Toda Santa Fe 04 - Noviembre

ARG.$25

REVISTA Nº4 - NOVIEMBRE 2012

SUPISICHE 100 AÑOS DE NOBLEZA ARTÍSTICA

ORGULLO DE SER INTERIORISMO ARTE URBANO SANTA FE CON FUNDAMENTO

CON AIRE BARROCO

LAS PAREDES DICEN

PRESENTACIONES MAC 10 AÑOS SÚPER TC 2000 BALANCE SIGNIFICATIVO AUTOMÓVILES FIAT GRAND SIENA

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SUM

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04_ Objetos a la Carta 06_ Letras y sonidos

08_ Libro MAC 10 años 10_ Salones

11_ Fuerzabruta

12_ TC 2000

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14_ Arte Urbano

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16_Tendencias 18_ Porfolio

24_Supisiche 28_Vehículos 30_ Orgullo de Ser

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32_ Empresas y Eventos

34_ Interiorismo

14 STAFF

36_ Túneles en Santa Fe

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38_ Sugerencias Gourmet 40_ Sommelier

Toda Santa Fe - Número: 4 - Edición: Noviembre 2012 - info@todasantafe.com.ar

Editor Responsable: Marcelo Jorge Cel. 0342-155372709 mjorge@todasantafe.com.ar Departamento Comercial: comercial@todasantafe.com.ar Coordinación General: Ezequiel Perelló eperello@todasantafe.com.ar

Dirección Periodística: Carmen Úbeda Colaboran en esta edición: Guillermo Aleu - Gustavo Alfaro Juan Martín Alfieri - Mario Bass - Marisa Ramos Gustavo Wedertz Corrección: Cecilia Páez Foto de Tapa: María Clara Supisiche

Foto de Contratapa: Patricio SBL Diseño y diagramación: Rodrigo Goldsack (dgcv) Impresión y Pre-prensa: Galt S.A. - www.galtprinting.com Distribución: Distribuidora Ideal SRL Corrientes 2448 - Santa Fe

Foto gentileza Parque Arquiológico Santa Fe La Vieja (www.santafelavieja.ceride.gov.ar)

EDITORIAL Una fundación es un nacimiento, el comienzo de una vida y, más aún, el fundamento de ser. En construcción, arquitectura e ingeniería se denominan fundaciones a los elementos estructurales destinados a transmitir las cargas de las estructuras al suelo.

Como su etimología lo señala, fundar es hundir, no sólo nacer sino buscar la profundidad de lo hondo, echar raíces para luego crecer en múltiples direcciones, expandir los horizontes de alcance, vislumbrar los límites y superarlos. Nuestra Santa Fe de la Vera Cruz posee una fundación, un instante suspendido en el tiempo histórico en el que podemos referenciar una gestación, un principio, la pieza clave para la construcción de un cimiento sólido en la edificación de una identidad colectiva.

En un nuevo aniversario del natalicio de nuestra ciudad, TODA SANTA FE propicia una mirada que busca interpelar los orígenes que nos heredaron los modos de conocer el entorno urbano y natural, la manera de apropiación de los espacios compartidos, las costumbres que dan vida a las vidas, las intervenciones privadas que trascienden fronteras, aquellas gestas mínimas y cotidianas que posibilitan reconocernos como sujetos móviles, mutantes, en permanente construcción, en un vaivén de fusiones, en incesante proceso.

Con los recursos gráficos, como las imágenes y los textos, esta nueva edición pone de manifiesto algunos de los muchos “fundamentos” que disponemos los santafesinos para sentir “el orgullo de ser”, tales como el acontecimiento artístico, transgresor y pasional: los 100 años del nacimiento de nuestro poeta del pincel Ricardo Supisiche, una vida dedicada a transmutar en trazos y texturas el paisaje santafesino. Actualmente, de la misma manera, se intervienen espacios urbanos internos, con diseño y tecnología de vanguardia y externos mediante el arte urbano o callejero; el libro sobre arte contemporáneo santafesino del MAC, en el marco de los festejos por los 10 años de existencia de esta casa de arte de la Universidad Nacional del Litoral; los emprendimientos gastronómicos que apuntan a la revalorización y funcionalización de lugares históricos de la ciudad, como los antiguos y primeros conventillos y la costanera vieja; los eventos públicos y privados dedicados al encuentro, el conocimiento, la ampliación de la disponibilidad de servicios y de la producción.

Como un bosquejo construido al observar detenidamente, TODA SANTA FE pone sobre la superficie lo que en profundidad somos, aquel material fundacional con el que estamos construidos y del que tomamos posesión para simplemente “atrevernos a ser”.

OBJETOS A LA CARTA

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OaC! 01

01- Orbital Zeta Series Diseño con visión de futuro. Armazón grilamid negro mate, cristales de policarbonato gris. El Zeta 4 es uno de los 19 modelos que conforman esta serie. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657

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02- Soberbia masculina Camisa Valentino Davoli, jeans Garçon García, Cinto f55 y Bolso Valentino Davoli 2013: Bv. Gálvez 2013

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03- Levi’s by Magma Bermudas jeans blanco, polo manga corta a rayas y zapatillas Levi’s .

Magma: San Martín 2111 04- CAT para El Un clásico masculino en cuadrante silver, caja de acero y malla de cuero marrón.

Con toda la firmeza de un Caterpillar.

Joyería La Suiza - Hipólito Yrigoyen 2311 05- Kokorico de Jean Paul Gaultier Prima el amargo sobre lo dulce que, junto con la madera, resultan un perfume afrodisíaco, una concentración de la sensualidad y estilo extravagante. Un perfume fuerte, fresco y muy masculino.

Raffe Perfumerías San Martín 2199 Santa Fe y San Martín 699 Paraná.

06- Accesorios Bensimon Billetera bicolor azul y blanca. Cinto en color blanco con ribetes y pespuntes en cuero azul.

Magma: San Martín 2111

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07- Encanto casual Pantalón y remera Tesis. Capa Sarawak. Cartera Juanita Jo Exedra: Boulevard Gálvez 1620 08- Koali Corail Patillas y frente del anteojo trabajados con mucho movimiento y volumen a partir de las posibilidades que brinda el acetato y montura combinada con matices y tonos de paisajes submarinos. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657

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09- CAT para Ella El poder no distingue géneros, para la mujer fuerte y activa. En esfera color oro con piedras engarzadas y blanco preponderante en su cuadrante y correa siliconada.

Joyería La Suiza - Hipólito Yrigoyen 2311

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10- Cristal Cromado Candelabros en vidrio cromado en plata con ramos de rosas rojas La Oficina: 9 de Julio 1901 11- Fortuna desde oriente Gato japonés en cerámica amarilla, según la costumbre milenaria si el gato saluda con la pata derecha, es señal de que atrae al dinero y la prosperidad.

Almacén de Flores: 9 de Julio 2551

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12- Legend de Mont Blanc Inspirada en la colección de joyería 4810, representa un aroma de gran tentación. Su esencia es brillante e intensa, con una salida de neroli con crujiente naranja amarga, frutada tierna y sutil, que ofrece un perfume de placer.

Raffe Perfumerías San Martín 2199 Santa Fe y San Martín 699 Paraná 13- Osado Fucsia Cartera y sandalias fucsias con plataforma de rayas blancas y negras, para disfrutar de un verano osado

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LETRAS Y SONIDOS 6

EL VAMPIRO | Varios Autores Esta antología agrupa los mejores textos sobre vampiros desde principios del siglo XIX hasta casi finales del siglo XX. En cualquiera de sus variantes, ya sea en su aspecto más primitivo, como «reviniente» inspirado en el folclore eslavo, o como noble perverso con un irresistible magnetismo erótico para las mujeres, o bien como bella y cruel vampiresa, instigadora de la fatalidad de los hombres, todas estas muestras de la «tempestuosa belleza del terror» siguen fascinando a través de los siglos, pues en ella se funden el deseo más tenebroso de la sexualidad con el más profundo miedo a la muerte, dos ingredientes que nunca dejarán de cautivar a la imaginación humana.

