Tbyn 79

SINCE 1999

n. 79 - www.tinotte.ch

Guida al tempo libero & benessere - Insubria

Motori: Hotz-Ravasi campioni Gastronomia:

foto Š fotopucci

Bellezza:

Aspettando i 15 anni

2

SINCE 1999

Partner tecnici

Guida al tempo libero & benessere - Insubria

ana Segui la carov della bellezza. book!

Anche su face

Finalissima

2013 sabato 9 novembre III° tappa

Pza Muraccio 4, CH-6600 Locarno Tel. 91 752 23 32

ione

11a Ediz

2013

Via Bramantino 1 CH-6600 Locarno

Trucco

sabato 16 novembre

Quartino

Zona industriale CH-6572 Quartino

animazione

Dj Amadeus Andy b

Finalissima

ione

11a Ediz

2013

www.bsa-academy.ch BACKSTAGE

casting miss

sabato 23 novembre

martedì 22 ottobre martedì 5 novembre

Capo San Martino

Via F. Borromini 3 CH-6900 Besso-Lugano

CH-6912 Lugano-Paradiso

Per maggiori info tel. +41 91 605 73 00

editoriale

Concorso SMS all’880 (nuovo numero!)

PER I CONCORSI PRIMA DI DARE LA RISPOSTA SCRIVERE LA PAROLA TBN SEGUITA DA UNO SPAZIO (esempio: TBN soluzione)

Autunno in bellezza!

In palio per tutti: 10 biglietti per Concerto Bennato: TBN Bennato 4 biglietti Saule Kilaite: TBN Kilaite 4 biglietti Christmas on Ice: TBN On-ice 50 biglietti Artecasa: TBN Artecasa 50 biglietti iViaggiatori: TBN Viaggiatori

Cari lettori,

Solo per gli abbonati: 6 biglietti HC Lugano: TBN HCLUGANO 10 biglietti partita di Champions Pallavolo: TBN PV Investments oppure dal nostro sito www.tinotte.ch Il costo per ogni sms è di CHF 1.-. Inoltre saranno sorteggiati premi speciali gentilmente offerti dai nostri sponsor per chi voterà le nostre cameriere Frizzanti sempre al 880 (per questo concorso non necessita la parola TBN prima del numero, es FRIZ4). In alternativa agli SMS: info@tinotte.ch o tramite cartolina postale inviandola al seguente indirizzo: Ticino by Night, Via S.Gottardo 26, CH-6900 Lugano.

Concorso “Giro di vite”: Domanda: Quante bottiglie di Montagna Magica

sono state prodotte del 2010?

Risposta: 4533 Ha vinto: Ferruccio Canonica

Abbonamento al bimestrale Ticino by Night

In tali costi sono comprese le spese postali di spedizione!

Esercente CHF 40.4 copie x 6 edizioni

IMPRESSUM

SINCE 1999

Privato CHF 35.1 copia x 6 edizioni

Guida al tempo libero & benessere - Insubria

n. 79 ottobre-novembre 2013 Editore: A.R.T. Promotion SAGL Amministrazione & redazione: via San Gottardo 26 - CH-6900 Lugano Info-line: Telefax: E-mail: Internet:

+41 91 605 73 00 +41 91 605 73 04 info@tinotte.ch www.tinotte.ch

Direttore responsabile: David Camponovo +41 76 328 60 90 david@tinotte.ch

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Esercente

+ partecipazione al concorso “Camerieri Frizzanti”

CHF 50.4 copie x 6 edizioni

Consulenza: proConsult S. Di Giulio SAS prosdg@bluewin.ch Impaginazione e grafica: Immagimedia e Grafica design grafica@tinotte.ch Fotografia: CD-Media SAGL Fotopucci Claudia Campana Maurizio Colombo fotoritratto.ch Centro dell’immagine

da oltre dieci anni Ticino by Night si è fatto ambasciatore di bellezza. Grazie soprattutto a Miss Ticino by Night e a Miss Tap Model il Ticino è percorso da sud a nord e da est a ovest da tante belle ragazze la cui bellezza - che non ha nulla da invidiare a quella delle top-model - non passa mai inosservata. Anche perché ogni tappa dei due concorsi è puntualmente riproposta dal nostro periodico con ampi servizi che, oltre ad evidenziare le miss mettono in risalto la bellezza e l’attrattività delle location in cui si svolgono le sfilate; sfilate peraltro seguite sempre con molta attenzione dal pubblico e dalle giurie preposte. Il nostro impegno a favore della bellezza è dunque a 360 gradi!

Ma Ticino by Night ha acquisito un posto di rilievo anche nell’ambito eno-gastronomico. Grazie al nostro impegno, le maggiori rassegne gastronomiche cantonali - last, but not least, anche il concorso Mangiar Bene! - sono portate a conoscenza dei nostri numerosi lettori. Così è pure per i vini di produzione prevalentemente locale. Grazie alla perfetta collaborazione sin qui avuta con cantine, produttori e wine-bar ogni edizione della nostra rivista porta a conoscenza dei cultori del buon bere novità e curiosità. Vino a parte, da questo numero vogliamo occuparci anche di birra e delle “fabbriche” in cui questa viene prodotta: come nel caso del vino anche le birre sono assai diversissime e quelle che stanno producendo i nostri mastri birrai riscuotono sempre più successo.

Su questo numero, alla scoperta del pianeta cocktail grazie all’esperienza della campionessa italiana 2010 la brava e… bella Natalia Litvinova “bargirl” del locale di tendenza Martini.

Ovviamente un altro punto forte di Ticino by Night sono le ricorrenti pagine dedicate allo sport. Tra l’altro, automobilismo, calcio e disco su ghiaccio! Come pure presenti, da sempre, interviste a personaggi della canzone e dello spettacolo, eventi musicali e teatrali di rilievo, nonché agende per tutti i gusti.

Infine, in questo numero, la “bellezza” del misterioso: alla fine del mese ci aspetta, infatti, Halloween!

Detto questo... sempre disponibili per nuove collaborazioni e nuove idee! E, se stiamo per raggiungere 15 anni di attività è soprattutto merito vostro - gentili lettori - che ci supportate… e sopportate.

Buona lettura!

Tipografia: Fontana Print, Pregassona Video: Dj Amadeus

David Camponovo

Hanno collaborato:

Associazione Non Fumatori, Doriano Baserga, Andrea Bozinovic, Michele Braccia, Elsa Camponovo, Laura Camponovo, Campus, Sergio Cavadini, Maurizio Colombo, Martina Danda, Eugenio Jelmini, Yuri Malagutti, Josephine Marino,

Ugo Morselli, Marco Paltenghi, Stefano Pedrazzetti, Paolo Pellegrini, Claudio Rossi, Roberto Stefanizzi e Mariana Terzic.

Ringraziamenti speciali: Andy b e Dj Amadeus

In copertina Jelena Burlakova presso il Garage Ibiza Cars di Grancia-Montagnola.

© fotopucci

4

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sommario

Sommario EDITORIALE & Impressum

Nr.

AGENDE Mostre, fiere e rassegne Teatro e cabaret Blenio e dintorni Musica Como Sport

3 6 7 9 18 20 55

EVENTI 5° Concerto per l’infanzia con E. Bennato Miss Tap Model alle Terme di Stabio Casting Miss al Byblos di Balerna Finalissima Miss TapModel

III tappa TbyN

Finalissima Miss TbyN Do You Like Passerina a Dongio

8 10 10 12 14 16 25

Fare la fila non server più

21

MUSICA Maggie, Miss Talent 2011 Lettonia Katy torna in Ticino con TbyN Da Milano a Lugano in musica Intervista a Sandy Contrera Intervista a Ciqui

13 13 15 17 24

GASTRONOMIA Cocktail che passione Quando al bar comandi un Bellini: a tu per tu con Natalia Litvinova

Eventi e Rassegne

Il Chilometro della birra a Mendrisio La Guida–der Wegweiser: ottava edizione La stagione della selvaggina

26 27 29 31 35 36

La tradizionale sella di capriolo alla Baden Baden del Grotto Serta di Lamone.

5

BACCO & DINTORNI La spartana semplicità in un mare di etichette 40 La Bottega del Vino 41

Ticinowine 2013 Intervista a Valsangiacomo

42 43

ASTRONOMIA Notti estive sulle Alpi… in attesa della cometa Ison

45

HALLOWEEN Halloween: la notte più spaventosa dell’anno 46 FUMETTI ”Il Ponte del Diavolo”

49

DVD – CINEMA Film in uscita al CineStar Al CineStar con TbyN

50 51

BENESSERE & FASHION Shatush, dip dye e ombre hair: come avere “capelli alla moda”

52

Ragazzo by Night Francesco

53

SPORT Dalla scuola calcio alla Challenge League Pazienza e fiducia in Patrick Fischer e Peter Andersson

Il presidente D. Enderlin: la via per la Champions

CONCORSI IIIa edizione Camerieri +Frizzanti 5° round Giro di vite – Brivio Vini SA

32 39 44

INFO by Night Info Gastronomia Info by Night

28 38

MOTORI Gomme da neve… ma non solo Da gennaio obbligo di circolare con i fari accesi Formula 1: dalla realtà alla fiction Campioni svizzeri rally 2013: Grégoire Hotz -Pietro Ravasi

54 56

58 60 61 62 63

agenda fino a do 03 novembre Rassegna gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio fino a me 13 novembre Esposizioni di dipinti Albergo I Grappoli, Sessa fino a ma 31 dicembre Sus Grubenmann Quadri in rilievo (pigmenti naturali e sabbia) Banca Raiffeisen, Agenzia di Muralto Piazza Stazione 4a, Muralto fino a do 12 gennaio 2014 Un mondo in trasformazione L’ottocento tra poesia rurale e realtà urbana Pinacoteca Cantonale Giovanni, Rancate ve 11 - do 20 ottobre Artecasa Centro esposizioni Lugano vedi pag. 6 ma 15 ottobre - ma 29 ottobre Export BCN Accademia di Architettura, Mendrisio

6

do 20 ottobre Castagnata in Piazza del Gatto, Cugnasco do 20 ottobre - ore 10.00-18.00 9° Fiera dell’artigianato in Piazza a Tenero con mercato eno-gastronomico, animazioni, musica e menu nostrano.

lu 21 ottobre - ore 10.00 Web Star Evento informatico per la rassegna gastronomica e turistica Cinestar di Lugano ve 25- do 27 ottobre Rocktoberfest Castelli di Bellinzona vedi pag. 30 sa 26 ottobre Festa chiusura del Museo Val Verzasca Sonogno ve 01 - do 17 novembre Rassegna Gastronomica sulla carne di capra Vallemaggia, Golino, Tenero, Contra, Gerra,Verzasca www.vallemaggia.ch

ve 1 - do 3 novembre I Viaggiatori Salone internazionale delle Vacanze Centro Esposizioni, Lugano vedi pag. 7 lu 4 novembre La sposa promessa Il cinema alla ricerca di Dio Cinema Excelsior, Chiasso gio 7 - do 10 novembre EspoVerbano.ch 2013 www.espoverbano.ch ve 8 novembre - ore 20.30 Gadda e il teatro, un atto sacrale di conoscenza Aula Magna USI, Lugano sa 09 novembre - do 26 gennaio 2014 Marianne Engel Museo Cantonale d’Arte, Lugano ve 15 novembre Sogni e magia Palazzo dei Congressi, Lugano

880 e Vinci

agenda

teatro e cabaret

Ve 18 ottobre – ore 10.00 22° Festival Internazionale del Teatro Teatro Foce, Lugano

Gi 14 novembre – ore 15.00 TeatroOver60 Twiribò Il Gatto, Ascona

Sa 23 novembre – ore 17.30 Gli Gnurpa Spettacolo teatrale e musicale Salone Olimpia, Biasca

Ve 1 novembre – ore 20.30 L’accompagnamento Teatro della memoria attiva Teatro Paravento, Locarno

Sa 16 novembre – ore 20.30 Il povero Piero Centro comunale in Riva, Roveredo

Do 24 novembre – ore 17.00 Maratona di New York Teatro il Cortile, Viganello

Sa 16 novembre – ore 20.30 Arlecchino attraverso le lingue; versione italo-spagnola Teatro Paravento, Locarno

Do 24 novembre - ore 21.00 Eclisse Totale Salone delle feste, Casinò Campione d’Italia

Do 3 novembre – ore 21.00 Carneficine Produzione teatrale Opera retablo.

Teatro Foce, Lugano Ve 8 novembre – ore 20.45 Caligola(s)concerto Da Albert Camus Teatro il Cortile, Viganello Me 13 novembre – ore 20.30 Hedda Gabler di Henrik Ibsen Teatro di Locarno, Locarno

Do 17 novembre Le metamorfosi di Pictor Compagnia MusicateatroTAA Maribur 2013 Aula Magna Scuola Media Stabio

Sempre aggiornati su www.tinotte.ch

Do 17 novembre Gymnasia Palazzo dei Congressi, Lugano

880 e Vinci

7

eventi

8

5° Concerto per l’infanzia: Edoardo Bennato Sabato 19 ottobre - ore 20.30 Palazzetto Fevi di Locarno Il gruppo L’Arte della Solidarietà presenta la 5° edizione del “Concerto per l’infanzia”, quest’anno con un concerto antologico, unico e straordinario, di Edoardo Bennato, come sempre per beneficenza. Il ricavato della serata sarà infatti totalmente devoluto all’Associazione Famiglie Diurne del Mendrisiotto, all’Associazione Pro Juventute della Svizzera italiana, all’Associazione Ticinese Famiglie Affidatarie e all’Associazione Progetto Genitori.

Nell’atrio del Palazzetto Fevi di Locarno, anche quest’anno verrà allestita una sorta di cittadella della solidarietà con stand informativi sui servizi di prevenzione e di protezione dell’infanzia in Ticino, tra i quali ci saranno anche quelli di “Infogiovani” e “Infofamiglie” del Dipartimento della sanità e della socialità.

880 e Vinci

Prevendita: Libreria Leggere (Chiasso) La libreria dei ragazzi (Mendrisio) Mandrake Jazz & Comix (Lugano) Libreria Voltapagina (Lugano)

By Pinguis (Bellinzona) Music City Soldini (Locarno) Eco libro (Biasca) Entrata: Biglietti a prezzo intero: CHF 50.Apprendisti, studenti e beneficiari rendite AVS/AI: CHF 30.Informazioni Cell. +41 79 444 27 94

880 e Vinci

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Manifestazioni autunno 2013 www.blenioturismo.ch L’Associazione Artigiani Bleniesi organizza i seguenti corsi artigianali per tutto il mese di ottobre Cestaio, feltro, ceramica Raku, vetro fusione, tessitura su telai da tavola, cuscino e trapunta. info: casa-artigianato@bluewin.ch me 16 ottobre - ore 19.00‐22.00 Seminario: “Rimedi naturali contro pulci e zecche dei nostri amici a 4 zampe” Scuola Cantonale di Commercio di Bellinzona Org. FASV-Olivone, www.fasv.ch do 20 ottobre Giornata di chiusura della Capanna con pranzo offerto.

Capanna Piandioss, Ponto Valentino

gio 24 ottobre - ore 20.30 Salar ‐ Il bianco infinito Prima visione assoluta ticinese Cinema Tetro Blenio, Acquarossa gio 31 ottobre ‐ sa 2 novembre Bazar d’autunno, organizzato dall’associazione ABBA, Dongio www.abba-ch.org sa 9 novembre - dalle 19.00 Castagnata e serata danzante con i Doppialinea.

Polisport, Olivone Org. Amici del Sosto do 17 novembre - ore 17.00 Antico Racconto di Natale Osteria Centrale, Olivone Org. Osteria Centrale Olivone e Gruppo Teatrino

do 24 novembre - ore 15.00 In occasione del 50° del Salone-Oratorio di Ponto Valentino,Pomeriggio ricreativo per le famiglie.

Salone-Oratorio S. Martino, Ponto Valentino

Blenio Turismo CH-6718 Olivone Tel. +41 91 872 14 87 Fax +41 91 872 15 12 info@blenioturismo.ch www.blenioturismo.ch

a IIa tapp

<168 cm

alle Terme di Stabio A cura della Redazione – foto Camponovo©

II° tappa MISS TAP MODEL 2013

Ristorante Pizzeria Snack-Bar Terme Di Stabio Via Bagni 14, CH-6855 Stabio Tel +41 91 647 08 01

Sabato 5 ottobre ha avuto luogo presso il ristorante Snack-Bar Terme di Stabio una ricca e intensa giornata all’insegna della bellezza a 360 gradi. Nel pomeriggio, con il coordinamento di Patrizia Picciocchi, è stato dato spazio a una ventina di bambini che hanno preso possesso del ristorante! Dopo il piacevole pomeriggio, il locale ha cambiato vestito con la kermesse della bellezza targata Ticino by Night: seconda semifinale di Miss Tap Model, il concorso di bellezza riservato alle ragazze ticinesi non più alte di 168 cm. L’evento promosso, per l’ottava edizione, dal bimestrale Ticino by Night è stato presentato dallo speaker di RTO, Andy b, coadiuvato alla

consolle dal Dj Amadeus. Davanti a un folto pubblico hanno sfilato (tutte alla loro prima esperienza) 10 candidate provenienti dai vari angoli del Cantone. Una giuria competente composta da personaggi del settore fashion, capitanata dalla Miss Tap Model in carica, la bellissima Danja Zanetti, ha dato il verdetto alla chiusura delle tre sfilate delle Andy b che intervista Chiara Primavesi IIIa° aspiranti Miss Tap Model 2013. classificata, dietro Vincenzo proprietario Ristorante Terme.

