Time Out México Septiembre 2020

TIMEOUTMEXICO.MX SEPTIEMBRE 2020 - NO.102

ADICTOS A LA CIUDAD

SÓLO PARA MAYORES DE EDAD

Ciudad de mujeres y raíces

Contenido

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Septiembre 2020

â ENTREVISTAS Y RESEÑAS 2 City Trends 18 Comer 22 Cafés 26 Vida Nocturna 28 Shopping 32 LGBTTTI 36 Arte 40 Cine 44 TV 46 Música 48 Teatro 52 Kids 54 Escapadas

Portada Ilustración y diseño: Faena Studio @faenastudio Diseñador, Óscar Solano @ozco

Ciudad de mujeres y raíces Anaid Ramírez Directora Editorial @ilana_ramirez

Es delicioso comer chile en nogada y brindar con destilados, pero si hay algo urgente para hablar este septiembre —y en otros meses— es la visibilización de la mujer indígena y de su legado. Hablemos entonces de los proyectos que ellas lideran y de la forma en que alimentan nuestra cultura; escuchemos su discurso porque entre cine, pinturas y bordados tienen mucho por decir.

ADICTOS A LA CIUDAD timeoutmexico.mx

Historia chiquita

La cocina fantasma El aislamiento nos dejó una

Tenet

Conoce a Miss Sari y su proyecto de divulgación de Historia para no historiadores.

práctica tendencia gastronónima.

¡Las películas de estreno regresan a las salas! La nueva de Nolan es una de ellas.

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Las cosas están cambiando muy rápido. La información de esta revista era la correcta hasta el cierre de edición. Checa el estado de lugares y eventos en Timeoutmexico.mx /TimeOutMex

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Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui y Héctor Toledo Teja Editorial Directora Editorial Anaid Ramírez anaid@timeoutmexico.mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Regina Barberena regina@timeoutmexico.mx Cine, TV & Música Gildardo Camargo gildardo@timeoutmexico.mx Shopping & Kids Orianna Martínez orianna@timeoutmexico.mx Arte, Teatro & LGBTTTI Alberto Cervantes alberto@timeoutmexico.mx Redes sociales Yair Pérez yair@timeoutmexico.mx Colaboradores Teresa López, Miriam García, Natalia Silva, Anuar Olmos, Stivi de Tivi, José Luis Salas, Dave Calhoun, David Hughes, Joshua Rathkop, Phil De Semlyen, Iván Islas, Gustavo González, Enrique Saavedra, Eusebio Penha, Raúl Fernández, Wenceslao Bruciaga Arte Coordinador de Arte Victor Santacruz victor@ timeoutmexico.mx Diseñadora Diana Urbano diana@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Fotógrafo Michelle Burgos, Mattza Tobón Producción & Operación Coordinador de Logística Erick Mondragón Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Patricia Quijano patricia@timeoutmexico. mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico.mx Suscripciones & Distribución suscripciones@ timeoutmexico.mx Administración & Finanzas Recursos Humanos & Coordinación Administrativa Verónica Falcón Digital Campaign Manager Arturo León Betanzos Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Founder Tony Elliott Executive Chairman Julio Bruno Chief Executive Officer Noel Penzer Executive Vice President International David Woodley Art Director Brand Anthony Huggins International Digital Content Editor Alex Plim

Time Out México

contacto@timeoutmexico.mx Mariano Escobedo 498, piso 10, Anzures CP 11590, Miguel Hidalgo, México DF. Tel: +52 (55) 6265 0366

Time Out México, Año 9, No. 102, septiembre 2020, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, C.P. 11590, México, Ciudad de México. Tel. 5562650367. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15547. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Editor Responsable. Time Out México DF se publica bajo la autoridad y en colaboración con Time Out International Limited, London UK. Time Out ® es una marca registrada de Time Out Group Limited, London UK. Los derechos de uso de la marca registrada, nombre y logo de “Time Out” están bajo licencia de Time Out Group Limited, London, UK.

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City Trends Editora Anaid Ramírez anaid@timeoutmexico.mx

Ella es Miss Sari, la mente detrás de Historia Chiquita Te presentamos este nuevo proyecto de divulgación de Historia para no historiadores.

Es divertido, ágil y cero aburrido CON TODA SINCERIDAD PUEDO decir que Historia nunca fue de mis materias favoritas en la escuela. Tenía sus momentos interesantísimos, pero después de un rato se convertía en un monólogo incansable de mi profesora o profesor en turno. Y vaya, no soy la única, junto con Matemáticas, creo que Historia es de las asignaturas menos populares en el sistema escolar de nuestro país.

Por eso me sorprendí bastante la primera vez que escuché a Miss Sari en la radio. Una semana platicaba sobre la Revolución Rusa, la otra sobre el Baile de los 41 y cómo olvidar los locos años veinte y el origen de las flappers. En menos de 30 minutos (lo que duran sus participaciones en el programa de radio), la peculiar voz de Sara Benítez, la mente detrás de Historia Chiquita, te contagia su amor y sobre todo el interés por estos sucesos históricos, mientras intercala los relatos con música de lujo. www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

Busqué a Sara para conocer más detalles sobre esta peculiar, sencilla y divertida forma de contar la Historia. ¿Cómo empezó el proyecto?

Luis Fernando Lara fue el culpable de que Historia Chiquita naciera. Yo estaba a punto de entrevistarlo y se me ocurrió hacer un ejercicio en mi Instagram. Subí algunos stories en mi cuenta personal contando la historia de la lengua española de México. Mis amigos, que dijeron que les había gustado mucho, me sugirieron que hiciera más contenido de este tipo. ¿En qué plataformas está Historia Chiquita?

Tenemos un podcast en Spotify donde nos adentramos a lugares mágicos y nos relacionamos con conceptos que creíamos obsoletos; son paisajes sonoros en los que hacemos un esfuerzo para despertar el interés en

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personas que no les gusta la historia. También estamos en YouTube con un canal en el que, por dar un ejemplo, contamos cómo Diego Rivera y Siqueiros se pelean por ser el mejor comunista. ¿Cómo eliges los temas ?

Ya teníamos la planeación para todo el año, incluso los invitados especiales, pero ya sabes, el COVID hizo que todo cambiara y ahora me estoy ajustando con temas nuevos. Algunos nacen del corazón y otros sí van de acuerdo al calendario.

Escucha las cápsulas de Historia Chiquita todos los martes a las 9:30am dentro del Wake & Bake en Ibero 90.9. También la encuentras en Spotify y en Instagram como @historiachiquita.

Por Orianna Martínez

Lo que necesitaba para pasar el extra de Historia.

City Trends

DESCUBRE...

Pistas para andar en bici o en patines con toda la familia, por si no quieres esperar al Ciclotón

Bosque de Chapultepec Segunda Sección Entre los árboles de este pulmón de la CDMX, hay una porción de asfalto y arcilla reservada para ciclistas y patinadores: una ciclopista que rodea el lago menor y mayor, en la Segunda Sección, y que comprende cuatro kilómetros. ¿Lo que más nos gusta?

Sin duda la vista repleta de árboles que ofrece, y tiene el plus de que tus mascotas pueden acompañarte. àConstituyentes s/n, Bosque de Chapultepec Segunda Sección. Metro Constituyentes. Mar-dom 5am-6pm. Gratis.

Encuentra eventos imperdibles en la CDMX en timeoutmexico.mx/ciudadde-mexico/que-hacer

PARQUE BICENTENARIO Desde su apertura, hace una década, este parque al norte de la ciudad se ganó nuestro corazón por su versatilidad. De entre todas las opciones de recreación que ofrece, destacamos su pista para rodar, que consta de cinco kilómetros de largo.

Llega temprano para disfrutar de una temperatura agradable y ponte en forma.

UNIDAD DEPORTIVA ECOLÓGICA CUEMANCO Cuando vayas a comprar tus flores en el Mercado de Cuemanco, reserva un par de horas para recorrer el parque vecino. La Unidad Deportiva Ecológica Cuemanco tiene la pista perfecta para reconciliarte con las ruedas: una pista de 3.5 kilómetros que te hará notar tu condición física. Si no cabe la bici en tu auto, no te preocupes que aquí te la prestan a $30 pesos la hora.

à5 de mayo 290, Refinería 18 de marzo. Metro Refinería. 555628 0660. Mr-dom 7am-6pm. Gratis.

àPeriférico s/n esq. Canal Nacional Villa Cuemanco, Coapa.

Mar-dom 7am-6pm. $5.

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Conoce a estas mujeres indígenas que abren brecha en la CDMX con los proyectos que aquí gestan o que de alguna forma nos comparten SI EL TR ABA JO DE L AS MUJERES MUCHAS VECES NO SE VISIBILIZ A, cuando es turno de referirnos a la labor que hacen las indígenas, la problemática se agudiza. ¿No nos crees? Hagamos un ejercicio. Piensa en los diversos proyectos que existen en nuestra ciudad; de cine, teatro, gastronomía y arte. Ahora dinos, de éstos, ¿cuántos conoces que son liderados por una mujer indígena?

Entre la desigualdad de oportunidades y el poco seguimiento que se da a su trabajo, no encontrarás un listado muy extenso y esto ha sido un tema que hemos arrastrado por años en toda Latinoamérica. Por eso, desde el Segundo Encuentro de Organizaciones y Movimientos de América, realizado en 1983, en Bolivia, se eligió el 5 de septiembre como el Día Internacional de la Mujer Indígena: “para rendir tributo a todas las mujeres pertenecientes a los pueblos indígenas del mundo y para visibilizar sus gestas heroicas”, dice el Instituto Nacional de Lenguas Indígenas de México.

Ahora pensemos en las causas de esta situación. Quizá uno de los factores que impiden la visibilización de su labor radica en la segregación. El género es un factor y a esto se suma el origen. Ser indígena en México es uno de los principales motivos de discriminación en el país; de acuerdo con la Encuesta Nacional sobre Discriminación 2017, 49.3% de esta población “opina que en el país sus derechos se respetan poco o nada”.

Y estamos hablando de un sector amplio. La encuesta intercensal del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) de 2015 apuntó que había 12.2 millones de indígenas en todo el país; es decir, 10.1% de los mexicanos, de los cuales 51% son mujeres. El escenario de la Ciudad de México es muy similar en proporciones, el mismo estudio señaló que 8.8% de los habitantes de la CDMX se autodescribren como indígenas y poco más de la mitad son de sexo femenino.

Este contexto enmarca a las mujeres indígenas que han abierto brecha en la ciudad. Para ellas, su lengua, costumbres y tradiciones son razón y fuente de creación y transformación. Ellas, poco a poco, ocupan lugares en actividades que buscan preservar su cultura y los saberes que les han transmitido de generación en generación, ya sea para aportar en el mundo de la moda y los textiles, la gastronomía, el cine o las artes. Ejemplo de esto son las figuras que aquí te presentamos. Perla Velázquez y Anaid Ramírez

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CIUDAD DE MUJERES Y RAÍCES

Pueblos originarios en la CDMX Así está constituida la población indígena de nuestra ciudad.

123,224 habitantes comprenden la comunidad indígena de la CDMX.

65,153 58,059 son hombres.

55 lenguas indígenas se hablan en la capital del país.

30% de los habitantes indígenas de la CDMX hablan náhuatl; es la lengua predominante. *INFORMACIÓN DEL INEGI, 2010.

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ARTE Yutzil Cruz Artista plástica

Cuando hablamos de mujeres indígenas en el país en nuestro imaginario colectivo aparecen imágenes de personas con tez morena, cabello trenzado y vistiendo trajes típicos de los pueblos originarios.

Pero en realidad va mucho más allá y es algo en lo que hace énfasis la artista plástica Yutzil Cruz.

Ella es originaria de la Ciudad de México, sus raíces provienen de la cultura mixteca. Estudió en la Escuela Nacional de Artes Plásticas de la UNAM y su búsqueda por conocer sus orígenes la llevó a cuestionar los valores e ideas interiorizadas que existen en torno a esta población. “¿Qué hace a una mujer indígena?

Si tu ADN proviene de pobladores comunitarios, puedes tener porcentaje en genética, pero existe otra arista: quizás a nivel cultural no sigues las tradiciones de esta población; es decir, provienes de familia indígena y cumples con todo el prejuicio del imaginario, pero creciste en un círculo en donde todo eso (la tradición) ya no sucede. A eso le dedico parte de mi trabajo como artista”, explica Cruz.

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Este año, en tiempos prepandémicos, Yutzil expuso en el Centro Cultural Tlatelolco la muestra La Nación. En sus piezas cuestionó las imágenes que se muestran en la televisión y la mirada racista que se exhibe hacia los indígenas.

“Me interesa el blanqueamiento cultural y su desindianización”, explica Yutzil. “Quiero enfatizar que se siguen racializando ciertos tipos de trabajo que hacen las mujeres indígenas; porque, por ejemplo, se piensa que no se pueden desarrollar de manera profesional, que no pueden ir a la universidad, y existe una sorpresa al conocer sus historias”.

Para esa muestra, Yutzil trabajó con un grupo de mujeres de Milpa Alta, les cuestionó cómo se percibían, se sentían y vivían en los espacios públicos de la Ciudad de México. “Me interesa también la sexualización: cómo se utiliza a la mujer indígena como una mercancía o producto que se explota a nivel imagen o idealización de belleza”, detalla la artista, quien además fue curadora de la Bienal UNAM 2020.

Perla Velázquez

FOTOS: CORTESÍA YUTZILL CRUZ, ÁNGELES CRUZ, IRAD SANTACRUZ, LÍA RUEDA, METZILI LOZANO, STEPHANIE CHIRINOS

personas de esta población son mujeres.

CIUDAD DE MUJERES Y RAÍCES

CINE Ángeles Cruz Cineasta y actriz

Oaxaca nos ha dado artistas de todo tipo, personalidades que han llevado a la cima a los pueblos originarios. Ángeles Cruz es una de ellas. Nació en Tlaxiaco, que se ubica en la Mixteca Alta del estado. Allí, en un entorno y en una región en donde el mixteco es la lengua principal, creció la actriz, guionista y directora de cine.

Desde su posición como creadora e intérprete, Ángeles habla de temas que le parecen urgentes de conversar. “Hablo de lo que a mí me preocupa, pienso que estoy tocando temas que no son exclusivos de mi comunidad, pero los sitúo de donde yo vengo y de la realidad que yo conozco”, expresa Cruz, quien vive entre Oaxaca y la Ciudad de México.

Su cine se conforma de gente que proviene de pueblos originarios y de imágenes que surgen de estos lugares.