CUENTOS MACABROS | Edgar Allan Poe, Benjamin Lacombe Una magnífica edición de los cuentos de Edgar Allan Poe, maestro del terror. Sus inquietantes relatos, presentados con la traducción de Julio Cortázar, están acompañados por las espectaculares ilustraciones de Benjamin Lacombe. Esta edición, además, incluye un texto de Baudelaire sobre la vida y obra de Poe. «La desdicha es diversa. La desgracia cunde multiforme sobre la tierra. Desplegada sobre el ancho horizonte como el arco iris, sus colores son tan variados como los de éste y también tan distintos y tan íntimamente unidos.»

ÚLTIMO ROUND | Julio Cortázar Último Round es una de las obras inclasificables e imprescindibles para literatura argentina del siglo XX: “… en Último Round hay un ‘Homenaje a Alain Resnais’ que se puede leer permutatoriamente, lo que modifica cada vez el sentido al mismo tiempo que conserva el clima inicial de ‘L’année dernière à Marienbad’. Hay también una despedida a Teodoro W. Adorno, que se ha convertido al catolicismo; hay varios cuentos, largos y cortos, hay una especie de diario de un día de vida en mi aldea provenzal de Saignon. Hay una defensa de Salvador Dalí (¡oh!); hay un examen general de los problemas del erotismo en la expresión literaria latinoamericana; hay un ensayo sobre el cuento breve y sus alrededores, cuestión que me sigue preocupando y sobre la cual no se ha escrito gran cosa. ¿Te bastan esos botones, o necesitás todo el costurero?”.

Take the Crown – Robbie Williams Después de cuatro años Robbie Williams regresa en solitarios y lanza “Take the crown” también en formato de luxe con dos canciones extra y un DVD con el backstage de la creación del disco y el rodaje del vídeo del primer single, “Candy”, un tema veraniego compuesto junto a Gary Barlow.

The Abbey Road Sessions - Kylie Minogue Dieciséis de sus éxitos reversionados y un inédito, el tema “Flower” que ya interpretó en varias oportunidades en directo, pero nunca había sido publicado en un disco. Se destaca una nueva versión de “Where the Wild Roses Grow” con la voz del cantante australiano Nick Cave.

Lima - Kapanga Una nueva producción de estudio bajo el título de “Lima” se lanza al mercado y a juzgar por su primer sencillo, “La crudita”, la fiesta y el buen ritmo no podrán faltar. “Lima” es la octava placa de estudio, contiene 12 nuevos temas con toques diferentes pero con su aire kapanguero indiscutible.

TODA SANTA FE - Nº4

MARCOS LOPEZ Esta edición reúne una selección de fotografías desde 1978 hasta la actualidad. La variedad y calidad de sus composiciones demuestran por qué Marcos López es uno de los autores más importantes del panorama actual de la fotografía en América latina.

“Antes en Santa Fe hacía fotos medio surrealistas, como una manera de evadirme de todo lo que me rodeaba, de hablar de lo que no podía. Fue después a la distancia, que tuve la intuición de que un retrato de mi tía Delia, o de una amiga de mi hermana podían ser “arte”, de que ese era mi capital, lo que yo tenía para contar.”

TIM BURTON | Antoine de Baecque Antonie De Baecque, crítico de cine, director de las revistas Libertacion y Cahiers du Cinema, autor de libros sobre figuras del cine como François Truffaut o Jean-Luc Godard, nos ofrece su visión sobre Tim Burton. Una mirada cargada de admiración, pero también de crítica, un análisis tan interesante como la propia filmografía del cineasta norteamericano que de niño soñaba con ser Vincent Price.

LETRAS por LIBRERÍA FERROVÍA

La música no se toca - Alejandro Sanz El álbum fue producido por él mismo junto a Julio Reyes Copello, “La música no se toca” contiene 13 canciones con sonidos sinfónicos, matices ochentosos y su clásico fraseo “aflamencado”.

El calor del pleno invierno – No te va a gustar Una selección de 13 canciones con las colaboraciones de Fernando Ruiz Díaz (Catupecu Machu), poniendo voz en la canción “Mil días”, Germán Daffunchio (Las Pelotas) canta en “Desde hace un sueño”, mientras que Jorge Serrano (Auténticos Decadentes) hace lo propio en “Religión pagana”.

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PRESENTACIONES

CRÉDITO: EZEQUIEL PERELLÓ

Una realidad absolutamente consolidada El pasado 30 de octubre, en las instalaciones del MAC –Museo de Arte Contemporáneo- de la Universidad Nacional del Litoral se presentó un compendio de amplia diversidad estética, sobre los primeros diez años de vida de este espacio dedicado al arte de nuestra ciudad. Este evento convocó a personalidades políticas provinciales y municipales, a representantes de la alta casa de estudios, a artistas plásticos y a todos aquellos que constituyen la comunidad artística santafesina conformando una considerable audiencia en un ámbito festivo. »»

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“No hay que quedarse con lo obvio, con lo que se ve, sino que hay que meterse más adentro, ver lo que subyace y descubrir el misterio”. Stella Arber

Reunir creadores es todo un desafío, y reunir creadores en un volumen implica que, además, hay un reconocimiento a una memoria, la necesidad de tener un registro de la memoria institucional, poder dar cuenta del volumen de su desarrollo, de sus vínculos, de las relaciones con la comunidad. Esta conjunción dió origen a este proyecto hecho realidad, hoy nos complace, como Universidad que contiene este MAC y como Universidad que asumió el desafío editorial de este libro; a tales puntos tenemos una confluencia, y la confluencia hacedora se llama Stella Arber, declaró Hugo Erbetta –Secretario de Extensión de la UNLdando apertura a la presentación de MAC 10 Años. »

Uno de los objetivos de este material es poder brindar información a todos aquellos que quieran conocer, investigar e indagar sobre Arte Contemporáneo. Tanto en su contenido como en su calidad de impresión, acompañados de una meticulosa y apasionada dedicación en su elaboración, este libro demuestra cabalmente lo que el MAC ha logrado en términos de compromiso con la comunidad artística local y regional. El Museo se convirtió en un punto neurálgico de referencia de las expresiones culturales de Santa Fe, un espacio de encuentro, de transgresión, de toma de posesión y de identificación, tal como lo expresara la artista plástica Nilda Marsili: “(…) es el lugar donde terminé de definir mi postura personal con respecto al arte (…)” »

Según expone Stella Arber –Directora del MAC: “Escribir sobre el pasado sería tomar referentes, basarse en marcos teóricos y de ahí partir.

Escribir sobre el futuro, se puede dejar volar la imaginación e inventarlo todo, pero escribir sobre el presente implica muchas cosas que sólo los que estamos haciendo investigación en artes visuales y en arte contemporáneo sabemos, ya que se trabaja en paralelo con la creación y el accionar visual. Este libro se escribe en el presente del presente de la obra, no sólo es temporal, también hay un lenguaje que es propio y novedoso que atrapa en su trama la palabra y la imagen, decodificando y mutando las formas en otro lenguaje sin quedarse en la superficie de los acontecimientos y sus elementos.”««

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Avellino:

SALÓ N D E EVENTOS Adaptable a cada tipo de eventos y necesidades de los interesados, se trata de un espacio moderno, manejado por profesionales y con una capacidad máxima de 150 asistentes.

SALONES

Al estar ubicado en la zona norte de la ciudad, este salón presenta la ventaja de la comodidad de no tener que ingresar al microcentro santafesino. El espacio cuenta con una moderna estructura distribuida por niveles: planta baja, primera planta y segunda planta. Esto permite una novedosa alternativa de distribución y una óptima circulación de invitados.

Diagonal Goyena 3616 Tel: 0342-155060774 salon_avellino@hotmail.com Facebook: salonavellino

La forma de esta moderna arquitectura en plantas, posibilita desarrollar diferentes actividades en cada uno de sus niveles, como así también, la sectorización de invitados o asistentes, según las características que el acontecimiento demande. Depende de las particularidades de cada evento, se tiene la posibilidad de contratar solamente las plantas necesarias.

Todos los eventos El Salón Avellino es apto para el desarrollo de actividades empresariales como ser inauguraciones, presentaciones, promociones, lanzamientos de productos, fiesta de fi n de año, aniversarios, jornadas de capacitación, desayunos, banquetes, catering y cocktails.

