X-Klusiv - Herning #3 2018

X-Klusiv MAGASINET

GRATIS MAGASIN

Nr. 30 · 2018

Poulsen 1ste

byder gæster velkommen i deres flotte og hyggelige lokaler omkring pejsen på husets førstesal

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

SHOPPING · MENNESKER · LIVSSTIL · KULTUR · BOLIG · MODE · OPLEVELSER · OPSKRIFTER

Forårshygge

Kærlighed

Live musik

Byliv Specialbutikker Café Natteliv Lys Højt til loftet

Røde kinder & sol på næsen ♥ I CITY H AR VI D E T H E LE . . .

W W W . H E R N I N G C I T Y. D K

E N FO R ÅR SDAG PÅ HEDEN

2 1 . A PRI L GR A ND P R I X HE R NI NG C Y KE L L Ø BET - A FS L U T T ES PÅ T O RV ET

SKØ J T E BANE PÅ TORV ET

2 3 . A P R I L - 3 0 . A PRI L G R ATI S F OR A L L E - K O M FO RBI O G PRØ V

O P E N BY N I G HT + VM I ISHOCKEY Å B NING 0 4 . MA J 1 0 - 2 2 H Y G G E , H OC KE Y OG H E R N I N G - K O M O G VÆ R MED

O P E N BY NIGHT

UP

0 1 . J UN I 1 0 - 2 2 SKO/ TOR P L I VE PÅ TOR VE T + R ACERBI L ER + S U MMER I N T H E CI T Y

LIVE

PÅ TORVET 1. JUNI 2018

ME RE E N D 175 B UTIK K E R

50 L Æ KR E SP IS ES T ED ER

2 5 0 0 G R AT I S P- PL A D S ER

Bang & Olufsen er på markedet med deres nyeste version af verdens bedste tv-lyd:

BeoVision Eclipse Wood Edition BeoVision Eclipse Wood Edition er designet af prisvinderen Torsten Valeur fra David Lewis Designers. Det leveres med et håndlavet højttalerdæksel i egetræ, som pynter i ethvert hjem, og som vidner om Bang & Olufsens mangeårige tradition for at anvende træ i deres design.

På smukkeste vis klæder de varme egetræsdetaljer det barberbladstynde display og de slanke aluminiumsdele.

Senior concept manager i Bang & Olufsen Kresten Bjørn Krab-Bjerre fortæller: - Vi føler os forpligtet til at gøre innovativt brug af et materiale, som siden 1925 har spillet en så vigtig rolle i vores produkter. Eg er et materiale, der patinerer smukt, og ved at bruge eg i vores flagskibs-tv giver vi vores kunder muligheden for at matche vo-

res design med deres egen, personlige indretningsstil.

Han nævner også den harmoni, der eksisterer mellem designet af BeoVision Eclipse Wood Edition og egetræselementerne i high-end-højttalerne BeoLab 18 og BeoLab 50, som kan tilsluttes ved hjælp af tv’ets surround sound decoder.

Det bedste fra to verdener samlet i ét BeoVision Eclipse kombinerer Bang & Olufsens design, håndværk og akustiske evner med LG Electronics teknologiske føring inden for OLED-tv-teknologien, herunder deres webOS- og 4K-videoredigeringsfunktioner. Tv'ets integrerede, 450 watt trekanals SoundCentre tilbyder stereoydelse og centerkanal-kontrol, der overgår de fleste integrerede løsninger og lydbjælker på

markedet. Med indbygget internetradio og musikstreamingtjenester udgør BeoVision Eclipse et musiksystem i sig selv. Det motoriserede gulvstativ betyder, at med et tryk på en knap bevæger fjernsynet sig lydløst.

Uanset hvor i rummet du befinder dig, kan du altid justere apparatet, så det passer til lige netop dit behov – hvilket ikke blot giver dig som tv-seer en helt ny oplevelse, men også ændrer hele rummet. Ud over det motoriserede gulvstativ kan BeoVision Eclipse også monteres på væggen.

Det nye BeoVision Eclipse Wood Edition og det separate højttalerdæksel fås i Bang & Olufsens butikker fra og med april 2018. Aluminium og stofbetræk til BeoVision Eclipse fås i Bang & Olufsen butikkerne i dag.

b an g -ol u f s

D E T N Y E B E OV I S I O N H O R I ZO N T V BANG T H E M&UOLUFSEN LT I R O O M COLLECTION

SUMMER SALE

BeoVision Horizon er et SMART TV med Android TV™, 4K UHD billeder og exceptionel lyd, der med dets enkle, sofistikerede ydre og mange placeringsmuligheder nemt passer ind i enhver indretning. Fås i 40” og 48”.

OPGRADER TIL PERFEKTION

Start Start din din Multiroom Multiroom kollektion kollektion fra fra 4.495 4.495 kr. kr. Vores Vores samling samling af af trådløse trådløse højttalere højttalere er er designet designet til til at at spille spille perfekt perfekt sammen sammen ii et et Multiroom Multiroom set-up. set-up. Det Det giver giver dig dig muligheden muligheden for for at at spille spille forskellig forskellig musik musik ii forskellige rum, eller den samme sang i hele hjemmet, alt efter behov. forskellige rum, eller den samme sang i hele hjemmet, alt efter behov.

Løft din hjemmeunderholdning til nye højder. Vores nye webOS Smart TV

SPAR OP TIL 20%

*

kombinerer knivskarpe OLED 4K-billeder og verdens bedste TV-lyd med et integreret

beoherning.dk beoherning.dk

BANG & OLUFSEN

SUMMER SALE FÅ 10.000 KR. FOR DIT GAMLE TV, UANSET MÆRKE, NÅR DU KØBER DET NYE BEOVISION ECLIPSE.*

SPAR OP TIL 20%

*

16.495,16.495,-

Beoplay Beoplay A9 A9

16.495,16.495,-

BeoSound BeoSound 22

12.995,12.995,-

V VII Ø ØN NSSK KE ER R AT D U E R 1 0 0 % T I AT D U E R 1 0 0 % T ILLF FR RE ED DSS

bang-olufsen.com

BeoSound BeoSound 35 35

Er Er du du ikke ikke tilfreds tilfreds efter efter at at have have prøvet prøvet vores vores Multiroom Multiroom produkter produkter derhjemme, derhjemme, kan kan du du indenfor frit dem*. indenfor 14 14 dage dageFra frit returnere returnere dem*.

DKK 23.495,-*

Finansiering tilbydes: 489,- pr. md.**

BeoSound BeoSound 11

Staffeli

Gulvstand

Hjulstand Vægbeslag 9.995,Beoplay 9.995,Beoplay M5 M5

4.495,4.495,-

MULTIROOM MULTIROOM COLLECTION COLLECTION Olufsen A/S BBang E O V&I S I O N EHerning CLIPSE Torvet 20, 7400 Herning – torvet 20 +45 97124344 Herning@Beostores.com LIKE NO ONE ELSE

NO ONEpåELSE *Vejl. udsalgspris for BeoVision Horizon 40”. Energiklasse C. Pris er inkl. fjernbetjening, ekskl. stand. LIKE Stande til placering væg, bord eller gulv koster fra dkk 1.995. **Kreditbeløb 23.495 kr. Samlede kreditomkostninger 0 kr. Samlet beløb der skal betales 23.495 kr. Årlig fast debitorrente 0,00%, ÅOP 0,0%. Fortrydelsesret jf. MFL § 12a. Udregning af månedlig ydelse, er vejl. udsalgspris delt med 48 måneder og rundet op til hele kr. Finansiering tilbydes i samarbejde med SparXpres.

b ang -beoherning.dk olu fse n .com

BANG BANG && OLUFSEN OLUFSEN HERNING HERNING A/S A/S — — TORVET TORVET 20 20 — — 7400 7400 HERNING HERNING — — +45 +45 20695004 20695004

*Vejl. udsalgspris for BeoVision Horizon 40”. Energiklasse C. Pris er inkl. fjernbetjening, ekskl. stand. Stande til placering på væg, bord eller gulv koster fra dkk

*Summer Sale gælder produkter udvalgte udstillingsmodeller i begrænset antal, gælder alene, sådebitorrente længe lager haves . ÅOP *Fuld returret1.995. efter test af produktet/produkterne afhængigt af, omkreditomkostninger det/deog returneres i ubeskadiget (inkl.beløb emballage) den Bangtilbuddet & Olufsen forhandler, som har solgt produktet/produkterne, senest 14 dage efter købsdatoen. **Kreditbeløb 23.495udvalgte kr. Samlede 0 kr. stand Samlet derhos skal betales 23.495 kr. Årlig fast 0,00%, 0,0%.

Fortrydelsesret *Fuld returret efter test af produktet/produkterne afhængigt af, om det/de returneres i ubeskadiget stand (inkl. emballage) hos den Bang & Olufsen forhandler, som har solgt produktet/produkterne, senest 14 dage efter købsdatoen.

Tilbuddet gælder kun hos deltagende & af Olufsen Tilbuddet begrænset til maks.

2delt stk. af følgende produkter: BeoSound 1, BeoSound BeoSound 35, Beoplay M5, Beoplay A6iog Beoplay A9 installation (kun standardudgaver). varer t.o.m. den 7.månedlig august De viste produkter er udelukkende til 48 illustration, detrundet kan ikke de er enTV del kampagnen.

Kampagnen jf. MFL §hos12a.

Udregning ydelse, er er vejl. udsalgspris med måneder og opgaranteres, til2,2,hele kr.atFinansiering tilbydes samarbejde med SparXpres *Gælder i deltagende butikker indtil d. Bang 31.05.18.

Kun étforhandlere.

TV 2017. i bytte.

Vejl. udsalgspris (m/stofcover): BeoVision Eclipse 55”:og 62.995 DKK, 65”: 89.995 DKK. Det er af med alucover.

Eksklusiv og stand/ Tilbuddet gælder kun deltagende Bang & Olufsen forhandlere.

Tilbuddet er begrænset til maks.

2 stk. af følgende produkter: BeoSound 1, BeoSound BeoSound 35,viste Beoplay M5, Beoplay A6 og Beoplay A9 (kun standardudgaver).

Med forbehold for, at produktet/produkterne er tilgængelige hos den pågældende forhandler. Tilbudsperiode: 13. marts 2017 til 31. maj 2017.

2017 til 31. maj 2017.

Med forbehold for, at produktet/produkterne er tilgængelige hos den pågældende forhandler.

Tilbudsperiode: 13. marts beslag. Energiklasse A.

VI ER ALLE UNIKKE – MED FORSKELLIGE UDFORDRINGER, BEHOV OG ØNSKER – DERFOR MØDER VI ALLE MED RESPEKT FOR DERES FORSKELLIGHED. DET ER I FORSKELLIGHEDEN VI FINDER PERSONLIGHEDEN NÅR DET HANDLER OM AT SE BEDRE OG SE BEDRE UD – VI SES :)

BREDGADE 22 . HERNING . WWW.WICHMANNOPTIK.DK . 9712 2088

VI HAR SÅ MEGET ...

Det der forår har i den grad ladet vente på sig i år ...

Vejret kan man altid tale om som dansker. Men i 2018 har emnet fået endnu større opmærksomhed, fra unge som gamle, end normalt. Men om det regner, sner eller er høj solskin, er ikke alle helt tilfredse. Men det bør vi som udgangspunkt være.

Der er så meget her i livet at glædes over. Lidt kulde, sne og regn burde vi klare i stiv arm. Og lige om lidt skinner solen igen.

Nok kan det ene eller andet vejrfænomen give os forskellige udfordringer i hverdagen, afhængige af hvem vi er, men det er der så meget, der kan – og meget, der er endnu værre end dårlig vejr...

Vi bor i et land, hvor vi er mere privilegerede, end vi aner. Det finder vi først ud af, når vi står i en situation, hvor vi har brug for hjælp, viden, vejledning og nogen, der kan guide os videre.

Så længe vi ikke er der, går dagene bare … Mens vi brokker os over vejret.

Men står vi der, hvor vi har brug for lidt mere end solskin, så bor vi det rette sted. Hvor er vi heldige! Tænk, at vi er opvokset her. I et land med så mange muligheder. Så mange ressourcer – som vi alt for ofte tager alt for givet. Et land så roligt og fredeligt, hvor vi selv kan vælge livets vej. Og hvis bare vi opfører os ordentligt, er alle veje åbne ...

Alligevel brokker vi os over vejret – og over bilisten foran os, der ikke blinker, når han skal dreje, eller over, at der kun er én kasse åben i supermarkedet. Hvorfor?

Passe på det vi har og yde lidt mere for at opnå det vi gerne vil. Smile lidt mere hver dag – det er nemlig lige så godt som solskin.

Magasinet X-Klusiv Herning er for øvrigt blevet storebror. Sidste år udgav ABKommunikation sit første magasin i Ikast. Det blev døbt Magasinet 7430i. Det har vi nu omdøbt til Magasinet X-Klusiv Ikast-Brande – så nu er der to X-Klusiv Magasiner i det midtjyske. Det smiler vi over her på redaktionen.

Rigtig glædeligt forår – vi ses igen til maj.

Anne Bente Volf Magasinet X–Klusiv

Redaktør: Anne Bente Volf

8

Fotograf: Erling Jørgensen

Grafiker: Laila Strøm

Grafiker: Kasper Nielsen

X–Klusiv Herning: Nr. 30, 2018 Udgiver: AB Kommunikation Ledelse: Anne Bente Volf Produktion: ReklameTryk Herning Mediesalg og rådgivning: Anne Bente Volf, ab@ab-kommunikation.dk, Tlf. 28 85 71 26

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

HERNING

ER OGSÅ FEDE OPLEVELSER

Kulturfest Herning er den årlige fejring af kulturen i hele Herning Kommune. Her får ALLE mulighed for at prøve, høre, føle, sanse og mærke kunst og kultur i alle nuancer. Kom og vær med den 16. juni 2018.

Læs mere på kulturfestherning.dk

INDHOLD

12

26

40

Karina Lehmann Skønhedspleje

Gardinmester

Dolphin

18-årige Asger Lynge Sandbo har i flere år døjet med akne, og efter mange besøg hos speciallæger opsøgte han Karina Lehmann Skønhedspleje. Her skete der endelig noget, og Asger har i dag et helt andet liv

Karsten Landt Fuglsang har lagt de lange dage på landevejen bag sig og åbent sin helt egen butik. Det handler om gardiner, og Karsten kender dem alle – meter for meter – og rådgiver gerne

Vand, sol og varme. Velkommen til Alanya og Dolphin Family Hotel med det herningensiske værtspar, Tinna og Jan Ørum

20

34

44

Mosekær

Dohm

Fermaten

40 år er gået, og Verner Fomsgaard holder stadig så meget af at skille urværket ad for så at samle det igen. Verner kan i år fejre 40-års jubilæum i butikken. Vi kigger tilbage

Mød Michael Kaufmann Petersen og Steffen Kjærgaard, som er de nye mænd i Dohm på Søndergade. Et makkerpar, som med stolthed fører den velkendte butik videre i samme, velkendte ånd

Rikke Andersen er ny daglig leder på byens kulturhus Fermaten. Mød hende, og hør tankerne om fremtidens Fermaten

50

64

80

Timm Vladimirs Køkkenskole

SOS Børnebyerne

Herning City

Et anderledes firmaevent. En sjov dag med vennerne. En kærestetur. Timm Vladimir har åbnet køkkenskole i Aarhus. Vi tog med – og kan kun sige: ”Ja tak, chef”

Det begyndte med en tanke. Et godt hjerte og en vilje til at gøre noget. I år fejrer SOS Børnebyernes lokalforening i Herning 10 års-jubilæum – mød personerne bag

- Det kommer ikke af sig selv, lyder det fra Herning Cityforening.

- Vi har en fantastisk by med et godt handelsliv. Nu skal vi så kigge indad – både som forbrugere og borgere i Herning, som appellerer til, at vi igen kommer ind i centrum og besøger butikkerne

58

74

86

Hygge Hockey Herning

Fru Hygges Butik

Poulsen 1ste

Lige om lidt åbner VM i ishockey i Herning.

Det bliver en stor fest, så tag hele familien under armen – ung som gammel – og kom og vær med. Oplevelserne vil stå i kø – også inde i centrum

På Hovedgaden i Lind har Fru Hygges Butik slået dørene op til noget, der er lidt mere end bare en butik. Inger og Jan Jacobsen byder på stort og småt. Nyt og gammelt. Til dig og til gave. Det handler om at sprede glæde

Café Poulsen har givet Herning en ny konceptrestaurant med mad-håndværk for øjet. Passion, kvalitet og hygge er i højsædet på Poulsen 1ste

12

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

En opsang til lægerne

Hjælp den unge til at vælge rigtigt Af Anne Bente Volf // Fotograf Erling Jørgensen

18-årige Asger Lynge Sandbo fra Gjellerup er én af mange – særligt unge – mennesker, der i flere år har kæmpet med uren hud, også kaldet akne. Asger havde været ved flere læger, speciallæger og hudklinikker, inden han fandt løsningen og de gode råd – hos Karina Lehmann – Skønhedspleje i Herning X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

De fleste har prøvet det. At vågne op, og så sidder den der. Bumsen. Lige midt i ansigtet. Hvordan skal man nogensinde kunne skjule den? Det er jo ikke mig, man ser i dag – man ser dén! Det er tanken, mange har tænkt. Men for nogle er problemet større.

18-årige Asger Lynge Sandbo har været – mere eller mindre – plaget af akne i ansigtet, siden han var 14 år. Det seneste år har det været særlig slemt, mener han selv.

- Jeg synes, jeg har prøvet det hele. Piller, præparater, cremer.