Reginetta della semifinale la diciassettenne Sharon Lüthi di Locarno, eletta con il titolo di Miss Snack-Bar Terme di Stabio. Il podio ha visto al secondo posto Ambra Bernasconi, 18 anni di Pregassona, scelta anche come ragazza-immagine per il video musicale del cantante Sandy Contrera; al terzo posto Chiara Primavesi, Staff BSA con Sharon Lüthi.

Casting Miss al Byblos di Balerna A cura della Redazione – Foto Maurizio Colombo

Venerdì 13 settembre si è tenuta presso il Byblos Bar a Balerna il penultimo casting per poter partecipare o a Miss Tap Model o a Miss Ticino by Night 2013. Nella notte della fortuna alcune ragazze hanno potuto assaggiare l’ebbrezza della loro piccola mini sfilata. Sotto gli occhi attenti del preparato staff capitanato da Danja Zanetti e l’accorto team BSA hanno mosso i primi passi le possibili miss di domani.

Foto scattate presso il ritrovo giovanile di tendenza Byblos Bar, in Via Vela 6 a Balerna.

11 Gianluca Grimaldi.

Le miss con i truccatori e i parrucchieri.

15 anni di Gentilino. La fascia di Miss Simpatia, sancita dal pubblico tramite “applausometro” invece, è andata a Michelle Bianco, 16 anni di Stabio, mentre Miss Fotogenia – scelta dai giornalisti e fotografi presenti - è stata eletta Margaux Cucciati, 16 anni di Cassina d’Agno. Le concorrenti sono state truccate dal personale della scuola di estetica BSA di Lugano e le acconciature opera di “I Dugoni Hair Studio’s” di Mendrisio.

Durante la serata hanno trovato spazio le performance musicali di Gianluca Grimaldi e Roby Pagani (voce davvero eccezionale). Altri momenti di intrattenimento grazie alla micro magia del fantastico Mago Fantasios e la possibilità di ammirare il pittore Francesco Mancini che, ispirato dalle miss

e dall’ambiente, ha realizzato alcuni pregevoli dipinti. Le foto della serata sono disponibili su www.tinotte.ch.

La finalissima di Miss Tap Model 2013 si svolgerà sabato 9 novembre a Locarno c/o Pizzeria Snack-Bar Lungolago.

Primo piano della vincitrice.

Un pizzico di magia con l’accoppiata: Sylvie e Fantasios.

Partner tecnici

www.pelusciamo.com

La cantautrice Roberta Pagani, l’estroso artista Francesco Mancini con la splendente Danja Zanetti miss Tap Model 2012.

www.lush-shop.ch

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viale villa foresta, 6850 Mendrisio

musica

agenda

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Maggie, Miss Talent 2011, Lettonia a cura della Redazione Buongiorno Maggie, raccontaci com’è nata la tua passione per la musica?

Fin dall’infanzia sono sempre stata a contatto con la musica: la musica era ovunque intorno me.

Quali i tuoni sogni e piani per il futuro?

Aprire la mia scuola d’arte, dove persone di ogni età possano realizzare i loro sogni.

Quale tipo di musica è apprezzato dal pubblico lettone?

In Lettonia preferiscono ascoltare hit provenienti dall’Europa. La maggior parte della gente ascolta la musica in radio: musica pop Quale genere di musica preferisci? proveniente da tutto il mondo, ma sopratAmo diversi generi musicali: styles.soul, fus- tutto dall’Europa e, naturalmente, canzoni in lettone sono molto popolari. sion, rnb, rock e il pop.

Quali cantanti del passato ti influenzano e riescono a darti emozioni?

Ecco artisti che sollecitano le mie emozioni: Stevie Wonder, Michael Jakson, RANdy Crofword, Aretha Franklin e Chahka Khan.

Esibizione in musica sabato 9 novembre alle 21.15!

Maggie, pensi che You Tube e I Tunes costituiscono un buon sistema per promuovere artisti?

Penso che il vero artista (musicista), presenta concerti dal vivo; io preferisco il contatto con la gente: è più emozionante trasmettere la tua musica dal vivo.Tuttavia, I Tunes e You Tube costituiscono un’opzione innovativa per vendere e propogandare la musica in tutto il mondo e questo è molto importante.

BIOGRAFIA

Jelena Bogdanova, conosciuta per il suo nome d’arte “Maggie” ha vinto il concorso Miss Talent in Lettonia, anche lei è entrata nella scuderia dell’etichetta JB Production. Come inizia la loro collaborazione si realizzano i primi produzioni remix,“Let me be the night “brano dance degli anni ‘90 remixato (che trovate già in vendita in “iTunes”) e uno soul funky. Il genere preferito da Maggie è il soul, la sua canzone che apprezza maggiormente è infatti “Ain’t nobody” di Chaka Khan arrangiato e cantato dalla splendida voce di Maggie.

Trattasi tra l’altro del brano che sentirete in anteprima a Locarno durante lo show.

TbyN riporta Katy in Ticino

dopo le esibizioni in Miss prologo tour de Suisse e Miss MINI Emil Frey a cura della Redazione La cantautrice Katy Tindemark, è nata il 02.10.1988 a Kiev e - oltre a essere cantante di successo - è pure violinista. Dall’età di due anni risiede in Lettonia. La sua carriera da violinista è iniziata una volta concluso gli studi presso la scuola superiore “Riga Music School”.

Durante gli anni di college, vince il premio come miglior cantante.

Ha avuto interesse a scrivere canzoni già in teenra età; a quindici anni inizia a comporre i primi brani. Oggi Katy Tindermark ha composto diverse canzoni in svariati stili, con un range che spazia dalla musica lounge, soul, pop, house, al punk rock. Nel 2008 lascia la Lettonia e si trasferisce in Svezia, ma dopo il soggiorno nel paese scandinavo, decide di

tornare in Lettonia per lanciare la sua carriera musicale.

Collabora con la casa di produzione “JB Production”, una società italiana. Questa collaborazione porta Katy a standardizzarsi sul tipo di musica Lounge e coversongs. Nel 2010, a novembre vince il primo premio al concorso “Talenti del Baltico” aperto ai giovani artisti; con il concorso inizia la sua lunga maratona.

Nel giugno 2011 arriva al terzo posto nel concorso “Baltic Transit”; ad un altro arriva seconda: “Pop Fest Jurmula”. Dopodiché stringe accordi con Latvian e con Elmars Orols, per una collaborazione musicale. La canzone “Under the Sun” è la prima ufficiale, scritta da Elmars Orols. A gennaio dell’anno scorso ha avviato una collaborazione con la scuola di danza “Soul Of Dance”.

Esibizione in musica sabato 9 novembre alle 21.50!

“Under the Sun” è stato presentato in aprile 2012, realizzato in inglese, lettone e russo. Sempre nel 2012 lancia il duetto con Mikes Dukurs, un suo coetaneo: “Never Let You Down”. Grazie a questo duetto e alla collaborazione con “Immagini Immagini Videomaker”, la canzone è stata quotata come miglior video (musica lettone).

Nonostante il successo, continua l’esercizio vocale: si occupa sia delle composizioni muKaty, non contenta, frequenta corsi per sicali sia di spettacolo, promuovendo canperfezionare la voce. Il debutto del video zoni attivamente sui social network.

musica

agenda

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Da Milano a Lugano... in musica a cura della Redazione Cara Roberta, prima di tutto grazie per il senso poetico di una città che trabocca aver accettato il nostro invito per l’evento di romanticismo. Quindi scriverei volentieri fashion al ristorante Terme di Stabio. un pezzo su questa canzone che mi ricorda momenti di pace e tranquillità contro il Cosa ti affascina della svizzera? senso caotico della vita Milanese.

La Svizzera è un paese in cui trovo tranquillità, in cui mi rifugio quando sento il biso- Come fai ad ispirarti per far nagno di staccare dal caos cittadino, rappre- scere una canzone? senta l’ordine, la soluzione migliore ai mali Trovo le mie ispirazioni negli stati d’animo del mondo, neutralità e quindi superiorità che vivo, qualunque esse siano, positive ai conflitti umani mondiali e non, rappre- o negative, dalle mie riflessioni sulla vita senta quel posto che ha una vera e propria quotidiana e sulle mie esperienze. Quando marcia un più rispetto al mondo intero e sento che ho qualcosa da dire, quando ho che rende reale una vita migliore. una forte emozione da scaricare mi metto al mio pianoforte e cerco gli accordi giusti, la melodia che più esprima quello che ho dentro, da li la mia materia prende forma, il pensiero diventa qualcosa di tangibile, registrabile e ripetibile.Ogni volta che succede per me é come un miracolo.

Hai scritto un brano dedicato alla Tua città natale. Dopo “Lugano Addio” di Ivan Graziani, manca da tempo un brano, che parli di Lugano. Sappiamo che l’idea ti stuzzica…

I luoghi racchiudono in se un significato in base a quello che rappresentano per te, un posto può assumere significati molto diversi a seconda del momento... Per me Milano, che è la mia città, ormai massacrata dal traffico e dal cemento, ha necessità di riacquistare la sua vivibilità in quanto racchiude luoghi e momenti per me che sono unici e irripetibili perché hanno rappresentato tanto per me. Lugano ha un fascino oggettivo che rapisce chiunque si addentri nella città e non sarebbe difficile cogliere

Il tuo genere musicale preferito?

Spazio molto nei generi... Sono cresciuta con la dance anni 90 che mi piace cantare e che tuttora eseguo grazie alla casa discografica JB Production. Ho un diploma in conservatorio quindi una formazione classica che ritorna nei momenti di assoluto relax... Dal mio primo periodo di produzione squisitamente pop e pop dance sono passata a generi più complicati come la musica prog e l’elettropop. Non mi faccio mancare nulla, l’importante è guardare avanti e sperimentare sempre.

I tuoi sogni nel cassetto?

I miei sogni si racchiudono nel riuscire a fare ad ascoltare la mia musica a più persone possibili, a far emozionare con la mia voce. Nel futuro mi vedo a capo di una scuola di canto e produzione musicale.

Esibizione in musica sabato 16 novembre alle 21.50!

BIOGRAFIA Roberta Pagani, denominata Roby Pagani è un artista originaria di Milano. Roberta ha studiato presso la scuola civica di Milano presso l’Accademia Internazionale della Musica. Ha ricevuto il diploma di canto lirico al conservatorio Donizetti di Bergamo e l’attestato di frequenza al corso per operatore di laboratori musicali dell’Accademia del Teatro alla Scala. Viene ritenuta un’artista di Milano, infatti si esibisce presso più sui palchi della Lombardia da diversi anni oramai, spaziando i vari generi musicali dalla dance al rock. Grazie alla sua esperienza si occupa di insegnare canto classico e moderno. Roberta ha recentemente portato al termine la realizzazione del suo ultimo CD “Libera Te” dai testi di argomento scientifico e sociale, avverati con arrangiamenti dance elettro-pop, uno stile insolito che unisce le più moderne sonorità dance al melodico cantautorato italiano, tutto condito da abilità tecnico canore non indifferenti.

Roberta da anni collabora con la radio e la Tv, oltre alla stretta collaborazione con la casa discografica JB production, per la quale realizza cover e inediti dance distribuiti in tutto il mondo.

musica

agenda

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Intervista a...

Sandy Contrera a cura della Redazione

Mi può dire la differenza che trova tra il Sud America, il suo paese di origine, e l’Europa?

Il Sud America è ricco di sole, mare e musica e la gente è solare, ma d’altro canto il business è quasi inesistente. In Europa al contrario, il business è tanto, ma si soffre il freddo. Ecco perché io consiglio la mia musica, “la musica per scaldarsi”.

Da dove nasce la sua passione?

La mia passione per la musica nasce in giovane età, quando ero piccolo, stando sulle spiagge della Repubblica Domenicana, sentivo queste canzoni meravigliose. Sentivo la Bachata, cantata principalmente per i turisti, da quell’istante la musica è diventata la mia grande passione.

Secondo lei iTunes pensa che sia un buon sistema di distribuzione della musica?

Penso che sia un metodo eccellente, dà la possibilità di farsi conoscere. Prima la sola esistenza del CD fisico, limitava le possibilità di distribuzione worldwide, confinava solo nella nazione. Oggi hai la possibilità di essere in tutto il mondo e in diverse device, mobili e fisse e sei contemporaneamente a contatto con milioni di persone. Per questo motivo devo ringraziare la JB Production, la mia etichetta Discografica che fa un gran lavoro per la distribuzione in formato digitale.

BIOGRAFIA

Sandy Contrera, da Santo Domingo arriva in Italia, esibendosi presso l’orchestra di Radio Zeta per vari concerti live. Durante queste esibizioni viene notato dal produttore Julian B. che gli scrittura un contratto per le più importanti produzioni latine in vendita in Italia.

Sandy è presente nelle compilation di successo, essendo un cantante di musica latinoamericano, Bachata, Merenge, Salsa, Cumbia e balli di gruppo live. Vengono prodotti da parte di JB Production diversi album contenenti il genere della bachata, in vendita anche su iTunes. La sua musica è richiesta anche in Svizzera e Germania. Sandy sarà ospite e animerà la serata della finale di Ticino by Night. L’evento si terrà a Capo San Martino, il 23 novembre 2013. In questa occasione verrà presentata la vincitrice del casting che affiancherà per il progetto duo “Extra Latino”.

SSI INNCCEE 11999999

Spedisci il tagliando alla redazione: Ticino by Night Via San Gottardo 26, CH-6900 Lugano info@tinotte.ch - tel. +41 91 605 73 00

Miss TbyN 2013 - altezza min 1.68 cm

Guida al tempo libero & benessere - insubria

Miss Tap Model 2014 - altezza max 1.68 cm Hostess

>168 cm

Nome:

E-mail:

Cognome:

Professione:

Indirizzo:

Hobbies:

CAP/Località:

Data di nascita:

Cellulare:

Altezza:

Età minima 16 anni*

Firma:

*Fino a 18 anni con autorizazione scritta da genitori o tutori

<168 cm

eventi

classica e lirica

jazz e blues

Toto Cavadini ve 25 ottobre ore 21.30 – 24.00 Osteria La Campagnola, Deggio (Quinto) sa 26 ottobre - ore 21.30-01.00 Hotel Des Alpes, Airolo ve 1 novembre - ore 20.30-23.00 “dal Verza” (tennis), Caslano ve 8 novembre - ore 21.30-24.00 Bar Apache, Melano sa 30 novembre - ore 21.30-01.00 Hotel Des Alpes, Airolo

Eventi 20 ottobre Regala un sorriso Piazza Indipendenza 4, Lugano do 27 ottobre – ore 14.30 Castagnata Albergo i Grappoli, Sessa Me 30 ottobre Neon&Caffeine – Vanitas, la bellezza secondo Stephan Janson Musica e arte Aula Magna Conservatorio, Lugano gio 31 ottobre Bazar d’autunno Dongio ve 1 - do 3 novembre i Viaggiatori Salone Internaz. Svizzero delle Vacanze Centro Esposizioni, Lugano vedi pag. 7

Rock

leggera

latin e tango

ve 15 novembre Esther Flückiger: Trame universali Teatro S. Materno, Ascona

etnic e folk

Classica e lirica

ve 22 novembre - ore 20.30 Saule Kilaite & Invisible Orchestra Palazzo dei Congressi, Lugano vedi pag. 8

880 e Vinci

sa 23 novembre - ore 20.45 The Mentalist’s Teatro San G.Bosco, Oratorio di Tenero sa 23 – do 24 novembre Swiss Bodypaiting Art Festival Centro Esposizioni, Lugano do 1 dicembre - ore 18.00 Christmas On Ice Pista La Resega, Lugano vedi pag. 8

tecno e altri

880 e Vinci

Osteria Lugano, Morcote www.osterialugano.ch Ottobre gio 17 e 24 Menù vegano pranzo / cena Ve 18 - ore 19.00 Cena di selvaggina - Su prenotazione sa 19 - ore 20.00 Concerto con Darlavia (punk) Ve 25 - ore 19.00 Cena vegana Su prenotazione sa 26 Serata di chiusura osteria 2013 Grande aperò con DJ Le Mox & concerto di Christian “el chileno”

do 20 ottobre – ore 16.30 Orchestra da Camera “Arrigo Galassi” Chiesa San Vigiglio, Gandria gio 24 ottobre Orchestra Sinfonica Danubiana di Budapest Concerto di Gala Zona Peschiera, Locarno sa 26 ottobre – ore 17.00 The Beethowen Experience La Caccia Recital pianistico di Kyu Yeon Kim Auditorio RSI, Lugano ve 1 novembre – ore 14.30 Concerto della Filarmonica Brissaghese Cimiteri, Brissago do 3 novembre Concerti Spirituali Chiesa di S. Carlo Borromeo, Lugano ve 8 novembre – ore 20.30 Concerto Orchestra da Camera di Lugano Palazzo Società Elettrica Sopracenerina, Locarno sa 9 novembre Concerto di gala Palestre scuole elementari, Lugano-Cadro do 10 novembre – ore 16.00 Piccoli cantori di Pura Coro di bambini Residenza Rivabella, Magliaso

19

do 17 novembre – ore 16.30 Concerto di Gala Musica Cittadino Chiasso Cinema Excelsior, Chiasso do 24 novembre Unione Filarmonica Gambarognese Magadino

