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Editores

Adela González-Fernández Sergio Rodríguez-Tapia

plural

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humanidades

La promoción y la evolución del turismo de ﬁnales del siglo XX y principios del siglo XXI resultan fundamentales para comprender el marco del desarrollo económico, social y cultural de la sociedad contemporánea. La interdisciplinariedad que caracteriza al sector turístico, indistintamente del tipo de actividad que abarque, precisa de la comunicación como eje vertebrador de su mensaje, discurso y contexto, manifestándose, a su vez, en diversas lenguas e inscribiéndose en diferentes culturas.

ESTUDIOS LINGÜÍSTICOS EN TORNO AL TURISMO: Terminología, cultura y usuarios

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humanidades

ESTUDIOS LINGÜÍSTICOS EN TORNO AL TURISMO: Terminología, cultura y usuarios

plural

Adela González-Fernández Sergio Rodríguez-Tapia Editores

tirant

humanidades plural

Ante este panorama, la lingüística y las disciplinas académicas afines comienzan a abrirse camino en nuevos contextos docentes e investigadores desde donde contribuir a la turismología en su conjunto. Por todo ello, consideramos de enorme interés para la comunidad científica este volumen, que compila ideas, avances y reflexiones sobre este campo por parte de un seleccionado grupo de personal docente-investigador de varias universidades tanto españolas como extranjeras y que esperamos que resulte de utilidad y suponga el punto de partida para incentivar los estudios y la reflexión en los ámbitos de la lingüística, la traducción, las lenguas y el turismo.

ESTUDIOS LINGÜÍSTICOS EN TORNO AL TURISMO: TERMINOLOGÍA, CULTURA Y USUARIOS

COMITÉ CIENTÍFICO DE LA EDITORIAL TIRANT HUMANIDADES Manuel Asensi Pérez

Catedrático de Teoría de la Literatura y de la Literatura Comparada Universitat de València

Ramón Cotarelo

Catedrático de Ciencia Política y de la Administración de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad Nacional de Educación a Distancia

Mª Teresa Echenique Elizondo Catedrática de Lengua Española Universitat de València

Juan Manuel Fernández Soria

Catedrático de Teoría e Historia de la Educación Universitat de València

Pablo Oñate Rubalcaba

Catedrático de Ciencia Política y de la Administración Universitat de València

Joan Romero

Catedrático de Geografía Humana Universitat de València

Juan José Tamayo

Director de la Cátedra de Teología y Ciencias de las Religiones Universidad Carlos III de Madrid

Procedimiento de selección de originales, ver página web: www.tirant.net/index.php/editorial/procedimiento-de-seleccion-de-originales

ESTUDIOS LINGÜÍSTICOS EN TORNO AL TURISMO:

TERMINOLOGÍA, CULTURA Y USUARIOS ADELA GONZÁLEZ-FERNÁNDEZ SERGIO RODRÍGUEZ-TAPIA

Editores

Manuela Álvarez Jurado Menghsuan Ku Mª Carmen Balbuena Torezano María del Carmen Moreno Paz María Lucía Carrillo Expósito Isidoro Ramírez Almansa José María Castellano Martínez Francisco José Rodríguez Mesa Ingrid Cobos López Aurora Ruiz Mezcua Adrián Fuentes Luque Manuel Sánchez García Ekaterina Guerbek Jorge Soto Almela Marta Guirao Ochoa Giuseppe Trovato Lenka Zamisova

Autores

tirant humanidades Valencia, 2019

Copyright ® 2019 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito del autor y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant Humanidades publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com.

