30 Ã…R MED
SCANDIC REGINA HERNING
HØJ KVALITET FORRETNINGSOVERNATNINGER ROMANTISKE WEEKEND OPHOLD FIRMAFEST FØDSELSDAGSFEST BRYLLUP KURSUSFORLØB MØDELOKALER SVANEMÆRKET DANMARKS BEDSTE ARBEJDSPLADS SERVICE ATMOSFÆRE
SÅDAN BLEV ET HOTEL TIL ... Tilbage i midt-80’erne inviterede den daværende borgmester i Herning, N.O. Hansen, erhvervsmanden Axel Diderichsen med en tur til Holland for at se på vandland – nok med den bagtanke, at man måske kunne gøre ham interesseret i at bygge et sådant i Herning, lød det dengang. Efterfølgende kom det frem, at snakken var gået på den tomme grund ved siden af Banegårdscentret. I hvert fald gik det sådan, at ikke længe efter, nemlig i 1986, stod Hotel Regina klar til indvielse på grunden – med Axel Diderichsen som bygherre. De første tre år drev familien Diderichsen selv hotellet med datteren, Ulla Diderichsen, som direktør.
Det blev pakket ud Én, der kan huske den dag, da Hotel Regina blev til, er i dag køkkenchef på Scandic Regina, og han hedder Bo Poulsen. Tilbage i 1986 var Bo teenager og ansat som opvasker på Hotel Birkegården på Engdahlsvej. - Man var vist lidt af det hele dengang: vaskede op, ordnede værelser og hjalp til med morgenmaden. Det kom sig ikke helt så nøje dengang, fortæller han. - Der var brug for mig og et par andre drenge, da der pludselig skulle pakkes et helt hotel ud, for nu at sige det, som det var. Der kom 180 stole og borde. Det var stort. Huset her var den eneste af sin slags i Herning. Det var slet ikke set sådan før – så højt. Meget imponerende. Den daværende ejer – og bygherre – Axel Diderichsen var en fantastisk mand. Altid havde han gang i et eller andet – med en cigar i munden – og et bredt smil.
- Tænk at bygge et hotel – i Herning – med kobber og marmor. Man måtte jo tænke stort – bare ved tanken, mener Bo.
30 år siden - Det var sjovt at være med til og nu – et par og 30 år senere – sjovt at tænke tilbage på. Bo blev tilbudt læreplads som kok og takkede ja. Da Scandic tre år senere kom til, skete der noget. Et Scandic-eventyr i Herning. Datoen var den 15. maj 1989. Den daværende europadirektør i Scandic-kæden, Jens Beyer, indgik en 15-årig forpagteraftale med familien Diderichsen. Hotellet blev omdøbt til Scandic Regina og blev Scandic-hotel nummer 91 i Norden og det 17. i Danmark. - Der havde aldrig været så mange mennesker i restauranten før, mindes Bo Poulsen. Arkiverne afslører, at der blev serveret en treretters menu til den nette pris af 98 kroner – og det blev populært at deltage i julefrokost med livemusik – jazz, fortæller Bo.
Selv valgt at være 3-stjernet Scandic Regina har egentlig potentiale til at blive godkendt som et 4-stjernet hotel, men har bevidst valgt at være 3-stjernet, da man som gæst så kun kan blive positivt overrasket over, hvad hotellet og personalet byder på. Ser man på TripAdvisor, er Scandic Regina blevet tildelt 4 tydelige stjerner – og her er det hverken hotellet eller kæden, der har delt ud – det er gæsterne, der har givet 4 ud af 5 stjerner.
Scandic Regina | 3
SJOV VIDEN Foreningen Herning Taxa blev stiftet den 30. april 1938 af syv vognmænd på Gregersens Hotel, der var beliggende cirka, hvor vi i dag har Scandic Regina. Byture betaltes dengang med 1 kr., og kilometerprisen var 20 øre.
