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RUBÉN VON DER THUSEN LA DIMENSIÓN DEL TEATRO

COTERRÁNEOS JORGE PIZZINI INTERIORISMO EL CHIC ACTUAL

GUILLERMO TEPPER HOMBRE DE RADIO

NILDA MARSILI EL ARTE DE LA CIENCIA

SUGERENCIA GOURMET CABAÑAS DE RECREO

EDNº15 - ARG.$25


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Encontrar la red Con el advenimiento de los nuevos modos de constituir y consolidar los vínculos humanos se ha producido un corrimiento en los antiguos ritos que constituyen el encuentro entre pares en situaciones acordadas y con intereses motivacionales comunes bajo una suerte de repertorios socialmente aceptados con roles asumidos y otorgados. Dentro de esta reorganización social mediada por la intersección de lo multimedial, la creación de redes de conexión se entrelaza configurando un extenso mapa comunicacional con el imaginario global del conocimiento casi panóptico y omnipresente de la mirada performativa del Otro como vínculo contactado que construye identidad. De una u otra manera- quizá de ambas- la importancia del encuentro se fundamenta en la solidez del entramado con el que se tejen los lazos vinculares que aúnan pero no estrangulan, que refuerzan pero no aíslan, que contienen pero no oprimen, que sostienen liberando las capacidades de florecer en un ramillete multiforme y ecléctico de posibilidades de ser. TODA Santa Fe en el marco de los festejos por su primer año de vida, además de consolidarse como la elección gráfica mensual de comunicación de los santafesinos, ha logrado reunir y convocar a un numeroso público de artistas visuales, músicos, empresarios, escritores, periodistas, locutores, críticos de arte, referentes políticos de la ciudad, familiares y amigos. Esta reunión con características de agasajo en múltiples direcciones y con destinatarios cruzados se ha constituido en un punto nodal de encuentro y construcción de lazos vinculares que afirman y avalan el camino editorial proyectado a seguir. Como creemos que el agradecimiento es la amalgama que fusiona la red de un vínculo humano y lo expande sin límites, TODA Santa Fe agradece a todos aquellos que forman parte de cualquier manera posible de esta realidad que ha dejado para siempre la intimidad y el anonimato de la hoja garabateada para encarnar en la responsabilidad y el compromiso mensual de optimizar el encuentro.

STAFF

Toda Santa Fe Número: 15 Edición: Noviembre 2013 info@todasantafe.com.ar

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Objetos a la Carta Letras y sonidos Cotidianos Nilda Marsilli Entre Santos Aires Coterráneos Porfolio Rubén Von der Thusen Guillermo Tepper Sugerencia Gourmet Puerto Amarras Interiorismo Sommelier

Editor Responsable: Marcelo Jorge Cel. 0342-155372709 mjorge@todasantafe.com.ar

Fotografía: Pablo Aguirre

Diseño y diagramación: Rodrigo Goldsack (dgcv)

Corrección: Sonia Mendoza

Departamento Comercial: comercial@todasantafe.com.ar

Colaboran en esta edición: Cecilia Paez - Marisa Ramos Paola Starder - Mario Bass - Gustavo Wedertz Bibi Fernández - Carmen Úbeda Juan Manuel Casco

Impresión y Pre-prensa: Galt S.A. - www.galtprinting.com

Coordinación General: Ezequiel Perelló eperello@todasantafe.com.ar Dirección Periodística: Carmen Úbeda

Distribución: Distribuidora Ideal SRL Corrientes 2448 - Santa Fe

Fotos de Tapas: Pablo Aguirre

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OBJETOS A LA CARTA

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OaC!

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01- Swim in the beach Short de baño colorado con detalles en azul naranja, amarillo y natural; remera estampada y gorra Levi’s, acompañado con panchas Bensimon. Magma: San Martín 2111 02- Sport de vanguardia Polo manga corta y jeans Taverniti. José Fiorillo: Av. Freyre 2433 03- Polo Team Jeans La Dolfina. Camisa a rayas La Dolfina. Sombrero Levi’s, sweater blanco Ona Saez y zapatillas blancas Satori. Magna: San Martín 2111

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04- Franco Pasotti Zapatillas urbanas coloradas. José Fiorillo: Av. Freyre 2433 05- By Taverniti Polo de piqué manga corta. José Fiorillo: Av. Freyre 2433

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06- True colors Billeteras de cuero en colores varios Levi`s. Magma: San Martín 2111 07- Chypre Zapatillas color camel con suela y cordones blancos. Magma: San Martín 2111

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08- Rusty Crim Lentes de sol Rusty marco negro con cristales polarizados en azul. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657 09- Verano Cook Lentes de sol Cook marco naranja con cristales polarizados en amarillo. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657

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LETRAS Y SONIDOS

FRENTE, PERFIL Y LLANURA | Leticia Obeid Siguiendo al Benjamín autobiográfico que recorre Sontag en “Bajo el signo de Saturno”, aquí el tiempo se convierte en espacio y “Frente, perfil y llanura” traza la cartografía de una sensibilidad. En este viaje hacia el interior geográfico y hacia el interior de Elena, el relato rompe toda continuidad cronológica, pero en estas disrupciones mantiene la simultaneidad. No es un trayecto lineal o la mera superposición de un personaje en un ambiente, ni la sucesión cronológica de recuerdos o la contemplación estática del pasado. Hay una preocupación en registrar con precisión las calles, los recorridos, las trampas, los mojones, la constitución sentimental inscripta en el paisaje.

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LOS CRÍMENES DE MOISÉS VILLE | Javier Sinay En junio de 2009 Javier Sinay encontró en internet la reproducción de un artículo de 1947, titulado Las primeras víctimas judías en Moisés Ville. Estaba firmado por su bisabuelo, Mijl Hacohen Sinay, periodista como él, y resultó espeluznante: hablaba de una serie de veintidós asesinatos cometidos, entre 1889 y principios del siglo XX, por gauchos criollos contra inmigrantes judíos llegados a esa zona de la provincia de Santa Fe desde Ucrania, huyendo de los progromos del imperio zarista. Sinay comenzó a reconstruir la historia de su bisabuelo y la de ese pequeño pueblo santafesino, hasta dar con un costado poco conocido y brutal de la relación entre gauchos y judíos por aquellos años. Contrató a un detective para rastrear los ejemplares de Der Viderkol, el primer periódico judío de la Argentina.

LA VIDA DE LAS MUJERES | Alice Munro Bastan estas pocas palabras para reconocer el talento de una espléndida narradora y colarse en la vida de Del Jordán, una chiquilla que vive con sus padres en el pueblo de Jubilee. Empieza contando su día a día, su relación con la familia, los vecinos y los amigos; pronto descubrimos que esa niña sabe observar el mundo y sacar buen provecho de lo que ve: compadece la poquedad del padre, admira el arrojo de la madre, que deja la granja para dedicarse a vender enciclopedias por los alrededores, y comprende que tarde o temprano tendrá que elegir entre una risueña mediocridad -hogar, iglesia, matrimonio, hijos- y otras opciones más interesantes pero más arriesgadas. Esta deliciosa novela, que la autora escribió cuando tenía cuarenta años, es ‘autobiográfica en la forma, no en los contenidos’, como comenta irónicamente la misma Alice Munro.

NÉCTAR - DAFNE USORACH

EL CORAZÓN Y EL SOMBRERO - MARTA GÓMEZ

COPLAS DEL QUERER - MIGUEL POVEDA

La música que compone Usorach es una mezcla de varias influencias y ritmos, transita por el camino de la trova y deja plasmada en sus composiciones ideales, historias y sucesos que no deben quedar en el olvido, así como también, la sencilla apreciación de las cosas y momentos que forman parte de lo cotidiano. Oriunda de un pueblito de Córdoba, ha transitado a lo largo de su carrera como solista y también como parte del Dúo Jano, por diversos y variados escenarios.

En “El corazón y el sombrero”, su sexta producción discográfica, esta canta-autora colombiana le rinde un homenaje al gran poeta granadino Federico García Lorca, musicalizando 12 de sus poemas con ritmos folklóricos Latinoamericanos. En este CD, Marta tuvo la fortuna de contar con la participación de otro grande de la canción, el canta autor gaditano Javier Ruibal. En su música se mezclan la alegría del caribe con la nostalgia de los andes y nutriéndose de lo cotidiano.