© TIRANT HUMANIDADES EDITA: TIRANT HUMANIDADES C/ Artes Gráficas, 14 - 46010 - Valencia TELFS.: 96/361 00 48 - 50 FAX: 96/369 41 51 Email:tlb@tirant.com www.tirant.com Librería virtual: www.tirant.es ISBN: 978-84-17508-63-0 MAQUETA: Tink Factoría de Color Si tiene alguna queja o sugerencia, envíenos un mail a: atencioncliente@tirant.com. En caso de no ser atendida su sugerencia, por favor, lea en www.tirant.net/index.php/empresa/politicas-de-empresa nuestro procedimiento de quejas. Responsabilidad Social Corporativa: http://www.tirant.net/Docs/RSCTirant.pdf

Índice A MODO DE INTRODUCCIÓN: LENGUAS Y TURISMO REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.................................................................. 17

EL DIARIO DE VIAJE COMO GUÍA TURÍSTICA: ANÁLISIS DE IMÁGENES ROMÁNTICAS EN LE TOUR D’ESPAGNE EN AUTOMOBILE. ÉTUDE DE TOURISME DE PIERRE MARGE 1. ANÁLISIS DEL ÉTUDE DE TOURISME................................................... 19 1.1. Étude de tourisme: reminiscencias e itinerario................................. 19 1.2. Étude de tourisme: el texto como diario de viaje.............................. 23 2. PANORAMA DEL TURISMO EN LA ESPAÑA DE LA ÉPOCA.......... 25 3. LA VISIÓN ROMÁNTICA DE ESPAÑA EN LA OBRA......................... 28 4. CONCLUSIONES........................................................................................... 34 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 36

TERMINOLOGÍA DEL TURISMO: TURISMO SOSTENIBLE, RESPONSABLE, ECOTURISMO…: CUANDO LAS PALABRAS CONFUNDEN A LOS VIAJEROS 1. PREMISAS....................................................................................................... 37 1.1. Segmentación del mercado: nuevas terminologías........................... 37 1.2. El género del texto promocional en la web........................................ 38 1.3. Definiciones........................................................................................... 39 1.4. Ecoturismo, neologismo con noción de novedad y exclusividad... 42 2. HIPÓTESIS, CORPUS Y METODOLOGÍA.............................................. 44 2.1. Objetivos................................................................................................. 44 2.2. Motivación............................................................................................. 45 2.3. Hipótesis................................................................................................. 45 2.4. Metodología........................................................................................... 46 3. RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS............................................................. 47 3.1. Análisis cuantitativo.............................................................................. 47 3.2. Análisis de las estrategias informativas.............................................. 49 4. CONCLUSIONES........................................................................................... 56 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 58

Índice

LA TRADUCCIÓN DE PÁGINAS WEB ALEMÁN-ESPAÑOL EN EL SECTOR TURÍSTICO: EL CASO DE LA DEUTSCHE BAHN 1. LA TRADUCCIÓN DE PÁGINAS WEB: LA LOCALIZACIÓN........... 61 2. EL DISCURSO DEL TURISMO COMO TECNOLECTO....................... 64 3. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN TEXTUAL DE LA DEUTSCHE BAHN. RESULTADOS................................................................................................. 66 4. CONCLUSIONES........................................................................................... 71 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 72

LA TRADUCCIÓN DE FOLLETOS INFORMATIVOS PARA EL ENOTURISMO: LA D. O. MONTILLA-MORILES 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 73 2. CONCEPTO DE ENOTURISMO................................................................. 74 3. LOS FOLLETOS INFORMATIVOS PARA EL ENOTURISMO: ENTRE LA VITIVINICULTURA Y EL TURISMO....................................... 76 4. LA TRADUCCIÓN DE FOLLETOS ENOTURÍSTICOS: LA D. O. MONTILLA-MORILES................................................................................. 77 5. CONCLUSIONES........................................................................................... 82 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 83

EL TEXTO TURÍSTICO: ESTUDIO Y CLAVES PARA SU TRADUCCIÓN 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 85 2. ÁMBITOS DEL TEXTO TURÍSTICO........................................................ 86 3. IMPLICACIONES PARA LA TRADUCCIÓN DEL TEXTO TURÍSTICO................................................................................................................. 89 4. CONCLUSIONES........................................................................................... 95 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 95