Así retoma historias reales que denuncian violencia de género o muestran cómo se viven las relaciones LGBTTTIQ en las comunidades indígenas. “Me pongo a escribir y dirigir mis propias historias, justo para crear nuevos referentes. (...) Parten de todo lo que me constituye como mujer e indígena”, cuenta.

Sus estudios en la Escuela de Arte Teatral del INBA la impulsaron a no solo estar detrás de la cámara, sino también ha encarnar personajes para películas como La hija del Puma, El violín, Tamara y la Catarina y Get the gringo. Incluso ha participado en series de TV, interpretando a mujeres como pocas veces vemos en pantalla, fue el caso de Capadocia. Ángeles Cruz pone en el centro de su creación a las mujeres y las observa desde diferentes ángulos. Por ejemplo, la sexualidad es el tema de su ópera prima, Nudo mixteco. Este filme es la respuesta a las preguntas que siempre se ha hecho al haber nacido en una comunidad indígena: ¿qué pasa con ellas?, ¿con los deseos?, ¿con la sexualidad?, ¿con el placer?

“A través de mis cortometrajes he hecho historias que necesito contar, que para mí es imperioso narrar porque no puedo con eso. Como actriz, guionista y directora, para crear, parto de ser mujer, semilla, fertilidad y enteder la conexión con la tierra con base en eso”, agrega Ángeles.

Perla Velazquéz

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GASTRONOMÍA Dalia Rodríguez Cocinera tradicional

Originaria de Tlaxcala, Dalia Rodríguez tiene muy clara sus insignias. Para ella, “la tortilla es mi pasaporte”, y junto con su madre, Nicolasa Hernández, forma parte de Guardianes de la Tierra del Maíz, iniciativa que difunde la gastronomía de su estado.

Durante estos meses ambas encabezarán los fogones de Mexicano Masaryk con sabores de su estado: agua de barranca, mole quemado, tesmole, molito verde, lengua con almendrado y mucho más.

Esto ocurrirá gracias a que el restaurante ubicado en Polanco, cada determinado tiempo, invita a maestras cocineras de distintas partes de la república para liderar la cocina y enseñar a los chefs ejecutivos sobre recetarios ancestrales, ingredientes nativos y procesos que han cruzado generaciones. Con esto, Mexicano Masaryk consigue acercar a la CDMX el sabor de las cocinas de los más de 60 pueblos indígenas que existen en México.

Para Dalia, originaria del Municipio de Contla de Juan Cuamatzi, participar en estos proyectos es en función de la preservación de platillos tradicionales, “es una emoción increíble saber que aunque nuestra cocina no sea tan conocida, estemos a la par con otras cocineras para aprender y mostrar nuestra cultura”, comenta.

Un símbolo presente en el restaurante es la tortilla tricolor, misma que en la comunidad de Dalia es una tradición para saber cuando una mujer está lista para casarse. Pero este básico de nuestra gastronomía es también un punto de encuentro; tal como considera Benedicta Alejo (maestra cocinera altamente reconocida en Michoacán, y quien en meses pasados tomó la cocina del mismo restaurante), para ella significa la unión de las comunidades con el uso de los tres maíces: amarillo, azul y rojo.

Dalia afirma que la cocina de Tlaxcala es “desconocida pero muy sabrosa, enigmática, de mucha tradición y cultura”, y visitar la CDMX le enriquece con nuevos sabores, pero sobre todo le permite ofrecerla, que es una importante tarea.

Por eso, a sus dos hijas, Fernanda y Fátima, ya las conduce hacia este camino, mismo que para ella, en sus palabras, la ha formado “guerrera y defensora de nuestras tradiciones”, agrega la cocinera tlaxcalteca.

Regina Barberena www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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TEATRO SON DERECHOS

Conchi León

Dramaturga, productora, directora y actriz ¡Bomba! Como esos versos plenos de rima y picardía que primero te hacen reír y después te dejan conmocionado ante la fuerte verdad que encierran, así es el teatro de Conchi León. Nacida en Mérida, Yucatán, en 1973, actualmente es una de las creadoras escénicas más reconocidas y queridas por el público y la comunidad teatral de la CDMX y del país entero.

Su teatro está enfocado en mostrar los conflictos que atañen a los distintos sectores de la sociedad. Aunque si algo es celebrado de esta dramaturga, directora, actriz y productora es su visión sobre las mujeres indígenas y mestizas yucatecas, y cómo repercuten sobre ellas las costumbres, tradiciones, mitos y ritos mayas.

Mientras en Mestiza power —espectáculo que la dio a conocer a un amplio público nacional y extranjero— presenta a tres mujeres que enfrentan con dignidad los abusos y prejuicios de la sociedad, en Del manantial del corazón habla sobre la maternidad y las mujeres mayas; incluso, con ayuda de los espectadores escenifica un hetzmek, ritual en el que se da la bienvenida al bebé y se le ofrendan objetos que simbolizan las herramientas con las que podrá defenderse en la vida.

Ancladas en profundos procesos de investigación y trabajo en las comunidades y municipios de Yucatán, sus puestas en escena

son un espejo de las creencias populares, de la violencia que propician los usos y costumbres y del inagotable humor con el que la mujer maya enfrenta a un mundo permeado, por fuera y por dentro, de prejuicios, discriminación y machismo, como sucede en Después del eclipse, Piedra de lluvia, Santa sal e India Maya, las cuales ha montado con su compañía Saas’Tun. Desde hace varios años, vive entre Mérida y la Ciudad de México, en donde ha presentado con su compañía varias de sus obras. Ha trabajado con otros grupos teatrales y productoras citadinas, ya sea como dramaturga, actriz o ambas en escenificaciones como Santificarás las fiestas, Memoria de dos hijos caracol, La espera, De la piel y sus destellos, La tía Mariela, El donador de almas y Entre Villa y una mujer desnuda, por mencionar algunas.

Parte de su obra ha sido publicada y algunos de sus textos se han traducido al inglés. Desde hace algunos años ha presentado con éxito el monólogo Cachorro de León, un biodrama en el que cuenta, a través del humor, la nostalgia y la furia, la relación de amor-odio que tuvo con su padre, siendo ésta la obra que mejor sintetiza la expresión teatral de Conchi León y su defensa a la mujer maya a través de muy directas y entrañables bombas.

Enrique Saavedra

De acuerdo con la Comisión Nacional de los Derechos Humanos, entre los derechos que las mujeres indígenas “tienen y deben ser respetados y defendidos por toda la sociedad” figuran:

•Al reconocimiento de sí mismas como integrantes de un grupo étnico específico, con un gran sentido de respeto y orgullo, y con derecho a que no se les discrimine por ello.

•A estar protegidas por sus familias, comunidades y también gobiernos.

•A hablar la lengua aprendida de sus ancestros y transmitirla a sus hijos, así como a expresar sus sentimientos, necesidades y creaciones en su propia lengua.

•Al acceso a recursos públicos para proyectos productivos.

•A vivir dignamente de acuerdo con las costumbres y tradiciones de su comunidad.

* GOBIERNO DE MÉXICO

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CIUDAD DE MUJERES Y RAÍCES

MODA Y TEXTILES Metzili Lozano Creadora de Malacate

¿Sabías que 4.1% de los habitantes de Milpa Alta habla por lo menos una lengua indígena? La demarcación de la Ciudad de México que se distingue por sus 12 pueblos originarios y sus imponentes sembradíos de nopal, también es el hogar de Metzili Lozano, creadora de Malacate, un colectivo de tejedoras originarias de esta alcaldía.

El proyecto nació en 2012 en el paraje Ohtlixiton, con el objetivo de fomentar el uso de prendas tradicionales de diferentes comunidades indígenas. Metzili, quien se define como “tejedora, tlacualera y amante de Milpa Alta” es experta en arte textil y ha sido tallerista en Faro Miacatlán y en Casa del Arte Tlaixco. Con Malacate ha formado una comunidad de mujeres artesanas que enaltecen el bordado en punto de cruz y los textiles labrados.

Además de promover el arte textil de la zona sur del Valle de México, en especial de la comunidad indígena de Milpa Alta, Malacate también imparte talleres de labrado y de telar de cintura para todo aquel que quiera aprender estas técnicas.

Por el momento sus productos únicamente están a la venta en su tienda web; sin embargo, su siguiente paso es incorporarse a bazares itinerantes, tianguis turísticos y más.

Orianna Martínez

PRINCIPALES COMUNIDADES INDÍGENAS EN LA CDMX www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

Náhuatl Población: 33 mil 796 10

Mixteco Población: 13 mil 259

Otomí Población: 12 mil 623

Mazateco Población: 11 mil 878

Zapoteco Población: 9 mil 768

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Stephanie Chirinos Diseñadora y artista plástica

A sus 27 años, Stephanie Chirinos ha logrado que el folclor de la comunidad zapoteca sea la materia prima de su propia marca de ropa, que cada día gana más clientes y seguidores. La Mano Santa es una firma que explora la feminidad y tradiciones de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca, una región reconocida internacionalmente por su gran diversidad cultural y costumbres ancestrales.

La misión de Stephanie con La Mano Santa es darle vida a su arte, creando artículos únicos que son un reflejo directo de su principal inspiración. En este camino, las redes sociales han sido de gran ayuda para impulsar su carrera, ya que a través de ellas puede comercializar sus productos y hacer que lleguen a un mayor público.

En las prendas de La Mano Santa vemos a mujeres pescadoras, algunas que venden plantas y fruta en el mercado, otras que no se rinden y que son dignas de admirar. Los accesorios no se quedan atrás, hay bolsas de tela que presumen la riqueza de la lengua zapoteca, en ellas leemos palabras como padiuxhe, que significa “buenas noches”, o nanixhe, que quiere decir “sabroso”.

Todos los diseños son creaciones originales de la misma Stephanie, otros tantos son de su mamá, quien es experta en tejido a crochet.

Además de vender sus productos en línea, la artista plástica tiene un showroom en el centro de Juchitán y ya está en planes de abrir una tienda en Ciudad de México, donde curiosamente tiene a la mayor parte de sus clientes.

Orianna Martínez

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La cocina

fantasma

El servicio a domicilio en la CDMX dio un novedoso giro con las ghost y dark kitchens. Regina Barberena te cuenta acerca de esta tendencia gastronómica y cómo encontrarla

NO SE TRATA DE UN FANTASMA REAL Y MUCHO MENOS de un lugar embrujado, sino de

mayor empleador a nivel nacional y aporta 2% al PIB Nacional. Desafortunadamente la pandemia provocó pérdidas de 60 y hasta 180% en restaurantes, cifras del estudio sobre Deterioro de la Industria Restaurantera ante el COVID-19 de la fintech mexicana Konfío. Este mismo documento reitera la necesidad de cambiar la forma de hacer negocios, y menciona: “la inversión deberá darse no solo en insumos, sino en modelos novedosos de venta”, aludiendo hacia delivery y dark kitchens. ¿Quieres conocer más? Prueba este recorrido (desde casa) para saborear buenas opciones fantasma en la ciudad.

una dinámica restaurantera que ha tomado auge con los años: el servicio de las ghost kitchens. Una ghost (o dark) kitchen es aquel restaurante que no tiene lugar físico y únicamente opera bajo entrega a domicilio, usualmente el consumidor busca sus servicios a través de aplicaciones de comida o en redes sociales —eso mismo que has hecho estos días en casa—.

De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) e INEGI, la industria restaurantera es el segundo

5 ghost kitchens en la CDMX

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La Cura

“Me sorprende la cantidad de gente que sigue amaneciendo cruda, pero precisamente buscan sus chilaquiles para curarse y eso es lo que les damos: sentimiento de bienestar y renacimiento”, cuenta Abigail Bonilla. Para ella, los chilaquiles son tanto un recuerdo de los mejores momentos en la mesa que ha tenido con su familia como un platillo reconfortante; por eso, la productora de profesión emprendió el negocio La Cura, chilaquiles a domicilio.

Abigail los acoge como una dosis porque se personalizan. Para armarlos a tu gusto te presenta tres tipos de tortilla (amarilla, azul, coliflor), cinco salsas (verde, roja, morita, pasilla y frijol con chipotle) y ocho proteínas (desde chorizo vegano y setas hasta cochinita pibil, cecina y chuleta). Además ofrece postres del recetario de su papá, uno de ellos consta de una mezcla de crema batida con cajeta, leche condensada, el toque secreto y fruta de temporada.

Este proyecto de culto al chilaquil ya existía en mente, pero al llegar la pandemia, Abigail y su familia tuvieron tiempo suficiente para dar luz a La Cura. “Nunca es fácil emprender, pero volteé hacia una de mis pasiones (la comida) y me hace muy feliz abrazar a la gente a distancia en estos momentos que no sabemos nada, donde solo te aseguramos que tendrás chilaquiles sabrosos bajo todas las medidas de seguridad”, asegura Abigail.

BUENO PARA: ¡Desayunar!

Y no importa si despiertas después de la 1pm, pues las entregas siguen disponibles.

NO TE PIERDAS… La mezcla de chilaquiles de maíz azul con cecina y salsa de frijol con chipotle.

à Pedidos lun-jue, entregas vie-dom 8am-4pm. WP: 55 5467 1654.

IG: @lacurachilaquil. Solos $70, c/proteína $120, keto $150.

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Mitos y realidades de las ghost kitchen

MITO: Quienes tienen ghost kitchen no son verdaderos chefs.

REALIDAD: “Cualquiera puede cocinar”, diría el chef Gusteau de Ratatouille.Y aunque esta modalidad refiere a emprendedores que no necesariamente son cocineros, también expertos voltearon a este modelo, como ejemplo está Nogal, el primer restaurante delivery del chef Alejandro Cuatepotzo (Arango) que pides a través de Tock, UberEats y Rappi.

MITO: La forma más sencilla de hacer entregas es con aplicaciones de comida.

REALIDAD: Aunque las ventas online en México crecieron 25% desde la llegada del COVID-19, de acuerdo con la Asociación Mexicana de Venta Online, aparecer en apps de comida tiene su costo: UberEats y Didi cobran 30% de comisión + IVA, por lo que hay negocios que equilibran las entregas con sus propios repartidores.

Por ejemplo, Donut Disturb, donería vegana con centro de producción en Valle de Aragón, entrega el producto en diferentes estaciones del metro.

MITO: Solo debes tener un perfil bonito de Instagram para popularizarte.

REALIDAD: ¡De la vista nace el amor! Y tener imágenes llamativas funciona, pero la operación de marketing de una ghost kitchen va más allá de lo visual: puedes añadir una línea de WhatsApp business, manejar empaques biodegradables, hacer giveaways, hacerle descuentos a consumidores frecuentes, tener un sitio web con el menú completo y ¡contestar todos los DM’s!