“Coplas del querer” es un doble álbum de estudio del cantautor de flamenco español Miguel Poveda. El artista nos deleita con su voz en 18 coplas clásicas con arreglos actualizados y cuenta con la participación de Joan Albert Amargós en los arreglos y de Chicuelo a la guitarra, así como con una colaboración de Alberto Iglesias en los arreglos del tema “A ciegas”. Este tema de Quintero, León y Quiroga se incluye en la banda sonora de la película Los abrazos rotos de Pedro Almodóvar.

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LOS OCHENTA RECIENVIVOS | Irina Garbatzky Emeterio Cerro, poeta en escena de las performances poéticas de los años ochenta, creó el vocablo recienvivos. Ya no es el cuerpo que sobrevive o retorna sino el que vive en el instante inmediato de su incandescencia teatral: asume la visibilidad como poesía y desmaterializa la persona para ser organicidad pura, manifiesta, transgenérica, descontrolada, paracultural, extática. Irina Garbatzky reescribe con lucidez y belleza, originalidad y reinvención ese episodio vanguardista en las dos márgenes transplatinas que realizaron Marosa di Giorgio, Batato Barea, Roberto Echavarren y Emeterio Cerro. El fugaz destello oral, la imaginación encarnada y la puesta en escena de la poesía como acto, retornan aquí en la prosa alerta y tornasolada de Irina Garbatzky como fantasmas lenguaraces y festivos.

LOS AÑOS DE PEREGRINACIÓN DEL CHICO SIN COLOR | Haruki Murakami Cuando Tsukuru Tazaki era adolescente, se sentaba durante horas en las estaciones para ver pasar los trenes. Ahora, con treinta y seis años, es un ingeniero que diseña y construye estaciones de ferrocarril y que lleva una vida tranquila, tal vez demasiado solitaria. Cuando conoce a Sara, una mujer por la que se siente atraído, empieza a plantearse cuestiones que creía definitivamente zanjadas. Decididamente, le ha llegado la hora de subirse a un tren.

DE TIERRAS Y ASFALTOS - VASTI MICHEL

MUNDO- RUBÉN BLADES

Vasti Michel es autora y compositora de música popular de raíz chilena y latinoamericana. Su escuela es la vida, los sonidos naturales de su pueblo Traiguén (Región de la Araucanía), la tradición de las cantoras, los payadores y poetas populares de su tierra. “De tierras y asfaltos” (2007) fue el primer álbum de la cantautora chilena, quien lo define de esta manera: “Le canto al buen vivir, a los ancestros, al respeto y al buen trato entre los seres, apelo a la humanidad desde la naturaleza.

Rubén Blades es un cantante, compositor, músico, actor, político y abogado panameño que desarrolló gran parte de su carrera artística en la ciudad de Nueva York. Ha hecho algunas conexiones muy creíbles entre las músicas del mundo, donde en los ritmos latinos se reúnen gaitas y didgeridoos, África viene a Cuba y la cadencia de las cuerdas puede convertirse en un festival de percusión.

LETRAS por Ferrovía

SONIDOS por TODA Santa Fe

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COTIDIANOS

MALHUMOR

¿SIN H Y CON A? CREDITO: CARMEN ÚBEDA

Un hombre impecablemente trajeado busca un taxi en el cordón de una vereda. El conductor frena abruptamente y las ruedas sobre el charco salpican el inmaculado pantalón. El hombre sube y se dedica durante todo el trayecto a escupir improperios en la nuca del taxista, también colérico. El pasajero venía de un encontronazo con el socio, por un tema de fácil resolución, pero el socio, esa mañana, se había ofuscado con las tostadas quemadas de su mujer. La mujer estaba mal dormida porque había recibido una citación de la escuela de su hijo a raíz de una falta de respeto a la profesora de matemática. El chico odiaba la regla de tres y amaba los glúteos de una compañerita que se le negaba. La profesora de matemática venía ya fastidiada porque corrió al colectivo que aseguraba su puntualidad y el conductor frenó apenas y puso primera a gran velocidad, haciendo peligrar el equilibrio de la docente. El colectivero estaba contrariado por las cuentas de ese mes, lo que el día anterior lo llevó a

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la consulta médica debido a un nerviosismo incontrolable. La secretaria del consultorio lo destrató porque no había sacado turno. El colectivero sufrió un pico de presión. Una enfermera lo empujó hacia una sala de emergencia con fastidio. La enfermera llegaba tarde y se vio obligada a tomar un taxi. El taxista con un ostensible enojo la enfrentó por la falta de cambio ya que él también venía mal dispuesto por la previa discusión con el hombre impecablemente trajeado. La enfermera… el taxista… el hombre trajeado… la docente… la secretaria… el socio… la mujer del socio… el chico… ¿Toda esta cadena de malhumor respondería a la falta de dopamina o endorfina en los transmisores neuronales de sus protagonistas? ¿A las toxinas hepáticas por mala alimentación o a sus alterados fluidos biliares? ¿O quizás a una adversa conjunción astral? Esta no es una columna especializada en neurología o en »»


endocrinología y menos aún en astrología. ¿Quién comenzó la cadena de contagioso malhumor? Quizás no sea la pregunta más importante, sí quién o quiénes no fueron capaces de cortarla. Si uno sólo de los eslabones se hubiera abierto, la cadena inmediatamente se habría deshecho. Si el taxista hubiera insinuado una cortes disculpa al hombre de traje, si el hombre de traje hubiera contado hasta diez antes de responderle a su socio, si su socio hubiera considerado trivial una tostada quemada, si la mujer hubiera conversado con su hijo sobre la profesora de matemática y los glúteos de la compañerita, si el colectivero hubiera usado 30 segundos más para arrancar y evitar el traspié de la profesora de matemática, si la secretaria del consultorio hubiera fingido una sonrisa de ocasión frente a un paciente sin turno… si… si… si… La cadena de condicionales no tiene número al igual que la del malhumor. Pero con una bastaría para detener el ritmo infinito de la otra. A veces se desconocen las razones inmediatas de esa incómoda y contagiosa sensación, pero responde a una serie interminable de disparadores en los que la causa primera puede ser intrascendente y el último efecto, gravísimo o exactamente a la inversa. Esta cadena del malhumor necesita numerosos eslabones y, sin embargo, se puede cortar con sólo uno. Para pensar. Tampoco es este un espacio de autoayuda que relacionaría ligeramente malhumor con malamor más precisamente desamor. El amor ni es ni se presenta como un sentimiento abstracto, ni se busca ni se fuerza, pero al menos nos merecemos dar y recibir un discreto y respetuoso humor. Nadie que no bordee el ridículo postularía que se tome un curso de budismo Zen para hacer tostadas ni un tour tibetano para dormir mejor ni emprender el camino de Santiago para frenar a tiempo ni devorarse las Analectas de Confucio para enseñar la regla de tres ni alcanzar el nirvana para no trastabillar en el colectivo ni consultar los Diálogos de Platón para conversar con un hijo.

La intención tampoco es tomar aquí el malhumor como un malestar personal aunque pueda volverse crónico. Se trata de señalar que este sentimiento es la consecuencia con causas casi siempre reconocibles y generalmente inmediatas, de otro orden ajeno al psiquiátrico, al fisiológico o al orgánico. Se describe casi como un diagnóstico meteorológico similar a la temperatura ambiente. Es ese enojo que trasciende lo privado y circula hacia lo público y lo colectivo como moneda corriente en nuestras ciudades, especialmente en las más populosas. Cualquiera puede verse asaltado por este sentimiento negativo, pero en espacios reducidos y colmados, con tiempos cortos y apresurados es mucho más probable que “salte la térmica”. “No es bueno que el hombre esté sólo”, sentencia el sabio pasaje bíblico, pero es altamente insano que esté amontonado. Se presta a la sospecha, entonces, que a menor espacio y tiempo, mayor es el contagio, igual que la peste con el agravante de que en este caso la cuarentena es impracticable. Esta última y arriesgada afirmación, aunque evidente, nos llevaría a otro mayúsculo malhumor desatado por la falta de planificación urbana y quizás una utópica reforma demográfica. No desconocemos que existe otro orden de malos humores con orígenes más serios o más graves o más insoportables o más injustos que infeccionan lo social, pero quisimos referirnos a éstos, a los de todos los días, a los domésticos, pequeños y casi ridículos porque, aunque relativo, el axioma agustiniano de que “Cuida las cosas pequeñas, las grandes se cuidan solas”, referido a estos insignificantes acontecimientos, viene al dedillo.««

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TRAZOS Y TEXTURAS

CRร‰DITO: MARCELO JORGE FOTOS: PABLO AGUIRRE

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El arte a partir de la ciencia El tiempo acompaña para compartir una charla en su patio coronado de verde y musicalizado por el constante desprender de una gota de agua que nos marca el tiempo. Nilda Marsili nos invita a viajar por el recorrido de su vida, sus pérdidas y sus logros donde el arte fue su divertimento y su redención. Con Carlos, su sapo mascota, mirándonos desde algún rincón comenzamos a descubrir el transitar de sus procesos pictóricos de vida.