Intet har hjulpet – og det, der så gjorde, havde – eller kunne i 13

14

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Jeg bliver så glad, når et ungt menneske med de her problemer kommer herind sammen med sine forældre ...

hvert fald have – ret voldsomme konsekvenser i form af farlige bivirkninger, fortæller Asger, som til sidst valgte pillerne fra.

- Jeg var så heldig, at jeg fik – og får – stor hjælp og opbakning hjemmefra af mine forældre, og de havde forståelse for, at jeg til sidst valgte det præparat, der hjalp mig, fra, fordi jeg syntes, jeg blev indelukket i mig selv, og en af bivirkningerne ved netop dette præparat var, at man kunne blive depressiv. Det turde jeg ikke fortsætte med – og hudlægen bakkede mig op.

- Tilfældigt faldt jeg i snak med en kammerats mor. Min kammerats storebror havde haft samme problem som mig igennem en årrække og havde været alt det samme igennem med diverse hudlægebesøg og lægemidler. Intet havde hjulpet ham. De havde så fået anbefalet at kontakte en kosmetolog og havde besøgt Karina Lehmanns klinik på Banegårdspladsen i Herning. Og her skete der noget.

Forældre, hjælp jeres unge Det største problem, Asger havde, erkender han, var tankerne.

Det sidder virkelig i hovedet på en – hele tiden. På en måde bliver man nemt en dårligere version af sig selv, fordi man lidt prøver at gemme sig. Nogle gange bag håret, eller måske gemmer man sig helt væk. Holder sig væk. Bliver hjemme.

- Asger er heldig, siger Karina Lehmann.

- Han er ikke alene i det her. Han havde sine forældres opbakning til, at der skulle gøres noget. Det er ikke alle, der har det – selvom de burde have det. Det her er ikke et ungt menneskes ansvar – alene.

Det er også forældrenes. De skal hjælpe og bakke op om at få det problem løst, mener hun.

- Jeg bliver så glad, når et ungt menneske med de her problemer X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

kommer herind sammen med sine forældre. Det betyder, at der er nogle, der står bag den unge.

De stærke piller, hudlægen til sidst udskrev til Asger, var et så stærkt præparat, at han én gang om måneden skulle have udtaget en blodprøve for at se, om hans lever tog skade af det.

- Det at udstede en recept på dette præparat burde have været sidste mulighed. Altså, når alle andre alternativer var blevet afprøvet uden held, siger Karina.

- Der er så mange andre og meget bedre muligheder, inden vi når derud.

- Man kan jo begynde med noget så simpelt som kosten. Flere unge lever ikke specielt sundt, men faktisk ved de ikke helt, hvad det betyder at fylde kroppen med chips, sodavand, slik, pizza og lignende.

Det er nærmest rene affaldsstoffer, der bare skal ud igen, og mange af dem kommer ud igennem huden i form af bumser. Alt, hvad der kommer fra koens yver, er heller ikke godt, hvis man er plaget af akne.

Ost, mælk, yoghurt, skyr. Skær ned – eller endnu bedre: Få det ud af køleskabet!

- Huden skal renses dagligt. Der skal en god creme på, der ikke giver hudorme, og så skal der ansigtsbehandlinger til, forklarer Karina.

- Hvis man igennem længere tid har været plaget af akne og har fået dannet ar, er en hudslibning en god idé – alt efter hvor dybe arene er.

Et meget synligt resultat Asger har droppet alt, hvad der var nødvendigt – både af mælkeprodukter, men også chips, sodavand og slik.

- Jeg spiste én burger den anden dag, og allerede dagen efter kunne jeg se det på min hud, fortæller han.

15

Karina roser ham. - Det er så sejt. Du er 18 år. Alle spiser alt det der junk, men du har selv valgt det fra. Det har jeg respekt for.

Også Asgers familie bakker ham op, når der skal laves mad derhjemme. Der tænkes over, hvad maden indeholder.

Asger har i dag en rigtig pæn hud. Der er stadig ar tilbage, og han er stadig i behandling hos Karina, men da hun fortæller ham, at hvis han fortsætter det gode arbejde med kosten og den gode creme samt sine behandlinger på klinikken, vil man om et års tid kun kunne se 10-15 procent af det, man ser i dag, smiler Asger.

- Virkelig? siger han.

Det er tydeligt at se, hvad det betyder for ham.

- Jeg havde egentlig ikke rigtig forestillet mig, hvordan det hele ville ende med at se ud, men at det kan blive så godt, er vildt, lyder det.

Giver gode råd videre

- Forældre skal være obs på deres unge. De skal bakke op og hjælpe med at få løst det her problem, inden det ødelægger den unges selvtillid.

Så hvis jeg ved at åbne op med min historie kan hjælpe andre, voksne, til at snakke med deres unge eller omvendt hjælpe unge til at søge hjælp hos deres forældre, så synes jeg, det er nyttigt.

Efter at have indset, at han havde fået det ene præparat efter det andet udskrevet, men at dét, som i virkeligheden hjalp, var kostråd og en god hygiejne omkring sin hud, satte Asger sig i frustration ned og skrev et læserbrev. Han ville bare gerne give sine gode råd videre.

Læserbrevet blev sendt til Dagbladet Politiken, og Magasinet X-Klusiv Herning bringer det her:

Asger stiller op med denne historie af to grunde.

Han mener, at det er for dårligt, at man som læge og hudlæge bare sender unge mennesker med – store – problemer ud af sin praksis med piller Læserbre eller cremer, som enten ikke virker, eller som på v af Asg er Lynge Sørense Det er ik sigt kan være farlige for kroppens indre organ, 18 år ke sjovt . at have har eller bumser, ner. har haft Før jeg og alle, d e ændrede der m bums på , ved, at - Jeg forstår ikke, at lægen – eller nogle af de læger, min kost kinden e en stor, to til tre sty osv., fik rød ller pan en hel d kker om jeg gern den kan ag. Jeg jeg har mødt – ikke på noget tidspunkt har nævnt dagen, je n e ø å d r e h je læ ar selv v g vågne g g kunne g ser i ma e æret pla d e prikke, o nge år, o m m noget med kosten. Det kan jo ikke passe, at de Lægen h get af bu o rg e g n je e n. ar aldrig g har fo mine bu mrsøgt at mser til påpeget ændring ikke ved det. Det er da så simpelt. Vi ved jo godt, komme livs ved nogle af er i min Sagen e utallige disse k r bare d ost, og h lægebes det, var en, at de at chips, burgere og sodavand ikke er godt for vis han øg. jeg slup tage til læ t ikke er h a vde gjor p e t gen. Læ for de a har give optimalt t gen har os, men at det har så stor indvirkning på huden r, som b t mig. at viden, o umserne kun en b g de cre J e e g g m s r y æ e n n r e s s – det burde da være første skridt, siger Asger. og piller, et har i mit , det er y lægen g derst up tilfælde har være iver, rofessio ikke gjo t igenne En af de Den anden ting er, at dette er et tabu. Man nelt, at je rt det, d m et så la piller, je s e k g s u k ll u e lle. g har pr ngt forlø g ø re hjalp mig n o snakker ikke om det. Man gemmer sig bare øvet, iso g b, når je e t s å dog, me s min kost im tr g e p ti e n lt o n s in dens biv om at æ og spise , voldsom og får det dårligt med sig selv. ndre irkninge me, så m vitaminp Så hvis r var for in hudlæ iller! du, der læ mit forlø g e b ser dette b. Jeg tæ ad mig s ta g e kampen toppe nkte der læserbre var noge op mod for, at de v, selv v t at gøre hos men bumser, il r ikke , for jeg n så søg h isotretin e s k e r, k unne ikk s o jælp oin, og d m b h e jæ s e k lp æ ta e ft e g t ig e fo v er sig m ar det en lk af me få fra læ ed at d bumse este, jeg gen, som Mine er r! kunne rent fakti faringer med min sk hjalp m e bumse e d u b n u d m m re ig s r. er leder n videre af I stedet . For hv min for har je egentlig or mege g nu tag g t kan ko hånd, og e n e re e t lt gøre fo sagen i sten jeg har v i er syge? egen r at kure opsøgt e biopat. D Hvor me re os, nå n kosme e har fo g r d e to e t t k lo e a g og norme fo n kosten rtalt mig omstænd rbrug af erstatte , at jeg u igheder D p n a il d n le e m m r r, a ingen å indtag rk? som vi h at jeg sk e komælk ar i al skrue , og ned for Min kos m it sukkerin metolog dtag. , Karina prikket o Lehman g slebet n, har b min hud åde skadern for at re e, som m tte op på ine bum Sidst, m s e r har forå en ikke m rsaget. indst, ha derskud r jeg væ af bland ret i unt andet D tager jeg -vitamin nu også , så derfo seks fors kosttilsk r kellige p ud. iller som Efter at jeg har lavet dis mine bu se ændr mser for inger, er svundet, én betæn og jeg få dt bums r cirka o m ingen! ugen og nogle ga nge

Sund ko

st kan h

16

jælpe di

g af med

bumser

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

KONKURRENCE V IN D L ÆK K ER FO R Å RSJA K K E FR A

TOMMY HILFIGER væ r di k r. 1 . 8 0 0 Dohm udlover i samarbejde med Magasinet X-Klusiv Herning, denne lækre forårsjakke fra Tommy Hilfiger.

Vinderen kan vælge mellem flere farver.

Udfyld nedenstående kupon med navn, adresse og telefonnummer og aflever den i Dohm i Søndergade seneste lørdag den 14. april 2018.

Vinderen vil blive kontaktet direkte og offentliggjort på Dohms Facebookside.

JA tak, lad mig deltage i lodtrækningen: Navn: Adresse: Telefonnummer: E-mail:

18

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

H.K.H. Prins Henrik & Carl-Henning Pedersen

Eventyrlig Dialog 24.09.17-02.04.18 Udstillingen er forlĂŚnget til 13.05.18

H.K.H. Prins Henrik, Pholangue, Bronze 1969/1970.

Fotograf: Evan Frederiksen. Grafisk design: Lower East

20

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

VI FÅR URET TIL AT TIKKE Det er de færreste, der oplever det: at kunne fejre 40-årsjubilæum på deres arbejdsplads. Det kan 63-årige Verner Fomsgaard i butikken Mosekær Ure og Smykker på Bredgade 29 i foråret 2018. Hernings eneste urmager, som stadig synes, det er en fornøjelse at skille tingene ad og få klokkeværket til at tikke igen

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

For nylig fandt Verner Fomsgaard et gammelt foto frem fra gemmerne. Billedet er af ham selv. Han er vel omkring seks-syv år på billedet. Men det er måske ikke så afgørende. Mere sigende er det, at han allerede dengang fandt det at ”arbejde” med en lup i øjet interessant, som det tydeligt ses på billedet.

Verners far ejede og drev en ure- og smykkebutik i Aulum, så den verden har aldrig været ukendt for ham, men det var nu ikke

det, han troede han skulle.

I dag, 40 år senere, er det stadig passionen. At sidde med luppen i øjet og få de små ting til at tikke rigtigt igen. Verner er urmager og indehaver af ure- og smykkebutikken Mosekær i Herning. En butik, som startede med ure og optik tilbage i 1952, hvor Åge Mosekjær Madsen slog dørene op. Dengang var adressen Smedegade. I 1978 kom Verner til butikken.

- Åge Mosekjær ringede dengang til mig.

Han søgte en urmager, som vi var ikke så mange af på markedet. Jeg kom til butikken i den uge, hvor butikken fejrede 25-årsjubilæum, husker Verner.

I butikken var i forvejen urmagersvenden Bent Mikkelsen. En kollega, som Verner seks år senere overtog butikken sammen med, indtil Bent Mikkelsen i januar 1992 gik på pension, og Verner overtog hans andel.

- Der er sket meget i de år. Faktisk er det svært at forstå, at der er gået 40 år, men det er jo et tegn på, at det er gået godt, lyder det fra Verner, som i 1996 fik fornøjelsen af at få sin hustru, Lisbeth, med i butikken. I dag består holdet af butiksassistenterne Ella Maria Rasmussen, Cecilie Løhde Olsen, butiksassistentele-

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

verne Nadja Larsen og Camilla Pilgaard Madsen samt Lisbeth og Verner Fomsgaard. - Pigerne passer butikken og jeg mit værksted, fortæller han.

- De kan sagtens skifte et batteri i et armbåndsur – i hvert fald af de gængse – og så tager jeg mig af det, der ofte bliver til en større operation med meget små dele, lyder det.

Smykkerne kom ind I november 2002 blev noget ændret markant i butikken. Smykkerne kom ind i montrerne. Og det gjorde en stor forskel.

- For mange er ure jo i dag mere et smykke end bare det at have en funktion af at kunne fortælle tiden. Vi valgte, at vi ville satse bredere, så vi fik smykkekollektioner ind, fortæller Verner.

Og det var en god beslutning. En god disposition. I dag er smykkerne en stor del af omsætningen hos Mosekær.

21

Mosekær Ure og Smykker var den første butik, der fik det lokale Christina Jewelry & Watches-brand ind.

- Det er jo lidt sjovt at tænke på i dag, hvor ægteparret Hembo har så stor og flot en virksomhed. Men Christina kom ind i butikken dengang. Hun havde blot nogle tegninger med, og salgstalen om, at der ville blive produceret kvalitetsure i Schweiz og til gode, fornuftige priser, virkede. Vi var med helt fra begyndelsen, og det har vi aldrig fortrudt. Siden er der jo blevet meget mere fokus på smykkekollektionerne, og det er kunderne vilde med, lyder det.

Men også navne som Scrouples, Bering, Daniel Wellington og Casio fanger øjet, når man bevæger sig rundt i butikken i Herning.

Alle de små dimser Følger man med Verner om bag ved i butikken, ser man hans lille krog. Værkstedet.

Stedet med alle de små dele, den skarpe lampe, værktøjet og luppen.

- De fleste mennesker ved slet ikke, hvad der er af dele inde i et ur. Masser og masser af bittesmå dele, fortæller han og viser to stykker pap frem med uendelig mange små hjul og skruer.

- Når jeg viser det her til folk, som kan undre sig over, hvad det kan løbe op i at skille et ur ad, så forstår det fleste det, siger han med et smil. 

22

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

23

24

- I dag er det primært de mere kostbare ure og så naturligvis arvestykkerne – eller morgengaven måske – man skiller ad og reparerer. I mange tilfælde kan det ikke betale sig. Desværre. Men der er mange, som sætter pris på, hvad de har, og gerne vil have det til at virke igen. Og her taler vi ikke bare om armbåndsure. Der kommer også af og til et bornholmer eller nogle af de gamle pendulure. Det kræver lidt mere

skal være i butikken mere. Hvis der skulle komme en en dag og vil overtage, så kan jeg tilbyde at yde mit urmageri hjemmefra – bare så jeg ikke selv går i stå ...

- Men der går noget tid endnu, tænker jeg.

Lisbeth og Verner har igennem tiden fået mange gode minder i butikken. Mange kunder har været med i mange år. Gode

- Hele tiden kommer der nyt til, og sådanne traditioner kan vi jo godt lide. Traditioner, der handler om at glæde dem, man har kær, med noget, som varer hele livet, siger Verner og fortæller videre, at han stadig i dag, mange år efter at han overtog butikken, oplever, at der kommer kunder ind og spørger efter Mosekjær selv.

- Pigerne i butikken forklarer, at Mosekjær ikke længere er at finde i butikken, men

plads, og så har jeg værkstedet i kælderen – og er der mange, der kommer på samme tid, er der også allerede indrettet et værksted hjemme i privaten.

- Det er nok mere til den dag, jeg ikke

gaver til jul, fødselsdage, konfirmationer, bryllupper og gaver til studenten, men også nye traditioner er kommet til. Butikken kan godt mærke, at valentinsdag i februar er blevet et hit.

nogle af kunderne er stålfaste. De vil tale med chefen – og så kommer Verner til disken.

- Det synes jeg da er meget sjovt, siger han.

Chefen selv

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Alle har fortjent forkælelse – og følelsen af at udstråle skønhed

• Ansigtsbehandlinger klassisk/luksus/teenager/m. roller • Diamant slibning med Pristine • Hårfjerning med voks fx. Lycon • Hårfjerning / epilering i ansigt • Manicure og pedicure • Shellac på hænder og fødder • Farvning af bryn og vipper • Make-up til hverdag eller fest Vi står klar til at hjælpe dig, om du søger hjælp til uønsket hårvækst , ar, acne, pigment fejl, grove porer, for tidligt ældning, flossede negle, hård hud på fødderne eller du bare ønsker afslapning og forkælelse.

– Du er velkommen

Banegårdspladsen 4, 1.sal. · Tlf.: 41 15 42 14 · info@karina-lehmann.dk

Med mere end 20 års erfaring inden for branchen tog Karsten Landt Fuglsang fra Herning sidste år en chance og blev selvstændig. Showroomet er kørende, og Gardinmester kommer gerne hjem til dig og deler ud af sin knowhow

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

De findes i alle hjem – og i alle afskygninger. Rullegardiner, plisségardiner, foldegardiner, lamelgardiner, panelgardiner, dobbelt-rullegardiner (multishade), persienner og stofgardiner.

Gardiner spreder hygge. De lukker for indkig, og de skærmer for solen, men gardiner kan meget mere end det.

- Tag nu eksempelvis stofgardinerne, som i den grad er kommet ind igen, lyder det fra Karsten Landt Fuglsang.

- De kan noget. De giver både vinduer og indretning et løft, og de skaber i den grad noget hygge. Særligt er velourstoffet kommet igen – og i alle farver, lyder det fra manden, der selv har hængt velourgardiner op i sit soveværelse.

- Det er primært i soveværelser og dagligstuer, at man ser velourgardinerne, men her giver de også alt, hvad de kan. I et soveværelse skaber de en slags hotelstemning, siger han.

Karsten har valgt ikke at have en butik.

