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PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL De los Castells al Camino de Santiago

COMITÉ CIENTÍFICO DE LA EDITORIAL TIRANT LO BLANCH MARÍA JOSÉ AÑÓN ROIG

Catedrática de Filosofía del Derecho de la Universidad de Valencia

ANA CAÑIZARES LASO

Catedrática de Derecho Civil de la Universidad de Málaga

JORGE A. CERDIO HERRÁN

Catedrático de Teoría y Filosofía de Derecho. Instituto Tecnológico Autónomo de México

JOSÉ RAMÓN COSSÍO DÍAZ

Ministro en retiro de la Suprema Corte de Justicia de la Nación y miembro de El Colegio Nacional

EDUARDO FERRER MAC-GREGOR POISOT

Juez de la Corte Interamericana de Derechos Humanos. Investigador del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la UNAM

OWEN FISS

Catedrático emérito de Teoría del Derecho de la Universidad de Yale (EEUU)

JOSÉ ANTONIO GARCÍA-CRUCES GONZÁLEZ

Catedrático de Derecho Mercantil de la UNED

LUIS LÓPEZ GUERRA

Catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad Carlos III de Madrid

ÁNGEL M. LÓPEZ Y LÓPEZ

Catedrático de Derecho Civil de la Universidad de Sevilla

MARTA LORENTE SARIÑENA

Catedrática de Historia del Derecho de la Universidad Autónoma de Madrid

JAVIER DE LUCAS MARTÍN

Catedrático de Filosofía del Derecho y Filosofía Política de la Universidad de Valencia

VÍCTOR MORENO CATENA

Catedrático de Derecho Procesal de la Universidad Carlos III de Madrid

FRANCISCO MUÑOZ CONDE

Catedrático de Derecho Penal de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla

ANGELIKA NUSSBERGER

Catedrática de Derecho Constitucional e Internacional en la Universidad de Colonia (Alemania). Miembro de la Comisión de Venecia

HÉCTOR OLASOLO ALONSO

Catedrático de Derecho Internacional de la Universidad del Rosario (Colombia) y Presidente del Instituto Ibero-Americano de La Haya (Holanda)

LUCIANO PAREJO ALFONSO

Catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad Carlos III de Madrid

TOMÁS SALA FRANCO

Catedrático de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social de la Universidad de Valencia

IGNACIO SANCHO GARGALLO

Magistrado de la Sala Primera (Civil) del Tribunal Supremo de España

TOMÁS S. VIVES ANTÓN

Catedrático de Derecho Penal de la Universidad de Valencia

RUTH ZIMMERLING

Catedrática de Ciencia Política de la Universidad de Mainz (Alemania)

Procedimiento de selección de originales, ver página web: www.tirant.net/index.php/editorial/procedimiento-de-seleccion-de-originales

PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL De los Castells al Camino de Santiago

Editores

MARÍA TERESA CARBALLEIRA RIVERA MIGUEL TAÍN GUZMÁN JOSEP RAMON FUENTES I GASÓ

Grupo Compostela de Universidades Cátedra Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela El Camino de Santiago y las Peregrinaciones Càtedra d’Estudis Jurídics Locals Màrius Viadel i Martín de la Universitat Rovira i Virgili

tirant lo blanch Valencia, 2021

Copyright ® 2021 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito de los autores y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant lo Blanch publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com.

© TIRANT LO BLANCH EDITA: TIRANT LO BLANCH C/ Artes Gráficas, 14 - 46010 - Valencia TELFS.: 96/361 00 48 - 50 FAX: 96/369 41 51 Email:tlb@tirant.com www.tirant.com Librería virtual: www.tirant.es DEPÓSITO LEGAL: V-2285-2021 ISBN: 978-84-1397-087-5 MAQUETA: Disset Ediciones Si tiene alguna queja o sugerencia, envíenos un mail a: atencioncliente@tirant.com. En caso de no ser atendida su sugerencia, por favor, lea en www.tirant.net/index.php/empresa/politicas-de-empresa nuestro procedimiento de quejas. Responsabilidad Social Corporativa: http://www.tirant.net/Docs/RSCTirant.pdf

Editores María Teresa Carballeira Rivera Profesora Titular de Derecho Administrativo acreditada de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) y Secretaria Ejecutiva del Grupo Compostela de Universidades (GCU)