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TRAZOS Y TEXTURAS TS- ¿Siempre viviste en Santa Fe? NM- Soy de Santa Fe, viví toda mi vida acá, nací en el año 1958 en Candioti Sur, después viví en Guadalupe y después me vine a vivir acá toda mi vida transcurrió en un radio de treinta cuadras. Estudié bioquímica y después hice un Doctorado de Bioquímica y Ciencias Biológicas y doy clases de Laboratorio de Materiales en la Escuela de Artes Visuales, la Mantovani. TS-¿Cuándo empezaste tu relación con el arte? NM- El arte estuvo siempre, desde que tengo uso de razón yo construía cositas, hacía dibujitos, hacía trabajitos y mi felicidad era ir al taller que mi padre tenía en el fondo de casa, un galpón donde trabajaba, tenía herramientas de carpintería, martillos, clavos y clavaba maderitas, desde que era muy chica. Después, un poco más grande, tendría diez años, cuando íbamos a pescar juntaba arcilla de la costa y hacía figuras con arcilla y así fue siempre. TS- ¿Cuál es tu definición de arte? NM- Y, el arte para mí es la vida, siempre el arte estuvo conmigo, para la humanidad, es una forma de redención, es como la religión, como la ciencia, la filosofía. El arte, es una forma de dejar de ser animales.

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Tenía treinta años cuando encontré que podía hacer arte a partir de la ciencia.

TS- ¿Cuál es el origen de tu obra? NM- De mi obra (se ríe) el origen es el origen de la vida. El origen es un misterio, igual que la vida, o sea cómo la sustancia orgánica se transforma en sustancia viva. Cómo las proteínas, los azucares, los lípidos, se organizan y forman una célula es un misterio que la ciencia no lo puede resolver y tal vez que el arte sí. Creo que es más fácil resolverlo con el arte que con la ciencia.

TS- ¿La estructura de tu obra tienen un orden lógico? NM- Sí, es totalmente racional, sobre todo la última parte de mi obra desde el año 2000 ó 2003, va, siempre fue racional mi obra, pero mi obra se transformó en abstracta. Yo pinto ideas, es totalmente racional lo que pinto, no busco en la naturaleza, busco en las ideas, busco en la escultura, en la historia del arte, más que observar la naturaleza, estudio teorías. TS- ¿Te es posible separar el pensamiento científico del proceso creativo o están aunados? NM- Durante diez años elaboré artísticamente la conjunción, o sea, a mí me llevó diez años asociar el arte y la ciencia, no es que me sale así, fue un trabajo arduo que yo dibujaba y buscaba fórmulas, ecuaciones matemáticas y más o menos empecé entonces a encontrar la relación, pero fue un trabajo intelectual para mí relacionar el arte con la ciencia. No fue espontáneo. TS-¿Sentís que hoy lo lograste? NM- Sí, porque pinto la matemática, pinto la química, trabajé con matrices numéricas y pintaba esos ordenamientos numéricos. Después, cuando trabajo en espectroscopia, como con el espectrofotómetro decodifico el color de las sustancias y yo pinto eso. Ahora ya no me cuesta.»»

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TS- Encontraste la vuelta NM- (Risas). Al principio me costaba, pero hace mucho, en el año 90 la encontré, hasta el año 90 renegué mucho. Tenía treinta años cuando encontré que podía hacer arte a partir de la ciencia. TS-¿Cómo te planteás el proceso creativo? NM- Yo pinto mi vida emocional, voy pintando mis afectos, cuando nacieron mis hijos pinté mis hijos, pinté la soledad, pinté el amor. Todo relacionado con lo que me va pasando en la vida, por eso me cuesta mucho vender mi obra. En general yo no vendo los cuadros porque cada cuadro es historia personal. TS- Es parte tuya... NM- Sí, hago cuadros, los expongo, hago muestras y después los guardo, es como guardar las cartas de amor, esas cartas que una va guardando. TS- ¿Cuándo sentís que tu obra está concluida? NM- Cuando no acepta más. O sea, yo pinto, pinto, pinto y en un momento dado la obra no acepta más, y ya está, se terminó. Cuando el color es armónico, la forma, la organización, está todo y es la obra la que me dice basta. TS- ¿Se nace artista? NM- A mí me pasó eso, te digo, yo iba al jardín y ya hacía cositas y veía en las hojitas las caritas y esas cosas. Y después, de rebelde, siempre me peleé con la escuela y la escuela se peleó conmigo, en serio. TS- ¿Considerás que sirvió para no encerrarte en determinadas estructuras? NM- Soy totalmente desestructurada, para todo, por eso puedo dibujar, pintar, hacer esculturas, estudiar ciencia, química, es como llegar a un lugar y decir ah! Mirá esto! Siempre hay una sorpresa y siempre la vida es una sorpresa para mí, siempre lo fue.

TS- ¿Te dio resultado? NM- Sí, porque sino es muy terrible la vida sin un Dios. Es muy difícil sobrevivir a la injusticia sin creer en algo. TS- ¿Tenés alguna deuda pendiente? NM- No, fui haciendo todo lo que podía, en el arte, en mi vida, en la ciencia y en todo, fui haciendo lo más que pude. Entregué todo. Puede ser que me haya equivocado, que me haya salido mal, muchas veces fracasé pero no me quedé con nada pendiente. TS- ¿Qué te queda por hacer hacia adelante? NM- Muchísimo, proyectos siempre tengo montones. Es como salir al jardín y sorprenderse, están las flores, hay árboles, hay hojas y entonces voy a pintar. Siempre hay algo bueno para hacer, ahora estoy haciéndome un taller mucho más grande en Rincón, porque en este ya no entran más todas mis cartas de amor. Ocupan mucho lugar y entonces estoy haciendo una sucursal en Rincón. TS- Para seguir atesorando “cartas de amor”. NM- No las quiero vender. Incluso una vez, regalé un cuadro, y después estaba tan arrepentida que quería ir a comprárselo a la persona que se lo había regalado, yo decía yo voy a ir y le voy a decir que se lo compro, porque lo necesito. TS- Y cómo lo resolviste? NM- Lo tengo ahí, esa es una deuda pendiente. ¿Ves?! ir a recuperar ese cuadro.««

“El arte… es una forma de redención es como la religión, como la ciencia, la filosofía. El arte, es una forma de dejar de ser animales.”

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TS- ¿Sos creyente? NM- No, eso es una crítica que yo siempre le hice a mi madre y pobre mi madre que cargó con eso; porque mi madre siempre me decía: Dios no existe, Dios no existe, Dios no existe. Entonces en un momento dado cuando yo era más grande, me di cuenta que ella si creía en Dios, entonces le dije: vos creés en Dios, pero a mí me dejaste sin Dios. Lo que para mí fue terrible, así que me elaboré mi propio Dios, yo tengo mi propio Dios, que es un invento personal, así desestructurado, es un invento que lo acomodo como puedo.

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SONIDOS Y VIBRACIONES

Entre Santos Aires una banda sin límites musicales

Está formada por músicos de Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires. Tan diversos son sus estilos, como el origen de los integrantes del grupo. Se consideran comprometidos con la cultura, por eso sus recitales se construyen desde lo musical y lo visual. Música que se aprecia no solo con los oídos.

CRÉDITO: PAOLA STARDER FOTOS: GENTILEZA ENTRE SANTOS AIRES

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|arte

Carolina Porral

ESPACIO DE REFLEXIÓN

PALAIS DE GLACE 29 de octubre al 1 de diciembre

A principios del año 2012 nació en nuestra ciudad Entre Santos Aires, una banda formada en su mayoría por ex integrantes de Maple. “Los integrantes somos de Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires y por eso el nombre. La búsqueda musical viene por ese lugar, que somos todos de otras ciudades y otros pueblos y las influencias no son las mismas. Más allá que todos coincidimos con el gusto por el rock nacional”, cuenta Fabricio “Faba” Kees cantante, guitarrista y líder del grupo. La banda está compuesta además por Maximiliano Genolet en guitarra, Lucas Frette en bajo, Facundo Bonari en saxo, Federico Álvarez en trompeta y armónicas y Javier Jakich en batería. Esta especie de zapada que lleva casi dos años les sirvió para estar en el juego permanente de la búsqueda del género: “Es muy bueno para nosotros, porque en nuestros recitales podemos tocar un reggae, un ska, un folck fusión, disfrutarlo y tratar de transmitir eso al público. Esto nos libera del límite, no nos encasilla y nos permite jugar con la variedad de instrumentos que tenemos”, agrega Faba.»»

|arte BV. GÁLVEZ 1514 - SANTA FE

agarte@fibertel.com.ar

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AG.galeria

Horarios: Lunes a Sábados de 10 a 13 y de 18 a 21 hs. Domingo de 18 a 21 hs. Para horarios especiales de visita consulte telefónicamente al (0342) 155-022073


SONIDOS Y VIBRACIONES

El grupo se encuentra trabajando en la construcción de su primer disco. En este sentido, el líder del grupo comentó: “Estamos trabajando ahora en la composición de más temas, porque queremos tener un abanico grande de temas para poder elegir las canciones finales que van a formar parte del disco. La idea es que salga el año que viene, no tenemos la fecha precisa, porque somos bastante responsables con la búsqueda del sonido de la banda”.

