 1922, planteaban una escisión, una bisagra en el arte. Hoy están montados en una puesta en escena didáctica, con carteles adecuados, con información para que el público pueda entender, comprender y disponer de su tiempo de análisis para disfrutar de cada obra.

Distintas miradas Para este año, el Ministerio de Innovación y Cultura, se plantea como eje trabajar con “Distintas miradas sobre el patrimonio del Museo”, donde participará Taverna Irigoyen como curador invitado, realizando un Homenaje a los 100 años de la abstracción con obras del patrimonio provincial. Y, además, el consagrado artista internacional Marcelo Pombo desarrollará una muestra que se llamará “Patrimonio”, utilizando una selección de las obras, con eje curatorial adecuado para la misma.

Un museo refuncionalizado, refaccionado, reestructurado que nos invita a mirar y mirarnos a través de su patrimonio adquirido en el desarrollo de la historia. Noventa años relatados armoniosamente por los trazos, las texturas y paletas de los grandes representantes del arte nacional e internacional.««

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PORFOLIO

MUESTRA “HOMENAJE A ERNESTO FERTONANI” EN MMAV SOR JOSEFA DÍAZ Y CLUCELLAS. 21-03-2013

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01 - Lucila Fosco y Roberto Schneider 02 - Domingo Sahda, Damián Rodríguez Kees, Pablo Pavón y Isabel Molinas 03 - Isabel Molinas, Damián Rodríguez Kees, Mónica Pretti.

04 - Anabel Pérez Yost y Ezequiel Perelló 05 - Eduardo García Mazzuga, Walter Cravero, Mario Fertonani y Abel Monasterolo 06 - Lucía Schmidhalter y Domingo Sahda.

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CONCURSO: EL PLATO DE PESCADO SANTAFESINO. 31-03-2013 07 - Andrés Rava y Pablo Tabares.

08 - Leonidas Bonaveni, Lucas Fernández, Pascual Napa y Ernesto Teplitzky.

09 - Adriana Molina, Mario Barletta y Genoveva Mazzón.

10 -Octavio Lust, Luciano Nanni, Jorge López Cortéz, Claudia Neil y Luis Hediger 11 - Ganadores 1º Premio: Hotel El Galeón: Rosita Ovando y Herminia Martínez.

12 - Ganadores 2º Premio: Hotel Los Silos 13 - Ganadores 3º Premio: El Pacú del Shopping La Ribera

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16 17 MUESTRA “MAESTROS DEL LITORAL” EN AG ARTE. 29-03-2013 14 - Artista plástica María Laura Pacitti y Profesora Lucrecia Vega 15 - Maestros expositores Álvaro Gatti y Héctor Welschen 16 - Silvano Fernández y Cecilia Galetti 17 - Público Presente

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LA MORENO LANZA LA TEMPORADA 2013 Y LO FESTEJÓ CON EL ARTE EN LA CALLE. 15-03-2013 Más de 10 artistas de la región realizaron un performance que integró la danza, el teatro, la plástica, el video y la música en vivo. La obra estuvo a cargo del prestigioso grupo Res y dirigida por Juan Berrón.

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27 MUSEO DE ARTE CONTEMPORÁNEO ROSA GALISTEO DE RODRÍGUEZ. 09-03-2013 25 - Fernando Bonfanti, Stella Arber y Damián Rodríguez Kees 26 - Carla Mary, Susana Schuhmacher y Rita Ceballos 27 - Abel Monasterolo, Viviana Tosello y Lucila Fosco 28 - Corina Ciani, Paola Starder y Marcelo Jorge 29 - “Chiqui” González, Antonio Bonfatti y José Corral 30 - Autoridades provinciales y municipales 31 - Antonio Bonfati y Chiqui González en Apertura de la pinacoteca

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MUESTRA “PUNTOS DE VISTA” DE ALCIRA “POCHI” ESTEBAN EN AG ARTE. 22-03-2013 32 - Alcira “Pochi” Esteban 33 - Silvina Echarren, Marisa Valdés, Guillermo Aleu y Marcela Mista 34 - Álvaro Gatti, Alcira “Pochi” Esteban y Rita Ceballos 35 - Florencia Pereyra, Alcira “Pochi” Esteban y José Pereyra 36 - Ariel Jauretche y Manuela Mariscotti

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39 40 “WOMEN IN STYLE” UNA

CELEBRACIÓN EN EL DÍA DE LA MUJER EN EL CENTRO CULTURAL DE LA RIBERA SHOPPING. 08-03-2013 37 - Leandro Souroujon, Mora Furtado, Matías Tomati 38 - Estela Acuña, Belén Giscafré, Matías Tomati y Alicia Ankenbrandt 39 - Sonia Dalla Costa, Matías Tomati y María del Carmen Ansola 40 - Fabiana Wagner, Ana Caggiano, Daniela Musante, Mariela Rivero, Matías Tomati, Gabriela Garrote, Andrea De Martini y María Fernanda de Martini 41 - María Luisa Lamas, Pilar Vigo y Matías Tomati 42 - Gabriela Añón, Georgina Zubielqui y Viviana Betella

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RETRATOS Y PERFILES

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El “Bichi” cordial como Santa Fe la ciudad que le encanta, respeta y elige.