LAS ESTRATEGIAS DE TRADUCCIÓN DE LOS TÉRMINOS GASTRONÓMICOS ITALIANOS EN LAS GUÍAS PRÁCTICAS EN ESPAÑOL 1. SOLUCIONES ENDÓGENAS...................................................................... 106 1.1. Voces admitidas como préstamos asimilados................................... 106 1.2. Sintagmas descriptivos......................................................................... 107 2. SOLUCIONES EXÓGENAS.......................................................................... 108 2.1. Extranjerismo puro............................................................................... 108 2.2. Extranjerismo + explicitación.............................................................. 110

Índice

2.2.1. «Extranjerismo + ingredientes principales + preparación culinaria».................................................................................... 111 2.2.2. Explicitación mediante hiperónimo........................................ 112 2.2.3. Explicitación mediante equivalente cultural.......................... 114 2.2.4. Explicitación mediante el contexto social.............................. 114 2.2.5. Errores en la explicitación........................................................ 117 3. CONCLUSIONES........................................................................................... 118 4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 119

COMPARACIÓN DE GUÍAS DE IDIOMA EN CHINO Y EN ESPAÑOL PARA VIAJEROS: SU ENFOQUE, ORGANIZACIÓN Y LA PERCEPCIÓN CULTURAL DEL OTRO 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 121 2. PRESENTACIÓN DE LAS GUÍAS DE IDIOMA PARA TURISTAS..... 122 3. PRESENTACIÓN DE LOS TRES MANUALES TURÍSTICOS DE LENGUA ESPAÑOLA Y CHINA................................................................. 123 3.1. Formato y organización de los tres manuales.................................... 123 3.1.1. Texto 1. Absolutamente práctico: español turístico (2011), 231 pp.......................................................................................... 123 3.1.2. Texto 2. Take me to Spain (2013), 478 pp............................... 125 3.1.3. Texto 3. Mandarín para el viajero (2014), 256 pp................. 126 3.2. Observaciones de las guías estudiadas............................................... 127 3.2.1. Contenidos imprescindibles de una guía de idioma para turistas......................................................................................... 127 3.2.2. Aclaración de la visión del Otro a través de la guía de idioma para turista........................................................................... 130 3.2.3. La visibilidad del texto de origen............................................. 132 4. CONCLUSIONES........................................................................................... 133 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 135

SOBRE LOS CONOCIMIENTOS DE LA CULTURA META NECESARIOS PARA LA TRADUCCIÓN DE TEXTOS TURÍSTICOS EN LENGUAS ESLAVAS (RUSO Y CHECO) 1. CONOCIMIENTO DE LOS VALORES CULTURALES DEL PÚBLICO META......................................................................................................... 139 2. CONOCIMIENTO DE LAS DIFERENCIAS EN LA PERCEPCIÓN DE LAS REFERENCIAS CULTURALES.................................................... 143 3. CONCLUSIONES........................................................................................... 144 4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 145

Índice

FUNCIÓN COMUNICATIVA Y ESTRATEGIAS TRADUCTOLÓGICAS: COMPARATIVA DE DOS ENTORNOS MUSEÍSTICOS VIRTUALES 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 147 2. EL SURGIMIENTO DEL NUEVO PARADIGMA «CIBERTURÍSTICO» 148 3. FUNCIONES COMUNICATIVAS DE LOS ENTORNOS MUSEÍSTICOS VIRTUALES........................................................................................... 150 4. LA TRADUCCIÓN EN ENTORNOS MUSEÍSTICOS VIRTUALES.... 152 5. MUSEO DEL PRADO.................................................................................... 154 6. BIBLIOTECA NACIONAL DE ESPAÑA: EXPOSICIÓN VIRTUAL.... 158 7. CONCLUSIONES: HACIA EL DISEÑO ESPECÍFICO DEL ENTORNO TRADUCIDO.......................................................................................... 162 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 164

