LA REVISTA DEL CAMPO
tos, pues gracias al T-MEC nuestro país puede competir, como lo dijo el propio titular de SADER, Víctor Villalobos, contra cualquier nación del mundo en producción agroalimentaria por la gran sanidad y calidad de los agroalimentos mexicanos.
El T-MEC contribuye a que el intercambio comercial entre las tres que México se posicione como el primer proveedor de alimentos de nuestra nación sea el segundo abastecedor de comida de Canadá.
El USTR demandó al Gobierno de México iniciar consultas por la presunta violación al T-MEC debido a que también la vicepresidenta Kamala Harris pide respuestas de la administración pública federal mexicana, sin obtener ninguna. Hay que recordar que luego de exigir consultas, el T-MEC marca acuerdo de las partes y si tanto Estados Unidos y Canadá encuentran satisfactorias las explicaciones, terminaría el litigio sin llegar a constituir un panel de árbitros.
Si bien las sanciones a los productos mexicanos serían aplicadas el riesgo a nuestro sector está latente y consideramos que a todas y que de una u otra manera viven de lo que genera el campo.
Las agroexportaciones nacionales, antaño, con o sin T-MEC, ya habían sido afectadas con imposiciones de aranceles y prohibiciones de exportación por presuntas violaciones en materia de dumping como en el caso del tomate, algunas berries y hasta de productos pesqueros como el atún, de los que México había salido muy bien librado, aunque en algunos casos hubo serias afectaciones.
emitan un informe preliminar, aunque cabe recordar que ya dar respuesta antes del periodo de consulta, las cuales daría en comentarios dan a entender que no cambiará la visión, origen de la disputa comercial entre las tres naciones.
Por ANDRÉS CANALES LEAÑO | Miembro Fundador: www.andrescanalesleano.com@andrescanalesleanodireccion@tierrafertil.com.mx Registro SEPOMEXAutorizadoPP14-0071Periódicapublicaciónpostalpor
Si tomamos en cuenta que el sector agroalimentario nacional genera más de siete millones de empleos y en promedio aporta terrible para los hombres y mujeres del campo que no tienen nada qué ver con las disputas en materia energética.
Si México no corrige las acciones en materia del presunto daño económico a EE.UU. y Canadá, éstos países afectados impondrían sanciones compensatorias arancelarias donde más le duela a nues tra nación y precisamente, éste podría ser, en opinión de la mayoría de los analistas económicos, el sector agroalimentario y particular mente a sus productos estrella de exportación, tales como aguacate, berries, tomates e incluso la carne, rubros en los que México mantiene un superávit promedio anual de unos cinco mil millones de dólares con Estados Unidos y que serían los afectados por las disputas políticas, lo cual me parece totalmente injusto.
Hay que recordar que la actual administración federal eliminó los programas de apoyo y fomento a la producción de alimentos y recor taciones agroalimentarias son un claro ejemplo de que cuando se discurso está enfocado en el apoyo a los pequeños productores.
Además, nuestro campo, con su producción anual promedio de mundo, por lo cual hacemos un llamado a los organismos empre sariales y a los gobiernos de los tres países para que encuentren una solución adecuada que no afecta a los agroproductores mexicanos, porque, ahora sí, la seguridad agroalimentaria ya no solo de México, sino regional, estaría en riesgo.
TIERRA FÉRTIL Edición NacionalGuadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx 1EDITORIAL
Uno de los sectores más dinámicos del país es el nacional, gracias en gran medida a las agroexportaciones, que son un gran respiro para la economía, al generar en promedio las disputas políticas de México con sus socios del T-MEC, Estados Unidos y Canadá, por posibles violaciones en materia energética al acuerdo trilateral. recordar que existe una serie de reclamos de empresarios y julio, por presuntas violaciones al tratado comercial, que, según la encargada de ese organismo, Katherine Tai, tienen que ver con daños a empresas estadounidenses afectadas en materia energética por las políticas marcadas en México, acusaciones a las que ya se sumó Canadá.
En ese sentido, apuntan que si el gobierno federal emite una respuesta política y no en el sentido de si México viola o no las normas del T-MEC, tanto Canadá como Estados Unidos acordarían instalar un panel para solucionar la controversia energética y trans podrían iniciar los trabajos para evaluar las posibles sanciones arancelarias a nuestro país por las violaciones al acuerdo comercial.
Amenazan disputas políticas del T-MEC la producción agroalimentaria mexicana
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx Contenido 36 Andrés Canales Leaño Director General Daniel Gómez Álvarez M. Director Ejecutivo Jair Báez Tovar Administración Pablo Chavarría Adjunto a Dirección General Amado Vázquez Coordinador Editorial Iván Rubalcava Alejandro Martínez Asesor Comercial Katia Medina Asesor Comercial Alberto Ruíz Fernández Director de Proyectos Especiales LA DALIA, LA FLOR OFICIAL DE MÉXICO JALISCODELAA «A» LA Z COSECHA EN VERDE CONTRA CONTAMINACIÓNLA 30 CONGRESO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO DE JALISCO CIA 2022 CDAAJ INFORMA24 EL VALOR DE LA CONSTANCIA EN LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE HISTORIA DE VIDA32 LA MANZANA: LA FRUTA MÁS CONSUMIDA A NIVEL MUNDIAL AGRONEGOCIOS22 EL DÁTIL DEL DESIERTO MEXICANO, UN SUPERALIMENTO 26 EL GANADO BRANGUS, UN TODOTERRENO DE LASECTORGANADERÍAPRIMARIO16 AMENAZAN DISPUTAS POLÍTICAS DEL T-MEC LA MEXICANAAGROALIMENTARIAPRODUCCIÓN Opinión PORCICULTURA MEXICANA GANADORA: HERIBERTO HERNÁNDEZ CÁRDENAS LA ENTREVISTA4 COMERCIALDIRECTORIO 2
TIERRA FÉRTIL Edición NacionalGuadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx 3 NACIONAL ZACATECAS JALISCONACIONAL JALISCO AGRO NOTICIAS// REGALA SADER TRES MIL TONELADAS DE FERTILIZANTE Morelos, Zacatecas. - La entrega gratuita de tres mil 236 toneladas entidad, donde el programa Fertilizantes para el Bienestar tendrá una APOYA Guadalajara,GANADOMÓVILESDEJALISCOSADERCOMPRA40CORRALESPARAJalisco.Tanto la entidad que forman parte de las MÉXICOREPORTANY EE. UU. AVANCES EN INOCUIDAD DE CiudadALIMENTOSdeMéxico.- Como alimentaria que operan SUBE 16% EN 1ER SEMESTRE COMERCIO AGROALIMENTARIO MÉXICO-EE.UU. Ciudad de México.ABANDONANCRISIS:LECHERAGANADERÍAEN15MIL EL Guadalajara,OFICIO Jalisco. - De apoyos inexistentes de SADER y
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BUEN CRECIMIENTO
Sin embargo, apunta que muchos buscaron el mercado chino «pero en este año ya no es atractivo para el tema de exportación por los precios y aunque nuestras exportaciones los «Almercados».díadehoy exportamos a Estados Unidos 71 mil 199 toneladas, 31.96% del total «esto nos coloca como uno de los mayores exportadores a ese mercado y de hecho el mayor proveedor a los Estados Unidos», a donde se envía más carne por el cierre que registraron diversas procesadoras de cárnicos por la pandemia, asevera. Explica que en el mercado estadounidense ya desplazaron a Dinamarca, principal productor de cerdo europeo, sobre todo en la venta de la costilla BBQ, «abrimos ese mercado, que no es solo un área de oportunidad, sino un destino al corto y mediano plazo por la estructura del cambio de mano de obra en Estados Unidos», cita el titular de OPORMEX. de Japón, pero desgraciadamente en el tema de importación siguen elevándose las de México», un millón 78 mil toneladas, equivalentes al 23.3% en 2021 en relación al 2020. y una exportación de cerca de 242 mil toneladas, cifra interior en 10% a la del 2020.
EL DATO
ENTREVISTALA
por lo menos el 65% de la producción porcina de México la realizan grandes empresas porcícolas con tecnología de primer mundo, relata a Tierra Fértil Heriberto Hernández, presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), el organismo privado más grande de productores de porcinos de México.
El líder de los porcicultores es claro en en producción (2% hasta el primer bimestre 2022) y en exportaciones, aunque en relación al 2020, en 2021 tuvieron una baja del 10.6%, la que atribuye al efecto que tuvo la pandemia en la producción y consumo.
