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METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS DE FINAL DE GRADO EN TURISMO

DIRECCIÓN Y COORDINACIÓN María Lidón Lara Ortiz Beatriz Forés Julián AUTORES Mónica Velando Casanova Marta Estrada Guillén Begoña Bellés Fortuño María Lidón Lara Ortiz Lorena Sales Pallarés Carmen Lázaro Guillamón Beatriz Forés Julián Olga Broto Ruiz Ana Belén Escrig Tena Juan Bautista Ferreres Bonﬁll Vicente A. Querol Vicente Emma Gómez Nicolau Xavier Ginés Sánchez

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Email: tlb@tirant.com www.tirant.com Librería Virtual: www.tirant.es DEPOSITO LEGAL: V-2199-2017 ISBN: 978-84-9169-432-8 MAQUETA E IMPRIME:

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METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS DE FINAL DE GRADO EN TURISMO

Metodología para la elaboración de Trabajos de Final de Grado en Turismo

METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS DE FINAL DE GRADO EN TURISMO DIRECCIÓN Y COORDINACIÓN María Lidón Lara Ortiz Beatriz Forés Julián

AUTORES Mónica Velando Casanova Marta Estrada Guillén Begoña Bellés Fortuño María Lidón Lara Ortiz Lorena Sales Pallarés Carmen Lázaro Guillamón Beatriz Forés Julián Olga Broto Ruiz Ana Belén Escrig Tena Juan Bautista Ferreres Bonfill Vicente A. Querol Vicente Emma Gómez Nicolau Xavier Ginés Sánchez

Metodología para la elaboración de Trabajos de Final de Grado en Turismo

Primera edición, 2017 Esta edición se ha financiado con cargo al proyecto de innovación educativa “Millora metodològica per a l'elaboració de treballs de final de Grau en Turisme” (Referencia 3291/16, METFGTUR), concedido por la Unitat de formació i innovació educativa (Unitat de Suport Educatiu, Universitat Jaume I), en la convocatoria para el curso 2016/17. Los autores quieren agradecer a la Unitat de formació i innovació educativa (Unitat de Suport Educatiu, Universitat Jaume I), la financiación recibida para poder ejecutar el presente proyecto. Los editores, directores y coordinadores no se hacen responsables de las opiniones recogidas, comentarios y manifestaciones vertidas por los autores. Los capítulos que integran este libro recogen las opiniones de los autores como manifestación de su derecho de libertad de expresión. Copyright © 2017 de los capítulos, los respectivos autores. Copyright © 2017 de la edición, María Lidón Lara Ortiz.

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ÍNDICE I.

ASPECTOS COMUNES DE TODOS LOS TRABAJOS FINAL DE GRADO.

EL TRABAJO ACADÉMICO: CUESTIONES ESTILÍSTICAS Y FORMALES Mónica Velando Casanova……………………………..………..………..…….……...13 1. INTRODUCCIÓN…………………………..………..……………..…….…………………13 2. ORTOGRAFÍA Y GRAMÁTICA: NOVEDADES…………………………………………13 3. CUESTIONES DE ESTILO…………………………………………………………………14 4. PAUTAS PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS ACADÉMICOS………………....17 5. BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA……………………………………………………………...25 LA NUEVA ORATORIA: TÉCNICAS PARA LA EFICACIA COMUNICATIVA Marta Estrada Guillén………………………..………..………..…….………………..27 1. LA COMUNICACIÓN: ASPECTOS GENERALES………………………………………27 2. ELEMENTOS DE LA COMUNICACIÓN……………………………………………...….28 3. TIPOS DE COMUNICACIÓN……………………………………………………………...36 THE TOURISM FINAL DEGREE PROJECT IN ENGLISH: STRUCTURE AND FORM OF THE WRITTEN PROJECT AND TIPS FOR THE SPOKEN PRESENTATION Begoña Bellés-Fortuño..………..………..…….……………………………………….41 1. INTRODUCTION………………………………………………………………………..…41 2. THE WRITTEN PROJECT ………………………………………………………..……….42 3. THE ORAL PRESENTATION…………………………………………………..…………45 4. CONCLUSION……………………………………………………………………..……….51 5. REFERENCES……………………………………………………………………...………51 6. USEFUL RESOURCES………………………………………………………………….…51

II.