Ikke en fast matrikel, hvor kunderne skal komme og kigge, og det er der én meget simpel grund til: - Jeg har indrettet min gardinbus med et meget bredt udvalg af vareprøver, og på den måde er det nemmere, at jeg kommer hjem til folk. Så er der rig mulighed for at 26

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

27

28

sammensætte stof og ikke mindst farver med det, man har i hjemmet i forvejen.

Mange af de kunder, Karsten kommer ud til, har en idé eller måske en formodning om, hvad det er, de søger. Men Karsten byder gerne ind med andre forslag.

- Med fuld respekt for folks egen smag og idéer vil jeg gerne være den, der inspirerer og sælger løsninger, folk ikke selv har tænkt på.

hvad de forskellige typer gardiner kan, og det kan jeg hjælpe med.

- Det er desuden noget nemmere at rådgive kunderne, når man står i deres hjem og ser, hvordan lyset falder ind i rummet, eller om de har et vindue tæt på et fortov eller måske en nabo.

- Ud over de mange vareprøver, jeg har med, viser jeg meget gerne billeder af andre opgaver, jeg selv har lavet. Det er no-

For at kunne imødekomme efterspørgsel om totalindretning har Gardinmester også et sortiment i afpassede tæpper i helt specielle kvaliteter. Noget, som kan give indretningen det sidste pift.

- De fleste mennesker kender jo slet ikke til udvalget og sortimentet af gardiner. Og af god grund. Det er ikke noget, man skifter hver eller hver anden dag. De ved ikke,

get andet at vise og forklare kunden detaljerne ud fra et billede af en gardinløsning, jeg selv har monteret, end ud fra et billede i et katalog, pointerer Karsten.

fokus på det individuelle rum og behovet i det enkelte rum.

- I et soveværelse er der ofte behov for både hygge og mørklægning, mens man

Samme mand hele vejen - At man vælger én type gardin i et rum, behøver slet ikke betyde, at det er den, man skal have i alle rum. Karsten sætter

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

i børneværelserne både kigger på mørklægning og også mere på det praktiske.

- Det er den slags råd og vejledning, det ikke er muligt at give, hvis kunderne skal komme til mig i en butik, siger han.

- Jeg ser det som en stor fordel at vide, at den mand, man ringer til, er også den mand, der kommer og måler op og følger resten af opgaven til dørs. Altså den samme mand, som måler op, bestiller varerne,

omkring aftaler, mål eller detaljer. Jeg har styr på det hele.

Og ringer man efter Gardinmester, sammensætter Karsten et tilbud inklusive alt.

Det hele i én pakke.

Karsten har altid vidst, at han gerne ville noget med salg. Men han så også gerne, at der var lidt håndværk i arbejdet. De to

ring, montering. Det er jo i virkeligheden en meget bred vifte, siger han med et smil.

Karsten drømte efter sin elevtid om at komme ud at køre på landevejen. Efter en lille omvej og års erfaringer i butikker ringede et af de firmaer, Karsten gerne ville arbejde for. De tilbød ham det job, han drømte om. Kørende sælger. Først sagde han nej. Men virksomheden ville have ham og forsøgte igen. Denne gang med held.

kommer og leverer og monterer.

- På den måde skal man ikke have flere forskellige mennesker ind i sit private hjem, men der opstår heller ikke nogen forvirring

verdener mødes i denne branche. Det fandt han ud af, da han kom i lære i Aaskov Gardiner i Lind.

- Rådgivning, salg, udregning af pris, leve-

- Jeg fik den firmabil, jeg havde drømt om, og mærkede, at jeg havde det i mig. Sælgeren. I løbet af de tre år på landevejen, hvor jeg kørte Jylland og Fyn tyndt, opbyg-

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Drømmejobbet

29

gede jeg en del gode relationer – og ikke mindst erfaring. Lige fra dialogen med detailkunderne til grossisten. Et virkelig godt job, der passede mig perfekt, siger han.

Siden blev det til 11 år hos en virksomhed i Viborg. Også som kørerende sælger, men også som indkøber. 60-65.000 kilometer om året kørte Karsten.

Opbakningen til de lange arbejdsdage på landevejen havde Karsten hele tiden haft hjemmefra, men da der for tre år siden var familieforøgelse, blev behovet anderledes.

- I dag har vi to små piger. Et og tre år. Det vil man bare ikke gå glip af, så derfor var det nu, der skulle gøres noget andet. Der er masser af timer i at være selvstændig, men det er mere fleksibelt for mig, konstaterer Gardinmester Karsten.

Gardinmester I november 2017 trillede Gardinmester Karsten ud af sin indkørsel i egen firmabil.

Helt egen firmabil.

- Jeg var klar. Og allerede den første dag gav jeg et ret stort tilbud til en virksomhed.

Et par dage senere takkede de ja, og jeg var i gang.

Siden er der kommet mange nye kunder til. Både private og erhvervskunder. Også uden for kommunen.

- Uanset om det er et enkelt vindue, et helt hus eller en virksomhed, så kommer jeg meget gerne forbi og fortæller, hvad jeg kan tilbyde, lyder det.

Læs mere på www.gardin-mester.dk 30

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

LIVSSTILSBUTIK

I TO ETAGER

Bredgade 27 - 33 · Herning · www.jydepotten.dk X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

www.facebook.com/Jydepotten

• Gustav • Mos Mosh • Lollys Laundry • Neo Noir • Co Couture • Bitte Kai Rand • Second Female • Karen by Simonsen • YAS • Masai • InWear • PBO • Continue • Soaked in Luxury • Soft Rebels • Saint Tropez • InFront • Luxzuz • Copenhagen Luxe • Rosemunde • Mansted • Lee • Denim Hunter • Cero • Divina • Decoy • Ilse Jacobsen • Rains • Etage • Molltan • Rock’n Blue • Ticket Woman • Depeche • Bæltekompagniet • Pure by Nat • Redesigned by Dixie • Fitflop • Shoe the Bear • Pavement • Birkenstock • Nature

31

Overvældende interesse for

Prins Henriks kunst Rekord mange besøgende fra hele landet strømmer til for at se Prins Henriks kunst på Carl-Henning & Else Alfelts Museum i Herning

32

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Fra meldingen om Prins Henriks død og februar måned ud har der været fri entré til prinsens udstilling ”Eventyrlig Dialog” på Carl-Henning Pedersen & Else Alfelts Museum i Herning.

Interessen har været overvældende. Ved udgangen af februar måned ramte museet tæt ved de 9.000 gæster siden 14. februar.

- Det er uden sammenligning den største interesse nogensinde, og det tåler ingen sammenligning med tidligere udstillinger, konstaterer museumsleder Lotte Korshøj.

Det er en taknemmelig museumsleder, som kigger tilbage på de seneste uger med tusindvis af positive museumsgæster: - Museet har mere end nogensinde været fyldt med god energi og positive tilkendegivelser. Det har været helt specielt at overvære den hjertevarme, der strømmer fra publikum. Jeg føler mig privilegeret over at være med til at give så mange gæster denne unikke oplevelse, siger Lotte Korshøj.

Gæster fra hele landet Museets frontpersonale har haft mere end almindelig travlt. Sidste søndag i februar, hvor besøgstallet nåede dagsrekorden på 1.443 gæster, måtte alt personale og frivillige hentes ind for at give gæsterne den bedst mulige oplevelse.

De mange gæster kommer fra hele landet, og det er et mere alsidigt publikum end normalt, som museet byder indenfor.

- Flere af de gæster, jeg har talt med, fortæller, at de ikke er vante museumsgængere. De besøger udstillingen, fordi prinsen har gjort et stort indtryk på dem. Den generelle tilkendegivelse er glæde og forundring over prinsens evner som skulptør, fortæller Lotte Korshøj.

I de mest travle perioder har op til fem museumsværter stået klar til at byde velkommen til museet og give hver enkelt gæst en kort introduktion til udstillingen.

- Mange gæster har bemærket den særlige modtagelse. Hos os er der ikke noget nyt i den personlige kontakt med gæsterne, men vi ved selvfølgelig godt, at det står i kontrast til tendensen med fx at downloade en app og opleve en udstilling gennem en smartphone, hvor der ikke er behov for at interagere med hverken museumsværter eller gæster, siger Lotte Korshøj og fortsætter: - Den positive feedback, vi modtager både personligt og på sociale medier, bekræfter mig dog i, at museumsoplevelsen netop opstår i interaktionen. Det gælder naturligvis mellem værk og beskuer, men det gælder også med personale og øvrige besøgende.

Museets gestus med fri entré sluttede med udgangen af februar, men den store interesse gør, at udstillingen nu forlænges, så den kan opleves i Herning frem til og med 13. maj 2018.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

33

Det perfekte match De to nye indehavere af den 54 år gamle herretøjsbutik Dohm i Søndergade i Herning kigger stolt og med et smil ud over butikken. 43-årige Michael Kaufmann Petersen og 49-årige Steffen Kjærgaard glæder sig til at tage imod herninggenserne og sammen med deres firkløver af et team yde den bedste service i byen Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

34

Det er efterhånden et halvt års tid siden, underskrifterne blev sat på papiret. Kontrakten på at overtage herretøjsbutikken Dohm i Herning. En herreekviperingsbutik med masser af historier. En butik, Erik Dohm i foråret 1964 slog dørene op til.

I 2000 overtog næste generation, Ditlev

Herretøj er bestemt ikke uvant for de to.

Sammen har de i forvejen tre butikker – to i Hobro og én i Risskov ved Aarhus.

- Da vi første gang trådte ind i butikken her i Søndergade, var det svært ikke at blive imponeret, fortæller Steffen.

- Wow, var nok det ord, jeg vil sætte på

Dohm, som sammen med hustruen, Else, og et solidt team igennem mange år har klædt unge som ældre herrer i Herning – og omegn – på.

Nu har Michael Kaufmann Petersen og Steffen Kjærgaard overtaget butikken.

det.

- Man var ikke i tvivl om, at her var en superfin butik. En ting var tallene, vi allerede havde set, og som så rigtig fine ud, men butikken – den stemning, der ramte os, var enormt positiv, lyder det fra Michael.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

35

- Jeg tør godt kalde det for det perfekte match, siger Steffen.

Makkerparret havde på det her tidspunkt kigget hinanden dybt i øjnene nogle gange. Deres butikker i Hobro og Risskov var veletablerede, og de var begge klar på nye udfordringer. Men havde ikke lige umiddelbart tænkt, at det skulle være i Herning.

- Vi var faktisk ude at kigge på et par stykker, inden vi endte her. De to første var ikke rigtig os. Man må gerne blive ramt af noget særligt, når man træder ind i en forretning – hvis man overvejer at købe butikken og ikke bare et par stykker klæder.

- Under modemessen i København sidste år henvendte en af vores leverandører sig til os. Han spurgte til, hvordan det gik med en eventuel handel af en ny butik. Vi

Nok er vi nye ansigter i Herning, men alle kender butikken og ved, hvad Dohm står for. Det bliver der ikke ændret ved

kunne kun sige, at det lå lidt stille hen. Så fortalte han, at én af de butikker, han også var leverandør til, nemlig Dohm i Herning, var til salg. Et par dage senere ringede Ditlev til os, og så var der ikke langt fra idé til handling.

- Vi blev taget så godt imod af Else og Ditlev, og alt var i den fineste orden. Det var en stor mundfuld – og en stor butik.

Men det føltes rigtigt. Vi var glade. De var glade, og så satte vi datoen til overtagelsen til den 1. marts.

36

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Nye i Herning - Nok er vi nye ansigter i Herning, men alle kender butikken og ved, hvad Dohm står for. Det bliver der ikke ændret ved. Heller ikke ved navnet. Dohm er et stærkt brand, og det er også det, vi står for, fortæller de to nye indehavere.

- Der bliver ikke ændret meget. Vi har ladet et par enkelte brands udgå og taget nye ind. Men butikken skal fortsat stråle af kvalitet, og personalet vil stadig yde den bedste service. De to ting – kvalitet og service – er altafgørende, og det er et must for os, understreger Steffen.

- Ærlighed er for os bestemt også en afgørende faktor. En kunde fortjener ærligheden fra os. Vi vil jo gerne, at kunden går ud af butikken med en pose med varer i, som vi ved, at han bliver superglad for. Det X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

betyder nemlig, at han kommer igen, siger Michael med et smil.

Og hvad er det så, man som herretøjsbutik skal kunne?

- Det er nemt. Her må vi nævne de to forrige ting igen: service og kvalitet. Men også at kunne sætte tingene sammen – både til det klassiske og det moderne. Vi skal kunne klæde hvem som helst på med de nyeste trends og de fedeste detaljer. Det lækreste sæt eller den pæne skjorte. Til hverdag og til fest.

To x livsnydere De to vil begge være at finde i butikken i Herning, men primært vil man møde det velkendte personale. Bonde, som har været i butikken i 32 år, Simon med fire år i Dohm og Aske, som kom til for et halvt år 37

Faktisk er der 40 butikker landet over, der bytter gaver for hinanden, og antallet af butikker udbygges stadig

siden, samt Jeppe, som er sidste nye skud på stammen.

Michael Kaufmann Petersen har sin daglige gang i butikken i Risskov, men vil være i Herning et par dage om ugen, mens Steffen Kjærgaard primært er i de to butikker i Hobro, men også glæder sig til med jævne mellemrum at tjekke ind i Herning.

Michael er bosat i Aarhus sammen med hustruen, Trine, og deres to børn, mens Steffen bor i Hobro sammen med hustruen, Mette, og deres to børn.

Begge anser de sig selv for at være livsnydere. Latteren er høj i butikkens baglokale, mens de hver især bliver bedt om at sætte et par ord på sig selv.

Kemien – og respekten mellem dem – er tydelig.

Landsdækkende bytteservice Dohm er som sagt velkendt for sin service, og er der noget, der er ændret, så er det, at Dohm ikke længere er en del af en kæde, men i stedet er blevet en selvstændig butik.

Man kan naturligvis stadig nyde godt af en landsdækkende bytteservice. Der er et rigtig godt og bredt samarbejde med en lang række selvstændige butikker rundt om i hele landet.

Faktisk er der 40 butikker landet over, der bytter gaver for hinanden, og antallet af butikker udbygges stadig.

- Så der er stadig landsdækkende bytteservice – og vi fortæller gerne, i hvilken given butik i hvilken given by man skal gå i, hvis varen skal byttes uden for Herning, fortæller Steffen.

- Det er da en del af servicen, lyder det.

38

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

– din fagmand i Midt- & Vestjylland GARDINMESTER HAR BASE I HERNING, MEN KØRER I HELE MIDT- & VESTJYLLAND

Karsten Landt Fuglsang Agervænget 27 7400 Herning

+45 97 12 13 00

www.gardin-mester.dk

karsten@gardin-mester.dk

Gardinmester

Dit ”danske” hotel i Alanya Foråret er kommet, og sommeren er godt på vej – ifølge kalenderen.

Men hvem drømmer sig ikke væk til lange, hvide sandstrande, høj sol og lækkerier af mad? Det danske rejseselskab Dolphin Travel byder meget gerne velkommen i den tyrkiske middelhavsby Alanya – med et lokalt dansk værtpar på Dolphin Family Hotel

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

40

Hvert år kommer tusindvis af skandinaviske gæster til Alanya. Men mange udlændinge vælger faktisk også at bosætte sig fast i byen. Der er hele 79 nationaliteter og over 15.000 udlændinge, der bor her permanent. Samtidig er der hele 38.000 udlændinge, der har skøde på en lejlighed eller villa.

Lige midt i hele herligheden ligger Dolphin

sammen med den erfarne rejsemand Ercan Secilmis, der også er ejer af Mixx Travel, der årligt sender 26.000 gæster til Tyrkiet, ønskes det at skabe en ferie med høj tryghed og at være tilgængelig, fra første gang man er i kontakt med Dolphin, og indtil man er godt hjemme igen.

Dolphin Family Hotel byder på et skønt hotel med femstjernet hygge og service. Der

lighed for at få information og idéer til ferien. Hvis man tager sin avis med fra flyet, så bytter vi den gerne med en kop frisk kaffe, fortæller Jan Ørum Vermø.

Family Hotel med det danske værtspar Tinna og Jan Ørum. De har sammen med Kamil Köseo lu skabt et lækkert feriested – med kun 50 meter til Middelhavet. Sammen med Dolphin Travel, et dansk selskab, som er medlem af den danske rejsegarantifond, og som er drevet af Tinna Vermø

er 52 nyrenoverede værelser og hele 154 senge, fortæller værtsparret fra Herning, - Vi har en dejlig a la carte-restaurant, en koncerthave med plads til 400 gæster og med arrangementer hver onsdag og fredag. På Alt om Alanya Café byder vi på skøn kaffe, lette måltider og masser af mu-

ledelse, salg og markedsføring, personale og koncept. Kamil Köseo lu er en erfaren herre udi hoteldrift i Alanya. Sammen med sin bror ejer og driver han fire andre hoteller med en samlet kapacitet på omkring 600 værelser og 1.400 senge. Mest kendt er nabohotellet, det femstjernede Katya

300 gange sol Det tyrkiske selskab Dolphin Family Hotel er ejet af Kamil Köseo lu og familien Vermø. Det er Jan, der står for den daglige

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Hotel, og familiehotellet Krizantem Hotel i Oba. - Det er jo svært at sætte ord på, når noget bare er så skønt, men vi måler det hele i den tilfredshed, vi møder fra vores gæster, lyder det fra Jan. Hotellet blev renoveret for blot et par år siden og er indbydende og stilfuldt. Rene linjer og med god plads. Hotellet ligger i et roligt område tæt på alt og alligevel væk fra både nattelivets larm og trafikstøj.

Med 300 solskinsdage årligt er der basis for at få fyldt depoterne op med solskin.