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BUENO PARA: Los días eternos de home office; cuando quieres un remedio casero rápido, sabroso y sustancioso, ¡además llega calientito!

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Gori Gori Ramen

Lo que empezó como un posteo en redes ofreciendo ramen a los amigos, evolucionó a un negocio que ha repartido más de cinco mil ramens y armó un equipo de 12 personas en cuatro meses. Gori Gori Ramen es de las ghost kitchens consolidadas este año, proyecto creado por Sergio Su y Enrique Pacheco. “Los restaurantes son espacios para restaurar, las dark kitchens son fábricas de comida, pero el diferenciador viene en qué tan bien conoces a tu consumidor, qué experiencias quiere y cómo harás que las viva”, comenta Sergio.

Este ramen llega en empaque biodegradable de 900 ml, lo puedes pedir con cerdo, pollo, vegetales, camarón o vegano, y en adicionales tienen un flat cake de matcha (colaboración con una pastelería vecina), gori cookies (su estilo de galleta de la fortuna) y huevo nitamago. Además tienen diferentes paquetes para pedirlo con refresco o cerveza artesanal Madrina.

Conforme los pedidos y el equipo crecía, se acercaron repartidores independientes para resolver las entregas, y estos “repartidores freelance” cobran de 0-6 km $30, de 6-12 km $60 y así sucesivamente. Cuenta Sergio que: “anteriormente creíamos que las apps solucionarían la repartición e incrementarían el flujo comercial, pero Didi es solamente 1% de nuestros pedidos, Rappi tiene al menos dos pedidos al día y en UberEats ni se ha activado la tienda”. Y aunque los fundadores no tenían pronosticado un éxito de este calibre, están seguros de algo: la importancia del enfoque al buen servicio y el detalle al producto. à Entregas lun-dom 11am-7pm. WP: 55 1494 4667. IG: @gorigoriramen.

Precios especiales por cuarentena $99-$129 + porciones extras.

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NO TE PIERDAS… El ramen de cerdo con huevo nitamago más una cerveza artesanal.

LA COCINA FANTASMA

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La Logi a d el M un c hi e s

La parte de munchies refiere exclusivamente al antojo de aquellos arrebatos para satisfacer al cuerpo y alma.

La Logia del Munchies es un proyecto que se pensó hace dos años, con todo y la imagen, pero no lograba definirse. A raíz de la pandemia, Atocha Ortiz (fotógrafa) y Cristobal Medina (tatuador e ilustrador) se animaron para entrar a la cocina y así crear un servicio a domicilio de vitamina T. Atocha cuenta que es un tiraje mexicano, sin dirigirse totalmente hacia lo callejero.

“Esta comida es para compartir mi sazón casero, y quisiéramos meter más cosas pero a veces ser solo dos personas nos limita”, dice. Ofrecen tacos (campechano, de suadero, suadero vegano y milanesa con rajas), tortas (de suadero, campechana) y chilaquiles, además tienen colaboraciones con otros proyectos, como la galleta de postre hecha por Borona Lonchería. “(Las dark kitchens) son una buena oportunidad para todos, pero debes ver el plus que tendrá tu marca, restaurante o producto, pues así te establecerás bien y el proyecto tendrá mejor futuro”, señala Atocha.

Los creadores de La Logia quieren llevar a tu casa lo que mejor saben hacer: poner sobre la mesa comida sabrosa y preparada desde los conocimientos culinarios de familia, sin perder la calidad que merece cualquier servicio de delivery.

NO TE PIERDAS… La torta de suadero con cama de frijoles meneados, guacamole, top de verduras y salsa.

Comer fuera VS

Comer en casa 1) Socializas con mucha gente.

1) No socializas con la gente, ¿duh?

2) La sobremesa es para echar buen chisme.

2) No tienes presión de haber pagado la cuenta y seguir sentado.

3) Admiras el diseño de interiores en cada lugar.

3) Nadie te juzgará por haber mezclado ese helado con papas fritas, Karen.

4) Con la gama de bebidas ofrecen buenas opciones de maridaje.

4) ¿Alguien dijo vino de tetrapack para acompañar tu comida que llegó al alto vacío?

5) Salir al restaurante te ayuda a cambiar la rutina.

5) La comida a domicilio se adapta a tu agenda, no estás a las prisas.

6) Aplica para citas, negocios, plan familiar o con amigos.

6) Puedes desayunar, comer o cenar en pijama.

FOTOS: ATOCHA ORTIZ

à Pedidos lun-jue, entregas vie-dom 11am-8pm.

WP: 55 7502 7577. IG: @lalogiadelmunchies. $25-$80.

BUENO PARA: Las cenas del fin de semana donde solamente quieres sentarte a ver tranquilamente Netflix, o bien para compartir en la tarde con algún amigo.

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LA COCINA FANTASMA

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BUENO PARA: Si no se te da la repostería, acude a la experta para sorprender a cualquiera con estas opciones.

C oc ob e rr y Bak er y

Imagina que es un día nublado, la jornada laboral terminó y tu playlist pasa puras canciones melancólicas. ¿Necesitas algo para subir el ánimo? Los postres de Cocoberry Bakery tienen esta magia. Esta tienda de repostería online es creación de Fernanda Hernández, quien estudió gastronomía y hace pocos meses emprendió este dulce proyecto.

“Es difícil darle un nombre e identidad a tu proyecto, ¡pues tienes mil ideas! Pero debes enfocarte en qué funcionará, qué le gusta a tu público y qué cosas de las que estás comunicando sirven para el negocio, el resto se encamina solito”, afirma Fer sobre su paso como emprendedora. Aquí todo se elabora artesanalmente y hay elementos básicos como galletas, scones (los más socorridos) y pasteles completos para 10 personas (cheesecake, chocolate blanco con frambuesa o caramelo).

Fernanda ve este método de venta como una oportunidad para quienes alguna vez quisieron emprender y no tenían los recursos para poner un espacio. “Lo más importante es ofrecer al cliente un producto de calidad a la puerta de su casa”, concluye.

NO TE PIERDAS… Los brownies (imposible quererlos compartir) y el cremoso cheesecake.

à Pedidos lun-jue, entregas vie-sáb 9am-6pm. WP: 55 3076 8246. IG: @cocoberrymx. Pasteles $400.

BUENO PARA: Los días calurosos y cuando se antoje un postre fresco.

El concepto de “heladería virtual” parece sacado de una película de ciencia ficción, pero ya es una realidad. Sempre Gelato nació este año y es una heladería artesanal con especialidad en gelatos y sorbetes que hace entregas a toda la ciudad. Alejandro Cuallo fue sous chef pastelero en Dulce Patria, y aunque este proyecto lo traía en mente desde 2012, finalmente lo concretó como marca personal.

La idea original es surtir a restaurantes y hoteles con sus helados, “pero nuestros clientes principales cerraron y decidimos salir para el público general”, comenta Alejandro. Tienen 12 sabores disponibles que se dividen en los seis favoritos del público y seis de acuerdo a la estación del año. Hay cocoa, piña, caramelo salado, yogurt con frutos rojos, cheesecake y mucho más.

La filosofía de este lugar es experimentar con el helado y su repartición, además hace hincapié en la importancia de subirse a las plataformas de comida.

“A pesar de las comisiones elevadas, decidí unirme a las apps para llegar a otro mercado y para que nos conozcan en otras partes de la ciudad”, concluye.

NO TE PIERDAS… El de cacao y caramelo, ¡asombrosos!

Pregunta por los sabores con piquete.

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Sem pre Gelato

à Pedidos y entregas lun-dom, 11am-8pm. WP: 55 3655 4764.

IG: @sempregelato. 240ml $75, 960ml $210, degustación $220.

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an r e T im ón se e O im ña u a y de t M pa m éxi g a an co la er a cu en ta

Comer Editora Regina Barberena timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/restaurantes-cafes regina@timeoutmexico.mx

Nosh ttttt

Una nueva apuesta de la vanguardia gastronómica del Medio Oriente UN ELEMENTO MÁS AL PLANO RESTAURANTERO DE DANIEL OVADÍA (Merkavá,

De entre los fuertes tocó esmedregal como pesca del La apertura más reciente día; piel crocante por fuera y Frenchie, Nudo Negro) que a de Daniel Ovadía con un suave interior, ambos elementos pesar de las barreras surgidas menú especializado en entrelazados con un gelatinoso este año, se asentó en la Condesa cocina israelí. velouté de matza que delata las con identidad clara: exponer la habilidades en cocina. Se corroboró gastronomía israelí. Nosh POR QUÉ IR… con justicia el precio del reuben —palabra en hebreo que significa Hay opciones para todos sandwich, pieza cuyo corned beef “snack”— es un nuevo punto y a los gustos: platillos hecho en casa está muy lejos de parte en la cocina cosmopolita de ácidos, salados, sentirse seco y tiene un color entre Tel Aviv del que saldrás rodando ahumados, carnívoros y rosado-rojizo quemado divino, y y satisfecho. mucho uso de vegetales. pan con alcaravea (una especia El viaje a Medio Oriente arranca como comimo) más el queso desde la fachada art déco del àAv. México 188, Condesa. derretido y mostaza.

Edificio Tehuacán, construido en 55 5286 8027. Lun-dom Para cerrar llegó un sticky 1931 por el arquitecto Ernesto 1-10pm. $600. bun de pan jalá que no me Ignacio Buenrostro; en el estrecho molestaría desayunarlo por el interior las tenues luces engalanan resto de mis días: por fuera es Sticky bun de pan jalá el toque sobrio y elegante de la terso, gracias al caramelo, y por pared con espejos y el cuero café dentro es placenteramente blando, de la butaca. El lugar es muy acompañado de un refrescante pequeño, aunque eso atribuye helado de tehina (un tipo de puré mayor intimidad para disfrutar de sésamo). cada bocado.

Hubo mucho bombo y platillo Me adelanto con mención sobre la apertura de Nosh en especial a las porciones: platillos tiempos de pandemia (se nota sustanciosos que aunque no se el equipo de comunicación), y hicieron específicamente para aunque las primeras experiencias compartir, esta es la mejor forma se vivieron en modo servicio a de probar un poco de todo (¡de tamaño “snack” domicilio, presenciarlo en físico te reconforta con no hay mucha finta!). Para iniciar, el falafel su estupendo servicio y la sabrosa franqueza de zanahoria corona la sencillez cumplidora que guarda esta cocina multicultural. del hummus más el esponjoso pan pita hecho en casa, y como segunda entrada están las Por Regina Barberena Tuvo que comer el reuben sandwich con placenteras croquetas de pescado blanco con cuchillo y tenedor de lo grande que estaba una adictiva salsa tártara.

QUÉ ES…

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Salmón curado “Nosh”

Reuben sandwich

Comer

Carajillo ENTRANDO ENCONTRARÁS PAREDES DE PIEDRA que conservan una finta

PRUEBA ESTO

ttttt QUÉ ES…

Torta As

Un restaurante y terraza con vibras tropicales para comer platillos reinventados mexicanos y orientales.

de Tort As

tradicional, pero más adelante hay murales, sillas de colores y espejos que lo llenan de modernidad; el dinamismo de Carajillo, en Masaryk, se presenta tanto en planta baja como subiendo las escaleras, pues cada nivel maneja una POR QUÉ IR… carta distinta.

Aprovecha la terraza En la cocina de abajo encontramos para iniciar con platillos mexicanos adaptados con una buena cena ingredientes de diferentes regiones, y seguirla con su desde carnes rojas, pescados, mariscos numerosa selección y un gran uso de vegetales. Uno de los de carajillos. favoritos es el tlacoyo con escamoles, hecho de maíz azul y con una cama de àMasaryk 20, Polanco. chicharrón prensado.

55 5545 0205. Lun-dom Pasa a la terraza para sentirte en 1-10pm. $600.

Tulum: un mural pop te da la bienvenida, cuyos colores contrastan con el resto del lugar y su música. De este lado, el chef Juan Arroyo basó su menú en elementos asiáticos: de entrada hay sashimis como el de atún con un toque picante de habanero con mango, aguacate y ajonjolí tostado, o el de huachinango con vinagreta de cítricos. Los tacos de kampachi con escamoles merecen probarse; se sirven sobre alga nori, arroz al vapor y kampachi glaseado.

Para el postre nos fuimos con un brownie tipo americano, suave y cremoso acompañado de helado de menta y crumble de cardamomo, un resultado de mucho contraste y frescura. Cerramos la cena rindiéndole tributo al nombre del lugar y pedimos un carajillo, que en esta ocasión llegó con chai para dejar que las especias en la bebida concluyan la degustación de tantas combinaciones.

■ Brenda Olvera

EL VEREDICTO: ttttt NO SABEMOS QUÉ NOS GUSTA MÁS, el juego de palabras con el nombre

de esta tortería o las tortas que ofrecen. ¿Y por qué no las dos? Tort As lleva alrededor de 50 años operando en la Portales y tienen más de 20 combinaciones para hacer irresistibles tortas. Entre las especiales se encuentran cubana, suiza, hawaiana y alemana, pero la que lleva el mismo nombre del lugar es un gran acierto: torta as se ensambla con pierna adobada (jugosa y tierna), tocino que cruje en cada bocado, queso y jamón; si bien sus elementos son ingredientes sencillos y básicos en la anatomía tortera, juntos fusionan los mejores tonos salados de la proteína, de la mano de la cremosidad del queso derretido y los chiles en escabeche, que rematan con picor y sensaciones avinagradas. El plus máximo son las porciones: a simple vista lucen como tortas flaquitas, pero a la primera mordida compruebas la porción más que complaciente. Puedes disfrutarlas desde el local de estilo retro o pedir a domicilio.

Regina Barberena àPlutarco Elias Calles 1569, Zacahuitzo.

55 5532 6864. Lun-sáb 10am-9:30pm. $74.

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Comer

TE RECOMENDAMOS NO TE PIERDAS

5 tipos de del en VL nogada 2018 chile Capeado o sin capear, la temporada de chiles en nogada está abierta para todos los paladares

que está todo 5Elel año

Desde su inauguración, en 1967, la Hacienda de Los Morales se ha convertido en uno de los más altos referentes de la gastronomía mexicana. Algo es seguro: sin importar la época del año en que vayas, en el extenso menú siempre encontrarás el tradicional chile en nogada, del chef Rodrigo Flores. Resulta una opción juguetona con laurel molido y duraznos en almíbar en el relleno, más la tradicional nogada y granada encima.