LOS TRABAJOS FINAL DE GRADO EN MATERIAS JURÍDICAS.

EL TRABAJO FINAL DE GRADO COMO INVESTIGACIÓN JURÍDICA María Lidón Lara Ortiz..………..………………………………………...…….……...53 1. INTRODUCCIÓN..………..………..…….…………………………………………...53 2. RELACIÓN DE COMPETENCIAS..………..………..…….……………………….....53 3. LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA. ..………..…………………..……..…….……...54 4. LA METODOLOGÍA ESPECÍFICA DE LA INVESTIGACIÓN JURÍDICA. ..…..……...55 5. IMPORTANCIA DE LAS CUESTIONES FORMALES DE LA INVESTIGACIÓN. ..…..60 6. CONCLUSIONES..………..………..…….…………………………………………...60 9

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7. BIBLIOGRAFÍA..………..…………………………………………………….……...61 8. OTROS RECURSOS..………..…………………………………………..…….……...61

ELABORACIÓN DE UN TFG CON ÉXITO: PLAN DE TRABAJO Y ESTRUCTURA (ASPECTOS TÉCNICOS Y FORMALES) Lorena Sales Pallarés..………..…….……………………………………………….....63 1. PLAN DE TRABAJO – CRONOGRAMA……..………………………………...63 2. ESQUEMA INICIAL……..…….………………………………………………....64 3. ORGANIZAR EL MATERIAL……..………………………………….….……...66 4. FUENTES……..…….………………………………………………………...…...68 5. INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA……..…….………………………….…...70 6. ESTRUCTURA DEL TFG……..…….……………………………………….…...72 7. OTRAS CUESTIONES FORMALES……..…….…………………………...…...78 CITAS, BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES -LEGISLACIÓN Y JURISPRUDENCIA-: LA OBLIGACIÓN INELUDIBLE DE REFERENCIAR EN UN TRABAJO ACADÉMICO Carmen Lázaro Guillamón…..…….…………………………………………………...81 1. INTRODUCCIÓN…..…….…………………………………………………………...81 2. MANEJO DE DOCUMENTACIÓN…..…….……………………………………….....83 3. LAS CITAS Y LAS REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS…..…….…………………....84 4. RELACIÓN DE COMPETENCIAS: ELABORAR BIBLIOGRAFÍAS Y CITAS…..…….86 5. EJEMPLIFICACIONES…..…….……………………………………………………..88 6. REFLEXIÓN FINAL…..…….………………………………………………………..93 7. BILIOGRAFÍA…..…….……………………………………………………………...93

III.

LOS TRABAJOS FINAL DE GRADO EN MATERIAS ECONÓMICAS.

EL DAFO COMO HERRAMIENTA DE ANÁLISIS ESTRATÉGICO. CLAVES PARA SU APLICACIÓN EN UN TRABAJO DE FINAL DE GRADO DE TURISMO Juan Bautista Ferreres Bonfill y Beatriz Forés Julián ..………..………..…….……....95 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS……………………………………………..……....95 2. EL ANÁLISIS DAFO COMO HERRAMIENTA DE SÍNTESIS…….……......................95 3. EL DAFO EN EL DESARROLLO DEL TFG. APLICACIÓN A UN TFG EN PLANIFICACIÓN TURÍSTICA …….…….....................................................................100 4. CONCLUSIONES…….…….......................................................................................101 5. BIBLIOGRAFÍA…….…………………………………………………………….....103 6. GUÍA DE RECURSOS…….……................................................................................103

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN Olga Broto Ruiz……..…….……………………………………………...……….......106 1. LA ELECCIÓN DEL MÉTODO DE INVESTIGACIÓN……………………..….......106 10

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2. 3. 4. 5. 6.

