Time Out México Julio 2023: Bajo Tierra

SÓLO PARA MAYORES DE EDAD

P A

C L U S I V

E X

M

M É

O U T O ·

· E

N

INDI NA & F RD EL ÚLTIMO HOMBRE DE ACCIÓN

T I

E

A

R A

I C

ADICTOS A LA CIUDAD

X

TIMEOUTMEXICO.MX JULIO 2023 - NO.136

Contenido

No estamos... ¿hundiendo?

Julio 2023

PÁGINA 6 â ENTREVISTAS Y RESEÑAS 2 City Trends 16 Comer 20 Cafés 22 Vida Nocturna 24 Shopping 28 LGBTTTI 30 Arte 34 Cine 36 TV 38 Música 40 Teatro 42 Kids 44 Escapadas

Hundidos Equipo Time Out México

En una ciudad que se hunde cada año y será devorada (poéticamente) por el lago que la vio expandirse, hay más interrogantes que certezas. Expertos en la materia nos explican si algún día seremos la nueva Venecia o necesitaremos de un arqueólogo experimentado como Indiana Jones —que también es portada— para que nos salve. Un verano muy inclinado a la diversión y el asombro, si nos lo preguntan.

ADICTOS A LA CIUDAD timeoutmexico.mx Time Out México

contacto@timeoutmexico.mx Mariano Escobedo 498, piso 10, Anzures CP 11590, Miguel Hidalgo, México DF. Tel: +52 (55) 6265 0366

Entrevista exclusiva con Harrison Ford

Nuevas taquerías Descubre tu nuevo taco favorito en esto lugares. No te olvides de la salsita y el limón.

El icónico actor nos contó sobre su regreso como Indiana Jones

PÁG.12

PÁG.16

Bussifame El lugar de la CDMX que reúne tragos, comida y música en un rinconcito de la ciudad.

PÁG. 38

Las cosas están cambiando muy rápido. La información de esta revista era la correcta hasta el cierre de edición. Checa el estado de lugares y eventos en Timeoutmexico.mx /TimeOutMex

@TimeOutMexico

TimeOutMexico

/TimeOutMexico

Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui y Héctor Toledo Teja Editorial Director Editorial Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico. mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Elisa Herrera elisa@timeoutmexico.mx Coordinador editorial, Cine, TV & Música Gil Camargo gildardo@ timeoutmexico.mx Shopping & Kids Mattza Tobón mattza@timeoutmexico.mx Arte, Teatro & LGBTTTI Ángel Arroyo angel.arroyo@timeoutmexico. mx Ciudad y News Rodrigo Sánchez rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx Multimedia Fernando Zavala fernando.zavala@timeoutmexico.mx Redes sociales Griselda Gómez griselda@timeoutmexico.mx Colaboradores, Stivi de Tivi, Alex de la Parra, Patricio García, Alexis Gutiérrez Arte Coordinador de Arte Victor Santacruz victor@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Producción & Operación Coordinador de Logística Erick Mondragón Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Patricia Quijano patricia@timeoutmexico.mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico.mx Suscripciones & Distribución suscripciones@timeoutmexico.mx Administración & Finanzas Recursos Humanos & Coordinación Administrativa Verónica Falcón Digital Campaign Manager Arturo León Betanzos Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Founder Tony Elliott Executive Chairman Julio Bruno Chief Executive Officer Noel Penzer Executive Vice President International David Woodley Art Director Brand Anthony Huggins International Digital Content Editor Alex Plim Time Out México, Año 11, No. 136, julio 2023, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, C.P. 11590, México, Ciudad de México. Tel. 5562650367. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15547. Impresa por Stampare Printer, S.A. DE C.V., dirección Hermenegildo Galeana 113-D Col. Guadalupe del Moral, Iztapalapa. C.P. 09300 CDMX Distribuida por Erick Rangel Mondragón (Destinatario & Target) Calle 18 #76, Colonia Olivar del Conde 1ra. Secc., Álvaro Obregón, CP 01400, Ciudad de México, México. Este número se terminó de imprimir el 22 de junio de 2023 con un tiraje de 35,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Editor Responsable. Time Out México DF se publica bajo la autoridad y en colaboración con Time Out International Limited, London UK. Time Out ® es una marca registrada de Time Out Group Limited, London UK. Los derechos de uso de la marca registrada, nombre y logo de “Time Out” están bajo licencia de Time Out Group Limited, London, UK.

1

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Verano en CDMX

City Trends

Listos para disfrutar de refreshers y albercadas NO VAMOS A ENTR AR EN ESA DISCUSIÓN: ¿team

frío o team calor? Independientemente de lo que prefieras, el sol puede convertirse en tu mejor aliado para darte un chapuzón, caminar entre los árboles o disfrutar de un helado.

Solo, con amigos o en familia, te damos opciones para disfrutar del verano en CDMX.

Editor Rodrigo Broschi rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx

Jardín Botánico

5.3 hectáreas de flores y arbustos, con diferentes colores y formas. El espacio cuenta con 15 colecciones y más de 1,600 especies de plantas. Caminar por aquí es transportarte a diferentes regiones y climas del país, sin salir de viaje. Lo mejor de todo, sin costo. àReforma s/n, Bosque de Chapultepec Primera Sección. Metro Auditorio. Mar-dom 10am-6pm.

Gratis.

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

2

City Trends

L O S FAVO R I T O S D E

Mattza Tobón

Editora de Kids y Shopping

El Bósforo

Un bar íntimo en apenas unos metros cuadrados del Centro histórico. Son de las micheladas más ricas de la ciudad, con toque de pepino. àLuis Moya 31, Centro. Metro Juárez. Mar-mié 7pm-1:30am, juesáb 7pm-2:30am.

Tianguis El Salado Downtown México Rooftop Bar

No puede haber verano sin trajes de baño y mojitos.

Para las bebidas tropicales y pool parties, una de las mejores opciones es el hotel Downtown, en el corazón de la ciudad. Cuenta con todo y lockers. àIsabel la Católica 30, Centro. Metro Zócalo. Lun-dom 8-2am. $400.

Me encanta conseguir ropita desde $10, pero también ir por unos mojitos y descubrir más objetos. àIgnacio Zaragoza s/n. Metro Acatitla. Mié 7am-6pm.

Matcha Mío

Su malteada con vainilla es algo que siempre me gusta tomar. Refrescante para pasear por Parque México.

Joe Gelato

Técnica rigurosa y combinaciones inesperadas para salvarte del calor. ¿Qué tal un helado de maíz azul con frambuesa y jamaica? Algo que tienes que saber es que el chef Cervantes no se limita en el uso de ingredientes.

àChilpancingo 9, Condesa. Marsáb 9am-10pm.

Casa Artemisa

No hay persona que no pregunte por la vela de busto que tengo en casa. Una tienda de decoración para el hogar con artículos únicos y hechos por artesanos.

àVersalles 78, Juárez. Metrobús Hamburgo. Mié-dom 12-7pm, dom 12-6:30pm. $50.

àRío Rhin 4, Cuauhtémoc. Lun-vie 10am-7pm, sáb-dom 10am-6pm.

Mariposario

La casa del cine

La reserva natural se adorna con luz natural y una cascada. Aquí conviven cerca de 50 especies de mariposas tropicales y cerca de 800 capullos que, llegado el momento, podrás ayudar a liberar en este santuario.

Cambia la sala de tu casa por este íntimo espacio en el Centro. Tiene chelas para después de la función y una salsa artesanal para las palomitas. àRepública de Uruguay 52, Centro Histórico. Mar-dom 1pm-9pm.

àChivatito s/n, Bosque de Chapultepec Primera Sección. Metro Auditorio. Mar-dom 9am-4:30pm. $70.

3

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

City Trends TE RECOMENDAMOS

Chilango Skate

AUTORA DEL MES

Araneae

La escritora Nayeli García presenta su primera novela editada por Editorial Barrett

MI PRIMER ACERCAMIENTO al skate fue por los tenis y las sudaderas tan cómodas, que además de las tablas, son insignia de esta cultura urbana. Después de visitar Chilango Skate me sentí con ganas de armar mi patineta. El lugar es la primera skate shop en la ciudad —y el país— que cuenta con tienda, cafetería, parque, clases y asesorías especializadas.

Una pared con cientos de tablas coloridas y diseños variados es la segunda mejor vista: la primera es el skate park que se puede ver desde el Metrobús Viaducto. Ese muro que pensé que era una decoración muy ad hoc para el sitio resultó ser lo que la tienda de varitas para los magos en cierto libro. Se puede escoger el deck y ellos te van guiando en todo lo demás, desde el raiser pack, hasta el griptape.

Sergio Mendoza —uno de los fundadores y socios— me contó que llevan 13 años viviendo este sueño que nació de un grupo de amigos amantes del skate. Desde ese entonces la esencia de ser un lugar para compartir conocimiento y disfrutar el patinar se mantiene intacta.

■ MN àChilpancingo 162, Roma. Metrobús Viaducto. Lun-vie 12-8pm, sáb 11am-8pm, dom 11am-7pm. www.timeoutmexico.mx Julio 2023

Con ocho extremidades, este libro camina sigilosamente mientras susurra la historia de Natalia, una chica que viaja a Irapuato para buscar a su papá que la abandonó cuando era una bebé; Aranean es la primera novela de la escritora chilanga Nayeli García Sánchez. Platicamos con ella. ¿Cómo nació Araneae?

Había hecho una investigación larga sobre mis orígenes porque nací en una familia monoparental. Mis papás se separaron cuando era muy chiquita y siempre tuve la hormiguita de saber quién era mi papá. Cuando me enteré que había muerto, hice un viaje a Irapuato, Guanajuato, su ciudad natal y recopilé toda la información que pude. Un viaje personal, muy duro, al que quería darle una forma literaria. ¿Cuál fue el reto de entretejer tu historia en una novela de ficción?

Fue fácil porque pasó mucho tiempo. La comencé a escribir en 2020, entonces ya había resuelto en terapia todo el shock que fue para mí encontrar este lado de la familia y entender esa parte de mi papá.

4

¿Por qué elegiste a las arañas y qué representan para ti?

Para hablar de los sentimientos más profundos, sin caer en lugares comunes o telenovelescos, eché mano de las arañas. Siempre me han parecido perturbadoras, pero al mismo tiempo fascinantes. Me choca todo lo que repta y se arrastra, pero las arañas tienen una sutileza y parece que saben algo que tú no. Tienen ocho patas y son ciegas, se guían por las vibraciones, entienden el mundo de otra forma. Quise entender cuál es el mundo que este monstruo construye y quitarle una capa de terror. Hice eso a nivel psicológico con mi papá.

Retratas a la CDMX en dos capítulos, ¿de qué manera te inspiró la ciudad?

Como la escribí en la pandemia fui a la Reserva Ecológica del Pedregal.

Algunos eventos de la novela pasan en CU y otros entre las rocas que están en la Plaza San Jacinto, cerca de la Bombilla. La CDMX me sirvió de lentes para entender Irapuato. Gil Camargo àAraneae. Editorial Barrette.

El fenómeno del hundimiento regional en CDMX

Por Rodrigo Sánchez, Ariadna Estrada y María Flores www.timeoutmexico.mx Julio 2023

6

LA CDMX SE HUNDE CADA VEZ A MAYOR VELOCIDAD en la zona

centro y expertos coinciden en que hay una evidente falta de planeación urbana, pero ¿por qué?

