20250920_Sabato_NL

WEEKENDMAGAZINE DE TIJD

SABATO

◆

EUR OPEAN MAGA ZI NE OF TH E YEAR

20 09 25 ◆

◆

SABATO ◆

MULTI

◆

20 09 25 ◆

WEEKENDMAGAZINE

DE TIJD

cartier.com

Brussel - Waterloolaan 54 +32 2 537 51 61

Only available in selected Swatch Stores

Boutique Messika Place du Grand Sablon 20, Bruxelles

INHOUD

20.09.25

CREDIT: WO UTER MAECKELBERGHE , CASP ER S EJERSEN, SO NN Y VAN DEV ELDE, ANA LUI.

It may come as a shock, maar dit weekend begint officieel de herfst. De zomer van 2025, die sneller dan ooit voorbij leek te gaan, vervelt nu tot een heerlijke herinnering. In dit magazine zitten voor mij ook enkele warme herinneringen verscholen. Actrice Tilda Swinton, die nu met een expo en een boek op de proppen komt, liet mij ooit kennismaken met Lionel Shriver, mijn favoriete schrijfster. De meesterlijke vertolking van Swinton in de film ‘We Need to Talk About Kevin’ was voor mij de trigger om ook het boek te gaan lezen. En intussen heb ik elke letter van Shriver verslonden. Swinton zelf bleef de succesvertolkingen aaneenrijgen, maar groeide ook uit tot een onvervalst en vooral onconventioneel stijlicoon. Het interview met Silvia Fendi, de matriarch van het gelijknamige mode-imperium, doet me dan weer vol weemoed terugdenken aan een zomer in Villa Laetitia, het statige herenhuis in Rome dat Sil-

via’s moeder Anna ooit kocht en nu dienstdoet als hotel. Overal in de gangen en de kamers vind je verwijzingen naar het rijkelijke verleden van Fendi. Niet bescheiden of minimalistisch, maar in your face. Een beetje zoals de Fendi-mode zelf, die door Sylvia wordt omschreven als ‘luxueus, kleurrijk, uitbundig en opzichtig’. Maar de mooiste herinneringen bij het maken van deze Sabato deel ik met Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. Zij vieren twintig Jaar Hertog Jan in tien sleutelmomenten, te beginnen met het pact dat de twee sloten nog vóór ze een restaurant hadden: ‘Ooit hebben we samen drie sterren.’ Zo geschiedde. Ik wil Gert De Mangeleer bij deze ook herinneren aan een pact dat hij ruim tien jaar geleden met mij sloot: ‘Ooit open ik een restaurant in Londen.’ Let’s go. AN BOGAERTS, HOOFDREDACTEUR

P. 2 6

P. 3 8

P. 8 8

TILDA SWINTON: DUIZEND GEZICHTEN, ÉÉN ONGRIJPBARE ARTIESTE

TERUG VAN NOOIT WEGGEWEEST: MODEONTWERPSTER VÉRONIQUE LEROY

MENORCA: PA L E I Z E N , P R I V É B A A I E N EN STILTE – OFTEWEL HET ANTI-IBIZA

P. 6 2 SILVIA RULES: D E F E N D I - M AT R I A R C H OVER 100 JAAR FENDI

P. 7 8 FUTURE FIT: DE WORKOUTS DIE STRAKS ONZE FITNESSVLOEREN VEROVEREN

P.1 0 0 20 JAAR HERTOG JAN: DE 10 MOMENTEN DIE A L L E S B E PA A L D E N

P.1 1 6 PROEFWERK: ‘ S U B T I E L’ I N D E PA N N E – L E F O X L E E F T V O O R T, NOG STEEDS MAGISCH

SA BATO

20.09.25

De zaterdag/sabato van feministisch architect Apolline Vranken: wandelen voor meer vrouw op straat, in bulk worsten inslaan en romantisch deconnecteren met domme content. Tekst: Eline Broeckx Foto’s: Alexander D’Hiet

M I J N SA BATO

A P OL L I N E V R A N K EN FEMINISTISCH ARCHITECT. O P R I C H T E R M AT R I M O N I U M D A G E N . WOONT IN BRUSSEL.

OP Z AT E RDAG MI DDAG T RE KT ARCH I T E CT E AP OL L I N E VRAN KE N W E L E E N S N AAR MAD BRU SSE LS: T I J D VO OR KU N ST, F E MI N I SME É N E E N DO SI S I N SP I RAT I E ( H I E R T I J DE N S DE VOORBI J E E XP O ‘CO ME AS YOU ARE ’ ).

‘Zaterdag is geen werkdag, behalve tijdens de Brusselse Matrimoniumdagen’, zegt Apolline Vranken (31). Sinds 2019 organiseert ze die elk jaar in het weekend na Open Monumentendag, vanuit haar vzw L’architecture qui dégenre. ‘Op de RTBF hoorde ik iemand zich afvragen waarom wij in België geen Matrimoniumdagen hebben. Ik dacht meteen: Let’s go!’ En dat is vaak haar reflex:‘Alles om ervoor te zorgen dat feminisme op een dag niet langer nodig is.’ Als alles volgens plan verloopt, behaalt ze binnenkort haar doctoraat over feminisme in de moderne architectuurgeschiedenis. Dikken haar to-dolijst mee aan: haar gegidste rondleidingen in Brussel en het Matrimoniumseizoen, waarmee ze permanent historisch matrimonium in de kijker zet.‘Want there is more unknown than the unknown soldier: his wife, beklemtonen we in de 2025-editie van de Matrimoniumdagen’, zegt Vranken. Via haar Platform voor Architecten en Feministen bereikt ze intussen de grote bu-

reaus en betrekt ze stemmen als voormalig A+-hoofdredacteur Lisa DeVisscher en architect Oana Bogdan. Met genderconsultancy en workshops reikt ze tools aan om hedendaagse architectuur, van huisvesting tot publieke ruimte en urbanisme, vrouwvriendelijker te maken. ‘De safe space die ik vandaag creëer, vond ik destijds bij de studentenvereniging Cercle Féministe van de ULB.’ 7 A M - ‘We maken onze dochter van anderhalf klaar voor de dag en ik neem mijn ochtenddouche.’ 7. 3 0 A M - ‘Al sinds ik me kan herinneren, begin ik mijn dag met een boterham met Nutella. In de loop van de jaren kwam daar een espresso bij.’ 8 AM - ‘Voor Brussel helemaal heropent, maken we tijdens onze ochtendwandeling door het park naar Le Phare du Kanaal en terug een tussenstop bij de Proxy Delhaize Tour & Taxis. Daar hangen we wat rond, terwijl we inkopen doen voor de lunch.’ 9 AM - ‘Ik parkeer mijn fiets aan het be-

gijnhof, mijn gedroomde woonplaats. Daar wachten dertig vrouwen en ally’s me op voor ‘Bruxelles hors les murs du genre’, een bestseller van twee uur onder onze gegidste feministische architectuurrondleidingen.Terwijl ik hen duizend jaar mee terugneem in de tijd, voel ik de stad ontwaken.’ 1 1 . 30 AM - ‘Onze dochter begint aan haar eerste dutje van de dag. Omdat we thuis ‘vastzitten’, nodigen we onze ouders uit voor een ‘salty’ lunch.’ ‘In de keuken kan mijn vriend goed de chef spelen. (lacht) Vandaag bereidt hij zijn geheime, magische recept voor kip. De groenten haalden we bij biomarkt Be-Here, tegenover ons huis.Voor het dessert zorgen de gasten.’ 2 PM - ‘Nu onze dochter weer wakker is en een nieuw exposeizoen is aangebroken, trekken we met ons drieën naar MAD Brussels, dat huist in matrimonium van de hand van Antwerps architect Eliane Havenith.’ 5 PM - ‘Onderweg naar huis houden we halt bij Saucisses in Sint-Gillis en slaan heel veel worsten in.Voor ons grote hotdogfeestje, de ‘repas teuf’ die we vanavond voor onze vriendengroep organiseren in onze garage: het kantoor van de vzw, maar buiten de kantooruren een vaste party place.’ 9 PM - ‘De hotdogs verteren we met een feestje met goede wijn, bier én een line-up: twee van onze dj-vrienden zorgen voor disco- en

M I J N SA BATO

20.09.25

housemuziek, en tussendoor een paar bangers van meezingers. Mijn vriend zei laatst dat als je dertig wordt, je een marathon loopt of dj wordt. Welke van de twee ik ben? Een feminist die beide groepen judget, maar toch vooral de marathonlopers.’ (lacht) 2 . 3 0 A M - ‘Ik doe het licht aan: feest of geen feest,‘morgen’ gaat om 7 uur weer de wekker van deze verantwoordelijke moeder af, dus wil ik fris zijn. Nu, ik heb sinds anderhalf jaar een slaaptekort, dus dat concept van vroeg feesten, zodat je op tijd je bed in kunt, spreekt me wel aan.’ ‘Make-up draag ik niet, en mijn skincareroutine is nog korter dan die van mijn vriend: pas wanneer ik mijn doctoraat in combinatie met de eerste levensjaren van mijn dochter heb overleefd, zal ik daarover eens beginnen na te denken. Wel neem ik nog een douche, om mijn hoofd tot rust te brengen.’ 4.1 5 A M - ‘Aan mijn socialemedialoze vriend laat ik voor het slapengaan ritueel de grappigste video zien die ik die dag online zag passeren, van die over Taylor Swifts verloving tot Madonna’s Labubu-verjaardagstaart. Omdat ik vind dat een halfuurtje deconnecteren met domme content in bed moet kunnen.’

ON D ER M E T G END ERCONS U LTA NCY EN WO R K S H O PS R EIK T A POL L INE V RA NK EN TO O LS A A N O M H ED ENDA AGS E

B R USSE LS E M AT R I M ON I U M DAG EN : VA N 2 6 T/ M

A R C H IT E CTUUR V ROUW V RIEND EL IJ K ER

28 SE P T EM B ER. M AT R I M ON Y DAYS . B E

TE MAKEN.

Al sinds ik me kan herinneren: ‘B EG IN IK M IJN DAG – DUS O OK MIJN ZATER DAG –

M ET E E N B OTE R H A M MET NUTE L LA.’

3 X G ET I PT

1 . CA F É B OU D I N

M E OM V EGETA RIËR TE

‘O N S B E ZO E K A A N

WORD EN.’

B OZ A R B E G IN N E N

V RED ES TRA AT 22

O F E IN D IG E N W E IN

IN ELS ENE.

D IT CA F É VA N E E N

S AVAGE.RES TAU RA NT

F E M IN IS T, VO O R F E M IN IS T E N . IK B E N

3. W ELCO ME TO MY

B L IJ M E T D IT S O O RT

GARD EN

PL E K K E N IN H E T

‘M ET EEN K A A RT VOOR

C E N T R UM .’

‘S LOW TRAV EL L ERS ’

R AV E N S T E IN S T R A AT

B IJ D E H A ND

20 IN B R USS E L .

D OORK RU IS TEN WE

CA F E B O UD IN . B E

M ET V RIEND EN B ELGIË A L PER FIETS . WE

2. S AVAG E

OV ERNACH T TEN IN EEN

‘ D IT IS M IJ N FAVO R IE T E

B &B, M A A R J E KU NT

R E S TAUR A N T IN

OOK K A M PEREN B IJ WIE

B R USS E L . D E K A A RT

ZIJ N TU IN DA A RVOOR

M E T OV E R W E G E N D

OPENZET.’

V E G E TA R IS C H E

WELCOM ETOM YGA RD EN.

G E R E C H T E N M OT IV E E RT

ORG, S LOWBY.TRAV EL

P.1 4 GÉÉN BROL: ANGÈLES FOTOGRAFE TOONT HAAR VADER IN VERTEDERENDE BEELDEN

SA BATO

P.1 6 KUNST OM TE DRAGEN: HONDERD UNIEKE KUNSTENAARSJUWELEN IN BRUSSEL

20.09.25

P.1 8 VAN DE SALADBAR N A A R D E PA R F U M E R I E : T O M A AT V E R O V E R T DE NEUS

P. 24 OFF-WHITE, ON SHOW: VIRGIL ABLOH V E R R I J S T I N PA R I J S

14 _ 24 SAMENSTELLING: INGE RYLANT

Ca & La

SA BATO

P. 2 6 TILDA SWINTON: DUIZEND GEZICHTEN, ÉÉN ONGRIJPBARE ARTIESTE

20.09.25

P. 3 8 TERUG VAN NOOIT WEGGEWEEST: MODEONTWERPSTER VÉRONIQUE LEROY

26 _ 44

Fashion

P.4 6 CODE ROOD: DE KLEUR DIE DIT NAJAAR JE LOOK NAAR EEN HOGER NIVEAU TILT

SA BATO

P. 5 8 GENDERFLUÏDE GLAMOUR: HARRIS REED BRENGT NINA RICCI NAAR DE 21STE EEUW

20.09.25

P. 6 2 SILVIA VENTURINI FENDI OVER HOE EEN MODE-IMPERIUM BLIJFT SPRANKELEN NA 100 JAAR

P. 7 0 VAN NIGHTWEAR TOT VROLIJKE POLKADOTS: DE TRENDS DIE DEZE HERFST TELLEN

46 _ 76

Inspire

P. 7 8 W O R K - O U T A L E R T : W AT TOKIO EN NEW YORK NU DOEN, KOMT STRAKS NAAR ONS TOE

SA BATO

P. 8 8 MENORCA: PA L E I Z E N , P R I V É B A A I E N EN STILTE – OFTEWEL HET ANTI-IBIZA

20.09.25

P. 9 6 VOYAGES, VOYAGES: HOTSPOTS, HACKS EN HEBBEDINGEN VOOR WIE A LT I J D O N D E R W E G I S

78 _ 98

On the move

P.1 0 0 20 JAAR HERTOG JAN: DE HOOGTE- ÉN DIEPTEPUNTEN VAN DE MANGELEER EN BOUDENS

SA BATO

P.1 1 2 T O M A AT - G A R N A A L 2 . 0 : RUIGE VERMEIRE VINDT DE BELGISCHE KLASSIEKER HERUIT

100 _ 116

Food

20.09.25

P.1 1 6 PROEFWERK: ‘ S U B T I E L ’ I N D E PA N N E HOUDT DE MAGIE VAN LE FOX SPRINGLEVEND

SA BATO

20.09.25

HI E R CH ARLOT T E ABRA M OW ( RE CH T S) SCH E T ST AAN DE H AN D VAN E I G E N FOTO’ S E N FOTO’ S U I T H E T FAMI L I E ARCH I E F E E N PA K K E N D P ORT RE T VAN H AAR VAD E R ( L I N KS) .

TO VISIT

CREDIT: CHARLOT TE ABRAMOW / JEAN-FRANÇ OIS ROBE RT.

TRANE N E N G RAP P E N De Brusselse fotografe Charlotte Abramow maakte de afgelopen jaren vooral furore met haar videoclips voor het popfenomeen Angèle (‘La Loi de Murphy’, ‘Je Veux Tes Yeux’) en als fotografe voor het album ‘Brol’. Haar handelsmerk? Een vrolijke, grafische stijl met een vleugje surrealisme. Met ‘Maurice - Tristesse et Rigolade’ toont Abramow een heel andere, intiemere kant van zichzelf. In 2018 verscheen onder diezelfde titel al een boek waarin ze de ziekte van haar vader verwerkte. Zeven jaar later blaast Abramow het project nieuw leven in met een tentoonstelling bij Hangar Brussel. Aan de hand van eigen beelden en foto’s uit het familiearchief schetst Abramow het portret van een buitengewone man: arts,

leraar, Joods kind, maar vooral een vader vol tederheid en humor. Samen vonden vader en dochter, geconfronteerd met ziekte en stilte, een nieuwe taal van gebaren en blikken.Abramow verwerkte die verbondenheid in poëtische beelden. Het resultaat is een ontroerend eerbetoon of, zoals Angèle zou zeggen: geen Brol. C H A R LOT T E A B R AMOW ‘MAU RI CE - TRI STESSE ET R I G OL A D E’, T/ M 21 D ECEMBER I N H ANGAR B R U SS EL , KASTEL EI NSPL EI N I N ELSENE. H ANGAR. ART

CA & LA

20.09.25

LOV E –15– PARA DIS E M E T ‘ PA R A D IS E COU RTS ’ NEEM T FOTO G R A A F E MA NU EL E D’A NGELO J E M E E L A N G S D E M OOIS TE TENNIS B A NEN T E R W E R E L D. VA N S TRA ND EN IN R IO D E JA N E IR O TOT CLU B S IN NEW YO R K : M E E R DAN T WEEH OND ERD ZO N OV E R G OT EN B EEL D EN TONEN DAT T E N N IS N IET A L L EEN EEN S PORT, M A A R O O K E E N L EV ENSS TIJ L IS . H E T LUXUE UZ E KOFF IETA FEL B OEK W E R D UITG E B RACH T IN EEN GROENE, F LUW E L E N B OX . 05

1 50 EU R O, ER G.MED I A

TO ADMIRE

I N D E BA N VA N D E RI NG Tijdens Brussels Art Square op de Zavel pakt de Collector’s Gallery uit met een uitzonderlijke selectie kunstenaarsringen. Ceremoniemeesteres Betty De Stefano koos, met haar kenmerkende gedurfde smaak, precies honderd unieke stukken. Zeker een omweg waard zijn de voluptueuze art-decojuwelen van Sophia Vari, de ondeugende ontwerpen van Ettore Sottsass, balancerend tussen juweel en design, én een zeldzaam avant-gardistisch stuk van de surrealistische kunstenares Meret Oppenheim –

beroemd om haar met bont beklede kop en schotel. Ook Belgische pioniers zijn vertegenwoordigd, zoals het duo Claude Wesel en Fernand Demaret, dat de weg effende voor de ultracreatieve juweelkunst van vandaag.Voorts grote namen als het Deense huis Jensen, dat creaties van Astrid Fog en Hans Hansen uitbracht. VA N 2 5 T/ M 2 8 S EPT EM B ER, M I N I M EN S T R A AT 1 2 I N B R U SS EL . C OL L ECTOR S - GA L L ERY.C OM

0 1 E T TO R E S OT T S A SS , C L AUD E W E S E L E N S O PH IA VA RI. 0 2 F E R N A N D D E M A R E T, D E S IG N C L AUD E W E S E L . 0 3 ‘ FO N TA N A’, M E R E T O PPE N H EIM . 0 4 ‘A B S T R ACT R IN G S ’, G IA M PAOLO B A B E T TO. 0 5 ‘A B S T R ACT ’, C L AUD E W E S E L . 0 6 ‘G IR OVAGA N D O’, C L E TO M U NA RI.

CREDIT: MIEKE CO SYN COLLECTORS GALLE RY (#1, #3, #4, #6), GILLE S LO RIN (#2, #5),

CA & LA

20.09.25

TO BUY

TA F EL E N M E T S P O R EN VAN D E HAME R hakte hij er serviesvormen uit, ruw en ongepolijst.Van die modellen maakte 1882 Ltd. vervolgens afgietsels in porselein met een geglazuurde binnenzijde en een matte buitenzijde die de sporen van het handwerk zichtbaar laat. Wat begon als een kleine reeks groeide uit tot een uitgebreide collectie die nog altijd blijft aangroeien. Crockery toont hoe ambacht en industrie elkaar versterken: functionele objecten die tegelijk sculpturaal ogen, waarin de eerlijkheid van het materiaal en het proces onmiskenbaar aanwezig blijven. VA N A F 50 EU R O VOOR EEN B OW L . M A X L A M B.OR G / 1 4 2 - C R OC K ERY, 1 8 8 2 LT D.C OM

V L E UG JE TO M AAT TO M A AT V E R OVERT D E PA RFU M ERIE. WAT K L IN K T A LS EEN NICH EIN G R E D IË N T, D UIK T NU OV ERA L OP. H ET PA R FUM M E R K DIPTYQ U E B RACH T EEN G E UR K A A R S M ET TOM ATENB L A D U IT, E N O O K M O D E MERK EN A LS M A IS ON M A R G IE L A E N LOEWE WAGEN ZICH A A N G E UR K A A R S E N EN PA RFU M S M ET EEN A R O M A DAT R ECH T U IT D E M OES TU IN L IJ K T T E KO M EN. EN F L A M INGO E S TAT E PA K T Z EL FS U IT M ET EEN VO L L E D IG E ‘ TO M ATO COL L ECTION’, B E S TA A N D E UIT H A NDZEEP, LOTIONS EN PO E T S PR O D UCTEN. R OM A H EI R LOO M TO MATO RO O M S PR AY, 52 EU RO. F L A M I N G OES TATE.CO M

CREDIT: TABLEAU CPH, FLAMINGO E STATE.

Het Britse 1882 Ltd. werd, anders dan de naam doet vermoeden, opgericht in 2011 in Stokeon-Trent, een stadje in de West Midlands dat een lange keramiektraditie heeft. 1882 Ltd. kwam meteen met vernieuwende ontwerpen op de markt door samenwerkingen aan te gaan met hedendaagse designers. Een van de meest geliefde is ‘Crockery’, met ontwerper Max Lamb. Voor deze collectie vertrok Lamb niet van schetsen, maar rechtstreeks van massieve blokken gips. Met de hamer van een steenhouwer

20.09.25

20 TO VISIT

In Sabato spot je in de fotocredits geregeld de naam van de Brugse freelancefotograaf Alexander D’Hiet. Tot en met 26 oktober staat er ook letterlijk een schijnwerper op zijn werk bij Galerie 10a in Otegem bij Kortrijk, tijdens de foto-expo ‘Soul Searchers’. Zoals de titel verraadt, draait het werk dat er wordt gepresenteerd om het resultaat van de zoektocht van D’Hiet en vijf andere kunstenaars naar ‘de ziel’: de kern, wie we vanbinnen zijn. Met hun foto’s vertellen ze verhalen die je

in beweging brengen, zoals een goede groove in de betere soulmuziek dat kan. Wat je van D’Hiet mag verwachten: abstract werk, zowel digitaal als analoog, waarin hij speelt met grafische elementen als vlakken en lijnen, met veel aandacht voor kleuraccenten, licht en schaduw. Hij valt ook op met zijn uitsnedes van grotere beeldfragmenten en experimenten met papiersoorten en inlijsttechnieken. ‘S OU L S EA R C H ER S ’, T/ M 2 6 OK TOB ER, GA L ER I E 1 0 A , ZOL D ER S T R A AT 1 0 A I N OT EG EM . GA L ER I E1 0 A . B E

CREDIT: ALEXAN DER D’H IET.