VIDA Y

MOMENTOS

FUER TES

Admirado por unos y respetado por otros, más allá de los colores, Esteban “Bichi” Fuertes ocupa un lugar referencial en nuestra ciudad, el de la celebridad pero también el del hombre común que elije a Santa Fe como su lugar en el mundo, en donde su vida cotidiana se mezcla con el reconocimiento de la gente en la calle.

Fue en el año 1997 que el destino o el azar lo trajo hasta nuestras tierras y con algunas idas y vueltas, poco a poco fue aprendiendo nuestra idiosincrasia para llegar a ser uno más entre nosotros.

Colecciona mates, se reúne con sus amigos en la peña de los miércoles, acompaña la vida diaria de sus hijos y su carrera, muy lejos de haber terminado, continua con nuevos desafíos. En una charla cálida nos cuenta de su vida de todos los días.

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“nosotros, gracias a Dios, tomamos la decisión exacta de quedarnos a vivir acá porque queremos a Santa Fe”

TS- ¿Si no hubieras sido futbolista, qué otra actividad o profesión imaginás que te hubiera gustado tener?

BF- No sé, seguramente estaría trabajando en mi pueblo y obviamente hubiera seguido jugando al futbol, pero no de la manera que lo hice.

TS- ¿Pero relacionado siempre al fútbol?

BF- Siempre al fútbol si, porque era mi pasión, la de mis hermanos y la de mis viejos.

TS- ¿En tu familia hay algún otro deportista?

BF- Si, tuve un hermano futbolista que llegó a primera división, en Platense, pero hay veces que uno se piensa que tiene todo, o que por jugar un partido en primera ya llegaste y él no era tan profesional, no supo cuidarse pero bueno, hoy no está arrepentido, se dio el gusto de jugar en primera división y hoy hace su vida que nada tiene que ver con el fútbol.

CRÉDITOS: MARISA RAMOS FOTOS: PABLO AGUIRRE AGRADECIMIENTO HOTEL HOLIDAY INN.

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TS- ¿Vos sos muy metódico?

BF- Trato de hacer una vida ordenada, de cuidarme, traté siempre de ser lo más profesional posible. Obviamente que cuando era joven me gustaba salir como les gusta a todos, pero uno sabe que tiene su tiempo para eso y cuando hay que meterle seriedad, se le mete seriedad.

TS- ¿Hoy seguís entrenando?

BF- Si, sigo entrenando, no como antes, pero ahora salgo a correr, dejo a mis hijos en el colegio muy temprano y me voy a la costanera con un amigo, me gusta correr cuando no hay nadie, pero sólo lo hago para mantenerme, no para que me digan: “Uh che que bien que estás”.

TS- Los mencionaste a tus hijos, ¿qué actividades compartís con ellos?

BF- Y ahora tengo más tiempo, pero bueno, mi hijo más grande, Cristian, se fue a estudiar cine a Buenos Aires, cosa que le encanta, después tengo a Gerónimo, que juega al fútbol en un equipo de La Salle que compite en la liga, y cuando puedo lo acompaño al entrenamiento, lo llevo, lo traigo y después está Paloma a la que le encanta la danza, a ella la acompaño un poco más.

TS- ¿La famlia tuvo que readaptarse a partir de tu retiro?

BF- No, no cambió nada, porque toda mi vida, desde que mis hijos van al colegio me levanté temprano los llevé, los fui a buscar y sigo haciendo la misma vida que antes, entonces no se modificó nada, tal vez ahora estoy mucho más, pero hay semanas que prácticamente no»»

estoy porque trabajo para dos empresas que me lleva su tiempo, pero no el que me llevaba antes la concentración y las prácticas.

TS- ¿Tenés alguna actividad, algún hobby?

BF- Soy muy tranquilo en mi casa, lo que me gusta es compartir algún partido de paddle con amigos. Miro tenis y básquet y como hobbies colecciono mates y cuchillos artesanales.

TS- ¿Tu círculo de amigos tiene que ver con el mundo del fútbol?

BF- No, tengo amigos que son jugadores o ex jugadores de fútbol obviamente, y muchos otros que no tienen nada que ver con el ambiente del fútbol. En donde yo vivo, somos entre quince y veinte muchachos que nos juntamos todos los miércoles, primero se juega un partido de fútbol y después una peña, como se acostumbra acá en Santa Fe, la peña de los amigos de Santa Fe, y cada uno tiene su trabajo, profesiones distintas, uno tiene empresa de remis, otro es abogado, otro contador, otro es municipal, hay médicos.