LA SELECCIÓN DE LA MUESTRA………………….............................................108 EL SISTEMA DE RECOGIDA DE DATOS…………………....................................109 EL INSTRUMENTO DE MEDICIÓN………………….............................................113 LOS RESULTADOS Y LAS CONCLUSIONES………………….............................114 BIBLIOGRAFÍA…………………...........................................................................116

PROCESO DE ELABORACIÓN Y ESTRUCTURA DE UN TFG EN EL ÁMBITO DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Ana B. Escrig-Tena.…………………………………………………………….……..114 1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………114 2. RELACIÓN DE COMPETENCIAS…………………………………………………..120 3. CONTENIDO DE LA PONENCIA…………………………………………………...120 4. CONCLUSIONES…………………………………………………………………....128 5. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………..128

IV.

EL TFG SOBRE MATERIAS DE CIENCIAS SOCIALES

INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA: PAUTAS PARA EL BUEN DISEÑO DE UN CUESTIONARIO Beatriz Forés Julián y Juan Bautista Ferreres Bonfill……………………………….131 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS……………………………………………………131 2. LA INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA………………………………………….…132 3. FUENTES DE DATOS EN TURISMO…………………………………………….…132 4. EL DISEÑO DEL CUESTIONARIO…………………………………………….……133 5. LA CODIFICACIÓN Y EXPLOTACIÓN SIMPLE DE LOS DATOS……………….…140 6. CONCLUSIONES……………………………………………………………………143 7. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………..…144 8. GUÍA DE RECURSOS…………………………………………………………….…144 METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN SOCIAL APLICADAS AL TFG EN TURISMO Vicent A. Querol Vicente, Emma Gómez Nicolau, y Xavier Ginés Sánchez……...…..145 1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………....145 2. UN TRABAJO FINAL DE GRADO EMPÍRICO. FASES DE UN PROCESO DE INVESTIGACIÓN SOCIAL.………………………………………………………..…..146 3. LAS PECULIARIDADES DEL CONOCIMIENTO Y DE LA INVESTIGACIÓN SOCIAL………………………………………………………………………………..147 4. LAS PERSPECTIVAS METODOLÓGICAS………………………………………….148 5. CONCLUSIONES……………………………………………………………………153 6. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………..154

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ASPECTOS COMUNES DE TRABAJOS FINAL DE GRADO.

TODOS

LOS

EL TRABAJO ACADÉMICO: CUESTIONES ESTILÍSTICAS Y FORMALES Mónica Velando Casanova Profesora Titular de Universidad Departamento de Filología y Culturas Europeas Universitat Jaume I

1. INTRODUCCIÓN En el presente artículo se abordan, principalmente, las cuestiones estilísticas y formales que se deben tener en cuenta a la hora de elaborar un trabajo académico. En los apartados que se exponen a continuación se presentan, de un lado, los errores ortográficos y gramaticales más habituales (epígrafe 2); de otro lado, las cuestiones estilísticas relacionadas con el buen uso de las palabras, de las oraciones, de los párrafos y de los textos (epígrafe 3), y, finalmente, las cuestiones formales, que incluyen la estructura del trabajo, la presentación gráfica de este, la bibliografía, los tipos de letra y la objetividad del texto (epígrafe 4). 2. ORTOGRAFÍA Y GRAMÁTICA: NOVEDADES En las últimas obras académicas (RAE, 2005, 2009 y 2010) se insiste en la necesidad de corregir ciertos usos que están bastante extendidos entre los hablantes de nuestra lengua. • En la Ortografía de 2010 se asienta la norma de la eliminación de la tilde en los demostrativos este/a, ese/a y aquel/aquella, y en el adverbio solo. • Con respecto a las vacilaciones en las formas de plural de los sustantivos acabados en -í, -ú tónicas, se admiten ambas variantes (-s y -es): esquís y esquíes. • En el grado del adjetivo, conviene tener en cuenta errores como el que aparece a continuación: Mi hermano es *más mayor que yo.