Tecno, elettronica, rap sa 26 ottobre – ore 19.00 Serata di chiusura con Dj Le Mox & Christian El Chileno Osteria Lugano, Morcote

Jazz, blues e soul sa 16 ottobre Make It Plaine Show case Rete Tre (Lugano-Besso) do 27 ottobre - ore 10.30 Swing Pover Jazz italiano anni ’30-’40-‘50 Hotel Movenpick-Touring, Chiasso sa 9 novembre Jazz in Bess Via Besso 42a, Lugano ma 12 novembre – ore 21.00 Concerto in collaborazione con Rete 2 - Jazz in Bess Via Besso 42a, Lugano Sa 16 novembre Rene Lutz 4tet Arosio

sa 30 novembre Gabriela Friedli / Tony Malaby Jazz in Bess - Via Besso 42a, Lugano eco-Hotel Cristallina CH-6678 Coglio ve 18 ottobre Felice Clemente & Javier P. Forte ve 25 ottobre Mu gio 31 ottobre Quintetto Brass Joy

Rock Sa 19 ottobre Blog Box Arosio gio 31 ottobre Centrocittà HALLOWEEN Party Glem RistoBreak, Giubiasco Ve 18 ottobre - ore 22.00 Live at Doble Bar Snack Bar Doble Camorino, Giubiasco

Latin e tango me 23 ottobre – ore 20.30 Las fluors dal desert Bibiomedia Svizzera italiana, Biasca do 3 novembre Los Hermanos Macana Milonga e Improvvisare nel Tango Doppio workshop Hotel Ascona, Ascona

Etnic e Folk sa, 19 ottobre – ore 21.00 Nlang Bibeuse, Percussioni africane Teatro di Banco, Banco do 3 novembre - ore11.00 Musica indiana Teatro di Banco do 24 novembre – ore 16.00 Ciak in banda-Gala 2013 SfsStabio Palestra Scuola Media, Stabio sempre informati su www.tinotte.ch

agenda Como

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Teatro Sociale di Como

Teatro Sociale di Como

Teatro Sociale di Como

17 e 19 ottobre, ore 20.30 La finta semplice Opera lirica di Wolfgang Amadeus Mozart

08 novembre, ore 20.30 Mummenschanz Spettacolo musicale di danza e mimo

21 e 23 novembre, ore 20.30 Der fliegende Holländer di Richard Wagner Spettacolo musicale

26 ottobre, ore 20.30 Tradizione e modernità con la Scuola di Ballo Accademia Teatro alla Scala

14 novembre, ore 20.30 Sheherazade Musiche di Dvorak, Rimskij-Korsakov

28 novembre Wagner Cirkus

05 novembre, ore 20.30 La bella addormentata con il Corpo di Ballo del Teatro Municipale di Kiev

16 e 17 novembre, ore 20.30 La grande magia di Eduardo De Filippo Opera teatrale

29 novembre Gaber se fosse Gaber Incontro- Spettacolo Sempre aggiornati su www.tinotte.ch

A Cernobbio l’Orticolario

Il piroscafo “Patria”

La quinta edizione di Orticolario si è tenuta dal 4 al 6 ottobre a Villa Erba, sul Lago di Como. L’evento era dedicato al giardino, al verde e a tutte le suggestioni ad essi collegate: influenze di moda, gusto, arte, design.

Madrina e ospite d’eccezione di quest’anno è stata Laudomia Pucci, vice presidente e direttore immagine della Emilio Pucci.

Il piroscafo “Patria” (v. foto d’archivio) fu costruito nel 1926 e venne dismesso nel 1990. Il suo recupero è costato 3 milioni e 415 mila euro. È stato possibile grazie in particolare ai fondi stanziati, a partire dal 2006, da Ministero dell’Economia, Fondazione Cariplo, Provincia e Regione. La storica imbarcazione, sopravvissuta alle turbolenze della seconda guerra mondiale, è rimasta attraccata a Como di fronte a Villa Olmo.

In circa due mesi è stata visitata da oltre 20’000 persone.

Ora è visitabile a Colico, sempre sul lago di Como. Il “Patria” resterà a Colico un mese.

Il connubio tra la moda e il mondo dei fiori è una tradizione a Orticolario: ospiti della passate edizioni infatti sono state Vivienne Westwood, Rosita Missoni, Li Edelkoort, Wanda Ferragamo.Vivere pienamente Orticolario significa scoprire uno per uno tutti i vivaisti (più di 50 sono i nuovi espositori che saranno presenti a Orticolario quest’anno) accuratamente selezionati dal Comitato Scientifico, e lasciarsi sorprendere dalle loro proposte originali e assolutamente sorprendenti.

Cernobbio, Villa Erba dal 4 al 6 ottobre 2013 www.orticolario.it

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Fare la fila non serve più: Ticket Shop FFS e Mobile FFS lo rendono possibile.

Chi necessita di un biglietto, fa la fila allo sportello - in passato era così. Oggi i clienti delle FFS hanno il proprio sportello elettronico e possono acquistare il biglietto in ogni momento: da casa come in viaggio.

Ticket Shop FFS: la biglietteria a casa.

Il Ticket Shop FFS è una delle cinque piattaforme Ecommerce con più successo in Svizzera. Dai percorsi brevi nella propria comunità tariffale ad un viaggio in Svizzera - il biglietto lo si acquista e lo si stampa comodamente a casa. Tutto ciò che serve è un computer con una connessione Internet, un programma PDF Reader e una stampante. Per il pagamento basta una carta di credito, una PostFinance Card o una carta prepagata. Inoltre attraverso il Ticket Shop FFS beneficiate di favorevoli biglietti risparmio, disponibili esclusivamente online. ffs.ch/ticketshop Mobile FFS: la biglietteria in viaggio.

Fino ad oggi, Mobile FFS è stato scaricato da tre milioni di clienti. In base ai download, Mobile FFS risulta l’App per smartphone di maggior successo in Svizzera. Ciò per un valido motivo: nulla è più pratico di acquistare il proprio biglietto con il telefonino che portate sempre con voi. E non è tutto, Mobile FFS è molto più di una biglietteria in movimento. Con le sue funzioni aggiuntive, l’applicazione è un pratico aiuto per quando si viaggia. ffs.ch/mobile

Mobile FFS: scoprire qualcosa di nuovo.

Guida al percorso a piedi.

Non avete familiarità con la località di destinazione?

Seguite il percorso illustrato sulla mappa dalla fermata fino alla vostra destinazione finale. Per questo, è sufficiente selezionare la mappa giallo-blu a sinistra della vostra destinazione. Importante: la navigazione a piedi funziona solo se è attivo il servizio di localizzazione sul vostro smartphone.

Funzione Take-me-home.

Non importa dove ci si trova, con la funzione “take-mehome” è possibile trovare la strada di casa. È sufficiente selezionare l’icona con la casa e la freccia in alto a destra e subito apparirà il collegamento dalla posizione attuale a casa.

Salvare i preferiti.

Date un nome ai collegamenti e ai biglietti più utilizzati.

Questo consente di selezionare i preferiti in modo rapido e semplice.

Ticket Shop FFS e Mobile FFS: gamma dei prodotti.

MobileTickets

OnlineTickets

Biglietto ordinario Svizzera

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City-City-Ticket

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Biglietti risparmio

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Carte giornaliere

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Biglietti di comunità

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Abbonamenti per la Svizzera

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Viaggi in Europa

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Cambi di classe

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Carte per più corse

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Supplementi notturni

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Biglietti per biciclette

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* escl. multipack

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musica

agenda

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Intervista a... CIQUI! (a cura di Marco Paltenghi - RSI) Intervista realizzata al Lido di Caslano il 24 luglio 2013 Perche hai deciso di chiamarti CIQUI? Il nome suscita chiaramente molta curiosità perché mia nonna è peruviana e mia mamma aveva radici sudamericane quindi quando ero piccolina mi chiamava chiquitita che in spagnolo vuol dire piccola e poi è diventato Ciqui.

Quando hai cominciato a cantare?

La mia prima registrazione risale a 4 anni all’asilo. Ho cominciato a studiare a 15 anni, quando ho incontrato Stefano Fumagalli il mio chitarrista e produttore ed è con lui che abbiamo iniziato Come definisci il tuo genere musicale? E quali sono gli artisti che ami di più?

Beh mi piace il soul, R&B, Joss Stone, Stevie Wonder…Giorgia… E canto pure in una cover band rock.

Il tuo album “No more waiting” è disponibile su Itunes: parlaci di questo lavoro musicale È nato 2 anni e mezzo fa quando ho conosciuto Stefano. Alcuni brani li avevo già scritti negli USA. Heaven sent è la mia preferita. Troviamo un po di rock, soul e pop. (https://itunes.apple.com/ch/artist/ciqui/ id506428668?l=it) I tuoi prossimi progetti?

Ma mi piacerebbe iscrivermi al conservatorio. A me piace fare live, concerti… e cercare di trasmettere con la mia voce le mie emozioni e le sensazioni che provo quando canto.

Ed infine i tuoi sogni nel cassetto Incontrare Stevie Wonder, duettare con Joss Stone se fosse possibile. Avere una vita felice, un po’ di tranquillità e una famiglia!

BIOGRAFIA Federica Spreafico, Ciqui, è nata a Milano nel 1989 da una famiglia Italo-Peruviana.

Ha iniziato a studiare canto all’età di quattordici anni, avvicinandosi alla tecnica Voicecraft. Il punto di svolta del suo percorso vocale avviene negli Stati Uniti dove si trasferì all’età di sedici anni per studiare. Seguita dalla vocal coach Sara Carpenter si è avvicinanta al gospel e blues intraprendendo un intenso corso di studi che la portò ad esibirsi sia nei musical sia negli eventi sportivi (cantando l’inno nazionale americano). Ha ottenuto brillanti risultati in molti concorsi (“Minnesota State high school league” primo posto, “Jackson County’s Solo/Ensable contest” - migliore cantante locale, “Life Long Melody Award” - primo posto).

Tornata in Italia un anno dopo iniziò ad esibirsi con svariati gruppi musicali in locali pubblici e festivals nel nord Italia, espandendo il suo repertorio verso il pop. Inoltre, ha continuato ad approfondire i suoi studi canori attraverso il metodo SLS. Dal 2009 ha collaborato con HDstudio come corista nel Lecchese. Nel 2010 dopo l’incontro con Stefano Fumagalli ha iniziato a lavorare sul suo album solistico “No More Waiting”.”

L’anteprima dei brani sono disponibili sul sito: www.ciqui.com

Marco Paltenghi con CIQUI al Lido di Caslano

www.facebook.com/federica.spreafico

a Dongio

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A cura della Redazione – foto © DC

L’evento enogastronomico di giovedì 5 settembre proposto da Tamborini Vini di Lamone in partnership con il nostro magazine: “Do you like passerina?” è stato proposto per la prima volta in Valle di Blenio.

Teatro della festa il magico Blues Eyes che in contemporanea alla degustazione ha assortito un buffet da sogno per celebrare l’inaugurazione del ritrovo pubblico. Locale che in soli otto mesi ha raccolto i favori degli avventori della zona.

I presenti hanno scoperto e gustato i nettari della cantina vinicola delle Marche Velenosi, hanno ascoltato le melodie dei Redflyers e si sono divertiti con la lotteria gratuita indetta dal nostro giornale grazie ai biglietti fortunati di Mariana. Ha condotto la serata il nostro direttore tutto-fare.

Oltra alla miss prologo tour de Suisse Ambri Daniela Montisci hanno pure fatto visita tra gli altri Moreno Bottani alias Mister Contadino 2011 e alcuni politici della regione.

Alcune foto della riuscita serata le potete vedere su tinotte.ch o su facebook.tinotte.

Bar Blue Eyes

Strada Cantonale CH-6715 Dongio Tel. + 41 91 871 17 11

Prossimo appuntamento es: al Bar Blue Ey 0 venerdì 18.1 S erata Cer vo

2

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1. Effetto Passerina su Leandro e Nadia!

2. Al centro Tiago Monteiro realizzatore con il suo team del fantastico buffet 3. Il bravo Lorenzo… per una volta come cliente

a t k c o C e l a i c e Sp

Cocktail che passione

I migliori barmen si sono esibiti all’Hotel Campione!

A cura della Redazione, © foto D. Camponovo Domenica 25 agosto presso l’accogliente Hotel Campione a Bissone ha avuto luogo la sesta edizione del “Trofeo Bucherer”, competizione di cocktail spontanea che come ogni anno richiama professionisti del mondo dei bar da tutta la Svizzera e vicina Italia. La competizione è organizzata dall’associazione Svizzera dei Barman (SBU), con il patrocinio di AIBES sez. Estero (Associazione Italiana Barman e Sostenitori).

Per l’edizione di quest’anno si è chiesto ai partecipanti di proporre un ”Mojito Mediterraneo”, ovvero un cocktail a base di Lime, menta fresca, zucchero di canna e frutta fresca a scelta. Il tutto servito in un bicchiere,Granity.

La competizione consiste nel redigere una ricetta e poi produrla, con prodotti segreti fino a 5 minuti prima dell’inizio della manifestazione.

Fantasia ed estro sono le doti richieste.

Peculiarità che i 20 barman professionisti intervenuti alla serata hanno saputo tradurre in cocktail spettacolari e invitanti.

5

2 Vincitore di questa edizione è stato Reto Caduff del Cranberry Bar di Zurigo che si è aggiudicato il trofeo con il cocktail “La vita è bella”. Il Trofeo sarà custodito per un anno dal vincitore fino all’edizione 2014.

Seguono in classifica al secondo posto: Arianna Montalbetti (Caruso Bar di Lugano) e terzo Posto Genny Rizzuto (Lido Ascona).

3+4

Il premio speciale della giuria per la migliore “Bar-lady” è andato a Valeria Liss (Al Lido di Lugano).

In conclusione un ricco e gustoso aperitivo preparato dall’affabile staff del hotel Campione offerto ai presenti, mentre ai partecipanti hanno avuto l’onore di “sciabolare una bottiglia di champagne” grazie l’eccezionale presenza de La Confreriè du Sabre D’Or.

Didascalie 1) Geggy Rizzuto, Francesco Iadonisi Fiduciario Resp. (Aibes per l’estero) e Arianna Montalbetti 2) da sinistra: Aris Balmelli, Samuele Degli Antoni e Mauro Moroni Stampa 3+4) Il vincitore: Reto Caduff con i suoi magici ingredienti!

1

5) Tanto lavoro per Maurizio - ritratto in maniera simpatica - il direttore oltre a coordinare ha pure svolto il ruolo di DJ

ailQuando al bar comandi un “Bellini”

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A tu per tu con Natalia Litvinova A cura di David Camponovo

Per arrivare a dei risultati così importanti in un breve tempo deve trionfare la passione? Qual è il tuo segreto?

Devi avere una passione e talento per fare questo lavoro. Quando ho cominciato a fare la cameriera ho sempre guardato quello che facevano i barman. Una volta è mancata una persona, io mi sono fatta avanti e ho detto: fatemi provare! Mi ha preso sotto l’ala un barman mio collega. Un po’ per scherzo, mi ha chiesto cosa sono capace di fare. Gli ho detto di chiedermi qualsiasi cosa. Mi ha ordinato un mojito. Mi ha chiesto se sapevo qualcos’altro, visto che non ho mai preparato cocktail nel mio lavoro. Ho risposto che mentre servo i tavoli guardo anche qualcos’altro; ho imparato guardando. Dopo un mese ho cominciato a lavorare e la stagione dopo ero da sola dietro al banco.

Quando qualcuno mi ordina qualcosa mi bastano poche informazioni e gli preparo subito il cocktail, e quest’ultimo piace, ho indovinato il gusto che può piacere.

Parlaci invece di Martini… un locale nato due anni fa e già di tendenza!

Ho preso in mano il locale… il primo ottobre 2011. Dal primo momento, da quando sono entrata ho sentito che questo posto era “mio”. Mi ci sono buttata con tutta l’energia che avevo in corpo! Cerco di curare i dettagli. Ad esempio, adesso con il cambio stagione, cambio le decorazioni la carta… inserisco nuovi cocktail… cerco di creare un ambiente autunnale.

Qual è il cocktail che va di più?

Per l’aperitivo è lo Spritz.

Cocktail “B

Per 2 persone

ellini”

1 pesca bianca 2 lamponi 3 dl di prosecco 1 cl di zucchero liquido Frullare insiem e con qualche cubetto di ghia ccio.

Via Funicolare 2, CH-6900 Lugano Tel. +41 91 970 38 59 Ma-Do 08.00-01.00 Lunedì chiuso

Natalia Litvinova Ho iniziato la mia carriera un po’ per scherzo e poi, dopo solo qualche mese, ho capito che questo era il mio mestiere. Da allora sono passati ormai dodici anni. Ho iniziato a Piacenza in alcuni bar della città per poi passare nei discobar. Dopo un paio di anni ho sentito il bisogno di trasferirmi e così ho iniziato a girovagare nelle Marche (Porto Recanati) per poi passare a Roma.

Successivamente sono stata chiamata in Calabria a Capo Vaticano resort & Spa e lì che in un concorso di barman AIBES ( Associazione barman italiani e sostenitori) ho incontrato il signor Iadonisi che mi ha invitata in svizzera per l’apertura del Martini Lounge Caffè a Lugano-Cassarate dove tutt’ora lavoro e dove mi trovo benissimo con le mie collaboratrici Claudia e Lauretta.