Los eventos sociales como bodas, cumpleaños, despedidas, aniversarios; también encuentran en este espacio un lugar indicado para el festejo y la celebración.

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Pero también Avellino se presta para el desarrollo de eventos académicos. Sus instalaciones son óptimas para llevar a cabo coloquios, seminarios, capacitaciones, talleres, cursos, exposiciones, presentaciones, congresos y celebraciones especiales.

Servicios complementarios Además de contar con un espacio moderno y adaptable, Salón Avellino cuenta con servicio de catering con cocina tradicional, típica regional, internacional o de fusión; con la posibilidad de disponer de menúes especiales para vegetarianos o celíacos.

En este espacio estan disponibles los servicios de fotografía, video, sonido, iluminación, equipos audiovisuales y pantalla gigante.

Si el interesado lo desea, Salón Avellino se hace cargo de la ambientación y decoración del espacio, de la seguridad privada, arreglos florales, cotillón, barra de tragos, promotoras y recepcionistas, obsequios empresariales, espectáculos especiales y escensarios. En síntesis, el soporte y complemento necesario para el desarrollo de cualquier tipo de evento, se encuentra a disponibilidad de los organizadores e interesados. ««

EXPLOSIÓN DE SENTIDOS EN LA ESTACIÓN BELGRANO

FUERZABRUTA

EN SANTA FE

CRÉDITOS: JUAN MARTÍN ALFIERI

La compañía encabezada por Diqui James ofrecerá cuatro funciones en

ESPECTÁCULOS

el edificio de Bulevar Gálvez 1150.

Las presentaciones se concretarán el jueves 29 y el viernes 30.

Fuerzabruta llegará por primera vez a Santa Fe para desplegar su vertiginosa energía en la Estación Belgrano. En el marco de una gira por las principales ciudades del país, y tras ser aclamada por más de 1.200.000 personas en todo el mundo, la exitosa compañía teatral argentina dirigida por Diqui James hará escala en nuestra capital para ofrecer cuatro funciones de su impactante espectáculo en los andenes del recuperado edificio ubicado en Bulevar Gálvez 1150. Las presentaciones se concretarán el jueves 29, a las 20 y 22 horas; y el viernes 30, a las 21 y 23 horas.

Estallido de sentidos Fuerzabruta nació de las entrañas de la compañía De La Guarda. Sus espectáculos son un shock emocional para los sentidos de los especta-

dores. La puesta en escena no tiene concepto de representación ni significado esencial que la guíe. No ‘sirve’ para nada; simplemente ‘es’. Nada es previsible; en el devenir del espectáculo, todo cambia sin previo aviso.

La intención es que la sorpresa no sea un efecto, sino un estado constante y necesario. Mediante la acción, se busca modificar la realidad de los espectadores que en ningún momento están emocionalmente a salvo. El público que vive el show de Fuerzabruta no participa, sino que forma parte.

Herido. Festejando.

Entradas Los pases pueden adquirirse en el sistema www.viaticket.com.ar o bien dirigiéndose a una de las sucursales de la cadena de supermercados Dar (San Jerónimo 2475 y Bv. Pellegrini 3449).«« +INFO: www.fuerzabruta.net

EVENTOS

El Súper TC2000 dejó más de 25 millones de pesos en la ciudad

FOTOS: GENTILEZA GOBIERNO CIUDAD DE SANTA FE

Del 12 al 14 de octubre la ciudad de Santa Fe vivió la fiesta del TC2000 que fue todo un éxito: durante los tres días pasaron por el callejero unas 120 mil personas.

Luego de finalizado el evento, desde el municipio local realizaron un balance del movimiento económico y turístico que dejó la competencia automovilística a la ciudad. “Es difícil medir los números, pero Santa Fe se posiciona en el país y en el extranjero. Hay que leer las crónicas de los medios de afuera, que destacan la capacidad de la ciudad para organizar este tipo de eventos, que fue realmente una fiesta y utilizan términos muy elogiosos”, expresó el Intendente José Corral.

Siguiendo esa línea y antes de hablar de los números en sí, Corral manifestó: “Todos los periodistas que nos visitaron -se acreditaron 250, incluyendo profesionales de Chile, Brasil, Uruguay e Inglaterra, entre otros paísesfueron muy elogiosos con la ciudad. Ya vinieron a otras carreras y ahora encontraron alguna novedad que valió la pena que destacaran. Tuvimos una presencia en los medios nacionales muy importante durante todo el fin de semana y eso es digno de destacarse”.

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Luego explicó que “hay un impacto más tangible, que es el económico, difícil de medir porque se divide entre diferentes actores sociales: hoteles, restoranes, medios de comunicación, agentes publicitarios, transportistas, imprentas, estaciones de servicio, kioscos, taxis, remises, entre otros; pero hicimos una estimación entre la cantidad de personas y el gasto por persona que nos da unos 25.400.000 pesos. Es una estimación, pero en cualquier caso estamos por encima de los 25 millones”.

Al respecto, mencionó que pasaron por la carrera unas 120 mil personas entre los tres días: 10 mil el viernes, 60 mil el sábado y 50 mil el domingo. “Tenemos perfectamente registrado que se triplicaron las consultas en las oficinas turísticas con respecto a un fin de semana normal; es decir que hubo tres veces más consultas e incluso un 10 por ciento más que el TC2000 del año anterior, es decir que hubo más interés o más turistas”, agregó más adelante el Intendente de la ciudad.

“Es un posicionamiento de la ciudad muy difícil de medir, pero establece el impacto más importante: que Santa Fe aparezca en la primera plana nacional ya no sólo como una pista de ca-»»

La competencia automovilística que ya es un clásico para la ciudad se llevó a cabo del 12 al 14 de octubre y convocó a 120 mil personas. Para la ocasión, la capacidad hotelera de la ciudad y la región estuvo colmada.

rrera sino como una ciudad que vale la pena disfrutar”, valoró.

Capacidad colmada Por su parte, el representante de la Agencia de Cooperación, Inversiones y Comercio Exterior, José María Chemes, aseguró que “alrededor del 30 % de las personas que estuvieron presentes en la competencia fueron visitantes o turistas. Es gente que vino a pernoctar a Santa Fe o que vino por el día. Alrededor de las 3.500 plazas de la capacidad hotelera estuvieron prácticamente colmadas no sólo para los días de competencia sino durante toda la semana previa”, destacó el funcionario.

Hay que recordar que hay mucha gente que viene a trabajar, a acompañar a los equipos, es decir que es una actividad que se prolonga más allá de las dos noches de las competencias.

“Esto genera aproximadamente un gasto de 12 millones de pesos que se agregan al gasto en la ciudad, que es el que llamamos gasto atraído, es decir, no el santafesino sino el que viene de otros puntos del país que se agrega al circuito monetario. Esto nos parece un impacto importante, un agregado al movimiento económico de la ciudad muy significativo”, concluyó Chemes. ««

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ARTE URBANO

LAS PAREDES El diseñador, serigrafista, “pintador urbano” y músico Patricio SBL, transforma las paredes santafesinas en obras de arte; sus paletas son los aerosoles y los rodillos y su lienzo paredes y espacios de grandes formatos.

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TS- ¿Qué es el Arte Urbano?

PSBL- Creo que el arte urbano o callejero es cualquier interpretación artística que intervenga el espacio urbano, no hace falta ir a un museo para ver arte. Al contrario, es el arte que te busca a vos.

TS- ¿Qué requisitos debería cumplir?

PSBL-Como requisito, hoy ya no hay algo establecido, antes sí, el graffiti tenía que ver con el aerosol. Debido a que con el tiempo fueron cambiando las condiciones económicas de distintos países donde se fue desarrollando, ya no hay una técnica especial, lo hacés con lo que tenés a mano: con carbón, con un pincel, con aerosol, o como hacen en San Pablo que limpian un puente y van creando figuras.

TS- ¿El graffiti es el origen del arte urbano?

PSBL- Sí, se creó en Nueva York en los 80’ y se extendió rápido en todo el mundo, pero en esa época en Argentina no se daban las condiciones. Los aerosoles que llegaban, por ejemplo, no estaban preparados para pintar un graffiti, porque no tenían trazo ni presión. Ahora tienen picos especiales para hacer distintos trazos, más finos, más gruesos, es como una paleta de pinceles pero de graffitis.»»

embargo, en Argentina es libre, por eso los graffiteros del mundo están muy ávidos de venir acá.