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Delante de sustantivo empezado por á- tónica, las formas del artículo son las siguientes: el, un/una, esta águila. En el uso de los posesivos, se han puesto de moda expresiones como Siéntate *detrás mía. Lo correcto, en estos casos, es Siéntate detrás de mí. Conviene evitar el uso anómalo de el mismo para referirse a algo mencionado anteriormente en el discurso: Se acercó al pozo y observó que del interior del *mismo salía un saltamontes. Está muy extendido el uso incorrecto de sendos: Mi hermana tiene dos hijos; lleva a *sendos hijos a la guardería. Se trata de un distributivo, cuyo uso correcto es el siguiente: Pedro, Antonio y María se presentaron en casa con sendos cónyuges. El relativo cuyo se sustituye erróneamente por la estructura que su: Este es el chico *que su padre es amigo del mío. Conviene hacer un buen uso del gerundio y evitar las construcciones en las que se emplea con un significado de ‘posterioridad’ o como complemento de un elemento no verbal: Los niños rompieron el cristal, *huyendo rápidamente (‘posterioridad’). Se han aprobado leyes *regulando las condiciones de trabajo (complemento de un sustantivo).

3. CUESTIONES DE ESTILO 3.1. Cuestiones de estilo: las palabras En lo concerniente a los aspectos estilísticos, en primer lugar es importante utilizar adecuadamente las palabras. Para ello, se deben seguir las siguientes consignas: •

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Evitar el empleo de vocablos inadecuados por su significado. Estas confusiones son más habituales entre términos semejantes fonéticamente: asequible (‘que puede conseguirse’) en lugar de accesible (‘que tiene acceso’), comprensible (‘que se puede comprender’) por comprensivo (que comprende’), prescribir (‘ordenar’, ‘recetar’) por proscribir (‘expulsar’, ‘prohibir’), etc. Evitar las repeticiones de palabras y la reiteración de ideas. Conviene emplear sinónimos o recurrir a la sustitución por alguna forma pronominal (pronombres personales, demostrativos, indefinidos). Por otra parte, deben evitarse parejas de palabras como persona humana, constelación de estrellas, bajar abajo, subir arriba, etc. Evitar las muletillas (expresiones fijadas que se intercalan innecesaria y repetidamente en las frases para llenar vacíos: a nivel de, a raíz de, como muy, como mínimo, de alguna manera, de cara a, en base a, de entrada, etc.) y las expresiones comodín (palabras que sirven para todo, que se pueden utilizar siempre, pero que precisan poco o nada el significado de la frase; se trata de nombres como aspecto, asunto, cosa, cuestión, elemento, hecho, información, 14

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problema, tema, etc.; de verbos como dar, decir, haber, hacer, poner, tener, etc.; de adjetivos como adecuado, bueno, interesante, malo, oportuno, positivo, etc.). Elegir un vocabulario llano y sencillo, que contribuya a facilitar la inteligibilidad del texto: seleccionar las palabras cortas, las sencillas, las populares y las concretas.

3.2. Cuestiones de estilo: la oración A la hora de redactar las oraciones, los dos aspectos principales que se deben tener en cuenta son el orden de los elementos integrantes de estas y, por otro lado, su extensión. •

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Con respecto al orden de los elementos, los más cortos y simples se deben anteponer a los más largos y complejos. Asimismo, se debe evitar acumular al comienzo de la oración varios complementos, puesto que esto entorpece la fluidez de la frase. Por otra parte, la extensión de la oración no debe ser ni muy breve ni muy larga. El abuso de periodos en exceso cortos y separados por punto da lugar a textos en los que las ideas se suceden sin conexión y en los que se observa una falta de unidad. Asimismo, hay que evitar los enunciados demasiado largos: expresar en una misma oración múltiples ideas conlleva sobrecargar el enunciado de largos incisos y, consecuentemente, entorpecer su lectura. Conviene alternar oraciones breves y largas sin abusar de ninguno de los dos tipos: la clave está en puntuar adecuadamente el texto y en utilizar los nexos precisos que expresen las relaciones entre las frases.