El terreno sobre el que caminamos es sumamente arcilloso. La tierra cede, se hunde y con ello las calles, edificios e infraestructuras.

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) lo explica de una manera muy sencilla; imaginemos una huella en la arena mojada. Al mover el pie, el agua se vuelve a filtrar y la marca comienza a llenarse una vez más. ¿Qué pasa si a este fenómeno le sumamos el peso de una ciudad en expansión a marchas forzadas? Una bomba de tiempo. Una catástrofe silenciosa que, deliberadamente, hemos decidido ignorar.

Todos sabemos que la ciudad está construida sobre terreno blando y por ello, asumimos que el hundimiento es un mal irremediable. Lo que es peor, nos vemos a nosotros mismos como seres ajenos al fenómeno, pero no, el problema no está lejos de nuestros hogares o del transporte público que tomamos todos los días. Transitamos, sin dimensionarlo, sobre una ciudad que ya no aguanta su propio ritmo. ¿Qué tan grave es el hundimiento regional en la CDMX? Platicamos con expertos para aclarar la situación y plantear posibles vías de acción.

7

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

BAJO TIERRA

LA

¿CÓMO

CONSTRUCCIÓN

LLEGAMOS AQUÍ?

CON INFORMACIÓN DEL DR. EFRAÍN OVANDO SHELLEY

Recordemos que la ciudad de Tenochtitlán estaba ubicada en medio del Lago de Texcoco.

En el siglo XIV, los aztecas llegaron al islote y se establecieron al ver al águila sobre un nopal. Sin embargo, hay suficiente evidencia para suponer que además del simbolismo, ellos estaban en búsqueda de agua dulce y justamente, aquí había un manantial. Algunos arqueólogos se refieren a esto como el Ojo de Agua Mítico.

De acuerdo con la historia oficial, en 1325 se erigió la civilización Mexica y permaneció por casi 200 años, hasta la caída de Tenochtitlán en 1521. ¿Qué pasó después? Por motivos políticos y simbólicos, los españoles decidieron quedarse aquí y no mover la capital de lugar.

Arrasaron con muchas de las construcciones y centros ceremoniales para edificar otras cosas, ganándole terreno al agua. El problema es que todo se cimentó sobre un terreno

extremadamente fangoso. Para dimensionar lo blando del suelo, en el siglo XVI, por cada parte sólida, había cinco o seis partes de agua.

De hecho, en la actualidad quedan muy pocas edificaciones del siglo XVI porque muchos vestigios terminaron enterrados tres o cuatro metros bajo tierra.

El hundimiento regional no es nuevo. En el siglo XIX se comenzó a notar el fenómeno.

Aunque, curiosamente, en ese momento no se entendía a precisión y se pensaba que la ciudad estaba emergiendo. A finales de 1800 se realizaron las primeras nivelaciones.

Años más tarde, ya corriendo el siguiente siglo, el Dr. Nabor Carrillo Flores —precursor de la Ingeniería Civil y de la Mecánica de los Suelos— fue el primero en aclarar la situación. Él compartió la primera explicación científica del porqué se hunde la ciudad. ¿La respuesta?

La extracción de agua del subsuelo.

DE LA CDMX Siglo XIV. La civilización azteca se asentó sobre un lago.

Siglo XVI. Luego de la caída de Tenochtitlán, los españoles construyeron sobre terreno fangoso.

Siglo XIX. Hubo indicios de hundimiento y tuvieron que realizarse las primeras nivelaciones.

Siglo XX. El Dr. Nabor Carrillo Flores explicó que el fenómeno se debe a la extracción de agua del subsuelo.

Actualidad: Gran parte de la CDMX ya presenta afectaciones irreversibles

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

8

DR. GONZALO HATCH KURI Platicamos con el geógrafo de la UNAM sobre cómo nos está afectando la extracción del agua y su relación con el hundimiento de la CDMX. ¿Cuál es la relación entre la extracción del agua y el fenómeno del hundimiento?

El sistema Lerma-Cutzamala lo construyeron los ingenieros hidráulicos en los cuarenta. Esto se complementa con una batería de pozos. Son cerca de 980 pozos solo dentro de la CDMX, trabajando 24 horas siete días a la semana.

Es una gran fábrica de agua. ¿Qué sucede con la extracción? Los acuíferos se quedan sin agua y la porosidad de las rocas se llena de aire. Con el peso de la ciudad, es como una esponja. Eso genera hundimientos diferenciados. ¿Hay causas políticas y sociales que intervienen en el hundimiento?

Hace unos años, unas vecinas de la colonia Villa Centroamericana, de la Alcaldía Tláhuac buscaron al Colegio de Geografía de la UNAM. El sismo de 2017 les había creado unas grietas enormes, de hasta 30 metros de profundidad. El Gobierno de la Ciudad de México no se quería hacer cargo de la reparación de las viviendas, así que la Alcaldía Tláhuac contrató al Instituto de Ingeniería.

Realizaron un estudio y concluyeron que en la zona habían aproximadamente 30 pozos. Para arreglar el problema era necesario apagarlos todos. Yo le dije a las vecinas: “Pensemos que es factible detenerlos. ¿Qué creen que va a pasar? Cuando la gente deje de recibir esa agua, van a cerrar la Ignacio Zaragoza o la autopista México-Chalco”. Los pozos no se pueden apagar hasta que no haya una política de ordenamiento territorial integral que incluya también una gestión del agua. nAriadna Estrada

ING. VICTOR LOJERO OCHOA El Geólogo y Geotecnista de la Universidad Complutense de Madrid nos ayudó a dimensionar la situación y a clasificar las zonas de mayor riesgo de hundimiento en la capital. ¿Cuáles son las zonas de mayor riesgo?

La ciudad, geotécnicamente, se divide en tres zonas: la Zona I está compuesta por áreas con una buena calidad de roca —El Pedregal, C.U.—; la Zona II es de lomas —Álvaro Obregón, Las Águilas—; y la Zona III es la llanura —Texcoco, Centro, Del Valle, Xochimilco, Chalco—. Estas últimas son más propensas a presentar hundimientos. ¿Qué tan grave es el fenómeno?

Se estima que por cada metro de abatimiento del nivel freático —del agua—, la ciudad se hunde un centímetro. Y estamos hablando de que el abatimiento es de, aproximadamente, un metro al año. El problema es progresivo. Entre las causas, claramente, se encuentran las políticas de centralización del país. Nos enfocamos en construir una gran metrópolis en una zona pantanosa. El crecimiento descontrolado de la CDMX ha generado sobreexplotación de los acuíferos y problemas de falta de abastecimiento de agua. Todo esto suma al hundimiento y se traduce en daños a la infraestructura, riesgo de inundaciones, problemas en las tuberías del drenaje e inclusive, incremento en los efectos de la actividad sísmica. Esto último por la amplificación de la onda debido a las características del medio. nRodrigo Sánchez

9

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

DR. EFRAÍN OVANDO SHELLEY Sabemos que la ciudad se hunde y conocemos también las consecuencias. ¿Qué sigue? Tomar cartas en el asunto y reconocer la importancia de las acciones más pequeñas. Platicamos con el Investigador del Instituto de Ingeniería de la UNAM sobre las posibles soluciones. ¿Construir una red de drenaje paralela podría contribuir a la solución del problema?

Más que una solución, sería un gran paliativo. La propuesta sería tener una red alterna para aguas grises —de lluvia—, que podamos purificar y reciclar para reducir la extracción de agua del subsuelo. Pero esto sería costosísimo. ¿Hay una forma más económica de recolectar y tratar el agua?

Se pueden construir presitas para retenerla, principalmente en las sierras del poniente de la ciudad. Eso alguna vez se empezó a hacer pero no ha continuado. ¿Hay otra alternativa para frenar o alentar el hundimiento?

Está la opción de infiltrar el agua de lluvia al subsuelo. De hecho, ya se ha intentado un par de veces, en el edificio del SAT en avenida Hidalgo, en el Centro SCOP y en la torre de Relaciones Exteriores en Tlatelolco. Sin embargo, no hay indicios definitivos de que esto haya funcionado.

Como ciudadanos, ¿podemos hacer algo?

Simplemente hacer buen uso del agua, tratar de no desperdiciarla. También podemos captar agua de lluvia a nivel doméstico y purificarla.

Rodrigo Sánchez

¿CÓMO NOS AFECTA EL HUNDIMIENTO? ¿Qué tanto nos hundimos?

La ciudad no se hunde al mismo ritmo y eso, en lugar de ser algo positivo, provoca mayores daños a la infraestructura.

Un informe, emitido por laUNAM, reveló

que el hundimiento acumulado en las zonas más afectadas es de ocho metros. En comparativas, esto equivale a casi tres pisos de la Torre Latinoamericana.

Con información de Darío Solano, aca-

démico de la Facultad de Ingeniería, en la estación Oceanía de la Línea 5 del Metro, la pendiente era del 3% pero ahora asciende a más del 7%. Los frenos de los trenes no están diseñados para dicha inclinación. www.timeoutmexico.mx Julio 2023

¿Qué podría pasar en un futuro?

A este ritmo, según estimaciones del Instituto de Geofísica, en 150 años la ciudad alcanzaría los 30 metros de hundimiento sin embargo, esta aseveración debe de confir-

10

marse con más cálculos e investigaciones.

Además de las afectaciones a las construcciones, la fracturación podría contaminar los suministros de agua. Bajo este escenario nos enfrentaríamos a una crisis de escasez porque el 70% del agua potable de la ciudad proviene de los pozos de extracción.

CON INFORMACIÓN DE LA UNAM

TE RECOMENDAMOS

Observatorio Interactivo de Hundimiento y Fracturamiento (OIHFRA) Si quieres conocer más sobre el tema, te invitamos a visitar el recién inaugurado Observatorio Interactivo de Hundimiento y Fracturamiento (OIHFRA) dentro de la Utopía Tecoloxtitlan.

Un espacio que acerca a los capitalinos las bases teóricas del fenómeno, con esquemas y mapas. Un dato curioso es que la Utopía fue construida, precisamente, encima de una grieta.

¿QUÉ TAN RÁPIDO NOS HUNDIMOS? 2241

0

2.2* 2240

2.7

1

1.4

5.6

2239

2 8.7*

15.7

2238

3

40.3 2237

4

28.5*

2236

5 16.5

ELEVACIÓN, M 2235

7.7

2234 NOTA: Los números indican la velocidad de hundimientos en cm/año, los que tienen asterisco (*) son valores promedio también en cm/año

6

7.7

2233 2232 2231 1880

7

5.1 7.1*

6.4

1.6

10.1

11.7

8 12.0

9

9.1

10 1900

1920

1940

1960

1980

2000

2020

TIEMPO, AÑOS

11

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

H RRIS N F RD Y

JAMES M NG LD Platicamos con el icónico actor y el director de la nueva entrega de Indiana Jones

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

12

LA PRIMERA VEZ QUE CONOCIMOS A INDIANA JONES fue en 1981, aunque este icónico personaje nació

en los setenta en la mente de George Lucas, inspirado en los héroes de las novelas Pulp. En unas vacaciones en Hawái, Steven Spielberg le contó a Lucas su deseo por hacer una película que tuviera la esencia de James Bond y fue ahí cuando el papá de Star Wars le contó sobre este profesor aventurero. La película Indiana Jones y los cazadores del arca perdida no solo se convirtió en la cinta más exitosa de 1981, sino que obtuvo nueve nominaciones al Oscar incluyendo Mejor película y se llevó cinco premios técnicos. Así nació una lucrativa saga que está por estrenar su quinta entrega, en la que conoceremos a un Indiana Jones maduro, pero con su misma habilidad para descifrar los secretos más complejos y salir vivo de las peores amenazas.

