Menù GB restaurant

GB inverno 2019/2020

GOOD

Antipasti Degustazione di antipasti marinati e al vapore in 8 varietà*

20

Graticola di molluschi e crostacei al pane profumato* 16 Calamaretto alla piastra su letto di spinaci 15 e carciofi fritti in ristretto balsamico NEW

Padellata di Frutti di mare e crostacei con pane tostato NEW 16

Timballo di pasta brisee con baccalà mantecato e olive taggiasche NEW 14 Mazzancolle alla griglia con Sale di Cervia e olio Evo 16

Tartare di Tonno “pinna gialla” al profumo di lime e maionese “homemade” 15 con verdure in agrodolce*

Trilogia di tartare con emulsione di zenzero e senape al limone 20 Acciughe del cantabrico con fresca burrata, salsa ai Pomodorini e basilico

16

Salmone coda nera affumicato servito con formaggio Brillat - Savarin e crostini al burro francese NEW

22

Gran piatto di Crudità di mare Ostriche della Bretagna “Fin de Claire” Secondo disponibilità

COPERTO 3 EURO * Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63

32 3 cad

Primi Spaghettone “Mancini” al profumo di aglio, olio e peperoncino con tartare di mazzancolle e corallo di pane in crema taggiasca* “Il Ruvido” Spaghetto alla chitarra “Garofalo” con gamberi, calamari, pomodoro fresco e pane profumato*

18

15

Risotto “Carnaroli” della tradizione Marinara* 14 Paccheri Monograno “Felicetti” all’Astice e pomodorini * (min 2 persone)

a persona 21

Le paste fresche tirate al mattarello Tagliolini allo scoglio* 14 Tortelli di pescato con vongole nostrane ”poveracce” e cime di rapa* NEW 18

Passatelli con porcini e canocchie dell’Adriatico* NEW 16

* Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63

Secondi Gran fritto di paranza, gamberi, calamari e verdure* 16 Tagliata di tonno “pinna gialla” con salsa tzatziki* 18 Spiedini di calamari e gamberi alla brace* 14 Sardoncini alla griglia serviti con piadina, radicchio e cipolla

13

Trancio di Ombrina con patate al forno e porcini fritti* 22 Grigliata mista dell’Adriatico*

25

Pescato fresco del giorno da 6 a 9 all’etto Rombo, Branzino o Orata al forno o alla griglia

La disponibilità del pescato fresco del giorno dipende da ciò che i nostri pescherecci ci portano * Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63

Non solo mare ‌ Gran tagliere di affettati e formaggi del nostro entroterra 13 serviti con Piadina Romagnola

Tagliatelle tirate al mattarello al RagĂš romagnolo* 11 Ravioli Ripieni di ricotta e spinaci al Pomodoro e Basilico* 12 Filetto di Manzo al sale grosso e rosmarino, salsa BBQ e patate al forno 22

* Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63

Verdure e Contorni Patatine fritte* 4 Patate al forno profumate al rosmarino

5

Verdure grigliate 5 Insalatina mista di campo Radicchio e cipolla

4,5

5

* Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63

Dessert Occhio al mango 7 Crema di latte alla vaniglia e sfera di mango con salsa ai frutti di bosco Ball di cioccolato fondente 7 con cremoso al pistacchio, granella e fragole fresche

Parfait allo zabaione 7 con croccante di mandorle e caramello al caffè

Flan al fondente NEW

7 Tortino caldo con gelato alla crema Mela imperatore NEW 7 servita con gelato alla crema di latte “Vietato Fumare” 8 Crème brûlée profumata al tabacco con sigaro croccante ripieno di mousse al cioccolato e rum Zacapa

Degustazione dessert a persona 9 (minimo 2 persone) Sorbetto artigianale al Limone

4

AVVERTENZE PER ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI Se sei allergico o intollerante ad una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.

Le nostre procedure HACCP tengono conto del rischio di contaminazione crociata ed il nostro personale è addestrato per occuparsi del rischio; non è tuttavia possibile escludere che i prodotti alimentari entrino in contatto con altri allergeni durante la preparazione e la somministrazione.

Cherry e Passiti Pedro Ximenez 12 anni 5 al calice Sentori di frutta matura, liquirizia e melassa, è ricco, dolce e vellutato

Moscato di Pantelleria Lago di Venere

Splendido vino da dessert, dal sapore dolce e delicato e dal profumo intenso, ampio, leggermente aromatico, sentore di miele.

In bocca è morbido, dolce, caldo, rotondo e riprende le sensazioni olfattive.

5 al calice

Rum Zacapa 23 anni 8 al calice servito con cioccolato fondente Matusalem Gran Riserva 15 anni servito con cioccolato fondente

6 al calice

Diplomatico Riserva Esclusiva servito con cioccolato fondente

6 al calice

Gin Tonic Mare 12 tonica abbinata 1724 aromatizzato con scorza d’arancio e rosmarino Hendrick’s 10 tonica abbinata Fever Tree aromatizzato con cetriolo Riviera 10 tonica abbinata Fever Tree aromatizzato con fetta di lime e bacche di ginepro Monkey 47 12 tonica abbinata 1724 aromatizzato con scorza d’arancio e frutti di bosco