Fin dalle prime ore della mattina ci adoperiamo con la caffetteria e piccoli snack e a partire dalle 17.00 cocktail in tutte le versioni; tra l’altro nel 2012 sono stata coronata a Sorrento come migliore Barmaid italiana con il cocktail Frozen Fresh on the wood che invito tutti a venire a provare al Martini Lounge. Quest’anno al MARTINI abbiamo rilanciato il famoso Bellini: l’aperitivo per l’estate appena conclusa che ci ha dato moltissime soddisfazioni. Inoltre sono stata anche ospite della RSI al programma Piatto Forte, dove insieme a famosi chef ticinesi ho creato dei cocktail per abbinarli a stuzzicanti apetizer; naturalmente tutto questo è stato possibile grazie ai corsi Aibes per giovani Barman frequentati in Italia nel 2008 a Piacenza.

Ricordatevi, se gradite degustare un cocktail speciale sono tutte le sere a vostra disposizione: vi aspetto al Martini con eccezione del lunedì.

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Nella foto: Gaga Nirth patron del ristorante Tabla e Attilio Scotti

enologia

Due giorni di immersione totale nello spumante italiano più famoso e una edizione record di Sparkling Menù, con cinque chef finalisti tra cui Gaga Nirth del TABLA (Via ai Canvetti 15, CH-6926 Montagnola-Collina d’oro), nell’incanto di MONTICELLI BRUSATI e della azienda vitivinicola VILLA. Nel prossimo numero servizio particolare del nostro inviato Attilio Scotti e visita a Nadia, ristorante di pesce franciacortino che incanta il viandante enogastronomade

IL TARTUFO AL RISTORANTE CARRà, ASCONA Giovedì 22 novembre serata tartufo con la cantina Prinzi, un matrimonio tipico piemontese in una location da 1000 e una notte! La delicatezza del tartufo abbinato a dei grandi vini.

I deliziosi vini Prinsi sono distribuiti da Vini & Distillati Delea, Losone Ristorante La Carrà via Carrà dei Nasi 10 CH-6612 Ascona Tel. +41 91 791 44 52 www. ristorantedellacarra.ch Nella foto: a sinistra Daniele Lequio, con la mamma e il papà.

GASTRONOMIA

Lugano è capitale del “sabrage”. Gli estimatori dell’arte di stappare una bottiglia di Champagne con la sciabola, si sono dati appuntamento sabato 14 settembre all’Hotel Lido Seegarten per l’Assemblea svizzera della Confrérie du Sabre d’Or e il 22esimo Capitolo Nazionale. Un appuntamento che quest’anno ha avuto un significato particolare: l’Ambasciata svizzera ha tagliato, infatti, il traguardo dei 20 anni con una festa che rimarrà a lungo nella memoria.

FRANCIACORTA IN FESTA: BOLLICINE & SPARKLING MENU’

gastronomia

L’ARTE DEL “SABRAGE”

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Eventi e rassegne A cura di Sergio Cavadini L’autunno è indubbiamente sinonimo di rassegne un po’ in tutto il Cantone. Di seguito alcune, tra le più rappresentative.

Leventina Al nos mangee

25 ottobre al 10 novembre

Rassegna gastronomica Verzasca e Piano

www.vallemaggia.ch

20 settembre - 20 ottobre

In Valle Verzasca e Piano, fino al 20 ottobre, per la tredicesima volta e in pieno periodo di cacciagione sono proposti prevalentemente piatti a base di selvaggina ma non mancano altre interessanti offerte a base di castagne, funghi e zucca. www.tenero-tourism.ch

Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio 1 ottobre - 3 novembre 2013

al 17 novembre, per la settima volta, la rassegna valorizzerà tutti i prodotti della cosidetta “vacca dei poveri”. Pure in programma, il 2 novembre, la sesta serata dei “cicitt”.

Rassegna del Piatto nostrano della Valle di Muggio

15 novembre – 08 dicembre In Media Leventina, dal 25 ottobre al 10 novembre, dopo il successo dell’edizione svoltasi per la prima volta l’anno scorso ritorna “Al nos mangée”. L’evento intende far conoscere e apprezzare profumi, colori e saperi della regione. www.ch-ti.ch

Nel Mendrisiotto e Basso Ceresio, dal 1. ottobre al 3 novembre, ad allietare i palati di intenditori e golosi ci penseranno gli organizzatori della cinquantesima(!) rassegna momò. La storica rassegna proporrà un’offerta gastronomica estremamente variata e con piatti ispirati alla cucina del territorio, specialità stagionali classiche e rivisitate in chiave moderna.

Vallemaggia Rassegna gastronomica sulla carne di capra

www.rassegna.ch

Per la carne di capra ci si deve invece spostare in Vallemaggia. Dal 31 ottobre

31 ottobre -17 novembre

Ritornando nel Mendrisiotto, e più precisamente in Valle di Muggio, dal 15 novembre all’8 dicembre a farla da padroni saranno i piatti della valle. Per la quindicesima volta saranno proposti menù tradizionali, ricordo di un passato non tanto lontano, serviti con la tipica affabilità della regione. www.valledimuggio.ch

Continua pure il concorso gastronomico indetto da Ticino by Night: “Mangiar bene!”, giunto alla terza edizione, proporrà infatti -in due tappe distinte- ulteriori otto chefs di cucina che si aggiungono agli otto che si sono già impegnati a proporre le loro specialità in primavera.

Al termine di questa insolita sfida saranno i consumatori dei loro piatti a designare il vincitore dell’anno. www.tinotte.ch

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Il Chilometro della birra a Mendrisio A cura di David Camponovo. Intervista a Luca Mazzola della birreria Növ Matag e Marco Barel del ristorante Grütli.

Locali che aderiscono:

Quanti sono gli appuntamenti del Chilometro della birra in un anno?

Finora abbiamo fatto 4 Chilometri della birra. In un anno gli appuntamenti seguono la stagione produttiva della birra.

SINCE 1999

Birre con gusti diversi per piatti diversi?

Sì, prima di tutto noi cerchiamo di far Nella foto da sinistra: Mattia Germano, Luca Mazzola e Marco Barel conoscere le varie tipologie di birra artigianali per permettere ai nostri clienti di scattata al Ristorante Grütli a Mendrisio non limitarsi alle classiche birre commerciali e, inoltre, vogliamo abbinare queste Il Chilometro della birra nasce da un’idea birre artigianali a dei piatti di cucina prodi far conoscere i birrifici artigianali ticinesi, dotti con alimenti a chilometro 0. italiani e europei e di far scoprire questo L’evento è pensabile anche in mondo che sono le birre artigianali. altri distretti o rimane solo nel Com’è nata questa collaborazione? Mendrisiotto?

La collaborazione è nata con Mattia Il nostro è nel Mendrisiotto, ma l’idea Germano, gerente e proprietario del è di far capire ai ristoratori che lavoPub 25, Andrea Gagliardi, gerente rando assieme si può combattere in del bar Corso, Fabietto Carminati questi momenti duri o dove comunque dell’Osteria Elvezia ed io, Luca Mazzo- per emergere bisogna avere qualcosa di diverso dal solito. la, della birreria Növ Matag.

L’idea è quella di creare una collaborazione volta a svegliare il nucleo storico di Quale sarà il prossimo ChiloMendrisio, regalandogli una vita notturna metro?

Chilometro della birra e le birre natalipiù attiva e coinvolgente. zie: si terrà sabato 30 novembre. La maCosa vuol dire in poche parole nifestazione si svolgerà a partire dalle 17:00. Ogni ristorante che vi farà parte Chilometro della birra?

Chilometro, perché si svolge nell’ambito avrà la sua proposta birraria e dei piatti di un ipotetico chilometro che parte dalla che saranno abbinati e in ogni locale si birreria Növ Matag e si snoda per le vie del potrà bere, mangiare e divertirsi. nucleo vecchio, concludendosi con il ristoAllora arrivederci al 30 novembre! rante Grütli.

il 12.10 al

g a t a M Növ Guida al tempo libero & benessere - Insubria

, a d n io b la a v o r P la mora e la rossa!

Ateneo del vino,Via P.Virunio 1 Bar Vittoria, Corso Bello 10 Centrale, Via S. Damiano 8 Corso, Corso Bello 4 Elvezia,Via Industria Grütli,Via Stella 5 Növ Matag,Via Gismonda 13 Pub 25,Via Industria 5

In collaborazione con Officina della Birra, Bioggio www.officinadellabirra.ch Birrificio Ticinese, Stabio www.birrasanmartino.ch Birrificio Momò, Novazzano www.birra-momo.ch

La birra è una delle bevande più antiche prodotte dall’uomo, risalente al V secolo a.C. e di cui rimane traccia su fonti scritte dell’Antico Egitto e della Mesopotamia. La parola italiana birra deriva dal tedesco Bier, un prestito del XVI secolo. Dalla stessa parola deriva il francese bière. Sono imparentati con Bier l’inglese beer e l’olandese bier.

L’origine della stessa parola germanica è incerta: si pensa che sia un prestito del VI secolo dal latino volgare biber, che significa “bibita, bevanda” e dal verbo latino bibere.

Via Gismonda 13 CH-6850 Mendrisio Tel. +41 91 646 86 96

Ringraziamenti via la Stampa 21, CH-6965 Cadro Tel. +41 91 942 70 92 Tel. +41 91 941 71 43

www.ristorantegrutli.com

partner

09

e n o i z i d e III a

Rist. Pizzeria La Rupe di San Zeno Via Cantonale 17, CH-6814 Lamone - Tel. +41 91 950 90 10 - www.larupedisanzeno.ch

Tartare di manzo alla rupe 150 gr carne di manzo 10 gr capperi 10 gr cipolla 10 gr cetrioli 5 gr acciughe 5 gr prezzemolo Ketchup, Tabasco, Worcester Olio extravergine d`oliva q.b.

Chef Gaetano Tamburrini

Per persona CHF 26.-

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Ristorante Grotto Serta

via Serta 6, CH-6814 Lamone - Tel: +41 91 945 02 35 - www.serta.ch

Tartare di cervo

Chef Luciano Valsecchi

200 gr filetto di cervo 20 gr cuore di sedano 20 gr scaglie di parmigiano 10 gr scaglie di mandorle Tartufo nero Bacche di ribes 1/2 limone Olio dâ&#x20AC;&#x2122;oliva extra vergina Pepe nero della Maggia Sale Per persona CHF 24.50

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11

Ristorante La Brasera via Cantonale, CH-6534 San Vittore (GR) - Tel. +41 91 827 47 77 - www.ristorantelabrasera.ch

Il foie gras spadellato al marsala con le mele caramellate 240 gr di foie gras fresco tagliato per il lungo Sale pepe q.b., Marsala Mele sbucciate 50 gr di zucchero 1 noce di burro.

1 fetta di pan brioche 1 spruzzo di aceto balsamico extra vecchio Accompagnare il piatto con un sauternes o vino moscato.

Chef Paola Maiolo

Per persona CHF 35.-

12

Ristorante Canvetto Luganese Via R. Simen 14b, CH-6904 Lugano - Tel. +41 91 910 18 90 www.f-diamante.ch/canvetto/canvetto.html

Petto d’anatra al mosto d’uva nera con flan di semolino 1 petto d’anatra 50 cl mosto d’uva Uva nera Maggiorana Contorno: Tagliatelle di verdure (carote, zucchine, porri, carote gialle) Flan di semolino

Chef Paolo Serra

Per persona CHF 34.-

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L’edizione 2013 del concorso “Mangiar bene!”, aperto a tutti i ristoratori della Svizzera italiana, è iniziata.

VUOI FAR CONOSCERE ANCOR DI PIÙ IL TUO RISTORANTE? VUOI DARE UN VALORE AGGIUNTO ALLA TUA ABILITÀ CULINARIA?

Approfittane e iscriviti alla III edizione del concorso “Mangiar bene!”, utilizzando la cedola qui sotto.

SINCE 1999

2013

Guida al tempo libero & benessere - insubria

mi iscrivo 1. Nome Ristorante:

chiedo informazioni

Nome Chef: Cognome Chef:

Indirizzo Ristorante: CAP / Località:

Telefono/Cel: E-Mail: Compilare il tagliando sottostante ed inviarlo a:

Ticino by Night, Via S. Gottardo 26, CH-6900 Lugano REGOLAMENTO CONCORSO “MANGIAR BENE!” 2013 1.

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Partecipano al concorso i ristoranti della Svizzera italiana che sottoscrivono il con

tratto proposto da A.R.T. Promotion Sagl/TbyN.

Ogni ristorante puo’ essere rappresentato da un solo cuoco, una sola volta per la 7. durata dell’intero concorso.

Il piatto unico proposto, carne e contorni a libera scelta del ristorante partecipan 8. te (prezzo da CHF 25.-- a CHF 35.--), deve essere messo in evidenza e disponibile a

richiesta per tutta la durata del periodo di votazione corrispondente.

Il periodo di votazione da parte del pubblico e della giuria designata è equivalente 9.

per ogni ristorante partecipante a due mesi circa (dal numero di TbyN in cui viene 10. presentato il cuoco a quello immediatamente successivo).

Sarà proclamato vincitore il cuoco che nel periodo designato avrà totalizzato il 11. maggior numero di preferenze.

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IIIa edizione 4

erito

nù pref e m o u t il a t o V

2013

10

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metti una crocetta al menu che preferisci e vinci

una cena per 2 persone nel Ristorante vincitore. alla fine del concorso estrazione di 10 premi

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Nome: Via: E-mail:(obbligatorio) Compilare il tagliando ed inviarlo a: Ticino by Night, Via S. Gottardo 26, CH-6900 Lugano www.tinotte.ch

SINCE 1999

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Le preferenze del pubblico potranno essere espresse solo tramite cartolina di voto abbinata al concorso; cedola di voto riportata da TbyN. Cartoline e cedole dovranno essere spedite per posta (p.f. affrancare correttamente) a TbyN, via S. Gottardo 26, CH - 6900 Lugano oppure depositate nell’apposito contenitore ubicato nel ristorante partecipante.

Il giudizio della giuria sarà espresso per mezzo di un apposito formulario a punti: il punteggio totale acquisito sarà moltiplicato per un coefficiente pari a 2.

A nome e per conto di A.R.T. Promotion/TbyN fungerà da coordinatore del concorso il sig. Sergio Cavadini.

L’organizzatore potrà disporre liberamente delle foto dei cuochi e dei piatti concor renti per tutta la durata del concorso e per eventuali iniziative correlate.

L’organizzatore si riserva il diritto di procedere a eventuali cambiamenti per garan tire il buon successo del concorso. È esclusa ogni forma di corrispondenza.

Il presente regolamento è parte integrante del contratto sottoscritto dal ristorante.

Guida al tempo libero & benessere - insubria

Cognome: Località:

CONCORSO “Mangiar bene”

non è prevista nessuna corrispondenza

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La Guida-der Wegweiser 2013-14 a cura della Redazione “La Guida/Der Wegweiser 2013-14” è stata presentata giovedì 29 agosto, nell’accogliente e impareggiabile cornice dell’ Antica Osteria del Porto, Lugano, a rappresentanti della stampa, autorità civili, turistiche e gastronomiche.

rie regioni del canton Ticino e del Grigioni italiano, tutte da scoprire e, per la prima volta, un’utile agenda/calendario che va fino al mese di luglio del 2014.

“La Guida/Der Wegweiser” è comoda da portare, grazie al suo formato tascabile e Parecchie le presenze di spicco, tra le quali ha una tiratura di ben 15’000 copie. ci piace segnalare in particolare quelle di Attilio Scotti, enogastronomade, Luigi Bosia, gastronomo, Fabrizio Barudoni, operatore turistico (Leventina), Alessandro Pesce di Gastroticino. www.futuraristoranti.com

“La Guida/Der Wegweiser” è giunta alla sua ottava edizione ed è ormai diventata un oggetto di culto per tutti gli appassionati di eventi, rassegne gastronomiche, informazioni utili. È quasi come una guida in …. carne e ossa. Se la consulti e ti lasci guidare, ti porta in giro per tutta la Svizzera italiana e ti permette senz’altro di trovare il tuo ritrovo preferito da sud a nord, da est a ovest. Ma non solo. Grazie ai suoi inserti speciali “La Guida/Der Wegweiser” è un utile vademecum per ricercare il carnevale più sfrenato, la rassegna gastronomica più intrigante o l’evento musicale più appassionante. In italiano e in tedesco offre inoltre tante notizie utili, la descrizione delle va-

Foto sopra: ricchissimo aperitivo per gli Amici de “La Guida”; In alto a sinistra: un momento durante la conferenza stampa; A lato: da sinistra l’editore David Camponovo con il collega giornalista Attilio Scotti e Raul Fontana Sotto a sinistra: apertura delle bottiglie di Charme con la sciabola.

In tutte le edicole a CHF 10.o direttamente all’editore: CD Media SAGL, tel. +41 91 600 10 36 info@tinotte.ch

www.cdmediasagl.ch

A cura di David Camponovo In autunno non possiamo fare a meno di citare una peculiarità della cucina ticinese: la selvaggina. La selvaggina (o cacciagione) è costituita da ogni animale della fauna selvatica, volatile o terrestre. Tra i volatili più ricercati, ricordiamo il fagiano, la beccaccia, la quaglia, l’allodola e l’anitra; tra i terrestri, invece, la lepre, il coniglio selvatico, il cinghiale, il capriolo e il daino. Ogni carne viene trattata in modo particolare, mediante specifica procedura.