Stivi de Tivi platicó en exclusiva con el primer actor Harrison Ford y el director James Mangold (Ford vs Ferrari) sobre el estreno de Indiana Jones y Díal del destino.

En la película nos presentan la posibilidad de ir al pasado si encuentras las claves de un artefacto milenario. Pretendamos que tú, Harrison Ford, tienes el artefacto en tus manos y te vas al pasado justo al momento en que un joven Harrison Ford recibe el guion de una película llamada Indiana Jones y los cazadores del arca perdida, ¿Qué le dirías sobre interpretar a este personaje?

Harrison Ford: mmm, ¿qué le diría?

James Mangold: ¡Qué lo acepte!

HF: Por supuesto, claro. Haz todo lo que puedas para que te permitan protagonizar esta película. Recuerdo que cuando leí un guion me pareció masivamente divertido.

Tenía todas las señales para ser un increíble filme. No podía esperar para poder trabajar en ella. Y si volviera a ese momento cuando estaba leyendo el guion volvería a sentir los mismos sentimientos. Pude ver el placer que le daría esta película a la audiencia y eso quería provocar.

Hablemos de los primeros 25 minutos de esta entrega, los cuales me recordaron por qué amaba las películas de Indiana Jones. Toda esa emoción, esa adrenalina, todo lo que deseaba encontrar en una película como esta, pero luego me muestran un lado del personaje que no habíamos visto. ¿Cómo decidieron explorar esto?

JM: Fue justo por lo que tú nos estás describiendo. Quería darle a la audiencia lo que estaban esperando. Mi papá era esa persona que a veces nos sorprendía diciendo: esta noche comeremos el postre antes de la cena. Entonces quería entregar un delicioso postre al inicio, que todos tuvieran ese dulce que estaban deseando, ese sundae de fresa que tanto anhelan. Eso me dio permiso de después tomármelo con un poco de calma para ir desarrollando la historia que quería porque el público ya estaría satisfecho.

También ayudaría a entender como Indiana ha cambiado de ese momento y también el mundo porque del inicio al tiempo en que se desarrolla la película han pasado 30 años y todo se maneja de manera distinta. El estilo visual del inicio tenía que cambiar para finales de los sesenta y crear un shock. Esto es algo que solo puedes hacer en el

13

cine porque no se puede en el teatro, pasar de un momento a otro. Justo ese momento fue una gran inspiración para mí cuando estaba construyendo la película ya que era una herramienta perfecta para mostrar lo que el personaje ya no tiene, la espontaneidad de su juventud se ha escapado.

No quería centrarme solo en un momento porque también quería copiar el formato de las películas que ya habían hecho.

Hablemos de Steven Spieblerg, quien no dirige por primera vez un filme de Indiana Jones. ¿Cómo fue trabajar en una película de esta saga sin Spielberg presente?

HF: He pasado tantos años con Steven aprendiendo lo necesario para hacer cine y ese beneficio me ha ayudado para traerlo a esta. Eso hizo que Steven estuviera presente o se sintiera presente durante todo el rodaje. Ha estado presente en mi vida desde hace 40 años por lo que no lo extrañabamos en el filme ya que estaba ahí de muchas maneras. Spielberg es productor ejecutivo de la película por lo que la última palabra siempre la tenía él. Trabajó junto a James en el guion, estuvo al tanto de cualquier cosa que hacíamos en el rodaje y sentí su cariño por el proyecto de inicio a fin.

James, ¿tuviste algunas reglas de cómo hacer una película siguiendo el estilo de Spielberg incorporando el tuyo?

JM: Fíjate que yo no lo vi de esa manera, pero esa fue una de las razones por las que acepté estar en el proyecto, no me hicieron sentir que tenía que ser un director distinto para hacer una película que pertenece al mismo universo.

Yo soy un director de la vieja escuela y si no me crees compárame con los directores actuales. Estoy entregado a la manera clásica de hacer cine y todas las películas que inspiran mi trabajo son filmes de hace cincuenta y sesenta. La voz y creatividad de Spielberg ha estado en mi mente durante todos mis trabajos desde el inicio. Nunca sentí que estuviera trabajando en una especie de copia a las otras películas. Nunca me dijeron que tenía que probarles que podía hacer algo totalmente diferente o que debía hacer un trabajo que fuera carente de mi presencia, que la gente ni supiera que estaba ahí. Amo el estilo de la saga de Indiana entonces lo seguía con mi manera de ser.

Harrison, ya volviste a interpretar a Han Solo, a Rick Deckar, a Indiana Jones. ¿Existe algún otro personaje que quisieras volver a interpretar?

HF: Nunca he sido ambicioso a la hora de interpretar personajes. Lo que me interesa es la historia que apoya al personaje, lo que la historia dirá del personaje es lo que me importa. Entonces cada decisión que he tomado a la hora de regresar a interpretar un personaje que hice en el pasado está basada en la calidad del guion, de las personas involucradas y no una ambición ciega. He seguido esta manera desde hace casi 50 años asegurándome de que voy a trabajar con el mejor material que puedo encontrar rodeado de la mejores personas que puedo tener para que eso facilite tu trabajo y entregues lo mejor que puedes entregar.

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

INDIANA JONES Y EL DIAL DEL DESTINO

INDIANA JONES Y EL DIAL DEL DESTINO HARRISON FORD ESTÁ DE REGRESO como el aventurero Indiana Jones, ahora con su compañera Phoebe Waller-Bridge La quinta película de Indiana Jones juega a lo seguro en territorio familiar y logra un impulso energético que se mantiene durante su larga duración, en parte sosteniendo momentos humanos más tranquilos al mínimo. Indiana Jones y el Dial del Destino nos muestra a Indiana (Harrison Ford) como un académico malhumorado y afligido a fines de los sesenta en Nueva York, lo que le permite al envejecido arqueólogo y aventurero rozarse brevemente con la modernidad de la carrera espacial y los jóvenes hippies. El director James Mangold y los escritores, incluidos los hermanos Butterworth, saben lo que realmente hace funcionar al viejo Indiana: nazis, trenes a toda velocidad, cuevas espeluznantes y serpientes aterradoras. Y aquí los tenemos todos, comenzando con un prólogo ambientado en Europa en los últimos días de la Segunda Guerra Mundial y continuando con un villano nazi con anteojos (Mads Mikkelsen) que sigue a Indiana de un período al siguiente. Ah, y el propio Arquímedes tiene un cameo.

Hay ecos de historias pasadas y rostros familiares (para los fanáticos nostálgicos), pero la nueva en la escena es Helena (Phoebe Waller-Bridge), la ahijada de Indiana e hija de su compañero. Helena sabe lo que hace en lo que

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

respecta a la misión de la película: recuperar una máquina que dobla el tiempo, la Antikythera, construida por el mismo barbudo Arquímedes.

Pero Helena adopta un enfoque mercenario de la antigüedad. “Lo único en lo que vale la pena creer es en efectivo”. Teniendo en cuenta que habla griego antiguo con fluidez, podríamos ser perdonados por no creerle.

La película nunca se detiene: es escenario tras escenario a medida que saltamos por todo el Mediterráneo y el Egeo en avión, en barco, en la superficie, bajo tierra y bajo el agua. Ford está mayormente malhumorado y haciendo muecas, mientras que Waller-Bridge está un poco decepcionada.

Curiosamente, la comedia de esta asociación se reduce y las pocas bromas de la película realmente no aterrizan. Sin embargo, es la aventura lo que todos realmente quieren de una película de Indiana Jones, y en ese frente ofrece algo más al abrir la vieja caja de trucos y realizarlos uno por uno con cuidado y respeto.

Agregue a eso la familiaridad entusiasta de la partitura de John Williams, y todo equivale a un reinicio reconfortante, si no especialmente desafiante. nDave Calhoun àDir. James Mangold. Estados Unidos, 2023. Con Harrison Ford, Phoebe Walter-Bridge, Mads Mikkelsen, Antonio Banderas, Boyd Holdbrook, John Rhys-Davies, Toby Jones y Jill Winternitz. Estreno: Jue 29.

14

INDIANA JONES Y EL DIAL DEL DESTINO

15

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

an re T im ón se e O im ña ut a y de M pa m éxi ga an co la era cu en ta

Nuevas Comer Taquerías

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

Prepárate para levantar el meñique mientras inclinas la cabeza en estos nuevos lugares

1 Los Tacos Michigan

Este local tiene carne de excelente calidad junto con sus salsas para acompañar. Pide los de carnitas bellamente servidos: traen el hueso para que veas que sale limpio de verdad. A partir de las 6pm, cambian a tacos árabes con pan pita. Te recomendamos que los pidas con queso y los acompañes de las papas especiales con una salsa que te obligará a chuparte los dedos.

àRío Lerma 179, Cuauhtémoc. Metrobús EL Ángel. Mar-mie 9-12am, jue-sáb 10-3am, dom 1-12am. $300.

2 Tijuanilla

Si algo conoce bien el chef Erick García (Bajamía Cuernavaca), es la birria de Tijuana. Échate el clásico taquito de birria de res con carne súper jugosa que se cocina por ocho horas. Cuidado con la salivada desde que le exprimes limón. Lo que procede es chopearlo en el consomé, que según el estilo tijuanense, se hace con tuétano, lo que le da ese sabor concentrado y delicioso.

àTamaulipas 72, Condesa. Metrobús Campeche. Lun-dom 9am-9pm. $200. www.timeoutmexico.mx Julio 2023

16

Comer

4 Taco Santo

Acaba de abrir un lugarcillo cuyo eslogan es “tacos veganos y cócteles”, con una propuesta fresca sobre la comida y trato amable. El taco estilo Baja es de berenjena empanizada con tempura, servido con col morada, zanahoria, lechuga, aguacate, ajonjolí negro y aderezo de chipotle. Un taco balanceado y contundente. También hay de pastor de setas (rojo y negro) o de chorizo verde hecho de garbanzo. Pero antes que nada debes pedir la sopa azteca. àChihuahua 142, Roma. Metrobús Álvaro Obregón. Jue-lun 12-10pm. $200.

3 Ninyas Gang

¿Qué pasa cuando las calles de Tokio se encuentran con las de la CDMX? Aquí el concepto son los tacos de cocina fusión asiática-mexicana, acompañados de alguno de sus cinco tipos de sake o cerveza artesanal.

En Ninyas quieren romper todos los esquemas con sus gyozas de chorizo verde o el flan con caramelo de miso.

Prueba el taco “age nasu” de berenjena con panko frito, coles de bruselas rostizadas y guacamole en tortilla de maíz azul, o el de pescado frito en tortilla de harina.