TS- ¿La gente lo está incorporando?

PSBL- Si, antes, nosotros íbamos a pintar una pared, pedíamos permiso y nadie te aceptaba y terminábamos pintándola sin permiso.

Hoy es mucho más común que la persona se ponga contenta, que apoye, que cuide el dibujo y lo valore.

TS- ¿Te planteás previamente la obra que vas a hacer?

PSBL- Primero lo que me llama la atención es el lugar en sí mismo y es entonces cuando quiero conquistarlo. Me enamora y a partir de ahí comienza a formarse la idea del diseño dependiendo del formato de la pared, las dimensiones; normalmente saco una foto con el celular y comienzo a bocetar.

TS-¿Qué te llevó al Arte Urbano?

PSBL- Mirá, cuando era muy chico, siempre me gustó andar en skate, en bici, escuchar rap y esas cosas muy relacionadas con la cultura estadounidense. Empecé pintando la bici, después seguí con el patio de la casa, escribí mi nombre, agregué un dibujo y descubrí el potencial que tiene eso. Inicialmente fueron letras con el aerosol, después estudié diseño gráfico, dejé el aerosol y agarré el pincel. Empecé a pintar personajes, que es un poco “street art” es decir el arte callejero, que lo hacés con rodillos o cualquier otro material más allá de los empleados para el graffiti tradicional.

TS- Hoy el arte callejero trasciende las paredes, se intervienen otras estructuras.

P SBL- Sí, ya dejó de ser una pintura donde vos podías llegar hasta lo más alto que daba tu mano. El límite, ahora, puede ser un edificio o un tanque de agua, como hicimos nosotros detrás de la terminal de ómnibus, y en otras ciudades como San Pablo en las que el arte urbano ya lleva 30 años, que están acostumbrados a pedir muros ciegos de edificios para pintarlos. Es decir, los límites se van corriendo, antes era un poco clandestino- y aún hoy en algunos países está penalizado- sin »

TS- ¿Dibujás con un mensaje? ¿El arte callejero tiene que estar ligado a una cuestión social?

PSBL- No necesariamente, pero el hecho mismo de dibujar ya comunica tu propio estado de ánimo. En principio, si dibujo algo alegre sé que le puedo sacar una sonrisa a un niño y eso ya es mucho. Lo que me va pasando con el tiempo es que suceden muchas cosas que cada vez me indignan más y tengo un arma muy fuerte en la mano que es el graffiti y quiero empezar a usarlo en eso.

TS- ¿Cuál fue el último mural que hiciste?

PSBL- El último lo hice junto a otros dos graffiteros que son Louis Grolou de Francia y Oz Montania de Paraguay. Lo construimos en la peatonal, al lado del Museo Municipal de Artes Visuales. Louis hizo un gato, Oz, una mujer y yo hice un robot bailando.

TS- Un artista plástico hace un cuadro, le pone un valor económico y lo vende, ¿vos cómo hacés?

PSBL- El hecho de que vos pintes en la calle y busques un lugar que llame mucho la atención despierta la curiosidad de la gente, entonces, por ahí, una persona quiere pintar un bar, un pelotero y de ese modo me convocan a intervenir espacios privados. Yo no puedo vender en un soporte porque no tiene sentido pero sólo es cuestión de formato.««

Empecé pintando la bici, poniendo boquete a la bici con aerosol, después seguí con el patio de la casa, escribí mi nombre, agregué un dibujo y descubrí el potencial que tiene eso.

Inicialmente fueron letras con el aerosol, después estudié diseño gráfico, dejé el aerosol y agarré el pincel.

CRÉDITOS: MARISA RAMOS FOTOS GENTILEZA PATRICIO SBL

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J.R. Coiffeurs INTERNATIONAL STAFF A la vanguardia de las tendencias internacionales y nacionales, J.R Coiffeurs se consolida,

TENDENCIAS

desde hace 17 años ininterrumpidos, como una de las peluquerías

Para Ellos El hombre santafesino se anima a una tendencia más desestructurada, símil desalineado, con pelos cortos desmechados con gel o seco, permitiéndose salir de los peinados formales con raya o flequillos caídos.

Cortes que se adaptan a la vida multifacética y a tiempos completos.

más prestigiosas de la ciudad de Santa Fe.

La elección de un particular “modo” de llevar el cabello es uno de los elementos que constituyen e identifican, de la misma manera que marcan estilos diferentes de expresión. Así lo entienden José y Sergio Cejas, coiffers de JR International Staff, al momento de diseñar peinados, cortes, colores y tratamientos capilares que acompañen las preferencias de los santafesinos.

Con la concepción del cambio como expresión de una renovación interior, los estilistas proponen cambios de looks en modernas instalaciones que se adecúan a las necesidades estéticas, espaciales y ambientales tanto de sus clientes como propias.

Para Ellas En una clásica continuidad con los glamourosos peinados recogidos y semi recogidos, las santafesinas retornan una y otra vez a estos, en aquellas ocasiones especiales que los ameriten, para redescubrir los rasgos de las facciones y resaltar la elegancia de los cuellos, joyas y vestidos.

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Tendencia fusión Comenzó en el invierno y continúa en esta primavera- verano y todo el 2013, la tendencia a nivel mundial, tanto en la moda como en el cabello, llamada “efecto ambigüedad”.

Mujeres y hombres se lanzan a las calles con pelos desconectados y desmechados, despojados de toda formalidad, atrevidos y quebrando prejuicios, para liberar la posibilidad de ser.««

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PORFOLIO

“Poetas del barro” en AG Arte. 19.10.2012 01- Adriana Baldini, Raquel Nanzer, Luis Maritoti, Guadalupe Carrasco, Edgardo Núñez

04- Ana Rodríguez, Raúl Roa, Edgardo Núñez

02- Guillermo Aleu, Edgardo Núñez, Rafael Cerda

05- Edgardo Núñez, Lisandro Villar

03- Domingo Sahda, Paula Sobrero, Gabriela Leiva Cullen

06- Graciela Comini, Raúl Cerda

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7 “Mandalas” de Santiago Iriel en el MAC. 26.10.2012 07- Santiago Iriel, Stella Arber 08- Marina Fuentes, Santiago Iriel 09- Daniel Mannarino, María Inés Dri, Luis Novara, Stella Arber 10- Analía Vergara, Santiago Iriel, Vilma Agnellini, María Teresa Fernández

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Gabriela Pertovt en el Centro Cultural La Ribera. 11.10.2012 11- Gabriela Pertovt, Enzo Trapani, Gabriela Garrote, Celeste Golfetto 12- Ana Soratti, Lucila Fosco, Teresa Arias

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13- Cristina Roldán, Graciela Swiater, Bárbara Tolozano, Lucía Englaro, Angela Conti 14- Familias Filomena y Busaniche 15/16- Muestra del taller.

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20 “MAC, 10 años” en el MAC. 30.10.2012 17- Gabriel Villot, Stella Arber, Nancy Vallejos

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18- Fernando Bonfanti, Damián Rodríguez Kees, José Luis Pepe Volpogni 19- Stella Scarciafolo, Luis Novara, Hugo Erbeta 20- Stella Arber 21- Alejandra D’Amato, Marcelo Manuale

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22- Ana Fabry, Stella Brieva y Fernanda Aquere

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27 “Pretty Woman en Ríos de Gula” 23- Staff chicas de Notting Hill 24- Disfrutando del catering.

25- Público presente 26- Benito Fernandez – Analia Maiorana 27- Gabriela Gutiérrez- Lucila Guerechet 28/29/30- Momentos

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Inauguración de Wanama y Cook en La Ribera Shopping 31- María del Carmen Ansola, María José Correa, Sonia Dalla Costa y Melina Gluz 32- Gabriela Busso y Fabiana Diego 33- Alejandra Zogbi, Matías Tomati, Mariela Ribero, Gabriela Garrote 34- Elina Márquez, Norma Imhoff, Gabriela Garrote, Daniela Musante, Elina Gualini 35- Fernanda Álvarez, Matías Tomati, Mono de Martini y Claudia Settecase

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36 IV Aniversario Casino Santa Fe 36- Marcelo Creado, Gerente General de Casino Santa Fe, Jose Corral Intendente de Santa Fe. 37- Federico Alen, Jefe De Marketing de Casino Santa Fe, Marcelo Creado, Rodolfo Alico Gerente Comercial de Casino Santa Fe.