Vengo de la tierra de héroes y reyes vengo de hablar con los magos de ver los poetas en libertad te juro que yo estuve ahí tantas veces vengo de los que encontraron la estación que te lleva hacia otro lugar

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Atravesados por diferentes lenguajes Cuando crean una nueva canción, no solamente la trabajan desde lo musical, sino también desde lo visual y adiovisual. Eso se ve reflejado además en sus recitales: “La banda está formada a partir de una integración cultural y lo que intentamos en nuestros shows es que se vea música. Para eso, siempre preparamos además una producción visual y audiovisual”. Quienes quieran conocer más de esta banda pueden ingresar a su fan page a través de www.facebook.com/EntreSantosAires. Además, sus temas están disponibles en el canal de youtube del grupo.««


COTERRÁNEOS

Jorge Pizzini Debajo de cielos extraños pero elegidos

“Pero nosotros hemos ido siempre perdiendo nuestras eternidades, dejándolas atrás a lo largo de nuestra vida, siempre con los zapatos puestos para echarnos a andar.” Rafael Alberti En esta nueva sección que damos apertura queremos compartir y develar las experiencias de coterráneos, personas que en algún momento compartieron territorio santafesino, que hoy se encuentran rradicados en otras latitudes, que viven, trabajan y proyectan su vida sin dejar de recordar y añorar nuestra ciudad. Jorge Pizzini se fue de Santa Fe en el año 2002 a vivir a la ciudad de Bariloche, luego de elegirla en un recorrido mochila al hombro. Es licenciado en Diseño, fotógrafo y docente de la cátedra Computación Gráfica, Diseño web y Morfología II de la carrera de Diseño Gráfico en el Instituto Patagónico de la ciudad de San Carlos de Bariloche. Jorge, además, dirige Bex Magazine, una revista de fotografía y arte de la Patagonia con proyección Latinoamericana y coordina la Feria Fotográfica de Autor, un evento anual vinculado a la fotografía.

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Bex –nos cuenta Pizzini- es un espacio, íntegramente pensado para la difusión de la fotografía, el arte, la cultura y su historia. Entendiendo que las distintas formas adoptadas por las producciones estéticas son modos originales de atravesar el tiempo y compartir miradas sobre la realidad, este novedoso colectivo se propone simplemente como un rincón dedicado al arte y a la comunicación de sus diferentes expresiones. Fotografía y demás representaciones de la imagen se vuelven protagonistas en un espacio escénico que busca conectar al artista con su público a partir de la obra. Ésa es precisamente la propuesta: propiciar un encuentro genuino entre las diversas manifestaciones del arte y el contacto con la mirada del “otro”. A sus casi tres años con el correr de los números –dice Jorge- fue creciendo la cantidad de material de artistas que se fueron sumando y »»


RESTAURANT & PARRILLA

desde hace seis números se comenzó a dar lugar a artistas de Latinoamérica. Cada número retrata un país, primero fue Colombia, siguió Ecuador, luego Perú, Bolivia, Venezuela, Chile, Cuba y Uruguay, con el claro objetivo de continuar por los demás países del continente a fin de llegar a la producción en formato libro. Pizzini, extraña a sus amigos y familiares, lo que lo motiva a darse una vuelta por la ciudad dos veces al año y en cada visita despunta el vicio registrando fotográficamente su paso y disfrutando de cada encuentro único con su raíces. La añoranza y la nostalgia del recuerdo de historias de vidas pasadas no son más que reediciones de la actualidad en la que “el volver a pisar tierra natal” se transforma en un mojón, un descanso obstinado y pretencioso en la ruta de la construcción del camino propio.««

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Cabañas de Recreo es uno de los restaurantes más tradicionales de Santa Fe, en el cual se pueden disfrutar de los mejores cortes de carne acompañado de una destacada bodega. Conózcanos !

RESERVAS:

54 - 342 - 4556556 contacto@cabanasrecreo.com www.cabanasrecreo.com


PORFOLIO

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01- Abel Monasterolo y Santiago Iriel. 02- Guillermo Tepper y Jorge Sansó de la Madrid. 03- Ezequiel Perelló, Gabriela Pertovt, Marcelo Jorge y Marcela Bortolotto. 04- Ezequiel Perelló, Cristián Lehmann, Marcelo Jorge y Marcela Bortolotto. 05- Griselda Fruttero, Carlos Montero, Damián Rodríguez Kees y Myriam Filippi. 06- Marcelo Jorge, Adriana Bassi, Stella Arber y José Corral. 07- Lucía Bascuña de Schmidhalter, Norma Guastavino y Mauro Barrionuevo. 08- Grupo de trabajo de TODA Santa Fe. 09- Elisabet Schmidhalter y Gustavo Wedertz. 10- Ezequiel Perelló, Chino Manssutti, Marcelo Jorge y Marcela Bortolotto. 11- Pepe Volpogni, Guillermo Vogt, Federico Cardonet y Sra. 12- Javier Di Mattia y Marcelo Jorge.

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13- Martín Aquilini, Ysabel Tamayo, Veronica Reinaudo, Adriana Bassi, Stella Arber, Lali Dodorico y Gabriela Pertovt. 14- Andrea, Lucas, Rubén, Anabel, Ricardo, María Laura y Guillermo. 15- Graciela Mantovani, Stella Arber y Marcela Estrada. 16- Ezequiel Perelló, Adriana Bassi y Marcelo Jorge. 17- Paula Ormello, Mónica Romero Sineiro y Verónica Hernández. 18- Sonia Mendoza, Ezequiel Perelló y Ricardo Perelló. 19- María del Carmen Luengo, Ricardo Calanchini y Paola González. 20- Paz Mendoza, Paola Starder y Romina Cocco. 21- Marcela Mista, Mariela Santarelli y José Fiorillo. 22- Lali Dodorico y Ezequiel Perelló. 23- Ezequiel Perelló, Roberto Favaretto Forner, Marcelo Jorge y Marcela Bortolotto.

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27 NOVIAS GLAM: TALLER DE IMAGEN Y ESTILO PARA NOVIAS EN RESIDENCIA STAMATI - 05.10.2013 24- El momento del Té con pastelería. 25- Las novias participantes al finalizar el evento. 26- Francisca Spila, Magui Caso, Jimena Capoccetti y Maria Dolores Perassolo. 27- Las novias durante la charla. 28- Las organizadoras Mariela Spinosi y Cecilia Carlucci de Glam Eventos junto a Ingrid Schnell Asesora de imagen. 29- Natalia Luccisano, maquilladora, la invitada especial.

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33 MUESTRA PICTÓRICA DE RAFAEL GONZÁLEZ EN CENTRO CULTURAL LA RIVERA - 18.10.2013

30- Rafael González y sus familiares. 31- Horacio Loyarte, Andrea Cetta, Laura Massi y Rubén Lauteri. 32- Andés Rava, Rafael González y Laura Massi. 33- Ricardo Giavedoni, Rafael González, Claudia Montoro y Claudio Bernal. 34- Alejandra Bastides, Rafael González, Teresa Giovino y Luciana Martino.

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38 39 “FONDEOS” DE ALEJANDRO CANTARUTTI EN AG ARTE - 11.10.2013

35- Alejandro Cantarutti y Guillermo Aleu. 36- Guillermo Vezzosi, Matías Barone, Pablo Affore Lovino, Alejandro Cantarutti, Julio Hernández y Emiliano Bonfanti. 37- Alejandro Cantarutti y Ana María Montiel. 38- Nicolás Ramírez, Alejandro Cantarutti y Eduardo Baroni. 39- Mónica Hernández, Yamila Silvestri, Marita Mendoza, Clara Godoy, Alejandro Cantarutti, Analía Basaill y Marta Darchez. 40- Obras de Cantarutti en exhibición.