5 Michido

El nuevo proyecto de los Macuarro es una barbacoa de borrego que te va curar de todo mal. Por ahora se mantienen como un pop up que encontras los fines de semana en distintas locaciones, como en el Cine Tonalá o en la terraza de la cervecería Morenos (¿barbacha + chela artesanal?

A eso le llamo un domingo). Los tacos de espaldilla o panza van muy bien servidos, con su aguacate, cebolla morada, rabanito y nopalitos cocidos en sal; si quieres la experiencia completa, pide la quesacoa con el obligado consomé.

àVersalles 21, Juárez.

Metrobús París. Mar-sáb 1-10pm. $500.

àVarias sedes. IG: michido.barbacha. Sáb-dom 12-8pm. $250.

17

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Comer

RECIÉN ABIERTO…

Wok’Ando CONOCIMOS UN NUEVO Y COQUETO RESTAURANTE en la

ttttt

Juárez que combina la cocina asiática (en especial thai y japonesa) con ingredientes mexicanos sin dejar de ser comida casual, para todos los días.

El lugar es mucho más amplio por dentro de lo que parece por fuera, pero lo reconocerás por las grandes vasijas de barro que hay por todas partes.

Para el calor, hay cinco tés helados.

Pedí el verde-fresa sin azúcar y vino en una garrafa de más de medio litro (primer pulgar arriba de esta sedienta).

Una de sus entradas insignia son las cebollas en tempura negro con alioli, que me gustaron por la textura crocante aunque el aderezo llegaba a opacar su sabor —como tip, te recomiendo que lo pidas aparte—.

Todos los platos fuertes son muy abundantes, así que ve con ánimo de

llenarte. Pedí el ramen especial, que va preparado con camarones jumbo rebozados, naruto de la casa, alga nori, corazón de lechuga, hongos crudos, cebollín, apio, zanahoria y una gran porción de fideos en fondo de verduras y pescado. Si eres purista, dirás que no sabe a un ramen tradicional japonés, pero esa no es la intención del chef Alejandro Candó. Un punto a su favor es que las verduras estaban firmes y, en general, toma de lo tailandés que es una cocina con muchos elementos saludables. De postre, si le entras a los sabores fuertes, hay un helado de queso azul con manzana caramelizada. Algo arriesgado y quizás sin tanto queso me gustaría más, pero me quedo con la tapioca de coco con mango natural.

■ Elisa Herrera àVersalles 15, Juárez, Cuauhtémoc. Metrobús París. Lun-sáb 9am-10pm, dom 9am-6pm. $300.

DESCUBRE…

Barra California Sur

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

FOTO: CORTESÍA SALÓN PALOMILLA

La cultura del ostión está llegando a la CDMX y no se detendrá hasta barrer con el miedo de muchas personas a enfermarse por comer moluscos. En este patio relajado y soleado en la Santa María se especializan en ostiones y almejas que llegan súper fresquitas de Bendito Mar, su proyecto de granjas de acuacultura en comunidades de Baja Califor nia Sur. No es una marisquería, aunque de repente encuentres por ahí un pescado o un camarón, aquí los reyes son los bivalvos (ostiones y almejas), y si hay algo mejor que probar un producto así de fresco es saber que viene de fuentes sustentables.

Ahora, ¿cuál es la mejor manera de comer ostión? el chef Alex nos sugiere que antes que nada hay que probarlo con dos gotas de salsa tabasco o la de la casa y unas gotitas de limón amarillo. Mejor aún si lo acompañas con un clamato para el calor.

Luego, ya puedes pasar a creaciones más elaboradas como su almeja coqueta, con ceviche de pescado y aceite de chiles. Pero lo mejor es reservar los jueves de atelier, en los que el chef arma un menú especial que se sirve a las 6 o a las 8pm. àFresno 168, Sta María la Ribera. Jue 6-10pm, vie-dom 12-8pm. $1,000.

18

Ti ón rese me O im ña ut ay d M pa e m éxi ga an co las era cu en tas an

Cafés

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

ttttt QUÉ ES...

Malcriado

Café de especialidad chiapaneco, vinos naturales y platos para picar

EN MI PASO POR LA GASTRONOMÍA MEXICANA , es

en el vino y en el café en los cuales he encontrado a la gente más apasionada y obsesiva sobre cada detalle de su mundo.

Así que, aunque no me sorprendió que en Malcriado (“Malcri” para los cuates) fueran clavados, no esperé que iba a recibir una clase tan completa sobre su café.

Emilio, quien está a cargo de la barra, trabajó antes en Cafeología en San Cristobal de las Casas, Chiapas, un proyecto de investigación, educación y producción de café de alta calidad. Puedes asegurar que ponen mucha atención a los granos que traen, de hecho todo el equipo lo cata dos veces al día para conocer perfectamente cómo viene y qué perfil vas a encontrar en tu taza.

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

Para comenzar la experiencia cafetera, pedí una trilogía, que es un recorrido por la planta hasta llegar al grano.

Llegaron tres copas, la primera con una infusión de flor de café que recordaba a té de jazmín y flores de azahar; la segunda, infusión de cáscara de café, con notas a ciruela pasa y tamarindo, y el viaje culminó en el café filtrado, que en copa te obliga a degustarlo con los sentidos abiertos.

Dentro de los filtrados, todos chiapanecos y de tueste medio, hay tres estilos según el perfil que busques cada día.

El “equilibrado” se acomoda a la mayoría de los gustos y el que usan en sus cafés de máquina; también está el “delicado”, mucho más elegante y aromático; y luego viene el “inusual”, el más experimental, que disfruté hasta la última gota con

20

Una cafetería de especialidad y wine bar con entradas mediterráneas.

POR QUÉ IR…

Por el café filtrado de alta calidad, la stracciatella con anchoas y los vinos naturales. àAtlixco 127, Condesa.

Metrobús Campeche.

Mié-lun 8 am - 10:30 pm. $200-500.

Cafés

Editor’s pick CAFÉS PARA DESCUBRIR NUEVA MÚSICA Estos lugares unen nuestra pasión por el café y la melomanía

Tetetlán

Aparte de cafetería, este es un centro cultural con restaurante de platillos mesoamericanos, galería de arte, biblioteca, mercado alternativo y una fonoteca con una colección envidiable de más de tres mil vinilos. Caele a las noches musicales en compañía de un café, atole y panecito de la casa. àDe las Fuentes 180, Jardines del Pedregal. Dom-mié 7:30 -11:30 pm, jue sáb 7:30 a 12:30am. $400.

Hule

Ve preparado para shazamear todo lo que escuches. Esta tienda de vinilos/ barra de café es un punto de reunión para una comunidad de melómanos que intercambian, compran y recomiendan discos. Más o menos dos veces por semana hay eventos con proyectos gastronómicos, artísticos, djs y bandas en vivo. àMichoacán 75, Hipódromo. Metrobús Campeche. Lun-vie 8:30am-8:30pm, sáb 10am-8:30pm, dom 10am-6pm. $250.

notas ligeras a vinos naturales y lima. No lo dejes pasar si te gustan las sorpresas.

El espacio dividido de su local refleja las dos caras de Malcriado: de un lado los baristas hacen su magia y del otro la cocina abierta. Afuera, mesas llenas de gente platicando, realmente platicando. En lugar de trabajo en compu, se antoja más para una junta presencial o para hablar largo y tendido con tu amiga mientras que de un café pasan al vino natural y a las entradas.

La cocina de la chef Valeria Velásquez es sencilla e infalible. Los hits para compartir son la stracciatella de queso oaxaca con anchoas y avellanas tostadas, y el escabeche de mejillones. Si quieres una comida en forma, vete por el ragú de short rib, cocinado por 12 horas sobre una base sustanciosa de polenta con mantequilla y parmesano. Casi me iba sin postre, pero el sticky toffee pudding, con crema ácida y un toque de sal, fue el compañero perfecto de mi café.

Frëims

El foro en la parte posterior de este café es un referente para los talentos musicales emergentes. Checa su IG: freims.mex porque cada fin de semana hay tocadas, aunque algunas veces hay presentaciones de libros o poesía. Aquí hay barra de café y brunch todo el día, así como coctelería de la casa después de las dos de la tarde. àÁmsterdam 62, Condesa. Metrobús Sonora. Lun-mar 9am-6pm, jue-sáb 9am-11pm, dom 9am-10pm. $350.

Por Elisa Herrera

Su favorito fue el café “inusual”, o como ella le llama, el “locochón” y no deja de recomendarlo.

21

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

T im ón rese e O im ña ut ay d M pa e m éxi ga an co la era cu en ta an

Vida Nocturna Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares elisa@timeoutmexico.mx

ttttt QUÉ ES…

Un club nocturno secreto con djs invitados cada semana.

POR QUÉ IR…

Por la curaduría de las propuestas musicales y la calidad del diseño de sonido.

Club Colima

àColima 76, Roma. Miéjue 9:30pm-2am, vie-sáb 9:30pm-3am. $500-750.

Un antro secreto en la Roma con impecable diseño sonoro

UN NUEVO OASIS MUSICAL SE ESCONDE en la Roma. Llegué al número 76 de

Colima, tal como decía su perfil de Instagram, pero no encontré ninguna señal que lo identificara. Me quedé unos segundos volteando a ambos lados (inserte gif de John Travolta) Cuando, de la nada, un chico salió de Frito y Cruel, el local de sándwiches de pollo frito, para decirme “¿Buscas Club Colima?” Afirmativo.

Lo seguí hacia el fondo del local, subimos unas escaleras y llegamos al nuevo speakeasy que va a conquistar a los melómanos más clavados de la ciudad. Y es que las creadoras de este bar también participan en un festival de arte digital y música electrónica.

La densa oscuridad del ambiente, junto con los chispazos de lámparas multicolores en algunas esquinas y el juego de espejos te va poniendo en un mood apto para que tu atención

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

se centre en el sonido; aquí el chiste es que cada semana, de miércoles a sábado hay djs nacionales e internacionales para ver en vivo y descubrir nuevas caras, lo mejor es que aún no cobran cover. El diseño de sonido, a cargo de Margules High-Fi, es tan elegante que permite escuchar a tu acompañante perfectamente sin tener que gritar y a la vez no sientes que falte volumen. Nada de quedarse afónica por una noche de antro.

Alrededor de las 10pm empezó el primer set.

Se prendió la bola disco en el salón principal y entonces sí empezó la fiesta. Este espacio central, donde se impone la mezcladora del dj, no es muy grande, por lo que lo mejor es llegar temprano para poder bailar en lo que se va llenando de gente. Cuando te canses, a un lado hay otro salón, más chill, rodeado de sillones, para disfrutar tu trago, la plática y por

22

supuesto, el sonido. Cada día tienden a dedicarlo a un género, pero nada está escrito en piedra y los artistas tienen libertad para dejarse ir mezclando desde house, R&B, funk o hip-hop pasando por reggaetón y hasta electrocumbia.

Al otro lado del salón central está la barra.

Por ahora no tienen alimentos, sino que se han enfocado en la coctelería de autor con jugos, sales y garnituras hechas en casa. Mi favorito fue, justamente por la frescura y los sabores naturales, el Dalila (mezcal, xoconostle, concentrado de betabel y sal de chapulín) y también el clásico espresso martini. Están en planes para ofrecer algunas botanas frías próximamente. Aún así no le falta nada.