Dolphin Family Hotel byder naturligvis på egen pool, men der er kun et stenkast til X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

41

havet og den lange, hvide sandstrand. Kun tre en halv kilometer væk ligger Alanyas centrum.

Stort og varieret program - Tilgængelighed og god kommunikation er nogle af vores nøgleord. Vi håber, mange vil holde deres fester hos os, lægge kurser og andet i ydersæsonen, og at vi kan være med til at skabe en fin ramme, men også inddrage hele det fantastiske område, hotellet ligger i. Her er skøn natur, dejlig mad, sol 300 dage om året, mulighed for fitness og wellness – ja, stort set alt kan lade sig gøre i Alanya. Det var jo noget af det, vi faldt for for snart 11 år siden, og som vi rigtig gerne vil give videre til dem, som besøger os på vores hotel og meeting point i Oba, siger Jan Ørum.

- Vi er af den overbevisning, at alle skal have mulighed for at tage på ferie – uanset hvad de søger. Derfor er det vigtigt for os at kunne tilbyde et stort og varieret program, hvor alle kan være med – også økonomisk.

Alanya er en by på størrelse med Aarhus i vinterhalvåret og København i sommermånederne, når turisterne indtager byen. Der er igennem de senere år kommet meget mere liv i caféerne, som fyldes godt op af mennesker, i midtbyen. Her er naturligvis masser af muligheder for shopping, også mange mærkevarebrands har fundet vej til byen. Men heldigvis har man beholdt den 42

lille, lokale skopudser, den lille barber og grønthandleren. Men ét must er et besøg hos de lokale markeder og basaren. Her findes alt – men husk at prutte godt om prisen, lyder opfordringen.

Underholdning og hygge Dolphin Family Hotel er blevet kendt for den store koncerthave, hvor der hvert år hentes en række danske kunstnere til Alanya for at lave en fest. Det hele sammen med en stor, lækker buffet af mad – naturligvis.

- Her er det ikke kun hotellets gæster, som deltager, men også de mange danskere – midtjyder – som bor på andre hoteller eller i lejligheder i Alanya, fortæller Jan. I 2018 er der foreløbig planlagt 20 events, herunder nogle store VM-fester, hvor Danmarks kampe naturligvis vises på storskærm.

Alt dette kan man læse meget mere om på www.dolphinfamily.dk.

- Vi har tidligere i år åbnet vores kontor i Herning. På Torvet 2’s andensal, så man er velkommen til at komme forbi, understreger Jan. - Desuden er der kontor i Københavns Lufthavn. Alle taler dansk – også en del af personalet på hotellet, så det er bare at spørge. Vi er her for at sørge for, at du og din familie får den dejligste ferie – uanset hvad I søger, slutter Jan. X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

RING

9721 4800 BESØG

Har du brug for større opmærksomhed?

landbobanken.dk/ privatebanking

Vores vigtigste opgave er at hjælpe vores kunder med de opgaver og udfordringer, de står overfor. I forhold til din formue og indkomst handler det om at få skabt en løsning, som tager hensyn til hele dit livsforløb og eventuelt kommende generationer.

Har du en kompleks økonomi af en vis størrelse? Så er private banking i Ringkjøbing Landbobank noget for dig. Vi er altid tilgængelige, og os kan du altid komme i kontakt med.

Vi giver dig overblik og hjælper dig med at optimere sammensætningen af din formue. Ønsker du at være kunde i en solid og nærværende bank? Kontakt os gerne direkte.

Morten Smith

Carl Johan Lange

Mikkel Hede Olsen

Rasmus Grønbæk

Sune Kjeldgaard

Mads Fredholm Jørgensen

Tlf. 7624 9690

Tlf. 7624 9774

Tlf. 7624 9773

Tlf. 7624 9772

Tlf. 7624 9771

Tlf. 7624 9775

VIDSTE DU …

Rigtig mange kan øge den samlede formue betydeligt - blot ved at udnytte sammenhængen mellem skatte- og pensionssystemet.

Ringkjøbing Landbobank er en fullservice bank, som bl.a. har specialiseret sig i rådgivning af formuende kunder på landsplan.

Egenkapitalen er de seneste 10 år forrentet med 15-35% pr. år. Omkostningsprocenten er på ca. 32, hvilket viser Danmarks bedste effektivitet.

Det giver banken stor konkurrencekraft til gavn for kunderne.

Det internationale ratingbureau Moody’s Investors Service har givet banken en kreditrating på A1. En analyse i 2017 blandt 39.000 danskere viste, at banken har Danmarks bedste omdømme blandt pengeinstitutter.

Torvet 18 | 7400 Herning | 9721 4800 | herning@landbobanken.dk landbobanken.dk/privatebanking

Ferm a tEN vil endnu mere Af Anne Bente Volf // Fotograf Erling Jørgensen

Hun er ikke ny i huset, men ny kvinde i stolen for bordenden.

38-årige Rikke Andersen er Fermatens spillestedsleder og booker.

Et job, som kræver stort overblik og bredt kendskab – og kærlighed til livemusik

44

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Indenfor kan man ikke umiddelbart se, at der er kommet nyt blod i chefstolen, men Magasinet X-Klusiv Herning tog pulsen på den nye leder af Hernings kulturhus Fermaten, blot en måneds tid efter at hun overtog jobbet.

En altid smilende Rikke Andersen rækker

stesalen af det store hus på Smallegade i Herning midtby, hvor der lige nu er små arbejdsstationer med skriveborde og computere, men et rum, som der er masser af planer med. Det vender vi tilbage til.

Det er tre år siden, Rikke første gang var på Fermaten og blev ansat.

godt tillade mig at kalde mig selv gammel inden for faget, siger hun.

- Ikke som spillestedsleder eller booker, men i musikbranchen – uden instrument.

Her skal det dog indskydes, at Rikke spiller både klarinet og saxofon og faktisk kom ind på MGK som klarinettist for

hånden frem og byder velkommen. Duften af kaffen fylder rummet. Et rum på før-

- Jeg bor i Aarhus og havde ikke tidligere besøgt Fermaten. Men alligevel kan jeg vel

år tilbage, men valgte at droppe det, da hun indså, at efterspørgslen på klarinet-

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

45

Jeg vil meget gerne videreføre den ånd, Alex lagde i huset

46

tister umiddelbart ikke var stor. - Så det er primært til jul hjemme i privaten, den bliver fundet frem, siger hun og slår en latter op.

Rikke er uddannet cand.mag. i musik- og medievidenskab fra Aarhus Universitet.

Hun har arbejdet 15 år i musikbranchen, først som ansat i pladeselskaberne Recart Music og Universal Music, og senere som freelancer, hvor hun blandt andet har arbejdet med markedsføring af musikere og som skaber af kulturprojekter.

- Jeg har skrevet diverse pressemeddelelser om og for en del danske musikere og bands. Et job, som jeg virkelig holdt meget af, men da jeg hørte, at et spillested i Herning for tre år siden søgte en kom-

Vil mere Tidligere spillestedsleder igennem syv år Alex Nielsen meddelte tilbage i november 2017, at han ønskede at trække sig, og det var en enig bestyrelse, der stod bag valget af Rikke Andersen som ny leder.

- Alex har gjort et helt fantastisk stykke arbejde igennem sine syv år, og han har gjort det nemt for mig at overtage jobbet, lyder det fra Rikke.

- Han har drevet det her fantastiske hus godt igennem årene, og sammen med alle de mange frivillige har han sørget for, at alt spiller.

- Jeg vil meget gerne videreføre den ånd, Alex lagde i huset. Jeg har igennem vores samarbejde de sidste tre år været enig i meget af det, Alex gjorde. Også rent musi-

på fremtiden for Fermaten, siger hun.

- Vi er i en kultur, hvor der hele tiden sker noget. Der kommer nye genrer. Nye navne.

Nye stilarter. Noget er in, og noget er helt ude. Det går stærkt. Det er den puls, jeg skal have fingeren på.

- I et hus som dette er der mange forventninger til, hvad vi skal byde på. Hvem der er på plakaten, og, ikke mindst, hvad det skal koste. Det kræver mod og gode sparringspartnere. Jeg tænker, jeg har begge dele.

Rikke er ikke i tvivl. Hun skal finde sin egen plads i byens kulturhus.

- Vi skal være – og vil være – en kulturinstitution i Herning. Men vi vil gerne mere end det. Vi har en scene. Vi har lokalerne. Lyden. Baren. De frivillige. Og

munikations- og sponsormedarbejder to dage om ugen, slog jeg til, fortæller hun.

kalsk, men det er klart, at jeg som ny leder – og som kvinde – vil sætte mit eget præg

ikke mindst publikum. Men vi vil mere.

Vi vil ud at skabe noget – være med til X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

47

noget. Være en del af noget – også uden for væggene.

Eksempelvis til den kommende kulturfest i maj. Vi skal åbne Fermaten mere op. Samarbejde med andre kulturer. Måske uden for byen – i de mindre byer i kommunen. Være med til at skabe nye tiltag. Sætte trenden.

Det kan man jo i Herning – det vil vi være med til, siger Rikke.

kunne noget. Men vi vil gerne, siger Rikke.

I salen er der linet op. Stolene står snorlige.

Det er husets frivillige pedeller, der har sørget for det. Der er kun få timer, til salen fyldes af et forventningsfuldt publikum, og scenen indtages.

650 er der plads til i salen. Og de bliver taget imod og betjent af husets 100 frivillige med-

- Jeg holder virkelig meget af at være i det her hus. Der er masser af liv – også når der ikke er koncert. Og desværre er det ikke muligt for mig at være her til alle koncerter, men jeg er så tryg ved, at de mange frivillige klarer opgaverne. De er husets nerve.

- Det, vi har tænkt på med huset første sal, som vi nævnte tidligere, er, at vi kunne tænke os at bygge det rum om til endnu en scene. En lille, intim scene to. En loungescene med plads til 50 gæster. Tænk sig, nogle oplevelser det kunne byde på.

Rikke har også en ambition om at få flere kvindelige kunstnere på scenen på Fermaten.

- Ikke at der skal gå kønsopdeling eller kønskvoter i det overhovedet, men vi må bare erkende, at der ikke er ret mange kvin-

hjælpere. I garderoben. I baren. På scenen.

Bag ved scenen. Alle steder er der nogle, der har deres plads – og hver og én er de værdsat.

- Uden alle dem var vi her ikke. De er fantastiske. Unikke, og vi er stolte af dem, siger Rikke.

delige kunstnere på programmet – og ikke har været det. Måske er de ikke derude – men måske er de. De unge, der drømmer om det. De drømmer om en scene. Det har vi. Så kom ind, og læg billet ind. Vi lover ingenting, for der skal naturligvis være kvalitet, seriøsitet og en mening med det. Man skal

– som et af de mindre steder – kan mere eller noget andet. Eksempelvis går vi med tanker om at lave en ølsmagning i forbindelse med en koncert. Vi tænker mere i at afholde musikforedrag. Mulighederne er mange, og vi må gerne tænke stort – vi er jo i Herning ...

Husets nerve

48

Tænker stort Rikke elsker livekoncerter. Det siger næsten sig selv – med det job.

- Der sker bare noget med én, når et band eller en solist går på. Uanset om det er klassisk, pop eller rock. En frokostkoncert kan være mindst lige så skøn som en fest en lørdag aften. Alt efter hvem man er, og hvad man er til.

Personligt har Rikke oplevet et hav af koncerter og vil gerne opleve endnu flere.

Lige nu glæder hun sig til at opleve Justin Timberlake i hovedstaden til august. Men mindre kan bestemt også gøre det.

- Der er noget særligt over de små, intime koncerter. De små spillesteder. Og vi

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

NEW COLLECTION Rosso

949,-

Rosa el. Navy

799,-

Rosa el. Navy

899,-

Oliven

1.259,-

Flere farver

999,-

899,-

Følg os på facebook

50

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Øvelse gør mester X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

”Vi laver det grove – I laver det sjove ...” står der på Timm Vladimirs varevogn.

Det kan man kun sige ja (tak, chef) til, når man har haft fornøjelsen af at deltage i Timm Vladimirs Køkken i Aarhus. En aften, hvor hyggen er i højsædet, smilet er bredt, hjælpen lige ved hånden, og maden smager dejligt 51

Hvor mange kokkehuer skal man give en nærmest perfekt aften, når man i virkeligheden selv var kokken? Udsendte medarbejdere må alligevel tildele Timm Vladimir – og ikke mindst hans team – fem flotte kokkehuer for aftens traktement.

Timm Vladimir – en mand med mange talenter. Nogle vil huske ham som den ene havldel af Timm & Gordon og deres godnathistorier. Andre som skuespiller, hvilket han er uddannet som på Skuespillerskolen i Aarhus. Han har gennem tiden været vært i flere tv-shows. I 2011 vandt han den første danske sæson af ”Masterchef”. Og her fandt han for alvor kærligheden – til mad.

Siden har han også været vært på det populære tv-program ”Den store bagedyst”.

- Jeg har, siden jeg var barn, elsket at lave mad, men tænkte aldrig, at det var den vej, jeg skulle gå, fortæller han, da udsendte medarbejder møder ham en eftermiddag inden et madkursus på køkkenskolen i Aarhus.

Med det samme ser man køkkenet. Lækkert, nyt og indbydende.

- Det er vores køkken tre, siger Timm og viser rundt. De gamle lokaler, som har flere nyere restaurationer som naboer, er sat i stand fra gulv til loft til netop det formål at lave mad – sammen.

Vi bliver vist ind i, hvad der er køkken et og køkken to, men som i dag er ét stort rum.

- Vi har plads til, at flere end 70 mennesker kan lave mad her samtidig, fortæller han.

- Er der flere hold, deles lokalet op og lukkes af. Men i dag bliver vi kun 14.

Arbejdsstationerne er allerede sat frem. Et lille smart gasblus, to skærebrætter og to knive. Her arbejder man parvis. Og før der skal nydes, skal der arbejdes.

- I laver selv maden. Vi hjælper jer hele vejen, og opskrifter fås mundtligt undervejs, men I laver selv de tre retter mad, vi skal spise i dag. Sådan er konceptet. Vi laver det grove, I laver det sjove.

Sjov madlavning

Timm Vladimir har inviteret os til at deltage i et af sine mange madkurser på sin køkkenskole på Fiskerivej i Aarhus. Skolen er kun et halvt år gammel, men søsterskolen i Valby har i år seksårsfødselsdag.

- Velkommen, og kom endelig indenfor, siger Timm Vladimir og rækker hånden frem, da vi en kølig mandag eftermiddag ankommer til havnen i Aarhus.

Indenfor er der virkelig hyggeligt. Nyt, læk-

Konceptet er tydeligt, når først alle mand er kommet, har hils på hinanden og skålet i et glas bobler.

Man indtager – sammen med sin makker – sin station. Hurtigt løber Timm et par praktiske ting igennem: – Pas på de skarpe knive. Vi har en quooker med 100 grader varmt vand. Pas nu på fingrene.

- Vi skal i dag lave tre retter mad. På de fleste af vore kurser laver man fire, men i dag laver vi tre. En god, lille og meget nem

Navnet er Timm Vladimirs Køkken, og tanken er at tilbyde en anderledes gå-ud-atspise aften – for både private og virksomheder – hvor man blander en madskole og en restaurant. Man skal nemlig under opsyn af en kok selv tilberede sine retter, som man så efterfølgende spiser.

- Ja, altså man skal jo ikke skrælle kartofler og løg, det klarer vi – ligesom oprydning og opvask. Vi klarer faktisk alt det kedelige og hårde arbejde, og man skal selv kun stå for det sjove ved madlavningen. Altså stegning, kogning, anretning og tilsmagning, forklarer Timm.

Hurtigt bliver dejen formet, de rå kartofler snittet og det røgede bacon skrået samt den efterhånden velkendte Vesterhavsost revet, og så er pizzaen klar til ovnen. Otte-ti minutter, så er vi klar. Alt imens de venlige medhjælpere henter de

kert, fedt miljø og højt til loftet – på mange måder.

pizza. En god bøf på salat og til sidst en æblekage med karamel.

redskaber, vi ikke længere får brug for.

De klarer nemlig opvasken. Vi tager et

Ja tak, chef Velkommen

52

- Til det hele er der fri bar. Det betyder, at der kan vælges mellem rød- eller hvidvin, diverse vand eller saft samt mellem fire forskellige øl fra vores eget bryghus. Det betyder også, at man sørger for sig selv, lyder opfordringen.

- Nu til fremgangsmåden omkring madlavningen. Vi har ulejliget os med at forberede det, vi kunne. Mel til pizzadejen er målt og vejet af til alle. På den måde sparer vi tid.

Vi tænker, at den del af opgaven kan alle finde ud af, lyder det fra chefen, og alle svarer i kor ”ja tak, chef”.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

glas vin, trækker barstolene ud fra under bordet ved arbejdsstationen og tager et lille hvil.

Nye retter Timm Vladimir sammensætter selv – sammen med sit personale – menuerne til madkurserne. Med jævne mellemrum kommer der nye til. Men der er kurser, der er for eftertragtede til at tage af programmet. ”Bøf og bajere” er et af dem, fortæller Timm.

- Det er jo ikke raketvidenskab, der opfindes her, men nytænkning af det, man kan i forvejen. Alle har et sted mellem 8 og 15 retter, de kan – til hudløshed. Nærmest med bind for øjnene. Og det er der, der kan tænkes nyt. Hvad nu hvis man tager pastaen ud af pasta og kødsauce? Hvad gør man så? Kan man spise ris i stedet?

Og hvad med at prøve med kylling i stedet for kødsauce? Og vupti, så var der to nye retter, som igen kan videreudvikles.