TS- Variado BF- Si, variado, y hablamos de muchas cosas de la vida, no se habla solamente de fútbol, sino de otras cosas que también está bueno enterarse y conversar, como lo que se vive en el país, la realidad.

TS- Respecto de eso, ¿qué cosas te preocupan de nuestra realidad?

BF- Lo que nos preocupa a todos, hoy el tema es la inseguridad, nosotros gracias a Dios tomamos la decisión exacta de quedarnos a vivir acá porque queremos a Santa Fe, se vive muy tranquilo y no la locura que por ahí es Buenos Aires. Nosotros sabemos que si salimos de mi casa, llegamos, sea la hora que sea. Y en Buenos Aires eso no ocurre.

TS- Tu pueblo, Coronel Dorrego, ¿es un lugar chico?

BF- Si Dorrego es un lugar chiquitito, tranquilo, obviamente, pero no sé si me iría a vivir ahí.

TS- ¿Tenés tu famlia ahí?

BF- Si, mis hermanos, mi vieja, mi abuela, mis primos, mis tíos, pero no se si hoy me podría ir a vivir ahí, le estaría sacando a mis hijos la vida que ellos ya tienen armada acá, sus amigos, el colegio.

TS- De nuestra ciudad, ¿algún lugar en particular que te guste?

BF- De Santa Fe me gusta todo. Que se yo, siempre le digo a mis amigos, Santa Fe es un pueblo grande, porque acá querés ir al centro y estás en quince minutos, querés ir al colegio, estás en cinco. Y la verdad es que a mí me gusta, me gusta todo, mucha gente »»

TÁCTICA DE VIDA TS- ¿Gol de penal o gol de tiro libre con barrera?

BF- Gol de tiro libre con barrera.

TS- ¿Ganar cómodo o en el minuto de descuento?

BF- A lo Colón, en el minuto de descuento.

TS- ¿Mate o café?

BF- Mate.

TS- ¿Pasta o asado?

BF- Pasta.

TS- ¿Una cábala?

BF- Siempre entré a la cancha con el pié izquierdo y cuando voy a jugar con mis amigos sigo haciendo lo mismo.

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“Uno tiene que dejar al fútbol y no que el fútbol de te deje a vos”.

se queja y dice que Santa Fe es chata. Pero Santa Fe es así, y ojalá pueda seguir creciendo, por ejemplo, si vos te fijás en la zona del puerto, eso va a seguir creciendo, es una ciudad muy linda, a mí me encanta.

TS- Tu figura va más allá de los colores que representaste, porque la mayoría de la gente acá en Santa Fe, te respeta ¿eso te ha hecho, alguna vez, pensar en involucrarte en la comunidad a través de la política?

BF- No, no, yo reconozco que me siento muy querido por el hincha de Colón y muy respetado por el hincha de Unión. Gracias a Dios, puedo andar a cualquier hora por la calle caminando, me he cruzado con muchos hinchas de Unión que me han saludado y eso no le pasa a cualquier futbolista. Para ser político, te tiene que gustar la política y a mi es algo que no me llama la atención, prefiero hacer otras cosas.

»

TS- Y… ¿en Colón?

BF- No, dirigir técnicamente a Colón no lo voy a dirigir nunca, el día de mañana veré si puedo ser dirigente del Club, pero tampoco es fácil, no es decir “voy a ser presidente” y te postulás; lleva su tiempo, te tenés que preparar, rodear de gente capacitada que quiera ver crecer a Colón, yo creo que mucho misterio no hay. Es así, sinceramente.

TS- Palermo siempre cuenta que su retiro lo había preparado con su psicóloga dos años antes, ¿vos hiciste o hacés terapia?

BF- No, no hago terapia, pero mi psicóloga es mi mujer, ella me ayudó muchísimo, conoce mis debilidades y mis virtudes, y en los últimos dos años me fue hablando, “¿estás preparado? Fijate que se termina todo, que ya no vas a ir a entrenar más, no vas a jugar más”, entonces es como que lo hablábamos mucho. El último año le dije: éste va a ser mi último año. Me dijo: ¿estás preparado? Si. Obviamente que con todo el dolor del alma.

TS- ¿Ahora no estás arrepentido?