Ecco il suo menù: MENÙ Torchio Antico, Arzo (vedi pag.29) CHF 58.00 Terrina di capriolo con bresaola di cervo Insalatina autunnale con salsa ai fichi Gnocchi caserecci alle castagne con ragù di lepre

Girovagando per selvaggina Iniziamo a darvi suggerimenti, segnalandovi – e non potrebbe essere diversamente – la favolosa rassegna del mendrisiotto; 48 locali e tutti all’altezza. Infatti, abbiamo appena degustato qualche piatto in alcuni dei locali della rassegna. Volete sorprendere il vostro partner (donna o uomo che sia)? Allora vi consigliamo di salire sulle pendici del Poncione fin su ad Arzo, dove scoprirete un mistico locale chiamato Al Torchio Antico, Piazzetta Bustelli, CH-6864 Arzo - Tel. +41 91 646 49 94.

Davvero incantevole.

…per selvaggina in zona Campagnadorna se cercate un locale un po’ discosto vi segnaliamo a Genestrerio dove i proprietari, due fratelli, vi accoglieranno in maniera calorosa e un po’… originale. (dopo la rassegna, ripassate a provare il piatto tipico della Cazöla): Ristorante Vallera, via Vallera 3a, CH-6855 Genestrerio - Tel. +41 91 647 18 91.

Facile da trovare, sempre a Genestrerio, l’elegante e maestoso Fontanelle: ideale soprattutto se avete compagnia numerosa. Il personale vi serve in maniera impeccabile: Le Fontanelle, via Vallera 6, CH-6855 Genestrerio Tel. +41 91 647 11 47.

Altri due locali interessanti vicini vicini, ma diversi tra loro. A Novazzano, qualche metro dopo la locale sede Raiffeisen, due ottimi locali: il Moderno via Gaggio 11, CH-6883 Novazzano - Tel. +41 91 647 15 71 ... e più in là, da un paio d’anni con successo il giovane chef Luca Panceri (già in Torchio Antico, Arzo) e Al Gaggio in via al Gaggio 15, CH-6883 Novazzano - Tel. +41 91 647 15 71.

A Novazzano, tra gli altri, pure una nostra vecchia conoscenza: La Locanda degli Eventi, via Mulini 31, CH- 6883 Novazzano - Tel. +41 91 683 00 13 da sempre membro della Rassegna. Indubbiamene, il mendrisiotto vanta davvero locali di qualità; probabilmente per molteplici ragioni: tradizione, cultura del buon vino e, non da ultimo, il doversi rimboccare le maniche per via della vicina... concorrenza!

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Per selvaggina in zona Radio Da Ivan Bozic ho avuto il piacere, quest’anno, di essere stato il primo a gustare a volontà – visto che il Cortivallo offre un abbondante ripasso – la deliziosa sella. La consiglio senza riserve, andando sul sicuro, grazie alla decennale esperienza del locale! Nelle prossimità della RSI: Ristorante Cortivallo, via Cortivallo 52, CH-6924 Sorengo - Tel. +41 91 966 10 26 … per Baden Baden a Breganzona – il 24 ottobre un appuntamento classico per i buongustai di Breganzona, per gustarsi una favolosa sella di capriolo Baden Baden con delicato dessert di castagne a cura dello chef Mauro, al prezzo di anniversario di CHF 55.-; Bar lo specchio, via San Carlo 7, CH-6932 Breganzona - Tel. +41 91 966 90 19 festeggia infatti proprio nel mese di ottobre i suoi primi sei anni. È gradita la prenotazione (accettati i primi 40 ospiti). …e per Fast Fresh & Nutritious a Locarno: il nuovo motto dei buongustai! Filosofia nata in Australia, ma legata alle antiche tradizioni egizia e vichinga; ora sbarcata in Europa, soprattutto in Inghilterra. “Black Rock Grill concept”: si tratta di una nuova esperienza della ristorazione volta a elogiare la naturalezza e la freschezza dei sapori, attraverso un metodo di cottura rapido e naturale. Un’arroventata pietra vulcanica la fa da protagonista, e su di essa gli chef si sbizzarriscono a cucinare ogni tipo di alimento (dalle carni

al pesce, dalle verdure alla frutta). Le qualità della pietra permettono di mantenere il calore, al fine di non disperdere l’essenza nutritiva dei cibi al momento della cottura e trattenere così il sapore naturale degli stessi. La pietra garantisce una perfetta cottura, senza mai bruciare il cibo in superficie. In questo modo, ogni boccone soddisfa il palato come al primo assaggio. Sperimentate questo sistema presso la Caverna degli Dei, Piazza Grande, CH-6600 Locarno, Tel.- +41 91 751 76 35, www.hotelamerica.ch.

A proposito di Fast, Fresh & Nutritious abbiamo intervistato la proprietaria, Ketrin Kanalga, de “La Caverna degli Dei”.

Cosa chiedono i vostri avventori?

I nostri clienti appezzano la selvaggina; serviamo il filetto di cervo cotto su pietra australiana “Black rock”. Grazie all’uso di questa pietra di cottura, i nostri clienti assaporano il vero gusto della carne. La carne cuoce alla temperatura perfetta. I piatti di selvaggina vengono serviti con i contorni classici: spätzli, cavolo rosso, castagne, salsa ai funghi porcini; un’esperienza culinaria da non perdere!

Come funziona la pietra di cottura?

Si tratta di pietra di lava, riscaldata al forno fino a 500 gradi. La pietra si mantiene calda: la carne quindi non si raffredda e non si brucia; la cottura avviene lentamente.

Medaglioni di cervo ai funghi porcini del Ristorante La Rupe di San Zeno, Lamone.

Ma la prima cottura avviene in cucina?

Assolutamente no, la carne viene servita cruda al tavolo: in questo modo mettiamo in risalto la qualità della carne servita: quando si serve cruda, si vede subito se la carne è di alta qualità, e la nostra è di alta qualità.

Allora...la serata potrebbe farsi lunga?

Il buongustaio è abituato a prendersi tempo; peraltro, siamo gli unici in Ticino e in tutta la Svizzera, solo un numero esiguo di locali!

I vostri prezzi?

Ad esempio, cervo con contorno a scelta, sotto i quaranta franchi.

Sul prossimo TbyN 80, uno speciale Leventina.

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Custodi, di Giacomo Moccetti Silvio Di Giulio

al Rock Bonsai si impongono i Tipsy Road Nella foto il gruppo vincitore, i “Tipsy Road” con lo Sponsor Romolo Pignogne di Inthosting SA che ha consegnato il premio di CHF 3’000.-. La band vincitrice si è aggiudicata anche un buono acquisto del valore di CHF 100.- presso Lucky Music Lugano!

La tre giorni è stata visitata da un folto pubblico, ed i concerti serali hanno avuto un migliaio di entrate!

musica

Foto: Leonardo Tranchino - www.rocking.tv

Auguri a Giulia Miss Ticino by Night 2012

La Fondazione Diamante è un’impresa sociale …. che fa integrazione. Si inserisce in questa dimensione con proposte lavorative e abitative a favore delle persone con handicap. Attualmente oltre 300 persone lavorano e vivono nelle sue strutture, dove svolgono varie attività secondo le loro capacità.

Negli undici laboratori le attività sono differenziate; passano da livelli unicamente occupazionali, con compiti semplici e con importanti sostegni terapeutici, ad attività estremamente qualificate. Attraverso questo lavoro gli ospiti possono sperimentare cosa significano l’impegno e la conseguente gratificazione di creare con le proprie mani qualcosa di utile, di bello, di importante. A Lugano gestisce il Canvetto Luganese che nel 2000 è stato acquisito e ristrutturato per restituirlo alla popolazione come centro di quartiere e come ristorante.

Giulia, la bella miss Miss Ticino by Night 2012, ha da poco festeggiato la maggiore età. Grandi brindisi il 25 settembre. Tanta gioia per il sospirato traguardo. Altre emozioni aspettano la bella Miss, infatti, sabato 23 novembre alla Discoteca Le Cap Giulia, suo malgrado, dovrà consegnare lo scettro alla nuova e undicesima nuova miss!

La redazione si complimenta con Giulia per il suo anno da miss e per la nuova carriera professionale come assistente di farmacia da poco scelta. La Miss continuerà a collaborare con l’agenzia CD Media SAGL. Ricordiamo che Giulia durante il suo anno di Miss ha avuto modo di eseguire più servizi per varie agenzie.

Il Canvetto Luganese è un ritrovo pubblico multifunzionale e grazie al sostegno di un simpatizzante della Fondazione parteciperà alla terza tappa del concorso Mangiar Bene! (vedi pagina 33) Consiglio di fondazione Direzione e segretariato Via Violino 1, CH-6928 Manno Tel. +41 91 610 00 20 Fax +41 91 610 00 29 info@f-diamante.ch www.f-diamante.ch

Settori di attività Ristorazione e catering Produzioni alimentari Collaborazioni con aziende Produzioni artigianali Servizi Negozi e punti vendita

SocialitÀ

LA FONDAZIONE DIAMANTE

Nella foto: Nella foto: L’amica del cuore e la mamma in compagnia di miss Tbyn 2013 - foto DC

Miss

recensione libri

Custodi - Una citta europea vista dagli stranieri del giovanissimo e valente Giacomo Moccetti edito da G. Casagrande Editore (2013) è un librino che leggerete tutto d’un fiato. Non fatevi spaventare inizialmente dalle dotte citazioni della prefazione di Carlo Ossola e neppure dalla superba postfazione di Luca Doninelli: andate invece dritti dritti al cuore del librino!

Vi sembrerà di respirare veramente “aria di casa”, pur non conoscendo - ovviamente - personaggi e ambienti così magistralmente descritti dal promettente autore.

Moccetti, infatti, ha dato, sovente, la parola direttamente a una specifica categoria professionale: ai custodi d’immobile. A questo punto devo confessare il mio personale coinvolgimento emotivo nel leggere, avendo avuto l’onore e il privilegio di insegnare ai corsi ENAIP/OCST di preparazione di alcuni dei custodi che - grazie alla maestria dell’autore - intervengono direttamente, in prima persona nella trama del librino: Luigi, Davide, Dejan, Daniel, solo per citarne alcuni. Soprattutto mi sono rallegrato di leggere che l’Associazione da loro tanto auspicata vive e si propone attivamente: l’Associazione Ticinese Custodi d’Immobile (ATCI).

Sì, leggendo il libro mi sono tornati in mente l’impegno e le ansie di questi giovani - talvolta non più giovani - candidati Custodi; sì, il grande impegno da loro profuso nello studio per la preparazione a un esame non facile e molto selettivo (forse eccessivamente selettivo). Ora loro operano e …vedo con successo, bravi!

Grazie Custodi, ma soprattutto grazie Moccetti per aver dato luce, dall’interno, alla nostra …Grande Lugano.

SS, , r rSSMM meeroro e e p p a VVootat dooililnnuum utuaa annd ininvivai o/d/deellallat o u u 985890 t ddeel lt tioto(a(a) )aal l SS) ) eferir xxSSMM . . ppreref 0 0 8 FF00.8.

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5° round + Frizzante 2013 Ricordiamo i nostri due concorsi:

Premio principale: +Frizzante

3

voti conteggiati tramite sms, e-mail e tagliando Premio speciale: +Frizzante WEB Preferenze espresse sul nostro sito web: www.tinotte.ch

1

Il quarto round va a CRISTIANO, Bar Madalena Vintage Café di Lugano che con 542 preferenze vince il round e passa al comando della classifica provvisoria! Pure l’argento momentaneo proviene dall’ultima tornata, grazie ai 518 voti raccolti dalla simpaticissima e frizzantissima BIANCA del piccolo, ma accoglientissimo Bar Teatro di Morcote. Ai piedi del virtuale podio il precedente leader: SALVATORE del Ristorante Sole a Magliaso. Segnaliamo che al terzo posto del quarto turno si è piazzata SONIA del Bar Monfiore di Balerna, che ha preceduto in ordine alfabetico le altrettanto frizzanti: DANIELA, DENISE e ELISA.

2

ina io Catal Terme - Stab Snack

Rist Q

Ivanar - Chiasso City B

Bar

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lara - Lugano pau Chime

5

la udo FAt.bPiizozeria Isola - G

6

RosàaVegia - Grono Bar C

Ris

Bar

Cosa dire… il cambio di stagione ha provocato un ribaltone della classifica provvisoria! Cari lettori sotto “a pè piatt” per i nuovi sei + Frizzanti…

Premio tinotte.ch Per i Click sul sito, da due anni, è previsto un premio finale speciale. Premio che sarà consegnato la sera della premiazione della Cameriera +Frizzante 2013!

La 4° tappa ha visto prevalere l’affascinante Elisa ex Bar Team David e ora dal 1° ottobre Bar Ponzio a Cadempino.

Chi sarà il/la +Frizzante 2013/14 Dopo la vittoria di Sara?

Invitiamo a segnalarci candidati per i nuovi numeri: Telefono: +41 91 605 73 00 - info@tinotte.ch

REGOLAMENTO 1. Partecipano al concorso camerieri - donne e uomini che lavorano in locali della Svizzera italiana.

2. Ogni locale partecipa una sola volta, nel corso dell’anno, rappresentato da un solo candidato(a).

3. La partecipazione al concorso necessita solo di un abbonamento annuale (CHF 50.-) in cui partecipa il concorrente.

4. Ad ogni uscita bimestrale della rivista concorrono sei candidati(e).

5. La votazione per ogni concorrente è di un’edizione.

6. Vince chi, a fine anno, ha totalizzato il maggior numero di preferenze, nei seguenti sistemi di voto:

a) spedendo il tagliando sottostante

b) via SMS - al 880, inviando il numero preferito

p.es. FRIZ1, FRIZ2... ma non solo il numero!

c) via e-mail: info@tinotte.ch 7. È esclusa ogni forma di corrispondenza sul concorso.

8. Il locale vincitore si impegna ad organizzare una festa per la vincita del/della cameriere/a +Frizzante in cui lavorava al momento della partecipazione al concorso.

880 fr iz 1 oppure FRIZ 2 oppure...

tagliare e inviare a Ticino by Night, via San Gottardo 26 CH-6900 Lugano

Cameriere(a) +Frizzante: numero scelto

Nome: Via: E-mail:(obbligatorio)

ana o Svetualsar 56 - Lugan

NON scriver e solo il numero !!

Cognome: Località:

CONCORSO N° 79

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La spartana semplicità in un mare di etichette A cura di Attilio Scotti - foto DC Dal cappello a cilindro di Angelo Delea, grande vignaiolo ticinese, un’altra grande sorpresa: dopo due anni di attenti lavori di ristrutturazione riapre la Bottega del vino a Locarno. Uno spazio grande (quasi 300m2) dove convivono in perfetta simbiosi due anime: un ristorante con originali tavoli , un arredo che richiama cantine e “stube”, un passpartout vivande con insegne luminose dove si indica il menu’ del giorno, un servizio accorto, professionale e silente, mentre nell’altra sala l’enoteca.

Il Ristorante Qui il regno dello chef Daniel Zürcher, basilese e ormai ticinese doc (da quasi vent’anni all’Enoteca di Losone stella Michelin) e oggi al comando di questo veliero del gusto. “La mia cucina è la cucina della semplicità, del mercato di tutti i giorni, dai prodotti veri del territorio ticinese e non quelli spacciati per chilometro zero e che invece arrivano da lontano, una cucina che privilegi le papille consegnandole quei retrogusti e sapori che oggi stiamo dimenticando) Ecco quindi, presenti nel menu di ogni giorno i tipici piatti ticinesi (al risotto ai gallinacci mantecato al lardo

e ricotta affumicata a inusuali crostini al gorgonzola con piccole alborelle marinate) ma alternati a piatti di grande afflato internazionale come una entrecote di manzo svizzero al “cafè de Paris fait maison” accompagnate da semplice patatine fritte cucinate al fresco o una “tartare di manzo alla piemontese battuta a coltello”.

E tutti i giorni un ricco “businnes lunch” proposto a CHF 23.-.

Carato Bianco del Ticino doc 2011 Bianco del Ticino fermentato e affinato in Barriques di Rovere francese, “ vino di carattere, con una struttura aromatica unica, sensazioni erbacee, con emozioni papillari che consegnano un complesso di sfumature sensoriali quasi farmaceutiche, intriganti, non violente, immenso, nuovo, da provare tassativamente, è un vino da metitazione, la sorpresa dell’anno”.

L’enoteca una tra le più funzionali e complete del Ticino e quando vi consegnano la “Bibbia delle etichette” vi perderete nel mare di marche famose di Champagne, tra un Carmenères Reserva ed una Vernaccia di San Gimignano, ai grandi vini francesi, scorribande tra i migliori italiani e la completezza della bottiglie ticinesi.

Lista dei vini ragionata, e che contempla anche vini che vengono da lontano (Cile, Spagna ecc.).

Diamante Rosso del Ticino doc 2011 Uvaggio di Merlot del Ticino, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrach,Petit Verdot da uve ticinesi selezionatissime con affinamento in barrique per oltre 16 mesi” produzione limitatissima. Mille bottiglie, In bocca ruota e rotola senza graffiare, c’è nel Diamante Rosso qualcosa che non sentivo da tempo: una forza con delle stigmate uniche, quasi impossibile a descriversi, la maturità di un grande vignaiolo che non vuole stupire ma consegnare le sue radici contadine in un vino che farà Storia, “.

L’inaugurazione Angelo Delea ha voluto accanto a se un gruppo di amici e giornalisti e ha presentato in anteprima alcuni gioielli della sua cantina e da poco in commercio: merita l’elenco.