PORFOLIO

38- Mariliz Álvarez, Paz Mendoza, Fernanda Álvarez y Claudia Neil 39- Ruben Galassi Ministro de Gobierno, Marcelo Creado y Jose Corral.

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PORFOLIO

37º Entrega de los Premios “El Brigadier” 03-11-12

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40- Nahuel Caputto, Facundo Mendiaz y Leandro Souroujón 41- Mariana Bertona y José Manuel Corral 42- Silvia Schrench, Rogelio Viotti, Germán Lerche y Silvia de Lerche 43- Analía Canale, Carmen de Iturraspe, Julio Schneider, Alcira Chianalino de Correnti, Beatriz Ringa De Amor Arranz y Jorge Rodríguez Aparicio 44- Leonardo Simoniello, Benito Correnti y Tomás Vallejos 45- José Curiotto, Victoria Borgna, Pilar Iturraspe, Carlos Fertonani y Nahuel Caputto 46- Hugo Iturraspe Freyre y Hugo Marcucci 47- Oscar “Cachi” Martínez, Alejandro Taborda y Melchor Amor Arranz

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TS- ¿Qué significó tu padre para vos?

MCS- Mi padre fue como un hito en mi vida, alguien que marcó el camino en muchas cuestiones, no solamente como persona, sino también en la profesión, en la vinculación con el arte, en el lugar que cada uno tiene que ocupar cuando constituye una familia. Mi viejo fue un ejemplo, un ejemplo que tuve siempre presente.

TS- ¿Algo que extrañas de él?

MCS- Extraño mucho las charlas, las conversaciones y el humor. No parecía que tuviera demasiado humor, porque tenía una cara de serio bastante ponderable, pero tenía mucho humor. Un humor sano, no el humor fácil del chiste barato.

TRAZOS Y TEXTURAS

TS-¿Qué enseñanzas o ejemplos de vida te dejó?

MCS- Fue un ejemplo de honestidad, un ejemplo de verdad, un ejemplo de responsabilidad. Esas cosas aprendí, la palabra y su valor: el de la palabra dada, de la palabra empeñada, no fi rmar un papel para comprometerse con alguien. Mi padre tuvo una rela-

CRÉDITO: GUILLERMO ALEU FOTOS GENTILEZA AG ARTE Y MARÍA CLARA SUPISICHE

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ción de muchos años con la galería Rubbers, nunca hubo fi rmado un papel que dijera que entre Jorge Povarché y él existía tal contrato, ambos mantuvieron eso durante tantísimos años, simplemente porque se dieron la palabra entre sí. Eso también fue una enseñanza muy grande para mí.

TS- ¿Te gusta la obra de tu padre?

MCS- Me encanta la obra de mi padre.

TS- ¿Podrías decirnos si, a tu criterio, la obra refleja lo que era tu padre en su vida interior?

MCS- Absolutamente, y lo despojado de las obras de los últimos tiempos lo reflejan más aún. Creo que cada una de las épocas por las que transitó mi padre reflejó exactamente el momento espiritual que él estaba pasando. Y me parece que ese camino hacia el ascetismo que logró al fi nal de su vida, era un camino, un proceso lógico en una persona como él. Y estoy convencida de que las últimas obras lo reflejaban nítidamente, como realmente él era esos últimos años.»»

CIEN AÑOS DE NOBLEZA ARTÍSTICA

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Al cumplirse un centenario del natalicio del reconocido artista plástico santafesino, Ricardo Supisiche, María Clara, su única hija, nos abre las puertas hacia la intimidad de la vida y obra del maestro, del padre, del amigo y del santafesino.

Creo que cada una de las épocas por las que transitó mi padre reflejó exactamente el momento espiritual que él estaba pasando. Y me parece que ese camino hacia el ascetismo que logró al final de su vida

TS- ¿Algún fantasma, también?

MCS- Algún fantasma… muchos fantasmas.

Y algunas cosas de su vida muy vistas con anticipación de su parte. En sus últimos años, es como si hubiera tenido una premonición de lo que iba a ser el fi nal de su vida: su enfermedad con cuatro años terribles. Y eso, aparecía en las obras que él hizo, antes de enfermar, o antes de que se manifestara la enfermedad con mucha fuerza.

TS- Toda esta extrañeza, los personajes, la soledad, todo lo que se ve y se transita en la obra de “Supisiche” que duele y que nos pone de cara a un precipicio, que es un abismo interno. ¿Qué ves cuando mirás una obra de tu padre?

MCS- (silencio) Bueno, lo veo a él, veo su alma, su espíritu, pero veo también la esencia de lo que es el locus, de lo que es nuestro contexto natural, creo que la esencia de esta zona está allí, está en la obra de mi padre.««

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TS- Es importante que la gente sepa, el valor de tu herencia: nada más ni nada menos que la obra de un ícono en la pintura local y nacional. ¿Con qué parámetros te has manejado para que otros pudieran acceder a la obra?

MCS- Yo partí de la base de lo que él siempre dijo, “que la obra tenía sentido si estaba en la casa de alguien, si alguien la podía ver, disfrutar” y por lo tanto consideré que esa obra no tenía que quedar guardada, atesorada, en un lugar que no fuera propio de quien la tenía que guardar, y que no tuviera que estar en contacto con las personas. Por lo tanto, la venta de la obra, para mí era el camino lógico para poder cumplir con ese objetivo que él siempre planteó: que la obra la tenía que ver y tener la gente. En cuanto a con qué criterios, seguí manteniendo contacto con un galerista que fue muy amigo de mi padre, que es Juan Carlos D`Ambroggio, una persona de absoluta confianza, que tiene una colección de Supis muy grande y muy importante de distintas épocas y me he manejado mucho con él. En lo que se refiere a cuáles eran los valores de la obra, este tipo de obras de mi padre pasó por un momento en el mercado del arte argentino, en el que prácticamente nadie lo buscaba. Por lo tanto, nadie compraba y además si alguien quería comprar los valores eran muy bajos. Actualmente la cotización de sus obras está en alza.

TS-Para finalizar, si estuviera tu padre aquí presente, ¿qué le dirías?

MCS- Aunque parezca una obviedad, le diría gracias. Porque la verdad es que si he sido buena persona, si he podido formar a mis hijos como buenas personas, si he podido ser honesta, responsable en mi trabajo y haberlo hecho bien, se lo debo a él y se lo debo a mi madre, por supuesto, porque eran una pareja que tiraban para el mismo lado.

Pero ya que hablamos de mi papá, se lo debo a él, esas enseñanzas que me brindó desde muy pequeña dieron sus frutos. ««

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VEHÍCULOS

FIAT GRAND SIENA

Totalmente nuevo, diferente y más grande, el nuevo Siena llega al mercado con novedades hasta en el nombre: ahora es Grand Siena.

Grand porque creció y evolucionó: creció en tamaño y amplió aún más su capacidad de baúl, y evolucionó porque en esta nueva generación Fiat lo dotó de dosis extra de elegancia, modernidad y seguridad, a un sedán que siempre fue muy aceptado por el público y referencia en su segmento.

Más grande, más sofisticado, más completo, más seguro: el Fiat Grand Siena tiene todo para ampliar a su sucesor y ser objeto de deseo en su segmento.

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La fuerza del nuevo design aparece en el frente afilado, con sus planos bien enmarcados y pliegues fuertes. La parrilla central, con el logo Fiat encastrado en un friso cromado en la parte superior, en conjunto con los faros alargados que se estrechan en dirección al parabrisas, transmiten una sensación de movimiento.

Esos componentes se juntan en el paragolpes robusto, en el cual se destaca la barra inferior de inspiración deportiva, en cuyas extremidades se embuten los faros antiniebla. Todos los elementos se conectan, fluyen unos con otros.