BF- No, para nada. Creo que tomé la decisión correcta, más allá de que todo el mundo decía que podía seguir, pero siempre recordé las palabras de un amigo que me dijo: “el día que te retires del fútbol retirate cuando estés arriba, porque todo el mundo te va a recordar bien. Cuando estás abajo es lo peor que te puede pasar, uno tiene que dejar al fútbol y no que el fútbol de te deje a vos”. Y la verdad que no estoy arrepentido para nada. Creo que viví todo lo que puede vivir un jugador de fútbol, no me puedo reprochar nada, salir campeón, jugar en primera, ser goleador de un equipo históricamente y jugar en la selección, yo creo que es todo lo que un futbolista desea, la verdad más no puedo pedir soy un agradecido, primero a la vida, después al fútbol.««

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TODA SANTA FE - Nº8

MEDIOS

JORGE SANSร DE LA MADRID UNA PLUMA PRODIGIOSA

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A días de alcanzar sus 50 años de edad (“que se cumplen una sola vez cada medio siglo”, bromea, pero que no piensa festejar), a dos meses de llegar a sus 23 años como corresponsal del Diario La Capital de Rosario en la ciudad de Santa Fe y a 20 años de su ingreso a la Defensoría del Pueblo de la provincia de Santa Fe donde se desempaña como Director General de Prensa y Relaciones Institucionales; Jorge Sansó de la Madrid, acaba de sumar un nuevo reconocimiento internacional: fue designado Coordinador para Cono Sur –Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina- de la ComFIO, la Red de Comunicadores de la Federación Iberoamericana del Ombudsman, durante una asamblea de la entidad realizada en Costa Rica en noviembre último.

Con la historia de este periodista de prodigiosa pluma y prestigio consolidado, TODA Santa Fe inicia en este ejemplar una nueva sesión destinada a nuestros hombres y mujeres de medios.

Cultor de un proverbial bajo perfil, entrevistar a Sansó de la Madrid, alias “El Tony” para casi todos sus colegas, amigos y familiares, no resultó tarea sencilla. Lo suyo, como dice, fue desde los 16 años de edad estar detrás de un micrófono y no enfrente. Hizo sus palotes periodísticos

en su Concordia natal, Entre Ríos.

“Antes procuraba resultar creíble diciendo que empecé a esa edad pero en realidad fueron juegos de audacia en LT15 y el diario El Sol”, confiesa.

Modales educados, un léxico cultivado que revela a un lector perseverante (más adelante nos contaría que su única posesión de valor es su extensísima biblioteca personal) y un desenvolvimiento grave y solemne hacen que este periodista sin llegar a intimidar imponga respeto con su sola presencia. Algo que, cuando se lo comentamos, le provoca una risa estentórea: “Deberían decírselo a mis hijos”, aconseja. Sus hijos son María Victoria (27), Alvaro Sebastían (26) y María Carolina (20), productos de su matrimonio con la doctora Alejandrina Rezek, hace ya 27 años.

TODA Santa Fe entrevistó a Sansó de la Madrid en la Corresponsalía del diario La Capital (actualmente perteneciente al Grupo UNO), en la ciudad de Santa Fe. Un señorial despacho a la altura del Decano de la prensa argentina, el diario financiado por Justo José de Urquiza que Ovidio Lagos fundó en 1867. Un retrato de Lago y un facsímil del primer ejemplar se enseñorean en una pared del despacho. Sansó de la Madrid lo señala y nos cuenta: “Lagos era diputado »»

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CRÉDITO: MARCELO JORGE FOTOS: FEDERICO SALVARREDY

nacional y con Urquiza ponen el diario para respaldar la ley que declaró a Rosario capital del país, y que luego el presidente Sarmiento vetó. El congreso volvió a aprobar otra ley que también declaró a Rosario capital argentina y la vetó el presidente Avellaneda. Por eso el diario se llama La Capital y no como a veces creen los santafesinos que es porque los rosarinos quieren ser capital de la provincia” y entre risas acotará: “Durante muchos años la salida del diario se anunció cada día con un cañonazo. Los rosarinos siempre tuvieron aspiraciones muy altas, en eso no se equivocan los santafesinos aunque en lugar de criticar bien haríamos en imitar. Soy entrerriano que vive en Santa Fe y trabaja para un medio de Rosario. Cuando vine a Santa Fe a estudiar a la universidad todo me maravillaba pero los santafesinos me decían que antes había sido mejor. Es decir en esta ciudad se es en tanto se fue. Felizmente creo que eso ha empezado a cambiar. A los rosarinos cuando les decís qué lindo tal cosa te dicen ‘sí, pero sabés cuanto mejor será cuando hagamos o tengamos tal cosa’. Ellos son, lo que serán.

Estos posicionamientos han definidos sujetos históricos distintos que es necesario que en la provincia interactúen y se complementen más”.