Z I E LTJ E S W I N NE N

CA & LA

20.09.25

TO WEAR

WO L ME T WOW FACTO R met ruime zakken en een hoekige snit; en de ‘Bog’, gebaseerd op een oud Deens patroon en herwerkt tot een moderne avondjas met driekwartmouwen. De collectie verschijnt in tijdloze tinten als navy, felt en chalk, aangevuld met nieuwe kleuren als rosa (oudroze) en sunny (zonnebloemgeel). EX TREME CASH MERE, H ER EN G R AC H T 499 I N AMSTERDAM. EX T REME-CASH MERE.CO M

CREDIT: PATRICK BIENE RT.

Het Nederlandse modemerk Extreme Cashmere werkt los van de klassieke modekalender en bouwt aan een doorlopende collectie die naar eigen zeggen elk seizoen kan worden gedragen. Met jong talent én ervaren vakmensen creëert het merk duurzame stukken die jaren moeten meegaan. Traditie blijft het vertrekpunt van Extreme Cashmere, maar dan telkens gebracht in een vernieuwend jasje. Over jasjes gesproken: de Edition 32 van Extreme Cashmere introduceert voor het eerst double-faced jackets in wol in kasjmier: de ‘Motor’, een ingetogen versie van de iconische motorjas, de ‘Maker’, geïnspireerd op workwear

CA & LA

20.09.25

DR UIF VOOR JE HUI D DI X H E CTARE S VI N DT ZI J N O O R S PR O N G OP CH ÂT E AU MON T RO SE IN S A IN T E ST È P H E , WAAR DE FAMI L IE B O UYG UE S AL JARE N W I J N MAAKT M E T R E S PE CT VOOR H E T L AN D E N DE S E IZO E N E N . DOCH T E R CH ARLOT T E VE RTA A L D E DI E AAN PAK N AAR SKI N CA R E : D E VE R ZO RG I N G SL I J N SCH E N K T N A A R VE RLU I DT E VE N VE E L AAN DAC H T A A N T E RROI R E N T RADI T I E ALS A A N E E N G E ZON DE H U I D. ‘ T HE SE A SO NA L SE R UM ’, 3 4 0 EU R O. DI XHE CTA R E S.C O M

TO VISIT

VI RG I L VER R I J S T

DEK E N VO L D R O M E N

‘V I R G I L A B LOH : T H E C OD ES ’, VAN 30 SEPTEMBER

De Nieuw-Zeelandse textieldesigner Grace Atkinson woont en werkt in Parijs en zoekt inspiratie voor haar werk in eeuwenoude technieken. Ze werkt nauw samen met ambachtslui en creëert dekens, tapijten en wandtextiel waarin traditie en experiment elkaar ontmoeten. Recent stelde ze tentoon bij de Londense designgalerie Spazio Leone met ‘All in each’, een dialoog tussen haar textiel en Spazio’s designklassiekers van onder meer Afra en Tobia Scarpa. Voor de kunstenaarsresidentie Numeroventi in Firenze werkte ze aan een deken dat handgeborsteld werd tot een wolkachtige zachtheid. Het grafische patroon contrasteert mooi met de ruwe en aardse muren van het Italiaanse gebouw. G R AC E AT K I N S ON .C OM

T/ M 9 OK TOB ER I N G RAND PAL AI S, 1 PL ACE C L EM EN C EAU I N PA RI J S. GRAND PAL AI S.FR

CREDIT: ALEJANDRO RAMO ROZ, BOGDAN “CH ILLDAYS ” PLAKOV.

TO DISCOVER

Virgil Abloh is terug in Parijs – althans op papier en in het Grand Palais. Vijf jaar na zijn overlijden blijft zijn invloed voelbaar in streetwear, high fashion én design. Ablohs verjaardag, 30 september, viel altijd samen met Paris Fashion Week, en dit jaar wordt die gevierd met een tentoonstelling die zijn nalatenschap in volle glorie toont. ‘Virgil Abloh: The Codes’ dompelt je onder in bijna twintig jaar creativiteit aan de hand van 20.000 archiefstukken: prototypes, schetsen, objecten, afbeeldingen en creaties uit zijn persoonlijke collecties. Van Nike-sneakers en Ikea-meubels tot samenwerkingen met de Japanse kunstenaar Takashi Murakami en grensverleggende modecollecties: het Grand Palais eert een ontwerper die conventies tart en popcultuur herinterpreteert. Dankzij zijn weduwe Shannon Abloh en het Virgil Abloh Archive blijft zijn werk wereldwijd inspireren. Wie nieuwsgierig is naar hoe mode, kunst en streetwear elkaar ontmoeten, mag deze hommage niet missen.

recarlo.com

100 % ELEKTRISCH TOT 750 KM RIJBEREIK PROBEER HEM VANAF NU prefereert

–

0 - 0 L / 100KM

0 G CO2 / KM (WLTP) –

15,5 - 16,6 kWh/100 km – 550 - 750 KM

Milieu-informatie [A.R. 19.03.04] : https://www.dsautomobiles.be/nl/ds-experience/omgeving/consumptie-gebruik.html. Contacteer uw DS Store voor meer informatie aangaande de fiscale aspecten uw voertuig. Afbeelding niet-contractueel. Meer informatie beschikbaar bij de DS Stores. Homologatiewaarden bepaald op basis van de gecombineerde WLTP-cyclus. Voor meer specifieke en gedetailleerde informatie over het elektrisch rijbereik en de beïnvloedende factoren, raadpleeg www.dsautomobiles.be. V.U. Laurent Barria – Stellantis Belux S.A. – Avenue du Bourget 20, Bus 2 – B-1130 Brussel, België, ingeschreven bij de BCE onder nummer 0403.461.107 – IBAN: DE 64512106990160000009 – Tel.: +32 800 19550

MULTI

SA BATO

20.09.25

TILDA SWINTON TOONT ZICH OP HET WITTE DOEK ALS EEN GRENSVERLEGGENDE, VEELZIJDIGE ACTRICE. MAAR IN HET EYE FILMMUSEUM IN AMSTERDAM EN EEN BOEK BIJ HANNIBAL BOOKS VERTOLKT ZE DE ROL VAN H A A R L E V E N : A L S E E N A R T I E S T E , C U R AT O R , P E R F O R M E R . N I E T A L S E E N A C T R I C E D I E I N F I L M S M E E S P E E L T , WEL ALS EEN KUNSTENAAR DIE HELE WERELDEN CREËERT.

CREDIT: TILDA XX XXX SWINTO N PH OTO GRAPH ED BY DANIEL RIERA FOR CANDY MAGA ZIN E, SEPTEMBER 2024 © DANIEL RIERA , CANDY MAGA ZINE.

TEKST: ELS MAES

RE CH TS VAN ‘ORLA NDO’ TOT ‘AV EN GERS ’: IN ME E R DA N 25 JAAR FI LM S BEWE E GT T ILDA S W INTO N ZI CH EV EN SOEPE L DOOR A RT HOUS E ALS D OOR BLOCKBUST E RS . HIE R O P DE SE T VAN ‘CAPRICE ’ (1 986).

CREDIT: TILDA SWINTO N O N THE SE T OF CAPRICE ( DIR. JOANN A HO GG). PH OTO : ARI ASHLEY, 1986 © JOANNA H OGG, ARI AS HLEY.

We tellen 155 portretten op 296 pagina’s: dat zouden we vreselijk ijdel kunnen vinden. Maar niets in Swintons project gaat over zelfverering, integendeel.

20.09.25

at een actrice een kameleon is, is een huizenhoog cliché. Maar kijk naar deze portretten van Tilda Swinton, en dit is exact wat zij ons voorspiegelt: hoeveel verschillende personen er kunnen schuilgaan in één mens. ‘I am large, I contain multitudes’, zoals de Amerikaan Walt Whitman dichtte. ‘In mij wonen velen.’ Swinton toont al sinds het prille begin van haar carrière dat een kunstenaar complex, tegenstrijdig en gelaagd kan zijn. Of móét zijn. Na een korte passage bij de Royal Shakespeare Company liet de Schotse actrice zich onder meer opmerken in de rol van Orlando (1992), het genderfluïde hoofdpersonage in de verfilming van Virginia Woolfs gelijknamige roman. Het werd een rode draad in Swintons carrière, om te spelen met androgynie, iets wat ze ook in haar publieke optredens en kledingstijl cultiveert. In ‘Suspiria’ (2018) vertolkte ze drie verschillende personages, onder wie – onder lagen protheses en make-up – een bejaarde psychiater. Dat pas na de release bekend raakte dat Swinton achter de rol schuilging, onderstreepte Swintons reputatie als ongrijpbare actrice die volledig kan opgaan in elke rol, ongeacht leeftijd of geslacht. In meer dan een kwarteeuw films beweegt ze zich moeiteloos tussen arthousefilms en blockbusters. Ze oogstte lof voor psychologisch complexe rollen in ‘We Need to Talk About Kevin’ (2011) en ‘I Am Love’ (2009), kreeg een Oscar voor beste vrouwelijke bijrol in de thriller ‘Michael Clayton’ (2007), maar haalde evenmin haar neus op voor een indrukwekkende bijrol in een Disney/Marvel-kaskraker als ‘Avengers: Endgame’ (2019).

CREDIT: TILDA SWINTO N O N THE S ET OF THE HUM AN VO ICE, DIR. PE DRO A LMODÓVAR, 2020 . PHOTO IGLESIAS MAS / EL DE SE O D. A . S.L .U.

GUL EN GRETIG

Met ‘Ongoing’ maakte Swinton een tentoonstelling en een boek over zichzelf, waarvan we hier een voorproefje tonen. In de visuele biografie tellen we 155 portretten op 296 pagina’s: dat zouden we vreselijk ijdel kunnen vinden. Maar niets in Swintons project gaat over zelfverering, integendeel. ‘Ongoing’ gaat niet over een ster of beroemdheid, het haalt de personencultus net onderuit. In de mooie teksten en interviews in het boek komt een kunstenares naar voren die gul en gretig is.Vriendschap, trouw en vertrouwen blijken de sleutels van elk succes, in langdurige en terugkerende samenwerkingen met regisseurs als Derek Jarman, Luca Guadagnino, Jim Jarmusch,Wes Anderson – met elk van hen maakte ze minstens vier films. Maar ook in samenwerkingen met modehuizen als Chanel en Viktor & Rolf: elk beeld wordt voor Swinton een dialoog, een uitwisseling waar rollen vervagen en ideeën zich samen ontwikkelen. Om zo overtuigend te communiceren: ik ben niet de ster. Dat kan alleen een écht grote ster. ‘T I L DA S W I N TON – ON G OI N G’, M ET FI L MS, PERFO RMANCES, TA L K S EN EV EN T S VA N EN D OOR T I L DA SW I NTO N: VANAF 28 S EPT EM B ER I N EY E F I L M M U S EU M I N AMSTERDAM. EYEFI L M.NL

RE CH TS T ILDA S W INTON T IJDE N S DE OP N AM ES VAN ‘ORLA NDO’ (REG I E SAL LY P OT TER ) IN 1 992.

L I N K S H E T IS EEN ROD E D RA A D D O O R H E E N S WINTONS CA RRIÈRE OM TE S PE L E N M E T A ND ROGYNIE, IETS WAT ZE O O K IN H A A R P U B L IEK E OPTRED ENS EN K L E D IN G S T IJ L C U LTIV EERT.

CREDIT: CASPER SEJERSE N, JACQ UELINE LU CAS PALMER, 1992.

Elk beeld wordt voor Swinton een dialoog, een uitwisseling waar rollen vervagen.

BOV E N T ILDA S W INTON WE RKT G RAAG SAM EN ME T VISIONA IRE RE GISSE U RS ZOALS LUCA GUA DAGNINO, JIM JAR M U SCH E N PE DRO ALMOD ÓVAR. HI ER TI JDE NS DE OPNA ME S VAN ‘ T H E

Swinton toont al sinds het prille begin van haar carrière dat een kunstenaar complex, tegenstrijdig en gelaagd kan zijn. Of móét zijn.

CREDIT: TILDA SWINTO N O N THE SE T OF THE HU MA N VOICE, DIR. P EDRO ALMO DÓVAR, 2020. PH OTO IGLESIAS MAS / EL DESEO D. A . S.L .U.

HU M AN VOICE ’ (2020) VAN ALMO DÓVAR.

FA S H I O N

20.09.25

‘TILDA SWINTON – ONGOING’, DOOR TILDA SWINTON EN OLIVIA LAING. T WEETALIGE EDITIE IN NEDERLANDSBOV E N IN E YE FILMMUSE UM I N

ENGELS. BIJ HANNIBAL

AM STER DA M IS S W INTON ME ER DAN

BOOKS, 59 EURO.

EEN ACTRICE : PE RFORME R, CU RATO R,

VERKRIJGBAAR

KU N STENAAR. ‘ONGOING’ IS EE N LEV EN D LABORATORIUM VA N I DE E Ë N E N BEELD EN.

VANAF VA NDAAG. HANNIBALBOOKS.BE

CREDIT: TILDA SWINTO N O N THE SE T OF EDWA RD II (DIR. DEREK JARMAN). PH OTO JACQ UELINE LUCAS PALMER, 1991.

‘Ongoing’ gaat niet over een celebrity – het haalt de personencultus net onderuit.

MERCKEN ANTWERP

MEN & WOMEN

HASSELT

LANGE GASTHUISSTRAAT 27 HAVERMARKT 32

2000 ANTWERPEN 3500 HASSELT mercken.com

+32 3 20 30 580 +32 11 22 89 86

SA BATO

20.09.25

TEKST: LUT CLINCKE

LEROY

HE EF T

CREDIT: SON NY VANDE VELDE, IVY-RO SE CARR.

H A A R KR OON TE R UG EEN COMEBACK? NEE HOOR, VÉRONIQUE LEROY IS NOOIT ECHT WEGGEWEEST. M A A R T I J D E N S D E PA R I J S E M O D E W E E K B E G I N V O L G E N D E M A A N D E I S T D E B E L G I S C H E O N T W E R P S T E R D U I D E L I J K WEER DE PLEK OP DIE ZE VERDIENT: MET TIJDLOZE STUKKEN EN EEN ONAFHANKELIJKE, ARTISTIEKE KOERS. ‘ I K V O E L M I J B E L G I S C H , M A A R PA R I J S H E E F T M E G E K N E E D . ’

FA S H I O N

O N DE R L E ROYS ST IJL IS DISC RE E T, M AAR TO CH HE E L HE RKE NB AAR, BALAN C E RE ND TUSS E N E E N J E -N E SAI S- QU OI À LA PA RISIE NNE E N E E N V LEU G JE T E GE NDRA ADS HE ID O P Z’ N BELG I SC H . HIE R: A X E LLE RE D O P DE CAT WALK .

‘Ik zie altijd schoonheid in het imperfecte, in het alledaagse. Zelfs de grauwe fabrieken en steengroeven uit mijn geboortestreek Luik vond ik mooi.’

20.09.25

éronique Leroy is terug. En hoe! Op 7 oktober staat de Belgische opnieuw op de kalender van de Parijse modeweek, dit keer met haar zomercollectie. Maar een klassiek defilé? Neen, dat wordt het deze keer niet. ‘Of het een film, een presentatie of iets helemaal anders wordt, weet ik zelf nog niet’, zegt ze. Voor de wintercollectie daarna houdt ze de defiléoptie wél open. ‘De winter blijft mijn favoriete seizoen: met zwaardere stoffen kan ik meer structuur in mijn stukken leggen.’ Niet toevallig was het dan ook een winterdefilé waarmee Leroy opnieuw op de radar verscheen. De meest Franse van de Belgische ontwerpers gaf tijdens de Parijse modeweek van maart immers haar eerste defilé sinds 2017. Het serene kader was Le Réfectoire des Cordeliers, een voormalig franciscanenklooster waar ook Ann Demeulemeester vaak haar shows gaf. Op de zitplaatsen voor pers en inkopers lagen kussens met een geometrisch motief, ambachtelijk geweven door de vrouwen van de Li, een etnische minderheid op het Zuid-Chinese eiland Hainan. ‘Het defilé kwam er dankzij een partnership met die etnische gemeenschap. We wilden tonen dat hun eeuwenoude motieven ook in een eigentijdse modecontext passen, en hoe kon dat beter dan met een catwalkshow? Ik heb die motieven aangepast en in verschillende materialen laten weven. Iedereen sprak over mijn comeback, maar eigenlijk ben ik nooit echt weggeweest. Op een bepaald moment was ik gewoon uitgekeken op de klassieke defiléformule en koos ik ervoor om films te maken van

CREDIT: GET TY IMAGE S.

FA S H I O N

20.09.25

mijn collecties – zo kon ik er ook een verhaal in kwijt en mijn werk vanuit een ander perspectief tonen.’ Leroy vond het fijn om na al die jaren weer een defilé te geven, maar voelt geen druk om voortaan weer elk seizoen een show te organiseren. ‘Omdat ik onafhankelijk ben, kan ik mijn eigen koers blijven varen.’ JE-NE-SAIS-QUOI

BOV E N HE T S E RE NE DE COR VAN L E R ÉFECTOIRE DE S CORDE LIE RS I N PAR I JS VORMDE HE T PE RFE CT E KADE R VOOR LEROYS COME BACKDE F I L É .

De huidige wintercollectie van Véronique Leroy is helemaal spot-on. Ze ademt de revival van tijdloze elegantie, perfecte coupes en mooie materialen, maar dan wel met die typische Leroy-twist. Denk: kokerrokken en -jurken in Harris Tweed of ribbrei, marineblauwe wollen cabans met vierkante knopen, jacquardtruien, jassen en chemisiers met sjaalkraag, én pantalons en hotpants met hoge taille in zware jacquardstoffen. Het zijn elementen die vaak terugkeren in haar werk. Leroys stijl is discreet, maar toch heel herkenbaar, balancerend tussen een je-ne-sais-quoi à la Parisienne en een

vleugje tegendraadsheid op z’n Belgisch.‘Journalisten noemen me vaak de meest Franse van de Belgische ontwerpers’, zegt ze.‘Die dualiteit ervaar ik als een rijkdom. Ik voel me Belgische, maar Parijs heeft me gekneed. Ik woon er al sinds mijn 19de.’ Eigenlijk wilde ze aan de Antwerpse Modeacademie studeren, maar ze slaagde niet voor het toelatingsexamen. ‘Studio Berçot in Parijs bleek achteraf een geluk bij een ongeluk: dankzij die opleiding kon ik aan de slag bij wijlen Azzedine Alaïa, van wie ik enorm veel leerde: de architecturale manier van ontwerpen, zijn perfectionisme en werkethiek. Hij was een van de grootste couturiers van zijn tijd. Nu wordt zijn talent alom geprezen, maar dertig jaar geleden was dat minder het geval, waarschijnlijk door zijn introverte karakter. Hij had lak aan personencultus en liet zijn kleren voor zich

CREDIT: GET TY IMAGE S.

‘De moeilijke momenten worden gecompenseerd met de voldoening die ik uit mijn creaties haal.’

FA S H I O N

20.09.25

H I ER V É R O N IQ UE L E R OY B E W IJ S T DAT E E UW E N O UD E E T N IS C H E M OT IE V E N O O K IN E E N E IG E N T IJ D S E M O D E C O N T E X T PA SS E N .

spreken, in tegenstelling tot tijdgenoten als Thierry Mugler, Karl Lagerfeld of Claude Montana, die zichzelf graag met hun opvallende looks in de picture zetten.’ HARD KNOKKEN

Véronique Leroy was drie jaar lang Alaïa’s assistente, om daarna de overstap te maken naar Martine Sitbon. In haar vrije tijd werkte ze aan een eigen collectie, waarmee ze in 1989 de Gouden Spoel won. Twee jaar later richtte ze haar eigen label op en presenteerde ze haar eerste collectie tijdens de Parijse modeweek. Datzelfde jaar won ze de prestigieuze Andam-prijs, die ze drie jaar later opnieuw in de wacht sleepte. Exact 34 jaar na haar debuut runt Leroy nog altijd haar onafhankelijk modehuis, een positie waarvoor ze hard heeft moeten knokken. Jarenlang combineerde ze haar eigen werk met opdrachten als artistiek directeur bij andere modehuizen, zoals het Franse huis Leonard Paris en MUS – later herdoopt tot Maison Ullens – én samenwerkingen met Etam, 3Suisses en Eres Paris. ‘Het blijft een uitdaging, het ene seizoen lukt beter dan het andere’, zegt ze. ‘De moeilijke momenten worden gecompenseerd met de voldoening die ik uit mijn creaties haal. Mijn missie is om goede stukken te maken die lang meegaan – zowel op het vlak van de stijl

‘Iedereen sprak over mijn comeback, maar eigenlijk ben ik nooit echt weggeweest.’ als de stoffen. Kleren die sommige klanten dertig jaar geleden hebben gekocht, worden nu soms gedragen door hun dochters – en zij vinden ze nog altijd cool. Fantastisch, toch?’

V ER ON I QU EL ER OY.C OM

CREDIT: LAU REN T PHILIPP ON PAR @ ARTO FV.