Miguel Taín Guzmán Profesor Titular de Historia del Arte y Director de la Cátedra Institucional del Camino de Santiago y de las Peregrinaciones de la Universidade de Santiago de Compostela (USC)

Josep Ramon Fuentes i Gasó Profesor Titular de Derecho Administrativo y Director de la Catedra d’Estudis Jurídics

Locals Màrius Viadel i Martin de la Universitat Rovira i Virgili (URV)

Autores Elena Agromayor Navarrete Arquitecta del Instituto del Patrimonio Cultural de España y doctoranda de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM)

María Agúndez Lería Consejera Técnica de la Subdirección General de Gestión y Coordinación de Bienes Culturales del Ministerio de Cultura y Deporte

Juan Manuel Alegre Ávila Catedrático de Derecho administrativo de la Universidad de Cantabria (UC)

María Rosario Alonso Ibáñez Catedrática de Derecho Administrativo de la Universidad de Oviedo (UO)

Santiago Amaya-Corchuelo Profesor de Antropología Social de la Universidad de Cádiz (UCA)

Joan Amenós Álamo Profesor titular de Derecho Administrativo de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB)

Javier Barcelona Llop Catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad de Cantabria (UC)

Jordi Bertran Luengo Profesor del Máster Erasmus Mundus en Innovación Enoturística de la Universitat Rovira i Virgili, Tarragona (URV)

Julio Ramón Blasco Nàcher Director del Museu Valencià de la Festa (Algemesí)

Rosanna Bianco Università degli Studi di Bari Aldo Moro (UNIBA)

Bernat Calvo Català Secretario del Ayuntamiento de Polinyà

Ma Teresa Carballeira Rivera Profesora Titular de Derecho Administrativo de la Universidade de Santiago de Compostela (USC)

Joan Castaño García Archivero del Patronat del Misteri d’Elx

Xavier Castro Pérez Catedrático de Escuela Universitaria de Historia Contemporánea de la Universidade de Santiago de Compostela

Manuel Ceballos Moreno Profesor de Derecho Administrativo de la Universidad de Cádiz (UCA)

Maryjane Dunn Profesora Asociada de Español de la Henderson State University (HSU)

Antonio Ezquerra Huerva Profesor titular de Derecho administrativo de la Universitat de Lleida (UdL)

Rosa Anna Felip Fillat Licenciada en Geografía e Historia y en Derecho por la Universidad de Barcelona (UBA) y la Universidad de Lleida (UdL)

Ramon Felipó i Oriol

Domingo L. González Lopo Subdirector de la Cátedra UNESCO n.º 226 sobre Migraciones de la USC en la Universidad de Santiago de Compostela (USC)

Roberto González Ramos Profesor titular de Historia del Arte de la Universidad de Córdoba (UCO)

Andrés Manuel González Sanfiel Profesor Titular de Derecho Administrativo de la Universidad de La Laguna (ULL)

Historiador y jurista

Santiago González-Varas Ibáñez

Josep Ramon Fuentes i Gasó

Catedrático de Derecho administrativo de la Universidad de Alicante (UA)

Profesor titular de Derecho Administrativo de la Universitat Rovira i Virgili (URV)

Luis Miguel García Lozano Profesor Ayudante Doctor de Derecho Administrativo de la Universidad de Granada (UGR)

Fernando García Rubio Profesor titular de Derecho Administrativo de la Universidad Rey Juan Carlos (URJ) (excedente)

Blanca Gifre i Àlvarez Profesora Asociada de Derecho Administrativo de la Universitat Rovira i Virgili (URV)

Judith Gifreu Font Profesora titular de Derecho Administrativo de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

Sara González Cambeiro Antropóloga del Instituto del Patrimonio Cultural de España y doctora en la Universidad Complutense de Madrid (UCM)

M.a del Carmen de Guerrero Manso Profesora Titular de Derecho Administrativo de la Universidad de Zaragoza (UZ)

Gil-Manuel Hernàndez i Martí Profesor Titular de la Universitat de València y miembro de la Associació d’Estudis Fallers (ADEF)

Montserrat Iglesias Lucía Profesora Asociada de Derecho Administrativo de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB)