EL FENÓMENO DE LA ADAPTACIÓN LINGÜÍSTICA Y CULTURAL EN LA TRADUCCIÓN DE TEXTOS TURÍSTICOS: COMPARACIÓN DE DOS LENGUAS TIPOLÓGICAMENTE AFINES 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 165 2. LOS GÉNEROS TEXTUALES DEL TURISMO: LA GUÍA TURÍSTICA...................................................................................................................... 166 3. DIFICULTADES LINGÜÍSTICAS Y TRADUCTOLÓGICAS ENTRE LENGUAS TIPOLÓGICAMENTE AFINES EN LA TRADUCCIÓN TURÍSTICA..................................................................................................... 167 3.1. Justificación de la elección de la guía turística objeto de estudio... 168 3.2. Siglas y acrónimos................................................................................. 169 3.3. La gastronomía...................................................................................... 172 3.4. Los topónimos....................................................................................... 174 4. A MODO DE CONCLUSIÓN...................................................................... 176 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 178

GUÍAS DE VIAJEROS, HOTELES Y PUBLICIDAD EN EL SIGLO XIX 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 181 2. LAS GUÍAS TURÍSTICAS DEL SIGLO XIX.............................................. 183 3. LA PUBLICIDAD DE LAS GUÍAS TURÍSTICAS.................................... 186 3.1. Las guías turísticas editadas y distribuidas por hoteles parisinos del siglo XIX........................................................................................... 189 3.1.1. La Guía del viajero en París (Hotel Bristol) Contiene los días y las horas de entrada en todos los monumentos públicos, la tarifa de los coches de plaza y de remise y el precio de los billetes en todos los teatros, editada por el hotel Bristol........ 191

Índice

3.1.2. Guide du monde élégant à Paris (Hotel du Rhin)................. 192 3.1.3. Paris à la main. Guide des étrangers (Hotel Clarendon)...... 193 3.1.4. Paris à l’oeil. Guide pratique de l’étranger à Paris (Distribuée gratis dans les principaux hôtels de la France et de l’étranger). 193 4. CONCLUSIÓN................................................................................................ 195 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 196

EL USO DEL SUPERLATIVO EN TEXTOS PROMOCIONALES SOBRE EXTREMADURA: ANÁLISIS DE CORPUS 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 199 2. EL DISCURSO PROMOCIONAL................................................................ 201 3. EL CORPUS DE ESTUDIO Y LOS CORPUS DE REFERENCIA.......... 204 4. ANÁLISIS DEL CORPUS.............................................................................. 207 4.1. Most y best como palabras clave.......................................................... 207 4.2. Colocaciones superlativas.................................................................... 210 5. CONCLUSIONES........................................................................................... 216 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 217

LA TRADUCCIÓN EN LA PROMOCIÓN TURÍSTICA: EL CASO DE ESPAÑA, MARCA E IMAGEN 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 219 2. ¿QUÉ HAY DETRÁS DE UN TEXTO TURÍSTICO?............................... 220 3. EL ESLOGAN EN LA PUBLICIDAD TURÍSTICA INSTITUCIONAL ESPAÑOLA...................................................................................................... 227 4. EL PAPEL DE LA MEDIACIÓN INTERCULTURAL EN LA TRADUCCIÓN DE PROMOCIÓN TURÍSTICA............................................. 230 5. CONCLUSIÓN................................................................................................ 231 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 232

LA ACEPTABILIDAD DE TRADUCCIONES TURÍSTICAS: UN ESTUDIO CENTRADO EN EL USUARIO 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 235 2. LA FIGURA DEL USUARIO FINAL EN EL PROCESO DE TRADUCCIÓN: RECEPCIÓN DE CULTUREMAS TRADUCIDOS..................... 237 3. METODOLOGÍA........................................................................................... 240 3.1. Diseño del estudio................................................................................. 240 3.2. La muestra.............................................................................................. 243 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN..................................................................... 244

Índice

5. CONCLUSIONES E IMPLICACIONES..................................................... 247 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 249