VAN AXELLE RED TOT LADY GAGA

Een van haar eerste en trouwste klanten is Axelle Red, die zelfs ooit meeliep tijdens een show terwijl ze zichtbaar zwanger was. Ze treedt nog altijd op in creaties van Véronique Leroy.‘Ik ken Axelle sinds het begin van haar carrière, nog vóór haar internationale doorbraak. Omdat ze lange tijd in Parijs heeft gewoond, zagen we elkaar veel en groeide er een mooie vriendschap tussen onze gezinnen.We beschouwen elkaar echt als familie.’ Hoewel Leroy sterren als Axelle Red en Lady Gaga kleedt, haalt ze haar inspiratie vaak uit film en fotografie. Denk aan de personages van Chantal Akermans films, het realisme van Ulrich Seidl, of het werk van topfotografen zoals Inez van Lamsweerde –met wie ze samenwerkte – en Richard Avedon. ‘Een van de eerste boeken die ik als studente kocht, was ‘In the American West’ van Avedon. Zijn sublimerende manier om gewone mensen in beeld te brengen, raakte me. Zo kijk ik ook naar de wereld: ik zie altijd schoonheid in het imperfecte, in het alledaagse. Zelfs de grauwe fabrieken en steengroeven uit het Luikse, mijn geboortestreek, vond ik mooi. Daarom hou ik ervan om kleren die op het eerste gezicht gewoon lijken, naar een hoog niveau te tillen.’

ADVERTORIAL - Buiten de verantwoordelijkheid van de Sabato redactie.

Giorgio Armani, een hommage aan de man die de Italiaanse mode tekende. Hoe een Italiaanse ontwerper en een Belgische zakenman hand in hand het modelandschap vormgaven. 1975, het jaar kan geen toeval zijn. Beide gedreven door mode, met een bijzondere voorliefde voor Italiaanse finesse. In 1975 opent Luc Dheedene een agentuur met vooraanstaande modemerken waaronder hoofdzakelijk van Italiaanse signatuur. Op hetzelfde moment start meneer Armani zijn modehuis. Het begin van een wederzijds geflirt tussen twee zakenmannen.

e jaren ’80 waren van Armani. Het was ook de periode van de eerste kennismaking en samenwerking. Fashion Club 70 startte toen met de distributie van de dassen- en accessoirecollectie. Vandaag wordt een groot deel van de Benelux-distributie van de sublijnen door Fashion Club 70 verzorgd, met een dedicated showroom voor het merk. ‘Het was meneer Armani zelf die in ons geloofde.’ De laatste persoonlijke glimps van de man kreeg CEO Miguel Dheedene tijdens een commerciële meeting die werd afgesloten met een wedstrijd van Armani’s eigen basketbalteam. Uitgedost als trouwe supporter. En nu, vijftig jaar later, is de cirkel rond: Giorgio Armani’s exclusieve eerste lijn ligt bij luxeboetiek Verso, in handen van de familie Dheedene. Een hommage aan de man die Made in Italy waarmaakte. Als we aan Luc vragen wat hij geleerd heeft van deze meester van de Italiaanse mode, wijst hij meteen op Armani’s perfectionisme. Tot zijn 90ste stond hij zelf nog de etalages van winkels op punt te zetten. Elke kreuk glad, elke plooi recht. Op een ochtend, toen Luc in zijn favoriete bar in Italië een koffie dronk, zag hij de man himself in de etalage alles tot in detail rechtzetten.

“Het perfectionisme van meneer Armani wil ik nastreven. Mode gaat niet alleen om de kleding die je presenteert, maar om zoveel meer. De omgeving waarin het tot zijn recht komt moet ook kloppen. Daarom ga ik zelf graag in de winkels en showrooms kijken. Ik hang kapstokken recht, zorg dat ze allemaal dezelfde kant op wijzen. Het moet goed zijn, tot in het kleinste detail.” “Het is mooi om te zien welke legacy deze man heeft nagelaten. Nog nooit zijn er zoveel berichten door de mode-industrie gegaan. De hele sector is in rouw. Zelfs concullega’s zoals Prada en anderen uiten hun condoleances.” visit our website www.verso.com

Twee verhalen uit 1975 komen samen: vijftig jaar Armani, vijftig jaar Fashion Club 70.

boloria.com

FOTOGRAFIE: M A X V I G AT O / F I G A R O P H O T O STYLING: SYLVIE CLEMENTE MODEL: O U L I M ATA G U E Y E @ W O M E N 3 6 0

Hier: Jurk, geborduurd en met pailletten, laarzen, alles Balmain. Rechts: Lange jurk in jersey, Victoria Beckham. Zonnebril, Ambush.

CODE

ROOD S C H R E E U W V A N D E R O O D B E D E K T E D A K E N D AT I K V A N J E H O U . DEZE HERFST IS ROOD GEWOON WEER DE MODEKLEUR.

Links: Trenchcoat in technisch katoen en wollen hoody, alles Longchamp. Hier: Gehaakte katoenen jurk met franjes, muiltjes, Ferragamo.

Donsjas en broek in nylon, Moncler x A$AP Rocky. Zonnebril, Balenciaga.

INSPIRE

20.09.25

Trenchcoat in katoengabardine en zijden jurk, FForme. Derbyschoenen, Hermès.

T-shirt en bustier in katoen, Mango. Wijde broek in vinyl, The Frankie Shop. Oorringen, Aurélie Bidermann.

Leren jasje en rok, zijden hemd, riem en derbyschoenen, alles Jil Sander. Sokken, Calzedonia.

INSPIRE

20.09.25

Tuniekpull en wollen rok, katoenen hemd, alles Prada.

INSPIRE

20.09.25

HAAR: CYRIL LANOIR MAKE-UP: TAT S U Y A M A N A K A

Exclusief buitenleven begint hier NOA outdoor living is een groene oase waar meer dan 25 high-end merken de nieuwste trends en innovaties op het gebied van buitenleven tonen in 12 paviljoenen. Een ongeziene inspiratiebron in Kruisem om uw buitenruimte te realiseren en in te richten.

Scan de code en ontdek alles op noa-outdoor.com. Plan vervolgens uw bezoek in. Zaterdag | 10u-14u - Week | 9u-17u

B RA ND STO R E AN TW E R P • SCH UTT ER S HOFSTR AAT 34 • OP EN 7 D AY S A WEEK

COLLECTIE CHAMELEON & MATITA

WWW.VANESSER.COM 2000 ANTWERPEN - SCHUTTERSHOFSTRAAT 32 - INFO: 03-236 31 84 3500 HASSELT - KAPELSTRAAT 17 - INFO: 011-22 32 50

INSPIRE

D E 7 0 0 W O O R D E N VA N ONTWERPER

H A RR I S R E E D

20.09.25

TEKST: ELS MAES

SA BATO

20.09.25

Met zijn lange, rode lokken en theatrale stijl schudt Harris Reed (29) de modewereld wakker. Hij maakt furore als vurige pleitbezorger van genderfluïde, inclusieve mode en bereikte instant faam door singersongwriter/acteur Harry Styles te kleden in een kostuum met tule rok voor een Vogue-shoot. Drie jaar geleden werd hij – verrassend – aangesteld als de nieuwe creatief directeur van Nina Ricci, het klassieke Franse modehuis (opgericht in 1932!) dat de voorbije jaren wat ingedommeld was en vooral via bestsellerparfums als ‘L’Air du Temps’ en ‘Nina’ – van de bekende appeltjesflacon – overeind bleef. Na vijf opgemerkte collecties drukt Reed nu ook zijn stempel op het huis met een nieuw parfum.

SABATO : Je was ooit te zien als model in een Gucci-parfumreclame, bracht een collectie geurkaarsen op de markt en je moeder is geurkunstenaar. Geuren lijken een rode draad door je leven? H A RRI S RE E D: ‘Helemaal!Van jongs af leerde ik wat een impact geuren kunnen hebben, omdat ze de grote passie zijn van mijn moeder (kunstenares Lynette Reed, die onder meer het geurkaarsenmerk Illume oprichtte, nvdr.). De keukentafel stond altijd vol flesjes, en dan zat ik als kleine jongen aan vijftig verschillende extracten van lelies te snuffelen.’ ‘Geuren kunnen puur escapisme zijn: een aroma kan je instant wegvoeren naar een andere tijd, plek of stemming. Maar ik gebruik geuren ook om me heel stevig geaard te voelen en tot rust te komen in het hier en nu. Ik ben namelijk opgegroeid in deVS en vaak verhuisd. Later ging ik in Londen studeren en toen mijn carrière begon, bracht ik al mijn tijd in hotelkamers in Parijs door.Vaak voelde ik me onthecht. Een paar druppels geurolie of een kaars met vertrouwde aroma’s brachten me dan altijd tot rust. Ze geven mijn brein het signaal:“Oef, ik ben thuis”. Patchoeli, vanille, sandelhout… dat zijn voor mij warme, veilige geuren die me sterker doen voelen.’ Toen je het aanbod kreeg van Nina Ricci eiste je meteen dat je behalve de couture ook parfums zou mogen creëren? ‘Eisen, dát is het juiste woord.Veeleisend, zo zijn we! (lacht) Als creatief directeur wil je natuurlijk dat alles één verhaal vormt. Maar het is uitzonderlijk dat een designer bij een groot modehuis met een bijna honderdjarige geschiedenis zoveel creatieve vrijheid krijgt en zich ook met parfums mag bezighouden.Voor mij gaf dat mee de doorslag: ik mag hier echt een volledige visie uittekenen.’ ‘Voor ik aan de eerste collectieschetsen begon, waren de kiemen voor ‘Vénus’ al gelegd. In de mode moet alles snel: de collecties volgen elkaar in

een razend tempo op. Maar de ontwikkeling van een geur gaat traag – heerlijk is dat. Ik ben al meer dan twee jaar ondergedompeld in het universum van ‘Vénus’, dus die sfeer heeft zeker ook mijn ander werk beïnvloed.’ Je bent amper vijf jaar geleden afgestudeerd, de jongste creatief directeur bij een groot modehuis. Weet jij als gen Z’er beter wat de jonge generatie consumenten verlangt van een luxemerk? ‘Is het echt nog maar vijf jaar? Wat een rollercoaster! Mijn ADHD-brein schiet altijd alle kanten op. Ik zit op TikTok, Instagram, Pinterest… zelfs weer op Tumblr! Ik ben iemand die graag dicht bij mijn community staat en overal snuif ik inspiratie op.’ ‘Mijn stijl is niet subtiel: ik wil dingen creëren die impact hebben. En ik merk dat er een publiek is – jong en oud – dat daar ook naar snakt. Als we geld uitgeven om onszelf te trakteren, doen we dat weloverwogen en willen we iets dat écht een statement maakt. ‘Vénus’ moest zowel qua geur als object iets krachtigs en gewaagds uitstralen. Het is geen flauw geurtje in een neutraal apothekersflesje.’ ‘Ik word erg blij van de vele TikTok-video’s waarin meisjes hun ‘Vénus’-flacon in een stilleven fotograferen, naast hun Cartier-horloge en een mooie lipstickhuls. Ik merk bij jonge mensen een nostalgie naar waardevolle rituelen, zoals het plaatsnemen aan een ouderwetse toilettafel met enkele zorgvuldig gekozen mooie objecten – prachtig vind ik dat. Maar er zijn evengoed oudere dames zonder sociale media die de geur in hun parfumerie ontdekken. En nee, natuurlijk niet alleen vrouwen: het is een uitgesproken vrouwelijke geur, maar veel mannen – zoals mijn echtgenoot – dragen ook ‘Vénus’.Als tegenwicht tegen de toxische mannelijkheid die in onze samenleving tegenwoordig zo dominant is, is voor iedereen een vleugje vrouwelijkheid en sensualiteit héél erg welkom.’

‘V ÉN U S ’ VA N N I N A R I C C I , EAU D E PA R FU M , VA N A F 8 5 EU R O VOOR 3 0 M L . N I N A R I C C I .C OM

ID GEB OREN IN 19 9 6 , M ET EEN A M ERIK A A NS E VA D ER ( F IL M M A K ER NICH OL A S REED ) EN EEN B RITS E M OED ER ( M OD EL , ACTRICE EN KU NS TENA RES LYNET TE REED ) . S TU D EERD E IN 2020 A F A A N D E LOND ENS E KU NS TS CH OOL CENTRA L S A INT M A RTINS . H EEF T S IND S 2021 EEN D EM I-COUTU REL IJ N OND ER ZIJ N EIGEN NA A M . CREËERD E LOOK S VOOR OND ER M EER A D EL E, H A RRY S TYL ES EN FLORENCE PU GH . IS S IND S S EPTEM B ER 2022 CREATIEF D IRECTEU R VA N NINA RICCI. B RACH T IN 2024 H ET B OEK ‘FLU ID. A FA S H ION REVOLUTION’ U IT.

WONEN AAN SCHELDE EN PARK NIEUW ZUID STELT NIEUWSTE PARADEPAARDJE VOOR

et meest recente project in de architecturale buurt Nieuw Zuid heeft wellicht ook de meest bijzondere locatie van 2000 Antwerpen. Het is immers één van de laatste vergunde nieuwbouwprojecten pal naast de Schelde. Bovendien ligt het gebouw ter hoogte van het zopas ingehuldigde Park Aan de Stroom. Ook het project zelf – dat Scheldetuin zal heten – krijgt een uitgestrekt binnenpark, ontworpen door Bureau Bas Smets. Ongerepte zichten op water en groen, en dat midden in de stad.

PARK AAN DE STROOM Als onderdeel van de vernieuwing van de Scheldekaaien, werd ter hoogte van Nieuw Zuid recent Park Aan de Stroom aangelegd. Deze recreatieve en uitgestrekte groenzone van 5,5 hectare is aangelegd met glooiende grasheuvels, bloemrijke oevers, zitplatformen met uitzicht op het water, een vijver met regenwateropvang, kronkelende wandelpaden, een boomgaard, een veilige hondenloopzone én vier petanquebanen. Wat ooit verharde kaaivlakte was, is vandaag een plek om te ontspannen en te ademen. Voor de inwoners van Nieuw Zuid is het al de derde groene oase op wandelafstand, want even verderop ligt het Zuidpark en aan de andere kant wordt de buurt begrensd door Park Nieuw Zuid. KLIMAATVRIENDELIJKE BUURT Nieuw Zuid is één van de duurzaamste, groenste en meest innovatieve stadsontwikkelingen van het land. Bewoners parkeren ondergronds om de straten autoluw en rustig te houden. Er zijn Velo-stations, duurzame warmtenetten en dankzij het waterinfiltratiesysteem met wadi’s en groendaken, gaat geen druppel regenwater verloren. Ook het meest recente gebouw, Scheldetuin, is een toonbeeld van duurzaamheid. Een hoogperformant, klimaatvriendelijk BEO-veld zorgt in combinatie met zonnepanelen voor een CO2-vrije, natuurlijke koeling en verwarming en leidt tot een aanzienlijk lager verbruik. ARCHITECTURALE APPARTEMENTEN Behalve duurzaam en groen, is Nieuw Zuid een toonbeeld van architecturale nieuwbouw. Elk gebouw is door een andere, vooraanstaande architect ontworpen. Voor Scheldetuin werd beroep gedaan op talent van eigen bodem. Het Gentse Coussée Goris Huyghe architecten drukt al sinds 1997 een eigen, maar discrete stempel op publieke en private projecten. Voor Scheldetuin kiezen ze bewust voor esthetiek én functionaliteit. Elk nieuwbouwappartement krijgt een cen-

trale ruggengraat, met daarin alle functionele ruimtes zoals berging, keuken, badkamer en inkomhal. Aan weerszijden daarvan komen heel gelijkaardige volumes, zodat de bewoners zelf kunnen kiezen of ze hun leefruimte aan de tuinzijde, waterkant of straatkant willen inrichten. Zicht à la carte, dus. EEN BUURT DIE LEEFT Nieuw Zuid leeft. De buurt bloeit en groeit nog elke dag met nieuwe gebouwen, bewoners, handelszaken. Wie door de wijk wandelt, voelt dat het hier beweegt. Er zijn lunchplekjes, cafés, sterrenrestaurants, een bakker, broodjeszaak, fitness, supermarkten, artsen, kunstgalerijen en een circulair belevingscentrum. Een crèche, school, studentenflats en assistentiewoningen zorgen voor een gezellige mix van generaties. Regelmatig zijn er fijne initiatieven zoals een maandelijkse boekenmarkt, nieuwjaarsdrink, kerstmarkt, buurtfeest... Hier valt véél te beleven.

WERKEN GESTART, NOG ENKELE APPARTEMENTEN TE KOOP Ook overtuigd om hier te wonen? U heeft (voorlopig) nog de keuze. ONTDEK HET AANBOD OF MAAK EEN AFSPRAAK VIA SCHELDETUIN-ANTWERPEN.BE OF BEL 03 332 02 03.

ADVERTORIAL Buiten de verantwoordelijkheid van de Sabato redactie.

“DE BEWONERS ZELF KUNNEN KIEZEN OF ZE HUN LEEFRUIMTE AAN DE TUINZIJDE, WATERKANT OF STRAATKANT WILLEN INRICHTEN. ZICHT À LA CARTE, DUS.” KLAAS GORIS, ARCHITECT

De beelden in deze advertentie zijn louter illustratief en niet bindend. De informatie in deze advertentie is geen aanbod en evenmin een uitnodiging tot aankoop. Triple Living kan in geen geval aansprakelijk gesteld worden voor de inhoud van deze advertentie.

FA S H I O N

20.09.25

H O N D E R D J A A R F E N D I , E N S I L V I A V E N T U R I N I F E N D I L A AT Z I E N D AT H E T H U I S N O G ALTIJD SPRANKELT, FLIRTERIG EN ZELFS EEN TIKKELTJE ONDEUGEND IS. OP 27 SEPTEMBER PRESENTEERT ZE IN M I L A A N D E L E N T E / Z O M E R S H O W 2 0 2 6 . E E N E X C L U S I E F G E S P R E K M E T D E F E N D I - M AT R I A R C H O V E R L A G E R F E L D , I C O N I S C H E TA S S E N , C H I N E S E F O L T E R M E T H O D E S , B O N T E N H O E J E E E N M O D E D Y N A S T I E R U N T Z O N D E R D AT H E T A L T E Z E E R O P V A L T .

CREDIT: PAO LO DI LUCEN TE.

‘ I N ON Z E FA MILIE V ER DI E NE N VRO U W EN HUN M EDAI LLES O P HET SLAGVE LD’

SI LVI A VE NTURINI FE NDI T E K S T : S A S H A S L AT E R / T M G

ilvia Venturini Fendi gelooft niet in nepotisme. Dat is nogal wat, voor een creatief directeur van een modehuis dat haar naam draagt. Haar twee dochters werken er ook, en bij de onthulling van de eeuwfeestshow in Milaan begin dit jaar waren het haar tweelingkleinzoons, Tazio en Dardo, die de festiviteiten openden. Net zeven geworden, gooiden ze twee enorme houten deuren open – ze konden nauwelijks aan de handgrepen – zodat de modellen de catwalk op konden. ‘De dag van de show was emotioneel’, vertelt Silvia vandaag.‘Om te zien hoeveel het merk geliefd en gesteund wordt door vrienden en de modegemeenschap. Dat raakte me diep.’ Maar ook de staande ovatie van het publiek met Sarah Jessica Parker, Elizabeth Olsen en filmregisseur Luca Guadagnino, de lovende persrecensies, of de crew van stylisten, kappers en modellen die allemaal snel T-shirts aantrokken met ‘Never Gonna Give You Up’ om Silvia backstage te verwelkomen. Wat echt telde, was dat haar moeder en tante in de zaal waren en hun goedkeuring gaven.‘Tante Paola zei dat de show “echt Fendi” was.’ Een groter compliment bestaat er niet. Maar wat betekent ‘echt Fendi’? ‘Je moet trots zijn om die kleren te dragen’, legt Silvia uit.‘Wanneer je iets van Fendi aantrekt, moet je de persoonlijkheid hebben om het vol te houden en het tot leven te brengen.’Ver van de klinische zuiverheid van de Milanese stijl heeft het Romeinse Fendi iets sensuelers, sexyers – met een vleugje gevaar. Het is luxueus, kleurrijk, uitbundig en opzichtig. ‘Het staat voor Zuid-Rome’, geeft Silvia toe. ‘Niet voor het noorden van de stad. In het zuiden is het familiegevoel sterker. Rome heeft onze esthetiek gevormd. Het is een stad die ik aanbid en die mijn familie altijd heeft gekoesterd. Toen de mode in de jaren 1970 naar Milaan verhuisde

FA S H I O N

R E C HT S S ILV IA V E N TUR IN I F E N D I A LS L E E RL I N G: M E T K A R L L AG E R F E L D A A N H AAR ZI J D E L E E R D E Z E H O E M O D E O N T STAAT.