1El perfeccionista â

En el buen sentido, porque esta pieza de temporada preparada por el chef Pepe Salinas, en Balcón del Zócalo, vale cada mordida: los chiles se ahúman con madera de encino y el relleno toma hasta tres días en prepararse. La nogada, además de nuez de Castilla, es una versión con jerez y queso de Ocosingo, Chiapas. A cada chile se le designa un número y trae una pequeña leyenda de su origen. àBalcón del Zócalo Av. 5 de Mayo 61, Centro. Lun-dom 7am-10pm. $550.

àHacienda de Los Morales Juan Vázquez de Mella 525, Polanco. 55 5283 3000. Lun-dom 11am-7pm. $375.

3 El vegano á 4El de las dos versiones â

Se dice así porque tienen tanto el chile en nogada tradicional como el contemporáneo: prueba en Los Danzantes la opción original con carne de res, manzana panochera, durazno, pasas, piña, nuez y la nogada hecha con nuez de Castilla y jerez. La otra cara de la moneda viene relleno de cordero y cerdo con pera criolla, almendra, piñón rosa y bañado en la nogada rosada de bugambilias y betabel.

En La Pitahaya Vegana no solo los tacos son color rosa, también los chiles en nogada.

Este local totalmente vegano, en los Mercado Roma —de la Roma y Coyoacán—, preparó un chile en nogada basado en plantas: relleno de pera, manzana, chabacano, plátano macho, nueces y cubitos de tofu; mientras la nogada se hace con peras y viene acompañado de tortillas rosas hechas al momento. àLa Pitahaya Vegana Miguel Ángel de Quevedo 353, Coyoacán. Lun-dom 11:30am-6:30pm. Querétaro 225, Roma. Lun-dom 11am-9:30pm. $280.

àLos Danzantes Parque Centenario 12, Coyoacán. 55 6585 2477. Lun-dom 12:30-10pm. Tradicional $350, contemporáneo $380.

2El que sabe a infancia á

A Carmen Degollado, “Titita”, fundadora de El Bajío en 1972, en Cuitláhuac, le gusta el chile en nogada sin capear porque es más ligero al estómago, mismo que en este restaurante se prepara bajo la receta tradicional. Aquí utilizan los clásicos ingredientes como manzana panochera, durazno criollo y queso fresco en la nogada, pues así lo preparaban en la propia casa de Titita desde que era niña. àEl Bajío Cuitláhuac 2709, Azcapotzalco. 55 5234 3764. Lun-dom 9am-6:30pm. $335.

Encuentra más restaurantes en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/ restaurantes-cafes www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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TIME OUT MEXICO CITY NOW AVAILABLE IN ENGLISH Looking for a great bar, an amazing new restaurant or the best museums? Find the best things to do in Mexico City now.

TIME OUT ME XICO CIT Y WWW.TIMEOUT.COM/ME XICO-CIT Y

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Cafés

Editora Regina Barberena timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes regina@timeoutmexico.mx

Petit fours para amar y devorar Petit four hace referencia a preparaciones mini, tanto saladas como de confitería. Regina Barberena te dice opciones para probarlas en la CDMX

áLos Berlinesos

Ariana Victorica, creadora de Sweet Monster, junto con Manuel González, dueño de Doméstico, encontraron la manera de emprender un nuevo negocio a pesar de las incertidumbres de la pandemia: haciendo berlinesas, una tradición europea que consta de bolitas de masa fritas y rellenas de algún componente dulce, cubiertas en azúcar. La caja trae nueve piezas con relleno a elegir: chocolate, crema pastelera o frutos rojos. Se piden a través de mensaje directo en Instagram o por WhatsApp y tienen pick up en Sweet Monster (Orizaba 219, Roma). àEntregas vie-dom 1-6:30pm. 55 3984 1801. 9 piezas $180.

IG: @losberlinesos.

âLa Poffería

Este foodtruck en la Roma fusiona la comida rápida de los Países Bajos con ingredientes mexicanos.

Es un proyecto de Gypsy (México) y Glenn (mitad neerlandés y mitad belga), y aquí recrean recetas como los poffertjes (mini hotcakes con azúcar glass, mantequilla y toppings golosos); pero si lo que buscas es un snack salado, hay bitterballen (bolitas rellenas de ragú de res deshebrada servidas con mostaza dijon) o kaaskroketten (croquetas de queso gouda). àOaxaca 18, Roma. 55 8323 1692. Lun-dom 12-8pm. $150.

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ßMinis

Cansados de no poder comer frescas las famosas bolitas de queso de Mérida, Jyr Gaxiola y Jessica Mora crearon Minis para traer a la CDMX un poco de este abrazo hojaldrado. Es un negocio que opera solamente por entrega a domicilio y ofrece bolitas de hojaldre rellenas de queso crema, queso crema con nutella, oreo, chocolate abuelita y cubierta de coco. Los sabores están en constante renovación, así que ponte atento a sus redes sociales para dar con todas sus opciones. àLun-dom pedidos 9am-8pm, entregas 8-11am y 6-9pm. 55 3673 0071. 12 piezas $160-$170.

IG: @minis.mexico.

âGöffret

Si de especialistas en waffles hablamos, Göffret se ha encargado de hacer los originales de Lieja, Bélgica. Puedes acudir a este postre europeo para desayunar, comer o cenar, y para probar de todo un poco están las cajas de mini waffles con sabores que van desde matcha con chocolate blanco y nutella, hasta toffee con caramelo y de pan francés; no te resistas al vaso de extra mini waffles con 20 piezas y en opciones de churro con cajeta y Nutella, ¡no querrás compartir! àGutiérrez Zamora 33, Las Águilas.

7592 1069. Lun-sáb 11am-5pm. Caja 12 mini waffles $290, vaso mini waffles $54.

Bó Pastisseria

Creada en 2008 por las chefs Ezra e Ilse Aguilar, Bó es una pastelería con una variedad incontable de delicias dulces: pasteles, galletas, macarrones, mermeladas y hasta quiches y baguettes. Son tan especializados en repostería que tienen un menú dedicado a petit fours: mini tartas de pera, moras, higo, plátano, pasión de chocolate y caramelo, así como vasitos de cheesecake y pastel de zanahoria. àSonora 174, Condesa. 55 4622 7050.

Lun-vie 8am-7pm, sáb-dom 9am-7pm. Petit fours $24.

Muac’s Patisserie

Esta repostería francesa y panadería artesanal nació en una pequeña cocina en la Del Valle y el resto fue historia: el chef Juan Carlos Rosales ahora trabaja con una afamada línea de petit fours con sabores como manzana, zarzamora, cheesecake, zanahoria, tiramisú, crème brulée, tres leches, trufa y red velvet. Bonus: las presentaciones parecen traídas de un cuento.

âTomasa

Hogar para las conchas en todas sus variantes: dulces, saladas, chiquitas, medianas y con múltiples combinaciones. Este negocio mexicano elabora sus conchas sin harina de trigo y son libres de productos de origen animal. Entre lo característico de Tomasa están las conchas con cochinita pibil y chilaquiles, pero no te pierdas las tomasitas: mini conchitas de chocolate o vainilla en un vaso con 12 piezas, ¡te las acabarás sin darte cuenta! àAtlixco 45, Condesa. 55 5437 9278.

Lun-dom 7:30am-8pm, sáb-dom 8am-6pm.

Tomasitas $45.

àMiguel Ángel de Quevedo 780, Coyoacán. 55 5124 2657. Mardom 10am-6pm.

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Cafés

Que Llueva Café SI PUDIESE IMAGINAR EL LUGAR donde mejor

RECOMENDADO

métodos disponibles y pedí el cold brew con quedaría una lluvia de leche light, que habría café, sería Coyoacán QUÉ ES... preferido en menor gracias a la sensación Una nueva cafetería cantidad para no rebajar folclórica y colorida que en Coyoacán con la acidez del café. evoca; pero mientras este diferentes métodos El menú es muy amplio, hecho de la naturaleza no de extracción, así que es imposible irse suceda, date una vuelta café mexicano y con las manos vacías: a Que Llueva Café, nuevo preparaciones para en especialidades de la espacio ubicado en esta tomar ahí o llevar. casa tienen un aromático alcaldía y cuyo cometido chai dragón con shot de es servir café en todas sus POR QUÉ IR… espresso y choco menta modalidades.

La locación es práctica caliente para evocar El interior es una para pedir tu café antes sensaciones navideñas. suerte de pins de de las horas de oficina Si quieres monchar Pinterest cuando buscas y tienen repostería y algo dulce, las donitas decoraciones campiranas panadería en rotación. horneadas satisfacen y vintage, con detalles y las hay de diferentes en ladrillo, fierro negro, àBerlín 68, Del Carmen. golosos sabores, pero mi focos colgantes y 55 2573 4948. Lun-dom consentido fue el suave huacales acomodados 8:30am-8pm. $150. y esponjocito panqué como repisa. Un elegante con cajeta. y distinguido sifón para La finta de cafetería cold brew exhibe lo que grab-n-go implica que las se trabaja: diferentes únicas dos mesas estén métodos de extracción afuera, y en una de ellas con sus respectivas plasmaron sobre la pared máquinas, que van Que Llueva Café, como un del chemex y prensa buen photo opportunity francesa, hasta aeropress que puedes compartir y sifón japonés. en redes para obtener Aunque los artilugios se descuento en tu próxima visita. Eso sí, manifestaron a vista, el día que no importa si se te olvidó el paraguas. fui me dijeron que no había otros ■ Regina Barberena

ttttt

Cuk Kit El kit que todo monstruo-come-galletas necesita en su cocina Entre los nuevos negocios con modalidad a domicilio que se incorporaron durante esta etapa de cuarentena, surgió uno especializado en galletas y todo lo que conlleva hacer la galleta ideal a tu gusto.

Cuk Kit es un proyecto que nace como alternativa para probar galletas caseras sin salir a buscar los ingredientes, además ellos se encargan de la parte laboriosa (hacer la masa) y tú de la diversión de decorarlas. Para pedir tu cuk kit primero elige cuántas galletas quieres preparar (hay de seis hasta 24 piezas), luego selecciona el sabor de la masa entre chocolate, vainilla o mixta. Después los toppings: hay almendra, confetti, chispas de chocolate blanco, kit kat, nueces, oreo, snickers y más. Viene con un gorrito de chef para que te sientas todo un experto galletero. Escribe directamente a Cuk Kit por medio de WhatsApp o Instagram y la entrega se hará de uno a dos días hábiles, además te compartirán un tutorial sencillísimo para obtener la galleta perfecta. RB àIG: @cuk_kit. 55 3464 8747. 6 galletas $160, 24 galletas $360, toppings $20 c/u.

Encuentra más postres y cafés en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/ restaurantes-cafes www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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Ti ón r ese me O im ña u ay d tM pa e m éxi g a an co la er a cu en ta an

Vida Nocturna Editora Regina Barberena timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares regina@timeoutmexico.mx

Brujas ttttt Donde las pociones se traducen en coctelería de autor y el hechizo se rompe con cada sorbo; así es Brujas, recién abierto en la Roma YA LO DICE EL SON JAROCHO “LA BRUJA”, qué bonito

es volar a las dos de la mañana, ¿y saben qué también lo es? Salir del bar a esa hora. Pero mientras esperamos que la dinámica madrugadora en los bares de la ciudad se retome, nos quedamos hasta las 10pm volando dentro de Brujas.

Esta nueva apertura yace en la planta baja de “la casa de las brujas”, el edificio en la Roma con techo en forma de pico y donde, cuenta la leyenda, habitaba una chamana de nombre Pachita. El hechizo inicia con un interior de hipnotizantes tonos cobrizos y mucho uso de madera, mientras el resto de los elementos juegan con el misticismo de su concepto: tienen libros de pasta dura sobre las repisas a la altura del techo, taxidermia, artefactos www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

QUÉ ES… Un nuevo coctel bar en la Roma inspirado en coctelería antigua y barra liderada por mujeres bartenders.

POR QUÉ IR… Tiene tragos para todos los gustos, con ingredientes de calidad y en un ambiente muy particular.

antiguos y botellas de diversas etiquetas que me gusta pensarlas como elíxires nocturnos.

Brujas puede visitarse bajo cualquier modalidad: en solitario, con pareja o con el aquelarre (por el momento evitando grupos mayores a cuatro personas/ brujas/brujos), y desde la barra tienes mejor vista de à Río de Janeiro 56, las manos maestras: cuatro barmaids que alternaron Roma. 55 5086 2988. el caldero por maceradores y shakers. Liderado por Mar-dom 3-10pm. $300.

Gabriela Lozada (Hanky Panky, Pujol) y remarcado con Karen Paz, Ingrid Aparicio y Carmen Uribe, este grupo trabaja coctelería contemporánea y de autor bajo la inspiración de los años treinta y cuarenta, donde la fusión

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Vida Nocturna

3 DE LOS MEJORES

Bares para tomar café La barra de coctelería se transforma para ofrecer también americanos, capuccinos y espressos

Baltra Bar

Este espacio inspirado en la Teoría de Darwin está en plena adaptación para la Nueva Normalidad: Panorama es el concepto de café y té disponible entre semana, donde la parte de cafeína se trabaja con granos de Chiapas y Puebla, con método de prensa francesa y cold brew. En tés hay mezclas con matcha, jengibre y lemongrass.

Yellow Witch

àIztaccíhuatl 36D, Condesa. Lundom 9am-5pm. $200.

Café Ocampo

Café y licor, los dos regentes en este pequeño lugar sobre la rotonda de Melchor Ocampo. La barra exterior te invita a tomar asiento y pedir flat white, capuccino o cold brew, y si quieres elevar la experiencia tienen coffee & booze de coctelería con café, como el ammazzacaffe (whisky, licor de café, amaro averna y cold brew).

Magnolia Highball

de ingredientes tiene un sentido juguetón en el paladar, dependiendo del trago que elijas.

El yellow witch nos llevó a una isla tropical gracias al limón amarillo y cointreau con un aromático jarabe de caléndula y la potencia del mezcal, opción ideal si prefieres los toques ácidos y de ligero dulzor; pink solstice lleva un tenor a libro viejo, armado con ginebra de mucha flora y especias, jarabe de betabel, jugo de toronja e infusión casera de salvia que te atrapa en un giro boscoso.

En la selección de piezas complejas y cumplidoras está el strega gialla, compuesto por la amargura del strega (licor italiano de hierbas), la corpulencia del ron y el endulzado del shrub de durazno. Quienes no teman de las bebidas ásperas pueden dirigirse al lemon verbena forest martini, que acentúa su consistencia extra seca con ginebra con aceite de oliva y cedrón, vermut bianco y dash de solución salina.