Íñigo Lazkano Brotóns Profesor de Derecho Administrativo de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU)

Pedro Marfil Ruíz Profesor titular de Historia del Arte de la Universidad de Córdoba (UCO)

María Carmen Martínez Ínsua Directora general de Patrimonio Cultural de la Xunta de Galicia

Luis Pablo Martínez Sanmartín Inspector de patrimonio mueble de la Generalitat Valenciana

José Martínez Tormo Gestor cultural y miembro de la Associació d’Estudis Fallers (ADEF)

Reyes Marzal Raga Profesora Titular de Derecho Administrativo de la Universitat de València-Estudi General (UV-EG)

Encarnación Montoya Martín Catedrática de Derecho Administrativo de la Universidad de Sevilla (US)

Juan Antonio Naveira Seoane Servicio de Inventario de la Dirección General de Patrimonio Cultural de la Xunta de Galicia

Eva María Nieto Garrido Catedrática de Derecho Administrativo de la Universidad de Castilla-la Mancha (UCLM)

Ivan Pérez Jordá Profesor Asociado de Derecho Administrativo de la Universitat de València – Estudi General (UV-EG)

Denise Péricard-Méa Doctora en Historia de la Universidad Paris I-Sorbona y Fondation David Parou-Saint-Jacques

Manuel F. Rodríguez Fernández Director de la Gran Enciclopedia del Camino de Santiago y técnico cultural de la S.A. de Xestión do Plan Xacobeo – Xunta de Galicia

José Manuel Rodríguez Montañés Fraternidad Internacional del Camino de Santiago (FICS)

Javier Sánchez Rubio Profesor Asociado de Derecho de la Universitat de València – Estudi General (UV-EG)

Miguel Taín Guzmán Director de la Cátedra Institucional del Camino de Santiago en la Universidade de Santiago de Compostela (USC)

M. Asunción Torres López Catedrática de Derecho Administrativo de la Universidad de Granada (UGR)

Francesca Tugores Truyol Doctora en Historia del Arte y profesora asociada del departamento de Ciencias Históricas y Teoría de las Artes de la Universitat de les Illes Balears (UIB)

Aitana de la Varga Pastor Profesora Agregada de Derecho Administrativo de la Universitat Rovira i Virgili (URV)

Honorio Manuel Velasco Maillo Catedrático Emérito de Antropología Social de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)

Francesc Vicens Vidal Doctor en Historia del Arte (Musicología) y profesor asociado del departamento de Pedagogía y Didácticas específicas de la Universitat de les Illes Balears (UIB)

Carlos Villanueva Abelairas Catedrático Emérito de la Universidade de Santiago de Compostela (USC)

Alejandro Villanueva Turnes Profesor interino de sustitución de Derecho Administrativo de la Universidad de Santiago de Compostela (USC)

ÍNDICE Prólogo................................................................................................................. 17 Fernando López Ramón

ESCENARIO I PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL PARA LAS FUTURAS GENERACIONES Capítulo I El reto del reconocimiento de las expresiones y manifestaciones culturales............ 21 Los valores del patrimonio cultural inmaterial Honorio Manuel Velasco Maillo

Capítulo II Concepto jurídico y tipología del patrimonio cultural inmaterial.......................... 45 Reyes Marzal Raga

Capítulo III El patrimonio cultural inmaterial: técnicas y mecanismos de salvaguarda............. 75 [Consideraciones al hilo del Preámbulo de la Ley para la salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de 2015] Juan Manuel Alegre Ávila

Capítulo IV Régimen competencial del patrimonio cultural inmaterial..................................... 97 Josep Ramon Fuentes i Gasó

Capítulo V Modelos de organización y gestión del patrimonio cultural inmaterial: el caso del flamenco................................................................................................................ 115 Encarnación Montoya Martín

Capítulo VI Conflictos jurídicos en torno al patrimonio cultural inmaterial: el caso de la cetrería y el de la tauromaquia...................................................................................... 141 Javier Barcelona Llop

Capítulo VII Legitimación para la defensa del patrimonio cultural inmaterial........................... 169 Eva María Nieto Garrido

Índice

Capítulo VIII La salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial mediante la protección urbanística de los bienes materiales asociados................................................................... 187 Judith Gifreu Font