MEXICANAPORCICULTURAGANADORA:
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Para el presidente OPORMEX, la porcicultura nacional es uno de los grandes valores pecuarios del país
Por Amado Vázquez Martínez
La industria porcina es uno de los grandes valores del campo mexicano, pues además de generar 370 mil empleos directos y 1.8 millones de empleos indirectos, sus exportaciones rozan los mil millones de dólares, a grado tal que, por la gran calidad de su carne y la sostenibilidad en su producción, desplazó en Estados Unidos a Dinamarca como proveedor de algunos cárnicos.Yesque
La porcicultura nacional genera 370 mil empleos directos y 1.8 millones de empleos indirectos con su HERIBERTO HERNÁNDEZ producción anual de 1.6 millones de toneladas
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Expone que, pese a todo, el país necesita más cerdo, no es produce más por la eliminación de los programas federales de La industria porcícola nacional es fundamental para el sector primario, pues como país, somos el tercer importador de cerdo, el quinto exportador y el octavo productor, pues «a pesar de lo complicado del entorno que tenemos creo que la LOS RETOS La industria porcícola mexicana enfrenta grandes retos en guerra Rusia-Ucrania, impacta los costos de producción, ya que tanto los forrajes como los medicamentos y la energía «Esto representa una complicación fuerte entre los costos de representa otro gran reto: «La realidad es que en el tema de los porcicultores mexicanos tienen que cumplir con la Norma altos costos y muchos no pueden invertir para mejorar la «Esta norma viene a poner parámetros que están fuera de las medias internacionales y coloca a la porcicultura en una productores, que tendrán que trasladar los costos al de alguna manera muy difíciles, que impactan, ya que nosotros, como sector, enfocamos nuestras aguas tratadas a la agricultura»
«Nuestra agroindustria fue el único organismo cúpula que fue llamado a Palacio Nacional para el tema del Paquete Contra la «Opormex fue citada para este tema por el costo de la productor hace un esfuerzo enorme para no trasladar los costos de producción al consumidor porque no somos «Estamos en una situación muy complicada porque porque traemos costos de producción de 37 a 38 pesos por decir, perdíamos dos pesos por kilo y nos piden a los «Nosotros les pedimos un acuerdo para la aplicación de la caso de Jalisco ya hay granjas que no han podido cumplir con la norma anterior por falta de capital y han tenido que cerrar, «Ahorita, afortunadamente, tenemos alrededor de dos México la porcicultura tiene ciclos muy marcados y complicado por los altos costos de producción y no hemos integrarse en la cadena y aumentar el mercado de «Y si eso les permite generar valor agregado y de alguna industria porcina, que es el mayor, sigue apostándole al «La porcicultura mexicana hizo un gran pandemia, la guerra Rusia-Ucrania y la es ejemplar porque tenemos que competir con grandes productores de Latinoamérica y del mundo, como Brasil Heriberto PresidenteHernández,Opormex
COSTOS ELEVADOS
Heriberto PresidenteHernández,Opormex
PORCICULTURA SOSTENIBLE Interrogado respecto al tema de sostenibilidad, apunta que no están peleados con ella, por el contrario: «Nuestra industria porcina de ninguna manera elude su responsabilidad con el medio ambiente y la sustentabilidad, pero de hecho estamos tratando de llegar a un acuerdo con el gobierno para cumplimiento de la NOM 001».
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx6 LA ENTREVISTA
de que tenemos que cuidar nuestro medio ambiente, tenemos que hacer buenas prácticas pecuarias, de hecho, nuestra visión lo dice muy claro, «Revolucionar la industria porcina mexicana».
DESPLAZAR A DINAMARCA
trabajamos para que no vean este tema como un costo adicional a la producción porque hay tecnologías a la mano del pequeño productor que no le quitan la rentabilidad y por lo menos la inversión sí se recupera».
«La pandemia nos dejó una lección contundente a los productores: aprendimos a sacar adelante nuestra industria y trabajamos fuertemente en el tema de la sustentabilidad, entonces tenemos que seguir adelante para ofrecerle al mexicano un producto de calidad y poco a poco ir combinando el consumo nacional y las exportaciones».
VISIÓN DE FUTURO
Si la aplica de una manera tajante, dice Heriberto que los más perjudicados serán los pequeños y medianos productores, «pero los grandes productores han hecho un esfuerzo grande en ese sentido y creo que llevan un buen adelanto porque la posición de la industria es cumplir con la norma y vamos de la mano chicos, medianos y «Estamosgrandes».conscientes
A pesar de las complicaciones que enfrenta la industria porcícola nacional, Heriberto reitera que los números de la agroindustria demuestran su importancia: tercer importador, quinto exportador y octavo productor porque «la industria porcina mexicana tiene muchas fortalezas, ya que es poseedora de una visión muy clara de lo que queremos».
CERDO EN CIFRAS •3er IMPORTADOR •5° EXPORTADOR •8° PRODUCTOR Fuente: USDA/SIAP/SAT/OPORMEX 2021
5º PAÍS SIN ENFERMEDADES
DE PRIMER MUNDO
«Es una gran fortaleza que México esté entre los cinco países sin enfermedades a nivel global gracias a SENASICA e igual seguiremos trabajando para mantenernos así mediante regionalización, trazabilidad y tecnologías para no detener nuestras exportaciones»
«Vemos como una prioridad cumplir con el tema ambiental y que dados los embates que tenemos de organizaciones que hablan sin ningún sustento al atribuirnos prácticas negativas, los queremos enfrentar de manera contundente cumpliendo con las normas de forma muy transparente».
Cita que «alrededor del 50% de la agroindustria porcícola de México tiene prácticas de primer mundo en el tratamiento de aguas residuales y en ese sentido también necesitamos ver al cerdo, que contribuye al bienestar de la sociedad en todos los sentidos» e incluso otorgan biofertilizante en las comunidades donde trabajan.
«Yo te puedo asegurar que es porcicultura de primer mundo, el hecho está en cómo hemos logrado desplazar en el mercado internacional nuestro producto, pues era impensable acceder al mercado americano, pero hoy somos el mayor proveedor de carne de cerdo en EE.UU., desplazando a Dinamarca, que era su primer proveedor».
Relata que en 2022 un factor que ayudó en el mercado internacional fue que países como España y Brasil estaban muy enfocados al mercado chino; Brasil estaba más enfocado al mercado ruso y se cayeron esos mercados, el tema global se complicó».
«Que vean el lado positivo que tiene el hacer bien las cosas, separar nuestros residuos, separar nuestros solidos de las aguas y esto representa un ingreso para la granja, pues esa inversión se recupera».
«Sin embargo, la porcicultura mexicana hizo un gran tenemos que competir con grandes productores de Latinoamérica, como Brasil».
Puntualiza que esa evolución va en dos caminos: «En la capacitación y en el cambio de mentalidad de nuestro pequeño productor para que tenga una visión empresarial y el otro camino va en el sentido de mantener y cumplir el compromiso de cuidar el ambiente».
«Competimos con los mejores productores mediante la exportación, porque México ya es reconocido como gran productor, pues es una gran fortaleza que esté entre los cinco países sin enfermedades a nivel global gracias a SENASICA e igual seguiremos trabajando para mantenernos así mediante regionalización, trazabilidad y tecnologías para no detener nuestras exportaciones».
de la cadena, sobre todo de los grandes productores, ha permitido atacar mercados grandes; de otra forma nos sería imposible competir con otros países».
«Tenemos un mercado mexicano fuerte, tenemos que aumentar el consumo nacional, que actualmente es de 2.5 millones de toneladas»...
Para el titular de Opormex lograr la sostenibilidad, reitera, es prioridad de sus agremiados, al citar que ya experimentaron para lograr una granja porcícola sin olores y dijo que constataron que es posible, como ocurre en países productores de cerdo de Europa, como sería el caso de Dinamarca. si se toma en cuenta que los grandes productores representan 65%, hacen muy bien su tarea, pero en los medianos, que representan el otro 35% - 40% de la producción, digamos que solo un 20% hace bien la tarea, más que nada por el impacto «Eneconómico».Opormex
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Por Amado Vázquez Martínez
Con este marco de sanidad logrado en los últimos 40 años en el país por las antecesoras de la actual Secretaría de Agricul tura y Desarrollo Rural, así como por tal dependencia, que a partir del 2001 conformó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (senasica), en el año agrícola 2021 fueron cultivados 21 millones 584 mil hectáreas.
Esta producción generó un valor de 750 mil 778 millones de pesos, 8.3 por ciento más en comparación con el año anterior 2020, cuando se generaron 693 mil 072 millones de pesos, lo que ubica al país como una nación generadora y exportadora de alimentos sanos, según datos del SIAP, Banco de México e INEGI.
EL DATO el país mantiene bajo control las 40 principales plagas
El país se mantiene como el décimo productor de alimentos y séptimo exportador gracias al control de las 40 principales plagas cuarentenarias agrícolas
En el ramo agrícola existe una polémica en torno a si deben llamarse plagas y enfermedades de las plantas, o solamente plagas, a lo que Ramírez y Ramírez apunta: «En realidad, el concepto amplio de plaga incluye también enfermedades».
de la sanidad mexicana comparativamente a la de otras naciones, vale la pena mencionar que naciones del caribe, centro y Sudamérica son azotados por enferme dades letales en algunos cultivos, como en el plátano con el Fusarium Raza 4 Tropical - Foc R4T-, que arrasa con las plantaciones, mientras que en México tal plaga no existe y otras como la Mosca del Mediterráneo están exterminadas o bajo control.
PLAGAS ¿Y ENFERMEDADES?
EN EL TOP CINCO DEL COMBATE A LAS PLAGAS MÉXICOAGRÍCOLAS
«A la gente le viene a la mente insectos, lo que ve, pero pode mos diferenciar que efectivamente las plagas en todo caso pueden ser causadas por insectos, ácaros, o pueden ser causa das por enfermedades».
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx EL TEMA8
La producción agroalimentaria mexicana es la décima productora de comida y la séptima exportadora del mundo, gracias a la sanidad e inocuidad de sus alimentos, logrado por el control de las 40 principales plagas cuarentenarias, además, organismos como el senasica evitan que ingresen al país 40 de las más letales del ramo agrícola que no existen en México, lo que permite producir 300 millones de tonela das de alimentos sanos anualmente.
evita que ingresen al país 40 de las más letales y vigila permanentemente a 10 de las más persistentes en cultivos comerciales.
