14
Nieuws
Fotogeniek Cuba Met één oog tuur je door je lens, je kijkt op je digitale scherm of slingert een GoPro door de lucht. Één ding is zeker, de foto’s die je schiet op Cuba vormen sfeerimpressie van de jaren vijftig die tot leven komen met muzikale taferelen, oldtimers, sigaren, historische
Cuba Officiële taal: Spaans Hoofdstad: Havana Oppervlakte: 110,860 km2
panden en de mooiste stranden.
Inwoners: 11.423. 000 Valuta: Peso (CUP)
De naam Cuba is afgeleid van de inheemse naam voor het eiland: ‘Cubanacán’. Het echte Cubaanse leven ervaar je door te overnachten bij de lokale bevolking thuis, in de ‘casa’s particulares’ en te genieten in de paladares, kleine huiskamerrestaurants. Op deze manier sta je dichter bij het Cubaanse leven en kom je ongetwijfeld veel te weten over het communistische systeem. De Cubanen zijn een trots volk, dit is onder andere te merken aan de vele standbeelden van nationale helden als José Martí en Che Guevara die op het tropische eiland te vinden zijn. Cubanen vertellen graag en enthousiast over hun land.
(Eco)toerisme Het toerisme is een van de belangrijkste pijlers van de economie. Sinds 1980 is Cuba toegankelijk voor toeristen, in het begin van de jaren zestig is het land een anti-Amerikaanse en com-
“Cuba is zeer de moeite waard. Zo totaal anders dan ‘westerse’ bestemmingen. Back to the sixties is de algemene indruk. Ondanks het regiem zijn de mensen vrolijk en gastvrij, is er altijd muziek. De maaltijden zijn simpel, de all inclusive resorts hebben de keuken aangepast aan de Europese wensen. Kortom: een boeiende reis achter de rug!” Joke Polet (The Travel Company Leusden)
munistische staat geweest waardoor de grenzen jarenlang afgesloten werden voor toeristen. Belangrijkste steden op toeristisch gebied zijn Varadero en Havana, hier komen de meeste toeristen aan. Deze plaatsen liggen slechts 140 kilometer uit elkaar maar vormen twee uitersten van Cuba. Ook het ecotoerisme wordt steeds belangrijker, de Cubanen zijn zich bewust van het feit dat de nationale parken met haar grote biodiversiteit en de tientallen beschermde landschappen een enorm toeristisch potentieel vormen. Het eiland beschikt over zeven nationale parken en tal van andere beschermde natuurgebieden met een uitstekende infrastructuur. Het ministerie van toerisme heeft gezorgd voor een veelheid aan ecologische accommodaties, een uitgebreid netwerk van bewegwijzerde wandelpaden en natuurgidsen die alle ins en outs van de nationale parken vertellen. Nationaal Park ‘Topes
de Collantes’ is nog vrij onontdekt en om het ware western gevoel te ervaren, reis je naar de Vinales vallei. De bakermat van Cuba’s trots: de sigaar. Het landschap is er sprookjesachtig met begroeide kalksteenrotsen die omgeven worden door de rode aarde van de tabaksvelden. Een ander natuurgebied ligt helemaal op het oostelijke puntje van Cuba: ‘Baracoa’. Hier bevinden zich ontelbaar rivieren en watervallen, de stad staat bekend om de chocoladeproductie, veel lokale gerechten bevatten chocolade.
Eten en drinken De Cubaanse keuken gebruikt eenvoudige ingrediënten, naast rijst en bonen, zijn knoflook en paprika’s onmisbare ingrediënten in de klassieke Cubaanse schotels. De aantrekkingskracht van de van de nationale kookkunst in niet zo zeer gebaseerd op allerlei culinaire kunstjes maar meer op tijd en geduld. Zoals het roosteren van een varken aan het spit. Wie aan Cuba denkt legt meteen een link met rum. Sinds eeuwen wordt er in Cuba rum geproduceerd. Het Cubaanse klimaat en de vruchtbare bodem leveren een heel hoge kwaliteit suikerriet, de basis van rum. Nadat het sap uit de suikerriet is geperst, wordt de suiker omgezet in alcohol. Na verdere distillaties ontstaat de rum. Een traditie van vakmanschap, perfect suikerriet en bepaalde productieprocessen maken Cubaanse rum tot de beste ter wereld. De Cubaanse rum is wit of bruin, afhankelijk van de