Holy Guacamoly! Masterclass The Avocado Show

Holy guacamoly! An inspiring masterclass by The Avocado Show

Door: Ella Smith-Folkersma, Campus journalist Tio Amsterdam

“A crazy story, yet true”, Ron Simpson starts his masterclass at Tio Amsterdam. With an extremely successful background in the music and marketing industry Ron decided to do something else. This resulted in a fully funded global brand: The Avocado Show. During this masterclass Ron Simpson, owner and founder of The Avocado Show, shows us the power of social media and imperfection, and inspires us to always think about what to do next.

How it all started Things were going great for Ron in the marketing industry. "When things are going really well, you have to think about the next step." Together with his friend and business partner Julien Zaal Ron decided to build something that lasts. “Trends were showing people demanding things that look better, prettier and are healthier, fast casual food, really good food but quicker, they wanted a 'mono' restaurant.” All these trends combined, and considering the fact that 400 million people eat avocados worldwide, they chose to go all avocado.

A restaurant in five days This was on a Thursday. On Friday Ron gave his friends the challenge to show him in an hour what an avocado restaurant looks like. Jamie van Heije, friend and top chef, got the challenge to come up with a menu. Ninety percent of what came back is what is now used in the restaurant. On Monday Ron got a wake-up call from Julien saying he found a location in De Pijp (Amsterdam) for their restaurant: The Avocado Show.

One picture – 212 million views Instead of going for a press release, with a well composed press pack, they figured that support from their friends and family is more important. So they put a simple picture of the three of them on Facebook tagging Ron's mum. “It just said: ‘Oh my God, we're opening an avocado restaurant.’ It had zero information.” This picture is the reason why they had 212 million views. It went worldwide and they started to make international headlines before the restaurant had even opened yet. Only four months after it went viral the restaurant opened. The night before opening people actually slept outside. It's been three years now and guests are still queuing outside for a table.

1,200 franchise requests Ron and Julien have three goals. One: sustainability. They believe they can grow big enough to have a positive effect on the sustainability of the entire supply chain of avocados. Two: love. They hope to open up to 25 franchises over the next five years. As there is no love in franchising they look for franchisees that have a love for the concept. They now have 1200 franchise requests. Three: brand. If all of you know the brand Chiquita for bananas, they want everyone to know the avocado brand The Avocado Show. A crazy story, with the avocado as the rockstar! •

Netwerken op vestiging Hengelo Gericht beleid om banden met bedrijven aan te halen

Door: Dick Schlüter, Vestigingsjournalist Tio Hengelo

Op de vestiging Hengelo wordt deze maanden vormgegeven aan het nieuwe beleid van vestigingsmanager Maurice Krabbenborg om, samen met de studentencoach en het docententeam, de banden met het regionale bedrijfsleven aan te halen. Naast gastcolleges zijn er netwerklunches en bezoeken op interessante locaties gepland.

Netwerklunch De eerste netwerklunch van vertegenwoordigers van verschillende bedrijven met onze mbo- en hbo-studenten begin februari was een succes! Tijmen Keizers, marketing manager Ferrari bij Munsterhuis Sportscars, had over

Druk in gesprek met Trouwringenvoordeel.nl

vragen niet te klagen. En dat gold ook voor het landelijk opererende Trouwringenvoordeel.nl. en de andere aanwezige bedrijven. Door middel van een carrousel was het mogelijk dat de studenten in groepjes telkens het gesprek konden voeren. Er werden veel nieuwe contacten gelegd over stage- en afstudeermogelijkheden.

Gastcollege over Duvel Half februari gaf marketingmanager Saskia ter Meulen een gastles over bierbrouwerij Duvel. Deze Belgische brouwerij is internationaal actief en heeft een verkoopvestiging in Deventer. De studenten kregen te horen dat nationale markten sterk van elkaar kunnen verschillen. Saskia ter Meulen: “Een Duvel wordt in België algemeen door verschillende bevolkingsgroepen gedronken, terwijl dit bier in Nederland het imago heeft van dat je er dronken van kunt worden en dat het vooral in studenten- en alternatieve kringen wordt gedronken.”

Bedrijfsbezoek Universiteit Twente Begin maart is onder leiding van Marlies Tijhuis een bezoek gebracht aan een laboratorium van de Universiteit Twente in Enschede. Hier wordt onderzoek gedaan naar de effecten van virtual reality en neuromarketing. De studenten kregen een kijkje in de keuken van het laboratorium. •

Hengelose studenten denken mee

Door: Vera Mast, Pr en communicatie

Op 13 februari gaven Hengelose studentvertegenwoordigers hun mening over Tio. Er werd onder meer gesproken over de wifi, de nieuwe Tio-app, vrije keuzeruimte en de temperatuur in de lokalen. Tip van de studenten: bied meer gezonde broodjes aan in de kantine. Voor Hengelose studenten is er in de zomer een leuke break van de stage: een midzomerbarbecue op 14 juli! •

Topondernemer Michiel Witteveen in Hengelo

Door: Vera Wonink, Docent Tio Hengelo

April 2019: Michiel Witteveen neemt Blokker Holding over, de onderneming die op dat moment winkelketens Blokker, Big Bazar en Marskramer omvat. Het is aan hem om de noodlijdende holding weer winstgevend te maken. Inmiddels is de gang naar boven ingezet. Begin februari is Witteveen in Hengelo om hierover te vertellen tijdens een gastcollege.

Durf te springen Witteveen begint met een anekdote. Hij is 6 jaar en kan nog niet zwemmen. Zijn vader neemt hem mee naar het zwembad, gooit hem in het diepe en zo leert hij zwemmen. Anders gezegd: durf te springen, want al doende leert men.