3.3. Cuestiones de estilo: el párrafo

[Actividad adaptada de Cassany, 1995: 83]

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El párrafo integra una o varias oraciones que desarrollan una idea o un aspecto del tema central. Por tanto, incluye una oración que expresa la idea principal que domina y ordena a las otras, las ideas secundarias que explican y aclaran su contenido. • Se recomienda que cada página contenga entre tres y ocho párrafos, y que cada uno de ellos no sobrepase las cuatro o cinco frases. • Faltas principales: • Desequilibrios: mezcla de párrafos largos y cortos sin razón aparente. • Repeticiones y desórdenes: ideas que debieran ir juntas aparecen en párrafos distintos, se repite una misma idea en dos o más párrafos, etc. • Párrafos-frase: cada párrafo consta de una frase más o menos larga. El significado se descompone en una lista inconexa de ideas. • Párrafos-lata: párrafos excesivamente largos que ocupan casi una página entera. • Truco final: La unidad de significado del párrafo se puede comprobar intentando expresar la idea central de cada uno mediante un título. Si los títulos resultantes no se repiten y entre todos ellos abarcan el desarrollo temático previsto sin repeticiones ni vacíos, los párrafos han sido construidos correctamente. 3.4. Cuestiones de estilo: el texto El texto debe ser adecuado a la situación comunicativa (grado de formalidad), coherente (bien organizado y trabado en relación con el todo y sus partes) y, finalmente, debe estar bien cohesionado, mediante determinadas marcas formales, tales como repeticiones de palabras y significados, sustituciones pronominales, concordancias verbales y, sobre todo, marcadores discursivos. 3.5. Cuestiones de estilo: la puntuación La puntuación es uno de los aspectos más importantes a la hora de escribir. Sin embargo, en los últimos tiempos, son muchos los errores que cometen los alumnos en este ámbito: poner coma entre el sujeto y el verbo o entre el verbo y sus complementos; alargar las oraciones en exceso separándolas por comas en lugar de reconocer las distintas ideas y colocar correctamente los puntos; desconocer por completo el uso del punto y coma, etc. Conviene reconocer la relevancia que tiene la puntuación en nuestros escritos. Por ello, actividades como la que se reproduce a continuación pueden ser útiles para tomar conciencia de que la puntuación es necesaria y contribuye a una buena interpretación del escrito. El poema del siguiente ejercicio se puede puntuar de diferentes formas, de manera que la respuesta es variada: el cambio en la puntuación conlleva el cambio de sentido.

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Las tres damas y el galán Éranse tres hermanas –Soledad, Julia e Irene– a las que, cortejaba un joven de la localidad, llamado Jorge. A las tres hermanas les gustaba Jorge; pero este, aunque galante y enamoradizo, ¿por cuál de ellas se decidía? La decisión no estaba clara. Por ello, intervino un amigo de la familia, el cual rogó a Jorque que se aclarase. Y Jorge, que, al parecer, tenía un punto de guasón, entregó al amigo una décima sin puntuar en la cual –dijo– estaba la solución al enigma. Tres bellas que bellas son me han exigido las tres que diga cuál de ellas es la que ama mi corazón si obedecer es razón digo que amo a Soledad no a Julia cuya bondad persona humana no tiene no aspira mi amor a Irene que no es poca su beldad. [Adaptado de http://www.juegosdepalabras.com/signos.htm]