Pero son 10 las principales plagas que ese organismo mantie ne bajo vigilancia y combate en el país, pues afectan a culti vos comerciales como el aguacate, las berries y el tomate, así como cítricos, frutales y granos como el maíz, frijol y trigo, entre otros alimentos básicos para los mexicanos y la econo mía Comonacional.ejemplo
Para hablar de las principales plagas y enfermedades de los cultivos nacionales, Tierra Fértil dialogó con el ingeniero Francisco Ramírez y Ramírez, director general de Sanidad Vege tal de SENASICA y con Jorge Enrique Estrada, experto del área de Desarrollo de Nuevos Productos de Protección Vegetal para Norte de Latinoamérica de la empresa Bayer México., quienes presentan un panorama nacional de control de plagas envidia do por otras naciones.
Dice que en este organismo cada país está obligado a dar a conocer cuál es la relación de plagas de interés que llamaríamos cuarentenarias y de esta manera hay reportadas mil 271 plagas y de estas el 70% son enfermedades causadas por virus, por bacterias, hongos, lombrices y el 40% se pueden catalogar como plagas visibles como insectos, asevera el responsable de «Internamente, en México tenemos un aproximado de 40 plagas a las cuales estamos permanentemente atentos, pero de ellas 10 son a las que tenemos mayor atención» porque afectan los cultivos comerciales más importantes del país.
Luego añade: «De manera genérica para el público puede pensarse que una plaga es aquello que uno ve, un insecto, y que las enfermedades son aparte; sin embargo, en términos generales a nivel mundial plaga es tanto enfermedades como insectos». que los insectos a nivel mundial representan el mayor número de de un millón y puede haber alrededor de cinco millones de especies que no se han «De ese millón de insectos solamente unos cinco mil a nivel mundial son los que causan problemas en la agricultura y México ha reportado las plagas mexicanas en la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, el cual es un organismo de la FAO en la cual concurren más de 180 países, representados por directores generales de sanidad vegetal».
«Por otra parte, también tenemos un sistema de vigilancia de plagas ausen tes del orden de 40 organismos/plagas que estamos revisando permanente mente y como no existen en el país merecen nuestra atención con un siste ma de vigilancia con técnicos, vehículos, con dispositivos especiales para su «Tenemoscaptura». 40 plagas que vigilamos que no están presentes, tenemos otras 40 plagas que sí están presentes y que en mayor o menor medida causan algún problema, de esas nos enfocamos principalmente en diez».
DIEZ +PELIGROSAS
Los escarabajos conocidos como gallinas ciegas pueden afectar el creci miento y ocasionar la muerte de diferentes tipos de cultivos como el maíz o el sorgo, ya que se alimentan directamente de las raíces de estas las Laplantas.mosca de la fruta ocasiona grandes disminuciones en la calidad de los productos frutícolas porque no sólo se alimenta de este tipo de cultivos, sino que también deposita sus larvas en los mismos y destruye el fruto. Para el caso de la producción de maíz, las diferentes plagas pueden ocasionar que los maizales desarrollen enfermedades como la podredumbre bacteriana, el virus del mosaico, o el carbón de la espiga.
MILES DE PLAGAS
EL DATO CAMPO VALIOSO
tenemos un aproximado de 40 plagas que vigilamos 21 millones 584 mil hectáreas
MÁS PELIGROSAS Para Ramírez y Ramírez, así como para el experto de Bayer, las diez principales plagas merecen la mayor atención del senasica, de los agricultores y de las empresas de protección de cultivo, pero entre las más temibles están las moscas de la fruta, «son cinco especies, unas que atacan al mango o a la naranja, unas que atacan solo al mango, otras que atacan solamente a la guayaba, otras que atacan solamente a la manzana».
Entre algunas de las más nocivas para la agricultura están el pulgón, la mosquita blanca, el picudo rojo, la araña roja, el escarabajo gallina ciega, la mosca de la fruta y la larva minadora de variedadeshojas. de pulgones afectan culti vos que van desde la papa, el tomate o el chile y hasta el algodón, plagas que detienen el proceso de maduración de los cultivos, además de que puede transmitirle una gran cantidad de virus.
En el año agrícola 2021 en el campo mexicano sembraron en las que se generó un volumen de producción con valor de 750 mil 778 millones de pesos, 8.3 por ciento más en comparación con el año anterior.
Francisco Ramírez y Ramírez, director general de sanidad vegetal de SENASICA «Internamente, en México que no están presentes y hay otras 40 que sí están presentes y que en mayor o menor medida causan algún problema; de esas nos enfocamos principalmente en diez».
TIERRA FÉRTIL Edición NacionalGuadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mxEL TEMA 9
«Las plagas de la mosca de la fruta, ponen sus huevecillos encima o dentro del fruto donde se desarrollan las larvas, que una vez convertidas en crisálidas devoran los frutos y después se vuelven a convertir en insectos».
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx EL TEMA10
«Es un asunto de manejo, de estar atentos a que las plantas no estén enfermas, que los insectos no lleven la bacteria y en el caso de encontrar árboles contaminados, proceder a elimi narlos… me atrevo a pensar que la afectación no está arriba
«Después tenemos otro grupo muy importante que son las plagas de los cítricos, que requieren una atención muy importante para el gobierno, pues los cítricos representan una fuente importante de alimentación y de vitaminas, juegan un papel importante en la alimentación, en la producción y comercio, tanto los cítricos dulces como los cítricos agrios», suscribe el entrevistado.
«Déjeme decirle que tenemos el 52% del territorio nacional mos muy controlada, entonces lo que hacemos ahí es tener una serie de elementos normativos para permitir la movili zación de estas frutas solo cuando aseguremos que no van a causar daño a esas zonas libres», explica el experto en sanidad vegetal. Ramírez y Ramírez asevera: «El tema de las moscas de la fruta es uno de los programas más exitosos en la secretaría de agricultura. Como dije, el 52% del territorio nacional (cultivos de mango, guayaba y cítricos) se encuentra libre de esta plaga y es baja su densidad».
Luego habla del grave problema que representan, particular mente el llamado «dragón amarillo» o HLB «es un problema que nos llegó más o menos desde el año 2009, que es causado por una bacteria transmitido por el pequeño insec to llamado Diaphorina Citri, que antes del 2009 no estaba presente en México, pero sí en Florida y Sudamérica».
«DRAGÓN AMARILLO»
En 1911 llegó a México la plaga de Egipto llamada «gusano rosado”» y existe otra llamada el «picudo del algodonero», que son las dos de importancia que afectan a las plantas de algodón, pero informa que en un programa cooperativo entre Estados Unidos y México se logró erradicar del país a la primera.
El gusano rosado podría decirse que está 100% eliminado, ya que en las áreas cultivadas en los últimos tres años no Sanidad Vegetal de senasica-, «que está erradicada. En el caso del picudo del algodonero el 80% de las áreas cultiva das del algodón están libres del picudo del algodonero, principalmente al norte del país».
LAS LANGOSTAS La plaga de la langosta o chapulines normalmente se encuentra en el ambiente de una forma solitaria, se alimentan en forma aislada y no tienen un mayor impacto económico. El problema de este organismo es que se agrupan y de esta manera cuando son jóvenes no pueden volar y avanzan como «soldaditos» y con alas avanzan grandes distancias. tenemos muy controlado».
EL DATO El 52% del territorio nacional libre de la mosca de la fruta
Añade que el daño que puede causar a los cultivos de algodón es enorme, pues «si no se aplicaban insecticidas o acciones de control, el 80% del cultivo estaba afectado en su producción»
«Esta enfermedad funge como plaga y se ven debilitadas las áreas donde se encuentra la enfermedad e incluso para poder hacer exportaciones a algunos países, se pide que el banano provenga de áreas en las que no se encuentra».
Pero además «tenemos una enfermedad causada por un hongo llamada la roya del cafeto, la cual genéticamente puede cambiar y entonces volverse más agresiva o menos agresiva».
«En México existen unas siete mil hectáreas afectadas con la enfermedad del Moko y contamos con 80 hectáreas de banano, lo que sería menos del 10% Hayexperto.otra enfermedad que no se encuentra en México, pero si en América Fusarium Oxysporum, un hongo, pero en las áreas bananeras de Colombia, así como en Perú y es una enfermedad devastadora del banano», comenta Ramírez y Ramírez, al citar que afecta la producción «y se dice que es la enfermedad más devastadora de los bananos a nivel mundial».
PLAGAS DEL CAFETO En México existen unas 700 mil hectáreas sembradas con cafetos, «que es importante desde el punto de vista económico y desde el punto de vista social, de ahí que desde hace muchos representan un gran foco de atención por parte de la Secretaría de «ElAgricultura».cultivodel
Cita que tales plagas las mantienen bajo control y vigilancia, ya que la afectación que es de unas 700 mil hectáreas, especialmente en la zona cafetalera del sur-sureste.
«Prácticamente a donde llega acaba con la plantación y afecta mucho al mercado del plátano», pero, afortunadamente, «en México no está presente y tenemos medidas preventivas, no se permite la importación de material vegetal, se supervisan los vuelos que provienen de regiones contaminadas y hay un tapete para que lo pisen para eliminar rastros de la enfermedad».