ESTUDIO PANORÁMICO DE LA RELACIÓN ENTRE LA INTERPRETACIÓN DE LENGUAS Y EL TURISMO: EL CASO DE ANDALUCÍA 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS.............................................................. 253 2. LA IMPLANTACIÓN DE ESTUDIOS DE TRADUCCIÓN E INTERPRETACIÓN Y TURISMO........................................................................... 255 3. EL PAPEL DE LA INTERPRETACIÓN EN LOS ESTUDIOS DE TRADUCCIÓN E INTERPRETACIÓN Y TURISMO..................................... 257 4. LOS DIFERENTES MODOS Y TÉCNICAS DE INTERPRETACIÓN EMPLEADAS PARA EL TURISMO............................................................ 260 5. CONCLUSIONES........................................................................................... 264 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 266

LA TRADUCCIÓN Y LOCALIZACIÓN DE PÁGINAS WEB INSTITUCIONALES DE PROMOCIÓN TURÍSTICA: PROPUESTA METODOLÓGICA DE ANÁLISIS CONTRASTIVO A PARTIR DE UN ESTUDIO DE CASO (ESPAÑOL-INGLÉS) 1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 269 2. OBJETIVOS..................................................................................................... 270 3. METODOLOGÍA........................................................................................... 271 4. LAS PÁGINAS WEB INSTITUCIONALES DE PROMOCIÓN TURÍSTICA COMO GÉNERO TEXTUAL...................................................... 273 5. RESULTADOS DEL ANÁLISIS DE DATOS.............................................. 276 6. CONCLUSIONES........................................................................................... 287 7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................ 290

A MODO DE INTRODUCCIÓN: LENGUAS Y TURISMO Adela González-Fernández y Sergio Rodríguez-Tapia Universidad de Córdoba

La promoción y evolución del turismo de finales del siglo XX y principios del siglo XXI resultan fundamentales para comprender el marco del desarrollo económico, social y cultural de la sociedad contemporánea. La interdisciplinariedad que caracteriza al sector turístico, indistintamente del tipo de actividad que abarque, precisa de la comunicación como eje vertebrador de su mensaje, discurso y contexto; manifestándose a su vez en diversas lenguas e inscribiéndose en diferentes culturas. El sector turístico en España es uno de los principales pilares del desarrollo económico nacional, no solo por el impacto directo que supone, sino también por el efecto indirecto que ejerce sobre otros sectores de la economía. Además, este sector desempeña un papel fundamental en la creación de empleo y en los ingresos por exportaciones, y contribuye de forma directa, según datos de la OCDE (OECD, 2018), a una media del 4,2 % del Producto Interior Bruto, del 6,9 % del empleo y del 21,7 % de las exportaciones en los países de la OCDE. Estas cifras promedio pertenecientes a este conjunto de países aumentan considerablemente en el caso particular de España, donde encontramos que la actividad turística, además de ser uno de los sectores económicos más importantes e impulsor del desarrollo, representa el 11,1 % del Producto Interior Bruto del país y el 13 % del empleo, contribuyendo así a paliar el déficit de mercado con unas cifras que alcanzan 54,5 mil millones de euros, un 7,1 % más que en 2015. En el mismo informe de la OCDE, se informa de que España es el tercer destino turístico a nivel mundial y el segundo en términos de ingresos, con 75,3 millones de llegadas de turistas. Estos datos, unidos al hecho de que los mercados chino y ruso están aumentan-