Por Elisa Herrera

Si tuviera ese equipo de sonido en su sala nunca saldría de su casa.

Vida Nocturna

3 DE LOS MEJORES

Martinis en CDMX

RECIÉN ABIERTOS

Sing

El coctel más famosos del mundo, en la ciudad

1

Agave perfect martini

MAISON ARTEMISIA

Aunque se conoce porque muchos llegan aquí para probar el absinthe, en este bar también encuentras la versión mexicana del martini. Esta receta, en lugar de ginebra lleva tequila plata, además de Carpano Bianco, Carpano Dry y bitters. à Tonalá 23, Roma. Metrobús Durango/ Metro Insurgentes.

Mar-dom 6pm-2am.

perfecto 2Martini

CAFÉ DE NADIE Su famoso martini puso la vara muy alta en la ciudad, no por nada es el favorito de muchos conocedores. Esta belleza lleva ginebra Beefeater, Carpano Classico, Carpano Dry y encurtidos hechos en casa con insumos chinamperos.

ttttt

A unas cuadras de la famosa Zona Rosa abrió un lugar con dos pisos, lleno de luces neón, espejos, una carta exquisita, buena música, karaoke y un poquito más.

Así nos recibe Sing, un lugar para darte la vuelta a disfrutar la noche.

La cena estuvo a cargo de Edgar Trejo y Juan Martínez (los chefs ejecutivos), los cócteles fueron ideados por el bartender Israel Tagle, y el show de Luis Miguel fue interpretado por el imitador José Eyembac. ¿Qué más se le puede pedir a la vida? Toma en cuenta que este tipo de shows los realizan en fechas especiales como el Día de la Madre o el Padre.

El bar se encuentra en el segundo piso y sigue un poco la misma gama de color que el piso anterior donde está el restaurante; aunque el bar no tiene ventanas (pero sí aire acondicionado, pa’ la calor), aquí hay un pequeño escenario donde está el piano, el sitio para el dj y para la persona que se presente o, en todo caso, para los valientes que se aventuren al karaoke, abierto de jueves a sábado desde las 7 de la tarde hasta la madrugada. Todo acompañado de la coctelería de la casa, donde nuestro favorito fue el Sabina (mezcal con jamaica especiada con cardamomo y cítricos).

Sumamente refrescante, de esas bebidas que saben a alcohol y a todos sus ingredientes. ■Alexis Gutiérrez

à Chihuahua 135, Roma.

Metrobús Álvaro Obregón. Lun 4-11pm, mié-jue 6pm-2am, vie 2pm-2am, sáb 12pm-2am, dom 12-11pm.

3Dry martini

TOKIO MUSIC BAR

Un clásico martini seco es la mejor manera de entrarle a la alta coctelería de este speakeasy de la Cuauhtémoc.

Tómalo con calma mientras disfrutas de una noche musical, con su amplia colección. à Río Pánuco 132, Cuauhtémoc. Metrobús El Angel. Lun-sáb 7pm - 2am, dom 6pm - 12am.

àHamburgo 200, Juárez. Metro/Metrobús Insurgentes. Lun-dom 1pm-3am. $1,000.

23

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Shopping Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/shopping mattza@timeoutmexico.mx

Clases para socializar Celebra el Día Internacional de la Amistad con estas actividades

Girly

La intención es sacar tu lado femenino, no importa con qué género te identifiques. Una canción pop comienza a sonar en el estudio y la finalidad es aprender la coreografía mientras se sienten auténticos, sensuales y con poder. Es hora de usar las caderas y esos movimientos sexys que, hasta el momento, sólo el espejo de tu cuarto ha visto. àThe World Beat Génova 44, Juárez. Sáb 2:30pm. $130 por clase. www.timeoutmexico.mx Julio 2023

24

EDITOR’S PICK

Productos para proteger zonas del rostro Crema hidratante reafirmante de Tocobo OJOS

Recuerda que esta área es más sensible que el resto por lo que necesita un hidratante especial, en especial antes de la exposición al sol. Esta crema con colágeno vegetal, retinol, agua de flor de lavanda, agua de cuarzo y D Pantenol; una combinación ganadora para iluminar y dar una apariencia saludable.

Rock and roll

Un género popular de los cincuenta que, aunque muy conocido, posiblemente no lo tenías en el radar. Estas clases son muy divertidas entre vueltas y elevaciones. Las faldas, peinados con gel y las chaquetas de cuero ayudarán a verte aún mejor mientras practicas, así que no duden en uniformarse para entrar en papel. Una buena opción para aprender en pareja es con el grupo Baby Jivers.

àuyubeauty.com. $425.

Mascarilla hidratación profunda de Latina

àKiosko Morisco Salvador Díaz Mirón s/n, Santa María la Ribera. Sáb-dom 7pm. $50.

CABELLO

Los antioxidantes son lo que debes buscar cuando se trata de proteger el cabello ante canas, encrespamiento y fortaleza del cuero cabelludo. Aplica este producto después de lavar tu pelo, el extracto de piña y la manteca de mango funcionará como antioxidante para que brille, incluso después de estar en el sol. àsephora.com.mx. $330.

VXN

Lip Active de Eucerin

No es un baile en sí, se define más como un workout.

Sin embargo, el VXN (creado en 2012) es una gran manera de soltar todo el estrés que tienes a través de movimientos atrevidos. J-Lo, Rihanna y Bad Bunny están a la orden del día en estas clases.

Eleven su seguridad a través de estas coreografías, que, por cierto, queman hasta 1,000 calorías por sesión.

LABIOS

Sigue dando los mejores besos incluso en temporadas de calor.

Protege tus labios con protectores solares e hidratantes. El producto de Eucerin con FPS 15 contiene vitamina E que te ayudará contra los rayos UV.

àSlayItStudio Prado Norte 439, Lomas de Chapultepec. Mar y jue 8pm. $300 por clase.

Por Mattza Tobón

La princesa del pop se apoderó de ella y ahora baila diario frente al espejo.

àprixz.com. $101.

25

Junio 2023 www.timeoutmexico.mx

Shopping

TOP 4: EJERCICIOS DE GLÚTEOS ¡Prepárate para la playa! Este combo es imperdible en tu rutina. nMattza Tobón

3Deadlifts

El que más se ha popularizado y con el que más dudas hay para su ejecución. La clave es pensar en hacer la cadera para atrás y no ir hacia abajo. Para evitar lesiones, mantén la espalda recta y practica la posición, antes de meter peso.

2Glute Bridge 1

Squat

Un clásico que sigue vigente.

Trabaja toda la parte inferior, pero para enfocarlo a glúteos mantén la espalda derecha, lleva el peso a las puntas y baja profundo, mientras más bajes, más trabajarás glúteos y cuádriceps.

Colócate por completo horizontal en el suelo y usa las caderas (mientras aprietas los glúteos) para levantar el peso. Aquí existe una extensión de cadera y una retroversión pélvica, que beneficia al glúteo.

de cadera 4Abducción

Con ligas, mancuernas o con la máquina del gimnasio, este ejercicio es muy útil para trabajar todas las partes del glúteo. El peso es tu mejor aliado para desafiar a tus músculos.

Bomboti

NUEVO

NI ES UNA GALERÍA, NI ES UNA TIENDA; o no por completo. Bomboti es un espacio que combina el arte, las artesanías y los productos locales para ofrecer armonía visual a cualquiera que entre. Todo parte de la materia prima, ¿qué nos da la tierra para comenzar a crear? El estudio MYT+GLVDK reúne a diseñadores, artesanos y artistas que, para sus creaciones, parten de materiales como la madera, el papel, la cerámica, el mármol y la piedra.

La curaduría y la ambientación transpiran sofisticación. El color negro predominante tanto en el primer como en el segundo piso es la característica más notoria de su “catalógo”, pero también tienen otras cosas en común como la originalidad y exclusividad, pues muy pocas piezas puedes adquirirlas en otro lugar. ¿Cómo llegaron estas piezas a Bomboti? En investigaciones de campo realizadas en distintos estados del país fueron encontrando a los artistas, con quienes trabajaron de cerca para crear objetos únicos como muebles, decoración y hasta skincare.

■ Mattza Tobón àHegel 232, Polanco. Mar-sáb 11am-7pm, dom 11am-5pm. @bomboti_. www.timeoutmexico.mx Julio 2023

26

LGBTTTI Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay angel.arroyo@timeoutmexico.mx

DiVU

Conoce a esta organización que comparte experiencias en torno a la ciencia, hacer activismo LGBTI+ y divulgación científica

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

28

DESCUBRE...

Científicos queer Porque la comunidad está en todos lados, aquí algunos personajes LGBT de la ciencia

Sara Josephine Baker MÉDICA Y ACTIVISTA

Se estima que durante toda su carrera, Baker logró salvar hasta 90 mil vidas de niños y niñas en Nueva York. Cuando empezó a su labor en Hell’Kitchen morían semanalmente 1,500 infantes, como una de las soluciones, inventó una fórmula infantil hecha de agua, carbonato de calcio, lactosa y leche de vaca.

Permitió a las madres ir a trabajar para poder mantener a sus familias. Tuvo una relación (nunca oficial) con Ida Alexa Ross Wylie, una novelista y guionista de Hollywood.

¿TE GUSTAN LAS CIENCIAS NATURALES, tecnología,

matemáticas y el activismo LGBTQ+? DiVU te interesará. Se trata de un grupo de reunión que organiza eventos, comparte vivencias y a la vez hace divulgación científica. Su objetivo es eliminar muchos prejuicios hacia la comunidad LGBTQ+ con un sustento científico. ¿Has escuchado a alguna personas decir que lxs queer van en contra de la biología? Pues en DiVU te explican muy bien por qué eso es totalmente falso y cómo la homosexualidad y distintas manifestaciones del espectro sexual se ven con total normalidad en otros animales. Este y muchos mitos más que estigmatizan a la comunidad se desmienten con datos duros, estadística y evidencia empírica.

Sus fundadores, Astron Martínez y Fernando Patlan, tienen tanto formación en ciencias duras como en humanidades y ciencias sociales, ya que para divulgar ciencia no basta con saberla, hay que tener cierta instrucción.

Además, han hecho investigación en torno a la comunidad; se dan cuenta que hay aspectos muy mejorables respecto al conocimiento científico. Por ejemplo, las personas queer son más dadas a creer en astrología (50% han leído su carta astral en el último año, en comparación al 27% de heterosexuales). Sumado a esto, nos dice Astron: “[Parte de] la población LGBT no sabe la diferenciar entre astrología y astronomía. También tenemos datos duros de que la población LGBT, sobre todo la población bisexual y trans, cree que es dañino calentar comida en el microondas y que les dará cáncer”. Es por todo esto que están en contra de las pseudociencias (como la homeopatía y la quiromancia), que tanto mal hacen a las personas.

No todo es malo, ya que estas poblaciones también están más informadas en aspectos como el VIH, cómo se transmite y cómo no lo hace, algo que la población general desconoce en buena medida.

Tienen reuniones semanales, algunas veces incluso salidas.