- Det er jo dit køkken og din familie, der afgør, hvad der skal være en genganger på middagsbordet, men jeg synes, det er vigtigt, at man udvikler sig lidt. Andet kan da blive for kedeligt.

- Men tid er ofte en faktor, når det kommer til madlavning. Men også det findes der en løsning på. Hiv ungerne med i køkkenet, og lav mad til flere dage ad gangen.

Det skal være sjovt og ikke en pligt at lave mad. Aftensmaden er trods alt et samlingspunkt for hele familien. Det skal være godt, det, der kommer på bordet. Måske ikke en passion hver dag, men tænk tanX - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

ken, at du skal have mad mindst tre gange dagligt. To af disse måltider spiser du som oftest i hjemmet – og sammen med familien. Det skal være ordentligt. Og må gerne være sjovt.

- Det handler nogle gange om at prøve noget nyt. Kig i en kogebog. Følg en opskrift, eller start bare med at bytte et par af ingredienserne ud i noget af det, I laver ofte, lyder opfordringen fra manden, som selv læser kogebøger som godnatlæsning, mens konen læser kriminalromaner.

- En anden mulighed er at prøve det, vi så ofte ser kokke gøre på tv. Kig i køleskabet. Åbn fryseren og skabet. Sæt noget sammen derfra. Vi har alle sammen ofte en hel masse rester stående. Hvorfor gemme dem, hvis vi ikke skal bruge det? Det behøver ikke koste en formue at lave mad.

Men når der skal handles, så tænk over, at kvalitet smager bedre end kvantitet.

Gæsten med i køkkenet Pizzaen er færdig. Hvem havde troet, at en pizzabund med bacon og kartoffel kunne smage så herligt?

- Igen, det er kvaliteten, der er afgørende her. Den kan jo laves med almindelig, kedelig bacon fra køledisken i supermarkedet, men den kan også laves med lækker, røget bacon fra slagteren, som du selv skærer ud. Der er bare en verden til forskel. Og osten ... ja, igen, vælg kvalitet, siger Timm.

Kommer man som gæst i familien Vladimirs hjem, kommer man ofte med i køkkenet.

Også når man er inviteret til middag.

- Jeg forlanger ikke, at de er med til at lave hele middagen, men der er noget over det med at være sammen om at lave det – og ikke mindst at have været med til at lave det. Så skænk et glas til dine gæster, og bed dem skære et løg eller mikse en salat.

Det gør bare noget ved det at være sammen og særligt ved smagsløgene, når man sætter sig, siger han.

Ikke bare en bøf Nu til dagens hovedret. Et større parti kød kommer på bordet. En ribeye og en filet.

Godt kroghængt kød. Ikke bare en bøf fra køledisken, men kød fra køer, man ved har haft et godt liv.

- Lige præcis de køer her. De har de første otte år af deres liv været malkekøer, og da produktionen ikke længere gav det, den skulle, blev de omfodret til at blive

kødkvæg. Og det kan smages. Her er der altså tale om velfærd og i den grad smag, understreger Timm.

- Vi skærer det ud til store bøffer, som I skal stege. Et minut på fedtkanten og et minut på hver side. Og så kører du bøffen rundt på panden. Panden er nemlig varmere i den side, hvor bøffen ikke ligger. Så en omgang rundt på panden, og så vend den, og kør den rundt igen. Gå ikke fra din bøf. Det tager ikke mere end fem-syv minutter – alt efter bøffens størrelse. Så lader du bøffen hvile i tre minutters tid – det bliver den ikke kold af, men opnår derimod en fantastisk saftighed.

- Bøffen skæres ud i skiver og anrettes oven på en salatbladsblanding. Ikke bare salat, men blandt andet bladene fra radiser. De smager nemlig himmelsk. Det er der ikke mange, der ved.

Et godt tip, når det kommer til kød: Lad kødet stå ude på køkkenbordet en times tid, inden du skal stege det. Husk, at hvis en meget kold bøf møder en meget varm pande, sker der kun ét: Det brænder – ikke nødvendigvis på, men overfladen på kødet vil blive brændt. Vi er mere ude efter en sprød flade.

Til denne anretning laves der en dressing.

Ikke, at den hverken dufter eller smager super i det øjeblik, den laves, men lad den hvile, mens du laver kødet og renser salaten, så giver den anretningen en helt unik oplevelse efterfølgende.

54

Firmatur eller kærestetur Timm Vladimirs Køkken er åbent for alle.

Der er 24 forskellige slags kurser at vælge imellem på hjemmesiden www.timmvladimirskoekken.dk, og priserne starter ved 995 kr. Inkluderet er der som oftest fire retter mad, fri bar, opskrifter og masser af tips og tricks.

- Man skal ikke være hverken mesterkok eller kok for at deltage. Vi havde engang en deltager, der kun havde hældt havregryn med mælk op og varmet en cowboytoast, så alle kan være med. Vi er her under hele arrangementet og hjælper meget gerne, lyder det.

Private såvel som virksomheder er velkom-

Det er jo ikke raketvidenskab, der opfindes her, men nytænkning af det, man kan i forvejen

ne. Så tag konen, kæresten, kammeraten eller mor med. Tip arbejdspladsen om, at dette kunne være en anderledes slags teambuilding end at klatre i træer eller køre

i gokart. Er man mere end 14 på et hold – vennegruppe eller kolleger – er kurset jeres og dermed lukket for andre. Og har man specielle ønsker til menusammensætningen, finder vi sammen ud af det.

- Det hele handler om at være sammen. At lave – at skabe – noget sammen. Og mad er i Danmark virkelig noget, vi er sammen om. I hvert fald at spise det, så hvorfor ikke også være sammen om at lave det?

Fem kokkehuer Desserten. En klassisk fransk dessert. Æbler bagt i butterdej med karamel. Smagsløgene var allerede opløst inden serveringen.

Duften i køkkenet – fantastisk.

Ja tak, chef.

Her er ingen gode råd dyre – de følger med. Tips, tricks og ikke mindst kærligheden til den enkelte råvare. Det hele krydret med masser af grin og høj humor.

Desserten serverede vi naturligvis selv, men kaffen var sat over, og når det sidste af dagens middag var nydt, var det tid til cocktails. Alle ingredienserne var stillet frem. Shaker og jigger. Is og spiritus.

Det var bare at gå om bord. Hyggen var i højsædet. Desværre holdt bilen parkeret udenfor for os, der kom langvejs fra, men det kunne slet ikke rokke ved den oplevelse, Timm Vladimirs Køkkenskole havde leveret.

Så en stor håndfuld kokkehuer sendes deres vej som anbefaling.

Se nogle af de fantasiske opskrifter på næste opslag

Smallegade 4 · 7400 Herning · Tlf. 9722 5510

0

.0 Fredag 6. april kl. 21

RASMUS NØHR

Rasmus Nøhr er tilbage live, energisk og fuld af charme. Gamle og nye sange om det store i det små fra det altid finurlige Nøhr-univers.

.00 Onsdag 11. april kl. 20

BARLUATH ( SCO )

Storslået keltisk folkemusik på både engelsk og gælisk med varierede og nyskabende fortolkninger af den skotske, irske og amerikanske musiktradition.

0

.0 Fredag 20. april kl. 21

S ØSTKYST HUSTLER Vi skal tilbage til 1998 for at finde Østkyst Hustlers’ sidste studiealbum. Men de tre hiphop-pionerer Jazzy H, Bossy Bo og Nikolaj Peyk har ikke ligget stille siden. Tvært imod har de opbygget et solidt renommé som et af landets bedste live-acts. Med et groovy funkorkester i ryggen og et bagkatalog fyldt med massive hits, kan de sparke gang i en hvilken som helst scene. I foråret 2018 kommer så Østkyst Hustlers’ længe ventede fjerde album, og ambitionerne er skyhøje.

Se hele vores koncertprogram og køb dine billetter på fermaten.dk

alatcon og

Med b m

zar z i p urte

Pizza: 2 tsk. maltmel · 2 dl hvedemel · 2 tsk. bagepulver · 1/2 tsk. salt · 2 spsk. olie (ikke olivenolie) 1 dl mørk øl eller vand Fyld: 4-5 skiver god bacon fx Aalbæk eller Hanegal, frisk rosmarin eller timian · 125 g Vesterhavsost eller en god brie · 2 små kartofler, glaskål eller majroer Dressing: 100 g cremefraiche · 2 tsk. grov sennep 1 tsk. æbleeddike · 25 g blandede urter (fx dild, kørvel og persille)

t aigrett a l a in

fsiatisk v ø B as

e

d

me

Dressing: Saft fra 2 lime · 4 spsk. fiskesauce 1 knivspids salt · 4 spsk. sukker · ½ rød chili Oksekød: 500 g krogmodnet oksehøjreb el. entrecote · 2 spsk. neutral olie Salat: 1 lille romainesalathoved, plukket og skåret groft · 200 g feldsalat · ½ dusk radiseblade 1 bnt. koriander · 1 bnt. basilikum

2 personer 2 personer

Pizza: Bland alle de tørre ingredienser i en røreskål. Tilsæt øl/ vand, olie og ælt dejen igennem, gerne minimum 5-7 minutter – til den er smidig og ensartet.

Fyld: Steg baconskiverne på en varm pande til de netop er tilberedt og endnu ikke brune, ca. 2 min. på hver side. Rul dejen tyndt ud. Drys med ost og læg tynde skiver af kartofler ovenpå og til slut baconskiverne. Drys pizzaen med rosmarin. Sæt pizzaen i en 250-300°C varm ovn i ca. 6- 12 min. (kortere tid, hvis du bruger bage-/pizzasten).

Dressing: Rør ingredienserne til dressingen sammen og sæt den til side ind til pizzaen er færdigbagt. Lad pizzaen afkøle ca. 2 min. Vask i mellemtiden urterne og fordel dem over pizzaen, dryp dressingen over pizzaen og servér.

56

Dressing: Rør dressingen sammen i en anden skål. Hak chili og løg fint og bland det med fiskesauce, sukker og limejuice. Sørg for at sukkeret er opløst. Lad den trække i 5-10 min.

Oksekød: Brun bøffen godt af på en pande i lidt olie. Kødet skal stadig være lidt rødt, når det er færdigt. Tag kødet af panden og lad det hvile. Krydre med salt og peber.

Salat: Vend de grofthakkede romaine-salatblade med feldsalat og tilsæt urterne og radisebladene. Gem lidt til anretning. Anret salaten på to flade tallerkener. Skær kødet i tynde skiver og fordel oven på salaten. Hæld dressingen med over salaten og pynt med friskhakket chili og urter.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

r Ta

in

at T e

t

160 g muscovadosukker (eller mørk rørsukker) · 90 g smør · 4-5 gode danske, lidt syrlige, æbler · 1 kvist rosmarin (kun bladene) · Butterdej, nok til at dække en pande

4 personer

Forvarm ovnen til 200° grader. Skræl æblerne, udkern dem og skær dem i kvarter. Smelt smørret ved medium varme i en pande, der kan gå i ovnen, og tilsæt herefter sukkeret. Lad det smelte helt og karamellisere til en flot gylden farve. Læg så æblerne ned i karamellen i et fint cirkelmønster, hvor alle æblerne ligger den samme vej.

Giv æblerne tid til at smide deres saft, det tager cirka 10 minutter og er ventetiden værd. Imens ruller du din butterdejsplade ud i ca. 3 mm tykkelse og skærer en cirkel, der er lidt større end omkredsen af din pande. Brug evt. en tallerken til at måle op med. Prik huller i dejen med en gaffel, så dampen kan slippe ud unde vejs. Ellers ender du op med en masse dampede æbler og en ufærdig dej. Drys æblerne med den finthakkede rosmarin, læg dejcirklen over æblerne og tryk den let ned langs siderne, så der er samling på det hele. Stil panden i ovnen og giv den 2025 minutter til dejen er sprød og gylden. Tag panden ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter. Dette gøres for, at karamellen lige kan nå at køle af og blive lidt fastere.

Nu tager du en tallerken eller et fad og lægger henover panden, og holder godt fast i begge dele. Panden skal nu vendes på hovedet, så tærten lander fint og flot på tallerknen. Gør bevægelsen hurtigt og bestemt, du må ikke tøve halvvejs, så går det galt. Alternativt kan du vente, til den er helt afkølet, og tage den op med en kagespatel.

Men den smager nu altså ret godt, når den stadig er lidt lun. Servér med flødeskum eller fed pisket cremefraiche.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

57

De ord vil inden længe kunne ses over hele 7400-byen, og med god grund. Der er i den grad lagt op til en fest, når tusindvis og atter tusindvis af mennesker gæster Herning i maj i forbindelse med, at det store event VM i ishockey løber af stablen, og der lyder kæmpe opfordringer til byens borgere – og andet godtfolk – om at komme og deltage Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

58

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Hvordan griber man lige et VM i ishockey i Herning an? Der er i skrivende stund solgt 125.000 billetter, og der er en forventning om, at VM i Herning vil generere 24.000 overnatninger i dagene fra den 4. til den 20. maj.

En slutrunde, som foregår i både Herning og København.

Magasinet X-Klusiv Herning har taget pulsen på Herning Kommune og Visit Herning forud for arrangementet.

Eventkoordinator Elisabeth Soto, projektleder Jacob Rasmussen, Søren Juul Baunsgaard fra Visit Herning og sport event manager ved Herning Kommune Elo Christensen er firkløveret, der med glæde fortæller, hvad der venter.

- Hvis ikke I allerede har trykket ”Synes godt om” på Facebook-siden Hygge Hockey Herning, så er det nu, lyder det fra Elisabeth Soto, som forklarer, at det er herinde, der vil være det hurtigste og sidste nye overblik over, hvad der sker hvor og hvornår.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

- Det bliver ikke kedeligt, lover Søren Juul Baunsgaard.

- Der kommer så mange mennesker til vores by. Nok kommer de som fans af sporten, men de skal jo ikke være i arenaen eller i fanzonen hele tiden, så der er rig mulighed for at få folk ind i butikkerne, på baren eller restaurationerne.

- Vi tør næsten godt udstede en garanti for, at ølsalget vil stige i den periode – og hvis vi så får bare lidt forår, bliver det kun endnu mere fantastisk.

- Både Søren og jeg var i Køln under sidste VM, og her behøvede man ikke at opdage, at en så stor sportsbegivenhed var i fuld gang, men Køln er nu også 20 gange så stor som Herning. Her i Herning vil man

samt hoteller og restaurationer har alle fået udleveret et såkaldt butiks-kit, så byen vil stråle af Hygge Hockey Herning. Og Elisabeth fortæller, at alle derudover har haft mulighed for at tilkøbe yderligere gear til festlighederne.

Flag, vimpler, T-shirts, flyers og meget andet er allerede delt ud, så alle er klar ugen op til det store event, siger Jacob, som henviser til, at det hele går løs fra slutningen af april.

- Den første kamp fløjtes i gang fredag den 4. maj, og der skal byen nok være klædt (godt) på, understreger Søren.

En del af de samarbejdspartnere, Visit Herning og Herning Kommune har i hele dette arrangement, er naturligvis Herning

ikke kunne undgå at opdage det – men vi har bestemt også tænkt, at det skal være festligt for alle dem, der ikke lige er hockeyfans, lyder det fra Elo Christensen.

Cityforening og Herning Centret, herunder både citychef Allan Kristensen og centerchef Kim Lauritsen. Begge giver i den grad udtryk for, at de glæder sig.

- Der kommer rigtig mange mennesker i vores by. Det kan kun være positivt for handelslivet. Og 24.000 overnatninger er

GODT KLÆDT PÅ Butikker i Herning City og i Herning Centret

59

60

jo kun vores formodning, forklarer Søren.

- Det er heller ikke alle, der vælger at booke indkvartering i Herning.

- Vi har fået et par henvendelser fra gæster, som udelukkende ville have et femstjernet hotel, så de er nu booket ind i Aarhus.

gæsterne ser det bestemt ikke som nogen hindring at skulle køre i bil 40-50 minutter for at komme til og fra.

Og hvordan vil man så opleve disse fans?

langvejsfra. Canada, Finland, Letland. Og disse mennesker laver måske ikke de største indkøb af alle i butikkerne, men de kan jo også blive fristet af en god handel, god service – eller måske have glemt en trøje, et par sko eller andet, siger Søren.

Og vi ved, at der kommer mange tyskere, som i forvejen er velkendt i blandt andet Søndervig, og som har valgt et sommerhus som deres base.

- Det siger også meget godt, at vi ligger godt på landkortet. På trods af byens størrelse får vi andel i et sådant event, og

Som oftest er der tale om både kvinder og mænd iført deres nationaltrøjer og gerne med en fadøl i hånden – på jagt efter arenaen eller fanzonen. Men når der spilles en kamp, som man ikke har billet til, vil man ofte gerne fodres med oplevelser.

- Husk på, at nogle af gæsterne kommer

Der vil være gode og rige muligheder for at komme rundt – også for byens borgere, fortæller Jacob.

- Vi har nemlig indsat gratis shuttle-busser fra banegården til MCH og fra banegården til Herning Centret. Og når der kommer så mange mennesker til byen, kan det må-

FAMILIEFEST I HERNING

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

61

ske blive lidt mere besværligt at parkere centralt eller ved arenaen, så vi kan kun opfordre til, at man benytter sig af shuttlebusserne, siger han.

SÅ ER DET NU, HERNING - Nu handler det om at komme ud og være med, siger Elisabeth.

- Tag børnene i hånden, og hent bedsteforældrene. Det her er en familiefest. Ishockeyfans er på ingen måde bøller, og nok er sporten hård på isen, men der er aldrig ballade før eller efter en kamp, understreger hun.

- Vi vil gerne have hele Herning og hele oplandet med til festen, siger Elo. - Det her handler godt nok om VM i ishockey, men der vil være så meget at op62

leve i hele byen. Oplevelser, som ikke lige banker på byporten igen.