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42 45 INAUGURACIÓN PAULA CAHEN D’ANVERS EN LA RIVERA SHOPPING - 12.10.2013 41- Eugenia Matzen, Charo González, Marta Milanesio e Isondi Medina. 42- Marta Milanesio y el staff de Paula Cahen D’Anvers. 43- Interior del local. 44- Fachada del negocio en el shopping La Ribera. 45- Laura Massi, Leandro Souroujon, Marta Milanesio, Eugenia Matzen, Charo González e Isondi Medina. 46- Marta Routeiro y Marta Milanesio.

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RETRATOS Y PERFILES

ubén Von der Thusen

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“En el teatro entrás a otra dimensión” .......................................................

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Más de 30 años de trayectoria, actor, director, docente, Rubén Von der Thusen es una huella profunda en el teatro de nuestra ciudad. No puede hacer otra cosa en la vida porque su vida es la contemplación permanente de un escenario, misterio de un cuerpo que se trasforma en otros, encanto de un espíritu que nos seduce.

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CRÉDITOS: MARISA RAMOS FOTOS: PABLO AGUIRRE

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RETRATOS Y PERFILES

”yo no puedo hacer otra cosa en la vida”

TS- ¿Cómo surge tu vocación de actor? RV- La primera vez que me decidí a hacer teatro fue una casualidad, estaba en la escuela secundaria, en el Industrial, y un día nos dijeron que era obligatorio tomar un taller, entre los que se ofrecían, danza, coro, taller literario y teatro, iba al tercer año y estaba por estudiar la tecnicatura en construcciones entonces me dije cuál será el mal menor de todos estos talleres y así elegí el de teatro. Ahí conocí a Carlos Falco, que era el docente del taller. Empecé a hacer teatro y me dí cuenta que servía mucho más para eso que para las construcciones. Seguí y me recibí de técnico constructor, pero hice todo ese recorrido en la escuela secundaria haciendo el taller de teatro. TS- ¿Cuándo decidís formarte y decir esto va a ser mi vida? RV- En ese taller me picó el bichito y dije “esto es lo que me gusta” y un día Carlos Falco me convocó para hacer por fuera de la escuela un personaje que le estaba faltando para la obra, ‘Ivonne, princesa de Borgoña’, y a partir de ese estreno, dije “yo no puedo hacer otra cosa en la vida”.

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TS- O sea que no fue una decisión difícil de tomar. RV- No, me di cuenta que si no hacía eso, qué otra cosa iba a hacer, por suerte tuve, desde que era chico, una visión bastante clara de lo que es la vida, que uno viene acá a estar bien, y a hacer un muy buen recorrido de vida y si uno no hace en la vida lo que quiere hacer, ese recorrido es inútil. TS- ¿Y familiarmente tuviste apoyo? RV- Mirá mi papá falleció cuando yo tenía 11 años, así que por el lado de mi viejo no me pude enterar cómo hubiera sido, por el lado de mi mamá por el lado de mi mamá, al principio lo tomó como que era un hobbie y con el tiempo se fue dando cuenta que esto era lo que yo iba a hacer, que se empezaban a abrir espacios, que empezaba a generar ingresos de alguna manera, ya no solo actuaba y dirigía sino que se me abrieron las puertas de la escuela de teatro como docente. TS- ¿Te gusta la docencia?. RV- Me gusta mucho enseñar lo que creo que sé hacer, me han ofrecido dar otras materias, pero creo que la única materia que »»


puedo dar es actuación. Este año la escuela ha recibido muchos alumnos y eso habla bien de un momento de la vida del país y de la provincia en general. No quiero hablar ni bien ni mal de ningún político, pero creo que hay un buen terreno que hace que los jóvenes se decidan por carreras que no son las tradicionales, empiezan a elegir otras cosas y el arte empieza a tener un lugar muy importante a nivel social, porque lo que se estudia en esta escuela, no es solamente el arte por el arte en sí, también tiene el costado utilitario del arte, o sea lo que es la promoción sociocultural en teatro. Ver la cultura a través del teatro y generar un interés de la sociedad hacia lo que es el arte y poder promover una forma de vida. TS- ¿Qué significa ser un actor en Santa Fe, nuestra ciudad? RV- En este momento, para mí es una gran alegría ser un actor en Santa Fe, podría haberme ido a otro lado, a una ciudad más grande, pero el teatro santafesino tiene una calidad que no la ves en otro lugar, es un teatro que particularmente tiene una gran mirada sobre el actor, que es un poco lo que creo que está faltando en otras ciudades que tienen una mirada más hacia lo televisivo o lo cinematográfico. El actor porteño por ejemplo, excepto los viejos, se prepara para actuar en la televisión, entonces pasa que cuando vas a una obra de teatro les entendés la mitad de

lo que dicen porque hablan como en la televisión, no hay una proyección de la voz, no hay un trabajo del cuerpo, y acá en Santa Fe tenemos una tradición muy grande de teatro, entonces hay una gran preparación para eso, porque es una gran energía que uno trabaja, si yo vengo a trabajar acá en la Sala Mayor del Teatro Municipal mi energía es diferente a la que si trabajo en la Marechal, soy consciente de a dónde tengo que llegar, qué tengo que abarcar, yo soy el mismo actor y tengo que poder ser el mismo actor para el de la primera fila y para el de la última. TS- Vos has hecho cine y tele ¿Te resultó fácil? Porque es otro lenguaje. RV- Es un lenguaje totalmente distinto, el de la tele es algo vertiginoso, tiene mucho que ver con la improvisación y con el brillo que tenés en ese momento, es un aquí y ahora bastante parecido al del teatro, pero cargado de una histeria que no rodea al teatro. El teatro es un lugar de paz, uno entra ahí a otra dimensión. TS- ¿Te gustás en lo que estamos viendo ahora, “Quién mató al Bebe Uriarte”? RV- Sí me gusta. Es un personaje tangencial, lateral a la historia pero fue muy lindo hacerlo. Una producción muy importante, un costo elevado de dinero y movimiento de gente que generó todo un movimiento en la ciudad que esperemos se siga repitiendo porque es trabajo rentado, porque el »»

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RETRATOS Y PERFILES

teatro lo que tiene es tu vocación, es lo que más querés pero si no trabajás en la docencia es muy difícil que te puedas mantener solo con eso. Nosotros trabajamos en teatro actualmente en salas con capacidad para 60 personas, y con 60 personas un fin de semana o dos por semana no alcanza. Hay ingreso seguro, pero necesariamente tenés que hacer otra cosa que en mi caso está todo absolutamente relacionado con el teatro. “si no hay algo de inmolación pública en lo que hago no tiene ningún sentido”

TS- De los personajes que has hecho, o que te acuerdes o que los tengas más presente, ¿quién se acerca o se acercó más a Rubén? RV- Qué difícil, por lo que a mí me atraviesa cuando hago ese personaje, creo que es este último que estoy haciendo que es Costia de El Jardín de los Cerezos, es el hijo de una madre viuda, es un ser muy sensible...”, qué sé yo, no sé porque pero siento que ese es el personaje que ha logrado que a mí me atraviese y me conmueva. TS- ¿Perturban algunos personajes, en el sentido que te sacan de lo cotidiano? RV- Creo que si no te perturban volvete a tu casa, te tiene que perturbar, siempre le digo