Adela González-Fernández y Sergio Rodríguez-Tapia

do anualmente debido a las mejoras en las infraestructuras, en las comunicaciones y en las relaciones diplomáticas, permitieron que el Foro Económico Mundial declarara a España en 2017, por segundo año consecutivo, el primer país en términos de competitividad para el turismo (OECD, 2018). En este panorama de constante crecimiento, la calidad turística se afianza por medio de inversiones meditadas que contemplan cuestiones novedosas como el respeto medioambiental, la polivalencia de estructuras y equipamientos o la transversalidad de las políticas turísticas por parte de las administraciones, con especial énfasis en las de carácter local en tanto que primeras receptoras del impacto turístico. En esta misma línea, la Lingüística y las disciplinas académicas afines comienzan, aunque con cierta timidez, a abrirse camino en nuevos contextos docentes e investigadores desde donde contribuir a la Turismología en su conjunto. En este sentido y centrándonos en un enfoque más teórico y de formación relacionado con la lingüística, las lenguas, la traducción y el turismo, podemos comprobar que la tendencia en las investigaciones publicadas en este ámbito también es creciente en los últimos años, con 366 estudios desde 1967 hasta 2018, siendo el año 2016 el más productivo de ellos (González-Fernández y Rodríguez-Tapia, en preparación). En estas investigaciones —algunas de ellas realizadas por varios de los autores que participan de este volumen—, destacan los temas relacionados con los enfoques lingüístico, traductológico y de lenguas aplicadas al turismo. Por otro lado, si analizamos los estudios relacionados con las lenguas y el turismo, encontramos que el 43 % de las asignaturas pertenecientes a los grados de Turismo de las universidades españolas cuenta con asignaturas dedicadas a la lengua extranjera con un enfoque instrumental, generalmente con formación, mientras que el 28 % de las titulaciones dedican parte de su programación a contenidos relacionados con habilidades comunicativas, especialmente orales.

A modo de introducción: lenguas y turismo

En titulaciones más relacionadas con las lenguas, como el Grado de Traducción e Interpretación, parece que todavía queda más camino por recorrer en lo que respecta a la atención prestada a la relación entre lenguas y turismo. Así, solo un 15 % de estas titulaciones ofrece asignaturas que se encuentren relacionadas de algún modo con el turismo, probablemente debido a que se trata de unos estudios muy interdisciplinares que destacan por la multitud de ámbitos científicos en los que pueden centrarse. Por todo ello, consideramos de enorme interés para la comunidad científica este volumen, que compila ideas, avances y reflexiones sobre este campo por parte de un seleccionado grupo de personal docente-investigador de varias universidades tantos españolas como extranjeras y que esperamos que resulte de utilidad y suponga el punto de partida para incentivar los estudios y la reflexión en los ámbitos de la lingüística, la traducción, las lenguas y el turismo. Estudios lingüísticos en torno al turismo: terminología, cultura y usuarios recoge algunas de las comunicaciones presentadas al I Congreso Internacional «Lenguas, Turismo y Traducción», celebrado en Córdoba del 19 al 20 de octubre de 2017. Este volumen incluye estudios provenientes principalmente de la Universidad de Córdoba pero también de otros centros investigadores nacionales como la Universidad de Málaga, la Universidad de Extremadura, la Universidad de Pablo de Olavide, la Universidad Católica de Murcia o la Universidad Complutense de Madrid, así como de centros internacionales como la Università degli Studi di Napoli, la Università degli Studi di Catania (Italia), la National Chengchi University (Taiwán), o asociaciones profesionales como ASETRAD. Los objetos de trabajo, que van desde las guías turísticas a la gastronomía, pasando por los museos, la cultura o la marca y el marketing, son analizados desde enfoques eminentemente traductológicos, contrastivos, terminológicos y culturológicos y se centran en lenguas como el alemán, el checo, el chino, el francés, el inglés, el italiano o el ruso.