20.09.25

vanwege de industrialisatie, overwogen we dat ook. Maar we zeiden altijd: nee, we kunnen Rome niet verlaten.’ GEBOREN IN DE MODE

Geboren worden als moderoyalty is niet altijd gemakkelijk. ‘In onze familie zijn we eerlijk en verwachten we altijd veel van onze kinderen’, legt Silvia uit terwijl ze met haar rug naar een groot raam zit dat uitkijkt op een stormachtige Romeinse skyline. ‘Mijn grootmoeder was autoritair. Ze verwachtte veel van haar dochters én kleinkinderen. In onze familie verdienen vrouwen hun medailles op het slagveld.’ Fendi werd in 1925 in Rome opgericht door Silvia’s grootouders, Edoardo Fendi en de imposante Adele Casagrande. In 1946 namen hun vijf dochters het bedrijf over, elk met 20 procent van de aandelen. Het had een klein familiebedrijf kunnen blijven dat wegkwijnde toen bont – de kern van de business – uit de mode raakte. Maar de zussen Paola, Carla, Franca,Alda en Anna (Silvia’s moeder) hadden grotere plannen. In 1965 deden ze misschien wel de beste aanwerving in de modegeschiedenis: Karl Lagerfeld werd creatief directeur voor bont en prêt-à-porter. Hij bleef 54 jaar aan het roer, zelfs toen het merk in 2000 aan de luxegroep LVMH werd verkocht. En hij tekende tot aan zijn dood in 2019. Hij werd opgevolgd door de Londense ontwerper Kim Jones, die van 2020 tot 2024 bleef. Silvia, sinds 1992 actief bij het familiebedrijf, presenteerde in februari de jubileumcollecties voor zowel vrouwen als mannen in Milaan. Het waren turbulente jaren voor Fendi. Geen wonder dat Silvia (63) met Tazio en Dardo op de catwalk ‘een teken van continuïteit wilde geven’. Lagerfeld had haar als zesjarige al gerekruteerd voor het familiebedrijf om over de catwalk te lopen en in campagnes te verschijnen. Haar kleinzoons droegen een

L I NK S DA R D O E N TA Z IO, D E ZO N E N VAN DE L F IN A D E L E T T R E Z F E N D I E N KU N ST E N A A R N IC O VA S C E L L A R I, O P E N DE N H E T H E R F S T - W IN T E R D E F IL É 2 02 5 VAN F E N D I IN M IL A A N . ZE DRO E G E N E X ACT D E Z E L F D E SI L H O U E T T E N A LS H UN G R O OT M O E D E R VI J F T I G JA A R G E L E D E N . R E C HT S F E N D I B L A A S T D IT JA A R H ON DE RD K A A R S J E S UIT, E N S ILV IA VE N TU RI NI F E N D I V IE R D E DAT N IE T M E T N O STALG IE , M A A R M E T E E N CAT WA L K ALS T I J DM AC H IN E . VA N D E C E N N IUM TOT DE CE N N I U M F L IT S T E N D E S IL H O UE T T E N VO ORBI J – E E N O D E A A N E E N E E UW ST I J L .

CREDIT: PIETRO D’APRAN O, GET TY IMAGE S, EPA .

‘Ik bestudeerde Karl toen ik klein was. Hij had geen assistenten en werkte graag alleen. Met een wit blad creëerde hij geweldige dingen.’

FA S H I O N

L I NK SB OV EN Z E S JA A R WA S Z E TO E N SI LV IA V E N TUR IN I F E N D I IN 19 6 7 F I G U R E E R D E IN D E H E R F S T W I N T E RCA M PAG N E VA N H E T MODE ME R K . R E C HT SON D ER S IN D S 1 965 W E R K T E L AG E RF E L D S A M E N M E T D E V IJ F F E N D IZU SSE N – F R A N CA , PAO L A , CA R L A , AN N A E N A L DA . E E N PA RT N E R S C H A P DAT ME E R DA N E E N H A LV E E E UW ZO U DU RE N , TOT A A N Z IJ N D O O D.

lamsvachtversie van de beverjas en -muts waarin hij haar destijds had gekleed. ‘Ik vond het prachtig dat zij de deur naar de toekomst zouden openen’, zegt Silvia.‘Ik herinner me nog de hoofdkantoordeur aan deVia Borgognona in Rome; toen ik zes was, leek die zo enorm groot.’ LEERLING VAN LAGERFELD

Terugkijkend noemt Silvia die eerste catwalkdag ‘het begin van mijn werk. De adrenaline was enorm en ik voelde meteen wat ik wilde doen.’ Ze had een goede leermeester. ‘Ik bestudeerde Karl toen ik klein was’, herinnert ze zich.‘Ik wist niet precies wie hij was, alleen dat hij ontzettend belangrijk was voor mijn moeder.’ Anna Fendi ontwierp de handtassen, terwijl Lagerfeld als consultant de modecollecties creeerde – altijd als een wervelwind. ‘Wanneer hij er was, had ze geen tijd voor mij of wie dan ook. Had ik een schooltoneelstuk, dan kwam ze niet. “Ik kan niet, Karl is er”, dat was het refrein van mijn jeugd.’ Maar in plaats van te klagen, hanteerde Silvia later hetzelfde principe bij haar eigen kinderen. Grenzen tussen werk en privé bestaan voor haar niet: ‘Ik scheid nooit iets. Dat heb ik nooit gedaan.’ Ze werkt de hele tijd. ‘En als je constant werkt, kun je het niet scheiden.Van ‘s ochtends tot ‘s avonds denk ik aan de collectie. Dit weekend had ik ideeën toen ik op het platteland was met de kinderen. Het is een prachtig proces.’ Als kind bracht Silvia, na haar huiswerk – dat ze vaak slecht maakte, omdat school haar niet interesseerde – veel tijd door in het bedrijf: naaiend in het bontatelier, wachtend op Lagerfelds bezoeken. ‘Ik bestudeerde hem en zag dat hij magisch was’, zegt ze.‘Hij had geen assistenten en werkte graag alleen. Met zijn schetsblok, potloden en een

20.09.25

wit blad creëerde hij geweldige dingen. Zo snel – hij kon een look tekenen in vier lijnen.’ Soms bleef hij weken, soms vloog hij na een paar uur alweer weg met zijn privéjet. Regels? Daar deed hij niet aan. ICONISCHE TASSEN

Lagerfeld rekruteerde Silvia voor het familiebedrijf. Samen met haar zus Maria Teresa en nicht Federica had ze de ‘Fendissime’-lijn opgezet – ‘zoals Miu Miu, dat ooit als tweede lijn van Prada begon’, legt ze uit.‘Het was leuk. Het begon als een spel, maar werd al snel serieus.Toen zei Karl: “Al die energie, laten we die naar Fendi brengen. En ik wil Silvia. Kom werken met je moeder en met mij.”’ Dus begon ze samen met haar moeder aan de tassen te werken, en met Lagerfeld aan de modecollecties. Waren haar zus en nicht jaloers? ‘Dat zou je aan hen moeten vragen… Ik hoop van niet.’ Niemand kon Silvia’s talent ontkennen. Accessoires zijn vaak de motor van een modehuis: ze bepalen hoe een merk wordt gezien én creëren een stevige omzet.‘Ik ben trots op de ‘Baguette’, de ‘Peekaboo’, de ‘Spy’ – zoveel iconische tassen die voor altijd deel zullen uitmaken van het Fendi-verhaal’, zegt Silvia. ‘De komende honderd jaar zullen studenten deze periode van Silvia Venturini Fendi bestuderen, dat weet ik zeker. Dat gevoel…’ Vandaag combineert ze haar zakelijke witte bob en zwarte bril met een grijs-wit overhemd, en draagt ze een donkerbruine ‘Mamma Baguette’ – een grotere versie van de iconische jarennegentigavondtas – én een prototype shopper van gevlochten leer dat op stro lijkt. ‘Waarschijnlijk zullen we hem nooit produceren, omdat het te duur is’, zegt ze. ‘Maar ik blijf hem dragen, wachtend op het juiste moment.’ Het juiste moment is cruciaal voor een ‘it-bag’:‘Het gebeurt vanzelf’, legt ze uit.‘Aan een vergadertafel zeggen:“We moeten een it-bag bedenken”, levert nooit iets op. Het juiste product moet op het juiste moment verschijnen. Maak je de ‘Baguette’ op een ander moment, dan lukt het niet. Die dag waren de planeten perfect uitgelijnd.’

CREDIT: COU RTESY OF FENDI, GET TY IMAGES.

FA S H I O N

En als dat wat zweverig klinkt, voegt ze er met een glimp van innerlijke sterkte aan toe: ‘Als je een idee hebt, moet je blijven proberen. Je moet zijn als de Chinese waterfoltering. Die tas was ongelooflijk simpel, schoon, gemaakt van niets. Maar het was een concept – altijd hetzelfde, altijd anders.’ Ze maakten het rechthoekige avondtasje in denim, lamsvacht, bont, vintage fluweel, kralen en leer – altijd in beperkte oplages.‘We waren een klein bedrijf, niet voorbereid op de enorme vraag. Leveringen liepen vertraging op, waardoor wachtlijsten ontstonden en de hype alleen maar groter werd. Mensen waren er helemaal weg van.’ Silvia vindt het geweldig dat de jarennegentigklassieker nu een jongere generatie weet te boeien. ‘De Baguette is eigenlijk een familie. Er is een moeder en een kleinkind – als Russische matroesjka’s, de een in de ander. Ik was zwanger van Leonetta toen we ermee bezig waren. Dat is het geheim van Fendi.’

20.09.25

‘Ik scheid nooit iets. Grenzen tussen werk en privé bestaan niet.’ Vuitton en Dior. Zij leken de ideale partners.’ Praktisch gezien groeide de familie exponentieel: vijf leden in de tweede generatie, elf in de derde. De besluitvorming zou onhandelbaar worden. ‘Karl gaf zijn goedkeuring. Mijn zussen, nichten en ik droegen ideeën bij, maar de vijf zussen moesten unaniem beslissen.’ Ze hadden geen spijt. Fendi bloeit nu in het monumentale Palazzo della Civiltà Italiana aan de rand van Rome, met een jaaromzet van meer dan 2 miljard euro.

TALENT EN FAMILIE

Was dit het moment waarop ze besefte dat ze hiervoor geboren was? Silvia kijkt even verrast. ‘Ik? Ik voel me nog steeds niet echt getalenteerd. Ik had briljante leraren.’ Ze denkt even na en vervolgt: ‘Jarenlang dacht ik dat ik gewoon veel enthousiasme had en hard werkte. Nu begin ik te denken dat ik misschien wél wat talent heb.’ Er is de familie waarin je geboren wordt, die je vormt als moeder of ontwerper, én de familie van supporters en vrienden die je zelf kiest. Een van de moeilijkste beslissingen was de verkoop in 2000. ‘Globalisering was onvermijdelijk, we moesten klaar zijn om internationaal te worden’, herinnert Silvia zich. ‘Toen mijn familie besloot te verkopen, kozen we voor LVMH, omdat we zagen hoe ze de identiteit van hun merken bewaakten – denk aan Louis

VOORBIJ HET BONTDEBAT

L I N K S S ILV IA V E N TUR IN I F E N D I H O UDT A L M E E R DA N D R IE D E C E N N IA H E T D N A VA N H E T H UIS S C H E R P.

Het merk heeft de antibontstormen sinds de jaren 1980 goed doorstaan. ‘Ik heb mezelf altijd vragen gesteld hierover’, zegt Silvia. ‘Vooral omdat mijn naam Fendi is en Fendi synoniem is met bont. Dat kun je niet verbergen.’ In haar recente show gebruikte ze vooral lamsvacht, bewerkt om te lijken op nerts, vos of bever. Er was slechts één echte nertsjas, als knipoog naar het verleden. Terwijl Fendi zich steeds verder van bont beweegt, wordt het antibontsentiment ‘minder gewelddadig. Mensen begrijpen dat het alternatief – nepbont van plastic – schadelijk is voor de planeet’. ‘Uiteindelijk,’ zegt ze filosofisch, ‘creëert mode problemen en moeten we allemaal oplossingen vinden.’ Haar dochter Leonetta (28) zoekt die oplossingen actief. Na studies aan SOAS en LSE in Londen moet ze Fendi duurzamer maken. ‘Ze wil de planeet redden’, zegt haar moeder. Silvia’s andere dochter, sieradenontwerper Delfina Delettrez Fendi, ging in 2020 aan de slag bij het bedrijf – niet op Silvia’s verzoek, maar op dat van Kim Jones. ‘Op zijn eerste dag vroeg hij:“Waar is Delfina?” Ik zei:“Ze werkt hier niet.”“Waarom niet?” “Omdat ze mijn dochter is. Ik zou haar nooit aanwerven.” Hij zei: “Ze kan bij mijn team komen.”’ De haute joaillerie die Delfina lanceerde, is nu een belangrijk onderdeel van het huis. Met Jones’ vertrek leidt Silvia voorlopig de dames-, heren- en accessoirecollecties. Op 27 september presenteert ze de lente/zomershow 2026 in Milaan. LVMH moet haar nog officieel bevestigen in een rol waarvoor ze 31 jaar auditie heeft gedaan. Ze zouden het moeten doen. Nepotisme is één ding. Bestemming een ander.

CREDIT: PAO LO DI LUCEN TE. C OPYRIGHT TE KST: TH E TE LEGRA PH.

ANTWERPEN Schuttershofstraat 42 • BRUSSEL Rue Jean Stas 19 • GENT Kouterdreef 4 • KNOKKE Kustlaan 146b

Ontdek de perfecte broeken, tops en jassen in de herfst-/wintercollectie van MR MARVIS. Probeer onze nieuwe Fine Cords of ga voor bekende favorieten als The Coolerdays, The Cords en The Jeans – nu ook verkrijgbaar in een straight fit. Gemaakt in Portugal. Shop de collectie op mrmarvis.be of bezoek een van onze winkels in Antwerpen, Brussel, Gent of Knokke.

INSPIRE

20.09.25

CLASSICS

REVISITED

Géén barbiecore, géén cottagecore, géén andere hopeloos efemere trend die verdampt zodra hij is aangekocht. Wel stijloefeningen met klassiekers, gemaakt om je garderobe langzaam aan te vullen of om te herontdekken wat je al hebt.

CREDIT: JAMES CO CHRAN E.

B RU NEL LO CUC INEL LI

B A LLY

M A R C O’ PO LO

J UL IE K E G E LS

S K A L L S TU D IO

A RK E T

AU RA L E E

SELECTIE: N ATA L I E H E L S E N

SA BATO

20.09.25

NEW PREP

S HOP P IN G

03 GEBOREN UIT DE KLEDINGCODES V A N W AT D E A M E R I K A A N S E I V Y LEAGUE-STUDENTEN ‘CASUAL’ VONDEN – DENK AAN BOOTSCHOENEN, RUGBYSHIRTS, SPORTJASJES EN BRAVE UNIVERSITEITSOUTFITS – ONTSTOND W AT V A N D A A G ‘ P R E P P Y ’ H E E T . N O G STEEDS KNIPOOGT DE STIJL NAAR HET OUDE GELD VAN DE YALE- EN HARVARDUNIVERSITEITEN, ALLEEN IS DE SNIT NU W AT M E E R O V E R S I Z E D .

05 06

01. Loafers ‘Classic Dan’, Sebago, 240 euro, sebago.be 02. Trui met V-hals, Riani, 249 euro, riani.com 03. Bomberjack, Loewe, 1900 euro, loewe.com 04. Geruite rok ‘Augusta’, Gimaguas, 119 euro, gimaguas.com 05. Baggy broek, Giorgio Armani, 150 euro, armani.com 06. Rugbypolo ‘Gavin Shirt’, Staud, 260 euro, staud.clothing 07. Bomberjack, Kassl Editions, 1495 euro, kassleditions.com

INSPIRE

20.09.25

AVONDLAND

S HOP P IN G

02 04 EEN ONDERJURK OF ONDERROK, N A C H T J A P O N O F - B L O E S J E . W AT AANVANKELIJK GEMAAKT WERD O M O N G E Z I E N T E PA S S E R E N , O F H O O G S T E N S H I E R E N D A A R E E N PA A R OGEN TE PRIKKELEN, BRENGT VANDAAG ROMANTIEK IN HET PUBLIEKE VELD. UITGESPROKEN SEXY OP DE NAAKTE H U I D , S P E E L S E R I N C O M B I N AT I E M E T BREDE, VLOEIENDE BROEKEN OF EEN ROLKRAAG.

01. Runwaylook Meryll Rogge AW 2025, meryllrogge.com 02. Met kant afgezette tanktop, Miu Miu, 78 euro, mytheresa.com 03. Jumpsuit met wit biesje, Gucci, 3300 euro, mytheresa.com 04. Jurk, Acne Studios, 750 euro, acnestudios.com 05. Runwaylook Ferragamo AW 2025, ferragamo.com 06. Jurk, Twinset Milano, 370 euro, twinset.com 07. Jurk, Chloé, 3490 euro, net-a-porter.com

INSPIRE

20.09.25

POLKADOTS

S HOP P IN G

N I E T S Z E G T ‘ I K K A N W E L W AT HUMOR, ZOTTIGHEID OF FRIVOLITEIT APPRECIËREN’ ZOALS EEN STEVIGE P O L K A D O T P R I N T D AT K A N . D E S T I P P E N – BEKEND VAN MINNIE MOUSE TOT Y A Y O I K U S A M A – Z I J N E R I N A L L E M AT E N : KLEIN EN ROMANTISCH, GROOT EN H U M O R I S T I S C H , I N E E N S T R A K PAT R O O N OF ALSOF ZE SCHEEFGETROKKEN ZIJN. IDEAAL OM EEN KLASSIEK STUK OP TE PEPPEN.

01. Runwaylook AW 2025, Opéra Sport, operasport. net 02. Runwaylook AW 2025, Baum Und Pferdgarten, baumundpferdgarten.com 03. Runwaylook AW 2025, Bernadette Antwerp, bernadetteantwerp.com 04. Runwaylooy AW 2025, Baum Und Pferdgarten, baumundpferdgarten.com 05. Cardigan ‘Mirja’, Rixo, 380 euro, rixolondon.com 06. Pump, Manolo Blahnik, 835 euro, net-a-porter.com 07. Runwaylook AW 2025, Dries Van Noten, driesvannoten.com

CREDIT: TONYA MATYU..

SHO P P IN G

INSPIRE

20.09.25

HOKJESMENTALITEIT

02 04 GEDRAGEN DOOR EEN GEN Z - G E N E R AT I E D I E S P E E L T M E T OERKLASSIEKE KLEDINGCODES – VAN L O A F E R S E N V - N E K S W E AT E R S T O T LOSSE MID-WAIST KOSTUUMBROEKEN À L A P E D R O PA S C A L T I J D E N S H E T JONGSTE FESTIVAL VAN CANNES – IS DE HERONTDEKKING VAN HET KLASSIEKE RUITJE IN AL ZIJN VORMEN EEN N AT U U R L I J K E E V O L U T I E . A L S J E G O E D KIEST, ZIT HET GEGARANDEERD VOOR EEUWIG GOED IN JE GARDEROBE.

01. Runwaylook AW 2025, Burberry, burberry.com 02. Hemd ‘Stable Shirt’, Sunflower, 223,69 euro, voostore.

com 03. Runwaylook AW 2025, Calvin Klein Collection, calvinklein.be 04. Sjaal, Marc O’ Polo, 119,9 euro, marc-opolo.com 05. Runwaylook AW 2025, The Row, therow.com 06. Sjaal, MFPen, 150 euro, mfpen.com 07. Broek, Celine Homme, 1200 euro, mrporter.com

Handgemaakte ring in 18kt witgoud met witte diamanten en een prachtige peervormige aquamarijn. Exclusief ontwerp door Maarten Slaets.

NIEUWE LOCATIE LEYSSTR AAT 1, 2000 ANTWERPEN - 03/213 50 80 SCHUTTERSHOFSTR AAT 30, 2000 ANTWERPEN - 03/226 41 44

WWW.SL AETS.EU

Puzzle Collection · mattioli.it Bouverne Gent · Franssen Hasselt · George Leuven · Gilson Brugge Brussel Knokke · Haesevoets Waregem · Isabelle Kass Luxembourg · Jwls Utrecht Kim Maessen Genk · Leon Martens Maastricht · Martens Aalst · Paul Ninove · Picard Zoersel · Pijnenburg Eindhoven · Piron Liège · Rene Kahle Laren Slaets Antwerpen · Spooren Brasschaat · Steltman Den Haag · Clem Vercammen Heist Op Den Berg · Willems Sint-Truiden

WORKOUTS AROUND

20.09.25

SA BATO

20.09.25

THE WORLD

VAN TOKIO TOT KOPENHAGEN EN LOS ANGELES: DAAR ZWETEN ZE ALWEER OP MANIEREN WAAR WIJ NOG NOOIT VAN HEBBEN GEHOORD. ZIJN DIT DE WORK-OUTS DIE BINNENKORT OOK ONZE FITNESSVLOEREN VEROVEREN?

T E K S T : A N B O G A E R T S , L A U R A K E E R S M A E K E R S , E L S M A E S I L L U S T R AT I E S : L E O N A R D C O O L S

ON THE MOVE

20.09.25

JA PA NESE WA L KI NG VAN KUIEREN TOT KNALLEN O N DE R ME T ‘JAPANE S E WA LKI N G’ K R I JGT WA NDE LE N E E N UPGRADE : DRI E M I N UTEN KUIE RE N É N DRIE MIN UT E N STEV I G DOORS TAPPE N ME T Z WAAI E N DE AR M EN . EN DAT DE RT IG MINUT E N L AN G.

Klinkt iets heel banaal en zelfs een tikkeltje saai? Geef het kind dan een nieuwe naam. Dat is zo’n beetje wat de Japanse fysioloog Hiroshi Nose heeft gedaan met de dagelijkse ochtendwandeling, of – zoals hij het benoemt – ‘Japanese walking’.Toegegeven, de man heeft een flinke intervalsaus over de ordinaire wandeling gegoten, en die smaakt, zo blijkt nu. Wat houdt een ‘Japanese walk’ precies in? Afwisseling. Drie minuten rustig stappen, kuieren bijna, afgewisseld met drie minuten intens wandelen. Met minstens 6 km/u, grotere stappen en tot op het punt dat een gezellig babbeltje een te grote inspanning blijkt. Liefst nog met uitgesproken, zwaaiende armbewegingen. Tot je 30 minuten gewandeld hebt. De methode is niet nieuw, al in 2007 onderzocht dokter Nose of het concept van HIIT (high intensity interval training) vertaald kon worden naar een laagdrempelige activiteit als wandelen. Maar waarom duikt het fenomeen nu plots overal op, niet alleen in Japan, maar ook in de VS en Europa, en vooral: op TikTok? Omdat vandaag, ruim vijftien jaar later, uit onderzoeken bij vijftigplussers die het principe intussen jarenlang implementeren, blijkt dat ze wel degelijk gezonder zijn dan een controlegroep die zich ver weg houdt van de Japanse wandeling. Lagere bloeddruk, gezonder gewicht, minder kwaaltjes aan spieren en gewrichten... Kortom: alleen maar voordelen. En naar verluidt dubbel zo effectief als die klassieke tienduizend stappen per dag. Het geheim van deze ‘work-out’ (al zullen echte sporters het bezwaarlijk zo noemen) is uiteraard de opeenvolging van drie minuten zware inspanning waarin mensen de neiging hebben om veel dieper te gaan dan wanneer je hen zou opleggen om 15 minuten alles te geven. Maar aan het einde van de wandeling heb je bij Japanese walking in totaal natuurlijk wél een kwartier lang heel intensief bewogen. Heel wat apps zijn intussen ontwikkeld om deze wandelvorm zo makkelijk mogelijk te maken. Al kun je met een eenvoudig horloge ook al aan de slag. Of een playlist natuurlijk, waarin je uptemponummers laat afwisselen met iets zachtere muziek. Want dat is misschien nog wel de grootste troef van Japanese walking: je hebt er geen toestel voor nodig, geen speciale talenten of trainers. Een paar wandelschoenen en een klok volstaan. (AB)

Japanese walking is dubbel zo effectief als tienduizend stappen per dag.