Si bien Brujas aterriza como un embrujo más a la creciente oferta de vida nocturna en la ciudad, merece reconocimiento por la minuciosidad en sus combinaciones y la notable investigación tras las pócimas, espacio donde al menos esta bruja puede estacionar su escoba y echar tragos de calidad.

àPlaza Melchor Ocampo 14, Cuauhtémoc. Mar-sáb 2-10pm. $250.

Licorería Limantour

Ahora que el bar No. 10 de los 50 Mejores Bares reanudó actividades, brindan la opción de disfrutar desde las 10am una taza de café. Tienen menú de comida armado por el chef Oswaldo Oliva (Alelí) y en barra el equipo te asesorará para elegir la mejor opción de café.

Por Regina Barberena

àÁlvaro Obregón 106, Roma.

Desayunos lun-dom 9am-1pm, bar lun-dom 1-8pm. $200.

Se llenará de valor con estos tragos para ahora sí hacer un amarre.

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Shopping Editora Orianna Martínez timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/shopping orianna@timeoutmexico.mx

TIENDA DEL MES

Reserva Shop Auténticas reliquias y prendas rescatadas que cuentan una historia

LA PALABRA VINTAGE SUENA CON FUERZA cuando

nos acercamos al número 76 de Colima. Sería un error pasar de largo por esta tienda en el corazón de la Roma: sus ventanales nos dejan ver ropa con toda clase de prints, rodeada de zapatos, accesorios y joyas poco comunes.

Adentro nos espera un viaje al pasado con escala en diferentes épocas que definieron el mundo de la moda. Ajusta tu cubrebocas y ponte un poco de gel antibacterial, estamos a punto de entrar a Reserva Shop.

¿Qué es?

Una nueva tienda vintage especializada en ítems selectos; es decir, ropa diseñada en el pasado pero con una posibilidad de tener una segunda vida. Todas las piezas se eligen cuidadosamente por expertos en moda; hay prendas de alta costura rescatadas de guardarropas antiquísimos, chamarras y hoodies con espíritu noventero y accesorios retro para cualquier estilo.

¿Por qué conocerla?

Hay muchas ventajas de comprar ropa de segunda mano: frenas la cadena excesiva de consumo, evitas la sobreexplotación laboral, apoyas la economía local y hasta le das más personalidad a tus outfits, eso sin mencionar que te ahorras bastantes pesos. www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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TRENDING

Mini refris de belleza

¿Qué marcas encuentras?

Si nos vamos a la firmas de alta costura destacan Prada, Versace, Ferragamo, Maison Margela y Dior. En materia de streetsyle encontramos Carhartt, Nike, Adidas, Ambush y Levi’s Vintage. También hay espacio para marcas mexicanas muy jóvenes, como Baby Angel, Nigromantia y Marble Stones. Hay piezas desde 300 pesos.

Una de las tendencias que hemos visto por todos lados en los últimos meses son los beauty fridges, mini refrigeradores en los que puedes guardar tus productos de skincare y maquillaje. Estas pequeñas maravillas mantienen todo fresco y de esta manera prolongan la duración y eficacia de tus cosméticos y tratamientos de belleza.

Su tamaño es ideal para tenerlos en tu recámara o en tu baño, son eléctricos y miden menos de 30 cm. de largo. El diseño nos recuerda a los refrigeradores vintage; la mayoría viene en colores pastel y otros incluyen imanes pequeñísimos para darles más vida.

Estos mini refris son ideales para almacenar mascarillas y parches para los ojos, perfumes, esmaltes, agua termal, sueros, tónicos y herramientas de belleza, como el rodillo o el gua sha de jade. La buena noticia es que ya están en México y los puedes pedir a domicilio a través de Amazon, Mercado Libre y en tiendas departamentales.

■ Orianna Martínez

Lo imperdible…

¡Las band tees! No hay melómano que se resista a las camisetas de sus bandas favoritas, sobre todo cuando es mercancía oficial que ya no se consigue tan fácil. En nuestra visita encontramos una camiseta de Prince de su gira 1985; una maxiplayera de Snoop Dogg y merch de Aerosmith y Tina Turner.

¿Hay lugar para el fast fashion?

Solo en rarísimas excepciones y cuando se trata de prendas que no se rompen a la segunda lavada, como las colaboraciones de Balmain, Kenzo o Moschino x H&M. El resto de las prendas fast fashion que llegan a la tienda se convierte en cubrebocas de tela o en alguna otra pieza útil confeccionada por el staff de Reserva.

No todo es ropa

Reserva Shop también es una comunidad de artistas jóvenes y diseñadores independientes que aportan ítems nuevos con ideas frescas. Por ejemplo, en la entrada te recibe una curiosa máquina de stickers hechos en colaboración con artistas de la CDMX. Esta temporada hay calcomanías de Los Diablos Tattoo y Nueva Administración, pero cada mes habrá nuevas colaboraciones. àColima 76, Roma. Metrobús Jardín Pushkin. Lun-dom 11am-5pm.

Por Orianna Martínez

Espera con ansias la quincena para comprar la camiseta de Prince.

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Shopping PROYECTO DEL MES

Chavos Tristes ttttt HAY MUCHAS MANERAS DE CANALIZAR la tristeza provocada por un corazón roto. Hay quienes se meten al gym, cambian de look o van a terapia. El duelo es diferente para todas las personas y en el proceso de sanación se nos permite reírnos de nuestra propia tragedia para sentirnos mejor.

Alguien que sabe perfectamente de lo que hablamos es Jesús Tapia, un comediante que aprovechó una ruptura amorosa para crear una marca de ropa que hoy vemos por todos lados. Chavos Tristes nació hace cuatro años, cuando Jesús terminó con su novia y decidió enfocar su tristeza en algo productivo. Cierto día se le ocurrió hacer serigrafía en playeras usando las frases con las que su novia lo cortó (“Súfrele chido” es la más memorable) y extractos de canciones dolidas.

En sus playeras se leen frases como Perreando por fuera, llorando por dentro y Make emo great again.

Otras hacen referencia a hits para chillar a gusto, como “La gata bajo la lluvia”, “Antología” y “Sálvame”.

En plena pandemia, Chavos Tristes sigue creciendo y pronto lanzará colaboraciones con marcas de joyería y muebles. Jesús nos adelantó que se vienen unas licoreras y mesas con la identidad de la marca. El paquete completo para sufrir chido. ■ Orianna Martínez àIG: @chavostristes.

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NOS GUSTA

DESCUBRE...

Juliet Aurel

Plump Skin

La joyería mexicana tiene una nueva representante que debes tener en el radar si eres fan de las pulseras y anillos de oro: Juliet Aurel. Se trata de una firma que presenta diseños atemporales inspirados en el arte, la cultura y las formas orgánicas. “Nuestras joyas están concebidas para ser atemporales. Además de un diseño artesanal, los materiales que utilizamos son una inversión a largo plazo que incrementa su valor con el tiempo”, explica Jhoseline Flores, fundadora de la marca. Date una vuelta por su tienda en línea y conoce la nueva colección.

Las hermanas Sarahí y Sonia Contreras unieron su pasión por el skincare en esta tienda en línea con lo mejor de la cosmética coreana. Dile hola a los tónicos, sueros, parches, mascarillas y cremas hidratantes para piel sensible, grasa, mixta y seca. Aquí la garantía es que los productos están hechos con ingredientes naturales y son libres de crueldad animal. La curaduría nos encanta porque también encontramos marcas mexicanas con tecnología coreana, lo mejor de dos mundos.

■ Orianna Martínez

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www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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LGBTTTI Editor Alberto Cervantes timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay alberto@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

La proeza de hacer radio queer DESDE QUE L A ESTACIÓN DE R ADIO AIRE LIBRE arribó a la Ciudad de México

con su imponente centro de transmisión con vista al Monumento de la Revolución y su extraordinaria programación ecléctica, propuso una forma distinta de hacer radio, que incluye, como casi ninguna estación capitalina, una fuerte, y sobre todo auténtica, vocación por las voces queer. A propósito, hablamos con tres de sus locutores, Joaquina Mertz, Miranda Cervantes y Mike Ángeles, sobre hacer radio queer en la CDMX. www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

¿Cómo aterrizar lo queer en tiempos donde la mercadotecnia no deja escapar ni la más mínima oportunidad?

Joaquina Mertz: Es difícil formar parte de una comunidad en la cual aún existen muchos rubros en los que te tienes que encasillar; formar parte de más grupos, ser más bisexual, o más lesbiana… ser queer, para mí, es formar parte de una comunidad sin tener que explicar más.

El término queer me deja ser libre dentro de mi sexualidad y dentro de mi identidad de género.

Solo soy y ya.

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Miranda Cervantes: Creo que aterrizar lo queer tiene que partir de la necesidad de ejercer una postura. Visibilizar y resaltar diferencias para generar conversación es lo más valioso que tenemos hoy en día. Más aún viviendo tiempos en los que nos sanitizan y arrancan la capacidad de escisión. Ser queer y aterrizarlo significa estar en desacuerdo con la mezcla homogénea que nos vende la mercadotecnia. En su esencia máxima, ser queer es disidente.

Mike Ángeles: Todavía hay un camino largo para entender lo queer desde lo latinoamericano

FOTO: EUGENIO SCHULZ.

Tres locutores de Aire Libre nos cuentan su experiencia

y por ende lo mexa, eso que en teoría nos toca.

Por ende, de momento nos toca seguir hablando y preguntando, a esa o ese que tenemos al lado y al que a veces no tomamos en cuenta. Platicarlo en las mesas donde no se habla de ello y si sigue habiendo Doritos arcoiris cada mes de junio, pues dejar en claro que vivimos todo el año y que no pedimos un nuevo empaque.

"Hay un camino largo para entender lo queer desde lo latinoaméricano"

¿Cuáles son las prioridades al momento de hacer radio queer?

MA: Parte de dos claves: nunca fingir algo que no somos y el ejercicio diario de un lenguaje que nos incluya a todas las personas. Nos resbalamos muy seguido, pero lo volvemos a intentar.

JM: Ser honesta, creo que en Latam y México callamos demasiados temas, demasiadas conversaciones. Al momento de estar frente al micrófono —como lo hago también con mi música—, quiero ser lo más honesta posible.

Quiero pensar que cuando hago radio queer le estoy enseñando al radio escucha quién soy, sin sentir vergüenza.

LGBTTTI

Mike Ángeles

¿Habrá una diferencia entre lo que pudiese ser una radio LGBT+ y una radio queer?

MC: Se responde un poco con la misma pregunta. ¿Por qué no hacer radios diferentes?

La clasificación misma indica que hay diferencias, a pesar de que sean mínimas. Creo que la diferencia es únicamente la categoría.

JM: Me gustaría pensar que al hacer radio queer le damos más espacio a personas que aún no definen sus preferencias y que quizás no quieren hacerlo. La idea es poder ofrecerle voces a quienes más necesitan el espacio y el micrófono. Al final, lo queer es querer demostrar que, dentro del arcoíris, sí hay colores que más predominan, pero siempre existen mezclas dentro de esos colores. ¿Por qué será que los radio shows de diversidad o minorías se vuelcan más a lo online que a la FM? MA: Tiene que ver con cuestiones presupuestales y de enfoque. La radio ha tenido que caminar a pasos agigantados y en el camino ha dejado temas pendientes, justo como ese; sin embargo, hay muchos ejemplos. A nosotros nos toca persistir como un espacio de la FM que incluya siempre y, por ende, continuar cuestionándonos quiénes no lo han sido. à Aire Libre 105.7 FM Miguel Ángeles Ángeles, lun-jue 10am-1pm, vie 10am-12pm; Joaquina Mertz, lun-jue 1-3pm, vie 12-3pm; Miranda Cervantes lun-vie 6-8pm.

Por Wenceslao Bruciaga

Escucha radio, siempre y cuando sea durante la regadera.

"Le estoy enseñando al radio escucha quién soy, sin sentir vergüenza"

Joaquina Mertz

Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx

LGBTTTI

5 DISCOS LGBTTTI QUE TIENES QUE ESCUCHAR YA

KiCk I ARCA ttttt DESPUÉS DE L ANZAR UN DISCO

Gospel For A New Century Yves Tumor

ttttt Sean Bowie, mejor conocido como Yves Tumor, dejó de lado el noise y el ambient para experimentar con el R&B, el rock y el jazz en Safe in the Hands of Love (2018). Ahora vuelve con Heaven To a Tortured Mind, disco con piezas más tradicionales que narran el dolor de una ruptura. Con este LP demuestra que está lejos de dejar de lado estos géneros y que todavía tiene para rato.

Con una estética futurista, ARCA sigue demostrando que sigue a la cabeza de la música experimental. El disco físico es literalemente una joya. Seguramente estará en varios listados de lo mejor del año.

■ Gil Camargo

Set My Heart On Fire Immediately Perfume Genius

SAWAYAMA Rina Sawayama

ttttt Queremos mucho a Lady Gaga y Chromatica es una joya, pero el disco pop del año se lo lleva el debut oficial de esta cantante londinense. En 2017, Rina nos dejó ver su talento con su EP RINA, pero su nuevo LP nos voló la mente; transita del heavy rock orquestado al techno más bailable. Con letras que tratan temas como la amistad, el amor y el hartazgo social. Nos urge verla en vivo.

ttttt Es imposible escuchar este disco sin derramar una lágrima.

Más allá de la melancolía que engloba el nuevo Proyecto de Mike Hadreas, Set My Heart On Fire Immediately celebra los cuerpos y nos lleva por un viaje en el que su voz abre paso a escenarios en los que su cuerpo soporta todo el peso, en el que extraña la ausencia de otros y se doblega por el recuerdo.

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To Love is To Live Jehnny Beth

ttttt La poderosa líder de Savages hace su debut como solista con un disco bastante consistente y con menos furia, en comparación con los discos de su banda. Temáticamente sigue en la línea de su discurso e inyecta una fuerte carga de empoderamiento femenino, pero dejando de lado el post punk con bailable y ahora experimentando con beats electrónicos y pianos.

FOTO: CORTESÍA XL RECORDING, DIRTY HIT, CAROLINE RECORDS, WARP.MATADOR.

homónimo donde vació su corazón roto y terminar con su transición, ARCA presenta esta pieza experimental en la que transita del reggaeton al techno y el noise, con bastante carga latina y letras que indagan en el género no binario, la transfóbia, el calor de los cuerpos bailando, el machismo y el empoderamiento femenino.