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a mis alumnos esto: “cuando uno se instala en ese espacio que es el espacio de la actuación, lo primero que hay que hacer es sentir que uno está en un estado de inestabilidad”. Porque si uno se instala en lo seguro, para qué lo hacemos, incluso cuando hacés muchas funciones que ya tenés muy segura la obra, hay que seguir buscando esa inestabilidad, ese estado de lo inestable, de lo repentino, de lo reciente, de la acción-reacción, de estar vivo ahí y que lo que me sucede ahí es ahora, es el presente, es un presente puesto ahí en ese momento, es una realidad, otra, puesta ahí, no es una ficción, está sucediendo, estamos vivos ahí, estamos transpirando. Si no entrás en un estado de inestabilidad y de vibración, para mí, no tiene ningún sentido, porque lo tengo que disfrutar yo, si yo no lo disfruto, no puedo pretender que otro disfrute viéndome. Hay gente que no vive el teatro de ese modo. Yo siento que si no me sucede algo ahí arriba, si no ofrezco mi cuerpo, si no hay algo de inmolación pública en lo que hago no tiene ningún sentido. Nosotros venimos de la cultura occidental y cristiana del circo romano y de alguna manera más allá de que los años de cultura nos hayan dado paz en algunos »»


temas, distancia, tranquilidad, el público quiere ver sangre. Y ahora lo que hacemos en el teatro es una metáfora de eso, no nos largan los leones y nos desangramos realmente pero algo tiene que pasar, si no pasa algo vivo ahí es una mera técnica. TS- ¿Tenés algún deseo no cumplido en la actuación? RV- El teatro ha sido bastante bueno conmigo, me ha dado muchas posibilidades y me gusta todo lo que hice, siento que todo lo que hice, desde lo más chiquito a lo más grande me ha dado satisfacciones y creo que las cosas se dan, no soy una persona que pulse excesivamente las situaciones o que las empuje, me planto arriba de una nube y dejo que me lleve, me pongo arriba de una hojita y dejo que me arrastre el río, creo que esa es la mejor manera de encarar esto, obviamente eso no es ni desidia ni desinterés, es que mientras tanto uno se prepara, se entrena, trabaja, van apareciendo las oportunidades, es un devenir que sucede porque uno está en acción.««

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“no soy una persona que pulse excesivamente las situaciones, me planto arriba de una nube y dejo que me lleve, me pongo arriba de una hojita y dejo que me arrastre el río”

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PERSONALIDADES Y PERSONAJES

GUILLERMO

TEPPER “La radio siempre fue pasional para mí” Acaba de terminar su programa de radio “El cuarto poder”, Guillermo nos espera en el hall de la radio para dar comienzo a la entrevista en el estudio de grabación anexo. Claramente afable, el periodista con record en trayectoria de programa periodístico en la radiofonía santafesina nos comparte, humildemente, su historia, sentires y anécdotas de las últimas tres décadas en los medios locales. Lejos quedó su título de abogado y su paso por las canchas de rugby, hoy sus hijos son el motor de su vida, el golf su “buena terapia” y la radio su segunda casa, desde donde se sensibiliza a flor de piel con los grandes dramas de la vida cotidiana de sus oyentes.

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CRÉDITO: MARCELO JORGE FOTOS: PABLO AGUIRRE

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PERSONALIDADES Y PERSONAJES

“Hablo más en micrófono que en mi casa.”

TS- Venís de una tradición de periodismo, tu viejo fue periodista -de hecho la gerencia de noticias tiene su nombre-. GT- Sí, mi viejo era periodista, locutor, abogado y profesor de Educación Democrática. Yo cuando era chico jamás me imaginé trabajar en la radio, no estaba dentro de mis planes. Empecé a estudiar Derecho, en el segundo año de la carrera sentí la necesidad de independizarme y vine acá a la radio, empecé con la redacción porque primero se debía escribir antes de hablar y después empecé en la parte de noticias de la radio. Luego me recibí de abogado y tenía que decidirme entre la profesión que había estudiado y la radio. La radio siempre fue muy pasional para mí, elegí la radio y colgué el título. TS- En algunos sectores se sostiene que fuiste uno de los mejores movileros de la historia de la radiofonía de la ciudad. ¿Considerás que transitar un móvil es un paso inevitable para alguien que quiere hacer radio? GT- Sí, primero porque es una de las actividades más lindas y desafiantes y segundo porque el móvil supone todo: narrar, interpretar la realidad de lo que tal vez en un estudio no podés ver, supone mucha creatividad, el móvil conjuga todo: información, creatividad, narrativa, la expresión, interpretás hasta el gesto de alguien mientras estás hablando. Yo no sé si fui uno de los mejores, pero en aquel momento cuando hacía móviles no había internet, por ejemplo, los diarios de Buenos Aires llegaban a las 9:30 de la mañana, uno tenía

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que salir con cuarenta kilos encima: llevaba una radio, un VHF con una batería de motos, un grabador; pero fue una época divertida, fue una época muy interesante. TS- ¿Qué fue Jorge Conti en tu carrera periodística? GT- Fue un valor importante, prácticamente al programa lo iniciamos juntos, en “El cuarto Poder” Conti era el hombre que ponía la pausa y la reflexión, no significaba que pensemos lo mismo, en muchos temas discrepábamos mucho, era indispensable pero no solamente para el programa sino que me parece que fue un hombre imprescindible para todos los programas donde estuvo. Era el hombre que ponía en ese momento la cuota de reflexión necesaria para parar la vorágine informativa. TS- ¿Cómo pasaste la época del Proceso? ¿Ya estabas en la radio? GT- Yo viví la última etapa del proceso en la radio, prácticamente de Malvinas en adelante, un poquito antes, no era fácil; pero tampoco era fácil comprender lo que era en aquel momento el periodismo. Cierta vez, por ejemplo, Organismos de Derechos Humanos me llamaron para hacer una nota en la clandestinidad, y bueno, yo grabé la entrevista en una oficina del centro y al otro día a las siete de la mañana, la di al aire y a los diez minutos estaban la policía, los servicios de inteligencia, pero creo que formaba parte de las reglas del juego, tal vez era inconsciente en ese momento porque recién arrancaba pero después hubo momentos fuertes.»»


TS- ¿Cómo cuáles? GT- Por ejemplo en la Guerra de Malvinas recibiendo un comunicado que decía que aquel que difundiera una información que no fuera oficial corría el riesgo de ir preso, tanto el periodista como el propietario o director de la radio. Eso fue un tema de censura muy expresa y después, poco a poco me parece que nos fuimos animando. Incluso hasta casi desafiando, porque en las primeras manifestaciones a favor de la democracia, yo casualmente hacía móviles en esas manifestaciones y uno estaba en la manifestación y estaba la policía y los servicios al lado. Era bastante amenazante. Yo no viví los momentos más duros, yo viví la última etapa, en el cierre. Prácticamente ingresé a la radio cuando el gobierno militar se estaba retirando después de la guerra.»»

ANÉCDOTAS “Un tiburón blanco en el Paraná” En aquel momento en la radio trabajaba un corresponsal de Agencia de Noticias de Noticias Argentinas. Las noticias se escribían y se colocaban en una tabla entonces él venía, sacaba la tabla y levantaba el teléfono, hablaba a Buenos Aires y le pasaba a N.A. todas las noticias nuestras, y a nosotros nos daba un poquito de bronca. Un día escribimos que había aparecido un tiburón blanco en el Río Paraná, con determinadas características. Entonces levanta el teléfono a N.A. y dice: ¡Tengo una bomba! Apareció un tiburón blanco en el Paraná. Nosotros nada, decíamos: “esta no se la cree nadie”, al otro día tapa del diario La Nación, “Tiburón blanco en el Paraná” encima acá en el Paraná había ingenieros rusos porque estaban proyectando el Paraná Medio, vinieron de la revista Gente, con fotógrafos, periodistas a buscar el tiburón blanco, vinieron representantes de la embajada Rusa, a ver si los ingenieros habían visto el tiburón blanco. ¡Se armó un quilombo! TS- ¿Y cómo salieron de esa? GT- Y, el tiburón desapareció bajo la superficie.

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PERSONALIDADES Y PERSONAJES

“Jorge Conti fue un hombre imprescindible para todos los programas donde estuvo”

TS- ¿Qué considerás que te dio el periodismo y que le diste vos a él? GT- Yo creo que lo que me dio es una forma de vida. A medida que fue transcurriendo la vida me di cuenta que la radio muchas veces pasó a ser mi primer hogar, en vez del segundo. Cuando empezás a establecer esa comunicación con la gente es un algo realmente conmovedor, ese ida y vuelta, hablo más en micrófono que en mi casa, por ejemplo. Yo no sé qué es lo que le aporté al periodismo, me parece muchos años de mi vida y tal vez alguna trayectoria y algún record de programa periodístico, lleva veinte años el programa que estamos haciendo, pero hay algunos secretos que tienen que ver fundamentalmente con la humildad, cuando uno cree que llegó, evidentemente se cae.

caso Suppo, diversos temas. Hice mucho de entrevistas personales, que es un tema que me gusta mucho. Por la gráfica, alguna colaboración en diario local, fui corresponsal del diario Perfil, escribí un libro: “Monseñor”, sobre el caso Storni. Y también agencia de noticias por internet.

TS- ¿Cuál es la clave del periodismo? GT- Muchas veces es no tanto saber decir sino saber escuchar. Me parece que es una clave importante, escuchar todas las voces, todo el mundo tiene derecho a expresarse aunque disientas. Esto no deja de ser un tema interesante.