SA BATO

20.09.25

NORD IC STRO NG SKIËN MEETS PILATES

02 HIER NORDIC ST RONG: OP E E N LANGLAUFMACHINE E N ME T GE W ICHT E N W E RK JE AAN E E N FU L L BODY WORK-OUT DIE T E G E L I J K KRACH T, CA RDIO E N PILAT E S COMBI N E E RT.

In Denemarken is nordic strong al dé hype, en nu lonkt ook Amerika. Deze herfst opent de eerste nordic strong-club in New York, na een zomerse pop-up op Sag Harbor, Long Island. ‘De hype is groot in Kopenhagen, de lessen zitten meteen vol’, zegt Felix Krols, een Antwerpenaar die er woont. Krols volgde de high intensity work-out, die de natuurlijke bewegingen van langlaufen nabootst, al een tiental keer. Het voelt als een mix van skiën, krachttraining en pilates. ‘De les is opgebouwd uit 11 minuten op de cross-country-skimachine, gevolgd door 11 minuten oefeningen met gewichten op de mat.’ Op die skitrainer maak je de typische langlaufbeweging: door de benen zakken en jezelf vooruitduwen met de skistokken die in een rail vastzitten. De kracht komt uit je armen, maar tegelijk train je ook je bovenbenen en core – spieren die de meeste mensen doorgaans minder trainen. Met de gewichten volgen dan squats, shoulder presses en deadlifts, waardoor je armen en buikspieren nog meer aan bod komen.

ON THE MOVE

20.09.25

PIT TIG H IE R D E WORK-OUT WORDT OOK GEZIE N ALS DE PE RFE CTE VOOR BERE IDING VOOR E E N WI N TER SPORT VAKANT IE .

De full body low impact training – een mix van kracht, cardio en mobiliteit – duurt een uur. ‘Tussen de oefeningen heb je telkens één minuut om op adem te komen. En dat is nodig, want de les is best pittig’, zegt Krols. ‘Afsluiten doe je met een cool-down.’ De studio in Kopenhagen is – hoe kan het ook anders –Scandinavisch minimalistisch, met zachte tinten. De sportruimte zelf oogt dan weer meer als een discotheek: zwarte muren, veel spiegels en gedempt licht. Volgens de bedenkers zijn de lampen geïnspireerd op het noorderlicht. ‘Dat was me nog niet opgevallen’, lacht Krols. Uit de luidsprekers knalt opzwepende muziek, de instructeur vuurt de groep aan. ‘You are not here to relax, but to get nordic strong’, klinkt het.

En de prijs? 130 Deense kroon, zo’n 18 euro per les. Nordic strong is het geesteskind van de Deense fitnessinstructrice Nicoline Roth. ‘Onze machine is oorspronkelijk ontworpen voor langlaufers, een van de meest beoefende buitensporten van Scandinavië. Zelfs tijdens de training blijft de link met de natuur, veerkracht en eenvoud voelbaar’, zei ze eerder in het Amerikaanse zakenblad Forbes. Uniek is de fitnessmethode zeker: ‘Geen enkele andere sportclub biedt dit aan’, bevestigt Krols. De pittige work-out wordt ook gezien als de perfecte voorbereiding voor een wintersportvakantie.‘Voor mij is het een van de beste trainingen die kracht en cardio combineren’, zegt Krols. ‘Na afloop ben je doorweekt van het zweet, maar voel je je fantastisch.’ (LK)

‘Na afloop ben je doorweekt van het zweet, maar voel je je fantastisch.’

ON THE MOVE

20.09.25

LAGREE PILATES MET SPIERBALLEN

Terwijl de matcha sippende Lululemon-leggingbrigade hier nog religieus de pilatesstudio’s bevolkt, zijn het in Parijs, Londen en Amsterdam de lagree-lessen die de langste wachtlijsten kennen. De twee methodes worden vaak met elkaar vergeleken, maar het (Europese) pilates verhoudt zich tot het (Amerikaanse) lagree zoals Plopsaland versus Disney World. Een partijtje minigolf versus een baseballmatch. Lagree is, kort samengevat, pilates met spierballen. Even terugspoelen: pilates werd ruim een eeuw geleden bedacht door de Duitser Joseph Pilates, die tijdens de Eerste Wereldoorlog de oefeningen ontwikkelde om gewonde soldaten te helpen revalideren. De toestellen die hij ontwierp, met de reformer als bekendste voorbeeld, zagen eruit als foltertuigen, en ook de fundamenten van de klassieke pilates zijn streng en rigide. Aanvankelijk heette de methode zelfs ‘contrology’: een oefensysteem dat draait om uiterst gecontroleerde bewegingen, concentratie en precisie.

H IE R D E LAGRE E -ME T HODE (E E RST

GLIJDEND BEDJE

N OG ‘P I LAT E S PLUS’ GE NOE M D) I S

Lagree wordt ook beoefend op een ‘glijdend bedje met veren’, maar daar houdt de vergelijking zowat op. De ‘megaformer’ is een beest: veel groter en robuuster dan een

EEN SP ORT DISCIPLINE DIE ME E R G ER I C HT IS OP KRACHT T RAININ G E N V ETV ER B RANDING.

BOV E N LAGRE E : OP E E N M EGAFORME R, E E N GLIJDE ND BE D ME T V ER EN VO L HE NDE LS E N E LA ST I E KE N , TR AI N JE T RAAG, INT E NS E N ZO N DE R PAUZE – TOT DE SPIE RE N LE T TE RL I J K BEG I N N E N T E S HA KE N.

ON THE MOVE

reformer, met extra handgrepen, zijplatformen, elastische ‘bungee-straps’ en nog meer toeters en bellen. Uitvinder Sébastien Lagree is een Fransman die in de jaren 1990 naar de States trok met de droom om acteur te worden, maar naam maakte in de bodybuilding- en fitnesswereld. Hij geeft toe dat hij de inspiratie voor zijn lagree-methode (eerst nog ‘pilates plus’ genoemd) bij reformerpilates heeft gehaald, maar hij heeft ze omgevormd tot een sportdiscipline die meer gericht is op krachttraining en vetverbranding. Zet je schrap: een lesje lagree is bijzonder intens. ‘High-intensity, low-impact’ houdt in dat bewegingen bewust traag worden uitgevoerd, met hoge weerstand en zonder pauzes. Vraag het aan de kenners: ‘time under tension’, oftewel constante spierspanning, is hét recept voor spieropbouw. De zogenaamde lagree-shakes, spieren die onbedaarlijk trillen, zijn een teken dat het werkt. Pilates-puristen gruwen ervan, maar ook de moderne reformer-groepslessen – met namen als ‘bootylates’,‘reform’ of ‘reformer sculpt’ – hebben nog maar weinig te maken met Josephs contrology. Wie ervaring heeft met deze afgeleide

20.09.25

vormen voelt zich in een lagree-les als een vis in het water (of, 40 minuten later, als een uitgeputte, stervende vis op het droge). Bewegingen zoals lunges, squats en planks (of ‘scrambled eggs’, iykyk!) zijn gelijkaardig, maar de megaformer is voelbaar gemaakt om je in de juiste houdingen te ondersteunen. Deze grote pilates-devotee moet toegeven: voor wie spieren wil kweken, is de lagreemegaformer een enorme upgrade vergeleken met een reformer die hier simpelweg niet voor is ontwikkeld. En zoals alles in het leven: het is geen of/of. Een regelmatige pilatesroutine, op de mat of op apparaten, blijft het beste recept voor een gezonde rug, een sterke core en een flexibel lijf. Wil je snel spiermassa opbouwen, maar gruw je van HIIT-lessen of zware gewichten? Dan is de enige vraag: wanneer opent in België de eerste lagree-studio? (EM)

Lagree vergelijken met pilates? Denk mínder Plopsaland, méér Disney World.

Open zondagen HERFST OPENDEUR: ZONDAG 12 OKTOBER [14-18u] KERSTSHOPPING: ZONDAG 14 - 21 - 28 DECEMBER [14-18u]

Hoogstraat 7 t.e.m. 17 9620 Zottegem T 09 360 02 47 | info@labaere.be www.labaere.be labaere labaeretailors

Depuis 1936

TenSen Juweliers

Huidevettersstraat 46 - 2000 Antwerpen E. boutique@tensen.be T. 0032 (0)3 231 98 98

TenSen Exclusive

Schuttershofstraat 2 - 2000 Antwerpen E. exclusive@tensen.be T. 0032 (0)3 231 98 99

ME NORCA

TEKST: JESSE BROUNS FOTO’S: ANA LUI

H ET ANTI-I BI ZA I B I Z A M A G D A N P R O N K E N M E T D E E J A Y S E N C H A M PA G N E - E M M E R S , M E N O R C A H O U D T H E T L I E V E R B I J N AT U U R E N S T I L T E . H E T E I L A N D I S Z O O N G E R E P T D AT J E E R M A K K E L I J K E R D E G R O T E B E E R S P O T D A N T O E R I S T E N I N Z W E M S H O R T . P R E C I E S D AT M A A K T H E T A A N T R E K K E L I J K V O O R E E N N I E U W E L I C H T I N G H O T E L I E R S D I E E R R U Ï N E S T R A N S F O R M E R E N T O T PA L E I S J E S V O O R W I E R U S T W I L , Z O N D E R P O T T E N K I J K E R S .

20.09.25

enorca heeft maar één snelweg, tussen Mahón, in het oosten, en Ciutadella, in het westen. Mahón – op de verkeersborden in de Baskische voertaal aangeduid als Maó – is de administratieve hoofdstad, ligt vlak bij de luchthaven en kijkt uit over een van ‘s werelds grootste en diepste natuurlijke havens. De mayonaise is er uitgevonden, in 1756, door een Franse chef. Ciutadella, de voormalige hoofdstad, is net iets groter. Maar dat wil niet veel zeggen: het hele Baleareneiland telt zo’n 100.000 bewoners, evenveel als Molenbeek. Menorca geldt in de reissector nog altijd als onderontwikkeld. De kustlijn werd nooit volgebouwd met appartementsgebouwen. Je hoort niet voortdurend het doffe geklop van daverende techno ergens in de verte. Je struikelt zelden of nooit over lallende en/of kotsende, roodverbrande toeristen. De belangrijkste bezienswaardigheden van Mahón zijn een traditioneel jeneverfabriekje en een dependance van de galerie Hauser & Wirth, sinds 2022 gevestigd in een gerenoveerde militaire kazerne op het Isla del Rey, een klein eiland in hogervermelde haven. Rondom dobberen tientallen dure jachten op het water. En dan is er de natuur. Je gaat naar Menorca om de Grote Beer te spotten, en eventueel wat konijnen. Het eiland is een soort anti-Ibiza, lekker rustig. Dat is een troef, zeker nu zoveel plekken in Europa overrompeld worden door toeristen, tot onvrede van de lokale bewoners en vaak ook van de toeristen zélf. Driekwartier aanschuiven voor een stroopwafel in Amsterdam? Daar droomt niemand nog van.

De familie Madera koopt geen hotels, maar geeft ruïnes een tweede leven. NIEMANDSLAND

O P E N IN GS PAGINA IN HE T RU I G E

B OVE N SON E RMI TÀ T E LT E L F K A M E R S ,

N OOR DW E ST E N VA N HE T E ILAN D,

WAARVAN T W E E SU I T E S, V E R S PR E ID

OP EEN KLE IN HALFUUR VA N DE

OVE R E E N RU ST I E K L AN D H UIS E N E E N

LU C HTHAVE N, LIGT OP E E N HE UVE LTO P,

RE E KS H E RI N G E RI CH T E S TA L L E N . H E T

V ER VAN DE BE WOONDE WE RE L D, H E T

U I T ZI CH T OVE R DE MI DDE L L A N D S E Z E E

BOETI EK H OT E L SON E RMITÀ .

E N DE H E UVE LS I S ADE M B E N E M E N D.

Dat Menorca grotendeels ongerept bleef, en blijft, heeft vooral te maken met de strenge bouwvoorschriften. Op grote stukken land mag niet worden gebouwd, of alleen binnen de lijnen van de gebouwen die er al stonden. Dat schrikt de grote hotelketens af, maar het is wel verleidelijk voor kleinere ontwikkelaars, die de oude kastelen, boerderijen, forten, kazernes en herenhuizen transformeren tot exclusieve, elegante gastenverblijven. In het ruige noordwesten van het eiland, op een klein halfuur van de luchthaven, ligt een soort niemandsland. Het landschap is er droog, met laag struikgewas, distels, wilde olijfbomen. De onverharde weg is bezaaid met rotsen, en de taxichauffeur slalomt zich een weg door een wolk opwaaiend rood zand.Aan het eind, op een heuveltop, ver van de bewoonde wereld, wacht een gloednieuw

RE CH TS HE T GLOE DNIE UWE BOETI EK H OT E L ADE MT GE SCH I E DE N I S. O N DE R DE INT E RIE URS Z IJN T I J DLO OS EN SM AAKVOL INGE RICHT, ME T G EP OLI JST PLE IST E RWE RK E N AN T I E K M EU BI LAIR. DE SFE E R IS CHIL L .

boetiekhotel, Son Ermità. Het is pas twee dagen open. Ik ben een van de allereerste gasten. Het uitzicht, over de Middellandse Zee, de heuvels en Monte Toro, de hoogste berg van het eiland, is adembenemend, en de stilte overweldigend. Enkele honderden meters verder kronkelt Camí de Cavalls, een populair wandelpad dat een lus van 185 kilometer trekt rond de kust van Menorca, en dat nergens anders zo steil en uitdagend is als hier. Het water in de infinitypool rimpelt die namiddag lichtjes in een zachte bries en een rij eindeloze palmbomen wiegt mee. Son Ermità telt elf kamers, waarvan twee suites, verspreid over een rustiek landhuis en een reeks heringerichte stallen. De gym zit een eind weg verstopt in een half ondergronds lokaal met achterin een gigantisch raam dat uitkijkt op de zee, tientallen meter lager. Het hele domein spreidt zich uit over 800 hectare, ongeveer even groot als de Brusselse gemeente Schaarbeek. Er is dus wel wat plaats om tot rust te komen, of verloren te lopen.

schermde gebouwen – om ze vervolgens om te vormen tot hotels of vakantiewoningen, altijd met respect voor de originele architectuur. Het eerste project van Vestige, in het vijfhonderd jaar oude Palacio de Figueras in Asturië, opende in 2022: een ‘private estate’ met elf kamers. Een jaar later volgde een eerste hotel op Menorca, Son Vell, in een villa uit de 15de eeuw die in de late jaren 1700 een update kreeg in Palladio-stijl, op een vlak terrein buiten Ciutadella. DOODSANGSTEN

Het domein grenst aan drie kleine baaien. Die zijn in theorie openbaar, maar in de praktijk eigenlijk alleen via zee bereikbaar, wat betekent dat er amper volk komt. Jose Molina, de experience manager van Son Ermità, gidst me in een pick-uptruck langs het terrein, op en neer over iets wat vaagweg op een weg lijkt, voorbij pas heraangelegde velden

PRONKSTUK

De interieurs zijn smaakvol ingericht, met gepolijst pleisterwerk, antiek meubilair en kunstwerken van de Japanse kunstenaar Hiroshi Kitamura, in bruikleen van de Fundació Numa, een gereputeerd kunstencentrum in Mahón. Het pronkstuk van mijn kamer is een antieke stenen haard. De ramen zijn laag en klein, om zon en wind buiten te houden. Het linnen is zacht, in gedempt beige. De badkamer, met een antiek, losstaand bad en matbronzen kranen, is uitnodigend. De muren van de finca dateren van de 18de eeuw, de interieurs zijn tijdloos, een en al quiet luxury. De sfeer is chill en knus. Perfect voor celebs die een comfortabel moment willen doorbrengen zonder pottenkijkers. Wat ook helpt: achter een bocht op de hogervermelde onverharde weg staat dag en nacht security paraat. Son Ermità is een project van het in Madrid gevestigde familiebedrijf Vestige.Victor Madera, de pater familias, hielp de grootste particuliere ziekenhuisketen van Spanje mee op te richten, Quirónsalud. Toen hij uit dat bedrijf stapte, stortte hij zich samen met zijn vrouw, Marta Madera Fernandez, en hun twee volwassen dochters op het opkopen en renoveren van vervallen panden met historische of architecturale waarde – vaak be-

Son Ermità voelt tegelijk groots en knus: 800 hectare domein, maar een stilte die je helemaal opslorpt.

ON THE MOVE

(tomaten, artisjokken, uien, watermeloenen) en olijfboomgaarden, naar het dichtstbijzijnde strand, Cala Pilar. Ik sta doodsangsten uit. Het hotel wacht nog op de levering van een kleine vloot elektrische buggy’s, die de afdaling gemakkelijker moeten maken. De volgende ochtend ga ik gewoon te voet. De wandeling duurt ongeveer een kwartier, bergafwaarts. De terugtocht, logischerwijze bergop, duurt iets langer. Ik heb de baai voor mezelf, tot er plots een bootje komt aangevaren met aan boord een koppel naturisten en een barbecue. Het water is heerlijk koel, de baai groot genoeg. Naar het andere strand, Cala Calderer, dat iets verder ligt, rijd ik met een elektrische fiets. De helft van het traject lijkt meer op een uitgedroogde rivierbedding, vol rotsen, dan op een weg. Ter plekke hang ik de fiets vast aan een houten poort, veeleer uit gewoonte. Ik sta opnieuw oog in oog met een koppel naturisten, plons in het water, en race dan weer naar boven, voor nog wat rondjes in het zwembad. Ik drink een pomada, een lokale cocktail, met gin, limonade en citroen.

Ik heb de baai van Cala Pilar voor mezelf, tot er plots een bootje aan komt gevaren met daarin een koppel naturisten en een barbecue.

GEEN VIERKANTE METER EXTRA

Vestige heeft intussen bijna twintig hotelprojecten op stapel staan, vooral in Spanje, maar ook in Venetië en Namibië. Het bedrijf heeft in Madrid een eigen architectuur- en interieurstudio, Vestige Estudio, waar zestig mensen werken, zowel aan de renovaties zelf als aan het bijbehorende, op maat gemaakte meubilair. Op drie kilometer van Son Ermità, op hetzelfde terrein, leggen ze tijdens mijn verblijf de laatste hand aan Binidufà. In een statige oude boerderij zijn elf kamers ingericht, elk met een privétuin. De opening is gepland voor het voorjaar van 2026. Een derde, kleinere woning op het landgoed wordt op langere termijn allicht heruitgevonden als vakantiewoning. En daar blijft het vervolgens bij. Er mag op het hele terrein

20.09.25

geen vierkante meter extra worden gebouwd. ‘Er wordt weleens gelachen dat de Madera’s de helft van Menorca hebben opgekocht’, zegt Molina, die in een vorig leven een duikschool uitbaatte en nu ervaringen op maat organiseert voor de hotelgasten — boottochten, hikes, yoga, sterrenkijken, paardrijden. ‘Dat is natuurlijk niet zo, maar hun vastgoedportefeuille op het eiland is best indrukwekkend.’ ‘IK WIL JE IETS TONEN’

Op een namiddag neemt hij me mee naar Ciutadella, waar de Festa d’es Be plaatsvinden, een plaatselijk feest dat eindigt met een paardenrace door de middeleeuwse straten van de stad. Die dag trekt er een soort processie van wijk tot wijk, met de burgemeester, de priester en een soort prins carnaval die een dood schaap over zijn schouders draagt en zo de stoet opent. Het centrum is verkeersvrij en er loopt veel volk rond. In een stille zijstraat tovert Molina plots een sleutel tevoorschijn. ‘Ik wil je iets tonen’, zegt hij. We stappen door een metershoge houten poort, en komen terecht in een andere dimensie: een verlaten stadspaleis met afbrokkelende muren, ingestorte plafonds, verweerde plafondschilderingen, kristallen lusters waarin al jaren geen licht meer heeft gebrand, en gescheurde roodfluwelen gordijnen. In het halfduister staat hier en daar nog wat antiek. ‘Dit is ook van ons’, lacht Molina. Het pand was ooit eigendom van een rijke Italiaanse familie. En nu plant Vestige er een hotel.‘Hoe het er precies zal uitzien,’ zegt Molina, ‘weten we nog niet. Ik neem aan dat ze nu in de architectuurstudio in Madrid over de plannen gebogen zitten.’ De Madera’s zijn niet gehaast. Ze nemen hun tijd. VA N A F 4 7 3 EU R O PER N AC H T VO O R EEN T W EEPER S OON S K A M ER. S O N ERMI TÀ SLU I T EI N D OK TOB ER VOOR H ET WI NTERSEI ZO EN, EN OPEN T OPN I EUW I N H ET VO O RJAAR. V ES T I G EC OL L ECT I ON .C OM

L I N K S H E T PR O N K S TUK IN D E K A M E R IS E E N A N T IE K E S T E N E N H A A R D. A L L E S IS PUR E Q UIE T LUXURY, M E T Z AC H T L IN N E N E N IN G E TO G E N K L E UR E N . R EC H T S D E B A D K A M E R, M E T E E N A N T IE K , LO SS TA A N D B A D E N M AT B R O N Z E N K R A N E N , IS UIT N O D IG E N D.