Explica que el 20% restante está bajo control, donde hay acciones, por ejemplo, para atacar la palomilla, plaga que se presenta en áreas de mayor temperatura, entonces todas aquellas plantaciones que estén a cierta altitud del nivel del mar, prácticamente debajo de los 800 metros del nivel del mar, esta plaga es recurrente y difícil de manejar.
aisladas las zonas peligrosas: «Esto es gracias a la vigilancia permanente de las plantaciones, de tal manera que tenemos localizadas estas huertas del banano con la enfermedad y otras que están libres de ella, mismas en donde se permite la cosecha y la exportación a otros países».
Al aguacatero lo afectan dos plagas: una que ataca los huesos del aguacate y hay insectos que perforan la pulpa, que llegan al hueso, ahí los gusanos se alimentan y eso limita la producción, pero sobre todo la comercialización por cuestiones cuarentenaria que se aplican para su «Tambiéncontrol.tenemos barrenadores de ramas, que también son perforadas, plagas que merecen atención, ya que de aguacate hablamos de 250 mil hectáreas y arriba del 80% es una que se puede exportar la producción.
cafeto tiene como unas 15 plagas, de ellas las importantes son dos, la broca del cafeto que nos llegó desde 1982, que cuando se está formando el grano del café pone su huevo en el fruto, entonces ese huevo termina en gusanito y perfora la punta para irse directamente a la semilla, al grano».
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PLAGAS DEL AGUACATERO
PLAGAS DEL PLÁTANO Hay unas 80 mil hectáreas de plataneras afectadas por diversas plagas de diversos tipos, especialmente por dos problemas que para nosotros son prioridad y se trata de una bacteria, lo llamamos el «Moko del plátano», (R.
«En el caso de estas plagas, en los últimos alrededor de mil millones de pesos y sin duda la aportación de los productores encargados de ellos debe ser mucho mayor; nosotros lo que hacemos con los recursos públicos son capacitaciones y demostraciones para que los productores lleven a cabo directamente sus sesiones de control».
EL DATO PLAGAS MÁS NOCIVAS (SENASICA) 12 EL TEMA
Entre las plagas más nocivas para los agricultores destacan el pulgón, la mosquita blanca, el roja, el lamoscagallinaescarabajociega,ladelafruta,ylarvaminadoradehojas,asícomolamoscadelmediterráneoymoscadelafruta.
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Luego cita que de esas 250 mil hectáreas sembradas, son «y esto nos permite generar más de dos millones de nacional y el resto para exportación, con un valor de exportación de más de tres mil millones de dólares».
que se llama “Protección para el bienestar”, programa que manejan otras áreas de la agronomía y agricultura con «Lo que hacemos es tener una vigilancia de plagas permanente en base a parcelas de seguimiento, que son
GUSANO COGOLLERO
GRANOS COMERCIALES
Una de las principales plagas que afectan el cultivo de maíz es el gusano cogollero, pues inmediatamente que germina, apenas ven alimento e inmediatamente ponen ahí sus huevos y causan un daño importante; si se descuida el enemigos naturales que se alimentan tanto de huevos como de larvas y ya trabajamos en investigaciones con sustancias que confunden a las palomillas en la búsqueda de pareja».
Dice que usan feromonas, que son una fuente de olor que expide sus feromonas y el macho la sigue hasta encontrarla; el plan es liberar esas feromonas de manera que el macho se confunda y no encuentre a la hembra, entonces se saltan el proceso de la cúpula y no se crean huevos y «Tenemoslarvas».alrededor de 370 mil hectáreas con parcelas en las cuales damos seguimiento a plagas y nos permite hasta cierto punto pronosticar el momento que se va a dar la plaga y dar el aviso, pero en este momento no tenemos «Hay diversas plagas, además del cogollero, como la del hojas, causadas por hongos e incluso hay una enfermedad fecundación, por consiguiente no hay producción».
EL
LANGOSTA Y MOSQUITA Existe la plaga del «gusano soldado», «que cuando se
Las plagas de los cultivos importantemente económicamente para el país son el maíz, frijol y trigo, que dice representan más de 11 millones de hectáreas en el país cultivadas con estos granos y por ello, comenta «tenemos personal a lo largo del país con vehículos, combustibles e insumos para atender a estos cultivos».
Asevera que el ejemplo del control de las plagas en el aguacate demuestra el trabajo entre autoridades y agricultores «en los últimos 30 años hemos trabajado producción y el incremento del mercado»
«Lo que hacemos es que una vez que tenemos una zona libre es una vigilancia parmente y sin duda es mucho más económico que hacer sesiones de control, para que una vez las zonas libres con la vigilancia se encuentre una huerta que está afectada, directamente se van tomando acciones para nuevamente tener su erradicación»
TEMA 13
El titular de Sanidad Vegetal de SENASICA apunta que el trigo es afectado por el «carbón parcial», que afecta los granos, «además de mermar la producción, si los granos sanos se mezclan con los malos, al momento de procesar las harinas, los hace imposible de consumir, plaga delimitada a la parte noroes te del país. Su estatus es “limitado”».
En el caso del frijol, hay una plaga que se alimenta de adulto o como larva de la planta, «se come completamente al frijo; es una plaga ya conocida por los productores, además que sus enemigos naturales y dependiendo de las condiciones climáticas puede incrementar o bajar la cantidad de plaga».
Y en el caso del tomate, lo afectan dos plagas: el virus rugoso, que además de mermar la producción, principalmente es un asunto estético, que mancha el fruto, y por ello se tiene que cuidar la semilla que se importa, mal que está distribuido en un territorio pequeño. «Pero está controlado» al revisarse las semillas que se importan de otras naciones y añade que hay otras plagas que para fortuna de los tomateros nacionales, están ausen tes del país.Senasica mantiene un sistema de vigilancia de plagas ausentes del orden de 40 organismos/plagas que revisan permanentemente y como no existen en el país merecen la atención del organismo, que las monitorea con un sistema de vigilancia consistente en técnicos, vehículos y con dispositivos especiales para su captura.
Con respecto al estatus que ha alcanzado México en materia de control de plagas a nivel internacional, recordó que el país ocupa el décimo lugar en producción de alimentos y de acuerdo a SADER, es séptimo en exportaciones agroalimentarias «porque tenemos muy concentrado los protocolos, acuerdos de trabajo con socios comerciales que permiten garantizar que los productos reúnen los requisitos sanitarios de los países receptores».
ESTATUS MEXICANO
Desde hace 40 años se ha mantenido observada y hasta la fecha en la frontera con Guatemala la plaga de la «Mosca del Mediterráneo» de la zona fronteriza. Se hizo un acuerdo internacional entre Estados Unidos, Guatemala y México que nos permite llegar a acciones con un equipo muy fortalecido de técnicos de los tres países precisa el funcionario federal.
PLAGAS EN BERRIES
TRIGO Y TOMATE
En los cultivos del arroz existe la plaga llamada Pyricularia oryzae, infección detectada por la aparición de unas manchas en las hojas (variedades de grano corto), el tallo o la espiga (variedades de grano largo semilargo), pero está controlada. «Hace 15 años teníamos un ácaro que se alimentan del grano de arroz haciendo que no crezca y no se forme», pero dice que también está controlado.
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«Yo hablaría de dos problemas, pues en cuanto a las plagas todo está bajo control, es manejable; las berries son muy estables, dan un millón de pesos por hectárea, los agricultores que cultivan estos productos necesitan de buena tecnología y se tiene que cuidar las inversiones».
«Hay una enfermedad que en los últimos tres años es motivo de atención: un hongo que estaba presente en cultivos de fresa, pero no era de importancia económica, era una plaga que no causaba daños inicialmente, pero por cuestiones de clima cambia y provocaba hasta el 60% de «Yaperdida».trabajamos con los productores para su manejo en campo, desde la planta que se produce en los viveros para que se garantice a los productores que está sana, pues reitero que en los últimos tres años afectaba hasta al 80% de las berries, particularmente a la fresa».
«Hay una plaga que se llama mosquita blanca, que también afecta gran cantidad de cultivos como el chile, algodón, calabacitas, soya, frijol, pero es una larva muy manejable. También puede tener otras enfermedades como hongos en las raíces, en las hojas, pero no son plagas desconocidas».
Comentó que recientemente, el 29 de agosto del 2020, se inauguró una nueva planta que generará hasta mil millones de moscas estériles, las cuales ya dieron resultados al eliminar el brote de la peligrosa mosca del Mediterráneo en Colima luego de meses de combate y monitoreo.
TIERRA FÉRTILwww.tierrafertil.com.mxEL TEMA 15
más plagas como el picudo del agave y picudo del cocotero, sin embargo, señala que los principales están bajo control en el país y otros ya fueron erradicados, por lo cual no somos una nación a la que puedan afectar las plagas de manera importante a los culti vos comerciales de exporta lación,sanidad en la agricultura en México es una de las mejores del mundo, ubicada en el top cinco global, en lo que coinci de con Ramírez y Ramírez, quienes consideran que el permitido que el país se mantenga entre los principa les productores de alimentos y esperan que así siga en los próximos años.
EL FUTURO Por su parte, el experto de Bayer dice que anualmente la industria de protección de cultivos, que tiene un valor de unos 25 mil millones de pesos, crece en promedio un 10%, debido a que los agricul tores utilizan productos agroquímicos o biológicos en más de dos ocasiones para controlar las plagas agrícolas.