“Hay otro tipo de entrevistas donde uno se emociona, como por ejemplo estuve hablando una hora y media con Ernesto Sábato y estar frente a tanta sabiduría de vida te emociona.”

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TS- Y pasaste por la gráfica y la televisión. GT- Sí, en televisión, en el año 93 hacíamos el programa periodístico “Entre líneas”, que fue una experiencia verdaderamente importante, fue un ciclo importante. Después hice parte documental, con algunas satisfacciones como el caso María Soledad, como el

TS- ¿Qué notas te quebraron? GT- Aunque parezca mentira, no recuerdo casos específicos, pero sí que uno no se quiebra con personajes públicos sino con problemas cotidianos de la gente. En la época de la inundación, donde tuvimos que laburar mucho acá y donde uno hacía de todo, de pronto llegaba un padre tratando de buscar a su hija que estaba internada en neonatología del Hospital de Niños y el hospital estaba cuatro metros bajo de agua, ponerte en el papel de periodista es muy difícil. A mí me pasa esto de ponerme en el papel del otro y esas son las cosas que te quiebran, las experiencias personales, el hombre que perdió el hijo en el accidente de tránsito, el padre que buscaba al nene en plena inundación, el hombre que perdió todo. Los quiebres son con los grandes dramas de la historia cotidiana. Hay otro tipo de entrevistas donde uno se emociona, como por ejemplo estuve hablando una hora y media con Ernesto Sábato y estar frente a tanta sabiduría de vida te emociona. O una entrevista con Favaloro, son cuestiones que te llenan desde lo espiritual y lo intelectual. Estar con la madre de María Soledad Morales, en el lugar donde mataron a la hija, a las doce de la noche, solos, y comprender el dolor de una madre, y no sé hasta qué punto vos podés tener un micrófono en la solapa, no? TS- Nombraste, dentro de los casos que dijiste recién, como estaban muy marcadas las relaciones filiales. Sabemos que te enorgullece hablar de tus hijos, ¿te considerás un padre presente? GT- Tal vez uno no le dedico todo el tiempo posible que debería haberle dedicado a mis hijos, pero mi viejo murió cuando yo tenía seis años y yo idealicé la persona de mi viejo. La reconstruí históricamente, por referencias: tu viejo era de tal forma, tu viejo tenía este tipo de valores. De ahí yo creo que traté de tomar una imagen y traté de no defraudarla, a veces se logra y a veces no, no lo tuve pero creo que fue esa imagen que me marcó y, por casualidad, termine trabajando en la misma radio desde los dieciocho años. TS- Tal vez nada es casual… GT- Sí, puede ser que haya una predisposición genética que uno no conozca.»»

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PASIONES TS- ¿Qué fue el rugby en tu vida? GT- Una de mis pasiones. Yo jugué en Liceo, el rugby fue mi pasión hasta los veinte y pico de años donde la rodilla no dio más y ahora otra de las pasiones es el golf, hace poco empecé a jugar al golf y descubrí también que es un despeje mental interesante y también es una grata compañía compartir cuatro o cinco horas por día con alguien y sacarte un poco de la cabeza la radio, la computadora, lo que pasa, me parece una buena terapia y desde que arranqué soy fanático.

Una atmósfera de tranquilidad, un ambiente agradable y una inconfundible calidad en sus servicios.

TS- ¿Es tu terapia el golf o hacés terapia? GT- Hice, no sé si sirvió de mucho o no. Yo soy un tipo de mucho autoconvencimiento de las cosas, yo sé que es importante, que ayuda en momentos difíciles, pero yo trato de superarme yo, porque es mi forma de ser, no sé ir de otra manera. De chico, madre viuda, a los 25 años agarré un bolso y me fui a recorrer Europa, a laburar de cualquier cosa, me hice un curso de radio en Suecia y laburaba haciendo de todo un poco. Volví, me puse las pilas otra vez a laburar, siempre fui bastante autosuficiente en ese sentido. De tratar de superarme, de ponerme metas y objetivos y tratar de llegar. En ese sentido, como cuando me propuse estudiar, hice la carrera en tres años y medio, me recibí a los 21 años de abogado y laburando. Cuando redactaba en la radio, mi meta era hablar por radio, cuando hablé por radio mi meta era hacer un móvil y cuando hice el móvil la meta era hacer el programa, y ahora ya no sé qué queda.««

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SUGERENCIA GOURMET

EL SABOR de lo nuestro

Bajo el lema “El asado está servido. ¡A comer!”, Cabañas de Recreo es uno de los restaurantes más tradicionales de Santa Fe, en el cual se pueden disfrutar cortes de carne seleccionados desde el propio frigorífico que se acompañan de una destacada bodega con una extensa variedad de marcas exclusivas. Esta elección gastronómica delimita su identidad proponiendo una carta completa de sabores tradicionales argentinos con el sello registrado de lo propio, lo noble y lo artesanal.

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Cabañas de Recreo cuenta con la importante misión de brindarle a los santafesinos, visitantes de todo el país y del mundo la excelencia en carnes a las brazas resguardando las recetas tradicionales que dieron génesis a la Cocina Argentina y para poder lograrlo selecciona a diario las mejores carnes transportadas exclusivamente desde frigoríficos Recreo a las parrillas encendidas por maestros parrilleros que aportan su experiencia y sabiduría. Con sus 50 años de trayectoria en la ciudad, el restaurante propone tradicionales platos degustados en un agradable espacio de reunión con estilo propio y aires de campo, en un ambiente diseñado con materiales tradicionales como maderas, hierros y cueros de ganado. Otra de las propuestas hacia los clientes y amigos de la casa es la que tiene que ver con las artes visuales mediante exposiciones permanentes de la Galería de Arte Zurbarán, como así también poniendo a disposición la exclusiva y añejada cava de vinos seleccionados de acuerdo a los alimentos, sus sabores y texturas.»»


Al ingresar a Cabañas de Recreo se respira otro aire: el campo argentino y sus tradiciones puestas al servicio de quien desee evadirse de la rutina diaria y transcurrir un momento agradable en compañía de amigos, colegas, familia. La atención y el confort son dos de los ítems sobresalientes del lugar junto con la excelencia en carnes bien asadas que hacen honor a lo nuestro.

CRÉDITO: EZEQUIEL PERELLÓ FOTOS:JUAN MANUEL CASCO

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Especialidad en cocción a las brasas Uno de los platos más elegidos de la carta es el asado de tira cortado ancho que es acompañado con verduras de estación o bastones de papas fritas y degustado con una copa de buen vino. El gusto por la carne tierna azada a fuego lento sobre la parrilla y la presencia imponente del corte dorado con centro ligeramente cocido hace de esta elección una manera imposible de equivocarse al momento del disfrute del sabor. Otra de las sugerencias de la casa es el mini bife de chorizo Cabañas Recreo escoltado de bastones fritos de papas con una cubierta de huevos fritos aromatizados con especias de la huerta. Este plato de elección familiar atrae, entre otras cosas, por el impacto visual de colores y por el sabor de las materias primas con las que se elabora. Para los amantes de las carnes blan-

cas, el restaurante ofrece su vedette: la boga despinada al limón a las brasas. La frescura del pescado junto a la tenue acidez del limón resulta de una mixtura inconfundible para un paladar adiestrado que se lo puede maridar con un Chardonnay a temperatura ambiente.««

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HOTELERÍA DE VANGUARDIA

El sol ingresaba por los ventanales dando marco al perfil del puerto y resaltando cada detalle de los espacios pensados por Pinoveira en un mismo lenguaje náutico. Mientras disfrutamos de un café, el presidente de Amarras Dique II, Andrés Rava, nos cuenta las características destacadas de Puerto Amarras. Amarras Emprendimientos va cumpliendo con los objetivos proyectados; primero con el Hotel de Campo Colón y ahora se inauguró el segundo eslabón de hoteles que es el de Amarras Hotel & Siutes. Además, afirma Rava, realizamos un acuerdo estratégico con MAGMA incorporándonos a todo un management hotelero e introduciéndonos en esta cadena con el Dolmen de Buenos Aires, el Ros Tower de Rosario y 1495 Hotel Boutique y el Sol Victoria de Entre Ríos, cubriendo así el corredor turístico que va desde Buenos Aires hasta Entre Ríos.»»

PUERTO

AMARRAS Todo pensando en el disfrute

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AMENITIES Piscina con solárium. Gym & Spa con sauna y sala de masajes. Amarras propias. Seguridad monitoreada por ONA. Cocheras cubiertas. Business center. Salón de usos múltiples.