Verfijning, in elk detail.

Voor Frank Tack is een interieur meer dan meubilair en materialen. Het is een harmonieus geheel dat naadloos aansluit bij jouw leven. Onze interieurarchitecten vertalen je levensstijl naar tijdloze ontwerpen voor een interieur op maat. De keuken, het kloppende hart van de woning, vormt daarbij vaak het vertrekpunt. Vervolgens creëren de vakmensen in ons atelier een maatwerkconcept dat perfect past binnen je leefwereld. Van het eerste ontwerp tot de laatste afwerking bouwen we met zorg en toewijding aan een thuis waar de kunst van het leven voluit wordt beleefd. Frank Tack, dat is l’art de vivre op maat van jouw verhaal.

www.franktack.be

ONTWERP & REALISATIE INTERIEURARCHITECTUUR

Kom langs in onze showroom Grotstraat 74 - Oostrozebeke

Bezoek onze pop-up Knokk’on Lippenslaan 320 – Knokke-Heist

DE MOOISTE BRILLEN TER WERELD!

De mooiste brillen ter7 wereld Vuurtorendok–Zuid 8400 Oostende 059 500 888 www.optiekdresen.be info@optiekdresen.be

van praet. indoor en outdoor meubelen home en business projecten persoonlijk advies

O N S T EA M H E ET U W E L K O M Arco -Artisan -CarlHansen&Son -Cassina -Clei -Cor - Desalto - Durlet - Edra - Extremis - Fantoni - FritzHansen -Gommaire - Interlübke - Jardinico-Jov - Knoll - Lapalma - Lema - LigneRoset - LivingDivani - Manutti - MDFItalia - Montis -Occhio- Pedrali - Penta - PerUse - Piure - PoltronaFrau -Porada- Prostoria - Rimadesio - RoyalBotania -Thonet - Umbrosa-Vitra -WalterKnoll

Waverstraat 16, 9310 Aalst (Moorsel) www.vanpraet.be - 053 70 27 61 - info@vanpraet.be

ON THE MOVE

20.09.25

VERKEN, ONTDEK EN VERTREK VOYAG E S , VOYAG E S

* SKITRIP

We zien elkaar boven op de top

BALKAN SN OW B OV EN A A N D E VO E T VA N H E T PIRING E B E R GT E ( IN H E T G E L IJ K N A M IGE N AT IO N A L E PA R K ) D O E T B A N S KO NIET O N D E R VO O R D E S K IG E B IE D E N IN D E A L PE N . H E T IS E R M IN D E R DRU K , B E TA A L B A A R E N O M G E V E N D O OR H ET PR AC H T IG E , R UIG E L A N D S C H A P VA N H E T PA R K , WA A R B E R E N E N WO LV EN LEVEN.

CREDIT: SH UT TE RSTO CK .

Vergeleken met Frankrijk, Italië, Zwitserland en Oostenrijk is outsider Bulgarije een veel minder populaire bestemming. Maar dit kleine Balkanland is een betaalbaar wintersportalternatief; het heeft ook indrukwekkende bergen, een moderne, hoogwaardige infrastructuur en de skipassen zijn soms drie keer goedkoper dan in de Alpen. Op naar Bansko, dus, het grootste skigebied van het land, in het zuidwesten. Trouwens, ook ‘s zomers een prachtige bestemming. Maar zodra het witte poeder valt, onderscheidt het skistation zich met 75 kilometer pistes voor elk niveau, 14 skiliften, een indrukwekkend hoogteverschil van 1540 meter, met een top van 2530 meter, en een snowboard- en freestylepark.

SA BATO

TEKST: N AT H A L I E W A R N Y E N E L S M A E S

C OMPAGNON DE R OUTE

20.09.25

* B UC K E T L I ST FAUB OURG 21 Sommige hotels teren op hun hippe karakter (The Hoxton,The Standard), andere pakken uit met pure luxe (Corinthia). En dan is er Faubourg 21, discreet verscholen aan de Marnixlaan in Brussel. ‘Het grootste kleine paleis van Brussel’: zo profileert dit hotel zich, als een zachte cocon, een stille oase waar de stedelijke drukte stokt aan de imposante poort. Maison Sarah Lavoine tekende voor het interieur van de twee zorgvuldig gerestaureerde historische panden, met als blikvanger de retrochique suite Héloïse (foto). Maar de echte troef is chef Kevin Lejeune, die boven in het hotel met zijn restaurant Chaga een heel eigen, briljante toets neerzet. Onze culinair recensent Jan Scheidtweiler noemde het zelfs ‘een van de weinige hotelrestaurants die echt de moeite waard zijn’. VA N A F 3 9 0 EU R O VOOR EEN T W EEPER S OO NSKAMER. FAU BO U RG21.CO M

Wat valt er nog toe te voegen als Eastpak – nog altijd – 30 jaar garantie geeft? De Resist’r Case is gemaakt van polycarbonaat, afgewerkt met een aluminium frame en uitgerust met een TSA-slot met driecijferige code. IN 3 MAT E N, VA NA F 3 00 E UR O, E A ST PA K .C O M

CREDIT: K-PTU RE.

* APP VAN DE MAAND

POLARSTEPS Het is dé favoriete reisapp van twintigers en dertigers – maar lang niet alleen van hen. Het Nederlandse Polarsteps telt al 15 miljoen gebruikers, die vallen voor de eenvoud en het strakke design. Je plant er je reis mee, solo of met vrienden, legt je route vast, pint haltes op de kaart, bewaart en deelt herinneringen en sinds kort boek je er zelfs je overnachting mee.

ON THE MOVE

20.09.25

Staat je koffer al klaar?

GRACHTEN EN G RANDEUR De originele oorkonde – bewaard in het Stadsarchief van Amsterdam – laat er geen twijfel over bestaan: 27 oktober 1275 is officieel de geboortedag van wat toen nog ‘Amestelledamme’ heette. Vanaf die datum werd Amsterdam erkend als stad, met eigen schepenen, een stadsmuur en het recht om belastingen te heffen. Of dat laatste voor iedereen reden tot feest is, laten we in het midden, maar de 750ste verjaardag van de stad wordt een jaar lang uitbundig gevierd. Bij Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park kun je feestelijke arrangementen boeken die speciaal zijn samengesteld om de stad op haar mooist te ontdekken. Op het menu: een privérondleiding in een museum naar keuze, gevolgd door een diner bij

VA N A F 3 4 4 EU R O PER NACH T. PI L LOW S H OT ELS.CO M

TREND VAN HET MOMENT JO MO, PLEASE! Ben je eerder fomo of jomo – fear/joy of missing out? Door de constante interactie met onze smartphones, te veel prikkels en mentale belasting, heel veel slecht nieuws en een levensstijl die maar niet vertraagt, betekent jomo-reizen simpelweg bewust kiezen om minder te doen tijdens je vakantie. Bedoeling is een uitweg te zoeken

uit de dagelijkse hectiek, je telefoon uit te zetten, minder te consumeren, minder mensen te zien en minder stress en angst te hebben. Lijkt misschien logisch, maar het is een echte trend bij gen-Z: die generatie kiest voor verbinding met zichzelf.

CREDIT: Z AK BO CA / UN SP LASH.

kaarslicht in het hotel-restaurant VanOost*, met pianist. Stap vanaf de aanlegsteiger aan het hotel in een privébootje voor een tocht langs de grachten, of laat je rondrijden in een Jaguar-oldtimer met privéchauffeur. Wie even wil ontsnappen aan het stadsgewoel, boekt een panoramische helikoptervlucht naar Zeeland, voor verse oesters en een uitgebreide lunch bij Inter Scaldes**. Niets is te zot voor het team van Les Clefs d’Or-conciërges, dat alle gasten persoonlijk bijstaat. Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park werd trouwens door Tripadvisor uitgeroepen tot beste hotel van Nederland, in zijn Travellers’ Choice ‘Best of the Best’ 2025. Daar heeft vast ook de locatie toe bijgedragen: net aan de rand van de stad, met het prachtige Oosterpark als achtertuin.

‘Mensen zien altijd de hoogtepunten, maar net als bij topsport zien ze niet het afzien op de weg ernaartoe, het vloeken, het zweten.’ TOEN GERT DE MANGELEER EN JOACHIM BOUDENS IN 2005 EEN BRUGS RESTAURANT OVERNAMEN, MIKTEN ZE METEEN OP DE STERREN. TWINTIG JAAR LATER BLIKKEN ZE TERUG OP HUN HERTOG JAN. TEKST: JORIK LEEMANS PORTRETTEN: EVA BEEUSAERT

103

SA BATO

PRO LO O G, 199 9

Aan het uiterste eind van de bar bestelt een 19-jarige een glas witte wijn. De shift van Joachim Boudens zit er net op. Onderweg naar huis heeft de jonge sommelier besloten om de dag van zich af te spoelen in een brasserie op de Torhoutse Steenweg in Sint-Michiels. Er bestaat op dat moment geen fijner geluid dan een glas dat met wild gutsende golven wordt gevuld. De barman vraagt of ze elkaar al kennen, hij wijst naar een man aan de andere kant van de toog. Een 22-jarige chef met de naam Gert De Mangeleer komt met zijn glas rode wijn naast Boudens zitten. Hij schuift een menukaart opzij waar ‘Hertog Jan’ opstaat. Ze beseffen nog niet welke rol die naam in hun leven zal spelen. G ERT D E MAN G E L E E R : ‘Ik werkte op dat moment in ‘t Molentje in Zeebrugge, waar we nog een goede zaalman zochten. Niet veel later kwam Joachim aan boord. De klik tussen ons was er vrij snel.Volgens mij werkte hij er amper vier weken toen we na een personeelsfeest in bistro Du Phare in Brugge belandden. Na een Duvel of twee hebben we een pact gesloten: op een dag hebben wij samen drie sterren. We waren volgens mij even maniakaal in onze ambitie, maar voelden ook aan dat we als een yin en yang voor elkaar zouden zijn. Joachim is rustiger en beredeneerder, ik was altijd wat impulsiever.’ JOACHIM BOUDENS: ‘We houden elkaar goed in evenwicht. Op dat moment waren De Karmeliet, Comme Chez Soi en Bruneau de topzaken van het land. Die hadden natuurlijk een soort magische aantrekking voor ons. Ik had als stagiair ook al kort gewerkt bij De Karmeliet.’ D E M ANG ELE E R : ‘Ik heb daar ook ooit gesolliciteerd, maar mijn kwalificaties waren niet goed genoeg. (lacht) Die driesterrenzaken bewonder je zoals een jonge gast uit vierde provinciale Real Madrid aanbidt. Toch wist ik, ook al kan dat nu pretentieus klinken: wij kunnen dat ook. Het hing die bewuste avond al in de lucht.’

D E START, 2 0 0 5

Inmiddels werken De Mangeleer en Boudens drie jaar bij Hertog Jan. Ze hebben de brasserie in enkele jaren doen evolueren naar een gastronomisch restaurant.Tijdens de week dan toch. In het weekend, wanneer zij niet werken, is er een andere kaart met onder meer pannenkoeken en wafels. Het idee van een eigen zaak voelt steeds dwingender. Ze besluiten voor zichzelf te kiezen. BOUDE N S: ‘Het was best onverwacht dat de eigenaar ons toen voorstelde om Hertog Jan over te nemen, want we waren eigenlijk al andere panden aan het bekijken. In het begin was dat niet zo evident. De ene dag ben je een collega en de andere dag opeens de baas die het voor het zeggen heeft.’ DE MANGELEER: ‘Het is ook het moment waarop je jezelf in de schulden begint te steken. Toch heeft die absolute vrijheid ons ook wind in de rug gegeven.We konden plots heel snel schakelen, wat ook nodig was om onze investering terug te verdienen. Dat was geen evidentie, maar omdat we toen de sprong hebben gewaagd, staan we hier twintig jaar later nog altijd.’

CREDIT: PIETER D’HO OP, KRISTO F VRAN CKEN .

É É N STE R , 2 0 0 6

LINKS E N B OVE N ‘ W E W I ST E N DAT W E IE T S G ROOT S KON DE N BE RE I KE N ’, ZE GT GE RT DE MAN G E L E E R. H I E R E E N VAN ZI J N S IGNATUURGE RE CH T E N : CRÉ ME UX VAN AARDAP P E L , VA NIL L E , KO F F I E E N MI MOL E T T E KAAS.

Een maandagavond in november.Ten huize De Mangeleer wordt de zes maanden oude Myrthe in bad gestoken door haar vader. Het gekir van de baby wordt overstemd door het gerinkel van een telefoon. Peter Goossens hangt aan de lijn. Een pas gelauwerde chef laat zijn dochter net niet vallen in de badkuip. DE MAN GE LE E R : ‘Wat zijn exacte woorden waren, weet ik niet meer.’ BOUDE N S: ‘Vast iets als: “Je hebt het zit-

B OV EN WA A R H ET A L L EM A A L B EGON: IN 20 0 5 NA M EN D E M A NGEL EER EN B O UD ENS D E B RA SS ERIE H ERTOG JA N IN S IN T-M ICH IELS OV ER, H U N EERS TE G E Z A MENL IJ K E S PRONG IN H ET D IEPE.

‘Na een Duvel of twee hebben we een pact gesloten: op een dag hebben we samen drie Michelinsterren.’

104

FOOD

20.09.25

‘Plots belde Peter Goossens: “Niet te zenuwachtig voor morgen?”’

R EPASSE, 2 0 0 9

Opnieuw telefoon van The Godfather. ‘Niet te zenuwachtig voor morgen? Je kunt altijd je kostuum klaarleggen. Je weet nooit.’ Meer dan enkele raadsels zou Peter Goossens die avond niet lossen. De volgende ochtend lezen de heren het zwart-op-wit in de krant: de tweede ster is binnen. B O U D E N S : ‘Het klinkt misschien raar, maar ergens voelde dat als een soort fait divers. Het was een van de hordes die we moesten nemen om bij onze eindbestemming te komen. We waren nu over de helft.’ DE MANGELEER: ‘Ik herinner me nog dat Sergio (Herman, nvdr.) die ochtend belde. Hij zei: ‘Vandaag heeft bijna iedereen een ster. Die

tweede onderscheidt je van de rest.’We hadden toen echt het gevoel dat we op kruissnelheid zaten. Het restaurant draaide goed, maar natuurlijk moesten we daarvoor ook opofferingen maken. Ik heb een goede band met mijn kinderen, maar er zijn heel veel momenten geweest die ik heb moeten missen omdat de zaak prioriteit kreeg.’ BOUDENS: ‘Op dat moment sta je daar niet altijd bij stil. Je zit in een rush. Je wilt dat pact waarmaken.’

Z E D E LG E M , 2 0 1 0

Bij een hoeve in het midden van de velden klopt een koppel een groot plakkaat in de grond. ‘Te koop.’ Een bezwete jogger houdt onmiddellijk halt. Een halfuur en een bezichtiging later belt hij zijn vriend Joachim op. Of hij nú kan langskomen. ‘Ik heb het gevonden, denk ik.’ B O U D E N S : ‘Als we drie sterren wilden behalen, dachten we dat dat in Sint-Michiels niet zou lukken. We hadden samen een lijstje opgesteld met de vereisten: op maximaal tien kilometer van de huidige locatie, optie tot parkeerruimte, niet te ver van een afrit… De bank had net onze lening goedgekeurd om een ander pand in Brugge te kopen, toen ik dat telefoontje kreeg van Gert. Ik zat nog in de service, maar ben daarna meteen vertrokken.’

D E M A N G E L E E R : ‘We hebben toen opnieuw redelijk impulsief getekend. We wisten nog niet eens of we een vergunning zouden krijgen om de hoeve tot een restaurant om te vormen.’ B O U D E N S : ‘Je bent meteen aan het dromen en bouwen in je hoofd. Het oorspronkelijke idee was dat de zaal in de oude schuur zou komen, maar de architect wees ons erop dat je aan de andere kant een veel mooier uitzicht op de velden zou krijgen. Het zou uiteindelijk vier jaar duren voor we konden verhuizen.’

D E INS PECTEU R , 2011

‘En, is het magische woord gevallen?’ Tijdens hun ochtendlijke koffiemoment overlopen De Mangeleer en Boudens de service van de vorige avond. Ze spraken onderling af om het nooit luidop over drie sterren te hebben om het personeel niet op te jutten, dus gebruiken ze codetaal.Volgende week verschijnt opnieuw een gids met Michelins nieuwste lichting. Een beetje magie is welkom. D E M A N G E L E E R : ‘Ik had van Peter en Sergio gehoord dat je de week voor de Michelin-uitreiking bezoek krijgt van de directie uit Parijs. Dat weekend doorbladerde ik het gastenboek, maar zag niets dat daarop wees. Tijdens de middagservice reed er plots een wagen de parking op. Wie stapte uit? Werner

CREDIT: PIETER D’H OO P.

ten.” (lacht) Op dat moment werd dat nieuws nog met de fax bezorgd door Michelin en wij hadden die niet gekregen. Het was eigenlijk geen complete verrassing. Onze naam viel al twee, drie jaar in de pers voor een ster, maar Michelin vond het toen cruciaal dat de chef ook eigenaar van de zaak was. Bij de overname hebben we dat dan ook meteen laten weten.’ D E M A N G E L E E R : ‘We werkten ook gewoon alsof we die eerste ster al hadden. Die ingesteldheid heb je nodig, omdat je ook pas beloond wordt als je meedraait op dat niveau. Eigenlijk moet je altijd een stapje voor zijn.’

20.09.25

Loens, toen directeur van Michelin. Ik had een vervelend gevoel, omdat we net fout geciteerd waren in een artikel. Er stond in dat we lak hadden aan de culinaire gidsen, terwijl we gewoon hadden gezegd dat we in de eerste plaats voor onze gasten koken.’ BOUDENS: ‘We hadden proactief Michelin dus al een verontschuldigende mail gestuurd.’ DE MAN GE LE E R : ‘Dat hij uitgerekend op dat moment kwam eten, was er echt te veel aan. Ik ben zelfs tijdens de service gaan overgeven omdat ik zo nerveus was. Onze maître d’hôtel kwam op een gegeven moment vertellen dat meneer Loens mij graag aan tafel zag. “Hij heeft nog iets met u te bespreken.” Ik wilde echt niet, maar Joachim zei dat ik niet anders kon.’ BOUDENS: ‘We dachten echt dat we onder onze voeten zouden krijgen.’ DE MAN GE LE E R : ‘Hij zei: ‘Over dat mailtje, jongens… Jullie moeten zich dat niet zo aantrekken.Wij kennen de pers ook. Maar mag ik jullie feliciteren?’ Joachim had het toen nog niet door, maar ik heb aan Loens meteen gevraagd of ik hem een knuffel mocht geven.’ (lacht) BOUDE N S: ‘Ik ben normaal een heel beheerst persoon, maar toen wist ik mezelf geen houding te geven. We hadden drie sterren! Ik zeg altijd dat ik op dat moment begreep hoe het moet voelen om Wimbledon te winnen. In de autorit naar huis heb ik zitten huilen van ontlading.’

BOV E N E E N SIGNATUURGE RECH T VAN

R E C HT S G E RT DE MAN GE L E E R E N

D E M AN GE LE E R UIT 201 5: LA N G O U ST I N E

J OACH I M BOU DE N S VAL L E N E L K A A R IN

M ET C R È ME VAN KE RSE N E N R ODE

DE ARME N , N ADAT ZE I N 20 1 1 D E D E R D E

BI ET.

ST E R H ADDE N BI N N E N G E H A A L D.

CREDIT: KRISTO F VRAN CKEN, CO URTE SY O F HERTOH JAN .

‘Het nieuws van die derde ster? Dat voelde als Wimbledon winnen.’

108

FOOD

20.09.25

L I N K S D E H O E V E IN Z E D E LG E M , G E KO C H T IN 20 1 0 , B R AC H T D E M A N G E L E E R E N B O UD E N S F IN A N C IE E L IN H E T N AUW. R EC H T S H E RTO G JA N AT B OTA N IC IN A N T W E R PE N : S L E C H T S 24 C O UV E RT S , M A A R M E T A L L E V R IJ H E ID VO O R D E M A N G E L E E R E N B O UD E N S O M H UN C UL IN A IR E V IS IE TOT IN D E PE R F E CT IE T E R E A L IS E R E N .

D E VER HUI ZI N G, 2 0 14

Het telefoontje van de boekhouder kon niet duidelijker zijn: het geld is bijna op. De geplande investering van 2 miljoen euro voor het pand in Zedelgem is 4,3 miljoen geworden. De Mangeleer zit diep.Wanneer hij samen met Boudens de toekomst bespreekt, besluit die laatste een fles champagne open te trekken. ‘Als we ten onder gaan, dan is het zoals op de Titanic’, zegt hij. ‘In schoonheid.’ BOU D ENS : ‘Die derde ster is onze redding geweest. Ze creëerde een noodzakelijke buffer om de onvoorziene kosten te dekken.We hebben ook een pop-up in Brugge geopend om extra omzet te genereren, en om ons personeel aan boord te houden, want we waren volop aan het rekruteren voor die grotere locatie.’ D E M A N G E L E E R : ‘Ik ben er in die periode wel echt even onderdoor gegaan. De angst die je voelt om alles kwijt te spelen… We hebben toen zwarte sneeuw gezien. Dat heeft tot op vandaag littekens achtergelaten. Ik ben er fragieler door geworden, voorzichtiger ook.’ B O U D E N S : ‘Mensen zien altijd de hoogtepunten, de sterren, maar net als bij topsport zien ze niet het afzien op de weg ernaartoe, het vloeken, het zweten.’ DE MANGELEER: ‘We zijn in Zedelgem uiteindelijk opengegaan op 22 juli, mijn verjaardag. Die eerste maanden hebben we het dubbele van ons financieel plan gedraaid, waardoor we tegen de herfstvakantie al een groot stuk van onze schulden konden terugbetalen. Ik kon voor het eerst weer licht aan het einde van de tunnel zien.’

wat zwaarder had. De keuze werd onderling gemaakt. En opnieuw: best impulsief. (glimlacht) Na het nieuws hebben we nog een jaar hard gewerkt. In vijf dagen tijd was 80 procent van onze couverts geboekt. We hadden nog geen duidelijk plan voor de toekomst, maar voelden dat we moesten stoppen op ons hoogtepunt. In zekere zin was ons verhaal echt een soort American dream.’