A diferencia de su última entrega, KiCk i es más bailable y tiene una carga fuerte de colaboraciónes femeninas; Shygirl, Sophie, Rosalía y Björk —que canta en español parte del poema “Anoche cuando Dormía” de Antonio Machado—.

Arte Editor Alberto Cervantes timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura alberto@timeoutmexico.mx

¡Qué impresión!

Monet experience y los impresionistas arriban a la CDMX con todo y Jardín Giverny

“PINTO LO QUE VEO”, DECÍA CLAUDE MONET , y esa frase

para hacer sus creaciones y presentan la vida de los artistas en los que influyó el pintor francés.

El espacio pone énfasis en la pieza Impresión, sol naciente, ¿la razón? “Por este cuadro se le dio el nombre de impresionistas al movimiento, luego de que un crítico dijo que esas pinturas no eran arte, sino ‘impresiones’”, detalla Pandolfini.

realmente era su credo.

El pintor francés fue uno de los iniciadores del impresionismo, movimiento que surgió en 1874 y que se distinguió porque sus creadores plasmaban en sus lienzos lo que sentían al contemplar la naturaleza o sus alrededores.

Con la llegada a la CDMX de Monet experience y los impresionistas, podrás sentir que estás dentro de uno de esos cuadros, especialmente los de Claude Monet. Se trata de una exposición que combina tecnología y arte para explotar tus sentidos. ¿Pero qué te vas a encontrar en esta experiencia inmersiva? ¿A qué debes poner atención? Nos acercarnos con Filippo Pandolfini, fundador de Crossmedia —productora de esta instalación y de otras, como Da Vinci experience—, para que nos guiara por las cuatro salas de este recorrido sensorial.

Los creadores de la experiencia intentaron representar de la manera más fiel el Jardín Giverny, lugar donde Monet pasó la última etapa de su vida y creó sus cuadros de nenúfares. “Vamos a proyectar obras suyas, con la idea que puedan fluir en el jardín; además, hay un efecto de espejo de agua y de humo, para que sientas que estás ahí”, cuenta Filippo, y detalla que se instaló un puente estilo japonés.

“La idea es transportarte a un lugar fuera de lo común, sin tener que tomar un avión para llegar a Francia”, agrega.

Introducción

Inmersiva

La sala con más información e imágenes, así que ni intentes pasar rápido este espacio. Aquí se muestran los lugares en los que Monet se inspiró www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

Jardín de Giverny

Ésta es la pieza central de Monet experience y te sorprendes por el tamaño de las imágenes que encuentras a tu alrededor. A través de un

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Arte

video de 40 minutos, tus sentidos exploran la forma de vivir en una obra; además, hay música que acompaña a las más de 800 imágenes que se proyectan sobre las paredes. Pandolfini comentó que “la curaduría es de un historiador del arte de Florencia, Italia. Se buscó que fuera lo más fiel con las historias de los artistas (que se retoman), porque no queremos distorsionar la vida de nadie”. Monet es la fuente, pero también se proyectan pinturas de Camille Pissarro, Édouard Manet, Edgar Degas y Paul Cézanne para explicar mejor el impresionismo.

Realidad virtual

Debido a las medidas sanitarias que requiere la Nueva Normalidad, los organizadores hicieron ajustes en esta experiencia, que estaba contemplada para llegar a nuestro país hace un par de meses. Sin embargo, aún puedes sumergirte en los cuadros impresionistas; por ejemplo, a través de una aplicación que bajas a tu celular tocas Las amapolas, pieza en donde se ve en un campo a Camille y Jean, esposa e hija del pintor. “Va a ser una manera distinta de vivir la experiencia, para que la gente no tenga miedo de tener contacto con objetos que hayan convivido otros”, finalizó el fundador de Crossmedia. àMonet experience y los impresionistas Forum Buenavista. Eje 1 Nte. 259, Buenavista. Metro Buenavista, Metrobús Buenavista. Lun-mie 10am-7pm, jue-vie 10am8pm, sáb 9am-8pm, dom 9am-7pm. $120.

Por Perla Velázquez

Salió corriendo a Cuemanco para montar su propio jardín con lirios.

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Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx

Arte DESCUBRE…

3 IMPERDIBLES

MEXTRÓPOLI en línea

De la exposición Corazón en la Ciudad

Ya nos habíamos acostumbrado a que, cada primavera, las instalaciones del Festival de Arquitectura y Ciudad MEXTRÓPOLI alegraban algunos espacios de nuestra ciudad.

Pero el Coronavirus provocó que la edición de este 2020 fuera la excepción: desde marzo se anunció su aplazamiento para septiembre. Los meses han pasado y la permanencia del virus provocó una nueva modificación, pues ahora la apuesta es una programación digital.

“La intención de MEXTRÓPOLI en línea es abrir una ventana por la que disfrutemos y reflexionemos para vivir la arquitectura”, explica Andrea Griborio, directora del festival que desde hace siete años celebra a la arquitectura en la CDMX. Ella nos cuenta sobre los cambios para esta edición y lo que viene en línea para septiembre.

¿En qué consiste MEXTRÓPOLI en línea?

Es un evento construido como un maratón de cinco horas, en el que participan diversos ponentes.

Buscamos que sea una plataforma para que los conferencistas nos compartan ideas acerca de la arquitectura, ciudad y crisis climática; abarcando la situación actual de COVID. En marzo nos

vimos obligados a posponer el festival para septiembre y ahora lo tuvimos que mover para el siguiente año, pero creamos una opción digital porque no queremos quedarnos sin cultura ni dejar construir reflexión al respecto.

¿Qué de la programación original quedó fuera?

Teníamos contemplados 15 pabellones, rutas y talleres.

Además íbamos a contar con la participación de ponentes, algunos de ellos se sumarán al maratón y otros se trasladan para marzo de 2021. También tenemos exposiciones que esperemos se inauguren en cuanto los museos etomen sus actividades.

¿Por qué decidieron convertir a MEXTRÓPOLI en maratón digital?

Sabemos que es un cambio grande, pero lo vemos como un complemento a lo que es el festival, un espacio más para la conversación. Así que esperamos que sea suficientemente atractivo y dinámico para todos los que nos acompañen. Habrá conferencias en vivo con oportunidad de preguntas y comentarios. Sumadas a cápsulas, entrevistas y mesas en discusión. Mattza Tobón

FOTOGRAFÍAS DE FRANCISCO MATA ROSAS

La serie fotográfica México-Tenochtitlán es una pieza obligada que da apertura a una superposición de tiempos. Revelada en blanco y negro, la colección se creó en la primera década de este siglo y captura niños, músicos, bailarines y creyentes. Las imágenes se centran en la mitificación de la fundación de Tenochtitlán: ¿de dónde proviene este mito y cómo ha trascendido?

MAQUETA MINIATURA DE ALFREDO VELÁZQUEZ LONA

àFB: @mextropoli Lun 7 10am. Gratis, registro previo.

Un México a escala y con mucha atención a los detalles es lo que inmortaliza este artista.

Encontrarás dos maquetas de él en la exhibición: una vecindad y la fundación de Tenochtitlán. Es esta última la que genera emotividad por la belleza de la escena, pues recrea el lago, los volcanes, la vegetación y, lo más importante, la llegada de los mexicas a lo que ahora es la CDMX.

FOTOGRAFÍAS DE MARÍA JOSÉ CUEVAS

La directora de la película Bellas de noche participa con escenas fotográficas de la vida nocturna de los setenta y ochenta. Su lente es dirigido a las vedettes y shows nocturnos, con retratos como el de Olga Breeskin; además hay algunas imágenes dedicadas a la publicidad de estos espectáculos.

No es común ver esta colección, por lo que es una gran oportunidad para apreciarla. MT àMuseo del Objeto del Objeto Colima 145, Roma Norte. Mar-dom 11am-5pm. $25-$50. www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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Cine Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

John David Washington Platicamos en exclusiva con el protagonista de Tent, cinta de Christopher Nolan

DESPUÉS DE CUATRO CAMBIOS en la fecha de

estreno, las palabras "ansiosamente esperado" no se acercan para describir a Tenet, de Christopher Nolan. No es que el exjugador de la NFL, estrella de El infiltrado del KKKlan e hijo de Denzel, John David Washington, esté sintiendo la presión de encabezar la película que podría salvar al cine este año. Encerrado como el resto de nosotros (rutina-películasPS4), está a punto de dar un paso al centro de la pista a lo grande. ¿Pasar de Spike Lee a Christopher Nolan? Ese es el sueño.

FOTOS: CORTESÍA WARNER BROS PICTURES, ANDY PARSONS.

Tu coprotagonista, Robert Pattinson, dijo que estuvo encerrado en una habitación cuando leyó por primera vez el guion de Tenet. ¿Cuál fue tu experiencia?

Nos dieron agua, por lo que no era como una habitación de pánico. Recuerdo haber leído el título, luego el nombre (de Christopher Nolan) y pensar: Dios mío, esto no es la vida real en este momento. Saqué mi iPad, puse algo de música clásica y comencé a leer.

Debe haber sido un poco como estar en una película de Christopher Nolan.

Sería un cliché decir eso, pero realmente lo sentí. Fue la óptica de la misma... pasar de la reunión a conseguir el trabajo. Vengo de la NFL y te pueden cortar en cualquier momento. Pensé que en algún momento iba a ser como, “Sí, esto era una prueba”.

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Tenet DOS TERCERAS PARTES DE PELÍCULAS DE BOND y una parte

ttttt

(difícil) de ciencia ficción, Tenet es una superproducción con grandes ambiciones: DE QUÉ VA… no se trata solo de salvar al cine, sino que Un agente secreto quiere reinventar la manera de procesar debe combatir a unos tu gramática visual. Las películas de maleantes viajando en Christopher Nolan generalmente vienen el tiempo. con un borde experimental, aunque lubricado por presupuestos de siete POR QUÉ cifras, y se siente como su esfuerzo más VERL A… elaborado hasta ahora. La información Amarás sus escenas visual llega en múltiples direcciones, de acción. en secuencias de acción masivas que ofrecen un pequeño respiro de las ideas à Dir. Chistorpher Nolan. que aturden tu cerebro.

Reino Unido, 2020. Con Al inicio, Tenet te arrulla con una John David Washington, hora llena de lugares exóticos: Mumbai, Robert Pattinson y Italia, Londres y una variedad de lugares Elizabeth Debicki. escandinavos y bálticos, mucha exposición Estreno: Jue 10. inteligente y hombres con trajes tan afilados como un bisturí. Un operativo hábilmente montado de un teatro de ópera ucraniano presenta al agente estadounidense John David Washington (El infiltrado del KKKlan). Pronto está saliendo de un aprieto que involucra a algunos pesos pesados rusos ​​ y un juego de alicates, y se le encarga de investigar una amenaza existencial que involucra un misterioso palíndromo, Tenet, y el concepto de “inversión del tiempo”: la idea de que el tiempo puede retroceder y adelantarse —lo que necesitamos ahora—.

Cuando Tenet desata su carga de física teórica de grado Kip Thorne (el colaborador de Interestelar) y trucos visuales sobre ti, es como pasar del divertido Sudoku a uno más diabólico. Este no es un éxito de taquilla para relajarse, incluso sería difícil argumentar que Nolan lo hizo. Al igual que con Inception e Interstellar, es una película diseñada para descomprimirse en múltiples visualizaciones y tal vez en uno o dos podcast. ■ Phil De Semlyen

¿Lo entendiste? La gente sigue discutiendo sobre Inception.

En mi emoción, tuve la falsa sensación de pensar que lo sabía. Después de cuatro horas y media, creí: ¡Lo tengo! (Ríe) Luego, cuando hablé con Nolan, me pidió que se lo explicara y no pude hacer que arrancara el motor, fue muy complicado. Pero sentí que entendía a los personajes, a las personas que lo integran. ¿Todavía es significativo ser el protagonista de un blockbuster siendo afroamericano?

Estoy sobre los hombros de tantos artistas afroamericanos. Definitivamente ahora es más aceptado incluir afroamericanos en un género en el que generalmente se nos ha pasado por alto. Pero no pensé en eso mientras me acercaba a esta película. No estaba en el guion en ninguna parte —un negro de unos treinta años— y Chris y yo nunca lo discutimos. Pero estoy orgulloso de haber sido elegido por ello, puedo decirte eso.

Has estado en sets de filmación desde que hiciste un cameo en Malcolm X, cuando eras niño. ¿Qué tan diversos se sienten ahora?

Depende del set. Me gustaría ver más caras de color, masculinas o femeninas, en esas salas de juntas donde la gente da luz verde a las películas.

Fuiste nominado a un Globo de Oro por El infiltrado del KKKlan. ¿Tuviste alguna aventura salvaje esa noche?

Un gran recuerdo fue tener a mi mamá y a mi papá allí para apoyarme por primera vez en una entrega de premios. Eso fue un poco surrealista. ¿Fue la primera vez que compartiste una noche así con tus papás?

Había estado en los Globos de Oro con mi padre, pero esta era la primera vez que me reconocían. Tenía a Spike Lee a mi derecha, mi mamá a mi izquierda y mi papá a su izquierda. Nunca olvidaré ese momento.

Cuando Tenet al fin llegue a las salas de cine, ¿cuál de tus papás te dará los comentarios más directos sobre la película?

Ambos lo harán, simplemente lo transmitirán de manera diferente. El lenguaje del amor de mi madre es diferente al de mi padre, pero será todo amor.

Por Phil De Semlyen

Él también vuelve al principio de 2020… que empieza en septiembre.

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Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx

Cine

ENTREVISTA

Luis Alberti Platicamos con el protagonista de Mano de obra sobre su nominación al Ariel a Mejor actor

DESPUÉS DE PRODUCIR CINTAS COMO 600 MILLAS , Chronic y Las hijas de Abril,

David Zonana presenta su opera prima, Mano de obra, cinta que retrata la desigualdad social.

En 2019 se presentó en el Festival Internacional de Cine de Morelia, donde su protagonista, Luis Alberti (Francisco en la trama), ganó el Ojo a Mejor actor de largometraje mexicano. A casi un año, el intérprete compite en la misma categoría pero en los Premios Ariel y aprovechamos para platicar con él al respecto.

¿Hubo alguna característica de Francisco que te implicó más trabajo interpretar?

El momento más confrontador fue en el que se vuelve abusivo. En la película está retratado de una manera sutil, es una parte muy importante en el arco dramático del personaje. ¿De qué forma el trabajo de los actores naturales reforzó tu caracterización?