- Og det hele foregår altså ikke kun i centrum eller i arenaen. Vi har sørget for, at femte og sjette klassetrin på folkeskolerne har fået udleveret en bog med tværfaglige skoleopgaver og aktiviteter i forbindelse med slutrunden. Vi samarbejder med museer, biblioteket, produktionsskolen, Knudmosen-centret og sangskolen. Det hele er iscenesat for at udbrede viden om sporten,

kan være med til at sende hjem med ét i minderne: ”Kan I huske dengang, der var ishockey VM i Herning?”

- Tænk på dem alle – hver og én – som ambassadører for vores by. Hvis vi alle bakker op og deler ud af alt det, vi kan, vil og har, får vi en hel verden af gode ambassadører for vores by, siger Elo. - Måske de tager hjem og fortæller ...

Elisabeth indskyder til sidst, at man, hvis man har et event planlagt under slutrun-

men også for at indvie gæsterne i, hvad vores by også kan, fortæller Jacob.

den, naturligvis er mere end velkommen til at slå det op på Facebook-siden Hygge Hockey Herning.

AMBASSADØRER - Det her event bliver noget af det største, Herning har set til dato. Der kommer så mange mennesker, som vi alle sammen

GOD FORNØJELSE ALLE SAMMEN! X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Foto: Lars Just

64

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Erstatter det uerstattelige – en mor...

Det er det primære mål for SOS Børnebyerne, som hjælper udsatte, svage og forældreløse børn i 135 lande verden over. I Herning blev der for ti år siden dannet en lokalforening, der med masser af frivilligt arbejde og ikke mindst hjertevarme har været med til at gøre en forskel

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

65

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

66

Whang var blot få dage gammel, da han blev efterladt i en papkasse foran porten til SOS Børnebyen i Sydkoreas hovedstad, Seoul. Et spædbarn efterladt alene. Mere sårbart kan intet barn være ...

Det er sådanne historier, der rammer de fleste. De går ind – helt ind – i hjertet og skærer. Man donerer gerne en skilling til det gode formål det er at hjælpe med at redde så sårbare børn. Men nogle går skridtet videre. Som nu de kvinder fra Herning, som for ti år siden besluttede sig

har inviteret Magasinet X-Klusiv Herning til kaffe, fordi de gerne vil fortælle, hvilken forskel den lokale forening i Herning har gjort igennem de sidste ti år – og ikke mindst, fordi de igennem de mange år har mødt en hjertelighed og en stor opbakning i og omkring 7400-byen.

Også Ulla Gadbjerg har været med fra lokalforeningens begyndelse.

- Igennem de ti år, som foreningen fylder i år, har vi sammen samlet 823.000 kroner ind. Det vil vi gerne sige tusind tak for. De penge har i den grad gjort en stor forskel, og vi er stolte af at være med til det, lyder

for at oprette en lokalforening i Herning for SOS Børnebyerne.

Agnetha Nielsen, Bente Hjelmer og formand for lokalforeningen Joan Frøkiær

det fra de tre kvinder.

- Jeg hørte første gang om SOS Børnebyerne tilbage i 70'erne, fortæller Bente Hjelmer.

- Jeg husker, at jeg hæftede mig ved den måde, de arbejdede på. At man i organisationen tog udgangspunkt i, at alle børn skulle kende til det at have en mor. Det handlede om moderskab. Intet barn skulle stå uden en mor.

- Jeg var ikke i tvivl. Den dag, jeg skulle forlade arbejdsmarkedet, ville jeg arbejde for SOS Børnebyerne – men så lang tid gik der ikke. SOS Børnebyerne havde en annonce i lokalavisen. Her søgte de frivillige til opstart af en SOS-lokalforening i Herning.

Det meldte jeg mig til – det gav mening.

Jeg var slet ikke i tvivl.

Langsigtet hjælp - Hele organisationen er startet af én person lige efter krigen, fortæller Joan Frøkiær.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Og det handler netop om, at intet barn skal vokse op uden en mor. Måske er det ikke deres egen – af forskellige årsager – men de skal have en moderfigur i deres liv.

- En børnebymor. En mor, som tager fremmede børn i alle aldre ind i en familie. Måske har hun selv børn med, måske har hun ikke. Men det her er også en unik mulighed for en voksen kvinde at komme væk fra ikke så gunstige levevilkår. Få en uddannelse og et meningsfyldt job. Et job som mor, siger Joan.

- SOS Børnebyerne er ens opbygget over hele verden, forklarer Agnetha Nielsen.

- De har samme base, men det er klart, at der er forskel på hvor og hvordan – alt efter hvor man er henne i verden. SOS Børnebyerne samarbejder med myndighederne

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

67

Ingen kan hjælpe alle, men alle kan hjælpe nogle ...

i det pågældende land, men det er organisationen, der står bag og sikrer, at forholdene er i orden, og at børnebymødrene er rustet til børnene.

- Det her er ikke kun her og nu-hjælp, men hele tiden fremadrettet hjælp. Langsigtet plan. Det handler om en sikker og tryg opvækst. Om at få børnene i skole og gøre dem til gode borgere, lyder det fra Joan.

En børnebymor - Konceptet er helt unikt – og det virker.

Både Joan og Bente har begge flere gange besøgt SOS Børnebyer rundt om i verden – og det er her, det hele giver mening.

- Byerne er bygget op på samme måde, uanset hvor i verden de er – uanset hvilket land man kommer til. Det er med til at gøre det unikt. At se de her børn søge tryghed hos deres børnebymor og vide, at hvis ikke det var for SOS Børnebyerne, boede de her børn måske på gaden – overladt til sig selv, til sult og fattigdom – og alt det, et sådant liv kan føre med sig.

- De små byer består som regel af 10-15 huse med en børnebymor i hvert hus. Hun er mor for otte-ti børn.

- Noget, som jeg synes, er væsentligt at nævne, er, at hvis der er tale om søskende, der af den ene eller anden grund er blevet forældreløse, flytter de sammen ind i en SOS Børneby. Man skiller dem ikke ad, siger Bente.

Stor taknemmelighed At det lokale arbejde i SOS Børnebyerne virker, ses tydeligt. Status for de første ni år i lokalafdelingen i Herning lyder på 823.000 kroner.

Men det kræver sit. Der ligger meget arbejde forud for at kunne sende så mange 68

penge af sted. Et af de helt store arrangementer er det traditionsrige, årlige modeshow, som nu er blevet holdt syv år i træk.

De første to år lagde Hotel Eyde lokaler til, men arrangementet blev endnu større og en aftale med Østergaards Hotel kom i hus.

I år var der sat 300 billetter til salg, og der blev udsolgt – igen.

Til årets modeshow var der igen stor opbakning fra byens erhvervsdrivende om at donere gaver og gevinster til de fremmødte. Østergaards Hotel, Jydepotten, Wichmann Optik, Frisør By Garner, Birthes Blomster, Damernes Magasin.

Taknemmeligheden hos de mange frivillige bag arrangementet er stor. Glæden i øjnene er slet ikke svær at få øje på. For slet ikke at tale om hyggen denne aften. Et virkelig fint arrangement – igen.

Velkommen

- I år kan vi hejse flaget for et tiårsjubilæum for lokalafdelingen i SOS Børnebyerne Herning. Vi har igennem et årti budt på forskellige arrangementer, og vi er så taknemmelige over at møde den positive opbakning hver gang – så tak. Det har gjort, at vi har været med til at hjælpe en masse udsatte og sårbare børn igennem SOS Børnebyerne, som er til stede i 135 lande verden over.

- SOS Børnebyerne er med til at erstatte det uerstattelige – en mor. Det er I med til ved at møde op her i aften. I er med til at give børnene en børnebymor – så tusind tak for det.

Resultatet af jubilæums modeshowet forløb sig op i 80.000 kroner.

De frivillige kræfter stopper ikke her. En i skrivende stund endnu ikke fastsat lørdag i april tager SOS Børnebyernes lokalforening plads i Herning Centret, hvor man er velkommen til at komme forbi og høre mere. Og i skrivende stund er et fore-

- Kære gæster, lød det fra formanden, da hun den 7. marts bød velkommen indenfor i den smukt pyntede sal på Østergaards Hotel.

dragsarrangement i Baunekirken i efteråret ved at falde på plads, hvor der forventes mindst 500 tilhørere. Det er ikke jubilæumsår for ingenting...

Læs mere på: sosbornebyerne.dk hvor man kan finde masser om diverse projekter, støttemuligheder for et barn eller en børneby.

Lokalgruppen i Herning har ikke egen hjemmeside, men find os på Facebook: SOS Børnebyernes lokalgruppe Herning.

Man kan donere penge på flg. kontonummer: 2760 3493236228

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

SERIØS RÅDGIVNING MED INDBYGGET TRYGHED

Hos Advokathuset Eegholm finder du en værdifuld blanding af erfaring, knowhow, indlevelse og nytænkning. Vores palet af juridiske kompetencer dækker bredt og retter sig mod såvel små og mellemstore virksomheder som private med behov for juridisk assistance.

Husk: ”Hos Advokathuset Eegholm koster det ikke noget at spørge … ”

Vi tror på, at konflikter skal lukkes – ikke pustes til.

Vi tror på gensidig tillid som forudsætning for et godt resultat.

Vi tror på værdien af en åben dialog i et jordnært sprog.

Vi tror på fair og gennemskuelige honorarer.

ADVOKATHUSET

Kampmannsgade 12 · 7400 Herning · Tlf.: 97 12 66 00 · post@adv-eegholm.dk

Følg X-Klusiv på Facebook – og deltag i vores mange konkurrencer

ISHOLM

AAGAARD FROM SOLDIER TO SOLDIER

ARMBÅND 595,UR 1.295,-

G m/Lapis 1.995,RING m/Onyx 1.795,-

FROM

ARMBÅND 1.295,-

AUFF

NG 1.295,ØRESTIK 1.795,-

XKLUSIVT I HERNING

2

1

HAFLINGER

ê

Haflinger sandaler – Rosa.

Set hos bandagisten til kr. 499,-

ê

BIRKENSTOCK Set hos Jydepotten fra kr. 699,95

BOMULDS

3

ê

POLO Lækre Hugo Boss polo pique i flere farver.

4

Set hos Dohm fra kr. 600,-

ê

72

NATURE Set hos Jydepotten fra kr. 999,95

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

5

XKLUSIVT I HERNING

ê

GREEN COMFORT Støvlet i ruskind med elastikrip i siderne.

Støvlen har en 4,5 mm udtagelig stødabsorberende indlægsål, samt en let profileret sål.

Set hos bandagisten til kr. 949,-

ê

7

FITFLOP

6

LÆKRE SKJORTER

Set hos Jydepotten fra kr. 649,95

ê

ê

Fra det danske modehus SAND. Stort udvalg – lige fra den klassiske til den spraglede.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Set hos Dohm fra kr. 900,-

73

HYGGE og masser af hjerterum Efter et år med masser af kampe er der i den grad tid til at glædes. Fru Hygge, alias Inger Jacobsen, har sammen med sin mand, Jan, nu endelig efterlevet kapitel nummer to i deres drøm. At Fru Hygges Butik blev til lidt mere end en skurvogn – og at lageret igen blev ”børne”værelse. Nu er butikken flyttet ind i Lind Hovedgade 21 C

74

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

75

Jeg mærkede, hvor meget livet betød, og hvor lidt de små ting i hverdagen betød

76

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen I den tidligere Rema 1000-bygning på Lind Hovedgade er dagligvarer og konserves skiftet ud med – hygge.

Lige midt imellem to andre nytilkomne lejemål er Fru Hygges Butik flyttet ind. Butikken, som tilbage i september 2014 blev en realitet – dog under noget mindre forhold.

Butikken fandt man dengang i en skurvogn ude i haven ved familien Jacobsens rækkehus på Vesterled i Lind ved Herning. Nu ser det hele noget anderledes ud.

Allerede inden man kommer ind i butikken, hører man hende. Latteren. Varm og, ikke mindst, hjertelig.

Når man så træder ind, rammer det, der skal ramme én – hyggen. Det gode danske begreb. Hyggen. Fru Hygges Butik har i den grad formået at gøre det 150 kvadratmeter store lokale i en gammel købmandsbutik til et sted, man slet ikke har lyst til at gå ud fra igen.

Her er nyt, her er gammelt. Her er atmosfære, varme, oplevelser, noget til alle sanser. Her er hyggeligt!

- Det her er ikke bare en butik. Det er en slags mission, forklarer Inger.

- En mission om at sprede lidt mere glæde og varme. Her er ting, man bliver glad af.

Ting og sager, der rammer sanserne og får én til at smile. Men her er ikke noget, du

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

ikke kan leve uden. Det er jo ret paradoksalt, men tingene giver så megen glæde, og det kan vi ikke få nok af, lyder det.

Butikken er lækkert indrettet med et miks af nyt, gammelt og hjemmelavet. Nye lysestager. Gammel høvlebænk. Æblekasser på væggene. En stor, flot gulvvase. Små nips og dimser blandet med vinrød veloursofagruppe. Findes det – findes det her.

Udvalget er stort. Til den kreative, til den moderne og til den retro.

Det hele naturligvis pakket meget smukt ind, da Fru Hygge mener, at halvdelen af det at give en gave er indpakningen – også selvom gaven kun koster en tyver.

- Det skal der ikke være forskel på, siger hun.

Drømmen

Inger holder af samtalen. Det at møde mennesker. Lytte og hjælpe. At byde ind og give lidt af sig selv. Hun arbejdede i nogle år som social- og sundhedsassistent i psykiatrien, men var desværre ude for gentagne overfald og måtte slippe det.

Hun blev sognemedarbejder i Bavnekirken, men den kroniske smertesygdom tog til, og en yderligere nedgang i timeantal var ikke mulig.

Efter otte år i kirken, som hun holdt meget

af – igen, særligt de mange og svære samtaler – ophørte samarbejdet.

- Min mand og jeg blev enige om, at så var det da nok nu, jeg skulle have den der drøm om en lille butik ude i gårdhaven realiseret. Det gjorde vi. Vi købte en gammel skurvogn, satte den i stand og satte den op på matriklen, og så var vi i gang. September 2014.

Det skulle hurtigt vise sig, at mange gerne ville handle. Efterspørgslen gik meget på værtindegaver og friske blomster, så det er i dag en stor del af sortimentet hos Fru Hygge.

Det at arbejde hjemmefra så Inger som en gave. Familien var i huset og butikken i gårdhaven, og hun kunne hvile, når der var brug for det. Og selvom butikken dengang kun var åben to dage om ugen, så kom folk forbi eller ringede og spurgte, om det var muligt lige at købe en lille ting. Og det var det – altid.

I januar 2017 bankede endnu en prøvelse på døren. Inger blev ramt af brystkræft.

Taknemmelig

- En frygtelig sygdom – som ikke kun rammer patienten, men i den grad også de pårørende, siger hun og fortæller, at hun var igennem hele pakken.

77

- I den situation oplever man livet fra en helt anden kant. Man mærker efter. Jeg mærkede, hvor meget livet betød, og hvor lidt de små ting i hverdagen betød.

Inger begyndte at skrive om forløbet. En blog, som hurtigt fik en del følgere. Hun var fuldstændig ærlig om sin sygdom og om forløbet – både i tale og på skrift.

Desværre gjorde situationen det ikke nemmere for økonomien. Inger måtte ikke tage alene af sted til behandling – der skulle pårørende med til samtlige behandlinger, så det kunne mærkes på Jans lønseddel – hver gang.

- Vi sultede ikke, og vi havde tag over hovedet, men der var ikke meget at rutte med, som man siger. Og så skete det, man ikke troede, ville ske. Naboer, familie og venner kom forbi med færdiglavet aftensmad – ofte til flere dage. Frisk brød og kage. Der lå kontanter i postkassen – uden afsender på. Helt utroligt, erkender Inger med tårer i øjnene.

- Jeg bliver så rørt af at tænke på, at der har siddet nogle derhjemme og tænkt: Vi må da lige byde ind her. Jeg er evigt taknemmelig.

Kemoen rensede Inger ud på mange måder. Hun valgte livet, kærligheden og glæden. Mange ting blev siet fra.

Den 20. juli 2017 vågnede Inger op uden smerter. Hun troede ikke selv på det. Den dag, jeg ikke længere har smerter, må jeg være død, havde hun tidligere tænkt.

Lykkelig

- Livet skal leves, for det er herligt. Så nu gør vi det, vi elsker – spreder glæde, siger Inger med en optimisme, der har båret hende og hendes familie igennem det hele.

Skurvognen står stadig hjemme i gårdhaven og skal nu indrettes til en sauna og et fristed. Kasser og atter kasser er blevet båret ud af rækkehuset. Værelset, der har fungeret som lager, bliver igen et værelse, og arbejdspladsen hedder nu Lind Hovedgade.

- Jeg er lykkelig. Tænk, at dette er muligt.

Hun kigger sig omkring.

- Jeg har så meget at være taknemmelig for.

Det vil jeg gerne dele – og dele ud af. Kaffe er der på kanden i butikken hver tirsdag til lørdag, hvor butikken holder åbent.

Så uanset om det er friske blomster, lidt nips til hjemmet, en god gave – til store eller små, eller bare noget glæde i hverdagen, man søger, så er Fru Hygges Butik stedet at finde det.

78

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

ENDELIG EN KØREOPLEVELSE DER INDFRIER FORVENTNINGERNE

F.EKS. HONDA NU FRA

CIVIC 4D

262.900

F.EKS. HONDA NU FRA

KR.