Sin embargo, recalca que los industriales de la protección de cultivos han descartado productos muy tóxicos y los sustituyen por otros gradual mente, aunado a que en las etiquetas señalan los horarios y dosis que deben utilizar los Aunqueagricultores.existen
Así lo considera Enrique Quevedo Fernández, criador de ganado de segunda generación de esta raza, quien además es presidente del Consejo de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Brangus, más conocida como la Asociación Brangus Mexicana, con sede en Chihuahua.
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Los ganaderos decidieron cruzar la raza Angus con la Brahman por su calidad de carne y empezaron a hacer pruebas, probaron con media sangre y con diferentes porcentajes, hasta que encontraron el porcentaje mínimo que debería de tener el ganado para tener la resistencia al calor y a las enfermedades, que era 3/8 Cebú y 5/8 de Angus y desde entonces la raza Brangus se compone de esa manera.
Por Amado Vázquez Martínez RAZA SINTÉTICA
Tal raza fue creada por los años 30 de la cruza de ganado Brahaman y Angus, en un centro de investigación de Oklahoma que buscaba encontrar una raza que fuera adaptable al sureste de los Estados Unidos, sus zonas tropicales y cruzaron ganado Cebú con alguna raza europea para hacerla más adaptable.
«La Asociación Brangus tiene casi 300 socios en más de 25 estados de la república y registra entre seis a siete mil animales al año, pero consideramos que tenemos un inventario de alrededor de BRANGUS DE REGISTRO 15 mil vacas en el país» BRANGUS DE REGISTRO 15 mil vacas en el país» EL DATO UN TODOTERRENO DE LA GANADERÍA
«Como tú sabes la raza Brangus es un híbrido», me dice, ya que es una raza sintética producto de la cruza del ganado Angus con Brahman, cuyo árbol genealógico se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos, país en donde se suele usar este nombre genérico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino.
Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Brangus PRIMARIOSECTOR
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La raza sintética de ganado bovino Brangus, creada hace casi 100 años en Estados Unidos, cobra importancia en México gracias a que posee las mejores características de los ganados Angus y Brahman, utilizada para carne, con excelente resistencia de enfermedades, climas y con buena tasa de reproducción.
Esta raza sintética posee las mejores características del Angus y Cebú, con excelente rápidamentecuyoespecialmenteresistencia,paracarne,númerocreceenMéxico
«Una vaca Brangus de 500 kilos puede dar un becerro de 250 kilos, una vaca de mil kilos jamás te va a dar un becerro de media tonelada, tener por lo menos el 50% del peso vivo de la vaca; una vaca de 600 kilogramos te puede dar un becerro de 300 kilos y si a eso le agregas que un toro no debe ser más de una vez y media el tamaño de la vaca».
Tal ganado, el naciente Brangus, inició su reproducción con bastante éxito en aquella región, donde rápidamente se dieron cuenta que era una raza muy adaptable no solo al trópico sino también al desierto, como lo es la raza cebú, que es muy adaptable a todo tipo de terreno, entonces empezaron a producirlo también en el oeste, en Texas, Nuevo México, Arizona, etc.
«El ganado de registro propiamente dicho inicia desde de 1970, con diferentes criadores que en momentos muy parecidos traen lotes de registro, entre ellos mi padre, el señor Enrique Quevedo Arzate y ya en la década de los 70 se popularizaron, principalmente en Chihuahua, un poquito en Sonora y un poquito en «ChihuahuaDurango».
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SECTOR PRIMARIO
VACAS MEDIANAS RAZA EXITOSA
fue la base del ganado Brangus durante 25 años, prácticamente todas las exposiciones importantes, la mayor parte del ganado y de los socios se concentraban ahí, de hecho, la sede nacional se ubica en esa entidad».
Enrique Quevedo Fernández, Criador de ganado Brangus
Tal ganado se popularizó y lo criaron por todo Estados Unidos; «a México llegan los primeros ejemplares por 1957 en un lote de toros que trajo mi tío Constantino Fernández, eran de registro y venían destinados a trabajar con ganado comercial», explica el ganadero.
ASOCIACIÓN BRANGUS
Es una raza de carne, que produce muy buena calidad derivado de su descendencia del ganado Angus y muy mejor calidad de carne, pero no tiene la adaptación que tiene el ganado Brangus, explica el criador de estos animales.
«Si a eso le agregas que un toro no debe ser más de una vez y media el tamaño de la vaca, esos son los tamaños que manejamos, claro que un toro super preparado para una competencia puede pesar más que eso pero yo estoy
Explica que una vaca de 500 kilos con facilidad te puede dar un becerro de 250 kilos, una vaca de mil kilos jamás te va a dar un tener por lo menos el 50% del peso vivo de la vaca; una vaca de 600 kilogramos te puede dar un becerro de 300 kilos.
El ganado Brangus se puede inscribir en programas de porque tiene más del 50% del ganado Angus; otra ventaja es que son vacas que dan exageradas, que dan becerros de muy buen tamaño
«La Asociación Brangus tiene casi 300 socios en más de 25 estados de la república y registramos entre seis a siete mil animales al año, pero consideramos que tenemos un inventario de alrededor de 15 mil vacas en el país». años esa fue de Brangus, aunque en los últimos años tiene LAS CARACTERÍSTICAS
«En 1982 se forma la Asociación Mexicana de Criadores de mejoramiento genético de la raza y la promoción de esta».
Enrique Quevedo Fernández, Criador de ganado Brangus
«No la tiene porque una raza europea pura no se da al sur, a excepción de algunas zonas, como los Altos de Jalisco o «Este tiene como ventaja su color sólido, tanto el rojo como el negro, pero principalmente el negro; si cruzas el ganado Brangus con ganado cebú puro te da negro y eso automáticamente uniforma el color, sobre todo en las zonas exportadoras de ganado le da un valor agregado a esos becerros si es que se van a ir a la frontera y les mejora la calidad de carne en una generación». Brangus es el Angus de México porque se da en todo el país, tiene la calidad de carne y se adapta».
El ganado Brangus es una raza de tamaño moderado, no es el ganado de tamaño mediano.
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CARNE CERTIFICADA 18
Del rendimiento en canal, apunta que un torillo o una vaquilla te debe de rendir hasta el 60% de acuerdo con su peso, «la vaca Brangus rinde muy bien, a medida que el animal esta más viejo o es diferente, más panzón, te rinde menos, pues los rendimientos y la cantidad de las ganancias con este ganado son excelentes».
En cuanto al índice de reproducción de la vaca, expone que depende mucho de la ganadería, terreno y zona, «un año malo es si me cubren al 80%, hablando del ganado ahí tienes un porcentaje de pérdida entre preñado y destetado, aproximadamente entre el dos y tres por ciento, lo que es normal».
«De hecho, puede inscribirse en programas de carne Angus exageradas, que dan becerros de muy buen tamaño».
Respecto al destete de este tipo de ganado, apunta que es a los siete meses, pero hay quienes utilizan el destete temprano, a los 90 días y desarrollan a los becerros en corral, «pero yo pienso que es un error, ellos dicen que si destetan rápido a la vaca se preña luego luego».
BUENAS LECHERAS «Nosotros nos dimos cuenta de que tener demasiada leche en la vaca a veces produce problemas de mastitis o que se eche a con ubres en tamaño moderado, pero una buena ubre que le dé «Si tengo una vaca que tiene ubre demasiado grande y que el becerro empieza a no acabarse la leche y cosas así, a lo mejor al becerro porque le falta leche, a esa la desecho en ese año».
«El peso del becerro depende mucho de las variaciones del en el ganado registrado».
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx20 GANANCIA CÁRNICA
«Esa genética la van a transmitir al ganado comercial que vayan a trabajar, pero si los destetamos a los 90 días no vamos a saber si esa línea de sangre tiene la capacidad de desarrollar becerros hasta los siete meses».
Un factor fundamental de esta raza son sus pezuñas, de las grandes para adaptarse al calor, «hay mucha polémica de si en el sureste le afecta la radiación solar al ganado negro, pero la verdad es que en Chihuahua hay más radiación».
Con respecto a la resistencia a enfermedades, explica que «no son una raza que enferme especialmente de algo, pero como con cualquier otra raza se debe tener un proceso de adaptación y protocolos que se deben seguir.
DESTETE Y REPRODUCCIÓN
Dice que si un becerro se desteta muy por debajo del peso de destete de su camada por causa de la vaca, «esa vaca se va, llega a suceder muy poco», pero llega a suceder, expone.
Agrega que las madres tienen un instinto materno muy desarrollado, cuidan mucho a su cría, tienen mucha facilidad de parto porque los becerros nacen chiquitos y se desarrollan rápidamente y se adaptan a los terrenos, a las montañas, a la tierra dura.
Y se responde a sí mismo: «Sí, pero la vaca hace la mitad del trabajo nada más y yo pienso que la res tiene que ser capaz de destetar un becerro de siete meses y además tiene que preñarse porque esos genes se van a transmitir a través de los toros que ellos producen».
«En general es una raza que crece mucho en México, ahí en Jalisco, en Tepatitlán, el mejoramiento genético que hacen es impresionante, producen muy buen ganado en la zona de Los Altos, lástima que el status sanitario del estado no permita llevar ese ganado a todo el país con la facilidad que debiera».