La pared en que se recuesta su escritorio está tapizada de cuadros con fotos en las que se ve al periodista entrevistando a personalidades tales como los ex presidentes Raúl Alfonsín, Isabel Martínez, Carlos Menen, o Néstor Kirchner; a ex gobernadores como Aldo Tessio, Víctor Reviglio, Carlos Reutemann, Jorge Obeid o Hermes Binner, y un sinnúmero de personalidades de la política y el quehacer público. “¿Sabés quién es?”, pregunta mientras descuelga uno de los cuadros con inocultable orgullo: “Gina Lollobrígida; tenía 65 años cuando le hice esta entrevista. La mujer más rutilante que conocí”.

La idea de ese tapiz de figuras la trajo de una visita al diario Bild de Alemania cuando fue invitado a visitar ese país por el gobierno federal alemán. Como periodista ha visitado

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TODA SANTA FE - Nº8

muchos otros países, fue durante varios años el columnista político de La Capital y su nombre en Santa Fe está hoy indisolublemente relacionado a ese medio. Atrás quedaron sus días en LT10, Radio Nacional, LT9 o como jefe de noticias del diario Hoy en la Noticia, desaparecido 1989. “Cerró el diario Hoy y yo estaba sin empleo, recuerdo que quien me dio una mano invitándome a trabajar en la Fundación Santa Fe de la Vera Cruz fue Alberto Maguid. A los pocos meses me llamaron de La Capital”, rememora.

Con una beca financiada, por el reino de Holanda y el Ministerio de Relaciones Exteriores de Israel Mashav, hizo un curso sobre periodismo institucional de un mes y medio en Israel. Esos conocimientos los volcó en la tarea que llegaría en 1992 cuando es convocado a integrar el staff de prensa de la Defensoría del Pueblo que hoy conduce. Desde allí ha desarrollado además una intensa labor en el plano nacional como integrante del Comité Coordinador de la Red de Prensa de la Asociación de Defensores del Pueblo de la República Argentina (ADPRA) desde hace una década y media y lleva un lustro como Director de Comunicación del Instituto Latinoamericano del Ombudsman (ILO) cargo en el que fuera reelegido en Valparaíso en noviembre pasado. El ILO presentará en mayo en Santa Fe un libro editado de manera conjunto con las universidades del Litoral y de Paraibas (Brasil) que lo cuenta entre sus redactores.

Jorge Sansó de la Madrid, fue el hombre de medios de este número de TODA Santa Fe.««

HUMOR GRÁFICO

Cristián Lehmann

NUESTRO Una situación callejera salta la ventana de un bar y se mete en su libreta, se dibuja con líneas simples y se hace humor. Cristián Lehmann hace de su trabajo una mirada social, reparte sus tareas entre las publicaciones en el diario, los talleres en los barrios y su labor activa en el Círculo de Dibujantes Santafesinos.

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TODA SANTA FE - Nº8

CRÉDITO: MARISA RAMOS FOTOS:CECILIA PÁEZ

TS- ¿Desde cuando dibujás?

CL- Desde siempre, mi viejo dibujaba muy bien y mi hermana mayor también, en mi casa fue algo natural, siempre fui estimulado.

Mi viejo murió cuando yo tenía nueve años y todavía conservo sus dibujos, dibujaba mucho mejor que yo.

TS- ¿Qué hay que tener para ser un buen dibujante?

CL- Lo mío es muy sencillo comparado con lo que dibuja Raúl Viso, Gastón Zuligan o Lucas Cejas, que tienen una mano impresionante. Yo considero que tengo muy buenas ideas y a veces eso es más importante.

TS- ¿Cuándo asociaste el dibujo con el humor?

CL- Después del secundario fui a estudiar veterinaria a Esperanza y la verdad es que me costaba bastante engancharme, ahí empecé a dibujar y a encontrar situaciones hu-

morísticas. En esa época, año ‘77,’ 78, surge un grupo de artistas en Santa Fe y empecé a dibujar en una revista que se llamaba “Invisible”, después empezaron a surgir algunas otras revistas y empecé a conocer más dibujantes.

TS- ¿Cuándo empieza a ser una actividad más formal?

CL- Afortunadamente, agarro el último coletazo de los 70, que había muchas publicaciones, hoy no es así, conseguir lugares donde publicar es muy difícil, y esa era la época de Hortensia, de Humor, en esas dos tuve la oportunidad de publicar, en el Diario La Nación y también en algunos diarios que surgían acá en Santa Fe como el Hoy, El Federal. Acá hubo salones de humor gráfico que han sido muy importantes y surgían dibujantes todo el tiempo, tipos como Sergio Fasola, Luis Gaspardo, empezaron acá en la escuela Santafesina.»»

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HUMOR SIN GLOBOS, forma parte de los primeros tres libros de la Colección Círculo de Dibujantes Santafesinos, junto a “La mujer que al humor no se asoma”, de Pattie Rodelli y “Fuga en la fantasía”, de Raúl Viso.

TS- ¿Cómo se conforma el Círculo de Dibujantes?