ESCENARIO II APORTACIÓN ESPAÑOLA AL PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD Capítulo IX Rituales y ceremonias............................................................................................ 225 I. El Misterio de Elche........................................................................................... 225 I.1. El Misteri d’Elx............................................................................................... 225 Luis Miguel García Lozano

I.2. La Festa o Misteri d’Elx.................................................................................. 234 Joan Castaño García Luis Pablo Martínez Sanmartín

II. La Patum de Berga............................................................................................ 267 II.1. El Corpus de Berga........................................................................................ 267 Blanca Gifre i Àlvarez

II.2. La Patum, el corpus de berga......................................................................... 274 Ramon Felipó i Oriol

Capítulo X Derecho consuetudinario, incluida la tradición jurídica privativa propia............... 279 El consejo de hombres buenos............................................................................... 279 M.ª Teresa Carballeira Rivera

Capítulo XI Lenguas y las modalidades y particularidades lingüísticas como vehículo del patrimonio cultural inmaterial...................................................................................... 291 El silbo gomero..................................................................................................... 291 Andrés Manuel González Sanfiel

Capítulo XII Formas de comunicación, tradiciones y expresiones orales y sus producciones...... 303 I. El proceso de protección jurídica del cant de la sibil·la en Mallorca y el progresivo reconocimiento del patrimonio inmaterial de las Islas Baleares......................... 303 Francesca Tugores Truyol

II. Aproximación histórica y cultural al canto de la sibila de Mallorca.................. 309 Francesc Vicens Vidal

Índice

Capítulo XIII Manifestaciones sonoras, música, danzas y bailes tradicionales............................. 317 El flamenco: patrimonio inmaterial de la humanidad............................................ 317 M. Asunción Torres López

Capítulo XIV Artes del espectáculo y representaciones................................................................ 339 I. Los Castells........................................................................................................ 339 I.1. Las colles castelleres: organización, gestión e impulso del fet casteller............. 339 Aitana De la Varga Pastor

I.2. Los castells catalanes....................................................................................... 348 Jordi Bertran Luengo

II. La fiesta de la Mare de Déu de la Salut de Algemesí.......................................... 357 II.1. La Mare de Déu la Salut de Algemesí como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad........................................................................................................ 357 Ivan Pérez Jordá Javier Sánchez Rubio

II.2. La fiesta de la mare de déu de la salut de Algemesí......................................... 374 Julio Ramón Blasco Nàcher

Capítulo XV Formas de sociabilidad colectiva y de organización social..................................... 387 I. La fiesta de los patios de Córdoba...................................................................... 387 Joan Amenós Álamo

II. La fiesta de los patios en Córdoba, herencia cultural mundial........................... 395 Pedro Marfil Ruíz Roberto González Ramos

Capítulo XVI Alimentación, gastronomía y elaboraciones culinarias........................................... 419 I. De la intervención sobre los alimentos como mercancías a la proclamación de la gastronomía como patrimonio cultural inmaterial................................................ 419 Manuel Ceballos Moreno

II. La dieta mediterránea desde el ámbito alimentario: salvaguarda y retos actuales. 429 Santiago Amaya - Corchuelo

Capítulo XVII Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo....................... 439 I. Fiestas del fuego del solsticio de verano en los pirineos...................................... 439 Antonio Ezquerra Huerva

Índice

II. Las fiestas del fuego del solsticio de verano del pirineo. Aproximación histórica Rosa Anna Felip Fillat

445

Capítulo XVIII Usos sociales, ritos y actos festivos........................................................................ 459 I. Las Fallas de Valencia........................................................................................ 459 I.1. Las fallas valencianas. Análisis jurídico........................................................... 459 Javier Sánchez Rubio Iván Pérez Jordá

I.2. Las fallas valencianas, una fiesta total. Análisis sociológico e histórico............ 472 Gil-Manuel Hernàndez i Martí José Martínez Tormo

II. Las tamboradas, repiques rituales de tambores................................................. 502 M.ª del Carmen de Guerrero Manso María Agúndez Lería

Capítulo XIX Aprovechamientos específicos de los paisajes naturales y percepción del territorio. 515 I. El arte de la piedra en seco. Patrimonio cultural inmaterial................................ 515 Montserrat Iglesias Lucía