Desarrollado como un sedán, de su nueva plataforma, modular, nació un auto que comparativamente al Siena precedente es 134 milímetros más largo, 61 mm más ancho, 53 mm más alto, y con una distancia entre ejes 137 mm mayor, sólo para citar las medidas más importantes. Todos estos incrementos representan un significativo aumento del espacio interno, lo que mejora el confort para todos los ocupantes, especialmente la habitabilidad en la parte posterior del vehículo.

Una gama muy bien equipada Además de lo atractivo de las nuevas dimensiones y del destacado diseño, el Grand Siena también conquista por el nivel de sus equipamientos y seguridad.

En todas su versiones: • Aire acondicionado.

• Dirección hidráulica.

• Cierre eléctrico + traba automática de puertas a 20 km/h.

• Cristales delanteros eléctricos con one touch y anti-pinzamiento.»»

GRANDE EN TODOS LOS SENTIDOS FUENTE: VALMOTORS SANTA FE

• Llave – navaja con telecomando.

• Sistema de apertura eléctrica de tapa de baúl (Logo Push).

• Faros antiniebla.

• Volante con regulación de altura.

• Desempañador temporizado del vidrio trasero.

• Computadora de a bordo A y B (distancia, consumo medio e instantáneo, autonomía, velocidad media y tiempo recorrido).

• Alerta de límite de velocidad y mantenimiento programado.

Los opcionales: Attractive son • Doble air bag más frenos ABS con EBD).

• Motor E.torQ 1.6 16V (Flex y Nafta) .

• Llantas de aleación liviana 16¨; • Asiento del conductor con regulación de altura.

• Indicador de temperatura externa.

• Luces de lectura tipo spot en la parte delantera.

• Detalles internos cromados y frisos laterales cromados para distinguir la versión.

UNA DOSIS EXTRA DE ELEGANCIA, MODERNIDAD Y SEGURIDAD

Fiat Grand Siena Essence Dualogic.

Su lista de equipamientos es igual al Essence con cambio mecánico, excepto por: • Cambio Dualogic® • Cruise Control de serie.

• Levas de selección de marcha tipo borboleta en el volante.

El Fiat Grand Siena estará disponible en el mercado en 12 colores –cuatro pasteles y ocho metálicos. ««

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ORGULLO DE SER

15 DE NOVIEMBRE DE 1573

UN DOMINGO DE PRIMAVERA UNA SANTA FE CON FUNDAMENTO Qué no han dicho ya sobre la fundación de Santa Fe, especialmente nuestros encumbrados historiadores locales con trascendencia nacional, latinoamericana y mundial (otro de nuestros orgullos). Pero no recordar nuestro nacimiento en cada aniversario es negar que llegamos a la existencia. Porque una fundación es un nacimiento, el comienzo de una vida y, más aún, el fundamento de ser. Como su etimología lo señala, fundar es hundir, no sólo nacer sino buscar la profundidad de lo hondo, echar raíces. Y así lo hizo Don Juan de Garay cuando hundió el rollo de algarrobo en la tierra fi rme que halló sobre las barrancas del Paraná (es igual decir Quiloazas o San Javier porque ambas denominaciones aluden a un brazo de ese río portentoso, quizás uno de los más inabarcables del mundo).

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No es ocioso recordar la importancia que representa cuándo nacemos, dónde nacemos, quiénes acompañan nuestro nacimiento y sobretodo cómo nos llaman, porque ese nombre tal vez anticipe un destino. Era el corazón de la primavera de 1573 y era domingo el 15 de noviembre. Esta sola coincidencia parece significar que hubiéramos nacido en medio de una fiesta: una primavera, promesa de retoños, y un domingo preciado para las creencias de quienes nos dieron a luz.

En tanto, las aguas del Quiloazas reflejaban los rostros oscuros de los criollos mancebos de la tierra que estuvieron presentes y los de algunos que otros criollos blancos. Pero fue Garay el que nos bautizó como Santa Fe, nombre que tiene toda la contundencia de»»

los primeros en dar origen a nuestra descendencia fueron criollos, mancebos a su vez venidos del encuentro de dos sangres, la del recién llegado con la de la nativa. Hijos de este suelo, testigos y artífices de la razón ofrecida por Garay a sus reyes para fundar una ciudad que fatalmente quedó sepultada (pero que el río, como llevó, trajo a las manos develadoras de nuestro Zapata Goyán) y acompañaron a aquel buen hombre cuando tuvo la tozudez hispánica de volver a insistir con una segunda fundación: “(para que)… abriésemos puertas a la tierra y no estuviéEntonces, aunque hubiéramos echado raíces semos cerrados”. El considerado valiente por (no como otras aldeas de origen incierto), las crónicas, el generoso Garay, el que expoaunque hubiéramos sido nombrados con ese ne su vida para salvar su creación, el llamado sustantivo, casi un sinónimo de escudo, aun- padre de pobres y sustento de colegas fue que hubiéramos nacido en un día de fiesta, más allá de esos rasgos con que lo retrataron. no pudimos evitar, sin embargo, un destino Fue literalmente un visionario. Avizoró que, de destierro. ¿Habrá incidido nacer el día en tanto el primer sitio de la fundación como el que Dios descansa, porque en nuestras tra- otro al que trasladó la ciudad, constituía el gedias él pareció ausente? Lo cierto es que pasadizo obligado para cualquier otro punto tuvimos un nacimiento genuino, aun cuando de la tierra, sea, en principio, hacia la sede de nada más -y nada menos- mencionemos que » Asunción, hacia el alto Perú, hacia Cuyo o hacia las rutas del mar. La ventaja encerraba en sí misma la desventaja: eran tierras a la vez favoritas y prisioneras del agua. marcar nuestro destino si sólo reparamos un instante en la difícil historia por la que tuvo que atravesar nuestra vida. ¡Qué hubiéramos hecho sin esa fe cuando el implacable río fue devorando las barrancas y llevándose con él, el damero de la reciente ciudad! ¡Qué hubiéramos hecho sin ese nombre frente a la implacable violencia de los calchaquíes que avanzaban desde el norte! (Sería bueno aclarar que esa violencia, en manos de los verdaderos dueños de la tierra, debería ser llamada justicia).

De esas antípodas provendrían las grandezas y las miserias de nuestro destino, su tragedia y su fortuna. Pero ¿vale lamentarnos de un destino ambivalente cuando siempre triunfa la tenacidad de la existencia? Y no es caprichoso hablar de la dualidad de nuestra historia: siempre se hizo patente en las situaciones felices como las desgraciadas. Recordemos si no la circunstancia en que Juan de Garay debió ausentarse de la ciudad que concluyó en la misión de fundar por segunda vez Buenos Aires. Aquellos criollos, mancebos de la tierra, que él eligió para levantar este estratégico sitio del mundo, fueron los mismos que, alentados por el gobierno de Tucumán y envalentonados por la ausencia de Garay, encabezaron la Revolución de Los 7 Jefes, primer levantamiento independentista en todo el continente americano. Aplastado con celeridad y, aunque hayan muerto once y cinco hayan sido ajusticiados, esa épica arremetida por lograr un gobierno criollo, quizás fue el antecedente necesario para que el primer gobernador fuera, también un criollo: Hernando Arias de Saavedra.

“…una fundación es un nacimiento, el comienzo de una vida y, más aún, el fundamento de ser.”

Santa Fe, para algunos ignorantes, una fundación equívoca, para otros, el exacto lugar de un puerto preciso y para nuestra mirada, un nacimiento bienvenido como todos, que supone la aventura de plantarse ante la permanente disyuntiva de elegir.««

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Santa Fe recobra un lugar tradicional: “El Barrilito de la Costanera”

EMPRESAS Y EVENTOS

Patio cervecero, delivery y restó enmarcados por las aguas de la Setúbal Desde principios del mes de agosto, cuando les fueran entregadas las llaves del edificio, la firma Meule SRL trabajó denodadamente para poder reabrir sus puertas a fines de este mes, con una inversión que ronda los 800.000 pesos, según declaró el empresario gastronómico, Ernesto Teplitzky.

El predio albergará una propuesta gastronómica variada y un circuito para la práctica de deportes. Allí, se dispondrá un patio cervecero abastecido por Cervecería Santa Fe, al que se le suma una oferta culinaria de calidad basada en frutos de río y carnes a las brasas, desde la experiencia y conocimiento del paladar santafesino de Pacú Restó, quien lleva 6 años ofreciendo sus servicios en el Shopping La Ribera de nuestra ciudad.