DRØMMEJOBBET Drømmen var egentlig at få sit eget sted. Måske ikke nødvendigvis et hotel, men så et bed & breakfast-sted. I dag drømmer hoteldirektør Rikke Bøndergaard sig dog ingen andre steder hen – hun og hotellet er blevet som et par. De passer sammen. De passer godt sammen. - Den fornemmeste opgave for et hotelpersonale er, at gæsten rejser derfra og ikke har manglet noget – ja, faktisk slet ikke har haft noget at udsætte på sit ophold, forklarer hun. At Rikke skulle opleve fejringen af Scandic Reginas 30-årsjubilæum som hoteldirektør, lå måske ikke lige i kortene, da hun tilbage i 1996 havde sin første arbejdsdag på hotellet. Rikke var netop kommet hjem efter et længere ophold i udlandet, herunder som au pair i Finland, og efter at have gennemført en toårig hoteluddannelse i England. På Scandic Regina fik Rikke tilbudt jobbet som receptionist, og det så hun som en enestående mulighed for at få en bred erfaring indenfor faget og branchen. Og hun var slet ikke i tvivl om, at det var den vej, hun ville. Hun havde dog troet, at det ville blive som selvstændig hotel- eller bed & breakfast-ejer. Efter to års ansættelse tog Rikke med familien til Sverige, hvor hendes ægtefælle havde fået et tilbud indenfor sin sportsgren, som han ikke kunne sige nej til. Således fik Rikke erfaring med arbejdet på et svensk Scandic-hotel, nemlig i Stockholm, hvor Rikke stod i receptionen.
Hun ville være receptionistchef. Den mulighed forelå ikke lige, derfor søgte hun efter et år i Herning andre veje. - Et års tid senere fik jeg en opringning fra Scandic-direktøren, som spurgte: ”Skal du ikke hjem?” Det skulle jeg. Og så var jeg tilbage på Scandic Regina – og det er her, mit hjerte er, siger Rikke. Dengang så hotellet noget anderledes ud. Værelserne havde blå gulvtæpper – og matchende sengetæpper ... På et hotel skal dagligdagen spille. Der er så mange detaljer, der skal fungere, helt uden at man – både som ansat og som gæst – egentlig lægger mærke til det, fortæller Rikke. Scandic-koncernen tillader – ja, nærmest opfordrer til – at hotellerne tager del i det lokale marked. Det at være en del af lokalsamfundet og være en medspiller i den by, man arbejder i, har stor betydning. Ikke kun for hotellet, men også for de ansatte. De sidste syv år har Rikke været hoteldirektør på et hotel, som i dag beskæftiger 32 fuldtidsansatte og 18 afløsere – hvoraf mere end en håndfuld har fejret både 10- og 15-årsjubilæum på arbejdspladsen. - Vi er vitterligt hinandens anden familie, og vi går langt for at hjælpe hinanden. Vi er ikke bare kollegaer, og Scandic Regina er ikke bare et hotel eller en arbejdsplads. Vi er – hver og én – stolte af at være en del af den Scandic-familie og den Scandic Regina-ånd, huset her emmer af ...
Tilbage i Herning, og heldigvis for det, var der stadig brug for hende. Hun ville dog gerne mere end det at være receptionist.
Scandic Regina | 5
MORGENMAD FOR ALLE Når vi siger, at Scandic tilbyder morgenmad for alle, så mener vi det. Hvor end i Danmark du overnatter på et Scandic Hotel, vågner du naturligvis op til en overdådig morgenmadsbuffet med alt, hvad hjertet – og smagsløgene – begærer. Scandics store morgenmadsbuffet byder på et stort udvalg af håndplukkede lækkerier – for alle – også dem, der ikke spiser hvad som helst. Lige fra vegansk ost, laktosefri mejeriprodukter, knækbrød og godt, glutenfrit brød til granola, marmelade og kager til den søde tand. Vi byder på et stort tag selv-bord med masser af sunde indslag og et stort udvalg af økologiske lækkerier samt de bedste produkter, som er fri for gluten og laktose. Da vi dagligt – syv dage om ugen – skal servere dagens vigtigste måltid for vores gæster, tænkte vi, at vi havde brug for et bredt og sultent dommerpanel, som kunne sende os i den helt rigtige retning, og vores gæster er naturligvis vores bedste smagsdommere over, hvad vi serverer.