CL- El Círculo de Dibujantes es la última etapa de un montón de intentos de formar un grupo, tener una asociación. En los años 70, participé de emprendimientos que después se fueron frustrando. Después empezaron a aparecer un montón de humoristas gráficos, historietistas, caricaturistas, se empezó a pergeñar una asociación de dibujantes, Viso y Bianfa fueron dos de los motores fundamentales, empezamos a tener una escuela de dibujo, a hacer exposiciones, a hacer actividades en las escuelas. Y hoy hacemos exposiciones en los barrios, en los centros de salud y lo último es la edición de los libros.

TS- ¿Vos das talleres también? ¿Se enseña el humor?

CL- Algunas técnicas se pueden aprender, pero hay algunas cosas que no, cuando empecé haciendo humor admiraba a Fontanarrosa y Quino, y es como que me metí en la cabeza de ellos y empecé a pensar cómo ellos pensaban las ideas.

Nosotros tenemos tres talleres en Santo Tomé donde enseñamos historieta a los chicos, nuestra idea era enseñarles la teoría y nos dimos cuenta que al chico hay que darle un lápiz, estimularlo y hacerle un chocolate con leche, la realidad es otra y hemos tenido muchas satisfacciones.

TS- ¿Toda situación puede ser un chiste?

CL- Si, muchas veces ando por la calle y veo situaciones humorísticas, yo ando siempre con una birome, un papelito, algo para anotar porque las ideas se pierden si no las anotás.

Y por otro lado llego a casa, me siento y entro a reelaborar alguna idea y también elaboro otras, no todo es de la realidad, mucho es ficcionado. Trabajo mucho con el bombardeo de ideas, agarro un objeto y lo bombardeo con ideas absurdas, ese es uno de los mecanismos, hay otros, yo tengo muchas imágenes en la cabeza, vengo de una época que leíamos mucho y veíamos mucho cine.»»

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TODA SANTA FE - Nº8

TS- ¿Dibujás en papel o con la computadora?

CL- Soy del papel. Es más, podría dibujar, escanear los dibujos y mandarlos al diario y sin embargo llevo el dibujito caminando o en colectivo.

TS- ¿Dibujás todos los días?

CL- Si, todos los días, es un ejercicio importantísimo. Fontanarrosa, que fue un grande, estaba 12 horas dibujando.

Eso es algo que hay que decirles a los chicos, los pibes hoy hacen un dibujo y creen que ya está, es como si jugas al fútbol y querés jugar en primera, tenés que entrenar mucho.

»

TS- ¿Qué hacés para relajarte?

CL- Me gusta mucho el cine, ir a los bares a tomar café, a leer el diario, si el bar no tiene diario, es un bar que no me gusta. Ahí me surgen muchas ideas, me pongo al lado de la ventana y miro al tipo que pasa.

TS- Tus referentes fueron Quino y Fontanarrosa, ¿hoy hay referentes nacionales?

CL- Los referentes ahora son otro tipo de dibujantes. En realidad me parece que el mejor humorista que hay ahora a nivel nacional es Rep, tiene la onda de los viejos, y hay una nueva camada, donde está Liniers y Tute que crean otra escuela.

TS- ¿Y cuál sería esa diferencia?

CL- Rep tiene más que ver con el dibujo social, como Quino, que es el inventor del dibujo social, porque antes el humor era costumbrista, ingenuo, Quino rompe con eso. Rep retoma ese tipo de humor, pero Liniers tiene otro tipo de humor, más naïf, sus tiras no tienen remate por ejemplo.

TS- ¿Hay una identidad santafesina del humor?

CL- Nosotros estamos muy cerca de Buenos Aires. Cuando uno más se aleja del centro, más identidad tiene, como los cordobeses, los jujeños, los salteños, ellos no están tan pendientes de Buenos Aires como nosotros.

De todos modos, hay una escuela santafesina a la que le interesan mucho los temas sociales, políticos y la autogestión.««

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RESIDENCIA DE ARTISTAS

El arte más allá de los centros urbanos y en permanente vínculo con el contexto.

CURADORA Curadora, es una residencia de trabajo para artistas, gestores y curadores, nacionales y extranjeros, desarrollada con el fin de brindar un lugar propicio para el intercambio, la reflexión, investigación y producción en vínculo con las Problemáticas del arte actual.

Más información: www.curadoraresidencia.com.ar www.lacuradora.blogspot.com.

La residencia se desarrolla en la casa construida por los artistas Cintia Clara Romero y Maximiliano Peralta Rodríguez, en un paraje semi rural rodeado de arboledas, ríos y lagunas, de la comuna de San José del Rincón.

El objetivo, nos decía Cintia Romero, es brindar al artista un lugar en donde pueda trabajar con el contexto, que le permita centrarse más en su proyecto y no tener que estar todo el tiempo teniendo que responder a actividades externas, ir a inauguraciones por ejemplo, tal como se pensaba en un principio la modalidad de residencia.