DOCILIDAD Y RESISTENCIA
SECTOR PRIMARIO
¿Es agresivo este tipo de ganado? «No, la raza Brahman es muy dócil si tú la tratas bien y es una raza muy brava, si maltratas los animales y esto es muy parecido con el ganado Brangus: si trabajabas sin golpes es una raza que no tiene ningún problema, pero si los maltratas les vas a despertar el «Yinstinto».alos que estamos criando Brangus, por ejemplo, mi
LA MANZANA: LA FRUTA NIVELCONSUMIDAMÁSAMUNDIAL
En Estados Unidos, por otro lado, la producción de manzana en 2021 fue de 2.7 billones de kilogramos, siendo la más baja de los últimos 7 años, ya que Washington y Michigan, que bajaron su producción respecto al año 2020.
631 mil toneladas teniendo a Chihuahua como el estado de mayor producción, aportando el 77.67% de la producción nacional y para satisfacer la demanda se importa el resto de manzanas de otros países, principalmente de Estados Unidos
En el año 2021 en México se produjeron La manzana, la cual es la fruta considerada de mayor consumo a nivel mundial, en México tiene un consumo per cápita de 7.6 kilogramos. En la mayoría de los hogares mexicanos se consume cruda, aunque también es cocinada en postres, o procesada en yogures, jugos, sidra o vinagre, entre otros productos.
Este año podemos ver como las temperaturas en la región de Cuauhtémoc son muy cercanas al rango ideal para la cosecha de manzanas, a diferencia de lo ocurrido en el año 2020, lo que nos dará una manzana de mejor calidad y sabor con la que México seguirá abasteciendo a los consumidores.
En México hay un consumo per cápita de 7.6 kilogramos y solo se producen 631 mil toneladas, por lo que se importa la mayoría de lo que consume el país Por AgTools
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx22 ESPECIAL
RANGO IDEAL
AGRONEGOCIOS
LA PRODUCCIÓN De acuerdo al SIAP, en el 2021 en México se produjeron 631 mil toneladas, teniendo a Chihuahua como el estado de mayor producción, principalmente los municipios de Cuauhtémoc, Guerrero y Namiquipa, aportando el 77.67% de la producción nacional. Es por esto que para satisfacer la demanda nacional se importa el resto de manzanas de otros países, principalmente de Estados Unidos, como podemos verlo en la siguiente Esta importación viene sobre todo de manzanas del estado de Washington, que el año pasado produjo el 81% de todas las manzanas comercializadas dentro de los Estados Unidos.
Y como si se necesitaran más razones para consumir manzanas, estas son buenas para los dientes, al proteger la dentadura, mejorar el estado de las encías y regular el PH de la boca.
Durante el mes de julio, en la central de abastos de Iztapalapa se podían comprar manzanas Golden Delicious de importación o producidas en Chihuahua, mientras que el precio de la manzana nacional alcanzo un máximo de 37.89 pesos por kilogramo y la de importación llegó hasta 52.94, es decir 39.7% más costoso.
polifenoles, antioxidantes, vitaminas B1, B2, B6 y C, fósforo, potasio y calcio. La manzana, también contiene ácido málico y tartárico, lo que facilita la digestión de aquellos alimentos que posean un alto contenido en grasas. Un 85% de la composición de la manzana es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante, además ayudan a reducir los niveles de colesterol, los niveles de azúcar en sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, combatir el estreñimiento y eliminar toxinas al ser estimulante de los riñones y el hígado.
Los días tres y cuatro de noviembre de 2022 llevaremos a cabo la primera edición del Congreso Internacional Agroalimenticio (CIA), evento organizado por el Consejo Agropecuario de Jalisco.
+52 33 3225 9611 cdaaj informa 24 CDAAJ INFORMA CDAAJ
Jalisco es el líder en producción del sector agroalimentario con más del 12% de PIB agropecuario nacional, entidad que cuenta con vías de comunicación adecuadas, carreteras y aeropuerto internacional con vuelos directos a una variedad de Además,destinos.contamos con las instalaciones de Expo Guadalajara, que nos dan el escenario perfecto para el desarrollo del evento, la comodidad y seguridad de los
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Esta variedad es el fruto que ofrecen las palmeras datileras Phoenix dactylifera, el cual es jugoso, tierno y dulce, originario de Irak y la antigua Persia, e incluso en Marrucos este tipo solo estaba reservado para la realeza, aunque hoy todos pueden comerle porque lo cultivan en muchas regiones y países como el Norte de África, Estados Unidos y México.
El dátil parece una frutilla más, pero en realidad es un superalimento con muchas propiedades nutracéuticas, cultivado desde los albores de la humanidad en los desiertos de Mesopotamia, pero adaptado a México con gran éxito, especialmente la variedad Medjool, pues la palmera datilera puede sobrevivir en climas muy cálidos, desérticos y hasta soporta el agua salada.
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20 mil toneladas de dátilesEn México se producen cerca de
EL DÁTIL DEL DESIERTO
Sin embargo, en el norte de la nación, concretamente en el Valle de Mexicali y parte de Sonora, este cultivo cobra auge, ya que a nivel nacional el kilogramo alcanza desde los 150 hasta los 500 pesos, aunque es un cultivo de largo proceso, pues las palmeras datileras tardan de seis a 10 años en producir este delicioso fruto.
MEXICANO, UN SUPERALIMENTO ZLAA«A»LADE DE LA «A» A LA Z
UN SUPERALIMENTO
Por si fuera poco, también es rico en triptófano y aporta pocas grasas al contener vitamina A, vitamina D, vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9), del que se dice que ayuda a prevenir la obesidad, enfermedades del corazón y el cáncer de colon. Además de todo ello, ayuda a mantener la salud del sistema nervioso, pues son ricos en potasio y reducidos en sodio, por lo que pueden reducen el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular; además algunos nutriólogos dicen que ayudan a controlar la hipertensión, aunado a que contiene 1.8 gramos de proteína.
Uno de los cultivos más antiguos de la civilización humana, la palmera, produce uno de los frutos más deliciosos y nutritivos, el dátil Medjool
Los dátiles fueron introducidos al nuevo mundo por los españoles y actualmente se cultivan en California, Arizona, Texas y México, pero los principales países productores y exportadores son Iraq, Arabia Saudita, Argelia, Paquistán, y Marruecos, a los que se sumaron como productores menores Sudáfrica, Australia, Grecia, Sicilia y el sur de Europa, cultivo que según la FAO genera 5.2 millones de toneladas anuales.
Para muchos, el dátil es un superalimento, pues es rico en el cual tiene un elevado contenido de calorías, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía.
DATIL MEDJOOL
Por Amado Vázquez Martínez
el 95% por ciento de los cuales son de la variedad Medjool, que produce frutos carnosos y de gran tamaño, de los cuales el 60% se exportan a EE.UU. y Europa.
Hablar de dátiles en un país como el nuestro podría parecer absurdo porque los mejores son cosechados en regiones muy distantes de Oriente Medio y África del Norte, donde se cultivan desde hace miles de años, pero sin embargo nuestro país ya es el tercer productor mundial de esta variedad de fruta.
Entre los dátiles más comercializados están el tunecino Deglet Noor, llamado «dátil de la luz», de piel lisa y brillante, considerado el mejor de todos y el dátil Medjool, de piel arrugada y textura parecida a la de un caramelo, cultivado en México.
Esta variedad de fruta es muy valorada por su gran tamaño y sabor, pues alcanza hasta cinco centímetros, cuya pulpa es muy dulce, tierna y jugosa, que en su etapa madura se convierte en una masa de oscura, arrugada y blanda que pueda desprenderse fácilmente del hueso y de su piel, cuyo principal uso es en la repostería, según el portal visitelche.com.
EL DÁTIL MEDJOOL EL DATO Lo producen las palmeras datileras de la especie Phoenix dactylifera, el cual es jugoso, tierno y dulce, que tiene su origen en Irak y la antigua Persia, e incluso en Marruecos este tipo de fruto solo estaba reservado para la realeza, aunque hoy todos pueden comerle porque lo cultivan en muchas regiones y países como el Norte de África, Estados Unidos y México.
Sin embargo, también es sembrada y cultivada en Sonora, particularmente en la región de San Luis Río Colorado, donde producen alrededor de unas nueve mil toneladas en una De lo que todo el país produce (20 mil toneladas promedio), el nacional, a lo que Edgar añade que los principales destinos de venta en el extranjero son Estados Unidos, Australia y una
ABUNDANTE COSECHA un rendimiento promedio de entre siete y nueve toneladas por los 100 pesos, aunque comercialmente muchas marcas cuadruplican o quintuplican el precio. que requiere de unos ocho por ocho metros, lo que representa unas 156 palmeras por hectárea, mismas que después de 10 o 12 años comienzan a producir entre 70 a 100 kilos.
DÁTILES MEXICANOS Para conocer los detalles de este cultivo en el país, platicamos con Edgar Ramírez, quien radica en la zona del Valle de Mexicali y quien tiene una explotación de palma datilera de la variedad Medjool, de piel arrugada y textura parecida a la de un caramelo de café. Dice que su familia es productora de dátiles desde hace varias décadas y en su caso tiene el legado familiar desde hace 20 años que le dejó su padre, quien le transmitió sus enseñanzas de lo aprendido sobre la palma datilera cuando emigró a Coachella, Estados Unidos. Sus conocimientos los traduce en una producción importante, pues sembrar palmeras es toda una ciencia, ya que en el caso de Mexicali, producen unas ocho mil 179 toneladas anuales en toda la región, como ocurrió en 2021.
TIERRA FÉRTIL Edición NacionalGuadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx 27DE LA A «A» LA Z
Los productoresprincipalesson países desérticos como Egipto, Arabia Saudita, Irán y Argelia, países que se enfrentan a la escasez de agua, lo que propicia cultivar la palma datilera porque soporta climas cálidos y áridos y tolera hasta el agua salada.