Auguri Angelo Delea, sempre in ottima forma, physique du rôle perfetto e come dice Dany Stauffacher di Sapori Ticino” per consegnare e far degustare vini stupendi non occorre essere bravi solo in cantina, ma consegnare al pubblico bevitore anche la solidità di un fisico perfetto e intrigante”.

Ecco anche le mie valutazioni: Noir Brut spumante bianco Ticino 2011 Nuovo, versato anche in bicchieri originali con il nome inciso, fermentazione lunga di oltre 14 mesi, spumantizzato con metodo Charmat. “Bello, elegante, nuovo, intrigante”.

Foto in alto: Entrecôte Cafè de Paris, la specialità del ristorante. Foto a sinistra, da sinistra: Nuno Correia direttore agriturismo fattoria l’Amorosa di Sementina-Gudo (proprietà Delea), Angelo Delea e lo chef del Ristorante Vineria Daniel Zürcher, il giorno dell’inaugurazione.

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NUOVA APERTURA

La Bottega del Vino Ristorante Wine Bar Enoteca È con immenso piacere che vi presentiamo la Bottega del Vino Ristorante Vineria in Via Luini 13 a Locarno.

Dopo un paio di anni dalla sua trasformazione, la BOTTEGA DEL VINO di Locarno si riveste e riparte per una nuova avventura. Vogliamo proporre una cucina regionale, di mercato, molto curata ad ottimi prezzi, accompagnata da un vasto assortimento di vini del Ticino ed internazionali.

Abbiamo creato un concetto territoriale che possa interessare il turista così come il Ticinese con simpatia e semplicità. La bottega è uno spazio di quasi 280 m2 arredata in modo molto originale ed accurato.

La brigata di Cucina è diretta dallo Chef Daniel Zürcher (chef di Cucina fino alla fine del 2012 c/o Osteria dell’Enoteca a Losone con 1 stella Michelin). Ogni giorno avremo in programma dei piatti di cucina regionale preparati con passione ed affiancati da piatti “singolari.

L’Entrecôte di Manzo al “Cafè de Paris fait maison” con patate Fritte fatte fresche ed il tartare di manzo alla Piemontese saranno fra i piatti forti del Locale durante tutto l’anno. Tutte le sere dalle 17:00, il Wine bar all’interno del locale, propone stuzzicanti aperitivi preparati con cura da Lara.

Alla Bottega del Vino la clientela potrà acquistare le bottiglie esposte al prezzo di enoteca per asporto. Ogni giorno sarà preparato un Business Lunch a CHF 23.- con a scelta, un Antipasto ed un Secondo.

La Bottega del Vino Ristorante Via Luini 13, CH 6600 Locarno Tel. +41 91 751 82 79 e-mail: info@anceda.ch Orari di apertura: da lunedì a sabato dalle 10.00 alle 24.00 Servizio e Foto Redazione

Ticinowine 2013 A cura della redazione - foto DC

Arrivederci al 1 settembre 2014 Un’occasione importante per tutti gli appassionati e gli amanti del vino, un’edizione che ha dato tra l’altro un interessante verdetto: i vini 2011 sono molto ben strutturati, calorosi e nel contempo fini ed eleganti.

Il 2 settembre scorso, oltre 2’000 appassionati hanno gremito le sale del Palazzo dei Congressi di Lugano per il tradizionale evento dell’anno che anticipa l’autunno: Ticinowine ha presentato quest’anno 220 etichette del 2011, proposte da 62 cantine.

Novità di questa edizione, il premio consegnato a un personaggio del settore che ha contribuito allo sviluppo della vitivinicoltura ticinese dal punto di vista produttivo e tecnico: Cesare Valsangiacomo è stato premiato come vero e proprio artefice di quella crescita che ha portato i nostri vini a livelli di eccellenza internazionale.

Importanti, come sempre, i riconoscimenti: il 4° “Premio Ticinowine” è stato conferito a Paolo Basso, personalità nota che si è distinta negli anni per la promozione e la diffusione della conoscenza del vino ticinese, sommelier che quest’anno in Giappone si è laureto Campione del mondo.

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1) da sinistra: il produttore Sacha Pelossi, il farmacista e sommelier Franco Bianchi, on.

Norman Gobbi e il proprietario dell’Osteria del Reno a Gravesano Alain Steffanina.

2) I premi sono stati consegnati alla presenza del consigliere di Stato Norman Gobbi e del sindaco di Lugano Marco Borradori.

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3) David Delea in mezzo a Cristiana e Luca del ristorante Cantinin dal Gatt a Bellinzona.

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Alla scoperta di Valsangiacomo Vini

A tu per tu con Uberto A cura di David Camponovo Caro Uberto, oltre 180 anni di storia… una bella responsabilità; in breve, qual è la filosofia Valsangiacomo?

Valsangiacomo nasce a Chiasso nel 1831 come piccoli commercianti di vino, per poi crescere negli anni diventando una bella realtà nel panorama vitivinicolo Svizzero.

Meglio, l’attività si è sviluppata in modo costante, ma abbiamo sempre mantenuto la nostra identità di azienda familiare.

Mi spiego, pur vinificando oggi un discreto volume di uve del Canton Ticino, non ci piace venir definiti degli industriali, visto il modo differente che abbiamo di operare.

Siamo molto legati alla tradizione vitivinicola ed al territorio. Stiamo parlando del settore del vino e noi in questo senso ci riteniamo degli artigiani del vino dove la qualità del prodotto è al centro di tutto.

Abbiamo ancora il piacere di fare e pensiamo di farlo bene.

Interpreto giusto paragonandovi ai dei “sarti” dell’agricoltura…

Sì, proprio così. Anche se poi oggi i sarti sono diventati stilisti... noi ci consideriamo ancora artigiani come lo era il sarto di paese o il falegname nella sua bottega. Produciamo circa 170-180 mila bottiglie all’anno suddivise in varie etichette per differenziare il prodotto e per avere in ogni categoria di prodotto con la massima qualità.

Di quanti ettari di vigna disponete?

Per rispondere ci tengo a precisare, che la realtà Valsangiacomo va suddivisa in due aziende: La Vigneti Valsangiacomo è l’azienda agricola della famiglia con il compito di produrre le uve, che successivamente vengono vinificate dalla Valsangiacomo Vini di Mendrisio che poi si occupa pure della commercializzazione del prodotto.

Per essere ancora più precisi Valsangiacomo oggi ha in proprietà circa 14 ettari di vigna e con ciò che ha in gestione arriva a coltivare direttamente pressappoco 18 ettari di vigneto nel Mendrisiotto.

Valsangiacomo F.lli SA Viale alle Cantine 6, CH-6850 Mendrisio Tel. +41 91 683 60 53 - Fax +41 91 683 70 77

info@valswine.ch - www.valswine.ch

Nella foto: Uberto Valsangiacomo.

Quindi la famiglia Valsangiacomo controlla dalla A alla Z i vari processi.

Certo! E questo è un aspetto molto importante. Non è sufficiente produrre le uve o vinificarle, ma è molto importante conoscere cosa c’è a monte e cosa c’è a valle di un prodotto. Ciò permette di avere una visione completa di tutti i processi e di avere perciò la migliore qualità in ogni specifica fase del lavoro.

Fare il vino è un mestiere, dove servono delle competenze precise in ogni fase della produzione: dalla coltivazione delle uve, alla loro vinificazione, dall’affinamento all’imbottigliamento e, perché no, anche per la vendita del prodotto.

Date origine a quante etichette?

Circa dodici etichette, forse troppe ma ci permettono di poter mettere in risalto le qualità di ogni prodotto.

Parliamo ora dell’etichetta Loverciano di Castel San Pietro Il Loverciano, Riserva dei Conti, è un prodotto particolare vinificato con le uve merlot coltivate nel vigneto comunale di Castel San Pietro. Ne produciamo circa 2’000 bottiglie all’anno e siamo molto legati a questo vino, che ha un posto speciale nel nostro assortimento. Il perché è subito spiegato: la famiglia Valsangiacomo è una famiglia patrizia di Castel San Pietro e siamo quindi molto onorati del compito che ci è stato affidato e ne sentiamo la responsabilità.

Uberto, sorseggiando un bicchiere risponde a questa domanda con un grosso sorriso e con tanta soddisfazione aggiunge: ”Castel San Pietro è tra i comuni più belli dove piantare un vigneto in Ticino!”

Da quando?

La prima produzione è stata nel 1997.

Oggi, con il vino della vendemmia 2010 presentiamo un “bel vino”, in linea con quanto fatto negli anni passati. Il Loverciano è un merlot unico!

Come viene gestita la vendita di questo vino? È interessante il sistema come viene commercializzato questo prodotto. Sin dalla prima produzione nel 1997, abbiamo un accordo con la municipalità di Castel San Pietro, che riserva le prime bottiglie ai cittadini del comune tramite una sottoscrizione. Successivamente - ciò che resta - possiamo venderlo ai nostri clienti abituali. Posso affermare che nel corso degli anni il Loverciano è diventato un vino raro e di gran successo.

Prossimo appu ntamento in ca ntina: do 20 ottobre: Vino, castagne e …lardo

Presso la nostra sede di Mendr isio in Viale alle Cantine 6 si terrà una simpa tica castagnata offerta. Pe r i vini sarà in fu nz winebar, dove ione un potrete sceglie re il prodotto per accompa gnare castagne e lardo. È previsto un in trattenimento musicale. È gradita la prei scrizione: info@ valswine.ch

LOVERCIANO Tipo: Denominazione: Vigneti: Annata: Produzione 2010: Alcool: Pratiche culturali: Colore: Palato:

Abbinamenti:

Merlot Loverciano, Ticino DOC Merlot - Riserva dei Conti Comune di Castel San Pietro 2010 2’040 bottiglie da 75 cl 13% Sottoposti alle regole della produzione integrata (PI) Rubino intenso e vivace, limpido e consistente Vino molto elegante, secco, buona struttura alcolica e morbido. Prima frutta di sottobosco e poi si sente lo speziato.

Piatti della nostra cucina Ticinese: carne e selvaggina, prosciutto crudo stagionato, formaggi stagionati.

Un Merlot Doc con uve del vigneto comunale di Castel San Pietro, dal colore rubino vivace intenso.

“giro di vite”

In onda il g iovedì, ogni 15 gg a lle 10.30

A cura di Michele Braccia del Ristorante Serta

La storia di Guido Brivio comincia alla fine degli anni 80’ quando, dopo aver termi­nato gli studi di enologia in Francia, con l’aiuto di sua madre e di suo zio, acquista la Fratelli Valli di Stabio. Guido arriva da una famiglia che lavorava nel mondo dei liquori. Infatti quest’ultima produceva il Cynar su licenza per tutta la Svizzera. Ma la passione è sempre stata quella del vino ed è per questo che il suo grande desiderio era quello di produrre vino di terra ticinese.

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vo marchio Brivio. I vini Brivio erano de­stinati alla ristorazione di alta qualità ed per conoscitori attenti. Alla fine degli anni ottanta il mercato del vino era abbastan­za difficile, ma con una politica di piccoli passi e con un grandissimo lavoro d’imma­gine e di distribuzione, i nuovi vini cominciaro­no a farsi conoscere un po’ in tutte le regioni della Svizzera e anche all’estero.

A quei tempi la Fratelli Valli importava vino dall’estero e produceva circa 5’000 bottiglie di vino ticinese. Una produzione La produzione passò in troppo limitata che non permetteva nuopoco tempo da poche vi sbocchi commerciali. L’idea era quella migliaia di bottiglie alle atdi creare un marchio nuovo basato sulla tuali cir­ca 450’000 bottiglie. produzione di vini locali. I vini dovevano Tut­ta la parte commerciale fu comessere di alta qualità e presenta­ti con pletamente rivolu­zionata e Guido creò deun’immagine nuova ed accattivante. gli accordi di distribuzione con importanti Fin dall’inizio Guido Brivio ha sempre partners in tutti i cantoni dalla Svizzera. collaborato con la Gialdi Vini e, con l’ap- Questa nuova rete commerciale permise ai porto di uve da viticoltori del Mendri­ vini di mar­chio Brivio di essere distribuiti siotto, nascevano i primi vini con il nuo­ capillarmen­te in tutte le regioni nazionali.

Nel 2001 la Brivio Vini SA vie­ne integrata nel gruppo Gialdi. L’unione di queste due importanti marchi ticinesi ha creato delle grandissime sinergie che hanno permesso di acquistare ancora più quote di mercato.

La Brivio Vini SA si situa attualmente al vertice della produzione vinicola ticinese.

Gialdi Vini SA Brivio Vini SA Via Vignoo 3, CH-6850 Mendrisio Tel. +41 91 640 30 30 Tel. +41 91 640 55 55 www.gialdi.ch www.brivio.ch

DOMANDA:

a 2011 Quante bottiglie di Dogai ? tte do pro te sono sta

Tra coloro che si avvicineranno al quantitativo corretto verrà sorteggiata una cena al Grotto Serta per 2 persone à la carte accompagnata daun ottimo Dogaia della Brivio Vini SA. La risposta va inoltrata entro

30 ottobre 2013 Solo per gli abbonati in palio una bottiglia di Dogaia della Brivio Vini SA.

La risposta andrà inviata via SMS al 880 o all’indirizzo mail info@tinotte.ch

astronomia

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Notti estive sulle Alpi …in attesa della cometa Ison a fine Novembre di Yuri Malagutti e Ivo Scheggia - www.lepleiadi.ch - astroticino.ch Ancora poche parole... parlano le immagini... dalle nostre alpi, dal Naret, dal nostro Ticino by Night...

Stella nova - 16 agosto 2013, da Comano Autore:Y. Malagutti In astronomia, una stella nova è un’enorme esplosione nucleare causata dall’accumulo di idrogeno sulla superficie di una nana bianca, che fa sì che la stella diventi, per qualche giorno, molto più luminosa del solito. La parola nova può indicare sia la causa del fenomeno sia la stella stessa al momento dell’esplosione. Un particolare tipo di nova è costituito dalle novoidi, caratterizzate da un cambiamento non periodico ma rilevante della luminosità.

Supernova - 5 agosto 2013, dal Naret; Autore:Y. Malagutti Una supernova è una esplosione stellare più energetica di quella di una nova. Le super-

novae sono molto luminose e causano una emissione di radiazione che può per brevi periodi superare quella di una intera galassia.

Galassia NGC 747 nella costellazione della balena - 5 agosto 2013, dal Naret Autore: Ivo Scheggia

Via lattea Alpina - luglio 2013, dal Naret 5 min, 18 mm Canon 350 D Autore:Y. Malagutti

Cometa Panstarrs - 4 agosto 2013, dal Naret Autore: Ivo Scheggia

Spettacolo della natura al Naret 9 luglio 2013 Autore:Y. Malagutti Nota: Il 16 novembre dalle 14.00 si svolgerà la VI Giornata Astronomica, presso il liceo di Savosa, aperta a tutti gli appassionati delle scienze dello spazio.

L’evento sarà organizzato dalla SAT (Società Astronomica Ticinese) e dal Liceo di Lugano 2. Tra gli animatori sarà presente anche Paolo Attivissimo.

agenda

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Ci siamo! È arrivata la notte più spaventosa dell’anno.

La notte delle streghe!

Halloween, rappresenta una festa popolare di origine celtica che si celebra alla fine di ottobre, la notte del 31 ottobre. Il popolo dei Celti, che viveva in Irlanda, celebrava l’arrivo dell’inverno con una festa denominata “All Hallow even”, che significa la vigilia di tutti i Santi.

Questa festa di origini antichi, è diventata una festa pubblica a tutti gli effetti. In ricordo alla vigilia di Ognissanti, è di costume popolare riprendere la tradizione dei celti, ovvero accendere i fuochi e ballare intorno ad essi, indossando maschere per cacciare via le streghe. Trattasi di una tradizione fortemente americana, in quanto esiste l’usanza di mascherare i bambini, i quali girano per il proprio quartiere, bussando alle porte delle case, pronunciando le parole famose “Trick or Treat”, cioè “Dolcetto o scherzetto”.

Chi apre la porta deve tenere pronti i biscotti e le caramelle se non vuole sottoporsi ad un bel “scherzetto”. Ma come siamo arrivati

ad una tale tradizione? La lettura insegna che, la vigilia di Ognissanti risale alle popolazioni tribali che usavano dividere l’anno in due semestri, in base alla transumanza del bestiame. In Europa la ricorrenza si diffuse proprio con i Celti che usavano festeggiare la fine dell’estate con lo Samhain (in irlandese arcaico, letteralmente significa “fine dell’estate”). In questa circostanza tutti i focolari domestici venivano spenti e riaccesi dai druidi, i sacerdoti celtici che passavano di casa in casa con delle torce.Il giorno di Samhain, si trovava in un punto fuori dalla dimensione temporale, non apparteneva né all’anno vecchio né al nuovo; solo in quel preciso momento dell’anno, il velo che divideva la terra dei morti da quella dei vivi si assottigliava, permettendone l’accesso.

Ecco quello che fa terrore alla notte di Halloween. Aprire le frontiere tra il mondo dei vivi e il mondo dei morti. I Celti non temevano i loro morti, anzi lasciavano per loro del cibo sulla tavola in segno di accoglienza. Da qui l’usanza del trick-or-treat.

Diventa interessante comprendere da un punto di vista socio culturale e geografico come i diversi paesi europei usano festeggiare Holloween, per comprendere indirettamente come è collegata il printing culturale, e per vedere se esistano delle connotazioni di assomiglianza tra i paesi anglosassoni, e quelli influenzati dalla cultura anglosassone.