En realidad, en eso consistió el trabajo de la caracterización, creando confianza y empatía con ellos. El no plantearme como un actor haciendo un personaje frente a ellos. ¿Qué elementos reales enriquecieron tu preparación para dar vida a Francisco?

Cuando me llamaron, en mi familia acababa de pasar una situación similar a la de Francisco. Entonces fue un personaje que desarrollé desde un lugar muy personal, muy íntimo. De la mano de mis compañeros que también abrazaron esa situación.

La película tiene muchas lecturas, ¿con cuál te gustaría que se quedara el público?

Con la reflexión sobre el asunto moral, en la que nos preguntemos qué haríamos si estuviéramos en

una situación de poder, que es lo que le pasa a Francisco y lo que plantea Mano de obra.

Más que un drama de denuncia social, es una película acerca de un cuestionamiento ético y moral sobre nosotros. Al ser personas que estamos sometidas a abusos e injusticias, qué ocurre cuando tenemos una posición de ventaja o poder. Eso le sucede a Francisco, de víctima se convierte en victimario. ¿Cómo te cayó la nominación al Ariel?

La noticia fue una maravilla, no solo la de mi nominación. Qué bueno que se van a hacer los premios, de que siguen promocionando nuestro cine y que llegue a nuestra gente. Estoy muy feliz, muy complacido y honrado. Cuando estas cosas pasan es más una responsabilidad; más que un aplauso, lo considero un reto. ■ Anaid Ramírez

‘Qué pasa cuando tenemos una posición de ventaja o poder’

www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

àMano de obra. Dir. David zonana, 2019.

Con Luis Alberti, Horacio Celestino y Hugo Mendoza. Estreno: dom 20.

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FOTO: CORTESÍA CAOLUMA FILMS.

Has hecho todo tipo de personajes; desde asesinos en Carmín tropical, hasta músicos en Bronco. ¿Qué aportaba en tu carrera un personaje como Francisco?

La premisa de la película es sobre la justicia, la falta de derechos que tienen los trabajadores.

Por otro lado, era el primer protagónico que me ofrecían y justo con una temática y personaje que me interesan. Fue un combo.

TV Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

El rapero y actor presenta Power Book II: Ghost, el primer spin-off de la serie Power CURTIS JACKSON, MEJOR CONOCIDO COMO 50 CENT , se apoderó de la industria

musical en el año 2000. Pero el rapero decidió cambiar de camino y enfocar todas sus energías en crear y producir la serie Power (2014), que se convirtió, con seis temporadas, en uno de los shows más vistos en Estados Unidos. Ahora Curtis expande el universo con cuatro spin-offs.

El primero en llegar es Power Book II: Ghost, protagonizado por Tariq (Micheael Rainey Jr.) y Tasha (Maturi Naughton). La trama da a conocer los hechos ocurridos después del final de Power y viene acompañada de la nominada al Oscar Mary J. Blige y del ganador del Grammy Clifford Smith Jr., mejor conocido como Method Man (uno de los fundadores de Wu-Tang Clan).

Platicamos con Clifford sobre este show. ¿Cómo llegaste al Power Book II: Ghost?

Me tocó audicionar para obtener el papel de www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

Davis Maclean. Le mandaron a mi agente el guion y él me dijo que había un personaje muy interesante; lo leí, me gustó, fui a audicionar y me lo dieron porque les gusté. ¿Por qué crees que Power Book II: Ghost es una serie relevante en estos tiempos?

Por toda la diversidad. Power fue uno de los shows con más diversidad en la televisión. El elenco, los guionistas y creadores son personas de distintas comunidades y aquí se respetó eso, tratando de darle vuelta a lo que Hollywood ha estipulado durante años. Si en otra serie necesitan a un abogado, siempre piensan en un hombre blanco, mientras que aquí deciden que sea una mujer latina; si necesitan a un criminal ya sabes que será alguien de una minoría, y en esta producción, por ejemplo, los villanos son los blancos. Este programa va unos pasos más adelante de lo que estipula la industria.

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Para los que llegan a este universo, ¿qué les dirías sobre el programa?

La belleza de este show es que, a pesar de formar parte del universo Power, no está pegada; lo que necesitas saber se explica al inicio de forma sencilla. Lo que le diría a todos es: si te gustan los guiones bien escritos e historias poderosas con buenas actuaciones entonces Power Book II: Ghost será lo que buscas. Es una de las series más diversas en la TV, por lo que cada persona se sentirá identificado. àPower Book II: Ghost Starzplay. Estreno: Dom 6.

Por Stivi de Tivi

Sigue sin creer que entrevistó a un fundador de Wu-Tang Clan.

FOTO: CORTESÍA STARZPLAY, NETFLIX, PRIME VIDEO.

Clifford Smith Jr.

¿Cómo fue reencontrarse con Mary J. Blige?

Nosotros somos amigos, así que vernos es algo muy normal. Tristemente no hago muchas escenas con ella, pero sí nos vimos en el set un par de veces. Nuestro primer Grammy lo ganamos juntos, ella es familia y hay cariño.

Hace unos meses la invité a un show en Nueva York y recuerdo que los dos estábamos fascinados de que nuestra vida es del escenario al set. Nunca pensamos que eso nos pasaría en realidad, solo queríamos hacer música y pasarlo genial. Ahora es el pan de cada día.

TV NO TE PIERDAS NO TE PIERDAS

del VL 2018 Porque no todo es Gorillaz, The Boys Morrissey y QOSA

“NUNCA CONOZCAS A TU HÉROES”, ESTA SERÍA LA MEJOR MANERA DE

describir The Boys, serie que estrenó en julio de 2019 y que en sus primeros 10 días fue vista por ocho millones de usuarios de Prime Video.

Al final, fue el producto original más visto en la historia de la plataforma. Su violencia, sentido del humor ácido y sus momentos políticamente incorrectos la convirtieron en uno de los programas favoritos del año pasado, por lo que su segunda temporada de inmediato se añadió a la lista de lo más esperado de 2020. Por fin se estrena este mes y con una sorpresa bajo el brazo: ¡La tercera entrega ya está aprobada y llegará en 2021!

Por esta razón te decimos todo lo que necesitas saber de la nueva entrega de The Boys.

¿En qué nos quedamos?

En los últimos momentos de la temporada descubrimos que los líderes de The Seven y The Boys, el violento Billy Butcher (Karl Urban) y el despiadado Homelander ( Antonty Starr), descubren que Becca (la esposa de Billy) nunca murió y es la madre del hijo de Homelander. ¿Quiénes regresan?

Madelyn Stillwell, la CEO de la empresa que controla a los héroes, Vought. Hughie (Jack Quaid) junto a Mother’s Milk (Laz Alonso), Frenchie (Tomer Kapon) y Kimiko (Karen Fukuhara) intentaran continuar el

CUATRO PREGUNTAS A PL ATICAMOS CON el director de la

legado de Billy Butcher, quien desapareció misteriosamente. Mientras en The Seven la novata Starlight (Erin Moriarty) se ganó un puesto en el grupo —y no la tiene tan feliz—, A-Train (Jessie T. Usher) y Maeve (Dominique McElligott) siguen de planta en el equipo. ¿Quién se une?

Giancarlo Esposito ( Breaking Bad) aparece como Stan Edgar y Aya Cash ( You´re the Worst) es Stormfront. Shawn Ashmore ( X-Men) se suma al elenco como Laplighter y el comediante Patton Oswald lo hará con un papel misterioso.

■ Stivi de Tivi àPrime Video Estreno: Vie 4.

Santiago Fábregas

segunda tempora de Las crónicas del taco acerca de los manjares que veremos en la segunda entrega de esta serie.

un mapa. Acerca del criterio de selección; hubo taquerías que no quisieron salir, pero también escuchamos a la gente para saber qué taquerías incluir.

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La primera temporada tuvo mucho éxito, ¿qué tan presionado te sentiste al hacer la nueva entrega?

Mientras estábamos en filmación se estrenó la primera temporada. Veíamos el éxito de la serie, lo que se movía en redes. Fue increíble porque la recepción fue un motivador; hubo un gran reto de mantener el éxito. Lo más importante es que a la gente le guste, además de poner en el mapa a las taquerías.

¿Qué fue lo que más disfrutaste de esta temporada? ¡La cantidad de tacos que cominos! Lo que más me gustó fue la parte humana, lo que te cuenta la gente y luego, cuando te dan de comer lo que prepararon, es increíble. Todos los capítulos tienen algo para hacerlos mis favoritos.

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Bueno, ¿cuál es tu taco favorito?

Soy de la CDMX y crecí con el de pastor, y han estado muy presentes, desde mi juventud hasta la borrachera; es el taco que más he comido. Hay unos medio desconocidos; El taquito, en Lomas de Sotelo, uno de los mejores pastores de la ciudad; también los Selene en la Anzures. ■ Gil Camargo

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¿Cómo fue el proceso de selección de los lugares?

La selección de taquerías, restaurantes y personajes tuvo que ver con la investigación que hizo Javier Cabral, quien es un experto culinario mexicano-americano. Hizo un largo viaje hablando con gente para armar

àLas crónicas del taco Netflix. Estreno: Jue 10.

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Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx

Música Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/musica gildardo@timeoutmexico.mx

AGÉNDALOS

Conciertos en streaming David Sánchez buscó los mejores para convencerte de quedarte en casa A PESAR DE QUE LOS AUTOCONCIERTOS nos han

áPearl Jam

dado un respiro en esta pandemia, miles de artistas siguen ofreciendo shows online desde sus estudios o reviviendo conciertos pasados que nunca vieron la luz. Para que te sigas cuidando y rockeando desde casa, aquí los espectáculos que disfrutarás en septiembre.

La banda liderada por Eddie Vedder presenta una retransmisión de su concierto The Home Show de 2018, desde la ciudad de Seattle. El concierto será a través de la plataforma Nugs, en la que puedes comprar los boletos directamente. Este show contará con una tecnología que mejorará el steraming, dando una mejor calidad de audio y visuales en alta definición. Así que prepárate para escuchar himnos como “Black”, “Alive”, “Jeremy” y “Yellow Ledbetter” en verdadero 4K.

FOTO: CORTESÍA PATY SMITH, COLDPLAY, PEARL JAM, DEHD.

àVie 4, 7pm, $336.

Patti Smith

La cantante y poeta estadounidense nos deleitará con una noche en la que presentará su nuevo libro, Year of The Monkey, en el cual aborda la vida de dos amigos, el dramaturgo Sam Shepard y el periodista Sandy Pearlman, y el impactó que le dejó las elecciones de 2016 en Estados Unidos. Además, tocará sus grandes éxitos en compañía del músico Tony Shanahan. Los boletos los puedes comprar directamente en la plataforma DICE. àVie 4, 8pm, $674. www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

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áiHeartRadio Music Festival 2020 El festival de música que ha presentado a artistas consolidados de rap, pop, country y alternativo, con sede en Los Ángeles, celebra su décima edición en un livestream a través de la aplicación CWS. Este año, el festival presenta actos como Coldplay, Khalid, Migos y nuestra querida Miley Cyrus. El plus de esta edición serán las platicas que tendrán los invitados con el público para hablar sobre la situación actual. àVie 18-sáb 19, 7pm. Gratis.

âFestival Virtual de Jazz Monterey 2020

âDehd

La banda de indie rock formada por Emily Kempf, Jason Balla y Erick McGrady, ofrece un concierto digital a través de YouTube. Seremos testigos de su nuevo material Flower of Devotion (2020), disco que ha recibido excelentes críticas y nos ha hecho bailar con “Flying”.

El jazz es uno de nuestros géneros favoritos y la pandemia nos ha impedido disfrutarlo, por eso nos alegra que el Festival de Jazz Monterey, con sede en California, nos invita a celebrar su sexagésima tercera edición a través de YouTube, con las presentaciones del pianista estadounidense Herbie Hancock, la cantante canadiense Diana Krall y el compositor inglés Jamie Cullum.

àJue 10, 9pm, Gratis.

àVie 25, sáb 26 y dom 27, 7pm. Gratis

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Teatro & Danza Editor Alberto Cervantes timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura alberto@timeoutmexico.mx

Desvenar

Teatro desde tu auto Así se disfrutará el Festival EstacionArte 4x4 BJ; reúne teatro, danza, cabaret y más

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Teatro & Danza

Las terribles desventuras de Dr. Panza

FOTO: CORTESÍA SANDRA NARVÁEZ

LLEGAS A LA EXPLANADA. ESTACIONAS TU AUTO , pero no te bajas. Dispones las

palomitas y un refresco y te preparas para que la función comience, como en el autocinema.

Pero quienes minutos después se plantan frente a ti no son actores a través de una pantalla, sino intérpretes en vivo y en directo que escenificarán una obra de teatro o un espectáculo de teatro, danza o de cabaret. De esta forma, los espectadores estarán listos para aplaudir, a través del parabrisas, el trabajo de artistas como Astrid Haddad, Richard Viqueira, Claudio Valdéz Kuri y Las Reinas Chulas.

Tras lanzar una convocatoria para artistas escénicos que tiene la finalidad de reactivar la economía del sector cultural y promover los derechos culturales, la Alcaldía Benito Juárez programó una serie de actividades que, de jueves a domingo, serán disfrutadas por todo público sin importar de qué zona de la Ciudad de México provenga.

Así, 24 proyectos artísticos integran una programación de acceso gratuito que integra teatro, cabaret, danza y música, y cuya finalidad es incluir a los más diversos públicos a partir de distintos formatos.

Y si bien las medidas de protección para el público se basan en la estancia dentro de los

automóviles durante toda la función, arriba del escenario los equipos deben acatar normas que incluyen el no estar más de 10 personas sobre el tablado y mantener siempre la sana distancia.

Se trata de una oportunidad idónea para ver muy de cerca a compañías tan prestigiadas como Seña y Verbo Teatro de Sordos, Teatro de Ciertos Habitantes, Ballet de la Ciudad de México, Axioma Project Dance Company, Barro Rojo, Compañía de Danza Folclórica Matlacihua, Comparsa La Bulla, Jengibre Teatro, Kraken Teatro, Los Strauberry Clowns, México de Colores, Perro Teatro, Offenbach Operetta Studio y Tránsito Cinco, entre otras.

Todas ellas están sacando lo más divertido, lo más vanguardista o lo más tradicional de su repertorio a fin de complacer, pero también de mostrar al público, la riqueza que habita en las propuestas de los artistas escénicos que pueblan la ciudad.