Si quieres asistir a sus pláticas, lo hacen en la Librería Somos Voces. Síguelos en sus redes para enterarte de las actividades semanales y acercarte más a la ciencia con perspectiva queer.

Alan Turing

MATEMÁTICO, INFORMÁTICO Y CRIPTÓGRAFO Se le considera el padre de la computación, inventor de la Máquina Enigma, que ayudó a los aliados a descifrar los mensajes encriptados del enemigo y luego ganar la guerra.

Según Wiston Churchill gracias a él la guerra se acortó de dos a cuatro años. Pero no fue suficiente cuando fue acusado y procesado por homosexual en 1952, algo que él mismo aceptó.

Su pena fue la castración química. En 1954 se suicidó ingiriendo cianuro y hasta 2009 el gobierno británico pediría disculpas por el trato a Turing.

àLibrería Somos Voces. Niza 23, Juárez. IG: @divu_ac, FB: colectivodivu

Por Ángel Arroyo

Encuentra más lugares LGBT en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay

Arriba la ciencia, abajo el dogma.

29

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Arte Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

LUGAR DEL MES

Naranjo 141 ttttt

Esta galería apuesta por el arte joven, y lo hace con un programa de residencias en el centro de la ciudad SI CAMINAS POR LA CALLE DE NARANJO en una de las colonias más antiguas

de la ciudad, Santa María la Ribera, jamás te percatarías de que detrás de un portón rojo de madera antigua está un pequeño oasis transformado en galería de arte, un lugar donde la luz hace un juego de sombras dentro de cuartos y jardines, que se combina con propuestas artísticas que mezclan lo clásico con lo innovador. Eso es la galería Naranjo 141, que busca hacerse un nombre invitando a artistas muy jóvenes a hacer residencia en esta casa de ensueño para que trabajen.

El lugar en sí mismo nos encantó, cada cuarto tiene un diseño que permite disfrutar de las obras, pero jugando con la luz que cambia las www.timeoutmexico.mx Julio 2023

sombras durante el día y vuelve de la visita un encanto. Tiene tres cuartos principales donde se exhibe la obra, el último es el más grande y es donde se presentan las piezas principales.

Como recién abrieron, apenas han colaborado con un artista, Fabian Ramírez, que usa madera como base y pigmentos de cobalto con una técnica de chamuscado que llama mucho la atención. Más artistas llegarán para hacer residencia en los próximos meses para dejar su marca de Naranjo 141.

Las fundadoras son Ashley Noyes y Bryce Smith, que encontraron en Santa María la Ribera el lugar perfecto para concretar su proyecto. Les parecía que la zona era auténtica

30

y rica en cultura, y que la ciudad se está alzando como uno de los centros para el arte en el mundo. Su programa se centra en proporcionar una plataforma accesible para hacer crecer el talento joven actual.

Te recomendamos que los sigas por su instagram @naranjo141.cdmx para concretar una cita y visitarles en julio. También puedes esperar a agosto cuando tendrán una nueva exposición con una artista residente. àNaranjo 141 Naranjo 141, Santa María La Ribera. Lun-dom 1pm-7pm. Gratis.

Por Ángel Arroyo

Tambien quisiera vivir por todo un mes en Naranjo 141

Arte NO TE PIERDAS

World Press Photo 2023 La exposición de fotoperiodismo más importante del mundo vuelve al Franz Mayer

EL ARTE SIEMPRE HA SIDO y será político. Aún las obras que intentan escapar de esto, hacen una declaración política. La World Press Photo 2023 lo deja muy en claro. Como no podía ser de otra manera, este año la guerra entre Ucrania y Rusia es protagonista. La foto ganadora es Mariupol Maternity Hospital Airstrike del ucraniano Evgeniy Maloletka, en la que vemos a rescatistas cargar a una mujer embarazada fuera de un hospital que ha sido destruido en Mariupol, Ucrania.

También debes ver montada la serie fotográfica Battered Waters, de la armenia Anush Babajanyan, retrata la competencia por el agua (y su escasez) en la parte central de Asia. Este es el segundo año que prueban su nuevo sistema de jurados, que prometió ser más incluyente con todos los países y estilos de fotografía.

La exposición recién abrió el 29 de junio en el Museo Franz Mayer y es de las imperdibles no solo del mes, sino del año.

■ Ángel Arroyo àMuseo Franz Mayer. Hidalgo 45, Centro. Mar-vie 10am-5pm, sab y dom 11am-5pm. $85.

Encuentra más exposiciones en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura 31

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Arte

EDITOR’S PICK

Galerías de Arte para verano

Es un espacio destinado a artistas oaxaqueños y que relacionan su arte con el mezcal. Está pensado originalmente para hacer degustación pero mientras entras, encontrarás las obras de arte.

Por cierto, cada artista invitadx puede intervenir temporalmente una pared del lugar.

SS Galerie

Mal d3 ojo galería

àBenjamín Franklin 201, Hipódromo. Lun-vie 11am-6pm. Gratis. 55 8794 3938.

àPancho López 112, Benito Juárez.

IG: @mald3ojo

Ubicada dentro de una casa con arquitectura art déco guarda obras del mismo fundador Damián Suarez, quien trabaja sus cuadros con hilos de distintos materiales, colores, texturas y grosores. Es brillante, colorida y con hermosos vitrales. La visita es con cita previa.

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

Nos encanta que esté ubicada en Nezahualcóyotl, de donde es su cofundadora Sonia Madrigal, quien abrió el espacio junto con Tonatiuh Cabello. Su objetivo es la exhibición, difusión y venta de obra de artistxs tanto de Neza como de más periferias de la ciudad. Pide cita por su Instagram.

32

T im eO utM e x

@T i me O utM ex ic o

àCoahuila 138, Roma. Lun-sáb 1pm-7pm. Gratis

T i m e O u t M e xi co

Mis Mezcales

T i m e O u t Me xi co

Solecito y arte, la combinación perfecta. Revisa nuestra selección de galerías para visitar este mes

Cine Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

PELÍCULA DEL MES

Barbie

Aquí todo lo que sabemos del live action oficial de la muñeca más famosa de todo el universo LO QUE NACIÓ COMO UN SIMPLE JUGUETE para niñas en 1959, se convirtió en uno de los íconos pop más importantes, relevantes, queridos y coleccionados de todos los tiempos. Barbie, la muñeca rubia, tiene más de www.timeoutmexico.mx Julio 2023

sesenta años en el mercado; ha pasado por varios trabajos —desde doctora hasta maestra—, ha tenido un millón de estilos —no nos hagas hablar de su guardarropa— y ha sido la estrella de su franquicia de

34

NO TE PIERDAS

Oppenheimer Christopher Nolan vuelve con una cinta sobre el científico detrás de la bomba atómica

películas animadas en 3D —sin olvidar su participación en Toy Story—.

Ahora, para subirse al tren de los live action, Barbie presenta su primera cinta con actores de carne y hueso (que anunció desde 2014 pero que ha sufrido miles de cambios).

Aquí te decimos todo lo que sabemos hasta el momento.

Primero lo primero, ¿cuándo estrena?

Barbie llegará el jueves 20 de julio a las salas de todo el mundo. ¿Quién la protagoniza?

Detrás de la peluca rubia y los atuendos rosas está Margot Robbie, una de las actrices más fuertes de las últimas décadas. En 2017 le dio vida a la patinadora Tonya en Yo, Tonya, llevándose los aplausos de la crítica, pero se volvió popular en todo el mundo gracias a su trabajo como Harley Quinn en Escuadrón Suicida de 2016. Por otro lado, Ryan Gosling le da vida al famoso enamorado de Barbie, Ken. También figuran nombres de estrellas como Will Ferrell, Kate McKinnon, America Ferrera, Ariana Greenblatt, Emma Mackey, Alexandra Shipp, Simu Liu y Michael Cera. ¿Quién dirige?

Esto es algo que nos emociona. Greta Gerwig está detrás de la silla. Solo recordemos su increíble trabajo con Lady Bird en 2017 y Little Women en 2019, ambas películas nominadas al Oscar, en las cuales ha demostrado que la mirada femenina va más allá de “lucir bonitas”, empoderando a miles de cineastas y actrices en todo el mundo. Ahora, detrás de Barbie, promete dejar de lado el estereotipo de rubia tonta y nos entregará algo que vamos a amar.

El director detrás de éxitos de taquilla como The Dark Knight, Inception y Dunkerque contará la historia del físico J. Robert Oppenheimer, acreditado como el “Padre de la bomba atómica”. La película sigue la participación de Oppenheimer en el Proyecto Manhattan, la empresa de la Segunda Guerra Mundial que vio el desarrollo de armas atómicas. Nolan escribió el guion, basado en la biografía American Prometheus de Kai Bird y Martin J. Sherwin.

El actor Cillian Murphy asume el papel principal, con un elenco que incluye a Emily Blunt, Matt Damon, Robert Downey Jr y Florence Pugh. Esta es la sexta vez que Murphy colabora con Nolan, aunque la primera como protagonista en trabajos como Batman Begins, The Dark Knight, Inception, The Dark Knight Rises y Dunkerque.

La filmación terminó en mayo de 2022 después de un rodaje de cuatro meses en Nueva Jersey y California. Jon Hornbuckle àOppenheimer Dir. Christopher Nolan.

Estados Unidos, 2023. Con Cillian Murphy, Emily Blunt, Matt Damon, Robert Downey Jr. y Florence Pugh. Estreno: Jue 20.

Bueno, pero ¿de qué va?

La historia se la han guardado bastante bien. Lo único que sabemos es que Barbie será expulsada de Barbieland por no ser perfecta, entonces se tendrá que enfrentar al mundo real. Nos suena conocida esta historia, pero detrás del guion está la misma Greta Gerwig y Noah Baumbach, que ya han trabajado juntos en películas como Mistress America, así que seguramente nos darán un buen relato.

La telenovela llamada Oppenheimer Además de los miles de cambios de director y protagonistas que sufrió Barbie desde 2014, ahora tiene una fuerte rivalidad en taquilla con la nueva cinta de Christopher Nolan.

Todo comenzó cuando el director dejó Warner Bros, entonces Universal “por casualidad” estrenará Barbie el mismo día que Oppenheimer, cinta sobre el físico detrás del Proyecto Manhattan, a manera de competir en taquilla. à àBarbie Dir. Greta Gerwig. Estados Unidos, 2023. Con Margot Robbie, Ryan Gosling, Will Ferrell, Kate Mckinnon, America Ferrera, Ariana Greenblatt, Emma Mackey, Alexandra Shipp, Simu Liu y Issa Rae. Estreno: Jue 20.

Por Gil Camargo

Life is plastic, it’s fantastic

35

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

TV Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

SERIE DEL MES

VOLVER AL FUTURAMA ¡Philip, Leela y Bender están de vuelta!

A FINALES DE LOS NOVENTA , Matt

Groening era el hombre más poderoso de la televisión, la serie The Simpsons gozaba de popularidad mundial en su primeros 10 años de existencia por lo que Fox le decía que sí

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

a cualquier cosa que les presentará y de esa manera nació la comedia animada Futurama, en la que por fin Groening podía trabajar en ciencia ficción, su género favorito. En marzo de 1999 conocimos a Philip J. Fry, un

36

repartidor de pizzas que queda congelado mil años. Al despertar descubre que los humanos ya conviven con robots y criaturas de otros planetas, su tataranieto, el profesor Farnsworth le da trabajo como repartidor de Planet Express,

TV

FOTO: CORTESÍA HBO, NETFLIX.