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Non dimenticando che la festa è più sentita negli Stati Uniti, e che rimanda alla cultura celtica e anglosassone. Gli americani hanno preso la festa di Halloween e lo hanno personalizzato. Ce stato uno sbarco di Halloween negli Stati Uniti tra il settecento e l’ottocento, quando gli immigrati scozzesi e irlandesi entrano nel nuovo mondo , insieme a loro hanno portato le proprie tradizioni folklore di Halloween.

Usi e costumi il fashion alla Tim Burton: Il macabro e fantasioso fa parte dei reperti del registra statunitense TIM Burton, un esempio di clamoroso di usi e costumi di Halloween. La particolarità della sua sceneggiatura di natura spettrale ma allo stesso tempo bizzarra rende i suoi film un esperienza spettacolare cinematografica, e porta terrore alle case durante la notte di Halloweeen.

Foto Tim Walker

info by night Ti Tattoo 16ma edizione 22-24.08.2014 Centro Esposizione città di Lugano Ticino by Night si complimenta con lo staff di Ti Tattoo per l’importante traguardo dei 15 anni! Ancora una volta la manifestazione ha confermato un pieno successo sia di pubblico sia sul lato organizzativo. Forse la manifestazione è un po’ sottovalutata dalla città, causa tante manifestazioni estive.

Ad ogni buon conto anche quest’anno la kermesse ha portato nella regione tantissimi appassionati e curiosi.

Gli organizzatori comunicano che la 16esima edizione avrà luogo con una settimana d’anticipo, 2224.08.2014, nella solita location Centro Esposizione città di Lugano.

Nella foto: il simpatico Matt Gone uno degli uomini più tatuati al mondo. Impressionante l’iride dell’occhio sinistro: pure tatuato. Se non l’avessimo visto di persona….

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“Il Ponte del Diavolo”

...andato letteralmente a ruba Servizio a cura di David Camponovo Dalla stessa casa editrice dovrebbe pure affiorare “il personaggio” della prossima edizione, dove evidentemente Dylan Dog dovrà lasciare il testimone. Lasciamoci sorprendere.

Nella foto Mauro Laurenti in azione

Tornando all’edizione 2013, segnaliamo che hanno preso diversi personaggi famosi del mondo del fumetto italiano come Andrea Venturi, Giampiero Casertano, Giovanni Freghieri e Giovanni Gualdoni. Per concludere l’organizzatore Fabio Baudino ci ha confidato che questa interessante fiera continuerà anche nei prossimi anni, per l’edizione 2014 la data dovrebbe collocarsi a fine settembre.

Presso il palazzo Congressi di Lugano, il 1415 settembre si è svolta la terza edizione della fiera del fumetto. La grande novità di quest’anno è stata la presentazione del fumetto Dylan Dog “il Ponte del diavolo”, storia di 32 pagine scritta da Giovanni Gualdoni e disegnata da Giovanni Freghieri.

L’idea geniale di ambientare il fumetto a Lugano… partendo dal “mistico” ponte del Diavolo si è rivelata decisamente azzeccata.

Il fumetto, stampato in numero limitato, e consegnato unicamente al pagamento del biglietto d’entrata si è rivelato decisamente un’ottima operazione di marketing, contribuendo a invogliare i già numerosi amanti dei fumetti a visitare la fiera.

La manifestazione ha potuto avere luogo grazie all’imprescindibile contributo di Coop Cultura, Associazione Via Nassa e della Città di Lugano attraverso il suo Ente del Turismo e della fondamentale collaborazione con la casa editrice Bonelli.

Nella foto da sinistra: Fabio Baudino, Marco Borradori, Giovanna Masoni, Davide Bonelli, Mauro Marcheselli e Stefano Marzorati.

DVDcinema Film in uscita al CineStar Già in programmazione Vado a scuola Gravity Miele Diana No! I giorni dell’arcobaleno Cattivissimo me 2 The Heat

Giovedì 17 ottobre Cose Nostre - Malavita Escape Plan Un giorno devi andare Un weekend da bamboccioni 2 Jobs

Giovedì 24 ottobre Othermovie Film Festival Don Jon Mein erster Berg Runner Runner La vita di Adele Giovedì 31 ottobre Cani sciolti The fifth estate Sole a catinelle Metallica: Through the never

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SINCE 1999

Vai al CineStar con

Guida al tempo libero & benessere - insubria

Tra i diversi eventi di questa estate, Ticino by Night ha organizzato mercoledì 11 settembre una serata presso il CineStar di Lugano.

L’evento è stato allietato da un ricco buffet e dall’ottimo vino Passerina della ditta Velenosi, distribuito da Tamborini Vini.

Alle ore 20.30 è iniziata la proiezione de “Il volto di un’altra”, film diretto dal regista Pappi Corsicato con la presenza di famosi attori italiani come Laura Chiatti, Alessandro Preziosi, Lino Guanciale, Laia Forte e Angela Goodwin. Bella, la protagonista, conduce con il marito René una

trasmissione televisiva sulla chirurgia plastica in cui gli stessi ospiti si sottopongono a interventi di chirurgia estetica. A causa di un grave incidente d’auto, Bella rimane sfigurata in volto e decide di sfruttare la situazione a suo vantaggio, chiedendo al

marito di ricostruirle in diretta televisiva il volto al fine di ottenere il risarcimento dell’assicurazione e per rilanciare la sua carriera ormai in calo.

Un film affascinate, anche se alquanto irrazionale e bizzarro che rappresenta una riflessione sul tema dell’apparenza ai giorni nostri e sull’esasperazione che provoca.

Ci addentriamo in un mondo quasi fittizio, incentrato sulla chirurgia plastica, sui media e sulla spettacolarizzazione, in cui i personaggi sono artefici e vittime allo stesso tempo, sicché Corsicato afferma: “L’essere e l’apparire non sono più in contrapposizione ma, anzi, in un generale caos di insensatezza, si sovrappongono e conducono a risoluzioni inaspettate o imponderabili”.

Alla fine della serata sono stati sorteggiati i numeri dei partecipanti all’evento per aggiudicare il buono in palio per una consumazione presso il noto Ristorante Torchio Antico di Arzo.

Foto in alto: il ricco aperitivo in collaborazione con BackStage (www.backstagebanqueting.ch). I cinefili hanno gustato dei Brüt Passerina della Velenosi distribuiti da Tamborini Vini.

Foto sotto: alcuni amici del giornale.

Cinema Plaza Via Lavizzari 6850 Mendrisio +41 91 646 15 34

CineStar Via Ciani 100, 6900 Lugano www.cinestar-lugano.ch 0900 55 22 02 (CHF 1.-/ min da rete fissa)

Cinema Teatro Via D. Alighieri 3b 6830 Chiasso +41 91 695 09 14

Cittadella 2000 C. Elvezia 35, 6900 Lugano www.cittadella2000.ch +41 91 923 24 33

Multisala eatro/Mignon/Ciak Via Vela 21 6850 Mendrisio +41 91 646 16 54

Corso Via Pioda 4, 6900 Lugano +41 91 922 96 62

Sala-Cine Excelsior, Via Franscini 10 6830 Chiasso +41 91 682 36 73

Foto: Jozo Tercic, amico del giornale, in mezzo tra le due hostess Valentina e Danja.

Iride Quart.Maghetti, 6900 Lugano www.cinemairide.ch +41 91 922 96 53

Cinema Lux Via Giuseppe Motta 61 6900 Massagno www.cinemalux-lugano.ch +41 91 967 30 39 Cinema Forum 1 + 2 Viale Stazione 6500 Bellinzona www.cinemaforum.ch +41 91 825 08 09 Cinema Ideal 1 + 2 Viale 1814 7 6512 Giubiasco www.cinemaforum.ch +41 91 857 82 42

Cinema-Teatro Blenio, Corzoneso Piano 6716 Acquarossa +41 91 871 17 05 Cinema Leventina 6780 Airolo +41 91 869 24 04 Cinema Otello, Viale Papio, 6612 Ascona +41 91 791 03 23 Cinema Rialto, Via S. Gottardo 1, 6600 Muralto www.rialtoilcinema.ch +41 91 743 73 23

benessere&

fashion

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Shatush, dip dye e ombre hair:

ecco come avere capelli “alla moda” a cura di Roberto Stefanizzi per EliSir coiffure Lugano Belen: lo shatush le donava particolarmente, rendendola ancora più bella di quanto non lo sia già! Lo shatush è duro a morire, anche se, in fatto di tendenze, altre tecniche stanno prendendo il sopravvento. Il dip dye, ad esempio, è il nuovo trend lanciato da Avril Lavigne, Lady Gaga, Katy Perry, scelto anche da Miuccia Prada per la collezione autunno inverno 2012/2013: chiome bicolor in rosa, lavanda, celeste, platino, persino verde; scelTra le ultime tendenze in materia di capelli, te da attrici del calibro di Sienna Miller e la fa da padrone lo shatush, una tecnica che Drew Barrymore! consiste nello schiarirli in maniera molto naturale, come se, finita l’estate, ne avver- In realtà è una moda nata a Londra, poi ritissimo la presenza grazie all’oro sulle no- spolverata in qualche modo dalle star interstre punte. Molte showgirl hanno ereditato nazionali che sanno come sfruttarla saggiaquesta moda, facendone quasi un marchio mente. Il dip dye si ottiene decolorando le di fabbrica. Belen Rodriguez ha sposato la lunghezze e poi tingendole come più si decausa dello shatush per mesi, quando poi si sidera. Noi, ma anche tutti i colleghi, sconsiè decisa a ritornare mora. In tante hanno gliamo vivamente il fai-da-te! cercato di imitarne il look, persino a casa con il pericolosissimo fai-da-te.

Una tecnica, che mi piace molto, più deciLa moda di Belen è cessata sul palco di San- sa e accattivante è l’ombrè hair: più decisa remo, quando abbiamo visto la meravigliosa dello shatush, in quanto vi si applica un solo Bianca Balti, da sempre considerata l’anti- schiarente che rende le punte molto più

Via Boschina 3 CH-6963 Pregassona Tel. +41 91 972 11 30 Fax +41 91 972 11 31 ecosystechsa@msn.com info@ecosystechsa.com www.ecosystechsa.com

chiare della tonalità naturale, creando uno stacco netto.

Poi c’è il degradè, per tutte coloro che preferiscono effetti luminosi grazie a un paio di toni più chiari, i quali hanno il vantaggio di realizzare una chioma più omogenea. Il balayage, invece, decolora senza la divisione in ciocche: schiarisce e ritonalizza in varie gradazioni, fino ad arrivare alla sfumatura desiderata; potrebbe essere definita la tecnica meno “traumatica, visto che riusciamo a monitorare la colorazione poco alla volta.

Insomma, abbiamo soltanto l’imbarazzo della scelta! Personalmente consiglio di non sperimentare da sé; recati invece dal pazientissimo parrucchiere di fiducia: così potrai prendertela con qualcuno, se tra tutte ‘ste tecniche avrò scelto quella meno adatta a me!

ragazzo by Night

Francesco

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Photographed by

Francesco a due anni...

Nome: Francesco Segno zodiacale: Gemelli La tua Auto del cuore?

Porsche Cayman S Auto di lusso o sportiva?

Sportiva e super veloce Attrice italiana preferita?

Luciana Littizzetto La cantante italiana più sexy? Anna Tatangelo Si dice che chi dice donna dice...

Danno ed inganno Selvaggina con polenta o pizza?

Selvaggina con polenta Bicchiere di vino o birretta?

Vino rosso Cosa non sopporti: La falsità Il tuo motto è: Vivi e lascia vivere L`amore è... tutto

sport

Dalla scuola calcio alla Challenge League Servizio a cura di Eugenio Jelmini - © foto Claudia Campana L’emozione di presentarsi un mercoledì pomeriggio allo stadio di Cornaredo, accompagnati da un genitore, per la prima lezione di scuola calcio, l’hanno provata anche loro. I vari Bottani, Maffi, Forzano, Santillo, Badalli, Skoric, Cazzaniga, Quadri e Blattner – giocatori della rosa della prima squadra del FC Lugano- hanno fatto tutta la trafila negli allievi bianconeri o in qualche caso rapidini.

Da sempre i settori allievi del FC Lugano e del FC Rapid Lugano sono una sorta di fiore all’occhiello del calcio giovanile ticinese e svizzero. Da qualche tempo le due entità hanno stretto un rapporto di collaborazione che ha dato vita al Raggruppamento allievi Cornaredo che comprende i tesserati dei movimenti giovanili delle due società. Una formula, quella del consorziamento, che permette al ragazzo di poter giocare indifferentemente in squadre del Lugano o del Rapid.

200 presenti, vi sono bambini che spiccano e che calcano quindi i terreni anche una seconda volta alla settimana. Segue il passaggio negli allievi E e in seguito nei D (under 12 e under 13). Qui gli allenamenti cominciano a diventare 3 o 4. Da notare che nei D vi è una squadra del FC Lugano e una che comprende i migliori giocatori della regione, ragazzi che restano comunque tesserati per le loro società.

Foto sotto: Daniele Maffi (a sinistra) e David Forzano due dei tanti titolari della prima squadra cresciuti nel settore giovanile del FC Lugano.

Foto sopra: un gruppo di allievi E del FC Lugano durante la partita di Coppa svizzera tra Lugano e San Gallo.

Dalle due squadre di under 13, nasce ogni anno una formazione under 14; i giocatori restanti vengono schierati nella squadra C2 del Rapid Lugano. Stessa trafila con gli U15 e i C1 rapidini.

Il resto è storia conosciuta. I migliori elementi finiscono nelle varie formazioni del Team Ticino. E, dopo il percorso formativo, rientrano se del caso nel giro della prima squadra bianconera.

Nella grande famiglia calcistica luganese si entra in età da prima o seconda elementare. Quelli della scuola calcio sono momenti di animazione e divertimento, prima ancora che di allenamento vero e proprio. Ma già a quel livello, tra i circa

Per supportare questo movimento i settori allievi di Lugano e Rapid devono far capo a una cinquantina di allenatori, ai quali vanno aggiunti preparatori specifici e monitori delle scuole calcio.

NLB

FC Chiasso (www.fcchiasso.ch)

FC Locarno (www.fclocarno.ch)

FC Lugano (www.fclugano.com)

sa 19.10 17:45 sa 26.10 17:45 do 03.11 16:00 do 24.11 16:00 sa 30.11 17:45 sa 07.12 17:45

do 20.10 16:00 sa 26.10 17:45 sa 02.11 17:45 sa 23.11 17:45 sa 30.11 17:45 lu 09.12 19:45

sa 19.10 17:45 do 27.10 16:00 do 03.11 16:00 do 24.11 16:00 do 01.12 16:00 do 08.12 16:00

FC Chiasso - FC Wohlen FC Locarno - FC Chiasso FC Bienne - FC Chiasso FC Chiasso - FC Lugano FC Schaffh. - FC Chiasso FC Chiasso - FC W’thur

FC Schaffh. - FC Locarno FC Locarno - FC Chiasso FC Locarno - FC W’thur FC Wohlen - FC Locarno FC Wil - FC Locarno FC Locarno - FC Servette

foto © DC

FC W’thur - FC Lugano FC Lugano - FC Schaffh.

FC Lugano - FC Wohlen FC Chiasso - FC Lugano FC Lugano - FC Vaduz FC Bienne - FC Lugano

55 SPORT VARI Sa 26 ottobre Tiro dell’amicizia Biasca/Iragna Biasca

Sa 19 ottobre Tiro del Panettone Biasca

Do 08 dicembre Regata di Natale Lugano

Me 06 - sa 09 novembre Rallye International du Valais

Do 20 ottobre - ore 09.45 7° Corsa e camminata della Bricolla Gara Podistica Transfrontaliera Centro I Grappoli, Sessa

sempre aggiornati con www.tinotte.ch

Do 10 novembre - ore 09.15 Maratona Ticino Centro Sportivo Nazionale della Gioventù, Tenero

HC Ambrì Piotta (www.hcap.ch)

HC Lugano (www.hclugano.ch)

Regular season

Regular season

19.10 20.10 25.10 26.10 29.10 01.11 02.11 12.11 15.11 16.11 18.11 23.11 24.11 26.11 29.11

18.10 19.10 24.10 25.10 29.10 01.11 02.11 14.11 15.11 18.11 21.11 24.11 26.11 29.11

Rapperswil-Jona Lakers - HC Ambrì Piotta HC Ambrì Piotta - HC Ginevra Servette HC Ambrì Piotta - HC Davos HC Friborgo-Gottéron - HC Ambrì Piotta HC Ambrì Piotta - HC Lugano HC Ambrì Piotta - SC Berna Kloten Flyers- HC Ambrì Piotta HC Ginevra Servette- HC Ambrì Piotta HC Ambrì Piotta - EHC Bienne ZCS Lions - HC Ambrì Piotta HC Ambrì Piotta -HC Lugano HC Ambrì Piotta -HC Losanna HC Lugano- HC Ambrì Piotta EV Zug- HC Ambrì Piotta HC Ambrì Piotta -HC Ginevra Servette

HC Lugano - Rapperswil-Jona Lakers SC Bern - HC Lugano ZSC Lions - HC Lugano HC Ginevra-Servette- HC Lugano HC Ambri-Piotta - HC Lugano HC Davos - HC Lugano HC Lugano - HC Losanna EV Zug - HC Lugano HC Lugano - Kloten Flyers HC Ambri-Piotta - HC Lugano EV Zug - HC Lugano HC Lugano - HC Ambri-Piotta HC Lugano - EHC Biel HC Lugano - ZSC Lions

BASKET/PALLACANESTRO

HOTZ-RAVASI CAMPIONI SVIZZERI!