Clown, cabaret, opereta, teatro para niños, danza, circo; propuestas que buscan ser incluyentes y abarcadoras, que pretenden colar su arte por las ventanillas de los autos para regalar entretenimiento, sabiduría y esperanza a quienes los miran y escuchan desde sus cuatro ruedas. Mantente al tanto de las redes

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El mariachi trompas de falopio

sociales de la alcaldía Benito Juárez (@bjalcaldia) para conocer los horarios de cada espectáculo. àFestival EstacionArte 4x4 BJ Explanada de la Alcaldía Benito Juárez División del Norte 1421, Santa Cruz Atoyac.

Jue-dom, hasta el 11 de octubre. Gratis.

Por Enrique Saavedra

Ya mejor instaló un camper, para no perder su lugar Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx

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TRES IMPERDIBLES

TE RECOMENDAMOS

OBRAS EN VIVO POR STREAMING

El Ghetto Teatro Ante el cierre de los espacios escénicos, esta compañía mexiqueña-queretana adopta la calle para sus proyectos

MENTIRAS, EL MUSICAL

¡Han vuelto! Daniela, Lupita, Dulce y Yuri no podían aguantar más para cantar a voz en cuello sobre las falsas caricias de Emmanuel Mijares. Desde el teatro, cuidando en extremo todos los detalles de salud, Kika Edgar, Paola Gómez, María Chacón y Ana Cecilia Anzaldúa presentarán la versión virtual de este musical, para regocijo de toda una legión de fans que han seguido desde hace más de 10 años este espectáculo.

El show revisita las baladas de rompe y rasga de los años ochenta, teniendo como marco una historia de amores, despechos y diversidad.

Zócalo, unidos por un largo cordón que los va guiando para encontrarse y, al fin, fundirse en un abrazo fraterno. Y aunque ambos están protegidos por cascos de acrílico, saben que lo que acaban de hacer es un acto bello, necesario, pero también transgresor. Eso es lo que persigue la compañía El Ghetto Teatro con activaciones en diversos puntos de la ciudad.

Dirigida por Agustín Meza, la agrupación lleva 25 años traspasando los límites del experimento, la vanguardia y el teatro en pos de tocar las emociones del espectador. Tras el cierre de los espacios escénicos, decidieron tomar la calle a través de un proyecto que involucra eventos distintos en zonas diversas.

“El objetivo es enviar un mensaje positivo a la sociedad. Si por nosotros fuera, los curaríamos. El arte tiene, a nivel simbólico, el poder de curar”, afirma Meza, quien se acompaña por actores como Roberto Sosa, Humberto Busto y Luis Alberti.

No son obras de larga duración, “son acciones breves pero vivas en el espacio público, presentaciones de alrededor de ocho minutos agrupadas en un proyecto al que llamamos Resiste, el cual defiende la función no solamente del teatro sino del arte en México y en todo el mundo”, explica.

La segunda etapa del proyecto es “Teatro del aire”, una activación que implica trasladar en globos de helio mensajes positivos para la sociedad. Ahora está activa la campaña para fondear esta idea que, además de querer repartir frases emotivas, pretende ayudar a los miembros del gremio teatral y del público que se han visto afectados por la actual situación. A este ghetto sí que le preocupa compartir.

■ Enrique Saavedra

CABARET CALYPSO

Si alguien ha sabido combinar la seriedad dramática con el humor más delirante, esa es Mariana Hartasánchez, completa creadora escénica que se lanza de lleno al cabaret virtual para hacernos reír y pensar a través de tres monólogos que tratan con humor el erotismo y sus límites. Ginés Cruz dirige el espectáculo, con la garantía que conlleva la presencia de tres formidables y experimentados cabareteros: Paola Izquierdo, Roberto Cabral y Oscar Olivier. àwww.calypsoproducciones.com Vie 4 y sáb 5, 10pm.

HEDDA

¿Qué podrían tener en común el dramaturgo noruego Henrik Ibsen con el narco colombiano-mexicano? La talentosa actriz, dramaturga y directora Tania Mayrén los enlaza a través del emblemático personaje de Hedda Gabler, quien en este monólogo es la hija de un poderoso narcotraficante y vive una travesía de amores y violencias. En el escenario, Tania ya se apoyaba en el video para contar la historia, por lo que la versión virtual promete ampliar la exploración audiovisual que esta creadora escénica ha propuesto en las otras dos obras que completan su trilogía de monólogos: Anna y Vanessa.

■ Enrique Saavedra àFB: Soy Hedda y T3Y. Dom, 8pm.

Encuentra más actrices en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

àFB @elghettoteatro. Consulta presentaciones. Hasta enero de 2021.

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FOTO: MEJOR TEATRO / EL GHETTO TEATRO

UNA MUJER Y UN HOMBRE ESTÁN ALEJADOS en la plancha del

à Ticketmaster Live Sáb 5, 8:30pm.

TU

CIUDAD A PRIM ERA /TIMEOUTMEX @TIMEOUTMEXICO TIMEOUTMEXICO TIME OUT MEXICO /TIMEOUTMEXICO

Y S E G U N D A V I S T A #ADICTOSAL ACIUDAD

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Kids Editora Orianna Martínez timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids orianna@timeoutmexico.mx

ttttt DE QUÉ VA… Seis adolescentes ganan una experiencia única en el nuevo parque de Mundo Jurásico.

POR QUÉ VERL A… La animación CGI es tan meticulosa y detallada que realmente te transporta hasta la Isla Nublar.

SERIE DEL MES

àNetflix Estreno: Vie 18.

Jurassic World: Campamento Cretácico

CUANDO SUPIMOS QUE EL UNIVERSO DE JURASSIC WORLD se expandía con una serie animada, a más de uno se nos activó la dino alerta en nuestro corazón. No me dejarán mentir, el amor por los dinosaurios es algo que compartimos niños, adolescentes y adultos. Y enterarnos que se cocinaba una nueva aventura con estas criaturas que habitaron la Tierra hace millones de años, nos llenó de felicidad y muchas expectativas.

Este mes estrena Jurassic World: Campamento Cretácico, una serie producida www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

por Steven Spielberg, Colin Trevorrow y Frank Marshall, que se desarrolla en paralelo a Jurassic World: Mundo Jurásico (2015). La historia sigue a un grupo de seis adolescentes que son elegidos para estrenar el nuevo campamento de aventuras en la Isla Nublar.

Lo que a simple vista parecería una aventura en el paraíso, se convierte en un viaje de aprendizaje, en el que cada uno de los chicos descubrirá que su vida depende de lo que ellos mismos y sus compañeros puedan hacer.

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Campamento Cretácico, compuesta por ocho capítulos, es un trabajo bien ejecutado que no decepcionará a los dino lovers. Tiene todo lo que necesitas para engancharte desde el primer episodio: dinosaurios haciendo de las suyas, referencias a las películas de la saga, secretos tan oscuros que podrían afectar al mundo entero y la dosis necesaria de drama adolescente.

Por Orianna Martínez

Desempolvó sus sábanas de dinosaurios y se compró una maceta en forma de T. Rex.

FOTO: FOTOS: CORTESÍA NETFLIX

El spin-off de la saga más famosa de dinosaurios llega este mes a Netflix

Kids DESCUBRE… ¿Quién es quién en Jurassic World: Campamento Cretácico? Aquí te lo decimos

SAMMY GUTIERREZ

DARIUS BOWMAN

La chica más sociable y entusiasta de todo el campamento. Su familia trabaja para el parque, así obtuvo su acceso a Mundo Jurásico.

Un adolescente experto en dinosaurios, cuyo sueño se hace realidad cuando gana un viaje gratis al campamento de Mundo Jurásico.

BEN PINCUS

Asustadizo y obsesivo de la limpieza. Conforme avanza la serie le perderá el miedo a los grandes retos de la vida.

YAZMINA FADOULA BROOKLYNN

Una joven atleta de clase mundial que le gusta dibujar en sus ratos libres.

Introvertida y con una gran valentía para enfrentar el peligro.

KENJI KON

Videoblogger, influencer y adicta a los likes.

Hará todo lo posible por documentar su experiencia y ganar seguidores.

El típico niño rico con aires de grandeza que tiene la vida solucionada gracias al dinero de su familia. Es más inteligente de lo que aparenta.

6 DATOS CURIOSOS

1

Uno de los múltiples libros que vemos en la habitación de Darius es El mundo perdido de los dinosaurios, escrito por Alan Grant, el famoso paleontólogo de Parque Jurásico (la película de 1993).

2

El Sr. ADN, el personaje de dibujos animados que invita a Darius al Mundo Jurásico, aparece tanto en Parque Jurásico como en Mundo Jurásico (2015) para explicar el proceso de clonación.

3

El Dr. Wu es el único humano de Parque Jurásico que también aparece en esta serie.

Tal vez lo recuerdes como el genetista que creó al Indominous Rex de Jurassic World: Mundo Jurásico.

4

En los primeros episodios aparecen los Velocirraptores (Blue, Delta, Echo y Charlie), los dinos que Owen Grady (Chris Pratt) entrena en Jurassic World: Mundo Jurásico.

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5

Roxie, la consejera del campamento, menciona que su jefa, Claire Dearing, pensaba en llevar a sus sobrinos a la isla. Esta es una referencia a Zach y Gray, personajes que vemos en Jurassic World: Mundo Jurásico.

6

Darius menciona que leyó un artículo en Internet sobre microfósiles escrito por la doctora Ellie Sattler, el personaje que interpreta la actriz Laura Dern en Parque Jurásico.

Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx

Escapadas Editora Anaid Ramírez timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer anaid@timeoutmexico.mx

TE RECOMENDAMOS

Val’Quirico: el medievo en medio de Tlaxcala Este pueblo construido desde cero se volvió una localidad ideal para el descanso, los paseos familiares y las escapadas con amigos ¿QUIÉN PENSARÍA QUE EL ESTADO

más pequeño de México albergaría un pueblo medieval? No es ocurrencia, se trata de un desarrollo inmobiliario localizado en Tlaxcala, cuya fachada te traslada al medievo en pleno siglo XXI: Val’Quirico queda a 24 kilómetros de Puebla y parece una campiña europea, ideal para aprovechar un paseo en fin de semana.

El nombre significa en español Valle de Quirico, mismo que venera a San Quirico. Los cimientos de este complejo surgen de lo que fue la Ex Hacienda Santa Águeda, cuyo origen se remonta al Porfiriato; en aquel entonces era tierra fértil para la agricultura. Desde hace cinco años, un grupo de accionistas convirtió el terreno en el proyecto Val’Quirico y transformaron el panorama de los alrededores inspirándose en la Toscana.

El pueblito está divido en barrios: del Centro, de Bosques, Laureles y de Fresnos; en cada uno hay diferentes amenidades de entretenimiento y gastronomía por si cae la familia en un paseo exprés, pero una de las apuestas a largo plazo es el hospedaje y la residencia.

Te toparás con caminos empedrados, muros que simulan antigüedad y mucha vegetación.

Presta atención a los pequeños detalles que hacen la magia: herrería en las ventanas, grandes puertas de madera, enredaderas en cada esquina y faroles colgando entre callejones. www.timeoutmexico.mx Septiembre 2020

El viaje desde la CDMX es de dos horas.

En cuanto llegues, desquita ese tiempo que pasaste sentado en el coche con una caminata por el zócalo, un recorrido en bicicleta (las rentan) e incluso con un paseo a caballo: aquí se encuentra el Centro Ecuestre Valquirico, donde ofrecen pensión con caballerizas, ruta en carruaje y eventos ecuestres.

Otra curiosidad de este pueblito es la universidad Del Fabbro, instituto especializado en la industria inmobiliaria; para ingresar al salón de clases debes atravesar una pared escondida entre los libros de su biblioteca.

Además de innumerables puntos fotográficos, también hay aventuras de misterio gracias al Minuto 59 Escape Room en formato Rey Arturo (rally en familia para escapar del dragón) y Time Machine Studios (estudio fotográfico con tema de guerra civil, salón de los veintes y más). Si ya te hiciste a la idea de tener un departamento aquí, dirígete a La Teta Abundantia (porción de una escultura de bronce recuperada de Italia) y posa tu mano sobre el busto para augurar abundancia y prosperidad.

àCarretera a Xoxtla, Sta. Isabela Tetlatlahuaca Km.2 Nativitas, Tlaxcala.

Por Regina Barberena

A la próxima visita se disfrazará de princesa medieval.

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DÓNDE DORMIR Hotel Canaria

Hotel boutique inspirado en casonas rurales españolas.

Sus habitaciones tienen terraza y algunas jacuzzi. à222 765 1441. IG: @hotelcanaria.

Desde $3,090 por noche.

Villa Toscana

Al mero estilo de la campiña española, aquí puedes hospedarte en suites o lofts. à222 670 9213.

IG: @villatoscanavalquirico. Desde $2,805 por noche.

Posadas aBanza

Servicio de alquiler de casas que dispone de todas las comodidades hogareñas.

Son lofts para máximo dos personas ideal para parejas. à222 708 4537.

FB: @posadasabanza Desde $3,600 por noche.

Escapadas

DESCUBRE...

PLANES DE COMIDA La Catrina del Zócalo

Un espacio de cocina mexicana a la parrilla con cervezas artesanales y comerciales, temporada de chiles en nogada y opciones tradicionales como cochinita pibil. El sello de la casa es el helado de maíz azul. àLun-dom 12:30-9pm. 222 281 5188. $200.

IG: @lacatrinadelzocalo.

Mesón de los Reyes Val’Quirico

Comida española que cumple con todos los antojos de esta característica cocina: paella, braó castellano, pulpo a la Gallega, chuletón, tortilla española, croquetas de jamón serrano, rabo de toro y solomillo en salsa Cabrales. àLun-dom 1-8pm. 221 406 1064. $250.

IG: @mesondelosreyesvalquirico

Out of Africa

Parrilla sudafricana con cortes exóticos, especial para carnívoros: tienen costillas Madiba (de jabalí balada en salsa de frambuesachipotle), chamorro, hamburguesa de búfalo, tacos de cocodrilo confitado y arrachera de avestruz. àLun-dom 1-8pm. 222 326 3044. $250.

IG: @outofafricarestaurante.

Coppelia

La opción de desayunos y brunch para disfrutar con la calma de los alrededores de Val’Quirico. Acompaña tu café con opciones saladas como el cuernito de carnes frías y provolone o dirígete al pan dulce y los hot cakes. àJue-vie 10am-6pm, sáb-dom 9am-6pm. $200. 222 290 3954. IG: @coppelia_mx.

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Septiembre 2020 www.timeoutmexico.mx