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Asimismo, los vecinos de la zona de influencia del parador, disfrutaran del servicio Delivery Pacú Express, que funciona desde hace más de un año y medio en el Mercado Norte de la ciudad. Por otra parte, el complejo contará con equipamiento e instalaciones necesarios para celebrar eventos sociales, corporativos e institucionales, aprovechando el marco natural de su balconada hacia la Laguna Setúbal.

Capacidad y comodidad El espacio que se dispondrá al aire libre, sobre la avenida Almirante Brown, contará con una capacidad inicial de 250 cubiertos y un espacio para niños, dotado de la seguridad y la disponibilidad de estacionamiento adecuados para pensar solamente en disfrutar de las variadas opciones gastronómicas. »»

Esta reapertura, es sin dudas, una reivindicación de los espacios tradicionales de nuestra ciudad y una fuerte apuesta al turismo receptivo, en este sentido Teplitzky distingue que “Santa Fe ha dejado de pensar como algo muy lejano y remoto la posibilidad de recibir turismo y lo vive como una realidad muy concreta”.««

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Ubicado en un piso 12, con una vista privilegiada de gran parte de nuestra costa santafesina, este departamento fue planeado teniendo en cuenta la personalidad y los gustos de su dueña.

Con una importante presencia del color violeta, que es uno de los grandes protagonistas de la ambientación, junto a una ambiciosa iluminación y a una selección muy pensada de mobiliario de diseño este espacio es una apuesta a una estética neobarroca en sus detalles.

“Aunque en la actualidad los estilos en boga privilegian la simpleza de formas y el carácter funcional de los ambientes, el neobarroco surge justamente para romper un poco con esta tendencia y contrarrestar al minimalismo o la decoración zen, debido a la búsqueda de la ornamentación y el detalle” Un gran espacio que alberga el living comedor, es presidido por un camastro tapizado en color violeta con un juego de almohadones que contrastan sus texturas y formas. El comedor pensado con mobiliario de diseño: mesa de pie cromado y tapa de vidrio y sillas con estructura cromada y ratán, es coronado por una araña de caireles íntegramente realizada en cristal. El muro mas largo de este espacio fue revestido con un papel con detalles barrocos que inspiraron varios tips en el resto de la decoración, como son las puertas del mueble compuesto que se despliegan en este mismo muro, los ploteados en las mamparas de los baños y las puertas de las alacenas en la cocina. »

Sin embargo, el propósito no incluye el exceso ornamental al extremo del barroco original, el neobarroco combina detales del estilo con decoración contemporánea, en un intento por armonizar lo viejo y lo nuevo. Igualmente, cuando se habla de la utilización del color y de los objetos decorativos, como en este caso, los límites siguen siendo la funcionalidad y la conjunción de las formas. De esta manera fue concebido este departamento en le que priman las texturas y una fuerte apuesta al color ya que para que un ambiente adquiera un aire neobarroco será necesario solamente incorporar algunos detalles y combinarlos con otros más contemporáneos, poniendo especial énfasis en un equilibrio casi perfecto. »

“En oposición al minimalismo que ha caracterizado la decoración de los últimos años, la reaparición del exceso barroco se ha hecho presente. En un intento teatral de decorar los espacios con artificiosos motivos, pero con materiales tan actuales como el vinilo, el pvc, el plástico e incluso el metal y con un toque vintage y un tanto locuaz, aunque no necesariamente informal” Un dormitorio de líneas puras repite, sin dudar, el revestimiento del living, creando una integración total en la mayoría de los espacios. Los muebles realizados a medida, como en el resto del departamento, en madera laqueada con colores neutros son la contención perfecta de todos los demás detalles.

El escritorio, que se integra perfectamente con la estética total, esta lleno de detalles personales y logra resumir toda la esencia del departamento: muebles de líneas rectas y simples, laqueados brillantes, metal y vidrios, dialogan íntegramente con telas de texturas pesadas.

Contemporáneo no es sinónimo de minimalismo, la tendencia actual no implica necesariamente líneas puras, colores neutros, elementos expuestos: El barroco ha hecho su reaparición triunfal…. ««

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CON AIRE BARROCO CRÉDITO: GUSTAVO WEDERTZ INTERIORISTA FOTOS: JUAN PABLO ROGOFF

Luminoso, acogedor y colorido pero por sobre todo funcional, este departamento santafesino es un mix de tendencias.

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TÚNELES SUBTERRÁNEOS Entre la leyenda, el mito, la posibilidad y la realidad Entre los mitos y las leyendas que tenemos los santafesinos están la hazaña del tigre que en un camalote llegó hasta el convento de San Francisco, atacó un monje y dejó su marca en la llamada “Mesa del tigre”, que hoy se puede visitar. Otra de las leyendas o mitos relacionadas al Puente Colgante, indican que el hombre que pasaba en bicicleta y cayó al agua ese fatídico día del 1982 cuando la estructura cedió; la noche anterior había soñado que no podía ir a trabajar porque las dos ruedas estaban pinchadas y de ellas salía agua.

Historias más cruentas hablan de “El caminito de la muerte” en el Parque del Sur, un sendero donde se suele ver por las noches a un adolescente de curioso aspecto y se lo asocia con un joven de 13 años que en 1981 tropezó en este lugar y golpeó su cabeza mortalmente contra una piedra.

“La existencia de túneles no está constatada científicamente. Pero sí sabemos, gracias a trabajos de arqueología urbana que se han realizado que existen construcciones subterráneas en la ciudad”

En Colastiné, en el Parque de los Dinosaurios, está el santuario a “El embolsadito”.

Cuenta la leyenda que cuando en esa zona se encontraba en actividad el puerto, se halló una bolsa con un cadáver descuartizado, al que la gente llamó de aquella manera. Algunos rezaron plegarias y pidieron cosas que al cabo de un tiempo se cumplieron. A partir de allí, mucha gente lo considera “milagroso”.

La existencia de túneles subterráneos, también forman parte de esta mitología urbana santafesina, de la fantasía y de los relatos de vecinos que dicen conocer pasadizos secretos que subyacen las calles de la ciudad.

Por debajo El profesor Julio Arroyo, es docente de las materias Proyecto Arquitectónico 3 y 4, y Ciudades, arquitectura y espacios públicos en la carrera de Arquitectura de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. Además, es el coordinador del Plan Urbano del

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Gobierno de la ciudad y afi rma que la existencia de conexiones subterráneas en la ciudad no está científicamente comprobada.

“La existencia de túneles no está constatada científicamente. Pero sí sabemos, gracias a trabajos de arqueología urbana, que se han realizado, que existen construcciones subterráneas en la ciudad”, sostiene el académico.

Arroyo comenta que lo que se pudo comprobar es que hay en nuestra ciudad sótanos, celdas subterráneas, cisternas de agua de importantes dimensiones. “Se han visto accesos a sótanos importantes, que han quedado segados o fueron rellenados en el tiempo con distintos materiales, que en todos los casos alimentan las expectativas de que haya túneles en la ciudad”, agrega.

Por otra parte, el profesor indica que es cierto que otras ciudades de fundación hispánica como la nuestra tienen túneles subterráneos, como es el caso de Buenos Aires. “En Santa Fe no están demostrados, no están registrados, ni mucho menos relevados esos túneles.

Forman parte de las tradicionales orales”, afi rma, En relación a la importancia de contar con estos relatos, Arroyo dice: “Las narraciones aunque, sean míticas, le ponen un poco de sabor a la vida urbana y contribuyen a pensar el pasado de la ciudad”.

Los que sí, los que no, los que tal vez Para poder comprobar fehacientemente la existencia de estos túneles se requiere poder recorrerlos, en el caso de que existan.

Otra opción es realizar pruebas y estudios con técnicas de sonar o radiestesia, que permiten detectar huecos en el subsuelo.