4 giornata 26.10 - ore 17.30 BC Boncourt - Lugano Tigers Salle sportive Energy Inv. Massagno - Union Neuchâtel Palamondo (Cadempino) 5 giornata 02.11 - ore 17.30 Lions de Genève - Energy Inv. Massagno Pommier (Gd-Saconnex) Lugano Tigers - BBC Monthey Istituto Elvetico

6 giornata 08.11 19.30 Energy Inv. Massagno Lugano Tigers Palamondo (Cadempino) 7 giornata 10.11 - ore 16.00 BBC Monthey Energy Inv.Massagno Reposieux Lugano Tigers - Fribourg Olympic Istituto Elvetico sempre aggiornati su www.tinotte.ch

www.luganobasket.ch - www.sambasketmassagno.com

L’equipaggio “momò” Hotz-Ravasi vince anche il Rally du Suran e conquista con una gara in anticipo il titolo di campione svizzero. Sul titolo appena conquistato, che è il primo in assoluto per la scuderia Zero 4+ di Max Beltrami, torneremo più ampiamente sul prossimo numero di TbyN. A pagina 63 troviamo il diario di bordo di Pietro Ravasi Nella foto: Hotz e Ravasi con Beltrami RALLY

3 giornata 19.10 - ore 17.30 BC Boncourt - Energy Inv. Massagno Salle sportive Lugano Tigers - Starwings Basel Istituto Elvetico

sport

Pazienza e fiducia in Patrick Fischer e Peter Andersson A cura di Doriano Baserga - servizio foto David Camponovo

Lugano - Avanti con Patrick Fischer, il presente e il futuro è nelle mani del nuovo allenatore del Lugano che proverà a dare una nuova svolta alla società, cercando di riportarla tra le migliori del lotto.

L’inizio non è stato eclatante, con qualche sconfitta di troppo, in modo particolare nel derby della Resega. Ma il progetto di puntare su Fischer da parte dello staff bianconero è indubbiamente interessante e coraggioso. Come in ogni cosa, occorre – a volte – anche rischiarare ed è giusto che la società abbia dato la possibilità a un tecnico giovane che, secondo noi, ha del potenziale per diventare un top allenatore.

Pagherà qualche inesperienza, ma siamo convinti che le idee di Fischer sono buone e il suo progetto interessante.

Certo che la società dovrà fare da scudo, difendendolo dagli attacchi che arriveranno in caso di ulteriori difficoltà.

Ma il parco giocatori è pur sempre di buon livello e quindi le prospettive di far bene sull’arco di tutto il campionato ci sono tutte. Gente che prima o poi si sbloccherà e allora il contributo goals sarà importante per il rendimento della squadra. Oltre a giocatori d’esperienza, la società ha messo a disposizione del tecnico giovani interessanti, cresciuti nel vivaio e che lo stesso Fischer conosce bene

per averli allenati quando era responsabile degli juniores.

Dal Pian, Fazzini, Romanenghi, lo stesso Simion sono elementi in grado di fare un ulteriore salto di qualità e altri giova-

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h c lu g a no

ni scalpitano per arrivare a indossare la maglia della prima squadra. Mai come in questi anni a Lugano si è lavorato bene a livello giovanile. Ora si tratta di continuare su questa strada per avere dei ricambi anche in futuro.

Insomma, il Lugano attuale può far bene, ma deve avere un po’ di credito da parte dei tifosi che non vedono l’ora di rivedere i propri beniamini primeggiare a livello svizzero. Occorre ancora un po’ di tempo, la strada scelta ci sembra quella giusta. Lasciamoli lavorare in pace e diamo fiducia a Patrick Fischer che – secondo noi – ha il potenziale per portare la squadra ad alti livelli. E’ giusto quello che va ripetendo Fischer: prendere partita dopo partita, per raggiungere poi un rendimento costante che deve partire da una convinzione mentale. Lugano può

davvero giocarsela con tutti, malgrado il magro puntuale iniziale. I conti li tireremo alla fine: abbiate pazienza tifosi; alla società chiediamo, invece, di credere nel progetto Fischer-Andersson...

Nelle foto: fasi di gioco durante il primo derby di martedì 24 settembre, giocato alla Resega, vinto dall’HC AmbrìPiotta per 2-5.

sport

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Il presidente Davide Enderlin indica la via per la Champions a cura di David Camponovo

La Lugano sportiva ha una nuova squadra di punta. Negli ultimi anni Lugano come squadra ha visto primeggiare la pallacanestro e, naturalmente, la Lugano del disco su ghiaccio ha un palmarès di tutto rispetto. Il pianeta calcio, come sappiamo, sta vivendo un momento di transizione.

Ebbene la Lugano della pallavolo, con un progetto chiaro e lungimirante, ha dapprima occupato le parti alte del campionato e l’anno scorso ha meritatamente conquistato il titolo di campione svizzero.

Quest’anno la formazione si è rinforzata ulteriormente per poter competere anche nella prestigiosa Champions League! www.pallavololugano.ch

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Il sindaco di Lugano Marco Borradori con il cubano (n.4) Rizo Gonzalez Alejandro

Tbn nts tme in v e s ietti i bigl Vinc a l per pions Cham

Calendario Partite 1° camp.

o - Volley Amrisvil / Palamond ore 18.00 PV Lugano Resega / ) ur (T Izmir

sa 19.10

gano - Arkas .10 ore 18.00 PV Lu Champions me 23 siedeln - PV Lugano Ein C rento ore 20.00 VB 10 26. sa p.

- PV Lugano / PalaT cam 2° Diatec Trentino (I) .30 20 ore

o .10 ond 30 am erd / Pal Champions me PV Lugano - TV Schönenw a sa 02.11 ore 18.00 Volleys (D) / Reseg R. rlin 3° camp.

Be no ore 18.00 PV Luga .11 U 06 SG lle me tha Lin ns / pio Cham Volley Näfels - PV Lugano

4° camp.

5° camp.

6° camp.

7° camp.

sa 09.11 sa 16.11 sa 23.11 sa 30.11

ore 18.00 Palamondo - Volley Smash 05 Lauf. / ore 18.00 PV Lugano Sous-Moulin tif - PV Lugano / Centre Spor ore 18.00 CS Chênois C Lavaux - PV Lugano / CS ore 18.00 VBC Lutry

mule pions League: le for le prime cinque Campionato e Cham sarà la qualifica ai playoff tra ci e min ter Al . rno rito di e ata meglio delle 3 partite.

Previsto un girone di and partite e la finalissima al que cin le del glio e due me al ali quattro squadre. Le prim squadre. Infine le semifin il girone dei ticinesi è di ue, Leg del ns get pio bud am Il Ch p. la Cu a V lifica per la CE Per quanto riguard no, la terza classificata si qua tur o ond sec al no edo classificate acc sarà di CHF 800’000.-. club per questa stagione

Nuovi rinforzi per un Lugano formato europeo: da sinistra il n.15 Nicola Rosic, Davide Enderlin, il n. 18 Adam Simac e il n. 5 Jöel Bruschweiler.

Da sin. David Hübner (Cap), Resp. vendita SEAT Antonio Baldelli e Felipe Airton Banderò detto “l’orso”.

Sponsor principale

Sponsor

2 Jukka Lehtonen 3 Nathan Roberts 4 Rizo G. Alejandro 5 Jöel Bruschweiler 6 Andrea Gelasio 7 Sergio Jockovic 8 David Hübner (Cap.) 9 Nemanja Savic 10 Felipe Airton Banderò 11 Fernando G. Garnica 12 Romolo Mariano 14 Kaspar Bürge 15 Nikola Rosic 18 Adam Simac

(FIN/1982/Centrale/197cm) (AUS/1986/Ala ricevitore/201cm) (CUB/1990/Opposto/199cm) (CH/1985/Ala ricevitore/195cm) (I/1974/Libero/190cm) (CH/1987/Ala ricevitore/189cm) (CH/1981/Centrale/190cm) (CH/1990/Centrale/200cm) (BRA/1988/Opposto/202cm) (ARG/1980/Palleggiatore/190cm) (I/1991/Ala ricevitore/197cm) (CH/1993/Palleggiatore/181cm) (SER/1984/Libero/190cm) (CAN/1983/Centrale/204cm)

La squadra davanti al municipio durante la presentazione assente Nathan Roberts

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motori L’auto in inverno

Gomme da neve... ma non solo A cura di Sergio Cavadini

L’avvicinarsi dell’inverno “obbliga” l’automobilista ad attrezzare la propria vettura nel modo più adeguato possibile. Un’attenzione particolare va quindi dedicata soprattutto al montaggio di pneumatici da neve. Dotare la propria auto di pneumatici invernali è dunque molto importante. Infatti riducono la possibilità di pattinare su neve o acqua: la mescola più morbida, la dimensione e il disegno lamellare più profondo garantiscono infatti una maggior aderenza anche a basse temperature.

Attenzione però a non sbagliare gomma, dando sempre un’occhiata preventiva al manuale d’uso della propria vettura: le misure di pneumatici consigliate dalle case costruttrici di automobili tengono sempre in considerazione il rapporto tra il peso della vettura, la

pressione dello pneumatico e il tipo di fondo stradale, requisito fondamentale per garantire spazi di arresto corretti in tutte le condizioni.

Durante la stagione invernale la preparazione dell’auto non deve limitarsi alla sostituzione delle gomme. L’auto deve infatti essere protetta anche dal freddo eccessivo e dal gelo. Bisogna quindi ricordarsi di verificare lo

stato di carica della batteria, controllare il grado di concentrazione dell’antigelo nel sistema di raffreddamento e nei dispositivi di lavaggio di parabrezza/lunotto posteriore, lubrificare con cura le serrature di porte e bagagliaio e far verificare lo stato delle luci in particolare e dell’impianto elettrico in generale (vedi articolo alla pagina successiva).

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Dal 1° gennaio 2014 obbligo di circolare anche di giorno con i fari accesi È vivamente consigliato il ricorso a officine professionali evitando di eccedere nel più economico ma spesso troppo approssimativo “do it your self”.

Controllare inoltre di avere sempre a bordo un raschietto per il ghiaccio, uno spray sbrinatore, cavi di avviamento compatibili con il tipo di batteria di cui è dotata la vettura, un paio di guanti e una... pala per la neve!

Ogni nuovo veicolo è infatti sistematicamente equipaggiato con fari diurni automatici. Per i veicoli che ne sono sprovvisti le luci anabbaglianti assolvono la funzione di fari diurni.

La legge sulla circolazione stradale subisce, a partire da quest’anno, dei cambiamenti importanti. Tra questi l’obbligo di circolare sempre con i fari accesi dal 1° gennaio 2014.

Tutti i veicoli equipaggiati con fari che si accendono automaticamente rispondono già a questo obbligo.

motori

Formula 1: dalla realtà alla fiction A cura di Sergio Cavadini

La realtà Dopo 13 delle 19 gare in programma a dominare il circo di Formula 1 sono sempre il triplice campione del mondo Sebastian Vettel e la Red Bull. Al resto del mondo, leggi soprattutto Alonso (Ferrari), Hamilton (Mercedes), Raikkonen (Lotus), “solo” la soddisfazione di rosicchiare a chi sembra intenzionato a vincere il campionato anche quest’anno solo qualche punticino o, come a Singapore lo scorso 22 settembre, qualche piazzamento.

E mentre nella realtà già si pensa al campionato 2014 (che dovrebbe essere di oltre 20 gare, tra cui -nuova- quelle in programma in Russia), tocca alla fiction ricordare l’epicità di tenzoni che ormai risalgono a 36 anni fa, con un film che potrebbe entrare in quota Oscar!

Il film “Rush”, ormai in programmazione anche nelle nostre sale cinematografiche,

è la storia della rivalità tra il pilota austriaco Niki Lauda e James Hunt. Il film del noto regista Ron Howard (“Il Codice da Vinci”!), sceneggiato da Peter Morgan, ripropone una delle stagioni di Formula 1 più appassionanti e palpitanti, quella appunto risalente al 1976 che propose per la prima volta ben sedici gare e terminò con la vittoria finale -per un punto- di James Hunt su un redivivo e campione del mondo in carica Niki Lauda (che nella stessa stagione aveva rischiato di morire tra le fiamme al Nürburgring) tra i piloti e della Ferrari sulla Mc Laren tra i costruttori.

Ricordiamo agli appassionati lettori di questa rubrica che fu la stagione in cui correvano anche Clay Regazzoni (5. assoluto al termine del campionato, su Ferrari) e Loris Kessel (su Brabham).

Chiamati a interpretare i due protagonisti principali gli attori Chris Hemsworth (James Hunt) e Daniel Brühl (Niki Lauda). All’attore italiano Pierfrancesco Favino il compito, invece, di impersonare Clay Regazzoni.

(da sin.) Niki Lauda, 2., James Hunt 1., Clay Regazzoni 3. sul podio del Gran Premio d’Olanda del 1975 (fonte: Wikipedia)

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Campioni svizzeri rally 2013

Grégoire Hotz - Pietro Ravasi dal diario di viaggio di Pietro Ravasi A cura di Doriano Baserga È fatta! Di ritorno dalla Francia, nei pressi di Bourg en Bresse, dopo aver disputato la sesta prova di campionato svizzero, il Rally du Suran.

Molto soddisfatti, bel lavoro di squadra e professionalità pura. Per noi un rally mai fatto e zone inesplorate. Partito giovedi sera in aereo sfruttando al massimo i tempi per molti impegni lavorativi, inizia così l’emozionante operazione che ci deve poter far vincere il campionato svizzero rally con una gara in anticipo.

Come per magia e senza volerlo ci si incontra tutti allo stesso orario durante la notte, preparativi della macchina, nessuna possibilità di test pre-gara e via. Venerdì ricognizioni del percorso e conoscenza della zona, passaggi contati e controllati, giusto il tempo di tornare in assistenza nel pomeriggio, mettersi la tuta e partire.

Clima molto teso per noi prima della prima prova cronometrata, praticamente tutti gli avversari temibili hanno già fatto 4 passaggi in gara negli scorsi anni, partiamo con un nuovo step non testato in quelle strade, gomme morbide e grinta da vendere; l’adrenalina non è mai stata così viva nei nostri corpi. A volte senza volerlo capita e la notte di luna piena di venerdì ci fa terminare al primo posto da subito. OK siamo partiti bene.

La giornata di sabato l’abbiamo gestita dapprima in attacco e professionalità per poter avere il massimo di anticipo sugli avversari. Il nostro più grande rivale Al-

thaus deve abbandonare il gioco perchè una sua toccata fa rompere il radiatore della Peugeot e il suo leone si chiude in se stesso smettendo di ruggire. Noi stacchiamo il “tempo record” sulla prova da 18 km, mai nessuno è riuscito a scendere sotto i 10 minuti, neanche con delle WRC, e noi siamo a 9.53”.

OK, adesso è ora di assicurare il nostro titolo e allo stesso tempo mantenere orgogliosamente la prima posizione assoluta del rally, per Greg è stato molto difficile dover mollare il gas, l’ambiente in auto è magico, ma io lo freno e lui vorrebbe mordere il volante... allora trasforma il suo innato spirito di competizione in spettacolo, regalando al pubblico traversi esagerati in ogni curva dove vede almeno una persona, ho rivissuto gli stessi momenti di quando correvo con lo stupendo Gianluca Ronzoni con la BMW M3...(Gianlu sei sempre nel mio cuore).

Finiamo così questo rally ancora montando la fanaliera e via all’ultimo giro, all’arrivo dell’ultima prova ci fermiamo in trasferimento, da soli al buio, io e Greg ci abbracciamo forte, nessuna parola a parte il suo “good job”… molta sintonia e amicizia.

Ci mancava da qualche anno questa felicità ed è proprio una bella cosa! È stato un campionato molto sofferto e battagliato, ci siamo battuti contro le WRC in vari rally, contro Althaus battendolo sempre, contro Ballinari battendolo anche

in casa, in terra italiana battuto anche il professionista Albertini e al rallye du Chablais siamo rimasti senza carburante per un malfunzionamento della pompa rifornimento (disattenzione pagata molto cara).

Finiamo la stagione con un bel rally su terra, l’ultimo valido per il massimo campionato francese su terra e poi il tanto atteso Rallye du Valais a Sion, sperando di poter batterci ancora con i big del campionato europeo e di bissare il 2009.

Per il 2014 si vedrà, tutto dipende comunque sempre dagli sponsor, si sta lavorando con Peugeot per avere la nuova 208 R5 pronta in tempo ma ancora niente di certo.

Un grande grazie al team Balbosca che ci da sempre la nostra Peugeot 207 Super 2000 in perfette condizioni e sempre in evoluzione aggiornata, grazie ai nostri ricognitori, sempre dietro le quinte e indispensabili, grazie alla nostra nuova scuderia Zero4piu capitanata da Max Beltrami, grazie ai nostri sponsor, a Peugeot svizzera, a Pirelli, a Total, a Inoxcar, a Doriano Baserga per la Banca Raiffeisen della Campagnadorna, a Chicco d’ oro (speriamo di aver fatto rivivere delle belle emozioni ai vertici della “vecchia” scuderia) e Garages Hotz con Ravasicorse. Alla fine ma non per ultimi grazie a Greg, oltre che un buon pilota, un grande amico e un grazie grandissimo alla mia famglia che permette di poter farmi scrivere queste parole!