Ondernemersbloed Het ondernemen wordt Witteveen met de paplepel ingegoten. Vader Witteveen richtte modeketen Claudia Sträter op en ook overgrootvader Witteveen was ondernemer. Witteveen zelf begint zijn loopbaan bij C&A en wordt na verloop van tijd secretaris van het trio Brenninkmeijer (C&A), Heijn (AH) en Blokker. Na vervolgens enige tijd voor Jaap Blokker te hebben gewerkt, start hij zijn eigen winkelketen: Witteveen. Wel houdt hij contact met Jaap Blokker en blijft de verstandhouding goed.

Control the controllables Winkelketen Witteveen wordt verkocht in 1998, wat de weg vrijmaakt voor andere projecten. Als Toys”R”Us dreigt om te vallen, neemt Witteveen een belang in het bedrijf en binnen een jaar zit Toys”R”Us op break-even. Witteveen geeft mee: control the controllables, oftewel omzet, marge en kosten. Dit heeft zich bij Toys”R”Us vertaald in concrete maatregelen, die Witteveen vervolgens ook deelt met de studenten.

Witteveen en Blokker Dan vertelt Witteveen over de problemen bij Blokker, dat er steeds minder klanten naar de winkels kwamen, en legt hij uit hoe het zover heeft kunnen komen. Els Blokker, de weduwe van Witteveens voormalige werkgever, vroeg Witteveen of hij, om het tij te keren, commissaris bij Blokker wilde worden. Witteveen nam de taak op zich en wist het vervolgens tot president-commissaris te schoppen. Tijdens het gastcollege vertelt hij over de concrete maatregelen die zijn genomen om de winkelketen weer winstgevend te kunnen maken.

Het geheim van succes Aan het einde van het college worden er goede vragen gesteld waar Witteveen uitgebreid op ingaat. Eén van de studenten stelt de hamvraag: "wat is het geheim van succes?". Zonder zijn eigen geheimen prijs te geven, beantwoordt Witteveen toch de vraag. Je moet toegang hebben tot geld. Je moet kunnen lenen bij particulieren, want banken zijn hierin niet toeschietelijk. Maar, wat je nodig hebt op persoonlijk vlak, is volharding en bevlogenheid, vooral als je klein begint. •

Zo start je met ondernemen!

Door: Hilde Gilissen, Verslaggever

Nieuwe ondernemingen schieten als paddenstoelen uit de grond; de een nog succesvoller dan de ander. Droom jij ook van een eigen onderneming maar weet je niet zo goed hoe je dat moet aanpakken? Geen zorgen, starten is eenvoudiger dan je denkt. Met dit stappenplan ben jij binnen no time helemaal klaar voor een succesvolle start!

Begin met een plan Maak je ideeën concreet door in een onder nemersplan de belangrijkste aspecten van je toekomstige onderneming te benoemen. Denk aan een duidelijke omschrijving van je product of dienst, maar besteed ook aandacht aan je visie, doelgroep, marketing en verdienmodel. En wat zijn je doelen; wat wil je over een jaar bereikt hebben? 1

Minderjarig? Ondernemen nog vóór je 18de? Geen pro bleem, dit kan gewoon in Nederland. Vergeet niet handlichting bij de kantonrechter aan te vragen zodat je als minderjarige niet bij iedere handeling toestemming van je ouders of verzorgers nodig hebt. Zoek vooraf ook even uit of je onderneming gevolgen heeft voor je kinderbijslag en/of studiefinanciering en voorkom vervelende verrassingen. 2

Koers naar de KvK Alles goed uitgezocht, een bedrijfsnaam bedacht en een rechtsvorm gekozen? Schrijf je dan in in het Handelsregister bij de Kamer van Koophandel. Je ontvangt hier je btw-identificatienummer en wordt nu door de Belastingdienst officieel als ondernemer gezien! 3

Werk aan een website Yes, als kersverse ondernemer ben je nu helemaal klaar voor de real deal. Heb je al een website zodat je potentiële klanten jou weten te vinden? Bouw je site zelf of huur hier iemand voor in. Zorg voor wervende teksten, aantrekkelijke foto’s en duidelijke call to actions. Besteed ook aandacht aan zoekmachineoptimalisatie (SEO) zodat je onderneming daadwerkelijk online gevonden kan worden. 4

Pimp je portfolio Website in de lucht? Je belangrijkste prioriteit is nu het maken van een flitsend portfolio om je potentiële klanten te laten zien wat je kunt. Bied je product of dienst tijdelijk aan voor een vriendenprijsje zodat je jouw portfolio kunt vullen. En in ruil voor die fikse korting wil je natuurlijk wel feedback of een lovende review voor op je site! 5

Zet je netwerk in Vertel je vrienden en familie over je onderne ming en breng ook studiegenoten, docenten en collega’s op de hoogte. Zij hebben vaak ook een (groot) netwerk en kunnen je wellicht helpen je klan tenkring uit te breiden. Onderschat ook de waarde van free publicity niet: met social media kun je, met wat aandacht en creativiteit, heel wat bereiken! 6

Communiceer met school Breng je studiecoach op de hoogte van je onderneming en vraag naar de mogelijkheden. Denk aan vrijstellingen of een aangepast rooster mocht je onderneming echt succesvol worden. Hogeschool Tio kan maatwerk bieden aan studenten met een onderneming, zodat je ondernemersambities gestimuleerd kunnen worden en jij het beste uit je onderneming én je studie kan halen. 7

Happy boss Gefeliciteerd: je bent nu een echte ondernemer. Dat betekent dat je binnen jouw bedrijf alles zelf bepaalt en je eigen tijd indeelt. Dat je flexibel bent en direct kunt inspelen op trends en ontwikkelingen. Maar het betekent vooral dat je nu eigen baas bent. Zet ‘m op! • 8