De todas formas, el profesor afirma que se sabe de la existencia de un sólo pasadizo -que data de la época colonial- y es un túnel que conectaba la antigua estación del ferrocarril »»

Mucho se habla y se fantasea acerca de la existencia de túneles subterráneos que datan de la época colonial y subyacen en el casco histórico santafesino. Pero lo cierto es que no existen pruebas fehacientes de la existencia de los mismos.

francés y las oficinas administrativas, en la esquina de San Luis e Hipólito Irigoyen.

“Ahí sí había un túnel que iba de las oficinas de la estación, pasando por debajo de calle Belgrano, pero está segado. Era una conexión funcional entre las oficinas propias del ferrocarril y la estación del ferrocarril.

Actualmente, ese túnel se puede recorrer en un primer tramo, después está tapiado y se presume que fue rellenado”, afi rma. Por otra parte, el túnel del Colegio Inmaculada se trata de un túnel nuevo, que está en funcionamiento y vincula las instalaciones del Colegio con el Ateneo, pasando por debajo de calle 25 de Mayo.

CRÉDITO: GUSTAVO ALFARO

Arroyo cuenta que pudo acceder al trabajo realizado por antropólogos del departamento de Etnografía de la provincia con respecto a este tema. “Luego de analizar el material, llegamos a esta conclusión que hay construcciones subterráneas, pero que no hay túneles en el área fundacional de la ciudad salvo el del ferrocarril francés, y el de la Inmaculada”, comenta.

Igualmente, el profesor reconoce la popularidad del mito de la existencia de un túnel que vinculaba -supuestamente- el antiguo Cabildo y la Catedral. Al respecto, dice: “No está comprobado, cuando se hicieron las obras de la restauración de la Catedral en los últimos años, que incluso se tocó la parte de atrás del altar, no se vio nada”.

Como conclusión, Arroyo afirma que se hicieron investigaciones recabando testimonios orales y sólo se han podido concretar algunos registros fotográficos de las cuestiones más visibles: “Estamos en un punto en donde está por un lado el relato, y por otro lado la corroboración científica. Los túneles existen en la fantasía, en los relatos que pueden ser de ficción, pero no existen en los hechos constatables”. ««

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SUGERENCIAS GOURMET

Reinado de brasas

Reina Mora propone una amplia gama de elecciones gastronómicas, adaptadas a las necesidades alimenticias de sus clientes, en un renovado inmueble de inicios de siglo pasado.

Con una antigüedad de casi cien años y una historia ligada al alojamiento de los primeros inmigrantes que eligieron Santa Fe como destino, el restaurante dispone de espacios puestos en valor por medio de la conservación y el reciclado de las estructuras originales en conjunción con las tendencias actuales.

Florencia Trioni, Chef de Reina Mora, en cada atardecer se convierte en la “reina” de la cocina, diseñando con su experiencia y conocimientos los más exquisitos platos del lugar, entendiendo que la tradición gastronómica santafesina constituye un elemento de identificación cultural.

Con su Tierra del Fuego como lugar de procedencia y Santa Fe como elección de vida desde hace seis años, Florencia con pasión y alegría nos abre las puertas de un lugar en el que la calidez ambiental y la nobleza de los alimentos junto a la premiada atención y disponibilidad, hacen la diferencia.

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Salteados al wok Selección orgánica de vegetales crocantes: zanahorias, berenjenas, puerros, pimientos, cebollines de verdeo, zucchinis y brotes de soja frescos cocinados en un wok y aderezados con salsa de soja y aceite de oliva.

Esta sugerencia sana y natural pone de manifiesto la apuesta del restaurante a una alimentación “slow food”, ampliando las opciones y brindando la posibilidad de disfrutar platos elaborados, en sabor y texturas, que se distingue tanto por la calidad de la materia prima como por el conocimiento del lugar de su procedencia.

Tradición a las brasas Tradicional parrillada argentina de carnes selectas con el sello de trazabilidad (alimentación de pastizales libre de feedlot): el conocimiento del origen y el trayecto desde el campo hasta la parrilla.

Conforme a la tradición, Reina Mora, sugiere carnes tiernas de calidad insuperable en costillas grandes, planchas enteras con grasa marcada. Este suculento plato esta acompañado de chorizos, morcillas, mollejitas tiernas y vacío, además de la opción de papas fritas cortadas en bastones gruesos y ensaladas frescas.»»

Dulzura final Volcán de chocolate caliente con una guarnición de helado de mascarpone con frutos rojos coronado de frutillas, moras y arándanos. La degustación final apela y conmueve los sentidos del visitante por la mixtura de sabores, aromas y colores, así como por el contraste de temperaturas, constituyéndose en el dulce predilecto de la casa.««

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SOMMELIER

VINOS Y QUESOS

Recomendaciones: El queso tiene todo su sabor, a temperatura ambiente, por lo tanto si Ud. Lo tiene en la heladera, retirarlo 30’ antes. Para una mejor presentación de una tabla de quesos, disponerlos en círculos, con los más blandos afuera y los más duros hacia el centro. Todos deberían ser cortados en trozos triangulares y los más duros, desgranados.

Infaltables:Fontina, Gruyere, Parmesano y Azul. Sería excelente acompañarlos con frutas frescas y secas, como las nueces, almendras, pasas de uva y pistachos. El pan, sin duda, es la focaccia italiana, amasado con aceite de oliva, morrones, aceitunas y especias. Todo esto, solo como una guía, según mi humilde experiencia, respetando siempre los gustos personales.

MARIO BASS Facebook: MARIO BASS Beba con moderación.

Si bebe no conduzca.

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No existe pareja o matrimonio que haya durado tanto tiempo, si se calcula que los primeros quesos se conocieron hacia 3.800 años A.C. en la antigua Arabia. Según cuenta la leyenda, un pastor o comerciante llevaba leche dentro de un saco de cuero de oveja y durante el camino el calor -las enzimas del cuero y el traqueteo del camino cuajó la leche y quedó una pasta cremosa y ligeramente ácida que fue inmediatamente aceptada por el púbico del mercado donde se dirigía el viajero.

Hace unos días atrás se realizó en la Estación Belgranola primer muestra o exposición de quesos regionales e industriales. Eventos de este tipo son importantes para dar a conocer el potencial nacional e internacional que tiene la industria lechera en general y la quesera en particular.

Lo más importante a tener en cuenta es su apariencia exterior (su forma, tamaño, peso y corteza). Examinando su interior observamos su “color” que dependerá del tipo de leche que se utilizó y la maduración del mismo. Incluso el brillo, nos dirá la humedad que el mismo mantiene.

A la hora de probarlo, se evalúan su: “Elasticidad”, “Cremosidad”, y “Aromas”. Esto dependerá del tipo de Pasta que tiene este antiguo alimento.

Tabla genérica de pastas de quesos: Pasta fresca: Alto grado de Humedad, son para consumir rápidamente, deben ser refrigerados. Por ejemplo, los untables en general, con o sin sabor. Maridage: Champaña Brut o BrutNature.

“MARIDAJE”, se podría resumir en una frase: Los sabores del vino no deben prevalecer sobre los sabores de la comida y viceversa.

Pasta blanda: La misma es ligera y elástica, son cremosos y de fácil consumo. Aquí aconsejamos un Chardonay o SauvignonBlancbién frescos.

Pasta semi dura: Son compactos y fi rmes, pero no pierden elasticidad, su color es ligeramente amarillo. Algunos ejemplos: Cheddar, Holanda, Gruyere, Fontina. Aquí jugaría un poco con los sentidos, combinándolo con vinos Rosados, Blancos secos y porqué no, un Merlot o Tempranillo joven de no más de 2 años.

Pasta dura: Muy compactos, quebradizos, y largamente estacionados, se conservan en lugares frescos debidamente acondicionados y dentro de ésta categoría están los Parmesanos, Regianitos, Provolones y Sardos.

Aquí sí amerita un tinto contundente, como por ejempo un Cabernet Sauvignon, Syrah o Bonarda en Roble, con un buen tiempo de guarda .

Azules: Llamamos Azules a los quesos que contienen pequeños hongos que habitan en su interior, destacándose su intenso olor y su corteza blanca con venas azuladas. El Roquefort es el clásico, pero también en éste grupo están el Camembert, el Brie y el ya famoso Azul de Santa Fe. Lo debemos degustar sin lugar a duda, con cosechas Tardías, Vinos dulces naturales y probar con un buen Oporto.««

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