4. PAUTAS PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS ACADÉMICOS Los trabajos académicos deben ser originales, de manera que se demuestre un conocimiento y comprensión del tema, así como una investigación personal. Además, deben resultar claros en la expresión, dado que dicha claridad refleja un buen conocimiento de las ideas. • Con respecto a la originalidad, la investigación personal integra tanto los conocimientos previos como la documentación de diversas fuentes, que son la base necesaria para construir una reflexión o llegar a una conclusión personal. Cualquier contenido que haya sido tomado de una fuente consultada, aunque se recoja con palabras diferentes a las originales, se debe acompañar de la mención de su procedencia, para evitar incurrir en plagio. Por ello, durante todo el proceso de documentación se deben tomar apuntes sobre ideas relacionadas con el trabajo, o datos que se puedan utilizar más tarde, así como seleccionar las citas que se utilizarán para reforzar los comentarios. • La claridad se refleja en la expresión y utilización del léxico propio de la especialidad. • En definitiva, se debe demostrar conocimiento y comprensión del tema, capacidad para orientar el trabajo hacia un objetivo concreto y, finalmente, habilidad para establecer conexiones entre la teoría y los ejemplos o casos concretos.

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4.1. Estructura del trabajo 4.1.1. Portada En la portada debe aparecer el título del trabajo, la asignatura en la que se solicita dicho trabajo, el grado o máster en el que se incluye, así como la universidad. Además, deben figurar los datos personales del autor del trabajo. Obsérvese el ejemplo que se incluye a continuación:

4.1.2. Título El título debe ser breve, preciso, claro y original, pero, al mismo tiempo, debe corresponderse con el contenido del trabajo. Puede aparecer centrado o maginado por la derecha o por la izquierda. En ningún caso llevará punto. 4.1.3. Índice El índice puede ir al principio o al final del trabajo, si bien es más cómodo para el lector que aparezca al comienzo. En él deben figurar todas las divisiones relevantes que se han realizado en el trabajo y las páginas en las que se encuentran. Sirva como ejemplo, el siguiente índice:

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4.1.4. Resumen El resumen contiene toda la información fundamental incluida en el texto original. Debe ser claro, dado que se debe tener en cuenta que la persona que lee el resumen no tiene el texto original; debe ser tan corto como se pueda, siempre que ello no afecte a la claridad ni a la adecuación del contenido, y, finalmente, debe contener los objetivos del trabajo, la metodología empleada y las principales conclusiones. Obsérvese el resumen que se incluye, a continuación, como muestra:

4.1.5. Cuerpo del trabajo El cuerpo del trabajo incluye la introducción, el desarrollo y la conclusión. • Introducción: justificación de la necesidad de la investigación, exposición de los objetivos, partes del trabajo, dificultades encontradas en la elaboración, límites del trabajo y metodología empleada. • Desarrollo: convenientemente dividido en capítulos y apartados. 19

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Conclusión: enumeración de las ideas más interesantes del trabajo, así como las más originales. Se valora que tenga un contenido propio y no consista en una mera repetición de ideas ya expresadas en el desarrollo. Ni la introducción ni la conclusión deben ser en exceso amplias. Se debe evitar redundar en cuestiones que ya se han desarrollado.

4.2. Presentación gráfica 4.2.1. Introducción de tablas En el caso de que se realicen tablas a lo largo del trabajo, estas deben incluirse de la manera que se muestra en el siguiente ejemplo, con una numeración correlativa de estas y con un título debajo cada una de ellas:

4.2.2. Introducción de citas (directas o literales) La cita directa o literal es la reproducción de un fragmento de un texto original de otro autor o de uno mismo, con indicación de los datos de la fuente. • Deben usarse las comillas antes y después de una cita textual en estilo directo. • Si la cita es extensa (más de tres líneas), se omiten las comillas y se escribe en párrafo aparte, sangrado, con un cuerpo menor (generalmente, 10) o interlineado diferente al habitual en el texto. • No es conveniente abusar de la reproducción literal de textos de otros autores; es preferible sintetizarlos con palabras propias. • Las aclaraciones, correcciones o cualquier modificación que se haga en la copia de un texto original debe ir entre corchetes o entre paréntesis. • La omisión de parte del texto transcrito se indica con tres puntos entre corchetes o entre paréntesis.