Adela González-Fernández y Sergio Rodríguez-Tapia

Como su nombre indica, este volumen está dividido en tres secciones: terminología, cultura y usuarios. La sección de terminología está dedicada a estudios léxicos, principalmente relacionados con el discurso de especialidad turístico o los discursos afines, como el jurídico y el gastronómico. Esta sección incluye los trabajos de Castellano Martínez, en el que analiza Le Tour d’Espagne en automobile. Étude de tourisme de Pierre Marge desde una perspectiva narrativa, turismológica, lingüística, histórica y social; o de Carrillo Expósito, que centra su atención en valorar la información lingüística, en especial las recientes denominaciones en torno al turismo, de un corpus sobre sitios web turísticos desde la perspectiva del usuario. El estudio en torno a la adaptación interlingüística de los sitios web (en concreto el alemán Deutsche Bahn), desde una perspectiva traductológica alemán-español, corresponde con el trabajo de Cobos López. El alemán también es la lengua analizada por Balbuena Torezano en el discurso del enoturismo desde una perspectiva traductológica. Por otra parte, Ramírez Almansa se aproxima a las claves de la traducción del texto turístico. Por último, Rodríguez Mesa analiza las estrategias de traducción de la terminología gastronómica italiana en guías prácticas en español. La segunda sección, centrada en la cultura, reúne cuatro capítulos que tratan las lenguas china, rusa, checa e italiana. Ku dedica su trabajo a las guías de idioma para viajeros, en el que pretende analizar la organización de las guías, la percepción de la lengua y la cultura del «otro» y la ideología subyacente en la visión china y occidental. Por otra parte, la contribución de Guerbek y Zamisova se centra en las traducciones del español al checo y al ruso de materiales diversos relacionados con el turismo, como los folletos, las revistas, los portales turísticos, etc., en especial en la competencia cultural del traductor con respecto a la lengua meta. El ciberturismo y las funciones comunicativas en los entornos museísticos virtuales representan el trabajo de Guirao Ochoa, que centra su atención en el Museo del Prado y la Biblioteca Nacional de España. La sección se cierra con el trabajo de Trovato, dedicado a las dificultades lingüísticas contrastivas del

A modo de introducción: lenguas y turismo

proceso de traducción español a italiano de una guía turística, en concreto las siglas y acrónimos o los problemas relacionados con la gastronomía y la toponimia. La última sección tiene como protagonista al usuario (en concreto, la promoción turística, las funciones comunicativas y la interpretación) y está compuesta por seis trabajos. El primero de ellos, por Álvarez Jurado, trata las guías turísticas editadas por hoteles parisinos del siglo XIX y su calidad traductológica. En la siguiente contribución, Sánchez García estudia el superlativo en inglés en textos promocionales sobre Extremadura mediante lingüística de corpus. La promoción turística, en relación con la imagen de España, también es analizada por Fuentes Luque, que lleva a cabo un estudio de caso mediante un estudio de recepción de individuos angloparlantes para analizar las opiniones de los viajeros. El usuario es también el objeto de estudio desde una perspectiva empírica en la investigación de Soto Almela, que pretende determinar la aceptabilidad de un grupo de turistas anglófonos con respecto a la traducción de 15 culturemas mediante un cuestionario. Por otra parte, Ruiz Mezcua realiza un repaso de la relación entre la interpretación de lenguas y el turismo en Andalucía, enfocando su trabajo hacia la implantación de estudios de Traducción e Interpretación y Turismo, desde el punto de vista formativo, y a los diferentes modos y técnicas de interpretación empleadas para el turismo, desde el punto de vista profesional. Para finalizar, Moreno Paz presenta un trabajo que analiza de forma descriptiva una página web institucional de promoción turística para observar las técnicas y errores de traducción y reflexionar sobre el impacto que producen en la localización global del texto.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS GONZÁLEZ-FERNÁNDEZ, A. y RODRÍGUEZ-TAPIA, S. (en preparación): «La situación de la investigación y la formación en turismo y estudios lingüísticos en España». OECD (2018): OECD Tourism Trends and Policies 2018. Paris: OECD Publishing. Disponible en http://dx.doi.org/10.1787/tour-2018-en

EL DIARIO DE VIAJE COMO GUÍA TURÍSTICA: ANÁLISIS DE IMÁGENES ROMÁNTICAS EN LE TOUR D’ESPAGNE EN AUTOMOBILE. ÉTUDE DE TOURISME DE PIERRE MARGE José María Castellano Martínez Universidad de Córdoba