INKL. STOR SIKKERHEDSPAKKE SOM STANDARD

CIVIC 5D

216.400

INKL. STOR SIKKERHEDSPAKKE SOM STANDARD

KOM IND OG FÅ EN PRØVETUR Søndag Bilforum Herning A/S · Enggårdsvej 5 · 7400 HERNING · Tlf.åbent 97 16kl.

1213.00-16.00 55 · www.honda-herning.dk Bilforum Herning A/S · Enggårdsvej 7400 HERNING · Tlf. 97 16 12 55 · www.honda-herning.dk 11.00 Salgsafdeling · Mandag5-·fredag · 09.00 - 17.30 · Søndag · 12.00 - 16.00 11.00 - 16.00 Salgsafdeling · Mandag - fredag · 09.00 - 17.30 · Søndag · 12.00

Brændstofforbrug ved blandet kørsel 16,4-21,3 km/l. CO₂ udslip 106-139 g/km: og metalfarve. Bilen kan være vist med ekstraudstyr. Forbehold for trykfejl.

KR.

B

-

A+

. Pris er ekskl. levering kr. 3.980,-

Søndag åbent kl. 13.00-16.00

Nu også som diesel

Se mere på honda.dk

80

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Det kommer

IKKE

af sig selv

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen

Foråret er kommet – også til Herning. Arrangementerne står nærmest i kø og venter på, at Herning og et stort antal gæster tager imod. Citychef Allan Kristensen glæder sig og håber, at alle vil være med til at byde ind – og måske gøre lige lidt mere

81

Vi har en fantastisk by med et godt handelsliv.

Nu skal vi s kigge indad b de som forbrugere og borgere

Lige om lidt venter der en historisk begivenhed. VM i ishockey kommer til Herning, hvilket betyder tusindvis af mennesker til vores by. Og samme aften, som åbningskampen under VM i Herning finder sted, indbydes der til Open by Night i City.

Herning bliver også inden længe velbesøgt af årets konfirmander. Det store Challenge Triatlon kommer til city. Vi indbyder til Open by Night med Sko & Torp i juni.

Der kommer masser af hestekræfter, når GB Motorcycles fejrer tiårsjubilæum i Herning i juni. I samarbejde med Herning Kommune arrangerer vi beach-håndbold, og TV 2 Zulu Sommerbio kommer til byen.

Og endnu mere livemusik kommer der i

82

august og september med Søs Fenger og Moonjam. - Kalenderen er godt fyldt, lyder det fra citychef Allan Kristensen, som nu glæder sig til, at Hernings nye gågade kan indtages af både forårsglæde og sommerens solstråler.

Men at der er godt med arrangementer i kalenderen, betyder ikke, at citychefen bare kan læne sig tilbage i stolen.

- Der er masser af arbejde, der skal gøres. For mig, for cityforeningen, men også for hele byen. Erhvervslivet, detailhandlen, borgerne. Vi skal sørge for at være med på beatet – være vågne og byde os til. Hele tiden.

- Nok forlyder det i den store fremtids-

prognose over handelslivet i Danmark, at Herning overlever, men ikke uden, at borgerne bakker op om det lokale handelsliv.

Det er ikke bare noget, der kommer af sig selv. Vi skal hjælpe det på vej – og det gør vi bedst sammen.

- Vi har en fantastisk by med et godt handelsliv. Nu skal vi så kigge indad – både som forbrugere og borgere i Herning.

Mange har måske ændret vaner gennem denne opgravningsproces. Det skal ændres tilbage igen. Vi skal tilbage i gågaden.

Tilbage i city – i midtbyen.

- Vi har fået så flot en midtby, at kunderne, borgerne, gæsterne kommer igen. Men man skal huske, at det ikke er andre end

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

butikkerne selv, der kan lokke kunderne ind i de enkelte butikker – det kan oplevelserne ikke alene. - Vi skal allesammen byde ind. Turde mere. Finde på. Arbejde sammen – også på tværs af gaden og af brancher. Handel og oplevelser skal blandes sammen til den rigtige cityoplevelse.

Det kommer ikke selv - Jeg tør godt og vil gerne – som citychef – appellere til, at man som butiksindehaver selv gør noget for at få gang i forretningen igen.

- Det er altså ikke nok at låse døren op seks dage om ugen, stille sit A-skilt ud på gaden og så gå ind og lukke døren igen.

- Fremtidige tendenser fortæller, at måden, vi handler og shopper på, ændres. Det er allerede ved at ske.

Citychefen er ikke afvisende over for, at man måske også kunne kigge på åbningstiderne.

- Der er sket meget i familiemønstret de sidste år. Måske vi skal tænke over det. Og vi er jo også oppe imod den konkurrence, der kaldes nethandel. De har åbent 24 timer i døgnet – alle ugens syv dage ...

- Måske vi skal overveje at åbne senere én dag om ugen for så at holde længere åbent samme dag?

Igen – det kommer ikke af sig selv.

Brug city - Som citychef kan jeg kun appellere til, at borgerne kommer ind til byen. Ind til city, men ikke kun lige på Torvet eller omkring Torvet.

- Vi har så mange fine detail- og specialbutikker, caféer og restauranter. Jeg nævner i flæng Jyllandsgade, Fonnesbechsgade, Søndergade, Nørregade, Skolegade og Bryggergade. Brug dem. Vi mennesker har for vane at gøre det, vi plejer, men måske skulle vi bryde med de vaner. Prøve noget nyt. Nyde kaffen på Poulsens Plads i stedet for på Torvet. Og omvendt ugen efter.

Unge som gamle. Vi skal skubbe lidt til os selv – og hinanden. Vi har en skøn midtby – ikke kun et skønt torv.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

83

Bryd vanen.

Se siderne.

Se krogene.

Se enderne.

84

- Bryd vanen, og se siderne. Se krogene.

Se enderne, lyder det.

- Eksempelvis er det, som om vi, når vi når til Poulsens Plads, stopper. Hvorfor ser vi ikke Bredgade Vests udbud af specialbutikker, frisør med mere?

- Og her må man endda parkere lige ved døren. Noget, mange råber på – tæt på parkering. Det kan du lige her.

- Måske ved folk faktisk ikke, at man godt må køre her. Jeg oplever stadig menne-

Herning-borgere ved, at det faktisk er en sivegade.

- Det samme gælder, hvis vi vender os mod øst og kigger ved lysreguleringen ved Mediehuset. Igen er det, som om gågaden ophører der, men gågaden fortsætter jo.

Ned ad disse gader findes både teater, restauranter, vinbar, butikker og caféer.

- Derfor: Kig forbi, og brug hele city.

Varm og lang sommer

forretning i. Dette er både nye iværksættere, i forvejen etablerede detailbutikker og kædebutikker, fortæller Allan Kristensen.

- Der er mange ting, der skal gå op, før en ny butik kan åbne i et lejemål, og det arbejde er i fuld gang flere steder. Men igen – kære Herning. Det hele hjælper ikke noget, hvis ikke I bruger det.

- Vi har i årevis råbt og skreget på, at der skulle ske noget i centrum. Nu er gågaden her. Vi fik den endelig. Lad os sam-

sker, der skuler til mig, når jeg kommer kørende i min bil gennem Bredgade Vest, lyder det fra citychefen.

- Så man kan være i tvivl om, om alle

- Der er ingen krise i Herning. Der er meget nyt på vej. I skrivende stund er flere interessenter i færd med at kigge på Herning som den by, de ønsker at åbne og drive deres

men gøre den til noget helt unikt. Lad os sammen dele city gennem en forhåbentlig lang og varm sommer, lyder opfordringen fra citychefen.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

, 7400 Herning. Tel. n de 21c r: 93 edga 95 Ho v 00 nd 89 Li

Blomster Fin

do

s på

Brugskunst

Værtindegaver

gge facebo ok eller på www.fruh y

sbu

ti k

.d k

Unikke ting med charme Lind Hovedgade 21C, Herning, Tlf: 93 95 00 89 Åbningstider: tirsdag-fredag 11.00-17.30 / lørdag 9.00-13.00

Stor succes MED MAD-HÅNDVÆRK

86

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Magasinet X-Klusiv tog imod invitationen fra konceptrestauranten Poulsen 1ste en måned efter første åbningsaften.

- Det har været en større succes, end vi havde turdet håbe på, lyder det med et stort smil fra Shera Lin Moesby Tinggaard.

Siden åbningen har der været fyldt alle aftener, og det har endda været nødvendigt at oprette venteliste

Af Anne Bente Volf Fotograf Erling Jørgensen De fleste herninggensere og gæster ude fra, har flere gange besøgt Café Poulsen på hjørnet af Bredgade og Smallegade i Herning city. Caféen som i 20 år er blevet drevet af familien Thinggaard, som er kendt for deres passion for lækker mad, god kaffe, en vinkælder på første sal og ikke mindst hyggen.

Nu har familien Thinggaard – igen lanceret en nyhed. Poulsen 1ste.

Konceptrestauranten Poulsen 1ste har sit udspring i en fælles passion om give gæsterne en helhedsoplevelse omkring rigtig god mad, flot vin og nærvær. Familien bag Poulsen headhuntede i 2016 en passioneret og professionel køkkenchef, Nikolaj ”Kokke” Rasmussen, fra Vestkysten ude ved Henne.

- Nikolajs stærke potentiale og ambitiøse engagement åbnede pludselig op for helt nye muligheder, forklarer Shera Lin Moesby Thinggaard.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Først undergik Café Poulsen hans udvikling, hvor menukortet blev forenklet, så kvaliteten kunne blive forbedret. Herefter begyndte ”Kokke”, Jan, Ulla, Marco og Shera Lin den indledende sparring omkring drømme og muligheder for huset såvel som byen.

- Drømmen om en konceptrestaurant blev så til virkelighed i 2018 takket være kollegafamiliens sammenhold og opbakning, fortæller Shera Lin. Som navnet afslører, er lokalerne beliggende ovenpå Cafe Poulsen, hvor hyggen allerede i forvejen er varm og kærlig.

Gourmet I februar kunne de som Poulsen 1ste byde gæster velkommen i deres flotte og hyggelige lokaler omkring pejsen på førstesalen oven på Café Poulsen. Konceptet bygger på, at gæsterne skal sammensætte deres egen treretters menu ud fra seks valgmuligheder bestående af to forretter, to hovedretter og to desserter. I anledning af lanceringen har gæsterne kunnet nyde de87

res treretters menu af rent madhåndværk til en formidabel intropris.

- Dét og niveauet har overrasket vores gæster mere end positivt. Flere har kaldt det gourmetmad, selvom vi har forsøgt ikke at bruge det begreb, men holdt fast i, at det er håndværk – madhåndværk, tilføjer Shera Lin. Vinene til maden vælger man som gæst enten selv ud fra en vinmenu eller ved et besøg i vinkælderen. Her krydres udvælgelsen af aftenens vin naturligvis med de mange vinhistorier fra skattekammeret, tjeneren og kældermesteren.

- Vi vil bestræbe os på, at mange af vores råvarer er af bæredygtig karakter. Kød fra friland, økologiske grøntsager og lokal garnish. Dette er vores målsætning, som vi vil arbejde os mere og mere hen imod.

Håndværk til god pris Shera Lin fortæller, at introprisen har vakt stor interesse og samtidig gjort det muligt for mange at komme igen allerede. Hvilket i sig selv er et kompliment til konceptet, da Poulsen 1ste blot havde haft åbent en god måneds tid, da vi fra magasinet X-Klusiv Herning besøgte dem.

- Mange af vores gæster har allerede besøgt os gentagne gange. Vi har endda et ægtepar, der allerede har været her tre gange. Det beviser jo, at vi har fat i noget af det rigtige, tilføjer Shera Lin. Konceptet er tænkt således, at prisen skal gøre det muligt for gæster at vende tilbage oftere og prøve noget nyt hver gang. Ligeledes forandres menuen fra måned til måned, så der tages hensyn til de lokale såvel som sæsonernes råvarer.

Introprisen er fortsat gældende, da det endnu ikke er offentliggjort, hvornår den ophører.

- Prisniveauet vil herefter dog fortsat ligge rimeligt og overkommeligt, forklarer Shera Lin. På sigt drømmer ”Kokke” og Shera Lin om, at succesen fortsætter med fuldt bookede aftener, og at muligheden for mere bærekraftighed på menukortet kan virkeliggøres.

- Vi drømmer om at få mange flere lokale leverandører i spil. Vi henter i forvejen ”garnish” lokalt, men tænk, hvis budgettet kunne blive til mange flere besøg hos hende og andre lokale leverandører, afslutter Shera Lin. 88

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

- Ægte madhåndværk -

BOOK BORD 97120944 Poulsen 1ste - Book bord: 97120944 - Bredgade 38 1, 7400 Herning - www.cafepoulsen.dk

Opskrifter

fra Cafe Poulsen

Carpaccio af kalveinderlår

(4 personer)

– med stenbiderrogn, syltede skalotteløg, urter samt trøffelmayonnaise Carpaccio: 200-300 g kalveinderlår (Bed slagteren om et stykke kalveinderlår i ca. 5-8 cm tykkelse) 100 g stenbiderrogn Syltede skalotteløg: 500 ml vand 500 ml neutral lagereddike 500 g sukker 1 spsk. sorte peberkorn 3 stk. laurbærblade 6 stk. store bananskalotter Trøffelmayonaise: 1 spsk. trøffelpasta 1 tsk. trøffelolie 2 tsk. æggeblommer ½ tsk. salt 2 tsk. dijonsennep 3 dl neutral olie (raspolie) ½ spsk. vineddike Tilbehør: Karse

90

Syltede skalotteløg Hæld alle ingredienser sammen på nær skalotteløgene og giv det et opkog.

Pil nu løgene og kom dem op i en beholder, hæld derefter den varme lage henover.

Trøffelmayonnaise Pisk æggeblommerne med salt i 30 sekunder, tilføj derefter sennep og eddike. Olien kommes langsomt i, imens der piskes. Når æggeblommerne har optaget alt olien, tilføjes trøffelelementerne, og der smages til med salt og peber.

Stenbiderrogn Frisk stenbiderrogn, har masser af hinder, disse skal fjernes. Fjern dem ved at komme stenbiderrognen op i en skål med kold vand, og pisk med et piskeris i ca. 30 sekunder – dette gentages indtil hinderne er væk. Sigt derefter rognen, krydder med salt og peber.

Carpaccio Skær hjørnerne af, så kødet bliver mere rundt af udseende. Skær nu papirtynde skiver og taglæg tallerkenen ude fra og ind, i runde cirkler til midten er nået.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

Havtaskehale på ben

(4 personer)

– med cremet sauce, tilsmagt med hvidløg, ørredrogn, citronskal, aspargesbroccoli samt confiterede tomater Havtaske: 2 stk. havtaskehaler á 600 g (havtaskefilet kan også bruges) Mel Smør Salt og peber Cremet sauce: 1/2 l piskefløde Saft fra 1 citron 4 fed hvidløg 30 g smør ½ dl kyllingefond Salt og peber Confiterede tomater: 1 bakke cherrytomater Neutral olie 2 stk. hvidløg

Havtasken Hvis der er skind på havtasken, pilles det af. Havtasken deles langs ryggen, så den ene er med ben og den anden uden. Fisken vendes i mel, og steges derefter i olie. Når fisken er let gyldenbrun, tilføjes der smør – som giver smag samt farve – fisken skal ca. have 4-5 min på hver side og derefter hvile i 5 min. Den krydres med salt og peber.

Cremet sauce Hvidløgene bages i ovnen til de er møre og presses derefter til mos. Fløden koges nænsomt ind, herefter tilføjes fond, hvidløg, smør og citronsaft. Saucen smages til med peber og salt.

Confiterede tomater Tomaterne skylles, og kommes i en gryde med hvidløgene. Tomaterne dækkes med olie, og varmes langsom op, til de begynder at revne, så tages de af varmen klar til at blive serveret Tilbehør Aspargesbroccolien og Pak Choyen blancheres (let kog) og drysses med citronskal inden servering. Ørredrognen spredes ud over retten.

Tilbehør: 8 stk. aspargesbroccoli 4 spsk. ørredrogn 1 spsk. skal fra citron 1 hel Pak Choy

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

91

Konfektkage & citrustoner

(4 personer)

Konfektkage: 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) 150 g blødt smør 200 g sukker (ca. 2¼ dl) 3 æg 60 g hvedemel (ca. 1 dl) Hertil appelsin panna cotta, hvid chokolade og lemoncurd

Pynt: Hakket hvid chokolade alternativt hakkede, ristede mandler

Panna Cotta med appelsin: 0,5 l piskefløde 6 spsk. sukker 1 vaniljestang 4 blade husblas Appelsinsaft fra 1 presset appelsin

Fløde, sukker og vaniljestand gives et opkog. Herefter røres det sammen med 4 blade husblas og smages til appelsinsaft.

Sættes i forme og stilles på køl.

Lemoncurd: 1 dl citronsaft (ca. 3-4 citroner) 150 g sukker 3 æg 2 spsk. revet citronskal 60 g smør

Bland citron, sukker og æg i en lille gryde. Varm det op ved middelvarme under omrøring. Det må ikke koge! Når massen begynder at tykne lidt, tilsættes smør og citronskal. Forsæt med at piske indtil det begynder at tykne – konsistensen skal være som en vaniljecreme. Hæld curd’en gennem en sigte og i et rengjort, skoldet glas.

Anbefaling: Lav en appelsinconsommé og hæld udover halvdelen af kagen, når du servere den for dine gæster

Smelt chokoladen i en skål i vandbad. Rør smør og sukker godt sammen – med en håndmixer – til det bliver lyst og luftigt. Rør æggene i et ad gangen og rør godt mellem hvert æg. Vend hvedemel og den smeltede chokolade i smørblandingen. Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 6 x 21 x 29 cm). Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i 15-20 min. Løft forsigtigt kagen ud af formen ved hjælp af bagepapiret. Lad kagen køle af på en bagerist.