TE RECOMENDAMOS una empresa que lleva paquetes a toda la galaxia, en sus viajes conocimos a la ciclope feminista Leela y al robot borracho y estafador Bender —nuestro favorito—.

Este programa animado encajaba perfecto con la emoción de los humanos por entrar a la década del dos mil y el miedo al Y2K. Los episodios de su primera temporada fueron vistos por 9 millones de personas de forma estable, pero sus siguientes entregas fueron perdiendo espectadores hasta que en 2003, después de cuatro temporadas Fox anunció que sería cancelada. La sorpresa es que sus repeticiones empezaron a hacer que el público la conociera y convertirse en un producto de culto, así que Cartoon Network decidió comprar los derechos para su línea de adultos llamada Adult Swim y produjeron cuatro películas hechas para formato casero (DVD) las cuales fueron un éxito rotundo y obtuvieron aplausos por los críticos.

Comedy Central vió mucho dinero en este show por lo que compró sus derechos y anunció que harían una sexta temporada (las películas fueron divididas en 16 episodios para contarla como una quinta temporada) de 26 capítulos.

Futurama revivió y se ganó un gran gran base de seguidores entre 2010 a 2013, que no se perdieron ningún episodio. Al término de la séptima temporada, Comedy Central vio que no era tan rentable producir temporadas tan largas y costosas con regresos inmediatos, no tan fuertes. El canal estaba en tablas, razón por la que anunciaron la segunda cancelación de la serie, pero mínimo le dieron un final que dejó a los fans algo satisfechos.

10 años después de la muerte de este show —ganador de seis premios Emmy— nos dan la sorpresa que nadie, nadie, nadie se esperaba: ¡La serie regresa con una octava temporada! HULU (aquí STAR+) compró los derechos y quiso hacer 20 episodios con la posibilidad de más temporadas, según los resultados. La felicidad nos duraría muy poco porque John DiMaggio, voz de Bender en inglés, rechazó regresar si no les hacían un aumento económico a él y a sus compañeros. Esto provocó el disgusto de los fans y se creó el Bendergate, un movimiento en redes sociales para exigir que regresaran a los actores originales o no verían la serie. Al final Hulu llegó a un acuerdo con los actores y todos están de regreso.

El descongelamiento de Futurama llega en el momento perfecto para burlarse de las redes sociales, plataformas, la cultura de la cancelación, Covid, vacunas y Bitcoin. àStar+. Estreno: Lun 24.

Por Stivi de Tivi

Es igual de irreverente que Blender.

También le falta un tornillo.

Otras series que regresan…

THE AFTER PARTY La mejor comedia del año pasado estrena una nueva entrega sobre ¿Quién es el asesino? La cual tiene un giro bastante sorprendente ya que cada capítulo es contado desde el punto de uno de los protagonistas; es una mini película de un género distinto: terror, musical, comedia romántica, animación. Los únicos actores que regresan a esta temporada son los queridos Tiffany Haddish, Zoe Chao y Sam Richardson. àAppleTV+. Estreno: Mié 12.

GOOD OMENS En 2019 se estrenó esta serie fantástica proveniente de la mente de Neil Gaiman y Terry Pratchett sobre la unión de un ángel llamado Aziraphale (Michael Sheen) y el demonio Crowley (David Tennat) para detener el apocalipsis. El realizador escoses Douglas Mackinnon, famoso por dirigir múltiples episodios de Doctor Who regresa a repetir este rol.

Jon Hamm (Mad Men) vuelve como Gabriel. àPrime Video. Estreno: Vie 28.

THE WITCHER La serie basada en una popular novela estrenó en 2019 y de inmediato se volvió una de las producciones más vistas en Netflix. La segunda temporada estrenó en 2021 superando los números de su antecesora y aunque hubo una película animada y una serie precuela spin off, no dejamos de anhelar la tercera temporada por Henry Cavill, quien da vida a Geralt of Rivia. Los primeros cinco episodios de esta temporada salieron el 29 de junio. àNetflix

37

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Música Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/musica gildardo@timeoutmexico.mx

LUGAR DEL MES

Bussifame

Conoce este nuevo espacio colaborativo alrededor de la música en la Juárez www.timeoutmexico.mx Julio 2023

38

Música

¿CÓMO APRETUJAS UNA TIENDA DE VINILES, una cafetería y un bar en 22 metros cuadrados? En Bussifame lo lograron. Este lugar materializa su pasión por la música y la gastronomía en este local que es las tres cosas a la vez, a través de un diseño interior que optimiza el espacio con bancas de madera muy cómodas y muchas repisas para que no se sienta amontonado.

Sobre las paredes me recibieron viniles de Los Tigres del Norte, Noel Pointer, The Animals y Prince, lo cual ya es muestra de que aunque tienen una gran curaduría en la que participan coleccionistas como Chitarah, Hamish Anderson, Carmen Ruíz, DJ Raw y Barreto —muy diverso todo—. La consigna aquí es que no se cierran a ningún género, mientras que siempre haya buena música; por eso el lema inscrito en sus portavasos es “Déjalo que gire”.

Dos detalles cool: ningún disco cuesta más de 500 pesos y al acercarte, cada uno lleva una etiqueta con una descripción breve y muchas veces jocosa, como si tu compa el más melómano te explicara de qué va. El One from the Heart, de Tom Waits y Cristal Gayle decía: “Soundtrack de la película que dejó en bancarrota a Francis Ford Coppola pero nos regaló una colaboración suprema”. Si quieres oír un disco antes de comprarlo, sin pena pide que te lo pongan. También hay cassettes y cds a la venta ¿te acuerdas de esos?

Al fondo del local está la tornamesa y mezcladora donde Tona, mejor conocido como Caribe 89, se pone a jugar y donde tú podrías aprender a pinchar. Un domingo al mes, a las 11am harán una Escuela de Pinchadiscos en la que resolverán todo tipo de dudas, desde qué equipo comprar para tu casa hasta los básicos para iniciarte en esto de la mezcla de música.

El otro lado del proyecto es la barra de café, drinks y comida. Los tragos fueron creados por una crack de las barras, Carmen Huizapol (Café de Nadie); y los bocadillos son de Nogal Nogal, de los chefs Rebeca Ortiz y Xavier Piñer, cuyo pop up de cenas itinerantes Supper Club se esparce como pólvora de boca en boca en la CDMX. Comencé con un fragante café americano (perdón, acá se llama “gringo”) con un grano natural de Guerrero, perfecto para el levantón de medio día. Si vas más tarde, disfruta la selección músical con el Vermú (licor de guanábana, Carpano blanco, ginebra infusionada y lemon grass); pero si caes en plan precopeo, vete directo por el “bussifame” con mezcal, Giffard de toronja y Cocchi rosa. àDinamarca 75, Juárez. Metro Cuauhtémoc. Mar-jue 1-9pm, vie-sáb 1-11pm, dom 10am-6pm. $200-500.

Por Elisa Herrera

Dos minutos frente a la tornamesa y ya entiende porqué todos quieren ser djs.

39

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Teatro & Danza Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

Lucero Mijares y Juan Torres La obra El Mago marca el debut de Lucero como actriz. Platicamos con ellos sobre esto BAILAR, CANTAR Y ACTUAR, se dicen muy

fácil. Hacerlos por separado ya supone un reto, pero juntarlos en una obra es una tarea titánica a la que no todo mundo se anima. Pero Lucero Miijares parece no tenerle miedo al reto, ya que con 18 años debutará como protagonista en el musical El Mago, bajo la producción de Juan Torres. Llegó al Teatro Hidalgo el 30 de junio y platicamos con Lucero que nos habló de los retos a los que se ha enfrentado en la obra; y con Juan sobre qué podemos esperar de esta producción. ¿Cuál ha sido tu proceso al involucrarte en El Mago?

Lucero: Luis me ha dado esta oportunidad de trabajar en ella y ser la protagonista. Mi proceso ha sido aprender a bailar, cantar y actuar. Mis ensayos empezaron hace 3 semanas [la última semana de abril] y antes de eso, estuve seis semanas tomando clases de canto, baile y actuación. Creo que me ha ayudado a prepararme más de lo que ya estoy. ¿Qué tan retador ha sido?

L: Es un reto bastante grande. Aparte de ser la cabeza de compañía, implica ser puntual, tratar a todos por igual y respetar a todos. Además, www.timeoutmexico.mx Junio 2023

nunca había actuado, bailado y cantado al mismo tiempo. Pero estoy muy contenta y emocionada de hacerlo. ¿Esta es una nueva propuesta o se basan en algo ya realizado?

Juan: Es una nueva propuesta, aunque la traducción original fue del maestro Alejandro Orive, que en paz descanse. Todas las canciones tienen un nuevo tratamiento y, además, en esta nueva versión hay dos canciones nuevas. Hemos estado trabajando mucho en las adaptaciones del libreto, respetando la tradición original y transformando lo que nos han pedido en Estados Unidos.

Entiendo que será con orquesta en vivo ¿Me puedes platicar más de esto?

J: Claro, me emociona mucho volver a tener una orquesta. Serán diez músicos en vivo, más el director musical. En total, son 11 personas que estarán en el foso de la orquesta del Teatro Hidalgo. Después de la pandemia y los retos que hemos enfrentado, es genial poder traer un musical de gran formato con orquesta en vivo. También tendremos sorpresas en la escenografía, será algo espectacular.

40

EN EL RADAR

El Efecto Mariposa

¿Cómo sientes, Juan, que ha sido trabajar con Lucero en su debut?

J: Lo máximo, es un sueño y una responsabilidad doble. Es como producir un musical de gran formato al mismo tiempo que ser parte de su lanzamiento y debut. Ha sido fantástico trabajar con ella, es una niña increíble, talentosa, educada, humilde y que ama el teatro. Creo que dará muchísimo al proyecto con su imagen, generación y frescura. Espero que sea el primero de muchos proyectos que haga en el teatro.

En El Efecto Mariposa, Iván Maraña desafía los límites de la imaginación para traer un show inmersivo, en el que la audiencia es pequeña y motiva la atención a todos los detalles. Él es un mentalista que pasa de las funciones privadas para marcas de lujo, a shows abiertos al público donde buscará ser mucho más ambicioso. Y es que en estas nuevas presentaciones, ha hecho una colaboración especial con una empresa de teatro inmersivo en Nueva York para envolver los sentidos de sus asistentes. Prometen que al salir de la experiencia verás al mundo con ojos distintos y “corazón abierto”.

Su show será en el Four Seasons de la CDMX, y no es precisamente barato, pues cada boleto cuesta$3,000. Podrá parecer algo elevado, pero tomando en cuenta que es un espectáculo “íntimo” (para solo 25 personas), parece sensato.

Iniciará el 6 de julio y tendrá funciones todos los jueves en dos idiomas, una en inglés a las 7pm y otra en español a las 9:30pm. Ángel Arroyo

¿Cuál sería el deseo que tú, Lucero, le pedirías al mago?