Puerto Amarras Hotel & Suites Satisfechos por el cumplimiento de los objetivos y los plazos, Rava destaca la respuesta del cliente y la evolución que se viene desarrollando en el Hotel, teniendo en cuenta su emplazamiento y la optimización de su contexto. Esta hotelería de vanguardia está destinada no solamente al huésped, sino a aquel que quiera pasar un día en un lugar increíble como el Dique II que hoy se ha revalorizado convirtiéndose en la vidriera VIP de la ciudad de Santa Fe, a pasos de la City Bancaria, frente al shopping “La Rivera” y al “Casino Santa Fe”. Enmarcados por el río La característica distintiva y principal de este emprendimiento es que todas sus habitaciones dan sobre el río y tiene la particularidad que es el primer hotel en la ciudad y uno de los pocos en Argentina, al que se puede llegar en embarcación, dejarla en el Dique y alojarse. En un radio de 50 metros se puede jugar al futbol, al tenis, hacer un evento festivo, dar un paseo en barco y todo desde el mismo hotel. Es importante mencionar la presencia de múltiples acuerdos estratégicos con todo el entorno del dique, ya sea con Salones del Puerto para grandes eventos, con Náutica Puerto Chico para el guardado de embarcaciones, Club Marinas, con Puerto Seguro para actividades deportivas, turismo fluvial con Costa Litoral y el convenio para recreación con Canchas de Tenis CTL y Porto Futbol 5. Seguridad Andrés Rava destaca, además, la seguridad del lugar, dado que está custodiado permanente por prefectura, característica no solo valorada por quienes transitan por el hotel, sino también por quienes viven en las residencias permanentes.««

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INTERIORISMO CRÉDITO: GUSTAVO WEDERTZ INTERIORISTA

EL CHIC ACTUAL Romántico, alegre y delicado pero también funcional y elegante. Así es el estilo Chic actual, caracterizado por la fuerte presencia del blanco y de los estampados barrocos.

Lograr decorar un ambiente siguiendo estos conceptos implica no solo incorporar muebles onda vintage y añadir telas muy femeninas en las cortinas, almohadones, papeles y ropa de cama, sino buscar un equilibrio entre los diseños actuales y re inventar las formas y materiales cásicos. Es una vuelta a las grandes casas europeas, por lo que se vale de muebles de estilo clásico, reinterpretados en colores claros. Así, toda la línea de mobiliario Luis XV es una de las que más se usa para ambientar. La paleta de colores pastel, en este caso el aguamarina y el blanco es la que más caracteriza al estilo Chic, aportando la esencia romántica de este look. Así, los accesorios deben seguir esta línea y, por ejemplo, los almohadones pueden tener encaje, distintas capas de tonos suaves y motivos florales en trabajos. El juego entre el mobiliario de tendencia, las maderas laqueadas y las superficies vidriadas en este caso buscan a la vez acentuar los detalles por contraste. El blanco y el negro crean una atmósfera adecuada para que esta premisa se cumpla.»»

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TIPS

- El blanco y los colores pasteles son el marco ideal para este estilo. - La utilización de mobiliario de líneas clásicas (Luis XV sobre todo) o la reinterpretación actual de ellos son los acentos más importantes a tener en cuenta. - Buscar el equilibrio en el uso de muebles de tendencia y sus texturas actuales, vidrios, laqueados brillantes y algunas maderas naturales. - Las telas siempre aportan el detalle final, estampados barrocos, tal vez florales y de gran calidad son el complemento único. Las sillas de líneas clásicas, en el caso del comedor, conviven en perfecta armonía con una mesa con patas de madera natural y su respectiva tapa de cristal templado, como fondo a modo de coronación, un espejo tallado a mano de líneas Luis XV preside este espacio. Para la iluminación, bien vale atreverse a utilizar efectos pintorescos como lámparas adornadas con cristales y caireles, pantallas, en este caso con brillos cromados. Lo interesante es, que en la actualidad la valoración de lo antiguo de este estilo no se contrapone a la modernidad sino que convive en perfecto equilibrio. El estilo Chic actual conserva todo el glamur y sofisticación de su esencia, nos transporta a otras épocas en todos los detalles pero genera confort y funcionalidad, es un equilibrio perfecto entre estilo y modernidad. ««

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SOMMELIER

VINO

PARA REGALAR

ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS: 1- El vino que escojan regalar debe reflejar el gusto, status o preferencias del destinatario. Y si lo lleva como aporte a alguna celebración, asegúrese de que encaje con el propósito general de la reunión. 2- Por ningún motivo lleve un espumante, blanco o rosado, frío, ó echó mano de la primera botella que encontró en la heladera o, simplemente, está sugiriendo que la abran al momento de su llegada. 3- Si no es experto, déjese asesorar: diríjase a una vinoteca especializada y solicite ayuda. Estos lugares cuentan con vendedores capacitados, precisamente para que los clientes salgan satisfechos. Los únicos parámetros que debe entregarles es un rango de precio, el propósito del regalo y un par de datos sobre el estilo o gustos del dueño de casa y seguramente le ayudará a encontrar la elección más acertada. 4- Hay que tener en cuenta que una champaña o espumante sugieren celebración y, por esta razón, siempre deleitan. Eso sí, cuídese de los productos de bajo precio, porque están dirigidos a nichos populares. Son de baja complejidad y, en consecuencia, no generan una buena impresión. 5- No descarte la posibilidad de llevar un vino de cosecha tardía. Es cierto que se trata de una bebida para el postre, pero, por lo mismo, muestra su nivel de originalidad, porque, por lo general, nadie piensa en ellos. Y ojo, hay algunos de excelente calidad. 6- No haga discriminación de sexos a la hora de regalar vino, las féminas se han vuelto expertas en este metié. Hallará sorpresas.

MARIO BASS Facebook: MARIO BASS Beba con moderación. Si bebe no conduzca.

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TODA SANTA FE - Nº15

“Hay regalos perfectos o malditos, incluso ni fu ni fa. Pero en cualquier caso, el adjetivo cualitativo del obsequio, depende de las circunstancias y de las personas. Y, si me apuran, de un estado de ánimo en el sentido mas amplio.” Carlos Fadigati, periodista, enófi lo. Revista Cuisine & Vins.

Llegan las fiestas, las tan ansiadas, esperadas, y hasta problemáticas, a la hora de resolver como quedar bien con nuestros compromisos, seres queridos y obligaciones sociales. “Regalar es establecer un vínculo a través del obsequio entre el sujeto (que recibe) y el objeto (dado), siempre se quiere decir algo. Si regalo una cacerola, es que imagino a ese alguien a gusto con las razones culinarias de este mundo; si ofrezco un gato persa a un obsesivo de las redes sociales, le estoy diciendo que sus gustos me importan un comino y me reafi rmo en la virtual inutilidad que le asigno a este gesto de dar. Puedo regalar para darme a conocer como conocedor y sofisticado o puedo regalar para reconocer, en tanto que valoro, al otro por sus conocimientos, status social, o gustos particulares. Puedo regalar ateniéndome solo y en exclusiva a mis propios gustos (con posibilidad de aumentos de equívocos) y regalar lo que yo tomo, o puedo regalar de acuerdo a la personalidad del otro, atendiendo a sus gustos, que de no conocerlos se puede optar por un sinfín de bebidas neutras que siempre quedan bien, prescindiendo o no de mis propios patrones. Puedo regalar sin tener idea de qué se trata y puedo regalar con sentimiento confusionista, sin alusiones a Confucio, en esta fi losofía de dar bien mirando a quien.” Lo que Carlos Fadigati nos sugiere, es que de una manera u otra, regalar es comprome-

terse. En estas fiestas todos haremos o recibiremos algún obsequio, en lo posible, que sea gourmet, y así poder sorprendernos con el placer de disfrutar de un buen vino, champaña u otra bebida que alguien pensó y escogió cuidadosamente. Los obsequios deben ser una manera de sorprender al otro y no de regalarle algo más de lo mismo, y hoy en día las propuestas del mercado son infi nitas, adaptables al gran abanico de posibilidades. En defi nitiva, olvidémonos de todo aquello común y de oferta qué figura durante todo el año en los panfletos de los comercios. No debemos estrujarnos el cerebro pensando que vino regalar. Dejémonos llevar por la mano maestra y autorizada del personal capacitado de la vinoteca, que en defi nitiva, ese es su trabajo: aconsejarnos, cuidarnos el bolsillo y mostrarnos los distintos escalones y relaciones de precio–calidad más convenientes, para que al salir de la misma se nos dibuje una sonrisa complaciente en nuestro rostro.««


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EDNº15 - ARG.$25


Toda Santa Fe 15 - Noviembre  

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