EL CULTIVO
En la actualidad existen unas tres mil hectáreas cultivadas con palmeras de dátiles en el país, que producen en promedio de 6.6 a 7.0 toneladas por hectárea y que en cifras del SADER representan una producción de 19 a 20 mil toneladas anuales.
Explica que es un noble cultivo, pero a muy largo plazo, ya que a partir de los seis años produce muy poco, pero a los 10 alcanza su pico de producción para comenzar a dejar alguna utilidad y cita que en general, su ganancia es de alrededor del 30 por ciento.
De las plagas, dice que es un cultivo noble, porque hasta el momento solo saben de afectaciones del picudo rojo ocasionales, por lo cual realizan maniobras preventivas y colocan trampas para la palomilla, trabajo realizado en conjunto con el INIFAP, para prevenir cualquier tipo de enfermedad.
Es superalimentoun rico en hierro, potasio, calcio y magnesio; fuente importante de fibra. proteína.1.8además,deexcelenteUnafuenteenergía,contienegramosde nutricionalAporteycultural
Las palmerasresistentes
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx28 DE LA «A» A LA Z
Y aunque parezca increíble, en un congreso internacional de palma datilera celebrado en Abu Dabi en marzo pasado, cuenta que llevó dátiles Medjool de su huerto y quedaron sorprendidos los productores del Medio Oriente por el tamaño y la calidad del dátil mexicano. Y es que en nuestro país, el 95% de los productores producen dátiles Medjool, pues es la palmera mejor adaptada a México, la cual genera frutas de buen tamaño y con un sabor inigualable, envidia de los productores de Oriente Medio y África del Norte.
El riego de las palmas se hace por goteo y a medida que crece, cambian el riego a los seis o siete años, «no es muy demandante de agua, pero en la época de calor, en su etapa juvenil, la parte de abajo debe estar húmeda para soportar las altas temperaturas, que llegan hasta los 52 grados».
En agosto, cuando el fruto pasa de amarillo a color marrón, siempre toman la precaución de colocarle una malla de vivero al racimo para que no lo devoren los pájaros y los insectos perniciosos.
A lo largo de la historia se han cultivado unas seis mil especies de plantas para alimentar al ser humano y actualmente solo ocho genera 50% de las calorías diarias, por lo que su cultivo, rentable, es aún incipiente.
«No es muy común el dátil Medjool de este tamaño; en Israel lo producen mucho, pero la mayor parte, a lo mejor todo, lo exportan a la zona europea, pero el dátil de calidad se queda en Medio Oriente y comparado con lo que se produce en México, no hay parámetros», expone Edgar, al indicar que espera contactos con franceses para exportar a ese país.
medioImportantedevida El cultivo de este tipo de palmeras es importante en regiones que tienen pocas precipitaciones o casi inexistentes, pero a últimas fechas están amenazadas por la plaga del picudo rojo, la cual combate la FAO en diversas naciones.
Por esa causa, en cada hectárea siembran estratégicamente de cuatro a cinco machos desde donde soplan los vientos entre todas las palmeras productoras de dátiles.
La palma de esta especie datilera dura de cinco a seis años en generar los primeros frutos o ensayos, y a partir de los tres años en adelante genera hijuelos, que se extraen con técnicas promedio, cada palmera genera unos 20 hijuelos a lo largo de su crecimiento.
Luego viene el deshaije o raleo, proceso en el cual quitan los dátiles de un hilo, pues cabe recordar que un racimo lo conforman muchos hilos y solo le dajan de 40 a 45 hilos para que después, en cada uno dé entre 10 y 12 dátiles, lo que les da espacio para crecer, proceso clave para alcanzar el llamado tamaño jumbo.
De este cultivo, hay palmas machos y palmas hembras, de polen y aplicarlo a la palma hembra, pues no existen polinizadores naturales efectivos».
De agosto a septiembre llevan a cabo la cosecha cuando el calor es aún fuerte en la región, «es algo de trabajo pesado porque tienen que aguantarse las altas temperaturas» y cita que lo primero que hacen es poner a punto una máquina con un elevador y una canastilla, desde el cual deslizan manualmente un soporte con una canastita que corta el Elracimo.dátil pasa a las personas encargadas de seleccionarlo por tamaños y madurez, para luego armar presentaciones de uno, tres y cinco kilogramos por caja con tamaños que van del jumbo, que contiene de 37 a 45 dátiles; el lash, de 43 a 50 dátiles; el fancit, de 55 a 71 dátiles y hasta el mixto, con una cantidad de 76 a 80 dátiles.
CULTIVO NOBLE
Precisa que cada vez la variedad Medjool cobra mayor importancia, aunque comienzan a introducir nuevas y los productores atacan otros proyectos e investigaciones para obtener más rendimiento en un menor tiempo.
Las ventajas de los
SABOR INIGUALABLE
Desde hace cinco mil años se cultiva en regiones desérticas en Oriente Medio y África del Norte por ser fuente de nutrientes y calorías que dan seguridad alimentaria y nutricional.
RALEO Y COSECHA
Ya en mayo empiezan a hacer el raleo y luego realizan su programa de fertilización, aunado a que han mejorado la humedad al perforar un pozo que permite llevar agua rodada en determinadas etapas al cultivo, gracias a lo cual aplican el triple 16 o triple 18 tres o cuatro veces por año para dotar a la palmera de potasio y calcio.
Son
sinCultivonutritivosmuyexplotar
que como en otros años será de gran utilidad para que podamos seguir mecanizando el campo»
LA CONTAMINACIÓN
Sobre el trabajo realizado junto con los cañeros, dijo que los productores aprovecharon los recursos en años pasados y lo demuestran en los niveles de productividad y la efectividad de las unidades de maquinaria adquirida, desde cosechadoras hasta otras máquinas vitales para la mecanización de la vara dulce.
SECTOR IMPORTANTE Consideró como importante apoyar a este sector que tiene que ver con la necesidad de seguir implementando prácticas para disminuir las emisiones de gases a la atmósfera y frenar el efecto «Tenemosinvernadero.ungran avance, pero es complicado por las condiciones que tenemos en las mismas parcelas. Es complicado también adoptar nuevas prácticas, pero poco a poco vamos dando abonan a que nuestra actividad sea más redituable, más rentable y más efectiva», añadió Camacho Sevilla.
CONTRA
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx30 JALISCO TF/Redacción COSECHA EN VERDE
Cada organización cañera participante recibirá una parte del costo total de una unidad, que van desde cosechadoras hasta cargadoras de caña, tractor agrícola, hidráulicos,incorporadoradesmenuzadora,yremolquesentreotras.
Cabe señalar que cada organización recibirá una parte del costo total de una unidad, que van desde cosechadoras hasta cargadoras de caña, tractor agrícola, desmenuzadora, incorporadora y remolques hidráulicos, entre otras.
En la entidad operan seis ingenios: José María Martínez, Tamazula, Bellavista, Melchor Ocampo, San Francisco Ameca y José María Morelos, precisa SADER-Jalisco.
«Son 20 millones de pesos que se distribuyen en sus organizaciones, que estoy segura que como en otros años será de gran utilidad para que podamos fortalecer las actividades, que podamos seguir mecanizando el campo», resaltó Ana Lucía Camacho Sevilla, titular de la SADER-Jalisco al las organizaciones cañeras.
Del gremio cañero, Roberto Ochoa, líder del Sistema Producto Caña de Azúcar, agradeció el esfuerzo que ha hecho el Gobierno de Jalisco para trabajar en favor del sector productor de azúcar del país.
«Siempre queremos más porque pasamos por tiempos difíciles; el tema de la mano de obra se viene agudizando más, pero seguimos de la mano (con el Gobierno estatal) para seguir fortaleciendo la economía de las familias cañeras del estado», comentó.
La zafra, como se le conoce a quemar la caña antes del corte, genera una gran contaminación y para frenarla, en 2014 fueron compradas 14 cosechadoras de caña en verde para sumarlas a la batalla para evitar la reducción de quemas en los cañaverales, que además hizo ahorrar recursos en mano de obra e incremento en la producción.
«Son 20 millones de organizacionesdistribuidospesosencañeras, Ana Lucía Camacho Sevilla Titular de la SADER-Jalisco
JALISCO
Esta labor la impulsó el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER-Jalisco), que hasta la fecha se mantiene y para el ejercicio presupuestal de este año, fueron destinados 20 millones de pesos para mecanizar aún más a los cañeros.
Jalisco es el segundo productor de caña del país, solamente superado por Veracruz y en Jalisco es de gran importancia al contarse con municipios cañeros relevantes como Casimiro Castillo, La Huerta, Cuautitlán de García Barragán, Grullo, El Limón, Tamazula, Tecalitlán, Tuxpan, Pihuamo y Zapotiltic.
También son cañeros Acatlán de Juárez, Villa Corona, Tlajomulco de Zúñiga, Zacoalco de Torres, Ahualulco de Mercado, Ameca, San Juanito de Escobedo, El Arenal, Cocula, Etzatlán, Magdalena, San Marcos, San Martin, Tala y Teuchitlán, entre otros.
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Con el reciente inicio de la exportación de aguacate de Jalisco a Estados Unidos, quedó en evidencia un largo camino de los aguacateros jaliscienses por alcanzar la excelencia en la producción del fruto y también dejó ver a los personajes que lograron la hazaña, como Saúl Medina Villanueva.