II. El arte de la piedra en seco................................................................................ 522 Elena Agromayor Navarrete Sara González Cambeiro

Capítulo XX Actividades productivas, procesos y técnicas artesanales tradicionales................... 547 Fabricación de cerámica al estilo talaverano como patrimonio inmaterial............. 547 Alejandro Villanueva Turnes

ESCENARIO III PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL EN EL ÁMBITO NACIONAL Capítulo XXI Reflexiones preventivas sobre el desarrollo del patrimonio inmaterial en el ámbito hispano................................................................................................................. 559 Santiago González-Varas Ibáñez

Capítulo XXII La tauromaquia como patrimonio cultural inmaterial nacional............................. 565 Fernando García Rubio

Índice

Capítulo XXIII Pelota vasca y protección del patrimonio cultural inmaterial: problemas y reflexiones. 593 Íñigo Lazkano Brotóns

Capítulo XXIV El patrimonio inmaterial en los entes locales......................................................... 609 Bernat Calvo Català

Capítulo XXV Metodología para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial en Galicia.... 625 M.a Carmen Martínez Ínsua Juan Antonio Naveira Seoane

ESCENARIO IV PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL Y CAMINO DE SANTIAGO Capítulo XXVI La necesaria colaboración interadministrativa en la salvaguarda del Camino de Santiago................................................................................................................ 661 M.a Rosario Alonso Ibáñez

Capítulo XXVII El legado inmaterial del Camino de Santiago........................................................ 677 María Teresa Carballeira Rivera

Capítulo XXVIII Tradiciones y expresiones orales del Camino......................................................... 691 I. Cuentos y leyendas en el Camino de Santiago.................................................... 691 Denise Péricard-Méa

II. Proverbios, cuentos, cantos, poemas épicos, sermones, plegarias, salmodias y canciones en el Camino de Santiago...................................................................... 721 Maryjane Dunn

Capítulo XXIX Artes del espectáculo del Camino.......................................................................... 745 Música en el Camino de Santiago.......................................................................... 745 Carlos Villanueva Abelairas

Índice

Capítulo XXX Usos sociales, rituales y actos festivos en el Camino.............................................. 779 I. La fiesta del 25 de julio en la catedral de Santiago de Compostela: procesiones, ceremonias y festejos............................................................................................. 779 Miguel Taín Guzmán

II. Fiestas en honor al apóstol Santiago y ceremonias y ritos de los peregrinos en las rutas jacobeas (siglos XII-XVIII)........................................................................... 809 Manuel F. Rodríguez

Capítulo XXXI Conocimientos y usos relacionados con la espiritualidad, la naturaleza y el universo... 835 I. La hospitalidad en el Camino de Santiago en el medievo y la época moderna.... 835 Domingo L. González Lopo

II. La vigencia de la acogida tradicional en el Camino de Santiago........................ 858 José Manuel Rodríguez Montañés

Capítulo XXXII Técnicas artesanales tradicionales vinculadas con el Camino................................. 883 I. Las insignias de la peregrinación jacobea........................................................... 883 Rosanna Bianco

Capítulo XXXIII Tradiciones culinarias del Camino......................................................................... 903 Consideraciones sobre el ayer y hoy de la gastronomía y la vinoteca de los peregrinos que caminan hacia compostela........................................................................ 903 Xavier Castro Pérez234