HET S LOT, 2 0 18

Jongens stoppen nooit met pacten sluiten. ‘Als we voelen dat de tijd daar is, dan stoppen we.’ Het is De Mangeleer die het in 2016 echt op tafel legt. Twee jaar later prijkt het nieuws op de voorpagina van Sabato. BOU D ENS : ‘Het idee was bij ons beiden al een tijdje aan het sluimeren. Na een jaar of twee was er een bepaalde routine in geslopen. De zaak draaide goed en Gert werd geregeld in het buitenland uitgenodigd om te gaan koken. Op een zeker moment vroeg onze fiscalist met een knipoog hoelang we het nog zouden volhouden. Dat heeft het gesprek op gang gebracht.’ DE MANGELEER: ‘Tijdens onze carrière zijn we er altijd voor elkaar geweest. Als de een het moeilijker had, stond de ander sterker. Op dat moment zag ik dat Joachim het soms

B OV EN G E RT D E M A N G E L E E R A A N H E T W E R K IN H E RTO G JA N AT B OTA N IC.

CREDIT: KRISTO F VRAN CKEN, FREDERIK VERCRUYSSE .

D E V E R R IJ ZENIS, 2021

Op een terras in Zedelgem doet een man in maatpak een aanbod. De site van een gloednieuw hotel in Antwerpen biedt plaats voor een gastronomische zaak met maar liefst zestig plaatsen. De Mangeleer en Boudens twijfelen. Hadden ze niet net bewust afscheid genomen van zo’n grote zaak? ‘Kan het ook kleinschaliger?’, klinkt het voorzichtig enthousiast. Een week later belt de man in maatpak opnieuw: ‘Alles is mogelijk.’ DE MAN GE LE E R : ‘Vanaf het begin wisten we dat we Hertog Jan at Botanic helemaal anders wilden aanpakken: maximaal tien dagen per maand open. We zijn begonnen met vijf tafeltjes, vandaag serveren we 24 couverts. We durven oprecht te zeggen dat wat we vandaag doen, beter is dan vroeger. We weten nu: wat komt, dat komt. Zo waren we ook heel opgezet met de twee sterren die we meteen kregen.’ BOUDE N S: ‘Er is deze keer geen magisch woord. Behalve rust misschien. We doen gewoon ons eigen ding en ik heb de indruk dat de mensen daardoor nog enthousiaster zijn.’ DE MAN GE LE E R : ‘Omdat ik vaak naar Japan reis, was het meteen duidelijk dat we hier volgens hun filosofie zouden werken. Oma-

110

FOOD

kase, oftewel: ik laat het over aan de chef.Terwijl we vroeger altijd hebben geleefd in functie van de gidsen, werken we hier voor onszelf en voor onze gasten uiteraard.’

POR S E L E I N, 2 0 2 5

‘Een porseleinen jubileum’, lacht de journalist wanneer hij opzoekt wat de term voor een partnerschap van twintig jaar is. ‘Passender kan niet’, grijnzen de twee heren terwijl ze elkaar omhelzen voor de foto. Ze zijn nog steeds dezelfde jongens, alleen wat verdikt en wat vergrijsd. Hun woorden, voor de duidelijkheid. B O U D E N S : ‘Nog tot en met oktober bieden we een speciaal verjaardagsmenu aan, maar voor de rest staan er geen grote festiviteiten gepland. Ik denk dat we na twintig jaar samenwerken vooral goed weten wat we aan elkaar

20.09.25

hebben. Onze vriendschap is altijd vanzelfsprekend geweest.’ DE MAN GE LE E R : ‘In Bar Bulot in Zedelgem (hun andere zaak, nvdr.) komen er twee kameraden elke vrijdagmiddag lunchen. Ze zitten daar dan met een flesje bourgogne de draak te steken met elkaar, te genieten van het leven. Ik zeg altijd tegen Joachim: dat zijn wij over twintig jaar. En wie weet: misschien vieren we dan ook het veertigjarige bestaan van Hertog Jan?’

B OV EN G E RT D E M A NGEL EER EN J OAC H IM B O UDENS : T WINTIG JA A R PA RT N E R S C H A P EN A M B ITIE, NOG S T E E D S S A M E N A A N H ET ROER VA N H E RTO G JA N .

J U B I L EU M M EN U 2 0 JA A R H ERTOG JA N : T/ M EI N D OK TOB ER, 1 7 5 EU R O PER PER S OON ( EXC LU S I EF D R A N K EN ) , G OOD I EBAG I N B EG R EPEN . H ERTOG - JA N .C OM

‘Ik zeg altijd tegen Joachim: dat zijn wij over twintig jaar. En wie weet: misschien vieren we dan ook het veertigjarige bestaan van Hertog Jan?’

VAN LOOCK schoenen

lederwaren

Dames • Heren • Kinderen ABRO • AGL • ALLAN K • ALOHAS • AMBIORIX • ANGULUS • ARKK • ATELIER CONTENT • AUTRY • BARRACUDA • BEBERLIS • BIBI LOU • BIRKENSTOCK BISGAARD • BLACKSTONE • CALCE • CARA ROSA • CARLOS SANTOS • CAROL J. • CLIO GOLDBRENNER • COCCINELLE • CTWLK • CUBA LAB CYCLEUR DE LUXE • DIADORA • DL SPORT • ETONIC • FJÄLLRÄVEN • FLORIS VAN BOMMEL • FRATELLI ROSSETTI • FRAU • GIANNI CHIARINI • GIORGIO GIORGIO M. • GUGLIELMO ROTTA • HENDERSON • HIDESINS • HOFF • HOGAN • HOOPS • JEUNE PREMIER • JULIE DEE • KAAI • KAHRU • KARHU • KASSIOPEA KENNEL & SCHMENGER • KIRRUNA • KURT GEIGER • LAIDBACK LONDON • LIES MERTENS • LOLA CRUZ • LONGCHAMP • LORENZO MASIERO MAGNANNI • MAIMAI • MARIA LA ROSA • MARIPÉ • MEPHISTO • MERCER • MIEKE DIERCKX • MORELLI • MOU • MRP • NATAN • NATHAN-BAUME • NATURINO NUBIKK • OCRA • ODARE • ODARE • OWN STUFF • PASCUCCI • PAUL GREEN • PAUL SMITH • PEDRO MIRALLES • PERTINI • PHILIPPE MODEL • PME LEGEND POLDINO • POM D’API • POMME D’OR • RFR FABIANO RICCI • ROBERTO FESTA • ROMAGNOLI • RONDINELLA • ROSSANO BISCONTI • ROTUE • SAM REYCHLER SANTONI • SCAPA • SEBAGO • SOFIE SCHNOOR • STATE OF AR • STONES&BONES • SUN 68 • THIRON • TIMBERLAND • TISSA FONTANEDA • TOD’S UGG • VAN BOMMEL • VANESSA BRUNO • VEJA • VIA MAIL BAG • VISONA • VOLTAN • XSENSIBLE • ZANELLATO • ZARINA ROUGE • ZECCHINO D’ORO

LANGESTRAAT 49 • 2240 ZANDHOVEN • TEL.: 03 484 30 88 / EIGEN HERSTELDIENST, RUIME PARKING • 24/24 GEOPEND OP WWW.VANLOOCK.COM

Getoond product : Getoond product : MAGNANNI - 256595

Elegant & Exceptional UITGEZOCHT wines MET PASSIE &

DESKUNDIGHEID

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid

Vind deze unieke wijnen terug op www.thewineshop.be

Sabato Content biedt bedrijven, organisaties en overheden toegang tot het netwerk van Sabato. Om hun visie, ideeën en oplossingen te delen met de Sabato-community. Vischmyn is zelf verantwoordelijk voor de inhoud. Buiten de verantwoordelijkheid van de Sabato redactie.

GESPONSORDE INHOUD

DE VISCHMYN VIERT 20 JAAR DESIGN MET PIERO LISSONI Twintig jaar geleden waaide er een frisse wind door een onderkomen pand op het Antwerpse Zuid. Waar ooit vis werd verhandeld en het gebouw later in verval raakte, verrees De Vischmyn opnieuw. Contrast, Bang & Olufsen en Boﬃ vonden er elkaar en creëerden samen een totaalervaring voor liefhebbers van stijl, comfort en tijdloos design. Anno 2025 is deze historische plek uitgegroeid tot een vaste referentie in de wereld van verﬁjnd wonen.

EÉN TOTAALERVARING ‘Onze klanten delen dezelfde waarden: elegantie, kwaliteit en authenticiteit’, vertelt Johan Bruynseraede, interieurarchitect en medezaakvoerder van Contrast. ‘Door onze merken samen te brengen, bieden we hen een totaalervaring.’ Contrast ontwerpt en realiseert interieurs, Boﬃ staat voor verﬁjnde keukens en badkamers, en Bang & Olufsen voor beeld en geluid van topniveau. De synergie tussen de drie maakt elk bezoek aan De Vischmyn tot een bijzondere ervaring. VAN RUÏNE TOT ICOON OP HET ZUID De keuze voor de voormalige Vischmyn was heel bewust, benadrukt Bruynseraede. ‘De ruwe charme en de potentie van het gebouw sprak ons meteen aan. We wilden er iets uniek en stijlvols van maken dat tegelijk de buurt mee opwaardeerde.’ Vandaag is het Zuid dé place to be voor lifestyle, kunst en design. De Vischmyn groeide er uit tot een gevestigde waarde, met projecten die tot ver buiten Antwerpen reiken. EEN BLIK VOORUIT Het twintigjarig bestaan van de Vischmyn wordt gevierd met een designtalk en een walking dinner op 2 oktober, waarin de Italiaanse toparchitect en designer Piero Lissoni in gesprek gaat met

“Onze klanten delen dezelfde waarden: elegantie, kwaliteit en authenticiteit. Door onze merken samen te brengen, bieden we hen een totaalervaring.” Johan Bruynseraede, interieurarchitect en medezaakvoerder van Contrast

Gerda Ackaert, creative director van Sabato. Piero Lissoni, creatief brein achter merken als Boﬃ, DePadova, Living Divani en Porro, geldt als een van de invloedrijkste stemmen in de internationale designwereld. De Vischmyn kijkt ook vooruit. ‘We willen de lijn van de voorbije twee decennia

even sterk doortrekken naar de toekomst’, zegt Bruynseraede. ‘Na twintig jaar staan we sterk, en met onze nieuwe showrooms en de enthousiaste teams van Contrast, Boﬃ en Bang & Olufsen zijn we klaar voor de volgende twintig.’

MEET EN GREET PIERO LISSONI OP 2 OKTOBER Sabato geeft 25 duotickets weg voor deze unieke designtalk. Thema van de avond: ‘Hoe ziet Lissoni de toekomst van wonen en design in een steeds compacter wordende wereld?’ Wil je erbij zijn? Neem deel via event@vischmyn.be. De gelukkigen worden op 29 september ten laatste verwittigd.

20.09.25

L I N K S D E L . E . S . S . - TO M A AT - GA RNA A L O O GT E E N VO UD IG, M A A R AC H TER D E B E LG IS C H E K L A SS IE K E R S C H U ILT E E N UITG E K IE N D S PE L VA N JA PA NS E SMAKEN.

In de reeks Kitchen Roulette draait elke maand een andere chef aan het culinaire rad. Ze serveren vier gerechten voordat ze het eetstokje doorgeven aan hun opvolger. Zo leidt deze estafette ons langs uiteenlopende smaken en keukens. Deze week is Ruige Vermeire voor de tweede keer aan de beurt. De chef is een vertrouweling van Gert De Mangeleer van Hertog Jan. Samen brengen ze bij L.E.S.S. in Brugge, een onderdeel van de Hertog Jan-groep, creatieve versies van comfortfood van over de hele wereld, van ceviche tot dumplings. In zijn nieuwe gerecht pakt Vermeire de Belgische klassieker tomaat-garnaal aan.

Chefs spelen met smaak in een culinaire roulette.

KITCHEN ROULETTE RUIGE VERMEIRE TO M A AT- GA R N A A L , L.E.S.S.-VERSIE TEKST: JAN SCHEIDTWEILER RECEPT: RUIGE VERMEIRE FOTOGRAFIE EN STYLING: EVA BEUSAERT

‘Gert en ik zijn allebei fan van de Japanse keuken. Al experimenterend kwam ik op het idee van een in dashi gemarineerde tomaat – op zich al lekker.Van daaruit zijn we verder gaan bouwen, tot we een versie hadden waarbij garnalen goed passen. Zo ontstond de huidige L.E.S.S.-tomaatgarnaal, intussen een van de grote hits op onze kaart. Tip: laat de tomaat vooraf voldoende lang marineren.’

INGREDIËNTEN (4 personen) 2 vlezige tomaten, bijvoorbeeld van de variëteit noir de crimée of coeur de boeuf.

Voor de marinade 1,8 l Japanse dashibouillon. In het restaurant gebruiken we zelfgemaakte dashi, op basis van zeewier en tonijnvlokken, maar je kunt dashi ook klaargemaakt kopen of snel zelf maken op basis van poeder.Te vinden in de (Aziatische) supermarkt. 300 gr. rijstazijn 100 gr. lichte sojasaus 50 gr. mirin (Japanse zoete rijstwijn), te koop in de (Aziatische) supermarkt.

113

SA BATO

20.09.25

ON D ER H E T G E H E IM ZIT IN D E M A R IN A D E : DA S H I, R IJ S TA ZIJ N, S O JA S AUS E N M IR IN LATEN D E TOM A AT T R A N S FO R M E R E N TOT EEN U M A M IB OM .

Voor de Japanse versie van beurre blanc 60 gr. dashi 30 gr. rijstazijn 40 gr. lichte sojasaus 45 gr. sake 125 gr. koude, gezouten boter 100 gr. zure room Voor de gemarineerde sjalotten 2 of 3 sjalotten (bijvoorbeeld de langwerpige variëteit cuisse de poulet), fijngesnipperd. Je moet 50 gr. fijngesnipperde sjalot overhouden. 40 gr. sherryazijn 30 gr. sojasaus Voor de garnituur (per tomaat) Tomatenpoeder. Te koop bij de kruidenafdeling. 10 gr. tenkasu, gemengd met tomatenpoeder.Tenkasu zijn kleine, gefrituurde stukjes tempurabeslag.Te koop in Aziatische winkels. Kroontje van de tomaat 25 gr. gepelde grijze garnalen 8 gr. zure room 4 gr. gemarineerde sjalot 1 gr. fijngehakte bieslook BEREIDING Maak eerst de marinade Laat de dashi afkoelen tot op kamertemperatuur en meng dan met de andere ingrediënten. Bereid de tomaten Kook elke tomaat 3 seconden, en laat ze daarna meteen afkoelen in ijswater. Ontvel ze zorgvuldig. Snijd elke tomaat horizontaal doormidden. Haal het vruchtvlees eruit.Verwijder het groene kroontje en hou het apart. Leg de tomaten minstens acht uur in de marinade. Laat ze daarna uitlekken en leg op een schotel, voor de afwerking.

114

FOOD

20.09.25

‘Al experimenterend kwam ik op het idee van een in dashi gemarineerde tomaat.’ L I N K S K R UID D E G E H A LV E E R D E

Mix de beurre blanc nog eens op en lepel 30 gr.

TO M A AT M E T F L E UR D E S E L

van de saus naast de tomaat.

E N L E G E R D E A FG E WO G E N H O E V E E L H E ID GA R N A L E N , ZUR E R O O M , G E M A R IN E E R D E S JA LOT E N B IE S LO O K IN .

DRANKENTIP Alfrie, mocktail 0%, 70 cl

Bijna even rood als de tomaten is deze alcoholvrije mocktail op basis van frambozen en appels van de rode variëteit red love. Sommelier Tom Ieven (Colette) bedacht de infusie samen met de Limburgse distilleerder Fryns. In de mocktail is behalve fris fruit ook kruidigheid te proeven, onder meer van kardemom. Ook dat is een mooie combinatie met tomaten. Een mocktail die voldoende fijne zuren heeft voor dit lichte voorgerecht. 1 9 , 8 EU R O B I J H OL A SS ( H OL ASSW I NES.CO M)

VOLG EN D E W EEK M A A K T R U I GE VERMEI RE G EPOF T E PU N T PA PR I K A M ET TARTAAR VAN M A K R EEL EN Z AC H T E G EI T E NKAAS.

Maak de Japanse beurre blanc Breng de sake aan de kook en laat tot de helft inkoken. Voeg er de dashi, rijstazijn en sojasaus aan toe en verwarm tot 90 °C. Voeg de zure room toe en mix. Snijd de koude boter in blokjes en mix de blokjes een voor een door de saus. Marineer de sjalotten Overgiet de fijngesnipperde sjalot met de sherry en soja en breng aan de kook. Haal weer van het vuur, laat een beetje afkoelen en bedek de pot met plasticfolie. Laat de marinade helemaal afkoelen. AFWERKING Leg op een bord een gehalveerde tomaat klaar met de open kant naar boven. Kruid met fleur de sel en leg er de afgewogen hoeveelheid garnalen, zure room, gemarineerde sjalot en bieslook in. Sprenkel er tenkasubolletjes over en duw ze licht in de vulling. Leg een tweede bord op de tomaat en draai het in een snelle beweging om: de open kant van de tomaat en de vulling liggen nu op de bodem. Bepoeder de tomaat licht met tomatenpoeder en leg het kroontje op de tomaat.

ARNAUD EUBELEN

ERASED STUDIO

BRAM VANDERBEKE

STEM & WIN

ARTHUR VANDERGUCHT

VICTOR VERHELST

U BESLIST WIE DE BELGIAN YOUNG TALENT PUBLIEKSPRIJS WINT. Op 22 oktober zet Sabato veelbelovende Belgische en internationale designers in de kijker, met de eerste editie van de Sabato Design Awards. Binnen de categorie Belgian Young Talent maken vijf Belgische designers jonger dan 35 jaar kans op de Publieksprijs. Bepaal mee wie deze prestigieuze prijs in de wacht sleept en maak kans op een duoticket.

Ontdek de vijf genomineerden en stem voor 29 september op sabato.be

WITH THE SUPPORT OF

116

FOOD

20.09.25

PROEFWERK

TEKST: JAN SCHEIDTWEILER

SUBTIEL

Het koppel achter het ex-sterrenrestaurant Le Fox in De Panne heeft zichzelf heruitgevonden: oldskool op haar best.

CHE F S T É PHA NE BUYE N S L AAT ZI E N DAT K LASS IE KE GE RE CHT E N N I E T S AAN KRACH T VE RLIE ZE N .

Waar kun je nog een ‘salade folle’ eten? Die geweldige creatie uit de nouvelle cuisine – eigenlijk een salade met vis en vlees – verdwijnt stilaan in de mist van de culinaire geschiedenis. Gelukkig is Stéphane Buyens de klassieker niet vergeten. De chef begon in 1984 in het roemruchte restaurant Le Fox in De Panne, in de hoogdagen van de zotte salade. En nu, in een nieuw restaurant en in de nadagen van zijn carrière, serveert hij een versie die toont dat goede gerechten héél lang kunnen meegaan. Dat nieuwe restaurant is eigenlijk een initiatief van Ellen Dulst, mevrouw Buyens. Na de sluiting van Le Fox, eind 2024, vond ze het nog te vroeg om echt te stoppen. Ze liet een schattige villa in een woonwijk, op amper anderhalve kilometer van het voormalige adres, in snel tempo herinrichten en begon er in het voorjaar met Subtiel. De verzorgd gedekte tafels staan in de voormalige huiskamer. Alles is er licht en wit en pas geverfd.Toch is Le Fox nog dichtbij.Veel fans van het voormalige sterrenrestaurant zitten nu hier. En behalve de gastvrouw en de chef zijn nog andere sleutelfiguren mee verhuisd: sommelier Vincent Willekens biedt ook hier met goed advies een subtiele meerwaarde.

Chef Buyens is op zijn best wanneer hij een stevige productkeuken kan brengen, vol uitgesproken smaken en nobele producten. Dat mag hij volop doen met een uitgebreide à la carte van 18 gerechten, aangevuld met betalende hapjes: een goede garnalenfond geeft een garnaalkroketje (7 euro) met brosse korst een diepe smaak. Toast kannibaal is hier een luxe-editie, met geplette langoustine en kaviaar (30 euro). Op de kaart is ook plaats voor het rijke repertoire van de chef, zoals zijn signatuurgerecht: tarbot in korstgebak (voor twee personen, 120 euro). En dus ook voor de salade folle. Die kost 35 euro, maar is wel bevolkt met oosterscheldepaling, foie gras, langoustine en kreeft. Het is een wervelend, wonderlijk geheel, waarbij perzik, girolles en een lichte dressing de elementen optillen. Ook bij gegrilde tarbot met artisjok, tomaat en choronsaus (50 euro) is het smullen: dit is oldskool op haar best, met een saus recht uit het boekje en kraakverse ingrediënten. Het is een plezier te eten bij een subtiel aanwezige gastvrouw en een chef die zijn klassiekers kent. D EZ E Z A A K W ER D D OOR D E SABATO -RECENSENT A N ON I EM EN BETAL END BEZO CH T.

WAA R?

DE C I B E L?

WIJN?

KOM I K T ER U G?

SU BTI EL

H E T I S AAN G E N AAM ZI T T EN IN

D E W IJ N B IJ B E L M E T V E E L K L A SS IE K E

G E Z E L L IG H E ID EN VA K M A NS CH A P GA A N

WESTHOE KLAAN 31

DE KN U SSE VI L L A: E E N R US T IG

N A M E N IS E E N E R F E N IS VA N L E

H IE R M O O I S A M EN: IK KOM TERU G.