En el libro de los personajes del campo de Jalisco Saúl ya tiene escrita su página, pues tan solo su empresa, Grupo Cerritos, aporta una tercera parte del fruto que comenzó a enviarse al vecino del norte tras una azarosa epopeya llena de traspiés para llevar esta delicia mexicana a las mesas estadounidenses.
«Es común el apoyo porque solos no podemos hacer nada, ocupamos al gobierno municipal, estatal, al federal y fundamentalmente al Senasica y al Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado más ASICA)».
«Se abre una nueva oportunidad para todos los que quieren hacer las cosas bien, es una cadena, productores, trabajadores y también el mercado tiene una alta expectativa del aguacate de Jalisco, entonces también hay que honrar eso, no hay que quedar mal».
DE LA CONSTANCIA EL VALOR EN LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE 32 HISTORIA DE VIDA
Y para exportar a EE.UU. «Participamos 17 empaques, los que gestión de todo el sector, ahorita dirigida por Javier Medina que es mi hermano; fue trabajo de todo el sector, la fortaleza de APEAJAL y Javier ya tiene muchos años exportando y pues ya tiene más experiencia en todo el proceso y también en las relaciones, conocimiento, etc.»
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Con la exportación del aguacate jalisciense, dice, «no nada más se el que va a empezar, pero espero que en un futuro todos los estados puedan exportar».
«Con la exportación del aguacate jalisciense Saúl Medina Villanueva, Presidente Grupo Cerritos
Para Saúl Medina Villanueva, producir el «oro verde» es cuestión de constancia y honestidad a lo largo de décadas
Por Amado Vázquez Martínez
¿Son toda la familia Medina…?
«Estamos ahí como familia Medina participando, pero hay muchos empaques y productores; hasta el día de hoy nuestra exportación era fuera de Estados Unidos, exportábamos a Europa, Japón, Países Bajos, etc.».
EMPRESA FAMILIAR El Presidente de Grupo Cerritos hace una retrospectiva de la voluntad por generar más aguacates y empleos para la gente del campo del sur de Jalisco, en especial para las mujeres, que son el 70% de su planta laboral que ronda los tres mil trabajadores promedio.
«Detrás de la exportación, pasaron varios gobiernos, organismos como Senasica, APHIS-USDA, etc., ha habido mucha gestión, compromiso del sector y realmente hoy estamos abriendo esa puerta que tuvimos cerrada por muchos años».
para todo México, ahorita Jalisco es el que va a empezar, pero espero que en un futuro todos los estados puedan exportar».
fruticultor en su planta del sur de Jalisco: «Se ha venido trabajando hace poco más de 10 años tras conformarse la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, A.C. (Apeajal), donde nos unimos como sector para empezar a gestionar esta apertura».
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx36 Por Amado Vázquez Martínez LA DALIA, LA FLOR OFICIAL DE MÉXICO NUESTROLO
Algunos hallazgos antropológicos evidencian la presencia de paredes que datan de los siglos XVI y XVII, lo que indica la importancia que tuvo en esa época para nuestra cultura. En tiempos recientes, se creó el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos (SINAREFI), dirigido por la doctora Sol Ortiz, organismo que cuenta con un Comité de recursos genéticos para la alimentación y la agricultura.
Este organismo constituyó la Red de Dalia, que es una estructura formada por investigadores y académicos de instituciones de investigación para lograr la preservación y Cabe señalar que en la actualidad existen siete variedades de dalias creadas en la Universidad Autónoma de Chapingo y cuatro del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas (COLPOS), para enriquecer el acervo de esta planta endémica de nuestro país, igual que la Flor de Nochebuena, entre otras ya extendidas por el mundo, como el Cempasúchil.
FLOR NUTRACÉUTICA de acuerdo al investigador Eliseo Sosa Montes, son importantes y lo sabían bien los pueblos originarios de México, ya que se caracteriza por ser una fuente de nutrientes para el humano o los animales.
Contiene carbohidratos, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y agua, además tiene propiedades alimenticias al contener antioxidantes, utilizada -y aún hoy-, como medicamento, antibiótico, fuente de hormonas, de pigmentos, prebióticos y probióticos.
TIERRA FÉRTIL Edición NacionalGuadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx 37LO NUESTRO FLOR MUNDIAL
Añaden que posee altos contenidos de inulina, azúcar natural que puede ser útil para regular los niveles de glucosa en la sangre y para disminuir el daño físico debido a la tuberosa o en forma de bulbos, pero el presidente Adolfo López Mateos designó por decreto a la Dalia como Flor Nacional de México, a petición de la Sociedad Botánica de México y otros organismos. En 2007, la Sociedad Mexicana de la Dalia instauró el 4 de agosto como Día Nacional de la Dalia, la cual era cultivada desde unos 600 años antes de la era cristiana.
«XICAMITI», FLOR DE CAMOTE El 13 de mayo de 1963 EL DATO
Esta planta ha sido considerada desde tiempos de los aztecas como alimento, medicina y ornamento, cuyas raíces se usaban para saciar el hambre y las necesidades de agua, domesticada hace unos 600 a.C. como una planta cultivada particularmente en la zona del lago de Xochimilco desde tiempos inmemoriales.
Las cinco especies de Dalia, -D. brevis, D. campanulata, D. coccinea, D. merckii y D. hortorum-, presentan, de acuerdo a investigadores mexicanos, una raíz que posee características nutritivas por sus ingredientes energéticos, con buenos rendimientos y altos niveles de carbohidratos solubles.
En la actualidad existen 43 especies de dalia, 35 de las cuales son endémicas de nuestro país, centro de origen, donde los aztecas las domesticaron, cultivaron, cruzaron y reprodujeron hasta crear una asombrosa diversidad que hoy engalana los jardines del mundo, especialmente de Europa y Estados Unidos. En México aún existen distintas variedades silvestres y los principales estados productores son Puebla, Estado de México, Veracruz, Ciudad de México y Tlaxcala; mientras que en el mundo se cultivan unas 50 mil variedades. raíz tuberosa o en forma de bulbos, pero también
De acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la dalia es una planta muy importante a nivel mundial, cultivada virtuosas, pero también una de las más bellas por presentar
ALIMENTO Y MEDICINA
TIERRA FÉRTIL Edición Nacional Guadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx38 LO NUESTRO Otros de los productos que podrían obtenerse de la dalia es aprovechar sus raíces tuberosas para la obtención de NUEVAS VARIEDADES GRAN ORNAMENTAL NUTRACÉUTICASPROPIEDADES
VACUNA
CONTRA
UNA HECTÁREA DE NOPAL?
PRÓXIMA EDICIÓN
Es la primera raza compuesta norteamericana, desarrollada por. Tom Lasater en 1931 al sur de Texas, de la que te hablaremos en nuestro número de octubre.
La Peste Porcina Africana (PPA o ASF, por sus siglas en inglés) es una enfermedad viral altamente contagiosa y mortal para los cerdos domésticos y silvestres, que puede confundirse con la Peste Porcina Clásica (PPC) u otras enfermedades de origen bacteriano, aunque en Vietnam ya producen una vacuna que inmuniza a la piara por seis Segúnmeses.Amexitec, A.C., la PPA se transmite por el contacto directo con los animales enfermos o con cerdos portadores asintomáticos, por garrapatas, contacto con Actualmentecontaminados.la
PPA -que no afecta a humanos-, tuvo gran impacto en la porcicultura y la seguridad alimentaria a nivel mundial y basta con analizar las estadísticas del brote que sufrió China en 2019 al perder el 27% de su piara de 428 millones de cabezas. investigado y producido con éxito una vacuna contra la PPA, biológico llamado La inmunidad dura seis meses y asegura que los resultados experimentales han demostrado que logra una protección del 100% de los animales vacunados en condiciones de laboratorio y del 80% en granjas.
LA FLOR DE JAMAICA AGRICULTURA: la que se elaboran deliciosas aguas frescas, postres y dulces, es toda una importante agroindustria.
LA PRODUCCIÓN DE CARNE AGRONEGOCIOS: Gradualmente, México se consolida como un gran productor y exportador de carne gracias a la gran sanidad e inocuidad de que goza el país.
PRODUCEN VIETNAMITA LA PPA AGROAGENDA// EXPO AGROALIMENTAB 29 septiembre al 1º de octubre 2022 Centro de Convenciones y Exposiciones Chihuahua chihuahua gob.mx CURSO INTAGRI CULTIVO DEL AGUACATE 22 al 23 septiembre 2022 Guadalajara, Jal. intagri com EXPO GANADERA 2022 06 al 30 de octubre 2022 Glorieta del Tlaquepaque,Álamo,Jalisco cuandopasa.com EXPO LAC DEL BAJÍO 2022 12 al 13 de octubre 2022 Poliforum, León Guanajuato expolacdelbajio.com TF/Redacción una vacuna que inmuniza por seis meses a los cerdos SECTOR PRIMARIO:
Esta cactácea originaria de México, es una mina de oro para zonas con poca agua, alternativa de cultivo para campesinos de tierras poco aprovechadas
EL NUEVO BEEFMASTER SECTOR PRIMARIO: ¿CUÁNTO CUESTA SEMBRAR
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TIERRA FÉRTIL Edición NacionalGuadalajara, Septiembre 2022 www.tierrafertil.com.mx INICIO DE CLASES Semestral: 15 de agosto. Cuatrimestral: 5 de septiembre.