PRÓLOGO La colaboración entre la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y la Universidad de Santiago de Compostela explica el origen de este singular conjunto de estudios. Otras entidades se añaden, complementan y amplían notablemente ese hecho, que a su vez deriva de la relación entre dos administrativistas inquietos: el catalán prof. Fuentes i Gasó y la gallega profª. Carballeira Rivera. Se entiende, así, el subtítulo “de los castells al Camino de Santiago”, que parece recoger, además de la referencia a la rica tipología del patrimonio cultural inmaterial, la conexión entre los dos centros académicos, configurando un Camino ampliado desde el Camp de Tarragona a Compostela. Esto del Camino ampliado merecerá la justa crítica de algún apasionado defensor de la ruta jacobea, para quien todos los caminos llevan no a Roma, sino a Santiago en el finis terrae. Y habría que darle la razón a la vista del nutrido conjunto de universidades de todo el mundo que integran el Grupo Compostela, aunque quizá cabría, una vez más, aplicar la machadiana tesis: “caminante no hay camino, se hace camino al andar”. A los Caminos de Santiago habríamos, pues, de referirnos, implicando en ellos los trayectos, los desvíos, los atajos y las desorientaciones que, a lo largo de los siglos, centenares, millares de peregrinos han recorrido, intentado o experimentado en su común afán de llegar al fin del mundo, generalmente para venerar al santo que la tradición supone enterrado allí. En todo caso, el Camino es un magnífico ejemplo de la complementariedad entre los ámbitos material e inmaterial del patrimonio cultural. De una parte, las iglesias, los hospitales, las posadas, los monasterios, las cruces de término, las fuentes y demás obras de arte atestiguan la realidad física de las peregrinaciones. De otra parte, las canciones, los oficios, los manjares, las fiestas, los ritos y otras tradiciones ponen de relieve el espíritu que anima al Camino. La tradición de los castells es muy distinta. Para empezar, nos sitúa ante un ámbito localizado, donde un pueblo manifiesta su unión y su tesón. Força, equilibri, valor i seny determinan la obra efímera, culminada en un instante de plenitud por el enxaneta. La emoción que depara contemplar el resultado mágico del esfuerzo se encuentra también ligada a la belleza cruel que deparan los intentos malogrados. El patrimonio cultural inmaterial es ya una noción plenamente jurídica consolidada en nuestra experiencia tras el convenio de la Unesco de 2003 y la ley reguladora de 2015. Con anterioridad, desde los recopiladores románticos de cuentos, bailes, fiestas, ritos y tradiciones, se hablaba del folclore. Expresión que modernamente se ha desechado al entenderse que está vinculada a reivindicaciones nacionalistas y a utilidades turísticas, todas ellas contempladas con desconfianza por las manipulaciones y desvirtuaciones que pueden implicar.

Fernando López Ramón

El patrimonio cultural inmaterial es, por tanto, el nuevo concepto que aglutina variadas expresiones de muy distintos grupos sociales, manifestando identidades plurales a través de las tradiciones generadas y mantenidas por las comunidades portadoras. Ya no es el pueblo inmutable de cada experiencia nacional el que se identifica, son las manifestaciones de la realidad social las que se expresan en una fragmentación característica. En la obra, junto a las cuestiones generales, se identifican concretas manifestaciones españolas del patrimonio cultural inmaterial: el Misterio de Elche, la Patum de Berga, el silbo gomero, el Cant de la Sibi-la, el flamenco, la fiesta de los patios de Córdoba, la dieta mediterránea, las fallas valencianas, las tamborradas turolenses, la tauromaquia y otras expresiones. Rituales, ceremonias, tradiciones, particularidades lingüísticas, formas de comunicación, músicas, danzas, bailes, espectáculos, artesanías y más modalidades integran les fenómenos que se van analizando en los diferentes estudios. Particular atención se presta al legado inmaterial del Camino de Santiago, en trabajos que exponen tradiciones orales, usos sociales, conocimientos populares, tradiciones culinarias y demás aspectos vinculados a las peregrinaciones. No hay duda de la formación de una amplia política pública de protección y promoción del patrimonio cultural inmaterial. Sus fundamentos y objetivos responden a una esencial descentralización social y cultural que, sin embargo, resulta difícil mantener. La intervención administrativa presenta el riesgo de la petrificación de las manifestaciones del patrimonio cultural inmaterial que, sin embargo, han de seguir vivas por la acción de las comunidades que las encarnan. Es en los efectos derivados de la declaración protectora donde terminará por definirse el alcance de la institución. El modelo del patrimonio cultural material no puede ser transportado sin más al nuevo campo de lo inmaterial. La conservación no es aquí el aspecto determinante de la acción a desarrollar. Necesitamos más bien establecer unos mecanismos de apoyo a los grupos sociales implicados en las manifestaciones del patrimonio cultural inmaterial, pero sin ahogar la espontaneidad determinante de su mismo valor.

Fernando López Ramón

Catedrático de Derecho Administrativo Universidad de Zaragoza (UZ)

ESCENARIO I

PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL PARA LAS FUTURAS GENERACIONES