L: Uno de los deseos que le pediría al mago sería que la gente vaya más al teatro, porque es algo mágico que muchas personas aún no ha descubierto. También le pediría salud para todos mis seres queridos y cercanos. àTeatro Hidalgo Hidalgo 23, Centro. Vie y sáb 8:30pm, sáb y dom 5pm. $880-$2,420.

Por Nadia Sandoval

àFour Seasons Reforma 500, Juárez. Jue 7pm y 9:30pm. $3,000.

Su deseo sería tener todo el tiempo para ver teatro

41

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Kids Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids mattza@timeoutmexico.mx

LUGAR DEL MES

Cielo Abierto

Este lugar al sur de la ciudad presenta dos nuevas atracciones para las infancias

A UN LADO DE OASIS COYOACÁN, otro centro comercial ha llegado a la avenida Miguel Ángel de Quevedo.

Su concepto es un poco diferente de otras plazas, pues deciden quitar un par de muros y techos para dejar que el aire recorra sus pasillos.

Además de encontrar marcas nacionales de muebles, artículos deportivos, tecnología y uñas, los peques son quienes realmente disfrutarán de este nuevo espacio, pues hay dos grandes atracciones con las que agarrarán vuelo durante este verano. Aquí las dos imperdibles. àMiguel Ángel de Quevedo 247, Santa Catarina.

Go Karts

Agarra velocidad en Kartzone, un circuito de go karts en el que los niños podrán competir contra los adultos. Aquellos que midan menos de 1.45m entrarán bajo su responsabilidad.

Para que corras seguro, te colocan un casco y un collarín.

Después de esto, ya estarás listo para ponerte detrás del volante y dar vueltas —mínimo durante ocho minutos— en esta pista techada. Recuerda que es una competencia, por lo que al final de la carrera verás tu puntaje en las pantallas. ¿En qué lugar planeas quedar? àKatzone. Lun-dom 11am-9pm. Desde $399.

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

42

Kids

CURSOS DE VERANO

Musicando La música hará más ameno este verano. Entre actividades musicales, manualidades y aventuras fuera de este mundo, los niños no querrán irse. àVito Alessio Robles 178, Florida. Del 17 de julio al 11 de agosto. Lun-vie 10am-1:30pm. $2,200 por semana.

La arboleda colectiva

Será la oportunidad para que tus hijos se pongan en contacto con la naturaleza. Los talleres incluyen huertos en casa, ciencia y expresión corporal. àFracisco Sosa 248, Santa Catarina. Del 31 de julio al 8 de agosto. Lun-vie 9am-1pm. $1,800 por semana.

Pista de Hielo

STEM

Perfecta para enfriar un poco el entretenimiento, y no en el mal sentido. Ve a practicar tus habilidades sobre hielo por diversión o bien, toma clases con un instructor —quienes por cierto son muy amables y pacientes—, pueden ser por una sesión o en paquetes mensuales. ¡También hay lecciones de patinaje artístico! Si sólo van para entretenerse, el tiempo libre tiene un costo de $200 para adultos e infancias. Hay recargaderas en forma de delfín, en caso de que los peques no se sientan seguros en el hielo. à La Pista. Lun, mié y dom 12-8pm, mar-jue 12-7pm, vie

Los futuros científicos serán felices aquí.

Construirán máquinas, explorarán sus sentidos, descubrirán remedios naturales y prepararán sus alimentos. àCentro Libanés Hermes 67, Crédito Constructor, Del 17 al 18 de agosto. Lun-vie 9am-2pm. $2,000 por semana.

Encuentra más actividades en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids

12-9pm, y sáb 11:45am-9pm. Desde $200.

43

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Escapadas Editor Mauricio Nava timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer mauricio@timeoutmexico.mx

Tijuana en un bocado Nos dimos una escapada a la ciudad fronteriza más deliciosa de México

COMO BIEN SE CANTA, EN EL MAR la vida es más sabrosa y Tijuana makes me happy. La ciudad más norteña de México goza de una cultura cosmopolita y el arte culinario no se queda atrás. Entre ensalada César, comida china, langosta y miles de posibilidades para comer, seleccionamos para tu escapada los más clásicos, locales y representativos restaurantes del mediterráneo mexicano.

Hotel Caesar’s

 En cualquier ciudad del mundo encuentras una ensalada César en el menú de entradas, pero solo en Tijuana estarías probando la creación original. En diciembre de 1930, César Cardini inició el fenómeno de la ensalada más famosa del mundo en este restaurante de cocina italiana. No estuviste en Tijuana si no comiste aquí; un edificio clásico del Centro, la receta César inédita, y de paso, un comodísimo y amplio menú de pastas. àHotel Caesar’s Revolución 1079, Centro. 664 685 1927. Lun-Sáb 12-9:30pm, dom 12-7:30pm. $600. www.timeoutmexico.mx Julio 2023

44

Escapadas

Misión 19

 El chef Javier Plascencia es otro de los personajes gastronómicos de Tijuana que han captado la atención del mundo por llevar la cocina mexicana mediterránea a un nivel de notoriedad. La reverencia a los productos locales, tanto del mar como del campo, es lo que despliega con pericia en el menú de Misión 19. Por ejemplo, el risotto con huitlacoche o el lomo de cordero con cous cous al azafrán.

Aquí conviene elegir uno de los dos menús de degustación de seis tiempos; uno incluye los platillos clásicos ($1,700) y el otro una selección especial del chef ($1,800). Di sí al maridaje, acuérdate que estás en una de las mejores regiones vinícolas del mundo, así que no te lo debes perder. àMisión 19 Misión de San Javier 10643, Zona Río. 664 634 2493. Jue-Mar 10am-9pm. $1,800.

Yee

 Así como sucede con los tacos en la CDMX, la cosa se pone color de hormiga en Tijuana al preguntar por la mejor comida china. No pierdas tiempo en nimiedades, cuando se trata de arroz frito casero estilo cantonés hay que ir al Yee. Gracias a la gran cantidad de chinos que inmigran a Baja California, después de China, la mejor comida china se come en esta región. Atestígualo y pide un lonche de camarones enchilados —venerablemente crocantes—, otro de pollo cantonés y un pato en su jugo. Pero aguas, cada lonche rinde como para tres o cuatro hambrientos.

Yee De las Ferias 14, Lomas de Agua Caliente. 664 681 3387. Lun-dom 11am-10pm. $300.

La Querencia BajaMed

 No tienes que cambiar de continente para conocer el clima mediterráneo porque el noroeste de México lo tiene. El chef tijuanense Miguel Ángel Guerrero creó la marca BajaMed que hoy es el sello representante de la cocina de Baja California: ingredientes mediterráneos, técnicas mexicanas tradicionales y el toque de sabor umami. Junto a tu copa de vino de Valle de Guadalupe debe estar alguno de los carpaccios, especialmente el de callo con olivas y alcaparras. àLa Querencia BajaMed Escuadrón 201 3110, Centro. 664 972 9935. Lunsáb 1-10pm. $800.

Ortega’s Patio

 El paraíso de la langosta sí existe y está en el pintoresco pueblo de Puerto Nuevo, a menos de 40 minutos de Tijuana.

El Ortega’s forma parte de la cultura gastronómica local desde 1950 con una pauta culinaria: langosta recién pescada echada a la parrilla con mantequilla derretida y un toque de ajo, frijoles refritos en su punto, arroz a la mexicana y unas enormes tortillas de harina —sobaqueras— recién hechas.

Procura que te agarre el atardecer para que cierres con una margarita, o tres, mientras te complaces con la impresionante vista al mar. àOrtega’s Patio Paseo del Mar 20, Puerto Nuevo. 661 614 0706. Jue-Mar 10am-9pm. $600.

Por Bernardo Robredo

Dice que nació en Tijuana, pero creció en San Luis Potosí, estudió en Puebla y trabajó en la CDMX.

45

Julio 2023 www.timeoutmexico.mx

Escapadas PORQUE TAMBIÉN ES MÉXICO… NO TE PIERDAS

Los mejores del VL tacos de2018 Tijuana

La cultura taquera en Baja California se vive con la misma intensidad que en los estados céntricos del país, aunque los sabores y presentaciones tienen sus particularidades. En la región noroeste se le llama adobada al trompo y la carne asada siempre es tierna y sazonada al punto. Además de las mejores cervezas artesanales, en Tijuana hay unos tacos de asada y adobada dignos de viajar solo para probarlos.

Tacos El Franc

Tacos Salceados

Tacos El Gordo

Las Ahumaderas

àTacos El Franc General Rodolfo Sánchez Taboada 9257. Lun-jue 4pm-1am, vie-sáb 3pm-3am. $250.

àTacos Salceados Ermita Norte 30, Santa Cruz. Mié-lun 1-11pm. $300.

àTacos El Gordo José Cerda 16, Buena Vista. 24 horas. $300

àLas Ahumaderas Guillermo Prieto 9770, América. 664 768 4690. Dom-jue 8-4am, vie-sáb 8-6am. $200.

 Pastor es a CDMX como adobada es a Tijuana y en El Franc, casi por unanimidad local, se preparan los mejores tacos de adobada.

Esta receta se comenzó a servir en Tijuana en los setenta. En esta taquería clásica de Tijuana se sirvencon frijoles de la olla, salsa y muchísimo guacamole. La segunda estrella son los de lengua, con harto cilantro, y para cerrar con broche de oro, pide una quesadilla con asada.

 Mientras otras taquerías se disputan la mejor adobada o asada, aquí salsean carnes y mariscos mientras los cocinan a la plancha. El resultado son, los quesatacos, el especial, el de marlin, e incluso el jalapeño y la papa rellena son aclamados. Hay salsas picantes y unas zanahorias encurtidas que te querrás comer como ensalada.

Primero pide un quesataco de camarón en tortilla de harina con salsa roja ligeramente picante y aguacate. Delicioso.

www.timeoutmexico.mx Julio 2023

 Hoy son los tacos más famosos de San Diego y Las Vegas en Estados Unidos, pero empezaron como cualquier taquería en 1972 en Tijuana. ¿Qué los llevó a la fama y a expandirse a nivel internacional? Una salsa chispeante de tomate y tomatillo y un aderezo especial de cilantro para los tacos de adobada. Si eres fan de la asada, aquí encontrarás muy buena textura y tortillitas hechas a mano. ¡Abren las 24 horas!

46

 Tres taquerías en una, ¿qué podría ser mejor?

Esta ubicación clásica para tacos tiene gran afluencia desde 1960. Son El Paisa, El Paisano y Las Tres Salsas, ubicados sobre Guillermo Prieto. Ahora se le conoce como Las Ahumaderas porque de sus parrillas se desprende una señal de humo. Hay lengua, suadero, cabeza y tripa, nosotros te diríamos que pruebes los campechanos, y una coquita de vidrio helada. Uff!

El Poblano

 Muy rica la adobada y todo, pero aquí se come birria en la mañana y asada en la tarde. Tijuana es una de las ciudades que también exige buena birria, y aunque no es precisamente la especialidad de El Poblano, tres tacos de birria, un consomé con cebolla, cilantro y salsa y se te reinicia la vida después de una noche prolongada. La quesadilla grande de asada con suficiente guacamole tampoco se raja. àEl Poblano Gustavo Díaz Ordaz 1177, Huertas. Lun-dom 7am-6pm. $200.