86 6 0 D E PANNE

G E MI DDE L DE VAN 6 0,7 DB.

FOX . AC H T T IE N W IJ N E N PE R G L A S , A A N G E VUL D M E T IN T E L L IG E N T A DV IE S

TEL . 04 9 6/25.21 .23 SU BTI EL- DINING.B E

R E K E NI NG ?

– E E N L E K K E R G L A S A L IG OT É VA N

ZON DAG, MA ANDAG E N

12 9 E U RO P E R P E RSO ON ( 95 , 5 E UR O

SY LVA IN PATA IL L E KO S T T E 1 2 E UR O.

D ON D ER DAGAVOND GE S LOT E N .

E T E N E N 3 3 , 5 E U RO DRI N K E N ) .

T E LE URST E LLE ND ( N I E T S P O SI T I E F S T E ME L DE N )

R E D E L IJ K ( POT E N T IE E L A A N W E Z IG )

G O E D ( H IE R KO M IK T E R UG )

TO P ( Z A L IGE B EL EV ING)

CREDIT: CO URTESY O F SUBTIE L .

De toast kannibaal komt hier in een luxe-editie: met langoustine en kaviaar.

by mediafin

LUXEVASTGOED.BE Het grootste aanbod exclusieve woningen te koop en te huur in België.

KUNST, ANTIEK & CULTUUR

DONAS, ARCHIPENKO & LA SECTION D’OR BETOVEREND MODERNISME 04.10.2025 › 11.01.2026 De Belgische kunstenares Marthe Donas dwong een eeuw geleden haar plek af in het hart van de veelzijdige, kleurrijke Europese avant-garde. Nu wordt haar baanbrekend werk getoond in dialoog met dat van Alexander Archipenko en andere invloedrijke modernisten. Met topstukken van o.a. Mondriaan en Modigliani. Tentoonstellingspartners:

Tickets & info op kmska.be.

KO N I N K L I J K M U S E U M VO O R S C H O N E KU N ST E N A N T W E R P E N Marthe Donas, Abstracte compositie nr. 6, privécollectie © SABAM Belgium, 2025, foto Cedric Verhelst

KMSKA_Donas_SABATO_207x257_IWC.indd 1

1/09/2025 13:34

KUNST, ANTIEK & CULTUUR

RE CH TS CONCORDIA T E X T ILE S HU I ST I N E E N LICHT GE BOUW VAN V I N C EN T VA N DUYS E N, ME T KU N ST ALS DAGELI JKSE OMGE VING.

H IE R EEN MONUME NTAAL WA N DW E RK VAN TON Y CRAGG VE RS US E E N BE E L D VAN STEPHA N BALKE NHOL .

121

SA BATO

20.09.25

Beschouw je het hoofdkantoor van Concordia Textiles als een soort privémuseum? PAT R I C TUY T E N S : ‘Toen Concordia Textiles in 2020 75 jaar bestond, liet mijn vader een nieuw gebouw ontwerpen door Vincent Van Duysen. Concordia was zijn eerste industriële gebouw ooit: een mijlpaal in zijn carrière. Het hoofdkantoor straalt rust uit en heeft iets museaals, maar wel op menselijke schaal: je loopt hier niet verloren. Mijn vader was een groot kunstliefhebber. Van Duysen ontwierp daarom veel hoge muren en zelfs een patio, om grote hedendaagse kunstwerken te kunnen tonen.Wat mijn vader thuis niet kon of mocht hangen, kwam naar het nieuwe hoofdkwartier in Waregem.’ ‘Toen mijn broer Manu en ik het roer overnamen, zetten we zijn verzamelpassie voort. Net als hij kochten we zelf ook veel werken, die deels bij ons thuis en deels in het hoofdkantoor terechtkwamen. We hebben een andere smaak, maar dat stoort niet. De vergaderruimtes kregen zelfs de namen van kunstenaars van wie er werk in de bedrijfscollectie zit: Bram Bogart, Günther Uecker, Roger Nellens, noem maar op. Soms vertelden personeelsleden dat ze op vakantie in een museum werken hadden gezien van kunstenaars die ze herkenden van bij Concordia. Dat doet deugd, want die namen doen toch een belletje rinkelen.’ Hoeveel werken hangen er in Concordia? ‘Zo’n tachtig, onder meer van Alan Charlton,Tony Cragg, Stephan Balkenhol, Art & Language, Bernar Venet, maar ook Serge Poliakoff of Hervé Charles. Het gros hangt in de kantoren, maar er is ook werk in de fabriek te zien. Bijvoorbeeld een schilderij van Peter Schuyff, op een plek waar dagelijks de vorkheftrucks passeren. In diezelfde gang hing tot voor kort een mo-

Wat is de kracht van kunst op kantoor? In deze aflevering: Patric Tuytens, lid van de raad van bestuur van het Waregemse Concordia Textiles, over Vincent Van Duysen, vorkheftrucks en in de wolken zijn. ‘Kunst is mijn lang leven en mijn spirituele voeding.’

ART TEKST: THIJS DEMEULEMEESTER

WORKS FOTO’S: WOUTER MAECKELBERGHE

122

ART WORKS

‘Als de collectie morgen niets meer waard blijkt, heb ik er toch een leven lang plezier aan beleefd.’ numentaal werk – 14 meter lang – van Marcel Notebaert. Maar omdat er meermaals een vorkheftruck tegenaan is gereden, hebben we het daar weggehaald.’ Is kunst kantoordecoratie? ‘Helemaal niet. Ik moet eerst een werk graag zien.Vervolgens moet het een correcte prijs hebben. Dan pas beslis ik waar het moet komen. Ik koop niks speciaals om de muren van mijn woning of bureau te vullen. Ik laat kunst liever op me afkomen: ze vindt vanzelf wel haar plaats.’ Koop je kunst als investering? ‘Mocht het een investering zijn, dan zou ik er ‘s nachts van wakker liggen.Terwijl ik vooral van kunst wil genieten. Kunst is mijn lang leven en mijn spirituele voeding.Als ik morgen doodval en de collectie blijkt geen fluit waard, dan heb ik er toch een leven lang plezier aan beleefd.’ Is kunst een conversation starter bij Concordia? ‘Ik ben officieel sinds mijn 65ste met pensioen, maar als lid van de raad van bestuur heb ik wel nog een eigen kantoor. Daar hangt momenteel een groot abstract werk van Damien De Lepeleire en een wolkenschilderij van Sylvie Martens. ‘Ik ben in de wolken over u’, zeg ik soms als iemand mijn kantoor binnenstapt. Maar het is niet zo dat we kunst betrekken bij sollicitatiegesprekken of bedrijfsbezoeken.Al zijn de mensen wel onder de indruk van de kunst in het gebouw.’ Inspireren kunstenaars jou als ondernemer? ‘Neen, ik vind dat twee gescheiden werelden. Mijn interesse in kunst heeft van mij geen andere ondernemer gemaakt. En hun artistieke proces of

manier van kijken naar de wereld heeft me nooit geïnspireerd in mijn manier van ondernemen. Ik hoef de kunstenaars ook niet persoonlijk te kennen als ik werk van hen koop. Kunstenares CarolineVan den Eynden heeft wel voor ons een werk gemaakt met fietszadels, bekleed met technische stoffen die we hier ontwikkelen.’ Heeft de kunstcollectie die bij Concordia Textiles hangt een pedagogisch, educatief of paternalistisch kantje? ‘De droom van mijn vader was simpel: een gebouw waar hij zich kon omringen met wat hij thuis niet kon of mocht ophangen. Een privémuseum was geen optie, dus hing hij zijn collectie in het hoofdkantoor. Dan konden zijn medewerkers en klanten er mee van profiteren. Ook mijn mama was kunstminnend. Ze kon tot het einde van haar leven tussen de kunstwerken vertoeven. Haar smaak was klassieker dan die van mijn vader: wat voor haar te hedendaags was, verhuisde naar hier.’ ‘Zijn passie voor actuele kunst paste goed bij zijn ingesteldheid als ondernemer: altijd vooruitkijken, altijd innoveren. Hij wilde zijn arbeiders zin geven om naar kunst te kijken. Daarom kocht hij in 1972 de affiches die hedendaagse kunstenaars hadden ontworpen voor de Olympische Spelen. Die rij posters van Tom Wesselmann, Serge Poliakoff,Victor Vasarely of Valerio Adami hangen nog altijd in de gang van de fabriek.Via de sport wilde hij de kunst dichter bij zijn medewerkers brengen.’ Heb je de kunstpassie van je vader overgeërfd? ‘We zijn thuis met kunst opgevoed. Op mijn twaalfde ging ik voor het eerst naar galeries met mijn vader, tegen mijn zin uiteraard. Maar er bleef altijd wel iets plakken. En ook mijn jongste dochter Marie heeft de microbe te pakken. Ze runt nu Merode, onze artspace in Ronse waarin we zo’n 250 werken uit onze privécollectie exposeren.’ ‘We kochten een oude weverij van 3500 vierkante meter waar plaats is om grote werken en installaties te tonen. Kunst moet gezien worden, vind ik. Het heeft geen zin om alles in een depot te laten staan, waar niemand ervan kan genieten. De collectie die we er tonen, is zeer persoonlijk en eigenzinnig. Ik doe mijn goesting. Ik trek me niks aan van galeries die me influisteren dat ik dit of dat moet kopen. Het zijn Marie, mijn vrouw of ikzelf die de rondleidingen verzorgen.“You love it or you hate it”, zeg ik altijd als ik de mensen verwelkom in Merode. En ook al zien ze de werken niet graag, toch stappen ze er altijd buiten met een glimlach.’

20.09.25

B OV EN D E B E D RIJ F S COL L ECTIE OM VAT ZO’ N 8 0 W E R K EN, VA N B OGA RT TOT B A L K E N H O L ( FOTO) . ON D ER H E T WERK M ET F IETS Z A D ELS IN H IG H T E C H S TOF F EN VA N CONCORD IA T E X T IL E S M A A K TE CA ROL INE VA N D EN E Y N D E N S PE C IA A L VOOR H ET B ED RIJ F.

0 1 IN 1 97 2 KO CH T VA D ER TUYTENS D E S PO RT PO S T E R S VA N WESS EL M A NN, PO L IA KO F F, VA S A RELY EN A DA M I: EEN S PE E LS E M A N IER OM KU NS T D ICH TER B IJ D E A R B E ID ERS TE B RENGEN.

0 2 FOTO G R A F IE VA N M A RIE-J O L A FO N TA IN E IN D E K A NTOREN: H E D E N DA AG S E KU NS T M A A K T H IER H ET L E V E N K L E UR R IJ K ER, ZOND ER DAT H ET R E N D E M E N T E R OND ER L IJ DT.

0 3 D E JA PA N S E KU NS TENA RES H A R UM I O R I M A A K TE M ET TECH NIS CH E S TO F F E N , O N T WIK K EL D D OOR C O N C O R D IA T EXTIL ES , EEN INS ITUKUN S T W E R K IN D E H A L VA N H ET H O O F D K A N TO O R IN WA REGEM .

0 4 H E T D O E K VA N PETER S CH UYFF IS O PG E H A N G E N IN EEN FA B RIEK S GA NG WA A R D E VO R K H EF TRU CK S DAGEL IJ K S PA SS E R E N .

123

SA BATO

20.09.25

LUXEVASTGOED Bezoek onze modellodges 11 oktober van 10u tot 16u Schrijf in op domeindryeycken.be

Rewild in style TE KOOP 32 LUXE VAKANTIELODGES • HERSELT, IN DE BOSSEN VAN DE MERODE DOMEIN MET ZWEMVIJVER • DESIGN BY TAB ARCHITECTS • VERHUURSERVICE BESCHIKBAAR

LUXEVASTGOED

Meesterlijk wonen met zicht op het Zuidpark In het hart van Het Zuid, met zijdelings zicht op het heraangelegde Zuidpark, neemt het nieuwe woonconcept Charles zijn unieke plaats in. Dit exceptionele project is in alle opzichten luxueus en vormt een absolute buitenkans in deze iconische omgeving. Van de ruime en lichtrijke leefruimtes tot het smaakvolle interieur of de klassevolle architectuur: werkelijk alles ademt hier exclusief woongenot uit, tot in de kleinste details.

demeester.eu

03 227 06 36

info@demeester.eu

LUXEVASTGOED

Crystal Residence Instapklare luxueuze nieuwbouwappartementen met hoge afwerking en frontaal zeezicht in Oostende. Ruime leefterrassen

Ondergrondse parking

Privé zwembad in achtertuin

Vanaf

€870.000 Zeer kwalitatieve materialen en hoge afwerkingsgraad

Meer informatie op de website!

crystalresidence.be

info@alysee.be

+32 (0)59 80 00 00

LUXEVASTGOED

83% VERKOCHT - ONTDEK LAATSTE 6 APP. O O S T E R O E V E R

O O S T E N D E

ADMIRAL WORK-IN-PROGRESS ZOMER 2025

ADMIRAL • PRACHTIG UITZICHT OP WATER & DUINEN • IN AFWERKINGSFASE • OPLEVERING VANAF Q1 2026 HOOGSTAANDE AFWERKINGSGRAAD • BEZOEK MODELAPPARTEMENT • INFO T 059 51 11 15

Building Great Places

14_Sabato_ADMIRAL_20250913.indd 1

8/09/2025 10:11

LUXEVASTGOED

True luxury is our legacy Ontdek de essentie van echte luxe – met 40 jaar ervaring aan je zĳde.

dewaele.com/exclusive

DEW 03740 Adv_Sabato staand 257hx207b.indd 1

1/04/2025 17:28

LUXEVASTGOED

In het centrum van Brasschaat geven twee aantrekkelijke gebouwen gestalte aan het nieuwe woonproject Parkhof. In dit buitengewoon duurzame concept, waar gebruikt wordt gemaakt van geothermie, woont u in alle luxe en in een zeer groene woonomgeving, maar toch overal dichtbij. www.parkhof-brasschaat.be Prijzen vanaf € 465.000 excl. aankoopkosten

Kloosterhof is een kleinschalig woonconcept te midden van de Antwerpse wijk Sint-Andries. Het aanbod bestaat uit hoogwaardige doorzonappartementen van 161 m2 tot 180 m2 met ruime afsluitbare terrassen. Hier woont u uitermate toekomstgericht, dankzij het gebruik van duurzame oplossingen zoals geothermie.

www.kloosterhof.be Prijzen vanaf € 1.200.000 excl. aankoopkosten

Luxueus en levenslang wonen op AAA-locaties www.vl-holding.be

VL-HOLDING

LUXEVASTGOED

Grenzeloos vliegen en grenzen verleggen

Een verhaal van kustgemeenten tot grootsteden. We strekken onze vleugels uit. Vanuit de kustgemeenten trekken we nu ook richting de grootsteden in het binnenland. We realiseren er de komende 5 jaar ongeveer 900 units, verspreid over zes ambitieuze projecten. Drie in Brugge, twee in Gent en één in Kortrijk. Onze horizon wordt breder, maar de kust blijft een vaste waarde in ons verhaal.

LUXEVASTGOED

In the most private and secure location at the heart of Sotogrande. A truly unique project where architecture comes to life and nature is the soul of the house by the renowned architects ARK at The 15, La Reserva Sotogrande. Offering unique views and privileged access to La Reserva Club.

Price on application sotogrande.com · +34 856 560 922 · #Ownitliveit

Sotogrande. Extraordinary by nature.

BEN-woonwijk in nieuw buurtpark van 10.000 m² nabij het centrum van Mol     

Parkwonen en investeren in Zillelande aan 6% btw* Studio’s, appartementen en penthouses met 1, 2 of 3 slpk Groene, energiezuinige BEN-woonwijk Uitstekende mobiliteit Alle voorzieningen binnen handbereik

Welkom in het Zillelande verkoopkantoor: Rondplein 14 Mol. Maak nu uw afspraak!

AANBOD, INFO & VERKOOP: WWW.ZILLELANDE.BE I 014 81 10 00

% BTW

FISCAAL VOORDELIG*

E10 E-PEIL

*Informeer naar de voorwaarden bij onze vastgoedadviseurs. Meer info: www.zillelande.be

LUXEVASTGOED

Woningen met persoonlijkheid

Spiritueel gesamtkunstwerk door Boris en Axel Vervoordt te Antwerpen

WWW.IMMODOME.BE | T 0469 178 340

LUXEVASTGOED

Infoavond

Wonen of investeren in Rinkkaai do 16 oktober - 18u30 Kasteel van Zwijnaarde Inschrijven via Rinkkaai.be

Ontdek Rinkkaai in Gent Natuur, water en wonen in één totaalbeleving www.rinkkaai.be | 09 240 01 00

Een ontwikkeling van:

LUXEVASTGOED

Wij geven uw woonwensen vorm Stap mee in de wereld van tailor-made vastgoedontwikkeling.

Hoprom project development Beneluxpark 27A 8500 Kortrijk info@hoprom.be T +32 56 25 88 40 M +32 479 60 04 23 HOPROM.BE

LUXEVASTGOED

Antwerp l Schilde

Unique homes. Uniquely yours. SOTHEBYSREALTY.BE

Antwerp Office

Latem Office

Brussels Office

Lasne Office

Lange Gasthuisstraat 3 2000 Antwerp

Dorpsstraat 50-52 9831 Sint-Martens-Latem

Louizalaan 251 1050 Brussels

Chaussée de Louvain 433 1380 Lasne

antwerp@sothebysrealty.be +32 3 647 30 72

latem@sothebysrealty.be +32 9 296 57 77

brussels@sothebysrealty.be +32 2 640 08 01

brabant@sothebysrealty.be +32 2 898 09 40

137

SA BATO

20.09.25

TASTI M O NIA L

Toon me je tas en ik zeg wie je bent.

‘Met kerst en voor mijn verjaardag trakteer ik mezelf. Dat was al eens een jas in nepbont, maar ook deze AllSaints-tas. Het Londense merk herontdekte ik na jaren, op zoek naar een edgy, zwartleren crossbodytas. Deze gloednieuwe vond ik op Vinted.’ ‘De tijd dat ik alles in mijn broekzakken propte, is allang voorbij.Al kan ik mijn Cos-portefeuille vrij onopvallend in mijn broek kwijt. Sinds de pandemie heb ik nog zelden cash op zak. Neen, bah, laat mij maar contactloos betalen.’ ‘Aan oortjes met een snoer houd ik vast, omdat ze niet uitvallen tijdens podcasts. Sinds kort luister ik naar ‘And Just Like That... The Writers Room’ – ja, ik ben zo’n dertigplusser in volle podcastluister-era. Daarin verklaren de

makers de ideeën achter de verhaallijnen: tof als achtergrondinformatie, en vooral inspirerend, nu ik zelf een eerste scenario probeer te schrijven.’ ‘Al sinds mijn achtste zit ik in dans- en theaterzalen en repetitieruimtes. De luide muziek maakte mijn oren gevoeliger, maar met oordopjes op zak mag de dj gerust wat aan de volumeknop draaien.’ ‘Overdag gebruik ik af en toe mijn hervulbare parfumflaconnetje, met wat ‘Eros Flame’ van Versace.’ ‘Het haarrekkertje knoop ik om mijn T-shirt als ik het te warm heb. En de zonnebril?Voor mijn gevoelige ogen of om mijn outfit af te maken. Of om mijn enorme wallen te verbergen op dagen dat ik liever niet word herkend.’

TEKST: ELINE BROECKX FOTO: ANNELIES DE WEERDT & K A AT J E V E R S C H O R E N

Deze AllSaints-tas is van acteur en danser Roman Van Houtven.

138

SA BATO

20.09.25

De paradox van het alledaagse leven volgens Anton Gudim.

@_YE S_BUT

M E DE W ERKERS : JE SS E B RO U N S, SYLVI E CL E ME N T E , LUT CL I N CKE , T H IJ S D E M E UL E M E E S T E R, N ATA L IE H E LS E N , L AUR A K E E R S M A E K E R S , J O R IK L E E M A N S, INGE RYL A NT, JAN SC HE IDT WE ILE R, SA SHA S L AT E R, RU I G E VE RME I RE FOTO G R A FE N : E VA B E E US A E RT, A L E X A N D E R D’ H IE T, A N N E L IE S D E W E E R DT, A N A LUI, WO UT E R M A ECK EL B ERGH E, K AATJE VE RS CHORE N, MAX VI GATO C OVE R FOTO G R A A F: SØ LVE SU N D S B Ø / A RT + C O M M E R C E I L LU S T R ATOR S : L E O N A R D C O O LS , A N TO N G UD IM D I G I TAAL REDACTEU R: ELI N E BROE CKX CHEF DIGITA A L : DRI E S CE U P P E N S E I NDR E DACT E U R S : JA N LO D E W YC K X , R E IN V E R H O E V E N FOTOR EDACT EU R & C OÖR D I N ATOR : N ATH A L IE WA RNY VO RMGEVING: CHRIS T INE DUBOI S, DAVI D ST E E N H UYSE A RT DI R E CTOR : PH IL IP VA N B A S T E L A E R E A D J U N CT - H OOF D R EDACT EU R : E LS M A E S H OOF D REDACTEU R: AN BOGAE RT S CREATIVE D IR E CTO R : G E RDA ACKAE RT A B O NNE M E N T EN : T E L . 0 8 0 0 / 5 5 .1 5 0 , A B O @ T IJ D. B E A DV ERT EN T I ES : T R US T M E D IA , H AV E N L A AN 8 6 C, B U S 309 , 10 0 0 BR USS E L , T E L . 02/422.0 5.11, SABATO @T RU ST ME DI A . BE VE R A NT WOOR D EL I J K E U I TG EV ER : PE T E R Q UAG H E B E UR S A BATO WOR DT G ED R U K T B I J RO U L ARTA PRI NTI NG.

Schellen Architecten

GOLD EUSA

2024

GOLD EUSA

2023