1. ANÁLISIS DEL ÉTUDE DE TOURISME 1.1. Étude de tourisme: reminiscencias e itinerario El crisol de culturas, historias y mitos que España representa en el imaginario de los románticos1 de Inglaterra, Alemania, Francia2 o Estados Unidos continuó proyectándose en los prejuicios y tópicos de los viajeros y turistas de principios del siglo XX. Poutet (1995: 1

Según Navas (1990: 25): «Se habla, por ejemplo, de la pervivencia del espíritu caballeresco, del apego a la tradición, del sentimiento patriótico, de la actitud apasionada y aventurera ante la vida simbolizada en Don Quijote y Don Juan, de un Siglo de Oro dedicado a la acción desbocada, del desprecio de las reglas, del espíritu religioso y erótico, de las mujeres hermosas y sensuales». Merece especial mención la relación de autores y obras que este autor destaca como: Creuzé de Lesser, Abel Hugo, Mme. de Stäel, Chateaubriand, Viardot, Victor Hugo, Prosper Merimée, entre otros. Con ello, Navas (op. cit. pp. 26-27) afirma que, a pesar del aparente desprecio francés por la cultura española, existía un interés y una curiosidad que se extrapoló en publicaciones, traducciones y viajes recogidos en su literatura. Bartomolé y Lucile Bennassar (1998) recogen en su obra una extensa y cuidadosa antología de viajeros franceses, y también francófonos, que decidieron emprender su viaje por la España peninsular desde el siglo XVI hasta el XIX. Destacan, muy especialmente, los mapas con los recorridos realizados por algunos de ellos (op. cit. pp. 1194-1195), a los cuales se hará referencia más adelante.

José María Castellano Martínez

170) menciona la referencia que Paul Jousset hace sobre la península Ibérica3 en L’Espagne et le Portugal illustrés, según la cual, España se sitúa entre dos mundos muy particulares, el europeo y el africano, que le confieren cierto exotismo evocador de literaturas y viajes. En este sentido, cabe destacar, entre otros, el viaje de Théophile Gautier (o Teófilo Gautier), recogido en su Voyage en Espagne. Tras los montes (1881)4, en tanto que obra repleta de imágenes románticas y tópicos sobre las principales ciudades españolas, sus monumentos o costumbres. La obra que aquí se aborda centra su relato en el viaje que el francés Pierre Marge realizó en automóvil en tanto que novedosa experiencia turística (Lindoso y Vilar, 2015: 209). Los objetivos que se persiguen son, en término generales: aproximarnos a la obra desde una perspectiva lingüística y narrativa; y conocer el panorama turístico de la España peninsular a partir de las descripciones y relatos de la obra. Todo ello, por medio del marco de imágenes románticas, pictóricas e históricas que integran la obra. Pionero en este tipo de viajes, Marge recorre por carretera otros rincones de Europa como los Balcanes, Italia, Hungría o incluso la actual Estambul5. Será en el verano de 1907 cuando Marge emprenda un nuevo viaje en un «La Buire»6, siendo España el destino elegido en esta ocasión. Dos años más tarde, en 1909, la imprenta y librería

«La Péninsule ibérique forme un isthme projeté de l’Europe vers l’Afrique» (Jousset, 1907: np). Citada por Pierre Marge (1909: 97). Previamente a la publicación de la obra que aquí se analiza, el mismo autor publicó otros de sus viajes: Voyage en Dalmatie, Bosnie-Herzegovine et Monténégro (1905), Les Lacs italiens (1906), Un voyage à Constantinople (1907), Voyage en automobile dans la Hongrie pittoresque (1910). Se trata de un vehículo con capacidad para transportar equipaje, piezas de recambio y aprovisionamientos: «Je décidai de partir sur ma 100 chevaux La Buire afin d’avoir toujours quelques bons chevaux de réserve dans les endroits difficiles. J’emportais un arsenal de pièces de rechange, un magasin d’approvisionnements divers, une colline de carbone, une fondrière de graisse, un lac d’huile. Un garde-manger bien garni était capable d’assurer nos estomacs contre tous les risques (…)» (p. 4).