ACCESO Los artistas acceden a Curadora por sistema de becas. “Nosotros consideramos que los artistas vienen a trabajar, entonces, y gracias al apoyo del Ministerio de Innovación y Cultura, en el marco de la convocatoria ‘Espacio Santafesino’, pudimos lograr que el artista no tenga que pagar.”

Los interesados deben presentar un proyecto o una idea general de qué harían esas dos »»

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TODA SANTA FE - Nº8

semanas en su Residencia proponiendo, además, una actividad formativa.

Las propuestas serán analizadas por Eva Grinstein, curadora de Buenos Aires, Eugenia Calvo, artista plástica de Rosario y coordinadora del área de Residencia del MACRo y un representante de “Curadora”.

Es fundamental que el proyecto tenga un anclaje con el lugar, por medio del trabajo de interacción social con la gente, con el trabajo de producción específica en un espacio determinado o con la intervención e interrelación del paisaje.

CONVOCATORIAS 2013 Para este año, desde Curadora, con el apoyo y acompañamiento del Ministerio de Innovación y Cultura y el Museo de Arte Contemporáneo de Rosario (MACRo), se realizarán tres convocatorias, en los meses de Junio, Septiembre y Octubre. La primera convocatoria cierra el 21 de abril.

En la primera y segunda convocatoria participará un/a artista de la Provincia de Santa Fe y otro/a de cualquier otro punto del país. Mientras que en la tercera, que es coorganizada con el MACRo, será un artista de Rosario más otro de cualquier punto del país.

PRODUCCIONES La Residencia permitirá generar una edición, una serie de reproducciones de las obras que produzcan los artistas en esas dos semanas. Además, luego de las tres Residencias del año se realizará de una edición gráfica con el material producido a cargo del Centro de Publicaciones de la Universidad Nacional del Litoral.««

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D

espués de que mi hija gritó Dolores, volvió a la normalidad, como si viniera de otro lado, dijo mi mujer.

Pero, ella se detuvo en la observación de esas paredes ahuecadas y húmedas que parecían haber sido una bodega. Cada cavidad le parecía un misterio a develar y por eso comenzó a internar sus manos en cada agujero.

Me acuerdo que para sacarla de su obsesión le hice un chiste, le pregunté si no había encontrado un vinito añejo. Ella lo ignoró y siguió diciendo que después se retiró hacia el lugar iluminado porque ese otro sector le produjo un raro estremecimiento y, un aun más extraño, deseo: indagarlo. Yo no le presté mucha atención a esas consideraciones demasiado femeninas y ahora estoy arrepentido.

Me importaba solo lo útil y le pedí que me describiera qué clase de trabajo urgente estaba haciendo mi hija y qué tenía en ese bendito taller. Ella me dijo, insistiendo en el lugar iluminado, que habían máscaras, vasijas de cerámica, collares y pulseras del mismo material sumamente artísticos y que todo el ámbito estaba decorado de un modo muy original. Sobre una pared máscaras angelicales o demoníacas, sobre otra, cacharros y platos con pinturas casi esotéricas para la mirada de mi mujer, en una tercera, collares de varias vueltas con símbolos extraños y en la última sobresalía una mampara con vidrios antiquísimos de colores verde y naranja que atrapaba la luz de la superficie con un efecto de rayos separados iluminando el muro de barro. Claro, por esa descomposición de la luz es que mi mujer creía ver imágenes en él.

Pero como todas las mujeres, siempre se va por las ramas y otra vez tuve que interrumpirla porque insistía en describirme esa mampara tipo Vitro. Un ambiente especial, me dijo, contradictoriamente sonorizado con una música gregoriana. Parece que lo único que aceptaron de la tecnología fue un centro musical, no

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“La otra pared” de Carmen Úbeda

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porque escucharan la radio, ya que se negaban a recibir información del “sistema”, sino solamente para pasar ese y otros sones exóticos. Nunca tienen plata, para esas pavadas, sí. Pero la curiosidad de mi mujer seguía sobre la otra parte del sótano, a la que siempre nombró como la entrada al otro mundo, ahora me doy cuenta de cuánto tenía mi nieta de su abuela.