“
LAD OS GIVE DIG EN BEDRE MORGEN
SVANEMÆRKET HOTELKÆDE ALLE VORES HOTELLER I DANMARK ER SVANEMÆRKEDE
Når du vælger et hotel, der er svanemærket, ved du: ... at du vælger et hotel, der begrænser miljøbelastningen ... at du vælger et hotel, der stiller skrappe krav til kemikalier ... at du vælger et hotel, der løbende er under statens certificering og kontrol
Ingredienser 4 dl havregryn 4 dl groft mel 4 dl frø 6 dl vand 3 tsk. salt
L AV D I T E G E T
SCANDIC-KNÆKBRØD
Fremgangsmåde Kog vandet, og tilføj alle ingredienserne. R ør til en fast masse, og rul dejen ud på 2 bageplader med bagepapir. F or at få en glat og tynd overflade på massen kan du dyppe en dejskraber i vand, så den bliver nemmere at arbejde med. B ag ved 170 grader i cirka 40 minutter, indtil overfladen er sprød og gylden.
Ingredienser 10 æg 2 dl fløde 100 g smør Purløg Salt og peber
Fremgangsmåde Slå 10 æg ud i en skål. Rør æggene sammen med cirka 2 dl fløde. Smelt 50 g smør på en pande ved middel til høj varme. Hæld æggeblandingen på panden, og rør forsigtigt rundt i den. år æggeblandingen begynder at blive fast, skal du N straks tage den af varmen – men bliv ved med at røre! Tilføj så 50 g stuetempereret smør, og rør, indtil blandingen bliver fløjlsblød. P ynt med finthakket purløg, smag til med salt og peber, og servér.
SCANDICS POPULÆRE RØRÆG 6 PORTIONER
SKAL DER VÆRE FEST SÅ LAD DER VÆRE FEST – OG LAD OS SKABE RAMMERNE ...
På Scandic Regina er vi vant til at holde fest – bryllupper, sølv- og guldbryllupper, fødselsdage, receptioner, barnedåb, konfirmationer og hvilke som helst andre fester, livet måtte byde på. Vi har lokalerne, vi har køkkenet, servicen og personalet – både til madlavningen, serveringen og oprydningen. Vi klarer det hele – du skal såmænd bare invitere dem, du holder af, og fortælle os, hvordan du gerne vil have det. Så klarer vi resten – og byder naturligvis gerne på overnatning, hvis det skulle være en nødvendighed.
Med øje for gæsten For hoteldirektør Rikke Bøndergaard er der to ting, der tæller: at gæsten har en god oplevelse på Scandic Regina, og at personalet trives i deres arbejde på hotellet. - Hos os byder vi ind – alle mand.
- Vi byder ind og fylder hotellet med stemning, som kan mærkes. Både som gæst og som personale. Jeg tror nemlig på, at mærker man følelsen af at være glad og godt tilpas, så er man det rigtige sted. Det er den følelse, vi her på Scandic Regina ønsker at give hver eneste af vores gæster – hver dag – året rundt. Rikke har været ansat på Scandic Regina siden 1996 og har været direktør for hotellet siden 2012. - Nok er det mig, der bærer ansvaret for hotellet og den overordnede drift, men vi har et pragtfuldt team af medarbejdere, som hver dag møder ind med ét for øje – nemlig gæsten. Scandic Regina har igennem årene vundet flere priser – bedste hotel i kæden og bedste TripAdvisor samt bedste arbejdsplads – og det er deres ære. - Med et team som dem er det ingen sag at drive et hotel.