BIOAKTUELT FILM DU SKAL SE I NORDISK FILM BIOGRAFER A/S HERNING 2018 THE POST 34 film har ikoniske Steven Spielberg lavet. Superinstruktørens nyeste film ”The Post” blev Oscar-nomineret som bedste film.

Vi følger avisen The Washington Post, der vil fortælle sandheden om den amerikanske involvering i Vietnam, men eftersom det involverer fire amerikanske præsidenter og en hel masse, som regeringen mener, at offentligheden ikke bør vide, måtte landets første kvindelige avisudgiver og en principfast chefredaktør på The Washington Post kaste sig ud i en hidtil uset kamp mellem journalister og den amerikanske regering.

Filmen har sværvægterne Tom Hanks og Meryl Streep i hovedrollerne.

A QUIET PLACE Er du til gysere, hvor du hopper i stolen, når døre knirker, katte hopper ud af skabe og monstre venter bag døren, så er “A Quiet Place” nok noget for dig.

Emily Blunt – hende fra ”Kvinden i Toget” – og John Krasinski – hendes ægtemand, der mest er kendt fra superkomedieserien ”The Office” – står bag gyseren, hvor en familie bor et afsides og skummelt sted, hvor monstre dræber alt, der giver en lyd fra sig. Og det er ikke nemt at være en stille børnehavedreng, der gerne vil sige lyde, når man flyver med sit legetøjsfly. Eller være en lydløs mor, der skal føde.

Men hver lyd får monstrene frem – og folk til at spjætte i biografsædet.

KOMMENDE FILM APRIL: 05: ET SPRING I TIDEN 05: THE POST 05: A QUIET PLACE 12: RAMPAGE 2D+3D 12: MIDNIGHT SUN 19: UTTØYA 25: AVENGERS 3 2D+3D 26: LADY BIRD MAJ: 03: TRUTH OR DARE 03: MESTERDETEKTIVEN SHERLOCK GNOMES 03: THE JOURNEY 10: SANKT BERNHARD SYNDIKATET 10: FOXTROT 16: DEADPOOL 2 23: SOLO: A STAR WARS STORY 31: BREATHE

LADY BIRD Lady Bird var nomineret til en Oscar som årets bedste film, og filmsitet Rotten Tomato – der rangerer filmanmeldelser, som enten gode eller dårlige – har givet denne film en score på 99 ud af 100 – altså har 99 procent af anmeldelserne været positive.

Filmen handler om en 17-årig pige, der forsøger at blive voksen omgivet af forældre, der ikke forstår hende, en kedelig skole og en trist forstad.

Med i filmen er Saoirse Ronan og Laurie Metcalf – der også begge blev Oscar-nomineret i henholdsvis bedste kvindelige hovedrolle og birolle.

JUNI: 07: JURASSIC WORLD 2 07: JUNGLEBANDEN 14: DEN SKYLDIGE 14: OCEANS 8 21: LOVE, SIMON 21: RADEGUND 28: FAR TIL FIRE I SOLEN 28: HEREDITARY

Instruktør er Greta Gerwig, der sørme også blev Oscar-nomineret for indsatsen i denne lavbudget-perle, der allerede har indtjent over 300 millioner kroner.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

93

LIDER DIN VARE AF

MANGLER? De fleste har nok hørt om begrebet at ”reklamere over en mangel”, der stammer fra juraens verden. Reglerne, der regulerer reklamationer over mangler, fremgår bl.a. af købeloven. I Danmark opererer vi faktisk med en af de bedste forbrugerbeskyttelser i verden, og købeloven er her det første værn.

Hvad er en mangel?

Efter købeloven lider en vare af en mangel, når den af hensyn til art, mængde, kvalitet og andre egenskaber ikke stemmer overens med aftalen. Generelt vil enhver manglende egenskab, som en forhandler har tilsikret dig i forbindelse med dit køb af varen, som udgangspunkt kunne udgøre en mangel.

Hvornår er noget en mangel?

Om noget juridisk set er en mangel, er faktisk en helt konkret vurdering. En defekt eller en fejl ved en vare er ikke nødvendigvis en køberetlig mangel. Mangelbegrebet er meget tæt knyttet til, hvad du har af berettigede forventninger til varen. Dine forventninger kan bygge på en skriftlig eller mundtlig aftale, og det kan også være bygget på forhandlerens oplysninger.

Hvilke muligheder har du, hvis din vare lider af en mangel?

Hvilke muligheder, du har, når en vare lider af en mangel, vil afhænge af, hvilken type vare der er tale om. Ofte vil du dog som forbruger have ret til enten afhjælpning, afslag i købesummen, nyt produkt eller pengene tilbage. Forhandleren har dog som hovedregel ved din reklamation krav på først at enten forsøge afhjælpning, altså reparere produktet, eller udlevering af nyt produkt, hvis dette kan ske indenfor rimelig tid.

Din ret til at reklamere over mangler bortfalder senest efter 2 år regnet fra det tidspunkt, du har købt varen.

Er du i tvivl om, hvorvidt du har købt en vare, der lider af mangler, og hvilke muligheder du har som forbruger, kan du altid kontakte en advokat, der typisk vil kunne give dig et råd med på vejen.

Det kan have meget stor betydning, om du køber nyt eller brugt. Køber du en fabriksny bil kan du tillade dig at stille noget større krav til dens stand, end hvis det er en brugt bil. Lidt groft sagt er der ikke mangler ved en brugt bil, hvis den er i en stand, du som forbruger må forvente ud fra antal kørte kilometer, alder og stand i øvrigt.

Alt dette spiller sammen med forhandlerens loyale oplysningspligt. Kender den professionelle forhandler til, at en vare har en defekt eller fejl, skal han oplyse dig herom. Er du derimod oplyst om en fejl, vil det betyde, at selvom fejlen kan have stor betydning for varens funktionalitet, er det juridisk set ikke en mangel.

12868_ann_198x270_Magasin.indd 1

94

Jeppe Hammer Advokatfuldmægtig Advokathuset Eegholm A/S

ADVOKATHUSET

25/02/13 09.32

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

K O N K URRE N C E VIND 2 x 2 BILLETTER INKL. POPCORN OG COLA TIL NORDISK FILM BIOGRAFER HERNING

SÅDAN DELTAGER DU Send en mail til info@x-klusiv.dk senest mandag den 23. april 2018 med dit navn, adresse og telefonnummer – skriv “BIO” i emnefeltet – så deltager du i lodtrækningen om 2 x 2 billetter inkl. popcorn og cola – til Nordisk Film Biografer Herning. Vi trækker lod blandt alle indsendte mails. Vinderen får direkte besked, samt offentliggøres på X-Klusivs Facebookside.

HERNING

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

95

BØGER

MESSI MOD

RONALDO Af Michael Jepsen

De seneste ti år har Lionel Messi fra FC Barcelona og Cristiano Ronaldo fra Real Madrid været de to bedste fodboldspillere i verden. Men hvem af dem er bedst? Det giver en lang række kendte danskere deres bud på i den aktuelle bog Messi mod Ronaldo

Hernings borgmester Lars Krarup er en af mange kendte danskere, der i Messi mod Ronaldo giver sit personlige bud på, hvem der er verdens bedste fodboldspiller: ”For mig er Messi fodboldguden. Ingen over og ingen ved siden af.

Han tryllebinder og fremstår sympatisk som et forbillede for mange unge, og han spiller for holdet. Det bedste jeg kan sige om Ronaldo er, at han går i underbukser fra Herning.”

I bogen der væsentlig flere Messi-fans end Ronaldo-tilhængere. Det er også det indtryk, fodboldkommentatoren Morten Bruun fra Silkeborg har: ”Det er svært at give et entydigt svar på, hvem af dem der er bedst. Det er klart, at Barcelona-fans foretrækker Messi, mens Real Madrid-fans naturligvis vil sige Cristiano Ronaldo. Hvis vi kigger på de neutrale fans, så er det min klare fornemmelse, at langt de fleste foretrækker Messi, fordi han er mere nobel. Jeg må bare sige, at hvis der er én person i verden, der har lov til at være glad

hvordan Messi og Ronaldo har kørt parløb på en lang række parametre. De seneste ti år har de været de to bedste fodboldspillere i verden, de scorer ca. lige mange mål og skiftes til at vinde trofæer både personligt og på klubplan. I privatlivet følges de også ad. De døjer begge med sager om skattesvindel, og og de skal begge være fædre igen i foråret 2018. Som om det ikke var nok, er Messi født 869 dage efter Ronaldo, og Messis første søn er tilsvarende født 869 dage efter Ronaldos første søn.

for sig selv, så er det Cristiano Ronaldo. Det kan godt være, at han går meget op i at sætte håret med brillantine og vise sin overkrop frem, men i min verden er han et mandfolk,” siger Morten Bruun.

lige pludselig blev JBS lidt mere kendt i hele verden. Vores første reklamefilm med Ronaldo blev set over 10 milliarder gange. Så højt et tal var aldrig set før i reklamebranchen,” fortæller salgs- og marketingchef hos JBS, Michael Alstrup i bogen Messi mod Ronaldo. ”Jeg har været sammen med Ronaldo flere gange. Mit personlige indtryk af ham er, at han er en rigtig god fyr, og det er ikke bare noget, jeg siger. Han er meget hjælpsom, men vildt presset på sin

Parløb i privaten Messi mod Ronaldo sammenligner de to spillere på en lang række områder både på og uden for banen. Det er bemærkelsesværdigt, 96

Ronaldo er vild med JBS Siden 2013 har Ronaldo haft sit eget CR7-tøjmærke med undertøj og strømper, der bliver produceret af JBS i Herning. ”Vi havde lanceret en kollektion i Carolines Wozniackis navn og fik at vide af Ronaldos folk, at det kunne han også godt tænke sig at lave. Kort efter fik vi underskrevet en kontrakt og gik i gang. Og

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

1.

2.

1. Messi og Ronaldo skiftes til at have titlen som verdens bedste fodboldspiller. Foto: Wikimedia Commons 2. Cristiano Ronaldo har sin eget undertøjsmærke, CR7, som JBS laver. Foto: JBS

tid. Jeg tror, folk har en tendens til at glemme, at Ronaldo og Messi også bare er mennesker. Engang imellem har de brug for at være alene. De er feterede idoler, men det er afsindigt svært for dem at gøre alle tilfredse, når der står hundrede mennesker og vil have en autograf. Jeg ville ikke bytte det liv for noget. Det er fuldstændig vanvittigt, hvad Ronaldo har af sikkerhedsfolk omkring sig. Når vi har lavet optagelser med Ronaldo, tager vi altid ud at spise bagefter, men det er håbløst, for vi kan ikke gå ud i restauranten. Engang var vi på diskotek, men ingen måtte vide, at vi var på etagen ovenpå. Hvor sjovt er det så at gå på diskotek? Vi har flere gange oplevet, at vi blev nødt til at aflyse et arrangement, fordi rygtet kom ud, at Ronaldo ville være til stede.

Messi og Ronaldo er to vidt forskellige typer, men jeg sætter lige så stor pris på Messi. Jeg synes, han er en fantastisk spiller. Min datter på 11 år er blevet lidt forkælet af Ronaldo, når han en gang imellem har skrevet en personlig hilsen til hende på en af sine spilletrøjer.

For hende er der kun Ronaldo. Så sent som i morges forsøgte jeg at fortælle hende om Messis seneste hattrick, men det gad hun overhovedet ikke høre om.

Ronaldo har altid sagt, at han ville gøre noget for os ved en speciel lejlighed. Da Portugal vandt EM-finalen i fodbold i 2016, humpede han ind på banen efter slutfløjtet og omfavnede medspillerne. Og så hev han ned i shortsene, så alle kunne se CR7-elastikken på hans underbukser fra JBS,” fortæller Michael Alstrup.

Konkurrence

VIND BOGEN ”MESSI MOD RONALDO” Sådan deltager du: Send en mail med teksten ”Messi mod Ronaldo” i emnefeltet til info@x-klusiv.dk med dit navn, adresse og telefonnummer, så deltager du i lodtrækningen. Vi skal bruge dit svar senest den 26. april 2018. Vinderen får direkte besked, samt offentliggøres på X-Klusivs Facebookside.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

97

BØGER

PHIL COLLINS VAR DØDEN NÆR AF DRUK Af Michael Jepsen

Han er en af de bedst sælgende musikere nogensinde, men succesen har kostet hårdt i Phil Collins’ privatliv. I sin selvbiografi fortæller han om sine tre forliste ægteskaber, om sit svigt som far, og hvordan han næsten drak sig selv ihjel

Blot tre musikere i historien har solgt over hundrede millioner album både som solist og medlem af et band. Det er Michael Jackson, Paul McCartney og Phil Collins.

I 70’erne var Phil Collins trommeslager i Genesis, hvor han senere afløste Peter Gabriel som forsanger. Samtidig indledte han en solokarriere, der gjorde ham til en af verdens mest populære musikere i 80’erne. Han lavede musik for mange af tidens store popnavne, og han blev gode venner med prins Charles og prinsesse Diana og optrådte ved adskillige fester i det engelske kongehus.

Men succesen har haft sin pris. Det fortæller Phil Collins brutalt ærligt om i sin selvbiografi Ikke død endnu. Titlen kan forstås på to måder. Den kan ses som en henvisning til, at han gik fra at være overalt i 80’erne, til nærmest at forsvinde fra offen-

første barn. Deres forhold er påvirket af, at Phil Collins sjældent er hjemme. ”At turnere i 70’erne er ikke som at turnere i dag. Der er ingen e-mail, ingen Skype, FaceTime eller mobiltelefoner. Det er ikke så lang tid siden, man brugte telegram.

Så vi har mildt sagt meget at tale om, da jeg kommer hjem. Men når vi prøver at tale sammen, kommer vi ingen steder,” fortæller Phil Collins om forholdet, der ender med en skilsmisse.

tligheden. Eller den kan ses som en reference til, at han næsten drak sig selv ihjel.

han gift og skilt for tredje gang. Mange år senere bliver han alkoholiker og er tæt på at drikke sig ihjel.

Skilsmisse pr. fax I 80’erne brager Phil Collins igennem på hitlisterne både som solist og med Genesis. Men samtidig kører privatlivet skævt igen. Han bliver skilt for anden gang og ryger på forsiden af sladderaviserne, der skriver, at han har sendt en fax til konen, hvor han kræver skilsmisse. Senere bliver

Krise i ægteskabet Mens Phil Collins skaber sig en karriere som trommeslager i Genesis og ofte er på turne med bandet, føder hans kone deres 98

Et liv blandt stjernerne Trods de mange personlige nederlag og kriser fortæller Phil Collins om sit liv med

humor og overskud. Med selvironi beskriver han Live Aid-koncerten i 1985, hvor han blev fløjet med Concorde for som den eneste musiker at kunne optræde både i England og USA på samme dag. Han optræder sammen med Sting på Wembley, hvor de skal synge en af Stings sange sammen. Lige inden de går på scenen, siger Sting til ham: ”For resten, nogle gange bytter jeg om på ordene i teksten …”

Phil Collins beskriver det nære venskab med Eric Clapton og samarbejdet med The Beatles, Anni-Frid Lyngstad fra ABBA og mange andre musikere. Ved siden af en travl musikkarriere som både trommeslager, sanger og producer fik han også tid til at indspille flere film. En af dem var Hook, hvor Dustin Hoffmann næsten fik ham skrevet helt ud af manuskriptet. Til sidst måtte instruktøren Steven Spielberg beklage over for Phil Collins, at hans rolle i filmen var endt med at blive så lille.

Når Phil Collins gør status over sit liv, er han taknemlig over de mange oplevelser, han har haft, og som han tørt konstaterer, er han ikke død endnu.

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8

2.

3.

Phil Collins

Genesis

1981: ”In the Air Tonight”

1978: “Follow You Follow Me”

1982: ”You Can’t Hurry Love”

1980: “Turn It On Again”

1984: ”Against All Odds”

1980: “Misunderstanding”

1984: ”One More Night”

1983: ”Mama”

1985: ”Easy Lover”

1986: ”Invisible Touch”

1985: ”Sussudio”

1986: “In Too Deep”

1985: “Don’t Loose My Number”

1986: ”Land of Confusion”

1985: ”Separate Lives”

1986: “Throwing It All Away”

1988: ”A Groovy Kind of Love”

1987: “Tonight, Tonight, Tonight”

1988: ”Two Hearts”

1991: ”No Son of Mine”

1989: ”Another Day in Paradise”

1991: ”I Can’t Dance”

1999: ”You’ll Be in My Heart” (Tarzan)

1992: ”Hold on My Heart”

1999: “Son of Man” (Tarzan)

1992: ”Jesus He Knows Me”

KONKURRENCE

HITS

1.

VIND BOGEN IKKE DØD ENDNU af Phil Collins.

Sådan deltager du: Send en mail med teksten ”Phil Collins” til info@x-klusiv.dk med dit navn, adresse og telefonnummer, så deltager du i lodtrækningen. Vi skal bruge dit svar senest den 2. maj 2018.

Vi trækker lod blandt alle indsendte mails.

Vinderen får direkte besked, samt offentliggøres på X-Klusivs Facebookside.

4.

1. Phil Collins på trommer. Foto: Graham Wood 2. Phil Collins afløste Peter Gabriel (th.) som forsanger i Genesis. Foto: Armando Gallo 3. Eric Clapton, Sting, Phil Collins og Steven Bishop hygger sig i solen. 4. Phil Collins (yderst tv.) sammen med resten af Genesis. Foto: Armando Gallo

LANDSDÆKKENDE BYTTESERVICE

100

Søndergade 2 · 7400 Herning · Tlf. 97 12 16 44 ·

X - K L U S I V H E R N I N G · N O. 3 0 2 0 1 8