Como escuchó hasta ahora, mi mujer siempre estaba buscando la quinta pata al gato, pero con lo que sucedió hoy me pregunto si no habrá gatos de cinco patas… Luego de perderse en la otra, volvió a esta dimensión y siguió describiendo el resto de la casa “chorizo” arriba del sótano. Descubrió que ni en la sala principal, ni en ningún otro sitio había un televisor. ¿Se da cuenta de lo que son las mujeres? Pasó de la otra dimensión a que no tenían televisor. También, me dijo que de muy mala gana la Debi (como

la llamaban su hijo y sus cómplices), le preguntó si se iba a quedar a cenar. Mi mujer aceptó en el acto porque quería ver cómo se alimentaba sobre todo por ese hijito que vendría. Mi hija comenzó a sacar insumos contenidos en vasijas hechas por ellos mismos, preparó un revuelto cargado de hierbas y armó una masa oscura sobre la que fue depositando el mejunje, esas cosas que se compran en las dietéticas. Parece que mi mujer le preguntó “¿Y huevos, y carne y leche…? A lo que Débora le respondió con inusitada agresividad “Somos veganos, no comemos nada que tenga ojos ni sus derivados.” Después de ingerir esas extrañas empanadas, mi mujer les preguntó si no les gustaría tener un televisor para distraerse un poco al fi nal del día, que nosotros teníamos uno demás. Entonces, la agresividad se duplicó, porque tanto Débora como Martín le respondieron que en su casa nunca entraría ese aparato infernal.

Débora dijo que quemaba el cerebro de la gente y Martín exageró, aunque más sutil, que era mucho peor: levantaba un paredón frente a los ojos de la gente para ocultarles la realidad.

Recuerdo esa noche cuando regresó mi mujer porque no podía conseguir que deje de llorar pensando en la falta de proteínas de su próximo nietito. También, ridículamente, cuando se olvidaba de las proteínas volvía a llorar porque no tenían televisión ya que, según ella en este tiempo, era una necesidad para la información y para el entretenimiento. Aun así, yo en parte estaba de acuerdo con que la “caja boba” solo emitía porquerías (seguramente recordando mis anteriores principios). A decir verdad, casarme y tener tres hijas mujeres me aburguesó. Sin embargo, esa noche yo también tardé en dormirme. Otra vez mi mujer me hacía tambalear la estantería. ¿Qué era lo mejor para mi nietita, tener o no tener televisor? Hoy tampoco tengo la respuesta.

Continuará en la próxima edición.

SOMMELIER

SYRAH TODO UN DESAFÍO

“La syrah” es una cepa que proviene del desierto, y en la Argentina tenemos las condiciones climáticas óptimas para su producción, por el contrario muchos otros países productores de vino no la pueden cultivar por ser demasiado húmedos.

Una antigua teoría indica su origen en la región de Shiraz, en el actual Irán. Los navegantes griegos la habrían trasladado a Occidente, ya que se encontraron antiguas ánforas con restos de vino syrah en Italia y Francia. Otra teoría opina que esta cepa se originaría a partir del Lambrusco y los más osados ubican su origen a orillas del Ródano donde logró un gran desarrollo. Lo que no podemos negar es que es una cepa de raíces mediterráneas.

Australia recibió hace más de 2 siglos, entre otras variedades, estacas de syrah, que encontraron en el suelo y clima australiano las condiciones apropiadas para desarrollar toda su plenitud. Es así que este país la adopta como vino bandera.

En Argentina fueron los inmigrantes italianos los encargados de traerla, en primera instancia a Mendoza, pero fue más tarde, cuando la cultivaron en San Juan, La Rioja y Catamarca, que esta cepa desarrolló toda su plenitud debido al suelo granítico y pedregoso con una gran amplitud térmica entre el día y la noche,

y con veranos realmente rigurosos.

Esta viña, cría racimos grandes con granos sueltos con forma elipsoidal y de gran rendimiento por planta. Es muy importante en esta variedad el adecuado manejo del viñedo, porque si se practica el raleo (cortar algunos racimos por planta dejando sólo los más importantes) se logra un vino tánico y robusto, de color oscuro y sabor salvaje, aroma especiado, tonos florales y frutos secos como ciruelas pasas; es muy equilibrado en nariz y boca. El vino syrah es muy versátil y acepta varias combinaciones (assemblage), con cabernet sauvignon, con malbec (mi favorita), con tannat, y hasta con un toque de viognier lo he probado, todos tienen su encanto.

Cuando se logra un buen racimo, saludable y bien madurado se puede vinificar en roble logrando con la guarda y el paso del tiempo un vino sorprendente, equilibrado y bien estructurado. Por otro lado, si se lo elabora como un vino joven, “de consumo rápido”, su resultado final será frutado, liviano, que invita a tomar otra copa, y otra, y otra….

Es un excelente compañero de carnes de cerdo y salvajes como ciervo, jabalí, etc. Marida muy bien con el cordero patagónico.

Finalmente, digo, que es un varietal en pleno auge y serio competidor de los clásicos Malbec y Cabernet Sauvignon. ««

MARIO BASS Facebook: MARIO BASS Fuente: Publicación Cultores (Saber El Vino) Beba con moderación.

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REVISTA Nº8 - ABRIL 2013

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