Scandic Regina | 11
ÉN STOR FAMILIE Måske lyder det som en floskel, men som ansat på Scandic Regina er man ikke bare en del af personalestaben. Man er en del af en helt særlig familie: Scandic Regina-familien. Samler man et par af de ansatte på hotellet, mærker man det straks. De kender hinanden. De er et team – og mere end det. På tværs af titlerne, mødetiderne og dagens pligter er der et sammenhold, som de færreste oplever på en arbejdsplads. - Vi griner hver dag – flere gange om dagen. Vi kender hinanden – hjælper og støtter hinanden. Vi jubler sammen, når noget er godt, og bakker op, når det er svært. Vi har hinandens rygge – både i og uden uniformen. Det gør os hele – som mennesker og ikke bare som ansatte. - At vi er én familie kan ikke andet end smitte af på vores arbejde og på vores hotel. Gæsterne bemærker det – og kommenterer det, hvilket vi naturligvis synes er herligt. - Her hjælper alle alle. Alle kan svinge en støvsuger, skifte en pære eller springe efter en klud. Møder vi en udfordring eller en anmodning, vi ikke er faglærte til, finder vi én, der er. Vi går hele vejen for gæsten. Det er det, vi er her for. Vores job er at give gæsten en oplevelse. - Ofte bliver vi spurgt, hvad vi gør for at få den positive feedback, vi får fra gæsterne ... - Vi er bare os selv – og en del af et team, der sammen vil det samme. Vi er en del af den Scandic Regina-ånd, der vil vise, at Scandic Regina er stedet, hvor du ikke kun kommer én gang ... - Vi har en hoteldirektør, Rikke Bøndergaard, som vil være direktør på byens bedste hotel. Det er vores opgave at lade hende være det – og det giver hun os stor frihed til at være med til at gøre – for vi vil det samme. Fra holdet bag Housekeeping møder vi Pernille Andersen, som har været en del af Scandic Regina- holdet siden 2014. Erik Bliddal er teknisk chef og har været ansat siden 2011. Maria Beltoft er supervisor og begyndte som elev i 2012. Anja Nørgaard kom ind i teamet som afløser og senere elev i receptionen i 2014. Lene Thomsen har anrettet Scandic Regina-menuer i køkkenet siden 2002. En stor del af personlaet har været hos Scandic Regina i mere end fem eller ti år - ja faktisk har flere fejret 15-års jubilæum. Trofaste medarbejdere, der gennem så mange år har understreget, at Scandic Regina ånden, -teamet og sammenholdet er noget helt særligt.
12 | Scandic Regina
HER BOR STJERNERNE HVOR BOR DU? Det er ingen hemmelighed, at der igennem tiderne har boet en hel del kendiser og verdensstjerner på Scandic Regina, men hvem, er det desværre ikke muligt at fortælle. Direktør Rikke Bøndersgaard bekræfter, at hotellet har haft et større antal af stjerner boende – ofte i forbindelse med en koncert eller et arrangement i Jyske Bank Boxen, men hun vil – eller må - ikke sætte navne på. Så ville hun bryde den tavshedpligt, hun og resten af Scandic teamet har skrevet under på. At man er Kongelig Hof Leverandør er dog ingen hemmelighed. Flere medlemmer af det danske kongehus har også overnattet på hotellet, og år tilbage stod køkkenet for frokostanretningen i forbindelse med et besøg i Herning fra Hans Kongelige Højhed Prins Henrik. I januar 2019 var det de danske herrelandsholdsspillere i håndbold, som endte turneringen med at blive verdensmestre,
der boede på Scandic Regina – og det lagde ingen skjul på heller ikke holdet selv. Hotellet fik endda lov til at publicere et billede, hvor hele holdet blev fotograferet med de trøffelkugler, de havde bedt køkkenet om at lave til holdets bustur til Tyskland undervejs i turneringen. - Trøffelkuglerne var det eneste, drengene ville have med sig – og de endte som verdensmestre ... Så det er nogle helt særlige trøfler – i hvert fald ifølge verdensmestrene ... Scandic Regina nyder naturligvis godt af alle de mange mennesker, der besøger Herning i forbindelse med arrangementer i Jyske Bank Boxen og diverse messer i Messecentret, men bestemt også alle de fester, hotellet lægger lokaler til. Og ikke mindst dem, der kommer ind for at nyde de gode måltider, hotellets restaurant har at byde på.
FACILITETER Fitnesscenter – Restaurant – Wi-fi - Roomservice Konferencefaciliteter – Kørestolsadgang – Sauna Gratis parkering – Bar/lounge – Morgenmad inkluderet Flersproget personale – Kæledyr tilladt – Mødelokaler Røgfrit hotel – Selskabslokale
14 | Scandic Regina
FAKTA • • • • •
I hjertet af Herning V inder af TripAdvisor S vanemærket 1 42 rummelige værelser S candic kæden overtog et hotel i Herning med blå gulvtæpper og matchende sengetæpper
Scandic Regina Fonnesbechsgade 20 7400 Herning +45 97 21 15 00 scandichotels.dk/herning